Insalata sul tavolo del matrimonio. Insalata "Racconto della foresta"

Anche la celebrazione del matrimonio più modesta non è completa senza una tavola festiva, sulla quale gli antipasti e le insalate giocano un ruolo di primo piano. Vorrei che stupissero non solo gusto squisito, ma anche bel disegno. Non sai cosa cucinare per il tuo matrimonio? Prendi nota delle ricette originali e facili da seguire. Con il loro aiuto prodotti regolari si trasformano facilmente e rapidamente in capolavori di abilità culinarie.

Spuntini freddi

I piatti proposti sono le stesse insalate per il matrimonio (ricette con foto), solo in porzioni. I loro vantaggi sono difficili da perdere: si preparano in anticipo, durante la festa non si perdono aspetto(non dare succo, non resistere), sono convenienti da prendere. Perfetto per un buffet fatto in casa. Qualsiasi casalinga affronterà senza dubbio la preparazione di tali snack.

Pesche ripiene di pollo

Assicurati di includere questo delicato splendore nel menu del tuo matrimonio. Lessare e tritare finemente un petto di pollo senza pelle in una lattina di pesche in scatola. Su una grattugia grossa grattugiare 200 g di formaggio a pasta dura e un uovo sodo. Tritare un paio di spicchi d'aglio e aneto. Mescolare gli ingredienti con la maionese. Farcire le metà delle pesche con questa massa, cospargere con le noci tritate (150 g) sopra. Mettere su un piatto piano, decorare con rametti di prezzemolo, rucola.

Palline di formaggio

Raffaello con bastoncini di granchio

Congelato bastoncini di granchio(confezione - 200 g), bollito uova di gallina(3 pezzi), qualsiasi formaggio stagionato(120 g) strofinare grossolanamente. Mettere da parte la terza parte dei trucioli di granchio per spolverare. Condisci il resto degli ingredienti con la maionese. Mettilo con parsimonia, la miscela dovrebbe essere densa. Cieco da esso koloboks, delle dimensioni di Noce. Arrotolarli in bastoncini di granchio sbriciolati. Prepara, .

con l'uva

Lavare e asciugare grandi acini rossi senza semi. Preparare un mix di 170 g di ricotta e 70 g di formaggio fuso. Nascondi l'uva all'interno delle palline di formaggio, che rotolano in una ciotola con pistacchi tritati (200 g).

con le olive

Grattugiare, questa volta finemente, 150 g di formaggio piccante (ad esempio Gouda). Uniscilo a due tuorli, impastali con una forchetta. Per impanare proteine \u200b\u200be bastoncini di granchio (60 g), avrai bisogno anche di una grattugia, ma grande. Dal composto di formaggio e tuorlo fare delle rondelle con le olive (snocciolate). Immergi gli spazi vuoti nella massa impanata. Conservare in frigorifero per almeno un'ora.

Mini rotolini di pane di segale

Pane da farina di segale(12 pezzi) spalmati di ricotta (400 g). Colla a coppie, ripieno all'interno. Fai le valigie pellicola trasparente e conservare in frigorifero durante la notte per ammorbidire. Al mattino coprire con il resto del formaggio e pezzi sottili pesce rosso leggermente salato (salmone, trota, salmone). Metti i cetrioli sottaceto al centro. Arrotolare gli involtini e metterli nuovamente in frigorifero, almeno per un'ora. Tagliare a metà prima di servire.

Crostini di pollo

Dividere un grosso petto di pollo (filetto) nel senso della lunghezza, non completamente, aprirlo, sbatterlo leggermente, salare e pepare. Shakerare 4 uova con 2 cucchiai di maionese. Aggiungere le verdure tritate ( peperone, pomodori, melanzane, qualunque cosa tu voglia), funghi o verdure. Fare una frittata, adagiarla sul filetto, tagliare i bordi sporgenti. Arrotolare il pezzo in lavorazione in un tubo, avvolgerlo strettamente con una pellicola speciale adatta al trattamento termico.

Preparati fuoco basso 45 minuti. Togliere dall'acqua, raffreddare, quindi inserire vano frigorifero. Prima dell'uso, togliere l'involucro dalla salsiccia snack, tagliarla a pezzi alti circa 2 cm, decorare su un piatto con piume di cipolla verde, pomodorini, lattuga. A proposito, appetitoso
.

Involtini di gamberi

Questo antipasto richiederà molto tempo cetrioli freschi. Da loro, usando un tagliaverdure, ricava delle strisce in cui avvolgerai un delizioso ripieno.
Opzione 1: uova sode (4 pz.) + formaggio (100 g) + erbe aromatiche + maionese.
Opzione 2: formaggio fuso(200 g) + 100 g di pesce rosso salato + aneto.
Opzione 3: avocado maturo+ cipolla rossa (40 g) + succo di limone(1 cucchiaio) + maionese.
Fissare gli involtini con spiedini o stuzzicadenti, mettere in ciascuno un gambero intero.

"Fragole" con aringhe

Sorprendi i tuoi ospiti includendo questo spettacolare piatto nel menu del tuo matrimonio. Lessare le patate (6 pezzi) con la buccia. Sbucciare, grattugiare, aggiungere sale e pepe a piacere. cucinare succo di barbabietola. Tritare finemente il filetto di aringa (250 g) e la cipolla (1 pz.).

Da purè di patate fare torte. Mettici sopra le aringhe con le cipolle, a poco a poco. Unisci i bordi, dai ai kolobok la forma di una fragola. Per far diventare rosse le bacche, immergile nel succo di barbabietola. Una volta asciutto, spennellare con olio di semi di girasole e cospargere semi di sesamo. Inserire le foglie di prezzemolo nelle cime. Una festa per gli occhi!

Antipasto di salmone rosa in scatola

Formaggio (250 g) strofinare su una grattugia fine. Unire con la stessa quantità di ammorbidito burro e un cracker di pesce. Aggiungi lì cipolla fritta(1 cipolla media) senza olio. Togliere il salmone rosa dal barattolo, selezionare le lische, schiacciare con una forchetta. Salare se necessario. E invia al resto dei prodotti.

Adagiare l'insalata in una forma rettangolare, coperta con un foglio, schiacciare. Lasciare per un'ora temperatura ambiente in modo che i biscotti siano inzuppati, ammorbiditi. Mettere in frigorifero durante la notte.

Gelatina "torta" di pollo

Quando scegli le ricette di insalata per un matrimonio, non ignorare questo eccellente antipasto. Sciogliere la gelatina (35 g) in acqua secondo le indicazioni sulla confezione e dividerla in due parti uguali. Mescolare uno con la Provenza (250 g), l'altro con salsa di pomodoro(250 grammi). Petto di pollo (600 g) tritare a listarelle sottili e friggere con le spezie nel burro.

In fondo stampi in silicone versare la gelatina con il ketchup. Refrigerare per impostare la miscela. Metti i pezzi di pollo sulla gelatina, cosparsa di erbe. Versare di nuovo la gelatina, ma con la maionese. E ancora - in frigorifero. Lascia che la "torta" si indurisca completamente. Toglietela dagli stampi quando è il momento di portarla in tavola. Non dimenticare di guarnire con pomodorini e foglioline di prezzemolo.

torte di insalata di nozze

Le ricette delle insalate per un matrimonio sono selezionate con grande cura, perché gli antipasti "incontrano" gli sposi e gli invitati. Pertanto, dovrebbero stimolare l'appetito, dare emozioni positive, sintonizzarsi sull'onda festiva. A volte i dubbi tormentano cosa cucinare per un matrimonio, a quali piatti dare la preferenza, se possibile, per accontentare tutti. Bene, se sono sul tavolo varietà di insalate: carne, pesce, verdura, dietetico. Sicuramente uno degli ospiti "conta le calorie". C'è anche chi è venuto al banchetto con un chiaro desiderio di regalarsi qualcosa di sfizioso. Insalate meravigliose per un matrimonio (ricette con foto) sotto forma di torte luminose, ad esempio, piacerà a entrambi.

Insalata "Festiva" con fegato

Cuocere 11 patate medie con la buccia. Non puoi cucinarli in anticipo, perderanno la loro viscosità. Quando è freddo, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Tagliare una cipolla grande a rondelle, dividerle in 4 parti. Immergere nella marinata aceto di mele, miele liquido (1 cucchiaio ciascuno) e acqua bollita(2 cucchiai). Dopo mezz'ora, scolare il liquido, asciugare la cipolla su un tovagliolo di carta. fegato di manzo(1 kg) lavare bene, liberare dalle pellicole e tagliare a rettangoli spessi 1 cm, salare, pepare, infarinare e friggere fino a Marrone dorato. Non cuocere troppo: il fegato diventerà secco e duro. Raffreddare e tagliare a cubetti.

Nove uova sode smontare in proteine, strofinarle su una grattugia fine e tuorli, che possono essere schiacciati con una forchetta. Tritare le cipolle e le carote (3 ciascuna). Metti dentro le verdure olio di semi di girasole, fino a quando non è pronto, sale a piacere. Tutti gli ingredienti per l'insalata sono pronti, è ora di iniziare a fare le torte.

Prendi tre contenitori rotondi, di metallo o di plastica, di dimensioni diverse: grande, medio e piccolo. Coprire con pellicola trasparente, i suoi bordi dovrebbero pendere e riempire a strati. Metti le patate grattugiate sul fondo dei piatti, stendile lungo le pareti, il più in alto possibile. Spalmare con salsa maionese (250 g) e un cucchiaio miele naturale. Successivamente - cipolle sott'aceto + salsa, fegato e ancora salsa, cipolle e carote fritte (senza olio) + un po ' condimento alla maionese, tuorli + salsa. Costruisci lo strato finale dalle patate dalle pareti, schiaccia con un cucchiaio, copri con un film o un coperchio. Lasciare riposare le "torte" in frigorifero per 2 ore.

In questo momento, prendiamoci cura dell'arredamento, da lavash sottile Facciamo splendide rose commestibili. Non aver paura, non è affatto difficile. Tagliare la torta a strisce, la loro larghezza dipende dalla dimensione dei boccioli. Prendine uno e attorciglialo come un metro a nastro. Avvolgiamo un paio di giri, giriamo il bordo - un petalo, e così - fino alla fine della striscia. Fissare il fondo del fiore con stuzzicadenti. E metti le rose nel microonde per un minuto. Si seccano e si aprono un po'. I boccioli possono essere colorati con barbabietola o succo di carota, si applica con un pennello da cucina. Dopo che la vernice è stata assorbita, copri le rose olio vegetale. E rimuovi con cura le "graffette".

Ora iniziamo ad assemblare la torta. Capovolgere il contenitore più grande su un piatto largo, togliere la pellicola, poi il secondo, quello più piccolo e infine il terzo. Allineamento "piramidale", signorina maionese al miele e coprire con proteine in polvere. La torta di insalata diventerà bianca come la neve, ariosa, nuziale. Traccia un sentiero verde sul lato delle foglie di prezzemolo e pianta rose commestibili. Che bellezza! Anzi, torta!

"Tenerezza" con il prosciutto

ricette di insalata di nozze base di gelatina salvare la padrona di casa. Poco prima della festa, ci sono molte cose da fare e queste torte di insalata vengono preparate il giorno prima. Bollire in anticipo tre uova, due carote e tre patate, le verdure nelle loro uniformi. Loro così come 2 cetriolo fresco, grattugiare su una grattugia grossa. Ogni ingrediente nel suo piatto. Prosciutto, può essere sostituito con salsiccia bollita, tagliata a cubetti. Preparare la gelatina. Con attenzione, in un filo sottile, versalo in una miscela di panna acida e provenzale (150 g ciascuno). Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare con un frullatore.

Condire i componenti dell'insalata (separatamente) con salsa di gelatina. Sdraiati in una forma coperta da un film. In questo ordine: uova, cetrioli, prosciutto, patate, carote. Metti l'insalata in frigorifero per far solidificare la gelatina. Prima del banchetto, coprire la forma con un piatto, capovolgere. Cospargere la "torta" con formaggio grattugiato (100 g) e decorare. Ritaglia i tulipani rossi dai pomodori. Piegare le fette di cetriolo in rose. Graziosi riccioli di piume di cipolla completano il quadro. Non è un peccato servire un'insalata del genere a un matrimonio. Tuttavia, come

Le insalate sono una soluzione vincente per qualsiasi celebrazione. Una varietà di gusti e una vasta selezione di opzioni di servizio assicurano l'originalità e la ricchezza della tavola nuziale. Oggi nessuno può essere sorpreso dal banale "Olivier" o "Aringa sotto una pelliccia".

Fortunatamente, queste ricette piatti festivi non è affatto limitato, e se lo si desidera banchetto matrimoniale può trasformarsi in una sorta di sfilata di moda culinaria, soprattutto in estate.

Quando si scelgono le insalate per un matrimonio, le ricette dovrebbero essere selezionate in base al periodo dell'anno. IN caldoè meglio non esagerare con le opzioni che includono frutti di mare e altri ingredienti deperibili.

Altrimenti, c'è la possibilità di organizzare una vacanza non programmata per gli ospiti nel reparto di malattie infettive di un ospedale locale. È meglio prestare attenzione alle ricette per insalate leggere, a base di frutta e verdura. In inverno, è consigliabile scegliere di più opzioni sostanziose. Nella stagione fredda, gli ospiti non saranno disturbati calorie extra per stare al caldo senza abusare di alcol, il cui calcolo per il tuo evento puoi calcolare.

Le insalate di pesce, carne e formaggio staranno benissimo sui tavoli nuziali invernali.

Con la carne

E le insalate vengono sempre disperse all'istante a qualsiasi matrimonio.

Tali piatti sono accolti con entusiasmo dagli ospiti e non rimangono a lungo sul tavolo del matrimonio. Vitello, prosciutto, pollo, coniglio, tacchino possono essere usati come ingrediente principale.

Anche i sottoprodotti sono ampiamente utilizzati: cuori di pollo, fegato, lingua di manzo. Questi sono molto popolari ai matrimoni. insalate di carne, come "Russian Beauty", "Masquerade", "Meyerhold", Insalata tiepida con vitello, "Fegato".

"Bellezza russa" - ricetta:

Lessare le patate (0,5 kg) e le uova (4 pezzi), quindi grattugiare su una grattugia grossa.
Cetrioli freschi (3 pezzi) e prosciutto (350 g) tagliati a fette.
Bollire il filetto di pollo (300 g) e smontarlo in fibre.
Pomodori (4 pezzi) tagliati a cubetti.
Grattugiare il formaggio (300 g) su una grattugia grossa.
Mettere tutti gli ingredienti a strati, ungendo con la maionese: patate, prosciutto, filetto di pollo, uova, pomodori, formaggio.
Completare con olive, erbe aromatiche, cetrioli, ecc.

Il numero di snack varia a seconda del numero di ospiti. Prima di servire, il piatto deve essere conservato in frigorifero per 2-3 ore.

Con verdure e funghi

Tali insalate opzione perfetta perché, perché si distinguono per la loro leggerezza e il tripudio di colori.

Allo stesso tempo, i funghi nei piatti sono presenti in varie varianti.

Ad esempio, per preparare un'insalata prato di funghi» vengono utilizzati funghi prataioli in salamoia e nelle insalate a base di verdure crude i funghi sono usati in forma bollita.

Ricetta insalata di funghi e verdure fresche:

1 cetriolo, pomodoro, peperone e cipolla tagliati a fette.
I funghi (400 g) vengono tagliati a fette e fritti in olio vegetale insieme alle cipolle (1 pz.).
Funghi e cipolle vengono mescolati con le verdure, dopodiché devono essere salati e pepati a piacere.
Condimento per insalata olio d'oliva con l'aggiunta di succo di limone.

L'insalata può essere servita in porzioni, mettendo un piatto per ogni ospite con l'aiuto di un anello culinario. Al momento di servire si consiglia di decorarlo con prezzemolo o cipolle verdi.

Con pesce e frutti di mare

Insalate con gamberi, cozze, pesce rosso o polpa di granchio sono passati da tempo dalla categoria dei piatti esotici e scarsi all'elenco degli attributi essenziali di qualsiasi tavola nuziale.

"Cesare con gamberi", "Mimosa", insalata tiepida"Seafood" e molti altri capolavori arti culinarie diventare i favoriti incondizionati di ogni festa. Esiste anche una variante del classico Olivier, dove al posto della carne si usa un cocktail di mare.

"Frutti di mare" - ricetta:

foglie di lattuga e cavolo cinese ha bisogno di essere sminuzzato.
Uova di quaglia (10 pz.) Bollire e tagliare in 4 parti e pomodori (3 pz.) Tagliare a fette.
Salmone (300 g) tagliato a pezzi della stessa misura, salare e friggere da un lato in olio vegetale fino a doratura, quindi aggiungere i gamberi (300 g) e togliere dalla padella dopo 1 minuto.
Per il rifornimento è necessario connettersi salsa di soia, miele e succo di limone e frullare con un frullatore.
Verdure e uova di quaglia mescolare con la salsa, mettere sopra i frutti di mare.

Puoi anche servire l'insalata come piatto unico o in porzioni per ogni commensale. L'importante è che il piatto arrivi caldo sul tavolo.

Con frutti esotici

Frutta su tavola nuziale servito non solo come dessert, ma anche come spuntino originale.

Oltre alle comuni mele, banane e kiwi, sulle tavole nuziali compaiono sempre più snack con ananas, mango, papaya e feijoa.

Ricetta dell'insalata di rambutan:

Sbucciare i frutti di rambutan e tagliarli a cubetti.
Bastoncini di granchio (200 g) tagliati a listarelle.
Bollire il riso (100 g).
Mescolare tutti gli ingredienti, condire con la maionese, guarnire con le erbe.

Rambutan è succoso polpa bianca e sapore aspro. Questo frutto è ricco di vitamina C, quindi un'insalata a base di esso non sarà solo gustosa, ma anche piatto sano tavola nuziale.

Con formaggio

Il formaggio dà un tocco di classe a qualsiasi piatto. gusto cremoso ed è quindi utilizzato in molte insalate.

Tuttavia, appare raramente come ingrediente principale..

Per gli amanti di questo prodotto, di seguito la ricetta dell'insalata ai quattro formaggi, che diventerà piatto degno a qualsiasi matrimonio.

"Quattro formaggi" - ricetta:

Sciacquare le foglie di lattuga, asciugarle e tagliarle a pezzetti. piccoli pezzi.
Tagliare i pomodorini in 4 pezzi.
Formaggio blu (50 g) tagliato a cubetti.
Grattugiare il formaggio a pasta dura e il suluguni (50 g ciascuno) su una grattugia grossa.
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere le olive, condire con olio d'oliva.

Al momento di servire, l'insalata è decorata con erbe aromatiche. Questo piatto è particolarmente tenero e diverge ai matrimoni in pochi minuti.

Quante insalate dovrebbero essere al matrimonio

Il numero di spuntini non dipende dalle capacità finanziarie degli sposi e da quanti ospiti si prevede di invitare alla celebrazione. Se sono previsti meno di 20 ospiti, è sufficiente preparare un'insalata di ogni tipo. Per i matrimoni più grandi, è consigliabile includere nel menu 7-10 opzioni per questo piatto.

Da questo video imparerai tre ricette tra le più popolari e molto deliziose insalate:

Affinché nessuno ne rimanga privato, è necessario che ogni ospite abbia almeno 250 g di ogni insalata. Di conseguenza, il numero di ingredienti deve essere calcolato in base al volume richiesto del piatto.

Decorazioni per insalata di nozze fai da te

Una delle principali differenze tra una tavola nuziale e una festa ordinaria sono i piatti splendidamente decorati.

Anche un noioso Olivier non avrà un aspetto peggiore piatto esotico frutti di mare, se decorati con gusto. Inoltre, non è necessario utilizzare i servizi di professionisti. La maggior parte dei gioielli è facile da creare con le tue mani. La foto a sinistra mostra un esempio di come decorare da soli le insalate nuziali.

Comporre una celebrazione del matrimonio è un modo per mostrare il tuo gusto artistico e la tua creatività. Puoi decorare autonomamente la sala con ghirlande e disporre champagne e bicchieri a forma di sposi. Puoi distribuire le carte dei posti agli ospiti e creare uno schema di organizzazione del banchetto in modo che l'ospite non si perda. E per rendere memorabile la tavola nuziale per tutti gli ospiti, puoi disporre ogni insalata sotto forma di fiori o facce di animali. E, naturalmente, non dimenticare torta nuziale con i cigni. L'importante è che il servizio dei piatti si adatti allo stile generale del matrimonio e piaccia agli sposi stessi.

Un costoso banchetto in un ristorante elimina inutili preoccupazioni sulla cucina, ma non contribuisce al risparmio. Non tutte le famiglie possono permettersi un simile banchetto di nozze. Sempre più spesso gli sposi preferiscono spendere soldi per un viaggio romantico, acquistare gli oggetti necessari per la casa e apparecchiare la tavola da soli con l'aiuto di amici intimi e parenti. Per rendere delizioso e deliziose insalate per un matrimonio non è necessario avere una grande esperienza culinaria e padroneggiare alla perfezione l'arte dell'intaglio. Agli antipasti basta un po' di impegno e pazienza, un po' di fantasia per addobbare la tavola e accontentare gli ospiti.

Caratteristiche di cottura

Ci sono molte ricette insalate nuziali, la cui preparazione non richiede grande abilità. Consiglio chef esperti aiuterà a far fronte al compito di una normale hostess.

Persone con diverse preferenze di gusto si riuniscono al tavolo del matrimonio. È necessario provare in modo che le insalate siano presentate in assortimento, per gusti diversi: piccanti e teneri, sostanziosi e leggeri, con carne e pesce, verdure.
Dovrebbe essere data la decorazione degli antipasti per la tavola del matrimonio Attenzione speciale cercando di fare tutto in modo ordinato. Quando si decorano le insalate, si dovrebbe dare la preferenza ai simboli del matrimonio. Fiori, cigni, fedi nuziali sarebbero appropriati.
Prepara almeno una versione dell'insalata porzionata e servila all'inizio della festa. Puoi sistemarlo su piatti, insalatiere, ciotole. Non è necessario decorare l'insalata, ma se ci infili degli spiedini con i cuori o la decori in qualche altro modo, questo sicuramente non turberà gli ospiti.
Prima del matrimonio tutti hanno molti problemi, c'è una grande tentazione di preparare i piatti per la tavola nuziale in anticipo, pochi giorni prima della celebrazione. Questa è la decisione sbagliata. Le insalate condite con la maionese hanno una shelf life di 48 ore, dovranno stare a lungo in tavola, quindi non possono essere preparate in più di un giorno. Se l'insalata non ha bisogno di essere stratificata, ma sufficientemente condita e mescolata, è meglio rimandare l'aggiunta della salsa fino all'ultimo momento.
Devi conservare le insalate preparate in frigorifero, altrimenti si deterioreranno, la vacanza sarà oscurata dalla cattiva salute degli ospiti e degli eroi dell'occasione.

Quando si sceglie una ricetta di insalata per un matrimonio, ha senso prestare attenzione agli spuntini con nomi di nozze: "Bride", "Wedding General" e simili. Hanno ricevuto tali nomi a causa del fatto che sono spesso scelti per la tavola del matrimonio. Perché non approfittare dell'esperienza delle persone che organizzano spesso feste festive? Supplemento snack tradizionali forse uno o due insalate insolite per rendere la festa non standard e memorabile.

Insalata "Fiori per la sposa"

carote - 0,3 kg;
barbabietole - 0,3 kg;
patate - 0,3 kg;
filetto di aringa - 0,25 kg;
cetriolo fresco - 150 g;
formaggio a pasta dura - 100 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
Lavash armeno (sottile) - 1 pz .;
insalata di foglie- 100 grammi;
maionese - se necessario.

Metodo di cottura:

Lessare le verdure separatamente. Dopo il raffreddamento, sbucciare e macinare su una grattugia, distribuendo su piatti diversi.
Tagliare le aringhe a filetti, tagliarle a cubetti.
Lavare il cetriolo, asciugarlo con un tovagliolo, tagliare le estremità. Tagliare il cetriolo a cubetti.
Passare l'aglio attraverso una pressa.
Grattugiare sottilmente il formaggio.
Mescolare il formaggio e l'aglio con le barbabietole, aggiungendo loro un cucchiaio di maionese.
Coprire il pane pita con uno strato sottile di massa di barbabietola, arrotolarlo, lasciarlo in ammollo.
Metti le foglie di lattuga su un piatto.
Metti un anello da cucina al centro.
Metti uno strato di aringhe all'interno dell'anello, metti sopra i cubetti di cetriolo, versa sopra la maionese.
Metti le carote, ungi con la maionese.
Stendere uno strato di patate, spennellare con la salsa.
Rimuovere l'anello, coprire l'insalata su tutti i lati con la massa di barbabietola.
Tagliare a fette il rotolo di pita, disporle sull'insalata dando loro la forma di rose. Completare con foglie di lattuga.

Esternamente, l'insalata ricorda una torta decorata con fiori. Al gusto è simile all'aringa sotto una pelliccia, ma più tenera e fresca.

Insalata "Fedeltà del cigno" da bastoncini di granchio

uovo di gallina - 10 pezzi;
bastoncini di granchio - 0,2 kg;
cipolle - 100 g;
mela - 0,2 kg;
formaggio a pasta dura - 100 g;
maionese - 0,2 litri;
aceto da tavola (9 percento) - 20 ml;
acqua - 60 ml;
zucchero, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla. Mescolare l'aceto con acqua, sale e zucchero. Versare la cipolla con questa miscela, lasciare agire per 20 minuti.
Tritare finemente i bastoncini di granchio con un coltello o tritarli con una grattugia. Puoi strofinare il surimi senza scongelarlo.
Bollire le uova sode, raffreddare acqua fredda. Chiaro. Mettere da parte le quattro uova più omogenee per decorare l'insalata, dividere il resto in tuorli e proteine. Strofinali separatamente.
Taglia il torsolo dalla mela, libera il frutto dalla buccia. Macinare su una grattugia con grandi fori.
Mescolare i tuorli d'uovo con la maionese, spalmare usando un anello da cucina o uno stampino.
Spremete la cipolla, mettetela sulle uova.
Grattugiare il formaggio, mescolare con la maionese, mettere la cipolla.
Metti la mela grattugiata sul formaggio.
Metti i bastoncini di granchio mescolati con la maionese sulla mela.
Mescolare con la maionese rimanente. albumi, coprirli con insalata su tutti i lati.
Prepara le uova di cigno. Due uova dovrebbero diventare i corpi degli uccelli. Per una maggiore stabilità, taglia lo scoiattolo dal basso, fai delle code di cavallo con questi pezzi, inseriscili nelle fessure. Taglia i cerchi di scoiattolo dai bordi delle uova rimanenti, ricavane delle ali. Dalle restanti proteine, fai dei colli con una testa, attaccali con stuzzicadenti di legno. Pezzi di carote sostituiranno il becco, 4 grani di pepe - gli occhi.

Insalata preparata secondo questa ricetta, sembra festoso ed elegante, non fa male avvicinarlo agli eroi dell'occasione. L'insalata "Wedding General" viene preparata secondo la stessa ricetta, ma le proteine \u200b\u200bsono disposte nello strato inferiore e i tuorli nello strato superiore. In questa versione l'antipasto non è decorato con i cigni, può essere messo su altri tavoli.

Insalata "Sposa"

carne pollo affumicato- 0,5kg;
formaggio - 150 g;
cipolle - 0,25 kg;
patate - 1 kg;
uovo di gallina - 10 pezzi;
carote - 0,5 kg;
aceto di mele (6%) - 20 ml;
acqua - 100 ml;
maionese - 0,25 l.

Metodo di cottura:

Lessare le verdure e le uova. Fresco e pulito.
Grattugiare le verdure, disponendole su piatti separati.
Macina separatamente tuorli e albumi.
Separare la carne di pollo dalle ossa e dalla pelle, tritarla finemente.
Liberare la cipolla dalla buccia, tagliarla a semianelli sottili, marinare in una miscela di aceto e acqua. Fatelo marinare per almeno 20 minuti.
Grattugiare finemente il formaggio.
Inizia a stendere in insalatiere grandi o piccole. Le insalatiere grandi richiedono 2-3 pezzi, le insalatiere porzionate ne richiedono 6-7 volte di più. Puoi stendere un antipasto in bicchieri grandi. Gli strati sono disposti nella seguente sequenza: patate, maionese, pollo, cipolle sott'aceto, carote, maionese, tuorli, ancora maionese, proteine. Lo strato superiore non ha bisogno di essere lubrificato con la maionese.

L'insalata può essere decorata con fiori tagliati dalle verdure. Un'altra opzione di decorazione sono i piatti di formaggio fuso arrotolati a forma di fiori.

Insalata "Matrimonio al villaggio"

maiale - 0,5 kg;
cipolle - 0,2 kg;
zucchero - 40 g;
sale - 10 g;
aceto da tavola (9 percento) - 150 ml;
nero Pepe macinato- 5 grammi;
olio vegetale - 100 ml;
acqua - 50 ml;
erbe fresche - a piacere.

Metodo di cottura:

Lessare la carne finché è tenera. Dopo il raffreddamento, tagliare a strisce sottili.
Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli sottili.
In una ciotola mescolare sale, zucchero, pepe, olio e aceto, aggiungere l'acqua.
Metti la carne in una terrina, mettici sopra la cipolla. Versare la salsa.
Mettere in luogo fresco per almeno 8 ore.
Mescolare delicatamente l'insalata, metterla in un'insalatiera o grande piatto, cospargere con erbe tritate.

Gli uomini invitati al matrimonio saranno da tali spuntino senza pretese eccitato. Si abbina bene con forti bevande alcoliche.

insalata di pesce rosso

salmone leggermente salato - 0,3 kg;
bastoncini di granchio - 0,2 kg;
uova di gallina - 5 pezzi;
riso - 80 grammi;
carote - 150 g;
ricotta - 100 g;
panna acida - 100 ml;
maionese - 100 ml.

Metodo di cottura:

Bollire le uova. Raffreddare, sbucciare e strofinare.
Tritare finemente i bastoncini di granchio.
Lessare il riso in acqua salata, lasciarlo raffreddare.
Bollire le carote, sbucciarle. Macinare su una grattugia grossa.
Mettere la ricotta, la panna acida e la maionese in un contenitore separato, sbattere fino a che liscio.
Tagliare il pesce a fettine sottili. Metti da parte alcuni piatti per decorare l'insalata finita.
Stendere la pellicola in un'insalatiera o in una pirofila rettangolare. Coprire il fondo e le pareti dell'insalatiera con piatti di pesce rosso, ungere con la salsa.
Dividi la salsa in più parti e mescola separatamente uova, riso, bastoncini di granchio, carote.
Metti le uova, le carote, i bastoncini di granchio, il riso a strati in un'insalatiera. Coprire con pellicola e mettere in frigo per diverse ore.
Rimuovere la pellicola superiore, coprire la forma con un piatto, capovolgere. Togliere l'insalatiera e la pellicola.
Dal pesce messo da parte in precedenza ricavare dei fiori ripiegando i piatti con un rotolo. Decorare l'insalata.

L'insalata preparata secondo questa ricetta sembra insolita ed elegante. C'è un'alta probabilità che gli ospiti lo finiscano per primi, soprattutto perché un tale antipasto si sposa bene con lo champagne.

Non aver paura di preparare tu stesso le insalate per il matrimonio. Raccogliere ricette adeguate e dopo aver studiato la tecnologia per preparare snack, qualsiasi casalinga affronterà il compito.

Anche il matrimonio più modesto non può essere immaginato senza una tavola festiva, dove gli snack giocano un ruolo importante. Protagoniste indiscusse in questa categoria e nel caso di un matrimonio sono le insalate: semplici e originali, leggere e soddisfacenti, fredde e calde, vegetariane e con carne o ingredienti di pesce. Come non perdersi in questa varietà e scegliere insalate nuziali davvero gustose e presentabili? Cercheremo di darti la giusta direzione.

Le insalate nuziali più deliziose

Come sapete, è impossibile nominare un piatto, un'insalata in particolare, che tutti vorrebbero assolutamente, perché per natura abbiamo tutti preferenze di gusto diverse. Tuttavia, ci sono ricette e alcune combinazioni di prodotti che piacciono a molte persone. Un esempio di insalate nuziali così popolari e quindi deliziose può essere varie varianti"Olivier", aringhe sotto una pelliccia e Insalata greca. Ci sono molti amanti dei sostanziosi tipi a più strati di questo snack, che includono carne, uova, mais, funghi, verdure bollite, frutti di mare ("Margot", "Admiral", "Monomakh's Hat", "Idyll"). Le insalate nuziali possono essere particolarmente raffinate aggiungendo frutta (uva, arance, ananas), caviale e formaggio a pasta molle.

Insalate nuziali semplici

Un matrimonio, ovviamente, è una magnifica celebrazione. Ma questo non significa che non ci sia posto per questo snack semplici. Particolarmente rilevanti saranno insalate così semplici da eseguire e poco caloriche in estate, quando complesse spuntini sostanziosi potrebbero semplicemente "non andare" a causa del caldo, e anche quelli della maionese si deteriorano rapidamente. Pertanto, a proposito, qualsiasi combinazione di verdure con condimento con olio vegetale o salsa leggera, combinazioni di pollo e ananas, arancia o mela, così come piatti con formaggio e frutti di mare. E non aver paura della semplicità di tali snack, in questo caso è bellissimo decorazione originale renderà festose anche insalate di verdure leggere.

Insalate per l'anniversario di matrimonio

Un anniversario di matrimonio è già una celebrazione intima. Di conseguenza, il menu dovrebbe essere appropriato. Quindi, ad esempio, come insalate delle feste puoi effettuare le seguenti opzioni:

"Per l'amato";
"Cuore amorevole";
"Emmanuel - notte d'amore";
"Due cuori";
"Fede".

Oltre a queste ricette, puoi cucinare uno qualsiasi dei piatti di cui sopra per la celebrazione e la tua "firma" o un'insalata particolarmente memorabile per te.

Insalate per il matrimonio: ricette

Ti offriamo un paio di interessanti e molto deliziose ricette, che sono adatti sia per un pranzo di nozze che per il tuo anniversario di matrimonio.

Insalata "Fede Nuziale"

Ingredienti richiesti:

polpa di maiale (bollita) - 300 g
carote (bollite) - 3-4 pezzi
funghi in salamoia - 1 lattina
patate (bollite) - 3 pz
uova (bollite) - 4 pz
cipolla - 1 pz.
Maionese
semi di melograno (per la decorazione)

Metodo di cottura:

per ottenere un disegno simbolico dell'insalata a forma di anello, potete posizionarlo al centro di quello scelto per la sua presentazione piatto piano barattolo di vetro e disponi tutti i componenti attorno ad esso;
e iniziare a stendere con uno strato di patate grattugiate grossolanamente. Poi arriva uno strato di funghi tritati, seguito da cipolle tritate, quindi carne tritata finemente. Distribuiamo carote grattugiate grossolanamente su uno strato di carne di maiale e uova grattugiate finemente su di esso. Allo stesso tempo, spalmiamo ogni strato di maionese;
decorare lo spuntino finito con semi di melograno e mettere in frigorifero per mezz'ora o un'ora. Dopodiché, rimuovi con cura il barattolo da esso, ungi la parte centrale con la maionese, correggi tutti gli "errori" e mettilo sul tavolo festivo.

Insalata con tacchino e uva

Ingredienti richiesti:

filetto di tacchino (bollito) - 300 g
maionese alle olive - 2-3 cucchiai. l.
formaggio a pasta dura - 70 g
senape da tavola - 1 cucchiaino
uva senza semi - 50-70 g
aglio - 2-3 chiodi di garofano
ryazhenka (4%) - 4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

preparare gli ingredienti: tagliare la carne in piccoli pezzi, aglio - schiacciare, formaggio - strofinare grossolanamente, uva - tagliare a metà le bacche (se sono grandi, poi in quarti);
preparare il condimento: mescolare ryazhenka, senape e maionese;
mescolare la carne con il formaggio e l'aglio in un'insalatiera, salare e condire;
metti lo spuntino finito bel piatto e guarnire con l'uva tritata.

Il matrimonio è uno degli eventi più importanti nella vita di una persona. Gli ospiti sono convocati per una cena di gala dedicata alla creazione di una nuova famiglia. Gli sposi prima dell'evento risolvono molti problemi, uno dei quali è la preparazione di un menù per la tavola festiva. Se i giovani non vogliono cavarsela con un buffet modesto, ma vogliono apparecchiare una tavola ricca, allora la presenza di insalate è estremamente necessaria.

Insalate per il matrimonio: ricette con foto

Cominciamo con le ricette più comuni. Le insalate nuziali dovrebbero essere variate, come gli ospiti che preferiscono determinati cibi e ne hanno gusti diversi. Pertanto, le insalate dovrebbero essere diverse: carne, pesce e verdure per accontentare tutti i presenti.

Anche il tipo di piatti dovrebbe essere festivo e corrispondere al tema dell'evento. È desiderabile decorare ogni insalata e il modo più semplice per farlo è con coltelli speciali per il taglio. Il modo più conveniente per servire le insalate a un matrimonio è in porzioni in modo da non dover raggiungere il piatto. Sembrerà più dignitoso e non causerà disagi agli ospiti.

Insalata "Matchmakers"

Non a tutti piacciono le insalate con la maionese, soprattutto perché molto probabilmente al banchetto ci saranno molti cibi grassi e ipercalorici, quindi a molti ospiti piacerà un'insalata di nozze leggera e semplice.

Preparare:

polpa di una pagnotta;
carne di pollo bianca;
Parmigiano;
cipolla da insalata;
cetriolo;
succo di limone;
girasole o olio d'oliva;
foglie di lattuga.

Il pane (senza crosta) va tagliato a dadini, fritto in padella senza olio o con una quantità minima di olio fino a quando diventa rosato. Il filetto può essere tagliato o semplicemente strappato con le mani. Il cetriolo va tagliato a listarelle e strofinato con il parmigiano. Le cipolle dovrebbero essere tagliate a semianelli e la lattuga dovrebbe essere semplicemente strappata con le mani. Se tagli la lattuga con un coltello, inizierà a ossidarsi e non ne avrai bisogno. Preparare il condimento mescolando olio, succo, sale e pepe. Mescolare con insalata. Metti i cracker sopra. È meglio cucinare questa insalata di nozze subito prima di servire, altrimenti i crostini diventeranno mollicci e il cetriolo darà acqua.

Insalata "Il mio pesce"

Ottima opzione per un banchetto - un'insalata di pesce rosso (preferibilmente salmone) e bastoncini di granchio, molto tenera, con salsa di panna acida e ricotta, che diventerà il re della tavola. Quindi, cuoci in anticipo uova sode e riso in modo che abbia il tempo di raffreddarsi. Prendiamo un piatto grande, il cui fondo è coperto con pellicola trasparente. Distribuiamo pezzi di pesce ben tritati su di esso. Posare saldamente in modo che non ci siano spazi vuoti. Poi vengono i tuorli, pre-schiacciati con grattugia grossa. Lubrificare lo strato di tuorli con la salsa. Come cucinarlo? Mescolare la maionese, la panna acida e la ricotta in proporzioni uguali. Aggiungiamo un po 'di gelatina sciolta in modo che la salsa mantenga la sua forma quando si indurisce.

Lo strato successivo è di nuovo bastoncini di granchio o polpa di granchio e salsa. Sono seguiti da uno strato di proteine \u200b\u200bgrattugiate, salsa e alla fine - riso. Spalmare il resto della salsa sulla superficie del riso. Refrigerare l'insalata per almeno sei ore in ammollo e impostare la salsa. Quindi basta capovolgere e rimuovere la pellicola trasparente. Decorate secondo la vostra fantasia e abilità.

Insalata "Buona suocera"

Un chilogrammo di calamari deve essere pulito da pellicole e interiora e fatto bollire per non più di tre minuti. Cipolla tagliata a semianelli e friggere in olio di semi di girasole. Ananas, in scatola sciroppo di zucchero dovrebbe essere tolto e lasciato scolare. Se sono anelli, è meglio tagliarli e, se sono fette, lasciarli così come sono. Poi vengono i funghi. Se sono freschi, è meglio friggerli con le cipolle e, se in salamoia, tagliarli semplicemente. Tutto deve essere mescolato e condito con la maionese. Non dimenticare di salare.

Insalata "Sposa cattiva"

Per prima cosa devi far bollire la carne di manzo e la lingua di manzo, tagliare tutto a listarelle. Il filetto di pollo affumicato dovrebbe essere tagliato allo stesso modo e salsiccia affumicata. Le cipolle devono essere tagliate a semianelli e fritte nell'olio. Funghi (champignon o porcini) tagliati e aggiunti alla cipolla. Ora devi mescolare tutto, aggiungere senape francese e maionese.

Insalata "Ricco suocero"

Un'insalata del genere non solo sembra impressionante, ma colpisce anche gli ospiti con la sua composizione. È desiderabile farlo in porzioni. Per più originalità, sostituisci i bicchieri o le insalatiere cesto di formaggi o una barca tagliata da una buccia di avocado. Lessare o friggere i gamberi di media grandezza in una padella quasi asciutta. Aggiungi un po 'di avocado a dadini riso bollito non tritato grossolanamente Peperone. Condire con salsa di cagliata e maionese con l'aggiunta di gelatina. Mettiamo tutto in barchette e aggiungiamo sopra il caviale rosso.

Insalata "Sposo invidiabile"

Abbiamo bisogno di un chilogrammo filetto di pollo, vaso champignon in scatola, metà cipolla, mais in barattolo, ananas in scatola (si può anche fresco), formaggio a pasta dura e maionese. Questo insalata di sfoglia, quindi starà particolarmente bene in insalatiere singole o bicchieri larghi.

Prima disposizione pollo bollito tagliare in piccoli pezzi. Friggere i funghi con le cipolle sott'olio e spalmarli sopra il pollo. Ricoprire questo strato con la maionese. Poi arriva il mais. Distribuiamo sopra l'ananas tritato finemente e copriamo di nuovo il tutto con la maionese. Lo strato superiore è formaggio grattugiato. Si consiglia di strofinarlo su una grattugia fine, così aggiungerà leggerezza a una deliziosa insalata di nozze. Lasciate riposare per qualche ora prima di servire.

Insalata "Suocera d'oro"

Le ricette per deliziose insalate nuziali sono sempre popolari. Consideriamone un altro. Per preparare questa insalata, abbiamo bisogno di:

due petto di pollo;
duecento grammi di fragole fresche;
insalata fresca;
un avocado;
una piccola cipolla rossa;
peperoncini rossi e verdi;
aglio;
limone;
mandorle circa un centinaio di grammi;
Maionese;
due cucchiai di miele;
condimento per pollo;
verde;
due sedani.

Per prima cosa devi cucinare il pollo. Prendiamo due petti, cospargiamo di sale e spezie a piacere. Per le spezie, puoi aggiungere il peperoncino. Tagliare il peperone e togliere i semi, tritare finemente. Mettete i petti in uno stampo, cospargeteli di peperoncino, aggiungete un filo d'olio e lasciate marinare. Durante la preparazione dell'avocado. Le fette di avocado non dovrebbero essere molto piccole. Grigliare il pollo marinato per circa otto minuti su ciascun lato. Le fragole non si tagliano finemente, abbastanza a metà, se non molto grandi.

Mentre il pollo è fritto, tagliare la cipolla a semianelli molto sottili. Pollo pronto raffreddare. Arrostire leggermente le noci o asciugarle. Nel frattempo, passiamo all'aglio. Lo tagliamo finemente. È meglio non usare un frantoio, poiché l'aglio si ossida e il gusto sarà troppo saturo. Aggiungere ora il sedano e le erbe aromatiche. Basilico e cipolla verde tritare finemente e aggiungere all'insalata. Durante questo periodo, il pollo si è raffreddato e puoi tagliarlo.

Salsa: mescolare la maionese con i semi di papavero, aggiungere un cucchiaio e mezzo di miele, succo di limone e un pizzico di sale. Mescolare accuratamente.

Ora puoi mescolare l'insalata e la salsa. Distribuiamo il tutto su una foglia di lattuga, decoriamo con fragole ed erbe aromatiche.

Qualunque sia il matrimonio, ricco o modesto, le insalate tavolo festivo ci sarà sempre un posto. L'importante è non ricorrere a ricette semplici insalate per il matrimonio e cerca qualcosa di nuovo e originale.