Che tipo di insalata si può fare con la radice di sedano. Insalata di sedano rapa e carote

Buona giornata, cari lettori. Radice di sedano, ricette di cucina oggi nell'argomento dell'articolo. Questo è un ottimo ortaggio, a cui sono stati dati immeritatamente poco onore e attenzione. La particolarità è che in cucina può sostituire le patate, tradizionalmente considerate i piatti principali della dieta quotidiana. Un'importante differenza culinaria tra i prodotti confrontati è l'odore del sedano, più saturo di oli essenziali, e il minor contenuto calorico, che può essere considerato il vantaggio di un ortaggio.

Considerando le proprietà benefiche precedentemente discusse della radice di sedano, è sicuro affermare che aggiungendolo attivamente alla dieta, puoi ottenere tre grandi benefici contemporaneamente:

espellere lentamente le patate più ipercaloriche e ricche di amido,
inserire nuovi piatti gustosi e salutari nel menu,
ridurre il girovita e migliorare la salute.

Radice di sedano: come preparare il prodotto

Prima di capire cosa cucinare, dovrai sbucciare la radice stessa, come una patata, non è usata per il cibo:

Innanzitutto il prodotto viene accuratamente lavato da sporco e residui di terra.
La parte necessaria per il piatto viene tagliata da un grosso frutto. Non reclamato viene inviato per la conservazione in frigorifero, l'opzione migliore è avvolgerlo in un foglio di cibo.
Le parti superiore e inferiore della radice vengono rimosse.
La buccia viene rimossa con un coltello affilato. La particolarità è che la radice, pronta per la cottura, non deve presentare macchie e macchie scure.
Il frutto viene tagliato a fette, cubetti, cannucce, dare qualsiasi forma specificata nella ricetta.

Come le patate, il cibo si scurisce se esposto all'aria. Pertanto, è necessario conservare la radice tagliata in uno stato pieno d'acqua.

Insalata di radice di sedano: ricette

La radice di sedano si sposa bene con molte verdure e frutta, puoi sperimentarla e aggiungerla lentamente a qualsiasi insalata. Puoi iniziare a fantasticare in questo momento, usalo come additivo ai tuoi soliti piatti.

Ricette salutari:

Una popolare insalata estiva di pomodori e cetrioli assumerà un nuovo sapore dopo aver aggiunto una radice grattugiata. Inizia con una piccola quantità, aumenta gradualmente.
Mescolare carote e sedano in parti uguali, grattugiarli prima. Cospargere con succo di limone, aggiungere olio vegetale, guarnire con prezzemolo e un'ottima insalata è pronta.
Condire il prodotto grattugiato con crema densa mista a senape.

Il sedano fresco è particolarmente utile per la potenza, quindi queste insalate sono molto apprezzate dalla metà maschile. Con questi piatti puoi fantasticare e sperimentare all'infinito.

L'unica regola che funziona per la prima volta, non esagerare. Aggiungere il sedano entro limiti ragionevoli, non permettendogli di dominare, soffocare il gusto e l'odore di tutti gli altri prodotti. In questo caso, enfatizzerà il gusto degli altri ingredienti, arricchirà l'insalata.

Le seguenti ricette sono offerte come opzioni di base.

Insalata con mela e cavolo

Il sedano si sposa bene, senza paura, può essere aggiunto a qualsiasi insalata di mele. Con il suo gusto piccante rende il piatto insolito e permette alla mela di esprimersi al meglio.

Avrai bisogno di una quantità uguale di cavolo, mele di sedano. Per condire, preparare aceto e olio vegetale. Ordine di cottura:

Rimuovi il torsolo dalla mela. Tagliare a listarelle.
Tritare il cavolo bianco.
Grattugiare la radice sbucciata.
Unire i prodotti, salare, aggiungere un po 'di zucchero, aceto e vino. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

Puoi decorare l'insalata con il prezzemolo, la senape francese con i chicchi creerà un gusto piccante.

Insalata con pollo e sedano

Preparare la stessa quantità di cetriolo sottaceto o sottaceto, la polpa di pollo avrà bisogno del doppio in peso. Per il condimento preparare senape granulosa, maionese, sale, pepe e prezzemolo. Cuocere nel seguente ordine:

Lessare il filetto di pollo in acqua salata. Tagliare a listarelle.
Macinare il sedano sbucciato su una grattugia o tagliarlo a listarelle.
Affetta i cetrioli.
Mescolare gli ingredienti. Preparare la salsa mescolando la maionese con la senape. Salare, aggiungere pepe macinato se lo si desidera. Metti i verdi.

Insalata coreana di radice di sedano

Sedano molto gustoso cucinato secondo una ricetta coreana. È usato come insalata indipendente o per un antipasto.

Durante la cottura, puoi modificare la quantità di spezie a tuo piacimento. La prima volta è consigliabile seguire la ricetta.

Per mezzo chilo di sedano avrete bisogno di un cucchiaino di sale e zucchero, un cucchiaio di coriandolo. Preparare un cucchiaino e mezzo di grani di pepe nero, tritare una piccola foglia di alloro, prendere un quarto di tazza di olio vegetale e aceto.

L'aglio e il peperoncino sono presi a piacere. L'insalata viene preparata nella seguente sequenza:

Usa una grattugia per carote coreana e grattugia la verdura sbucciata.
Rimuovere la buccia dall'aglio e tritarla in modo conveniente. Tagliare il peperoncino a listarelle.
Aggiungere l'aglio e l'aceto di mele al sedano. Cospargere di zucchero, sale. Metti da parte i prodotti: lascia che facciano amicizia.
Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere le spezie e tenere a fuoco vivo per poco meno di un minuto. Aggiungi olio agli alimenti.
Mescolare tutto e conservare in frigorifero per diverse ore. Mescolare gli ingredienti più volte.

Dopo tre ore, l'insalata è pronta da mangiare.

Zuppa Di Radici Di Sedano

Il sedano si sente benissimo se aggiunto ai primi piatti. La normale zuppa o borscht diventa più ricca di gusto e odore quando si aggiunge questo ortaggio. Ma non lasciare che anneghi altri prodotti, aggiungi in piccole quantità, trovando gradualmente la proporzione ottimale.

Per il borscht prendo la stessa quantità di sedano e carote e li friggo insieme ad altri ingredienti quando preparo l'arrosto.

Regole leggermente diverse si applicano nella preparazione delle zuppe, dove il sedano può essere il prodotto principale. Per preparare una zuppa per 0,5 kg di verdura, occorrono 2,5 litri di acqua o brodo, qualche spicchio d'aglio, 2-3 patate grandi, cipolle, erbe aromatiche e panna.

Ordine di cottura:

Tagliare la cipolla, mandarla nella padella a soffriggere in olio vegetale.
Tritare l'aglio e la radice di sedano. Aggiungere alla cipolla, continuare a friggere.
In acqua bollente o brodo, aggiungere le patate tagliate a cubetti. Mettere i cibi fritti, salare e cuocere finché sono teneri.
Macina la zuppa in un frullatore. Aggiungere un bicchiere di panna, un po' di noce moscata e portare a bollore. La purea di zuppa è pronta.
Al momento di servire, le verdure vengono poste su un piatto.

La ricetta della zuppa può essere modificata. Puoi aggiungere zucchine fresche, pomodoro, da cui prima rimuovi la pelle. La panna può essere sostituita con panna acida e aggiunta al momento di servire insieme alle erbe.

I verdi possono essere messi prima di macinare la zuppa e quindi il piatto acquisirà una tinta verdastra. Per rendere la zuppa più raffinata e ricca di formaggio caldo, ma già grattugiato, si aggiunge al piatto finito.

Purea di radice di sedano: ricetta

La purea di sedano viene preparata in modo simile alla purea di patate, c'è una leggera differenza che permette di rendere il prodotto più gustoso:

Lessare la verdura sbucciata e tritata in acqua salata fino a quando diventa tenera. Scolare l'acqua in eccesso. Macinare con un frullatore o uno spintore.
Friggere due cucchiai di farina in olio vegetale e diluirli con il latte.
Unire i prodotti e mescolare accuratamente.

Il piatto si sposa bene con le uova sode bollite. Servito insieme. Le uova vengono sbucciate e tagliate a fette.

radice arrostita

Un'ottima alternativa alle patate fritte è il sedano. Se a qualcuno non piace particolarmente un odore così ricco durante la cottura, taglia il prodotto a fettine o cannucce. La ricetta è molto semplice:

Pulire e tagliare la verdura.
Friggere i cibi in olio vegetale per sette minuti in una padella preriscaldata.
Aggiungi spezie e sale. Il piatto è pronto.

Al forno

Tagliare la frutta a listarelle, far bollire acqua salata... Metti su una teglia unta con olio vegetale.

Mescolare 100 g di panna acida con un cucchiaio di farina. Versare la verdura con la salsa risultante, aggiungere sopra due cucchiai di formaggio grattugiato. Cuocere in forno caldo

Sedano in umido

Tagliare la verdura sbucciata a cubetti. Salare, aggiungere spezie e olio d'oliva. Mescola tutto bene. Mettere in uno stampo, aggiungere acqua. Cuocere per mezz'ora in forno preriscaldato a 180 ° C. Lo stufato finito dovrebbe essere morbido.

Ricette per la perdita di peso

La zuppa di sedano è usata come base della dieta. La dieta è progettata per una settimana. Puoi mangiare zuppe, frutta ad eccezione delle banane e verdure, ignorando legumi e patate. Puoi aggiungere succhi, tè e caffè senza zucchero al tuo cibo.
Riso consentito, manzo fritto fino a 400 g al giorno, suddiviso in più dosi. Sono severamente vietati cibi fritti, dolci, pane e alcolici, bevande gassate.
La zuppa dietetica viene preparata secondo la seguente ricetta:
Carote tritate, fagiolini, pomodori, peperoni dolci, sedano, cipolle ed erbe aromatiche vengono messi in una casseruola. Aggiungere il cavolo bianco tritato, aggiungere un litro e mezzo di succo di pomodoro. La zuppa viene portata a ebollizione, cotta per 10 minuti senza coperchio e la stessa quantità sotto il coperchio.
I piatti preparati secondo le ricette di cui sopra sono molto gustosi. Il loro basso contenuto calorico permette di consumarli con piacere durante i periodi di diete. Le proprietà benefiche del prodotto lo rendono popolare per migliorare la salute. Prova, fantastica e condividi le tue ricette.

Oggi abbiamo cucinato dalla radice di sedano, le ricette di cucina sono allegate. Buon appetito e buon umore.

Il sedano ha un numero enorme di proprietà medicinali, così urgentemente necessarie all'organismo in qualsiasi momento dell'anno. Se non ti piace il sapore della radice, puoi servirla come ingrediente in una succosa insalata. Qui nessuno può dire che sia insapore!

Proprietà uniche del prodotto

La radice della pianta contiene un'enorme quantità di vitamine. Prima di tutto, proteggono il corpo dal beri-beri, che si manifesta più spesso a febbraio-marzo. Contiene anche oligoelementi, ad esempio potassio, zinco, fosforo, ecc. Gli oli essenziali aiutano a combattere i tumori e hanno un effetto benefico sul sistema genito-urinario.

Naturalmente, molti nutrizionisti consigliano di includere questo prodotto in una varietà di diete. È un meraviglioso aiuto del sistema digestivo, rimuove i processi putrefattivi nell'intestino, accelera il metabolismo.

Ha un effetto benefico sul lavoro del cervello e dei muscoli, quindi è consigliato sia agli atleti che a coloro che sono impegnati nel lavoro intellettuale. Supporta il sistema nervoso, aiutando a sbarazzarsi di stress e sforzi eccessivi.

Certo, la lotta contro il raffreddore è uno dei compiti principali della radice. Si consiglia spesso di mangiarlo con il miele per togliere tosse, mal di gola, naso che cola. Ciò arresta la crescita di batteri e virus cattivi e generalmente supporta l'immunità. Un ottimo profilattico.

I pazienti ipertesi dovrebbero includere la radice nella loro dieta il più spesso possibile, poiché può abbassare la pressione sanguigna. Sia gli uomini che le donne trarranno beneficio dal consumo di sedano almeno una volta alla settimana per prevenire lo sviluppo del cancro. Il prodotto aiuta anche altri organi e sistemi, ad esempio il sistema circolatorio, quindi è necessario utilizzarlo il più spesso possibile.

ricetta francese

Processo di assemblaggio dell'insalata di sedano rapa francese:

In una ciotolina mescolare senape, maionese, succo di limone, prezzemolo tritato finemente;
Togliere la buccia dalla mela, ritagliarne il torsolo, grattugiare;
Grattugiare allo stesso modo il sedano sbucciato;
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere le spezie, mettere in frigorifero per un'ora per l'impregnazione.

Insalata di sedano con mele

370 g di sedano rapa;
3 mele;
160 g di formaggio;
10 ml di succo di limone;
40 ml di maionese.

Tempo di cottura - 10 min.

Calorie - 199.

Assemblare l'insalata:

Lavare le mele, preferibilmente in agrodolce. Rimuovi la pelle da loro, rimuovi anche il nucleo. Tritare la polpa a listarelle;
Mondate anche la radice di sedano, e poi grattugiatela;
Trasferire entrambi i prodotti in una ciotola e versarvi sopra il succo di limone;
Grattugiare il formaggio e unirlo al resto degli ingredienti, versare un po 'di maionese, salare, mescolare. Puoi decorare con i verdi di sedano.

Insalata di carote e sedano

1 radice di sedano;
65 g di cipolle verdi;
5 g di zucchero;
70 g di carote;
1 mela;
10 g di prezzemolo;
10 ml di succo di limone;
15 ml di olio.

Tempo di cottura - 20 min.

Calorie - 60.

Fasi di cottura:

Togliete la buccia dal sedano, e poi grattugiatela, potete grossolanamente;
Fai lo stesso con carote e mele, ma devi ancora tagliare il torsolo della mela;
Versare tutti gli ingredienti con il succo di limone;
Tritare finemente il prezzemolo lavato e le cipolle verdi, mescolare con il resto dei prodotti;
Aggiungete il sale, un pizzico di zucchero, l'olio e mescolate.

Insalata di sedano per dimagrire

2 peperoni di diversi colori;
180 g di sedano rapa;
1 mazzetto di prezzemolo;
2 mele;
200 ml di yogurt magro.

Tempo di cottura - 30 min.

Calorie - 40.

Come assemblare l'insalata:

Lavate i peperoni, poi privateli del picciolo con i semi, tagliate la polpa a striscioline;
Tagliare la buccia dalla mela, togliere il torsolo, anch'esso tagliato a listarelle;
Il sedano sbucciato va tritato finemente;
Mescolare tutti gli ingredienti con un pizzico di sale e lo yogurt;
Tritare finemente il prezzemolo lavato e cospargerlo sopra l'intera insalata.

Ricetta per insalata di radice di sedano marinata con carne

90 g di sedano rapa;
0,5 pezzi di limone;
45 ml di olio d'oliva;
180 g di piselli verdi;
120 g di formaggio;
1 filetto di pollo;
3 spicchi d'aglio;
220 g di riso;
1 fiocco.

Tempo di cottura - 1 ora.

Calorie - 190.

Principio di cottura:

Insalata con pasta e sedano

1 cavolfiore;
40 g di maionese;
5 g di senape;
1 radice di sedano;
180 g di prosciutto;
180 grammi di pasta;
30 ml di aceto di vino bianco;
2 carote;
30 ml di olio.

Tempo di cottura - 35 min.

Calorie - 107.

Fasi di cottura:

I maccheroni dovrebbero essere cotti come al solito. È più conveniente se queste sono "piume";
Il sedano sbucciato va tagliato a pezzetti;
Togliere la pelle alle carote e tagliarle a cubetti;
Sciacquare il cavolfiore sott'acqua, quindi tagliarlo a cimette. Insieme a carote e sedano, immergere in acqua calda con sale per circa cinque minuti. Puoi cucinare un po 'più a lungo, ma la cosa principale è che le verdure non bollono. Dopo l'ebollizione si possono immergere nel ghiaccio per un minuto;
Tagliare il prosciutto a bastoncini. Puoi usare la salsiccia;
In una ciotola mescolare senape, maionese, olio e aceto;
Mescolate tutti gli ingredienti insieme al condimento, potete servire sia freddo che caldo.

Ricetta dell'insalata di Yerevan

30 g di pancetta;
120 g di sedano rapa;
15 ml di olio;
220 g di funghi;
30 g di prezzemolo;
1 peperone dolce.

Tempo di cottura - 30 min.

Calorie - 94.

Come preparare l'insalata:

Pulisci i funghi dalla lettiera e poi tagliali a fette o fette;
Tagliare la pancetta a pezzi più piccoli;
Metti la padella sul fuoco e in essa i pezzi di pancetta devono essere portati a ciccioli;
Fate un piccolo fuoco, poi mettete i funghi nella padella e fateli soffriggere;
Sciacquare il prezzemolo sott'acqua e tritarlo finemente, cospargere con esso i funghi quasi pronti, mescolare. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il contenuto;
Togliere il gambo al peperone lavato, togliere i semi, tagliarlo a listarelle sottili non troppo lunghe;
Tagliare allo stesso modo il sedano sbucciato;
Mescolare entrambe le verdure con il burro, salare leggermente, mettere su un piatto;
Metti tutti i funghi dalla padella sopra le verdure.

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Come cucinare una fragrante zuppa di salmone con panna o erbe aromatiche. Ricette.

insalata di fagioli

3 carote;
220 g di fagioli;
2 mazzi di lattuga verde;
40 ml di olio;
70 g di sedano rapa;
5 g di senape;
3 g di zucchero;
5 ml di aceto.

Tempo di cottura - 40 min.

Calorie -102.

Processo di cottura:

Per prima cosa dovresti mettere a bagno i fagioli e lasciarli così per sette ore. Quindi sciacquare e mettere a bollire fino a cottura ultimata, aggiungere un po 'di sale all'acqua, ma solo cinque minuti prima della fine della cottura. Altrimenti il sale rallenterà il processo di ammorbidimento dei fagioli. Scolare l'acqua e lasciare raffreddare i fagioli;
Lavare le carote e cuocere anche fino a renderle morbide, quindi togliere la pelle e tagliare la polpa a cubetti;
Il sedano sbucciato va tagliato a striscioline;
Sciacquate le foglie di lattuga sott'acqua e strappatele con le mani in piccoli pezzi, oppure potete tagliarle a quadretti;
Per prima cosa, macina la senape con lo zucchero, aggiungi un po 'di sale, quindi l'aceto. Solo dopo versare l'olio a filo e mescolare, ottenendo uniformità;
Mescolare tutti gli ingredienti e metterli in uno scivolo al centro del piatto, inoltre decorare i lati con foglie di lattuga e, se si desidera, fettine di mela.

insalata Waldorf

120 g di uva rossa;
20 g di noci;
90 g di maionese;
90 g di ciliegie;
120 ml di panna acida;
450 g di sedano rapa;
5 g di zucchero;
2 mele verdi;
30 ml di succo di limone.

Tempo di cottura - 15 min.

Calorie - 114.

Assemblare l'insalata:

Mescolare la maionese con panna acida e succo di limone con una frusta;
Lavate l'uva e dividete a metà i suoi acini;
Lavate anche le ciliegie, tagliatele in due parti, eliminate il nocciolo;
Il sedano sbucciato va grattugiato finemente;
Sbucciare la buccia dalle mele, eliminare l'intero torsolo, tagliare la polpa a cubetti;
Le noci (e l'originale usa una noce pecan) dovrebbero essere tritate in grosse briciole. Possono essere precalcinati in padella in modo che l'aroma e il gusto siano più pronunciati;
Mescolare tutti gli ingredienti, tranne le noci, e trasferirli in un'insalatiera. Cospargi le noci tritate sopra. Servire con un bicchiere di vino bianco.

Alla ricetta dell'insalata di formaggio: se il formaggio è troppo salato, va messo a bagno per mezz'ora in acqua bollita fredda. Questo rimuoverà il sale. Inoltre, non è praticamente necessario salare l'insalata, poiché la quantità di sale richiesta rimarrà comunque nel formaggio.

Il sedano, come puoi vedere, si sposa bene con una mela. Entrambi i prodotti richiedono il succo di limone. Non bilancia tanto il sapore quanto aiuta semplicemente a mantenere freschi e di colore chiaro i cibi raffinati impedendo loro di scurirsi se esposti all'ossigeno.

Insistiamo sul fatto che la maionese fatta in casa è molto più gustosa di quella acquistata in negozio. Inoltre, in questo modo l'insalata avrà ancora più sapore e diventerà più nutriente. La preparazione della salsa richiede una decina di minuti, ma è naturale e può essere conservata in frigorifero per un'intera settimana. È interessante utilizzare prodotti insoliti: diversi tipi di oli vegetali, yogurt, mostarde o spezie diverse, ottenendo ogni volta una salsa dal gusto e dal colore diverso. Per freschezza, dovresti sempre aggiungere un po 'di verde o erbe aromatiche.

Dalla più semplice alla più sofisticata, qualsiasi insalata ha il massimo beneficio dalla radice di sedano. Molti di loro possono essere preparati in inverno non solo per deliziare lo stomaco con qualcosa di fresco, ma anche per rafforzare il sistema immunitario.

Un'appetitosa insalata di sedano rapa è uno spuntino gustoso, facile e molto salutare per tutta la famiglia. Tali piatti sono succosi e croccanti, hanno uno straordinario aroma speziato e una consistenza originale. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente un'insalata dietetica leggera, un Waldorf di mele e sedano o un gustoso antipasto festivo preparato secondo la ricetta del famoso chef inglese Jamie Oliver. Devi solo scegliere radici di alta qualità, preparare adeguatamente gli ingredienti, preparare il condimento giusto e seguire le proporzioni indicate.

Come preparare l'insalata di sedano rapa

Per preparare un'insalata con radice di sedano, vengono utilizzati frutta, verdure fresche o in salamoia, erbe aromatiche, carne bollita o affumicata, noci, formaggi di varie varietà e altri prodotti disponibili. Gli ingredienti preparati vengono tagliati a cubetti, fette o cannucce. La radice di sedano viene grattugiata, tagliata con un coltello affilato o un pelapatate. Le fette sottili sono croccanti, rapidamente imbevute di marinata e succhi di altri componenti. Panna acida, maionese, una miscela di olio d'oliva con aceto balsamico o di mele, yogurt non zuccherato sono usati come condimenti.

Preparazione del cibo

Il gusto dell'insalata sarà davvero ricco, ricco e vibrante se prepari correttamente gli ortaggi a radice e gli altri ingredienti. Si consiglia di scegliere radici di sedano dense e lisce di piccole dimensioni. Sono accuratamente lavati, la parte superiore e inferiore vengono rimosse. La buccia viene tagliata con un coltello affilato o un pelapatate. La carne dovrebbe essere bianca, tutti i frammenti scuri sono tagliati con cura. I restanti componenti dello spuntino vengono preparati secondo la ricetta selezionata. Le verdure sono in salamoia, bollite o lasciate crude. La frutta è sbucciata. La carne viene bollita o fritta finché è tenera.

Ricette con radice di sedano

Esistono molti modi per preparare macedonie di verdure, carne e persino frutta con la radice di sedano. Questo prodotto si sposa bene con acciughe, fagioli, funghi prataioli, uova, calamari, arance, formaggi e altri ingredienti. Cercano di non sottoporre la radice di sedano a trattamenti termici per preservare il massimo di sostanze utili. Un duro raccolto di radici (sarà dato da grandi dimensioni, una superficie irregolare e germogli ingialliti nella parte superiore) dovrebbe essere bollito in anticipo. L'importante è scegliere una ricetta collaudata e fidarsi della propria immaginazione culinaria.

Insalata dietetica semplice per dimagrire

Tempo: 10 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 73 kcal per 100 g.
Scopo: spuntino.
Cucina: internazionale.
Difficoltà: media.

Questa insalata ipocalorica ma nutriente con radice di sedano, erbe fresche e succo di lime è facile da preparare in soli 10 minuti. Tale spuntino può essere consentito anche prima di coricarsi, quando non è consigliabile consumare pasti pesanti. Facoltativamente, una parte del condimento viene mescolata con aceto di mele o di vino, che non ha proprietà bruciagrassi, ma prolunga la sensazione di sazietà. L'insalata dietetica viene preparata senza l'aggiunta di sale, poiché trattiene i liquidi nel corpo e contribuisce alla comparsa dell'edema. È meglio dare la preferenza ad altre spezie e spezie, come il coriandolo.

Ingredienti:

radice di sedano - 1 pz .;
succo di lime - 2 cucchiai. l.;
prezzemolo - 150 g;
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Grattugiare la radice sbucciata o semplicemente tagliarla a strisce lunghe.
Condire con succo di lime appena spremuto.
Aggiungere il prezzemolo tritato.
Mescolare gli ingredienti in una ciotola capiente.
Condire con olio d'oliva.

Insalata con radice di sedano e pollo

Tempo: 40 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 89 kcal per 100 g.
Scopo: spuntino.
Cucina: internazionale.
Difficoltà: media.

Un'insalata tiepida con succosa carne di pollo, sedano e peperoni croccanti è un piatto spettacolare e gustoso degno di una tavola festiva. Il petto bollito è un prodotto dietetico ricco di proteine e contenente un minimo di calorie. La carne risulterà fragrante se si aggiungono all'acqua di cottura foglie di alloro, cipolle sbucciate o carote. L'antipasto sarà ancora più bello se si utilizzano piccoli peperoni di diversi colori. I normali pomodori di media grandezza possono essere sostituiti con pomodorini piccoli, leggermente dolci e molto appetitosi, tagliati a metà o in quarti.

Ingredienti:

radice di sedano - 1 pz .;
petto di pollo - 350 g;
cipolla rossa - 1 pz.;
pepe bulgaro - 1 pz.;
pomodori - 2 pezzi;
olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Bollire il petto di pollo.
La carne deve essere raffreddata abbastanza in modo che possa essere tagliata a strisce o smontata in fibre.
Grattugiare la radice sbucciata.
Tagliare la cipolla a cubetti, soffriggere in olio. Le cipolle rosse possono essere sostituite con cipolle normali.
Quando la cipolla sarà arrossata, aggiungete nella padella il peperone tagliato a striscioline molto sottili. Friggere le verdure fino a renderle morbide.
Unire gli ingredienti.
Aggiungi i pomodori a fette.
Servire l'antipasto ben caldo.

Waldorf con noci

Tempo: 2 ore e 15 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 174 kcal per 100 g.
Scopo: spuntino.
Cucina: americana.
Difficoltà: media.

La famosa insalata Waldorf è un classico piatto americano a base di mele rosse o verdi in agrodolce, radice di sedano e noci. L'uvetta, l'uva fresca e il peperoncino di cayenna piccante, tagliati a rondelle sottili, sono tradizionalmente usati come ingredienti aggiuntivi. La salsa sarà ancora più gustosa se la fai con maionese fatta in casa piuttosto che acquistata in negozio. In questo caso, il succo di limone appena spremuto può essere omesso dal condimento. L'insalata Waldorf viene servita in porzioni, decorando ogni piatto con uno speciale anello culinario.

Ingredienti:

radice di sedano - 250 g;
noci - 12 pezzi;
mele di varietà agrodolci - 250 g;
maionese - 100 g;
succo di limone - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Tagliare il raccolto di radice sbucciato a strisce.
Sbucciare le mele in agrodolce. Rimuovi il torsolo, i gambi. Tagliare a cubetti.
Sbucciare le noci, tritarle finemente.
Mescolare la maionese con il succo di limone.
Riempi l'antipasto con la salsa risultante.
Rimuovere in frigorifero.
Dopo 2 ore, mescolare di nuovo, mettere uno scivolo su un piatto da portata.
Prima di servire, l'insalata finita può essere guarnita con fettine di mela e metà intere di noci.

Insalata di sedano rapa con mela

Tempo: 10 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Scopo: spuntino.
Cucina: internazionale.
Difficoltà: media.

L'insalata estiva di frutta e verdura con radice di sedano è un vero magazzino di vitamine e macronutrienti. Sarà più succoso, bello e luminoso se macini l'arancia prima di mescolarla con il resto degli ingredienti. Per fare questo si taglia la scorza dell'agrume insieme alla polpa bianca, quindi si tagliano con un coltello affilato lungo le pellicole che separano le fette d'arancia. Qualsiasi mela è adatta, ma è consigliabile dare la preferenza ai frutti rossi, gialli e verdi delle varietà agrodolci. Come condimento, puoi usare non solo panna acida a basso contenuto di grassi, ma anche yogurt naturale non zuccherato.

Ingredienti:

radice di sedano - 500 g;
mele - 3 pezzi;
carote - 2 pezzi;
arancione - 1 pz.;
panna acida - 100 g.

Metodo di cottura:

Grattugiare la radice sbucciata.
Sciacquare le mele in agrodolce, rimuovere i torsoli e i piccioli. Tagliare i frutti preparati a cubetti grandi.
Grattugiare le carote crude.
Sbucciare l'arancia. Taglia ogni fetta in 3-4 pezzi.
Unire gli ingredienti.
Condire con panna acida (si consiglia di privilegiare un prodotto ipocalorico con il 10% di grassi).

Con formaggio e maionese

Tempo: 15 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 205 kcal per 100 g.
Scopo: spuntino.
Cucina: internazionale.
Difficoltà: media.

L'insalata succosa con formaggio a pasta dura, radice di sedano e maionese piccante fatta in casa è uno spuntino veloce sostanzioso e molto gustoso. Per preparare la maionese, avrai bisogno di qualsiasi senape: classica, digione, bavarese dolce o granulosa francese. Se la salsa diventa troppo densa, può essere mescolata con succo di limone appena spremuto o un cucchiaio di acqua pura. Se lo si desidera, all'antipasto vengono aggiunti ingredienti croccanti: ravanello grattugiato, cetriolo sottaceto, capperi. Il piatto finito può essere cosparso di semi di sesamo o di lino, sale marino grosso.

Ingredienti:

radice di sedano - 500 g;
formaggio - 250 g;
foglie di lattuga - 300 g;
tuorli d'uovo - 2 pezzi;
succo di limone - 1 cucchiaino;
senape - 1 cucchiaino;
olio d'oliva - 150 ml.

Metodo di cottura:

Sbattere i tuorli crudi con senape classica, granulosa o qualsiasi altra.
Versare l'olio d'oliva a filo continuando a frullare.
Aggiungere il succo di limone appena spremuto.
Sbattere per circa 30 secondi in più fino a quando la massa è lucida, viscosa e omogenea.
Rimuovere la maionese risultante in frigorifero per alcuni minuti.
Tagliare il formaggio a pasta dura a cubetti grandi.
Grattugiare l'ortaggio a radice sbucciata su una grattugia per carote coreana.
Risciacquare accuratamente l'iceberg o qualsiasi altro tipo di lattuga. Strappa le foglie con le mani.
Mescolare gli ingredienti.
Riempi l'antipasto con maionese fatta in casa fredda.

Radice di sedano con carote

Tempo: 10 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 126 kcal per 100 g.
Scopo: spuntino.
Cucina: internazionale.
Difficoltà: facile.

L'insalata croccante con radice di sedano e carote crude è uno spuntino leggero, succoso, ricco di carotene e altre vitamine per tutta la famiglia. Gli appassionati di piatti piccanti e leggermente piccanti possono sostituire le carote fresche con fragranti carote alla coreana preparate secondo la loro ricetta preferita. In questo caso, la radice di sedano dovrebbe essere tagliata a strisce sottili. Puoi usare qualsiasi verdura: prezzemolo, coriandolo, rucola, aneto, erba cipollina. L'insalata sarà più utile se sostituisci la maionese grassa con olio d'oliva, succo di lime o limone o altro condimento ipocalorico.

Ingredienti:

sedano di radice - 250 g;
carote - 150 g;
maionese - 100 g;
prezzemolo - 150 g.

Metodo di cottura:

Grattugiare la radice sbucciata.
Sciacquare bene il prezzemolo sotto l'acqua corrente. Macinare.
Grattugiare le carote crude.
Unire gli ingredienti.
I prodotti tritati devono essere mescolati con le mani e strizzati leggermente in modo che rilascino il succo.
Farcire con la maionese.

Insalata Di Ananas Brucia Grassi

Tempo: 15 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 61 kcal per 100 g.
Scopo: spuntino.
Cucina: internazionale.
Difficoltà: media.

Un'insalata ipocalorica con ananas, petto di pollo affumicato e radice di sedano è un piatto sostanzioso che non solo soddisferà la tua fame, ma ti aiuterà anche a perdere quei chili in più. L'ananas sarà un'ottima aggiunta a quasi tutte le diete dietetiche, grazie al contenuto del cosiddetto enzima snello bromelina. Questa sostanza unica stimola la secrezione del succo gastrico, normalizza il sistema digestivo, attiva il processo di scissione dei grassi e favorisce una rapida perdita di peso. È importante che l'ananas sia fresco e non in scatola.

Ingredienti:

radice di sedano - 1 pz .;
ananas - 350 g;
panna acida a basso contenuto di grassi - 100 g;
petto di pollo affumicato - 150 g;
coriandolo - 50 g.

Metodo di cottura:

Grattugiare la radice sbucciata.
Tagliare la polpa dell'ananas fresco a grossi cubetti. Se lo si desidera, è possibile utilizzare uno speciale cucchiaio noisette, con il quale si tagliano delle palline dal frutto.
Tritare finemente il coriandolo.
Carne di pollo tagliata a listarelle o smontata in fibre. Il petto affumicato può essere sostituito con manzo bollito magro.
Unire gli ingredienti, mescolare.
Riempi l'antipasto con panna acida a basso contenuto di grassi.

Insalata di cavolo e sedano rapa

Tempo: 10 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 43 kcal per 100 g.
Scopo: spuntino.
Cucina: internazionale.
Difficoltà: media.

Un'appetitosa insalata con cavolo cappuccio, aneto fresco e radice di sedano è uno spuntino ipocalorico, arioso e croccante che può essere consumato anche durante una dieta rigorosa. Per cucinare sono adatti sia il cavolo bianco che quello rosso, ricchi di vitamine, acido ascorbico e fibre. Il condimento diventerà ancora più piccante e saporito se aggiungete un po' di zenzero macinato, aglio grattugiato, peperoncino tritato, un pizzico di paprika o un cucchiaio da dessert di cognac. Prima di servire, l'insalata può essere cosparsa di semi di zucca, cracker di grano o segale.

Ingredienti:

sedano di radice - 250 g;
cavolo (rosso o bianco) - 450 g;
olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
aceto balsamico - 1 cucchiaio. l.;
salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
aneto - 150 g.

Metodo di cottura:

Grattugiare la radice sbucciata.
Tritare il cavolo bianco.
Unire gli ingredienti in una ciotola capiente.
Mescolare olio d'oliva di qualità con aceto balsamico, salsa di soia, aneto tritato.
Versare l'antipasto con il condimento risultante.

Con avocado e cetriolo

Tempo: 15 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 156 kcal per 100 g.
Scopo: spuntino.
Cucina: internazionale.
Difficoltà: media.

L'insalata con cetrioli sottaceto o sottaceto, avocado e radice di sedano non è solo molto gustosa, ma anche salutare. La polpa di avocado ha una struttura oleosa unica, che aiuta a pulire naturalmente l'intestino. I fagioli in scatola soddisfano a lungo la sensazione di fame, se necessario possono essere sostituiti con fagioli bolliti. La carota arricchisce lo spuntino con carotene e fibre. Il contenuto calorico del piatto finito è facile da ridurre se si sostituisce la maionese acquistata in negozio con yogurt greco acido o panna acida a basso contenuto di grassi mescolata con un pizzico di spezie aromatiche.

Ingredienti:

radice di sedano - 1 pz .;
avocado - 2 pezzi;
cetrioli sottaceto o sottaceto - 200 g;
carote - 150 g;
fagioli in scatola - 1 cucchiaio;
coriandolo - 50 g;
maionese - 150 g.

Metodo di cottura:

Grattugiare la radice di sedano sbucciata.
Cetrioli sottaceto o sottaceto tagliati a cubetti. Se lo si desidera, è possibile utilizzare piccoli cetriolini croccanti (dovrebbero essere tagliati a cerchi).
Sbucciare le carote crude, grattugiare.
Scolare i fagioli in scatola in uno scolapasta.
Risciacquare il coriandolo, tritarlo finemente.
Sbucciare l'avocado, tagliarlo a pezzi grossi.
Unire gli ingredienti, mescolare.
Farcire con la maionese.

Insalata di sedano Jamie Oliver

Tempo: 15 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 113 kcal per 100 g.
Scopo: spuntino.
Cucina: internazionale.
Difficoltà: media.

L'insalata piccante con radice di sedano, semi di melograno in agrodolce e morbido formaggio di capra è la versione di Jamie Oliver di un antipasto festoso e rinfrescante. Il famoso chef inglese, conduttore televisivo, autore di molti libri di cucina e promotore di una sana alimentazione raccomanda di prestare attenzione all'aspetto e al colore delle foglie di sedano. Dovrebbero essere giallo chiaro, teneri, ricci. Le foglie verdi hanno un sapore amaro specifico, quindi non dovrebbero essere usate. L'antipasto finito può essere servito su un grande piatto da portata o su un tagliere di legno.

Ingredienti:

radice di sedano - 1 pz .;
olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
formaggio di capra - 100 g;
foglie di sedano - 50 g;
semi di melograno - 50 g;
gambi di sedano - 100 g;
succo di limone - 2 cucchiai. l.;
prezzemolo - 100 g;
pepe nero macinato - a piacere;
sale - un grosso pizzico.

Metodo di cottura:

Tagliare a fettine sottili il sedano rapa sbucciato con un pelapatate o un coltello molto affilato.
Tritate le foglie e il gambo di sedano.
Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente.
Unire gli ingredienti.
Versare l'olio d'oliva mescolato con il succo di limone.
Salare, pepare generosamente.
Mescolare.
Metti sopra i semi di melograno maturi, pezzi di formaggio di capra morbido.

Proprietà utili del sedano

La radice di sedano non è solo gustosa, ma anche un prodotto molto salutare che diversifica il menù quotidiano e lo rende equilibrato. È ricco di fosforo, calcio, zinco, ferro, magnesio, oltre a molte altre vitamine e macronutrienti. Le radici e i gambi di sedano aiutano le proteine a digerire più velocemente. Si distinguono per il loro aroma originale e ricco, la facilità di preparazione e il contenuto calorico minimo. Si consiglia di introdurre il raccolto di radici nella dieta per ulcere gastriche, gastrite. Ha le seguenti proprietà utili:

Migliora la condizione di capelli, pelle, unghie.
Ha proprietà antiallergiche, antisettiche, diuretiche, toniche.
Ha un lieve effetto lassativo.
Riduce i dolori articolari in artrite, reumatismi, gotta.
Rafforza efficacemente le pareti dei vasi sanguigni.
Aiuta con le interruzioni ormonali.
Normalizza la pressione.
Rallenta il processo di invecchiamento.
Rafforza il sistema immunitario, il sistema nervoso.
Previene la deposizione di sali, allevia il gonfiore.
Migliora la digestione, l'appetito.
Aiuta con il colesterolo alto.
Riduce le sensazioni spiacevoli e dolorose durante le mestruazioni, la menopausa.

video

Le insalate di verdure sono ricche di vitamine naturali e microelementi necessari per il corpo umano. Possono essere utilizzati anche con una dieta rigorosa, inclusa nel menu dei giorni di digiuno. Naturalmente, nel caso in cui sia necessario preparare un'insalata ipocalorica, è necessario scegliere con cura le verdure. Le patate sicuramente non faranno parte di una tale insalata. Ma un'insalata di sedano rapa con carote e una mela è ciò di cui hai bisogno quando perdi peso. La ricetta per la sua preparazione, così come alcuni altri piatti con sedano, imparerai dall'articolo.

Proprietà del sedano

Il sedano è stato usato dalle persone fin dai tempi antichi. Inizialmente era dotato di proprietà magiche, si credeva che attirasse la felicità e ne decorasse le case. Inoltre, è stato usato come medicinale. Molto più tardi, l'ortaggio trovò applicazione in cucina, divenne popolare grazie al suo straordinario aroma speziato e al suo gusto insolito. Le persone hanno imparato a utilizzare non solo la radice di sedano, ma anche i gambi e le foglie per primi e secondi piatti, snack e bevande.

Il sedano non solo è sempre disponibile nei negozi indipendentemente dal periodo dell'anno, ma si presta bene anche alla coltivazione in casa.

Proprietà utili del sedano

Vitamine e minerali

La composizione chimica del sedano contiene vitamine e minerali, tra cui:

vitamine A, C, E, gruppo B e PP;
zinco per mantenere la pelle e i denti sani, assimilare la vitamina E, accelerare la guarigione delle ferite, l'attività cerebrale;
potassio per mantenere l'attività intestinale e renale, normalizzazione della pressione, sintesi proteica;
fosforo per ossa e denti forti, attività muscolare;
manganese per il normale funzionamento del sistema nervoso, l'assorbimento di rame e ferro, il corretto sviluppo delle cellule;
ferro per il corretto metabolismo, i livelli ormonali, lo stoccaggio e il movimento dell'ossigeno nelle cellule.

Inoltre, la radice di sedano è ricca di oli essenziali.

Azione sul corpo umano

In totale, tutti i principi attivi utili del sedano:

migliorare il sonno;
aiutare ad affrontare lo stress;
aumentare l'efficienza;
alleviare la tensione e il tono;
rafforzare il sistema immunitario e accelerare il recupero;
trattare la gastrite;
aiuto nel trattamento di reumatismi e nevralgie;
reintegrare il livello di sostanze essenziali con il vegetarianismo e le diete migliorano la condizione di capelli, pelle e unghie;
prevenire la comparsa di segni di invecchiamento;
migliorare il funzionamento di tutti i sistemi del corpo.

Il danno del sedano

Con tutte le sue proprietà benefiche, soprattutto con le diete per donne, vale la pena escludere il sedano dalla dieta:

durante la gravidanza e l'allattamento;
con sanguinamento.

aiuta a purificare il corpo, favorisce la saturazione di fibre, l'alimentazione con vitamine e la perdita di peso

Ricette con il sedano

Insalata di sedano, mele e carote

Il sedano unito a mela e carote è una vera e propria "bomba vitaminica". Tutti apprezzeranno i suoi vantaggi gustativi e coloro che vogliono perdere peso apprezzeranno il suo basso contenuto calorico e la sazietà:

radice di sedano - 200 g;
mela (verde) - 1 pz .;
carote - 1 pz.;
succo di limone;
un po' di sedano verde.

Lavare la radice e gli altri ingredienti, trasformare la mela in cannucce sottili con un coltello, grattugiare le carote e il sedano. Irrorare il tutto con succo di limone. Puoi stenderlo a strati: metti una mela e rametti di verdure sulle verdure.

Tieni presente che un'insalata del genere può essere consumata senza condimento oppure puoi preparare la maionese fatta in casa, se la dieta lo consente. Per la maionese:

tuorlo - 1 pz.;
olio d'oliva - 80 ml;
senape - ½ cucchiaino;
succo di limone - 1 cucchiaio. l;
sale e pepe nero a piacere.

Sbattere il tuorlo con la senape, versare gradualmente l'olio, quindi il succo. Quando la maionese, una volta montata, raggiunge la densità desiderata, condire l'insalata. Non dimenticare di salare e pepare.

Insalata con sedano e cavolo

L'abbinamento di sedano e cavolo, integrato con le carote, è un piatto completo e allo stesso tempo poco calorico:

sedano - gambi e foglie;
cavolo bianco - 1 pz .;
carote - 2 pezzi;
sale;
Aceto di mele.

Tritare finemente il cavolo, quindi salare, schiacciare per morbidezza e succosità. Scolare il succo, cospargere il cavolo con l'aceto, lasciare fermentare per mezz'ora. Grattugiare le carote, tritare il sedano, mescolare il tutto.

Insalata di sedano e noci

Nonostante la presenza di noci nell'insalata, ha poche calorie ed è l'ideale per chi si sforza di separarsi dall'eccesso di peso. Inoltre, le noci sono una fonte di fibre importanti per il corpo, che ha un effetto benefico sui processi digestivi e sulla velocità di digestione del cibo. Ingredienti:

sedano - gambo - 2 pezzi;
carote - 2 pezzi;
mela - 2 pezzi;
noci - ½ tazza;
succo di limone - 1 cucchiaio. l.

Friggere un po 'le noci in una padella calda e tritare finemente i gambi, soprattutto, a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, togliere la buccia dalla mela e grattugiare anch'essa. Mescolare il tutto e cospargere leggermente con il succo di limone.

Salsa per questa insalata:

yogurt - 150 g;
crema - 2 cucchiai. l.;
zenzero grattugiato - 1 cucchiaio. l.;
miele - 2 cucchiai. l.

Mescolare gli ingredienti e versare sopra il composto di insalata.

Al posto delle noci, puoi utilizzare tutto ciò che è consigliato per la perdita di peso, ad esempio i pinoli.

Insalata di sedano e carne

Se le precedenti insalate erano ipocaloriche e molto leggere, allora questa ricetta può essere utilizzata per preparare un piatto per il pranzo. La cosa più importante è scegliere carne o pesce magri. Anche il pollame è adatto: pollo o tacchino.

Ingredienti:

gambi e foglie di sedano;
petto di pollo - 1 pz. (o la stessa quantità in peso di pesce, manzo);
mela - 1 pz.;
panna acida a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. l.;
foglie di lattuga;
succo di limone;
verde;
sale.

La carne deve essere bollita fino a cottura e tagliata a piacere, ad esempio un cubo. Grattugiate la mela, tagliate il sedano insieme alla lattuga e alle erbe aromatiche, ricordandovi di lavare il tutto. Mescolare il tutto, cospargere con succo di limone fresco e condire con panna acida.

Anche con una dieta, puoi mangiare gustoso e soddisfacente. È solo necessario scegliere con cura la combinazione di prodotti. Se scegli il sedano come base, non solo compenserai la mancanza di vitamine essenziali, ma compenserai facilmente anche una dieta completa.

Questo verde dall'aroma piuttosto forte è utile per chi ha a cuore l'armonia della propria figura, perché il sedano contiene una quantità minima di calorie. L'insalata più popolare che utilizza la radice di sedano è Waldorf. Per lui, oltre al sedano fresco, avrai bisogno di mele, noci sbucciate, varietà di formaggio con muffa blu nobile. Il sedano a gambo può essere tranquillamente aggiunto a qualsiasi insalata di verdure, perché il gusto fresco e leggermente piccante di questo verde si abbina a qualsiasi verdura.

Si consiglia di utilizzare il sedano in piccole quantità. Per l'insalata di sedano, devi raccogliere gambi abbastanza densi e fragili. Quando si conserva il sedano spennato in frigorifero, è necessario avvolgerlo in un foglio di giornale o carta, poiché hanno un aroma piuttosto pungente.

Puoi discutere a lungo su quale insalata abbia più benefici - a base di radice o gambo di sedano, ma per affermare solo una cosa che, oltre agli enormi benefici di questa vegetazione, ha un gusto piuttosto gradevole e un aroma incomparabile, nessuno lo farà contestare questo fatto. I principali nutrizionisti consigliano di utilizzare il sedano fresco per dimagrire, ma è necessario preparare tali insalate senza aggiungere carne e maionese.

E chi non ha l'obiettivo di limitarsi all'apporto calorico può tranquillamente preparare qualsiasi insalata di sedano. La ricetta per le insalate con picciolo o sedano rapa è davvero enorme. Ci sono opzioni per tutti i gusti, dove ognuno può scegliere l'opzione più adatta.

Le varianti di insalata più popolari che utilizzano queste verdure sono insalata di pollo e sedano fresco, insalata di sedano e carote fresche, antipasto di sedano e tonno in scatola. Ci sono molte ricette originali, qui ci sono con l'aggiunta di carne, frutti di mare, pesce.

L'insalata di gambo di sedano è caratterizzata da una maggiore succosità, perché richiede una quantità minima di olio, puoi spremere un po 'di succo di limone in una tale insalata con sedano. Le opzioni per preparare le insalate di sedano conferiscono estetica al piatto, motivo per cui ha preso il suo giusto posto sulla tavola festiva tra gli altri piatti originali. La ricetta delle insalate a base di sedano non è complicata, l'importante qui è il sapiente accostamento dei prodotti utilizzati.

Come cucinare l'insalata di sedano - 12 varietà

Un piatto del genere sarà un'aggiunta facile a qualsiasi pasto o può trasformarsi in una cena preferita per coloro che apprezzano la loro figura snella.

Per questo avrai bisogno di:

Petto di pollo bollito - 1 pz .;
gambo di sedano;
cavolo cinese - 100 g;
Limone - 1 pz.;
Uovo sodo - 1 pz.;
Olio d'oliva - 1 cucchiaino;
Pepe macinato - a piacere;
Senape di grano - 1 cucchiaino opzionale.

Ordine di cottura:

Tagliare il petto di pollo a striscioline, tritare anche i gambi di sedano a striscioline medie. Affettare sottilmente i cavoletti di Bruxelles lavati. Mescoliamo gli ingredienti, spremiamo il succo di mezzo limone, pepiamo a piacere, aggiungiamo olio d'oliva per condire, un po 'di senape in grani, ma questo è a discrezione della padrona di casa.

I dettagli di questo semplice piatto possono essere visti nel video:

Gli amanti del pesce sano apprezzeranno questo piatto leggero e semplice.

Prodotti (per 4 porzioni):

Per l'insalata:

Radice di sedano - 450 g;
Succo di un limone;
Polpa di granchio - 250 g;
Prezzemolo fresco o aneto (tritato) - 1 rametto;

Per il rifornimento:

Maionese - 2/3 tazza;
Senape - 1 cucchiaio. l.;
Aceto di vino bianco - 1 1/2 cucchiaino;
Capperi in scatola (sgocciolati) - 2 cucchiai. l.;
Sale e pepe nero macinato a piacere.

Cottura passo dopo passo:

Per cominciare, viene creato un condimento per l'insalata: mettere in una ciotola la quantità necessaria di maionese, senape, aceto, capperi, sale e pepe macinato. Mescoliamo tutto accuratamente. Coprite con pellicola e mettete in frigorifero a rassodare.

Mettete l'acqua salata in una pentola capiente per l'ebollizione. Macina il sedano sbucciato su una grattugia grossa. Spremere un po' di succo di limone in acqua bollente, aggiungere il sedano grattugiato, sbollentare per 2 minuti. Quindi adagiamo il sedano in uno scolapasta e sciacquiamo con acqua fredda. Spremere l'acqua con un tovagliolo di carta. Aggiungere il sedano nella ciotola con il condimento preparato. Tagliare a pezzetti la polpa di granchio cotta e unirla al sedano. Mettere l'insalata in frigorifero a raffreddare per 30 minuti.

Salare e pepare il piatto freddo, guarnire con prezzemolo tritato e aneto.

Questa insalata facile e salutare diventerà un alimento base del menu della tua famiglia una volta provata.

Ingredienti:

Gambi di sedano - 5-6 pezzi;
Petto di pollo bollito - 1 pz .;
Pomodori freschi - 2-3 pezzi;
Senape - facoltativo;
Brodo di pollo - 100 ml;
Pepe macinato nero - a piacere;
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
Sale - a piacere.

Ordine di cottura:

Si consiglia di non aspettare che il petto di pollo si raffreddi per iniziare a montare l'insalata. Risulterà più gustoso se la carne di pollo è calda.

Tagliamo i gambi di sedano lavati a listarelle, il petto di pollo va a cubetti. Tagliare il pomodoro lavato a pezzetti. Mescoliamo i componenti, aggiungiamo olio vegetale, pepe, sale a piacere, aggiungiamo una piccola quantità di senape già pronta.

Puoi saperne di più sui vantaggi di questi prodotti nel video:

Delizia i tuoi ospiti invitati e i tuoi cari con una semplice insalata in salamoia di cetrioli freschi, carote e sedano. Un ottimo antipasto condito con salsa aromatica sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto.

Prodotti:

Cetrioli - 200 g;
Carote - 30-40 g;
Cipolla - 30-40 g;
Sedano - 30 g;
Per condire l'insalata:
sesamo - 15 g;
Succo di limone - 20 ml;
Olio vegetale - 40 ml;
Aceto d'uva - 40 ml;
Aneto - 20 g;
Miele - 20 g;
Sale - a piacere;
Pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione passo dopo passo:

Puliamo le carote e le tagliamo a listarelle lunghe. Puoi usare una grattugia per carote coreana. Cipolla sbucciata tagliata a semianelli sottili. Tritiamo i gambi di sedano ben lavati in frammenti non troppo spessi. Tagliamo i cetrioli freschi nei piatti più sottili possibili, un coltello da cucina è adatto a questo scopo.

Ora prepariamo la salsa sott'aceto: in una ciotola mescoliamo olio vegetale, aceto d'uva, succo di limone, miele, sale, erbe aromatiche tritate e semi di sesamo bianco. Mescolare le verdure con la marinata. Questa insalata può essere servita come piatto separato o come aggiunta ai piatti di carne.

Ingredienti:

Radice di sedano - 1 pz.;
Carote - 3 pezzi;
gherigli di noce sbucciati - 100 g;
Limone - 1 pz.;
Semi di lino - 2 sussurri;
Olio vegetale per condire.

Ordine di cottura:

Pestate le noci in un mortaio. Strofina la radice di sedano sbucciata su una grattugia grossa. Anche le carote sbucciate vengono strofinate sulla stessa grattugia. Aggiungi noci e olio vegetale, semi di lino. Salare tutto un po ', mescolare. Alla fine spremete mezzo limone.

La preparazione passo passo può essere vista nel video:

Un'ottima opzione per una colazione abbondante è una bella insalata di pollo, sedano e mele fresche. Questa sostanziosa insalata è un'ottima opzione per una tavola festiva.

Prodotti (per 4 porzioni):

Carne di pollo bollita - 150 g;
Mele - 1 pz.;
Sedano (radice) - 1 pz.;
Noci - 30-50 g;
Maionese - 3-5 cucchiai. cucchiai;
Prezzemolo tritato -1-2 cucchiai. cucchiai;
Sale - 0,25 cucchiaini;
Pepe nero macinato - 1 pizzico.

Preparazione passo dopo passo:

Il sedano deve essere accuratamente lavato, grattugiato su una grattugia grossa. Sbucciato dalla pelle e dal nucleo, tagliato a listarelle. Tritare finemente le noci. Tagliare la carne di pollo a pezzetti, tritare finemente il prezzemolo. Mescoliamo tutti i componenti. Aggiungi la maionese e le spezie, mescola di nuovo.

La combinazione di sedano con una mela: il massimo vantaggio

Questa semplice insalata con sedano delizierà i propri cari e gli ospiti con la sua leggerezza e il suo gusto unico.

Componenti:

Gambi di sedano freschi - 3-4 pezzi;
Piccole mele - 2 pezzi;
Yogurt greco alleggerito - 2 cucchiai. l.;
Sale - a piacere.

Cucinando:

Lavate bene le mele, privatele della buccia e del torsolo. Sedano lavato tagliato a fette. Dividiamo le mele a fette, le tagliamo a cubetti. Riempire il cibo a fette con lo yogurt, salare leggermente. Un piatto semplice e facile aspetta di essere servito!

Come appare in pratica questa insalata, puoi vedere nel video:

Cavolo, mela fresca e sedano: la combinazione perfetta per un'insalata

Questa versione dell'insalata con il sedano è una versione semplice, economica e salutare del piatto per la perdita di peso.

Prodotti (per 5 porzioni):

Cavolo bianco (giovane) - 300 g;
Mele verdi - 2 pezzi;
sedano picciolo - 4 gambi;
Yogurt naturale - 4 cucchiai. l.;
Miele (liquido) - 1 cucchiaio. l.;
Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
Anacardi - 2 cucchiai. l.

Cucinando:

Tritare il cavolo giovane a listarelle sottili, schiacciare leggermente con le mani. Tritare finemente i gambi di sedano sbucciati. Mela, precedentemente sbucciata, tagliata a cubetti sottili. Versare il tutto con il succo di limone, mescolare gli ingredienti in una ciotola. Aggiungi yogurt naturale e miele liquido lì. Ancora una volta, mescolare tutti i prodotti, lasciare raffreddare per 10 minuti.

Prodotti:

Radice di sedano - 1 pz.;
Pistacchi - 150 g;
Panna acida leggera - 1 cucchiaio. l.;
Maionese - 1 cucchiaio. l.;
Olio vegetale;
Formaggio - 50 g.

Ordine di cottura:

Puliamo la radice di sedano. Lo tritiamo su una grattugia fine. Tritare finemente i pistacchi in un mortaio.

Il segreto di questa insalata sta in una porzione speciale: 4 fette di sedano tritato vengono poste su un piatto, ogni collina è cosparsa di noci, in cima a una collina mettiamo 1 cucchiaio. l. panna acida, maionese su un altro, il terzo è condito con olio vegetale e il quarto è cosparso di formaggio grattugiato a pasta dura.

Quindi, otteniamo la stessa insalata, ma con quattro diverse opzioni di condimento.

Puoi divertirti a cucinare guardando questo video:

Questo piatto risulta essere molto gustoso e salutare e la sua preparazione richiederà solo pochi minuti!

Prodotti:

Sedano gambo - 5 piccioli;
Mele - 2 pezzi;
Piselli in scatola - 1 barattolo piccolo;
Formaggio a pasta dura - 100 g;
Sale;
Per il rifornimento:
Olio vegetale;
aceto di mele;
Mostarda.

Cucinando:

Gambi di sedano sbucciati e lavati tagliati a fettine sottili. Tritiamo le mele sbucciate a strisce sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungi i piselli in scatola alle verdure.

Ora devi preparare il condimento: mescola l'aceto di mele e un po 'di senape con olio vegetale. Mescolare bene il tutto, versare sopra l'insalata con il condimento risultante. Il piatto è in attesa di essere servito.

Componenti:

Cavolo bianco - 200 g;
sedano 3-4 gambi;
pepe bulgaro - 1 baccello;
Verdure: prezzemolo, aneto, cipolla;
Cetriolo fresco - 1 pz.;
Aglio - 2 denti;
Olive snocciolate - 6 pz.
Limone;
Olio d'oliva;
Pepe nero;
Sale.

Ordine di cottura:

Tritare finemente il cavolo. Non sbucciamo il cetriolo, lo tagliamo a cubetti. Tagliamo anche il sedano a cubetti. Tagliamo finemente il peperone. Tritiamo l'aglio allo stesso modo. Tritiamo le olive. Tritare finemente le verdure. Spremere metà del succo di un limone, aggiungere 2 cucchiai. l. olio d'oliva. Pepare un po ', mescolare bene l'insalata.

Puoi vedere la preparazione passo-passo dell'insalata nel video:

Componenti:

Cipolla rossa - 1 pz.;
Sardine in scatola - 1 pz .;
Kirieshki - 1 confezione;
Sedano - 3-4 gambi;
Olio d'oliva.

Preparazione passo dopo passo:

Tagliamo il sedano a cubetti, tritiamo il pesce in scatola, tritiamo la cipolla a cubetti, aggiungiamo il kirieshki, un filo d'olio d'oliva. Mescolare tutto, salare, pepare, mescolare di nuovo con le spezie.

Puoi vedere tutto in dettaglio nel video: