Ricette mini cupcakes in stampi di carta. Con ripieno liquido - alla fonduta

Vuoi soddisfare i tuoi golosi con graziosi cupcakes per il tè (caffè, cacao, cappuccino?) Ma allo stesso tempo, dopo aver bevuto il tè, non hai assolutamente voglia di strofinare gli stampini di ferro per cuocere questi stessi cupcakes con un salvietta? Puoi capire perfettamente: dopotutto, una cosa è lavare una grande tortiera, un'altra cosa è pulire due dozzine di stampi dall'impasto bloccato. E succede anche che i cupcakes non vogliano assolutamente essere tolti, anche se li mangi direttamente dagli stampini!

Cosa dovresti fare, dimenticare davvero il gusto dei muffin fatti in casa e acquistare prodotti da forno nel negozio? 😀 Compriamo qualcos'altro lì che aiuterà a risolvere tutti i problemi di cui sopra. Vale a dire: pirofile di carta!
Le teglie di carta vengono utilizzate con successo pasticceri professionisti. Nota: tutti i cupcake e i muffin acquistati in negozio sono venduti a stampi di carta!

Questi stampi sono pensati per un utilizzo singolo, ma, a differenza di quelli in silicone, venduti in 5-6 pezzi per set, ce ne sono molti! Gli stampi vengono venduti in set da diverse decine di pezzi e sono assolutamente economici.

Guardando al futuro, dirò che tra tutta la varietà di stampi da forno, preferisco quelli in silicone, perché sono quelli più diffusi varie forme, è molto facile ottenere prodotti da forno. Tuttavia, devi ancora trovare uno stampo in silicone di alta qualità! E quelli di carta sono decisamente rispettosi dell'ambiente :)

I vantaggi dei moduli cartacei sono evidenti.

Innanzitutto, sono facili da usare. Non sarà più necessario raccogliere i prodotti da forno incastrati con un coltello e poi pulire gli stampi in ferro fino allo sfinimento! Rimuovi con attenzione la carta dal fondo e dai lati del cupcake e mangia per la tua salute!

Molto comodo per portare prodotti da forno moduli cartacei alla natura, per una passeggiata. Prendi il pezzo di carta e mangia, anche se non c'è posto dove lavarti le mani: è molto igienico!

In secondo luogo (o è già il terzo?), gli stampi di carta non hanno bisogno di essere unti. Immagina quanto risparmierai olio vegetale, ad esempio, tra un anno!

I moduli cartacei, come ho scritto sopra, sono realizzati con materiali rispettosi dell'ambiente, e questo è un altro vantaggio.

Uno degli svantaggi è che per la cottura in forme di carta è consigliabile avere un supporto speciale, ma non so come si chiama - il fatto è che la carta non mantiene bene la sua forma e i cupcakes si deformano durante la cottura , non sono lisci come nelle forme in ferro o silicone. Pertanto, gli stampi di carta devono essere posizionati in “nidi” metallici, di cui parlerò più in dettaglio di seguito; E un'altra cosa è che puoi utilizzare il modulo cartaceo solo una volta.

Ricetta cupcake di carta

Offro una ricetta semplice per cupcakes fatti in casa in stampi di carta.

Prendi 2-3 uova, un po 'mezzo bicchiere di zucchero, macina. Aggiungi 3 - 4 cucchiai di maionese o panna acida (oppure puoi avere entrambe le parti uguali, ma con la panna acida, ovviamente, è più salutare!), 1 cucchiaino di lievito in polvere (o mescola la soda con la farina e versa un cucchiaio nella l'impasto succo di limone O aceto di mele). Mescolare, versare nel composto 100 g di burro fuso. Mescolare ancora, aggiungere la farina (per ottenere un impasto sottile, come la panna acida) e aggiungere l'uvetta lavata (più è, più è gustosa!).

Riempi gli stampini di carta: attenzione! - metà, forse 2/3, ma non di più perché i cupcakes lieviteranno.

Aggiornamento! Con il tempo ho capito come fare in modo che i cupcakes negli stampini di carta sottile non si deformino durante la cottura. Metto uno stampo di carta in uno stampo di silicone e metallo, quindi lo riempio con l'impasto. Questo metodo presenta numerosi vantaggi: in primo luogo, i cupcakes mantengono la loro forma; in secondo luogo, l'impasto non viene a contatto con il silicone; in terzo luogo, i cupcakes sono facili da ottenere; in quarto luogo, i moduli riutilizzabili sono molto più facili da pulire. Un altro metodo adottato dai lettori è quello di infilare i moduli di carta uno dentro l'altro, così la struttura sarà più rigida e i cupcakes manterranno meglio la forma.

Gli stampi in carta sono molto sottili rispetto a quelli in ferro, quindi i prodotti da forno saranno pronti in tempi brevissimi! Ma le pareti di carta sottili hanno anche uno svantaggio: durante la cottura i cupcake potrebbero non diventare completamente forma rotonda... Per garantire una cottura accurata, i produttori di stampi consigliano di posizionare gli stampini in una padella di ferro alta e solo successivamente di riempirli con l'impasto.

Quindi posizionare la teglia o la teglia nel forno preriscaldato.

Dopo 20 - 25 minuti provate: il bastoncino di legno rimane asciutto quando lo provate e la parte superiore dei cupcakes è diventata dorata? È ora di prenderlo!

La carta può essere facilmente rimossa dai cupcakes raffreddati. Buon appetito!

Puoi provare di più ricette diverse: cupcakes con uvetta e noci, vaniglia, cioccolato, biscotto. Con stampi così meravigliosi, anche i più pasta tenera!

Cupcake carini, belli e deliziosi sorprenderanno sicuramente la tua famiglia e i tuoi ospiti! Si chiederanno dove hai comprato un dolcetto così gustoso... e tu sorriderai misteriosamente. Poi, dopo il tè, svela il tuo segreto! Lascia che i tuoi amici si convincano dei vantaggi dei pirottini di carta provando a preparare qualcosa di insolito.

Ricette di cucina passo dopo passo muffin alla ricotta in stampini di carta con frutti di bosco, banane e arancia

2018-04-26 Rida Khasanova

Grado
ricetta

2906

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

11 gr.

6 gr.

Carboidrati

35 gr.

237 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per muffin alla ricotta in stampi di carta

I cupcakes alla ricotta negli stampini di carta sono una vera scoperta! Questi stampi sono anche chiamati capsule. I prodotti da forno non bruciano e non si attaccano alla padella. Inoltre non è più necessario rivestire ulteriormente lo stampo con olio. E questo riduce il contenuto calorico dei muffin finiti. Pezzo pasticcini alla ricotta comodo da portare con sé a scuola, al lavoro o ad un picnic estivo.

Questa prelibatezza è preparata anche con panna acida, semolino, uno strato di cacao o frutti di bosco succo d'arancia e scorza.

ingredienti:

0,37 kg di ricotta;
un paio di cucchiai di panna acida;
4-5 cucchiai di zucchero;
5-6 cucchiai di uvetta;
0,1 kg di farina di frumento;
la stessa quantità di semola;
3 uova;
un po' di vanillina;
15 g di lievito in polvere.

Ricetta passo passo per muffin alla ricotta in stampi di carta

Se la ricotta è granulosa, frullatela o passatela al setaccio. Questo renderà l’impasto più omogeneo e tenero. Tuttavia, questa procedura non è necessaria. Puoi procedere immediatamente al secondo passaggio. Versare lo zucchero nella ricotta. Aggiungi panna acida e uova. Aggiungere la vaniglia e il semolino. Mescolare tutto bene. Lascialo lontano da te per 10-12 minuti. È imperativo attendere questa volta che i chicchi di semola si gonfino.

Nel frattempo sciacquare l'uvetta acqua calda. Asciugare le bacche con un tovagliolo di carta. Aggiungere all'impasto. Aggiungi lo scarificatore lì e Farina di frumento. Mescolare per formare un impasto.

Posizionare ogni stampo di carta in uno stampo di silicone della stessa dimensione. Versare in ognuno un po' di impasto. Obiettivo per tre quarti del volume totale di ciascuna forma. Per comodità potete trasferire l'impasto in una sac à poche e strizzarlo negli stampini.

Infornare i semilavorati a 190-200˚C per poco meno di mezz'ora.

Cospargere i muffin cotti a piacere zucchero a velo. Il disegno può essere realizzato arricciato utilizzando un tovagliolo di carta intagliato.

E' obbligatorio l'utilizzo di stampi in silicone o carta antiaderente. Poiché la capsula di carta stessa non mantiene la sua forma, si allargherà senza supporto durante la cottura.

Opzione 2: ricetta veloce per muffin alla ricotta in stampi di carta

Fare pasticci velocemente pasta per biscotti sulla ricotta, utilizzare un mixer. Mescolerà rapidamente tutti gli ingredienti e otterrai semilavorati di alta qualità per la cottura. Non resta che cuocere i cupcakes!

ingredienti:

0,25 kg di ricotta;
poco più di un bicchiere di farina;
un cucchiaio di lievito;
un pezzetto di burro;
zucchero a piacere;
una goccia di estratto di vaniglia;
3 uova di gallina;
un po' di sale;
cucchiaio di cacao in polvere secco;
zucchero a velo per spolverizzare.

Come preparare velocemente i muffin alla ricotta negli stampini di carta

Mescolare la ricotta in una tazza, burro, zucchero (circa un bicchiere) e uova. Puoi usare un frullatore o un mixer. Aggiungere estratto di vaniglia- letteralmente una goccia, più sale. Sbattere il composto alla prima velocità: ci vorrà circa un minuto.

In una seconda ciotola, unire la farina e il lievito. Aggiungere al composto di cagliata. Mescolata. Batti per circa un altro minuto. Ora l'impasto è pronto.

Datevi da fare con gli stampini. Metti quelli di carta in quelli di silicone. Metti un cucchiaio di impasto. Spolverate sopra un pizzico di cacao in polvere. Poi ancora un po' di impasto. Riempire gli stampini per tre quarti. Il resto serve per far lievitare i prodotti da forno. E per lo strato puoi usare non solo il cacao. Prendilo se lo desideri papavero dolciario, curcuma macinata o piccoli lamponi canditi.

Preriscaldare il forno a 200˚C. Metti gli stampini al suo interno. Dopo poco meno di mezz'ora puoi controllare. Inserisci uno spiedino di legno in qualsiasi cupcake. Se è asciutto i prodotti da forno sono pronti.

Spolverare la superficie dei cupcakes con zucchero a velo. Disporre i cupcakes su un piatto o in un cestino direttamente nelle capsule di carta. Di solito sono multicolori o realizzati con un motivo, quindi i cupcakes sul tavolo sembrano più festosi e impressionanti.

Opzione 3: muffin alla cagliata con frutti di bosco in stampi di carta

Le bacche per la ricetta erano congelate: mirtilli. Per evitare che il suo succo si sparga sull'impasto e colorisca la mollica, attenersi scrupolosamente guida passo passo ricette.

ingredienti:

0,45 kg di ricotta;
0,15 kg di burro;
un bicchiere di zucchero;
tre grandi uova di gallina;
un bicchiere e mezzo di farina di frumento;
un cucchiaino di lievito;
un paio di pizzichi di bicarbonato;
una manciata di mirtilli congelati.

Come cucinare

Metti la ricotta in una ciotola. Rompi le uova lì. Aggiungi sabbia. Macinare il composto fino a che liscio. Incorporare il burro morbido.

Setacciare la farina con lievito in polvere e soda. Tenete da parte un cucchiaio del composto di briciole per impanare i mirtilli. Trasferisci il resto in massa della cagliata. Mescolare per formare un impasto morbido.

Pane con mirtilli congelati in una miscela di farina. In questa forma, aggiungere all'impasto. Mescolatelo delicatamente con una spatola. Invece dei mirtilli, puoi prendere qualsiasi altra bacca, solo senza semi.

Inserisci le capsule di carta nelle padelle antiaderenti. Disporre l'impasto al loro interno, uniformemente su tutti gli stampi.

Mettete i muffin in forno a 200°C fino a doratura.

Utilizzare una pallina per gelato per distribuire uniformemente la pastella sulle capsule. Questo metodo molto conveniente. In questo modo i cupcakes finiti verranno tutti della stessa dimensione.

Cuocere con bacche fresche lo fanno in modo leggermente diverso. Dividere l'impasto negli stampini. Cospargere le bacche sopra. Quando l'impasto inizierà a lievitare nel forno, i frutti di bosco saranno all'interno dei cupcakes.

Opzione 4: muffin alla ricotta in stampi di carta senza farina e uova

Affinché l'impasto sia completo senza farina e uova, dovresti assolutamente usare semola secca e banana. Tale sostituzione non danneggerà i prodotti da forno. Al contrario, i cupcake risulteranno molto soffici e ariosi.

ingredienti:

0,4 kg di ricotta;
0,15 kg di banane (peso sbucciato);
0,13 kg di semola;
0,15 kg di zucchero;
un paio di pizzichi di bicarbonato;
un cucchiaino di lievito;
un paio di gocce di vino bianco da tavola;
un pizzico di sale;
baccello di vaniglia.

Ricetta passo dopo passo

Schiacciate la banana sbucciata in una tazza con una forchetta oppure tritatela con un frullatore ad immersione. La seconda opzione è più veloce.

Aggiungere lo zucchero, il vino bianco, la ricotta e semolino. Mescolare accuratamente. Lasciarlo sul tavolo per un quarto d'ora. Basta coprire con un tovagliolo o un coperchio.

Tagliare a metà il baccello di vaniglia. Raschiare tutti i semi con un coltello. Invia alla preparazione dell'impasto. Aggiungi sale, lievito e soda lì. Mescolare finché gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente in tutto il composto.

Prenditi cura dei moduli. Inserisci quelli di carta in quelli antiaderenti o in silicone. Mettete sopra tutto l'impasto.

Preriscaldare il forno a 200˚C. Cuocere i cupcake fino a doratura vista aerea- Sono circa 25 minuti.

Servite i cupcakes cotti così oppure decorateli. Per l'ultima opzione, usa proteine o glassa al cioccolato. Per gli albumi, sbattere albumi con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice. E per il cioccolato, sciogli la barretta a bagnomaria latte al cioccolato con un pezzo di burro.

Uova in biscotto pasta di cagliata Può essere sostituito non solo con la banana. Ma anche purea densa di mele o prugne.

Opzione 5: cupcakes alla ricotta con arancia in stampi di carta

La ricetta dei muffin alla ricotta all'arancia vi permetterà di preparare ogni giorno diverse prelibatezze per i vostri cari. Basta sostituire l'arancia con limone o lime. O qualsiasi altro fresco succo di frutta. Il risultato sono prodotti da forno fatti in casa con il massimo aroma naturale e tintura.

ingredienti:

un bicchiere di ricotta;
un bicchiere e mezzo di farina di frumento;
due testicoli;
un bicchiere di zucchero semolato o zucchero a velo;
40-50 g di frutta candita;
uno arancione medio(o un paio di mandarini);
0,5 cucchiaino di soda;
un po' di sale da cucina.

Come cucinare

Il primo passo è versare acqua bollente sugli agrumi. Per fare questo, mettilo in un colino nel lavandino. Versarci sopra dell'acqua. E poi aprilo dal rubinetto acqua fredda. Raffreddare la frutta. Asciugatelo con un tovagliolo.

Taglia un po' di scorza d'arancia: dopo aver fatto bollire l'acqua è molto profumata. Tagliare a briciole. E spremi il succo dell'arancia stessa e filtralo. La ricetta richiede 50-55 ml di succo.

Mettete la ricotta in una ciotola e rompete le uova. Aggiungi zucchero e sale. Aggiungi la scorza e il succo. Mescolare tutto bene. Aggiungi farina e soda. Impasta la pasta.

Aggiungere la frutta candita all'impasto. Se ne avete di grandi, prima tagliateli più piccoli con un coltello. Mescolare l'impasto. Succede che i frutti canditi siano troppo duri e troppo secchi. In questo caso, immergeteli prima in acqua tiepida.

Inserisci ogni stampo di carta in uno stampo in silicone di dimensioni adeguate. Disporre l'impasto in capsule di carta, uniformemente su tutti gli stampini.

Cuocere i muffin in forno per circa 25 minuti ad una temperatura di 190-200˚C. Servire i pasticcini con salsa dolce o marmellata.

A qualsiasi pasta di cagliata Dalle ricette puoi aggiungere qualcosa ai tuoi gusti. Ad esempio, prendi un pizzico noce moscata, gocce di cioccolato, un po' burro di noci o menta secca.

Buon appetito!

Una scatola per cupcake in carta ti sarà di grande aiuto se deciderai di preparare un dolcetto per un addio al nubilato o per un tea party di lavoro. Le tazze luminose non solo ti aiuteranno a cuocere i muffin porzionati, ma anche a decorarli piatto pronto. Da questo articolo imparerai come realizzare stampini per muffin di carta, come utilizzarli per lo scopo previsto e anche come preparare delizia deliziosa per una grande azienda.

Cupcakes all'uvetta

Se desideri compiacere te stesso e i tuoi cari con un dolcetto, ma non vuoi assolutamente lavarti piatti sporchi, allora vi servirà uno stampo per muffin di carta. Questo risultato della civiltà moderna viene utilizzato attivamente da pasticceri e casalinghe professionisti. Grazie ad esso, non dovrai staccare l'impasto bloccato dalla padella di ferro o pensare a cosa servire i prodotti da forno freschi ai tuoi ospiti. Leggi la modulistica cartacea e agisci con noi:

Macina due uova con mezzo bicchiere di zucchero.
Aggiungi tre maionese o panna acida e mezzo cucchiaino in una tazza
Versare nel composto 100 grammi di burro fuso e amalgamare bene il tutto.
Setacciare la farina e aggiungerne quanto basta affinché l'impasto si addensi fino alla consistenza della panna acida.
Aggiungere l'uvetta senza semi, lavata e scottata con acqua bollente (a piacere).

Preparare degli stampini per muffin di carta. Come utilizzarli per lo scopo previsto? Per fare questo, versare l'impasto in ogni bicchiere, riempiendolo per 2/3 e cuocere in forno preriscaldato. Tieni presente che se vuoi che i cupcake abbiano un aspetto ordinato, posiziona prima le tazze con l'impasto in una teglia di metallo. Quando i prodotti da forno saranno pronti, adagiateli su un piatto direttamente negli stampini di carta e servite.

Muffin alla banana

Le teglie per cupcake in carta possono essere di diversi tipi. È meglio posizionare le tazze sottili in stampi di metallo prima della cottura e la base di carta spessa può essere inviata direttamente al forno. Cuocere al forno Muffin alla banana, avrai bisogno:

Scaldare 200 grammi di olio vegetale e sbatterlo con la stessa quantità di zucchero.
Aggiungi quattro uova di gallina all'impasto e mescola tutto bene.
Setacciare 300 grammi di farina e versarla in una ciotola. Aggiungi un pacchetto di lievito lì.
Due banana matura sbucciateli, schiacciateli con una forchetta e mescolateli all'impasto.

Riempire gli stampini con l'impasto e cuocere i cupcakes fino a cottura ultimata.

Muffin alle mandorle in carta. Ricetta

Se non hai a portata di mano teglie da forno usa e getta già pronte, utilizza il nostro consiglio e realizzale tu stesso. Realizzare uno stampo per muffin di carta è molto semplice: ritaglia una pergamena o un cerchio, immergilo in acqua per un po' e poi attaccalo all'esterno della cornice di metallo dello stampo. Con la seconda forma, premere bene la carta, spingendola sopra. Quando la pergamena sarà asciutta potrà essere utilizzata per lo scopo previsto. Per prepararti avrai bisogno di:

Mescolare ¾ tazza di amido, ¾ tazza di farina e un sacchetto di lievito in una ciotola adatta.
Mescolare mezzo pacchetto di olio vegetale con ¾ tazza di zucchero e quattro tuorli.
Aggiungi 1,5 cucchiai di aceto all'impasto, un po ' olio di mandorle e miscela secca preparata.
Sbattere quattro albumi schiuma densa, mescolare con ¼ di tazza di zucchero e quindi aggiungerli all'impasto.

Riempire i pirottini di carta con il composto e cuocere i muffin in forno preriscaldato fino a cottura ultimata.

Cupcakes alla panna acida

Questo dolcetto delicato è facile e veloce da preparare. Se hai a tua disposizione Forme in silicone per i cupcake, quindi puoi usarli. Quando il dolce sarà pronto, lasciatelo raffreddare leggermente, poi trasferitelo in pirottini di carta lucidi e serviteli ai vostri ospiti. Ricetta muffin alla panna acida:

Usando un mixer, sbatti quattro uova e una tazza di zucchero.
Aggiungere 200 grammi di burro ammorbidito e un bicchiere di panna acida. Mescola di nuovo tutto.
Setacciare due tazze di farina e aggiungerla all'impasto insieme a mezzo cucchiaino di soda.
Se volete renderlo più saporito aggiungete all'impasto un paio di cucchiai di cacao.

Riempite le tortiere con il composto e poi mettetele nel forno preriscaldato.

Cupcakes di Natale

Una tortiera di carta per cupcake ti aiuterà durante le feste, quando è consuetudine decorare tutto. torte fatte in casa e dolci. Per preparare un dolcetto natalizio vi serviranno:

Macinare 200 grammi di burro con un bicchiere di zucchero.
Aggiungi cinque tuorli e mescola nuovamente accuratamente gli ingredienti.
Successivamente, metti in una ciotola un bicchiere di miele liquido o riscaldato, due bicchieri e mezzo di panna acida, sale e soda.
fino ad ottenere una schiuma compatta e unirla anche all'impasto.
Setacciare tre bicchieri di farina e unirli ad altri prodotti.
Per gusto, aggiungere un cucchiaio di cannella in polvere.

Riempire gli stampini con l'impasto finito e cuocere i cupcakes in forno preriscaldato.

2 tazze di farina;
1 cucchiaino di lievito in polvere (o soda);
1/2 cucchiaino di sale;
1 uovo;
1/2 tazza di olio d'oliva;
3/4 tazza di zucchero;
1 cucchiaino di vanillina (o 2-3 bustine di zucchero vanigliato da 10 g);
3 banane mature;
1 piastrella (100 g) cioccolato bianco, consumato fino ai trucioli;
mezza tazza tritata ciliegie secche(può essere sostituito con in scatola o congelato) senza semi.

Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius. Quantità di ingredienti contenuti questa ricetta Progettato per adattarsi a uno stampo standard per muffin da 12 tazze. Se non disponete di uno stampo del genere, potete utilizzare dei pirottini di carta per la cottura. Ungere la pirofila (o le tazze) con olio d'oliva utilizzando uno spray per olio (oppure preriscaldare la padella e ungerla con una noce di burro).

Prepara prima il condimento: in una piccola ciotola, sbatti insieme lo zucchero e la farina. Aggiungere il burro e mescolare bene finché la consistenza sabbiosa non scompare. Metti da parte la polvere.

Versare la farina per l'impasto in una ciotola capiente, aggiungere il lievito e il sale, mescolare bene. Accantonare.

In una ciotola separata o nella ciotola del robot da cucina, sbatti insieme le uova. olio d'oliva, zucchero e vanillina. Sbucciare le banane, schiacciarle con una forchetta e unirle anch'esse al composto. Sbattere con un mixer a velocità medio-bassa.

Aggiungere la farina, il bicarbonato e il sale nella ciotola e mescolare con un cucchiaio grande fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare troppo a lungo, solo fino a quando l'impasto sarà liscio. Dopodiché aggiungetelo all'impasto patatine al cioccolato e ciliegie, aggiungete ultima volta– fino a quando il ripieno sarà distribuito uniformemente.

Dividere uniformemente la pastella tra le 12 tazze della padella. Cospargere la parte superiore di ogni cupcake con i confettini, creando una montagna di confettini al centro di ogni panino. Metti la teglia nel forno. Se si cuoce in pirottini di carta, posizionare tutti i pirottini su una teglia e posizionarli su una griglia da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi F per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.

Togliere la teglia dal forno, lasciare raffreddare leggermente i cupcakes nella teglia, quindi posizionarli su una gratella a raffreddare completamente.

Servite i muffin quando saranno un po' raffermi (un giorno dopo la cottura), questo li renderà molto più gustosi. Caffè, cacao e vini da dessert si abbinano bene ai cupcakes.
Buon appetito!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: 60 minuti

Anche se non hai mai preparato i cupcakes, spero davvero che siano miei ricetta dettagliata la foto ti aiuterà. Piccoli cupcakes, al contrario di torte e crostate grandi ripieno dolce, preparatevi molto velocemente. E il costo per l'acquisto dei prodotti è minimo. Mollica tenera, crosta croccante, dolce uvetta all'interno e un magico aroma cremoso di vaniglia - e questi sono loro - piccoli cupcakes dal gusto eccezionale! La ricetta per i cupcakes in stampi di carta con foto passo dopo passo è molto semplice, i cupcakes risultano molto gustosi. Presta attenzione a questo.

Ingredienti per 10-12 cupcakes:

- burro – 125 gr.,
- zucchero granulare– 125 gr.,
- farina semplice – 150 gr.,
- uovo di gallina – 2 pezzi,
- uvetta leggera - una manciata,
- zucchero vanigliato– 1 bustina,
- lievito in polvere – 1 cucchiaino,
- cannella - un pizzico,
- noce moscata – ¼ cucchiaino,
- moduli cartacei – 12 pz.

Per decorare i cupcakes:

- la glassa è pronta,
- confettini colorati,
- gocce di cioccolato .

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Come preparare i cupcakes negli stampini di carta
Riscaldare il forno a 175-180°C.
Metti il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fine nella ciotola del robot da cucina o in una ciotola profonda.

Sbattere lo zucchero e il burro fino a quando massa omogenea ad alta velocità (7-8 su 10). Il processo richiederà circa 5 minuti.

Senza interrompere il lavoro dell'assistente, spezzare e aggiungere nella ciotola uno per uno uova di gallina(tuorlo e albume insieme), zucchero vanigliato, cannella e noce moscata in polvere. Dopo 5-6 minuti di battitura, la massa aumenterà di volume e acquisirà una consistenza cremosa.

Farina di pane Alta qualità setacciare un paio di volte, quindi mescolare con il lievito.

Aggiungere la farina agli ingredienti bagnati in piccole porzioni, continuando a mescolare gli ingredienti dell'impasto alla velocità più bassa della planetaria per letteralmente 1-2 minuti o manualmente con una spatola. Quindi aggiungere all'impasto l'uvetta secca, precedentemente “messa a bagno nella farina”.

Incorporate con molta attenzione l'uvetta all'impasto. Impasto pronto Ha un colore cremoso, una struttura soffice e uniforme e un aroma incredibile.

Metti i pirottini di carta in uno stampo per muffin pulito e asciutto. Riempiteli ciascuno per tre quarti con l'impasto preparato. Metti lo stampo con i futuri cupcakes in un forno riscaldato. Cuocere sul ripiano centrale a una temperatura costante di 175-180°C.

Il tempo di cottura è di circa 20 minuti. I cupcakes si alzeranno e si abbronzeranno. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Abbinamento secco – prodotti da forno già pronti.
Spegnete il forno, togliete lo stampo per muffin e lasciate raffreddare per 5 minuti. Evita le correnti d'aria in cucina. Rimuovere i cupcakes nelle teglie di carta dalla padella principale e trasferirli tavola di legno o una griglia di raffreddamento.

I prodotti da forno già pronti vengono facilmente rilasciati dai moduli cartacei.

La crosta risulta deliziosa subito dopo la cottura! Mollica umida e porosa, crosta esterna croccante.

Riscaldare la glassa secondo le istruzioni oppure prepararla glassa fatta in casa. Distribuire la glassa calda sui cupcakes leggermente raffreddati. In pochi minuti potrete prepararlo.

Decorare la superficie di cottura gocce di cioccolato e confettini colorati.

Prepara la tavola, prepara il tè e invita la tua famiglia a farlo delizioso tè con i cupcake!

Buon appetito e buon tea party!

I cupcakes già pronti possono essere conservati in una scatola, in una grande teglia o in una tortiera coperta per 2 giorni.