Ricetta per deliziose uova strapazzate con pomodori. Uova strapazzate con pomodori e cipolle

In cucina ci sono piatti che contengono un minimo di ingredienti assolutamente semplici, basta abbinarli e si ottiene una vera prelibatezza.

Sto parlando delle uova strapazzate con pomodori e cipolle: la combinazione perfetta di prodotti che, mescolati insieme, rivelano il loro gusto migliore. Questo piatto facile da preparare piacerà soprattutto agli uomini, ma anche le donne prenderanno nota della ricetta per una cena veloce e nutriente.

Molte persone preferiscono cucinare le uova strapazzate con i pomodori esclusivamente nella stagione estiva, quando sul mercato e nei negozi compaiono i primi pomodori dolci e aromatici. Non aspetteremo il raccolto estivo e non inizieremo a friggere le nostre uova oggi, perché i supermercati hanno una vasta selezione di verdure di serra di eccellente qualità in qualsiasi periodo dell’anno.

Qual è la differenza tra uova strapazzate e frittata?

La differenza principale tra un piatto e l'altro è la ricetta per la loro preparazione. Quando si cucinano le uova strapazzate, le uova vengono immediatamente rotte nella padella o prima mescolate leggermente.

Cucinare una frittata prevede l'aggiunta di liquido alle uova: acqua, latte o panna. A volte, per addensare il piatto finale, nella fase di trattamento termico viene versata un po 'di farina o di grana fine. Inoltre, la frittata, a differenza delle uova strapazzate, viene cotta sotto un coperchio per renderla più soffice.

Una frittata può anche fungere da dessert dolce quando il sale viene sostituito con zucchero a velo negli ingredienti e servito sotto forma di una frittella di frittata, arrotolata in un tubo e riempita con il ripieno di frutta e bacche preferito, o semplicemente versata con sciroppo. Le uova strapazzate, come capisci, non possono essere dolci.

Principali segni di uova strapazzate

Le uova si rompono direttamente nella padella, oppure l'albume e il tuorlo vengono leggermente premiscelati.
Preparato in una padella aperta senza coperchio.
Non esiste un dolce da dessert.
Viene preparato con uova nella loro forma pura o con l'aggiunta di ingredienti tritati come verdure, salsiccia, formaggio, ecc.

Prima di iniziare a cucinare le nostre uova strapazzate, controlliamo la freschezza delle uova nel frigorifero. Questo può essere fatto in vari modi, descritti in dettaglio nei consigli di cucina del portale “Your Cook”.

Flombere culinario per friggere le uova strapazzate con i pomodori

Anche nella master class di oggi utilizzerò un fornello a gas culinario (flomber), che sta guadagnando popolarità tra le casalinghe moderne, che è un assistente indispensabile nella cucina di ogni ristoratore che si rispetti.

Flomber è un dispositivo speciale per preparare una varietà di piatti e conferire loro l'aspetto spettacolare dei capolavori dell'alta cucina. Grazie a questo semplice dispositivo miracoloso, puoi semplificare notevolmente il processo di preparazione anche delle delizie culinarie più complesse.

Un cannello culinario viene utilizzato non solo per bruciare le piume rimanenti sulle carcasse di pollo, ma anche per creare una crosta croccante su dessert, sformati e bistecche, per caramellare cipolle, sbucciare verdure, sciogliere il formaggio e preparare dolci famosi come flan e meringhe.

Ma è meglio vedere una volta l’uso di questo gadget in azione piuttosto che sentire parlare dei suoi vantaggi cento volte.

Cucinare uova strapazzate con verdure con pomodori e cipolle, video ricetta

Ora esaminiamo più in dettaglio tutte le fasi della preparazione delle uova strapazzate con i pomodori per non perdere nessun dettaglio importante.

Per preparare le uova strapazzate con i pomodori vi serviranno:

Ingredienti

Uovo di gallina - 2 pezzi + -
Pomodoro fresco - 2 pz. + -
Cipolle - 1 pz. + -
Olio vegetale- 2 cucchiai; + -
Basilico secco - 1/2 cucchiaino. + -
Sale - a piacere + -
Pepe nero macinato o miscela- a piacere + -
Paprica macinata - 1/2 cucchiaino. + -
Verdi: per la decorazione + -

Preparazione

Preparare le verdure.

Il primo passo per cucinare le uova strapazzate è preparare le verdure. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

Se qualcuno ha dimenticato come farlo velocemente, senza versare una lacrima, la mia master class sul taglio delle cipolle a semianelli ti aiuterà a rinfrescare rapidamente l'intero processo nella tua memoria.

Lavate i pomodori e tritateli allo stesso modo. Lo facciamo a nostra discrezione: tagliamo a fette o anche ad anelli sottili. Se preferite mangiare i pomodori senza buccia, potete eliminarla immergendo prima i pomodori in acqua bollente per 2-3 minuti.

Mescolare le verdure in una padella.

Scaldare una padella con olio vegetale sul fuoco e aggiungere i pomodori tritati.

Appena rilasciano il succo unisco subito i pomodori con i semianelli di cipolla smontati in piume.

Mescolo le verdure, sale e aggiungo basilico secco e qualche pizzico di paprika macinata a piacere.

Preparare le uova.

Nella seconda fase della nostra creazione culinaria preparo le uova. Per fare questo, li spezzo in un contenitore separato e li mescolo leggermente.
Ricorda che sbattere le uova fino a renderle schiumose è necessario quando si prepara una frittata, ma non le uova strapazzate. Aggiungo anche sale e pepe.

Versare le uova nelle verdure.

Mentre preparavo il composto di uova, i pomodori e le cipolle nella padella si sono ben fritti e hanno raggiunto la consistenza desiderata.

Verso le uova nelle verdure, ma non le mescolo, ma le distribuisco nel modo più uniforme possibile. Per fare ciò, inclino leggermente la padella in direzioni diverse. Aumento il calore del fornello di 1-2 unità in modo che la parte inferiore delle uova strapazzate si solidifichi più velocemente.

Per non coprire la padella con un coperchio e accelerare il processo di cottura delle uova strapazzate su entrambi i lati, utilizzo lo stesso flomber di cui ho parlato sopra e con il suo aiuto porto le uova strapazzate a prontezza letteralmente in pochi secondi. Per fare questo, accendo il fornello a gas e brucio la parte superiore delle uova strapazzate con una fiamma calda.

Decorare le uova strapazzate con i pomodorini al basilico e servire.

Le mie uova strapazzate con pomodori e cipolle sono pronte. Lo trasferisco intero in un piatto da tavola e lo decoro con profumate foglie di basilico. Il cibo è pronto per una deliziosa colazione. E voi, cari amici, mi terrete compagnia?!

Buon appetito a tutti!

Ricetta per uova strapazzate con pomodori e cipolle

Quando scegli le uova, presta attenzione al guscio: dovrebbe essere forte, senza scheggiature o crepe. Una contaminazione minore è accettabile. Se dubiti della freschezza delle uova, gettale una alla volta in un barattolo d'acqua. Un uovo fresco affonderà immediatamente, ma uno marcio galleggerà. È meglio conservare le uova nel frigorifero, ma non sulla porta, ma in un contenitore di plastica sul ripiano più alto.

Preparazione passo dopo passo

Scaldare una padella con olio vegetale.
Puliamo la cipolla, la laviamo e la tagliamo come desideri: a cubetti, listarelle o semianelli.
Friggere la cipolla fino a doratura.
Laviamo il pomodoro, togliamo il gambo e lo tagliamo a fette o cubetti.
Aggiungere il pomodoro alla cipolla.
Mettete un pezzo di burro, 30 grammi, in una padella.
Salare e pepare i pomodori e le cipolle. Friggere tutto insieme per 5-7 minuti.
Sbattere 3 uova.
Se non siete sicuri della loro freschezza, rompete le uova una alla volta in una ciotola e solo dopo versatele nella padella.
Aggiungere leggermente le uova e cospargere di pepe.
Friggere le uova per altri 5-7 minuti. La proteina deve addensarsi completamente. Il tuorlo rimarrà liquido.
Se preferisci i tuorli addensati nelle uova strapazzate, copri la padella con un coperchio.

Con cosa mangi questo piatto?

Le uova strapazzate vengono servite a colazione come piatto completo con pane, pane tostato o crostini di pane. Al momento di servire, potete cospargerlo con erbe tritate.

Video ricetta per preparare le uova strapazzate con pomodori e cipolle

Da questo video imparerai come friggere le uova strapazzate con i pomodori e come renderlo gustoso e soddisfacente.

Ricetta per uova strapazzate con pancetta, pomodori e peperoni

Tempo di cottura: 15 minuti
Numero di porzioni: 3.
Calorie: 173 kcal.
Elettrodomestici e forniture da cucina: padella, tagliere, spatola, coltello.

Ingredienti

Preparazione passo dopo passo

Per questa ricetta utilizzo la pancetta salata, tagliata a listarelle sottili.
Friggerlo nel burro su entrambi i lati fino a doratura, circa 5 minuti.
Togliere la pancetta e adagiarla su un piatto.
Lavate il peperone, privatelo del gambo e dei semi. Tagliatelo a listarelle abbastanza sottili.
Friggere il pepe fino a renderlo morbido.
Mettici sopra la pancetta fritta.
Rompi 6 uova sopra. Cospargeteli di sale e pepe, preferibilmente appena macinato.
Metti le metà di quattro pomodorini sopra le uova. Possono anche essere leggermente salati.
Cospargere il tutto con formaggio grattugiato.
Friggere a fuoco basso per circa 5-6 minuti finché tutto il liquido non sarà evaporato. Coprite con un coperchio e fate soffriggere per altri 5 minuti.
Le uova strapazzate con pancetta e pomodori sono pronte. Buon appetito!

Video ricetta per preparare le uova strapazzate con pomodori, pancetta e peperoni

E se hai ancora domande su come friggere le uova strapazzate con pomodori e pancetta, ti consiglio di guardare questo video. Descrive l'intero processo di cottura fin nei minimi dettagli.

Ricetta per uova strapazzate con pomodori, cipolle e salsiccia

Tempo di cottura: 15 minuti
Numero di porzioni: 2.
Calorie: 156 kcal.
Elettrodomestici e forniture da cucina: padella, tagliere, spatola, coltello.

Ingredienti

Preparazione passo dopo passo

In una padella riscaldata con olio vegetale, soffriggere la cipolla tritata finemente fino a doratura.
Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti.
Aggiungetelo alla cipolla e fate soffriggere.
Tagliare la salsiccia o i wurstel (100-150 grammi) a pezzetti.
Friggere insieme alle verdure, dopo aver aggiunto un po 'di sale a tutta la massa.
Utilizzando una spatola, fate delle rientranze nel composto in base al numero di uova (io ne avrò 6). Rompi un uovo in ogni cavità.
Salatele un po' e spolverizzate con pepe. Cospargere con formaggio grattugiato (50 g).
Continua a friggere le uova fino al termine. Se non ti piace il tuorlo liquido, copri la padella con un coperchio.

Video ricetta per cucinare uova strapazzate con pomodori, salsiccia e cipolle

Questo video spiega in dettaglio come cucinare le uova strapazzate con pomodori e salsiccia. Consiglio la visione! Come prepari questo piatto? Condividi le tue ricette preferite e le deliziose combinazioni. Se avete domande scrivete anche, sarò felice di rispondervi. Buona colazione e buona giornata!

Se i pomodori non sono abbastanza gustosi e luminosi
Zucchero: 1 cucchiaino raso per porzione
Succo di limone - 1 cucchiaino per porzione

Prendete i pomodori e tagliate la giunzione con il cespuglio.
Versare l'acqua bollente sui pomodori per un paio di minuti. Puoi metterli in una pentola con acqua bollente. Inoltre, i pomodori possono essere strofinati abbastanza saldamente con il lato smussato della lama di un coltello finché non diventano scuri. In ognuno di questi casi, la pelle si staccherà facilmente dalla verdura. Togliere la pelle ai pomodori.

Tritare i pomodori abbastanza grossi (io li ho tagliati ciascuno a spicchi, proprio come per un'insalata).

Scaldare l'olio vegetale a fuoco medio in una padella.
Aggiungete i pomodorini e fateli soffriggere per un paio di minuti. Salare i pomodori. Se necessario aggiungete zucchero e succo di limone. Puoi aggiungere un pizzico di timo.

Girateli e cuoceteli ancora per un paio di minuti.
Mescolare i pomodori con il loro sugo per uniformare la temperatura.

Rompi le uova direttamente nella padella.
Salare le uova e mescolare LEGGERMENTE. Adoro quando puoi sentire l'albume e il tuorlo si mescola con il succo di pomodoro e si trasforma in una salsa.
Mettete sopra il burro tagliato a pezzetti (io non l'ho tagliato per poterlo vedere più facilmente nella foto).

Coprire con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e friggere per non più di un minuto.
Disporre immediatamente nei piatti. Non provare a farlo con attenzione. Se non c'è una struttura chiara, le uova strapazzate saranno più gustose. Puoi anche mescolare leggermente le uova nella padella. Spolverate sopra del pepe nero appena macinato.

Importante
Questo piatto è molto facile da preparare e allo stesso tempo molto gustoso. È conveniente raccogliere i succhi da un piatto con il pane
Ovviamente puoi usare altri ingredienti (formaggio, erbe aromatiche, spezie, salsa di soia, ecc.), ma a me piace questa opzione perché... è abbastanza leggero e gustoso.

Cosa cucinare a colazione

30 minuti

130 kcal

5/5 (1)

Da bambino i tuoi genitori ti mandavano dai nonni per le vacanze estive?! Sono stato mandato e ogni anno sono andato in “viaggio d'affari” per tre mesi. Uno dei ricordi più vivi di quel periodo sono le colazioni che mi dava mia nonna. Certo, c'erano i porridge di latte, ma soprattutto li adoravo uova strapazzate. Mia nonna aveva una ricetta speciale: lo friggeva nello strutto e me lo serviva con del pane nero. Ma il tempo è passato e ora sostengo e combatto attivamente per uno stile di vita sano e un'alimentazione sana.

Nella mia famiglia, proviamo a cucinare piatti a base di uova abbastanza spesso, perché... uovo di gallina considerato uno dei più cibi sani e nutrienti. Non per niente tutti gli atleti preferiscono l'albume d'uovo di gallina, perché contiene un'enorme quantità di proteine, che vengono quasi completamente assorbite dall'organismo. In generale, le uova di gallina sono un magazzino di vitamine e minerali utili.

Elettrodomestici e utensili da cucina

fornello o piano cottura;
padella;
tagliere per tagliare le verdure;
cucchiaio o spatola per mescolare le uova strapazzate.

Elenco degli ingredienti

Iniziamo a cucinare

Per prima cosa bisogna sbucciare la cipolla e tagliarla a striscioline molto piccole o a quadrotti, come preferite.
Ungete una padella riscaldata con il burro, poiché è il burro che esalta il sapore del pomodoro. Ma se non hai la panna, ovviamente puoi usare il girasole.
Versare la cipolla tritata nella nostra padella e friggerla per 3-5 minuti fino a quando non acquisirà una tonalità dorata.
Gli chef consigliano sempre di sbucciare la buccia, ma a me sinceramente piace lasciare la buccia, soprattutto se il pomodoro è acido, come un pomodoro perino. E guardi le tue preferenze di gusto e fai ciò che ti piace di più.
Tagliare il pomodoro a quadretti e unirlo alla cipolla, salare e cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti.
Lo sapevate? Se vuoi friggere anche la salsiccia o la pancetta nelle tue uova strapazzate, devi friggere i prodotti a base di carne insieme alle cipolle e solo dopo aggiungere il pomodoro.
Tagliare la salsiccia a cubetti e aggiungerla al nostro composto di pomodoro e cipolla, friggere il tutto letteralmente per 2-3 minuti.
Usando una spatola o un cucchiaio, facciamo dei buchi nel nostro pezzo in modo che l'uovo si intrometta tra la salsiccia, il pomodoro e la cipolla sulla superficie pulita della padella.
Sbattere le uova nella padella e aggiungere nuovamente il sale.
Durante la cottura, assicuratevi che l'albume abbia accesso alla padella e che sia ben cotto.
Lo sapevate? Se non aggiungi abbastanza sale o lo aggiungi solo in una delle fasi di cottura, le tue uova strapazzate risulteranno dolci!
Quando le uova strapazzate saranno pronte, potete cospargerle con formaggio grattugiato e/o erbe fresche. Se non hai erbe aromatiche fresche in casa, puoi usare prezzemolo secco o aneto.

Video ricetta per preparare le uova strapazzate con pomodori, cipolle e salsiccia

Se hai ancora domande su come preparare le uova strapazzate con i pomodori, puoi guardare la video ricetta sul nostro sito e confrontare tutte le tecniche di cottura con le tue.

Con cosa servire

E dopo aver capito come cucinare le uova strapazzate con pomodori e salsiccia, scopriamo cosa e come servirlo. Le uova strapazzate pronte possono essere decorate con grattugiato formaggio, tritato finemente verde o tutti i suoi rami. Puoi servire il nostro piatto con il pane, verdure tritate, e anche con piselli in scatola O mais, O - con semplice insalata di verdure. Potrebbe anche essere un'ottima aggiunta patate fritte.

Con cosa mangiamo il nostro piatto?

Uova strapazzate: molto semplici e veloci nella preparazione del piatto, così potrete facilmente sperimentare e provare nuove e nuove ricette. Ad esempio, puoi sostituire uno degli ingredienti principali della mia ricetta e cucinare.
Per risparmiare tempo la mattina prima di un'intensa giornata di lavoro, puoi anche provare a cucinare.
Oppure prova ciò che funziona delizioso spuntino sulla strada per te e i tuoi cari.
Per sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con una colazione sana e sportiva, puoi cucinare le uova in busta. Lo sarà colazione deliziosa e abbondante per tutta la famiglia, queste uova possono essere servite con qualsiasi contorno o salsa.
Inoltre, una colazione insolita potrebbe essere un uovo in camicia: si tratta di un uovo in un sacchetto, bollito senza guscio. Puoi servire questo piatto come autonomo con salse o utilizzare nei panini, O insalate. Se sei interessato a questa opzione, assicurati di leggere come cucinare un uovo in camicia.

Come potete vedere, opzioni di cottura, dove si trova l'ingrediente principale uova, così tanti. Ti consiglio di provare ogni ricetta e scegliere quella che ti piace di più. E condividi le tue impressioni e risultati culinari, nonché le aggiunte alla mia ricetta, nei commenti.
Buon appetito!

Le uova strapazzate sono una delle colazioni più apprezzate al mondo! È abbondante, facile e veloce da preparare. Puoi aggiungere quasi tutte le verdure o contorni a un piatto con le uova. Con pomodori, cipolle e peperoni ottieni una colazione, un pranzo o una cena completi e succosi.

Della quantità di prodotti presentata, l'output sarà di due porzioni. Puoi anche aggiungere al tavolo verdure e verdure tritate, ad esempio anelli di cetriolo fresco, panna acida e maionese.

Come cucinare le uova strapazzate con i pomodori in padella

Ingredienti

- - Uova – 4 pezzi;
  - Pomodori – 3 pezzi media;
  - Burro – 20 g;
  - Peperone dolce – 1 grande o 2 piccoli;
  - Cipolle verdi - per la decorazione;
  - Aglio – 1 spicchio;
  - Pepe nero - a piacere;
  - Sale - a piacere.

Fasi di cottura

Scaldate bene la padella, sciogliete un pezzo di burro e ungete con esso tutta la padella.

Tritare la cipolla a semianelli sottili e rosolarla fino a renderla morbida.

Aggiungi nella padella i pomodori tritati, i peperoni e l'aglio tritato finemente. È meglio tagliare le verdure a listarelle. Fateli bollire per 15 minuti. Per accelerare il processo potete coprire la padella con un coperchio. I peperoni e i pomodori dovrebbero diventare morbidi, quindi potrebbe volerci più tempo.

Aggiungi le uova nella padella. Se ti piacciono le uova fritte, sbatti prima ogni uovo in un bicchiere e poi aggiungilo alle verdure. Condire con sale e pepe. Utilizzando una spatola di silicone, incorporare delicatamente gli albumi alle verdure. Cerca di non toccare i tuorli. Se non sei un fan delle uova fritte, aggiungi semplicemente le verdure alle uova.

Quando la proteina è cotta e diventa bianca, spegni il gas. Servire le uova strapazzate calde.

Guarnire il piatto con cipolle verdi tritate finemente. Se lo desideri, puoi utilizzare qualsiasi altra erba fresca preferita.

Consiglio! Per trasferire i tuorli sul piatto in modo sicuro, utilizzare una spatola piatta e larga e praticare prima dei tagli attorno al tuorlo.