Verdure e frutta contenenti fibre. Prodotti naturali con fibra

Ciao a tutti!

Abbiamo tutti sentito più di una volta che esiste un tale fibra utile, che devi usare il più possibile per la salute e il beneficio del tuo corpo.

Ma non tutti comprendiamo appieno cos'è la fibra e con cosa viene mangiata.

Scopriamo cos'è la fibra, cosa contiene e quali alimenti ne hanno molta?

Consideriamo tutto brevemente, ma chiaramente.

Cos'è la fibra?

La fibra è fibra alimentare che non viene digerita dagli enzimi digestivi del corpo umano.

La fibra ha molte proprietà utili. Può essere chiamato il custode del nostro corpo, pulendo e spazzando via tutte le sostanze nocive da esso.

Proprietà utili della fibra

Quattro principali proprietà utili fibra:

1. La fibra rimuove il colesterolo e aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue
2. Normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale (gastrite, colite, costipazione, flatulenza)
3. Promuove la perdita di peso (obesità)
4. Rimuove i metalli accumulati e le tossine dal corpo

I principali tipi di fibra

• CRUSCA
• CELLULOSA
• EMICELLULOSA
• LIGNINA
• PECTINA
• GOMMA
• MUCILLAGINE

Quali alimenti contengono fibre?

1. Avena e riso Questi sono i gusci dei chicchi di cereali, separati dalla farina o dai cereali, riducono molto bene i livelli di colesterolo nel sangue.
2. Buccia di semi di girasole Pulisce molto delicatamente l'intestino e normalizza l'attività del tratto gastrointestinale

• La cellulosa contiene:

La cellulosa è un carboidrato indigeribile che si trova nella parte superiore del guscio dei frutti, quindi, tagliandola, priviamo il nostro organismo di grandi benefici.

La cellulosa ha un ottimo effetto sui vasi sanguigni ed è utile per le emorroidi, le vene varicose e la pulizia dell'intestino.

• L'emicellulosa contiene:

Mele, banane, barbabietole, cavoli, mais, insalata di foglie, pere, frutti di bosco, peperoni e cereali integrali

L'emicellulosa è un carboidrato indigeribile che assorbe acqua. Rimuove gli agenti cancerogeni, favorisce la perdita di peso ed elimina efficacemente la stitichezza.

• La lignina contiene:

Carota, Noci brasiliane, pesche, piselli, patate, pomodori, fragole, cereali non schiacciati,

La lignina abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, previene la formazione di calcoli cistifellea.

• La pectina contiene:

Agrumi, ibisco, mele, banane, barbabietole, cavoli, piselli secchi, agar-agar,

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Alena Yasneva era con te, sii sano, a presto!

La fibra si riferisce a sostanze che non si dissolvono e non vengono assorbite dal corpo. Al suo interno, è una zavorra che non ha valore nutritivo, ma senza di esso, gastrointestinale tratto intestinale funziona in modo errato, il che causa molti problemi di salute. Ecco perché gastroenterologi e nutrizionisti raccomandano di includere cibi ricchi di fibre nella dieta.

Di Composizione chimica fibra si riferisce ai polisaccaridi che costituiscono le pareti cellulari di tutte le piante. Ecco perché le sue fonti principali sono erbe, cereali e cereali, semi, verdure e frutta.

La fibra, spesso chiamata fibra alimentare, è una sostanza indigeribile dagli enzimi digestivi. Nonostante la mancanza di cibo e valore dell'energiaÈ essenziale per il corretto funzionamento dell'intestino. Senza fibra, l'esistenza di utile microflora intestinale- la sua superficie è considerata un ambiente ideale per la loro riproduzione e solo i batteri intestinali sono in grado di scomporlo in glucosio e altre sostanze.

Negli anni '70 del secolo scorso era di moda escludere le fibre dalla dieta. Tuttavia, già alla fine degli anni '80, è diventato chiaro che i fan di prodotti senza questa sostanza hanno dieci volte più probabilità di soffrire di cancro rispetto ai consumatori "vecchio stile" di fibre alimentari. I tumori sono stati trovati non solo nell'intestino e nello stomaco, ma anche in altri organi.

Si è scoperto che la fibra è proprio la pietra angolare che consente di proteggere il corpo dal cancro e da altre malattie pericolose.

Molte persone chiamano la fibra una spazzola naturale per l'intestino e un aspirapolvere per tutto il corpo. Non entra nel flusso sanguigno, poiché la dimensione delle sue particelle più piccole è ancora più grande delle molecole nutritive.

Proprietà utili della fibra e il suo effetto sul corpo

La fibra ha un effetto positivo su tutti gli organi e i tessuti del corpo umano, sebbene quando entra nel tratto digestivo non viene assorbita nel mezzo liquido del corpo, ma subisce un'elaborazione a lungo termine da parte di batteri e microrganismi intestinali. Per la sua completa idrolisi è necessario un tempo molto lungo e la maggior parte della fibra lascia il corpo in uno stato non digerito. Tuttavia, questo è l'intero "sale" - a causa della struttura e delle proprietà speciali, la fibra è versatile influenza positiva sul corpo umano:

L'effetto della fibra alimentare sul corpo umano

1. Rallenta l'assorbimento del glucosio nell'intestino tenue, in modo che dopo un pasto non vi sia un forte aumento della glicemia. L'assorbimento dei carboidrati avviene gradualmente per un lungo periodo di tempo.
2. Assorbe (assorbe) parte dei grassi, compreso il colesterolo, grazie al quale è possibile salvare i vasi sanguigni dall'aterosclerosi ed eliminare il rischio di accumulare peso in eccesso.
3. Migliora la peristalsi intestinale, la protegge dagli effetti avversi di tossine e tossine, elimina lo sviluppo dei processi di fermentazione e riduce il rischio di danni alla parete intestinale. La fibra svolge un ruolo importante nella regolazione delle feci aumentando il volume delle feci.
4. Promuove la crescita di colonie di microflora intestinale benefica. A causa di questo processo, si forma una forte immunità, i nutrienti e le vitamine vengono assorbiti dal corpo in toto riduce il rischio di infezioni intestinali e di altro tipo.

La fibra è anche indispensabile per il processo di perdita di peso.

La fibra si gonfia anche nello stomaco, in modo che la sensazione di pienezza arrivi più velocemente e duri più a lungo. Ciò consente di ridurre la quantità di porzioni e ridurre il numero di pasti. Di conseguenza, il contenuto calorico totale della dieta diminuisce.

I principali tipi di fibra

La fibra è divisa in due gruppi principali: fibra insolubile e solubile. Le loro caratteristiche e proprietà sono descritte nella tabella:

Mangiare solo un tipo di fibra non è pratico. La fibra solubile, ad esempio, protegge la parete intestinale dall'eccessiva esposizione alla fibra alimentare insolubile e impedisce loro di assorbire troppa umidità. Senza fibra alimentare insolubile, le proprietà probiotiche della fibra solubile sono meno pronunciate.

Quali alimenti contengono fibre

I nutrizionisti chiamano campioni nel contenuto di fibre alimentari vegetali verdure, verdure, frutta, semi e radici, frutta e bacche. Soprattutto molta fibra è contenuta nei loro gusci e nella polpa è presente in concentrazioni leggermente inferiori.

Puoi scoprire quali prodotti contengono tali sostanze in grandi quantità dalle tabelle.

Tabella numero 1 - fibre vegetali (g / 100 g di prodotto)

Tabella n. 2 - contenuto di fibre in frutta e bacche (g / 100 g di prodotto)

Tabella numero 3 - contenuto di fibre in cereali e legumi (g/1 bicchiere di cereale)

Tabella numero 4 - contenuto di fibre in pasta(g/1 bicchiere di prodotto)

Tabella n. 5 - contenuto di fibre nel pane (g / 1 porzione-fetta)

Tabella numero 6 - contenuto di fibre in noci e semi (g / 1 bicchiere di prodotto)

Per aumentare i benefici e reintegrare il bisogno del corpo di nutrienti e vitamine, si raccomanda di includere quotidianamente alimenti di ciascun gruppo nella dieta. Significa che menù giornaliero dovrebbe contenere piatti di verdure, cereali, insalate e contorni di verdure, noci, semi e pane, piatti di bacche e frutta.

Assunzione giornaliera di fibre: carenza ed eccesso e loro conseguenze

Nella fase iniziale, la quantità di fibre al giorno dovrebbe essere di circa 5-15 g apparato digerente funzionando normalmente dose giornaliera la fibra alimentare può essere aumentata di 5-7 g al giorno fino a quando la dose giornaliera raggiunge il valore raccomandato.

La quantità giornaliera di fibre è determinata individualmente, ma la maggior parte dei nutrizionisti consiglia di consumare almeno 35 grammi di fibre alimentari al giorno. Allo stesso tempo, la quota fibre insolubili dovrebbe essere leggermente inferiore a solubile (rapporto 2/3). Se non c'era abbastanza fibra alimentare nella dieta prima di passare a tale dieta, vale la pena aumentarne gradualmente la quantità. In questo caso, diversi problemi possono essere evitati:

• stipsi
• esacerbazioni malattie croniche tratto gastrointestinale;
• flatulenza;
• disidratazione corporea.

Nella fase iniziale, la quantità di fibre al giorno dovrebbe essere di circa 5-15 g Se il sistema digestivo funziona normalmente, la dose giornaliera di fibre alimentari può essere aumentata di 5-7 g al giorno fino a quando la dose giornaliera non raggiunge la dose raccomandata valore. Quando si mangia una grande quantità di fibre alimentari, il corpo avrà bisogno fino a 2,5 litri di acqua al giorno, perché la fibra assorbe molti liquidi e, se manca, può verificarsi stitichezza.

La mancanza di fibre alimentari nella dieta porta a dysbacteriosis e disfunzione intestinale, intossicazione generale e ridotta immunità e talvolta al cancro. Anche un eccesso di fibre nella dieta è pericoloso. Se ai piatti viene aggiunta una grande quantità di fibre, in particolare quelle grossolane insolubili, esiste la possibilità di infiammazione della mucosa dello stomaco e dell'intestino, stitichezza cronica. Ricorda, tutto ha bisogno di una misura.

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/ 16.05.2018

Quale cereale ha più fibre. Alimenti ricchi di fibre, tipi di fibre.

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Alimenti ricchi di fibra grossolana

La fibra è divisa in due tipi: solubile (morbida) e insolubile (grossolana). Massimo vantaggio provvedere al nostro corpo fibre grossolane, che è un polimero di glucosio. Non vengono scomposti nel tratto gastrointestinale, vengono escreti naturalmente, non sono una fonte di energia. La fibra grossolana riduce il rischio di cancro, aiuta a ridurre il peso, abbassa la sintesi del colesterolo. Pertanto, le fibre grossolane devono essere presenti nella dieta di ogni persona. Oggi vi diremo quali alimenti contengono fibre grossolane.

Gli alimenti ricchi di fibre grossolane sono necessari al corpo umano per accelerare la sintesi della lipasi nel tessuto adiposo, regolare la quantità di glucosio nel sangue, abbassare il colesterolo plasmatico, normalizzare la microflora intestinale, rimuovere gli acidi biliari e anche per evitare il formazione di calcoli biliari. Inoltre, la fibra riduce il rischio di stitichezza ed emorroidi e previene lo sviluppo del cancro.

La fibra grezza porta vantaggi speciali la salute delle donne. Se i rappresentanti del sesso più debole consumano regolarmente cibi contenenti fibre e fibre grossolane, il rischio di contrarre il cancro al seno o alle ovaie è ridotto.

La fibra vegetale grossolana che entra nel corpo da determinati alimenti non viene scomposta nello stomaco, inizia ad assorbire tossine e sostanze nocive. Ciò accade a causa del silicio, che attira letteralmente metalli pesanti, radionuclidi e virus.

I benefici delle fibre grossolane per il corpo non finiscono qui. Se vuoi mantenere il peso corporeo, ridurre il peso, gli alimenti contenenti fibre grossolane dovrebbero essere la base della tua dieta. Non solo ha un basso contenuto calorico, ma rallenta anche la digeribilità di carboidrati, proteine ​​e grassi. Nello stomaco aumenta notevolmente di volume, stimolando il lavoro dell'intestino e portando una sensazione di sazietà. Uso regolare tale cibo porta alla soppressione dell'appetito, all'escrezione di acqua e sodio, creando una sensazione di sazietà.

Quali alimenti contengono fibre grossolane: un elenco

Gli alimenti ricchi di fibre grossolane includono la crusca, alimenti a base di farina macinazione grossolana, cereali e muesli di cereali duri, oltre a mais e riso integrale. Aggiungi cereali germogliati, crusca, farina d'avena alle insalate.

A prodotti erboristici, ricchi di fibre grossolane, comprendono anche verdura e frutta: cavolfiore fagioli, broccoli, patate, zucca, cetriolo, aneto, Peperone. Si consiglia di usarli con la buccia, poiché è dentro importo massimo fibra grossolana. Pertanto, non sbucciare pere, mele, pesche e altri frutti. Si noti che il trattamento termico non influisce sulla quantità di fibra. Ma è comunque desiderabile usarli crudi.

Assunzione di fibre grossolane

Ti abbiamo presentato lista completa alimenti a fibra grossolana. Ora è importante parlare delle regole e delle norme per il consumo di prodotti contenenti fibre vegetali grossolane.

Nel giorno di un adulto bastano 25-40 grammi di fibre grossolane. Accurato fabbisogno giornaliero dipende dall'attività fisica, dal peso, dallo stato di salute. Per ottenere una tale quantità di fibra grossolana, è sufficiente mangiare 1,5 kg di frutta e verdura fresca al giorno. Si prega di notare che questa sostanza dovrebbe essere introdotta nel corpo gradualmente.

Qualsiasi massa di origine organica contiene fibre cave nella sua composizione. Il plesso di queste fibre è qualcosa senza il quale il corpo umano semplicemente non può esistere. Queste fibre sono chiamate cellulosa (cellulosa, granulosa).

La fibra non viene digerita nel corpo, in quanto è la parte più grossolana delle piante, e ci vuole molto tempo per assimilarla. Tuttavia, per il sistema digestivo, la presenza di questo carboidrato lento è molto necessaria.

Nota! Il passaggio transitorio della fibra attraverso il corpo gli fornisce la pulizia da detriti alimentari, veleni e tossine e grasso in eccesso. Pertanto, la fibra vegetale svolge la funzione di ordinatore intestinale.

A cosa serve la granulosa, il suo effetto sul corpo

Il modo in cui una persona mangia, quali cibi mangia, influisce direttamente sulla sua salute, compreso l'aspetto e il benessere.

Insieme al cibo, entra nel corpo un gran numero di vitamine, minerali e altri sostanze utili, che attraversano un complesso percorso di scissione, trasformazione e assorbimento nel plasma.

Con la fibra, la situazione è diversa. E anche se l'elemento non si scompone in componenti utili, non viene digerito nello stomaco ed esce nella sua forma originale, la sua importanza per una persona non può essere sopravvalutata.

Quali sono i vantaggi della fibra

• Cibo, ricco di fibre, normalizza il metabolismo e ripristina la funzione intestinale.
• cibo con grande quantità la fibra vegetale contribuisce a un sicuro, ma rapida perdita di peso. Una persona si sente piena dopo aver mangiato piccole porzioni, a causa delle quali i chilogrammi inutili scompaiono.
• La concentrazione di zucchero nel sangue si normalizza e diminuisce.
• Viene attivata la stimolazione della peristalsi.
• Il sistema linfatico viene purificato.
• Il corpo viene purificato da tossine, tossine, muco intestinale e gastrico, grassi inutili.
• Il livello di colesterolo nel sangue diminuisce, il che ha un effetto preventivo sulla prevenzione del rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
• Le fibre muscolari sono rafforzate.
• Secondo alcuni esperti, la fibra contribuisce alla prevenzione dei tumori cancerosi.

La cellulosa si presenta in diverse forme, che differiscono l'una dall'altra per la loro funzionalità.

Il gruppo solubile comprende pectina, alginati, resine e altre sostanze. Trasformandosi in gelatina, hanno la capacità di assorbire enormi quantità acqua.

La fibra vegetale insolubile non è soggetta a decomposizione. Quando assorbe l'acqua, si gonfia semplicemente come una spugna. Ciò facilita l'attività dell'intestino tenue. Il gruppo insolubile comprende emicellulosa, lignina, cellulosa.

Inoltre, la fibra è divisa per origine in sintetica e naturale. Senza dubbio, una sostanza creata in condizioni artificiali, in termini di utilità, è inferiore a quello naturale, cioè a quello originariamente contenuto in qualsiasi prodotto.

Nota! Gli alimenti contenenti fibre (il loro elenco è riportato di seguito) forniscono uno stato di sazietà, danno al corpo una sferzata di energia per l'intera giornata, evitano di mangiare troppo e guadagnare chili in più, ti permettono di sentirti leggero e libero.

Alimenti ricchi di fibre

Ogni persona dovrebbe conoscere l'elenco dei prodotti che contengono molta fibra vegetale. Poiché si tratta di una sostanza di origine naturale, dovrebbe essere cercata nelle fonti appropriate, che possono essere suddivise condizionatamente in più gruppi.

Oli animali e vegetali

Gli oli vegetali hanno indubbiamente una maggiore valore nutrizionale rispetto ai grassi animali (in essi sono completamente assenti le fibre alimentari), apportando all'organismo un enorme apporto di minerali e vitamine.

Ma in una situazione con fibra vegetale tutto va male. È contenuto non solo in varie torte e farine, cioè in ciò che rimane dopo la spremitura di alcuni oli. Gli alimenti ricchi di fibre sono semi di girasole, semi di zucca, semi di lino e semi di sesamo.

Quando si sceglie il pane, è necessario prestare attenzione al tipo di farina con cui è prodotto. La preferenza dovrebbe essere data al pane di grano o dalla farina integrale. Dovresti mangiare pane di cereali e cereali.

Succhi

Sfortunatamente, solo le verdure, la frutta e le bacche crude e non trattate termicamente contengono fibre alimentari, quindi la fibra non viene conservata durante il processo di produzione dei succhi.

noccioline

Una grande quantità di fibra alimentare si trova nelle noci. I chicchi più ricchi sono mandorle, bosco e Noci. La fibra è presente anche in pistacchi, arachidi, anacardi.

Bene, per i diabetici è importante sapere, nonostante siano ricchi di fibre

Cereali e cereali

Contiene fibre nella maggior parte dei cereali:

1. orzo;
2. grano saraceno;
3. avena;
4. Grano.

Solo una condizione: la groppa non dovrebbe passare pre-elaborazione, deve essere completo. Le riserve di fibre nel corpo possono essere reintegrate con riso sbucciato e non sbucciato, ma la crusca è considerata la più utile a questo proposito.

Verdure

Importante! Verdure a trattamento termico perdere una grande quantità di fibre, quindi la preferenza dovrebbe essere data ai cibi crudi.

Queste verdure sono incredibilmente ricche di fibre alimentari:

1. Spinaci.
2. Asparago.
3. Cavolo bianco.
4. Broccoli.
5. Carota.
6. Cetrioli.
7. Ravanello.
8. Barbabietola.
9. Patata.

I membri della famiglia dei legumi sono anche buone fonti sia di solubili che di fibra insolubile.

Frutta e bacche

Poche persone sanno quali bacche e frutti sono ricchi di fibre alimentari. C'è molta fibra nella frutta secca, nei datteri, nell'uvetta, nelle albicocche secche. Se pasto mattutino una persona contiene questo cocktail salutare, gli viene fornita una carica di energia e allegria per l'intera giornata.

Devi mangiare regolarmente:

1. Ribes nero.
2. Lampone.
3. Fragole.
4. Pesche.
5. Albicocche.
6. Banane.
7. Pere.
8. Uva.
9. Mele.

Questi frutti alleggeriranno il corpo dalla carenza di fibre.

Latte e suoi derivati

Il latte, tutto ciò che ne deriva e altri prodotti di origine animale (uova, carne) non contengono fibre alimentari.

Tabella della quantità di fibre negli alimenti

Le cifre si basano sulla fibra in grammi per porzione.

Fibra alimentare per la perdita di peso

Una dieta variata non è solo una reale possibilità di avere un'ottima salute e apparire attraenti, ma anche un ottimo modo per perdere peso se riempi la tua dieta con cibi ricchi di fibre.

Questo elemento assorbirà tutte le tossine e l'accumulo in eccesso di grassi per un'ulteriore elaborazione e rimozione dal corpo.

Tale pulizia attiva migliorerà il processo di digestione e la motilità intestinale. Inoltre, la concentrazione di zucchero e colesterolo nel sangue diminuirà, e questo è un modo diretto per perdere peso e non sono necessari farmaci brucia grassi.

Quale dovrebbe essere la norma giornaliera della fibra, le conseguenze del sovradosaggio e della carenza

Un adulto ha bisogno di consumare 25-30 grammi di fibre al giorno. Durante il periodo di gestazione, una donna deve assolutamente ricevere preparazioni di fibre, poiché questo elemento aiuta la futura mamma a normalizzare la funzione intestinale ea liberarsi della stitichezza.

Importante! Non dovresti mai auto-medicare prescrivendo ulteriori preparazioni alimentari. L'auto-introduzione di fibre nel cibo non solo non porterà benefici, ma può causare danni significativi a tutto il corpo.

Per pianificazione competente di una dieta è necessario rivolgersi al dottore!

Con una mancanza di fibra, possono verificarsi i seguenti sintomi:

• colelitiasi;
• stitichezza frequente;

La salute di una persona moderna è influenzata da molti fattori avversi, si tratta di congestione emotiva e fisica, frequenti situazioni stressanti, uno stile di vita sedentario e una situazione ambientale sfavorevole. A tutti questi effetti negativi si possono aggiungere un'alimentazione irregolare, la mancanza di vitamine e minerali, la mancanza della quantità di fibre alimentari necessarie all'organismo, tra cui luogo importante occupato da fibra.

La fibra negli alimenti è il componente più importante nella dieta umana, la sua mancanza porta a malattie gravi, a volte anche mortali. E se non siamo in grado di influenzare in modo significativo l'ambiente che ci circonda, allora possiamo cambiare la nostra dieta per il nostro bene. E oggi noi, cari lettori, scopriremo cos'è la fibra, quali alimenti contiene e in quale quantità.

Cos'è la fibra

La fibra è fibra alimentare che non viene scomposta e digerita nel tratto gastrointestinale umano. La fibra si trova solo negli alimenti vegetali. Senza entrare nel complesso meccanismo della struttura delle cellule vegetali, possiamo dire che la fibra è concentrata nelle parti grossolane delle piante, principalmente buccia, semi e steli.

IN verdure diverse la fibra è concentrata nelle sue diverse parti, nelle carote, ad esempio, è nel nocciolo, e nelle barbabietole si accumula in anelli che penetrano nel frutto. Nei frutti, la fibra raggiunge una media dell'1-2% in peso del frutto, nelle bacche - 3-5%, nei funghi - 2%. Tra le fibre alimentari, la cellulosa, la lignina e le pectine giocano il ruolo più importante.

Per la maggior parte, la fibra negli alimenti è insolubile e non viene assorbita dall'organismo, poiché il nostro tratto digestivo non produce enzimi in grado di digerire la fibra alimentare grossolana. Tuttavia, tra la microflora intestinale sana, ci sono batteri che possono distruggere la fibra, a seguito della quale nell'intestino crasso si formano composti che possono dissolversi in acqua, assumere uno stato gelatinoso ed essere parzialmente assorbiti.

Pertanto, è consuetudine dividere la fibra in solubile e insolubile. Più sottile è la buccia del feto, più tenera è la sua polpa, più la fibra in essi contenuta si spacca. La fibra insolubile comprende cellulosa e lignina, la fibra solubile è la pectina.

Tra gli alimenti ricchi di fibre, la fibra alimentare insolubile più grossolana contiene cereali, semi, verdure, funghi. Le principali fonti di fibra solubile sono frutta e bacche, verdure in foglia, crusca d'avena. Il corpo ha bisogno di entrambi i tipi di fibre, quindi il cibo dovrebbe essere il più vario possibile. Il rapporto ideale tra fibra insolubile e fibra solubile nel cibo è di uno a tre.

A cosa serve la fibra?

Se la fibra negli alimenti non viene quasi assorbita dall'organismo, sorge una domanda ragionevole: a cosa serve, a cosa serve? Il ruolo della fibra non è così semplice come a volte sembra, non solo aumenta la motilità intestinale e serve come prevenzione della stitichezza. Utilizzando prodotti con alto contenuto fibra, ci salviamo da tante gravi malattie. benefici magici fibra nei seguenti punti:

Azione battericida

Il ruolo utile della fibra inizia in bocca quando mastichiamo il foraggio grossolano. La masticazione prolungata contribuisce al rilascio di una grande quantità di saliva, ricca di enzimi, microelementi, che a sua volta ha un effetto positivo sullo smalto dei denti, sulla microflora del cavo orale. La saliva neutralizza l'acido, ha un effetto battericida, sopprime i processi putrefattivi nella cavità orale.

Purificare il corpo, sentirsi sazi

Una volta nello stomaco, la fibra assorbe l'acqua, aumenta di dimensioni, provocando rapidamente una sensazione di pienezza. Nell'intestino, la fibra migliora il passaggio del bolo alimentare attraverso l'intestino, garantendo così feci regolari e aiuta anche a purificare il corpo dagli acidi biliari e dal colesterolo. Ciò è spiegato dal fatto che gli alimenti contenenti fibre, passando attraverso il tubo digerente, assorbono il colesterolo e non gli permettono di penetrare nel nostro sangue. Gente che usa molto verdure crude e frutta, il colesterolo non supera la norma fino alla vecchiaia.

Il ruolo delle pectine

Tra le fibre alimentari solubili, le pectine svolgono un ruolo inestimabile nel mantenimento della nostra salute. Le pectine bloccano l'assorbimento di sostanze nocive attraverso l'intestino nel sangue, le legano trasformandole in composti insolubili e innocui e ne liberano il nostro corpo. Molte pectine si trovano in mele, zucca, ribes nero e rosso, cetrioli, pomodori, pesche, albicocche. È anche molto importante che con qualsiasi trattamento termico aumenti la quantità di pectine nei prodotti.

Equilibrio della microflora intestinale

Altrettanto importante è il ruolo delle fibre nel mantenimento dell'equilibrio della microflora intestinale. Inibisce l'attività dei batteri patogeni, riducendo così i processi putrefattivi nell'intestino e aiuta a rimuovere i prodotti di scarto dal corpo. Un intestino sano significa un sistema immunitario sano.

Prevenzione delle malattie

Mangiare cibi ricchi di fibre può aiutare a prevenire il cancro al colon. Questa malattia è arrivata a uno dei primi posti in oncologia proprio in connessione con la popolarità del cibo raffinato pronto tra la maggior parte delle persone.

Ti suggerisco di guardare filmato dettagliato sui benefici della fibra.

Fabbisogno giornaliero di fibra

Considerando l'importanza della fibra alimentare per la digestione e la salute generale, tariffa giornaliera la fibra per un adulto è di 25 grammi di fibra insolubile e sostanze pectiniche. Sapendo quali alimenti hanno molte fibre, non è difficile rimediare dieta corretta in modo che il cibo porti non solo una sensazione di sazietà e soddisfazione, ma anche il massimo beneficio.

Ciò che minaccia la mancanza di fibre negli alimenti

Per molti anni il ruolo della fibra alimentare grossolana è stato sottovalutato e solo relativamente di recente gli scienziati di tutto il mondo sono giunti alla conclusione che il cibo deve contenere fibre, altrimenti una persona non può evitare malattie gravi. Diamo un'occhiata a quali malattie sono minacciate dalla mancanza di fibre.

• Malattie intestinali accompagnate da stitichezza, atonia intestinale, colite spastica, dysbacteriosis, emorroidi;
• Aterosclerosi, malattia coronarica, minaccia di infarto e ictus;
• La formazione di calcoli nella cistifellea;
• Diabete;
• Obesità;
• Cancro rettale.

Alimenti contenenti fibre

Gli alimenti ricchi di fibre sono crusca, frutta secca, legumi, funghi, cereali, pane integrale, noci, verdure, bacche, frutta. Consumando regolarmente tutti questi prodotti, puoi ottenere la quantità di fibra necessaria per il corpo senza ricorrere a speciali integratori che la contengono. Ora tali farmaci sono molto rilevanti e vengono venduti nelle farmacie, ma è comunque meglio dare la preferenza ai prodotti naturali, i loro benefici sono molto maggiori per la salute. Ma la crusca merita di parlarne in modo più dettagliato.

Crusca

La crusca è prodotto unico, che previene e cura molte malattie, ma per qualche motivo non è popolare tra la maggior parte di noi. I benefici della crusca sono stati dimostrati e ora puoi acquistarli in qualsiasi farmacia o nei reparti mangiare sano nei grandi magazzini. La crusca è grano, segale, riso, avena, mais, orzo. Tutti loro hanno valore nutrizionale, poiché contengono una grande quantità di fibre che purificano il nostro corpo.

Oltre al fatto che la crusca ha un effetto assorbente nell'intestino, che di per sé ha vantaggio inestimabile, la crusca contiene molte sostanze utili, tra cui vitamine del gruppo B, vitamina E, carotene, acido nicotinico. La crusca contiene minerali, questi sono potassio, magnesio, zinco, cromo, selenio, rame e altri.

È necessario introdurre gradualmente la crusca nella dieta, iniziando con mezzo cucchiaino, per non provocare gonfiori e altre spiacevoli disfunzioni intestinali. A poco a poco, nell'arco di diverse settimane, puoi portare la quantità di crusca introdotta nella dieta a un cucchiaio tre volte al giorno.

Le farmacie vendono la crusca sotto forma di palline croccanti, questo è un prodotto pronto da mangiare, non hanno bisogno di essere cotte a vapore, ma semplicemente mangiate secondo le istruzioni allegate. Tale crusca viene spesso arricchita con vari additivi vegetali per aumentarne il valore, ho visto crusca con carote, cavolo marino, con topinambur, con mirtilli.

Poiché la crusca ha la capacità di purificare il corpo da tutto ciò che è estraneo, non puoi prenderla farmaci insieme alla crusca. Devono trascorrere almeno 6 ore tra l'assunzione del farmaco e il consumo della crusca.

Se vuoi saperne di più sui benefici della crusca, puoi leggere i miei articoli.

cereali

Uno degli importanti fornitori di fibre sono i cereali, questo è il grano saraceno, riso integrale, miglio, semola. È importante consumare cereali integrali, e i prodotti Fast food, così popolari e facili da usare, vengono lavorati in modo tale da non contenere fibre alimentari grossolane, e quindi i piatti a base di essi non sono preziosi come quelli a base di cereali integrali.

Frutta e verdura

Un buon fornitore di fibre vegetali grossolane sono frutta e verdura, che dovrebbero essere presenti sulla nostra tavola ogni giorno. È molto importante mangiare verdure crude, ottenendo così la massima fibra da esse. È chiaro che questo non è sempre possibile, e non tutte le verdure possono essere consumate crude, ma cavoli, carote, peperoni dolci, sedano rapa, ravanelli, rape, rape, daikon, porri, tutte le verdure in foglia devono essere aggiunte alle insalate a crudo modulo.

C'è molta fibra nella buccia dei frutti. Per quanto riguarda le mele, qui è necessario tenere conto di dove sono cresciuti questi frutti, e nella stagione in cui compaiono in vendita le mele locali, devono essere consumate senza sbucciarle in modo che il corpo riceva quante più pectine possibile. Questo non si applica alle mele importate importate, la buccia deve essere tagliata da esse, poiché tutte le mele che verranno trasportate e conservate a lungo vengono trattate con sostanze speciali che non sono innocue per noi.

Se ami la frutta e succhi di bacche, quindi prova a spremerli con la polpa, che ha molta fibra, ma è comunque più utile mangiare frutta intera, ottenendo sostanze molto più utili per il tuo corpo. I frutti dolci sono giusti da mangiare prima dei pasti o un'ora dopo i pasti, quindi danno il massimo dei loro benefici.

Alimenti ricchi di fibre. Tavolo

Contenuto di fibre in frutta e verdura. Tavolo

La quantità di fibra insolubile in frutta e verdura per vostra comodità, cari lettori, è presentata in una tabella a parte

Questo abbiamo esaminato il contenuto di fibra insolubile grossolana nei prodotti. La tabella seguente mostrerà quali alimenti contengono fibre solubili, cioè pectine. Il contenuto di pectine in frutta e verdura varia notevolmente a seconda del tipo, della varietà, del grado di maturazione, del luogo di crescita e di altri fattori.

Il contenuto di pectine in frutta e verdura. Tavolo

Sapendo quali alimenti contengono fibre, è facile adattare la tua dieta con benefici per la salute e aspetto esteriore. Ognuno può scegliere da sé determinati prodotti contenenti fibre insolubili e solubili, il cui equilibrio crea migliori condizioni per la digestione e le funzioni vitali di tutto l'organismo.

Danni alle fibre, controindicazioni

Poiché le fibre sono fibre alimentari grossolane, sono controindicate nell'esacerbazione di malattie dell'esofago, dello stomaco e dell'intestino. Gli alimenti ricchi di fibre possono essere dannosi per le persone che consumano a lungo solo cibi morbidi e ricchi di fibre grossolane. In questo caso, il tratto gastrointestinale può reagire all'irritazione con cibi grossolani con formazione di gas, gonfiore e dolore addominale, diarrea e vomito.

Per questo è necessario abituarsi gradualmente al cibo contenente fibre grossolane, introducendolo in piccole porzioni, ascoltando il proprio corpo. Se si verificano reazioni negative, è necessario consultare il proprio medico per escludere malattie dell'apparato digerente che richiedono un trattamento.

Se mangi cibi ricchi di fibre, assicurati di bere acqua, nel qual caso i 1,5-2 litri consigliati saranno doppiamente necessari.

E per l'anima, ascolteremo oggi S. Rachmaninov. Vocalizzare eseguita da Kiri Te Kanawa, una cantante lirica neozelandese. C'è così tanto amore, trepidazione ultraterrena, tutta l'anima ...

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21 commenti

17 febbraio 2019 alle 20:13

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