Fagioli in scatola in salsa di pomodoro. Fagioli in scatola al pomodoro

Fagioli in scatola in salsa di pomodoro

Un barattolo di fagioli può fungere da autopiatto, ed essere utilizzato per insalate, contorni, torte, zuppe e borscht. Per non comprare i fagioli al supermercato, che possono contenere conservanti ed esaltatori di sapidità, puoi cucinarli a casa. La deliziosa salsa di pomodoro inzupperà i fagioli, rendendoli incredibilmente morbidi, succosi e molto gustosi. E le opzioni per il condimento al pomodoro sono innumerevoli! Considera le ricette più "deliziose" per i fagioli in scatola salsa di pomodoro.

Fagioli in scatola con peperoncino

Ordina un chilogrammo di fagioli. Risciacquare in uno scolapasta, dopodiché va trasferito in una casseruola e riempito acqua fredda. Questo è necessario affinché i fagioli si gonfino, siano pronti per la cottura e l'amarezza li lasci. Immergere per almeno quattro o cinque ore. Successivamente, quest'acqua deve essere drenata, quindi versare nuovamente 4 litri di acqua nella padella, aggiungere sale (un cucchiaino) e zucchero (la stessa quantità). Accendere fuoco lento e metti sul fuoco una pentola di fagioli. Far bollire per 30 minuti e non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.

Dopo l'ebollizione, trasferire i fagioli morbidi in uno scolapasta e lasciare scolare il liquido in eccesso. Facciamo la salsa di pomodoro. Lavate i pomodori (3 kg) e privateli della pelle. Questo è facile da fare se ci versi sopra dell'acqua bollente e li sostituisci immediatamente sotto l'acqua fredda. Usando un tritacarne o un frullatore, trasforma i pomodori in una purea e sale. Un paio di piselli di pimento e un po' piccanti capsico macinare in un mortaio.
Trasferire i fagioli cotti nella padella e versarli con il condimento di pomodoro.

Coprire e cuocere per almeno 30 minuti a fuoco molto basso, mescolando di tanto in tanto. Lavate alcune foglie di alloro e mettetele in pentola poco prima della fine della cottura. Successivamente, i fagioli ammollati con salsa vanno confezionati in barattoli sterilizzati, quindi arrotolati con coperchi puliti, capovolti e avvolti. Dopo il raffreddamento, vengono portati in cantina per l'inverno.

Fagioli in scatola in salsa di pomodoro e aglio

Metti i fagioli lavati in una casseruola e versaci dentro dell'acqua fredda, lasciala gonfiare per diverse ore. È meglio immergere durante la notte. Successivamente, drenare l'acqua da esso e risciacquare di nuovo. Fate bollire finché non diventa morbido.

Iniziamo a cucinare la salsa di pomodoro piccante con l'aglio. In olio vegetale soffriggere una testa di cipolla tritata finemente, aggiungere i pomodori tritati in poltiglia (in un frullatore) o il concentrato di pomodoro diluito con acqua. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente, spolverare con un pizzico di pepe nero e sale. Sbucciare 5 spicchi d'aglio e spremere nella padella. Bollire la salsa fino a che non sia densa.

Se hai versato troppa acqua con il concentrato di pomodoro, addensare la salsa con farina, semola o briciole di pane. Puoi spegnerlo dopo 3 minuti.

Disporre i fagioli in barattoli sterilizzati e riempirli con il condimento di pomodoro. Arrotolare i coperchi, capovolgere e avvolgere.

Fagioli con carote e cipolle in salsa di pomodoro (in scatola)

Versare un chilogrammo di fagioli con acqua fredda e lasciarlo in questa forma durante la notte. Successivamente, scolare l'acqua, versare di nuovo e salare. Lasciare cuocere a fuoco lento fino a completo ammorbidimento. Versare nella padella olio vegetale e versare tritato finemente cipolla(bastano 2 pezzi). Friggere fino a quando il colore diventa dorato. Togliere la pelle a un chilogrammo di pomodori, per fare questo, versarci sopra dell'acqua bollente e sostituirli immediatamente con acqua fredda. Mettete la polpa in una casseruola, cospargetela di sale e cuocetela finché non si sarà ammorbidita. Schiacciare con una forchetta.

Lessare le carote (3 pezzi), quindi grattugiarle o tagliarle a listarelle. Trasferire a condimento al pomodoro fagioli, cipolle, carote, aggiungere piselli dolci, lavati foglia d'alloro e versare l'aceto al 9% (un cucchiaino). Bollire tutto insieme, disporre in barattoli sterilizzati. Quindi arrotolare i coperchi.
Capovolgi i fagioli in scatola, avvolgili e poi riponili in una cantina o dispensa.

Per esaltarne il gusto potete aggiungere ai fagioli fette di melanzane fritte, Peperone, aneto tritato, semi di coriandolo, Erbe provenzali, una miscela di peperoni. Se vuoi fare i fagioli in un pomodoro senza altri ingredienti, escludi cipolle e carote.

I fagioli in scatola in salsa di pomodoro sono un'ottima aggiunta ai vostri pranzi e cene, e sono adatti anche per panini caldi. Poiché i fagioli sono molto ricchi di proteine, diventeranno il pasto numero 1 per i vegetariani e per coloro che fanno un intenso esercizio fisico e vogliono costruire muscoli. Inoltre, rafforza ossa, unghie e capelli, migliora la memoria e l'umore e aumenta anche l'emoglobina, essenziale per le future mamme.

I fagioli sono una generosa fonte di proteine vegetali, a basso contenuto calorico e praticamente privi di grassi. I fagioli in scatola sono indispensabili come cena completa per chi segue la linea. Molto spesso, i legumi vengono utilizzati in un insieme di pomodori e verdure. Avendo tappato i fagioli in un pomodoro per l'inverno, non negarti il \u200b\u200bpiacere di goderti un pasto abbondante nelle giornate invernali, risparmiando tempo nella loro preparazione.

I fagioli in scatola sono indispensabili come cena completa per chi segue la linea

Per cucinare, è meglio prendere fagioli colorati fatti in casa.È più grande del bianco, cuoce velocemente nel tempo. Prima del blocco, l'ingrediente deve essere messo a bagno durante la notte in acqua fredda.

Ingredienti richiesti:

Pomodori carnosi, di media grandezza, - 3 pezzi;
Fagioli -250 g;
Olio di girasole - a piacere;
Aceto e zucchero granulare- 1 cucchiaino;
Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Sbollentare i pomodori in acqua per circa 2 minuti. Raffreddare, staccare. Macinare con un tritacarne. Puoi solo metterci le mani sopra.
Versare il succo di pomodoro con la polpa nei piatti, aggiungere un po' d'acqua.
A parte lessate i fagioli precedentemente ammollati. Assicurarsi che l'acqua non bolle via, aggiungere liquido se necessario. Salare leggermente l'acqua per bollire i fagioli. Scolare il liquido, lasciare raffreddare il prodotto.
Lessare il pomodoro, rimuovere la schiuma man mano che si forma. Aggiungere il resto degli ingredienti al composto, mescolando lentamente con una spatola, portare ad ebollizione.
Aggiungere i fagioli alla salsa, cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Controlla il processo di cottura. Se la buccia del fagiolo inizia a screpolarsi, togliere dal fuoco.
Inviare pasto pronto in un piatto sterilizzato, arrotolare. Raffreddare. Conservare in un'area buia e ventilata.

In assenza di un pomodoro, puoi usare il concentrato di pomodoro. Prendete 100 g di pasta per litro d'acqua, poi seguite la ricetta.

Per buongustai e intenditori speciali legumi, il piatto durante la cottura può essere diversificato inserendo prodotti come peperoni, carote, cipolle. Prima di aggiungere alla salsa, questi prodotti devono essere sbollentati e le carote devono essere leggermente stufate margarina cremosa fino a quando morbido. Quindi aggiungere gli ingredienti alla salsa con i fagioli, far bollire per 10 minuti e arrotolare. Si scopre un delizioso stufato di verdure.

Fagioli al pomodoro (video)

Fagioli, in scatola nel loro stesso succo

Perfetto come componente di insalata di piatti invernali.

Ingredienti:

Fagioli - 2,5 kg;
Sale - a piacere;
Acqua bollita;
Aceto 6% - 2 cucchiaini

Ottimo come componente di insalata di piatti invernali

Cosa fare:

Mettere a bagno i fagioli durante la notte acqua fredda. Al mattino scolare il liquido torbido, sciacquare, versare di nuovo acqua, dare fuoco.
Far bollire per due ore, mescolando di tanto in tanto. Monitora il livello dell'acqua nella pentola. Aggiungere acqua man mano che evapora.
Assaggia il prodotto, se i fagioli sono morbidi, puoi aggiungere sale.
Aggiungere gli altri ingredienti secondo la ricetta mezz'ora prima della fine della cottura.
Versare il contenuto in barattoli sterilizzati. Rinfrescati un po'.
Metti un asciugamano sul fondo della padella, metti i barattoli a una distanza di 2 cm dal bordo della padella. Versare acqua calda, fai attenzione a non includere acqua grezza. Il livello dell'acqua è a tre cm dal collo.
Sterilizzare a fuoco moderato per 20 minuti. Arrotolare velocemente, capovolgere. Lasciar raffreddare.

Conservare in un luogo freddo.

Fagioli con verdure in salsa di pomodoro: una ricetta passo dopo passo

Buona merenda sotto bevande alcoliche per una vacanza in famiglia.

Ingredienti richiesti:

Fagioli - 1 kg;
Barbabietola borscht - 0,5 kg;
pepe bulgaro, cipolla - 0,25 g ciascuno;
Zucchero - 1 cucchiaino;
Pomodori -0,5 kg;
Olio vegetale - 200 ml;
Aglio - 2 chiodi di garofano;
Aceto 6% - 150 g;
Pepe nero macinato, verdure - secondo le preferenze di gusto.

Un buon spuntino per bevande alcoliche per una vacanza in famiglia

Metodo di cottura:

Lessare i fagioli ammollati durante la notte. Grattugiare finemente le barbabietole, tagliare la cipolla a rondelle, pepare a fettine sottili. Macinare i pomodori in un tritacarne o tritarli finemente.
Versare l'olio in una ciotola, soffriggere la cipolla fino a doratura, aggiungere le barbabietole, il concentrato di pomodoro, lo zucchero. Soffriggere la miscela di verdure per almeno 15 minuti.
Aggiungi fagioli, peperoni dolci alla massa. Condire a piacere. L'aceto viene introdotto nella massa lentamente per evitare una reazione sibilante. Far bollire per un'altra mezz'ora, 15 minuti prima della fine del tempo, aggiungere l'aglio.
Distribuire con cura il composto di verdure in barattoli sterilizzati, tappare velocemente.
Tenere i coperchi dei barattoli capovolti finché il prodotto non si raffredda.

Conservare in un luogo buio.

Raccolta di fagioli con verdure e carne in salsa di pomodoro: una ricetta a casa

I fagioli bianchi sembrano molto armoniosi e appetitosi in un blocco per l'inverno. Soprattutto se è preparato da mani femminili premurose.

Prodotti richiesti:

Fagioli bianchi - 1 kg;
Maiale magro - 300 g;
Carote, peperoni dolci, cipolle - 1 pz;
Pomodori di media grandezza - 3 pezzi;
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio;
Olio vegetale;
Aceto 6% -2 cucchiai;
Sale, spezie, aglio - secondo le preferenze di gusto.

I fagioli bianchi sembrano molto armoniosi e appetitosi in un blocco per l'inverno

Come cucinare:

bagnare acqua calda l'ingrediente principale per cinque ore. Lavare le verdure, ordinare, rimuovere i danni, tagliarle a cubetti. Carne a strisce sottili.
Friggere la carne in una ciotola profonda nell'olio, aggiungere ingredienti vegetali, friggere 20 minuti. Chiudi il coperchio.
Interrompiamo il processo di stufatura quando la miscela di verdure diventa pappa. Non dimenticare di mescolare periodicamente la massa con una spatola di legno in modo che non bruci.
Diluiamo il composto con concentrato di pomodoro, diluito con una piccola quantità acqua bollita. Continuiamo a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
Spezie, mettere l'aceto nel piatto 7 minuti prima di togliere dal fuoco.
Distribuire la massa in un piatto sterilizzato, tappare e capovolgere. Raffreddare.

La cucitura deve essere conservata in un luogo freddo.

Come conservare i fagiolini

La ricetta è unica nella sua versatilità.. I fagioli cucinati in stile monacale non solo possono essere conservati, ma anche consumati appena il piatto è cotto.

Ingredienti:

Zucchero - 1 cucchiaino;
Fagioli - 300 g;
Carote - 1 pz.;
Arco -1 pz.;
Pomodoro medio -2 pezzi;
Olio di semi di girasole;
Spezie a piacere;
Aceto 6% - 2,5 cucchiai;
Peperoncino - 1 pz.

La ricetta è unica nella sua versatilità.

Come fare:

Mettere a bagno i fagioli ammollati, versare acqua calda per rimuovere i detriti. Cuocere separatamente finché sono teneri.
Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare finemente le carote. Friggere gli ingredienti insieme ai pomodori a pezzetti nell'olio fino a formare una pappa.
Condisci la massa con spezie, aceto. Lascia bollire per altri 2 minuti, aggiungi i fagioli lì.
Coprire il piatto con un coperchio, far bollire per molto fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto con una spatola di legno. Misto di verdure dovrebbe languire per almeno mezz'ora.
Preparare barattoli pre-sterilizzati. Metti con cura la massa in barattoli, tappa rapidamente. Non girare. Lasciar raffreddare.

È meglio conservare in condizioni fredde.

Quando versi acqua sui fagioli per ammollo, dai un'occhiata più da vicino ai fagioli galleggianti. Dovrebbero essere buttati fuori. I buoni fagioli in scatola affonderanno sul fondo.
Durante la cottura iniziale, non salare i fagioli. Il sale impedisce loro di essere bolliti, rendendoli di sapore legnoso.
Cuocere i fagioli solo a fuoco moderato. L'evaporazione intensiva priva il prodotto di sostanze utili.
Per preparare i piatti, sterilizzare i barattoli con i coperchi. Coprire il contenitore con il contenuto, sterilizzare per 15 minuti in una pentola d'acqua. Il livello dell'acqua è di 2,5 dita sotto il collo dei barattoli.
La conservazione del prodotto viene effettuata in condizioni pulite. Considera la sua instabilità agli sbalzi di temperatura. Pertanto, con un avvolgimento accurato, la conservazione a caldo consente di preservare il gusto e qualità nutrizionali pietanze attraverso un graduale abbassamento della temperatura.

I fagioli in salamoia fatti in casa sono molto più gustosi dei fagioli in scatola. E le ricette per tappare sono così semplici che cucinarlo con un'anima è molto più piacevole che acquistarlo in un negozio.

Fagioli al pomodoro con verdure (video)

Vuoi normalizzare il tuo stato d'animo e rallegrarti? Mangia i fagioli. Non essere sorpreso: i fagioli non sono davvero così semplici come sembrano a prima vista. Ha tutto ciò che è necessario per le normali prestazioni e la vita umana: un gran numero di amido, carboidrati e un enorme set di vitamine. Non c'è da stupirsi che sia uno dei 10 più prodotti utili. Pertanto, è molto importante che un tale prodotto sia sulla tua tavola. tutto l'anno. I fagioli possono essere usati per fare un'ampia varietà di pasti nutrienti. E dentro fresco, e dopo trattamento termico i fagioli vengono aggiunti ad insalate, zuppe, contorni, snack e, naturalmente, i fagioli vengono conservati per l'inverno.

Come sapete, si possono conservare sia il grano che gli asparagi (fagiolini). E ciò che è molto importante, nel processo di inscatolamento, tutto il suo qualità utili. Che tipo di fagioli conservare - bianchi o rossi - è una questione di gusti per ogni casalinga, ma da qui in poi aspetto bisogna prestare molta attenzione. I chicchi di fagioli dovrebbero avere una superficie liscia, una lucentezza brillante ed essere privi di danni esterni. Se la tua scelta è ricaduta sui fagiolini, allora per la conservazione scegli baccelli piccoli (circa 9 cm), densi e succosi, come si suol dire, dello stadio di maturazione del latte, con una superficie intatta, senza macchie e fibre grossolane, con frutti che non formano un rigonfiamento sulla superficie del baccello. I baccelli stessi dovrebbero rompersi facilmente con un caratteristico scricchiolio. Tale prodotto è più adatto per i tuoi pezzi. I baccelli possono essere conservati interi o tagliati a pezzi. Dopo aver accuratamente selezionato il prodotto necessario per la conservazione, puoi tranquillamente procedere al processo stesso. Ci sono molti modi per conservare i fagioli. Parleremo di ricette molto semplici e significative per inscatolare i fagioli per l'inverno, con le quali puoi accontentare la tua famiglia e i tuoi amici sia nei giorni feriali che al tavolo festivo.

Inscatolare i fagioli proprio succo per l'inverno

Ingredienti:
1 kg di fagioli rossi o bianchi
500 g di cipolle,
500 g di carote
250 g di olio vegetale,
3 cucchiai aceto al 9%,
sale, chiodi di garofano, piselli pimento - a piacere.

Cucinando:
Mettete a bagno i fagioli durante la notte, durante i quali cambiate l'acqua diverse volte. Quindi sciacquare bene i fagioli sotto l'acqua corrente e far bollire finché sono teneri. Non digerire! Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a fettine, che vengono poi tagliate a metà. Versare l'olio vegetale nella padella, immergervi la cipolla e la carota, cuocere a fuoco lento per 20 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso, quindi aggiungere i fagioli, far bollire per altri 5-10 minuti, aggiungere aceto, sale, chiodi di garofano e Pepe di Giamaica e far bollire per altri 2-3 minuti. Quindi distribuisci la massa banche pulite, sterilizzare 20 minuti e arrotolare. Capovolgi i barattoli e avvolgili.

Fagioli marinati per l'inverno "Naturale"

Ingredienti per 1 litro di acqua:
40 grammi di sale
40 grammi di zucchero
1 cucchiaino 70% di aceto,
chiodi di garofano, pepe nero in grani, altre spezie - a piacere.

Cucinando:
Mettere i fagioli in una casseruola e coprire con acqua. I fagioli dovrebbero essere ben ricoperti d'acqua, poiché parte di essa evaporerà e parte si impregnerà nei fagioli. Aggiungere sale, zucchero, spezie, mettere la padella sul fuoco e cuocere per 1,5 ore fino a renderla morbida. Qualche minuto prima della fine della cottura, aggiungere l'aceto. Disporre i fagioli finiti in barattoli sterilizzati, arrotolare, avvolgere e lasciare raffreddare.

Fagioli in scatola in salsa di pomodoro

Ingredienti:
1 kg di fagioli (qualsiasi varietà),
3 kg di pomodori,
3 cucchiaini sale,
2 cucchiaini Sahara,
mezzo baccello di peperoncino,
10 piselli di pimento,
qualche foglia di alloro.

Cucinando:
Mettere a bagno i fagioli, sciacquandoli abbondantemente, per 4 ore. Quando sarà ammollato, metterlo in una casseruola, versare 4 litri di acqua e cuocere a fuoco basso, aggiungendo 1,5 cucchiaini. sale e 2 cucchiaini. Sahara. Non dimenticare di mescolarlo di tanto in tanto. Dopo 30 minuti scolate i fagioli in uno scolapasta e iniziate a fare la passata di pomodoro. Per prima cosa pelate i pomodori versandovi sopra dell'acqua bollente, quindi passateli al tritacarne o tritateli in un frullatore. Mettere il purè di patate e i fagioli finiti in una casseruola, aggiungere il sale rimanente, il pimento tritato e il peperoncino tritato finemente. Cuocere la massa a fuoco basso per 20-30 minuti, coprendo un po 'con un coperchio e mescolando di tanto in tanto. Qualche minuto prima della cottura, aggiungere la foglia di alloro. Sparsi prodotto finito in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere e avvolgere. Come si suol dire, non ci sono compagni per gusto e colore, ma sembra più bello nella salsa di pomodoro fagioli bianchi.

Fagioli bianchi in scatola con aneto e prezzemolo

Ingredienti:
1 kg di fagioli,
1 kg di pomodori,
3 mazzetti di prezzemolo
3 mazzi di aneto
sale, pepe - a piacere.

Cucinando:
Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per 5 ore. Quindi piegare in uno scolapasta, sciacquare e asciugare un po '. Fate bollire dell'acqua salata in una pentola capiente e tuffatevi i fagioli. Dovrebbe cuocere fino a metà cottura. pomodori maturi strofinare su una grattugia, salare, pepare, mescolare con le erbe tritate finemente, portare a ebollizione e lasciar sobbollire a fuoco basso. Disporre i fagioli cotti fino a metà cottura nei barattoli sterilizzati, senza riportare 3-4 cm dall'alto, e versarvi sopra la massa di pomodoro bollente. Coprire con i coperchi e sterilizzare per 80 minuti. Quindi arrotolare i barattoli, capovolgerli e avvolgerli fino a quando non si raffreddano completamente.

Rosso fagioli in scatola con le verdure

Ingredienti:
6 pila fagioli,
3 kg di pomodori,
2 kg di carote
2 kg di cipolle,
2 mazzi di aneto,
1 baccello peperoncino,
500 ml di olio vegetale,
2,5 cucchiai sale,
2 cucchiai Sahara,
1 cucchiaio Essenza di aceto al 9%.

Cucinando:
Mettere a bagno i fagioli durante la notte, quindi farli bollire per 1 ora finché sono teneri. Tagliare la cipolla a semianelli e friggere, tagliare le carote a listarelle o grattugiare grattugia grossa Per Insalate coreane e anche friggere. Tritare finemente le verdure e passare i peperoncini piccanti attraverso un tritacarne. Passare i pomodori al tritacarne, unire con cipolle e carote fritte e far bollire in una casseruola per 15 minuti, quindi aggiungere i fagioli e gli altri ingredienti alla massa e cuocere per 30 minuti. Trascorso il tempo, mettere i fagioli caldi preparati in barattoli sterilizzati, arrotolare, abbassare i coperchi e avvolgere bene finché non si raffreddano.

Fagiolini marinati

Ingredienti:
1 kg fagioli di asparagi.
Per la marinata (per 1 litro d'acqua):
1 cucchiaio sale,
100 grammi di zucchero
70 ml di aceto al 6%.

Cucinando:
Tagliare a pezzi i baccelli e sbollentarli in acqua bollente per qualche minuto, metterli in vasetti da mezzo litro e versarvi sopra la marinata composta da acqua, sale, zucchero e aceto. Sterilizzare i barattoli per 15-20 minuti, arrotolare, capovolgere e lasciar raffreddare.

Pod fagiolo verde"Segreti di campagna"

Ingredienti per 1- barattolo da litri:
600 g di fagiolini verdi,
2 g di rafano
50 g di aneto,
2 g di prezzemolo,
3 g di cannella
2 chiodi di garofano
5 grani di pepe nero.
Per la marinata (per 1 litro d'acqua):
25 g di sale
20 grammi di zucchero
15 ml di aceto al 70%.

Cucinando:
tagliare i baccelli in piccoli pezzi 3 cm ciascuno, sbollentare per 2-3 minuti e metterli ben stretti in barattoli mescolati con spezie. Preparare la marinata: versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, far bollire per 10-15 minuti. Quindi filtralo con una garza e aggiungi l'aceto. Riempire i vasetti pieni con la marinata e sterilizzare: vasetti da 0,5 l - 5 minuti, 1 l - 8 minuti, 3 l - 15 minuti. Arrotolare e avvolgere immediatamente.

Asparagi con peperone"Tesoro"

Ingredienti:
2 kg di asparagi,
250 g di peperone,
2 mazzetti di prezzemolo
70 g di aglio.
Per la marinata:
700 ml di acqua
150 ml di olio vegetale,
70 grammi di sale
100 grammi di zucchero
1 pila aceto al 6%.

Cucinando:
Preparare la marinata, far bollire e immergervi l'aglio macinato, il pepe tritato, le verdure tritate finemente, mescolare e portare nuovamente a ebollizione. Baccelli di fagiolo venati, se sono grandi, tagliati a pezzi, altrimenti lasciarli interi e immergerli nella marinata. Mescolando leggermente, portare a ebollizione. Far bollire per 35 minuti fino a quando i fagioli affondano sul fondo e sono coperti dalla marinata. Disporre il prodotto finito in barattoli e arrotolare.

Fagiolini "Al pepe"

Ingredienti:
1 kg di fagiolini,
1 kg di pomodori,
250 grammi di aglio
3 baccelli di peperoncino,
sale - a piacere.

Cucinando:
Eliminate il nervature dai fagioli e sbollentateli in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi scolateli in uno scolapasta e asciugateli. Passare l'aglio e il peperoncino al tritacarne e salare - 50 g di sale per 1 kg di miscela piccante. Sul fondo di un barattolo sterilizzato, adagiare il composto di aglio tritato pomodori freschi e fagioli. Ripeti i livelli. Coprire con un asciugamano pulito e posizionare sopra l'oppressione. Dopo una settimana stendere la massa in barattoli, sterilizzare barattoli da un litro per 20 minuti, arrotolare e avvolgere finché non si raffredda.

Fagiolini "Piccanti"

Ingredienti:
500 g di fagiolini.
Per la marinata:
100 ml di acqua
4 cucchiai aceto al 9%,
1 cucchiaino Sahara,
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio senape con semi,
2 cucchiai olio vegetale.

Cucinando:
Per preparare la marinata, passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa. Aggiungi sale, zucchero, senape e mescola bene. Versare l'aceto, l'acqua, l'olio vegetale e mescolare nuovamente. Lessare i fagioli fino a cottura, raffreddare. Metti i fagioli in un barattolo da mezzo litro e versa sopra la marinata. Sterilizzare il barattolo per 15-20 minuti e arrotolare.

Insalata di fagioli con asparagi e melanzane "Ricordi d'estate"

Ingredienti:
1,2 kg di asparagi,
3 litri di pomodori tritati
500 g di melanzane,
600 g di peperone dolce,
Pila da 1,5. olio vegetale,
Pila da 1,5. Sahara,
3 art. l. sale,
1,5 cucchiai aceto al 9%.

Cucinando:
IN passata di pomodoro versare l'olio vegetale e l'aceto, versare il sale, lo zucchero, far bollire per 15 minuti. Quindi aggiungere i fagioli e far bollire per altri 20 minuti. Aggiungere le melanzane tagliate a pezzetti e far bollire ancora per 20 minuti. Quindi stendere il peperone, tagliarlo a listarelle di media grandezza e far bollire per altri 20 minuti. A fine cottura adagiare l'insalata in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere e avvolgere.

Snack di fagiolini e barbabietole "Voglio di più"

Ingredienti:
700 g di fagiolini,
500 g di barbabietole,
250 g di peperone dolce,
250 grammi di cipolla
500 g di pomodori,
1 pila olio vegetale,
70 grammi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo,
½ pila 6% di aceto,
peperoncino e spezie - facoltativo.

Cucinando:
Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa. Passare i pomodori al tritacarne, tagliare i fagioli a cubetti, tritare finemente la cipolla, il peperone e le erbe aromatiche. Versare l'olio vegetale in una casseruola, immergervi la cipolla e soffriggere per 10-15 minuti, quindi versare la passata di pomodoro, l'aceto, il sale, lo zucchero, il peperone dolce, il prezzemolo, l'aglio. Mescolare bene il tutto, scaldare, versare le barbabietole ei fagioli e far bollire per un'ora a fuoco medio in un recipiente chiuso, mescolando di tanto in tanto. Disporre lo spuntino finito in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Insalata con fagiolini "Caleidoscopio d'autunno"

Ingredienti:
250 g di fagiolini,
250 gr di porro,
250 g di cavolfiore,
250 gr di zucchine
250 g di carote
500 g di pomodori maturi,
500 g di peperone dolce.
Da riempire:
1 litro d'acqua
1 cucchiaio sale,
2 cucchiai Sahara,
2 cucchiaini acido citrico,
semi di aneto, aglio - a piacere.

Cucinando:
Tagliare i fagioli a pezzetti e sbollentarli per 1-2 minuti. Anche il porro tagliato a pezzetti, cavolfiore dividere in infiorescenze. tagliare zucchine e carote piccoli cubetti. Sbollentare il porro cotto, le cimette di cavolfiore, i cubetti di zucchine e le carote per 2 minuti. Pomodori e peperoni, sbucciati dai semi, immergere in acqua bollente e tagliare: pomodori - cerchi sottili, pepe - anelli. Mescolare tutte le verdure e sistemarle in vasetti da un litro sterilizzati. Preparare il ripieno: mettere sale, zucchero, acido citrico, condimenti e portare a ebollizione. Versare le verdure nei barattoli con il ripieno preparato, aggiungere a ciascuno di essi l'aglio tritato finemente. Sterilizzare i barattoli per 25 minuti e sigillare.

Fagioli raccolti"Semplice ma di buon gusto." Per i fagiolini tagliare le code su entrambi i lati e mettere i baccelli in barattoli da un litro. In ogni barattolo da un litro, metti 1 cucchiaio. salare e riempire i baccelli di ⅓ con acqua, chiudere i coperchi e sterilizzare per 3 ore dal momento dell'ebollizione. Arrotola, gira.

Certo, i fagioli in scatola ti richiederanno di investire tempo e fatica, ma dopotutto ogni barattolo di fagioli aperto in inverno lo è buon umore per tutta la famiglia!

Buona fortuna nella preparazione!

Larissa Shuftaykina

È risaputo che, in termini di contenuto proteico, i fagioli sono i leader tra le altre fonti vegetali. Pertanto, se vuoi fare scorta di preparazioni ipocaloriche, soddisfacenti e nutrienti, fermati ai fagioli al pomodoro per l'inverno.

Fagioli al pomodoro per l'inverno - ricetta

Mentre la stagione dei pomodori economici e dolci non è ancora finita, usa questo ricetta naturale preparazione dei fagioli. La sua composizione di base ti consente di variare la ricetta a tua discrezione.

Ingredienti:

fagioli - 940 g;
pomodori - 2,9 kg;
foglie di alloro - 4 pezzi;
zucchero - 25 g;
sale - 10 g;
grani di pepe nero - 8-10 pz.

cucinando

Prima di chiudere i fagioli in un pomodoro per l'inverno, devono essere preparati come se li aggiungessi a uno stufato. Cioè la sera prima della cottura si mettono a bagno i legumi e il giorno dopo si fanno bollire fino a renderli morbidi, senza dimenticare di salare l'acqua verso la fine della cottura.

Quindi preparare i pomodori. Tagliare la buccia sulla frutta, versarvi sopra dell'acqua bollente e rimuoverla. Torcere la polpa rimanente o sbattere fino a ottenere una consistenza simile a una purea, versare in una ciotola smaltata e mettere la salsa a fuoco medio. Non dimenticare di alloro, pepe, sale e zucchero. Dopo aver aggiunto le spezie, segnare per circa mezz'ora e cuocere la salsa, mescolando di tanto in tanto.

Terminato il tempo di cottura del sugo versateci dentro i fagioli e fate bollire il tutto per altri 10 minuti. Questa volta sarà sufficiente per sciacquare bene le lattine di soda e scottarle. Stendere i fagioli in un pomodoro senza aceto per l'inverno in barattoli puliti, coprire con i coperchi, sterilizzare a piacere e arrotolare.

Fagiolini al pomodoro per l'inverno

Fagioli croccanti di asparagi (stringa) dentro marinata agrodolce – ottima aggiunta agli antipasti freddi e ai sottaceti assortiti fatti in casa. Tali fagioli vengono preparati più velocemente dei fagioli e richiedono un minimo di ingredienti.

Ingredienti:

- 960 grammi;
acqua - 980 ml;
sale - 10 g;
zucchero - 85 g;
- 65 grammi;
aceto - 75 ml.

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La conservazione dei fagioli in un pomodoro per l'inverno inizia con la sterilizzazione dei barattoli. Mentre i barattoli sono a bagnomaria, inizia a preparare la marinata. Unire l'acqua con lo zucchero, l'aceto e il sale, aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciare bollire il tutto. A parte sbollentare i fagioli sbucciati. Dividi i fagioli barattoli sterili e versare la marinata calda, quindi arrotolare immediatamente.

Lasciare i barattoli capovolti fino al completo raffreddamento, quindi conservare.

Fagioli in scatola al pomodoro con verdure per l'inverno - ricetta

Un integratore di fagioli può diventare uno standard misto di verdure da pomodori, cipolle e carote. Se vuoi rendere la preparazione più nitida, completala con semi di senape e baccelli di peperoncino. La composizione delle verdure all'interno della ricetta può essere variata a propria discrezione aggiungendo eventuali frutti di stagione: zucchine, peperoni dolci, melanzane.

Propongo di conservare molto per l'inverno pezzo desiderato. Fagioli al pomodoro deliziosa conservazione che può essere utilizzato come contorno. Il grezzo può essere utilizzato per cucinare primi e secondi piatti, stufati o. Capita spesso di dimenticare di mettere in ammollo i fagioli prima della cottura, in questo caso la nostra preparazione sarà solo una manna dal cielo. Se vuoi ottenere fagioli in un pomodoro per l'inverno, come in un negozio, usa la nostra ricetta.

Ingredienti richiesti:

- fagioli 800 g,
- acqua 800 g,
- zucchero 1,5 cucchiai,
- sale 0,75 cucchiai,
- concentrato di pomodoro 250 g,
- pepe nero macinato a piacere.

Qualsiasi varietà è adatta per l'inscatolamento. Il tempo di cottura dipende dalla varietà e dalla dimensione dei fagioli. Più grandi sono i fagioli, più tempo ci vorrà per renderli pronti. È altamente desiderabile sciacquare bene i fagioli e versare acqua fredda durante la notte. Durante questo tempo si gonfierà bene e il tempo di cottura sarà molto ridotto.

Dopo, mettete i fagioli in una pentola. Versare abbastanza acqua. Manda al fuoco. Far bollire per circa un'ora.

Mentre i fagioli sono sul fuoco, preparate la salsa. In un comodo contenitore profondo, aggiungi il concentrato di pomodoro buona qualità. Versare acqua a temperatura ambiente.

Mescolare fino a formare un liquido di pomodoro omogeneo. Aggiungere sale, zucchero, pepe nero macinato. Mescolare per sciogliere lo zucchero e il sale.

Quando i fagioli sono a metà cottura, scolarli in uno scolapasta. Trasferire in una pentola da cucina. Versare la salsa di pomodoro preparata. Mescolare e inviare al fuoco. Una volta che i fagioli arrivano a ebollizione, riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno, per circa 1-1,5 ore, fino a quando completamente preparato. Una volta che i fagioli sono morbidi, è il momento di tapparli.

Per fare questo, hai bisogno di barattoli puliti e asciutti con coperchi. Sciacquare bene il contenitore prima. Sterilizzare a vapore, forno o microonde. Bollire i coperchi in una casseruola separata per 8-10 minuti. Metti i fagioli nei barattoli caldi insieme alla salsa rimanente. Chiudete bene i barattoli con i coperchi. Girare e avvolgere bene. Lasciare in questa posizione finché non si saranno completamente raffreddati. Può anche darsi che la salsa sia evaporata abbastanza e non sarà sufficiente. In questo caso fate bollire una quantità approssimativa di acqua in una casseruola, quanta ne basta in un barattolo. Aggiungi un po 'all'acqua bollita. pasta di pomodoro. Mescolare e far bollire. Versare la salsa nei barattoli e sigillare.

I fagioli al pomodoro per l'inverno sono pronti. E se non ti sei ancora preparato