Ricetta pasta pollo e funghi. Ricetta pasta con funghi e prosciutto

Un saluto ai nostri cari lettori! L'articolo di oggi ti dirà una ricetta per la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa. U di questo piatto C'è caratteristica principale– cuoce molto velocemente, ma risulta abbastanza abbondante e pranzo delizioso. Se non avete voglia di stare ai fornelli per molto tempo, o non avete molto tempo, ma la vostra famiglia ha già voglia di mangiare, questa pasta vi tornerà utile.

Vi avvisiamo che utilizzeremo una padella wok. Per coloro che non hanno familiarità con un simile miracolo, questo è un piatto concavo inventato in Cina. Come avrai notato, in molti paesi asiatici è ancora utilizzato, perché... estremamente comodo per cucinare piatti veloci. Inoltre, nel wok puoi cucinare di tutto, dalle normali verdure ai dolci. Tutti questi vantaggi di una padella apparentemente semplice sono ottenuti grazie alle sue pareti sottili e alla sua forma: il fuoco è su tutti i lati. Pertanto, se tale attributo della cucina esaurito, prova una padella normale ma profonda. Iniziamo a cucinare.

Ingredienti:

1. Pasta – 300 g

2. Petto di pollo – 550 g

3. Funghi – 150 g

4. Cipolla – 1 pezzo

5. Aglio – 1 pezzo

6. Panna – 230 g

7. Formaggio – 125 g

8. Spezie – a piacere

Metodo di cottura:

Notiamo subito che abbiamo utilizzato due tipi di formaggio contemporaneamente: mozzarella e parmigiano. Puoi sperimentare e provare altre varietà dal sapore neutro. Inoltre, useremo l'olio d'oliva. Se è difficile ottenerlo, usa qualsiasi altra verdura: sicuramente non rovinerà il gusto. E, come per la pasta, per il piatto di oggi si prestano fettuccine o spaghetti.

1. Riscaldare il wok, versarvi un po' d'olio e tritare l'aglio. Avremo bisogno di due o tre chiodi di garofano. Tritatelo finemente, dopo averlo schiacciato con un coltello.

Questo ingrediente è facoltativo, è necessario per creare un aroma gradevole del piatto e puoi aggiungerlo a piacere.

2. Metti l'aglio tritato in una padella e trita la cipolla. Tagliatelo a cubetti e aggiungetelo anche all'aglio. Non dimenticare di mescolare.

3. Mentre questi due prodotti friggono, tagliare i funghi a cubetti. Aggiungi anche un champignon, ma è meglio tagliarlo a listarelle. Mandiamo entrambi i tipi alla padella.

4. Tagliare petto di pollo qualunque cosa ti si addice, che siano strisce o cubi. È chiaro che i cubetti friggeranno più velocemente e la velocità di cottura è una delle caratteristiche principali del nostro piatto.

5. Aggiungi la carne di pollo agli ingredienti già fritti, mescola e continua a friggere finché il filetto non cambia colore.

A proposito, usa una fiamma alta e non dimenticare di mescolare in modo che il cibo non bruci.

6. Sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere le tue spezie, ma noi abbiamo usato basilico essiccato e origano: un cucchiaino di ogni ingrediente. Mescolare ancora. Puoi anche grattugiarne un “pizzico” noce moscata, che darà un profumo incredibile al piatto.

7. Quando il pollo sarà fritto, aggiungere il 33% di panna e versare circa 350 ml di acqua. A proposito, puoi usare il brodo in alternativa. Mescolare ancora il tutto finché la salsa non arriva a bollore. Assaggiate e aggiungete sale se necessario.

Cottura della pasta:

8. Adesso potete buttare la pasta. Controlla in anticipo per quanto tempo dovrebbe essere cotta una particolare varietà. Le fettuccine impiegano circa sei minuti per cuocere, ma vista la cremosità della salsa è necessario aggiungere ancora un paio di minuti. È meglio guardarlo quando è pronto.

9. Mescola nuovamente tutti gli ingredienti e riduci il fuoco. Coprire la padella con un coperchio. Ma non è necessario andare lontano, perché... Dovrai mescolare il contenuto più volte.

10. Mentre la pasta cuoce potete tritare il prezzemolo. Nel complesso, il nostro pranzo è quasi pronto.

11. Cercate di non cuocere troppo la pasta, altrimenti si rovinerà il sapore dell'intero piatto. Quando saranno pronti, aggiungete nella padella la mozzarella grattugiata e il parmigiano e mescolate ancora.

A proposito, abbiamo utilizzato approssimativamente le seguenti proporzioni: 100 grammi di mozzarella e 25 grammi di parmigiano. Puoi cavartela con altri o con una sola varietà, come abbiamo discusso in precedenza.

12. Spegni il fuoco e aggiungi le verdure preparate. Sì, hai indovinato, devi mescolare di nuovo. Nostro pranzo veloce e in 15-20 minuti è pronto e può essere portato in tavola. Lo desideriamo Buon appetito A te e alla tua famiglia!

Non dimenticate che questo piatto è ottimo servito ben caldo. Se lo desiderate potete spolverare ancora un po' di parmigiano direttamente sul piatto. Qui, riprendendo un noto detto e modificandolo un po’, aggiungeremo che non si può rovinare la pasta con il formaggio.

Quindi, utilizzando questa ricetta e preparando il piatto, risolvi diversi problemi contemporaneamente. Innanzitutto, riceverai un pranzo molto veloce con cui potrai sfamare la tua famiglia senza dover stare a lungo vicino ai fornelli. In secondo luogo, diversifichi la pasta classica con una deliziosa salsa cremosa e formaggio. Pertanto, prova e sperimenta.

La cucina italiana è molto apprezzata in tutto il mondo. Nonostante sia più semplice e più ingenuo di molti cucine nazionali Paesi europei, c'è un fascino e un'attrattiva speciali in esso. Nozioni di base Cucina italiana–pasta. Veloce da preparare, abbinato a carne, funghi, pollame, frutti di mare, verdure, salse varie e condimenti, pasta - soluzione perfetta Per cene in famiglia, incontri amichevoli e cene romantiche.

Elenco delle ricette nell'articolo:

Gli ingredienti principali di questo piatto delizioso sono pasta, pollo, funghi e panna. Questo piatto è perfetto per la cena.

Per la pasta con pollo in salsa cremosa avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Pasta da 100 g
300 g di filetto di pollo
150 g di funghi prataioli
1 cipolla piccola
50 ml di panna (meglio assumere il 35% di grassi)
3 cucchiai. olio d'oliva
40 g erbe aromatiche fresche (aneto e prezzemolo)
pepe
eventuali condimenti a piacere

Prima di tutto bisogna lessare la pasta. Per fare questo, mettere la pasta secca in acqua bollente salata. Per 100 g di pasta è necessario prendere 1 litro di acqua e ½ cucchiaino di sale. A seconda della varietà e del tipo di pasta cuocere dai 10 ai 30 minuti. Il tempo di cottura è solitamente indicato sulla confezione. Ma per cuocere la pasta all'italiana, vanno tolti dal fuoco un po' prima. Gli spaghetti devono essere leggermente crudi, così si preparano solitamente in Italia. Quindi la pasta deve essere gettata in un colino o in uno scolapasta.

Filetti e funghi prataioli devono essere lavati, asciugati e tagliati insieme cipolle SU piccoli cubetti. Quindi è necessario versare l'olio d'oliva nella padella, aggiungere il pollo e friggere letteralmente per 1-2 minuti. Quindi aggiungere i funghi e le cipolle al pollo e continuare a friggere fino a quando crosta dorata, quindi versare la panna preriscaldata. Devono essere caldi altrimenti potrebbero arricciarsi. È necessario mescolare bene il tutto, portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e continuare a cuocere a fuoco lento la salsa per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Invece della salsa di panna, puoi preparare il pollo con i funghi salsa di panna acida. Non sarà meno gustoso. Per prepararlo, è necessario sostituire la panna con panna acida grassa.

Di più pasta calda devi metterlo in una padella con pollo e funghi in salsa cremosa o di panna acida e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Le verdure fresche devono essere lavate e tritate finemente. Senza far raffreddare la pasta con pollo e funghi, va adagiata su ampi piatti da portata, cosparsa di erbe aromatiche e servita subito.

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Pasta con funghi prataioli e pollo in salsa cremosa

Cucinare la pasta con pollo, funghi e formaggio

Per preparare questo piatto vi serviranno:

Funghi (non più di 300 grammi).

Crema (non più di 250 grammi).

Olio d'oliva (3 cucchiai).

Di seguito verranno presentati ricetta passo passo(con foto) come cucinare la pasta in salsa cremosa con funghi e pollo:

1. Preparare il pollo. È necessario scongelare il filetto, eliminare le ossa e la cartilagine, tagliarlo in porzioni, dopo aver lavato la carne.

3. Preparare i funghi. I funghi vengono lavati e tagliati a fettine sottili.

4. Friggere funghi e cipolle. Versare tre cucchiai di olio d'oliva in una padella e aggiungere i funghi lì. Quindi, dopo cinque minuti, aggiungere la cipolla.

5. Pollo fritto. Non appena le cipolle e i funghi iniziano a dorarsi, aggiungiamo loro i pezzi di pollo. Quando tutte le verdure acquisiscono un colore dorato, è necessario aggiungere panna, sale e spezie. Successivamente, gli ingredienti vengono fritti per venti minuti sotto il coperchio chiuso.

6. Cucinare gli spaghetti. Le tagliatelle per il piatto dovrebbero essere bollite in anticipo. Come preparare correttamente questo prodotto è indicato sulla sua confezione. retro.

7. Preparare il formaggio. Esca per formaggio accesa grattugia grossa e buttatelo nella padella con il resto degli ingredienti.

8. Mescolare tutti gli ingredienti. Mettete gli spaghetti nella padella e mescolate bene il piatto. Dopo cinque minuti, togliere dal fuoco. Buon appetito.

Come cucinare la pasta con pollo, funghi e vino bianco?

Pollo, funghi, salsa di panna e vino bianco sono il miglior quartetto che ti aiuterà a ritrovare il buon umore dopo una dura giornata di lavoro. Inoltre, la ricetta di questo piatto non richiede ingredienti particolari, difficilmente reperibili nel supermercato più vicino.

Di seguito è riportata una ricetta passo passo (con foto) su come cucinare la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa:

1. Preparazione carne di pollo. A questo punto è necessario scongelare il filetto, eliminare eventuali ossa e cartilagine e tagliarlo in porzioni. Inoltre, prima di fare ciò, assicurati di sciacquare il pollo sotto l'acqua corrente. Le porzioni dovrebbero essere piccole e rotonde.

2. Preparare la marinata. La carne nel piatto dovrebbe avere un gradevole sapore speziato. Per fare questo, deve prima essere marinato. Per preparare la marinata dovrete mescolare quattro cucchiai di olio d'oliva e quattro cucchiai di vino bianco secco. Su richiesta a piatto già pronto può essere presentato sugo delizioso alla pasta.

I pezzi di pollo vengono immersi nella marinata preparata e lasciati in questa posizione per un'ora in frigorifero. È importante che la marinata copra ogni pezzo. Per fare questo, puoi renderlo un po 'di più, ad esempio, prendendo ogni ingrediente non quattro cucchiai, ma cinque.

3. Pollo arrosto. Dopo un'ora puoi iniziare a friggere il pollo. I pezzi di filetto vengono gettati in una padella riscaldata senza olio. Si consiglia di friggere il pollo in porzioni. In questo modo ogni pezzo potrà essere cotto bene su ogni lato. I pezzi finiti vengono trasferiti in una ciotola pulita.

4. Friggere i funghi. La fase successiva della preparazione della pasta con pollo e funghi in salsa cremosa (ricetta passo passo con foto) è friggere i funghi. Si consiglia di utilizzare funghi prataioli. Dovrebbero prima essere puliti con un panno umido e puliti. Le verdure dovrebbero essere lavate solo come ultima risorsa.

I funghi vengono fritti con due cucchiai di olio d'oliva. Quando l'olio sarà assorbito, aggiungete tre cucchiai di acqua ai funghi e fateli soffriggere ancora per qualche minuto.

5. Preparare la salsa. Quando i funghi saranno fritti fino a doratura, è ora di iniziare a preparare la salsa cremosa. Per fare questo, aggiungi tre cucchiai di latte e un cucchiaio di amido ai funghi. A questi ingredienti aggiungete due cucchiai di vino e due cucchiai di panna. Non appena la miscela bolle, deve essere fatta bollire sul fuoco per almeno un altro minuto.

6. Cucinare le tagliatelle. Le tagliatelle per il piatto dovrebbero essere bollite in anticipo. Come preparare correttamente questo prodotto è indicato sul retro della confezione. Le tagliatelle finite vengono poste in una padella, vengono aggiunti pollo e funghi. Il piatto viene cotto a fuoco lento per qualche altro minuto e tolto dal fuoco. Prima di servire la pasta può essere decorata con erbe aromatiche. Buon appetito.

Consigli per fare la vera pasta

Per rendere la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa (ricetta passo passo con foto) davvero deliziosa, si consiglia alle casalinghe di familiarizzare con diversi semplici raccomandazioni, che faciliterà notevolmente il processo di cottura:

1. Che tipo di pasta usare per fare la pasta tradizionale?

La pasta tradizionale italiana è la stessa pasta tradizionale. La forma non ha importanza. Ciò che conta sono le materie prime per la loro produzione. Il massimo la migliore pasta– quelli ottenuti da varietà di grano duro. Potete utilizzare anche degli spaghetti colorati. L'unica condizione è che per loro vengano utilizzati coloranti naturali.

2. Come dovrebbe essere la carne?

Si scopre che anche il pollo necessita di una selezione particolarmente attenta. Gli chef esperti consigliano di utilizzare pollo non congelato. Non è necessario acquistare solo filetti. Ad esempio, potrebbe essere una briciola dallo stinco.

L'opzione tradizionale sono i funghi prataioli. Ma se nel frigorifero c’è qualche altro tipo di fungo, va bene. Possono essere utilizzati anche per preparare la pasta con il pollo. L'importante è che il prodotto sia fresco. Altrimenti potrebbe rovinare il piatto.

4. Come cucinare correttamente la pasta?

In modo che la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa (ricetta passo passo con foto) sia esattamente come viene preparata in forma tradizionale, la pasta dovrà risultare leggermente cruda. Avranno ancora tempo per raggiungerci piena disponibilità– stufato insieme agli altri componenti del piatto salsa piccante dalla panna.

5. Come dare ad un piatto un gusto delicato?

Gusto delicato: ecco come dovrebbe essere ricordata la pasta adeguatamente preparata con pollo e funghi. Per fare questo dovrai utilizzare il latte. Tra i vantaggi di aggiungerlo alla pasta, vale la pena notare non solo buon gusto, ma anche l'aroma.

6. È necessario battere la carne con un martello?

In alcune ricette gli autori parlano di battere la carne con un martello. Questo è consigliato solo se il piatto viene preparato utilizzando pollo già messo nel congelatore. La lavorazione della carne con un martello dovrebbe essere eseguita rapidamente e senza usare troppa forza.

7. Decorare e servire la pasta.

Come per ogni piatto, anche per la pasta sono importanti sia la decorazione che la presentazione. Puoi usare qualsiasi verdura e verdura come decorazione. Con loro, il piatto brillerà sicuramente di colori vivaci.

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Pasta con pollo e funghi

La pasta è ottima per tanti motivi. In generale, è molto piatto universale, avendo padroneggiato la tecnologia di preparazione di cui puoi sperimentare e utilizzare all'infinito salse diverse, riempitivi, formaggi, ecc. Allo stesso tempo, invariabilmente, non ci vorrà più di un'ora per prepararti (e solo se la pasta è una specie di super complessa), anche, di regola, 20-30 minuti. Con la pasta, proprio come con la pizza, tutto è molto semplice: basta imparare a farla.

Oggi parleremo di una versione molto apprezzata della pasta con pollo e funghi. Pollo e funghi sono una buona combinazione, qualunque siano i regali della foresta che scegli, anche con i funghi ostrica e i funghi prataioli acquistati in negozio sarà molto gustoso. Quando si utilizza questo “duetto” per la pasta, non si può sbagliare: tutti mangeranno questo piatto con grande piacere!

Dopo la cottura riceverai 2 porzioni
Tempo di cottura: 40 minuti 40 minuti

Ingredienti:

pasta, 200 gr
filetto di pollo, 200 g
funghi, 150 g (qualsiasi)
panna, 150 ml (dal 10%)
cipolla, 1 pz.
olio vegetale, 3 cucchiai.
pepe nero
verde

Come cucinare la pasta con pollo e funghi:

Mettere il filetto in una padella con olio caldo, friggere, condire con pepe e sale, dopo 5 minuti aggiungere la cipolla tagliata a cubetti o semianelli.

Lavare i funghi e tagliarli trasversalmente in bei pezzi.

Aggiungere i funghi al pollo, mescolare e friggere finché non saranno dorati e il liquido sarà evaporato dai funghi per circa 15-20 minuti, mescolando.

Versare la panna nel pollo e nei funghi, mescolare, cuocere a fuoco lento il tutto insieme a fuoco basso per altri 5 minuti.

Amici, quali sono le vostre preparazioni di pasta preferite? Condividi le tue ricette pasta deliziosa da qualsiasi prodotto nei commenti!

L'hanno preparato. Guarda cosa è successo

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Pasta con pollo e funghi in salsa cremosa - ricetta passo passo con foto su come cucinarla a casa

Pasta con pollo e funghi in salsa cremosa- l'apogeo degli abissi gusto lattiginoso con spezie e pezzi di filetto di pollo. Solo guardando questo piatto puoi sentire il sapore del latte e della panna sulle tue labbra.

Tuttavia, l'abbondanza di latticini non significa che la panna ucciderà completamente il sapore della carne o dei funghi, perché sembrerebbe che ingredienti diversi, come la pasta, il pollo, i funghi e la salsa, si combinano in modo sorprendentemente armonioso in questa ricetta. Per prima cosa immergeremo il pollo in una marinata speciale, che renderà il suo gusto profondo ed espressivo.

La nostra ricetta dettagliata passo passo per preparare la pasta con pollo e funghi con foto dimostrerà chiaramente ogni fase della cottura. È da esso che imparerai il segreto della preparazione della marinata, nonché la tecnologia per friggere i funghi. È molto semplice preparare questo piatto a casa, soprattutto se sono presenti istruzioni così dettagliate.

Prepara la pasta con pollo in salsa cremosa a casa e regala ai tuoi cari uno squisito piatto italiano.

Fasi di cottura

Laviamo il petto o il filetto di pollo e rimuoviamo le vene e le ossa, se presenti. Su un tagliere, usa un coltello affilato per tagliare il pollo a pezzi con una leggera angolazione. pezzi di grandi dimensioni come mostrato nella foto.

Per dare alla carne il necessario gusto piccante, preparare la marinata. In una ciotola profonda, mescolare l'olio d'oliva e il vino bianco secco (saranno sufficienti 4 cucchiai). Mescolare e aggiungere un po' di timo secco. Immergere i pezzi di pollo nel composto preparato e lasciar marinare in frigorifero per almeno un'ora.

Quando i pezzi di pollo saranno sufficientemente ammollati, metteteli in una padella asciutta e riscaldata. È meglio farlo in porzioni in modo che i pezzi di filetto grandi non interferiscano tra loro e siano ben fritti. Saranno sufficienti 2-3 minuti per ogni lato.

Metti i pezzi di filetto rosolati finiti in una ciotola pulita a raffreddare.

Nella stessa padella cucineremo i funghi. È meglio non lavare i funghi prataioli, ma semplicemente asciugarli con un panno umido o sbucciarli. Se li lavate fatelo solo sotto l'acqua corrente in modo che non assorbano acqua. Tagliate i funghi a pezzi grossi e metteteli in una padella insieme a due cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi acqua lì. Friggere per 3 minuti.

Quando i funghi saranno leggermente fritti e l'acqua sarà evaporata, aggiungere il latte freddo mescolato con un cucchiaio di fecola. Versare il vino rimasto e la panna. Portare a ebollizione la miscela e cuocere per 1 minuto.

Le tagliatelle devono essere preparate in anticipo. Cuocetelo seguendo le indicazioni sulla confezione. Non ci vorrà molto tempo. Una volta pronto, aggiungetelo nella padella, quindi aggiungete i pezzi di pollo. Mescolare tutto accuratamente e cuocere ancora per qualche minuto.

La pasta con pollo e funghi in salsa cremosa è uno dei miei piatti caratteristici. Ho iniziato a cucinarlo circa dieci anni fa, per tentativi ed errori sono arrivato a un risultato del 100%, che sono felice di ripetere più e più volte, osservando poi come la mia famiglia svuota velocemente una grande padella con la pasta. Non lo so migliore combinazione della pasta e una salsa cremosa che assorbe i sapori dei funghi e del pollo croccante.

Per rendere la pasta davvero gustosa ci sono alcune regole:

1) prima di friggere pollo e funghi, l'olio vegetale si arricchisce dell'aroma dell'aglio,

2) il pollo è fritto fuoco alto per cinque minuti fino a formare una crosticina appetitosa,

3) al contrario, i funghi vengono cotti a fuoco basso - il succo rilasciato viene assorbito nei pezzi di pollo,

4) viene aggiunta una grande quantità di panna per creare una notevole quantità di salsa,

5) si cuoce la pasta al dente e poi, a cottura ultimata, si immerge nel sugo,

6) qualità del gusto le paste vengono notevolmente arricchite dall'aggiunta di timo, basilico, origano o da una miscela di erbe mediterranee.

Puoi scegliere la pasta secondo i tuoi gusti. Ad alcune persone piacciono gli spaghetti, altri preferiscono i coni, la mia famiglia adora le tagliatelle italiane larghe. Viene venduto con il nome di "nidi" o "fettuccine". Ma oggi ho deciso di provare a fare la pasta anch'io. E sotto puoi vedere quanto è facile caricare 350 grammi pasta fatta in casa. Ho anche realizzato un video di quindici secondi, mi è piaciuto tantissimo il processo. Vi darò anche la ricetta, è semplicissima.

Ingredienti:

Qualsiasi pasta (spaghetti, fettuccine, farfalle e altri) – 300 grammi,
Pollo – 250 grammi,
Funghi – 300 grammi,
Aglio – 2 spicchi,
Crema - 1,5 tazze,
Sale a piacere
Olio d'oliva per friggere,
Timo (altamente desiderabile, ma non richiesto) – 1/3 di cucchiaino.

Come cucinare la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa

Cominciamo con la tecnica italiana di aromatizzare l'olio d'oliva. Versare l'olio in una padella profonda. Tagliare l'aglio fette grandi, mettetela sott'olio, mettetela sul fuoco e fatela scaldare finché non diventa leggermente gialla. Quindi togliere l'aglio.

Metti i pezzi di pollo nell'olio. È ottimale rendere le dimensioni tali da poter facilmente mettere un pezzo in bocca. Ho realizzato una specie di diamanti con un lato di 1-1,5 centimetri. Impostiamo il fuoco al massimo (ma non al massimo). Friggere il pollo, mescolando di tanto in tanto, per cinque minuti. Quindi ridurre il fuoco a medio (o preferibilmente al di sotto della media).

Lavare e tagliare i funghi. Può essere piccolo, oppure può essere a fette longitudinali. Se i funghi sono piccoli. Se sono grandi, tagliateli in quarti. Versare nella padella con il pollo e mescolare. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Versare la panna. Il contenuto di grassi può essere qualsiasi. Ho il 22%. Riscaldare fino all'inizio di una leggera ebollizione. Salare, pepare, aggiungere le erbe. Idealmente timo. Si sposa meravigliosamente con tutti gli ingredienti che compongono la salsa. Se non avete il timo aggiungete le erbe di Provenza.

Se volete che la salsa sia un po' più densa aggiungete un po' di farina. Letteralmente un grammo: è la quantità che sta sulla punta di un coltello affilato. E mescolare velocemente.

Facciamo la pasta. Ha bisogno di essere bollito grandi quantità acqua. Regole di cucina Pasta italiana sono molto semplici: ci dovrebbe essere 10 volte più acqua della pasta, e 10 volte meno sale. Per 300 grammi di pasta occorre filtrare 3 litri di acqua. E aggiungi 30 grammi di sale (ho ottenuto 1,5 cucchiai). Portare a bollore l'acqua, aggiungere la pasta. Cuocere per 8 minuti. Quindi mettilo in uno scolapasta. E quando l'acqua sarà completamente scolata, mettetela in una padella con pollo, funghi e salsa di panna.

Di solito gli italiani immergono la pasta nel sugo, mescolano, lasciano in ammollo per un paio di minuti e solo dopo la mettono nei piatti. Risulta non esteticamente gradevole come nelle foto cerimoniali, ma molto più gustoso.

Decorare la pasta con le erbe aromatiche e servire.

In realtà abbiamo finito. Non resta che regalare la ricetta promessa della pasta fatta in casa. E se volessi, come me, sentirti una nonna italiana che prepara i cavatelli per una famiglia numerosa? La ricetta è semplice: per 100 grammi di farina, 1 uovo e 1/3 cucchiaio di olio d'oliva. Di conseguenza ho preso 300 grammi di farina, 3 uova e un cucchiaio intero di burro. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e poi l'impasto viene lavorato a lungo. Devi raggiungere uno stato tale che non si attacchi alle tue mani. L'impasto viene avvolto in un sacchetto e messo in frigorifero per un'ora. Dopodiché puoi iniziare a modellare. Questo è ciò che ho ottenuto.

Puoi vedere come ho fatto in un breve video. È silenzioso.

Pasta pronta Idealmente, dovresti cucinarlo subito. Può essere essiccato e conservato in frigorifero.

Cremoso salsa ai funghi- un condimento universale per molti piatti. È amato sia per il suo gusto che per la facilità di preparazione. Oggi prepareremo la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa e delizieremo i nostri cari con questo piatto incredibilmente gustoso.

Ingredienti: (per 3-4 porzioni)

200 g pasta (qualsiasi pasta a vostra scelta)
200 g di filetto di pollo
200 g di funghi
1 cipolla piccola (70 g)
1/2 tazza di panna o latte
2 cucchiai. l. fuso crema di formaggio
sale, pepe, un pizzico di noce moscata
olio d'oliva o di girasole per friggere
20 g burro
un po' di prezzemolo

Preparazione:

Tagliare la cipolla a cubetti.

Filetto di pollo tagliamo in piccoli pezzi. Puoi usare il petto di pollo, ma io ho cucinato il filetto di coscia.

Ora puliamo e tagliamo i funghi per la cremina; per me questi sono gli champignon. In generale, puoi utilizzare qualsiasi fungo, fresco o essiccato. CON funghi di bosco, certo, la salsa risulterà molto più aromatica, ma con i funghi prataioli sarà estremamente gustosa.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata, tempo di cottura indicato sulla confezione. Quando la pasta sarà pronta, scolate l'acqua, aggiungete un po' di burro nella padella e mantecate.

Mentre la pasta cuoce preparate la salsa cremosa con pollo e funghi. In olio d'oliva riscaldato o olio di girasole Friggere leggermente i pezzi di pollo.

Aggiungi la cipolla, mescola.

Friggere il pollo e le cipolle, mescolando, per 3-4 minuti, finché le cipolle diventano trasparenti e iniziano a dorarsi leggermente.

Aggiungete i funghi, salate il contenuto della padella, pepate a piacere e aggiungete un pizzico di noce moscata. Mescolare.

I funghi rilasceranno sicuramente il succo. Friggere, mescolando, finché il liquido non evapora.

Versare mezzo bicchiere di panna o latte.

Proseguire la cottura a fuoco basso per 10-15 minuti finché la salsa non si sarà addensata un po'. Quindi aggiungere 2 cucchiai. l. crema di formaggio (circa 100 g).

Mescolare finché il formaggio non sarà completamente sciolto; si scioglierà quasi istantaneamente. Spegni la padella. Salsa cremosa con pollo e funghi già pronti.

Come sapete, la pasta è un piatto della cucina italiana, composto da due componenti principali: sugo e altro pasta. Oggi proveremo a cucinare la pasta con pollo e funghi non meno gustosa degli italiani. È meglio, ovviamente, cucinare le tagliatelle a casa, e per chi non sa come farlo, consiglio di leggere la ricetta o, ancora più semplice, acquistare spaghetti normali, per fortuna i negozi ne sono pieni.

Ingredienti per la pasta con pollo e funghi.

Petti di pollo – 2 pezzi.
Funghi Porcini – 200 g
Aglio – 2 spicchi
Crema (20%) – 300 ml
Parmigiano (grattugiato) – 100-150 g
Basilico verde essiccato - 1 cucchiaino.
Pasta – 400 g
Pepe - 1 cucchiaino.
Sale - 1,5 cucchiaini.
Olio d'oliva – 50 ml

Come cucinare la pasta con pollo e funghi.

1. Pulite accuratamente i funghi, sciacquateli sotto l'acqua corrente e tagliateli a pezzetti.
2. Aglio, sbucciato, lavato e tritato finemente.
3. Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a listarelle sottili.
4. In una padella riscaldata con olio d'oliva friggere i funghi con l'aglio fino a doratura. Successivamente, aggiungi la carne di pollo e friggi un po '. Sale e pepe a piacere. Cospargere di basilico. Friggere il tutto a fuoco basso finché la carne sarà cotta e quasi tutto il liquido sarà evaporato.
5. Formaggio grattugiato unire alla panna e versare nell'arrosto. Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché il formaggio non sarà completamente sciolto. Il liquido nella padella non deve bollire in modo che la panna non si rapprenda. Togliere dal fuoco.
6. Mentre prepari il sugo, lascia cuocere la pasta. Guarda sulla confezione il tempo di cottura, in media sono 7-8 minuti. Mettete la pasta finita in uno scolapasta per scolare il liquido, quindi trasferitela in un piatto largo e versateci sopra il sugo preparato, oppure mescolate la pasta con il sugo in una padella e solo dopo mettetela su un piatto.