Ricetta latte di noci. Il latte di noci è una fonte di calcio

O rehi è un prodotto sano e molto gustoso. Le noci includono vari oligoelementi e vitamine. Le noci contengono un set completo di sostanze necessarie per la salute umana.

Tuttavia, le noci sono un alimento abbastanza grossolano, la cui digestione il corpo spende molta energia. Per ottenere il massimo beneficio e non appesantire il corpo, puoi cucinare il latte di noci.

Si chiama latte perché esteriormente è molto simile al latte animale, ma allo stesso tempo, per le sue proprietà, può tranquillamente sostituirlo.

Il latte di noci è un prodotto versatile. Può essere utilizzato per la preparazione di svariate pietanze: zuppe, secondi piatti, dolci; buono da aggiungere a tè, frullati, yogurt, ecc.

Come fare il latte di noci in casa

Gli ingredienti principali del latte di noci sono noci e acqua. Per bere, devi solo macinare le noci nell'acqua. Tuttavia, ci sono alcune sottigliezze che dovrebbero essere considerate per ottenere il risultato più utile e gustoso.

1. Le noci devono prima essere messe a bagno e il tempo di ammollo dipende dal tipo di noci. Nocciole e mandorle - 8-12 ore; noci, noci pecan e pistacchi - 6-8 ore; pinoli e anacardi - 3-6 ore; cocco fresco e scaglie di cocco non possono essere messi a bagno. Il tempo (se lo si desidera) può essere aumentato entro limiti ragionevoli.
2. Macinare le noci con acqua. Per questo, è adatto un frullatore fisso e a immersione. Caricare le noci lavate in un frullatore e aggiungere una piccola quantità di acqua. Aggiungi acqua mentre triti le noci. Questa sequenza faciliterà e velocizzerà la macinatura delle noci con un frullatore. Se il frullatore è manuale, le noci e l'acqua vengono poste in un comodo contenitore, dopodiché viene eseguita la macinatura con un'infusione graduale di acqua. La concentrazione di noci nell'acqua può essere selezionata individualmente. Per le proporzioni iniziali, puoi prendere 1: 5 - per 100 grammi di noci 500 grammi di acqua.
3. Torta e latte. Per questo ci sono adatti un sacchetto filtro, un setaccio fine, un asciugamano sottile, un panno di cotone sottile o una garza a più strati.

Il latte di noci appena fatto è il più salutare e può essere versato in un contenitore di vetro. Il latte di noci si conserva per 3-4 giorni in frigorifero. Deve essere agitato prima dell'uso (a causa della stratificazione naturale).

La torta al latte di noci può essere essiccata e trasformata in una farina come la farina di cocco o di mandorle, può anche essere aggiunta a frullati, cereali, dessert o utilizzata come scrub per il corpo.

Latte di noci a casa: variazioni

Se ti avvicini in modo creativo al processo di cottura, puoi ottenere risultati interessanti e inaspettati.

• Se vuoi rendere dolce la bevanda, puoi aggiungere miele, sciroppi naturali (dattero, acero, ecc.), Banane, uvetta.
• Se vuoi dare al latte una nota di cioccolato, allora puoi aggiungere la carruba.
• Puoi anche aggiungere varie spezie e spezie al latte di noci, ad esempio: cannella, noce moscata, curcuma, zenzero.

Perché mettere in ammollo le noci prima di mangiarle

Grazie all'ammollo, in primo luogo, liberiamo le noci dalle tossine vegetali, dai tannini, dai fitati, perché queste sostanze nocive impediscono l'assorbimento dei nutrienti (zinco, ferro, calcio, ecc.) nell'organismo. In secondo luogo, otteniamo il massimo vantaggio. In terzo luogo, grazie all'ammollo, aumentiamo la quantità di nutrienti e vitamine in essi contenuti.

Le istruzioni per l'ammollo delle noci includono 6 regole:

1. Per produrre il latte di noci dovrebbero essere utilizzate solo noci crude e fresche.
2. Prima di immergere le noci, devono essere accuratamente lavate con acqua purificata (filtrata).
3. Mettere le noci in un contenitore di vetro e riempire con acqua potabile a temperatura ambiente in rapporto 2:1 (2 parti di acqua e 1 parte di noci). Aggiungi 1 cucchiaino all'acqua con le noci. sale marino, mescolare bene e coprire con un panno sottile in un unico strato. Immergi le noci, concentrandoti sul tavolo sopra.
4. Se, durante il processo di ammollo, compaiono noci galleggianti o rancide (viziate), devono essere scartate.
5. Attenzione! L'acqua in cui sono state immerse le noci può contenere sostanze nocive, inibitori e fertilizzanti, deve essere drenata. Non utilizzare quest'acqua per fare il latte o per qualsiasi altro scopo.
6. Ancora una volta, sciacquare accuratamente le noci in acqua potabile fino a quando l'acqua non è limpida, se lo si desidera, è possibile aggiungere succo di limone durante il risciacquo.

Quando il processo di ammollo sarà completato, le noci saranno pronte per fare il latte.

Benefici del latte di noci

I benefici del latte di noci derivano dai benefici delle noci. Allo stesso tempo, le proprietà del latte, degli oligoelementi, delle vitamine e del gusto dipenderanno dalle noci da cui è preparato.

Arachidi. Ricco di antiossidanti, contiene sostanze che aumentano la coagulazione del sangue, consigliate nelle diete “per il cuore”.

Nocciola. Contiene sostanze che aiutano a purificare il corpo, rimuovere le tossine, rafforzare l'immunità.

Il latte di nocciole è un'alternativa sana e gustosa al latte animale. Fatto in casa con due ingredienti base: nocciole e acqua potabile purificata, il latte non contiene conservanti e zucchero, ha un gusto cremoso incredibilmente appetitoso con note di nocciola e sembra proprio come il latte normale, anche se montato si forma la schiuma di latte. Con somiglianze esterne, il latte di nocciola vanta un'intera gamma di utili vitamine e oligoelementi nella sua composizione. Tuttavia, per preservare tutte le proprietà benefiche della bevanda, le noci per fare il latte devono essere utilizzate crude, non precedentemente fritte. Per lo stesso motivo si consiglia di preparare il latte di noci in piccole porzioni e conservarlo per non più di 3 giorni.

Nella sua forma più elementare, il latte di nocciola ha un sapore neutro. Questa opzione è universale e se vuoi diversificare il gusto della bevanda, aggiungi un po 'di datteri, carruba o cacao, sale, spezie, miele o altri dolcificanti a tuo piacimento.

Per fare il latte dalle nocciole, avrai bisogno di: nocciole e acqua potabile purificata.

Inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere al latte finito un po 'di cannella in polvere, sale o dolcificante a piacere.

Mettere a bagno le noci in acqua fredda per 8-10 ore. Durante il processo di infusione, le noci assorbiranno parte dell'acqua, quindi è meglio usare acqua potabile purificata sia per la cottura che per l'ammollo.

Sciacquare accuratamente le noci infuse, ammorbidite e allargate e filtrare.

Metti le noci in una ciotola del frullatore, versa 400 ml di acqua potabile e batti tutti i minuti 3-4.

Se il frullatore non è molto potente, prima aggiungi 150-200 millilitri di acqua alle noci e batti per 2-3 minuti. Quando le noci sono macinate in uno stato di briciole fini, aggiungi l'acqua rimanente.

Nel processo di montatura, la miscela diventerà bianca e sulla superficie apparirà una lussureggiante "schiuma di latte".

Filtrare il latte attraverso una garza o un panno sottile. Spremere la restante torta di noci, conservare e utilizzare in insalate, frullati e cottura al forno.

Se lo desideri, aggiungi un po 'di sale al latte finito (quindi il latte sarà un po' più simile al latte normale) o un pizzico di cannella in polvere, qualsiasi dolcificante a piacere - per una versione dolce della bevanda.

Il latte di nocciola è pronto. Conservare la bevanda in frigorifero in un contenitore pulito ed ermetico per un massimo di 3 giorni.

L'origine animale porta vendite e popolarità. Il liquido dolce bianco delle noci perde in diversi modi: costo elevato, minima consapevolezza del consumatore sul prodotto, nuovo gusto non familiare. Cosa devi sapere sul latte di noci, perché dovrebbe sostituire il latte vaccino e il prodotto vale i soldi dichiarati dal produttore?

Cosa c'è che non va nel latte animale

Fin da piccoli ci è stato insegnato il valore del latte e dei suoi derivati. Bere un bicchiere pieno di liquido bianco prima delle cheesecake a pranzo è una pratica comune che spesso si è conclusa con acne, problemi intestinali o mal di stomaco. Il consumatore medio non considerava i latticini una fonte di problemi, perché erano ultimatum utili. Perché non lo è?

La comunità scientifica ha stabilito da tempo i pericoli del latte animale. La massima chiarezza e popolarità della teoria è stata raggiunta dal nutrizionista americano Walter Willet. È professore di epidemiologia e nutrizione presso la Harvard School of Public Health. Willett ha ricercato per decenni il prodotto alimentare e, dopo aver raccolto tutte le informazioni necessarie, le ha condivise con il pubblico.

Willett ha dimostrato che il latte di mucca non rafforza lo scheletro. Al contrario, il prodotto si dilava dalle ossa, rendendole fragili e deboli.

Per ossa sane e funzionalità scheletrica di alta qualità, è più importante consumare piuttosto che calcio.

L'abbondanza di latticini nella dieta porta allo sviluppo del cancro. Negli uomini che consumano quotidianamente latte e suoi derivati, il rischio di sviluppare il cancro alla prostata aumenta del 30-50%.

Inoltre, i nutrizionisti hanno attirato l'attenzione sull'intolleranza al lattosio. Al raggiungimento dell'età di 3 anni, il nostro corpo smette di produrre lattasi. La lattasi è l'unica in grado di abbattere qualitativamente il lattosio (zucchero del latte).

Oltre il 75% della popolazione mondiale è intollerante al lattosio.

Manifestazioni di intolleranza al lattosio: dolore addominale, eruzione allergica, acne grave, prurito, disturbi delle feci, ecc. Nel suo lavoro, il dottor Willett definisce il latte non un prodotto tossico, ma semplicemente inutile. Una persona può vivere una vita sana senza latte, senza soffrire di una carenza di vitamine e minerali. Inoltre, il latte di origine animale è molto calorico e ne contiene un'enorme percentuale, il che porta a malattie del cuore e dei vasi sanguigni.

Il danno del latte vaccino è stato rivelato anche dallo studio China-Cornell-Oxford o dal progetto China. Scienziati asiatici ed europei hanno studiato non solo il latte, ma anche il bisogno umano di un animale. I risultati dello studio hanno confermato le idee di Willett:

• i latticini assottigliano le ossa. Le proteine ​​​​animali provocano l'accumulo di acido e il nostro corpo cerca di neutralizzarlo. Per eliminare l'acido, il calcio deve essere rilasciato dalle ossa, rendendole fragili e deboli;
• mangiare più di 1 litro di latticini al giorno aumenta il rischio di cancro del 30%. Ciò è dovuto al composto tossico diossina, che rende una persona più suscettibile alle malattie;
• 1 bicchiere di latte è irto di flatulenza, dolori acuti all'addome, diarrea, vomito e stitichezza cronica: tutti questi sono sintomi di intolleranza al lattosio;
• il latte esacerba l'acne stimolando la produzione di insulina. I latticini aumentano l'effetto degli steroidi sulla pelle e portano a imperfezioni;
• il mercato moderno pullula di latte di bassa qualità. Nei campioni di controllo sono stati trovati batteri patogeni, ormoni, antibiotici e sostanze chimiche. Influiscono negativamente sullo sfondo ormonale e distruggono gradualmente una persona dall'interno.

Quello che devi sapere sul latte di noci

Il latte di noci è fatto con purea di noci. Se i latticini di origine animale fanno più male che bene, le cose vanno diversamente con gli ingredienti di origine vegetale. Il liquido di noci è ricco di calcio, vitamine e proteine ​​vegetali, che vengono facilmente assorbite dal nostro organismo.

Sicuramente non ci sono antibiotici e vari ormoni della crescita nei latticini a base di noci, perché è molto più economico, facile ed ergonomico da allevare o allevare rispetto a un vitello.

Trovare un latte vegetale con la composizione ideale è abbastanza difficile. I produttori aggiungono anche conservanti in modo che al consumatore piaccia sicuramente il prodotto e possa essere conservato a lungo sullo scaffale. Come risolvere questo problema? Prepara il tuo latte. Tutto ciò di cui hai bisogno per la produzione casalinga è un robot da cucina, una garza e un po' di pazienza.

Quanto è utile il prodotto? Il latte di noci assume completamente le proprietà dell'ingrediente principale: le mandorle. L'acqua, in cui sono immerse le noci, le attiva e le satura inoltre di sostanze nutritive. I benefici del latte dipendono dalla sua composizione. Un prodotto a base di mandorle, riso e avena avrà uno spettro d'azione completamente diverso e un insieme di vitamine/minerali. Spesso al latte vengono aggiunti semi, supercibi e frutta dolce. Influiscono sul gusto del liquido e sostituiscono il dolcificante, ma il compito principale è arricchire la composizione, il valore nutrizionale e.

Il latte di noci può aiutare a ridurre la voglia di zucchero ed è ottimo per uno spuntino pomeridiano salutare o per la colazione. Varia la composizione, sperimenta i sapori e lancia una vera bomba vitaminica nel tuo corpo. L'importante è monitorare la qualità dei prodotti e seguire la misura.

Applicazioni alternative per il prodotto

Il latte di noci viene utilizzato non solo nell'industria gastronomica. L'ingrediente è popolare nel campo della cosmetologia e della cura del corpo a casa. I bagni nutrienti e idratanti, i sieri professionali/folk, le maschere e i tonici sono realizzati con latte di noci.

Gli estratti di latte vengono spesso aggiunti come componente idratante. Ammorbidisce la pelle, uniforma il tono, elimina il rossore e riempie l'epitelio di umidità. È importante che la composizione del cosmetico contenga componenti che trattengono l'acqua che aiutano la pelle a trattenere l'umidità, proteggendola da secchezza e irritazione. I tonici con acido lattico svolgono 2 funzioni contemporaneamente: una delicata pulizia acida e un ulteriore nutrimento vitaminico per la pelle.

La cura della pelle per il corpo e il viso dovrebbe essere selezionata da uno specialista. Prima di utilizzare prodotti lattiero-caseari, è necessario consultare un dermatologo per evitare reazioni cutanee indesiderate. Le cure selezionate in modo errato sono irte di acne, eruzioni cutanee, arrossamenti, desquamazione e prurito.

Quanto costa il latte di noci

Il prezzo di un prodotto vegetale è 2-3 volte superiore al costo del normale latte vaccino. Ciò è dovuto alla bassa domanda e alla produzione "esotica". Nello spazio post-sovietico, il latte di mucca è incredibilmente richiesto. Ci sono sempre più imprese industriali impegnate in un ciclo di produzione completo, quindi il costo del prodotto finale è inferiore.

Se la domanda di prodotti lattiero-caseari di origine vegetale aumenta, compaiono produttori più competitivi e il prezzo cambierà. Un vero modo per risparmiare è preparare il latte di noci nella tua cucina. Quindi risparmi il budget, puoi scegliere tu stesso gli ingredienti e controllare completamente l'intero ciclo di creazione di una bevanda.

Da quali noci preparare il latte e come sono utili

Le proprietà utili sono date dal suo aspetto: il prodotto è simile agli emisferi del cervello umano. Anche gli antichi greci credevano che la noce fosse in grado di stimolare l'attività cerebrale e migliorare le capacità mentali di una persona. Nei tempi antichi, il prodotto poteva essere utilizzato solo da persone privilegiate, ma i semplici lavoratori non avevano accesso alla stimolazione cerebrale. Ma c'era una grana razionale nelle azioni dei greci?

Molti associano l'origine della noce al suo nome, ma questo è un equivoco. La patria del noce non è la Grecia, ma l'Asia Minore (il territorio dell'Iran moderno).

I greci avevano ragione sull'alto valore nutritivo e sui benefici del prodotto. Contiene , e . Le noci sono ricche di proteine ​​vegetali, che soddisfano pienamente il fabbisogno del nutriente. Le proteine ​​vegetali sono molto più efficienti e più facili da digerire dall'organismo, senza causare disagio e stress eccessivo agli organi.

I medici raccomandano di mangiare noci per l'anemia. Contengono un'abbondanza di magnesio (Mg) e che aiuterà a eliminare il problema e ad armonizzare il lavoro del sistema ematopoietico. Il ferro migliora anche le caratteristiche del sangue. Il nutriente ha un effetto benefico sulla composizione del sangue, stabilizza la funzione di trasporto e ha un effetto cicatrizzante. Le noci aiutano anche a ripristinare la potenza.

La dose giornaliera del prodotto è di 4-5 pezzi.

È necessario rifiutare noci e latte a base di essi quando:

• aumento della coagulazione del sangue;
• colite cronica;
• fasi di esacerbazione di psoriasi / eczema / allergie.

I romani non chiamavano affatto il prodotto, ma "κóρυς", che significa "elmo" nella traduzione. Walnut sembra davvero un elmetto militare arrotondato, quindi il nome è assolutamente giustificato.

Un seme di nocciola in miniatura contiene il 20% di proteine ​​vegetali altamente digeribili e il 60% di oli biologici sani che faranno funzionare meglio il cervello, i capelli cresceranno più velocemente e la pelle diventerà più luminosa e idratata. La composizione del dado è anche ricca di tocoferolo. I minerali includono zinco, magnesio, calcio, potassio e ferro.

Nell'antichità i medici consigliavano di mangiare le nocciole per le malattie delle vie respiratorie e dei polmoni. Qualsiasi malattia fredda o infettiva si è ritirata prima delle proprietà curative del dado. La nocciola mantiene e migliora l'elasticità delle pareti vascolari e protegge il corpo dal cancro.

La dose giornaliera di noci non deve superare i 50 grammi. Gli effetti collaterali dell'eccesso di nocciole si manifestano con mal di testa, pesantezza nell'addome e malfunzionamento dell'intestino.

Le persone con intolleranze individuali e forme gravi di diabete dovranno rifiutare il latte di nocciole.

Il latte di nocciole ha una struttura specifica, quindi può essere sostituito. Il liquido contiene solo 3,5 grammi. Il sapore del latte non è dolce, con un pronunciato sapore di nocciola.

Pistacchio

Il pistacchio è il leader assoluto nel contenuto e potrebbe competere con il fegato di manzo. I gherigli di noce sono ricchi di composti fenolici, che rallentano il processo di invecchiamento e mantengono giovane l'intero organismo umano.

I nuclei marrone-verdi reintegrano l'equilibrio di fosforo (P), potassio (K) e magnesio (Mg). Il prodotto contiene anche zeaxantina e luteina: questi pigmenti migliorano la vista e rafforzano le ossa. Diversi semi di pistacchio contengono la stessa quantità: magnesio (Mg), potassio (K), calcio (Ca) e fosforo (P).

Controindicazioni all'uso delle mandorle:

• aumento dell'eccitabilità;
• iperattività;
• tachicardia;
• intolleranza individuale alle noci.

La norma giornaliera delle mandorle è di 8-10 noci. Si possono mangiare solo mandorle dolci. L'amaro contiene componenti tossici che possono portare a gravi avvelenamenti e morte.

Anacardi

Il Brasile è considerato il luogo di nascita degli anacardi. Il dado arrivò in Europa nel XV secolo, dopo aver ricevuto amore e popolarità genuini. Gli anacardi sono sempre venduti nella loro forma pura senza il nocciolo o la buccia. Perché? Un liquido velenoso tossico si concentra tra il guscio e l'anacardio stesso. Può causare gravi ustioni delle mucose e dei tessuti molli. Gli anacardi vengono lavorati manualmente da addetti alle pulizie appositamente addestrati. Di tanto in tanto, nonostante l'esperienza e le misure di sicurezza, i lavoratori si infortunano sul lavoro.

Proprietà utili del prodotto:

• rafforza la funzione protettiva del sistema immunitario;
• contiene rame (Cu), ferro (Fe), zinco (Zn) e fosforo (P);
• migliora le condizioni della pelle ed elimina parzialmente l'acne, la psoriasi e altre patologie della pelle;
• accelera i processi metabolici;
• rafforza il sistema nervoso, aiuta a combattere i disturbi psico-emotivi;
• protegge il corpo umano dai tumori cancerosi.

Il latte di anacardi ha uno specifico sapore cremoso e una caratteristica amarezza. Può essere utilizzato sia come bevanda da solo che come condimento per insalata o salsa senza il contenuto extra di grassi/calorie.

Come fare il latte di noci

Il principio di preparazione è identico per qualsiasi varietà di bevanda a base di latte di noci.

Il primo passo è mettere in ammollo le noci per alcune ore. Il tempo di ammollo dipende dalla varietà. Non appena il dado è diventato morbido ed elastico, procedere alle successive manipolazioni. Macina le noci finite in un frullatore. A questo punto, puoi mostrare la tua immaginazione e aggiungere ciò che il tuo cuore desidera alla bevanda: datteri, bacche, grano saraceno verde, semi di lino o semi di sesamo. Sbattere tutti gli ingredienti e mescolare accuratamente. Filtrare la massa finita attraverso una garza.

Versare il latte in un contenitore e conservare in frigorifero per un massimo di 3-5 giorni. È meglio conservare la bevanda in contenitori di vetro per evitare l'interazione con sostanze tossiche, odori estranei e l'ambiente esterno.

Una bevanda del genere è molto più economica di quella acquistata in negozio e puoi modificare la composizione e i benefici a tua discrezione. Avvicinati alla nutrizione in modo scientifico e sii sano.

Il latte di noci è considerato una bevanda insolita e salutare. A volte è un degno sostituto del latte vaccino, ad esempio quando allergie O vegetarismo.

Cos'è il latte di noci

La bevanda è preparata in modo speciale, la ricetta richiede acqua e noci non tostate. Sembra un normale latte, solo con un sapore più gradevole. La ricetta è abbastanza semplice, può essere preparata in casa e inserita nel menù del giorno.

Usi e benefici del latte di noci

Il latte di noci è un alimento sano e nutriente. È noto che anticamente veniva utilizzato nel digiuno monastico, poiché la bevanda è ricca di vitamine e microelementi. Inoltre, è ben assorbito dall'organismo, poiché per digerire le noci è necessario meno succo gastrico.

Proprietà utili di una bevanda a base di noci:

• proteine ​​della noce contiene molti amminoacidi, e questo è molto prezioso per un organismo in crescita. Ad esempio, contiene più lisina delle uova di gallina.
• Consumo giornaliero di latte di noci effetto benefico sul cuore perché manca di colesterolo e grassi saturi.
• Prodotto ricco di calcio e vitamina D che lo rende un buon rimedio per rafforzare denti e ossa.
• Alto contenuto di acidi grassi.
• A basso contenuto di carboidrati e sodio.

Tra l'altro, l'elevata concentrazione di vitamine A, PP, B1, B2 e C rende il latte di noci una bevanda nutriente, mentre l'assenza di lattosio aiuta a far fronte ad allergie e disturbi digestivi.

Viene utilizzato il latte di noci, utilizzato nel menu per bambini. La bevanda è inclusa nella loro dieta da vegetariani e. E i sapori del latte permettono di inserirlo in tantissime ricette culinarie.

Preparazione per la cottura

ingredienti: acqua, eventuali noci in una forma non fritta. Il sale si trova in alcune ricette, ma non è per tutti.

Per mescolare gli ingredienti avrai bisogno di un frullatore e un setaccio.

Per preparare il latte di noci per quattro persone avrai bisogno 1 tazza di noci E 4 bicchieri d'acqua. Questo rapporto consente di 4 tazze di bevanda alla frutta secca. Se vuoi una bevanda più densa, puoi usare 1 tazza di noci e 3 tazze d'acqua. In una proporzione minore, il latte è più aromatico.

Le noci vengono messe a bagno durante la notte, ma in mancanza di tempo non è vietato mescolare noci secche.

Ricetta latte di noci

1. Noci e acqua vengono mescolate in un frullatore. La velocità di preparazione dipende dalla potenza del frullatore. Una buona macchina monta il composto in un minuto. Se la massa è diventata omogenea e bianca, allora possiamo parlare di prontezza.
2. Il latte di noci pronto viene passato attraverso una garza o un setaccio. In vendita c'è anche uno speciale colino per il latte di noci a forma di sacchetto.
3. Il latte nutriente è pronto. Può essere addolcito con miele, datteri, spezie come la vaniglia.

Quando filtrato, rimane una pasta di noci, a volte viene utilizzata per aggiungere insalate o piatti di verdure.

Consumo e conservazione del latte di noci

La bevanda alle noci è usata come prodotto indipendente, da essa si ricavano yogurt, kefir. Prova a preparare cocktail a base di delizioso latte con l'aggiunta di succo o bacche. Aggiungilo alle ricette regolari al posto del latte di mucca.

Il latte di noci si sposa bene con altri prodotti, può essere utilizzato con pasti separati- verdure, frutta, bacche.

Attenzione, la bevanda alle noci è incompatibile con melone, banane, patate.

In modo che la bevanda non si rovini, viene posto in frigorifero per la conservazione. Conservalo in una bottiglia chiusa periodo di conservazione - 3 giorni.

Quindi, il latte di noci ha una serie di innegabili vantaggi. Sostituisce il latte vaccino, ha una composizione nutriente e salutare ed è facile da preparare in casa. Prova a preparare una bevanda insolita, siamo sicuri che rimarrai colpito dal risultato. Aspetto vostre impressioni e feedback!

Se hai qualche domanda, chiedi

latte di noci Ha un gusto insolito, mentre è sano e nutriente. Grazie alla sua composizione equilibrata, la bevanda satura il corpo degli elementi di cui ha bisogno e, soprattutto, non ha praticamente controindicazioni. Puoi cucinarlo a casa.

Cos'è il latte di noci?

latte di nociè stato a lungo parte della dieta monastica. Si inserisce perfettamente nel menu magro, adatto a vegani e persone che soffrono di intolleranza al lattosio.

Il latte viene estratto da una varietà di noci: noci, cedro, mandorle, anacardi, nocciole. Esistono anche ricette con semi di zucca e semi di sesamo. Tutto ciò di cui hai bisogno per cucinare sono noci non tostate e acqua naturale. Questi ingredienti produrranno vero latte, solo con un sapore più gradevole del tradizionale latte vaccino.

Composizione e proprietà utili

Il latte di noci è considerato più sano del latte di mucca. Gli antichi monaci usavano il latte di noci durante il digiuno, poiché la bevanda contiene elevate quantità di vitamine e minerali che mancano al corpo con una dieta povera.

Preparazione per la cottura

Il latte tenero e ricco si ottiene da qualsiasi frutta a guscio. L'importante è che non siano fritti. Gli ingredienti aggiuntivi sono l'acqua e puoi anche usare un po' di vaniglia, cacao in polvere, sale e un dolcificante o curcuma esotica.

Le mandorle assorbono l'umidità più a lungo delle altre noci. Ci vorranno dalle 8 alle 12 ore per metterlo a bagno, è sufficiente mettere a bagno arachidi e noci della foresta per 8 ore, noci - 4 ore e anacardi - solo 2 ore.Il vantaggio dei pistacchi e delle noci brasiliane è che puoi cuocere il latte da loro immediatamente, pre-ammollo non è necessario.

Ricetta classica

Il latte di noci è composto da noci e acqua potabile in un rapporto di 1:4. Per rendere la bevanda più fragrante e densa, le proporzioni possono essere modificate. Quindi hai bisogno di 1 parte di noci in 3 parti di acqua. Devi anche fare scorta di un frullatore o spremiagrumi e un setaccio.

Cucinare con un frullatore

Mescolare le noci con l'acqua in un frullatore. Entro 1-2 minuti si forma un latte bianco di consistenza omogenea.

Dopo aver mescolato, spegnere il frullatore e filtrare il latte di noci attraverso un setaccio. Puoi anche usare una garza. Ci sono anche sacchetti speciali per il latte di noci venduti nei negozi, ma sono ancora piuttosto rari.

Cucinare in uno spremiagrumi

Per la preparazione del latte di noci, è più adatto uno spremiagrumi a caricamento dall'alto. Se il carico è orizzontale, dovrebbero esserci due ingranaggi.

Metti le noci e l'acqua in una proporzione standard in uno spremiagrumi. Otterrai un liquido che assomiglierà alla crema in consistenza. Il latte può essere filtrato se lo si desidera, quindi risulterà omogeneo.

latte di pistacchio

Il forte aroma di pistacchi e il delicato aroma verde rendono questa bevanda insolita e interessante. Per diversificare il gusto, puoi aggiungere un pizzico di cardamomo macinato. Una bevanda del genere viene preparata molto velocemente, perché i pistacchi non hanno bisogno di essere pre-ammollati, a differenza di altri tipi di noci. Puoi bere questo latte da solo o aggiungerlo a frullati o dessert.

Per preparare 1 litro di bevanda, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 1-2 tazze di pistacchi crudi non salati;
• 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino. in polvere da una bustina;
• 4 bicchieri di acqua pulita;
• 1-2 cucchiai. l. dolcificante (facoltativo)

cioccolato al latte alla nocciola

Una bevanda preparata secondo questa ricetta è un cocktail delizioso e nutriente. Sarà un'ottima opzione per colazione o cena.

Per preparare 1 litro di latte, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1-2 tazze di nocciole crude non salate;
• 2 cucchiai. l. polvere di cacao;
• 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino. vaniglia in polvere da un sacchetto;
• 4 bicchieri di acqua purificata;

Latte di mandorla con curcuma

Quando è fredda, questa bevanda può sostituire un delizioso dessert. Con un freddo, il latte di mandorle con la curcuma è utile da bere caldo: migliorerà il tuo benessere e ti metterà in piedi più velocemente.

Per preparare 1 litro di latte, è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• 1-2 tazze di mandorle crude non salate
• 1-2 cucchiai. l. curcuma in polvere (ha un sapore delicato, quindi sentiti libero di aggiungere più di questa spezia)
• 4 bicchieri di acqua pulita;
• un pizzico di sale marino (facoltativo)
• 1-2 cucchiai. l. dolcificante (facoltativo)

Latte di anacardi alla vaniglia

Questa bevanda ha un aroma straordinario e un gusto cremoso molto delicato.

Per preparare 1 litro di bevanda, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1-2 tazze di anacardi crudi non salati;
• 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino. estratto dalla bustina;
• 4 bicchieri di acqua purificata;
• un pizzico di sale marino (facoltativo)
• 1-2 cucchiai. l. dolcificante (facoltativo)

Come usare e conservare la bevanda?

Il latte di noci differisce dal latte vaccino tradizionale non solo per l'assenza di lattosio e per un gusto più interessante, ma anche per la compatibilità con verdure, bacche e frutta. Le uniche eccezioni sono patate, meloni e banane. Questi prodotti non devono essere consumati con una bevanda.

Puoi preparare frullati, frullati, gelati, yogurt e persino kefir fatto in casa da una bevanda alle noci. Viene anche aggiunto a qualsiasi ricetta al posto del latte vaccino. Per dolcificare si usano miele, topinambur o sciroppo d'agave. Puoi diversificare il dessert con frutti di bosco o succo di frutta, noce moscata, cacao in polvere, cannella, bacche di vaniglia. Il latte di noci è gustoso, quindi puoi semplicemente berlo come bevanda da solo. Solo 1 bicchierino farà il pieno di energia dopo un intenso allenamento in palestra o dopo una dura giornata di lavoro.

Il latte va conservato in una bottiglia chiusa in frigorifero. Questo è un prodotto deperibile. La sua durata non supera i 3 giorni.

Il latte di noci è un prodotto indispensabile durante i digiuni rigidi e l'intolleranza al lattosio. È amato dai vegetariani e dai crudisti, è utile ai bambini, agli sportivi, a chi è a dieta. Tale bevanda non contiene sostanze nocive, contiene una quantità moderata di acidi grassi saturi, ma molte vitamine e minerali. Ricorda solo che le noci sono un allergene piuttosto forte. Con una tendenza alle allergie, il latte dovrebbe essere usato con cautela.