Pianta del curry. Foglie di curry - proprietà medicinali e benefiche, benefici e danni

Carne in umido, i piatti indiani a base di fagioli raramente fanno a meno di una spezia straordinaria: le foglie di curry. Lo speciale sapore orientale del condimento è in grado di donare non solo piacere gastronomico, ma anche aggiungere una porzione di salute grazie alle sue proprietà benefiche. E non confondere il condimento al curry, facile da trovare nei nostri negozi, con le foglie di curry. Un condimento è una miscela di spezie e una foglia di curry è una singola spezia che sembra una foglia di alloro.

Composizione curativa

Prima di tutto, va detto degli oli essenziali di cui è ricco il curry. La loro composizione è estremamente variabile: tutto dipende dal luogo in cui cresce l'albero. Purtroppo la medicina ufficiale non ha condotto ricerche sulle proprietà benefiche, ma comunque gli aromaterapeuti, sulla base delle proprie osservazioni, notano un effetto positivo nel trattamento del diabete, risolvendo problemi di pelle e capelli.

Oltre agli oli essenziali, le foglie di curry contengono componenti non meno utili: calcio, vitamina A, fibre alimentari, proteine. E già in quantità piuttosto ridotte: vitamine del gruppo B e alcuni minerali (ferro, magnesio, manganese, fosforo).

Applicazione e vantaggi

In cucina

Molto spesso, le foglie di curry vengono utilizzate da specialisti culinari. L'aroma delle foglie fresche combina sfumature speziate e brucianti con sottili note di agrumi. Ricorda in qualche modo l'anice. La definizione più accurata di una spezia indiana è piccante. Sfortunatamente, le foglie di curry perdono il loro sapore insuperabile una volta essiccate, quindi vengono utilizzate solo fresche.

Zuppe, piatti caldi, snack, grazie all'aggiunta di spezie, acquistano un delicato aroma speziato, caldo, acquistano originalità individuale.

Puoi preparare un olio saturo di un aroma straordinario. Per fare questo, le foglie di curry vengono fritte nell'olio fino a renderle croccanti. La ricetta indiana originale utilizza il ghee di latte di bufala come burro.

Le foglie di curry si trovano quasi sempre nei piatti indiani di cocco e latte di cocco. Sempre più spesso iniziarono ad essere aggiunti a piatti di pesce e frutti di mare. I gamberi in salsa al curry e latte di cocco sono particolarmente teneri e profumati.

In terapia

In Oriente è consuetudine masticare quotidianamente 1-2 foglie in bocca. Per che cosa? È un antisettico naturale e molto efficace. Oltre a tonificare il corpo, rinforza anche le gengive, cura le piccole piaghe delle mucose. Inoltre, ti rinfresca l'alito.

• Sempre più spesso coloro che stanno cercando di combattere il diabete ricorrono all'aiuto di queste foglie miracolose. È stato scientificamente provato che gli alcaloidi e i polifenoli dalla loro composizione riducono i livelli di zucchero nel sangue non peggio, e spesso meglio dei medicinali.
• L'antiossidante girimbina ha un effetto antitumorale prevenendo la mutazione cellulare.
• Indigestione, nausea vengono trattate mescolando succo di limone, foglie di curry e miele. Lo stesso rimedio, ma con un uso più lungo, è usato per curare le ulcere.
• L'estratto di curry ha un pronunciato effetto analgesico. È particolarmente efficace per i dolori infiammatori.
• Dovrebbe prestare attenzione a questo prodotto per coloro che stanno cercando di abbassare il colesterolo. È anche estremamente benefico per il cuore.
• L'apporto di carotene ha un effetto benefico sulla vista, previene lo sviluppo della cataratta.
• Per curare lividi, lesioni cutanee fungine, è necessario masticare le foglie di curry e quindi applicare il liquame risultante sul punto dolente.
• La nausea mattutina all'inizio della gravidanza viene combattuta con successo dal succo o dal tè delle foglie di curry.

Importante!

Insieme ai grandi benefici per l'uomo delle foglie, è molto importante ricordare che è severamente vietato utilizzare i semi. Le sostanze tossiche dalla loro composizione chimica causano gravi intossicazioni alimentari.

Molti anni fa, hanno cercato di coltivare questa pianta nel sud del nostro paese come sostituto più produttivo dell'immortelle sabbioso. (Helichrysum arenarium). Ma come spesso accade, qualcosa non ha funzionato. E nei paesi dell'Europa meridionale e dell'Africa settentrionale, è stato usato per secoli come pianta profumata e speziata, e un po' come pianta medicinale. E la pianta è davvero meravigliosa sotto ogni aspetto.

immortale italiano (elicrisoitalicum Rhot Guss.), sinonimo immortella angustifolia (elicrisoangustifolia sost . italicum(Roth) Bric. & Cavill) è un arbusto perenne della famiglia delle Aster (Asteraceae). Le foglie giovani sono generalmente grigio-grigie, gli adulti diventano quasi bianchi. Le infiorescenze sono capitate, fitte, poco ramificate, raccolte in un corimbo all'apice dei germogli. I cestini sono a forma di botte, grandi, con un diametro di 4-5 mm, nella fase di germogliamento - sferici. A seconda dell'età, su una pianta può svilupparsi un numero piuttosto elevato di germogli fioriti e il numero totale di cestini supera i 300-400. Le infiorescenze sono gialle e molto profumate, ma l'aroma è specifico, che ricorda l'odore del curry. La pianta fiorisce, a seconda del luogo di crescita e dell'origine del campione, da maggio ad agosto.

Si trova principalmente nel Mediterraneo: Algeria, Marocco, Grecia, Cipro, Albania, Montenegro, Italia, Slovenia, Croazia, Portogallo e Spagna. Data una gamma così ampia e interrotta (disgiuntiva), ci sono alcune sottospecie che differiscono in modo significativo nell'aspetto.

• Quindi, in Corsica si trova Elicriso italicum sost. italicum.È lui che è della massima importanza nell'aromaterapia e fornisce l'olio essenziale della migliore qualità.
• Elicriso italicum sost. microfillum(Willd.) ha foglioline più corte e più piccole (circa 1 cm) e le brattee hanno ghiandole esterne e interne sulle vene.
• Elicriso italicum sost. serotino(DC.) P. Fourn. ha teste più ovali e si distingue per l'assenza di ghiandole sugli acheni.
• Inoltre, i botanici distinguono altre tre sottospecie Elicriso italicum sost. pseudolitoreum(Fiori) Bacco. & al. , Elicriso italicum sost. siculo(Jord. & Fourr.) Galbany & al.
• E infine Elicriso italicum sost. picardii(Boiss. & Reut.) Franco.

Coltivazione e riproduzione

L'immortelle italiana si propaga per seme o per talea, che nel Mediterraneo vengono tagliate dai germogli annuali e radicate, piantando prima dell'inverno. Nel nostro caso, la propagazione per seme è più promettente. Va ricordato che è più termofilo del nostro immortelle sabbioso ed è in grado di svernare a temperature leggermente inferiori a -9 ° C. Tuttavia, può essere coltivato in una coltura annuale.

I semi germinano a temperature superiori a +10, e preferibilmente +15 ° C. Rimangono vitali per circa 1,5 anni e, di conseguenza, la loro "freschezza" è molto importante. Pertanto, è più consigliabile coltivarlo tramite piantine, che possono essere seminate a febbraio - inizio marzo, quindi raccogliere le piante in cassette separate e, quando il pericolo di gelo è passato, piantarle nel terreno.

Le piante vengono piantate a una distanza di 50-60 cm l'una dall'altra e, una volta piantate, vengono approfondite in modo che il collo della radice si trovi a una profondità di 4-6 cm sotto il livello del suolo. Dopo la semina, i germogli possono essere leggermente accorciati. In primo luogo, all'inizio evaporeranno meno umidità e, in secondo luogo, si ramificheranno di più e il cespuglio sarà più riccio.

Durante la stagione, una o due medicazioni superiori vengono realizzate con fertilizzanti azotati-fosforici in ragione di 20-30 g / m 2 durante la semina e nitrato di ammonio - 10-15 g / m 2. La cura consiste nell'allentare, concimare, annaffiare.

Medicinali e altri usi

Ora su come usarlo e, cosa più importante, cosa. La pianta è stata a lungo utilizzata per aromatizzare le bevande, come spezia in pasticceria. È una preziosa pianta medicinale.

La pianta stessa è stata tradizionalmente utilizzata nei paesi del Mediterraneo per fumigare gli alloggi degli animali per uccidere le infezioni e come aiuto digestivo.

Come già accennato, il forte odore dei fiori ricorda il curry, ma mi ricorda che è più amaro e resinoso. È molto più vicino a quello dell'assenzio o della salvia. Pertanto, l'immortelle italiana è ampiamente utilizzata nella cucina mediterranea per stufare piatti di carne, pesce o verdure. Foglie giovani - spezia per riso, salse, carne, pesce, ripieni

Questa pianta, così come l'immortelle sabbiosa, è un buon fiore essiccato e puoi anche ricavarne un bonsai in tempi relativamente brevi.

Gli estratti ottenuti dalla massa aerea dell'elicriso italiano contengono vitamine: C (12,3-29,2 mg%); B 1 (12,2-20,8 mg%); B 2 - (62-110,3 mg%), K, amminoacidi liberi: lisina, arginina, treonina, acido glubolico, oligoelementi (rame, manganese, alluminio, molibdeno, ecc.).

L'immortelle italiana è di grande interesse per i flebologi francesi (specialisti in vene). Unguenti ed estratti a base di esso aiutano a migliorare le condizioni delle pareti dei vasi sanguigni, riducono la loro permeabilità, eliminano il gonfiore. Ma l'olio essenziale ha trovato un'applicazione più ampia in medicina.

Olio essenziale di immortelle italiano

La composizione dell'olio essenziale di immortelle italiano è piuttosto complessa: contiene acidi carbossilici e almeno 27 diversi esteri, che conferiscono all'olio un aroma unico.

La composizione dell'olio dipende da molti fattori: illuminazione, terreno, temperatura, caratteristiche climatiche, altitudine sul livello del mare, provenienza geografica (Nord America, Italia, Grecia) e caratteristiche di lavorazione e raccolta.

Ecco il contenuto approssimativo dei componenti principali nell'olio essenziale: 14-54% di acetato di nerile (in media 10,4%), 2-34% di α-pinene (12,8%), 0-16% di γ-curcumene, 0-17% β-selinene, 0-36% geraniolo, 0-12% (E)-nerolidolo, 0-11% β-cariofillene, 9-25% linalolo, 6-15% limonene, 2-metil-cicloesil-pentanoato (11,1% ) , 1,7-di-epi-α-cedren (6,8%), nonché piccole quantità di α-pinene e β-pinene, aldeide isovalenica.

L'olio si ottiene per idrodistillazione dalle infiorescenze e se le foglie entrano nella materia prima, la qualità dell'olio essenziale, come quella della lavanda, diminuisce. Ciò è dovuto al fatto che l'olio essenziale delle foglie differisce in modo significativo nella composizione dei suoi componenti. Processo di solito infiorescenze fresche, subito dopo la raccolta. Il contenuto di olio essenziale, secondo varie fonti, va dallo 0,3 all'1,5%, e da una tonnellata di materie prime altamente oleose è possibile ottenere 900-1500 g di olio essenziale. La sua qualità dipende molto dalla tecnologia di produzione e non è sempre mantenuta al giusto livello. L'olio fresco ha spesso un forte odore terroso e deve essere lasciato riposare. L'olio sta diventando sempre più richiesto ogni anno sia dai profumieri che dagli aromaterapisti, il che porta a prezzi più alti e frequenti falsificazioni.

L'olio essenziale è leggero, mobile, a volte con una sfumatura verdastra e un caratteristico odore speziato caldo.

Ha eccellenti proprietà cicatrizzanti. Viene applicato su aree danneggiate con lussazioni, lividi, ematomi e la sua azione ricorda l'arnica: l'edema scompare, l'ematoma si risolve, l'epitelizzazione avviene più velocemente e, cosa più sorprendente, non si formano brutte cicatrici, che spesso sono un problema e vengono eliminate in altri modi , come i difetti estetici . Provoca anche un grande interesse per la cosmetologia: ora l'una o l'altra azienda ha linee cosmetiche con un estratto o olio essenziale di questa pianta.

Quanto costano le foglie di curry (prezzo medio per 1)?

In Asia, le foglie di curry sono considerate un condimento comune come le foglie di alloro per gli abitanti delle nostre latitudini. L'albero Murraya paniculata o Murraya straniera (Murraya paniculata) è scientificamente classificato come appartenente alla famiglia Rutov. La patria della pianta è la regione del sud-est asiatico. L'albero del curry cresce in India, Sri Lanka, Thailandia, Cambogia, Cina, Malesia, Laos, Filippine e Australia. L'albero del curry si distingue per le sue dimensioni compatte.

Di norma, la pianta raggiunge raramente più di 6 metri di altezza. L'albero del curry fiorisce con piccoli ma profumati boccioli bianchi. Vale la pena notare che in cucina e, inoltre, nella medicina popolare, non vengono utilizzate solo foglie di curry, ma anche infiorescenze di piante. Vale la pena sottolineare che i semi di una pianta possono causare danni irreparabili alla salute del corpo umano. Ciò è dovuto principalmente alla vicinanza chimica dei semi dell'albero del curry.

Come si è scoperto, i semi di curry contengono composti tossici che possono portare a gravi intossicazioni alimentari. Foglie di curry è il nome inglese e adattato della spezia, che in India è chiamata mitha-nim o kari-phuliya, così come patta o semplicemente lui. È anche interessante notare che non solo le foglie piccanti utilizzate in cucina sono chiamate curry. Il curry è un famoso condimento indiano che consiste in una miscela di alcune spezie, spezie ed erbe aromatiche.

Inoltre, il curry è un tipo speciale di piatti liquidi della cucina nazionale indiana. In cucina, le foglie di curry sono utilizzate principalmente per cucinare primi piatti, piatti caldi di verdure e snack. Le foglie di curry conferiscono al prodotto culinario finito un piacevole aroma speziato, oltre a un gusto "riscaldante". Si ritiene che le foglie di curry possano migliorare notevolmente il sapore e l'aroma della maggior parte delle zuppe e dei piatti caldi principali.

Vale la pena notare che le foglie fresche di curry emanano un forte aroma in cui si possono cogliere note fresche di agrumi e anice. Ancora più singolare, le foglie dell'albero del curry dovrebbero essere utilizzate immediatamente dopo essere state raccolte. Il fatto è che nel tempo il gusto e l'aroma caratteristici della pianta evaporano. In India e Sri Lanka, le foglie fresche di curry vengono fritte nel tradizionale ghee indiano fino a renderle croccanti e poi aggiunte a zuppe, cereali o verdure.

In Cina, le foglie di curry vengono spesso mescolate con il latte di cocco. Le foglie di curry esaltano perfettamente il gusto dei frutti di mare. Una vera prelibatezza per i buongustai possono essere i gamberoni serviti con una salsa di cipolla, zenzero, peperoncino, latte di cocco e, naturalmente, foglie di curry.

Il curry calorico lascia 202,86 kcal

Valore energetico delle foglie di curry (proporzione di proteine, grassi, carboidrati - bzhu).

La parola "curry" in molte persone è fortemente associata al condimento, composto da più di 10 componenti. Allo stesso tempo, poche persone sanno che l'eucalipto multicolore è chiamato la stessa parola. È estremamente difficile vederlo dal vivo, poiché questo insolito albero cresce esclusivamente in Australia.

Cos'è un albero di curry?

L'eucalipto multicolor (o curry) è un grande albero dal tronco massiccio e molto spesso. Da lontano può evocare un'associazione con un pino, poiché nelle piante adulte i rami sono presenti solo nella parte superiore del tronco. Il curry è molto dritto, frondoso. Le sue foglie hanno una lunghezza massima di 12 centimetri e una larghezza di 3 centimetri.

Un albero maturo è molto facile da distinguere da un "adolescente". L'eucalipto multicolore, raggiunta una certa età, rimane senza corteccia: si scurisce e, dopo un po ', cade. A seguito del ripristino, la canna rimane nuda. È di colore bianco con motivi grigi e marroni.

Dove cresce il curry?

Come accennato all'inizio dell'articolo, trovare questo albero non è facile. L'eucalipto multicolore è endemico dell'Australia occidentale. Cresce solo qui e solo sulla costa sud-occidentale. Le dimensioni eccezionali e l'aspetto insolito dell'albero hanno portato a un costante afflusso di turisti in questa regione. Pertanto, il curry ha il valore di un'attrazione locale per l'Australia.

Perché questo albero è insolito?

Oltre a perdere la corteccia, questo raro eucalipto ha altre caratteristiche interessanti. Ad esempio, un bel fiore. I fiori di curry sono color crema e sono raccolti in infiorescenze di 7 pezzi. Il periodo di fioritura cade in primavera e continua fino all'inizio dell'estate. Dopo che le infiorescenze sono cadute, i frutti iniziano ad apparire lentamente. Sono a forma di botte, pieni di un gran numero di piccoli semi.

Una caratteristica tipica del suolo nel luogo in cui cresce questo albero è la sua povertà. Non ci sono praticamente minerali qui. Pertanto, i singoli esemplari possono iniziare a fiorire dopo un incendio boschivo. Sopravvissuto, il curry inizia a "estrarre" i nutrienti dalla "lettiera" della foresta bruciata e in decomposizione, i resti della massa vegetale.

Nonostante l'area di distribuzione limitata, l'eucalipto multicolore viene utilizzato nella produzione e costruzione di mobili. Il suo legno è molto resistente e durevole e le dimensioni del tronco consentono di ottenere molto materiale eccellente da un albero.

Fiori esotici di Murraya

Nelle piccole città della bellissima Florida, la maggior parte delle persone vive nelle proprie case: alcuni ne hanno di più, altri di meno. Ogni casa ha un cortile sul retro, spesso con una piscina, anche se piccola, e un prato davanti alla facciata. E ogni proprietario decora il suo sito a modo suo, qualcuno qui coltiva solo la solita palma o araucaria e ha un prato, e qualcuno pianta l'intera giungla dalle piante più belle, trasformando una modesta dimora cittadina in un vero bungalow. Una delle famose piante ornamentali che hanno trovato la loro seconda casa in Florida è la murraya.

Ci sono dodici specie nel genere delle piante che portano il nome Murraya. Questo è l'unico genere della numerosa famiglia delle Rutacee (che comprende, ad esempio, tutti gli agrumi da frutto), i cui rappresentanti producono alcaloidi del gruppo carbazolo - speciali composti organici aromatici. Sono loro che conferiscono a queste piante un aroma esotico unico, combinando sfumature di agrumi e anice.

A casa - nelle regioni subtropicali e tropicali dell'Asia, nell'India meridionale, nello Sri Lanka e in alcune parti dell'Australia, i murray possono essere trovati quasi ovunque Alcune parti di queste piante sono utilizzate nella medicina popolare e le foglie di una delle le specie in parte della famosa spezia indiana al curry. I più famosi e popolari sono murray Koenig ( Murraya koenigii) e murraya in panico, è anche esotica ( Murraya paniculata sin.murraya exotica). Parliamo di loro in modo più dettagliato.

albero di curry

Murraya Koenigi (Murraya koenigi) i è un piccolo albero di quattro metri, il cui spessore del tronco non supera i 40 cm Le foglie pennate e molto profumate sono costituite da foglie strette allungate. I fiori sono piccoli, bianchi e molto profumati. Dopo la fioritura si formano piccoli frutti, simili a bacche, che, man mano che maturano, diventano scure, quasi nere. Sono commestibili e hanno un sapore dolciastro, ma i semi che contengono sono velenosi.

Murraya Koenig è spesso indicato come l'albero del curry, poiché le sue foglie sono parte integrante di questo condimento. E sebbene la composizione completa del curry includa molti ingredienti e la curcuma è considerata il componente principale , in India l'aggiunta di foglie di murraya al curry è obbligatoria, senza di esse il condimento sembra insapore agli indiani. Le foglie e i frutti dell'albero del curry sono molto simili alle foglie e ai frutti del neem, una delle piante più medicinali dell'India, quindi, in molti dialetti indiani, questo tipo di murraya è chiamato neem bianco (i frutti del neem sono leggeri), dolce neem (i frutti del neem sono amari), e in tamil la pianta si chiama kariveppilai (kariveppilai) -kari- curry , veppù - lui , ilai- foglio.

Le foglie di curry sono molto tenere e lasciano un sapore fresco in bocca a lungo. Certo, è meglio usarli freschi, ma, in caso di necessità di ulteriore conservazione, possono essere congelati. In questo caso le foglie non vanno strappate dal picciolo, altrimenti perderanno gran parte del loro sapore. Usato come spezia nella cucina asiatica, è meglio friggere le foglie in olio vegetale caldo o ghee indiano. Un tale additivo conferirà ai piatti una piccantezza unica e un gusto squisito.

Oltre alla cucina, le foglie dell'albero del curry sono ampiamente utilizzate in tutti i sistemi di medicina tradizionale esistenti nei paesi situati nel territorio della penisola dell'Hindustan. Il curry viene utilizzato con particolare successo nell'Ayurveda, a volte dando risultati semplicemente sorprendenti. Gli effetti benefici dell'olio essenziale di Murraya koenigi nelle malattie del sangue, nelle emorroidi e nella vitiligine sono stati confermati dai medici occidentali, e l'uso esterno dà buoni risultati nel trattamento delle malattie della pelle caratteristiche dei tropici, così come dei morsi di insetti velenosi. Inoltre, l'olio di murraya è un inestimabile repellente naturale.

Le foglie di curry sono utilizzate anche in cosmetologia. Le foglie fresche, macinate in una pasta e mescolate con la curcuma, sono una maschera facciale terapeutica, specialmente per la pelle problematica: uso quotidiano per due settimane - e non ci sarà traccia di pori dilatati e punti neri, solo una pelle radiosa e chiara.

Dopo aver fatto bollire le foglie nell'olio di cocco, ottengono una tintura per capelli vegetale naturale, che non solo dipinge sui capelli grigi, ma rafforza anche le radici dei capelli, stimolandone la crescita. I magnifici capelli lunghi e setosi delle donne indiane sono conosciuti in tutto il mondo. E il loro segreto è semplice: per molti secoli, dopo ogni lavaggio, viene loro applicata una maschera da una pasta a base di foglie di curry, ibisco () e fieno greco (Trigonella foenum-graecum)

Murray Koenig, così come altri murray, possono essere coltivati ​​​​non solo nei giardini anteriori della Florida subtropicale. Cresce bene in un contenitore come pianta d'appartamento. Tutto ciò di cui ha bisogno è abbastanza luce solare, irrigazione tempestiva, calore e un po' di luce durante i mesi invernali. In estate, il murraya spaventerà gli insetti dalla tua casa e riempirà l'intero appartamento con l'aroma dei suoi fiori. E in inverno puoi raccogliere piccole bacche e, dopo averle pulite, piantare semi.

Bellezza esotica - maxi e mini

Murraya paniculata (Murraya paniculata) è spesso chiamata gelsomino arancione. E sebbene l'aroma dei suoi fiori bianchi non assomigli affatto all'odore stupefacente e dolce del gelsomino in fiore, l'associazione è chiara. Piccoli, raccolti in piccoli pennelli arrotondati, che ricordano gli scudi degli elfi delle fiabe, i fiori che ricoprono densamente l'intera pianta odorano di fleur-d "arancione - l'innocente aroma arancione delle spose. A volte i fiori hanno una delicata tonalità cremosa, e poi sembrano una preziosa decorazione scolpita da un maestro orientale nell'avorio.

E sebbene questa pianta sempreverde sia piuttosto alta - la crescita di un albero adulto raggiunge i 4 metri, può essere coltivata non solo come un albero, ma anche tagliata come un alto cespuglio. In questo caso, il murraya diventa semplicemente prezioso come una siepe profumata. Murraya fiorisce durante tutto l'anno.

Dopo la fioritura si formano frutti arrotondati, simili a bacche, la cui dimensione è di 1-1,5 centimetri.

All'inizio verdi, man mano che maturano, i frutti diventano arancione brillante o rosso. Non c'è quasi polpa in loro e nel mezzo ci sono due semi premuti l'uno contro l'altro. Questi frutti vengono prontamente mangiati dagli uccelli, contribuendo così alla diffusione della pianta su lunghe distanze.

Murraya exotica (Murraya exotica è sinonimo di Murraya paniculata) ha messo radici più facilmente al di fuori del suo areale naturale - nell'Europa meridionale e soprattutto in Florida (USA). Ciò è in parte dovuto alla sua senza pretese alla composizione del suolo: può crescere su terreni sabbiosi e argillosi, su terreni alcalini e acidi, su argille e paludi salmastre. Tollera facilmente anche brevi gelate.

La pianta non è molto suscettibile alle malattie, attira attivamente api e uccelli, il cui ronzio e cinguettio conferisce al giardino ulteriore fascino.

Come il murray Koenig, il murray esotico si propaga facilmente per seme: la loro germinazione è quasi al cento per cento. È solo necessario pulirli dal guscio rosso (impedisce la germinazione dei semi) e piantare il più rapidamente possibile. Tuttavia, anche le talee prelevate da giovani rami non lignificati danno buoni risultati.

Questa era, per così dire, la massima bellezza: un albero, un alto cespuglio, una siepe .. Ma una cultivar nana Murraya exotica var.minima non supera i 50-60 cm.

Murraya exotica minimi in un contenitore

Questa è una pianta molto interessante. Cresce molto lentamente, ma avendo già raggiunto un'altezza di 4-5 cm e avendo solo 3-4 foglie, inizia a fiorire! Come il suo parente più grande, questo minimalista fiorisce e produce frutti rossi durante tutto l'anno.

Murraya exotica var.minima, grazie alle sue dimensioni minime, è perfetta per la coltivazione in casa, anche se si vive in un clima per niente subtropicale, starà benissimo in un contenitore o vaso, e la sua crescita lenta e le dimensioni compatte consentono di coltivarlo anche nell'appartamento più piccolo - la dimensione di una pianta di due anni non supererà i 30 cm Come tutti i murray, ha bisogno di luce solare, illuminazione in inverno, irrigazione moderata - è meglio riempire troppo che troppo - e una medicazione superiore più che moderata.

Fiori e frutti di un giovane
Murraya esotica minima

Propagato per seme, dal quale, come per i semi di Murraya paniculata, occorre togliere il guscio rosso. Devono essere maneggiati con particolare cura: sono teneri, hanno la consistenza dei piselli e si danneggiano facilmente. Dalle due metà spuntano due piante indipendenti. Se i semi non vengono piantati subito dopo essere stati rimossi dalla pianta, devono essere conservati non sbucciati e quindi, durante la semina, pre-immersi per poter rimuovere facilmente e in sicurezza il guscio. I semi vengono piantati in un terreno umido e ben drenato. Innaffia regolarmente, tuttavia, evitando il trabocco, e in 1-2 settimane appariranno germogli da terra. Un nuovo miracolo profumato sarà pronto molto presto, avendo accettato le tue cure, grazie con una dispersione dei suoi fiori profumati bianchi come la neve e perle di bacche scarlatte.

Ed ecco una semplice ricetta culinaria che ti permetterà di trasformare le normali patate in un piatto esotico. Anche se non hai ancora murraya a casa, puoi acquistare foglie di curry in negozi asiatici specializzati.

Un chilogrammo di patate di media grandezza, preferibilmente rosa, lavate bene e, senza sbucciarle, fate bollire finché sono teneri. Scolare l'acqua e raffreddare le patate a temperatura ambiente. Poi tagliate a metà nel senso della lunghezza e rimettete nella pentola. Salate e pepate con peperoncino a piacere, aggiungete un cucchiaino ciascuno di curcuma fresca o di zenzero, 3-4 spicchi d'aglio tritati e un po' di succo di limone. Mescola tutto bene.

Versare l'olio vegetale in una grande casseruola dai bordi alti e dare fuoco. Quando l'olio è caldo, aggiungi due cucchiaini di semi di senape e 8-10 foglie di curry. Non appena i semi di senape iniziano a scoppiare, adagiare le patate preparate e, mescolando, friggere a fuoco abbastanza alto fino a formare una crosticina dorata. Una grande quantità di spezie salutari conferirà a questo piatto semplice non solo un gusto esotico, ma ridurrà anche significativamente il suo contenuto calorico: 100 grammi di tali patate fritte contengono solo 136 calorie.

Buon appetito!