Quante calorie in chilocalorie. Quante calorie sono necessarie per perdere peso o aumentare la massa

A seconda della temperatura dell'acqua di riferimento accettata, esistono diverse definizioni leggermente diverse di caloria:

1 cal m \u003d 4,1868 J (1 J ≈ 0,2388459 cal m) - calorie internazionali, 1956; 1 cal t \u003d 4,184 J (1 J \u003d 0,23901 cal t) - calorie termochimiche; 1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0,23890 cal 15) è una caloria a 15 °C. 1 cal ≈ 2,6132 10 19 eV. 1 kcal = 1000 kcal. 1 kcal = 1,163 wattora

In precedenza, la caloria era ampiamente utilizzata per misurare l'energia, il lavoro e il calore, la "caloria" era chiamata il calore della combustione del carburante. Attualmente viene utilizzato principalmente per stimare il valore energetico ("contenuto calorico") prodotti alimentari. Generalmente valore dell'energia indicato in kilocalorie (“kcal”).

Unità derivata dalle calorie per misurare la quantità di energia termica - gigacaloria (Gcal)(10 9 calorie) viene utilizzato per la valutazione in ingegneria energetica termica, sistemi di riscaldamento, servizi pubblici. A tale scopo viene utilizzata anche un'unità derivata. Gcal/h(gigacalorie all'ora), che caratterizza la quantità di calore prodotta o utilizzata da una o un'altra apparecchiatura per unità di tempo. Questo valore è equivalente alla potenza termica.

calorie

Il contenuto calorico, o valore energetico, del cibo è la quantità di energia che il corpo riceve quando è completamente assorbita. Determinare completare il valore energetico del cibo, viene bruciato in un calorimetro e viene misurato il calore rilasciato nell'ambiente circostante bagnomaria. Il consumo di energia di una persona viene misurato in modo simile: nella camera sigillata del calorimetro, il calore emesso da una persona viene misurato e convertito in calorie "bruciate" - in questo modo puoi scoprirlo fisiologico valore energetico del cibo. In modo simile, puoi determinare il consumo di energia per la vita e l'attività di qualsiasi persona. La tabella a destra riflette i risultati empirici di questi test, dai quali viene calcolato il valore dei prodotti sulle loro confezioni. I grassi artificiali (margarine) e i grassi dei frutti di mare hanno un'efficienza di 4-8,5 kcal / g, quindi puoi scoprire approssimativamente la loro quota nella quantità totale di grassi.

Etimologia

La parola stessa deriva da fr. calorie, che a sua volta deriva dal lat. calorie che significa "calore". In precedenza [ Quando?] erano comuni anche i termini "piccola caloria" (corrispondente alla moderna caloria) e "grande caloria" (corrispondente alla moderna chilocaloria).

Appunti

Letteratura

• Enciclopedia chimica ISBN 5-85270-008-8

Collegamenti

• Ricalcolo della quantità di lavoro tra diverse unità di misura, comprese quelle fuori sistema.

Fondazione Wikimedia. 2010 .

Guarda cos'è "Calorie" in altri dizionari:

Gruppo termico. Dizionario di parole straniere incluse nella lingua russa. Chudinov A.N., 1910. CALORIE unità di calore, vedi CALORIMETRO. Dizionario di parole straniere incluse nella lingua russa. Pavlenkov F., 1907 ... Dizionario di parole straniere della lingua russa

calorie, calorie, femmina. (dal lat. calor calore) (fisico). La quantità di calore necessaria per aumentare di un grado la temperatura di una certa quantità di acqua (grammi, chilogrammi) e presa come unità di misura termica. Grande caloria. (… … Dizionario esplicativo di Ushakov

- (Calorie) unità di quantità di calore. Una piccola caloria (o grammo caloria) è la quantità di calore necessaria per aumentare di un grado un grammo di acqua (vale a dire, da 19,5° a 20,5°). Una grande caloria è pari a 1.000 K. piccoli ed è chiamata in tecnologia ... ... Dizionario marino

Caloria, unità di CALORE. Una caloria è la quantità di calore necessaria per aumentare di un grado la temperatura di 1 grammo di acqua (da 14,5 a 15,5 °C). Il SI utilizza il JOUL invece della caloria (1 caloria = 4,184 joule). Calorie indicate nella dieta ... ... Dizionario enciclopedico scientifico e tecnico

Unità di misura dell'energia. Una caloria è la quantità di energia necessaria per riscaldare un grammo di acqua di un grado Celsius al livello del mare. I grassi e l'alcool contengono il doppio delle calorie dei carboidrati e delle proteine. (Culinario… … Dizionario culinario

- (dal lat. calor heat) unità fuori sistema della quantità di calore, indicata con cal; 1 cal = 4,1868 J. La caloria termochimica è 4,1840 J ... Grande dizionario enciclopedico

- (dal lat. calor calore) (cal, cal), unità di quantità di calore fuori sistema. 1 cal = 4,1868 J; K., utilizzato in termochimica, era pari a 4.1840 J. Dizionario Enciclopedico Fisico. Mosca: Enciclopedia sovietica. Caporedattore AM Prokhorov. 1983... Enciclopedia fisica

caloria- e bene. calorie f., tedesco Calorie lat. calorico caldo. L'unità di misura della quantità di calore. BASSO 1. || La quantità di energia termica riportata corpo umano quando si mangia cibo. ALS 1. Dopo la guerra andrai a lavorare all'Istituto di alimentazione ... Dizionario storico dei gallicismi della lingua russa

CALORIA- CALORIE, la quantità di calore necessaria per riscaldare di 1°C un grammo di acqua (K. piccoli) o 1 kg (K. grandi). Il piccolo K., o grammo caloria, è essenzialmente un valore non costante su tutta la scala termometrica e cambia con t°; ... ... Grande enciclopedia medica

CALORIE, e, mogli. Gruppo termico. Dizionario esplicativo di Ozhegov. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992 ... Dizionario esplicativo di Ozhegov

Un'unità per misurare l'energia termica, cioè il calore. K. Distinguere grandi e piccole quantità di calore, necessarie per riscaldare, rispettivamente, 1 kg o 1 g di acqua di 1 °. K. grande (kcal) è uguale a 1.000 K. piccolo (cal) ed è equivalente a 427 kgm mechan. lavoro… … Dizionario tecnico ferroviario

Libri

• Calorie sfacciate. Come rilassare il tuo metabolismo di base, Yuri Gichev. Oggi è difficile trovare una persona che non abbia sentito cos'è una caloria. Ma chi di voi sa spiegare perché in alcuni casi le stesse calorie ci aiutano a costruire un bel corpo, e in...

1 grammo di proteine ​​contiene 4 chilocalorie

1 grammo di carboidrati è anche 4 chilocalorie

1 chilocaloria (kcal) è l'energia necessaria per riscaldare di 1 grado un intero chilogrammo di acqua (e 1 caloria, come scritto sopra, è solo 1 grammo di acqua)

Il valore energetico degli alimenti è indicato in chilocalorie (kcal). .Ma per comodità, una chilocaloria viene spesso indicata semplicemente come una caloria. Quindi quando diciamo calorie, intendiamo chilocalorie.

Facciamo un esempio, come interpretare correttamente kilojoule, calorie e chilocalorie:

Hai bruciato 300 calorie in palestra. Poi hai mangiato una mela contenente 50 calorie. E poi un altro pezzo di pane, sulla cui confezione c'è scritto 315 kJ.

Siccome per comodità usiamo la parola caloria, riportiamo il tutto ad un'unica misura in calorie:

Speso:

300 calorie

Dal piccolo al grande

Quando nasciamo non sappiamo nulla dei kilocoliria, ma senza di loro non saremmo in grado di sopravvivere. Ogni giorno abbiamo avuto la nostra parte prodotti energetici nutrizione. Sono circa 800 calorie. Avendo imparato a camminare, da un anno a un anno e mezzo, mia madre ci ha già dato 1330 chilocalorie, e dall'età di tre anni anche 1800. All'età di sette anni, 2400 calorie sono diventate la norma per noi, quando ci siamo trasferiti al liceo, la cifra è salita a 2900. momento della pubertà. Potremmo facilmente mangiare 3200 kcal di cibo al giorno. Questo vale per i ragazzi. Le ragazze hanno mangiato molto meno di appena 2800 kcal. Dopo l'università, ognuno di noi ha intrapreso il proprio percorso di vita. Chi è diventato un atleta che ha bisogno dalle 4000 alle 5000 kcal al giorno, chi è un impiegato in ufficio. Il lavoro calmo, che non richiede molto sforzo, consuma meno chilocalorie. Le donne hanno bisogno fino a 2400 chilocalorie al giorno. E per gli uomini, come le donne in gravidanza e in allattamento, fino a 3400 kcal.

Materiali aggiuntivi sull'argomento: calorie, kcal. Di quante calorie hai bisogno?

calorie all'ora

La donna nel nostro esempio è in sovrappeso, quindi deve ridurre l'apporto calorico e aggiungere attività fisica. Per perdere peso, si consiglia di ridurre l'apporto calorico del 10-15%. Quindi, nel nostro esempio, 175-260 kcal.

Quindi, per una donna nel nostro esempio, il corridoio dell'apporto calorico durante la perdita di peso sarà di 1493-1578 kcal. Cioè, il suo deficit calorico sarà di 175-260 kcal al giorno.

Ricorda: in nessun caso dovresti ridurre le calorie al di sotto delle 1200 kcal al giorno (uomini non al di sotto delle 1600 kcal), perché introdurrai il corpo in una posizione di fame e mancanza di energia, anche se oggi molte diete consigliano di ridurre la dieta a 500-1000 kcal .

Mangia di meno - pesa di meno

Se possiedi buona salute e prevedi di perdere 5-7 kg da solo, usa "diete shock". La differenza tra loro e il digiuno terapeutico è che con una "dieta d'urto" continui a mangiare regolarmente. Ma solo un insieme di prodotti rigorosamente definito. Puoi facilmente trovare ricette per tali metodi nutrizionali in numerosi libri di riferimento sulla guarigione del corpo. Un esempio di "dieta d'urto" è la cosiddetta dieta frammentata, particolarmente efficace. Si basa sul principio del consumo separato di prodotti di diverse categorie, che consente al corpo di assorbire meglio il cibo.

Al momento, l'adesione ai principi di uno stile di vita sano (HLS) è molto popolare. È considerato parte integrante nutrizione appropriata. Per mantenere il tuo peso o metterti nella giusta forma, devi mangiare in modo equilibrato e competente. Pertanto, è importante capire qual è il valore energetico degli alimenti, quante calorie sono contenute in 1 grammo di proteine, grassi e carboidrati.

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Contenuto calorico di proteine, grassi e carboidrati

Il valore energetico (EC) dei prodotti alimentari è determinato dalla quantità di energia che il corpo riceve quando li mangia. I nutrienti più importanti che forniscono quasi completamente una persona calorie richieste, sono proteine ​​(B), grassi (G) e carboidrati (Y).

La CE si misura in calorie (cal), o più precisamente in chilocalorie (kcal). 1 kcal equivale a 1000 calorie.

Contenuto calorico dei principali componenti alimentari:

• in 1 g B - 4 kcal;
• in 1 g di U - 4 kcal;
• in 1 g F - 9 kcal.

Dall'elenco presentato si evince che i grassi hanno il più alto valore energetico, mentre proteine ​​e carboidrati sono 2 volte meno calorici.

Perché è necessario conoscere EC

Nonostante il fatto che le sostanze più ipercaloriche siano F, la base della nutrizione è U. Una dieta equilibrata contiene circa il 45-50% di U, il 30% di B, il 20% di F.

Dovrebbe essere chiaro che la nutrizione, incluso grande quantità Bene, sarà ipercalorico. Una persona a dieta consuma non più di 1500 kcal al giorno. Se la sua dieta è equilibrata, può permetterselo un gran numero di varietà di piatti. E se il 50% del suo menù è F, che hanno un alto valore energetico, assorbono l'intero apporto calorico della giornata. Con questo rapporto, il numero di piatti sarà dimezzato. Pertanto, se si desidera perdere peso, il livello di F diminuisce al 10-15% e B aumenta.

Conoscenza del valore energetico nutrientiè anche necessario nella situazione opposta - se necessario, aumentare il peso. Gli attori spesso devono guadagnare circa 15-20 kg in 1-2 mesi. La base della dieta in questo caso è il grasso. E se necessario, componi massa muscolare(ad esempio, per gli atleti) l'alimentazione dovrebbe essere basata sulle proteine. Ma allo stesso tempo, una dieta equilibrata funziona solo in combinazione con l'allenamento della forza.

E alcuni segreti...

La storia di una nostra lettrice Irina Volodina:

Ero particolarmente depresso dagli occhi, circondati da grandi rughe, più occhiaie e gonfiore. Come rimuovere completamente rughe e borse sotto gli occhi? Come affrontare gonfiore e arrossamento?Ma niente invecchia o ringiovanisce una persona come i suoi occhi.

Ma come ringiovanirli? Chirurgia plastica? Imparato - non meno di 5 mila dollari. Procedure hardware: fotoringiovanimento, peeling gas-liquido, radiolifting, lifting laser? Un po 'più conveniente: il corso costa 1,5-2 mila dollari. E quando trovare il tempo per tutto questo? Sì, è ancora costoso. Soprattutto adesso. Quindi per me stesso ho scelto un modo diverso ...

Tecnicamente, una caloria è la quantità di energia necessaria per riscaldare un grammo di acqua di 1 ºC. In una chilocaloria (kcal) - 1.000 calorie, e in questo caso non stiamo parlando di un grammo, ma di un chilogrammo.

Qual è il cibo qui? Proteine, grassi e carboidrati, di cui è composto, contengono energia. Questa energia è misurata in calorie.

2. Le calorie ci tengono in vita, creano nuovi tessuti e ci danno l'energia per muoverci.

Ogni volta che mangi, il tuo corpo utilizza l'energia in entrata per una varietà di scopi. Viene utilizzato principalmente per supportare funzioni vitali come la regolazione della respirazione e il pompaggio del sangue.

L'energia minima richiesta per la sopravvivenza è chiamata metabolismo basale. Il suo valore per le donne adulte con peso normale è di circa 1330 kcal, per gli uomini adulti con peso normale - circa 1680 kcal fabbisogno energetico umano.

Le restanti calorie e sostanze nutritive vanno a costruire e riparare i tessuti. Ecco perché viene prescritta una dieta ipercalorica per le ustioni. Ci vuole anche energia per creare: il nuovo tessuto non si costruirà da solo.

Eventuali calorie aggiuntive vengono consumate durante attività fisica. E ogni movimento conta. Ma se non bruci il resto, verrà immagazzinato come grasso.

Infine, c'è anche la digestione: per questo processo viene speso il 10-15% delle calorie in entrata.

3. Il tuo corpo potrebbe aver bisogno di più di 2.000 calorie al giorno

4. La quantità e la qualità delle calorie sono ugualmente importanti.

Puoi anche perdere peso con i dolci se ce ne sono pochi, come ha fatto un professore americano La dieta Twinkie aiuta il professore di nutrizione a perdere 27 chili. Ma il numero di calorie è solo una faccia della medaglia. Anche i nutrienti nel cibo sono importanti.

Diciamo che decidi di fare uno spuntino. Biscotti senza grassi con solo 100 calorie la scelta migliore perché è povero di sostanze nutritive e ricco di zuccheri. Porterà più benefici burro di arachidi da 190 kcal: ha meno zuccheri, più proteine ​​e vitamine.

5. Non ci sono alimenti con calorie negative.

Si ritiene che alcuni frutti e verdure siano così poveri di calorie da richiedere più energia per essere digeriti di quanta ne possano fornire. Menzogna. Come già accennato, il corpo spende il 10-15% delle calorie in entrata per la lavorazione del cibo. Quindi tutti gli altri, anche se in misura trascurabile, restano con te.

6. Le calorie dei carboidrati non sono un male universale.

Alcune diete si basano su un apporto limitato di carboidrati. Ma l'aumento di peso non è dovuto a loro, ma a causa delle calorie in eccesso. COSÌ sovrappeso può anche essere composto petto di pollo, se lo assorbi senza misura.

In generale, carboidrati e carboidrati sono diversi. Quelli nocivi come caramelle e soda sono privi di sostanze nutritive. I cibi sani come i cereali integrali e la frutta, invece, ne sono ricchi nutrienti e fibra.

7. La regola delle 3.500 calorie è sbagliata.

In nutrizione è un'affermazione comune che 3.500 kcal equivalgono a 0,5 kg (ovvero, se consumi 500 kcal in meno durante la settimana, perdi mezzo chilo). Tali cifre sono apparse per la prima volta nel 1958, ma ora sono obsolete. Addio alla regola delle 3.500 calorie.

La linea di fondo è che la perdita di peso è individuale e dipende dal metabolismo e da altri fattori. Quindi 3.500 kcal, come il tasso di consumo, possono essere considerate solo una media approssimativa.

8. Il conteggio delle calorie non funziona per tutti.

Un'ossessione per le calorie può essere dannosa per la salute. Diciamo se preferite prendere i pretzel al posto delle mandorle proprio per il loro minor contenuto calorico.

D'altra parte, aiuta davvero a mantenere un peso normale. Vero, non tutti.

In generale, il consiglio è semplice: se la vita è più facile e migliore con una calcolatrice, continua; in caso contrario, smettila di picchiarti.

Il controllo rigoroso delle calorie oggi è una cosa incredibilmente popolare, perché ti prendi cura di te stesso, fai diete, dimagrisci. peso in eccesso v palestra- non solo alla moda, ma molto alla moda. La lotta contro le calorie misteriose si combatte su tutti i fronti. Sono calcolati con cura e scrupolo, sono spesi ostinatamente e intenzionalmente ... Vero, a volte non meno misteriose chilocalorie compaiono sulla scena, che aggiungono intrighi e confondono ulteriormente la perdita di peso attiva. Qual è la differenza tra calorie e chilocalorie? Proviamo a capirlo.

Definizione

Caloria- un'unità di misura del valore energetico degli alimenti, nonché un'unità di misura dell'energia e del lavoro.

Kilocaloria- mille calorie (per analogia con un grammo e un chilogrammo, un metro e un chilometro).

Confronto

In effetti, tutto è abbastanza semplice. Una chilocaloria è composta da mille calorie. L'energia è misurata in calorie, compreso il calore. Per questo, esiste un'unità di misura come il joule. Forse non tutti ricordano il corso di fisica della scuola, ma intanto 1 caloria equivale a 4,18 joule. È vero, il nome joule è usato sempre più spesso nei lavori scientifici. Ma il contenuto calorico è indicato sui prodotti alimentari. Vale la pena considerare che una caloria indica la quantità di energia necessaria per riscaldare un grammo di acqua di un grado Celsius. Ma oggi una caloria viene utilizzata come equivalente al valore energetico dei prodotti comprensibile a tutti.

E anche qui sorge confusione, poiché il valore energetico di quasi tutti i prodotti è piuttosto elevato e si misura in chilocalorie. Pertanto, la maggior parte dei produttori indica il termine "kcal" - "chilocalorie" sulla confezione del prodotto. Ma ci sono anche prodotti che sono scritti semplicemente: "calorie", che ingannano i consumatori. Ortografia errata spesso "peccato" e simulatori nei club sportivi, che indicano il numero di calorie consumate dalle persone coinvolte (anche se stiamo parlando di chilocalorie). Vale a dire, in kilocalorie, viene solitamente calcolata la dieta quotidiana di una persona. È più facile contare le kilocalorie, perché tali valori contengono meno zeri.

La catena è la seguente: mangiamo un prodotto, c'è un processo di conversione dell'energia in calore, che, relativamente parlando, è chilocalorie. Inoltre, secondo gli scienziati, in 1 grammo di carboidrati, come in 1 grammo di proteine, ci sono quattro kcal. Ma in 1 grammo di grasso ci sono molte più chilocalorie, fino a nove. Ecco perché, prima di tutto, i cibi grassi sono la causa di grammi e persino chilogrammi in più.

Sito di ritrovamenti

1. Una caloria è l'unità di una chilocaloria e una chilocaloria (kcal) contiene 1.000 calorie.
2. Le calorie di solito indicano il valore energetico di un prodotto o la perdita di "eccesso" in palestra e le calorie vengono utilizzate per calcolare la dieta quotidiana di una persona.