Contenuto calorico dei piatti pronti. Contenuto calorico dei pasti preparati

Il valore energetico degli alimenti viene quantificato utilizzando un'unità di misura chiamata caloria. È stato stabilito che i componenti proteici e carboidratici del cibo contengono 4,1 chilocalorie (kcal) per 1 grammo, il grasso è più energivoro e contiene 9 chilocalorie per 1 grammo.

Pertanto, il contenuto calorico totale del prodotto è calcolato dalla formula:

Calorie = 4,1 x proteine ​​+ 4,1 x carboidrati + 9 x grassi

Prodotti a base di carne

I prodotti a base di carne praticamente non contengono una componente di carboidrati, sono ricchi di proteine ​​\u200b\u200be grassi.

Il grasso animale, se consumato in eccesso, può provocare un aumento dei livelli di colesterolo e lo sviluppo dell'aterosclerosi. Tuttavia, i prodotti a base di carne non dovrebbero essere abbandonati: carne e uova contengono un set completo di aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno per formare la massa muscolare.

Per una dieta sana, scegli carni magre e albumi d'uovo. Tabella delle calorie dei prodotti a base di carne:

Latticini

Il latte è una fonte di proteine, alcune vitamine liposolubili e minerali.

I latticini forniscono al corpo probiotici benefici che migliorano la funzione intestinale.

La ricotta fornisce al corpo la caseina proteica lenta e il formaggio detiene il record per il contenuto di calcio tra tutti gli alimenti. Contenuto calorico dei latticini per 100 g:

Pesce e frutti di mare

Il pesce è ricco di proteine ​​e grassi, tuttavia, a differenza dei grassi della carne, gli oli di pesce fanno bene ai vasi sanguigni e al cuore grazie al loro contenuto significativo di acidi grassi omega-3.

I frutti di mare non contengono quasi grassi: è un prodotto proteico di alta qualità. Contenuto calorico di pesce e frutti di mare nella tabella:

La verdura

Quasi tutte le verdure sono povere di calorie, ad eccezione delle verdure amidacee come patate e mais.

Le verdure contengono fibre insolubili, che non vengono assorbite nel tratto digestivo, ma le fanno funzionare correttamente. Dai la preferenza alle verdure fresche o lavorale al minimo. Calorie vegetali:

Frutta e bacche

La frutta fresca, come la verdura, è ricca di fibre. Inoltre, frutta e bacche sono ricche di utili vitamine e antiossidanti che supportano il corretto funzionamento di tutti i sistemi del corpo e prevengono lo sviluppo di molte malattie.

Bevande

Acqua, caffè e tè senza latte e senza zucchero hanno zero calorie.

Tutte le altre bevande sono piuttosto energivore e dovrebbero essere prese in considerazione nel calcolo del contenuto calorico giornaliero. Prestare attenzione al contenuto calorico delle bevande alcoliche. L'alcol in essi contenuto è stimato ad un'intensità energetica di 7 chilocalorie per 1 grammo. Questo è inferiore a quello dei grassi, ma quasi il doppio di quello delle proteine ​​e dei carboidrati.

Noci e semi

Frutta a guscio e semi sono ricchi di proteine ​​vegetali, grassi e fibre.

Questo è un prodotto ipercalorico, ma non dovresti abbandonarlo completamente, poiché le noci contengono molti nutrienti.

I semi possono essere cosparsi su un'insalata e una manciata di noci può essere portata con te e utilizzata come spuntino salutare. Quante calorie sono disponibili in noci e semi:

Cereali e legumi

I cereali forniscono ciò di cui il corpo ha bisogno per una dieta equilibrata.

Il consumo di carboidrati ad azione lenta previene un picco di glucosio nel sangue e ti mantiene pieno per ore. Oltre ai carboidrati, i legumi contengono una grande quantità di proteine ​​vegetali. Contenuto calorico di cereali e legumi per cento grammi:

Prodotti di farina e dolci

Questi prodotti non hanno praticamente alcun valore nutrizionale, ma sono molto energivori.

Quando si perde peso, si consiglia di ridurre al minimo o di abbandonare completamente la quantità di prodotti farinacei e dolci. Tali prodotti non contengono sostanze nutritive, hanno un valore significativo dell'indice glicemico, forniscono al corpo carboidrati veloci e calorie "vuote", che hanno maggiori probabilità di essere immagazzinate come grasso. Dolci calorici:

Salse

Salse e vari condimenti vengono solitamente aggiunti alle insalate o utilizzati con la carne. Poiché molti di loro sono piuttosto ricchi di calorie, questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione nel calcolo delle calorie giornaliere. Tabella delle calorie della salsa:

I migliori prodotti per la perdita di peso

L'obiettivo principale della perdita di peso è saturare il corpo con sostanze nutritive senza aggiungere calorie inutili.

Presta attenzione ai prodotti a basso contenuto di grassi, conta anche il metodo di preparazione del piatto. È preferibile cuocere a vapore, bollire o cuocere in forno.

I migliori prodotti per la perdita di peso nella tabella:

I migliori alimenti per guadagnare massa

Per aumentare la massa muscolare, dovresti aumentare l'assunzione giornaliera. Questo, tuttavia, non significa che devi mangiare tutti i cibi ipercalorici di seguito.

Per una dieta sana, concentrati su proteine ​​complete e carboidrati complessi.

Per le persone che hanno familiarità con le diete e le tecniche di perdita di peso, il conteggio delle calorie diventa uno strumento utile per perdere peso. Il numero di calorie consumate fornisce al corpo un apporto di energia, ma se rimane non speso, viene depositato sotto forma di cellule adipose. Una dieta equilibrata consente di regolare il rapporto tra apporto e dispendio calorico e controllare il proprio peso.

Il calcolo del contenuto calorico di pasti e prodotti è solitamente richiesto per mantenere la forma fisica, nel processo di perdita di peso o aumento di peso. Il calcolo delle calorie nei prodotti, affidato al computer, evita errori e fa risparmiare tempo.

Come utilizzare il calcolatore di calorie per determinare il contenuto calorico di un pasto o per scoprire quante calorie consumi al giorno?

Utilizzando il calcolatore di calorie

Tavolo contenuto calorico degli alimenti e dei piatti pronti scompostiin due parti: "contenuto calorico dei piatti" e "contenuto calorico dei prodotti", ciascuna delle quali contiene categorie di piatti e prodotti. Quando fai clic su una determinata categoria, viene visualizzato un elenco dei piatti o dei prodotti corrispondenti. Per ogni piatto vengono fornite informazioni sul contenuto calorico e sul contenuto di proteine, grassi, carboidrati.

Selezioniamo il piatto o il prodotto che ti interessa - questo può essere fatto in due modi:

• inserisci il nome del piatto o del prodotto nella ricerca e seleziona quello appropriato dall'elenco a comparsa;
• selezionare un prodotto o un piatto dall'elenco della categoria corrispondente dalla tabella

Esempio: sei interessato a quante calorie ci sono in 200 g di zuppa di piselli.

• nella parte della tabella “contenuto calorico dei piatti” cliccare sulla categoria “primi piatti” - si aprirà un elenco di primi piatti;
• cerchiamo e selezioniamo “zuppa di piselli” nell'elenco proposto;
• indicare il peso della porzione nel riquadro a sinistra;
• dopo aver specificato il peso, questo piatto verrà aggiunto all'elenco dei prodotti selezionati.

Quindi, in alto sopra la tabella delle categorie, la tua finaletabella delle calorie degli alimenti e dei piatti prontiindicando il numero di calorie separatamente per ogni piatto e il contenuto calorico totale finale. Nell'elenco finale è possibile modificare il peso del prodotto ed eliminare i piatti non necessari.

Tale calcolatore di calorie per piatti pronti e prodotti onlineutile per analizzare l'apporto calorico se l'obiettivo è la perdita di peso. Durante il giorno, puoi aggiungere tutti i tuoi pasti all'elenco e scoprirloquante calorie al giornoconsumi. Un servizio utile per perdere peso è anche un calcolatore del consumo di calorie per varie attività, lo troverai

Come calcolare il contenuto calorico dei piatti pronti?

• sommando le kcal di ogni ingrediente del piatto, che si trovano nella tabella delle calorie;
• inserendo tutti i dati nel calcolatore di calorie.

Il numero di calorie nei prodotti è indicato nella tabella per 100 g Nel calcolo, questo numero deve essere moltiplicato per la massa effettiva dell'ingrediente specificato, quindi non puoi fare a meno di una bilancia da cucina. Poiché di solito prepariamo un piatto per più porzioni, l'importo ricevuto deve essere diviso per il loro numero.

Per sapere quante calorie consumi durante l'intera giornata, dovrai sommare il contenuto calorico di tutti i pasti consumati. Se usi per calcolare analizzatore di calorie degli alimenti , tutte le operazioni aritmetiche vengono eseguite automaticamente. Devi solo selezionare un piatto o un prodotto e indicare la porzione consumata.

Il tasso di apporto calorico

Ogni persona ha i propri standard. Dipende dal sesso, dall'età e dall'attività. Le donne generalmente hanno bisogno di meno calorie per funzionare normalmente rispetto agli uomini. Le persone con attività ridotta sono meno di quelle che praticano sport. Con l'età, il numero richiesto di kcal diminuisce.

Pertanto, se sei un uomo che conduce uno stile di vita attivo e ha meno di 30 anni, la tua barra sarà la più alta: 3.000 kcal al giorno. Se sei una giovane donna attiva, la tua norma è già inferiore: 2.400 kcal. Se sei un uomo anziano che non si appoggia allo sport, ma è moderatamente attivo, allora per te l'apporto calorico ottimale è di 2.200 kcal.

Inoltre, quando si calcola la norma, è possibile basarsi sul peso ideale per il quale si sta cercando. È possibile calcolare l'apporto giornaliero di kcal utilizzando la seguente formula media: peso desiderato * 14 / 0,453. Il numero di calorie ricevute è la tua indennità giornaliera, che non deve essere superata, ma non è nemmeno consigliabile sottovalutare.

Oltre alla norma delle calorie, c'è una quantità ottimale di macronutrienti consumati. Le proteine ​​\u200b\u200bcostituiscono il 10-15% delle kcal totali, i grassi - 25-30% e quelli saturi rappresentano solo il 7%, il resto è dato ai carboidrati.

Di quanto hai bisogno per ridurre l'apporto calorico per perdere peso?

Se il tuo obiettivo è dimagrire, è indispensabile ridurre l'apporto calorico. È calcolato secondo la formula di cui sopra. Ma nessun peso desiderato è considerato sicuro. Gli esperti sconsigliano di ridurre le calorie giornaliere di oltre il 20%.

Puoi verificarlo dividendo il valore risultante per il contenuto calorico totale consumato al momento. Se il numero calcolato è maggiore o uguale a 0,8, la riduzione delle kcal non danneggerà il corpo. In nessun caso dovresti raggiungere il limite pericoloso di 1.800 kcal per gli uomini e 1.200 kcal per le donne. Per rispettare rigorosamente questo livello consentito, utilizzare contacalorie per piatti pronti.

Modi per ridurre il contenuto calorico dei pasti

È possibile ridurre di 100 grammi il contenuto calorico di piatti e prodotti pronti non solo selezionando ingredienti a basso contenuto calorico, ma anche utilizzando metodi di cottura speciali. Gli alimenti trattati termicamente perdono già fino al 15% delle calorie. Una pentola a cottura lenta e una doppia caldaia aiutano a ridurre il più possibile il contenuto calorico dei piatti.

Anche il pretrattamento dei prodotti è importante. Rimuovendo la pelle dal pollo, alla fine otterrai un piatto meno ipercalorico. E abbandonando gli alimenti trasformati e optando per crearne uno tuo da zero, puoi ridurre la quantità di grassi saturi che usi. Un altro punto importante è la presentazione del piatto. Più piccolo è il piatto, più piccola sarà la porzione che mangerai.

COS'E' UNA CORRETTA ALIMENTAZIONE E PERCHE' BISOGNA CONOSCERE LE CALORIE DEGLI ALIMENTI

Nell'articolo precedente vi abbiamo parlato di come fare esercizi a casa per perdere peso nell'addome, migliorare la forma delle gambe e l'elasticità dei glutei. Oltre all'attività fisica per eliminare l'eccesso di peso, è necessario comporre correttamente una dieta con un contenuto calorico ottimale nei piatti. Per iniziare a mangiare bene e perdere peso, avrai bisogno di una bilancia da cucina. Non puoi cavartela senza di loro. Se non disponi ancora di una bilancia, ti consigliamo di acquistarla in modo da non tenere traccia "a occhio" del numero di calorie del cibo consumato (sia fresco che piatti preparati da esso). Dai la preferenza a quelli elettronici in modo da poter scoprire con maggiore precisione il peso dei piatti pronti e dei prodotti freschi. Prima di acquistare bilance in un negozio, è necessario verificarne la presenza di errori. Due o tre grammi sono più o meno accettabili.

Devi assolutamente familiarizzare con la tabella del contenuto calorico dei piatti pronti e dei prodotti per 100 grammi per poter calcolare il numero di calorie che consumi durante la giornata.

Puoi integrare i dati con il contenuto calorico di altri alimenti nella tua dieta se non sono elencati nella tabella delle calorie. Di seguito sono riportati elenchi di piatti pronti con contenuto calorico per 100 gr. : contorni, insalate, primi e secondi piatti, cereali e cereali bolliti, pesce cotto, piatti di pollame, carne e carne macinata, sushi e involtini.

TABELLE CALORIE PRODOTTI E PIATTI PRONTI PER 100 GRAMMI:

CLIC .

Avrai anche bisogno di un diario alimentare. Può essere sostituito con un comodo programma di conteggio delle calorie. Nel diario devi registrare tutto ciò che hai mangiato durante il giorno, indicando la quantità e l'ora del pasto.

Considera il numero di calorie in diverse categorie di alimenti per creare un menu per la tua dieta:

Basso contenuto calorico (40-100 kcal) Nei latticini: latte, ricotta a basso contenuto di grassi, kefir, ricotta a basso contenuto di grassi. Nel pesce: passere, merluzzi, lucioperca, carpe, lucci, merluzzi. In bacche e frutti.

Contenuto calorico moderato (100-300 kcal) in ricotta grassa; nel manzo magro e nell'agnello, nel coniglio, nel pollo e nelle uova.

Contenuto calorico alto e molto alto (300-900 kcal e oltre, e queste sono cifre approssimative) in burro e olio vegetale, carne di maiale grassa, in qualsiasi frutta a guscio, in halva e cioccolato, in torte con creme grasse e dolci simili; in panna e panna.

Non dimenticare che durante la cottura dei prodotti vengono bolliti e fritti. Allo stesso tempo, il peso dei prodotti diminuisce e il contenuto calorico aumenta. Come prodotti bolliti e fritti:

- carne (manzo, agnello, maiale) - del 40%;

Carne di pollame - del 30%;

Carne di coniglio - del 25%;

Pesce - del 20%;

Fegato (manzo, maiale, agnello) - del 30%;

Cuore (manzo, maiale, agnello) - del 45%.

COME AUMENTA IL CONTENUTO CALORICO DEGLI ALIMENTI DOPO LA CUCINA DEI PIATTI DA LORO

Circa il venti percento dell'olio in cui friggi il piatto verrà assorbito dal cibo. Il resto dell'olio in diverse parti brucia, evapora o rimane invariato.

Ad esempio, prendi un pezzetto di pollo: duecento grammi. Per la sua preparazione occorrono trenta grammi di olio di semi di girasole. Il venti percento di trenta grammi di burro è di sei grammi. Sulla base di questo, aggiungiamo le calorie di sei grammi di burro alle calorie della carne di pollo.

1) 200 grammi di filetto di pollo: 116 kcal x 2 = 232 kcal;

2) 6 grammi di olio vegetale: 900 kcal: 0,06 = 54 kcal;

3) 232 + 54 = 286 kcal

Calcoliamo quante calorie ci sono nel borscht.

Carne di manzo con l'osso: 400 grammi (110 kcal x 4 = 440 kcal);

Cavolo bianco: 400 grammi (27 kcal x 4 = 108 kcal);

Patate: 400 grammi (80 kcal x 4 = 240 kcal);

Cipolle: 300 grammi (41 kcal x 3 = 123 kcal);

Carote: 150 grammi (37 kcal x 1,5 = 56 kcal);

pepe bulgaro: 150 grammi (27 kcal x 1,5 = 41 kcal);

Pomodori: 150 grammi (23 kcal x 1,5 = 35 kcal);

Passata di pomodoro: 50 grammi (99 kcal x 0,5 = 50 kcal);

Olio vegetale: 60 grammi (900 kcal x 0,51 = 459 kcal).

Se sommiamo tutte le calorie nei prodotti per fare il borscht, otteniamo 1630 kcal.

Quindi cucineremo il borscht e peseremo quanto borscht abbiamo ottenuto (senza il peso della padella). Questo è di circa 3650 grammi.

3650 grammi di borscht = 1630 kcal

100 grammi di borscht \u003d x kcal

100 x 1630: 3650 = 45 kcal

se assumiamo che la tua porzione di borscht sia di 250 grammi, puoi calcolare: 45 kcal x 2,5 = 113 kcal

CALORIE UOVO SODDISFATTO

Le uova sode non perdono le loro proprietà benefiche. Più a lungo cuoci un uovo, più tempo ci vorrà per digerirlo nello stomaco.

Come bollire correttamente le uova.

Versa dell'acqua bollente in una piccola casseruola. Prendi un cucchiaio e abbassa rapidamente ma delicatamente tutte le uova nell'acqua. Fate in modo che l'acqua superi le uova di un centimetro. Quindi devi accendere il timer e far bollire le uova per un minuto esatto. Togliere la casseruola dal fuoco e coprire con un coperchio. Imposta di nuovo il timer e fai bollire le uova per sette minuti. La proteina risulterà completamente cotta e il tuorlo sarà più denso.

uovo sodo

Kcal - 160

Grassi - 11.6

Proteine ​​- 12.9

Carboidrati - 0,8

CALORIE DELL'UOVO FRITTO (COME CALORIE IN UN UOVO O IN UNA FRITTA)

Scaldiamo l'olio in una padella, sbattiamo le uova lì, senza danneggiare i tuorli. Friggere le uova sul fornello per uno o due minuti. Quindi mettere la padella in un forno caldo per tre o quattro minuti. Attenzione, non appena le proteine ​​saranno diventate bianche in superficie, potete servire le uova strapazzate direttamente in padella, oppure su un piatto riscaldato.

Il contenuto calorico di un uovo fritto è piuttosto alto: 358 kcal.

In termini di valore nutritivo, le uova strapazzate sono superiori alle uova sode. Ma è importante considerare che cinquanta kcal della cifra sopra indicata sono contenute nella proteina.

Il più alto contenuto calorico è nei funghi porcini secchi - 210 kcal e nei funghi salati - 201 kcal. Quindi, in ordine decrescente, si possono chiamare i funghi in salamoia, quindi fritti. I funghi bolliti appena cotti hanno la percentuale più bassa di calorie: perdono il loro valore durante la lavorazione.

Se prendi un fungo come il champignon, può essere utilizzato in varie diete. Contiene circa il novanta per cento di acqua, carboidrati, proteine, minerali, acidi organici, molte vitamine e minerali: fosforo, ferro, zinco e potassio. Tutte queste sostanze sono molto utili per il nostro sistema immunitario, sono ben assorbite e contribuiscono alla perdita di peso. Il contenuto di fosforo nei funghi non è inferiore a quello del pesce. E il loro contenuto calorico non supera le 27,4 kcal. I funghi possono essere utilizzati nelle diete prive di sale, poiché hanno un contenuto di sodio molto basso.

Champignon:

Kcal - 27

Grassi - 1.0

Proteine ​​- 4.3

Carboidrati - 1.0

VINAIGRETE - UN PIATTO SANO E NUTRITIVO

La vinaigrette è considerata una delle insalate più salutari. Consiste principalmente di verdure rosse: barbabietole e carote.

Le carote sono un ortaggio a radice sano che contiene carotene e ha un effetto benefico sulla vista e sul sangue. Con l'uso frequente di vinaigrette, il corpo inizia a rinnovare il sangue. È saturo di utili oligoelementi, che potrebbero non essere sufficienti nel nostro corpo.

Uno degli ingredienti obbligatori della vinaigrette sono i cetrioli sottaceto o sottaceto. Sono anche molto utili da mangiare tutti i giorni. La ricetta della vinaigrette è estremamente semplice. Per la vinaigrette avrai bisogno di patate, barbabietole, carote. Devono essere prima bolliti. Dopo il raffreddamento, tagliare le verdure a cubetti, aggiungere cetrioli sottaceto o sottaceto, cavolo acido o fresco e condire l'insalata con olio vegetale profumato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla vinaigrette fagioli lessati o piselli.

La vinaigrette:

Kcal - 122,

Proteine ​​- 1.4

Carboidrati - 6.6

IL PEPE È UN OTTIMO PRODOTTO DIETETICO

Il pepe è ricco di vitamine, che hanno proprietà antistaminiche, che facilitano notevolmente la respirazione. Il pepe ha un alto contenuto di carotene e vitamine B1 e B2. La composizione del pepe comprende zuccheri, sostanze azotate e olio essenziale. Il pepe ha un impressionante contenuto di minerali: fosforo, calcio, sodio, potassio, cloro, zolfo e silicio.

Kcal - 27,

Grassi - 0,0

Proteine ​​- 1.3

Carboidrati - 5.7

MAIONESE FATTA IN CASA - PROPRIETÀ UTILI E CALORIE

Un'ottima alternativa alla maionese acquistata in negozio è la maionese fatta in casa: conterrà meno calorie, ingredienti meno dannosi e il gusto sarà eccellente. Non contiene conservanti, il che significa che è più sano. Il suo costo è molto più basso. Inoltre, puoi aggiungere varie spezie secondo i tuoi gusti.

Fare la maionese a casa è abbastanza semplice e, soprattutto, non ci vuole molto tempo.

Per prepararlo avrai bisogno di olio vegetale, acqua, latte in polvere, uova in polvere, zucchero, sale, senape secca e aceto. Il suo contenuto di grassi sarà del sessantasette percento.

Maionese fatta in casa:

Kcal - 624,

Proteine ​​- 3.1

Carboidrati - 2.6

MELONE - PRODOTTO UTILE E NUTRIZIONALE PER ALIMENTI DIETETICI

Il melone è un prodotto salutare ricco di vitamine e minerali. Il contenuto di ferro nel melone è quasi venti volte superiore a quello del latte. La polpa di melone contiene potassio, cloro, sodio e calcio. Il melone è molto utile per l'anemia, l'esaurimento, per alcune malattie del sistema cardiovascolare e per l'aterosclerosi. È in grado di potenziare l'effetto dell'antibiotico, rendendolo meno tossico.

Il melone contiene un'enorme quantità di vari enzimi. È perfettamente assorbito dal nostro intestino e lo aiuta a funzionare normalmente. Il melone favorisce la perdita di peso. Con disturbi dell'apparato digerente, questa è una medicina indispensabile.

Melone:

Kcal - 33

Grassi - 0,3

Proteine ​​- 0,6

Carboidrati - 7.4

Se hai appena iniziato a compilare il tuo menu dietetico e vuoi sapere quante calorie ci sono in determinati piatti (cibo), fai domande nei commenti qui sotto. Lì puoi anche condividere suggerimenti, la tua esperienza nel perdere peso, quale dieta ti ha aiutato a perdere quei chili in più.

Perdiamo peso senza stress e danni alla salute: una tabella del contenuto calorico di cibi e piatti pronti. Una tecnica efficace con risultati duraturi!

Il conteggio delle calorie è un modo molto efficace per perdere peso. Il vantaggio principale di questo metodo è la stabilità e la longevità del risultato ottenuto -
aderendo all'apporto calorico personale giornaliero medio raccomandato, non aumenterai più di peso.
Il vantaggio è anche la possibilità di mangiare il proprio cibo preferito, limitandosi solo nella quantità, diversificando così il più possibile la propria dieta senza portarsi allo stress.

Determina la tua tariffa e mangia secondo questa cifra, utilizzando la tabella del contenuto calorico del cibo e dei piatti pronti.

La formula per il calcolo della norma personale giornaliera media.

Il risultato viene moltiplicato per l'indicatore individuale dell'attività fisica.

• 1.2 - movimenti minimi, lavoro seduto, guida di un'auto, nessuna attività fisica aggiuntiva;
• 1.3 - basso carico motorio, necessità di muoversi molto ogni giorno a piedi o fare jogging 1-2 volte a settimana, ciclismo, sport di squadra, lavoro fisico leggero;
• 1.5 - frequentare un fitness club 3-5 volte a settimana, lavoro fisico attivo;
• 1.7 - attività fisica elevata, lavoro fisico pesante regolare o sport quotidiani a lungo termine;
• 1.9 - livello molto alto di attività fisica. Di solito gli atleti vivono in questa modalità prima delle competizioni.

Sforzati di perdere peso - sottrai il 20% dal totale, se vuoi costruire massa muscolare - aggiungi il 20%, il tuo obiettivo è mantenere il peso - lascia la cifra invariata, questa sarà la tua norma quotidiana.

Quando pianifichi il tuo menu, distribuisci la quantità principale di cibo all'ora di pranzo, non dimenticare 1-2 spuntini tra i pasti.

Aggiungiamo, registriamo, memorizziamo informazioni.
Calcoliamo tutto una volta, lo ricordiamo, e poi ci divertiamo a una festa o in un ristorante e non lo spendiamo in calcoli matematici. Avrai sicuramente bisogno di una bilancia da cucina, se i calcoli sono imprecisi, c'è il rischio di mangiare troppo e quindi il corpo non avrà il tempo di spendere l'energia ricevuta, continuare ad accumulare riserve o mangiare troppo poco, il che è anche peggio, perché, ottenendo abituato a una piccola quantità di cibo, il corpo rallenterà i processi metabolici e il peso riprenderà ancora più velocemente.

È importante tenere conto di alcune delle sfumature.

1. Il numero di kcal nei cibi surgelati non cambia in modo significativo.

2. Nel calcolare i primi piatti di carne, prendiamo il totale di tutti i componenti, tenendo conto del brodo. Se si estrae la carne, si tiene conto solo del 20%, passando nel brodo.

3. Carne bollita, pollame, pesce, verdure sono considerati crudi, meno il 20% di perdita di brodo. Durante la frittura viene assorbito circa il 20% del grasso.

4. Il contenuto calorico della pasta finita, dei cereali e dei legumi è lo stesso in forma secca. Si gonfiano in acqua che non contiene calorie e aumentano di peso e volume a causa del suo assorbimento.

Esempi di calcolo.

Ci sono 338 calorie in pasta secca (100 g). Dopo l'ebollizione, il peso della pasta è aumentato a 200 g, ma il valore nutritivo è diminuito di 2 volte. Quindi, in 200 g di pasta pronta, ci sono lo stesso numero di kcal.

Per 100gr. i cereali rappresentano 300 kcal, il che significa che il porridge finito con un peso di 300 g contiene una quantità simile.

Le cifre sono approssimative, tutti amano il porridge a modo loro: alcuni sono friabili, altri preferiscono il viscoso.

L'aggiunta di latte, burro e salse varie aumenta il valore nutrizionale del piatto.

5. Il pesce salato e in salamoia contiene 2 volte più calorie di quello crudo. Frutta e verdura non perdono il loro valore nutritivo dopo la salatura.

6. Le calorie nella carne affumicata, nel pollame e nel pesce cucinato in casa sono considerate crude secondo la tabella. In fabbrica viene utilizzato un concentrato di "fumo liquido", quindi un tale prodotto è circa il 40% più nutriente di quello fatto in casa.

7. Non mangiare frutta e bacche in composta: considera solo il 30% delle loro calorie. Una ciotola di frutta secca contiene 0 kcal. Il valore nutrizionale finale calcolato della composta, insieme a frutta e bacche, è distribuito in base al peso dell'intero liquido.

Tabella degli alimenti calorici per 100 grammi.

Il contenuto calorico dei prodotti nella tabella per 100 grammi è tratto da fonti aperte e verificate.

Il conteggio delle calorie non è solo un'altra dieta, ma uno stile di vita. Ciò non significa che puoi perdere peso continuando a mangiare regolarmente fast food e sdraiarti sul divano. Scegli cibi naturali e sani, il tuo menu dovrebbe essere il più vario possibile, includere proteine, grassi, carboidrati e fibre nella giusta quantità. Distribuisci razionalmente il volume giornaliero di cibo durante il giorno, mangia in piccole porzioni ogni 2-3 ore, non mangiare troppo di notte! Muoviti di più, cammina all'aria aperta.

Per fare una dieta equilibrata, dovresti studiare il contenuto calorico degli alimenti utilizzati, che contribuirà a creare una tabella del valore energetico. Per fare questo, puoi studiare il valore nutrizionale dei piatti pronti. I chili in più non appariranno se il contenuto calorico degli alimenti consumati al giorno non supera le 1200-4000 kcal. La dieta dovrebbe essere compilata per ogni persona individualmente, tenendo conto della sua fascia di età e del suo peso corporeo. Una tabella di piatti pronti ti aiuterà a creare un menu, che mostra il numero di calorie in 100 grammi di alimento.

È importante notare che i valori indicati non sono accurati al 100%, poiché in cucina possono essere utilizzati prodotti alimentari di vario contenuto di grassi e peso. Per compilare la tabella più accurata, dovresti cercare l'aiuto di un nutrizionista qualificato.

Calcolo del valore energetico dei piatti pronti

Puoi scoprire tu stesso il contenuto calorico di un determinato piatto. Per fare ciò, dovresti eseguire tutti i calcoli prima della sua preparazione. Ogni ingrediente viene pesato separatamente e rigorosamente nella quantità che verrà utilizzata durante la preparazione. È possibile calcolare il contenuto calorico di ciascun componente utilizzando apposite tabelle del valore energetico dei singoli prodotti.

Quando si cucinano zuppe, il volume risultante del piatto non cambia rispetto all'originale. Nel calcolare il contenuto calorico dei primi piatti, aggiungi il valore energetico di ciascun prodotto e dividi per il volume totale. Scoprire il contenuto calorico delle cotolette è ancora più semplice. Per fare ciò, dividi il valore energetico totale per il numero di cotolette. Nel determinare il valore nutrizionale del porridge, si dovrebbe tenere conto del fatto che durante la cottura dei cereali aumenta il volume finale del piatto. Di conseguenza, il contenuto calorico dei cereali viene diviso per la quantità di prodotto finito ricevuto. Durante l'essiccazione, il volume del prodotto, al contrario, diminuisce, quindi, in questo caso, viene eseguita la moltiplicazione. Per fare ciò, determinare quante volte il prodotto originale è diminuito e moltiplicare il numero risultante per l'indicatore standard del valore energetico del prodotto.

Valore energetico delle insalate

Il contenuto calorico di tutti i piatti dipende da quali ingredienti sono inclusi nella loro composizione. Gli alimenti più ipocalorici sono cetrioli, cavoli e pomodori. Di questi, puoi preparare l'insalata più salutare, che ha un basso valore energetico. Nonostante il basso valore nutritivo di queste verdure, dopo averle mangiate, il corpo è saturo di vitamine e minerali, soddisfacendo il loro fabbisogno quotidiano.

È quasi impossibile calcolare il contenuto calorico dei piatti con una precisione del 100% utilizzando le tabelle. Ciò è dovuto al fatto che per cucinare possono essere utilizzati vari prodotti alimentari che differiscono per valore energetico. Nonostante questo, puoi farti un'idea del contenuto calorico dei piatti in questo modo. Quando si segue una dieta, questo è sufficiente per ottenere un risultato positivo dallo sforzo speso.

Per ridurre il numero di calorie nell'insalata, si consiglia di condirla non con maionese, ma con yogurt magro. Va notato che nelle insalate con salsicce e carni affumicate, oltre a un gran numero di calorie, ci sono molte sostanze dannose per la salute. Ecco perché le insalate di verdure dovrebbero essere preferite.

Valore energetico dei primi piatti: zuppe, borscht

Il contenuto calorico della zuppa dipende dal valore energetico dei prodotti inclusi nella sua composizione. È anche importante di cosa è fatto il brodo: manzo, pollame o maiale. La tabella sottostante contiene diverse opzioni per le zuppe, tra le quali è possibile scegliere quella più adatta per compilare un menù, tenendo conto del suo contenuto calorico. Il valore energetico più basso di quelle zuppe, che includono pesce e pollame.

In base ai dati ottenuti, inseriti in tabella, il valore energetico delle zuppe non è eccezionale. Secondo i principali nutrizionisti, l'inclusione di tali piatti nel menu del giorno è una regola obbligatoria per una corretta alimentazione. È importante preparare adeguatamente i primi piatti in modo che portino i massimi benefici all'organismo.

Valore energetico dei secondi piatti: pesce, pollo, carne

Il contenuto calorico dei secondi è superiore ai primi, a causa del valore nutritivo dei prodotti da cui sono preparati. Anche il metodo di preparazione è di grande importanza, poiché con il giusto approccio è possibile ridurre il contenuto calorico dei piatti. Ad esempio, i prodotti a base di carne fritta sono il cibo più malsano. Rientrano in questa categoria il pesce in pastella, le cotolette impanate e il pollo dalla crosta dorata.

Nel determinare il valore energetico dei piatti pronti secondo la tabella, è necessario tenere conto del fatto che qualsiasi tipo di carne contiene una certa quantità di acqua, che aumenta il volume del prodotto. Dopo il trattamento termico, il 15-40% del peso del prodotto viene evaporato. La riduzione del peso iniziale dipende, oltre che dalla qualità della carne, anche dal tipo di trattamento termico effettuato.

Valore energetico dei contorni

Molte persone che, per un motivo o per l'altro, hanno dovuto fare i conti con una dieta, hanno eliminato completamente il porridge dalla loro dieta. L'opinione errata che il contenuto calorico di questi piatti sia troppo alto induce in errore quasi tutti. Si prega di notare che i cereali non hanno un alto valore nutrizionale, nonostante le affermazioni della maggior parte. I benefici di questi piatti sono così grandi che con il loro aiuto puoi fornire energia al corpo per l'intera giornata senza il rischio di obesità.

I contorni dovrebbero essere selezionati per i prodotti a base di carne in base al loro contenuto calorico. Cioè, la carne che ha un alto valore energetico dovrebbe essere servita con un contorno ipocalorico.

Si noti che quando si aggiunge il burro ai piatti già pronti, quasi raddoppia il loro contenuto calorico. L'aggiunta di zucchero incide anche sul contenuto calorico, di cui bisogna tenere conto nella preparazione dei secondi piatti.

Valore energetico degli snack

Praticamente su tutte le tavole festive, oltre a un'ampia varietà di salumi, insalate e contorni, ci sono vari snack. Sono i piatti preferiti di tutti gli ospiti. Ma dovrebbero essere abusati con una dieta ipocalorica?

Valore energetico del fast food

I fast food rappresentano un serio pericolo per la salute umana. Ciò è dovuto al fatto che il fast food praticamente non contiene sostanze utili nella sua composizione. Dopo aver mangiato tale cibo, una persona si sazia rapidamente, il che indica il suo alto valore energetico.