Rotolo di formaggio con ripieno. Involtini di formaggio con ripieno: opzioni di riempimento e metodi di cottura

Molte persone stanno iniziando a scegliere ricette per la tavola festiva di Capodanno e a tutti gli innamorati spuntini originali Ti invito a cucinare con me rotoli di formaggio con tre diversi gustosi condimenti.

Questi snack vengono preparati rapidamente e il ripieno può essere molto diverso, offro le mie opzioni e puoi inventare e utilizzare qualsiasi altro che ti piace: carne, pesce, verdura.

Tali rotoli decoreranno qualsiasi tavola festiva, e piacerà soprattutto a tutti gli amanti del formaggio.

Per preparare gli involtini di formaggio, abbiamo bisogno di:

LISTA INGREDIENTI

N. 1 - Involtini con ripieno di granchio

  • 250-300gr. formaggio stagionato
  • 200gr. bastoncini di granchio
  • 3 uova
  • 2 spicchi d'aglio
  • 150-200 gr. Maionese fatta in casa
  • foglie di lattuga
  • sale, pepe bianco

N. 2 - Involtini con erbe e peperoni

  • 250-300gr. formaggio stagionato
  • 100-150gr. formaggio morbido Adyghe
  • 100gr. formaggio cremoso (cagliata).
  • verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo)
  • cipolla verde
  • 1 peperone rosso dolce
  • 3 spicchi d'aglio
  • Maionese
  • sale pepe

N. 3 - Involtini con prosciutto

  • 250-300gr. formaggio stagionato
  • 250-300gr. prosciutto
  • 100gr. formaggio cremoso (cagliata).
  • Maionese
  • 2 cetrioli freschi
  • 1-2 cucchiai Fanculo
  • manciata di olive

Antipasto festivo "Cheese Rolls" 3 deliziose ricette - RICETTA PASSO A PASSO

Iniziamo a cucinare, per prima cosa prepareremo il formaggio per tutte e tre le ricette.

Mettiamo i pezzi di formaggio a fette in sacchetti di plastica separati, preferibilmente densi.

Prima facevo bollire l'acqua in una casseruola, e ora abbassiamo i pacchetti di formaggio in una casseruola con acqua bollente, ma non la mettiamo più a fuoco.

Metti da parte la padella per 20-25 minuti per far sciogliere completamente il formaggio.

Nel frattempo preparate i ripieni per tutti e tre gli involtini.

Per un rotolo con ripieno di granchio, aggiungi gli albumi sodi tritati in una ciotola con i bastoncini di granchio grattugiati su una grattugia fine (li ho anche strofinati su una grattugia fine), spremi l'aglio con una pressa, aggiungi maionese, sale e pepe bianco a piacere .

Mescoliamo bene la massa, in termini di consistenza dovrebbe essere plastica, non secca, ma non troppo liquida, ma tale che in futuro sarebbe facile per noi stenderla.

In una ciotola separata, mescolare la panna o la ricotta e i tuorli bolliti grattugiati su una grattugia fine.

Maciniamo tutto bene in una massa omogenea e, se è denso, aggiungiamo un cucchiaio di maionese.

Per un rotolo con verdure e peperoncino, prepareremo i seguenti prodotti.

Mettere il formaggio Adyghe grattugiato su una grattugia fine, la crema di formaggio morbido nella ciotola, tritare l'aglio lì, aggiungere maionese, sale e pepe bianco a piacere.

Mescolare accuratamente la massa di formaggio fino a ottenere uno stato plastico omogeneo.

A parte tagliare il peperone rosso a listarelle spesse non più di 1 cm.

E ora devi tritare finemente tutte le verdure.

Uso un grosso mazzo di coriandolo aromatico, aneto e prezzemolo e alcune cipolle verdi fresche.

Versare tutte le verdure in una ciotola e mescolare bene.

Ora prepariamo i prodotti per il rotolo di formaggio con prosciutto.

Mettere nella ciotola il formaggio cremoso, il rafano da tavola tritato finemente, un po' di maionese e un pizzico di sale.

Mescola bene la massa fino a che liscio.

A parte, taglio a fettine sottili i cetrioli freschi con un pelapatate.

Nel frattempo sono passati 25 minuti. e il nostro formaggio si è sciolto bene.

Tiriamo fuori la prima porzione di formaggio e, senza toglierla dalla busta, la arrotoliamo in un rettangolo con il mattarello.

Ora stiamo preparando il rotolo di "granchio".

Distribuiamo la massa di tuorlo di formaggio sullo strato di formaggio arrotolato e distribuiamo uniformemente su tutta la superficie con una spatola.

Distribuire sopra le foglie di lattuga in uno strato uniforme, in cui è necessario prima ritagliare una parte centrale più dura e premerle leggermente contro la massa di formaggio.

E ora, aiutandoci con un pacco, ruotiamo lo strato in un rotolo stretto.

Lo avvolgiamo nella stessa pellicola e leghiamo le estremità.

Spostiamo il rotolo su qualsiasi superficie piana e per ora mettiamo da parte.

Iniziamo a cuocere l'involtino alle erbe e peperoni.

Prepariamo lo strato di formaggio esattamente come nel primo caso.

Applichiamo la massa di formaggio e aglio sullo strato arrotolato, distribuendola su tutta la superficie.

Dall'alto, con un intervallo di 2-3 cm, stendere il peperone tritato, non raggiungendo il bordo di circa 10 cm.

Stendere una miscela di erbe tritate sul peperone in uno spesso strato, lasciando anche un po' di spazio libero.

Questo viene fatto in modo che durante il rotolamento del rotolo il ripieno rimanga all'interno.

Premiamo bene le verdure tritate contro la base di formaggio e iniziamo ad arrotolare un rotolo stretto.

Lo giriamo lungo la confezione e lo leghiamo strettamente, come nel primo caso.

Lo spostiamo sullo stesso vassoio e iniziamo a preparare il terzo rotolo ripieno di prosciutto.

Allo stesso modo prepariamo la base di formaggio.

Sopra di esso, applichiamo uno strato uniforme di massa di formaggio con rafano e stendiamo fette sottili di cetriolo fresco affettate strettamente l'una con l'altra.

Come nel rotolo precedente, non stendiamo il ripieno su tutta la superficie, ma lasciamo un bordo libero.

Adagiare il prosciutto affettato sottilmente sopra il cetriolo.

Dal bordo dove avvolgeremo il rotolo, disponiamo in fila le olive snocciolate e con cura arrotoliamo lentamente un rotolo stretto, cercando di mantenere le olive proprio al centro.

Avvolgiamo il rotolo in una pellicola, leghiamo le estremità, le mettiamo su un vassoio con i nostri rotoli e le mandiamo in frigorifero per diverse ore, preferibilmente durante la notte.

Prima di servire, togliere la pellicola dai rotoli completamente raffreddati e tagliarli a pezzi porzionati, non più di 1 cm di spessore.

Oltre al fatto che tutti gli involtini sono risultati belli, sono anche molto gustosi!

Come farcitura per questi involtini potete utilizzare i prodotti più semplici, e il risultato sarà sempre ottimo!

Puoi cucinare questi involtini con pesce rosso, patè di fegato, verdure alla coreana, funghi, tutto dipende dalle tue preferenze.

Gli involtini di formaggio sono sempre un antipasto gustoso, spettacolare e molto festoso, lascia che piaccia a te e ai tuoi ospiti!

Auguro a tutti buon appetito e buone feste!

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Antipasto festivo "Involtini di formaggio" 3 deliziose ricette - VIDEO-RICETTA

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di Note dell'amante selvaggia

Il formaggio è un ottimo spuntino che può essere preparato molto velocemente. Inoltre, puoi inventare tu stesso i ripieni per i rotoli, a seconda della disponibilità di prodotti nel tuo frigorifero.

Ci sono due opzioni di cottura. E oggi vi parleremo delle ricette per i ripieni.

Fare involtini di formaggio

Nella prima opzione per cucinare, puoi usare il formaggio fuso, tagliato in piatti, in confezioni sottovuoto. Basta mettere il ripieno, arrotolare un piatto di formaggio e il rotolo è pronto. Resta da decorare o legare tale formaggio con le frecce di cipolla verde e adagiarle magnificamente su un piatto.

Nella seconda opzione, il formaggio non duro deve essere trasferito in una sacca da forno e immerso in acqua bollente. Quando il formaggio diventa morbido, estrai la confezione e, senza rimuovere il formaggio, arrotolalo con un mattarello in uno strato. Quindi rimuovere la busta, mettere il ripieno sulla torta di formaggio, arrotolarla e metterla in frigorifero. Prima di servire, il rotolo finito va tagliato a pezzi, messo su foglie di lattuga e decorato.

Puoi cuocere la torta di formaggio nel microonde. Per fare questo ungete un piatto piano con il burro e distribuite uniformemente il formaggio grattugiato su una grattugia. Puoi cospargere il formaggio grattugiato con erbe tritate finemente, quindi il tuo rotolo sembrerà particolarmente bello.

Mettere il piatto di formaggio nel microonde per qualche minuto, e quando il formaggio sarà sciolto e distribuito uniformemente sul piatto, toglierlo dal microonde, raffreddare un po 'la torta di formaggio, quindi spalmarla con il ripieno e arrotolarla . Mettete il rotolo in frigorifero e, quando si sarà raffreddato, tagliatelo in porzioni e servite.

Ricette per involtini di formaggio

I condimenti per i rotoli di formaggio possono essere molto diversi: tutto dipende dalla tua immaginazione e dai prodotti a portata di mano. Ti offriremo alcune opzioni per i ripieni per i rotoli di formaggio:

Filetto di pollo bollito, ricotta, un po 'di panna - i prodotti devono essere tritati in un frullatore, aggiungere l'aneto tritato;

Funghi, cipolle verdi, uovo sodo - tritare finemente i funghi e le cipolle e friggere in olio vegetale, grattugiare l'uovo, aggiungere un po 'di maionese e mescolare il tutto;

Prosciutto, uovo sodo, verdure - tritare finemente i prodotti e mescolare;

Ricotta, verdure, aglio, olive - passare l'aglio in uno spremiaglio, tritare finemente le verdure e le olive, mescolare il tutto con la ricotta grattugiata;

Funghi, filetto di pollo bollito, noci, maionese - tritare e friggere finemente i funghi, tagliare il filetto a pezzetti, tritare le noci, mescolare tutti i prodotti e condire con la maionese?

Calamari, gamberi, olive, verdure - lessare e tritare finemente calamari e gamberi, aggiungere le olive tritate, le verdure tritate e condire con la maionese.

Buon Appetito!

Valeria Simonova

Gli involtini di formaggio con ripieno sono un ottimo antipasto per ogni celebrazione. Un piatto del genere piace non solo allo stomaco, ma anche agli occhi, perché sembra molto attraente. Oggi esamineremo diverse opzioni per preparare un tale antipasto. Quindi, non esitiamo e iniziamo la nostra storia ...

Rotolo di formaggio con salmone

Per cucinare hai bisogno di:

  • prezzemolo, aneto - trenta grammi;
  • formaggio a pasta dura - duecento grammi;
  • trota leggermente salata (o salmone) - trecento grammi.

cucinando

  1. Grattugiare il formaggio.
  2. Quindi lavare il prezzemolo e l'aneto, asciugarli e tritarli finemente.
  3. Mescolare il formaggio con le erbe, metterlo in una specie di contenitore (ad esempio, in una casseruola), quindi metterlo a bagnomaria.
  4. Riscaldare e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie. Se non è possibile cuocere a bagnomaria, mettere il formaggio alle erbe in un sacchetto e immergerlo in acqua bollente. Tienilo lì per tre minuti.
  5. Quindi metti la massa di formaggio tra due strati di pellicola. Quindi, usando un mattarello, arrotolalo in uno strato sottile.
  6. Prendi un pesce, taglialo sottilmente.
  7. Rimuovere la pellicola e adagiare il pesce sulla pasta di formaggio. Quindi arrotolare il tutto.
  8. Quindi mettere il prodotto sotto una leggera pressa, raffreddare in frigoriferi e tagliare in porzioni.
  9. Prima di servire, rotolo di formaggio con contorno di salmone con erbe fresche.

Ecco fatto, il piatto è pronto.

Delizioso prodotto con ripieno di cagliata

Ora ti diremo come preparare un rotolo di formaggio ripieno di ricotta. Per preparare l'impasto occorre:

  • cinquecento grammi di formaggio a pasta dura;
  • un cucchiaio di olio vegetale.

Per il ripieno avrai bisogno di:

  • quattrocento grammi di ricotta;
  • duecento grammi di carne di pollo (bollita);
  • tre spicchi d'aglio;
  • verdure di aneto, prezzemolo e cipolla;
  • cento grammi di panna acida grassa;
  • un uovo sodo;
  • un peperone piccolo (o una metà grande);
  • pepe nero o rosso macinato;
  • sale.

Tali involtini di formaggio ripieni aiuteranno nei momenti difficili in cui gli ospiti dovrebbero affrettarsi. Oppure capita che al mattino sia troppo pigro per cucinare una colazione completa. È questo tipo di rotolo che viene in aiuto a molte hostess. Non è difficile prepararlo e non ci vorranno più di venti minuti. E le persone vicine saranno sorprese da un piatto così interessante e salutare.

cucinando

  1. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente insieme alle erbe cotte.
  2. Quindi devi far bollire la carne di pollo e tagliarla a pezzi.
  3. Passare la carne di pollo, l'aglio, la ricotta e le verdure attraverso un tritacarne. Quindi sale e pepe. Aggiungere la panna acida e mescolare bene.
  4. Il formaggio è lubrificato con olio vegetale. Quindi viene chiuso con un sacchetto di plastica e abbassato in acqua bollente per dieci minuti o inviato al microonde per sette minuti (cuocere a media potenza).
  5. Dopo che il formaggio diventa morbido, viene rimosso da esso e arrotolato in uno strato spesso due centimetri.
  6. Su di esso viene steso il ripieno preparato, ad esso viene aggiunto il peperone tritato finemente.
  7. Dopo che lo strato di formaggio viene arrotolato con il ripieno, formando un rotolo. Un sacchetto di plastica funge da assistente. Il formaggio era originariamente arrotolato su di esso.
  8. Il rotolo già cotto viene cosparso di uovo sodo grattugiato e inviato per due ore in un luogo fresco.
  9. Quindi viene tagliato a pezzi porzionati e servito in tavola.

Questo rotolo è un ottimo antipasto e un'aggiunta a qualsiasi tavola quotidiana e festiva.

Quindi abbiamo visto cosa sono alcuni involtini di formaggio con ripieno. Come hai notato, tali prodotti vengono preparati rapidamente. Puoi anche inventare le tue ricette.

Con ricotta e pollo

Come cucinare un delizioso rotolo di formaggio? Solo. Devi solo ascoltare i nostri consigli. Per cucinare avrai bisogno di:

  • formaggio - trecento grammi;
  • filetto di pollo - cento grammi;
  • ricotta - duecento grammi;
  • verde;
  • crema - 75 grammi.

Fare un rotolo

  1. Prepariamo prima il ripieno. È necessario far bollire il filetto, tagliarlo a pezzi.
  2. Quindi mescolare la ricotta, la carne, le erbe e la panna. Puoi farlo con un frullatore.
  3. Il formaggio (non varietà dure!) Viene trasferito in una teglia e abbassato in acqua bollente per tre minuti. Durante questo periodo, dovrebbe diventare morbido. Il formaggio viene tirato fuori dall'acqua e arrotolato con un mattarello in una piccola torta.
  4. Quindi è necessario rimuovere il pacchetto. Quindi mettere il ripieno, arrotolare. E lasciarlo per circa trenta minuti.
  5. Trascorso il tempo, puoi tagliare il rotolo a pezzi e servire il piatto su foglie di lattuga.

Con salmone, aneto e pomodoro

Per fare un rotolo di formaggio con salmone, avrai bisogno di:

  • cinquanta grammi di prezzemolo fresco;
  • centocinquanta grammi di formaggio a pasta dura;
  • centocinquanta grammi di salmone;
  • un pomodoro;
  • aneto fresco (50 grammi).

Un piatto del genere è utile perché contiene salmone. Ha un gusto gradevole. Contiene aminoacidi utili, vitamine del gruppo B e minerali. Scopriamo rapidamente come cucinare il rotolo di formaggio al salmone.

processo di cottura

  1. Il formaggio viene lavorato su una grattugia fine.
  2. I verdi vengono lavati e tagliati.
  3. Il pomodoro viene lavato, tagliato a pezzetti.
  4. Quindi devi mescolare il formaggio con pomodoro, aneto e prezzemolo. Metti tutto il contenuto in una busta da forno e mettilo a bagnomaria.
  5. Riscaldandosi gradualmente, assumerà uno stato morbido. Con piccoli movimenti, il ripieno di formaggio deve essere mescolato.
  6. Quindi stendere il formaggio in uno strato sottile e raffreddare leggermente. Sfornate la confezione e adagiatevi sopra il salmone tagliato a fettine sottili.
  7. Arrotolare e mettere in un luogo freddo per un'ora.

Con pollo

Gli involtini di formaggio, come capisci, possono essere fatti con diversi ripieni. Ti offriamo un'altra opzione. Come fare il rotolo di formaggio di pollo? Semplice, a patto di avere tutti gli ingredienti necessari. Per cucinare hai bisogno di:

  • formaggio a pasta dura - quattrocento grammi;
  • formaggio fuso - non più di due pezzi;
  • due uova;
  • pollo tritato - mezzo chilogrammo;
  • peperone;
  • spezie ed erbe aromatiche;
  • aglio - quattro chiodi di garofano.

Cottura del rotolo di pollo

  1. Per prima cosa, prendiamo carne macinata. È salato, cosparso di pepe. Quindi vengono aggiunte spezie e peperone dolce.
  2. Tutti i componenti vengono impastati e adagiati su una sottile sfoglia di formaggio, precedentemente grattugiata, mescolata con uova sode e inviata al forno (per ammorbidire e formare una torta).
  3. La carne macinata è disposta in modo uniforme, senza la formazione di solchi e cavità. Dopo si arrotola e va a cuocere in forno per trenta minuti.
  4. Quindi il rotolo di formaggio di pollo viene raffreddato per almeno un'ora. Dopo di che può essere mangiato.

Con i funghi

Ti offriamo un'altra ricetta. Imparerai a cucinare un rotolo di formaggio con i funghi. Tale prodotto è particolarmente delicato e gradevole al gusto.

Per preparare un antipasto del genere, devi avere:

  • trecento grammi di formaggio a pasta dura;
  • settanta grammi di burro;
  • un cetriolo fresco;
  • un peperone piccolo;
  • cento grammi di prosciutto;
  • duecento grammi di champignon freschi;
  • spicchio d'aglio;
  • otto prugne snocciolate;
  • qualche cucchiaio di maionese;
  • una varietà di erbe fresche;
  • olio vegetale;
  • Pepe macinato.

Rotolo di cottura con funghi

  1. Le verdure vengono tritate finemente, ad essa viene aggiunta la maionese. Olio di consistenza morbida viene mescolato con aglio schiacciato sotto una pressa. Questi prodotti vengono mescolati e salati con l'aggiunta di pepe macinato secondo i propri gusti.
  2. Prendiamo le prugne. Se non c'è, puoi sostituirlo con le olive, se le prugne sono dure, puoi versarle con una piccola quantità di acqua bollente. Quindi diventerà morbido. Tritare finemente.
  3. Peperone dolce, cetriolo fresco e prosciutto vengono tagliati a listarelle, si aggiungono le prugne e si mescola bene il tutto.
  4. Il formaggio viene strofinato su una grattugia grossa, posto in un sacchetto di plastica e abbassato in una casseruola con acqua bollente (per 5 minuti).
  5. Successivamente, viene tolto dalla padella e arrotolato in una piccola torta in un sacchetto di plastica. Si raffredda per qualche minuto, su di esso viene adagiato il ripieno cotto.
  6. Lo strato viene avvolto in un rotolo e, dopo che si è raffreddato, può essere mangiato.

Con pesce in scatola

Questa ricetta piacerà a chi ama il pesce. Questo prodotto è realizzato semplicemente come il resto del suo genere. Per fare un rotolo di formaggio con pesce, avrai bisogno di:

  • centocinquanta grammi di formaggio;
  • una lattina di pesce in scatola;
  • maionese (a piacere);
  • aneto - trenta grammi;
  • Pita.

Rotolo da cucina

  1. Il formaggio viene strofinato su una grattugia.
  2. Il pesce viene schiacciato con una forchetta.
  3. Il formaggio e il pesce sono mescolati. Aneto con maionese si unisce a loro. Poi tutto si confonde.
  4. Il ripieno viene steso sul pane pita in uno strato uniforme e arrotolato in un rotolo. Questo è tutto, il prodotto è pronto.

Con carne macinata

Abbiamo visto come cucinare un rotolo di formaggio a pasta dura con pesce, pollo, funghi. Ora diamo un'occhiata alla ricetta per cucinare con carne macinata.

Avrai bisogno:

  • formaggio a pasta dura - trecento grammi;
  • cinque uova;
  • maionese - 150 ml;
  • semola - tre cucchiai. cucchiai;
  • carne macinata - cinquecento grammi;
  • spezie;
  • verde.

Cottura del rotolo di carne macinata

  1. Il formaggio strofina su una grattugia.
  2. Uova sode, maionese, semolino vengono aggiunte e impastate.
  3. Distribuire uniformemente l'impasto sulla teglia preparata. Cuocere per cinque minuti a una temperatura di 200 gradi.
  4. Il ripieno è a base di carne macinata con l'aggiunta di due uova, semolino, erbe aromatiche e spezie tritate finemente. Tutti i prodotti vengono mescolati e disposti su una torta di formaggio non raffreddata. Quindi il prodotto viene attorcigliato e spalmato con un uovo. Cuocere di nuovo in forno per cinque o sette minuti.

delizioso rotolo

Ora vedremo come cucinare correttamente un rotolo di pancetta e formaggio. Per cucinare avrai bisogno di:

  • peperoni sottaceto;
  • capperi sottaceto;
  • un tuorlo d'uovo;
  • pasta sfoglia non lievitata (trecento grammi);
  • formaggio a pasta dura (duecento grammi) e la stessa quantità di pancetta.

Processo di cottura

  1. In questo piatto tutto inizia con la preparazione del ripieno. Capperi e peperoni vengono tagliati a pezzi, mescolati con formaggio grattugiato, pancetta tritata.
  2. L'impasto viene steso sottilmente e su di esso viene adagiato il ripieno.
  3. Quindi viene arrotolato in un rotolo. Successivamente, il prodotto viene imbrattato di tuorlo e inviato al forno per venti minuti.

Conclusione

Ora sai come cucinare involtini di formaggio ripieni. Come puoi vedere, possono essere fatti in diversi modi. Ci auguriamo che alcune delle ricette vi piacciano.

I panini al formaggio con ripieno sono molto apprezzati. Questo è uno spuntino gustoso e soddisfacente, che è anche molto facile da preparare. Questo piatto sarà la decorazione perfetta per qualsiasi tavola delle feste.

Certo, ogni hostess vuole accontentare i suoi ospiti con cibo delizioso. Quindi, come si fa un rotolo di formaggio ripieno? Come servire correttamente un piatto? Cosa si può usare per il ripieno? Le risposte a queste domande sono importanti per molti.

Rotolo di formaggio duro ripieno di carne macinata

Se vuoi diversificare il tuo menu, puoi sempre servire il rotolo di formaggio sul tavolo. Un antipasto simile ripieno di carne macinata è popolare. Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 300 g di formaggio (scegli una varietà di tuo gusto, ma non troppo salata);
  • 300 g di carne macinata;
  • testa di cipolla;
  • 4 uova di gallina;
  • due cucchiai di maionese;
  • spezie.

Istruzioni per la cottura

Gli involtini di formaggio ripieni di carne macinata vengono preparati secondo il seguente schema:

  • Grattugiare il formaggio.
  • Aggiungi la maionese e 3 uova, quindi mescola fino a che liscio.
  • Rivestire una teglia con carta da forno.
  • Metti la miscela di formaggio sulla superficie della carta (lo strato dovrebbe essere uniforme).
  • Il forno deve essere riscaldato a 180 gradi. Ora metti la padella lì dentro. La miscela dovrebbe cuocere per 15 minuti.
  • Mentre il formaggio si raffredda, prepara il ripieno. Metti la carne macinata in una ciotola, mescolala con le cipolle tritate. A proposito, gli esperti consigliano di utilizzare una miscela di carne macinata di maiale e manzo.
  • Aggiungere l'uovo e le spezie alla carne macinata, quindi mescolare accuratamente.
  • Distribuire uniformemente il composto ottenuto sulla torta di formaggio. Arrotolare con cura tutto in un rotolo, quindi rimetterlo in forno.
  • Cuocere il rotolo per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Antipasto con ripieno di funghi: elenco dei prodotti

Anche i panini al formaggio ripieni di funghi sono popolari. La lista degli ingredienti è la seguente:

  • 500 g di formaggio morbido (va bene la mozzarella o altra varietà, ma sempre morbida);
  • 400 g di champignon freschi;
  • due cipolle di media grandezza;
  • olio vegetale (può essere girasole);
  • sale, pepe nero, spezie qb.

Tecnologia di preparazione del rotolo

Ora iniziamo a fare il rotolo. Ci vorranno circa 1-1,5 ore.

I funghi devono essere lavati, quindi tagliati a fettine sottili. Sbucciate e tritate anche la cipolla a cubetti.

Versare un po 'di olio vegetale nella padella, soffriggere i funghi e le cipolle, salare e pepare. La miscela cuoce fino a doratura. Metti il ​​​​ripieno preparato sui tovaglioli: questo aiuterà a eliminare l'olio in eccesso (è difficile lavorare con il ripieno grasso).

Ora puoi iniziare a preparare lo strato di formaggio. Per prima cosa il formaggio deve essere ammorbidito. A tale scopo viene avvolto nella pellicola trasparente e immerso in acqua calda.

Il formaggio caldo deve essere steso su un tappetino o pellicola di silicone e steso con un mattarello.

Adagiare il ripieno di funghi sullo strato di formaggio risultante.

Ora arrotolare con cura il rotolo e metterlo in frigorifero. Una volta che il rotolo si è raffreddato, può essere tagliato e servito.

Ricetta antipasto di pollo

Gli involtini di formaggio ripieni di pollo sono l'aggiunta perfetta a qualsiasi tavola delle feste. Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • 500 g di formaggio (è meglio prendere varietà dure, preferibilmente non troppo salate);
  • 450 g di pollo tritato (si può acquistare già pronto o passare il filetto di pollo al tritacarne);
  • quattro uova di gallina;
  • circa 100 g di maionese;
  • due spicchi d'aglio;
  • Sale e pepe a piacere;
  • puoi anche usare il curry o altri condimenti per la carne di pollo.

Rotolo di formaggio con ripieno: foto e tecnologia di cottura

Il piatto richiede circa due ore per essere preparato, ma i risultati valgono tutto lo sforzo.

Rompere le uova in una ciotola, aggiungere la maionese e sbattere il tutto con una frusta. Un pezzo di formaggio va grattugiato su una grattugia grossa, quindi aggiungerlo a un composto di uova e maionese, mescolare bene.

Foderare una teglia con un grande pezzo di carta stagnola (dovrebbe coprire l'intera superficie della teglia). La pellicola deve essere ben unta con olio vegetale, quindi adagiarvi sopra il composto di formaggio, distribuendolo uniformemente. Preriscaldare il forno a 180 gradi, quindi inserire una teglia all'interno. Lo strato di formaggio viene cotto per 15 minuti.

Mentre la base di formaggio si raffredda, puoi iniziare a preparare il ripieno. Metti la carne macinata o i pezzi di filetto tritati finemente in una ciotola. Aggiungere pepe, sale, curry e altre spezie a piacere. Gli spicchi d'aglio devono essere sbucciati, tritati, aggiunti al pollo tritato e mescolati bene. Girare il formaggio raffreddato (ma ancora caldo) su carta pergamena. Rimuovere con cura la pellicola con una spatola di legno.

Metti pezzi di carne o carne macinata sullo strato di formaggio. Usando la carta da forno, arrotolare con cura il ripieno in un rotolo. Ora il rotolo può essere avvolto con carta da forno, fissando entrambe le estremità con un filo. Quindi avvolgere il tutto con due strati di pellicola.

Adagiare il rotolo in carta stagnola su una teglia. Devi cuocere il piatto a una temperatura di 180 gradi per 90 minuti. Quindi il piatto può essere rimosso. Dopo il raffreddamento, puoi rimuovere la pellicola e la carta da forno. Ora l'antipasto è pronto: devi solo tagliare il rotolo a pezzetti.

Questo antipasto si distingue per il suo gusto squisito e l'aspetto attraente. Sicuramente piacerà a tutti i membri della famiglia.

Antipasto di formaggio fuso con deliziosi condimenti

Cosa fare se semplicemente non hai tempo per preparare il ripieno e cuocere la massa di formaggio in forno? In questo caso vale la pena provare un rotolo di formaggio fuso ripieno di prosciutto. È vero, avrai bisogno di formaggio fuso e morbido a fette. Per preparare 8 porzioni avrai bisogno di:

  • 8 fette di formaggio;
  • due uova (devono prima essere bollite);
  • spicchio d'aglio;
  • qualche fetta di prosciutto;
  • aneto fresco;
  • Maionese;
  • mezza tazza di noci tritate.

Per prima cosa tritare le uova sode (su una grattugia), l'aglio e l'aneto. Aggiungere al composto il prosciutto tritato (volendo può essere sostituito con la salsiccia). Mescolare gli ingredienti e condire con la maionese, aggiungendo le spezie. Metti un po 'di ripieno su un piatto di formaggio, distribuiscilo uniformemente. Ora arrotolare con cura il formaggio in un piccolo rotolo. Coprire il tubo risultante con un pennello con una piccola quantità di maionese. Ora il rotolo è impanato con noci tritate. Il piatto è pronto da mangiare. Gli involtini possono essere stesi su una foglia di insalata verde e serviti al tavolo.

Come puoi vedere, questo antipasto è fatto in modo semplice e veloce. Deliziosi involtini di formaggio soddisferanno sicuramente gli ospiti e diventeranno una vera decorazione della tavola festiva.

Cucinare in fretta: involtini di formaggio con insalata di carote

Se non c'è tempo, puoi sempre cucinare involtini di formaggio con ripieno di carote. Questo piatto non è solo gustoso, ma anche salutare. Per prepararlo avrai bisogno di:

  • 5 fette di formaggio (si consiglia di prendere il formaggio a fette sottili - in questo modo è più facile arrotolarlo in un rotolo);
  • 1 carota di media grandezza;
  • spicchio d'aglio;
  • cipolle verdi, prezzemolo;
  • 2 cucchiai di maionese.

Il piatto è facile da preparare. In una ciotola mescolare l'aglio tritato, il prezzemolo tritato finemente e le carote grattugiate (crude). Successivamente si aggiungono le spezie a piacere, dopodiché il composto viene condito con la maionese.

Metti una piccola quantità di ripieno su una fetta di formaggio, quindi attorciglialo con cura, legando il rotolo con una piuma di cipolla. Lo spuntino è pronto.

Molte casalinghe oggi servono in tavola involtini di formaggio ripieni. Le ricette possono essere modificate secondo i propri gusti aggiungendo varie verdure, carni, spezie. Sperimenta e goditi il ​​risultato.

Le ricette per i rotoli di formaggio sono molto diverse. Differiscono per composizione e metodo di preparazione. Sono preparati con vari tipi di formaggi a pasta dura con l'aggiunta di uova crude, maionese o panna acida. Come ripieno vengono utilizzati carne macinata, pezzi di pollo fritto, fegato di pollo, funghi prataioli, verdure, uovo sodo grattugiato, cipolla, vari prodotti a base di carne e salsicce, prugne secche, pezzi di ananas, olive, peperoni, nonché prodotti ittici e frutti di mare.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Condimenti e spezie vengono aggiunti a piacere. Questo trattamento si sposa bene con birra, vino, champagne e bevande analcoliche. Ci sono modi per preparare questo trattamento con la ricotta. Questo piatto è perfetto per una colazione leggera. Questo piatto non richiede particolari abilità culinarie ed esperienza. L'importante è osservare rigorosamente le proporzioni e la sequenza, nonché il tempo e la temperatura del trattamento termico. L'intero processo dura circa un'ora. Puoi cucinarlo nel forno, nel microonde o nella pentola a cottura lenta.

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