Ricetta per pizza con lievito secco istantaneo. Pizza fatta in casa con salsicce affumicate
La base della pizza non è solo buon ripieno e delizioso formaggio, è anche pasta! Sì, ora puoi acquistare spazi vuoti già pronti nei negozi, ma puoi anche lavorare sodo e cucinare deliziosi e lievito leggero Impasto per pizza. Certo, non puoi cucinarlo in 5 minuti, ma ne vale la pena!
Per preparare una deliziosa pasta lievitata per pizza, hai bisogno del seguente set di ingredienti:
4 cucchiai. farina (questo è circa 1 kg);
bicchiere d'acqua;
lievito secco 10 g;
2 cucchiai, senza scivolo, zucchero;
uovo;
olio vegetale;
sale.
Tempo di cottura - 25 minuti.
Contenuto calorico - 200 kcal.
Come preparare velocemente una base di pasta lievitata con lievito secco e acqua per pizza - una ricetta passo-passo con una foto:
1. Lo zucchero e il lievito secco si sciolgono in acqua.
... introduciamo l'acqua di lievito.
3. Impastare la pasta, si consiglia di ungere le mani olio vegetale per facilitare il lavoro con il test.
4. L'impasto della pizza va messo in un luogo caldo, ad esempio sul davanzale di una finestra, su una padella con acqua calda ecc., devi anche coprirlo con un asciugamano sopra. Dopo mezz'ora l'impasto andrà bene, deve essere impastato e lasciato di nuovo per adattarsi.
Dopo mezz'ora, puoi lavorare con l'impasto. L'impasto risultante è sufficiente per 2-3 pizze grandi, a seconda della crosta che preferisci: più sottile o più "paffuta". Puoi cucinare la pizza su un tale impasto in diversi modi. Qualcuno preferisce prima cuocere un po 'la torta stessa fino a metà cottura e solo successivamente aggiungere il ripieno, mentre qualcuno spalma subito l'impasto con la salsa e stende gli ingredienti.
Questo test può essere utilizzato per fare deliziosa pizza con salame o succosa pizza fatta in casa. Provare!
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Se vuoi fare una pizza deliziosa, iniziamo con buona ricetta pasta lievitata sottile. Tra tutte le ricette che ho provato, questa è quella che consiglio vivamente. E non per niente ha raccolto tante recensioni, l'impasto è strepitoso: croccante, sottile, ma arioso. Se non sei sicuro che valga la pena provare, leggi le recensioni qui sotto.
Un tale impasto per pizza con lievito secco è conveniente perché, in primo luogo, non ci sono dubbi sull'attività della fermentazione del lievito se hai appena aperto la confezione. E in secondo luogo, quasi tutti gli ingredienti sono sempre a casa tua. Tengo sempre in magazzino 2-3 buste di Saf Moment o Lviv e alcuni condimenti per la pizza. Ad esempio mozzarella (è facile da congelare) e un paio di pomodori, un barattolo di olive. In questo modo eventuali ospiti inattesi non mi coglieranno impreparato. L'impasto lievitato veloce per pizza mi ha aiutato più di una volta.
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 3/4 tazza di acqua calda
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 tazze di farina
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
Come cucinare:
Le mie opzioni di ripieno preferite: mozzarella con pomodori. A volte aggiungo anche le olive. Prosciutto con champignon crudi, metto la mozzarella sulla base della pizza, cospargo sopra di parmigiano e basilico fresco. E la pizza con salame, pomodori, basilico e mozzarella.
Non dimenticare che la combinazione di cibi dolci è molto interessante. Ad esempio, prova il ripieno con i fichi. E, naturalmente, le opzioni più comuni sono con pollo, funghi, prosciutto, pancetta.
Di recente faccio solo la pasta, ma suggerisco di preparare il ripieno per gli ospiti o la famiglia secondo i tuoi gusti. Prepariamo 1 pizza grande per tre, divisa in tre spicchi. E ogni spicchio con un ripieno che ognuno ha scelto. Oppure faccio delle pizzette, che ognuno decora a suo piacimento.
Ed è fantastico coinvolgere i bambini nel processo di cottura. Sono felici di impastare "kolobok",
Ora ho leggermente modificato la ricetta e cucino secondo questa ricetta per l'impasto della pizza. Non uso affatto olio vegetale. L'impasto è più tenero. E quale ti piace di più è una questione di gusti. È anche ottimo usare la farina di varietà di grano duro Grano.
Voglio anche rivolgermi ai numerosi siti che hanno esteso questa ricetta su Internet. Abbi una coscienza, metti un link alla fonte.
La classica ricetta per l'impasto della pizza è lievito, farina, acqua e sale. Questo è esattamente quello che impasto giusto cucineremo oggi. Diversificare leggermente la composizione con olio di semi di girasole.
Da questo, il nostro panino diventerà ancora più tenero ed elastico. La pasta lievitata casalinga per pizza con lievito secco si impasta in soli 15 minuti.
Basta comprare questi lieviti ad alta velocità molto secchi. Ancora da prendere Farina di frumento, caldo bevendo acqua, sale e olio di semi di girasole.
Versare la farina in una ciotola. Aggiungere il lievito secco alla farina. Per la pizza non è necessario sciogliere il lievito in acqua.
Aggiungere l'acqua subito dopo il lievito. Dovrebbe essere usato solo caldo. IN acqua calda il lievito muore e con il freddo il processo di fermentazione rallenta.
Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole. Impastare una palla morbida.
L'impasto per pizza veloce con lievito secco è pronto!
Dividiamo il panino in due parti. Stendere l'impasto in una torta rotonda. Posizionalo sul fondo forma staccabile. Spolverare la base con la farina. Usiamo anche la farina per rotolare.
Ora sulla pizza. Ci possono essere così tante opzioni per il ripieno che non ci sono abbastanza dita sulle mani. Concentriamoci sugli ingredienti di classe economica.
Partiamo dal presupposto che scolari e studenti saranno in grado di cuocere la nostra pizza. Avrai bisogno: salsa di pomodoro, salsiccia affumicata, pomodori, formaggio "russo", olive nere.
Lubrificare l'impasto con salsa di pomodoro.
Distribuire con un pennello in silicone sulla superficie.
Aggiungere la salsiccia e i pomodori.
Salsiccia e pomodori sono cosparsi di formaggio grattugiato.
Poi olive nere, dimezzate.
La pizza scolastica viene inviata in forno preriscaldato a 240 ° C per 10 minuti. Evviva! Sono tutto pronto!
Prendiamo un veloce impasto per pizza con lievito secco nel salvadanaio di semplici ricette fatte in casa. Sì?
Ingredienti:
- 1° acqua calda con una temperatura di circa 40 gradi;
- 1 cucchiaio Sahara;
- 3 cucchiaini asciutto lievito ad azione rapida;
- 2 cucchiai olio d'oliva;
- 1 cucchiaino sale;
- 3 art. farina.
Ci vorranno 15-20 minuti per preparare l'impasto lievitato più semplice.
Ricetta veloce per pasta lievitata per pizza
1. In una ciotola temperatura ambiente versare acqua calda. L'acqua non deve essere fredda perché il lievito inizi a "lavorare", né troppo calda perché il lievito non "cuocia". Temperatura ottimale acqua - 30-40 gradi, piacevole e non bruciante. Ci addormentiamo in una ciotola di lievito. Cospargere di zucchero e mescolare con le mani, impastando i grumi risultanti. Lasciare la miscela - infornare per 10 minuti in un luogo molto caldo.
Il composto dovrebbe lievitare leggermente e sull'acqua si formerà un bel cappello di lievito.
2. Versare tutta la farina direttamente nella ciotola con l'impasto e mescolare con un cucchiaio. Non appena la farina assorbe tutto il liquido e l'impasto smette di aderire fortemente alle pareti della ciotola (1-2 minuti), aggiungere il sale e olio d'oliva.
3. Mescolare bene con un cucchiaio. L'impasto deve essere morbido, elastico e non attaccarsi alle pareti della ciotola. In totale, il processo di impasto dell'impasto richiede 5-7 minuti. L'impasto si impadronisce rapidamente e si raccoglie in un grosso pezzo.
4. L'impasto è molto piacevole al tatto. L'impasto lievitato finito è solitamente sufficiente per 3 pizze su un impasto sottile con un diametro di 30 cm o 2 pizze su un impasto spesso. Lo spessore dell'impasto dipende da come lo stendi. Tieni presente che l'impasto continuerà a lievitare.
5. Ungere leggermente la teglia con olio vegetale o cospargere di farina. Stendere l'impasto con le dita sulla teglia e stenderlo con il mattarello direttamente sulla teglia. caratteristica principale fare un impasto veloce - devi toccarlo il meno possibile. Qui è tutto veloce: l'hanno impastato con un cucchiaio, l'hanno allungato con le dita, l'hanno steso leggermente. Ecco fatto, l'impasto lievitato veloce è pronto, è ora di cuocere la pizza! Gusto impasto veloce niente di diverso dal solito. Risulta lo stesso tenero, soffice e con bordi croccanti.
La solita pasta lievitata non è molto diversa da quella veloce. Si impasta a mano e poi l'impasto viene messo a lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore. Durante questo periodo, il volume dell'impasto aumenta di circa 3 volte. Dalla pasta lievitata finita, puoi stendere la base per la pizza. Buona pizza! 🙂
La pizza è il mio piatto d'autore! Faccio la pizza ogni fine settimana per la mia amata famiglia e come la adorano i miei figli! Per il bene dei loro sorrisi soddisfatti, puoi provare. La pizza impastata con latte e lievito è particolarmente tenera, delizioso impasto. La base della pizza è morbida, con una crosta leggermente croccante. Un pezzo di questa pizza ripieno succoso si scioglie in bocca. Non indugiamo e sforniamo oggi una pizza fragrante e deliziosa. Un'opzione vantaggiosa per tutti, tutta la famiglia sarà felice!
ingredienti
Per fare la pizza con latte e lievito vi serviranno:
Per prova:
2,5 tazze di farina;
1,5 cucchiaini lievito secco;
1° l. Sahara;
1 cucchiaino sale;
1 bicchiere di latte;
1 uovo;
50 g di burro;
3 art. l. olio vegetale.
Da riempire:
2-3 cucchiai. l. ketchup;
2 cucchiai. l. Maionese;
200 g di champignon freschi;
200 g di prosciutto;
4-5 pomodorini;
200 g di formaggio "russo";
1 pizzico di spezie "erbe italiane".
Un bicchiere con un volume di 250 ml.
Fasi di cottura
Versare il lievito, il sale, lo zucchero nella farina e mescolare.
Scaldiamo il latte fino a quando è caldo.
Sciogliere nel latte Burro, la massa risultante non dovrebbe essere molto calda (non più di 40 gradi), perché altrimenti il \u200b\u200bnostro lievito non funzionerà. 
Versare il latte con il burro nella farina e sbattere l'uovo.
Impastare il morbido pasta elastica. Quando si impasta, aggiungere l'olio vegetale poco alla volta.
Durante questo periodo, la pasta lievitata aumenterà bene, circa 2 volte.
Dividiamo l'impasto in 2 parti (da questa quantità ottengo 2 pizze grandi con un diametro di 34 cm). Da una parte ho fatto la pizza, e dalla seconda il "calzone" ( pizza chiusa). Distribuiamo l'impasto in una forma che deve essere prima unta con olio vegetale.
Coprire l'impasto con una miscela di ketchup e maionese.
Puliamo i funghi dalla pellicola e li tagliamo a fette piatte.
Distribuire sopra la maionese con ketchup i funghi prataioli tagliati a fette.
Tagliamo il prosciutto a bastoncini e lo stendiamo tra i funghi, cospargiamo di erbe italiane.
Copriamo il ripieno della pizza con il formaggio, grattugiato su una grattugia grossa.
Disporre i pomodorini a fette sopra il formaggio.
Mettiamo la pizza, impastata con latte e lievito, in forno preriscaldato e cuociamo fino a doratura (circa 20-25 minuti) ad una temperatura di 180 gradi.
Buon appetito a voi, amici!
