Insalata di carne piccante. Insalate piccanti: una selezione delle migliori ricette

Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

La carne di manzo viene utilizzata da chef di diversi paesi, ad eccezione di quelli in cui il suo consumo è vietato. I piatti con questo prodotto risultano molto gustosi e soddisfacenti, ma non vengono preparati molto spesso, a causa del tempo di cottura della carne. Tuttavia, le insalate di manzo valgono il tuo tempo.

Come preparare l'insalata di manzo

Il piatto risulterà gustoso solo se cucini correttamente la carne. La durata del trattamento termico dipenderà dalla parte della carcassa e dall'età dell'animale. Pertanto, la carne di un giovane vitello ha una struttura più delicata e cuoce molto rapidamente: per questo è sufficiente mezz'ora. La cottura della carne di mucca matura o delle frattaglie richiederà molto più tempo (circa 1-2 ore).

La carne di mucca si sposa bene con la maggior parte dei cibi: il cuore è in perfetta armonia con formaggio e uova, il filetto va abbinato a verdure fresche e funghi, e il delizioso fegato con panna acida e cipolle non lascerà nessuno indifferente. Se lo desideri, puoi preparare un'insalata semplice e leggera utilizzando solo due o tre ingredienti, oppure creare un capolavoro culinario a più strati.

Ricette di insalata di manzo

La carne di manzo può servire non solo come componente principale di un piatto caldo, ma anche come parte integrante di una deliziosa insalata. Sarà un'aggiunta sostanziosa e gustosa alla tavola festiva o servirà come cena leggera. Le ricette per insalate con carne di manzo sono varie: da un piatto abbondante con diversi tipi di carne a un insieme dietetico di cibi ipocalorici. Di seguito sono riportate diverse opzioni per preparare snack con foto.

Il piatto ha ricevuto questo nome per la sua composizione molto soddisfacente e nutriente, particolarmente apprezzata come cibo dagli uomini. Il componente principale dello spuntino è la carne, completata da cipolle sottaceto e formaggio a pasta dura. Una combinazione così semplice di componenti conferisce comunque un gusto interessante. Di seguito descriviamo in dettaglio e con foto come preparare un'insalata da uomo con manzo.

Ingredienti:

• maionese;
• uova – 5 pezzi;
• Formaggio russo – 150 g;
• piccola lampadina;
• aceto - 4 cucchiai. l.;
• filetto di manzo – 0,3 kg.

Metodo di cottura:

1. Togliere la pellicola dalla carne, lessarla in acqua salata. Quando il prodotto sarà pronto, raffreddatelo, tagliatelo o spezzettatelo con le dita.
2. La cipolla va tagliata a semianelli, posta in un piatto fondo e versata con aceto diluito con 2 cucchiai. l. acqua. Dopo 15 minuti, scolare il liquido.
3. Lessate le uova, fatele raffreddare e sbucciatele. Grattugiare il componente.
4. Anche il formaggio deve essere grattugiato grossolanamente.
5. Metti la cipolla sott'aceto su un piatto piano, inumidendola con la maionese.
6. Metti i pezzi di carne sopra la cipolla, sovrapponendo nuovamente l'insalata con la maionese.
7. Successivamente vengono poste le uova, condite con sale/pepe, maionese e cosparse di scaglie di formaggio.
8. Mettere l'antipasto al freddo per 3 ore in modo che il cibo sia inzuppato nella salsa. Successivamente potrete regalare alla vostra famiglia una deliziosa cena.

Con i cetrioli

Grazie alla componente di carne, questo piatto può servire non solo come antipasto, ma anche come piatto principale. Per preparare un'insalata ipocalorica, dovresti scegliere le parti magre della mucca. Questo tipo di carne può essere combinato con qualsiasi verdura, fagioli, formaggio, funghi, ma l'insalata di manzo e cetrioli ha il gusto più fresco. Se lo desideri, puoi sostituire il filetto con la lingua di manzo: questo ti consentirà di risparmiare un po 'sulla spesa.

Ingredienti:

• salsa di soia – 1 cucchiaio. l.;
• olio di sesamo;
• cipolla di media grandezza;
• manzo – 0,2 kg;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• cetrioli freschi – 0,2 kg;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• senape – 1 cucchiaino;
• aceto balsamico – 1 cucchiaino;
• olio vegetale.

Come cucinare:

1. Cuocere la carne.
2. Tritare la cipolla a semianelli, friggerla nell'olio finché il componente non acquisisce un colore dorato.
3. Premere gli spicchi d'aglio attraverso una pressa.
4. Tritare finemente il filetto/lingua di manzo raffreddato, mescolarlo con la pappa all'aglio, le cipolle fritte, la salsa di soia e l'olio di sesamo.
5. I cetrioli freschi devono essere tagliati a listarelle e messi in acqua salata per 3 minuti.
6. Aggiungere la verdura al resto degli ingredienti, spolverare la merendina con lo zucchero, aggiungere senape e aceto.

Con manzo marinato

La ricetta di questa insalata sarà sicuramente apprezzata da tutti coloro che amano le insalate calde e carnose. L'abbinamento dei fagioli con la carne di manzo marinata in salse di soia e melograno dona un gusto piccante incomparabile. La panna acida come condimento rende l'antipasto più tenero, ammorbidendo gli aromi luminosi dei condimenti. Di seguito è riportata una ricetta per preparare una deliziosa insalata tiepida con carne di manzo marinata.

Ingredienti:

• alcuni pistacchi;
• zucchero di canna – 1 cucchiaio. l.;
• fagiolini – 0,3 kg;
• salsa di soia, salsa di melograno - 1 cucchiaio. l.;
• filetto di mucca – 0,25 kg;
• rucola;
• pomodorini – 8 pezzi;
• olio d'oliva;
• lenticchie – 50 g.

Come cucinare:

1. La carne congelata è più facile da tagliare, quindi dovresti prima metterla nel congelatore.
2. Mescolare in un contenitore le salse di melograno e di soia (la prima può essere sostituita con aceto balsamico). Aggiungi lo zucchero.
3. Tagliare il filetto a fettine molto sottili, metterlo nella marinata, lasciandolo riposare per mezz'ora.
4. Lessare i fagiolini e le lenticchie in acqua salata.
5. Friggere la carne in una padella su entrambi i lati (ci vorranno fino a 10 minuti).
6. Disporre la rucola tritata su un piatto, adagiarvi sopra il composto di fagioli, le fettine di carne, i pistacchi, i pomodorini tagliati a metà.
7. Versare la panna acida a basso contenuto di grassi sull'insalata e servire calda.

Con pepe

L'insalata asiatica è preparata con i prodotti disponibili, ma risulta molto gustosa e insolita. Un passo importante nella preparazione è la marinatura della carne, grazie alla quale l'antipasto acquisisce un gusto orientale. Più sottile è il prodotto tagliato, più velocemente verrà immerso nella salsa.

Ingredienti:

• filetto di mucca – 300 g;
• peperone rosso – 1 pz.;
• cetrioli freschi – 2 pezzi;
• Cavolo cinese – ½ pezzo;
• olio di semi di girasole;
• sesamo;
• peperoncino secco;
• salsa di soia;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• radice di zenzero;
• miele – 1 cucchiaino;
• succo di limone da ¼ di frutto.

Metodo di cottura:

1. 3-4 ore prima di preparare l'antipasto, la carne va tagliata molto sottile e marinata mescolando l'aglio schiacciato, la salsa di soia, il succo di limone, il miele e le fettine di zenzero.
2. Strappare le foglie di cavolo, tagliare i cetrioli a listarelle, mettere gli ingredienti in un'insalatiera.
3. Aggiungi qui il peperone tagliato a fettine sottili e il peperoncino tritato molto finemente (devi prima rimuovere i semi dal frutto).
4. Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta per 2 minuti, versare i chicchi in un piatto separato.
5. Togliere i pezzi di zenzero dalla carne, mettere il prodotto in una padella e friggerlo su tutti i lati per 10 minuti.
6. Mettere il componente finito insieme alla salsa della padella con cavoli, peperoni e cetrioli in un'insalatiera, cospargere con semi di sesamo e mescolare.

Con fagioli

Un'ottima aggiunta a un piatto caldo è un'insalata leggera e facile da preparare di manzo bollito e fagioli. Di seguito la ricetta classica del piatto, che volendo può essere resa più originale aggiungendo noci tritate finemente. Tuttavia, anche senza di loro, l'insalata con manzo e fagioli rossi risulta molto gustosa, piccante e abbondante. Come si prepara la merenda?

Ingredienti:

• peperone dolce verde/giallo – 1 pz.;
• polpa di manzo bollita – 0,3 kg;
• cipolle verdi – 50 g;
• cipolla;
• prezzemolo;
• fagioli rossi in scatola – 1 cucchiaio;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• aceto di vino bianco;
• olio vegetale;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Tritare i cetrioli a cubetti e tritare finemente le verdure.
2. Tagliare il peperone dolce all'incirca negli stessi pezzi dei cetrioli.
3. Sciacquate i fagioli sotto l'acqua corrente, trasferendoli dal barattolo in uno scolapasta.
4. Tritare finemente la carne cotta con un coltello o separare le fibre con le mani.
5. Tagliare la cipolla a quarti di anelli, quindi sciacquare con acqua bollente per eliminare l'amarezza in eccesso.
6. Unire tutti i prodotti in un piatto fondo, condire con olio e aceto e condire con le spezie.

Caldo

Per una festa festiva, un'insalata del genere con manzo bollito sarà una vera scoperta. Inoltre potete servirlo nei giorni feriali, al posto dei soliti contorni di carne, poiché l'insalata risulta molto soddisfacente. Allo stesso tempo, lo spuntino, grazie all'aggiunta di peperoni ed erbe fresche, ha un sapore fresco. Se lo si desidera, o se non è disponibile la carne di manzo, è possibile sostituirla con petto di pollo.

Ingredienti:

• peperone rosso;
• paprika, zenzero in polvere, curry - ½ cucchiaino ciascuno;
• insalata verde – 200 g;
• cipolla di media grandezza;
• spicchi d'aglio – 2 pezzi;
• filetto di manzo – 0,2 kg;
• succo di limone, olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• scorza di limone – ½ cucchiaino.

Come cucinare:

1. Mescolare l'aglio schiacciato, le spezie, lo zucchero, un cucchiaio di succo di limone e il sale. Immergere la carne nel composto preparato e lasciarla marinare per 20 minuti.
2. In una ciotola separata, unisci 1 cucchiaio. l. olio, succo di limone, scorza di agrumi, ½ cucchiaino. zucchero, un po' di sale. Sbattere bene il composto con una frusta.
3. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e il peperone a listarelle.
4. Friggere la cipolla in una padella oliata.
5. Disponetela su un piatto insieme ad altre verdure tritate. Aggiungere i pezzi di carne marinati e poi fritti.
6. Versare nuovamente il contenuto del piatto nella padella, scaldare gli ingredienti, rimetterli nell'insalatiera e cospargere l'antipasto finito con erbe fresche tritate finemente. Prima di servire, irrorate il piatto con la salsa alla scorza di limone.

Con funghi

Questo abbondante antipasto di carne può essere preparato per un pranzo o una cena fatti in casa. Il piatto sarebbe appropriato anche su una tavola festiva. I funghi fritti conferiscono all'insalata un aroma delicato, mentre i cetrioli sottaceto aggiungono piccantezza e luminosità al gusto. Prima di servire, l'insalata con manzo e funghi prataioli dovrebbe riposare in frigorifero per diverse ore. Di seguito descriviamo nel dettaglio e con foto come preparare il piatto.

Ingredienti:

• funghi freschi (champignon o altri) – 0,3 kg;
• carota di media grandezza;
• filetto di manzo – 0,3 kg;
• cetrioli sottaceto – 100 g;
• olio vegetale;
• spezie;
• lampadina;
• maionese.

Metodo di cottura:

1. Lessare la polpa aggiungendo sale all'acqua. Ciò richiederà circa un'ora, durante la quale vale la pena rimuovere periodicamente la schiuma dalla superficie dell'acqua.
2. Raffreddare la carne finita, dividerla a fettine.
3. Tritare finemente i funghi e friggerli nell'olio fino a doratura.
4. Tritare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote, quindi friggere le verdure finché sono teneri.
5. I cetrioli sottaceto dovrebbero essere tagliati a cubetti.
6. Mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condite con la maionese e mescolate bene.

Con carote

L'antipasto può essere preparato con filetto di pollo, ma con il manzo risulta più ricco di gusto. Diversi autori di ricette chiamano il piatto insalata generale, capitale, principesca. Allo stesso tempo, l'insieme degli ingredienti per lo spuntino rimane invariato: la base è carne, carote bollite e barbabietole. L'insalata capitale con carote e manzo ha un sapore piccante di aglio e un aspetto appetitoso, è perfetta per le feste festive.

Ingredienti:

• verdure fresche;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• carote bollite – 2 pezzi;
• uova sode – 3 pezzi;
• barbabietole bollite – 0,3 kg;
• manzo bollito – 200 g;
• maionese;
• spicchio d'aglio;
• noci – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le barbabietole, grattugiarle grossolanamente e disporle in uno strato uniforme in un'ampia insalatiera. Versare la maionese sul prodotto.
2. Spremi l'aglio, trita finemente la componente di carne, mescola i prodotti con la maionese e disponili sopra le barbabietole, livellando la superficie con un cucchiaio.
3. I trucioli di carota serviranno come terzo strato dello spuntino.
4. Schiacciare le noci, cospargerle sullo strato di carote e versare la maionese sull'insalata.
5. Separare gli albumi dai tuorli. Schiacciare i primi con una forchetta, coprire lo strato di maionese con l'impasto ottenuto.
6. Il formaggio viene grattugiato per ultimo, quindi il piatto finito viene cosparso di trucioli. Se lo desiderate potete decorarlo con tuorli sbriciolati.

Melograno

Il piatto ha un gusto squisito e delicato e un aspetto insolito e attraente. È meglio cuocere patate e carote per spuntini insieme alla carne per migliorare il sapore delle verdure. L'insalata di braccialetti di melograno con manzo è una delle opzioni di maggior successo per antipasti multistrato. Grazie a due strati di carne risulta molto soddisfacente. Come preparare un'insalata?

Ingredienti:

• lampadina;
• condimenti;
• manzo bollito – 0,25 kg;
• melograno;
• barbabietole bollite – 1 pz.;
• maionese;
• uova sode – 2 pezzi;
• patate bollite – 2 pz.

Metodo di cottura:

1. La carne finita dovrebbe essere dimenata a cubetti.
2. Metti il ​​bicchiere/barattolo capovolto su un piatto largo. Disporre metà dei pezzi di carne attorno al contenitore. Lubrificarli con maionese.
3. Allo stesso modo, mettete i trucioli di carota sopra la carne. Versare nuovamente la maionese sul piatto.
4. Grattugiare finemente le patate, adagiarle sullo strato di carote, ricoprire il prodotto con maionese.
5. Successivamente, mettere metà delle barbabietole grattugiate su un'insalatiera e salare leggermente il componente.
6. Friggere la cipolla a dadini per 2-3 minuti, distribuirla sopra le barbabietole e versarvi sopra la maionese.
7. Ripetere lo strato di carne, ricoprendolo con uova grattugiate e maionese.
8. Metti sopra il resto delle barbabietole e cospargi l'antipasto con semi di melograno. Dopo aver lasciato fermentare l'insalata per un paio d'ore, servitela in tavola, togliendo prima il bicchiere dal centro del piatto.

Il nome di questo piatto è pienamente giustificato, poiché a causa del valore nutrizionale dei prodotti inclusi nella sua composizione, la saturazione avviene molto rapidamente. Chi ama un pasto gustoso e soddisfacente dovrebbe annotare sul proprio taccuino culinario la ricetta qui sotto per un'insalata con carne di manzo e sottaceti, ma per chi sta dimagrindo è meglio consumare il piatto con moderazione.

Ingredienti:

• cetrioli sottaceto – 2 pezzi;
• spezie;
• carote – 2 pezzi;
• polpa di manzo – 0,4 kg;
• verde;
• maionese;
• lampadina.

Metodo di cottura:

1. Lessare la carne, raffreddarla, tritarla finemente.
2. Tritare la cipolla a cubetti e friggerla fino a renderla trasparente.
3. Grattugiare le carote e friggerle separatamente per 10 minuti.
4. Sbucciare i cetrioli sottaceto e tagliarli a listarelle. Un sostituto di questo ingrediente può essere la carota coreana.
5. Mescolare carne e verdure in un'insalatiera, salare l'insalata, condire a piacere, aggiungere un po' di maionese e mettere in frigorifero a macerare per almeno mezz'ora (più lungo è, meglio è).

Con pomodori

Questo piatto è un'ottima opzione per diversificare il menu per coloro che tengono conto della propria figura e preferiscono mangiare esclusivamente cibi leggeri e ipocalorici. Preparare l'insalata tartara con manzo è molto semplice e non richiede un gran numero di ingredienti. Si scopre che uno spuntino del genere è luminoso, appetitoso nell'aspetto, gustoso e soddisfacente.

Ingredienti:

• erbe fresche;
• manzo – 0,3 kg;
• spezie;
• cipolla rossa/bianca;
• peperone giallo/rosso;
• pomodoro;
• olio per il rifornimento.

Metodo di cottura:

1. Affettare sottilmente la carne e friggere i pezzi a fuoco medio fino a cottura ultimata.
2. I pomodori vanno tagliati a cubetti, le cipolle a semianelli, i peperoni a listarelle (più sottili sono, meglio è).
3. Unire tutti gli ingredienti con le erbe aromatiche tritate finemente, aggiungere l'olio, condire e servire.

Con verdure

Questo spuntino non può essere definito sofisticato e raffinato; tutti i prodotti in esso contenuti sono ordinari, quindi puoi trovarli in ogni frigorifero. Un'insalata rustica di verdure con manzo comprende patate bollite, cetrioli sottaceto e due tipi di cipolle. Nonostante una composizione così modesta, il piatto risulta molto gustoso. Gli uomini adorano particolarmente questa insalata, poiché funge da ottimo spuntino per forti bevande alcoliche.

Ingredienti:

• aceto - 1 cucchiaio. l.;
• cetrioli salati/sottaceti – 3 pezzi;
• patate bollite – 5 pezzi;
• verdure fresche;
• cipolla verde – 80 g;
• manzo cotto – 0,2 kg;
• cipolla – 1 pz.;
• Senape francese – 1 cucchiaio. l.;
• olio per il rifornimento;
• zucchero – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. La cipolla va tagliata a semianelli e marinata nell'aceto con un pizzico di sale e la stessa quantità di zucchero.
2. Tritare finemente la cipolla verde; è meglio tagliare i cetrioli sottaceto a semianelli.
3. Tagliare la carne cotta a pezzi medi.
4. Tagliare a cubetti le patate pre-bollite.
5. Per preparare il condimento, mescolare l'olio vegetale con la senape. Sbattere il composto fino a renderlo denso.
6. Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere le cipolle sott'aceto, strizzandole dall'aceto. Condire l'insalata, versare il condimento e lasciare riposare per mezz'ora.

Con noci

Preparazione rapida, gusto insolito, valore nutrizionale e un numero limitato di componenti sono i principali vantaggi di questo spuntino. L'insalata con manzo e noci è adatta per una tavola festiva o per cene nei giorni feriali. Piacerà sicuramente alle casalinghe impegnate che non hanno tempo di stare ore ai fornelli, ma vogliono comunque coccolare i propri cari con cibo delizioso. Se sostituisci le noci con i ravanelli tritati, otterrai una versione uzbeka di un'insalata con carne di manzo.

Ingredienti:

• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• maionese – 150 ml;
• polpa di manzo – 0,6 kg;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• noci – 80 g;
• condimenti

Metodo di cottura:

1. Lessare la carne, aggiungendo prima sale all'acqua. Quando il filetto si sarà raffreddato, tagliarlo a pezzetti.
2. Macinare le noci utilizzando un frullatore o un mortaio e un pestello.
3. Il formaggio dovrebbe essere grattugiato finemente.
4. Mescola l'aglio schiacciato con la maionese: servirà come condimento per l'insalata.
5. Mettere i prodotti preparati in un piatto fondo, condire con la salsa e riporre l'insalatiera in frigorifero per 2 ore.

Soffio

La carne di manzo bollita abbinata a uova e piselli conferisce al piatto un gusto delicato e piccante. Se prepari gli ingredienti in anticipo, ci vorrà un minimo di tempo per preparare lo spuntino. Dovrai solo tagliare i prodotti e adagiarli a strati. Per evitare che la cipolla nell'insalata diventi amara, versate l'aceto sulla verdura 5 minuti prima di aggiungerla al piatto.

Ingredienti:

• manzo bollito – 0,4 kg;
• uova sode – 5 pezzi;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• cipolle – 2 pezzi;
• piselli verdi – 1 b.

Metodo di cottura:

1. Versare l'aceto sulla cipolla tritata finemente o versarvi sopra dell'acqua bollente.
2. Tagliare la carne e i cetrioli a cubetti.
3. Separare le uova in tuorli e albumi. Strofinateli separatamente.
4. Iniziare a disporre gli ingredienti in un piatto fondo, ricoprendo ogni strato con maionese, nella seguente sequenza: manzo, piselli, cipolle, tuorli, cetrioli, albume.

Con prugne

Un'insalata a strati dal gusto brillante di manzo e prugne è l'ideale per la tavola festiva. Un piatto bello e speziato con un leggero aroma di cannella non lascerà indifferenti gli ospiti. Puoi decorare l'insalata Budapest con carne di manzo con erbe fresche o mele a fette. Una fase obbligatoria della preparazione è l'infusione dello spuntino finito: per questo l'insalata viene mandata al freddo per 2-3 ore.

Ingredienti:

• patate – 0,2 kg;
• maionese – 150 ml;
• carota grande;
• piccole barbabietole;
• carne di manzo bollita – 150 g;
• gherigli di noci – 70 g;
• verde;
• prugne snocciolate – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Versare un po' d'acqua bollente sulle prugne, lasciarle cuocere a vapore e tritarle finemente.
2. Lessare le verdure finché sono tenere, sbucciarle e grattugiarle.
3. Macinare il filetto di manzo bollito a pezzetti.
4. Disporre l'insalata a strati: patate, carote, manzo, barbabietole, prugne. Ricoprire ogni strato con la maionese. Cospargere le noci tritate sopra l'insalata.

Video

L'insalata di manzo è uno di quei piatti abbastanza sazianti, gustosi e, nonostante il contenuto di carne, per lo più poveri di calorie. Tali insalate sono perfette anche per le persone che soffrono di problemi digestivi. Questo stato di cose è dovuto principalmente alle proprietà molto benefiche della carne bovina.

La carne di manzo si differenzia dagli altri tipi di carne per la presenza di una grande quantità di proteine ​​e di ferro completo. La carne bovina contiene anche zinco, zolfo, fosforo, calcio e vitamine A, PP e B. Il consumo regolare di tale carne non solo aiuterà a migliorare significativamente il funzionamento del sistema nervoso e degli organi che formano il sangue, ma aiuterà anche a migliorare l'immunità e a stabilire processi metabolici nel corpo.

Il manzo bollito è la base di molte diete. Questo prodotto ti aiuterà a migliorare significativamente la tua figura. Innanzitutto, la carne di manzo ha poche calorie. In secondo luogo, le proteine ​​e il ferro contenuti nella carne bovina contribuiscono alla formazione della massa muscolare. Affinché la carne di manzo sia gustosa e porti i massimi benefici, dovresti seguire alcune regole per la sua preparazione. Quindi, ad esempio, molti chef esperti consigliano di lasciare la carne per 10-15 minuti dopo aver cucinato la carne. Non dovresti continuare immediatamente a manipolare il prodotto. La carne dovrebbe riposare un po' in modo che i succhi siano distribuiti uniformemente.

Come cucinare l'insalata di manzo - 15 varietà

L'insalata con manzo e peperoni è una vera delizia per gli amanti dei piatti moderatamente piccanti. A seconda delle preferenze di gusto, puoi modificare il volume dell'uno o dell'altro ingrediente.

Ingredienti:

• Manzo - 300 g.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Aceto - 1 cucchiaio. l.
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Radice di rafano grattugiata - 1 cucchiaino.
• Senape - 1 cucchiaino.
• Limone - 1/2 pz.
• Peperone dolce - 1 pz.
• Sedano - 3 gambi
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Sale e pepe nero macinato - a piacere.
• Foglie di lattuga - 5 pezzi

Preparazione:

Metti la carne pulita in acqua bollente e fai bollire a fuoco medio fino a completa cottura. Lasciare raffreddare la carne finita, quindi tagliarla a listarelle. Lavare e tagliare il cetriolo a listarelle. Metti i cetrioli tritati in un piatto piccolo e profondo e riempili con aceto e 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Ora i cetrioli dovrebbero essere mescolati e refrigerati per 20 minuti. Lavare, togliere il torsolo, privare del gambo e tagliare a listarelle il peperone dolce. Sbucciare la radice di rafano e grattugiarla.

Lessare l'uovo, raffreddarlo e sbucciarlo. Separare l'albume dal tuorlo di un uovo raffreddato. In una piccola ciotola, unire il tuorlo, la senape, la radice di rafano grattugiata, il succo di limone, 2 cucchiai. l. olio vegetale e mescolare tutto accuratamente. La stazione di servizio è pronta.

Lavare e tagliare il sedano a pezzetti. Tagliare il formaggio a listarelle. In una ciotola profonda, mescolare tutti gli ingredienti preparati, condire con condimento, sale, pepe e adagiarli su un piatto rivestito con foglie di lattuga.

Questo piatto può essere facilmente classificato come piatto da ristorante. Ha un gusto squisito e un aspetto semplicemente inimitabile.

Ingredienti:

• Polpa di manzo - 300 gr.
• uovo di gallina - 3 pezzi
• Cetriolo sottaceto - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• maionese - 4 cucchiai. l.
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Lavare la carne, farla bollire fino a cottura completa in acqua salata, raffreddarla e tagliarla a cubetti oblunghi. Puliamo la cipolla, la laviamo, la tritiamo finemente e la friggiamo fino a doratura. Rompi le uova e sbattile bene fino a ottenere un composto liscio. Friggere le frittelle di uova sbattute in una padella. Quando le frittelle sono pronte, vanno raffreddate e tagliate a listarelle. Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti.

In un'insalatiera profonda, mescolare tutti gli ingredienti preparati, condire con maionese, sale e pepe. L'insalata è pronta! Può essere servito immediatamente.

Un'insalata con pomodori e manzo può essere adatta come piatto principale per la cena o il brunch. È abbastanza abbondante, ma non pesante per lo stomaco.

Ingredienti:

• Manzo - 300 gr.
• Cetriolo sottaceto - 2 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Pomodoro - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Panna acida, sale - a piacere

Preparazione:

Lessare la carne fino a cottura completa. Lasciarla raffreddare e tagliarla a listarelle. Lavare i cetrioli sottaceto e tagliarli a listarelle. Lavare il pomodoro, eliminare il picciolo e tagliarlo a cubetti.

Per questa insalata è molto importante utilizzare un pomodoro sodo. Potrebbe anche essere leggermente poco maturo.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Lessare le patate, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

Mescolare i prodotti preparati, condire con panna acida e sale a piacere.

"Carota" è una vera scoperta per le casalinghe che non vogliono disturbarsi in cucina. Questo piatto è molto facile e veloce da preparare. L'importante è avere carne di manzo precotta.

Ingredienti:

• Carote fresche - 500 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Manzo - 400 gr.
• Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
• Maionese - 100 gr.
• Sale, spezie - a piacere

Preparazione:

Lavare la carne, asciugarla e tagliarla a cubetti di media grandezza. Successivamente, friggere la carne in una padella riscaldata per qualche minuto e togliere dal fuoco.

Per evitare che l'insalata risulti troppo unta, potete tamponare la carne fritta con della carta assorbente.

Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli e friggerla fino a doratura. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle.

Unisci tutti gli ingredienti, aggiungi sale, aggiungi le spezie e la maionese e mescola tutto accuratamente. Prima di servire, l'insalata può essere decorata con erbe aromatiche.

Questa insalata è un vero magazzino di vitamine e microelementi benefici. È particolarmente utile mangiare in inverno e all'inizio della primavera, quando il corpo umano ha un disperato bisogno di sostegno.

Ingredienti:

• Peperone - 50 gr.
• Manzo - 130 gr.
• Champignon - 30 gr.
• Carote - 50 gr.
• Prezzemolo - 10 gr.
• Maionese - 40 gr.
• Sale, pepe nero macinato - a piacere

Preparazione:

Lavare il peperone, eliminare i semi e il gambo e tagliarlo a listarelle.

Per rendere l'insalata più luminosa, puoi utilizzare peperoni di diversi colori. Ad esempio, 1/2 peperone rosso e 1/2 giallo.

Lavare la carne, farla bollire finché sarà tenera, raffreddarla e tagliarla a listarelle. Pulite i funghi prataioli, lessateli e tagliateli a fette di media grandezza. Lavate le carote, lessatele, sbucciatele e tagliatele a listarelle. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.

Ora gli ingredienti vanno mescolati, salati, pepati e conditi con maionese. Una porzione di insalata con manzo e funghi prataioli è pronta!

L'insalata tailandese diventerà il piatto preferito degli amanti dell'esotico e di tutto ciò che è insolito. Da un lato è molto semplice, ma allo stesso tempo non può essere definito un alimento familiare alla nostra gente.

Ingredienti:

• Manzo - 200 g.
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Peperone dolce - 1/2 pz.
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
• Zenzero - 1 cucchiaino.
• Salsa di soia - 1 cucchiaino.
• Aglio - 2 spicchi
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Sale, pepe nero, peperoncino - a piacere
• Cipolle verdi - 4 piume
• Foglie di spinaci - 1 mazzo

Preparazione:

Laviamo accuratamente la carne, la tagliamo in piatti e la battiamo con un martello speciale. Tagliare la carne tritata a listarelle, versare il succo di limone e la salsa di soia, pepare e aggiungere il peperoncino macinato. Ora mescola tutto e lascia marinare la carne per 15 minuti. Friggere la carne preparata per diversi minuti in una padella ben riscaldata.

Sbucciare, lavare e tritare le cipolle e le carote. Carote - a strisce e cipolle - a semianelli. Anche le verdure dovrebbero essere fritte. Quando le cipolle e le carote iniziano a soffriggere leggermente, aggiungi loro i peperoni puliti e tritati. Dopo alcuni minuti, aggiungere le cipolle verdi pulite e tritate in più pezzi. Mescola tutto.

L'ultima fase della preparazione dell'insalata è unire verdure e carne. La carne va versata nella padella con le verdure calde, mescolata e cosparsa di zenzero grattugiato e aglio sopra. L'insalata viene riscaldata per diversi minuti in una padella.

Questo piatto tailandese viene servito su un letto di spinaci ancora caldi.

Questo piatto sarà una vera scoperta per molte persone, perché la maggior parte di noi non riesce nemmeno a immaginare come possa essere calda un'insalata! Ma è possibile.

Ingredienti:

• Manzo - 300 g.
• Peperone - 1 pz.
• Pomodoro fresco - 1 pz.
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Cipolle - 1/3 pezzi
• Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
• Olio d'oliva - 4 cucchiai. l.
• Aceto di mele - 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.

Preparazione:

Lavare la carne, tagliarla a rettangoli di media grandezza e friggerla in una padella. Quando la carne inizia ad attaccarsi, aggiungi il peperone pulito e tritato. Ora il peperone e la carne dovrebbero essere fritti fino a completa cottura.

Lavare il pomodoro e il cetriolo e tagliarli a fette di media grandezza. Sbucciare, lavare e tagliare la cipolla a semianelli. Unisci pomodoro, cetriolo e cipolla e mescola. Aggiungi carne e pepe e mescola di nuovo tutto. Ora condisci l'insalata con salsa di soia, aceto e olio d'oliva.

L'insalata va servita subito dopo la preparazione, ancora tiepida.

Non per niente questo piatto ha preso il nome. Innanzitutto, è il più semplice possibile da preparare. In secondo luogo, ha un gusto molto raffinato. In terzo luogo, può essere classificato come dietetico.

Ingredienti:

• Cavolo di Pechino - 1 testa
• Manzo - 200 gr.
• Semi sbucciati - 20 gr.
• Olio d'oliva, sale - a piacere

Preparazione:

Lavare la carne e farla bollire fino a cottura. Tagliare la carne finita a cubetti di media grandezza.

Lavare il cavolo cinese e tagliarlo a quadretti.

Per rendere l'insalata più interessante, puoi strappare il cavolo invece di tagliarlo.

Mescolare cavolo e manzo, aggiungere i semi sbucciati, sale e olio d'oliva. Mescolare tutto accuratamente. L'insalata dietetica è pronta da mangiare!

L'insalata di Praga è un piatto conosciuto e amato da molti. Esistono diverse varianti di questa ricetta. Uno dei più deliziosi e semplici è descritto di seguito.

Ingredienti:

• Manzo - 480 gr.
• Mela - 1 pz.
• Peperone - 2 pezzi
• Cetriolo sottaceto - 3 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Maionese, sale, pepe nero macinato - a piacere

Preparazione:

Lessare la carne fino a completa cottura e lasciarla raffreddare. Successivamente, tagliare la carne di manzo a listarelle. Lavare la mela, il peperone e i cetrioli. Rimuovere il gambo e il torsolo dalla mela con il pepe. Ora questi ingredienti dovrebbero essere tagliati a listarelle.

Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti. Ora unisci tutti gli ingredienti in un contenitore profondo, mescola, sala, pepa e condisci con la maionese.

L'insalata con riso e carne è un'insalata molto tenera e bella. Il riso e il mais conferiscono al suo gusto una certa piccantezza, mentre il cetriolo sottaceto gli conferisce una leggera piccantezza.

Ingredienti:

• Riso - 50 g.
• Manzo - 150 gr.
• Cetriolo sottaceto - 1 pz.
• Mais in salamoia - 2 cucchiai. l.
• Aneto - 1 mazzo
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:

Lessare il riso, lavarlo bene e farlo raffreddare. Lavare, lessare, raffreddare e tagliare in rettangoli di media grandezza. Lavare il cetriolo sottaceto e tagliarlo a listarelle. Lavate l'aneto, asciugatelo e tritatelo finemente.

In un'insalatiera profonda, unisci riso, manzo, cetriolo, mais e aneto. Condire il tutto con sale, pepe, olio e mescolare.

La differenza principale tra l’insalata “Carne” e le altre insalate con carne di manzo è la quantità relativamente piccola di ingredienti. Tuttavia, nonostante ciò, tutti i componenti del piatto si adattano perfettamente tra loro, creando una tavolozza di sapori indescrivibile.

Ingredienti:

• Formaggio a pasta dura - 200 gr.
• Uova - 4 pezzi
• Manzo - 500 gr.
• Maionese - 200 gr.
• Cipolla viola - a piacere
• Sale - 3 cucchiaini.
• Aceto - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Lessare la carne fino a cottura completa.

La carne va cotta insieme alle cipolle e alle spezie. Questo lo renderà più aromatico e avrà un gusto gradevole.

Lessare, raffreddare e sbucciare le uova. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli e versare un composto di 2 cucchiai. l. acqua e 2 cucchiai. l. aceto. Ora le cipolle dovrebbero essere lasciate marinare per 20 minuti.

Smontiamo la carne raffreddata in fibre. Tre uova su una grattugia media. Tre formaggi su una grattugia grossa. Ora iniziamo a formare l'insalata.

1. Il primo strato è costituito da cipolle sott'aceto;
2. Il secondo strato è la maionese;
3. Il terzo strato è di manzo (questo strato deve essere leggermente salato);
4. Il quarto strato è la maionese;
5. Il quinto strato è uova e formaggio.

L'insalata finita deve essere lasciata per un po 'in frigorifero in modo che sia ben inzuppata e solo successivamente servita.

Questo piatto si trova nel menù di molti ristoranti italiani. Ma perché pagare di più quando puoi cucinare una vera cena al ristorante nella tua cucina?

Ingredienti:

• Manzo - 300 gr.
• Filetto di pollo - 100 g.
• Pasta bollita - 200 gr.
• Pomodori - 2 pezzi
• Maionese - 200 gr.
• Verdi: a piacere

Preparazione:

Lessare il filetto di manzo e pollo in acqua salata. Quindi la carne deve essere raffreddata e tagliata a listarelle. Lessare, sciacquare bene e raffreddare la pasta.

Per questa insalata è meglio utilizzare la pasta di grano duro.

Lavare i pomodori e tagliarli a fette.

Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con la maionese e mescolare. Metti l'insalata finita su un piattino e decorala con le erbe.

L'insalata di patate di Capodanno con manzo è un'ottima soluzione non solo per Capodanno, ma anche per qualsiasi tavola festiva. Sembra molto elegante e luminoso e il gusto straordinario porterà solo emozioni positive.

Ingredienti:

• Pane Borodino - 3 fette
• Uova di quaglia - 6 pezzi
• Manzo - 150 gr.
• Patate - 3 pezzi
• Pomodorini - 100g.
• Cetriolini sottaceto - 80 g.
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Coriandolo, sale, pepe nero macinato e olio d'oliva - a piacere

Preparazione:

Eliminate la crosta del pane Borodino e tagliate la polpa in grossi rettangoli. In una padella leggermente riscaldata, friggere il pane per diversi minuti, senza aggiungere olio nella padella. Lessare, raffreddare e sbucciare le uova di quaglia. Lavare la carne e farla bollire fino a cottura completa in acqua salata. Contemporaneamente mettere a bollire 3 patate lavate.

Quando la carne e le patate sono pronte, dovrebbero essere raffreddate.

Quando tutti gli ingredienti sono preparati, iniziamo a tagliare. Lavare i pomodori e tagliarli in due parti. Lavate i cetriolini e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Tagliamo anche le uova sbucciate in due parti. Non è necessario sbucciare le patate bollite, ma semplicemente tagliarle a cubetti di media grandezza. Tagliare la carne di manzo a fettine sottili. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a listarelle. Lavare e asciugare il coriandolo.

Ora in un contenitore profondo mescola patate, manzo, cipolle, pomodori, uova, cetrioli e coriandolo. Mescolare tutto accuratamente, aggiungere sale, pepe e condire con olio d'oliva. Mescolare tutto accuratamente e decorare con i cracker.

L'insalata "Prince" è un piatto festivo perfetto come antipasto sia per bevande leggere che forti.

Ingredienti:

• Manzo - 500 g.
• Aglio - 3 spicchi
• Gherigli di noce - 1 tazza
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Cetrioli sottaceto - 6 pezzi
• Uova di gallina - 6 pezzi
• Maionese - 200 gr.

Preparazione:

Lessare la carne di manzo in acqua salata fino a cottura completa, raffreddarla e separarla in fibre. Lavare i cetrioli e grattugiarli su una grattugia grossa. Pulite, lavate e tritate l'aglio. Mescolare accuratamente i cetrioli con l'aglio.

Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Grattugiamo anche il formaggio su una grattugia grossa.

Tritare le noci.

Ora iniziamo a formare l'insalata. Tutti gli ingredienti devono essere disposti a strati nel seguente ordine:

1. Il primo strato è di manzo;
2. Il secondo strato sono le uova;
3. Il terzo strato è il cetriolo;
4. Il quarto strato è il formaggio;
5. Il quinto strato è pazzesco.

Ricopriamo ogni strato, tranne l'ultimo, con la maionese. Metti l'insalata finita in frigorifero per un paio d'ore.

Questo piatto è un ottimo modo per saturare il tuo corpo con tutti i microelementi e le vitamine necessari. È molto gustoso e abbondante.

Ingredienti:

• Manzo - 400 gr.
• Barbabietole - 400 gr.
• Patate - 400 gr.
• Carote coreane - 300 gr.
• Mela - 1 pz.
• Maionese - 250 gr.

Preparazione:

Lavare le patate e le barbabietole, farle bollire finché saranno teneri, sbucciarle e grattugiarle. Lessare la carne di manzo in acqua salata, raffreddarla e tagliarla a listarelle. Lavare, sbucciare e grattugiare la mela.

Questa insalata è disposta a strati, quindi per renderla il più impressionante possibile, dovrebbe essere formata in un contenitore trasparente.

Quindi, gli strati di insalata con manzo e carote coreane sono disposti nella seguente sequenza:

1. Il primo strato è di manzo;
2. Il secondo strato è una mela;
3. Il terzo strato è la maionese;
4. Il quarto strato sono le patate;
5. Quinto strato: maionese;
6. Il sesto strato sono le barbabietole;
7. Quinto strato: carote coreane;
8. Il sesto strato è la maionese.

Prima di servire, l'insalata va conservata in frigorifero per diverse ore. Quindi sarà molto morbido e tenero.

Insalate piccanti - principi generali di preparazione

I piatti piccanti sono molto apprezzati da secoli. Tali piatti sono stati preparati sin dalla comparsa delle prime spezie. Attualmente esistono diverse migliaia di tipi di condimenti diversi. Solo di peperoni esistono circa un migliaio e mezzo di specie.

Una delle categorie più comuni di piatti in cui vengono utilizzati attivamente tutti i tipi di spezie, condimenti e condimenti sono le insalate piccanti. Questo spuntino è particolarmente amato dal sesso più forte per il suo aroma ricco e il gusto speziato. Le insalate piccanti possono essere consumate separatamente dagli altri piatti; spesso vengono servite anche sulla tavola festiva. Le insalate piccanti sono buone da consumare nella stagione fredda: il gusto piccante e speziato riscalda e favorisce una migliore circolazione sanguigna.

Non esiste un'unica ricetta standard per preparare un'insalata piccante. La ragione di ciò è la varietà dei prodotti utilizzati per questo piatto e i metodi di preparazione. Le insalate piccanti possono essere puramente vegetali, di carne o combinate. Sono ammessi anche tutti i metodi di trattamento termico degli ingredienti per insalate piccanti. Alcune ricette combinano armoniosamente verdure crude con carne fritta o, ad esempio, cibi marinati con pollo o prosciutto bolliti. La cosa principale è combinare abilmente vari condimenti e selezionarli in modo che si adattino a tutti i componenti dell'insalata piccante.

Nella cucina moderna, i condimenti piccanti più comunemente usati sono tutti i tipi di pepe macinato, senape, rafano, peperoncino, adjika, paprika e altri. Per rendere l'insalata piccante, puoi aggiungere spezie secche al piatto, oppure preparare una salsa piccante speciale e versarla su tutti gli ingredienti dell'insalata.

Insalate piccanti - preparazione di cibi e piatti

Per preparare un'insalata piccante, potresti aver bisogno di un'ampia varietà di utensili, che vanno dalle insalatiere piccole e profonde ai piatti larghi e piatti. Torneranno utili anche una padella o una casseruola per bollire e friggere i cibi, un tagliere e una piccola ciotola per preparare la salsa piccante.

A seconda della ricetta, all'insalata piccante vengono aggiunti sia prodotti freschi che precotti. In ogni caso le verdure e la carne vanno lavate accuratamente sotto l'acqua corrente, poi bollite o fritte, quindi tagliate nella forma desiderata. Se si utilizzano prodotti in scatola, il liquido in eccesso deve essere accuratamente drenato dagli stessi.

Ricette di insalate piccanti:

Ricetta 1: insalata piccante

Preparare questa semplice ma gustosissima insalata richiederà pochissimo tempo, ma i benefici che ne derivano sono enormi. L'insalata può essere preparata tutti i giorni e servita come contorno a piatti di carne e verdure.

Ingredienti richiesti:

• Barbabietola – 400 g;
• Qualche spicchio d'aglio;
• Mezzo cucchiaino di peperoncino;
• Olio vegetale (girasole) – 100 ml;
• Prezzemolo, aneto;
• Sale e aceto - a piacere.

Metodo di cottura:

Lessare le barbabietole finché sono teneri, raffreddarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Tritare o schiacciare l'aglio molto finemente. Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto. Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola, aggiungere sale e peperoncino, cospargere con aceto. Condire l'insalata piccante preparata con olio di semi di girasole.

Ricetta 2: Insalata di maiale piccante

Questo piatto sostanzioso e speziato non lascerà nessuno indifferente. Il piatto può essere servito su una tavola festiva e sorprendere gli ospiti con il suo gusto squisito.

Ingredienti richiesti:

• Maiale – 200 g;
• Cipolle – 2-3 pezzi;
• Peperone grande – 1 pz.;
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiaini;
• 2 pezzi. peperoncino;
• Aceto - 4 cucchiai. l., salsa di soia - 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Per questa insalata è meglio scegliere il maiale magro. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, tagliarla a cubetti e friggerla in olio di semi di girasole. Tagliare la cipolla a rondelle sottili, metterla nell'aceto e lasciarla marinare per un'ora. Lavare il peperone, tagliarlo a metà, eliminare il torsolo con i semi e tagliarlo a semianelli sottili. Preparare il condimento a parte: mescolare la salsa di soia e il peperoncino tritato finemente. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con la salsa piccante.

Ricetta 3: Insalata piccante di "fegato".

Insalata incredibilmente gustosa e aromatica. Questo ricco piatto può essere preparato per il pranzo o servito come antipasto festivo.

Ingredienti richiesti:

• 2-3 carote piccole;
• Fegato di pollo – 250 g;
• Cipolle – 1 pz.;
• Cetrioli sottaceto piccanti - vasetto;
• Olio di semi di girasole e salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
• Uno spicchio d'aglio, pepe nero macinato;
• Maionese (preferibilmente oliva) – a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle sottili. Versare acqua bollente sulla cipolla e tritarla finemente. Lessare il fegato di pollo finché è tenero, tagliarlo a pezzetti e friggerlo in olio vegetale. Tritare finemente l'aglio. Tagliare i cetrioli sottaceto piccanti in barrette sottili. Mettere tutti gli ingredienti dell'insalata piccante in un'insalatiera, mescolare, aggiungere pepe nero macinato e condire con maionese alle olive e salsa di soia.

Ricetta 4: insalata piccante Tsarsky

Questo piatto è una vera scoperta per i veri intenditori di insalate piccanti. L'insalata è abbastanza facile da preparare con tutti i prodotti disponibili e non richiede molto tempo.

Ingredienti richiesti:

• Pomodori maturi grandi – 3 pezzi;
• Formaggio dell'isola – 200 g;
• Carne di tacchino – 400 g;
• Zucchero, sale - a piacere;
• Paprica;
• Succo di limone – 3 cucchiai. l.;
• Olio vegetale per friggere;
• Un mazzo di cipolle verdi;
• Yogurt bianco senza additivi.

Metodo di cottura:

Mettete i pomodorini in acqua bollente per qualche secondo, privateli della buccia. Successivamente tagliare a fettine. Lavare le cipolle verdi e tagliarle a piccoli anelli. Grattugiare il formaggio duro e affilato su una grattugia grossa. Tagliare la carne di tacchino a cubetti e friggerla in olio vegetale. A parte preparate la salsa di condimento: in una ciotola a parte sbattete lo yogurt, il succo di limone, il sale e lo zucchero. Metti la carne fritta, i pomodori, le cipolle verdi e il formaggio in un'insalatiera. Mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere la paprika e condire con il composto preparato.

Ricetta 5: Insalata piccante “Nutriente”

Questa insalata piccante richiede pochissimo tempo per essere preparata. Il piatto ti scalderà nel freddo inverno e diversificherà il solito menù quotidiano con un gusto piccante.

Ingredienti richiesti:

• Melanzane – chilogrammo;
• Carote di media grandezza – 3-4 pezzi;
• Cipolle rosse – 4 pezzi;
• Peperoni dolci – 3 pezzi;
• 4 spicchi d'aglio;
• Prezzemolo e coriandolo: un mazzetto;
• pepe rosso macinato;
• Olio vegetale – 120 ml.

Metodo di cottura:

Lavare accuratamente tutte le verdure e asciugarle. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Tagliare le melanzane a cerchi e cuocere insieme alle carote nel forno. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Tritare finemente l'aglio o schiacciarlo in uno spremiaglio. Tritare finemente il coriandolo e il prezzemolo. Eliminate tutti i semi dai peperoni e tagliate le verdure a listarelle sottili. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere il peperoncino macinato e condire con olio vegetale.

Ci sono diversi segreti alla base della preparazione delle insalate piccanti e, una volta padroneggiati, puoi preparare un piatto davvero sorprendente. Pertanto, il peperoncino rosso è piuttosto difficile da assaggiare. Pertanto, i cuochi utilizzano la seguente tecnica: i peperoni vengono fritti in una padella calda e poi raffreddati rapidamente. Questo trattamento permette di eliminare l'amaro in eccesso, lasciando un gradevole piccante.

Poiché carote e peperoni vengono spesso utilizzati nelle insalate piccanti, queste verdure devono essere scelte con particolare attenzione. È meglio acquistare verdure fresche di grandi dimensioni: hanno più succo e aroma.

Se si lascia fermentare un po 'il piatto, diventerà ancora più gustoso, ricco e aromatico. Le insalate piccanti fanno molto affidamento sulla salsa di soia, quindi devi assicurarti che non abbia un sapore troppo salato. Un'altra sfumatura importante sono le cipolle tagliate a rondelle sottili e fritte in olio vegetale. Questo ingrediente aggiungerà ulteriore sapore e piccantezza. Quando si utilizza l'aceto di vino per condire, è importante non esagerare, altrimenti l'insalata non risulterà piccante, ma piuttosto acida.

Insalata di carne piccante

400 g di filetto di manzo spesso 2,5 cm, 1/2 cipolla rossa, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva, 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di peperoncino macinato, 1 cucchiaio. un cucchiaio di foglie di menta tritate, 1 mazzetto di foglie di insalata verde, 1-2 cucchiai. cucchiai di foglie di basilico tritate, sale e pepe nero macinato a piacere.

Sbattere la carne preparata, strofinare con sale e pepe nero macinato, metterla in una padella con olio d'oliva riscaldato e friggere per 1,5 minuti su ciascun lato. Lasciare la carne fritta per 5 minuti, quindi tagliarla a strisce sottili. Mescolare il succo di limone con lo zucchero e la salsa di soia, versare questo composto sulla carne, aggiungere la cipolla tritata finemente, il peperoncino macinato, metà della menta e mescolare.

Disporre le foglie di lattuga lavate su un piatto, adagiarvi sopra l'insalata di carne, cospargere con la menta e il basilico rimasti e servire.

Insalata di cavolo piccante Prendete 1 kg di cavolo bianco, 1 bicchiere di aceto, peperoncino, 4 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di sale. Per preparare l'insalata, dovete tritare il cavolo, cospargerlo di sale e lasciarlo riposare per due ore. Quindi tritare finemente l'aglio, mescolare