Dolci Dukan senza congelamento. I coniglietti di cioccolato secondo Dukan

Le maggiori difficoltà per chi perde peso nella fase di “Alternanza”. sorgono in relazione al completo mancanza di dolci nel menù e una varietà di prelibatezze. Questa fase è piuttosto lunga e se nella fase di "Attacco" era abbastanza facile resistere 3-7 giorni senza dolci, allora in questa fase il rischio di “fallimento” aumenta molte volte.

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Abbiamo già scritto ricette di dolci adatte alle giornate puramente proteiche nella fase “Attacco”. Queste stesse ricette possono essere tranquillamente essere utilizzato anche durante i giorni proteici nella fase “Alternata”.. In questo articolo parleremo di quali altri dolci puoi preparare con i prodotti disponibili in questa fase. Vale anche la pena notare che in questa fase sono consentiti alcuni, come l'amido di mais, l'olio d'oliva, la panna acida al 3%, ecc.

I dolci al latte secondo Dukan

Questi dolci hanno gradevole sapore di latte. Sono ottimi per soddisfare la vostra voglia di dolci nelle giornate calde, poiché si conservano in frigorifero.

Per preparare i dolci avremo bisogno di:

300 ml di latte scremato, 25 g di gelatina, dolcificante a piacere, vanillina e cannella.

Scaldare il latte sul fuoco e sciogliervi il dolcificante e la gelatina;
Quindi aggiungere un po' di vaniglia. Lasciare riposare il latte per circa 10-15 minuti finché la gelatina non sarà completamente sciolta;
Spolverate poi dei piccoli stampini in silicone con la cannella (potete farne a meno) e versate il composto negli stampini;
Riponete lo stampo in frigorifero finché non si sarà indurito.

Dukan Jelly Coca-Cola

Questa gelatina è simile alla ricetta della gelatina di lime che abbiamo descritto in uno degli articoli precedenti. È anche molto rinfrescante con il caldo e praticamente non aggiunge calorie extra al nostro corpo. Per prepararlo vi serviranno:

0,5 l Coca Cola Light;
10 g di gelatina;
3 cucchiai di acqua bollita;
dolcificante a piacere.

Sciogliere la gelatina in acqua seguendo le istruzioni sulla confezione. Lo sciroppo caldo e trasparente risultante versare nella Coca-Cola, mescolando. Versare il composto di gelatina in stampini o bicchieri e riporre in frigorifero finché non si sarà solidificato.

Il gelato alla vaniglia secondo Dukan

Un'altra ricetta estiva che adorerai amanti del gelato. Preparare il gelato dietetico è abbastanza semplice. Potete conservarlo nel congelatore per un po' per gustarlo di tanto in tanto. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

1 bicchiere di latte scremato;
2 uova di gallina;
150 g di cagliata cremosa;
dolcificante a piacere;
vanillina.

Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi. I tuorli vengono accuratamente mescolati con latte, vanillina e dolcificante utilizzando una frusta. Metti la miscela risultante a fuoco basso o su un bagno di vapore e mescola costantemente. La massa di vaniglia dovrebbe addensarsi leggermente. Una volta addensato, togliete il contenitore dal fuoco e mettetelo in un luogo fresco a raffreddare.

Gli albumi vengono montati molto forte con un mixer in modo che abbiano una consistenza abbastanza densa. Aggiungete la cagliata e gli albumi alla crema alla vaniglia ormai raffreddata e mescolate bene. Versare il gelato negli stampini e riporre in freezer. Gelato ogni 15 minuti battere con un frullatore in modo che non ci siano pezzi di ghiaccio al suo interno.

Se lo desideri, puoi preparare il gelato al cioccolato con una piccola quantità di cacao, consentita in questa fase.

Il dessert con uova e limone secondo Dukan

Per preparare questo dolce avremo bisogno di:

3 uova di gallina;
scorza di limone;
qualche cucchiaio di dolcificante;
50 g di kefir magro;
0,5 cucchiaino di soda;
vanillina e cannella a piacere.

Tutti gli ingredienti devono essere frullati con un frullatore fino a che liscio. Quindi versare la massa risultante in uno stampo in silicone e cuocere per 20-30 minuti. Cospargere la cannella sopra il dessert finito.

Muffin di farina d'avena Dukan in una pentola a cottura lenta

Questi cupcakes sono perfetti per la colazione o lo spuntino pomeridiano. Possono essere consumati con tè, caffè, kefir o latte. Ingredienti:

1 cucchiaio di crusca d'avena;
2 cucchiai di crusca di frumento;
1 cucchiaio di farina di crusca d'avena;
2 cucchiai di amido di mais;
2 cucchiai di latte scremato;
2 uova;
4 cucchiai di ricotta cremosa;
6 g di lievito secco;
dolcificante e vanillina a piacere.

Macina 1 cucchiaio di crusca in un macinacaffè finché non diventa farina. Il secondo cucchiaio di crusca non viene macinato, ma versato con latte caldo per 15 minuti. La crusca sarà satura di latte e diventerà più morbida e tenera. Mescolare in un contenitore separato farina di crusca, amido di mais, crusca di frumento, dolcificante, lievito, vanillina e crusca ammollata nel latte.

Il sostituto dello zucchero può essere pre-sciolto in una piccola quantità di acqua tiepida. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Quindi aggiungere uova e ricotta alla miscela risultante. Distribuire l'impasto in modo uniforme per stampi per muffin in silicone. Posizionare gli stampini con l'impasto sul fondo della padella e immergerli nel multicooker in modalità cottura per circa 1 ora. I cupcakes possono anche essere cotti in un forno normale per 30-40 minuti fino a cottura.

Crostate con crema pasticcera Dukan

Questi torte dietetiche Risultano molto gustosi e soddisfano la fame dei più golosi. Per preparare le torte vi serviranno:

Per la prova:

2 uova;
50 g di cagliata con 0% di grassi;
1 cucchiaino di lievito;
Dolcificante, pizzico di sale, vanillina.

Per la crema pasticcera:

1 cucchiaio di amido di mais;
250 ml di latte scremato;
2 tuorli;
dolcificante e vanillina.

L'impasto si prepara come segue: si separano gli albumi dai tuorli. Quindi gli albumi vengono montati con un mixer fino a formare una massa forte. Aggiungere alla miscela proteica 2 tuorli, cagliata, amido, lievito, dolcificante e vanillina. L'impasto deve essere mescolato molto accuratamente, ruotando il cucchiaio in una direzione. La massa dovrebbe essere omogenea, senza grumi.

Mettete gli stampini con l'impasto nel forno preriscaldato a 200°C e fate cuocere per 15 minuti. La crema si prepara come segue: a 200 ml di latte si aggiunge la vanillina e si mette il composto a fuoco basso. I tuorli vengono mescolati con 50 ml del restante latte, amido e dolcificante. La miscela risultante deve essere aggiunta gradualmente al latte, che viene riscaldato sul fuoco. La crema viene costantemente mescolata e cotta fino a renderla densa. Poi la crema viene tolta dal fuoco e fatta raffreddare. Le torte raffreddate vengono tagliate in modo da poter togliere la calotta e farcirle con la crema già pronta. Il dessert più delizioso è pronto!

Video ricetta "Profiteroles Du" secondo la dieta Dukan:

Calorie: 315
Proteine/100g: 15
Carboidrati/100g: 28

C'è un piccolo numero di donne felici nel mondo a cui non piacciono i dolci. E tutti gli altri devono negarsi il piacere di mangiare cioccolatini o seguire periodicamente diete diverse. Il paradosso è che dopo la fine della tortura dietetica, una donna su due mangia dolci in grandi quantità. E si rivela un circolo vizioso, ma è possibile trovare una via d'uscita: questa è la nutrizione secondo i principi della dieta Dukan. Il nutrizionista francese consiglia di non rinunciare ai dolci, ma di prepararli esclusivamente con prodotti da lui consentiti. Vuoi dei cioccolatini? Sì, per favore!

- latte scremato in polvere – tre cucchiai;
- cacao magro - un cucchiaio;
- dolcificante resistente al calore – 6 compresse;
- latte liquido scremato - quattro cucchiai.
Cucinare cioccolatini secondo Dukan.

Come cucinare a casa

Schiaccia il dolcificante. In una ciotola profonda, mescolare prima gli ingredienti secchi e poi versare il latte nel composto.

È meglio usare un frullatore ad immersione, quindi il composto risulterà senza grumi. Ma anche se il latte in polvere non si è sciolto del tutto, le caramelle Dukan avranno dei granelli bianchi e gustosi.

Versare il liquido negli stampini in silicone. Non dovresti usare una vaschetta per il ghiaccio in plastica, perché sarà più difficile rimuovere le caramelle. Si consiglia di posizionare un foglio di cartone sotto la forma flessibile in modo che durante il trasporto delle caramelle nel congelatore non si rompano. Il dolcetto deve essere messo nel congelatore per 6 ore o durante la notte.

Rimuovere quindi i cioccolatini preparati secondo i principi nutrizionali Dukan, separandoli accuratamente dal silicone. Queste caramelle vanno consumate subito per evitare che si sciolgano oppure conservate nel congelatore. Buon appetito!

Ce n'è un altro nella nostra raccolta di ricette:

Ingredienti:

150 ml di latte.
100 g di latte scremato in polvere.
30 g di amido di mais.
Dolcificante 10 g.

Ricetta "Korovka" di dolci dietetici con foto:

1. Scaldare una padella a fuoco basso e versarvi sopra il latte scremato in polvere.

2. Iniziamo a mescolare attivamente finché tutto il latte in polvere diventa marrone dorato. Si formerà dei grumi, ma è necessario continuare a mescolare.

3. Una volta completato il processo, togliere il latte in polvere dal fuoco e macinarlo utilizzando un frullatore o un macinacaffè. Dopo questa operazione non dovrebbero rimanere grumi.

4. Aggiungi l'amido di mais e il dolcificante al latte scremato in polvere tritato.

5. Ora metti un pentolino a fuoco basso e scalda il latte liquido.

6. Mescolando costantemente, aggiungere al latte una miscela di latte scremato in polvere, amido e dolcificante.

7. Continua a mescolare finché la massa non inizia ad addensarsi. Questo avverrà abbastanza velocemente, ma vi consiglio di cuocerlo ancora un po' finché non diventerà abbastanza denso.

8. Non resta che versare il composto finito negli stampini, preferibilmente in silicone. Non appena i nostri futuri dolci dietetici si saranno un po 'raffreddati, li metteremo nel congelatore. Dopo 1-1,5 ore si induriranno e la “Mucca” sarà pronta.

9. A proposito, se la massa di latte preparata non viene congelata, ma semplicemente raffreddata, sarà praticamente latte condensato bollito! È anche molto gustoso, assicurati di provarlo!

Il sistema nutrizionale di ha conquistato l'amore e il rispetto di milioni di donne in tutto il mondo. E tutto grazie alla straordinaria caratteristica della dieta Dukan: la capacità di mangiare dolci!

Si ritiene, tuttavia, che la dieta creata da Pierre Dukan abbia incluso nella dieta anche i carboidrati essenziali. Fibre, pectina, glucosio, saccarosio: tutti questi elementi sono necessari affinché il corpo ottenga energia e completi la digestione. Assicurati di durante la dieta e concediti anche caramelle dolci.

Caramelle al cioccolato e vaniglia secondo Dukan:

un bicchiere di latte 0% grassi;
8 compresse di dolcificante;
tre cucchiai di latte scremato in polvere;
aroma di vaniglia;
cacao.

Sbattere il latte normale e secco con sakhzam. Quindi dividiamo l'intera massa in due parti. A uno aggiungiamo l'aroma e al secondo il cacao. Preparare gli stampi in silicone. Versare il composto di cioccolato sul fondo e la vaniglia sopra. Metti le caramelle nel congelatore per 3-4 ore.

I dolci possono essere preparati anche con la ricotta. Per fare ciò avrai bisogno di:

ricotta 250 grammi;
sakhzam a piacere;
“marmellata di ciliegie” dietetica;
aroma di vaniglia;
per la glassa prendete 2 tuorli d'uovo;
un bicchiere di latte 1-1,5%;
2 cucchiaini di agar-agar;
100 g di sciroppo di ciliegie del Mar Nero.

Per prima cosa prepariamo il ripieno. Mescolare la ricotta con il sostituto dello zucchero e l'aroma. Con le mani bagnate formare delle palline e mettere al centro la marmellata.

Preparate quindi la glassa. Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino, mescolate delicatamente con una frusta e ponete sul fuoco. Fare attenzione che i tuorli non si accartoccino. Lo smalto indurisce molto velocemente, quindi preparate subito i vostri stampi. Versare la glassa sul fondo di ognuno e adagiare una pallina di ricotta e marmellata. Versare sopra la glassa rimasta. Riporre in frigorifero fino a completo congelamento.

Ricetta caramelle Dukan

Il grande vantaggio dei dolci per la dieta Dukan è che non devi preoccuparti dei grassi trans o dei sapori nocivi. Ad esempio, puoi preparare delle vere caramelle per te e i tuoi bambini.

un bicchiere d'acqua;
un chilogrammo di rabarbaro;
dolcificante.

In un pentolino preparare una specie di caramello con acqua e zucchero. Mettete lì dentro il rabarbaro tagliato a quadretti. Non appena il rabarbaro avrà ceduto il suo succo, portate a bollore e spegnete. Freddo. Successivamente far bollire per circa 20-25 minuti. E versare negli stampini, far raffreddare in un luogo freddo.

Dieta Dukan: caramelle

Il risultato è una caramella tipo soufflé. Suggeriamo di preparare la ricotta e il caffè:

Come perdere peso con i massimi risultati?

Questa dieta è molto popolare, anche perché ti consente di mangiare il più vario possibile. La ricetta dei dolci Dukan differisce dalla versione classica della loro preparazione, ma il gusto del prodotto dolce non ne risente.

Cioccolatini

Per preparare deliziosi cioccolatini, prendi 3 cucchiai. latte scremato in polvere e un terzo della norma del cacao magro. Avrai anche bisogno di un sostituto dello zucchero resistente al calore (6 compresse) e 4 cucchiai. latte scremato liquido.

Macinare le compresse in polvere o utilizzare la forma in polvere. Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi, diluire con il latte e frullare. Trasferire il composto negli stampini in silicone. Metti le caramelle nel congelatore.

Mucca

Misura 4 cucchiai. latte scremato in polvere e 8 compresse di dolcificante. La norma per il latte scremato liquido è di 150 ml. Trasferire il latte in polvere in una padella ben riscaldata. Riscaldalo a fuoco medio fino a ottenere un bel colore cremoso (più chiaro del latte condensato bollito). Quindi versare il latte liquido, aggiungere le compresse di dolcificante tritate e mescolare. Se rimangono dei grumi, passate il composto attraverso un colino. Versatela negli stampini in silicone e congelatela. Alcune persone pensano che questa ricetta risulti troppo liquida. Se lo preferite anche più denso, modificate la quantità di latte in polvere e liquido (6 cucchiai/100 ml).

Caramelle con gelatina

Prendi 60 ml di caffè preinfuso e 3 cucchiai. latte scremato in polvere. Avrai anche bisogno di ricotta morbida (2 cucchiai) e un cucchiaio di cacao magro. La norma sulla gelatina è di 1 cucchiaino, la norma sul dolcificante è individuale – da 6 compresse o più. Puoi usare la vanillina per aromatizzare.

Sciogliere la gelatina nell'infuso di caffè, lasciare gonfiare i cristalli, scaldare a bagnomaria, ma non portare a ebollizione. Trasforma le compresse in polvere. Mescola tutti gli ingredienti della massa di caramelle: la consistenza dovrebbe essere simile alla panna acida densa. Dividete il composto in piccoli stampini di silicone e mettete in freezer.

Dolci alla crusca (senza latte in polvere)

Per preparare queste caramelle, misura 5 cucchiai. ricotta a basso contenuto di grassi. Avrai anche bisogno di crusca d'avena macinata (2 cucchiai) e 5 g di cacao magro. Per aggiungere dolcezza, utilizzare foglie secche di stevia e acqua bollente (3 cucchiai/100 ml). La vanillina è ideale per aromatizzare.

Preparare le foglie di stevia con acqua bollente e lasciarle raffreddare. Su un piatto piano, mescolare la crusca e il cacao (funzioneranno come una polvere). Mescolare la ricotta a basso contenuto di grassi con 1,5 cucchiai. tinture di stevia. Aggiungi la vaniglia. Raccogliere il composto ben impastato con un cucchiaio, adagiarlo su uno strato di polvere e formare delle caramelle. Conservare in frigorifero.

Caramelle per l'attacco

Non congelerai questi dolci originali, ma li asciugherai al forno, poiché sono a base di proteine (4 pezzi). Determina tu stesso la quantità di dolcificante. Avrai anche bisogno di un pizzico di cannella, una piccola quantità di vanillina e proteine in polvere (4 pezzi). Montare gli albumi fino a renderli spumosi, aggiungendo poco a poco le compresse di sostituto dello zucchero tritate e le proteine in polvere. Disporre il composto in porzioni su una teglia. A 220 gradi, asciugare le caramelle fino a doratura, quindi abbassare la fiamma a 180 gradi e lasciare riposare per altri 5 minuti.

I dolci Dukan ti deliziano con una varietà di ricette: non soffrirai di carenza di dolci.