Insalata di cavolo cappuccio con carote come alla mensa. Insalata di cavoli, come alla mensa

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Questo insalata di cavolo V marinata leggera Assolutamente ognuno di noi l'ha provato. Beh, quasi tutti. Viene servito in qualsiasi mensa scolastica, poi studentesca e poi industriale. Molte casalinghe probabilmente hanno provato anche a ripeterlo a casa. Ma, ammettilo, il gusto risulta comunque leggermente diverso dall'insalata familiare. Il fatto è che i cuochi hanno un piccolo segreto: scaldano un po 'il cavolo per l'insalata sul fornello. No, non lo stufano, ma lo scaldano leggermente con aceto e sale. Quindi il cavolo viene immerso molto rapidamente e accuratamente nella marinata, acquisendola stessa gusto unico. Semplice ma molto gustoso.

L'insalata di cavolo cappuccio con carote servirà come nella mensa buona aggiunta eventuale secondo piatto o dieta leggera merenda. Potrebbe anche diventarlo ottimo contorno alla carne (ad esempio, a) o.

L'insalata viene preparata in modo molto rapido e semplice. E il set di prodotti è conveniente e utile.



Ingredienti:

- 450 gr. cavolo bianco da giardino
- 1 carota
- 1 cucchiaino di sale da cucina fino
- 4 tavoli. cucchiai di aceto al 3% (puoi usare aceto di riso o aceto da tavola diluito al 9%)
- 1 tavolo. cucchiaio zucchero granulare
- 2 tavoli. cucchiai di qualsiasi olio vegetale inodore (girasole, oliva)

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Rimuovere le foglie superiori dal cavolo. Tagliate un pezzo dalla testa del cavolo e cominciate a tritarlo finemente. Puoi usare uno speciale trituratore di cavolo o tritarlo con un grande coltello affilato. La cosa più importante è che sia nitido. Solo in questo caso le fette risulteranno sottili. Più sottili sono le cannucce di cavolo, meglio saranno sature di marinata e il gusto dell'insalata alla fine sarà il più ricco possibile.

Trasferisci le strisce di verza in una casseruola. Versare un cucchiaino di sale, aggiungere quattro cucchiai di 3%
aceto, mescolare e mettere su un fornello caldo. Riscaldare per due o tre minuti, mescolando costantemente il cavolo. Alla fine le patatine si depositeranno un po' verso il fondo. Lascia raffreddare il cavolo cappuccio (per questo puoi trasferirlo su un piatto piano freddo).

Lavare e sbucciare le carote. Lo grattugiamo su una grattugia grossa o utilizziamo una grattugia speciale per i piatti coreani.

Se il cavolo si è raffreddato, aggiungi le carote e mescola.

Metti un cucchiaio di zucchero semolato nell'insalata, versa un paio di cucchiai di olio. Mescolare accuratamente. Se si è formato del liquido filtratelo.

Mettete l'insalata in frigorifero a macerare per almeno due ore.

È meglio aspettare quattro o cinque ore.

Pronto! Serviamo!




Starinskaja Lesia

Il gusto di questa insalata è familiare a molti di noi fin dall'infanzia. Suggerisco di ricordare i classici intramontabili e di cucinare secondo questi ricetta semplice Insalata di cavolo cappuccio come alla mensa.

Quelli di noi che, per una sorprendente coincidenza, non hanno mai provato un'insalata del genere, si chiederanno: che tipo di insalata è questa, com'è, come in sala da pranzo? Certo, è meglio cucinare, e poi tutto diventerà chiaro. Ebbene, in poche parole, questa è un'insalata di cavolo bianco, che viene tagliata a listarelle sottili, condita con zucchero, sale e aceto da tavola, impastata con le mani - grazie alla quale diventa morbida e molto gustosa, e anche “diluita” verdure diverse– spesso si tratta di carote, cipolle, peperone, cetrioli, ad alcune casalinghe piace aggiungere le mele a questa insalata.

Insalata di caffè

Consiglio di preparare questa insalata con cavolo bianco giovane, quindi l'antipasto sarà tenero e molto gustoso. Lo uso spesso al posto del contorno, soprattutto a cena, quando non voglio caricare la figura di “calorie extra di pasta, patate, riso o grano saraceno”.

ingredienti

• cavolo bianco, 500 g
• carote, 1 pz.
• aceto, 4 cucchiai. (3%)
• olio vegetale, 2 cucchiai.
• zucchero, 1 cucchiaio.
• sale, 1/2 - 1 cucchiaino.

Come preparare l'insalata di cavolo stile mensa:

1. Togliere le foglie superiori dalla testa del cavolo, tagliare un pezzo dalla testa, tritarlo finemente: è molto importante tagliare il cavolo sottilmente.
2. Mettete la verza in una casseruola, schiacciatela un po' con le mani, salate e versate l'aceto, mescolate, mettete sul fuoco caldo e fate scaldare, mescolando, per 2-3 minuti, poi togliete subito dal fuoco.
3. Sciacquare e sbucciare le carote, grattugiarle su una grattugia coreana o grossa, è possibile anche su una grattugia fine.
4. Versare le carote nel cavolo raffreddato, mescolare il tutto, aggiungere lo zucchero e versare l'olio vegetale inodore.
5. Riponete l'insalata di cavolo cappuccio in frigorifero per 2 ore, poi potrà essere servita.
6. Molte persone discutono spesso su come si ottiene l'insalata di cavolo con esattamente lo stesso gusto della sala da pranzo. Uno dei punti di vista - che il cavolo deve essere leggermente stufato - si riflette nella ricetta. Secondo un altro punto di vista, basta sciacquare bene il cavolo con le mani. Come farlo: ognuno decide da solo, consiglio di stufare il cavolo, grazie a questo ottieni quel gusto!
7. Amici, avete le vostre ricette collaudate per preparare l'insalata di cavolo come in una mensa? Condividili nei commenti!

L'hanno preparato. Guarda cosa è successo

L'insalata di cavoli e carote, proprio come nella mensa scolastica, è molto gustosa e salutare e si abbina a qualsiasi contorno.

Insalata di cavolo fresco. abbastanza popolare. E non è un caso: si abbina perfettamente alla maggior parte dei piatti di carne. Inoltre, questa insalata è assolutamente da provare per gli amanti del cibo. spuntini veloci. E non devi spendere molti sforzi per prepararlo.

Inoltre contiene grande quantità vitamine e cavolo con carote sono disponibili nei negozi tutto l'anno. Ecco perché l'insalata di cavoli e carote è così apprezzata in sala da pranzo. Ma non tutti sanno come preparare un'insalata del genere.

Ci sono molti ricette simili con più o meno gli stessi ingredienti, ma alcune piccole cose sono diverse. Ognuno di loro ha il suo gusto unico. Provali tutti e scegli il tuo preferito.

Insalata di cavolo cappuccio con carote come alla mensa

Set di prodotti per preparare l'insalata di cavolo:

• cavolo bianco(tritato) - 450 g;
• carote - 1 pezzo;
• sale - 6 g (circa un cucchiaino);
• aceto 3% - 4 cucchiai (ad esempio, è adatto l'aceto di riso);
• zucchero - 1 cucchiaio (senza vetrino);
• olio vegetale (è possibile l'olio d'oliva) - 2 cucchiai.

Istruzioni passo passo per l'insalata di cavolo cappuccio con carote come nella mensa:

Metteteci il cavolo tritato padella smaltata. Aggiungere sale e aceto e infornare forte fuoco. Per 2-3 minuti, mescolando continuamente, deve essere riscaldato. Di conseguenza, il cavolo dovrebbe depositarsi.

Mentre il cavolo si raffredda, devi grattugiare le carote. Questo può essere fatto su una grattugia grossa normale o utilizzare una grattugia speciale Carote coreane. Le carote grattugiate dovrebbero essere aggiunte al cavolo già raffreddato.

Ora non resta che aggiungere lo zucchero e olio d'oliva e mescolare bene. Il liquido in eccesso deve essere drenato e l'insalata deve essere riposta in frigorifero per diverse ore.

Insalata di cavolo bianco

Set di prodotti per preparare l'insalata di cavolo bianco:

• cavolo bianco - 300 grammi;
• cipolla o insalata - 1 cipolla;
• carote - 1 pezzo;
• aceto - 1 cucchiaino;
• aglio - 3 spicchi;
• olio vegetale (girasole) - 3-4 cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• sale - a piacere.

Istruzioni passo passo per l'insalata di cavolo bianco:

Tritare il cavolo lavato. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa. Sbucciare l'aglio e spremerlo con una pressa o tritarlo molto finemente. Si consiglia di tagliare a cubetti la cipolla sbucciata.

Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola o padella.

Preparare il condimento per l'insalata con olio di semi di girasole, aceto, zucchero e sale. Mescolare accuratamente.

Insalata vitaminica di cavolo fresco con carote e aceto

Se non sai cosa cucinare, presta attenzione all'insalata di cavolo fresco e carote. Nelle sale da pranzo è considerato il più apprezzato e viene servito con una varietà di contorni.

Ci vorrà pochissimo tempo per prepararsi. Questa insalata piacerà sicuramente non solo con il suo gusto, ma anche con i suoi benefici. La base sarà il cavolo (preferibilmente giovane e fresco) e le carote luminose. Per piccantezza, puoi aggiungere una mela. Molte persone invece mettono le cipolle. Puoi invece aggiungere la lattuga. È molto più gentile e qualità del gusto A questa insalata si adatterà perfettamente.

Una serie di prodotti per preparare un'insalata vitaminica:

cavolo - 500 g;
carote - 1 pezzo;
mela (preferibilmente verde) - 1 pezzo;
sale e zucchero - a piacere;
aceto o succo di limone - a piacere.

Istruzioni passo passo per un'insalata vitaminica di cavolo fresco con carote e aceto:

È molto facile da preparare. Tagliate il cavolo cappuccio a fettine sottili e mettetelo in una ciotola. Quindi schiacciare leggermente (questo è necessario affinché il succo del cavolo fuoriesca).

Le carote devono essere sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Aggiungere alla ciotola con il cavolo.

Sbucciare la mela, grattugiarla su una grattugia media e aggiungerla alle carote e al cavolo.

Ora non resta che mescolare, salare e dolcificare. Successivamente, cospargere l'insalata con aceto o succo di limone e lasciare fermentare per 20 minuti.

Insalata con cavoli, peperoni, carote e cipolle

Prepararsi bene insalata di verdure, non è necessario acquistare salse speciali. Da composizione regolare Puoi creare i tuoi prodotti, che avranno un gusto dieci volte migliore di quello acquistato.

Set di prodotti per preparare l'insalata con cavolo e pepe:

• cavolo - mezza testa di cavolo;
• peperone - 1 pz.;
• cipolle verdi- fascio;
• broccoli - 1 pz.

Ingredienti per la salsa:

• olio vegetale - 3 cucchiai;
• succo di 1 limone;
• maionese - 1 cucchiaio;
• aglio essiccato - mezzo cucchiaino;
• panna acida - 1 cucchiaio;
• verdure (cipolla, prezzemolo);
• sale - mezzo cucchiaino.

Istruzioni passo passo per insalata con cavoli, peperoni, carote e cipolle:

Per prima cosa devi preparare un condimento: salsa per insalata. Per fare questo si mescolano succo di limone, burro, panna acida, maionese, aglio, sale. Non farebbe male aggiungere un po' di erbe aromatiche tritate a piacere. Tutto questo viene accuratamente miscelato e riposto in frigorifero.

Il cavolo bianco viene tritato finemente, il pepe viene tagliato a rondelle sottili. Assicurati di tritare finemente le cipolle verdi. Dividete i broccoli in cimette.

Le verdure lavorate vengono mescolate e condite con salsa. Questa insalata può essere utilizzata come base per un hamburger.

Ricetta insalata di cavoli e carote

Set di prodotti per preparare l'insalata di cavolo:

• cavolo - mezza testa di cavolo;
• carote - 4 pezzi;
• cipolla da insalata - 1 pezzo;
• coriandolo (foglie) - una manciata;
• foglie di menta: una manciata;
• arachidi tostate - una manciata;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• lime – 2 pezzi;
• zucchero di canna - 1 cucchiaino;
• peperoncino piccante - a piacere.

Istruzioni passo passo per il piatto "Ricetta per insalata di cavolo con carote"

Cavolo, cipolle e carote devono essere tritati finemente.

Mescolateli in un'insalatiera.

In una ciotola a parte preparate il condimento per l'insalata: spremete il succo dei lime; si mescola con zucchero, olio d'oliva e pepe (a piacere). Condire l'insalata con la salsa.

Decoralo con erbe aromatiche e noci fritte.

Così originale Insalata estiva lo diventerà sicuramente una grande aggiunta per ogni pasto.

Insalata di cavoli e carote con aceto - ricca di vitamine!

• Cavoli e carote sono le verdure più comuni tra i popoli slavi.
• Vengono utilizzati per preparare primi e secondi piatti, nonché spuntini.
• Esistono innumerevoli insalate di carote e cavoli e la maggior parte di esse contiene aceto.
• Questo non è solo un meraviglioso conservante, ma anche un piacevole additivo che conferisce alle verdure fresche un'acidità piccante.
• Concediamoci delle insalate cavolo con carote ?

Insalata di cavoli e carote con aceto - principi generali di preparazione

Gli spuntini generalmente non sono soggetti a trattamento termico. Pertanto, per le insalate dovresti usare solo verdure succose e intatte. Se il cavolo o le carote sono pigri, è meglio mettere da parte questi prodotti per altri piatti. Ad esempio, stufare o cuocere la zuppa di cavolo. Anche il cavolo cappuccio amaro, tipico delle teste di cavolo raffermo, non è adatto.

Le verdure per l'insalata vengono tritate o grattugiate. Quindi mescolato con spezie e condimenti. Puoi usare il normale aceto da tavola. Oppure aggiungi tipi di frutta. Ma non tutti gli snack sono sostituibili. Seguiamo la ricetta.

Oltre agli ingredienti principali, alle insalate vengono spesso aggiunti barbabietole, peperoni, cipolle e aglio. Qui vale una regola simile: più fresco, più succoso e prodotto più saporito, migliore sarà il risultato.

Ricetta 1: Insalata di cavoli e carote con aceto “Vitaminico”.

Una delle ricette di insalata di cavolo più popolari. Molte persone conoscono e preparano uno spuntino simile. Puoi usare aceto da tavola 3% o aceto di mele.

• 400 grammi di cavolo cappuccio;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 1-2 carote;
• 1 cucchiaio di aceto;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 2-3 cucchiai di olio.

Se lo si desidera, aggiungere prezzemolo, aneto e piume di cipolla.

1. Tritare il cavolo. Puoi usare coltello speciale o una grattugia.

2. Tre carote, preferibilmente a strisce o grossi trucioli.

3. Aggiungi sale, zucchero e aceto. Strofinare bene con le mani.

4. Condisci l'insalata con olio e il gioco è fatto! Decorare con erbe aromatiche o tritare e aggiungere all'insalata. Anche se lo spuntino è delizioso senza di esso.

Ricetta 2: Insalata di cavoli e carote con aceto e maionese

Ciò che rende speciale questa insalata di carote, cavoli e aceto è il condimento saporito a base di maionese e pepe nero. Viene aggiunta anche la salsa di soia, ma se non è presente, aggiungere sale.

300 grammi di cavolo cappuccio;

1 cucchiaio di aceto di mele;

1-2 carote;

50 grammi di maionese;

Pepe nero;

Un pizzico di zucchero;

Spicchio d'aglio;

1 cucchiaio di salsa di soia.

1. Preparare immediatamente la salsa in modo che abbia il tempo di fermentare. Mescolare l'aglio tritato con salsa di soia, pepe nero e maionese. Non è necessario aggiungere sale.

2. Tritare il cavolo e le carote e unirli.

3. Aggiungi lo zucchero alle verdure e schiaccia fino a quando appare il succo.

4. Aggiungi il condimento alla maionese, mescola e il gioco è fatto! Non è necessario aggiungere sale allo spuntino.

Ricetta 3: Insalata piccante di cavolo cappuccio e carote con aceto

Per preparare questo snack salati Avrai bisogno di un peperoncino, è meglio usare il peperoncino. Risulta più piccante e più bello che con il baccello verde.

500 grammi di cavolo cappuccio;

300 grammi di carote;

30 grammi di burro;

1 spicchio d'aglio;

Spezie, aceto;

1 rametto di basilico;

1 peperone.

1. Tagliare tutte le verdure a listarelle.

2. Unisci carote e cavoli, aggiungi sale, un po 'di aceto e zucchero. Schiacciare con le mani per ridurre il volume delle verdure. Accantonare.

3. Versare l'olio in una padella e scaldarlo.

4. Togliere la coda dal baccello di peperoncino e tagliare il peperone in più pezzi. Tagliamo anche l'aglio.

5. Metti il ​​pepe e l'aglio nell'olio e friggi per un minuto. Lascia raffreddare il composto.

6. Aggiungi il basilico e frulla la salsa con un frullatore

Ricetta 4: Insalata di cavoli e carote con aceto per l'inverno

Una meravigliosa preparazione di cavolo cappuccio con carote e aceto, che ti aiuterà semplicemente in inverno, quando dovrai mettere velocemente qualcosa in tavola o semplicemente completare la cena. È meglio conservare questa insalata in frigorifero, ma potete anche conservarla in una buona cantina.

1,2 kg di carote;

0,8 kg di pepe;

1 kg di cipolla;

5 kg di cavolo cappuccio.

500 grammi di burro;

300 grammi di zucchero;

4 cucchiai di sale;

0,5 litri di aceto 9%.

1. Sbucciare le verdure. Tre carote, tagliare la cipolla e il pepe a semianelli. Tritare il cavolo. Metti tutti gli ingredienti in una grande ciotola o pentola.

2. Aggiungi il sale e mescola il tutto con le mani, impastando in modo che la massa diminuisca di volume e rilasci il succo.

3. Aggiungi l'aceto e mescola.

4. Aggiungi zucchero e burro. Strofiniamo tutto insieme a mano.

5. Disporre sopra l'insalata preparata vasetti sterili. Il succo rimanente dal fondo della bacinella deve essere versato in contenitori. Chiudiamo i barattoli con coperchi sterili e li conserviamo al freddo.

6. Puoi provarlo tra una settimana, ma è meglio aspettare fino all'inverno in modo che le verdure siano ben marinate.

Ricetta 5: Insalata di cavoli e carote con aceto in salamoia

Un'altra opzione di preparazione, ma differisce nella velocità di marinatura. Puoi provare questa insalata di cavoli e carote con aceto dopo 4 ore. Ma è meglio lasciare riposare lo spuntino per almeno un giorno. Questo prodotto può essere conservato per non più di 2 settimane in frigorifero.

3 carote;

2,5 kg di cavolo cappuccio;

150 grammi di zucchero;

200 grammi di burro;

1 litro d'acqua;

3 cucchiai di sale;

150 grammi di aceto al 6%;

5 spicchi d'aglio.

Prendiamo qualsiasi aceto: aceto di mele o da tavola.

1. Come nelle altre ricette, tagliate e tritate tutte le verdure. Quanto più attentamente lo fai, tanto più bello risulterà il pezzo.

2. Macinare le verdure in modo che la massa diventi meno sciolta e voluminosa.

3. Basta sbucciare l'aglio, tagliare ogni spicchio in 4 parti e gettarlo nelle verdure già macinate. Non è necessario accartocciare nulla con esso.

4. Far bollire l'acqua insieme allo zucchero e al sale. Far bollire per un minuto e raffreddare.

5. Aggiungi a salamoia fredda aceto, olio.

6. Trasferire le verdure in una casseruola a seconda delle dimensioni, riempire di salamoia e mettere nella pressa. Se all'improvviso il liquido non si copre, allora va bene. Dopo qualche ora le verdure saranno ancora depositate e saranno completamente immerse nella marinata.

7. Dopo qualche ora puoi provare. Dopo una giornata, togliere il carico e mescolare bene lo spuntino con le mani. Lo conserviamo in un luogo fresco per tutto questo tempo.

Ricetta 6: Insalata di cavoli e carote alla coreana con aceto

Un'altra opzione insalata piccante con cavoli e carote. Si conserva bene per diversi giorni, ma solo in frigorifero. Lo spuntino diventa particolarmente gustoso il secondo giorno.

300 grammi di cavolo cappuccio;

300 grammi di carote;

4 spicchi d'aglio;

0,3 cucchiaini. pepe nero e coriandolo;

1 cucchiaino sale;

1 cucchiaio di aceto;

50 grammi di burro;

3 cipolle;

Pepe rosso per piccantezza.

1. Togliere le foglie superiori dalla testa del cavolo e tagliare il cavolo in quadrati di 3x3 centimetri.

2. Sbucciare le carote, utilizzando tre strisce lunghe.

3. Unisci queste verdure, aggiungi sale, aggiungi il coriandolo e il pepe. Per piccantezza aggiungere il peperoncino, mescolare bene il tutto, versare l'aceto e lasciare marinare.

4. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla tagliata a cubetti. I pezzi devono essere ben fritti. Lasciate raffreddare.

5. Ora prendi un colino o un pezzo di garza e filtralo olio di cipolla. I fondi devono essere strizzati bene in modo che tutti i succhi fuoriescano dai pezzi.

6. Aggiungi olio aromatico Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati all'insalata, mescolare e lasciare in infusione.

Ricetta 7: Insalata di cavoli, barbabietole e carote con aceto

La ricetta per uno spuntino molto luminoso e succoso da verdure crude, che piacerà soprattutto agli osservatori del peso.

300 grammi di cavolo cappuccio;

150 grammi di carote;

150 grammi di barbabietole;

1 cucchiaino aceto;

20 grammi di burro;

Sale, zucchero, pepe.

1. Sbucciare gli ortaggi a radice in tre lunghe strisce.

2. Aggiungi il cavolo tritato.

3. Versa sale, zucchero, versa un cucchiaio di aceto e aggiungi un pizzico di pepe nero (puoi farne a meno).

4. Strofina tutto con le mani, versa l'olio e puoi aiutarti!

Le insalate con le carote risultano particolarmente belle se usi una grattugia con attacco a cannuccia. È adatto anche per barbabietole, ravanelli e altre verdure. Pertanto, non sarà superfluo in cucina.

Molte ricette di snack con aceto contengono percentuali diverse di questo ingrediente. Per evitare confusione è meglio utilizzare un'essenza al 70%, che è molto facile da diluire alla concentrazione desiderata. Di solito tutte le informazioni si trovano sul retro della bottiglia.

Solo un pezzo di barbabietola aggiunto all'insalata le conferirà un aspetto bello e luminoso. colore rosa. Più a lungo rimane il pezzo, più luminosa sarà l'ombra. Se non vuoi aggiungere le barbabietole stesse, puoi aggiungere il succo di questa radice alla marinata.

14.12.2017 13 942

Insalata di cavolo cappuccio con carote come alla mensa - le migliori ricette dall'infanzia

Nella dieta quotidiana deve essere presente una variegata varietà di frutta e verdura per ricostituire costantemente le riserve vitaminiche dell’organismo. Perciò, anche quando avete pochissimo tempo, potete tritarli velocemente in una ciotola, aggiungere i vostri ingredienti preferiti, aggiungere un condimento a vostro gusto e ottenere un leggero, piatto sano- insalata.

Ricette popolari per insalata di cavolo fresco con carote e aceto

Il mondo delle insalate è sorprendentemente vario. È sufficiente cambiare solo una componente di questo cibo salutare, E tu ottenere una versione completamente diversa del piatto. Anche le sensazioni gustative saranno diverse. Inoltre, lo spettro di consumo di tali alimenti è molto diverso.

Il punto è che l'insalata può servire come piatto principale o come contorno per carne, pesce prodotto culinario. Anche ci sono molte ricette, in cui un set vitaminico viene servito in tavola come piacevole spuntino.

Se parliamo di tecnologia di cottura, di solito è semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno piatto delizioso- Questo:

• ingredienti preparati;
• aceto;
• olio vegetale;
• condimenti ed erbe aromatiche.

Coltello affilato, tagliere, ciotola, grattugia grossa - equipaggiamento necessario, che ogni casalinga ha. Speciale i dispositivi, ovviamente, semplificano il processo preparazione e decorazione, ma non sono obbligatorie.

Nessuno sosterrà che un piatto preparato in autonomia sia ottimo. Ma ce n'è uno, amato da molti, insalata vitaminica da cavoli e carote all'aceto, che dovrebbero avere esattamente lo stesso sapore della sala da pranzo. Un paragone del genere in questo caso è il punteggio di qualità più alto una preparazione che non può essere raggiunta senza conoscere alcuni semplici segreti.

Insalate di cavolo cappuccio bianco all'aceto, come in sala: ricette, procedimento di preparazione

Il cibo vegetale si sposa bene piatti di carne, e adatti anche per spuntini grazie alla loro capacità di soddisfare rapidamente la fame. Inoltre, il valore vitaminico degli ingredienti principali di un piatto del genere è suo basso contenuto calorico, attirano l'attenzione degli amanti della dieta.

Quindi, il cavolo con aceto e esattamente lo stesso gusto della sala da pranzo, è preparato con prodotti semplici e convenienti. Me stessa il processo non richiede molto tempo e fatica, poiché si compone di due sole fasi:

1. Lavoro preparatorio necessario per elaborare correttamente le verdure, nonché misurare la quantità di componenti indicati nella ricetta.
2. Preparare un piatto di verdure.

Per preparare l'insalata di cavolo cappuccio fresca all'aceto, con il gusto di una mensa, vi serviranno:

• cavolo (bianco) - mezzo chilo;
• aceto (3%) - due cucchiai;
• zucchero: un cucchiaio;
• sale: un cucchiaino;
• carote - un pezzo (dimensione media);
• verdure (aneto, prezzemolo).

Per cucinare devi scegliere fresco forchette con foglie succose e carote buona qualità , che in questo caso serve per conferire un aspetto gradevole all'insalata.

Procedura di preparazione:

1. Rimuovere le foglie superiori dalla forchetta. Sbucciare accuratamente le carote. Sciacquare con acqua pulita.
2. Affettate sottilmente il cavolo cappuccio a listarelle. Grattugiare le carote.
3. Mescolate le verdure, lavorandole leggermente per far rilasciare il loro succo.
4. Preparare la marinata. Per fare questo, aggiungi sale e zucchero all'aceto e mescola tutto fino a che liscio.
5. Versare sulle verdure marinata all'aceto. Mescolare. Lascia riposare l'insalata per 30 minuti in modo che il cavolo e le carote assorbano il delicato aroma conferito dall'aceto. Di conseguenza, il piatto acquisisce un gusto caratteristico, proprio come in una mensa.

Un altro opzione deliziosa piatto di cavolo all'aceto si può preparare aggiungendo cipolla e aglio agli ingredienti principali:

Salare il piatto a piacere. Lasciare riposare un po' prima di servire.

Devi tagliare il cavolo per insalate a strisce sottili usando un coltello affilato o un trituratore speciale.

Insalata vitaminica di cavolo cappuccio e carote con aceto, come nella mensa: varietà

Per un'insalata vitaminica a base di cavolo fresco, devi scegliere prodotti che si adattino tra loro e massimamente saturo di sostanze benefiche per il corpo. A differenza di una semplice combinazione di cavolo e aceto, un'insalata vitaminica deve essere condita con olio vegetale. Questo ti permette di aumentare valore nutrizionale piatto di verdure.

Per le insalate utilizzare olio spremuto a freddo, che ha un gusto e un aroma più pronunciati rispetto alle varietà raffinate.

È noto che se scegli l'olio d'oliva per condire, l'insalata avrà un odore fruttato. Aroma speziato originale irradia un piatto condito con olio da semi di zucca. Per coloro a cui piace l'odore di nocciola, aggiungilo alla tua insalata. olio di colza. Oltre ai suoi meravigliosi aromi, qualsiasi olio vegetale migliora il gusto degli ingredienti.

Se è così, allora entra piatto pronto non assaggerai mai l'aceto e l'olio come ingredienti separati. Aromatizzazione la sensazione di un'insalata vitaminica adeguatamente preparata sarà esattamente lo stesso di migliori chef nella sala da pranzo. E conoscono un'altra caratteristica distintiva di questa insalata: durante il processo di cottura deve essere leggermente riscaldata.

Varianti di insalata di cavolo ricca di vitamine con carote, mele, peperoni e mirtilli rossi

Maggior parte ricetta popolare insalata di cavolo cappuccio con carote:

• cavolo - 0,450 kg;
• carota: un pezzo;
• cipolla - un pezzo;
• zucchero: un cucchiaio;
• aceto (3%) - 4 cucchiai. cucchiai;
• verde;
• sale: un cucchiaino;
• olio vegetale - due cucchiai.

Preparazione passo passo dell'insalata vitaminica:

Quindi è necessario dare all'insalata il tempo di stabilizzarsi, in modo che il gusto raggiunga la condizione della firma come in una sala da pranzo.

Uno dei segreti della tipica insalata di cavolo con carote, come in una caffetteria, è il rigoroso rispetto delle proporzioni della ricetta.

Opzione per insalata vitaminica con mela:

• 500 grammi di cavolo cappuccio bianco;
• una carota;
• uno Mela verde;
• sale, zucchero, aceto (possibilmente succo di limone) vengono aggiunti a piacere.

Preparazione dell'insalata:

1. Il cavolo viene tritato e leggermente schiacciato.
2. Le carote sbucciate vengono strofinate grattugia grossa. Aggiungi al cavolo.
3. Mela, senza buccia, grattugiata su una grattugia media. Aggiungi agli ingredienti principali.
4. Tutti i componenti sono ben miscelati, salati e zuccherati.
5. Aggiungi un po 'di aceto all'insalata. Lasciare fermentare per 20 minuti e servire, guarnito con erbe aromatiche.

L'aceto ammorbidisce le verdure e conferisce all'insalata un gusto e un aroma unici.

Per prepararne un altro varietà di insalata vitaminica con cavolo, peperoni, carote e cipolle devono essere preparati:

• cavolo - mezza testa di cavolo;
• peperone - 1 pz.;
• broccoli - 1 pz.;
• 1 mazzo di cipolle verdi.

Per la salsa:

La tecnica per eseguire questo piatto è simile alle precedenti. Aggiungere la salsa alle verdure tritate (il cavolo cappuccio può essere tritato finemente e i peperoni tagliati ad anelli sottili) e mescolare bene.

Risulta molto gustoso. Questo il piatto viene spesso utilizzato come base per un hamburger.

Conclusione

Se un’insalata di cavolo cappuccio fresco con carote e un po’ di aceto non ha il sapore di quella di una mensa, significa le istruzioni non sono state seguite accuratamente. Vale a dire, hanno violato le proporzioni specificate nella ricetta. Forse il cavolo non è stato tagliato abbastanza sottile. Infine non abbiamo seguito il consiglio di scaldare il cavolo cappuccio tritato per 2-3 minuti.

Si scopre che la nostra insalata vitaminica preferita ha tre piccoli segreti, ma ora li conosci.

Come nella sala da pranzo. Sì, proprio quello sempre disponibile, quello con le carote, quello in agrodolce e che desideri sempre di più. Hai mai pensato che questo piatto è sempre lo stesso? Perché non aggiungere qualcosa di nuovo e cambiarlo un po' in meglio?

Questo è lo stesso che usano tutte le mense. Standard, per così dire. Annota questa opzione per te, per ogni evenienza, preparala a tuo piacimento per ricordare la tua infanzia.

Cosa è necessario:

• 300 grammi di cavolo cappuccio;
• 50 grammi di carote;
• 1 cipolla media;
• 2 grammi di sale;
• 2-3 grammi di zucchero semolato;
• 15 ml di aceto;
• 15 ml di olio.

Come preparare l'insalata:

1. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo. Tritare finemente la parte rimanente.
2. Schiaccia la cannuccia finita con le mani per rilasciare il succo. Questo renderà il taglio più morbido.
3. Aggiungi sale al cavolo e mescola.
4. Lavate le carote e sbucciatele utilizzando un coltello o un pelapatate.
5. Sbucciare la cipolla, tagliare le radici, tritarle finemente in qualsiasi forma.
6. Unisci cavolo, carote e cipolle. Cospargere il piatto con aceto e cospargere di zucchero.
7. Mescolare tutto bene, aggiungere olio.
8. Mettere in frigorifero per un'ora.

Suggerimenti per questa insalata:

Le cannucce tritate vanno lasciate con sale in un luogo caldo.

La testa del cavolo cappuccio deve essere tagliata incredibilmente sottile. Come un foglio di carta. Ecco come potrete rendere il piatto più morbido. Come sapete, il cavolo bianco è un cavolo duro.

Insalata di cavolo cappuccio, ricetta della mensa

Pensi che questo sarà insignificante? Non ti sei mai sbagliato così tanto prima. Sembrerà strano, ma questa insalata è condita con salsa. Ci sono anche i broccoli.

Cosa ti servirà:

• 1/2 cavolo;
• 1 peperone dolce;
• 1 carota;
• 1 mazzo di cipolle giovani;
• 50 grammi di mais;
• 1 ciuffo di broccoli.

Per la salsa:

• 45 ml di olio;
• 1 limone;
• 3 grammi di aglio macinato essiccato;
• 1 raccolta di aneto;
• 2 pizzichi di sale.

Assemblare l'insalata:

1. Spremi il succo del limone.
2. Lavare l'aneto, tagliare le verdure e tritarle.
3. Innanzitutto uniamo tra loro tutte le componenti “umide” della salsa: olio, succo di limone. Mescolare bene finché il colore e la consistenza non saranno uniformi.
4. Aggiungere l'aglio e le erbe tritate al condimento. Aggiungere sale e mescolare bene.
5. Metti la salsa in frigorifero.
6. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo. Tritare finemente la parte rimanente. Puoi anche usare una grattugia speciale.
7. Lavate e asciugate bene il peperone. Tagliatelo a cubetti, eliminando le membrane interne e i semi.
8. Aprire il mais e scolare il liquido.
9. Private il broccolo del gambo, lavatelo e poi dividetelo in piccole cimette.
10. Raccogli il cavolo bianco in un'insalatiera, Peperone, mais e broccoli.
11. Condire il piatto con la salsa e mescolare.

Consiglio: come scegliere i broccoli giusti in modo che siano maturi, ma non ancora troppo maturi?
Cavolo su cui è presente ovunque giallo, già troppo maturo. Non è consigliabile acquistare una tale infiorescenza.
Il frutto più succoso dei broccoli è quello il cui “albero” è di un colore verde scuro, intenso e intenso. Sarà il più vantaggioso per la tua salute.
I broccoli che hanno una tinta viola sono buoni.
Tutti i boccioli sulla testa dovrebbero essere verde scuro. Se tra questi ce ne sono di gialli, il prodotto è troppo maturo e sta già cominciando a deteriorarsi.
La gamba dei broccoli dovrebbe essere soda e dura.

Insalata di cavoli, come alla mensa

Se ti piace qualcosa di croccante o semplicemente ami le noci, sei nel... sulla pista giusta. Considera che questo è stato creato appositamente per te. Oltre ai soliti e attesi ingredienti, preparatevi per un condimento piccante.

Cosa ti servirà:

• 400 g di cavolo cappuccio bianco;
• 200 g di carote;
• 80 ml di maionese;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 100 g di noci;
• 2-3 g di pepe nero macinato.

Preparazione dell'insalata:

1. Rimuovere le foglie superiori dalla testa di cavolo. Sbarazzati di loro. Tritare finemente la parte rimanente.
2. Lavare le carote. Successivamente, pulire con una spazzola per piatti. Sbucciare e grattugiare un ortaggio a radice pulito.
3. Sbucciare l'aglio e metterlo nella pressa.
4. Aggiungi pepe nero e aglio tritato alla maionese.
5. Asciugare le noci in una padella asciutta e poi tritarle con un coltello.
6. Unisci cavolo, carote e noci.
7. Condire l'insalata con la salsa mezz'ora prima di servire.

Suggerimento: l'insalata risulterà cento volte migliore se aggiungi la maionese non dal negozio, ma quella che prepari tu stesso. Per questo avrete bisogno di burro (va bene qualsiasi tipo tranne il burro), uova intere o i loro tuorli, un po' di senape e succo di limone o lime, zucchero e sale. Tutti i componenti devono essere montati insieme fino a ottenere un composto omogeneo, senza aggiungere olio. L’ideale è farlo con un frullatore ad immersione, ma se non ne avete uno potete usare anche una frusta. Sbattere il composto finché il colore e la consistenza non saranno uniformi. Quindi versare con attenzione e lentamente l'olio, sbattendo costantemente la salsa futura. Se sei soddisfatto della densità del composto, fermati. È l’olio che addensa la salsa, quindi se ne hai abbastanza non è necessario aggiungerne altro. Perché non puoi collegare tutto in una volta? È possibile che la salsa si separi a causa dell'olio e considerate di aver trasferito tutti gli ingredienti. Pertanto, è meglio dedicare un po 'più di tempo, ma preparare un condimento buono, di alta qualità e gustoso.

Insalata di cavoli, come alla mensa

Insolito, ma non per questo meno gustoso. Non ci saranno molti mirtilli rossi nel piatto; aggiungeranno semplicemente colore con il loro sapore intenso e colore ricco. Assicurati di provare questo spuntino, lo adorerai!

Cosa ti servirà:

• 300 grammi di cavolo cappuccio;
• 1 carota di media grandezza;
• 1 cipolla;
• 2 grammi di acido acetico;
• 5 grammi di zucchero;
• 30 grammi di mirtilli rossi freschi;
• 15-30 ml di olio;
• 1 raccolta di aneto;
• 1 pizzico di sale.

Come assemblare l'insalata:

1. Sciacquare la testa di cavolo, eliminare le foglie superiori e scartarle.
2. Distruggi il resto. Spremere un po' con le mani in modo che i ritagli rilascino il succo.
3. La quantità necessaria di aceto deve essere diluita in acqua. Quanta acqua? Prova a iniziare con la stessa quantità di acqua dell'aceto. Dovete assicurarvi che il sapore sia leggermente acidulo, quindi dovrete assaggiarlo.
4. Aggiungi l'aceto preparato diluito in acqua alla cannuccia. Aggiungere sale e zucchero semolato. Mescolare bene.
5. Lavate le carote e spennellatele con una spazzola per piatti. Quindi staccare la pelle e macinare su una grattugia.
6. Aggiungi la radice tritata al cavolo.
7. Togliere la buccia alla cipolla, lavarla sotto l'acqua corrente e tagliarla a listarelle sottili.
8. Aggiungere le cipolle alle carote e al cavolo, condire l'insalata con olio.
9. Lavare e asciugare i mirtilli rossi. Gettare in un'insalatiera.
10. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire.

Insalata di cavoli, come alla mensa

L'insalata non sarà praticamente diversa dall'originale. Aggiunge solo una nuova collezione leggermente diversa di verdure diverse, che non solo decoreranno l'insalata con la sua brillantezza verde, ma avrà un effetto benefico anche sul tuo organismo.

Cosa ti servirà:

• 2 carote;
• 1/2 cavolo cappuccio;
• 1/2 cipolla;
• 45 ml di olio d'oliva;
• 30 ml di aceto;
• 30 g di aneto fresco;
• 30 g di prezzemolo fresco;
• 30 g di cipolle verdi;
• 30 g di menta;
• 15 g di zucchero;
• 5 g di sale;
• 1 pizzico di pepe nero macinato.

Sequenziamento:

1. Lavare la testa del cavolo ed eliminare le foglie superiori. Macinare la parte rimanente in strisce sottili.
2. Strizzate bene le fette con le mani in modo che rilascino il succo. Aggiungete il sale e schiacciate ancora. Lasciare per mezz'ora. Quindi aggiungere lo zucchero.
3. Aggiungere anche l'aceto, che può essere sostituito con succo di limone.
4. Lavare e sbucciare le carote utilizzando una spazzola per piatti e sbucciarle.
5. Grattugiare l'ortaggio a radice sbucciato.
6. Sbucciare e lavare la cipolla. Tagliatelo a cubetti.
7. Lavare le verdure e tritarle finemente.
8. Unisci il cavolo con carote, erbe aromatiche e cipolle. Aggiungere olio e pepe nero, mescolare e mettere da parte per mezz'ora.

Suggerimento: puoi eliminare alcuni tipi di verdure in base ai tuoi gusti o, viceversa, aggiungerle.

– uno dei migliori ricordi d’infanzia. È delizioso, sempre soddisfacente, ma allo stesso tempo molto facile. Prova le nostre nuove varianti di questo piatto e credimi, ne troverai uno che ti piace e ti innamorerai del suo gusto per la prima volta. Buon appetito!