Le zuppe più semplici a casa. Ricette semplici per preparare zuppe in casa

Le zuppe sono una componente importante della dieta di ogni persona. Ti aiutano a sentirti pieno e a ripristinare le forze. Cominciarono a cucinare circa 400 anni fa, da quando apparvero i piatti. Tuttavia, non dovresti pensare che il processo di cottura fosse lo stesso di adesso. Il metodo di cottura iniziò ad essere utilizzato molto più tardi.

I primi piatti iniziarono a diffondersi solo alla fine del XVII secolo. Nella cucina russa, i piatti liquidi venivano solitamente chiamati stufati. Il nome "zuppa" cominciò ad essere usato solo sotto Pietro I.

Oggi se ne contano circa 150 opzioni, ognuna delle quali è suddivisa in altre mille tipologie, ed anche in diverse varianti.

Possono essere caldi: borscht, rassolniki, solyanka, zuppa di cavolo, con vari tipi di carne, pesce, verdure o cereali. I piatti liquidi freddi sono buoni nella calura estiva e vengono preparati principalmente con brodo leggero, acqua, kvas e prodotti a base di latte fermentato (okroshka, kholodnik, tarator).

Tuttavia, ciò che hanno in comune è che il 50% è liquido, l'altra metà sono ripieni vari. Gli ingredienti sono un'ampia varietà di prodotti: verdure, cereali, pasta, frutta, erbe aromatiche, spezie, prodotti a base di carne. È impossibile dire quale sia il migliore. Ognuno sceglie in base al proprio gusto, preferenza e anche stile di vita.

Sul nostro sito troverai ricette semplici e comprensibili per zuppe sia per tutti i giorni che per la tavola festiva. Ogni piatto è descritto passo dopo passo con una foto con un set dettagliato di ingredienti, così anche una casalinga alle prime armi capirà tutto.

La domanda che preoccupa molte donne è come preparare la zuppa in modo che sia gustosa, sana e, ovviamente, non danneggi la figura. Allo stesso tempo, è necessario che piaccia a tutti i membri della famiglia.

Abbiamo raccolto un'ampia selezione di ricette: borscht ucraino, kharcho georgiano, con formaggio e cracker, con noodles, funghi, vari tipi di pesce, frutti di mare: non puoi contarli tutti.

Affinché il cibo abbia successo, devi seguire le regole non dette:

• le zuppe di verdure vengono bollite in un piccolo volume di liquido;
• la carne, soprattutto quella affumicata, risulterà più gustosa se cucinata in recipienti di terracotta, porcellana o smalto;
• Non cuocere troppo - numero massimo di porzioni per 6 persone in ragione di 200-400 ml di liquido per porzione;
• le spezie, oltre al concentrato di pomodoro, vengono aggiunte a fine cottura;
• Nel borscht, le patate vengono tagliate a cubetti, nelle zuppe di noodle - a listarelle.

Se stai attento al tuo peso, probabilmente ti piaceranno i piatti vegetariani. Il cibo dietetico e sano viene preparato senza friggere le verdure o aggiungere carne o pesce grassi. Per renderlo più abbondante, vengono aggiunti cereali o legumi e verdure per insaporire.

Solo una vera casalinga può preparare il vero borscht ucraino, ma grazie alla descrizione dettagliata, alle foto passo passo e alla ricetta esatta, puoi facilmente padroneggiare quest'arte e deliziare i tuoi cari con il suo gusto ricco e unico.

Vale soprattutto la pena evidenziare i primi piatti per bambini. Ogni madre deve scervellarsi su cosa cucinare in modo che il suo bambino mangi con piacere. Con noi questo problema si risolverà da solo. Sulle pagine del nostro sito troverai zuppe frullate per il tuo amato bambino dai 6 mesi. Di norma, sono preparati con verdure, con l'aggiunta di panna o latte.

Non aver paura di sperimentare, scegli nuove ricette sul nostro sito. I tuoi cari apprezzeranno sicuramente i tuoi sforzi, perché ora anche il brodo più semplice diventerà un capolavoro dello chef.

Sulle pagine del nostro sito troverai altre ricette, non meno interessanti.

Esistono molte varianti di questo popolare piatto nazionale dell'Asia centrale. Uiguro, uzbeko, kirghiso, dungano, kazako, tagico, tartaro di Crimea...

Il popolare piatto dell'Asia centrale lagman può essere servito sia come primo che come secondo piatto. Nel nostro Paese, di regola, è classificata come zuppa, e nella cucina orientale viene servita come piatto caldo, ma accanto gli viene sempre messa una ciotola di brodo...

La zuppa di crema di pomodoro è buona per tutte le stagioni. In estate può essere cucinato con pomodori rossi maturi, in inverno con pomodori in scatola nel loro stesso succo...

Chorba è il nome delle zuppe calde nazionali rumene, moldave, turche, serbe, bulgare e macedoni preparate con kvas. Tempo di cottura 2,5 ore...

Il brodo di pesce è abbastanza semplice da preparare, ma bisogna fare attenzione durante la cottura: se il brodo è troppo cotto, diventerà amaro. Non dovreste usare pesci molto grassi per cucinare il brodo...

La zuppa del pescatore a base di gorgiera risulta essere molto aromatica e gustosa se cotta sul fuoco in una pentola sulla riva del fiume con pesce appena pescato. Tempo di cottura 1 ora...

Non ci sono così tante zuppe nella cucina georgiana, ma quelle che esistono sono facili da preparare, molto popolari e offrono ampio spazio per varie opzioni di cottura, a seconda del compito e della serie di prodotti disponibili...

I piatti di coniglio non compaiono spesso sulle nostre tavole, e i piatti di coniglio non compaiono quasi mai. Ma invano! La carne di coniglio non è molto più costosa della carne di pollo, ma nelle sue proprietà dietetiche è per molti versi superiore ad essa...

Il brodo di pollo è un classico della cucina mondiale. Nessuna cucina al mondo può farne a meno. Puoi cucinare un numero enorme di deliziose zuppe usando il brodo di pollo. Il brodo di pollo ben cotto è una vera prelibatezza e condito con uova ed erbe aromatiche si trasforma in un pranzo completo...

Ecco una versione cinese del brodo di pollo, armoniosa e perfettamente bilanciata, come ogni cibo asiatico. Puoi usarlo come brodo base per preparare zuppe di qualsiasi cucina...

Questa zuppa, sostanziosa, leggera e semplice, viene solitamente prodotta in Cina. Per prepararlo, dovresti prendere le uova più fresche con un tuorlo molto brillante, poi la zuppa di uova risulterà molto elegante: un colore brillante e ricco del brodo, piselli, granchi rossi e bianchi...

Le polpette di questa zuppa sono molto più gustose di quelle a cui siamo abituati, perché alla carne macinata vengono aggiunti dei croissant sbriciolati al posto del normale pane, e all'interno di ogni polpetta c'è un pezzetto di burro...

Ricetta per preparare la zuppa d'anatra: 1. Lavare il miglio in acqua calda, metterlo su un setaccio e asciugarlo. Eliminare quanto più grasso sottocutaneo possibile dall'anatra e tritarne quanto basta per ottenere 3 cucchiai. cucchiai...

A volte puoi ottenere risultati impressionanti dai prodotti più comuni. La crema di zuppa di pollo proposta ne è una chiara conferma. Ricetta di cucina: 1. Rimuovere lo strato superiore della buccia dall'aglio, allargando leggermente gli spicchi. Prendete quattro fogli di carta stagnola, piegateli a metà per formare dei quadrati di 20x20 cm...

1. Sbucciare i cetrioli (se i semi sono troppo grandi, eliminare anche quelli). Puliamo i peperoni dai semi. Tritare finemente la cipolla e il peperone. Scaldare l'olio in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere le verdure, friggerle per 10 minuti fino a renderle morbide, mescolando continuamente...

In una "pentola" di pane puoi servire qualsiasi zuppa: funghi, cipolle e birra... Il tempo di cottura è di 1 ora e 40 minuti. 1. Preparare le “pentole” con 1 ora di anticipo. Da ogni pagnotta tagliamo il terzo superiore: il "coperchio"...

Certo, è un peccato per la carne spesa per chiarire questo forte brodo di carne, ma ne vale la pena. Iniziamo la cottura 4 ore prima di servire. Ricetta per preparare il consommé: 1. Per il consommé, mettere il petto e il pollo in una pentola capiente, aggiungere quattro litri di acqua fredda, portare ad ebollizione a fuoco basso, eliminare la schiuma...

Ogni fan della piccante cucina tailandese ha probabilmente provato questa zuppa. Preparare la zuppa Thai Tom Yam con gamberetti in casa non è affatto difficile se si hanno tutti i prodotti necessari o se si trova un sostituto adeguato...

Non esiste un'unica ricetta corretta per questa famosa zuppa italiana. Ci mettono pollame, carne, pasta e solo verdure... La sua composizione dipende molto dalla stagione e dal luogo in cui viene preparato...

Se hai tutti gli ingredienti necessari (preferibilmente non congelati, ma freschi), preparare questa zuppa di mais non potrebbe essere più semplice. Farà bella figura sulla tavola delle feste e delizierà sia gli amanti della cucina europea che gli appassionati della cucina asiatica...

Ricetta di cucina: 1. Mettere la polpa della coscia posteriore e del petto in una pentola capiente, versare 2,5 litri di acqua fredda. Portare a ebollizione a fuoco basso, eliminare la schiuma, abbassare la fiamma al minimo...

Naturalmente, molti diranno che la zuppa di acetosa è un piatto russo originale. E non si può che essere d'accordo con questo. In effetti, l'acetosa è una delle poche fonti domestiche di vitamina C. Ma se sei stanco della tradizionale zuppa verde con uova, prova a preparare la sua versione francese...

È meglio preparare questa zuppa più vicino all'autunno con zucchine troppo cresciute che non sono adatte alla frittura. E considerando che le zucchine si conservano bene fino al gelo, potete preparare la zuppa di zucchine anche in inverno...

In questa ricetta semplice e conveniente per preparare una deliziosa zuppa di cavolo magro in brodo di funghi, l'aroma dei funghi non è sopraffatto dal cavolo, anzi, l'acidità dei crauti è molto appropriata nel brodo di funghi...;

Questa zuppa di cavolo nella cucina tradizionale russa è chiamata "ricca". Sono cotti in un brodo ricco e sono molto gustosi e sazianti. Invece della carne di manzo, puoi usare qualsiasi altra carne: agnello, maiale, pollame e persino selvaggina. La carne bollita del brodo viene disposta equamente su ogni piatto o servita separatamente...

Questo sottaceto è buono non solo durante la Quaresima. In inverno, questo aromatico spezzatino con funghi porcini secchi e cetrioli sottaceto è molto appetitoso e gustoso...

In Uzbekistan, questa sostanziosa zuppa si chiama "pilaf liquido", perché comprende quasi gli stessi ingredienti del pilaf, e la mastava, come il pilaf, inizia con la preparazione dello zirvak, fritto con carote, cipolle e spezie...

Lagman in uzbeko è un piatto di noodles conditi con una speciale frittura con un set di spezie. Per un tale lagman vengono preparate tagliatelle speciali, il cui impasto viene solitamente impastato in acqua, unto con olio e tirato in corde anche sottili lunghe circa 5 metri...

Shurpa in uzbeko viene preparato entro 2,5 ore. Ricetta per preparare lo shurpa uzbeko: 1. Tagliare la carne in grandi porzioni, con o senza ossa. Tagliare le carote a cubetti grandi in diagonale. Tagliare il grasso della coda a cubetti...

Nella cucina uzbeka vengono usati abbastanza spesso vari brodi rossi. La loro base è costituita da ossa spugnose che, a differenza delle ossa tubolari da brodo con midollo grasso giallo all'interno, hanno una struttura porosa e contengono midollo rosso "magro"...

Il pollo è molto popolare nella cucina vietnamita. Nei climi umidi e caldi, il brodo di pollo piccante favorisce il metabolismo. La zuppa di pollo vietnamita è facile da preparare e molto abbondante...

Ricetta per preparare la zuppa di tacchino: 1. Metti la coscia di tacchino in una casseruola e aggiungi 2 litri di acqua fredda. Portare a ebollizione a fuoco medio, eliminare la schiuma, aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 1 ora...

Ricetta per preparare la zuppa tailandese di cocco: 1. Mettere il filetto di pollo nel brodo bollente, portare a ebollizione, togliere la schiuma. Abbassate la fiamma al minimo, fate cuocere per 10 minuti, chiudete il coperchio, lasciate riposare nel brodo per 40 - 60 minuti...

Le tagliatelle per questa zuppa devono essere preparate in casa: non è affatto difficile e il risultato sarà eccellente. La zuppa di pollo con tagliatelle e funghi fatti in casa viene preparata entro 1,5 ore...

Ricetta per preparare la zuppa d'anatra coreana: 1. Taglia la carne d'anatra dalle ossa. Togliere il grasso (non servirà ulteriormente). Mettete le ossa dell'anatra in una casseruola, aggiungete 2 litri di acqua fredda, portate ad ebollizione a fuoco basso, eliminate la schiuma e fate cuocere per 1,5 ore...

Ricetta per preparare la zuppa con le frattaglie di pollo: 1. Lavare le frattaglie, tagliare ogni fegato in 4 parti, tagliare il ventriglio a listarelle sottili, tagliare i cuori a metà nel senso della lunghezza...

Se la crema di zuppa di pollo ti sembra un po 'noiosa (dicono che non c'è niente da masticare), aggiungi un po' di carne fritta o dei crostini di pane alla zuppa al momento di servire. Tempo di cottura 2 ore...

Ricetta per preparare la zuppa di purè di patate: 1. Metti la testa, la spina dorsale e la coda del salmone in una pentola capiente, aggiungi la cipolla tagliata a metà, l'aneto e il pepe nero...

Ricetta per borscht vegetariano: 1. Sbucciare le barbabietole e tagliarle a listarelle sottili. In una padella, scalda 2 cucchiai. cucchiai di olio e friggere le barbabietole con l'aggiunta di succo di limone per 5 - 10 minuti...

La zuppa all'aglio di Madrid è un ottimo modo per utilizzare non solo l'aglio, ma anche il pane secco in modo gustoso. Tempo di cottura 30 minuti. 1. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili...

La zuppa – purea di spinaci – è leggera, ma allo stesso tempo molto abbondante. Le foglie di spinaci sono ricche di proteine ​​vegetali: ne contengono la maggior parte (rispetto ad altre verdure). Inoltre, gli spinaci contengono molto iodio e ferro, che viene facilmente assorbito, il che significa che aumenta i livelli di emoglobina e aiuta a combattere l'anemia...

Questa ricca zuppa vegetariana non è peggiore della zuppa di carne. Ricetta per preparare la zuppa - purea di fagioli: 1. Immergere i fagioli per 10 ore in acqua fredda, quindi sciacquarli in uno scolapasta sotto l'acqua corrente fredda. Versare nuovamente due litri di acqua fredda e far bollire finché saranno teneri, circa 1,5 ore...

Il termine vichyssoise nella moderna cucina francese si riferisce spesso a qualsiasi piatto di verdure a base di patate servito freddo. Tempo di cottura 2 ore...

Le lenticchie sono un prodotto molto sano e gustoso. È ricco di proteine ​​e ferro, grazie ai quali è incluso in molti piatti magri. Con le lenticchie si preparano insalate e cotolette e la zuppa di lenticchie è molto gustosa e nutriente...

A volte le cose più tradizionali si rivelano sorprendentemente gustose. Un po' di grano saraceno aromatico, carne e verdure - ed ecco la zuppa di grano saraceno - un meraviglioso piatto unico!

Il brodo vegetale ricco e aromatico è un'ottima base per preparare eventuali zuppe e cuocere riso, miglio, grano saraceno e farina d'avena è un piacere. Iniziamo la cottura 3,5 ore prima di servire...

So che ti stai chiedendo come preparare una deliziosa zuppa. Le ricette di questa piccola raccolta ti aiuteranno a familiarizzare con questa semplice scienza. Tutti sono selezionati tenendo conto del fatto che il lettore sta muovendo i primi passi nel campo culinario. Scegli che tipo di zuppa deliziosa vorresti cucinare. Le ricette non sono affatto primitive! Inizia, ad esempio, con okroshka. Non può essere rovinato se le proporzioni dei prodotti vengono rispettate correttamente. Passate poi alla crema di zuppa di funghi. Le zuppe di purea sono una manna dal cielo per i principianti. Non importa come vengono bolliti gli ingredienti e non importa come vengono tagliati, con un leggero movimento del frullatore qualsiasi miscela, anche molto strana, si trasformerà in una zuppa sorprendentemente gustosa. L'importante è seguire la ricetta. Aggiungere patate, funghi, cipolle e aglio esattamente come indicato. Le ricette passo passo per deliziose zuppe sono buone perché il processo di cottura è descritto nei minimi dettagli. Ma ci sono anche ricette semplici che non necessitano di illustrazioni fotografiche. Ad esempio, zuppa di pesce. Devi solo fare quello che dice e otterrai un brodo deliziosamente delizioso. Per chi si sente più sicuro in cucina ed è alla ricerca di nuovi gusti, ho una ricetta per la zuppa di zucca frullata. Viene creato da un bouquet di sapori piuttosto complesso, che viene raccolto da prodotti semplici combinati con esotici. Spero che vi divertirete molto a preparare queste zuppe. Ognuno è delizioso a modo suo. In totale, sono sufficienti per arricchire la tua esperienza. E poi puoi partire alla conquista di nuove vette culinarie.

Rassolnik con riso e sottaceti

Se il tuo rapporto con l'orzo perlato non ha funzionato, ma vuoi davvero un delizioso sottaceto, allora un sottaceto denso e ricco con riso è fatto apposta per te. Niente di peggio del classico!

Zuppa semplice con miscela di verdure "messicana".

I sacchetti luminosi di verdure surgelate sono una tentazione a cui è difficile rinunciare in inverno. Raccogli ogni sorta di cose, le porti a casa e pensi: cosa può esserci di così delizioso da cucinare con queste verdure? Friggere? Cottura al forno? Una miscela messicana con mais e pentola non è la migliore per questi scopi, perché i fagioli si induriscono quando fritti e cotti al forno. Ma la zuppa di questa miscela risulta deliziosa. E non potrebbe essere più semplice da preparare.

Zuppa di zucca classica

Se avete una zucca dolce, aromatica e brillante, non potete non concedervi un'ottima purea, gustosa e tenera, leggera e nutriente allo stesso tempo. Questa zuppa ha molti vantaggi e uno di questi è il tempo di cottura incredibilmente breve. E la ricetta è così semplice che chiunque, anche un cuoco alle prime armi, può gestirla. L’unica cosa di cui non puoi fare a meno è un frullatore, e tutto il resto lo puoi trovare in ogni cucina.

Borscht con crauti

Borscht senza carne con crauti secondo l'antica ricetta di mia nonna. Risulta ricco e denso.

Borscht classico

Ricetta base per il borscht con carne. Classici della cucina russa. Cucinato secondo tutti i canoni, senza fagioli, senza prugne, senza crauti, senza ciccioli. È solo borscht. Nessun uomo può resistergli.

Zuppa fredda di gazpacho spagnolo

Una ricetta classica per la zuppa fredda di pomodoro spagnola con cetrioli freschi, peperoni e aglio. La zuppa viene addensata con pangrattato e servita con crostini di pane.

Borsch con fagioli

Delizioso borscht con fagioli, che può essere preparato sia nella versione quaresimale che in qualsiasi brodo. Composizione equilibrata delle verdure, corretta cottura. Provalo, non puoi staccarti da questo borscht.

Okroshka sull'acqua con aceto e maionese

Una ricetta salvavita per coloro che non hanno kvas o kefir in casa, ma vogliono cucinare subito l'okroshka!

Zuppa di petto di pollo

Cosa cucini più spesso come primo piatto? Sono una zuppa di petto di pollo, veloce, abbondante e molto semplice. Ci sono molte varianti nella preparazione, ma risulta sempre molto gustoso. Questa volta suggerisco di aggiungere alla zuppa due semplici ingredienti: pasta e patate.

Zuppa di fagioli bianchi

Se la zuppa di fagioli vi sembra noiosa e non particolarmente gustosa, provate questa ricetta. Vale la pena aggiungere un po' di petto affumicato alla zuppa normale e il risultato supererà tutte le vostre aspettative.

Okroshka su kefir con acqua minerale

L'estate è il momento del kvas e delle zuppe di verdure leggere. Per coloro che amano i cibi più sostanziosi, presentiamo una ricetta per l'okroshka a base di kefir e acqua minerale.

Come preparare il rassolnik con sottaceti e orzo perlato

Una ricetta classica per un piatto tradizionale russo: il rassolnik. Con cetrioli sottaceto, orzo perlato, in un brodo di carne forte. Questo è esattamente quello che dovrebbe essere un vero sottaceto.

Crema di verdure con polpette di pollo

Una ricetta di fantasia su cosa preparare con il trito di pollo avanzato dalla frittura, le cotolette, due patate e un paio di sacchetti semivuoti di verdure surgelate.

Kholodnik in bielorusso

Kholodnik in bielorusso è una di quelle zuppe che basta provare una volta sola per restarne affascinato per sempre. È preparato con barbabietole al forno, bollite o in salamoia con l'aggiunta di erbe fresche, cetriolo e uovo sodo.

Shulum di maiale

Una ricetta molto semplice, lo shulum viene spesso cucinato durante le escursioni e i picnic. Non sarà difficile prepararlo in casa.

Zuppa di funghi porcini surgelata

Una ricetta di zuppa molto semplice che cuoce velocemente perché i funghi surgelati non necessitano di lunghe cotture. Qualsiasi principiante può gestire questa ricetta. La cosa principale è assicurarsi che i funghi siano di alta qualità.

Zuppa di formaggio con funghi

Una ricetta economica per una zuppa di funghi ricca e densa dalla consistenza cremosa. Non si usa il frullatore, la zuppa si addensa con un pizzico di farina. Alla zuppa viene aggiunto il formaggio fuso; la ricetta è molto semplice e abbastanza adatta alle casalinghe alle prime armi.

Zuppa con panini al formaggio

Una zuppa semplice e allo stesso tempo insolita, la composizione degli ingredienti è economica ed economica, poiché i panini sono ripieni di formaggio, risulta più gustosa della normale zuppa con gnocchi o gnocchi.

Zuppa con gnocchi

Se le finanze cantano storie d'amore, allora è il momento di padroneggiare il famoso piatto della cucina ucraina: la zuppa con gnocchi. Una zuppa meravigliosamente economica, pochi ingredienti e un risultato molto soddisfacente.

Minestrone

Il minestrone è una zuppa di verdure italiana facile da preparare che richiede un po' di tempo, ma delizia con una gamma unica di aromi e gusti. Oltre alle verdure, alla zuppa viene aggiunta la pasta. Risulta denso e soddisfacente.

Barbabietola fredda

Qual è la cosa principale nella zuppa fredda di barbabietole? Colore ricco e gusto brillante. Come ottenere questa combinazione di proprietà è spiegato dettagliatamente nella ricetta passo passo.

Okroshka classica con kefir

Ricetta per okroshka su kefir magro con verdure fresche, uova sode e salsiccia del dottore.

Zuppa di pollo con gnocchi

Se sei a corto di soldi e il tuo budget è stato calcolato fino a un centesimo, una pentola di questa zuppa non farà alcuna differenza, anche se non è fatta con un'ascia, il costo del cibo è minimo. Ancora una guida pratica per chi non sa cosa fare con le ossa rimaste dopo aver tagliato un pollo.

Zuppa di funghi a base di funghi secchi

Per preparare una deliziosa zuppa con funghi secchi, non è affatto necessario renderla abbastanza densa da far stare un cucchiaio. Il meraviglioso aroma di funghi creerà la sensazione di un piatto sostanzioso (ma in realtà molto leggero). Con soli 15 grammi di funghi porcini secchi si possono cucinare due litri di ottima zuppa.

Borscht quaresimale con fagioli

Una ricetta per chi tratta le zuppe di verdure con il mio stesso amore e rispetto. Per me rimane ancora un mistero il motivo per cui il borscht viene cotto nel brodo di carne o di pollo, dopotutto risulta estremamente gustoso; Soprattutto se aggiungi una generosa porzione di fagioli bianchi per addensarlo.

Zuppa di fagioli in scatola

Dai fagioli in scatola in 15 minuti puoi cucinare una zuppa molto gustosa che soddisferà i gusti di tutti i membri della famiglia. Si cucina senza carne e, per chi ama il cibo più sostanzioso, friggeremo le salsicce per la zuppa.

Zuppa quaresimale di piselli

Zuppa di piselli molto facile da preparare. Ti consiglierei di iniziare a padroneggiare i piatti a base di piselli con questo. Allo stesso tempo imparerai a cucinare il brodo vegetale di base.

Zuppa di cavolo fresco

Una ricetta base per la zuppa di cavolo cappuccio, che può essere variata aggiungendo varie verdure, e cotta anche nel brodo di pollo o di carne. Ricetta zuppa di cavolo per tutti i giorni.

Come cucinare il borscht rosso

Se sai come cucinare un delizioso borscht, ma non riesci a ottenere un colore rosso brillante, preparando il borscht secondo questa ricetta passo passo, dimenticherai questo problema per sempre.

Zuppa di piselli

Zuppa di purea quaresimale composta da tre prodotti principali. Solo piselli, cipolle e aglio. Piselli surgelati, senza guscio. Per rendere la purea così morbida, esiste un rimedio semplice e collaudato da secoli...

Zuppa di miglio deliziosa ed economica

Una zuppa semplice e molto gustosa è un ottimo motivo per ricordare il cereale di miglio immeritatamente dimenticato. In abbinamento al brodo di pollo e alle verdure arrostite risulta ottimo.

Classica zuppa di piselli con carni affumicate

Un classico del genere: zuppa di piselli con petto affumicato in un forte brodo di costolette di maiale. La ricetta è discussa in dettaglio, passo dopo passo.

Tagliatelle ai funghi

Un piatto molto semplice che puoi mangiare tutti i giorni: una manciata di funghi secchi, delle tagliatelle larghe, carote e cipolle: questi sono tutti gli ingredienti. Le tagliatelle risultano ricche e spesse. La ricetta è perfetta per i principianti.

Zuppa con pesce in scatola e riso

Un'ottima ricetta per la zuppa da zero, che semplicemente deve essere nell'arsenale di ogni casalinga (e proprietario!).

Kholodnik con barbabietole

Se non ti piace il kvas, ma vuoi mangiare una o due scodelle di zuppa fredda estiva, sostituisci il kvas con brodo di barbabietola e otterrai la zuppa fredda più deliziosa. Il colore è altrettanto fantastico!

Zuppa cremosa di zucca

Tra i vari piatti di zucca, le zuppe di purea occupano un posto d'onore, perché a seconda degli additivi, le zuppe hanno un sapore completamente diverso. Ad esempio, la zuppa cremosa di zucca è molto simile alla famosa zuppa di mais yakitoria. L'unica differenza è che la zucca ha un sapore migliore. L'abbiamo provato con i gamberetti: puoi ingoiare la lingua, quanto è delizioso. Assicurati di preparare questa zuppa prima della fine della stagione della zucca.

Una ricetta semplice per la zuppa di zucchine frullata

Una ricetta meravigliosa e molto economica per la zuppa estiva o autunnale. Contiene zucchine, cipolle, aglio e condimenti. Richiede uno sforzo minimo per la preparazione. Cuoce in soli 20 minuti.

Questa è la solyanka di carne più deliziosa che tu possa immaginare. Il suo segreto è semplice: brodo di carne forte, sottaceti e tanti, tanti ritagli di salsiccia. Frittura per esaltare il gusto, alcune patate per sazietà e, ovviamente, limone e olive - senza di loro la solyanka non è solyanka.

Zuppa di piselli al curry

Ricetta zuppa di piselli vegetariana. La mancanza di carne è più che compensata da una ricca gamma di spezie aromatiche.

Ricetta per zuppa di piselli con pancetta di Nika Belotserkovskaya

Questa è la zuppa preferita di mio marito. Non appena inizio (e la zuppa inizia con la pancetta fritta - potete immaginare gli aromi), i movimenti di mio marito per l'appartamento diventano circolari, anticipatori. E quando aggiungo il timo, è tutto. La persona inizia chiaramente a pensare solo in termini di questa zuppa di piselli. E lo fa pazientemente per un'ora e mezza intera. Inutile dire che ne mangia subito due o anche tre porzioni.

Zuppa con crauti e salsicce di Cracovia

Quando lavoravo ancora da studente in un piccolo ufficio, a volte uno dei dipendenti cucinava un'enorme pentola di zuppa per pranzo. Sono rimasto stupito che non esistesse una ricetta per questa zuppa. La ragazza ha buttato nella padella tutto quello che ha trovato nel frigorifero. E, sorprendentemente, si è sempre rivelato delizioso. Io stesso non ho mai deciso di dedicarmi a una creatività così libera ai fornelli della cucina. Ma quando mi imbatto nella ricetta di una zuppa che non mi è del tutto familiare, non mi spavento. So già che molto probabilmente sarà delizioso. Anche se la zuppa contiene quasi un chilo e mezzo di salsiccia e un bel piatto di crauti...

Come preparare la zuppa di polpette

Non so perché, ma per me la zuppa di polpette è direttamente collegata all'idea di una casa accogliente e ben tenuta, dove sono appropriate le delizie culinarie, di cui non ce n'è bisogno. Forse perché nella mia infanzia non esisteva una zuppa del genere. Davvero, chi vuole preoccuparsi della carne macinata in modo che i suoi pezzi galleggino nella zuppa? Nella zuppa dovrebbe galleggiare un pezzo di carne di dimensioni impressionanti. E la carne macinata produce file rigorose di cotolette. Per avere meno pane e più carne. Le polpette sono un piacere... Tuttavia, prima o poi arriva il momento di sbizzarrirsi di cuore e finalmente cucinare una zuppa frivola con le polpette.

È vietata qualsiasi copia, ristampa o pubblicazione di copie dei materiali del sito su reti locali o di altro tipo senza autorizzazione scritta. Ricette facili

Zuppe sono l'elemento più importante della nostra cucina. Nonostante il loro contenuto calorico relativamente basso (circa 20-25 kilocalorie per litro), hanno un valore nutrizionale sorprendente grazie alla presenza di glutine ed estratti. Più sostanze estrattive ci sono nel brodo, più è aromatico e gustoso, più forte è il brodo che influenza l'aumento dell'appetito, meglio viene assorbito tutto il cibo assunto a pranzo. Ecco perché le zuppe vengono servite come primo piatto. In questa pagina troverai ricette di zuppe deliziose e salutari, oltre a consigli su come cucinare correttamente la zuppa.

La preparazione delle zuppe tradizionali richiede molto tempo e la presenza di carne o brodo di carne. Tutt'altra cosa sono le zuppe leggere con creme di verdure: sono economiche, veloci e sempre gustose...

Shurpa non è una zuppa nel senso letterale della parola, poiché dopo la cottura si divide in primo e secondo piatto. La carne con patate e verdure viene disposta su un vassoio separato e la zuppa di verdure...

Preparate questa zuppa di barbabietole leggera e allo stesso tempo nutriente; vi rinfrescerà nella calura estiva e vi darà vigore ed energia. È facile da preparare, tutti gli ingredienti sono semplici, sani ed economici...

Ci vorrà circa mezz'ora per preparare questa zuppa, e otterrete un ottimo primo piatto: tenero, aromatico, nutriente, i bambini lo adorano. Lo consiglio a tutti...

Chi pensa che il borscht quaresimale venga mangiato solo durante il digiuno si sbaglia di grosso. Il borscht ai funghi risulta così nutriente, gustoso e aromatico che diventerà sicuramente il tuo piatto preferito...

Questa zuppa è considerata dietetica: leggera e nutriente, praticamente priva di grassi animali, consigliata ai bambini e agli anziani, ma soprattutto a tutti coloro che hanno a cuore la propria salute...

Il gusto del miscuglio è sempre ricco e forte, motivo per cui, anche per l'elevata concentrazione di proteine, il miscuglio di carne è considerato al 100% un piatto per veri uomini...

Questa zuppa ha un gusto delicato e allo stesso tempo ricco, è facile e semplice da preparare, molto bella e appetitosa: pezzi di verdure multicolori nel brodo di formaggio più delicato...

In primavera e all'inizio dell'estate non c'è niente di meglio della zuppa di cavolo verde ricca di vitamine. Prepararli è abbastanza semplice; per questo abbiamo bisogno di: brodo di carne, 2 mazzi di acetosa, cipolle verdi, patate, carote...

Questa ricetta è adatta al digiuno e alle persone che non consumano proteine ​​​​animali. La zuppa di cavolo viene preparata senza carne, ma grazie alla presenza dei fagioli risulta piuttosto saziante e nutriente...

Di tutte le ricette di sottaceti, adoro di più i sottaceti con l'orzo perlato. L'orzo e i cetrioli sottaceto conferiscono al sottaceto quel gusto unico. Ingredienti: carne di manzo, orzo perlato, patate, carote...

Tutti amano questo piatto gustoso, sano e nutriente. Nonostante cucinare il borscht sia abbastanza semplice, non è sempre possibile. Questa ricetta rende il borscht gustoso, bello e ricco...

Prepara questa deliziosa e pratica zuppa. Solo con carne macinata, patate, carote e cipolle puoi preparare un delizioso pranzo in circa mezz'ora, e con abilità puoi cucinarlo ancora più velocemente...

Una ricetta semplice, veloce e pratica per una deliziosa e ricca zuppa di funghi. Andranno bene sia i funghi freschi che quelli surgelati. Ricetta zuppa di funghi con champignon e orzo perlato...

Questo piatto russo semplice e soddisfacente ha da tempo trovato l'amore e il riconoscimento popolare. Condivido la ricetta di mia nonna; la zuppa di cavoli risulta deliziosa, nutriente e allo stesso tempo leggera...

Il rassolnik è un piatto popolare russo i cui ingredienti principali sono sottaceti e salamoia. E mi sono innamorata di questa zuppa per il suo sapore delicato e acidulo e per la sua praticità...

La ricetta classica per questa zuppa è necessariamente a base di carne di manzo, contiene noci, riso e un altro ingrediente molto importante: il tkalapi, che ora viene sostituito con successo dalla salsa di prugne tkemali...

Non c'è niente di più semplice che cucinare il brodo, ma per rendere il brodo di carne non solo saporito, ma anche limpido come una lacrima, basta seguire poche regole...

Cucina questa zuppa di pollo incredibilmente deliziosa con riso. Ricorda come durante l'infanzia, fragrante, con coscia di pollo e riso tenero. È molto facile da preparare. Per prima cosa cuocete il brodo di pollo chiaro, e poi...

Ricetta della zuppa preferita: veloce e pratica. Piace a tutti, sia adulti che bambini. E per evitare la monotonia, mettiamo vermicelli diversi. La zuppa più bella è se ci aggiungi delle tagliatelle colorate...

Tutti amano la zuppa di piselli, ma molto spesso preferiscono altri piatti più veloci. Niente più piselli in ammollo durante la notte, questa ricetta rende questa zuppa cremosa super veloce...

Nella calura estiva non c'è niente di meglio di un'okroshka rinfrescante, gustosa e aromatica. Hanno escogitato così tante ricette per l'okroshka: con kefir, con siero di latte e persino con acqua, ma la più deliziosa è considerata l'okroshka con kvas...

La zuppa di pesce più deliziosa è considerata la zuppa di pesce a base di pesce vivo e appena pescato. La zuppa di pesce può essere preparata in diversi modi, ma condivido una ricetta su come i pescatori del Dnepr preparano la zuppa di pesce...

Questa crema insolitamente delicata e leggera di zucchine giovani riempirà il corpo di vitamine e minerali tanto necessari, lo energizzerà e aiuterà a mantenere la giovinezza, la magrezza e la bellezza...

Molte persone hanno sentito parlare del gazpacho, una zuppa spagnola a base di pomodori freschi, e anche del fatto che non c'è niente di meglio della zuppa fredda nella calura estiva. Preparare il gazpacho è molto, molto semplice e, soprattutto, incredibilmente veloce...

È adatta anche un'altra zuppa dietetica, preparata con piselli appena raccolti dall'orto, o piselli appena surgelati. Provatelo, è davvero gustoso ed estremamente salutare...

Chiunque guardi alla propria figura, abbia a cuore la giovinezza e la salute, conosce le proprietà magiche della zucca. Consiglio a tutti di innamorarsi di questo miracolo dell'arancia, di preparare questa deliziosa e nutriente zuppa vitaminica...

Come cucinare la zuppa

• Per rendere ricco il brodo, la carne va riempita con acqua fredda. Il brodo viene portato rapidamente a ebollizione e poi fatto bollire a fuoco basso.
• Se cuocete il brodo a fuoco vivace, la carne risulterà più saporita e il brodo meno ricco.
• Durante la cottura della zuppa, dopo ogni aggiunta di verdure, portare rapidamente a ebollizione la zuppa e quindi abbassare la fiamma.
• Mescolare le zuppe con movimenti circolari lenti. Solo in questo caso l'integrità delle verdure nella zuppa non viene compromessa.
• Non aggiungere acqua al brodo; ciò influisce notevolmente sul gusto del brodo. Se è necessario aggiungere (troppo sale o troppo poco liquido), utilizzare acqua bollente.
• Per evitare che la zuppa o il brodo perdano il loro bel colore trasparente, eliminate sempre la foglia di alloro dalla zuppa dopo la cottura.
• Qualsiasi zuppa sarà molto più gustosa se, dopo averla cotta, la lascerai fermentare per un po'.
• Scaldare il brodo a fuoco basso, scoperto. In questo modo manterrà meglio la sua trasparenza e il suo gusto.

Quando salare la zuppa

• Salare il brodo di carne venti minuti prima della fine della cottura.
• Salare il brodo di pesce ad inizio cottura.

Scopri come preparare una deliziosa zuppa e deliziare i tuoi cari con un pasto nutriente. Vi presentiamo i primi piatti: ricette con foto di un'ampia varietà di zuppe. Freddo, caldo, grattugiato, dolce, carne, ecc. Ti offriamo ricette per zuppe tradizionali, così come nuove ricette di zuppe assolutamente uniche, che sono state compilate e testate dagli editori del nostro sito e non sono state pubblicate da nessuna parte prima.

1. Per cucinare ti servirà. Carne - 500 g di crauti di cavolo cappuccio. — 500-600 g di patate — 5-6 cipolle (piccole) — 1 carota — 1 pz. Aglio - 2 denti. Olio vegetale Sale, pepe, spezie Vero oroscopo di Baba Nina 2. Portare l'acqua a ebollizione 3. Mettere con cura la carne nell'acqua bollente La carne può essere tagliata prima di metterla nella padella,...

La zuppa di piselli è una delle zuppe preferite della mia famiglia. Ci sono molte opzioni per preparare questa zuppa, quindi oggi condivido la ricetta della zuppa di piselli che utilizzo più spesso. La zuppa è molto gustosa, non richiede molto tempo attivo e non richiede abilità culinarie eccezionali. Ma la zuppa fatta in casa, sana e abbastanza economica per il pranzo sarà molto...

Ogni volta, pensando alla cena, o meglio a che tipo di zuppa preparare questa volta, ho voglia di qualcosa del genere! Speciale e insolito! Ma, come sempre, o non c'è abbastanza tempo, oppure la voglia non è abbastanza forte per passare mezza giornata ai fornelli. Spero che questo a volte accada, se non a tutte, a tante mogli, mamme, casalinghe...

Per quanto ne so, in molti paesi non si mangiano affatto zuppe, o meglio, non esiste una cultura come la nostra per cucinare le zuppe per pranzo. Fin dall'infanzia, mia madre e mia nonna mi hanno detto che "devi assolutamente mangiare liquidi a pranzo". Penso che questo sia stato il caso per molti, se non per tutti, e ci siamo semplicemente abituati. E adesso anch'io...

Ancora una volta ero convinto di quanto fosse facile preparare la zuppa di latte. Quando hai bisogno di dare da mangiare a un bambino con il pranzo, ma non c'è più tempo per una lunga cottura, allora questa ricetta è solo un vero toccasana. A proposito, non solo i bambini, questa zuppa piacerà a tutti, sia ai bambini che agli adulti. Una zuppa facile, preferita e sana per la famiglia, ma anche veloce e facile per te. Prodotti…

La ricetta per una zuppa di brodo di pesce semplice, ma non per questo meno gustosa. Mi era avanzato del brodo dopo aver bollito il pesce e si è congelato durante la notte in frigorifero trasformandolo in carne in gelatina. Ho deciso di cucinare una zuppa semplice utilizzando questo brodo di pesce. A proposito, la zuppa di brodo di pesce si è rivelata abbastanza soddisfacente, ma allo stesso tempo leggera e molto, molto gustosa!…

Molte persone conoscono il nome della zuppa Kharcho. E stranamente, ognuno lo prepara in modo diverso. Questa volta volevo una zuppa simile, ma sfortunatamente non avevo tutti gli ingredienti necessari. Pertanto, ho preparato una zuppa Kharcho leggermente modificata con i prodotti che avevo in quel momento. Non sapevo come chiamare questa zuppa, così l'ho chiamata...