Zuppa di "miso": ricette per cucinare in casa con gamberi e salmone. Zuppa di miso tradizionale giapponese: la base dell'alimentazione nella Terra del Sol Levante

Un piatto tradizionale originario del Giappone è realizzato sulla base di una speciale pasta di soia. La zuppa di miso è giustamente inclusa cucina nazionale Paesi Alba. Il piatto non è così difficile da preparare come potrebbe sembrare a prima vista. Tecnologia classica la zuppa è considerata dietetica, quindi il prodotto viene consumato in qualsiasi momento della giornata. Il piatto è facilmente digeribile e assorbito dal corpo. La ricetta della zuppa di miso si è diffusa in tutto il mondo, la sua gusto unico non lascerà nessuno indifferente.

Zuppa di miso classica

formaggio "Tofu" - 150 gr.
pasta di soia(miso) - 140 gr.
brodo "Dashi" - 20 ml.
alghe (preferibilmente secche) - 35 gr.
cipolla verde- 20 gr.
acqua purificata - 1 l.

Versare l'acqua filtrata in una pentola di dimensioni adeguate. Manda il contenitore al fuoco, aspetta che bollisca. Successivamente, aggiungere la quantità necessaria di brodo dashi.
Il brodo può essere acquistato come condimento già pronto. Alcune persone preparano Dasi da sole. Nel secondo caso, inviare l'alga Kombu nell'acqua gorgogliante, far sobbollire il prodotto per 5-7 minuti.
Aggiungere a padella comune formaggio tagliato a cubetti, ridurre al minimo il fuoco. In parallelo, mettere le alghe secche in una tazza, versare l'acqua. Attendere che il prodotto si impregni.
Quando le alghe acquisiscono il grado di prontezza richiesto, scolare il liquido, inviarle alla zuppa. Quindi, inizia a preparare il miso.
Mescola la pasta di soia con una piccola porzione di brodo, dovresti finire massa omogenea. Togliere la pentola dal fuoco e versare la pasta di miso.
Mescolare bene gli ingredienti, distribuire la zuppa nelle ciotole da portata. Il piatto è usato con cipolle verdi.

Zuppa di miso con alghe

"Tofu" - 120 gr.
acqua potabile - 900 ml.
pasta di miso - 35 gr.
alghe - 65 gr.
cipolla verde - 30 gr.

Versare bevendo acqua in una casseruola, mettere sul fuoco. Aspettare che arrivi a bollore, aggiungere la pasta di miso, il cavolo cappuccio tagliato a dadini e il tofu tagliato a dadini.
Segui attentamente il processo. Quando vedete che la pasta di miso viene a galla, spegnete il fornello. Mescolare gli ingredienti, servire. Guarnire ogni porzione con cipolle tritate.

Zuppa di miso con cocktail di mare

finferli - 50 gr.
polpa di granchio - 170 gr.
filetto di gamberi - 260 gr.
daikon - 65 gr.
tofu - 120 gr.
porro - 1 pz.
coriandolo essiccato - a piacere
pasta di miso - 60 gr.

Mettere i funghi in uno scolapasta, scottare con acqua bollente. Tritare finemente la cipolla. Sciacquare accuratamente il daikon, tagliarlo a fettine sottili.
Si consiglia di immergere i funghi in acqua calda per diversi minuti. Non appena il prodotto si gonfia, taglialo. Prendi una piccola casseruola, versaci dentro dell'acqua, mandala sul fuoco.
Far bollire il liquido, mettere i funghi tritati nel contenitore. Attendere 10-12 minuti, aggiungere la cipolla e il daikon. Fate sobbollire la composizione per 8 minuti.
In parallelo, scongelare il filetto di gamberi e la polpa di granchio, tagliata a pezzetti. Tagliare il tofu a cubetti, aggiungere formaggio, frutti di mare e pasta di miso alla massa totale.
Mescolare bene la zuppa, cuocere per 7 minuti. Versare pasto pronto sui piatti da portata, cospargere di coriandolo essiccato.

Zuppa di miso di maiale con spinaci

spinaci - 30 gr.
carne di maiale - 70 gr.
"Enoki" (funghi) - 60 gr.
olio di semi di girasole - 10 gr.
"Dashi" - 400 ml.
pasta di miso - 40 gr.

Sciacquare il maiale, tagliarlo a piatti sottili. Scaldare la padella, aggiungere olio vegetale friggere la carne. Separare gli spinaci dai gambi. Mandare in acqua bollente per alcuni secondi.
Ora gli spinaci dovrebbero essere lavati acqua fredda. Successivamente, tritare il prodotto in pezzi di circa 3 cm di dimensione.In parallelo, inviare Dasi a riscaldarsi.
Scaldare il brodo, aggiungere la pasta di miso. Far bollire il liquido per qualche minuto. Aggiungere carne di maiale e funghi. Mescolare gli ingredienti, cuocere la zuppa per altri 7 minuti.

Zuppa di miso di pollo

gobo (bardana) - 110 gr.
coscia di pollo - 1 pz.
pasta di soia - 75 gr.
daikon - 180 gr.
grano di soia - 60 gr.
mitsuba - 30 gr.
dashi - 130 ml.
sake - 20 ml.

Lavare e tagliare a pezzetti coscia di pollo. Quindi, invia il prodotto in una pentola di acqua bollente. Posto pollo cotto in una casseruola separata, aggiungi il dashi e il sakè.
Metti la padella sul fuoco, accendi il fuoco a livello medio, attendi che appaiano le prime bolle. Successivamente, cuoci la composizione per 25-30 minuti.
Quindi, taglia il daikon a striscioline, pulisci i gobo, invia i prodotti in un contenitore comune. Cuocere gli ingredienti per 12 minuti. Trascorso il tempo assegnato, aggiungere alla zuppa il grano di soia e la pasta di miso.
Mescolare il piatto, far bollire la zuppa per un quarto d'ora. Spegnere il fuoco, lasciare la composizione sul fuoco, attendere 20 minuti. Servire la zuppa di miso con mitsuba.

konazansho (condimento) - 15 gr.
cachomis - 45 gr.
brodo "Dashi" - 750 ml.
sale da tavola - a piacere
mega - 2 pezzi
filetto di pesce persico - 250 gr.

Sciacquare le carcasse di pesce persico, aggiustare di sale, se possibile grigliare il pesce. Sbucciare e tagliare il mego in piatti sottili, inviare all'acqua.
Quindi, versare il brodo Dasi nella pentola, incorporare delicatamente gli hachomis. Disporre le carcasse di pesce persico e myogu sui piatti, versare brodo pronto. Cospargere ogni porzione quantità necessaria konazansho.

Zuppa di miso con rape

rapa bianca - 320 gr.
dashi - 650 ml.
pasta di soia - 20 gr.
sale - a piacere
pepe - a piacere
erbe fresche - 35 gr.

Versare il brodo in una casseruola adatta, mandare sul fuoco. Aggiungere Pepe di Giamaica e sale, aspetta che bolle. In parallelo, pulire la rapa, tagliarla a pezzi.
Invia il raccolto di radici alla composizione gorgogliante, fai sobbollire a fuoco basso per 5-6 minuti. Aggiungere un po' del brodo risultante alla pasta di miso, mescolare fino a che liscio.
Aggiungere gradualmente la miscela di soia nella casseruola comune. Aspetta che appaiano le prime bolle. Sciacquare le verdure, immergerle nel brodo bollente per 1 minuto.
Rimuovere le erbe fresche dall'acqua bollente, scolare in uno scolapasta, sciacquare con acqua corrente. Asciugare le verdure con un tovagliolo di carta, tritare finemente.
Inviare le erbe aromatiche tritate in una padella comune, mescolare bene, cuocere la zuppa per 10 minuti, spegnere il fuoco. Il piatto può essere servito.

Zuppa di miso con cavolo cinese

olio di semi di girasole - 30 ml.
zenzero tritato - 25 gr.
cipolla - 1 pz.
carote - 2 pezzi
aglio - 4 spicchi
cavolo cinese- 430 gr.
aceto di riso- 27 ml.
pasta di miso - 65 gr.
tofu - 300 gr.
pepe macinato - 15 gr.
cipolla verde - 25 gr.

Metti una pentola con un volume di 5 litri. sul fuoco, aggiungere olio vegetale, carote tritate, cipolle e aglio tritati finemente, zenzero tritato.
Friggere gli ingredienti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Dopo 10-12 minuti, aggiungere il cavolo cinese, l'aceto di riso e 2 l. acqua purificata.
Aumenta al massimo la potenza della stufa, attendi che la composizione bollisca. Con la comparsa delle prime bollicine, il fuoco deve essere ridotto e la padella coperta con un coperchio. Cuocere il composto per altri 15-20 minuti.
A parte, unire la pasta di miso e 70 ml in un piccolo contenitore. acqua bollente, mescolare bene e versare nella massa totale. Tagliare il tofu a cubetti, mandarlo in padella, fare lo stesso con le cipolle verdi. Il piatto deve essere bollito per altri 4-6 minuti.

shiitake - 110 gr.
Formaggio "tofu" - 240 gr.
Brodo "Dashi" - 900 ml.
cipolle verdi - 25 gr.
pasta di miso - 60 gr.

Tagliare il formaggio a cubetti uguali, in parallelo, scaldare il brodo a fuoco basso. Assicurati che la composizione non bolle. Sciacquare accuratamente lo shiitake. Tritare finemente i funghi secchi.
Invia 30 gr. pasta di soia e formaggio in una pentola con brodo. Far bollire il cibo per pochi minuti. Successivamente, aggiungere agli ingredienti comuni la pasta di miso e il formaggio rimanenti.
Mescolare bene il composto. Spegnere il bruciatore. Dividere la zuppa di miso nelle ciotole e tritare la cipolla fresca.

Zuppa di miso con alga wakame

wakame (alghe) - 35 gr.
olio di sesamo - 25 gr.
verdure fresche - 200 gr.
zenzero macinato - 20 gr.
acqua purificata - 1 l.
pasta di miso - 85 gr.
prezzemolo - 20 gr.
coriandolo - 15 gr.

Mettere le alghe in una tazzina, versarne un po' acqua calda. Lasciare gonfiare il prodotto per 5 minuti. Successivamente, tritare finemente le verdure (sedano, rape, rape, carote).
Sbarazzati dell'acqua in cui si trovavano le alghe, tagliale a strisce. Quindi, prendi una padella dal fondo spesso, versa l'olio di sesamo. Scaldare il recipiente sul fuoco.
Versare nella padella le verdure e lo zenzero macinato, passare il cibo per 4 minuti, mescolando spesso. Quindi, versa l'acqua, attendi che appaiano le prime bolle.
Metti le alghe in un liquido bollente, fai sobbollire i componenti per 12-15 minuti sotto il coperchio. Spegnete il fuoco, aggiungete la pasta di miso. Servire la zuppa con coriandolo fresco e prezzemolo.

Zuppa di miso con cipolle

dashi - 700 ml.
miso - 70 gr.
tofu - 120 gr.
porro - 1 pz.

Versare il brodo "Dashi" nella padella, inviare al fuoco. Aspetta che la composizione bolle. Tagliare il formaggio a cubetti uguali, inviare al brodo.
Tagliate la cipolla a striscioline sottili, mescolate la pasta di miso con una piccola parte di brodo. Invia il prodotto in un contenitore comune, fai sobbollire la composizione per 5 minuti. È importante non far ribollire il contenuto. Servire con porri freschi.

La pasta di miso dovrebbe essere aggiunta per ultima alla zuppa. Non farlo bollire, altrimenti prodotto di soia perderà sapore Tieni presente che la zuppa di miso viene preparata in una sola volta, il suo ulteriore riscaldamento non è consentito. Inoltre, se si vogliono aggiungere le tagliatelle al piatto, è necessario cuocerle per circa 5 minuti in poco tempo acqua salata. La pasta di miso è disponibile in rosso, chiaro e scuro, puoi aggiungerne qualsiasi alla zuppa, fare affidamento sulle preferenze personali.

Video: come preparare la zuppa di miso giapponese

Interessato a cucina originale Il Giappone, familiare a tutti da sushi e panini, che è diventata a lungo una passione gastronomica per i russi, è recentemente cresciuto a un ritmo incredibile. C'è una tendenza tra i fan quando visitano i ristoranti che servono piatti esotici paesi del Sol Levante, impara la loro storia e la tecnologia di cucina. Spesso vengono poste domande su cos'è la zuppa di miso e come cucinarla correttamente? Stanno cercando informazioni simili sulle risorse culinarie rilevanti. Questo piatto nazionale orientale, consumato quotidianamente in Giappone, ha guadagnato grande popolarità in tutto il mondo per la sua leggerezza, il gusto indimenticabile.

Cos'è la zuppa di miso?

Il misoshiru, come viene chiamato questo piatto tradizionale, è uno dei piatti principali del Giappone. Può essere trovato ogni giorno sulla tavola di qualsiasi famiglia giapponese, indipendentemente dal suo status sociale. Inoltre lo mangiano non solo a pranzo, come è consuetudine nei paesi europei, ma anche la sera, o anche a colazione.

L'usanza di preparare ogni giorno questo piatto è radicata nelle tradizioni religiose che si sono sviluppate tra gli abitanti del Paese del Sol Levante in tempi antichi. Da molti secoli il misoshiru, usato quotidianamente dai giapponesi, porta loro longevità per la presenza di sostanze utili:

la pasta di miso, che è la base della zuppa esotica, si arricchisce batteri dell'acido lattico ed enzimi utili formati durante la sua fermentazione. Contiene anche nella sua composizione quasi tutti i microelementi e le vitamine dei gruppi K, E, B2 necessari per la vita del corpo;
in questa zuppa sono presenti un gran numero di lattobacilli, grazie ai quali l'organismo assorbe i nutrienti che gli entrano con il cibo nutrienti più veloce;
questo alimento è ricco di acido linoleico, che rende più efficace il processo di ringiovanimento della pelle, grassi polinsaturi vitali per l'organismo, proteine preziose e dietetiche fibra alimentare, contribuendo alla delicata pulizia degli organi digestivi dalle tossine;
l'acido eicosapentaenoico (EPA) ha un effetto benefico sul processo di circolazione sanguigna;
i frutti di mare, che fanno parte della zuppa, forniscono il corpo indennità giornaliera sostanze che riducono il contenuto di colesterolo nocivo nel sangue, aumentando efficacemente l'elasticità delle pareti vascolari, prevenendo il rischio di trombosi.

Gli esperti lo hanno dimostrato uso regolare La zuppa di miso, anche in piccole quantità, aiuta ad aumentare la resistenza dell'organismo a raffreddori e malattie infettive. Inoltre, medici e nutrizionisti notano che nelle persone il cui menu include questo piatto, il rischio di sviluppare neoplasie maligne nella prostata, nella ghiandola mammaria, nei polmoni e negli organi digestivi è significativamente ridotto.

La composizione principale della zuppa

La ricetta della zuppa di miso giapponese è attraente per i buongustai con la sua composizione versatile, che ha grande vantaggio per una buona salute. Grazie alle sue proprietà curative, questo piatto si è guadagnato la fama di guaritore, di cui c'è un meraviglioso detto nella terra del sol levante: "Una tazza di zuppa di miso al giorno è sufficiente e il dottore non dovrà mai venire vicino alla tua porta”.

L'unicità del piatto sta nel fatto che contiene cibi a basso contenuto calorico, che sono facilmente digeribili e apportano grandi benefici all'organismo. Ecco perché questo piatto nazionale, apprezzato dagli aderenti mangiare sano in tutto il mondo, gusto insuperabile. La sua particolarità sta nel fatto che può cambiare gli ingredienti a seconda fantasia culinaria e le preferenze del gusto umano.

Inoltre, sulla base della classica ricetta della zuppa, puoi creare molto facilmente le tue varietà di misosiru, devi solo aggiungere alcuni componenti vegetali, ad esempio le patate, alla composizione del piatto preparato. Ma la base della zuppa di miso è sempre la stessa: è una pasta con lo stesso nome, a base di semi di soia fermentati con aggiunta di sale e malto. Questo prodotto deve essere mantenuto fino a completamente preparato diversi mesi, durante i quali acquisisce un profumo gradevole e un gusto unico.

Oltre alla pasta, che è alla base della zuppa di miso, la sua classica composizione deve comprendere i seguenti prodotti:

hondashi (dashi) brodo di pesce;
cagliata di tofu a base di soia;
wakame (undaria pennate), la più gustosa alga marina originaria dell'Oceano Pacifico;
semi di sesamo);
salsa di soia.

Tali componenti benefici per la salute umana come verdure, soia, funghi, cavoli di mare e pesce utilizzati nella ricetta sono i principali. Senza di loro, cucinare il misoshira è impossibile. Ma riso, uova, verdure, gamberetti e persino pollo possono andare d'accordo con loro.

Non dimenticare la regola d'oro della zuppa di miso: tutti i prodotti aggiunti dovrebbero essere in armonia tra loro.

Come si possono sostituire gli ingredienti?

Il tempo di cottura sarà minimo - non più di 20 minuti, quindi sarà una vera salvezza per le donne che lavorano. Con la zuppa di miso con pollo e noodles, puoi dare da mangiare alla tua famiglia una cena completa, nonostante i tuoi impegni.

Zuppa di miso con spinaci e carne di maiale

Chef esperti consigliano di cucinare zuppa nazionale Il Giappone secondo una ricetta così interessante, ma non del tutto specifica per la terra del sol levante. A differenza di varietà classica misoshiru, questo piatto è molto più ricco appetibilità e più appagante per il fatto che contiene carne di maiale grassa e funghi enoki (funghi invernali). La ricetta della zuppa di miso giapponese con carne di maiale è abbastanza diffusa in Russia ed è molto apprezzata dagli amanti della cucina esotica.

Il processo della sua preparazione è il seguente:

carne di maiale (chi ama i piatti più grassi può utilizzare il petto disossato, e per gli amanti della carne magra prodotti a base di carne prosciutto è adatto) viene tagliato a fettine sottili e fritto in una piccola casseruola con olio di sesamo;
Separati dai gambi e ben lavati gli spinaci vengono lessati per un minuto in un litro d'acqua portata a bollore, poi raffreddati velocemente in acqua fredda e tagliati a pezzetti.

Il maiale arrosto e gli spinaci bolliti vengono posti nel brodo dashi riscaldato, si aggiungono aceto di riso, salsa di soia e pasta di miso diluiti in acqua. Il fuoco è spento e zuppa pronta versato in piatti porzionati, cosparso di erbe aromatiche e servito in tavola.

Zuppa di miso con pesce persico

Spesso le persone fanno domande su come preparare la zuppa di miso con il pesce persico. È leggero ma allo stesso tempo pasto abbondanteè stato a lungo apprezzato dai visitatori dei ristoranti giapponesi. A casa, può anche essere preparato, e senza sprecare tempo e fatica.

Per creare questo capolavoro culinario, avrai bisogno di un minimo di prodotti:

4 pezzi branzino piccole dimensioni;
2 myogi, i boccioli dei fiori dell'omonima pianta, che cresce esclusivamente nelle foreste dell'Asia;
un cucchiaio di pasta di miso;
700 millilitri di dashi, che si possono sostituire con altrettanti brodo di tonno essiccato;
tofu;
aceto di riso e salsa di soia.

La preparazione è in qualche modo simile a ricetta classica zuppa di miso tradizionale giapponese, ma ha alcune sfumature. Riguardano la preparazione del pesce e consistono nel fatto che il pesce persico deve essere ben salato e grigliato prima di essere calato nel brodo dashi. Solo dopo viene denocciolato, tagliato a rombi e aggiunto al piatto, realizzato secondo la ricetta classica.

Zuppa di miso con shiitake e alghe

Tra amanti cucina orientaleè nota questa versione della zuppa nazionale, apprezzata non solo per le sue ottime qualità e facilità di preparazione, ma anche per la sua poche calorie(solo 12,2 calorie per 100 grammi di prodotto!).

Per preparare la zuppa di miso con alghe e shiitake, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

pasta di soia - 60 grammi;
brodo dashi - mezzo litro;
alghe salate - 50 grammi;
funghi shiitake - mezzo pacchetto.

Il procedimento di cottura consiste nel fatto che prima di tutto è necessario mettere a bagno i funghi per circa un'ora. Successivamente, vengono versati con brodo dashi, portati a ebollizione e fatti bollire a fuoco basso per 20 minuti. In questo momento, il cavolo di mare viene lavato dal sale e tagliato a pezzetti, che cade sui funghi. Il resto del processo di cottura è esattamente lo stesso della versione classica sopra descritta.

Ti consiglio di fare la zuppa di miso in casa. È tradizionale zuppa giapponese con alghe e tofu. A prima vista la zuppa sembra molto leggera, ma in realtà è nutriente e appagante. Ed è facile da preparare!
Quando questa zuppa viene servita nei caffè, di solito ci sono 2-3 miserabili frammenti di alghe e un paio di fette di tofu che galleggiano in giro. E a casa puoi mettere tutti i prodotti che vuoi!

ingredienti

Acqua - 300 ml.
Pasta di miso - 2 cucchiaini. A proposito, è meglio conservarlo in congelatore, non in frigorifero. La pasta di miso aperta può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni. In congelatore si conserva per diversi mesi. Metto la pasta nei vasetti e la metto in freezer in questa forma.
Alga Wakame essiccata - 7 g (una manciata)
Tofu - 80 g Se mangi latticini, puoi usare Formaggio Adighe(paneer) al posto del tofu. Ma nella versione classica della zuppa di miso, io uso il tofu.

Come fare la zuppa di miso

Metti l'alga wakame in una casseruola e copri con acqua.
Mettiamo la casseruola sul fuoco, portiamo a bollore l'acqua e spegniamo il fuoco.

Le alghe si gonfiano fortemente e diventano di colore verde.

Ora aggiungete la pasta di miso nella pentola con le alghe e mescolate bene fino a quando non si sarà completamente sciolta. Non dovrebbero esserci grumi!

Nota: la pasta di miso non deve essere bollita. Deve essere aggiunto acqua calda. La zuppa di miso non viene preparata in anticipo, per non riscaldarla in seguito. Dovresti cucinare esattamente tutte le porzioni che intendi mangiare in una volta.

Ora versa il brodo risultante con le alghe in ciotole porzionate.

Tagliate il tofu a cubetti e aggiungetelo alla zuppa.

Pronto! Puoi anche aggiungere funghi o funghi shiitake bolliti, cipolle verdi o altre verdure alla zuppa di miso. Ma in linea di principio, per la classica zuppa di miso bastano alghe e tofu. La zuppa risulta così soddisfacente.

Parlando di cucina giapponese, è impossibile non menzionare piatti come il sushi e, naturalmente, la zuppa di miso preferita e più comune tra i giapponesi. La zuppa di miso è l'anima dei pranzi e delle cene delle feste giapponesi, senza di essa le persone non possono immaginare la propria dieta. Nonostante questa ricetta abbia una composizione molto specifica per gli stranieri, appartiene ancora a quei piatti del Paese del Sol Levante che si possono creare in casa. Come cucinare la zuppa di miso, deliziando tutta la famiglia con l'esotico asiatico, leggi più avanti nell'articolo.

Cos'è la zuppa di miso?

La zuppa di miso (jap. misoshiru) è zuppa tradizionale cucina giapponese, a base di pasta di miso e brodo di dashi. Come ripieno per questo piatto sono i più varietà di ingredienti, che dipendono sia dalle preferenze di gusto, sia dalla regione e dal periodo dell'anno. In questo senso, la misoshira viene spesso erroneamente paragonata al borscht russo. Sì, in termini di tradizione e popolarità, questi due piatti sono simili. Ma ancora, il borscht ha una ricetta classica più o meno consolidata, mentre la zuppa di miso giapponese ha un'infinità di varianti di cottura di diverse casalinghe. Gli ingredienti più comuni sono tonno, salmone, cipolle verdi, alghe wakame, funghi shiitake. Ma possono anche aggiungere patate, gamberi, cavolo di mare, maiale, daikon, ecc.

La pasta di miso, sulla base della quale si prepara il brodo, è un prodotto ottenuto dalla fermentazione di semi di soia, orzo, riso, grano con l'ausilio di muffe Aspergillus oryzae. Esistono dozzine di tipi di questa pasta, che differiscono in entrambi proprietà gustative, così come aspetto esteriore- dal bianco al marrone scuro.

Un altro ingrediente importante sconosciuto agli stranieri è il brodo dashi. Puoi prepararlo da solo, ma è spesso venduto sotto forma di polvere sugli scaffali dei negozi. Tradizionalmente include kombu (piatto di alghe) e niboshi (acciughe essiccate).

Questo piatto è meraviglioso alimentazione sana. Disponibilità un largo numero frutti di mare, soia, verdure rendono facile la zuppa di miso bomba vitaminica. Include vitamine A, D, B, E, K, PP, ecc. Il suo contenuto calorico può variare a seconda della composizione, ma comunque, in generale, rimane basso. Ad esempio, il contenuto calorico della versione più semplice e classica della zuppa giapponese è di sole 66 kcal per 100 g.

Dove acquistare gli ingredienti per il misoshiru?

A causa della specificità di alcuni dei prodotti nella ricetta, potresti chiederti se sia possibile acquistare questi ingredienti anche fuori dal Giappone e fare la zuppa di miso in casa. La risposta è sì, è possibile.

Poiché questo piatto è uno dei più apprezzati nella cucina giapponese, oggi è possibile acquistare i prodotti per la sua preparazione nei grandi supermercati specializzati negozi orientali o su Internet. Ci sono anche speciali kit di zuppa di miso ora in vendita, che includono tutti gli ingredienti base per il piatto. Inoltre, per gli amanti particolarmente pigri Cucina asiatica ha anche inventato la zuppa di miso Fast food- polvere di dashi e miso con pezzi di tofu essiccato e wakame. Basta versare dell'acqua bollente e la zuppa è pronta!

Ricetta zuppa di miso fatta in casa

Bene, è ora di iniziare il processo di preparazione della zuppa di miso a casa. Tra tutta la varietà di ricette per questo piatto, abbiamo scelto per te uno dei prodotti più soddisfacenti, gustosi e convenienti in termini di ricerca: la zuppa di miso con salmone.

Ingredienti richiesti:

Acqua - 600 ml;
Polvere di Dashi - 2 cucchiaini;
Pasta di miso - 4 cucchiai. l;
Alga Wakame (puoi provare a sostituirla con altre alghe essiccate) - 15 g;
Tofu - 150 g;
Filetto di salmone - 200 g;
Cipolle verdi - 1 mazzo.

Istruzioni passo passo per preparare la zuppa di miso:

Prima di tutto, devi versare le alghe secche con acqua e lasciarle gonfiare per due ore. A questo punto, ci limiteremo a preparare tutti gli altri componenti;
Versare l'acqua in una casseruola e portare a bollore;
Aggiungere il dashi in polvere all'acqua bollente, mescolare fino a ottenere un composto liscio e ridurre il calore a medio;
Tagliare il tofu e il salmone spellato cubetti(circa 1x1 cm);
Metti la pasta di miso in una ciotola separata. Versate un po' di brodo e mescolate fino a quando non si sarà completamente sciolto. Il risultato dovrebbe essere un brodo assolutamente omogeneo. Rimettetela nella pentola e mescolate. Attenzione! Dopo aver aggiunto la pasta di miso alla zuppa, il processo di ebollizione deve essere interrotto. Ridurre il fuoco al minimo;
In questo brodo caldo, ma non bollente, aggiungete il tofu e il salmone pretagliati. Le facciamo cuocere a fuoco basso per tre minuti;
Alla fine, aggiungi le cipolle verdi tritate finemente alla zuppa.

Ecco fatto, il segreto per fare la zuppa di miso è svelato! È ora di chiamare tutti a tavola e gustare il gusto delicato di una prelibatezza asiatica.

Per rendere la tua zuppa di miso giapponese ancora più deliziosa e profumata, dovresti usarne un po' di più schemi passo passo, a cui fanno ricorso i maestri della Terra del Sol Levante.

Non portare la zuppa a bollore dopo aver aggiunto la pasta di miso. Dopo questo passaggio, il piatto della categoria "bollente" deve essere trasferito nella categoria "riscaldamento", perché altrimenti il tofu bollirà troppo morbido e acquisirà una consistenza sgradevole e profumo squisito scompare;
Non cuocere a lungo la zuppa, altrimenti tutti i prodotti perderanno le loro proprietà benefiche;
La zuppa di miso non è pensata per essere riscaldata, quindi cucina tutto il piatto che puoi mangiare tu e i tuoi ospiti alla volta.

Prova ad aggiungere un po' di esotismo asiatico e sapore tradizionale giapponese alla tua dieta abituale. Siamo sicuri che sarai soddisfatto del risultato. Fate il miso in casa, dopo aver guardato le nostre foto, non potrete resistere a cucinare questo piatto.

Video: cucinare la zuppa di miso - lezione online dello chef

La zuppa di miso è un classico insuperabile della cucina tradizionale giapponese. Questo piatto è perfetto per chi aderisce a un vegetariano o dieta ipocalorica, dal momento che ci sono molte ricette di zuppe, tra cui ci sono opzioni vegetali con un contenuto minimo di grassi.

Inoltre, la zuppa di miso o misoshiru è ottima come piatto caldo e nutriente in inverno con un po' di maiale o filetto di salmone abbinato a fette di patate e riso.

Ma, come nella dieta ricetta vegetale misoshiru, e in una forma più ricca di zuppa con pezzi di carne o pesce, l'ingrediente principale è la pasta di miso di soia, che ha dato un nome così esclusivo al piatto.

Miso può essere tipi diversi a causa della diversa combinazione di fagioli e cereali in essa contenuti, che influisce, ad esempio, anche sul colore della pasta pasta biancaè fatto con riso e soia, ma ai tipi più scuri della miscela possono essere aggiunti grano o orzo. Questo tipo di condimento per zuppe viene fermentato e può essere conservato chiuso per un massimo di 3 mesi. Inoltre, alla composizione del miso vengono già aggiunti un po' di sale e acqua, sebbene esistano anche versioni dolci della pasta.

Oltre a questo condimento, la zuppa di miso viene solitamente preparata con brodo di pesce dashi, preparato con polvere secca o pellet di una specie di sardina giapponese chiamata niboshi. Tuttavia, nonostante gli ingredienti della zuppa, bisogna ricordare che la misoshira viene servita subito dopo la preparazione e non può essere conservata in frigorifero.

Come cucinare la zuppa di miso - 15 varietà

Questo misoshiru è versione classica zuppa con pasta di miso leggera. La ricetta per la versione originale giapponese della zuppa diventerà ottima opzione per un pranzo sfizioso e facile.

Ingredienti per 2 porzioni:

brodo dashi (istantaneo) - 1 cucchiaio;
acqua - 600 ml;
pasta di miso leggera - 1 cucchiaio con una diapositiva;
patate - 2 pezzi;
un mazzetto di cipolle verdi;
wakame - 2 cucchiai (un cucchiaio per porzione).

Cucinando:

Per prima cosa, tagliate a cubetti le patate sbucciate e lavate, quindi fate bollire le patate in una casseruola finché non saranno tenere.

Nel frattempo, non dimenticare di aggiungere 1 cucchiaio. dashi brodo secco non appena l'acqua bolle in una casseruola.

Dopo che le patate sono state cotte nel brodo, è necessario aggiungere l'alga wakame, data la proporzione: 1 cucchiaio di alga per porzione.

Quindi puoi rimuovere in sicurezza la padella dal fornello. E, soprattutto, aggiungere zuppa calda pasta di miso, diluendo delicatamente 1 cucchiaio. l. pasta in un mestolo con zuppa - non dimenticare che non è necessario far bollire ulteriormente la zuppa.

Zuppa di miso nutriente e aromatica con fettine di maiale tenere, pezzi di verdure e tofu. Tale zuppa ricca Sarà una cena deliziosa per tutta la famiglia.

Ingredienti:

pasta di miso - 4,5 cucchiaini;
scalogno - 2 teste (o un mazzetto di cipolle verdi);
brodo dashi - 1,75 tazze;
filetto di maiale magro - 200 g;
funghi shiitake - 4 pezzi;
formaggio di tofu - 140 g;
olio di sesamo per friggere;
semi di sesamo- 1 cucchiaino;
pastinaca 1 pz. o gobo - 15 cm;
konnyaku - 0,5 pacchetti;
daikon - 50 g.

Cucinando:

Per prima cosa devi tagliare piccoli pezzi carne di maiale, delle dimensioni di un francobollo.

Dopodiché, è necessario pulire e tagliare le pastinache in pezzi di 1 cm, se si utilizza un gobo, dopo averlo tagliato, è necessario riempirlo con acqua fredda in modo che le fette non perdano colore.

Inoltre, taglia i cappucci dei funghi shiitake in quattro parti uguali (le gambe devono essere rimosse).

Dopo aver tagliato tutti gli ingredienti, iniziate a lavorare il konnyaku: prima fatelo bollire in acqua bollente per 1 minuto, poi mettetelo su un colino e aspettate che si raffreddi.

Quindi iniziate a preparare la base della zuppa: versate un po' di olio di sesamo in una casseruola e scaldatelo fino a ottenere una foschia viola; friggere leggermente il maiale, quindi inviare il resto degli ingredienti da tofu, konnyaku, verdure (daikon, pastinaca) e funghi per la frittura futura.

Quando la carne di maiale sarà dorata, versate il brodo dashi e portate la zuppa a bollore, quindi fate sobbollire per altri 15 minuti a fuoco basso.

E, naturalmente, poi mescolate la pasta di miso con 4 cucchiai di zuppa (ancora calda in questa variante) e aggiungetela al piatto principale. Prima di servire, tritare finemente le cipolle verdi o lo scalogno e poi versare nei piatti. La misosira con carne di maiale viene servita calda e condita con semi di sesamo.

Leggero e ricetta veloce zuppa di miso con un sottile sapore di formaggio di pezzi di tofu e alghe wakame nutrienti. La ricetta più semplice per preparare la famosa zuppa di miso giapponese.

Ingredienti:

acqua - 300 ml;
formaggio tofu - 80 go formaggio Adyghe;
pasta di miso - 2 cucchiaini;
alga wakame - 7 gr.

Cucinando:

A differenza di altre ricette, questa ricetta della zuppa di miso giapponese non include brodo tradizionale dashi. Inizialmente si mette in padella una manciata di alga wakame secca (circa 7 grammi) e si fa bollire. Quindi togliere la padella dal fuoco e zuppa calda Aggiungere la pasta di miso, mescolando fino a completa dissoluzione.

A proposito, per cambiare la zuppa di miso, puoi usare il formaggio Adyghe al posto del classico tofu, oppure fare mix di formaggi di questi due tipi, che farà Piatto giapponese una fantastica scoperta per i veri "amanti del formaggio".

Misosiru appetitoso e caldo preparato in maniera genuina Ricetta giapponese, sarà il momento clou di qualsiasi tabella. La zuppa di miso di verdure con daikon e aburaage (massa di soia bollita con burro e salsa di soia) dovrebbe essere apprezzata da ogni buongustaio.

Ingredienti:

brodo dashi - 3 tazze;
aburaage - 3 pezzi;
daikon tritato - 1 tazza;
pasta di miso - 3 cucchiai

Cucinando:

Per la zuppa di miso di verdure, è necessario tagliare a cubetti l'aburaage e il daikon, il primo aburaage deve essere immerso in acqua bollente per 1 minuto per sgrassare.

Quindi aggiungere le verdure tritate al brodo dashi finito e far bollire per 3-5 minuti.

Dopodiché, mescola 3 cucchiai. il miso in un mestolo di dashi e aggiungerlo alla zuppa.

Servire la miosira calda in tazze o ciotole profonde, guarnita con erbe aromatiche.

Zuppa giapponese profumata e di pesce, che nel suo gusto supera altri piatti caldi a base di pesce. Se vuoi accontentare non solo te stesso, ma anche i tuoi amici con una deliziosa zuppa di miso con frutti di mare, allora dovresti assolutamente fermarti a questo veloce e cucina semplice piatti.

Ingredienti per 1 porzione:

brodo di pollo- 200 g;
pasta di miso - 2 cucchiai o 30 g;
Concentrato di Khon Dashi - 10 g;
spaghetti di riso bolliti - 20 g;
nocciole - 5 g;
sesamo - 5 g;
salmone - 25 g;
gamberetti 16/20 - 2 pz.;
cozze - 2 pezzi;
cipolla verde - 5 g.

Cucinando:

Scaldare il brodo di pollo e unire il miso fino a completo scioglimento. Quindi aggiungere immediatamente il concentrato di pesce Khon Dashi al brodo e portare a ebollizione la miscela. Allo stesso tempo, tritare leggermente il bollito spaghetti di riso, schiacciate le nocciole e, insieme ai semi di sesamo, alle cipolle verdi tritate, mettete il tutto in un piatto fondo.

Non appena il brodo bolle, aggiungi i frutti di mare e cuoci per 1 o 2 minuti. Dopodiché, mettete prima i frutti di mare in un piatto con le tagliatelle, le erbe aromatiche, il sesamo e le nocciole e versate il tutto con il brodo cotto: la zuppa di miso ai frutti di mare è pronta!

Un'impareggiabile e sostanziosa zuppa di miso con fettine di merluzzo e gamberi, che ha un sapore molto gusto piccante grazie ad una base di alga kombu e pasta di miso scuro.

Ingredienti:

alghe kombu - 1 piatto;
gamberetti - 12 pezzi;
filetto di merluzzo - 150 g;
pasta di miso scura - 2 cucchiai;
acqua - 4 bicchieri;
cipolla verde - 5 g.

Cucinando:

Pulire alghe secche con un canovaccio umido e pulito, quindi adagiateli sul fondo della padella e copriteli con acqua fredda.

Metti la casseruola fuoco debole, e nel frattempo, tagliare il filetto di merluzzo in circa 8 pezzi identici, e mandare il filetto nella padella insieme ai gamberi già sgusciati - portare a bollore la zuppa.

Dopo che la zuppa bolle, è necessario estrarre il kombu e aggiungere la pasta di miso diluita con il brodo risultante.

Portare di nuovo a bollore la zuppa, quindi servire subito calda con le verdure.

Uno dei tipi più ricchi di zuppa di miso, caratterizzato da appetitoso, sapore di carne e a differenza di altri tipi di questo piatto giapponese - ipercalorico. Questa ricetta è adatta per preparare zuppe nella stagione fredda, quando il corpo ha bisogno di molte calorie e micronutrienti.

Ingredienti:

carne di maiale macinata- 113;
scalogno - 1 pz.;
sesamo (semi) - 1 cucchiaio;
olio di sesamo (per friggere) - 1 cucchiaio;
radice di zenzero crudo - 1 cucchiaio;
aglio - 2 spicchi;
salsa di soia - 1 cucchiaino;
pasta di miso - 3 cucchiai;
brodo di pollo ricco - 4 tazze;
sale - 1 cucchiaino;
pepe bianco - 1 cucchiaino;
zucchero - 1 cucchiaio;
sake - 1 cucchiaio;
tagliatelle ramen - 40 gr. (2 porzioni).

Per la farcitura:

mais (bollito o in scatola);
uovo sodo;
alga noria;
cipolla verde;
zenzero sottaceto;
ciotola di carne (diverse fette);
insalata di fagioli germogliati.

Cucinando:

Tritare finemente la radice di zenzero e lo scalogno precedentemente sbucciati e mescolare insieme.

Quindi aggiungere al composto due spicchi d'aglio schiacciati. A parte, macinare i semi di sesamo secchi in polvere.

Mettere in una casseruola il composto di zenzero, cipolla e aglio e aggiungere un po' di olio di sesamo per la frittura.

Nello stesso composto mettete la carne di maiale tritata e fate soffriggere, mescolando, fino a quando la carne di maiale cambia colore.

Dopodiché, nello stufato per la zuppa devi mettere la salsa di fagioli, la pasta di miso, i semi di sesamo macinati, lo zucchero, un cucchiaio di sake e il brodo di pollo, inoltre non dimenticare di sale e pepe.

Dopodiché, mettete i ramen già bolliti in un piatto fondo e versatevi sopra la zuppa. Prima di servire, aggiungere la guarnizione a piacere per un ottimo gusto del piatto.

Un'altra ricetta semplice per la zuppa principale del Giappone è il miso. Cucina questo piatto gustoso possibile da ricetta semplice letteralmente in 10 minuti e allo stesso tempo la zuppa impressionerà con il suo gusto unico e aroma.

Ingredienti:

trespolo piccolo - 4 pezzi;
mega (verdura dal Giappone) - 2 pezzi;
hachomiso - 2 cucchiai;
brodo dashi - 700 ml;
sale e conazancho a piacere.

Cucinando:

Grigliare il pesce persico fino a doratura. Tritate finemente il mego profumato e mettetelo a bagno per qualche minuto con acqua.

Nel frattempo mettete il brodo dashi in una pentola e portate a bollore, quindi aggiungete la pasta di miso.

Metti il pesce persico fritto, myogu in una ciotola e versaci sopra la zuppa. Cospargi il konazansho sopra per un sapore più ricco.

Una variante appetitosa dell'originale zuppa di miso giapponese con filetto di trota grassa e funghi shiitake tradizionali asiatici.

La zuppa perfetta per gli amanti del pesce e dei piatti giapponesi.

Ingredienti:

filetto di trota - 150-250 g;
alga wakame - 2-5 cucchiaini;
shiitake - 50-150 g;
salsa di soia qb;
sesamo - 20-50 g;
acqua - 3 litri;
pasta di miso leggera o rossa - 2-3 cucchiai.

Cucinando:

Per la zuppa di miso con trota bisogna prima tagliare il filetto di pesce piccoli pezzi e mandarlo a bollire in acqua bollente per 5 minuti.

Mentre il pesce cuoce, tagliate a listarelle (circa 0,5 cm) i funghi shiitake e stemperate la pasta di miso con un po' d'acqua.

Dopo che la trota si è cotta per il tempo richiesto, aggiungere nella pentola la pasta di miso e le fette di funghi - cuocere la zuppa per altri 5 minuti.

Buon Appetito!

Cucinare un vero piatto giapponese in 5 minuti? Ora è abbastanza reale. Prova facile, zuppa di verdure miso con fettine di rapa e rimarrai stupito di quanto sia facile e veloce da preparare piatto popolare dai ristoranti giapponesi.

Ingredienti:

rapa bianca con foglie - 5 pezzi;
pasta di miso - 1,5 cucchiai;
brodo dashi - 3 tazze;
sale - 1/4 cucchiaino;
shoyu - 1 cucchiaino

Cucinando:

Sbucciare le rape e tagliarle in 4 parti uguali, non dimenticare di lasciare le foglie di rapa.

Se non ci sono foglie, possono essere cambiate in spinaci o crisantemo.

Quindi versare il brodo dashi in una casseruola e aggiungere lo shoya e il sale. Quindi mettere le rape tritate nel brodo e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.

Nel frattempo mantecare il miso con un po' di brodo e versare la pasta nella zuppa, continuando a cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto. Il piatto può essere servito subito caldo con erbe aromatiche fresche.

Una combinazione sorprendente frutti tropicali e pasta di miso giapponese esotica. Puoi cucinare una zuppa del genere in qualsiasi momento ed è adatta a coloro che seguono non solo la figura, ma anche la salute.

Ingredienti:

pomodori - 2 pezzi;
avocado - 1 pz.;
succo di cocco - 200 ml;
limone - metà di 1 pz.;
miso rosso - 1 cucchiaio;
zenzero - 1 cucchiaio;
aglio - 2 spicchi;
prezzemolo - un mazzetto;
cipolle verdi - 5 g per la decorazione;
succo d'arancia- 450 ml.

Cucinando:

Preparare una zuppa del genere è facile come sgusciare le pere e per questo, prima di tutto, è necessario un frullatore.

Per iniziare, sbucciare il limone, l'aglio e la radice di zenzero. Quindi, insieme al resto degli ingredienti della zuppa, mettere tutto nel frullatore, tranne le cipolle verdi.

Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio.

Ottima anche la zuppa di riso filetto tenero salmone, che sarà ottima aggiunta per la cena, come lo stile giapponese. Tale misoshira può essere cucinata senza motivo: goditi il gusto esotico e speziato di questo piatto. Allo stesso tempo, non è necessario avere un talento speciale in cucina, perché la preparazione di una tale zuppa è estremamente semplice.

Ingredienti:

sesamo - 1 cucchiaio;
salsa di soia - 2 cucchiai;
tonno essiccato - 1 cucchiaio;
riso - 200 g;
filetto di salmone - 500 g;
nori - 1 piatto;
pasta di miso - 1 cucchiaio;
zenzero -15 g;
sale qb.

Cucinando:

Marinare il salmone affettato con sale in anticipo per circa 12 ore, quindi sciacquarlo e grigliarlo.

Il riso deve essere bollito e poi mescolato con il salmone fritto. Quindi, taglia il nori a pezzetti e versa l'acqua in una casseruola - porta a ebollizione. Quindi unire la pasta di miso, la salsa di soia e il tonno essiccato fino a quando non si sarà sciolto.

Non appena il brodo bolle, versalo nel riso con il salmone, puoi cospargere la zuppa di semi di sesamo e aggiungere sopra un po' di zenzero.

Veloce, gustosa e semplice: ecco come puoi descrivere questa versione della zuppa di miso. Fai scorta di cibo e cucina ora zuppa deliziosa per tutta la famiglia!

Ingredienti della zuppa per 1 porzione:

alga wakame - 0,5 cucchiai;
pasta di miso - 1/4 di tazza;
tofu - 1/4 di tazza;
acqua - 2 bicchieri;
polvere di dashi - 1 cucchiaino;
soba a piacere;
porro qb;
cozze pronte.

Cucinando:

Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere la polvere di dashi all'acqua bollente, mescolare e cuocere per qualche altro minuto a fuoco medio.

Aggiungere al brodo il tofu tagliato a dadini e il wakame imbevuto di acqua.

Nella zuppa, manda a bollire anche la soba e il miso, diluiti con il brodo. Quindi puoi subito servire la zuppa con cozze e porri.

Buon Appetito!

Se ami il formaggio, in particolare il tofu, allora questa zuppa di miso diventerà il tuo piatto preferito. La zuppa di miso fragrante e originale con fette croccanti di formaggio fritto è un'opzione lussuosa per una cena veloce e gustosa.

Ingredienti della zuppa per 2 porzioni:

spaghetti di riso - 150 g;
pasta di miso - 2 cucchiai;
tofu - 0,5 kg;
una miscela di 5 spezie - 1,2 cucchiaini;
cavolo cinese tritato - 1/4 di tazza;
olio vegetale - 1 cucchiaio;
brodo vegetale - 1 l.;
foglie di coriandolo - 1/4 di tazza.

Cucinando:

Per prima cosa tagliate il tofu a pezzetti e asciugatelo con carta assorbente. Quindi, unire la pasta di miso e la miscela di spezie, spennellare le fette di tofu.

Riscaldare una padella con olio su cui mettere il tofu - friggere il formaggio per 5-7 minuti e non dimenticare di friggere il cavolo cinese.

Versare le tagliatelle con acqua bollente per 2 minuti e sciacquare sotto l'acqua fredda. Metti le tagliatelle nelle ciotole e aggiungi il cavolo cappuccio e il tofu fritto.

Versare la guarnizione calda brodo vegetale, cospargere il coriandolo sopra la zuppa finita.

Se vuoi provare un piatto esotico e incredibilmente delizioso della cucina giapponese, allora il salmone miso di Gordon Ramsay sarà il protagonista tra i suoi piatti. Una zuppa speziata, profumata, ricca che non ha davvero eguali. Capolavoro riconosciuto arti culinarie puoi cucinare nella tua cucina seguendo i passaggi più semplici.

Ingredienti:

filetto di salmone con la pelle - 0,5 kg;
peperoncino rosso - 1-2 pezzi;
radice di zenzero - 3 cm;
lime kaffir - 2 foglie;
brodo di pesce- 750 ml;
broccoli - 150 g;
funghi enoki - 2 piccoli mazzi;
olio di sesamo - 1 cucchiaino;
Pak Choi - 1 pezzo;
sale marino gusto;
foglie di coriandolo per la decorazione.

Cucinando:

Sbattere la pasta di miso nella padella aggiungendo lentamente il brodo di pesce e portare gradualmente a ebollizione la salsa di miso.

Quindi aggiungere peperoncino e zenzero tritati finemente, oltre alle foglie di lime caffer.

Mettere la pelle del filetto di salmone su una superficie calda in una padella con la salsa risultante; Cuocere il pesce a fuoco basso, bagnandolo costantemente con la salsa di miso per 8-10 minuti.

Tagliate a metà i broccoli. Una volta che il salmone è cotto, togliere il pesce dalla salsa e portare di nuovo a bollore.

In ebollizione salsa di pesce aggiungere prima i broccoli, dopo mezzo minuto i gambi di Pak Choi, e solo dopo 1-2 minuti aggiungere le foglie della pianta.

Devi cuocere una tale zuppa di salsa per un altro 1 minuto e prima di servire è già necessario aggiungere metà dei funghi enoki.

Servire il piatto è abbastanza semplice: sbucciare il salmone e tagliarlo a pezzi, strofinare i piatti dove verrà versata la salsa con l'olio di sesamo e stendere le fette pesce finito e la seconda metà dei funghi.

Quindi versare sopra il salmone e i funghi con la zuppa di verdure preparata.