Torta su kefir con prugne rapidamente. Torta con prugne su kefir

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Ospiti alla porta? Prepara una semplice plumcake e tutti saranno felici! Scegli le ricette per te e per i tuoi amici.

La torta è semplicemente incomparabile e facile da preparare, il che è importante. Tali pasticcini possono essere serviti con il tè serale o puoi trattare gli ospiti. Raccomando!

• uovo di gallina - 1 pz;
• burro o margarina - 150 g;
• zucchero - 1,5 tazze;
• panna acida - 100 g;
• zucchero vanigliato - 1 bustina;
• lievito in polvere - 3 cucchiaini;
• sale - un pizzico;
• farina - 3-3,5 tazze;
• prugna (grande) - 300 g;
• zucchero a velo per spolverizzare.
• Vetro - 200 ml.

Ungete una teglia (diametro - 28-30 cm) con un filo d'olio o coprite con carta da forno. Stendete l'impasto, stendetelo con le mani formando dei piccoli bordi.

Ricetta 2: Deliziosa Plum Pie facile e veloce

• 180 g di farina;
• 150 g di zucchero;
• 125 g cl. oli;
• 2 uova;
• ½ cucchiaino di lievito in polvere;
• vanillina (un pizzico di secco o 2-3 gocce di essenza).
• prugna (10-15 pezzi).

Per prima cosa, il burro e lo zucchero con la vaniglia vengono uniti e montati.

Quindi vengono aggiunte le uova e la massa viene nuovamente sbattuta a fondo.

La farina, premiscelata con il lievito, viene setacciata nella massa montata. Nota: il lievito in polvere può anche essere aggiunto direttamente alla massa di burro (nel passaggio precedente). L'impasto viene accuratamente miscelato (preferibilmente con un mixer) e versato in una forma unta.

Le prugne vengono tagliate a metà e i noccioli vengono rimossi.

La torta viene cotta per circa mezz'ora a 180°C.

Ricetta 3, passo dopo passo: plumcake gonfio

Questa torta può essere cotta non solo con le prugne, ma anche con frutta e bacche, e risulta sempre deliziosa!

Molto semplice e veloce! E si scopre una torta meravigliosa e magnifica con uno strato di frutta.

• 200 g di burro;
• 200 g di zucchero (1 bicchiere);
• 3 uova;
• Circa 300 g di farina (se un bicchiere è 200 g, allora questo è 2 e 1/3 tazze);
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• Prugne - in modo che sia sufficiente coprire completamente l'area della torta.

L'impasto si prepara in un paio di minuti: sbattere con un mixer il burro ammorbidito e lo zucchero,

aggiungere le uova e sbattere ancora un po' - fino a che liscio e spumoso;

poi setacciate la farina mescolata con il lievito, mescolate e il gioco è fatto!

Vi consiglio di aggiungere la farina non tutta in una volta, ma gradualmente, in modo da regolare la consistenza dell'impasto. Ecco quanto dovrebbe essere spessa. Non ripida, ma non versante, ma tale da poter essere spalmata con un cucchiaio.

Ora accendete il forno per scaldarlo a 180-200°C, stringete il fondo dello stampo staccabile con della pergamena, ungetelo e i lati dello stampo con olio vegetale, distribuite 2/3 dell'impasto sul fondo dello stampo e mettete in forno per 5 minuti.

Nel frattempo, tagliate a metà le prugne pulite ed eliminate il nocciolo.

Tiriamo fuori lo stampo con l'impasto che ha appena iniziato a cuocere e vi mettiamo, affondando leggermente nell'impasto, le metà delle prugne.

Se le prugne sono acide, cospargetele di zucchero sopra.

E sopra la frutta distribuiamo il restante 1/3 dell'impasto.

E di nuovo metti il ​​modulo con la torta nel forno. Inforniamo a 180-200°C per 35-45 minuti, a seconda del diametro dello stampo e dell'altezza della torta. Verificate la cottura con uno spiedino di legno. Quando esce dall'impasto asciutto e la parte superiore della torta diventa rossa, è ora di tirarla fuori!

Lasciare raffreddare leggermente la torta nella forma, aprirla con cura e trasferire la torta in un piatto. Lo copro con un coperchio dalla padella, lo giro, tolgo le forme e la pergamena, lo copro con un piatto e lo rigiro ancora. In questo modo, anche una torta molto magnifica e tenera può essere trasferita con cura su un piatto.

Ricetta 4: Plum cake veloce e delizioso (passo dopo passo)

La torta è preparata in modo così semplice che può essere facilmente preparata da tutti, dai bambini in età scolare agli uomini. L'impasto per biscotti delicato e arioso è idealmente combinato a piacere con prugne in agrodolce.

• Prugne - 200 gr.,
• Uova - 3 pezzi,
• Zucchero - 1 tazza
• Latte - mezzo bicchiere
• Burro - 100 gr.,
• Farina - 1,5 tazze
• Lievito per impasto - 30 gr.,
• Vanillina - 1 bustina

Per prima cosa fate sciogliere il burro a bagnomaria. Per fare questo, taglia il burro a pezzetti. Trasferitela in una ciotola di metallo, vetro o smaltata. Mettere su una pentola di acqua bollente. Mescolare con una spatola o un cucchiaio fino a quando non si scioglie completamente.

In una ciotola profonda, sbattere le uova refrigerate.

Copriteli con lo zucchero.

Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a renderle spumose. Più accuratamente vengono sbattute le uova, più è probabile che l'impasto del plumcake risulti più soffice e alto.

Inserisci il burro fuso raffreddato nella massa risultante.

Versare il latte a temperatura ambiente.

Versare la bustina di vanillina.

Alla fine aggiungete una bustina di lievito per dolci per l'impasto. Mescolare di nuovo la massa con un mixer.

Setacciare la farina di frumento al setaccio. Versare metà della farina sulla base dell'impasto.

Sbattere l'impasto con un mixer a velocità media. Dopo di che, aggiungere il resto della farina e impastare ancora fino a che liscio. La consistenza dell'impasto finito dovrebbe essere simile all'impasto per biscotti o all'impasto per frittelle. Se prendi l'impasto in un cucchiaio e lo giri, l'impasto cadrà in gocce spesse e fini.

Lavare le prugne.

Fai una piccola fessura con un coltello. Dividi la prugna in due parti con le mani. Rimuovi le ossa.

Coprire la teglia di una deliziosa torta biscotto con le prugne con pergamena. Lubrificare la carta con un pezzo di burro o utilizzare un pennello da cucina per applicare l'olio di semi di girasole sul fondo e sui lati del modulo. Versare l'impasto nello stampo. Usa una spatola per lisciarlo su tutta la superficie in uno strato uniforme.

Disporre le metà delle prugne in file uniformemente distanziate, al rovescio.

Puoi anche decorare una torta biscotto con le prugne in un modo diverso se la cuoci a forma rotonda. Tagliare le prugne in 4-6 pezzi (a seconda delle loro dimensioni). Stendere le fettine di prugna in cerchi, partendo dal centro su tutta l'area della torta.

Come altri tipi di pan di spagna, questa torta va inviata solo al forno caldo. La temperatura del forno dovrebbe essere di 180°C. Cuocere la torta per 20 minuti. La torta finita dovrebbe salire almeno il doppio in altezza. Si sconsiglia di aprire il forno durante la cottura di un pan di spagna alle prugne. Per assicurarvi finalmente che la torta sia pronta, foratela con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Dopo l'immersione nella torta, dovrebbe uscire pulita.

Cospargere la deliziosa torta di biscotti finita con le prugne in fretta con zucchero a velo. Tagliare a pezzi da portata. Servire con tè, caffè o bibite. Buon Appetito.

Ricetta 5, Facile: Plum Cake in fretta

• 120 g di burro (morbido)
• 2 uova
• 150 gr) Zucchero
• 200 g di farina
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato
• prugne
• zucchero a velo per decorare la torta

Iniziamo la preparazione del plum cake con uova e zucchero, a cui aggiungiamo un pizzico di sale e zucchero vanigliato o essenza di vaniglia. Non aggiungiamo tutto lo zucchero, lasciamo un paio di cucchiai per cospargere uno strato di prugne.

Qui è importante battere bene il tutto. Raggiungiamo una massa densa e lussureggiante, che può richiedere 3-4 minuti. È positivo che non abbia ignorato questo passaggio e l'abbia eseguito al meglio (questo riguarda l'intrigo, i dettagli saranno alla fine).

Aggiungi il burro alla massa. Certo, deve essere sciolto, altrimenti non sarà possibile mescolarlo con il grosso. Mescolare l'impasto con un mixer.

Setacciare la farina nell'impasto e unire il lievito, con l'aiuto di un mixer finiamo di preparare l'impasto per il plumcake.

L'impasto per la torta è abbastanza denso. Lo stendiamo in una teglia e con una spatola (preferibilmente in silicone) livelliamo tutto il perimetro. Liberiamo le prugne dai noccioli, le tagliamo a fettine e le stendiamo sulla superficie della torta, affogandole leggermente nell'impasto.

Ai bordi lasciamo 2 cm di pasta senza prugne, questo lato futuro eviterà che il succo di prugne fuoriesca dalla torta. Spolverizzate le prugne con lo zucchero rimasto e mandate la torta in forno preriscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura - 40-50 minuti, fino a doratura e stuzzicadenti asciutti.

La torta finita viene facilmente rimossa dallo stampo, tagliata in porzioni e decorata con zucchero a velo.

Ricetta 6: Plum Pie con panna acida (foto passo passo)

Come base del prodotto, utilizziamo un delicato impasto di panna acida cremosa, perfetto per quasi tutti i frutti di bosco e frutti. Le prugne saranno integrate con una spezia universale: la cannella, che nel forno rivelerà rapidamente il suo aroma e renderà i pasticcini ancora più appetitosi.

Quindi, in breve tempo, senza tecnologia laboriosa e prodotti costosi, prepariamo un'ottima torta per il tè. Una ricetta passo passo con una foto semplificherà il compito e ti aiuterà a evitare errori.

• prugna - circa 300 g;
• farina - 100 g;
• fecola di patate - 30 g;
• impasto per lievito in polvere - 1 cucchiaino senza scivolo;
• uovo - 1 pz.;
• panna acida - 70 g;
• burro - 80 g;
• sale - un pizzico;
• zucchero - 80 g (+ 1-2 cucchiai per cospargere le prugne);
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• cannella in polvere - ½ cucchiaino.

Mescolare il burro morbido con sale, vaniglia e zucchero semplice. Accendi il mixer: porta la miscela di componenti a un'unica massa rigogliosa.

Aggiungere l'uovo, sbattere leggermente.

Carichiamo la panna acida, continuiamo a lavorare con un mixer per letteralmente mezzo minuto.

Uniamo gli ingredienti secchi: amido, lievito, farina. Aggiungere alla massa di burro, sbattere un bel po' (solo fino a quando i componenti non sono uniti in un impasto omogeneo).

Copriamo il modulo con carta da forno o lo uniamo leggermente con olio. Distribuiamo la massa di farina, riempiendo l'intero perimetro con uno strato uniforme. In questo caso, è meglio abbassare lo strato di pasta, in modo che durante l'assaggio si senta chiaramente non solo la mollica della torta, ma anche il sapore della prugna. La ricetta fornisce le proporzioni dei prodotti per uno stampo con un diametro di 22 cm.

Tagliare le prugne in quarti e disporle in file circolari, riempiendo completamente lo strato di pasta. Mescolare lo zucchero con la cannella e cospargere con le fettine di prugna.

Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti. Non dimenticare di controllare la secchezza della mollica con un fiammifero / stuzzicadenti. Dopo il raffreddamento, togliere la torta dallo stampo.

Dividere la torta finita con le prugne in porzioni e servire.

Ricetta 7: come preparare rapidamente una torta di prugne

• Prugne - 1 kg.
• Zucchero - 200 g.
• Farina - 400 g.
• Burro o margarina - 250 g.
• Uova - 5 pezzi
• Soda - 1 cucchiaino
• Vanillina - a piacere
• Zucchero a velo

Sbattere le uova, lo zucchero e il burro fuso con una frusta.

Aggiungere la farina setacciata con il bicarbonato e la vaniglia.

Sbattere in una massa omogenea.

Lavate le prugne, tagliatele a metà e privatele del nocciolo.

Coprire il modulo con carta da forno. Dividere l'impasto nella forma e adagiare le metà delle prugne con la pelle rivolta verso il basso, premendo leggermente.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

Raffreddare la torta finita e cospargere di zucchero a velo.

Ricetta 8: Plum Pie fatta in casa

• Burro - 100 gr.
• Zucchero - 200 gr. di cui 2 cucchiai. per spolverare le prugne.
• Farina - 200 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Cannella - 1 cucchiaino
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Prugne fresche - 300 gr.

Strofina il burro e lo zucchero in una tazza pulita e libera.

Rompete le uova in questo composto e mescolate bene.

Prepariamo l'impasto, mettiamo la farina, il lievito in questa composizione e mescoliamo di nuovo tutto accuratamente.

Prendiamo una forma pieghevole, mettiamo il nostro impasto sul fondo e lo mandiamo in frigorifero per 20 minuti.

Mentre il nostro impasto è parzialmente congelato, nel frattempo laveremo le prugne e le separeremo dai noccioli.

2 cucchiai zucchero, che vi abbiamo lasciato, mescolate con la cannella.

Come mostrato nella foto, adagiamo le prugne sopra il nostro impasto leggermente congelato.

Cospargete di zucchero sopra. Quindi lo mandiamo al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40 minuti. Con la cannella risulta follemente delizioso.

Assicurati di raffreddare la torta finita prima di mangiarla. Su questa torta di prugne, una ricetta con una foto è pronta passo dopo passo, buon appetito.

Ricetta 9: Big Plum Pie

• 150 grammi di zucchero semolato finissimo
• 125 grammi di burro
• 2 uova piccole
• 2/3 cucchiaino di lievito in polvere
• 180 grammi di farina di frumento
• 1/3 cucchiaino di vaniglia
• prugne mature

Prepariamo l'impasto per il plumcake. Unire il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato e la vaniglia, sbattere gli ingredienti.

Sbattere le uova nella massa di zucchero e burro, sbattere con un mixer.

Setacciare la farina, premiscelata con il lievito.

Impastare con un mixer un impasto morbido ed omogeneo.

Tagliate a metà i frutti di prugne lavati e tamponati e privateli dei semi.

Versare l'impasto della torta in una forma rettangolare foderata di pergamena o in una teglia. Distribuire le metà di prugne in modo uniforme sopra l'impasto e pressarle leggermente.

Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. La torta di prugne finita aumenterà 2-3 volte e diventerà dorata.

Spolverizzate la torta finita generosamente con zucchero a velo.

Alexander Gushchin

Non posso garantire il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Deliziose torte fatte in casa saranno un'ottima aggiunta al tè. Una semplice ricetta per la torta di prugne aiuterà a creare una creazione culinaria unica e un dessert delicato. Come ripieno, puoi usare quasi tutti i frutti e le bacche. Scopri come cucinare questo piatto con le prugne.

Come cucinare una torta di kefir con le prugne

La torta con le prugne su kefir è molto veloce e facile da preparare. Il dessert acquisirà un gusto più interessante e brillante se al ripieno vengono aggiunte mele o altri frutti. Una bacca succosa matura è perfetta. Una pentola a cottura lenta aiuterà ad accelerare il processo di cottura, ma puoi anche usare un forno familiare. Se il dessert è preparato con una prugna, è importante assicurarsi che sia maturo e succoso. Vale anche la pena rimuovere prima le ossa.

Quale prugna scegliere per la torta

La scelta della frutta per il ripieno è importante, perché dipende da come saranno i pasticcini. Cucinare una torta con le prugne su kefir, come nella foto delle riviste culinarie, è molto veloce. Per prima cosa devi scegliere il ripieno: il frutto deve essere maturo e succoso. Puoi usare sia prugne in agrodolce, quindi il dessert finito non sarà solo gustoso, ma anche molto profumato.

Cosa serve per preparare l'impasto

Per ottenere un impasto morbido e tenero, è necessario utilizzare farina di alta qualità, precedentemente setacciata al setaccio fine. Potrebbero essere necessari ingredienti aggiuntivi:

• kefir;
• Burro;
• acqua;
• semolino;
• uovo;
• lievito;
• sale;
• bibita;
• zucchero vanigliato;
• tuorlo d'uovo;
• zucchero.

Ricetta della torta di prugne al kefir

Il plum cake è molto facile da preparare e le torte fatte in casa sono molto più gustose di quelle acquistate in negozio. Anche una padrona di casa inesperta può padroneggiare la ricetta. Prese:

• prugna dolce matura - 380-420 g;
• farina di frumento - 220-240 g;
• kefir - 220-230 g;
• semola - 90-110 g;
• zucchero bianco - 180-190 g;
• bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino;
• zucchero vanigliato - 9-10 g;
• olio vegetale - 90-110 g.

Un dolce semplice e veloce viene preparato secondo il seguente schema:

1. È meglio usare frutti leggermente verdi, poiché produrranno meno succo. Assicurati di lavare la frutta, rimuovere il nocciolo, quindi ogni fetta viene tagliata a strisce sottili.
2. Versare il kefir in un contenitore profondo, quindi aggiungere la vaniglia e il bicarbonato di sodio con lo zucchero bianco. Tutti i componenti devono essere sbattuti con un mixer fino a formare la schiuma.
3. Quindi è necessario stendere la semola, la farina di frumento, che deve essere setacciata in anticipo.
4. È importante mescolare bene gli ingredienti in modo da ottenere un impasto di consistenza uniforme.
5. Viene versato un tipo di olio cremoso o vegetale: i componenti vengono nuovamente impastati.
6. Il prodotto più importante, le prugne, viene aggiunto all'impasto finito, che dovrebbe risultare come una densa panna acida.
7. La teglia è unta di burro, che dovrà prima essere sciolto.
8. L'impasto viene versato, livellato con un cucchiaio, il ripieno rimanente viene disposto sopra.
9. Il forno viene riscaldato a 180 gradi, la forma viene posizionata, lasciata per 50-55 minuti.
10. Un dolce fresco è disposto su un piatto, cosparso di zucchero a velo, grazie al quale la torta risulta come in una foto di riviste culinarie.

La ricetta della torta di prugne al kefir è molto semplice da preparare. Per fare dei buonissimi pasticcini, prendi:

• prugne mature - 480-520 g;
• zucchero - 1 tazza (150 g);
• bicarbonato di sodio - 4-6 g;
• uova - 4 pezzi;
• panna acida - 135-145 g;
• farina - 230-260 g;
• olio vegetale - 55-65 g;
• cannella (ingrediente facoltativo) - 2 g;
• acido citrico - 2 g.

La ricetta passo passo per fare il dolce è la seguente:

1. Devi preparare un dessert di prugne dai frutti: vengono lavati, il nocciolo viene rimosso, quindi devono essere tagliati a fette sottili.
2. Il forno si accende e si scalda fino a 200 gradi.
3. In una ciotola profonda, dovrai mescolare lo zucchero con le uova. È meglio usare un mixer, perché il risultato dovrebbe essere una massa omogenea di bianco.
4. Togliere la panna acida dal frigorifero e aggiungerla al composto di uova.
5. Viene introdotto l'olio vegetale, tutti i componenti vengono miscelati.
6. Mescolare la farina con acido citrico e soda. Tutti i componenti per l'impasto vengono montati con una frusta: il risultato dovrebbe essere una pastella, come sui pancake.
7. La teglia è ricoperta di pergamena, quindi dovrà essere unta con il burro.
8. La metà dell'impasto viene versata, livellata con una spatola.
9. Viene steso uno strato di frutta - tagliato. Il ripieno è cosparso di cannella sopra.
10. L'impasto rimanente viene versato.
11. La teglia viene messa in forno e dopo 40-42 minuti una deliziosa torta in gelatina è completamente pronta, come nella foto.
12. Potete servire in tavola un dolce caldo, dopo averlo spolverizzato con zucchero a velo.

Un delizioso capolavoro culinario può essere preparato molto rapidamente. Per una torta con prugne su kefir, dovrai prendere:

• prugne - 330-340 g;
• farina - 180-190 g;
• uova - 2 pezzi;
• panna acida (kefir) - 50-65 g;
• zucchero - 140-145 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• burro fuso - 50-55 g;
• zucchero vanigliato - 1/3 cucchiaino;
• sale - 1/3 cucchiaino

Il processo di preparazione delle torte fatte in casa è il seguente:

1. Per prima cosa devi lavare le prugne, rimuovere i semi.
2. In una ciotola profonda, lo zucchero viene mescolato con le uova fino a formare una massa bianca densa.
3. Il burro morbido con panna acida (kefir) viene introdotto nella miscela di uova - la composizione viene montata per diversi minuti.
4. Si aggiungono farina, sale, zucchero vanigliato, lievito in polvere: tutti i componenti sono ben miscelati.
5. Il modulo è compilato con un test, lasciato per un po'.
6. Il forno si scalda fino a 190 gradi.
7. Le fette di frutta sono disposte sulla superficie dell'impasto.
8. La forma viene messa in forno, lasciata per circa mezz'ora, fino a quando appare una deliziosa crosta dorata.
9. Il dessert finito viene cosparso di zucchero a velo e servito al tavolo.

Torta al kefir semplice

Un dessert sano e gustoso con ricotta e frutta è un'ottima opzione per uno spuntino o una colazione. Per fare ciò, è necessario prendere i seguenti componenti:

• kefir - 1 bicchiere;
• prugne - 240-360 g;
• vanillina - 1 pizzico;
• ricotta a pasta molle - 150 g;
• lievito in polvere - fino a 2 cucchiaini;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 340-440 g;
• burro - 40-45 g;
• zucchero - 150 g.

Il processo di cottura avviene come segue:

1. La ricotta viene mescolata con burro preammorbidito, viene introdotto il kefir. Tutti i componenti sono miscelati con un mixer.
2. Le uova vengono sbattute con la vaniglia e lo zucchero bianco, quindi unite alla massa di cagliata e il tutto viene nuovamente mescolato.
3. La farina viene setacciata con il lievito, dopodiché viene introdotta in piccole porzioni nell'impasto, che dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida rustica densa.
4. L'impasto viene versato in uno stampo, sopra le prugne lavate (la pietra viene rimossa in anticipo).
5. Il dolce viene cotto per 40 minuti. a 180 gradi (in forno).

Torta con prugne e mele su kefir

Se vuoi preparare velocemente un delizioso dessert fatto in casa, dovresti usare la seguente ricetta. Vengono presi i seguenti componenti:

• mela grande - 1-2 pezzi;
• prugne - 6-7 pezzi;
• farina - 240-260 g;
• zucchero bianco - 150 g;
• kefir - 150 g;
• burro - 100 g;
• olio vegetale - fino a 2 cucchiai. l.;
• panna acida - da 1 a 2 cucchiai. l.;
• soda: un terzo di cucchiaino;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• vanillina - 1 pizzico.

La cottura viene preparata secondo il seguente schema:

1. Il burro viene tagliato a pezzi, lasciato per 15-18 minuti.
2. La farina viene setacciata con lievito, sale, vaniglia e mescolata.
3. I frutti vengono lavati e tagliati a fettine sottili.
4. Il forno si scalda fino a 190 gradi.
5. La teglia è ricoperta di pergamena.
6. Il burro viene sbattuto con un mixer fino a ottenere una massa densa, quindi viene aggiunto lo zucchero: la composizione dovrebbe diventare omogenea.
Torta con prugne su kefir: gustosa e veloce. Ricette Plum Pie