Cavolo sottaceto con forchette ricetta istantanea. Cavolo sott'aceto veloce

Il cavolo è una fonte di vitamine A, B1, C, B6, P, phytoncides, sali minerali, fibre e altri elementi utili disponibili in qualsiasi periodo dell'anno. E in inverno e in estate, puoi trovarlo in vendita e cucinare un'insalata salutare, un contorno, un primo piatto o un ripieno per torte.

In inverno, i crauti e il cavolo sott'aceto sono particolarmente apprezzati. Differiscono nel tempo necessario per cucinare. Se i crauti devono essere infusi per raggiungere la condizione, allora il sottaceto viene preparato abbastanza velocemente, quindi conserva proprietà più utili. Inoltre si può arrotolare in barattoli per l'inverno, in modo da non perdere tempo a cucinare, ma semplicemente aprire la conservazione e goderne il gusto.

Ogni casalinga ha ricette collaudate, ma spesso vuoi provare a cucinare qualcosa di nuovo. Offriamo diverse ricette e segreti su come marinare il cavolo a casa.

1. In una qualsiasi delle ricette è necessario preparare tutto in anticipo: lavare e tritare il cavolo cappuccio, sbucciare e tritare le altre verdure, quindi preparare la marinata da versare subito calda.
2. Alcune ricette richiedono oppressione. È adatto un normale barattolo d'acqua da tre litri, montato sopra il cavolo su un piatto, in modo che sia più comodo estrarlo.
3. Se hai intenzione di fare scorta per l'inverno a casa, è meglio usare varietà tardive di cavolo per il decapaggio, è meglio conservarlo.
4. Per preparare uno spuntino per una o due volte, puoi prendere qualsiasi varietà.

ricetta cavolo istantaneo

Se gli ospiti inaspettati sono sulla soglia, scegli ricette di cucina veloce. Se vuoi coccolarti, prova la ricetta, che viene preparata durante il giorno.

Cavolo veloce in 2 ore

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 1,5-2 kg;
• Carota - 1-2 pezzi;
• Spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
• Peperone rosso - 1 pz.

Ingredienti della marinata:

• Acqua - 1 litro;
• Aceto da tavola - 200 ml;
• Olio vegetale - 200 ml;
• Sale - 3 cucchiai. l.;
• Zucchero - 8 cucchiai. l.;
• Foglia di alloro - 5 pz.

Come cucinare:

1. Per uno e mezzo o due chilogrammi di cavolo bianco, tagliato a pezzi grossi, aggiungere una o due carote grattugiate su una grattugia grossa e tre o quattro spicchi d'aglio tritati. Facoltativamente, puoi prendere il peperone rosso. Disporre le verdure tritate a strati in una casseruola.
2. Preparare la marinata. Avrai bisogno di un litro d'acqua, 200 ml di aceto e olio vegetale, tre cucchiai di sale, otto cucchiai di zucchero, 5 foglie di alloro. Bollire l'acqua, aggiungere gli ingredienti elencati e far bollire di nuovo.
3. Versare il cavolo e le carote con la marinata, mettere sotto oppressione.
4. Dopo 2-3 ore, l'antipasto in salamoia è pronto.

Videoricetta

Cavolo in salamoia al giorno

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 2 kg;
• Carote - 4-5 pezzi;
• Spicchi d'aglio - 4-5 pezzi.

Ingredienti della marinata:

• Acqua - 0,5 litri;
• Aceto - 75 ml;
• Olio di girasole - 150 ml;
• Sale - 2 cucchiai. l.;
• Zucchero - 100 g;
• Foglia di alloro - 3-5 pezzi;
• Pimento - 5-6 piselli.

Cucinando:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio, grattugiare quattro o cinque carote su una grattugia, tagliare a fettine quattro o cinque spicchi d'aglio. Imballare saldamente in una casseruola o in un barattolo pulito.
2. In una padella a parte preparare la marinata. Al volume d'acqua specificato, aggiungere olio vegetale, aceto da tavola, sale, zucchero, alloro e pepe nero in grani. Bollire il tutto per circa 5 minuti, raffreddare e versare in un contenitore con cavolo.
3. Il giorno dopo, il piatto è pronto.

Video di cucina

Cavolo sott'aceto con barbabietole

Oltre alle carote, puoi aggiungere cipolla, peperone dolce, rafano, curcuma, mirtilli rossi al cavolo sottaceto, ma le barbabietole sono l'opzione più popolare. In inverno, è più facile trovarlo in saldo.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 2 kg;
• Barbabietole - 400 g;
• Carote - 2-3 pezzi;
• Spicchi d'aglio - 6-8 pezzi.

Ingredienti della marinata:

• Acqua - 1 litro;
• Aceto da tavola - 150 ml;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• Sale - 2 cucchiai. l.;
• Zucchero - 100 g;
• Foglia di alloro - 3-5 pezzi;
• Una miscela di peperoni - 2 cucchiaini;
• Pimento - 2-3 piselli.

Cucinando:

1. Tagliare il cavolo preparato a pezzi grandi, barbabietole e carote - se lo si desidera, a bastoncini sottili, cannucce, cerchi.
2. Metti le barbabietole in barattoli o in una casseruola a strati, poi cavoli, carote, aglio, poi altre barbabietole, ecc.
3. La marinata si prepara come segue: aggiungere tutto tranne l'aceto all'acqua, far bollire. Versare l'aceto nella marinata calda, mescolare e versare sopra le verdure preparate.
4. Se si fa il cavolo in vasetti, aggiungere un cucchiaio di olio in ogni vasetto, se in una casseruola, versare tutto l'olio.
5. Il piatto viene preparato per circa due o tre giorni, è meglio non al freddo, ma a temperatura ambiente.

Cavolo in salamoia per l'inverno in barattoli

La ricetta in barattolo si prepara più o meno allo stesso modo di una normale verdura in salamoia. Le banche, anche senza sterilizzazione, stanno bene e vengono conservate a lungo.

Ingredienti (barattolo da 3 litri):

• Cavolo bianco - 1 pz .;
• Carote - 1-2 pezzi;
• Spicchi d'aglio - 3 pz.

Ingredienti della marinata:

• Essenza acetica (70%) - 1 cucchiaino;
• Sale - 2 cucchiai. l.;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• Foglia di alloro - 2-3 pezzi;
• Una miscela di peperoni - 2 cucchiaini;
• Grani di pepe - 5-6 pezzi.

Cucinando:

1. Sciacquare bene le verdure, sbucciare le carote e l'aglio, togliere le foglie superiori dal cavolo.
2. Sul fondo del barattolo mettiamo le spezie e l'aglio.
3. Tagliamo grossolanamente il cavolo, le carote - se lo si desidera, mettiamo strettamente a strati in un barattolo.
4. Versare sopra sale e zucchero, versare acqua bollente per coprire le verdure, aggiungere un cucchiaio di essenza di aceto, arrotolare.
5. Copriamo i barattoli con una coperta calda, partiamo per un giorno. La conservazione è pronta.

Fin dall'infanzia ricordo il rito autunnale annuale, quando i miei genitori preparavano il cavolo per tutto l'inverno. Tutt'intorno c'erano sacchi di cavoli, bacinelle di carote grattugiate, un grande trogolo, rumori di tritatutto e barili pieni di succosi cavoli tritati, mescolati con sale e carote. I crauti croccanti della cantina andavano ovunque: zuppa di cavolo, salicornia ne venivano cucinati, aggiunti alle insalate e, ovviamente, mangiati con le patate.

Oggi il ritmo e le condizioni di vita sono cambiati. Puoi acquistare verdure fresche tutto l'anno e poche persone fanno già scorta di crauti per l'inverno. Non lo faccio neanche io. Ma a volte vuoi davvero patate fritte con cavolo croccante. Puoi cucinare rapidamente tale cavolo solo con l'aceto. Per il decapaggio prendo l'aceto di mele naturale, è più morbido e il sale grosso più semplice senza additivi. (Se prendi sale iodato, il risultato potrebbe essere deludente).

Affinché il cavolo non diventi noioso e non occupi spazio in frigorifero, lo metto in salamoia in piccole quantità, 1-2 volte, non di più.

Il cavolo cuoce velocemente. Cavolo tritato, carote grattugiate, marinata mista e versata. E dopo poche ore, il cavolo dolce croccante con un forte sapore di aglio sfoggia sul tavolo.

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti: circa 1,5 litri

• Cavolo bianco - 0,5 teste medie
• carota - 1 pz.
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Acqua - 0,5 litri
• Sale grosso non iodato - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Sabbia di zucchero - 4 cucchiai. cucchiai
• Olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai
• Aceto di mele 6% - 4 cucchiai. cucchiai

Come preparare il cavolo sott'aceto veloce:

• Far bollire 0,5 litri di acqua in una casseruola. Dopo l'ebollizione aggiungere sale, zucchero semolato, olio vegetale e aceto. Mescolare fino a quando il sale e lo zucchero non sono completamente sciolti, togliere la marinata dal fuoco. Lasciare raffreddare a 60-70 gradi.
• Tritare finemente il cavolo.
• Grattugiare le carote in una grattugia grande.
• Sbucciare e tritare l'aglio.
• Metti cavolo, carote e aglio in un contenitore per il decapaggio.
• Mescolare con le mani, spremendo un po 'in modo che il cavolo dia il succo.
• Versare il cavolo con la marinata calda (6o-70 gradi).
• Schiacciare il cavolo con un piattino in modo che sia completamente ricoperto di marinata.
• Marinare a temperatura ambiente per 3-4 ore, durante la notte.
• Il cavolo sottaceto veloce è pronto.
• In frigorifero, il cavolo pronto viene conservato per non più di 3-5 giorni

Mettere in salamoia tale cavolo è molto semplice, una piccola quantità viene sempre assorbita con piacere. Il cavolo in salamoia è buono non solo con le patate, ma integra perfettamente anche qualsiasi piatto.

Come cucino il cavolo sottaceto veloce:

• Riscaldo 0,5 litri di acqua in una casseruola. Dopo l'ebollizione aggiungo sale, zucchero semolato, olio vegetale e aceto. Mescolo fino a quando il sale e la sabbia non sono completamente sciolti, tolgo la marinata dal fuoco. Lascio riposare.

• Cavolo tritato sottilmente.
• Sbuccio le carote e le strofino su una grattugia grossa
• Aglio sbucciato e schiacciato attraverso una pressa

• Metto cavolo, carote e aglio in un contenitore per il decapaggio. Lo mescolo con le mani e lo stringo un po'.

• Durante questo periodo, la marinata si è leggermente raffreddata. Versare il cavolo con la marinata calda.

• Premo il cavolo con un piattino in modo che sia completamente ricoperto di marinata.
• Lascio marinare il cavolo cappuccio a temperatura ambiente per 3-4 ore, preferibilmente di notte.
• Conservo il cavolo cotto in frigorifero.

Buon appetito! Se hai domande, chiedi pure, ti aiuterò sicuramente.

I piatti di cavolo sono considerati tradizionali per la cucina russa e i sottaceti occupano completamente il palmo. Quindi, il cavolo sott'aceto in pezzi istantanei è un partecipante indispensabile alle feste. Vediamo come cucinarlo.

Fette di cavolo in salamoia - veloci e gustose

Oggi parleremo di cavolo sott'aceto in pezzi istantanei e condivideremo con voi ricette collaudate. E prima, sveliamo i segreti e le sottigliezze di questo piatto:

• La barbabietola conferisce alle foglie di cavolo un bel colore, ma non è necessario aggiungerlo. Dipende dalle tue preferenze di gusto. Inoltre, il gusto del piatto non cambierà molto. Ci sono molte ricette in cui puoi sperimentare aggiungendo o ignorando questo sano ortaggio.
• Aggiungendo il cumino al tuo piatto preferito, miglioriamo così il gusto del cavolo in salamoia e apportiamo nuove note speziate alla delicatezza.
• Vuoi aggiungere spezie? Usa un mix di spezie per le carote coreane.
• Il cavolo sott'aceto è un deposito di vitamine. Aiuterà nel periodo freddo ad arricchire la tavola con le vitamine mancanti.

Verdura utile nella marinata

Avendo preparato una verdura così sana secondo la ricetta descritta di seguito, puoi diversificare il tuo menu con cavoli croccanti e gustosi in un giorno. Quindi, fai conoscenza: cavolo piccante con pezzi istantanei.

Composizione:

• cavolo bianco - forchette 2-3 kg;
• carote - 2-3 pezzi;
• aglio - 1 testa;
• peperoncino piccante - 1 pz .;
• foglia di alloro - 2-3 pezzi;
• pimento - 4-5 piselli.

Ingredienti della marinata:

• acqua - 1 litro;
• sale - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - ½ cucchiaio;
• olio di semi di girasole - ½ cucchiaio;
• aceto - ½ cucchiaio.

Cucinando:

Diversifica il piatto con nuovi colori

Aggiungiamo nuove note di sapore al nostro piatto e proviamo a preparare fette di cavolo sott'aceto con barbabietole istantanee. Il gusto del piatto risulta essere speziato: i dolci sono moderati e si avverte una piacevole acidità e il colore della borragine di tutti i componenti è semplicemente fantastico! Nella ricetta precedente abbiamo già considerato come preparare correttamente i pezzi di cavolo porzionati, quindi passeremo immediatamente a un ingrediente aggiuntivo: le barbabietole.

Composizione:

• cavolo - 2-3 kg;
• carote - 1 pz.;
• barbabietole - 2-3 pezzi di medie dimensioni;
• bacche di ginepro - 2-5 pezzi;
• pepe macinato - ½ cucchiaino;
• noce moscata - ½ cucchiaino;
• semi di senape - 1 cucchiaino;
• cumino - facoltativo;
• aglio - 5 chiodi di garofano.

Ingredienti della marinata:

• acqua - 1 litro;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• aceto da tavola - ½ cucchiaio;
• zucchero - ½ cucchiaio;
• sale marino - 2 cucchiai. l.

Cucinando:

1. In una ciotola capiente mettete il cavolo tritato.
2. Lavare e pulire le barbabietole.
3. Tagliare a strisce grandi le carote e le barbabietole.
4. Delicatamente, in modo che i pezzi di cavolo non si sfaldino, mescola le verdure in un contenitore.
5. Sul fondo del barattolo mettiamo pepe macinato, noce moscata e semi di senape.
6. Posiamo saldamente i prodotti in un barattolo di vetro pulito da cinque litri.
7. Iniziamo a preparare la marinata. Per prima cosa, fai bollire l'acqua sul fornello. Quindi aggiungere al liquido bollente lo zucchero, il sale e l'olio d'oliva, il cumino, l'aglio, le bacche di ginepro. Mescola tutto e porta a ebollizione la soluzione.
8. Entro 5-7 minuti, la marinata bolle, quindi mettila da parte dal fuoco e aggiungi l'aceto.
9. Versare la marinata calda sulle verdure.
10. Copri la parte superiore del barattolo con un coperchio e metti un piccolo peso in modo che le verdure non galleggino.
11. Cucinare il cavolo secondo questa ricetta richiede più tempo per mantenerlo caldo rispetto alla precedente. Lasciamo il contenitore a temperatura ambiente per 48 ore, quindi lo conserviamo al freddo.

Il cavolo cappuccio è un ortaggio molto gustoso e salutare. Esistono molti modi originali e interessanti per mettere in salamoia il cavolo. Un tale antipasto diventerà il piatto preferito su ogni tavola.

Il cavolo sottaceto è un piatto preferito in tavola sia in estate che in inverno. Particolarmente popolare è il cavolo, che viene marinato con le barbabietole. Il piacevole colore rosa e il sapore agrodolce piacciono a molte persone e sono una bella aggiunta a vari piatti e contorni.

Cavolo sott'aceto con barbabietole

Importante: ci sono diverse opzioni per decapare il cavolo con le barbabietole. Alcuni suggeriscono addirittura di usare il cavolfiore al posto del normale cavolo bianco.

L'equilibrio delle spezie può esaltare il sapore in vari modi, rendendolo dolce, salato o addirittura piccante. Per marinare il cavolo con le barbabietole avrai bisogno di:

• una testa di cavolo bianco
• barbabietola
• carota
• aglio

Tutte le verdure vengono tritate o grattugiate.

Cerca di dare loro una forma di paglia uniforme. Mettete le verdure in una ciotola capiente, cospargetele con un po' di sale e impastate molto intensamente con le mani per far scorrere il succo. Prepara un barattolo di vetro per il cavolo. A strati, compattando, metti uno strato dopo l'altro di verdure tritate. Versare la marinata su di loro.

• olio vegetale - 3 cucchiai.
• pepe nero - non più di 10 piselli
• una miscela di peperoni o pepe nero pimento
• mezzo litro d'acqua
• 100 ml di aceto da tavola o di mele
• zucchero

Il cavolo in un barattolo viene versato con la marinata e messo in frigorifero per due giorni.

Importante: il coperchio del barattolo non può essere coperto ermeticamente, deve solo essere messo sopra.

Video: crauti con barbabietole

Come cucinare il cavolo sott'aceto con le carote?

Avrai bisogno:

• testa di cavolo bianco
• due grosse carote
• una grossa cipolla

Il cavolo tritato viene messo in una bacinella o in un piatto alto. Lì viene cosparso di sale e schiacciato fino a formare il succo. Carota strofinata su una grattugia grossa.

Puoi grattugiare le carote su una grattugia per carote coreane, dove si trasforma in una lunga cannuccia, sarà esteticamente gradevole.

Mescolare il cavolo con carote e cipolle. Tritare finemente una cipolla grande.

Prepara un grande barattolo da tre litri, versaci dentro le verdure e versa la salamoia fredda. Per preparare la salamoia utilizzare:

• zucchero
• aceto

Aggiungere 2 cucchiai di sale e 2 cucchiai di acqua bollita. Sahara. Sciogliere e lasciare raffreddare. Aggiungi l'aceto alla soluzione fredda, mescola. Versate la verza in un barattolo con la salamoia raffreddata e mettete in un luogo freddo per 12 ore.

Video: cavolo sott'aceto con carote

Come marinare il cavolo in pezzi grandi? ricetta

Risulta cavolo molto gustoso e succoso, messo in salamoia a pezzi. Il suo nome è "Pelyuska", dalla lingua ucraina questa parola è tradotta come "petalo". Questo perché i pezzi di cavolo assomigliano a petali di fiori, rose, per esempio, e la barbabietola li colora di una tonalità rosata. Il cavolo "pelyustku" può essere cucinato senza barbabietole, quindi manterrà il suo colore. Se aggiungi un po 'di curcuma alla marinata, i "petali" diventeranno giallastri.

Marinata per cavolo:

• mezzo litro d'acqua
• mezzo bicchiere di aceto da tavola o di mele
• due cucchiai. sale
• un cucchiaio Sahara
• grani di pepe
• Pepe nero
• spicchio d'aglio

L'acqua viene portata a uno stato caldo, sale e zucchero vengono sciolti in essa. Aceto, sale, zucchero, pepe e spicchio d'aglio spremuto vengono aggiunti alla soluzione raffreddata.

Il cavolo viene tagliato a pezzi di circa tre per tre centimetri. Non si sgualcisce. Carote e barbabietole (facoltative) vengono tagliate a mano in bastoncini molto piccoli e belli. Il cavolo viene versato in un grande barattolo da tre litri con uno strato di 5 centimetri. Compatto. Viene steso uno strato di barbabietole e carote, cosparsi di grani di pepe. Quindi gli strati vengono alternativamente disposti e speronati. Alla fine, il barattolo pieno deve essere coperto con uno strato di barbabietole e carote e versato con la marinata.

Importante: il barattolo dovrebbe riposare per due giorni a temperatura ambiente in un luogo buio, quindi andare in frigorifero.

Video: come cucinare il cavolo Peluska?

Come marinare il cavolo rosso?

Non tutte le casalinghe sanno che non solo un'insalata può essere preparata con il cavolo rosso. Ci sono molte ricette per questo cavolo in salamoia e ha un gusto originale. Un tale "spuntino" decorerà qualsiasi tavola e sarà un'ottima aggiunta alla dieta quotidiana.

Ingredienti:

• cavolo rosso (blu).
• una carota media
• zucchero
• foglia di alloro - 2 pz.
• aglio
• aceto
• spezie

Il cavolo è tritato finemente. Le carote vengono strofinate su una grattugia grossa con una cannuccia lunga e ordinata. La marinata è composta da acqua, aceto, zucchero e sale. In una bacinella, mescolare le carote con il cavolo, cospargere di spezie. Può essere utilizzata:

• miscela di pepe
• coriandolo
• Pepe nero
• peperoncino
• Pepe bianco
• grani di pepe

Mettere il cavolo in un barattolo, adagiarvi sopra una foglia di alloro e versarvi sopra la marinata (con l'aggiunta di aglio). Il barattolo va tenuto chiuso in frigorifero per almeno 12 ore. Il cavolo risulta croccante, fragrante e speziato.

Video: cavolo rosso in salamoia

ricetta del cavolo rosso in salamoia

Il cavolo rosso apre nuovi orizzonti per creare ogni sorta di opzioni per un piatto delizioso. Se nulla ti sorprende, prova questa opzione:

• chilogrammo di cavolo rosso (forse un po' di più)
• aceto da tavola - 3 cucchiai.
• miele (qualsiasi) - 1 cucchiaio.
• aglio - 2 o 3 spicchi (a seconda delle dimensioni)
• bulbo di medie dimensioni
• olio vegetale - 100 ml
• garofano
• salsa di soia - 3 cucchiai
• Pepe nero

Il cavolo viene tritato finemente, messo in una ciotola, dove viene mescolato con miele, aceto e salsa di soia. La cipolla è fritta, ma non è necessario aggiungerla al cavolo! Rimuovere con attenzione la cipolla dall'olio. Aggiungere le spezie e l'aglio all'olio rimanente. Metti il ​​cavolo in un barattolo e riempilo d'olio. Lo lasciamo durante la notte, al mattino il cavolo è pronto.

Video: ricetta del cavolo rosso in salamoia

Ricetta per cavolo sott'aceto con peperone

Questa ricetta ti consente di mangiare il cavolo subito dopo la cottura. Tritare finemente due chilogrammi di cavolo. Grattugiare la quantità desiderata di carote su una grattugia grossa (si consigliano circa 3 pezzi). Tritare finemente due cipolle medie. Mescolare tutte le verdure in una ciotola o vasca alta. Tritare il peperone a listarelle e mescolare delicatamente con la mano, aggiungere alla massa totale (non premere).

Preparare la marinata:

• due bicchieri di acqua fredda
• mezzo bicchiere di aceto da tavola (o aceto di mele)
• tre cucchiai. sale
• un cucchiaio Sahara
• Pepe bianco

Versare il cavolo con la marinata. Mescolare delicatamente a mano.

Tale cavolo può essere consumato immediatamente, ma se lo metti in frigorifero, ogni giorno noterai come diventa ancora più gustoso.

Video: cavolo sott'aceto con pepe

Come marinare il cavolo in georgiano? ricetta passo passo con foto

Il cavolo georgiano si distingue per la facilità di preparazione e il risultato delizioso. È molto facile prepararlo:

Cavolo, barbabietole e carote tagliate a grossi pezzi.

Metti l'acqua a bollire.

Nell'acqua bollente risultante, aggiungere sale, zucchero, pepe, alloro, aceto (un bicchiere - 200 ml e olio vegetale (mezzo bicchiere - 100 ml).

Metti le verdure in un barattolo o in una casseruola a strati, il cavolo dovrebbe essere l'ultimo. Versare la marinata.

Metti il ​​contenuto sotto la stampa.

Cavolo in salamoia in frigorifero per tre giorni. Di solito non rimane a lungo e si mangia subito.

Video: cavolo sottaceto georgiano

Cavolo sott'aceto Gurian, ricetta

Differisce nel gusto e nella preparazione molto originale.

Avrai bisogno:

• cavolo 2 kg.
• barbabietole 300 gr.
• mazzetto di sedano verde
• mazzo di aneto
• aglio

Il cavolo viene tagliato in circa otto fette, come si fa grossolanamente con l'anguria. In una padella smaltata, adagiare a strati:

1. cavolfiore
2. sedano
3. aneto
4. aglio schiacciato

Prepariamo la marinata (per un chilogrammo di cavolo):

• due bicchieri d'acqua
• aceto di vino (può essere sostituito con normale) - un bicchiere
• sale - un cucchiaio.
• zucchero - 0,5 cucchiai.
• foglia di alloro - 2 o 3 pezzi
• pimento e pepe in grani

Il cavolo marinato in frigorifero per tre giorni. Ogni strato è ben imballato. La pentola è coperta da un coperchio.

Video: cavolo sottaceto Gurian

ricetta del cavolo cinese in salamoia

Chi non è sorpreso dal cavolo domestico, sarà sorpreso dai cinesi!

Importante: il cavolo cinese è il solito e comune cavolo "di Pechino".

Avrai bisogno:

• un cavolo cinese (grande)
• carota media
• aceto
• zucchero
• foglia d'alloro
• olio di semi di girasole

Il cavolo dovrebbe essere tagliato a strisce sottili e le carote dovrebbero essere grattugiate su una grattugia grossa. Mettiamo ordinatamente in un barattolo le verdure miste con il cumino (a piacere). Versare un bicchiere di acqua bollita (puoi prendere acqua in bottiglia), aceto (mezzo bicchiere), sale, pepe, zucchero. Mescolare bene, chiudere il coperchio e inviare al frigorifero per otto ore. Il cavolo è succoso e croccante. Ottimo come antipasto, si abbina bene anche a contorni di verdure e cereali.

Video: cavolo cinese in salamoia piccante

Come cucinare il cavolo sott'aceto per l'inverno in barattoli?

Il cavolo non è solo un gustoso ortaggio. Il cavolo è facile da cucinare e delizioso in qualsiasi forma. Il cavolo sottaceto è la presenza di ricca salamoia e molte spezie. Esistono un numero enorme di variazioni di decapaggio e ognuna è buona a modo suo. Puoi sempre aggiungere la tua spezia preferita alla ricetta o condire le verdure con il succo di limone. Cerca di seguire esattamente i consigli sull'aceto, perché se lo esageri, il piatto risulterà inutilmente acido.

Video: cavolo marinato in barattoli per l'inverno

Se usi la salsa di soia nella marinata (che è molto gustosa !!!), limita la quantità di sale e zucchero, assaggiala. Sentiti libero di sperimentare e aggiungere altre verdure alle ricette:

• prezzemolo
• fagioli verdi
• peperoncino
• sedano
• Zenzero
• mirtilli

Il cavolo è uno spuntino preferito di ogni festa, quindi mettilo in salamoia il più spesso possibile e sorprendi i tuoi ospiti con nuove ricette.

Video: come fermentare e mettere in salamoia il cavolo?