Preparare i pancake con la farina d'avena. Frittella di farina d'avena: ricetta dietetica

Non c'è bisogno di parlare o scrivere molto sui benefici della farina d'avena, questo è un fatto risaputo; Ma allo stesso tempo molte madri sospirano pesantemente, poiché i loro figli e figlie si rifiutano categoricamente di mangiare un piatto sano ricco di vitamine, minerali e fibre. È stata trovata una soluzione: frittelle d'avena. Piaceranno sicuramente alle generazioni più giovani e anche gli adulti saranno deliziati dalla scoperta di mia madre. Di seguito è riportata una selezione di ricette di pancake deliziose e salutari.

Ricetta pancake con farina d'avena

Sempre più persone stanno intraprendendo la strada di uno stile di vita sano, questo vale per l'educazione fisica, l'abbandono delle cattive abitudini e il cambiamento della propria dieta. Per coloro che non possono rinunciare immediatamente ai piatti a base di farina e ai prodotti da forno, i nutrizionisti consigliano di appoggiarsi alla farina d'avena o ai pancake d'avena.

Puoi prepararli in due modi: cuocere il porridge usando la solita tecnologia e poi, aggiungendo alcuni ingredienti, cuocere i pancake. Il secondo metodo è più semplice: impastare immediatamente l'impasto con la farina d'avena.

Ingredienti:

• Farina d'avena – 6 cucchiai. l. (con una diapositiva).
• Latte – 0,5 l.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Olio vegetale – 5 cucchiai. l.
• Sale.
• Zucchero – 1 cucchiaio. l.
• Amido - 2 cucchiai. l.

Algoritmo delle azioni:

1. Tradizionalmente, le uova devono essere sbattute con sale e zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Quindi versare il latte in questa miscela e mescolare finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti.
3. Aggiungi amido e farina d'avena. Mescolare finché i grumi non si disperdono.
4. Infine versare l'olio vegetale.
5. È meglio friggere in una padella di teflon. Poiché all'impasto è stato aggiunto olio vegetale, non è necessario lubrificare ulteriormente la padella in teflon. I cuochi consigliano di ungere qualsiasi altra padella con olio vegetale.

I pancake risultano piuttosto sottili, delicati e gustosi. Servito con marmellata o latte, cioccolata calda o miele.

Frittelle di farina d'avena con latte - ricetta fotografica passo dopo passo

I pancake vengono preparati sia nei giorni festivi che nei giorni feriali. La loro diversità è sorprendente. Ad esempio, i pancake con farina d'avena differiscono non solo nel gusto, ma anche nella struttura dell'impasto. Risultano più sciolti, quindi le casalinghe spesso hanno problemi a cuocerle. Ma seguendo esattamente la ricetta, questo problema può essere evitato.

La tua valutazione:

Tempo di cottura: 1 ora e 25 minuti

Quantità: 4 porzioni

Ingredienti

• Farina d'avena: 2 cucchiai.
• Sale: 6 gr
• Latte: 400 ml
• Farina: 150 gr
• Uova: 3 pezzi.
• Soda: 6 g
• Zucchero: 75 g
• Acqua bollente: 120 ml
• Acido citrico: 1 g
• Olio di semi di girasole:

Istruzioni per la cottura

Metti la farina d'avena nel frullatore.



Macinateli a grana fine.



Mettete lo zucchero e le uova in una ciotola. Frusta.



In una ciotola separata, mescolare la farina d'avena macinata con latte e sale.



Lasciarli gonfiare per 40 minuti. Durante questo periodo assorbiranno la maggior parte del latte e la massa diventerà come un porridge liquido.



Aggiungi le uova sbattute.



Mescolata. Aggiungere farina, acido citrico e soda.



Mescolare nuovamente fino a formare un impasto denso.



Preparalo con acqua bollente.



Aggiungere l'olio e mescolare bene con una frusta.



L'impasto non risulterà del tutto omogeneo, ma dovrebbe essere così.



Ungere una padella con olio (o utilizzare un tovagliolo di carta) e scaldarla a fuoco medio. Versare al centro una porzione di impasto. Cambiando velocemente la posizione della teglia con un movimento circolare della mano, formate un cerchio dall'impasto. Dopo qualche tempo, la superficie del pancake sarà ricoperta da grossi fori.



Quando tutto l'impasto si sarà solidificato e la parte inferiore sarà dorata, utilizzare una spatola larga per girare la frittella.



Portatelo a cottura, quindi rovesciatelo su un piatto piano. Impila i pancake d'avena.



I pancake sono spessi, ma molto morbidi e pastosi. Una volta piegati, si strappano alle pieghe, quindi non sono imbottiti. Puoi servirli con qualsiasi salsa dolce, latte condensato, miele o panna acida.



Frittelle dietetiche di avena con kefir

Per rendere le frittelle d'avena ancora meno caloriche, le casalinghe sostituiscono il latte con kefir normale o magro. È vero, i pancake in questo caso risultano non sottili, ma soffici, ma il gusto rimane comunque incomparabile.

Ingredienti:

• Farina d'avena – 1,5 cucchiai.
• Zucchero – 2 cucchiai. l.
• Kefir – 100 ml.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Mela – 1 pz.
• Sale.
• Soda: sulla punta del coltello.
• Succo di limone – ½ cucchiaino.
• Olio vegetale.

Algoritmo delle azioni:

1. La preparazione di tali frittelle inizia la sera prima. La farina d'avena deve essere versata con kefir (come richiesto) e lasciata in frigorifero per una notte. Al mattino sarà pronta una specie di farina d'avena, che servirà come base per impastare la pasta.
2. Secondo la tecnologia classica, dovrai sbattere le uova con sale e zucchero, aggiungerle alla farina d'avena e aggiungere la soda.
3. Grattugiare una mela fresca su una grattugia grossa e cospargerla con succo di limone per evitare che si scurisca. Aggiungere il composto all'impasto di farina d'avena.
4. Mescolare bene. Puoi iniziare a friggere i pancake. Dovrebbero essere leggermente più grandi delle frittelle, ma più piccole delle classiche frittelle di farina di frumento.

Mucchi appetitosi di frittelle d'avena diventeranno una vera decorazione della tavola, ma vale la pena ricordare che sebbene il piatto sia gustoso e salutare, non dovresti mangiare troppo.

Come cucinare le frittelle d'avena con l'acqua

Puoi anche cucinare le frittelle d'avena con acqua: questo piatto contiene un minimo di calorie e fornisce energia, vitamine e minerali sani.

Ingredienti:

• Fiocchi d'avena, “Hercules” – 5 cucchiai. l. (con una diapositiva).
• Acqua bollente – 100 ml.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Semolino – 1 cucchiaio. l.
• Sale.
• Olio vegetale in cui verranno fritte le frittelle.

Algoritmo delle azioni:

1. Secondo la tecnologia per preparare i pancake secondo questa ricetta, il processo dovrà iniziare anche il giorno prima, ma al mattino tutta la famiglia potrà gustare deliziose frittelle, ignara del basso contenuto calorico e del costo del piatto finale.
2. La farina d'avena deve essere versata con acqua bollente. Mescolare accuratamente. Lasciare a temperatura ambiente fino al mattino.
3. Preparare l'impasto per i pancake: aggiungere alla farina d'avena la semola, il sale e un uovo di gallina ben pestato.
4. Scaldare una padella e friggere in modo tradizionale, aggiungendo un po' di olio vegetale.

Dato che l'impasto non contiene zucchero, un po' di dolcezza per questi pancake non farà male. Tornerà utile una coccarda con marmellata o miele.

Frittelle di farina d'avena

La farina d'avena è uno degli alimenti più utili del pianeta, ma esiste il suo "parente", che lascia la farina d'avena molto indietro in termini di quantità di minerali e vitamine. Stiamo parlando della farina d'avena, farina a base di chicchi di cereali.

Innanzitutto vengono cotti a vapore, essiccati, quindi pestati in un mortaio o macinati in un mulino e quindi venduti già pronti in un negozio. Questa farina è più nutriente e salutare, è adatta anche per preparare le frittelle (frittelle).

Ingredienti:

• Farina d'avena – 1 cucchiaio. (circa 400 gr.).
• Kefir – 2 cucchiai.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Il sale è sulla punta del coltello.
• Zucchero – 1 cucchiaio. l.

Algoritmo delle azioni:

1. Versare il kefir sulla farina d'avena e lasciare agire per un po'.
2. Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti all'impasto.
3. Mescolare accuratamente per ottenere una massa omogenea. La farina d'avena si gonfierà e l'impasto sarà di medio spessore.
4. Usando un cucchiaio, piccole porzioni di impasto a base di farina d'avena vanno poste nell'olio riscaldato.
5. Poi giratela dall'altro lato e fatela rosolare.

Si consiglia di servire subito le frittelle; è meglio mangiarle tiepide. Una miscela di farina d'avena e kefir conferisce un gusto unico di cagliata cremosa (sebbene l'impasto non contenga né l'uno né l'altro ingrediente).

Ci sono alcuni altri trucchi che ti aiuteranno a cuocere i pancake all'avena senza troppe difficoltà.

• Oltre all'Hercules, puoi aggiungere all'impasto anche farina di frumento. Dovrebbe essere circa la metà della farina d'avena.
• Se fai bollire l'impasto con acqua bollente, le frittelle non si attaccheranno alla padella e si gireranno facilmente.
• Le frittelle devono essere piccole (non più di 15 cm di diametro), altrimenti si strapperanno al centro quando le giriamo.
• L'impasto per pancake a base di farina d'avena dovrebbe essere più denso di quello con farina di frumento.
• Il metodo classico per impastare prevede di sbattere separatamente gli albumi con metà della quantità di zucchero, macinando i tuorli con la seconda metà dello zucchero necessario.
• Quando si segue una dieta, è meglio sostituire il latte con kefir o preparare la farina d'avena con acqua, quindi impastare la pasta su di essa.

I pancake, anche se a base di farina d'avena, sono comunque un piatto piuttosto ipercalorico, quindi dovrebbero essere serviti nella prima metà della giornata, preferibilmente a colazione o a pranzo.

Puoi servire pesce, ricotta, tacchino bollito o pollo con frittelle d'avena non zuccherate. È molto buono servire le frittelle con salse saporite. Quello più semplice, ad esempio, è composto da panna acida ed erbe aromatiche, prezzemolo lavato e tritato finemente e aneto.

Tra i ripieni dolci, l'ideale è frutta e bacche frullate con zucchero o miele. Buoni yogurt, latte condensato, salse dolci dai gusti diversi.

Attendiamo con ansia i vostri commenti e valutazioni: questo è molto importante per noi!

Per preservare la propria salute, quando si preparano i pancake, si consiglia di sostituire la farina di frumento con la farina d'avena. Questo ingrediente fornirà al corpo la fibra alimentare necessaria, gli elementi benefici e migliorerà anche il processo di digestione, motivo per cui tali frittelle di farina d'avena sono considerate dietetiche. A proposito, la farina d'avena non cambierà in peggio il gusto del piatto.

Ricetta classica con latte

Il contenuto calorico dei pancake preparati secondo questa ricetta è di 142 kcal per 100 grammi.

È necessario:

• 250 grammi di farina d'avena;
• mezzo litro di latte;
• un paio di uova;
• un paio di cucchiai di zucchero;
• un piccolo pizzico di sale;
• un terzo di cucchiaio da dessert di soda;
• un cucchiaio e mezzo di olio d'oliva.

Come cucinare:

1. Le uova vengono sbattute energicamente con lo zucchero e un pizzico di sale.
2. Il latte viene versato nel liquido risultante.
3. Versare gradualmente la farina nel latte. Tutti i grumi vengono mescolati fino alla loro scomparsa, quindi viene aggiunta la soda schiacciata.
4. L'impasto viene messo da parte per 10 minuti in modo che diventi più elastico.
5. Il tovagliolo viene inumidito con olio d'oliva, quindi viene utilizzato per lavorare la padella calda.
6. Una piccola quantità di impasto viene versata al centro e distribuita su tutta la superficie.
7. Il pancake viene fritto per un minuto su ciascun lato. A volte il secondo lato cuoce più velocemente, in circa mezzo minuto.
8. Ecco come devi cuocere tutti i pancake. Non dimenticare di oliare la padella prima di cuocere il pancake successivo.

Pancake fatti con 4 ingredienti

Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• un paio di cucchiai di farina d'avena;
• un paio di uova;
• un po' di sale;
• una piccola quantità di pepe.

Tecnologia di cottura passo passo:

1. La padella viene posta sul fornello per riscaldarsi.
2. La farina d'avena viene macinata in farina.
3. Tutti gli ingredienti vengono miscelati attivamente in un contenitore separato fino ad ottenere una massa omogenea.
4. La quantità richiesta dell'impasto risultante viene versata sulla superficie asciutta della padella.
5. Cuocere la frittella a fuoco medio. In questo caso il piatto deve essere chiuso con un coperchio.
6. Da un lato, tali pancake vengono fritti per 4 minuti e, dall'altro, circa 3.

Se le frittelle si attaccano al fondo, devono essere accuratamente unte con olio vegetale.

Frittelle di avena con latte e yogurt

I pancake sono preparati da:

• 3 uova;
• un bicchiere di yogurt senza additivi;
• un bicchiere e mezzo di farina d'avena;
• 200 ml di latte;
• una piccola quantità di zucchero;
• uvetta, noci o cioccolato fondente.

Come cucinare:

1. I fiocchi vengono macinati in un frullatore.
2. Le uova vengono rotte in una ciotola separata, viene versato il latte leggermente riscaldato e viene aggiunto lo zucchero.
3. Tutto viene impastato attivamente e quindi vi viene versata la farina d'avena risultante. La farina deve essere mescolata bene per eliminare tutti i grumi.
4. I pancake vengono fritti in una padella calda oliata su entrambi i lati fino a doratura.
5. Tutti i pancake sono impilati. Dopo che l'ultima frittella è stata cotta, la pila viene capovolta.

Metti l'uvetta sul pancake raffreddato in alto. Il ripieno viene versato con qualche cucchiaio di yogurt, quindi la frittella viene arrotolata in un tubo. Ogni tubo è ricoperto di cioccolato fondente fuso e poi cosparso di noci tritate.

Ricetta frittelle di crusca d'avena

Per preparare i pancake secondo questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova;
• 50 ml di latte;
• 10 cucchiai da tavola di crusca d'avena.

Come cucinare:

1. Sbattere le uova fino a renderle schiumose utilizzando una frusta.
2. Il latte viene versato nelle uova, tutto viene mescolato attivamente.
3. La crusca viene messa a bagno nel latte e nell'uovo, che viene rotto con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Ogni frittella viene fritta in una padella, non trattata con olio, su entrambi i lati fino a doratura.

Pancake alla banana su scaglie Hercules

Necessario:

• 200 grammi di fiocchi d'avena Hercules;
• uovo;
• un paio di cucchiai di olio d'oliva;
• banana;
• 20-50 grammi di latte.

1. La farina d'avena viene macinata in un frullatore per formare la farina. La farina risultante viene versata in un contenitore separato.
2. Metti una banana nella ciotola del frullatore e macinala fino a ottenere una consistenza di purea.
3. Le banane vengono mescolate con la farina.
4. Nel composto di banane si versa il latte portato a temperatura ambiente, si sbattono le uova e si aggiunge il sale. Tutto viene miscelato attivamente fino a che liscio.
5. Alla fine viene aggiunto l'olio.
6. Una piccola quantità di pasta viene versata sul fondo di una padella calda.
7. Questi pancake vengono fritti su ciascun lato per 1 minuto fino a quando appare il rossore.

Pancake dietetici a base di fiocchi d'avena

I pancake dietetici sono cotti da:

• coppie di uova;
• 4 bicchieri pieni di farina d'avena;
• 2 bicchieri di latte;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 2 cucchiai di amido di mais.

Metodo di cottura:

1. Il latte viene diluito con acqua.
2. I fiocchi d'avena vengono riempiti con il liquido risultante e messi da parte a gonfiarsi. È meglio riservare 20 minuti a questi scopi.
3. Le uova vengono rotte in scaglie e viene aggiunto l'amido.
4. L'impasto viene miscelato attivamente.
5. Cuocere le frittelle in una padella oliata su entrambi i lati per un minuto.

Frittelle di cagliata a base di avena

Questa ricetta richiede:

• 1 uovo e 1 albume;
• 15 grammi di ricotta;
• 10 ml di latte;
• 15 grammi di farina d'avena;
• una piccola quantità di sale o sostituto dello zucchero.

Come cucinare:

1. L'uovo e l'albume vengono posti in un contenitore separato.
2. Lì vengono versati anche la ricotta, il sale o il sostituto dello zucchero.
3. L'impasto viene miscelato attivamente.
4. In questo momento, in un altro contenitore, i cereali vengono riempiti di latte. Dopo 10 minuti, i fiocchi vengono trasferiti nella massa della cagliata.
5. Il pancake viene fritto su ciascun lato per 3 minuti.

Pancake con kefir e farina d'avena

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• un bicchiere di farina d'avena;
• un bicchiere di kefir;
• un grosso pizzico di soda;
• cucchiaio di zucchero;
• un paio di uova di gallina;
• un sussurro di sale;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole.

I pancake con kefir vengono preparati utilizzando la seguente tecnologia:

1. I fiocchi vengono trasferiti in un contenitore e riempiti con kefir. I fiocchi vengono messi da parte ad assorbire il liquido per mezz'ora a temperatura ambiente. Se lo desideri, puoi prima macinare i fiocchi in un frullatore finché non diventano farina. Questo renderà i pancake più morbidi e teneri. E la prima opzione per preparare i pancake con i fiocchi aiuterà a pulire efficacemente l'intestino.
2. Dopo mezz'ora alla farina d'avena vengono aggiunti uova, soda, zucchero semolato e sale. Tutto è attivamente mescolato.
3. Alla fine, l'olio di semi di girasole viene versato nell'impasto.
4. Una padella oliata viene riscaldata a fuoco attivo. Al suo centro viene versata una piccola quantità di impasto, che deve essere immediatamente distribuito su tutto il fondo.
5. I pancake vengono fritti per 1 minuto su ciascun lato.

Frittelle fitness con farina d'avena (video)

Come cucinare frittelle d'avena con panna (video)

Le frittelle d'avena preparate secondo le ricette presentate hanno un gusto eccellente, nonostante le loro proprietà dietetiche. Questi pancake si sposano bene con vari ripieni. Se vuoi mantenere il piatto a basso contenuto calorico, allora è meglio usare la ricotta, lo yogurt e il petto bollito come ripieno. Se vuoi aumentare il contenuto calorico del piatto, puoi avvolgere qualsiasi ripieno nei pancake, sia dolce che soddisfacente, e anche versare sciroppo, cioccolato o latte condensato sui pancake.

Per la sua composizione e proprietà, la farina d'avena è considerata una delle più utili ed economiche. L'alto contenuto di proteine, fibre alimentari, aminoacidi, microelementi e vitamine ne determina l'alto valore nutrizionale. Piatti sani e, soprattutto, gustosi sono preparati con farina d'avena.

Ricetta passo dopo passo

È generalmente accettato che le frittelle preparate tradizionalmente a base di farina di grano tenero siano ricche di calorie. Tuttavia, l'effetto dei carboidrati in eccesso sulla tua figura sarà notevolmente ridotto se prendi la farina d'avena invece della farina normale. Quindi, prepariamo i pancake di farina d'avena con latte.

1. Sbattere le uova, aggiungendo zucchero e sale. Aggiungere il latte e mescolare ancora;
2. Semina la farina nella miscela risultante in parti attraverso un setaccio, mescolando. Per rendere le frittelle più ariose è necessario aggiungere la soda, precedentemente schiacciata con succo di limone;
3. Lasciare riposare la miscela risultante per 20 minuti;
4. Friggere le frittelle in una padella unta con una minima quantità di olio.

Frittelle sull'acqua

Sei intollerante al lattosio o non ti piacciono i latticini? Ciò non significa che dovresti smettere di goderti il ​​gusto dei tuoi pancake preferiti. Sostituiamo il latte con acqua bollita e otteniamo un'ottima alternativa al metodo classico! Per rendere più ariose le frittelle d'avena fatte con l'acqua, potete aggiungere acqua minerale frizzante al posto dell'acqua bollita. Dovrebbe essere di tipo tabella. In caso contrario, l'alto livello di mineralizzazione delle acque medicinali potrebbe influire negativamente sul gusto finale del piatto.

Ingredienti:

• farina d'avena – 220 g;
• acqua minerale o bollita – 600 ml;
• 2 albumi o un uovo intero;
• sale – 2 gr.

Tempo di cottura: 35 - 45 minuti.

Contenuto calorico: 157 kcal/100 g.

Pancake di farina d'avena senza uova

La seguente ricetta sarà interessante ed utile a chi, per qualsiasi motivo, ha escluso dalla propria dieta uova e prodotti derivati. Quindi puoi preparare facilmente frittelle d'avena senza usare le uova.

Ingredienti:

• farina d'avena – 280 g;
• latte – 700 ml;
• zucchero – 20 g;
• olio di semi di girasole - 50 ml;
• soda schiacciata – 2 g;
• sale – 2 gr.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Contenuto calorico: 324 kcal/100 g.

1. Mettete in una ciotola lo zucchero, la farina e il sale e mescolate;
2. Scaldare 350 ml di latte a 30-40 gradi e versarlo in una ciotola. Mescolare accuratamente fino a che liscio e aggiungere olio di semi di girasole;
3. Scaldare a ebollizione i restanti 350 ml di latte e aggiungerne piccole quantità all'impasto, mescolando. Aggiungi la soda schiacciata;
4. Friggere le frittelle in una padella ben riscaldata.

Frittelle quaresimali

Durante la Grande Quaresima, l'anima e il corpo umano vengono purificati. E il cibo che consumiamo in questo momento dovrebbe contribuire a questo. Come diversificare i tuoi piatti se non puoi usare uova, latte, kefir o panna acida? I pancake magri all'avena verranno in soccorso.

Ingredienti:

• farina d'avena – 250 g;
• acqua bollita – 450 ml;
• patate crude – 150 g;
• olio di semi di girasole - 40 g;
• zucchero – 20 g;
• lievito secco ad azione rapida – 8 g;
• sale – 3 gr.

Tempo di cottura: 40 - 50 minuti.

Contenuto calorico: 321 kcal/100 g.

1. Setacciare la farina, mescolandola con lo zucchero, il lievito e il sale;
2. Sbucciare le patate, macinarle in un frullatore o ridurle in purea. Aggiungi olio vegetale e acqua;
3. Aggiungi una miscela di farina, lievito, zucchero e sale alla massa risultante in parti. Mescolare fino a che liscio. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo tiepido;
4. Cuociamo su entrambi i lati in modo tradizionale in padella, friggendo bene.

Pancake non zuccherati per chi è a dieta

A volte abbiamo bisogno di perdere peso in brevissimo tempo per una vacanza o avere un bell'aspetto al primo appuntamento. Si tratta di una situazione di forza maggiore che richiede misure urgenti ed efficaci. Devi metterti a dieta. Ma non puoi resistere a lungo solo con mele e kefir. I pancake dietetici di farina d'avena ti aiuteranno a indossare di nuovo il tuo vestito preferito!

Ingredienti:

• farina d'avena – 250 g;
• latte di cocco o di mandorla – 450 ml;
• olio di cocco – 20 g;
• olio d'oliva o di lino (per una padella) – 5 ml;
• sale – 2 gr.

Contenuto calorico: 191 kcal/100 g.

1. Unisci la farina con il latte di cocco o di mandorla, mescolando bene fino a far scomparire i grumi;
2. Aggiungere l'olio di cocco fuso e il sale alla miscela risultante. Riponete il composto in frigorifero per due quarti d'ora;
3. Friggere in una padella moderatamente riscaldata. A causa delle peculiarità di questo tipo di impasto, è meglio utilizzare una padella di piccolo diametro e girare con cura la frittella durante la cottura.

Frittelle sottili in pp con kefir

L'uso di kefir durante la preparazione dei pancake aiuterà a ridurre significativamente il contenuto calorico e ad aumentare il valore nutrizionale di questo piatto. Le proprietà del latte fermentato di questa bevanda hanno un effetto positivo sulla digestione. E i pancake finiti saranno porosi e teneri anche senza l'uso di soda o lievito.

Ingredienti:

• farina d'avena – 250 g;
• due albumi;
• kefir (a basso contenuto di grassi) – 650 ml;
• miele di acacia – 30 g;
• sale - a piacere.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Contenuto calorico: 273 kcal/100 g.

1. A mano, sbattere moderatamente gli albumi in una ciotola. Aggiungi il miele, preriscaldato nel microonde fino a ottenere una consistenza liquida, quindi il kefir. Impastare ancora;
2. Unire la miscela risultante con farina e sale. Lascia riposare per mezz'ora;
3. Versare l'impasto al centro di una padella larga e distribuirlo ruotandolo attorno ai bordi. Friggere nel modo standard fino a doratura.

Frittelle di mele di pizzo

Esistono numerose ricette per preparare frittelle dolci. Ma molto spesso, per il bene del loro gusto, devi sacrificare una figura snella. I pancake all'avena e alle mele, cotti con latte scremato e un dolcificante naturale: la stevia, sono gustosi e con un contenuto calorico moderato.

Ingredienti:

• farina d'avena – 200 g;
• latte scremato - 450 ml;
• mela sbucciata – 150 g;
• due albumi;
• lievito per impasto – 10 g;
• stevioside - a piacere.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Contenuto calorico: 247 kcal/100 g.

1. Usando una frusta, sbatti due albumi fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere loro il latte leggermente riscaldato, mescolare accuratamente;
2. Sbucciare le mele dal torsolo e sbucciarle. Purea su una grattugia o in un frullatore. Per aggiungere dolcezza organica ai pancake, è meglio scegliere le mele zuccherate: Medunitsa, Uslada, Golden o Arkad;
3. Unire la miscela di proteine ​​e latte con salsa di mele e farina, mescolare con l'aggiunta di lievito e stevioside a piacere. Se l'impasto risulta duro aggiungete il latte. Lasciare fermentare in frigorifero per 10 minuti;
4. Friggere alternativamente in una padella per pancake su ciascun lato.

1. Succede che non hai la farina d'avena a portata di mano. Nessun problema! Può essere preparato in casa macinando la normale farina d'avena in un frullatore fino alla consistenza richiesta;
2. Il ghee è utile per la normale digestione: burro fuso in modo speciale, da cui vengono rimosse l'acqua in eccesso e le proteine ​​​​del latte. Le frittelle d'avena cotte con burro chiarificato hanno proprietà nutrizionali e gusto speciali;
3. Per friggere le frittelle d'avena, è meglio usare una padella speciale, una macchina per frittelle. Ha un rivestimento antiaderente e bordi bassi;
4. Anche la spatola utilizzata per girare le frittelle durante la frittura è unta con olio. Quindi non deformerà il prodotto.

In genere, una porzione di pancake è di 2-4 pezzi a persona. Se questo è il piatto principale, vengono posti al centro del tavolo su un piatto comune. Intorno vengono disposte salse, ripieni e conserve. Anche i pancake di farina d'avena vengono preparati con una varietà di ripieni e porzionati separatamente per ogni ospite.

La principale caratteristica culinaria dei pancake è la varietà di ripieni. Per prepararli puoi utilizzare letteralmente tutti i prodotti disponibili in casa.

Per avere l'opportunità di godersi un pranzo o una cena deliziosi, spesso devi pagare non solo con la tua figura, ma spesso con la tua salute. Per non negarti tutti i piaceri terreni e non trascinare un'esistenza senza gioia, puoi introdurre nella tua dieta deliziose frittelle di farina d'avena fatte in casa. Sono così utili che possono essere usati come medicinali e per scopi profilattici, e il gusto più delicato dei prodotti è una scoperta per i buongustai.

Una tale concentrazione di minerali e vitamine come quella contenuta nei pancake di farina d'avena fatti in casa fatti con le proprie mani, così come i carboidrati rapidamente digeribili, non si trova in nessun piatto di origine "pancake". Quindi puoi mangiarli completamente senza paura anche con la dieta più restrittiva.

Nonostante il contenuto calorico piuttosto elevato per un trattamento dietetico (più di 200 kcal per 100 g di prodotto tradizionale), è facilmente digeribile, depura l'organismo e non lascia assolutamente segni sulle cosce.

Deliziose frittelle di farina d'avena: ricetta classica

Ingredienti

• Farina d'avena - poco meno di 1 tazza + -
• Bicarbonato di sodio- 1/2 cucchiaino. + -
• —200 ml + -
• — 1 pezzo + -
• - 1 cucchiaio. + -
• - 2 cucchiai. + -
• - un pizzico. + -

Come preparare i pancake passo dopo passo con la sana farina d'avena

Sembrerebbe che i pancake e la perdita di peso siano incompatibili, ma se sono fatti con farina d'avena incredibilmente sana, tutto è possibile. La cosa principale è non dimenticare la moderazione!

1. Per prima cosa faremo strapazzare l'uovo, addolcendolo e aggiungendo sale mentre sbattiamo.
2. Setacciate la farina e aggiungetela all'uovo insieme al bicarbonato, mescolate bene per evitare grumi.
3. Nell'ultima fase di miscelazione, versare il latte e, ovviamente, scuotere nuovamente il tutto.
4. Friggere le frittelle di farina d'avena fatte in casa con le proprie mani viene fatto come al solito: scaldare bene una padella con un fondo spesso, ungerla con olio vegetale.
   

   Invece dell'olio di semi di girasole, puoi usare qualsiasi olio vegetale o un pezzo di strutto fresco per la lubrificazione, come facevano le nostre sagge nonne.

5. Versate l’impasto e livellatelo con le mani con movimenti circolari in modo che si distribuisca su tutta la zona del fondo della teglia.

   È meglio prendere una padella di diametro piccolo o medio: è più facile girare i pancake su questa padella.

Posizionare i pancake finiti su un piatto piano riscaldato. Un supporto per pizza in legno, ad esempio, funzionerebbe benissimo. Man mano che la “montagna” di frittelle cresce, di tanto in tanto deve essere capovolta in modo che le frittelle inferiori non si raffreddino e quelle superiori non brucino.

Come condire delle focacce sane è una questione di gusti. Va bene con tutto: panna acida e marmellate. Oppure puoi semplicemente ricoprirli con burro caldo di panna fatta in casa e cospargere di zucchero. Una delizia indimenticabile fin dall'infanzia!

I pancake quaresimali significano senza calorie, ma imparerai come scoprire il contenuto calorico dei pancake o come ridurlo dai nostri articoli dettagliati.

Le migliori frittelle di farina d'avena: ricetta fatta in casa senza farina

Se non avete la farina d'avena in casa, ma avete tanta voglia di pancake, potete ottenere il prodotto che cercate macinando la farina d'avena in un macinacaffè. In questo caso, il trattamento non sarà meno appetitoso e salutare.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto un quarto di tazza del prodotto di grano finito, anche se le frittelle risulteranno ottime senza la componente di farina.

Ingredienti

• Fiocchi d'avena – 2 tazze;
• Zucchero a velo - ¼ di tazza;
• Uova – 3 pezzi;
• Latte – 1 tazza;
• Bicarbonato di sodio – ¼ cucchiaino;
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.

Pancake di farina d'avena fatti in casa

• Per prima cosa devi macinare i fiocchi usando un macinacaffè.

Se decidi di preparare le frittelle con la farina, aggiungila e la polvere, mescola tutto a secco. Per questa ricetta saranno sufficienti 5-6 cucchiai.

• Adesso è il momento del latte e delle uova: aggiungete e mescolate. Il modo migliore è meccanicamente, cioè in un tritatutto o utilizzando un mixer.
• Non resta che schiumare leggermente l'impasto con la soda. Dopo averlo aggiunto e l'olio, è necessario dare alla massa risultante il tempo di fermentare e saturarsi di glutine sano, di cui l'avena è abbondante.

Friggere le frittelle di farina d'avena fatta in casa secondo questa ricetta ha una caratteristica speciale. Poiché lo spessore della massa dell'impasto è maggiore del solito, dovrà essere distribuito manualmente sulla superficie riscaldata della padella. Un'altra opzione è quella di diluirlo con un paio di cucchiai di latte in più.

Devi solo ungere la macchina per pancake (prima di friggerla, salarla, rimuovere i chicchi e scaldare la superficie) solo prima delle prime torte, quindi il processo andrà come un orologio!

Frittelle originali di semola e avena senza farina

La farina di chicchi d'avena non è un "ospite" frequente in ogni casa. Ma anche senza di esso puoi preparare meravigliosi pancake, se solo avessi farina d'avena e semolino. Anche se i bambini non amano particolarmente questi porridge, li mangeranno con piacere nella versione pancake!

Ingredienti

• Semola (cereali) – 1 bicchiere;
• Fiocchi d'avena – 1 tazza;
• Kefir (qualsiasi contenuto di grassi) – 3 tazze;
• Zucchero – 3-4 cucchiai;
• Uova – 3 pz. (media);
• Sale – 0,5 cucchiaini;
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini;
• Olio di semi di girasole (non aromatizzato) – 3 cucchiai.

Come preparare le frittelle di semola e avena senza farina

1. Mescolare i cereali, versare il kefir e lasciare in pace per due ore.
2. Quindi aggiungere tutto tranne le uova e il grasso al composto e mescolare.
3. Trasformiamo le uova in una leggera schiuma utilizzando un mixer o una frusta e in un comune “calderone”.
4. Il tocco finale, cioè il prodotto, è l'olio. Se l'impasto rifiuta di espandersi sulla superficie della padella, puoi aggiungere un altro paio di cucchiai di kefir.

Cuociamo i pancake come al solito, ungendo la superficie calda solo una volta, sotto la prima focaccia.

L'ultima ricetta è un regalo per tutti coloro che stanno perdendo peso. Le focacce risultanti contengono un minimo di calorie e un indicatore di utilità massimo.

Ingredienti

• Soda minerale – 600 ml;
• Farina d'avena – 200 g;
• 1 uovo (può essere sostituito con 2 albumi);
• Sale: un pizzico;
• Olio di girasole o d'oliva – 2 cucchiai.

Preparare deliziose frittelle dietetiche con farina d'avena e acqua minerale

• Abbiamo bisogno di acqua calda. Scaldatelo leggermente e mescolatelo con la farina. La massa che hai ricevuto deve infondere.
• Aggiungere le uova, sbattere fino a ottenere un composto schiumoso e unirle all'impasto.
• Versatela in una padella calda in porzioni, ricordandovi di ungerla ogni volta con olio (giusto poco).
• La pila crescente di frittelle deve essere girata di tanto in tanto in modo che le torte non si raffreddino.

Li mangiamo con ciò che la nostra dieta lo consente e il nostro gusto lo impone.

Puoi preparare la prelibatezza principale di Maslenitsa non solo con chicchi di grano macinati, ma anche con altri tipi di farina. Si scopre che non solo il porridge sano è fatto con avena e farina, ma anche meravigliose frittelle fatte con acqua, latte o kefir, le ricette per le quali abbiamo offerto oggi.

Puoi creare i tuoi caratteristici pancake a base di farina d'avena, sentiti libero di sperimentare e poi condividere le tue scoperte culinarie!

Buon appetito!

Farina d'avena: se stai cercando ricette per questi piatti, allora sei nel posto giusto, abbiamo anche frittelle di farina d'avena con una ricetta passo passo! Qui ho compilato una selezione delle ricette più popolari e deliziose. Tutto è passo dopo passo, la foto corrisponde e da qualche altra parte c'è un video sull'argomento. In generale, tutto il necessario per cucinare comodamente!

Aspetto video come cucinare le frittelle d'avena.

Ma prima qualche parola su questo tipo di pancake. Frittelle d'avena, cosa sono speciali e come sono.

Esistono 3 tipi di pancake all'avena.

• Frittelle a base di farina d'avena con l'aggiunta di altra farina (solitamente di grano). Questo è per coloro che desiderano un po' di varietà nel loro gusto abituale.
• Pancake fatti solo con farina d'avena. Qui sia l'aspetto che il gusto sono già notevolmente diversi.
• Pancake a base di farina d'avena. I fiocchi possono essere grossolani (che richiedono cottura) o lavorati (a preparazione rapida o senza cottura). Inoltre, vengono schiacciati o utilizzati interi.

Questo articolo contiene tutti e tre i tipi di pancake e altro ancora!

Vorrei anche sottolineare che qui l'accento è posto sui pancake “classici”: sottili e larghi, poiché tutto il resto è più correttamente considerato pancake.

Ricette

Frittelle di farina d'avena con latte

Frittelle deliziose e molto tenere, il cui impasto è mescolato con farina d'avena e latte. Puoi prendere latte normale o acido. Se al posto del latte hai il kefir, nessun problema! Sentiti libero di farlo con kefir.

Ingredienti:

• Latte – 400 ml.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai. cucchiai;
• Farina d'avena – 1 tazza (150 g);
• Zucchero – 1-2 cucchiai. cucchiai (a seconda del tuo amore per i dolci);
• Sale – 1 pizzico;
• Soda – 1/3 cucchiaino;
• Un pezzo di burro per ungere;

Processo di cottura

Sbattere le uova con latte, zucchero, sale e soda.

Aggiungere la farina e mescolare ancora bene.

La linea vale per l'olio vegetale: 2 cucchiai nell'impasto.

Idealmente, l'impasto dovrebbe riposare per altri 40 minuti, quindi i pancake risulteranno più teneri. Ma se hai fretta, puoi iniziare subito a friggere.

Riscaldare bene la padella. Se è Teflon, puoi friggere senza olio. Versare una piccola quantità di impasto, distribuirlo sulla teglia, inclinandola.

Friggere per 1-2 minuti su entrambi i lati fino a doratura. Dopo la frittura, ogni frittella deve essere unta con un pezzo di burro.

Pancake dietetici all'avena

Pancake deliziosi e salutari a base di farina d'avena. Si preparano senza uova, senza zucchero, senza olio, e quindi possono tranquillamente essere considerati magri e dietetici.

Ingredienti:

• Farina d'avena – 2 tazze;
• Brodo acqua o vegetale - 3 tazze;
• Soda – 2 pizzichi + qualche goccia di aceto;
• A piacere aggiungere sale o miele, un sostituto dello zucchero;

Preparazione

La farina d'avena deve essere macinata in un macinacaffè o in un frullatore. Non dovresti lavarlo completamente nella farina, dovrebbero esserci piccole briciole.

Aggiungi acqua alla farina d'avena. Per varietà, alcune persone versano il brodo di patate.

Spegniamo la soda e la mescoliamo nella farina d'avena.

Mescola bene: tutto, puoi iniziare a friggere. Friggere in una padella antiaderente. 1-2 minuti su entrambi i lati.

I pancake pronti devono essere coperti con un asciugamano o una pellicola per evitare che si secchino. Bene, o lubrificarli con qualsiasi olio.

Frittelle di farina d'avena con kefir

Su farina d'avena, kefir e uova. Ho aggiunto anche un pizzico di vanillina per insaporire.

Ingredienti per i pancake all'avena:

• Farina d'avena – 1 tazza;
• Kefir – 1 bicchiere;
• Soda – 2 pizzichi;
• Zucchero – 1-3 cucchiai. cucchiai;
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Sale – 1 pizzico piccolo;
• Vanillina – 1 pizzico;

Come cucinare

Macinare i fiocchi in un macinacaffè, in un frullatore o semplicemente impastare in un mortaio. Versare il kefir e attendere 15-25 minuti.

Aggiungere uova crude, sale, zucchero, soda e vanillina. Ecco un cucchiaio di burro.

Sbattere bene, accendere il fuoco, scaldare la padella con un filo d'olio.

Versare il pancake, distribuirlo e friggerlo per un minuto su entrambi i lati. Puoi preparare i pancake sia sottili che spessi.

Pancake di farina d'avena con banana

Questa è un'opzione più originale! La banana non solo diversifica il gusto e l'aroma, ma rende anche l'impasto più tenero.

Così sono i cereali. Ti consiglio comunque di usare la farina in modo che le frittelle risultino lisce e belle come nella foto.

Ingredienti:

• Farina d'avena – 1 tazza;
• Uova – 2 pz.
• Latte – 100-120 ml.
• Banana matura – 1 pz. (taglia media);
• Zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Sale – 1 pizzico;
• Soda – 1 cucchiaino senza vetrino;
• Succo di limone o aceto – 1/3 di cucchiaino;
• Burro o olio vegetale – 15 g.

Preparazione

1. Schiacciare la banana fino a ridurla in purea.
2. A parte, sbattiamo le uova con il latte, lo zucchero, il sale e la soda (spegniamo con il succo di limone).
3. Aggiungi farina e burro alla massa di latte e mescola.
4. Ora aggiungi la purea di banana all'impasto e mescola di nuovo accuratamente. L'impasto per i pancake è pronto!
5. Friggere in una padella riscaldata (con o senza olio) su entrambi i lati fino a quando non diventa appetitosamente scuro. Di solito non più di 2 minuti.

Frittelle di avena con semolino

Questi pancake sono fatti con farina d'avena (o fiocchi) e semolino. Risulta rigoglioso e tenero.

Ingredienti:

• – 1 bicchiere;
• Farina d'avena (o farina) – 1 tazza;
• Kefir o yogurt – 500 ml.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Zucchero – 2 cucchiai. cucchiai;
• Soda – 0,5 cucchiaino;
• Olio vegetale – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Sale – un paio di piccoli pizzichi;

Iniziamo a cucinare

Per prima cosa, versa la semola con kefir per un'ora. Se usi la farina d'avena (fiocchi d'avena), aggiungila lì.

A parte sbattere le uova con lo zucchero, il sale e il burro.

Unisci il composto di semola e avena al composto di uova, aggiungi la soda e mescola bene.

Scaldare una padella (un cucchiaio d'olio dentro), versare l'impasto. Inclinare la padella in diverse direzioni in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente.

Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

• I pancake all'avena possono essere preparati non solo con acqua, kefir o latte. Alcune persone lo preparano utilizzando yogurt, siero di latte o addirittura succo di frutta.
• Si aggiungono aroma e nuove sfumature di gusto: cannella, cacao in polvere, un paio di cucchiai di marmellata.
• Oltre alla banana, puoi mettere nell'impasto mele, frutti di bosco e altre puree dolci.

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