Impasto per casette di marzapane souvenir. Casa di pan di zenzero, ricetta con foto passo dopo passo

Ci sono abbastanza idee, lasciati ispirare e crea la tua bellissima casa. Ti divertirai moltissimo!

E farò di tutto affinché tu non abbia problemi con il test, né con i modelli, né con il design!

Le casette di marzapane da favola appartengono e, proprio come i regali sotto l'albero di Natale. Che sia fatta o acquistata, ogni casa di marzapane può essere decorata in modo affascinante con glassa e dolciumi.

Cominciamo con il test per la casa.

I. Master class culinario Ricetta dell'impasto della casa di pan di zenzero

Primo: costruire una casa non è un compito veloce, pianifica il minimo 2 giorni per la casa:

• il 1° giorno bisogna cuocere l'impasto per la casa e lasciarlo raffreddare bene affinché la casa sia stabile;
• il 2° giorno puoi montare la casa e decorarla... Oppure puoi decorarla già il 3° giorno.

Secondo: comprare tutto in anticipo ingredienti necessari per la casa, pensa all'illuminazione (il LED è più adatto per illuminare la casa). Fai una lista per non dimenticare nulla.

1. Impasto

Prodotti per 1 casa

1 kg di farina + per spolverare
300 g di burro freddo, a cubetti
2 cucchiai. condimenti per pan di zenzero

Se non vuoi acquistare una miscela già pronta, preparala tu stesso secondo la ricetta:

35% coriandolo, 30% cannella, 10% cardamomo, 10% noce moscata e 5% ciascuno di chiodi di garofano, anice stellato e pimento.

- per 20 g di composto

7 g di coriandolo
6 g di cannella
2 g di cardamomo
2 g di noce moscata
1 g di chiodi di garofano
1 g di anice stellato
1 g di pimento

(Mescolare il tutto e macinare in un macinacaffè. Conservare per non più di un mese in un barattolo di vetro a chiusura ermetica).

2 cucchiai. polvere di zenzero
1 cucchiaio. bicarbonato di sodio
450 g di zucchero di canna
3 uova grandi
Sciroppo da 225 g

Cucina

2. Impasto con miele

150 g di burro
350 g di zucchero
350 g di miele
900 g di farina
2 cucchiai di cacao in polvere
2 pacchetti di spezie
2 cucchiai di potassio (acquistalo in farmacia!)
2 uova

Cucina

II. Casa di pan di zenzero: come realizzare modelli

Preriscaldare la stufa in anticipo 200°С.

Prepara i modelli per la casa ritagliandoli da un cartone spesso.

Etichetta le parti della casa. È possibile utilizzare il modello fornito oppure utilizzarne uno proprio.

Dividere l'impasto in 4 parti.
Su carta da forno stendete ogni pezzo di pasta ad uno spessore di 6 mm.

Usando un coltellino affilato, ritaglia le forme della casa secondo i modelli.

Avrai bisogno di 2 modelli per il muro, 2 modelli per il tetto e 2 modelli per le parti laterali.

Non buttare via gli avanzi: torneranno utili.

Posizionare le sagome di pasta ritagliate su una teglia insieme alla carta.

Stendere nuovamente l'impasto rimasto fino ad uno spessore di 3 mm e tagliato per piastrelle 75 cerchi diametro 3-4 cm.
Se ti avanza dell'impasto, puoi anche ritagliare figure di animali o alberi di Natale.

Cuocere le parti per la casa 8-12 minuti fino a quando l'impasto sarà sodo e dorato.

Cuocere le “piastrelle” 6-9 minuti.

Lasciare raffreddare ciascuna teglia per 3-4 minuti, quindi adattare tutte le sagome, allineando i bordi con le sagome.

Usa un piccolo coltello affilato per ritagliare finestre, porte e altre aperture: ad esempio, per l'illuminazione avrai bisogno di un foro nella parte superiore del lato.

Cos'altro puoi cuocere con l'impasto del pan di zenzero?

Ghirlanda di Natale.

Alberi di Natale e animali.

Varie figure.

E decora la torta.

III. Master class culinario Casa di marzapane: assemblare e decorare la casa

Per assemblare la casetta vi servirà lo zucchero a velo.

Prodotti

2 albumi d'uovo
750 g di zucchero a velo

Cucina

Mescolare 250 g di zucchero a velo con acqua fino a ottenere una massa densa e viscosa.

Immergere ogni "piastrella" per ¼ nella glassa e posizionarla su una gratella ad asciugare.

Mescolare 500 g di zucchero a velo e 2 albumi fino a formare una pasta densa e viscosa.

Riempi i cornetti: uno con un beccuccio dal foro piccolo e il secondo con un beccuccio dal foro più grande.

Tenete la glassa nella ciotola sempre coperta.

Incolla le tegole sul tetto.

Per assemblare la casa, applica lo smalto sui bordi delle parti della casa e "incollali" insieme, premendoli insieme.

Inoltre, "sostenere" la casa dall'interno finché tutto non sarà completamente asciutto.

Decora la casa con la glassa.

Quando la casa si sarà asciugata bene, potrete “incollare” il tetto e continuare a decorare la casa utilizzando dolci di ogni genere.

È meglio partecipare almeno al processo di assemblaggio della casa due.

Nel video troverete le case più belle da seguire. Buona visione!

NEVICARE- schiacciare le caramelle con il mattarello, mescolare con scaglie di cocco e zucchero a velo.

MINI case di pan di zenzero per tazze o muffin sono davvero carini! -Puoi costruire un piccolo villaggio sul tavolo. Queste dolci casette possono essere servite con una tazza di tè e cioccolata calda.

lecca-lecca possono essere usate come lanterne.

E fallo Casa UTILE , decorandolo con mais e altri fiocchi, cereali, noci e semi.

casa di pan di zenzero con ALBERI. Per poter posizionare l'albero di Natale 3D davanti alla casa di marzapane, ritaglia due volte la forma dell'albero di Natale. Il primo albero viene tagliato dal basso al centro e il secondo albero viene tagliato dall'alto al basso fino al centro. Possono quindi essere spostati in una croce come un albero 3D.

ALBERI. Si possono realizzare facilmente dei graziosi alberi di Natale innevati utilizzando biscotti a forma di stella di diverse dimensioni. Incollateli insieme e poi decorate con la glassa.

...o questi alberi di Natale.

Pan di zenzero moderno casa con pareti concave o convesse . Per curvare i lati delle pareti di pan di zenzero, posizionatele su una pipa o un vaso da fiori subito dopo la cottura e lasciatele raffreddare.

Come una casa di pan di zenzero SCATOLA per biscotti.

Se il tetto è tenuto fermo con del nastro adesivo, la casetta può essere utilizzata anche come scatola per i biscotti. Che regalo!

Pan di zenzero casa con ILLUMINAZIONE . Naturalmente puoi disegnare le finestre oppure farle sembrare vere... L'illuminazione a LED regalerà una romantica serata invernale in casa.

Le finestre per una casa di marzapane possono essere realizzate in questo modo:

- tagliare la marmellata molto sottilmente e incollarla al posto della finestrella;
- schiacciare le caramelle e metterle nella finestra, scaldare in forno finché il caramello non si scioglie. In questo caso è meglio cuocere leggermente le torte la prima volta.
— cuocere il caramello e versarlo nella sagoma della finestra (sulla pellicola). Il resto del caramello può essere utilizzato per incollare insieme la casa.

Posto in giro per la casa varie figure .

I bambini saranno molto felici se regali loro una casa del genere, ma saranno ancora più felici se la costruirai insieme.

A proposito, non dovrebbero esserci scuse per non avere tempo! - dopo tutto, puoi costruire una casa da biscotti già pronti e dolci .

C'è una casa o no? “I tuoi figli prenderanno questa decisione.” Ma sappi che la casa resta commestibile 1 settimana.

E per aiutare anche te - infografica per fare una casa di marzapane.

La preparazione alle vacanze di Natale richiede molto tempo. Per compiacere i bambini e aggiungere un'atmosfera festosa, crea la tua casa di marzapane. Diventa creativo e decoralo prodotti disponibili. Naturalmente, puoi acquistare spazi vuoti già pronti, ma prenderemo in considerazione diverse opzioni per la "costruzione" indipendente.

Casetta di pan di zenzero: ricetta fai da te passo dopo passo

L'intero processo può essere suddiviso in più fasi, a ciascuna delle quali dovrebbe essere concesso abbastanza tempo affinché il risultato non deluda. Vale subito la pena notare che la struttura si indurisce rapidamente. Pertanto, è meglio cuocere la casa di pan di zenzero immediatamente prima della festa o usarla solo per la decorazione.

Come preparare l'impasto per i dolcetti?

Le torte già pronte dovrebbero mantenere la loro forma, quindi le useremo pasta frolla. Fai immediatamente scorta di varie spezie in modo che la tua festosa casa natalizia attiri l'attenzione con i suoi aromi. Ci sono due opzioni impasto già pronto. Diamo un'occhiata più da vicino a loro.

1 modo. Per lui prenderemo:

• 1 chilogrammo farina da forno;
• ½ cucchiaino. soda;
• 3 uova;
• 200 g ciascuno di zucchero e burro;
• la stessa quantità di miele;
• zenzero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, pimento aggiungere ¼ cucchiaino.

Per prima cosa, usando un mortaio, macina tutte le spezie. Aggiungi un po' di miele riscaldato, zucchero semolato, uova e burro, che se necessario può essere sostituita con margarina ad alto contenuto di grassi. Mescolare tutto bene.

Unisci separatamente la soda con la farina, quindi aggiungila gradualmente miscela piccante, impastare la pasta. Lo inseriamo sacchetto di cellophane e metterlo in frigorifero per diverse ore.

Metodo 2. L'impasto per la casetta di marzapane sarà: gusto cioccolato. L'unica cosa che dovrà essere cambiata è lasciare solo lo zenzero e la cannella dalle spezie e rimuovere esattamente 4 cucchiai dalla composizione. l. farina, che in questa ricetta sostituirà il cacao. Prepariamo l'impasto come nella prima versione.

Glassa per dessert natalizio

Puoi anche usare 2 tipi di glassa. Ma quello principale è la glassa.

Per cucinare, preparare i seguenti prodotti:

• 2 albumi;
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• 400 g di zucchero a velo.

Quando vuoi compiacere i tuoi cari e preparare loro qualcosa di veramente favoloso, puoi tranquillamente provare a preparare una casa di marzapane. Questo dessert delizioso non richiede particolari abilità di cottura, anche se dovrai dedicargli un po' di tempo per creare una vera e propria favola gustosa.

La ricetta della casa di pan di zenzero passo dopo passo

La stessa casa di marzapane “Fiaba” è composta da tre componenti principali:

• Adatto piccolo caramelle colorate;
• Glassa proteica (glassa);
• E una base di pan di zenzero.

Per le caramelle, i lecca-lecca già pronti sono i migliori forma rotonda come M&M's Ma la glassa e l'impasto devono essere preparati.

Preparare l'impasto per la casa di marzapane:

Ci sono molte opzioni per l'impasto adatto per una casa di marzapane. La condizione principale per la scelta di una ricetta è che l'impasto sia di plastica e che sia possibile ritagliarne le forme. A questo scopo potete usarlo con un minimo di ingredienti, oppure potete impastare impasto tradizionale per la casa di marzapane di Capodanno.

Opzione 1. Impasto speziato al miele

Avrai bisogno di:
3 tazze di farina setacciata di alta qualità;
4 cucchiai di miele;
100 g di zucchero semolato secco;
50 g di burro grasso;
2 uova;
1 cucchiaino (livello) di bicarbonato di sodio normale;
2 cucchiai (facoltativo) di cognac;
50 ml di acqua;
1 cucchiaino di spezie (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero, noce moscata);
Teglie da forno;
Carta pergamena;
Modelli per una casa di marzapane.

Preparazione passo dopo passo:

Devi versare l'acqua in una ciotola profonda. Manda qui miele, zucchero e burro.

Tutti gli ingredienti devono essere riscaldati. È molto importante assicurarsi che la miscela non bolle. La temperatura di riscaldamento approssimativa è di circa 70 gradi.

Quindi è necessario aggiungere le spezie e metà della farina misurata alla massa. Non togliere dal fuoco!

Mescolando velocemente con un cucchiaio o una spatola, è necessario preparare l'impasto, evitando la formazione di grumi.

Consiglio. Se però non è possibile evitare la formazione di grumi, un setaccio può salvare la situazione. Basta strofinare la miscela finita e la miscela diventerà uniformemente omogenea.

In questa forma, il futuro impasto deve essere lasciato raffreddare. Quindi le uova e il cognac vengono inviati qui.

E solo allora la farina rimanente viene aggiunta all'impasto. A questo punto è necessario impastarlo bene in modo che la massa risulti molto liscia.

Arrotolare l'impasto finito in una palla, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in un luogo freddo per 1 ora.

Successivamente, puoi ritagliare le future parti della casa dall'impasto stendendolo e utilizzando delle sagome.

Cuocere tutte le parti su una teglia rivestita di pergamena in forno preriscaldato a 190 gradi per 15-20 minuti.

Importante! Assicurarsi che le torte non si secchino. Quando sono caldi devono essere morbidi e solo dopo il raffreddamento i prodotti da forno si induriscono.

Opzione 2. Impasto al miele e zenzero

Avrai bisogno di:
250 g di burro grasso fresco;
1 bicchiere di zucchero semolato secco;
80 g miele naturale;
2 uova di gallina fresche;
750 g di farina setacciata di alta qualità;
1,5 cucchiai di zenzero macinato (può essere sostituito con radice fresca, grattugiata);
1,5 cucchiaini di soda;
1,4 cucchiaino di chiodi di garofano;
1 cucchiaino di succo di limone;
Teglie da forno;
Carta pergamena;
Modelli per le pareti della casa.

Preparazione:

Avendo posizionato una nave profonda bagnomaria, mescolare zucchero, spezie e miele. Il composto deve essere mescolato frequentemente fino al completo scioglimento dello zucchero. Successivamente, aggiungi qui uova e burro, senza smettere di riscaldare la massa. Ora devi mescolare tutto bene in modo che l'impasto risulti senza grumi.

Successivamente, è necessario aggiungere la soda all'impasto preparato e mescolare di nuovo bene. E la fase finale della preparazione delle future torte è l'aggiunta di farina setacciata alla massa. Dopodiché, tutto deve essere impastato fino a quando l'impasto inizia a rimanere indietro rispetto alle pareti della nave.

In questa forma, l'impasto viene arrotolato in una palla e raffreddato.

In questo momento, puoi preparare una teglia e un forno. Preriscaldare il forno a 180 gradi e rivestire le teglie con carta da forno.

Avrai bisogno anche di modelli per la casa. Puoi scegliere qualsiasi opzione.

Dopo di che impasto freddo devi stendere e ritagliare il disegno della futura casa di marzapane. Cuocere le singole parti per circa 7 minuti.

Ebbene, quando tutte le torte saranno cotte, dovranno essere unite con la glassa e poi decorate.

Preparazione della glassa (glassa)

Avrai bisogno di:
1 albume;
150 g di zucchero a velo setacciato;
1 cucchiaino di succo di limone.

Nota: tutti i componenti sono indicati in proporzioni minime e quantità richiesta può essere calcolato in base a quanto ti serve smalto finito per la decorazione.

Preparazione:

Usando una frusta, sbatti l'albume freddo senza cercare di ottenere una schiuma forte. La massa stessa dovrebbe essere semplicemente schiumosa e bianca.

Quindi è necessario aggiungere lo zucchero a velo alle proteine ​​​​e mescolare tutto bene.

Alla fine, aggiungi il succo di limone alla glassa e mescola di nuovo bene.

Assemblea della Camera

Ora scopriremo come realizzare una casa di marzapane. Per collegare tutti i dettagli, è necessario applicare generosamente la glassa lungo il bordo della torta e attaccare ad essa la parte desiderata della futura casa di marzapane. In questa forma, le torte collegate devono essere tenute leggermente in modo che la glassa si solidifichi.

Ecco come sono collegate tutte le parti: muri, tetto, ecc.

Quindi la casa può essere decorata.

Per fare questo, viene applicato lo smalto sac à poche con attacco a tubo non molto sottile. I disegni possono essere applicati sia a una casa di pan di zenzero già formata che alle sue singole parti.

Come farlo dipende dalla tua immaginazione. Puoi disegnare strisce, spirali, fiocchi di neve, neve e altri elementi decorativi. Bene, puoi cospargere generosamente piccole caramelle sopra la casa di marzapane finita.

Ecco alcune opzioni per decorare un dessert elegante.

Successivamente, la fiaba finita della casa di marzapane può essere servita per le vacanze La tavola di Capodanno. Sicuramente diventerà una delle decorazioni principali della prossima festa. Ideale anche per Natale!

A proposito, utilizzando questi ingredienti non solo puoi realizzare una casa di pan di zenzero, ma anche cuocere biscotti di pan di zenzero e persino decorazioni per l'albero di Natale.

Tutto dipende dalla tua immaginazione e dal tuo umore per la magia delle prossime vacanze, che accadrà sicuramente se ci credi davvero, davvero.

La tradizione di costruire case pasta allo zenzero ebbe origine in Germania nel 1812. Successivamente è stata pubblicata la fiaba dei fratelli Grimm “Hansel e Gretel”. I lettori adoravano la deliziosa casa di pan di zenzero in cui si imbattevano i bambini perduti. Pertanto, i suoi analoghi divennero presto un attributo invariabile delle fiere di Natale e Capodanno.

La sua bellezza dolcetti delle vacanze il fatto che, grazie alle spezie, si conserva per diverse settimane. E sono proprio le spezie a donargli uno speciale profumo di Capodanno.

Gli ingredienti richiesti sono lo zenzero macinato e la cannella. Ma puoi usare altri condimenti. Ad esempio, il famoso chef Jamie Oliver a volte aggiunge all'impasto un po' di noce moscata e chiodi di garofano macinati.

Anche se l’impasto si conserva a lungo, con il passare del tempo la casa inizierà a diventare stantia, quindi non bisogna ritardare troppo ad assaggiarlo. Inoltre, sarà abbastanza difficile resistere.

Ingredienti

• 220 g di burro;
• 250 g di zucchero;
• 2 uova grandi;
• 400 g miele liquido;
• 700 g di farina;
• 1 cucchiaino di soda;
• ½ cucchiaino di lievito;
• 4 cucchiaini di zenzero macinato;
• 4 cucchiaini di cannella in polvere;
• 1 cucchiaino e ½ di sale.

Preparazione

In una ciotola, mescolare burro e zucchero. Quindi aggiungere le uova una alla volta e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il miele e mescolare bene.

In un'altra ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi e versare il composto nella prima ciotola. Lavorare l'impasto, avvolgerlo pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per un paio d'ore.

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Questa quantità di impasto è sufficiente per una casa media di 20×10×20 cm.

Come costruire una casa di marzapane

Questa è la parte più difficile, ma allo stesso tempo più interessante. È meglio costruire e decorare una casa insieme ai propri cari. Questo ti darà una grande opportunità per trascorrere del tempo insieme e sviluppare la tua creatività.

Per prima cosa devi creare un modello di casa. Puoi disegnarlo tu stesso o scegliere tra quelli già pronti. Ad esempio, scarica , o .

Stendere l'impasto in uno strato largo 0,5–0,7 cm di spessore, posizionarvi sopra le sagome e ritagliare le parti necessarie. È meglio stendere l'impasto tra due fogli di pergamena. Quindi sicuramente non si attaccherà a nulla.

A questo punto, se lo si desidera, è possibile ritagliare nell'impasto ulteriori finestre e una porta. E con gli avanzi puoi realizzare alberi di Natale che “crescono” accanto alla casa, costruire un camino o cuocere al forno.

Trasferisci con attenzione la pergamena con le parti su una teglia e mettila in forno preriscaldato a 180°C per 12–15 minuti. L'impasto sarà cotto quando si sarà indurito e avrà assunto un colore marrone scuro attorno ai bordi. Lasciare raffreddare le parti prima di costruire la casa.

In questo momento, preparati glassa proteica: serve per il fissaggio delle pareti e del tetto e per la decorazione. Sbattere 3 albumi con un mixer fino a renderli spumosi. Quindi, senza smettere di montare, aggiungere gradualmente agli albumi 500 g di zucchero a velo. Dovresti prenderne uno spesso. smalto bianco consistenza omogenea.

Prepara un bellissimo supporto su cui poggerà la casa di marzapane. Una volta incollato non potrà più essere spostato.

Quindi usa la glassa per incollare i pezzi al supporto e tra loro. Il modo più semplice per farlo è mettere la glassa in una sacca da pasticcere, una siringa da pasticceria o un normale sacchetto di plastica con un piccolo foro nell'angolo. Quando si costruisce una casa, i muri devono essere supportati con alcuni mezzi disponibili in modo che siano a livello.

La restante glassa servirà per la decorazione.

I pezzi possono essere decorati prima di metterli insieme. Soprattutto se decidi di costruire una casa grande o non standard. Ma se lo realizzi secondo i modelli presentati sopra, puoi decorare il prodotto finito.

Una delle decorazioni popolari su Capodanno oppure il Natale è una casa di marzapane fai da te. Processo deliziosi prodotti da forno semplice, se realizzi il modello correttamente, assembla e dipingi tutte le parti necessarie. Preparare tradizionale Piatto di Natale, e durante le feste trasporterà tutti i membri della tua famiglia in una fiaba.

Come realizzare una casa di marzapane

Master class passo dopo passo ti aiuterà a creare un'atmosfera festosa per adulti e bambini.Casa di marzapane fai da teRealizzarlo è molto semplice: prima devi costruire uno schema per le parti della capanna, poi cuocerle e collegarle una per una. Per rendere realistica l'immagine risultante, puoi "portare" la luce in casa: metti una candela all'interno, illuminazione a LED o copri le finestre con caramello colorato o marmellata.

Modello di casa di pan di zenzero

Secondo lo schema calcolato, puoi creare non solo una casa commestibile, ma anche un intero castello di pan di zenzero, la cosa principale è il desiderio. COSÌ,modello di casa di marzapaneconsiste nel preparare modelli per futuri muri, tetti e altri dettagli per la decorazione. Preparare gli stencil:

• Per il tetto: due rettangoli 9x14 cm;
• Per pareti frontali – 10,7x12 cm;
• Per le altre due pareti – 16x10,5 cm.

L'impasto deve essere steso su pergamena in uno strato il cui spessore non sia inferiore a 5 mm. Se rendete il pezzo più sottile, il pan di zenzero risulterà troppo secco. Il modello viene applicato sul pezzo srotolato, le parti vengono ritagliate lungo il contorno dello stencil, dopodiché i ritagli vengono rimossi e gli elementi ritagliati vengono trasferiti su una teglia insieme alla carta e inviati a cuocere. Le finestre e le porte vengono ritagliate utilizzando stampini già preparati mentre l'impasto è ancora caldo.

Come assemblare

Essere favoloso Pan di zenzero di Capodannoè rimasto più a lungo, deve essere incollato correttamente. Per fare questo è necessario prepararsi sciroppo di caramello: Versare 100 grammi di zucchero semolato in un pentolino dal fondo spesso, aggiungere 40 ml di acqua, cuocere mescolando continuamente fino a quando si formerà un liquido denso e dorato. Dopo che il prodotto di fissaggio è pronto, è necessario farlo immediatamenteassemblare una casa di marzapane. Questo processo avviene passo dopo passo:

1. Immergi l'estremità della parete laterale e quella anteriore nel caramello caldo, incollale insieme e fissale alla base, che può essere un cartone o uno strato di pasta cotta.
2. Attacca la seconda parete e il lato posteriore. Per evitare che il caramello si indurisca mentre si chiude la casetta di marzapane, si consiglia di coprire la pirofila con un coperchio e scaldarla periodicamente.
3. Immergi le estremità del tetto nel caramello e fissalo alle pareti della stalla. Lasciare la casa per un'ora in modo che aderisca bene.

Ricette della casa di pan di zenzero

Sapere come fare l'impasto e glassa deliziosa, tutto quello che devi fare è mettere insieme tutti i dettagli della casa. Vale la pena notare che con impasto al cioccolato la casa sembrerà più elegante e la glassa può essere fatta al limone in modo che il gusto abbia una leggera acidità. Guarda la ricetta per una casa di marzapane e la foto mostrerà quale risultato otterrai alla fine se fai tutto passo dopo passo.

Impasto di pan di zenzero per una casa

Se lo si desidera, la casa di marzapane può essere preparata al cioccolato, come nella foto, aggiungendo un po 'più di cacao agli ingredienti principali. Quindi, per il test avrai bisogno di:

• lievito in polvere – 2 cucchiaini;
• miele liquido – 500 g;
• burro (o margarina) – 300 g;
• farina – 1250 g;
• zucchero – 500 g;
• cacao – 50 g;
• cognac – 3 cucchiai. l.;
• noce moscata– 1 cucchiaino;
• zenzero macinato, chiodi di garofano, cannella - 1 cucchiaino ciascuno;
• scorza di limone, anice, cardamomo - 1 cucchiaino ciascuno. l.;
• vaniglia – 1 pizzico;
• uova – 2 pezzi;
• sale – 0,5 cucchiaini.

Per impastare correttamenteimpasto della casa di pan di zenzero,devi fare tutto passo dopo passo. Il processo di cottura consiste nei seguenti passaggi:

1. Metti il ​​burro, il miele e lo zucchero semolato in una casseruola. Scaldare il tutto a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio, ma non portare a ebollizione. Quando i cristalli di zucchero si saranno sciolti, togliete la ciotola dal fuoco e mettetela da parte per far raffreddare il composto.
2. Metà quantità richiesta Unisci la farina con la scorza, aggiungi il cacao, il lievito (per questo piatto la soda non è consigliata) e tutte le spezie. Si consiglia di macinare i condimenti in polvere prima di aggiungerli.
3. Unisci il composto caldo di miele e burro con le uova, ma non sbatterle con un mixer, ma mescola semplicemente con una forchetta. Aggiungi il cognac.
4. Mescolare delicatamente la farina speziata nella miscela di miele. Lasciare un po 'del composto sciolto e per ora portare il pezzo ad una consistenza densa ed elastica.
5. Avvolgete l'impasto nella pellicola e mettetelo al freddo (preferibilmente tutta la notte) in modo che sveli le sue proprietà.
6. Mescolare l'impasto presente con la farina rimasta in modo che rimanga elastico ma non diventi duro. Potrebbe non essere necessario versare l'intera miscela sfusa; qui è necessario creare una figura di prova: stendere uno strato (circa 5 mm), ritagliarne un piccolo elemento. Se non ha perso la sua forma, l'impasto è pronto.
7. Cuocere le forme ritagliate secondo la sagoma a 180 gradi.

Smalto

Cuochi esperti consigliare modi diversi preparare una gustosa massa adatta a fissare le parti della casa e decorarla piatto festivo. Per esempio,glassa per la casa di marzapanedevi fare questo:

1. Raffreddare per mezz'ora, mescolare gli albumi (di un uovo) con il succo spremuto di limone (1 cucchiaio). Sbatterli in schiuma usando un frullatore o un mixer.
2. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo (fino a 200 g), senza spegnere elettrodomestici da cucina. Sbattere gli ingredienti fino a ottenere una massa compatta, come nella foto, aggiungere altra polvere se necessario.

Prima di preparare la casa di Capodanno, dovresti familiarizzare con un altro componente. La glassa è una miscela che può sostituire caramello e glassa. Per prepararlo vi serviranno un paio di gocce di succo di limone, circa 5-6 albumi d'uovo, colorante alimentare E zucchero a velo. Successivamente, è necessario sbattere gli albumi con la polvere fino a renderli densi, aggiungere la tintura del colore desiderato e il succo di limone. Si consiglia di realizzare la glassa in piccole porzioni multicolori, perché il composto si asciuga rapidamente.

Come cuocere una casa di marzapane

Quando tutti i dettagli della casa saranno ritagliati per adattarsi allo stencil, puoi iniziare a metterli in un forno riscaldato a una temperatura di 180 gradi. Acuocere una casa di marzapane, non ci vuole molto tempo: si prepara l'impasto per circa 10 minuti, poi dagli elementi induriti si assembla un pezzo elegante torta delle fate. Le parti sono attaccate l'una all'altra utilizzando caramello viscoso e delizioso Piatto di Capodanno glassa proteica.

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