Torta salata con salsiccia e patate. Torta di salsiccia: ricette di cottura del pesce

Ingredienti

Per la prova:

Kefir - 100 ml
Latte - 100ml.
Bianco d'uovo- 1 pz.
Farina - 3 tazze
Olio vegetale - 50 ml.
Zucchero - 2 cucchiaini.
Sale - 1 cucchiaino.
Lievito (ad azione rapida) - 10 g.

Per il ripieno:

Saury in scatola - 1 barattolo
Patate - 2-3 pezzi
Cipolle verdi - mazzo
Sale, pepe - a piacere.

Per la decorazione:

Tuorlo d'uovo - 1 pz.
Sesamo - facoltativo.

Tempo di preparazione: 2 ore (1 ora per la lievitazione dell'impasto + 1 ora per la cottura)

Resa: 8 porzioni.

Quasi tutti amano le torte ripiene. Gli snack bar sono particolarmente buoni torte salate, che puoi consumare come spuntino pomeridiano o colazione. Oggi ti mostreremo come preparare la torta salata in scatola con patate pasta lievitata, e vi parleremo anche di altri due tipi di impasto per kefir con cui potrete abbinare questo ripieno abbondante e saporito.

Come preparare una torta con salsiccia e patate - ricetta passo passo con foto utilizzando la pasta lievitata nel forno

Prepariamoci ingredienti necessari. Il latte e il kefir devono essere leggermente caldi, ma in nessun caso caldi, altrimenti il lievito potrebbe morire e una torta di lievito con salsiccia e patate non sarà adatta. Kefir può essere utilizzato con qualsiasi contenuto di grassi.

In linea di principio, puoi prendere altro pesce in scatola. La cosa principale è la scelta pesce in scatola- leggi dove è stato realizzato. È meglio se si tratta di un posto in riva al mare: ciò significa che il pesce viene preparato immediatamente dopo la cattura e non con materie prime congelate.

Mescolare kefir e latte, aggiungere zucchero e sale. Aggiungere il lievito e mescolare. Lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere l'albume (tenere da parte il tuorlo per ungere la parte superiore della torta) e l'olio vegetale.

Mentre mescoli, aggiungi la farina. Impastare la pasta, coprirla con un asciugamano e lasciarla per un'ora in un luogo caldo e senza correnti d'aria.

Mentre la base lievita preparate il ripieno. Tagliare le patate a pezzi per ridurre i tempi di cottura, aggiungere acqua e far bollire finché saranno tenere (15-20 minuti).

Tritare finemente le cipolle verdi.

Frullare le patate aggiungendo un po' di brodo di patate.

Schiacciare la costarchia con una forchetta, scolando il liquido in eccesso. Se hai cibo in scatola con olio, lascia un po' di olio. Mescolare purè di patate, cipolle verdi e pesce. Aggiungi sale a piacere, pepe.

Dividete l'impasto lievitato in 6 parti uguali.

Arrotolare ciascuna parte in una torta piatta (cospargere il tavolo con la farina).

Distribuire il ripieno equamente su ogni focaccia.

Pizzicare i bordi delle focacce. IN forma rotonda unto con olio, posizionare le torte risultanti con la cucitura rivolta verso il basso. Una volta cotti, aumenteranno di dimensioni, si uniranno e formeranno una torta.

Spennellate la torta con il tuorlo e cospargetela con i semi di sesamo.

Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.

Raffreddare leggermente la torta finita, toglierla con cura dallo stampo e servire. Buon appetito!

Abbiamo visto come preparare una torta con salsiccia e patate al forno con pasta lievitata, ora passiamo nientemeno che ricetta popolare- torta in gelatina.

Con pasta in gelatina

Ingredienti per l'impasto:

Kefir -0,5 l.
Uova - 3 pezzi
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Zucchero - 1 cucchiaino.
Soda - 0,5 cucchiaini.
Farina - 350 g.

La torta in gelatina con patate e lucciola su kefir è molto facile da preparare. Per l'impasto, aggiungere sale, zucchero e soda al kefir riscaldato e mescolare bene. Poi sbattete le uova, aggiungete l'olio e aggiungete la farina. Versare metà dell'impasto nello stampo, aggiungere il ripieno e riempire con il resto. Usiamo lo stesso ripieno della ricetta precedente.

Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per 45-50 minuti fino a doratura. Raffreddare, togliere dallo stampo e servire.

Con pasta sfoglia

Ingredienti per l'impasto:

Kefir - 250 ml.
Burro - 200 g.
Farina - 500 g.
Uovo - 1 pz.
Sale: un pizzico.

La pasta sfoglia è, ovviamente, molto più difficile da preparare, ma ne vale la pena. Salare il kefir, sbattere l'uovo. Formate una fontana con la farina e versatevi il kefir. Impastare.

Tagliare il burro in piatti (6 pezzi), arrotolarli ciascuno nella farina. Stendere l'impasto in uno strato di circa 0,5 cm di spessore, mettere al centro un pezzo di burro. Piegare la focaccia in una busta e sigillare i bordi. Stendetela nuovamente con attenzione, facendo attenzione che non si strappi e che il burro non finisca all'esterno. Aggiungere la porzione successiva di olio.

Ripetere la procedura fino all'esaurimento dell'olio. Riponete l'impasto in frigorifero per un'ora. Quindi dividere in 2 parti, in l'ultima volta stenderlo con attenzione. Mettine la metà in una forma unta, aggiungi il ripieno di patate e pesce. Coprire con l'altra metà e sigillare i bordi. Spennellate la superficie della torta con il tuorlo; potete anche cospargerla con semi di sesamo, come nella prima ricetta.

Cottura al forno torta a strati dalla lucciola in scatola e dalle patate va messo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45-50 minuti.

Data di pubblicazione: 22 settembre 2014

Ingredienti:
Per l'impasto: Panna acida - 150 gr.
Uovo - 3 pezzi
Maionese - 200 gr.
Farina - 6 cucchiai.
Per il ripieno: Costardella in scatola - 1 b.
Cipolle - 2 pezzi
Patate - 5 pezzi
Sale.

Ricetta:
1. Mescolare panna acida, maionese e uova. Aggiungi la farina.
2. Friggere le cipolle.
4. Tagliare le patate a cerchi spessi 3-4 millimetri e adagiarle sull'impasto.

8. Cuocere in forno a 200 gradi per 45 minuti.

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I miei cari mi hanno chiesto qualcosa di sostanzioso e gustoso stamattina. E oggi più che mai non ho voglia di restare in cucina. Si è deciso: oggi ci sarà un piatto molto semplice e veloce da preparare - torta in gelatina con salsiccia e patate. La torta risulta soddisfacente ed è gustosa sia calda che fredda. E gli ingredienti per questa torta, penso, si possono trovare in ogni cucina.

Le torte con la salsiccia in scatola risultano meravigliose, se non le hai mai provate, assicurati di farlo. Avendo preparato questo torta abbondante, farai piacere alla tua famiglia e risparmierai denaro bilancio familiare, perché contiene solo prodotti economici.

Per preparare una torta salata con costarca e patate vi serviranno:

Panna acida - 150 gr;

Maionese - 200 gr;

Farina - 6 cucchiai;

Lucciola in scatola - 1 b;

Cipolle - 2 pezzi;

Patate - 5 pezzi;

Ricetta per fare la torta con salsiccia e patate:

1. Mescolare panna acida, maionese e uova. Aggiungi la farina. Non aggiungere sale! L'impasto deve risultare liquido, leggermente più denso di quello dei pancake.

2. Friggere le cipolle. Potete prendere più cipolle di quelle indicate nella ricetta, generalmente secondo i vostri gusti.

3. Ungere la teglia olio vegetale. Versare uno strato sottile di pasta sul fondo della padella.

4. Tagliare le patate a cerchi spessi 3-4 millimetri e adagiarle sull'impasto. Aggiungere un po' di sale sopra.

5. Tritare la lucciola in scatola con una forchetta e adagiarla sopra le patate.

6. Metti sopra uno strato di cipolle fritte.

7. Versare uniformemente l'impasto rimanente sopra.

Puoi anche cospargere con le erbe, risulterà molto bello e, soprattutto, delizioso.

8. Cuocere in forno a 200 gradi per 45 minuti. Durante la cottura la torta dovrà lievitare e dorarsi.

9. Prova la torta salata in gelatina con patate, annaffiata con composta di frutta secca. Semplice e molto gustoso!

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A volte le torte salate risultano più gustose e succose di quelle dolci. La torta con salsiccia e patate è una delle più succose, tenere e deliziose. È molto facile e semplice da preparare, quindi il piatto è adatto a casalinghe di tutte le età. Questa torta ti ricorderà i momenti positivi dell'infanzia e il basso costo sarà un piacevole vantaggio per il gusto straordinario.

Di solito per la torta si usano la salsiccia in scatola e le patate, ma con il pesce fresco si può usare anche il riso.

Torta con salsiccia e patate in una pentola a cottura lenta: ricetta

Per una classica torta di pesce in una pentola a cottura lenta, è adatta una ciotola standard, fornita completa di elettrodomestico da cucina. Per la cottura al forno la forma non è importante, l'importante è il gusto!

Per la torta ti servirà seguenti ingredienti:

Farina di frumento- 1 bicchiere.
2 pezzi grandi uova di gallina.
300 g di maionese (è meglio usare la "provenzale" o un'altra senza un forte sapore di aceto).
2 cucchiai di panna acida 3%.
1 cucchiaino di soda.
Sale - 2 cucchiaini.

Il ripieno per la torta con salsiccia e patate secondo la ricetta sarà preparato da:

Costardella in scatola - 200 g.
3 patate grandi.
teste cipolle- 2 pezzi.

Fasi di cottura

Prima di preparare l'impasto è necessario preparare gli ingredienti per il ripieno. Si preparano quasi allo stesso modo della ricetta della torta con salsiccia e patate al forno.

Tritare la cipolla molto finemente o grattugiarla.
Sbucciare le patate e tre grattugia grossa. Dovrebbe assomigliare alle tagliatelle di patate.
Per preparare la salsiccia, prendi una ciotola profonda e versaci dentro la salsiccia in scatola insieme all'olio. Poi schiacciare bene con una forchetta fino massa omogenea.
Metti la cipolla in una padella calda e friggi per un paio di minuti.
Durante la preparazione dell'impasto, il ripieno rimarrà in infusione per un po '.
Per l'impasto, prendi le uova, rompile in una ciotola e, aggiungendo le spezie, sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Sempre mescolando, aggiungete poco alla volta la farina setacciata. Quindi aggiungere la soda e mescolare accuratamente. Il risultato sarà una massa liquida omogenea dello stesso colore, simile per consistenza a panna acida densa.
Quando l'impasto è pronto, iniziamo a preparare la ciotola del multicooker per la cottura. Una torta con salsiccia e patate viene preparata in una pentola a cottura lenta.
Per ungere la ciotola è adatto il burro. Per una migliore lubrificazione, puoi preriscaldare la padella nel forno.
Disporremo gli ingredienti a strati: il primo sarà la cipolla tritata finemente, il secondo strato saranno le patate a forma di “tagliatelle”, il terzo strato sarà la costardella, che sarà disposta uniformemente sulle patate.
Se lo stampo è poco profondo, è meglio comprimere il ripieno in modo che l'impasto non fuoriesca dai bordi.
Versare l'impasto sopra il ripieno e distribuirlo uniformemente sulla superficie dell'intero stampo.
Imposta il multicooker in modalità cottura.
Il tempo di cottura è di circa 70 minuti. Trascorso il tempo, esamineremo il grado di preparazione della torta con lucciola e patate e regoleremo noi stessi il tempo di cottura.
Il piatto sarà pronto quando la crosta diventerà dorata.
Una volta che il piatto è pronto, apri il coperchio del multicooker e lascia raffreddare la torta. Quando la torta si sarà raffreddata, sfornatela e ungetene la superficie. burro. Lasciamolo riposare sotto una garza e un asciugamano.

La torta preparata è adatta da portare con sé al lavoro o a scuola. La torta è molto abbondante, gustosa e appetitosa.

Torta gelatina con lucciola e patate: informazioni generali

La salsiccia in scatola è la più popolare e ripieno delizioso per torte in gelatina. La cottura al forno non richiede conoscenze particolari; la cottura richiede poco tempo.

La base per la torta in gelatina è solitamente composta da panna acida, kefir e maionese. Successivamente, alla base vengono aggiunte uova, burro e margarina. Per ariosità, viene quasi sempre aggiunta la soda o il lievito. È meglio usare un mixer o un cucchiaio per mescolare. Dopo la miscelazione il composto è pronto per la cottura.

Per il ripieno, prendi la salsiccia in scatola sott'olio o proprio succo. Il liquido in eccesso viene versato e il pesce viene tritato con una forchetta. Poi mescolato con il resto degli ingredienti. Ingredienti del ripieno:

verde;
verdure;
uova.

Il ripieno può essere posizionato al centro dell'impasto del ripieno o in fondo. Per la cottura utilizzare un forno con una temperatura di 180-200 gradi. Il tempo di cottura è di circa 30-45 minuti.

Ricetta torta di pesce in gelatina

Per la torta in gelatina con lucciola e patate, è molto comodo utilizzare le patate, poiché non necessitano di ulteriore lavorazione.

Ingredienti della torta:

Panna acida - 330 ml.
Uova di gallina- 2 pezzi.
Maionese - 330 ml.
Mezzo cucchiaino di sale e soda.
Farina setacciata - 7 cucchiai.

Per il ripieno occorrono:

1 barattolo costarca in scatola.
3 patate.
1 testa di cipolla.

Fasi di preparazione della torta in gelatina

Quindi, per preparare la torta facciamo quanto segue:

Mescolare la soda con la panna acida. Mentre la reazione è in corso, lasciamola da parte.
Successivamente, mescolare le uova, il sale e la maionese in una ciotola dal fondo profondo. Sbattere con una frusta fino a che liscio.
Dopo aver mescolato, unire la panna acida e la soda con il composto di uova e mescolare ancora.
Successivamente aprire la costarchia e salare tutto il liquido.
Schiacciare il pesce con una forchetta in modo che non rimangano pezzi duri.
Grattugiare le patate per il ripieno su una grattugia grossa. E tagliare le cipolle a cubetti.
Ungere la teglia in cui cuoceremo.
Versare al suo interno metà dell'intero impasto per la torta salata e patate e distribuirlo su tutta la superficie dello stampo.
Metti le patate sull'impasto e cospargile con le cipolle. È importante distribuire uniformemente le patate e le cipolle in modo che non si formino grumi e il ripieno non affoghi nell'impasto.
Spezie sopra le verdure. Se la lucciola è molto salata, non useremo il sale.
Posizionare uniformemente la salsiccia sopra le spezie.
Versate sopra l'impasto rimasto e stendetelo con un cucchiaio. Se ci sono spazi aperti, una volta lievitato l’impasto verranno riempiti e nascosti.
Cuocere per 40 minuti. a 180 gradi in forno.

Torta con salsiccia su pasta lievitata

Per cucinare torta di lievito con costarca e patate vi serviranno:

600 g di pasta lievitata.
0,5 kg di patate.
1 testa di cipolla.
1 lattina di pesce in scatola sott'olio (saury).

La torta di lievito differisce dall'aspic solo nell'impasto. Utilizza il lievito.

Preparare la torta lievitata con la lucciola

Il primo passo è preparare la pasta lievitata, dividerla in 2 parti. Stendetene una parte in uno strato spesso 0,5 mm secondo la forma da forno e adagiatela su una teglia precedentemente unta con olio. Metti le patate grattugiate sopra l'impasto. Successivamente sopra le patate ci sono le cipolle, tagliate ad anelli o semianelli. Ulteriore purea pesce in scatola. Posizionare la seconda parte dell'impasto stesa sopra il cibo in scatola. Pizzichiamo i bordi e foriamo la parte superiore e centrale, dove versiamo l'olio del cibo in scatola.

Cuoceremo la torta per 35 minuti a 200 gradi. Trascorso il tempo, togliete la torta e copritela con un canovaccio o pergamena, isolatela e mettetela da parte per mezz'ora in infusione. Trascorsi 30 minuti la torta è pronta da mangiare. Per servire, tagliare la torta in più pezzi e guarnire con un rametto di prezzemolo.

Quando ho provato per la prima volta la torta di salsiccia in gelatina a una festa, me ne sono semplicemente innamorato. Delizioso, tenero, vuoi solo mangiare di più. E quando ho chiesto la ricetta e ho scoperto quanto fosse semplice e veloce da preparare, sapevo già con certezza che questa torta sarebbe diventata una delle preferite della nostra famiglia. E così è successo. Lo prepariamo di tanto in tanto ormai da diversi anni e non diventa affatto noioso. Vi propongo la ricetta di questa meravigliosa torta.

Questa torta si chiama aspic perché il ripieno viene posto direttamente sopra pastella e sopra si versa l'impasto liquido. Non è necessario stendere o pizzicare nulla, tutto viene fatto nel modo più semplice possibile.
A volte la torta con la lucciola risulta bella e liscia, a volte non tanto, ma questo non influisce in alcun modo sul gusto, il gusto è sempre sorprendente. UN aspetto, a quanto pare, dipende dagli ingredienti; acquistiamo ogni volta la stessa panna acida o maionese in modo diverso. Beh, ovviamente, molto dipende dalla stufa.

(per una forma 20 x 30 cm)

per prova:

250 g di panna acida (io uso il 15% di grassi)
250 g di maionese
un pizzico di sale, un pizzico di soda
3 uova crude
6 cucchiai. cucchiai di farina con la parte superiore

per riempire:

1 vasetto di costarchia sott'olio o al naturale
1 cipolla media
2 patate medie

Preparazione:

Rompere 3 uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di soda, non è necessario spegnere la soda.Sbattere con un mixer.

Mettete la panna acida e la maionese in una ciotola e mescolate. Invece di panna acida puoi mettere yogurt naturale, il gusto non peggiorerà.

Versare 6 cucchiai. farina con la parte superiore e mescolare il tutto con un mixer.

La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile panna acida liquida, cioè. dovrebbe versare da un cucchiaio.

Grattugiare le patate su una grattugia grossa; è auspicabile che non siano molto acquose. Se le patate rilasciano molto succo è meglio strizzarle e scolare il succo.

Schiacciare la lucciola con una forchetta insieme al burro. Se c'è molto olio, è meglio drenare l'eccesso, non è necessaria l'umidità in eccesso nel ripieno.

Se la forma in cui verrà cotta la torta di salsiccia in gelatina è rivestimento antiaderente, quindi non lo lubrifichiamo con nulla, perché c'è abbastanza grasso nell'impasto.Se la forma è ordinaria, ungere il fondo e i lati con verdure o burro e cospargere un po 'di semola. Lo faccio sempre quando cucino o.
Versate metà dell'impasto, o poco più, nello stampo e livellatelo con un cucchiaio.

Distribuire uniformemente la cipolla sulle patate.

Saira - sopra la cipolla.

La torta in gelatina con salsiccia appartiene alla categoria dei prodotti da forno una soluzione rapida. L'impasto si lavora molto velocemente e non richiede alcun tempo di lievitazione. Non occorre nemmeno impastarlo con le mani, basta mescolare gli ingredienti con un cucchiaio.

La torta in gelatina con salsiccia sarà abbondante e aromatica

Ingredienti

Farina bianca 1 pila Uova di gallina 3 pezzo(i) Panna acida 15% di grassi 100 grammi Zucchero 1 cucchiaino Riso 100 grammi Saira sott'olio (in scatola) 1 barattolo Cipolla 1 pezzo(i) Olio vegetale raffinato 2 cucchiai.

Numero di porzioni: 8
Tempo di cottura: 40 minuti

Ricetta per torta gelatina con salsiccia e riso

Saira e riso si sposano bene insieme, la torta risulta aromatica e molto abbondante. Non ci vorrà più di un'ora, compresa la fase preparatoria.

Come cucinare la torta in gelatina con salsiccia e riso:

Prima di tutto bisogna mettere il riso a cuocere. Quando cuoce e si raffredda leggermente, l'impasto sarà pronto.
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Versare la panna acida.
Setacciare la farina e la soda, impastare un impasto denso ma fluido, come per i pancake.
Friggere la cipolla tritata finemente in una padella con olio vegetale fino a doratura.
Mescolare la salsiccia con la cipolla e riso cotto. Per succosità, puoi aggiungere un cucchiaio di maionese.
Ungere una teglia refrattaria con olio vegetale.
Versare 1/2 dell'impasto nello stampo.
Distribuire il riso e il pesce in uno strato uniforme.
Versare sopra il resto dell'impasto.

Questa torta deve essere cotta per 40 minuti. ad una temperatura di 180°C. La prontezza è determinata utilizzando uno stuzzicadenti. Per sformare la torta senza romperla è necessario lasciarla raffreddare leggermente nello stampo. In questa versione della torta il ripieno è al centro. Ma potete anche fare una torta rovesciata, quando il ripieno viene messo sul fondo, e dopo la cottura e la rimozione dallo stampo finisce proprio in cima alla torta, e l'impasto in fondo. La torta successiva viene preparata in questo modo.

Ricetta per torta gelatina con lucciola e patate

Come preparare la torta rovesciata:

Sbattere le uova con una forchetta con un pizzico di sale, mescolare fino a che liscio con maionese e panna acida.
Aggiungete la farina e il lievito e lavorate fino ad ottenere un impasto semiliquido.
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili.
Tritare la cipolla.
Schiacciare la costarchia senza liquido con una forchetta.
Ungere lo stampo, adagiare uno strato di fette di patate e salare. Coprire con uno strato di cipolla e poi la costardella.
Versare l'impasto sul ripieno.

Cuocere la torta in forno a 180°C per circa 40 minuti. Capovolgere la torta leggermente raffreddata su un piatto. Sopra ci saranno delle patate rosolate. Servire la torta gelatina calda, tagliata a pezzi pezzi porzionati. Va bene con succo di pomodoro e insalata di verdure.

L'impasto può essere utilizzato come base per preparare crostate con altri ripieni, potete metterlo filetto di pollo, cavoli, carne macinata con spezie, ecc., Ma il ripieno deve essere prefritto separatamente.