Zuppa cremosa di salmone. Come preparare una zuppa cremosa al salmone

Passaggio 1: preparare il pesce.

Passaggio 2: preparare le cipolle e il basilico.

Passaggio 3: friggere la cipolla e il pesce.

Passaggio 4: portare la zuppa alla massima prontezza.

Passaggio 5: servire la zuppa di crema di salmone.

Puoi usare il succo di limone fresco invece del succo di limone concentrato.

Al posto delle cipolle potete usare lo scalogno o il porro.

Oltre alle spezie indicate negli ingredienti, puoi utilizzare spezie come alloro, citronella essiccata e un set di erbe francesi.

Usando lo stesso metodo, puoi preparare una zuppa cremosa con qualsiasi pesce rosso.

Puoi usare l'olio d'oliva al posto dell'olio vegetale.

Non dimenticatelo per affettare verdure crude E pesce crudo Dovrebbero esserci sempre taglieri e coltelli separati, così come qualsiasi altro piatto separato in cui conserverai i prodotti semilavorati preparati per cucinare.

Da bambino, come probabilmente a molti bambini, non mi piacevano le zuppe. Il motivo per cui è stato così rimane per me personalmente un mistero: mia madre ha sempre cucinato in modo molto appassionato e gustoso, e ora adoro i primi piatti.

Mia figlia può sedersi per ore davanti alle zuppe, non sto esagerando. Soffre ad ogni sorso, si addormenta sul piatto, con grande fatica decide di prendere ogni nuovo cucchiaio. Tuttavia, le zuppe di purea sono un'eccezione: di regola le mangia abbastanza velocemente - in circa 30 minuti una piccola porzione. Forse sto semplicemente facendo più magia su di loro?

Questa zuppa è deliziosa. Liscio, setoso, brillante, tenero... In generale, prova a cucinarlo una volta e la ricetta si stabilizzerà saldamente nella tua cucina, credimi.

Ingredienti:

150-200 g di filetto di salmone;

2 code di salmone;

3-4 patate;

1 carota;

mezza radice di sedano;

lampadina;

200 ml no panna pesante;

mezza pagnotta;

3-4 cucchiai. l. olio d'oliva;

erbe secche secondo i tuoi gusti;

1-2 spicchi d'aglio;

sale, pepe, olive, lime o limone.

Per non farmi distrarre da ogni sorta di piccole cose durante la magica manipolazione della zuppa, inizio con i crostini. A rigor di termini, non hanno nulla a che fare con la ricetta della zuppa, ma la zuppa senza di loro... è un po' incompiuta, quindi nella mia versione questi due componenti vanno di pari passo.

Quindi prendiamo mezza pagnotta, ne togliamo la crosta (la asciugiamo in forno o semplicemente vicino al termosifone - la tritiamo e la versiamo in un barattolo con il pangrattato per impanare), la tagliamo a fette.

In una ciotola poco profonda, mescolare sale, pepe, aglio schiacciato, erbe secche e olio d'oliva. Aspettiamo circa 10 minuti finché tutto si trasforma in una massa profumata, le erbe “scongelano” un po', l'aglio cede il suo succo all'olio e ungiamo ogni fetta di pane con il composto risultante. Se funziona, ungilo su entrambi i lati; di solito ne ho abbastanza solo per un lato, non importa quanto olio aggiungo. Tagliare la pagnotta a cubetti.

Versare il pane su una teglia, metterlo in forno ben riscaldato per 5 minuti: i cracker devono dorarsi sopra, ma rimanere morbidi all'interno. Non dimenticate di togliere subito dal forno e di versare in qualcosa di “traspirante” (idealmente su un tovagliolo foderato) tavola di legno o in un cestino di paglia).

Questo è tutto, questa fase è finita.

A questo punto lavate il pesce, riempitelo con una piccola quantità d'acqua e mettetelo sul fuoco in un'altra padella. Sta bollendo? Attendi dai tre ai cinque minuti e spegnilo, scarica l'acqua e attendi che il pesce si raffreddi.

Sbucciare, selezionare i semi, metterli in una ciotola del frullatore. Di solito ne lascio alcuni bei pezzi nella ciotola per decorare la zuppa.

Sì, riguardo alle code. Non sono importanti, li compro semplicemente perché costano meno del controfiletto e sono adattissimi per la zuppa. Il filetto è puramente decorativo, quindi potete farne a meno. Oppure non devi cercare le code e comprare ciò che è disponibile presso la pescheria più vicina.

Togliere le verdure bollite dalla padella e mettere tutto tranne la cipolla e il sedano in un frullatore. Le cipolle tritate danno un retrogusto sgradevole (penso di sì - se la pensi diversamente, puoi usare le cipolle), il sedano è amaro. Aggiungine un po' brodo vegetale- e macinarlo. Dovrebbe essere spesso massa omogenea. Aggiungete il brodo finché non ci sarà abbastanza spazio nel frullatore, poi mettete il tutto in un pentolino e diluitelo con il restante brodo. Non versatelo tutto in una volta: è meglio raggiungere gradualmente la consistenza desiderata.

Alla fine aggiungere la panna e il sale.

Servire con olive, crostini di pane e uno spicchio di lime.

Buon appetito!

Ingredienti:

• un pezzo di pesce rosso per brodo - testa o coda;
• 2 litri di acqua;
• 1 peperone;
• 1 cipolla;
• 2 carote;
• 3 patate;
• 200 ml di panna magra;
• sale qb;
• un mucchio di verde;
• 2 cucchiai. l. burro;
• qualche fetta di pane.

- Mamma, cosa abbiamo per oggi?
— Zuppa cremosa di pesce rosso.
— Zuppa cremosa con del bel pesce? – chiarisce la mia signorina di cinque anni.
Ebbene, in effetti, non è così lontano dalla verità: non per niente nella Rus' la ragazza attraente veniva chiamata "fanciulla rossa".
- Sì, figlia, rosso significa bello. A pranzo mangiamo una bellissima zuppa. Dal salmone.
Poi abbiamo parlato di come coloro che mangiano molto pesce crescono fino a diventare molto intelligenti. E che i capelli, le unghie e la pelle di queste ragazze saranno come principesse. E che i salmoni e le trote vivono nel mare, ma quando arriva il momento di dare alla luce i bambini, questi pesci nuotano nel fiume, acqua dolce. Abbiamo parlato e abbiamo iniziato il processo di cottura. In generale, l'attività dura dieci minuti, quindi il "processo" lo è in questo caso suona forte. Piuttosto, abbiamo semplicemente evocato la bellezza.

Preparazione della zuppa di crema di salmone:

Portato dentro libro di cucina mondo una cosa insolitamente gustosa: zuppe di pesce con panna. In questo modo hanno sfatato il mito radicato sull’incompatibilità di questi due prodotti. In effetti, per centinaia di anni i Vichinghi mangiarono ciò che la dura natura del nord dava loro: pesce e latticini. E questa combinazione ha contribuito a far crescere guerrieri forti e ragazze belle e maestose. Proviamo a sentirci vichinghi e cuciniamo una deliziosa zuppa cremosa di salmone. Il contenuto calorico di questo piatto è piuttosto elevato: novantacinque unità per cento grammi di prodotto. Pertanto, è bene mangiare la zuppa in una casa di legno ben riscaldata quando fuori dalla finestra infuria una tempesta di neve invernale.

Lohikeitto: preparare il brodo

Norvegesi, finlandesi e svedesi hanno ricette leggermente diverse per questo piatto. La zuppa può essere preparata non solo dal salmone, ma anche dal salmone, dal salmone, dal salmone rosso e da altre specie pesce grasso. Il segreto principale è l'utilizzo di parti “illiquide” della carcassa. Sembrerebbe che il filetto renderebbe il piatto più tenero, ma no: la carne ribolle nella zuppa. E lo scheletro, la pelle, le pinne e la testa, grazie alto contenuto gelatina, dai un fantastico brodo ambrato. Alla fine viene aggiunto il filetto di pesce. processo culinario. La zuppa cremosa di salmone finlandese, o lohikeitto, è considerata un piatto festivo. Prima di tutto tagliamo il pesce. Sventriamolo, togliamo gli occhi e le branchie. Mettiamo da parte per ora il filetto. Se il vostro salmone è di grandi dimensioni potete utilizzare parte della sua carne per preparare dei secondi piatti. Riempire le parti illiquide del pesce con due litri acqua fredda e portare ad ebollizione a fuoco vivace. Quando il liquido inizia a gorgogliare, alzare il gas a una temperatura media e rimuovere la schiuma. Metti la cipolla sbucciata e le carote sbucciate nell'acqua bollente. Cuocere per un'altra mezz'ora con alloro e un pizzico di pepe. Successivamente filtrare il liquido attraverso una garza. Scartare le verdure e le ossa.

Lohikeitto: trasformare il brodo di pesce in zuppa

La zuppa cremosa di salmone finlandese ha molte varianti. Ogni casalinga di Suomi conosce molte delle sue ricette. Eccone uno. Assolutamente brodo chiaro mettere tre patate, tagliate a pezzi fette grandi e una cipolla tagliata a semianelli. Quando le verdure a radice diventano morbide, aggiungere il filetto di salmone (circa 300 grammi) nella casseruola. Lo tagliamo a cubetti più grandi. Quindi cuocere ancora per un paio di minuti. Ma quando il pesce è pronto, versate un bicchiere pieno di panna. Mescolare bene, salare e condire con pepe. Spegni il gas, ma lascia la padella coperta sul fornello caldo per diversi minuti.

Crema di salmone

Questo piatto stupisce per la sua setosità e tenerezza del gusto. E una semplice tecnica culinaria ti aiuterà a ottenere questo effetto. Prendiamo come base la ricetta sopra. Quando le verdure e i filetti di pesce saranno completamente cotti, togliere la zuppa dal fuoco e farla raffreddare leggermente. Successivamente, usa una schiumarola per raccogliere tutte le verdure e il pesce. Si può lasciare qualche pezzetto di filetto di salmone per decorare il piatto. Tritare il pesce e le verdure nel frullatore e rimetterli nella padella con il brodo. Salare e condire con le spezie. Portare a ebollizione e aggiungere la panna. Mescolare e lasciare raffreddare gradualmente. Zuppa cremosa pronto con il salmone. Disporre un pezzo di filetto su un piatto e servire. Sarebbe una buona idea cospargere ogni porzione con erbe fresche tritate.

Un'altra ricetta lohikeitto

Se non disponi di un'intera carcassa di salmone e sei riuscito ad acquistare solo un filetto di questo pesce, devi procedere in questo modo. Versare due litri di acqua fredda in una casseruola, aggiungere un po 'di sale e dare fuoco. Aggiungiamo tre patate, che sbucciamo e tagliamo prima a cubetti, poi una cipolla tagliata a semianelli e le carote tagliate a fettine sottili. Cuocere fino a quando le verdure saranno pronte. In alternativa, potete prima farli rosolare in una piccola quantità di olio vegetale e poi aggiungere questa frittura alla zuppa. Tagliare il filetto a cubetti grandi e cuocerlo fino a renderlo morbido. Sciogliere un po' di burro in una padella, aggiungere un cucchiaio raso di farina e mescolare bene in modo che non si formino grumi. Aggiungere un po' di brodo per ottenere consistenza pastella. Aggiungi questa salsa alla zuppa. BENE tocco finale- panna 20% di grassi. Puoi aggiungere immediatamente l'aneto secco o fresco: un paio di pizzichi. Portare a ebollizione la zuppa cremosa di salmone. Bisogna stare attenti affinché il piatto non “scappi”. Togliere dal fuoco e lasciare fermentare sotto il coperchio. Prima di servire cospargere con le erbe aromatiche e servire con pane caldo, cracker o crostini di pane.

Zuppa cremosa di salmone - ricetta dalla Norvegia

I vicini occidentali dei finlandesi hanno adottato i pomodori. E avevano ragione! La zuppa si è rivelata leggermente acida. La cosa principale è eliminare abilmente la buccia del pomodoro. Per fare questo, facciamo un taglio a croce su ciascun pomodoro e scottiamoli con acqua bollente. Successivamente la pelle si stacca facilmente, come una calza. Tutto il resto è follemente semplice. In questa zuppa puoi anche usare il salmone e altri tipi di pesce simili. Per prima cosa tritare finemente una cipolla. Tre grandi carote finemente. Tagliare quattro patate a cubetti. Pomodori pelati (tre grandi o cinque piccoli), tagliati piccoli pezzi. Raccogliere il succo rilasciato in una ciotola. Tagliare quattrocento grammi di filetto di salmone pezzi di grandi dimensioni. Tritare un mazzetto di aneto. Versare un po 'di olio vegetale nella padella, scaldarlo, aggiungere cipolle e carote. Quando saranno dorati aggiungere i pomodorini. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per due o tre minuti. Riempire un litro e mezzo d'acqua. Quando il liquido bolle, aggiungere le patate. Dopo dieci minuti di cottura a fuoco medio, aggiungete il salmone. Sale e pepe. Versare la panna e cuocere fino a completa cottura delle patate. Cospargere la zuppa cremosa di salmone con aneto.

Ricetta svedese

Ecco un altro piatto. Anche i vicini meridionali dei norvegesi e dei finlandesi adorano questa combinazione salmone tenero e panna. Ma aggiungono un sacco di verdure alla zuppa. La nota dominante tra loro è il porro. La zuppa cremosa di salmone in svedese si prepara in questo modo. Per prima cosa tagliamo gli ingredienti: filetto di pesce (trecento grammi) - a pezzi grandi, carote, due patate e un gambo di cipolla - a cubetti. Aneto e sedano tritati. Getta un pezzo di burro nella padella e friggi il porro. Aggiungere le carote e le patate, far rosolare per altri cinque minuti. Versare un litro d'acqua e portare ad ebollizione. Abbassate la fiamma e continuate la cottura per un altro quarto d'ora. È ora di aggiungere un segnalibro filetto di pesce, 100 grammi di piselli (verdi o in scatola), spezie, sale. Cuocere per altri cinque minuti. Alla fine versare mezzo litro di latte o panna nella zuppa di salmone. Portare a ebollizione e lasciare fermentare sotto il coperchio per un quarto d'ora.

Ricetta scandinava comune

Lessare il pesce, la cipolla, due foglie di alloro e cinque-sei grani di pepe fino ad ottenere un brodo per circa 20 minuti. Rimuoviamo la schiuma. Tiriamo fuori il salmone e lo tagliamo a pezzi. Eliminare le lische e mettere da parte il filetto. Filtrare il brodo. Aggiungere le patate tagliate a cubetti. Friggiamo cipolle e carote. Schiacciare le patate con lo schiacciapatate e tornare alla zuppa. Aggiungi il filetto di pesce. Dopo sette-dieci minuti aggiungere la panna mescolata alla farina (un cucchiaio senza coperchio per bicchiere). Portare a ebollizione. Aggiungere un pezzo di burro, un pizzico di noce moscata e pepe nero. Far bollire a fuoco basso per altri due o tre minuti. Lasciare riposare per un po' la zuppa di salmone con panna, coperta.

Tra l'ampia varietà di zuppe, le posizioni di primo piano sono occupate dalle zuppe frullate con ingredienti frullati. Di consistenza densa, comprendendo carne o pesce, formeranno facilmente una razione completa per il pranzo.

La zuppa di crema di salmone ha una consistenza delicata, spesso con l'aggiunta di panna o latte. Dopotutto pesce tenero e gli ingredienti lattiero-caseari combinati danno un risultato di gusto eccellente. Questo piatto è particolarmente venerato dalle giovani madri e dai loro figli.

Questo piatto è considerato molto salutare e nutriente. Il salmone stesso è un tipo di pesce che caratteristiche del gusto piacerà anche a chi non è amante dei grandi pesci. È ricco di vitamina D e della cosiddetta " grassi sani" Adatto per nutrizione dietetica, 100 g di prodotto contengono 153 Kcal. Questa zuppa è molto utile per i bambini, perché contiene molto elementi importanti Omega 3.

Aggiungere il prezzemolo tritato, l'aneto, il basilico o la menta alla panna acida o allo yogurt, quindi versare il composto nella crema di zuppa. Questo ne arricchirà il gusto.

Come preparare la zuppa cremosa di salmone - 15 varietà

La zuppa cremosa differisce dalla massa generale delle zuppe in quanto i suoi ingredienti sono una parte inseparabile, creando una composizione complessiva di gusto. Questo piatto è un must tavolo da pranzo, perché la sua facilità di digeribilità e utilità può essere apprezzata da chiunque lo prepari.

Ingredienti:

• Filetto di salmone 250 g
• Olio vegetale 1 cucchiaio.
• Carota 1 pz.
• Cipolla 1 pz.
• Crema 35% 100 g
• Brodo di pesce 400 g
• Aneto 2 rametti
• Cracker a piacere

Preparazione:

SU olio vegetale le verdure sono fritte: carote e cipolle. Tagliate poi il filetto di salmone e unitelo alle verdure, aggiungete il brodo di pesce e fate cuocere fino a cottura del pesce.

Il brodo di pesce si ottiene dalla testa e dalla coda. Vengono prima lavati accuratamente e le branchie devono essere tagliate. Aggiungere cipolla, carota, foglia di alloro, pimento piselli Cuocere per 30-50 minuti. Poi filtrare attraverso un colino fine.

10 minuti prima di spegnere aggiungere la panna, sale e pepe e frullare nel mixer. Portare a bollore e spegnere.

Al momento di servire aggiungere l'aneto tritato, l'olio d'oliva e i crostini di pane.

Tutte le zuppe di pesce si sposano perfettamente con le verdure, la zuppa cremosa di salmone non fa eccezione. Ha una consistenza cremosa e ha un meraviglioso gusto cremoso.

Ingredienti:

• Salmone 500 g
• Brodo di pesce 1 l
• Formaggio fuso 2 pezzi.
• Patate 2 pz.
• Melanzane ½ pz.
• Cipolla ½ pz.
• Burro 50 g
• Crema 35% 100 ml
• Prezzemolo

Preparazione:

Tagliare il filetto di salmone e le patate a cubetti. Soffriggere la cipolla nel burro, aggiungere il soffritto, il salmone e le patate al brodo di pesce riscaldato.

Dopo 15 minuti versare la panna e il formaggio fuso grattugiato. Cuocere finché la cagliata non sarà completamente sciolta.

Utilizzando un frullatore ad immersione, frullate la zuppa se dovesse risultare liquida. Puoi scommetterci fuoco lento ed evaporare l'umidità in eccesso.

Al momento di servire, cospargere con le erbe.

Il massimo migliore combinazione, che puoi inventare è salmone nobile e parmigiano. Si completano facilmente a vicenda, nonostante sia così diversi tipi prodotti. Ma se combinati in una zuppa cremosa, suonano armoniosi.

Ingredienti:

• Salmone 300 g
• Basilico
• Parmigiano 150 g
• Cipolla 1 pz.
• Aglio 5 spicchi
• Patate 3 pz.
• Lime 1 pz.
• Brodo di pesce 1 l
• Crema 30% 100ml
• Olio d'oliva per friggere
• Pane tostato 3 fette

Preparazione:

In una padella riscaldata con un fondo spesso. Versare l'olio d'oliva e aggiungere cipolle, aglio e patate tritati finemente.

Dopo che le verdure saranno diventate morbide, aggiungere il salmone, il basilico e il brodo di pesce. Cuocere fino al termine.

Quindi aggiungere la panna e lasciare bollire. Utilizzando un frullatore ad immersione, preparare la purea. Al momento di servire, cospargere la zuppa con succo di lime e spolverare con parmigiano.

I crostini all'aglio vengono serviti separatamente.

Affettare il pane tostato piccoli cubetti(o listarelle) e metterli in una padella con olio d'oliva. Una volta pronte, spremete sopra l'aglio e cospargetele aceto balsamico. Guarnire con erbe tritate.

È sufficiente una crema di salmone con patate opzione interessante e vale sicuramente la pena provare a cucinarlo. L'aglio piccante aggiungerà la scorza gusto delicato questo piatto. Puoi usare il salmone in scatola in questa zuppa, dopo aver rimosso l'osso spinale.

Ingredienti:

• Salmone 500 g
• Patate 3 pz.
• Cipolla 1 pz.
• Carota 1 pz.
• Crema 10% 200ml
• Aglio 4 spicchi
• Brodo di pesce 1 l
• Burro 20 gr
• Noce moscata

Preparazione:

Soffriggere carote, aglio e cipolla nel burro. Aggiungere al brodo di pesce il salmone tagliato a dadini e le patate.

Condire con sale e pepe a piacere, potete aggiungere noce moscata sulla punta di un coltello. 5 minuti prima della prontezza, versare la panna, dopo l'ebollizione, spegnere.

Sbattere fino a ottenere una purea.

La zuppa cremosa di salmone con delicato formaggio fuso cremoso è perfetta da aggiungere ai tuoi piatti abituali. La tua famiglia apprezzerà sicuramente il suo gusto delicato e nutriente.

Ingredienti:

• Salmone 300 g
• Formaggio fuso 1 pz.
• Patate 1 pz.
• Crema 10% 100ml
• Brodo di pesce 0,5 l

Preparazione:

Lessare il filetto di salmone in acqua salata finché sarà tenero. Aggiungere al brodo le cipolle e le patate tritate finemente.

Cuocere per 15-20 minuti. Quindi aggiungere grattugiato formaggio fuso e panna, portare a ebollizione e frullare con un frullatore oppure macinare con un colino fine.

Molto spesso, gli ingredienti che si sposano bene con il salmone sono ingredienti caseari. Il formaggio a pasta dura viene cosparso sul piatto durante il servizio. Si scioglie rapidamente in una volta, trasferendo tutto il suo qualità del gusto nella zuppa

Ingredienti:

• Salmone 400 gr
• Patate 1 pz.
• Cipolla 1 pz.
• Formaggio a pasta dura 100 g
• Brodo di pesce 1 l
• Latte 100ml
• Burro 50 gr

Preparazione:

Soffriggere le cipolle nel burro. Tagliare le patate e il salmone a cubetti e cuocerli nel brodo di pesce. Sale e pepe a piacere.

Quando è pronto, abbassa il fuoco. Versare il latte nella zuppa, dopo aver fatto bollire, passare gli ingredienti al frullatore.

Al momento di servire, cospargere con formaggio a pasta dura e servire con crostini all'aglio.

Questa zuppa cremosa è molto veloce da preparare. Niente di complicato, basta tagliare tutti gli ingredienti e metterli in una pentola a cottura lenta, e dopo 40 minuti puoi provare capolavoro culinario con salmone.

Ingredienti:

• Salmone 300 g
• Patate 200 gr
• Zucchine 60 gr
• Cipolla 1 pz.
• Carota 1 pz.
• Brodo di pesce 1 l
• Crema 10% 100ml

Preparazione:

Togliere la pelle alle zucchine. Tagliare a cubetti grandi tutti gli ingredienti: salmone, zucchine, cipolle, patate e carote.

Riempire brodo di pesce, sale e pepe. Cuocere per 40 minuti. Aggiungete poi la panna e frullate con il mixer fino ad ottenere una purea.

Cosa potrebbe esserci di più gustoso di una cremosa zuppa di pesce? La zuppa di salmone e gamberi è ricca, ma allo stesso tempo piatto a basso contenuto calorico, che aiuterà a decorare la grigia quotidianità del nostro tavolo da pranzo.

Ingredienti:

• Salmone 300 g
• Aglio 3 spicchi
• Cipolla 1 pz.
• Succo di limone 1 cucchiaio.
• Carota 1 pz.
• Gamberetti reali 300 g
• Panna 10% 200 g
• Brodo di pesce 1 l
• Burro 50 gr

Preparazione:

Lessare i gamberi in acqua salata. Una volta pronto, togliete il guscio e irrorate con il succo di limone.

Soffriggere cipolla, carota e aglio nel burro. Mettete il salmone tritato nel brodo di pesce e fate cuocere finché sarà tenero, salate e pepate a piacere.

Quindi aggiungere il soffritto e la panna, portare a ebollizione e sbattere con un frullatore. Servire la zuppa con gamberi.

Tutti sanno che i broccoli non ne hanno più gusto gradevole, ma ha molto gran numero microelementi utili, soprattutto per i bambini in crescita. Nella zuppa cremosa di salmone, il gusto di questo cavolo non è così pronunciato ed è soffocato dal pesce e sapori cremosi. Pertanto, questa zuppa può essere tranquillamente servita ai bambini.

Ingredienti:

• Broccoli 300 g
• Salmone 300 g
• Patate 1 pz.
• Aglio 3 spicchi
• Crema 10% 100ml
• Cipolla 1 pz.
• Miscela di peperoni
• Olio d'oliva
• Burro

Preparazione:

Dividete i broccoli in cimette. Tritate finemente la cipolla e l'aglio. Aggiungi i cubetti di salmone nella padella riscaldata.

Friggere in olive e burro. Un po' più tardi aggiungete la cipolla, l'aglio e un paio di foglie di menta. Successivamente, le patate e i broccoli vanno nella padella.

Sale e pepe a piacere. Dopo 5 minuti aggiungete l'acqua e fate cuocere per 10 minuti. Quindi trasformiamo tutto in purea con un frullatore.

Alcuni pezzi di pesce fritto possono essere lasciati per servire.

Quante volte vogliamo concederci dei frutti di mare. Non negare te stesso. Dopotutto, il corpo richiede ciò che gli manca. La zuppa cremosa di salmone con cozze sarà una buona soluzione e soddisferà le esigenze anche dei buongustai più esigenti.

Ingredienti:

• Salmone 400 gr
• Brodo di pesce 1 l
• Cozze 200 g
• Latte 150ml
• Cipolla 1 pz.
• Carota 1 pz.
• Patate 1 pz.
• Succo di limone 2 cucchiai.
• Aglio 4 spicchi
• Vino bianco secco 200 ml

Preparazione:

Lessare le cozze ed eliminare le interiora.

Per cuocere correttamente le cozze, vengono prima scongelate e messe in una casseruola con il vino. Cuocere a fuoco molto basso, dopo aver fatto bollire per 5 minuti.

In una padella riscaldata, soffriggere un po 'l'aglio e aggiungere le cozze preparate. Friggere per non più di 3-4 minuti.

Tagliare le patate, il salmone e le carote a cubetti, aggiungere l'acqua e cuocere fino a quando saranno teneri. Dopo 10 minuti, aggiungere il latte e sbattere con un frullatore.

Al momento di servire, aggiungere nella zuppiera le cozze in salsa all'aglio.

I frutti di mare si sposano molto bene con il vino rosso secco. Ecco perché gli esperti culinari hanno inventato una ricetta per la zuppa di crema di salmone con l'aggiunta di questo bevanda alcolica. Aggiungerà acidità al gusto di questo piatto.

Ingredienti:

• Salmone 500 g
• Porri 2 pz.
• Panna 30% 400 g
• Vino rosso secco 200 g
• Burro 20 gr
• Noce moscata
• Verdure di aneto

Preparazione:

Sciacquare bene il pesce e asciugarlo con carta assorbente. Separare il filetto dalla pelle. Tagliare la polpa a cubetti.

In una padella riscaldata con burro, cuocere a fuoco lento i porri. Dopo 5 minuti aggiungere il pesce, dopo 10 minuti la panna e il vino. Cuocere a fuoco lento fino al termine.

Aggiungere le spezie a piacere, sale e pepe. Una volta pronto, frullatelo con un frullatore.

Al giorno d'oggi, prestiamo sempre attenzione alla qualità della nostra alimentazione e cerchiamo di mangiare quanto più cibo sano e salutare possibile. cibo sano. Una meravigliosa zuppa cremosa di salmone e spinaci farà perfettamente il lavoro. Il crescione aggiungerà una certa nota di amarezza.

Ingredienti:

• Salmone 300 g
• Crescione 100 g
• Spinaci 200 g
• Porro 1 pz.
• Carota 1 pz.
• Brodo di pesce 1 l
• Sedano rapa 1 pz.
• Olio d'oliva

Preparazione:

Non utilizzare in zuppe di pesce friggere per olio di girasole. Avranno un sapore amaro nella zuppa e risalteranno troppo nel gusto. È necessario sostituirlo con oliva o burro.

Soffriggere nel burro i porri, il crescione, le carote e gli spinaci. Una volta pronto, aggiungete il salmone tagliato a pezzetti e fatelo rosolare un po' per 5 minuti.

Versare il brodo di pesce, aggiungere timo, sale, pepe, alloro, sedano rapa e cuocere per 20 minuti. Rimuovere le spezie con una schiumarola. Mescolare tutto con un frullatore.

Questo tipo di zuppa di crema di salmone può essere servita come piatto indipendente oppure con crostini. Caratteristica distintivaè che può essere consumato sia freddo che caldo. Questo non rovinerà il gusto.

Ingredienti:

• Salmone (testa, coda, pinne e filetto) 400 g
• Patate 4-5 pezzi.
• Carota 1 pz.
• Cipolla 1 pz.
• Porro 1 pz.
• Gambo di sedano 1 pz.
• Pomodoro 2 pz.
• Crema 10% 200ml
• Burro 50 gr

Preparazione:

Per evitare che le bucce di pomodoro finiscano nella zuppa, pomodori freschiÈ necessario versarvi sopra dell'acqua bollente e togliere la pelle.

Soffriggere porri, carote e pomodori nel burro.

Lessare il pesce, salare e pepare, aggiungere la radice di prezzemolo, l'alloro, il pimento. Una volta pronto, filtrare il brodo.

Smontiamo il pesce dalle ossa. Unisci il soffritto e il salmone. Riempire con brodo. Far bollire per 15 minuti.

Aggiungere la panna e sbattere con un frullatore.

Molto spesso dentro piatti di pesce aggiungere le verdure. Questo rende la zuppa cremosa ancora più tenera. Portare colori sfrenati al colore e al gusto del piatto. Dovresti assolutamente prenderne nota e provare a preparare una zuppa cremosa di salmone con l'aggiunta di peperoni dolci.

Ingredienti:

• Salmone 300 g
• Brodo di pesce 1 l
• Peperone rosso dolce 1 pz.
• Carota 1 pz.
• Cipolla 1 pz.
• Patate 1 pz.
• Latte 150ml
• Burro 50 gr

Preparazione:

Friggere in olio di semi di girasole peperone dolce, carote e cipolle. Aggiungere il salmone e le patate tritati, versare il brodo.

Una volta pronto, aggiungere sale e pepe a piacere. Sbattere con un frullatore e aggiungere il latte, portare a ebollizione e spegnere: la zuppa è pronta.

È molto importante monitorare la tua dieta, indipendentemente dalla tua età. La crema di zuppa di salmone torna utile qui. Questa serie di vitamine arricchirà il corpo del bambino più piccolo e, naturalmente, quello dell’adulto.

Ingredienti:

• Salmone 300 g
• Zucchine 1 pz.
• Carota 1 pz.
• Patate 1 pz.
• Brodo di pesce 1 l
• Cipolla 1 pz.
• Peperone dolce ½ pz.
• Cavolfiore 300 g
• Latte 200 ml
• Prezzemolo

Preparazione:

Sbucciare le zucchine. Versare acqua bollente sul peperone e togliere anche la pelle. Cavolfiore smontarsi in infiorescenze.

Tagliare a pezzetti: filetto di salmone, zucchine, carote, peperoni, patate e cipolle. Versare tutti gli ingredienti con il brodo di pesce e portare a cottura.

Oppure in una pentola a cottura lenta per 40 minuti. Sale e pepe a piacere. Quando è pronto, metterlo in un frullatore e macinare, aggiungere il latte e mescolare bene.

Servire con erbe tritate.