Come arrotolare le melanzane piccanti per l'inverno. Le ricette più popolari per conservare le melanzane per l'inverno
Maša
Caviale di melanzane preferito con sedano
melanzane - 3 kg,
sedano (radici) - 1 kg,
pomodori maturi - 2 kg,
cipolle - 500 g,
olio vegetale - 250 g,
sale - a piacere.
Lessare le melanzane in acqua salata fino a renderle morbide, tritarle. tagliare i pomodorini a pezzetti. Tritare finemente il sedano e la cipolla. soffriggere pomodori, cipolle, sedano in olio vegetale per 3 minuti, mescolare con melanzane bollite, salare. Scaldate il composto a bollore e fate cuocere per 40 minuti, poi versatelo in barattoli sterili, pastorizzate barattoli da litro per 30 minuti, barattoli da mezzo litro per 20 minuti e arrotolate.Lisa
Ogni anno mia madre ci prepara le melanzane fritte con l'aglio.
per 5 litri di acqua 1 cucchiaio. cucchiai di sale, 300 g di aceto (1 cucchiaio di essenza di aceto per 1 bicchiere d'acqua). portare a ebollizione e mettere lì le melanzane tritate per 3-4 minuti. Toglietela con una schiumarola e mettetela in un contenitore. quindi scaldare l'olio in una padella profonda, mettere lì le melanzane e cospargere con l'aglio tritato finemente. friggere fino a cottura, mescolando di tanto in tanto. trasferire in barattoli preparati e sigillare con coperchi di ferro.
Yanochka
Sto preparando le melanzane piccanti per l'inverno
melanzane 5 kg
aglio 150 g
peperone dolce 1,5 kg
peperoncino piccante 20 pz.
zucchero 200 g
aceto 9% 200 g
Tagliare le melanzane a fette, cospargerle di sale e lasciarle riposare per 4-5 ore. Risciacquare dal sale, asciugarle e friggerle in olio vegetale su entrambi i lati. Tritare i peperoni e l'aglio, aggiungere lo zucchero, l'aceto e un po' di sale. Mescolare le melanzane fritte con il composto di pepe e aglio e riporre in barattoli sterilizzati.
sterilizzare per 20 minuti. arrotolare e far raffreddare a testa in giù. incartareUliana
E arrotolo quelli blu con il cavolo
per 5 kg di blu: 1 kg di carote, 1-1,5 kg di cavolo cappuccio, 200 g di aglio attraverso l'aglio, 1 cucchiaio. zucchero, 1 pila di sale, 400 g di aceto, 0,5 litri di olio vegetale.
Lessate gli azzurri in acqua salata e tagliateli a listarelle. Tritare il cavolo e grattugiare le carote. mescolare il tutto e lasciare riposare per 12 ore a temperatura ambiente.
Mettere in barattoli e coprire con coperchi di nylon. conservare nel seminterrato o nel frigorifero.
produzione: 3-3,5 litri.Cristina
E preparo le melanzane ripiene sott'aceto
melanzane 2 kg,
carote 0,5 kg,
cipolla 200 g,
sale (per carne macinata) 30 g,
foglie di sedano 1 mazzetto,
olio di semi di girasole 200 g,
Lessare il blu (melanzane) in acqua salata finché è tenero, 30-40 minuti. mettere sotto pressione per 30-40 minuti.
Lessare le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla in olio vegetale, aggiungere le carote tritate, salare e cuocere a fuoco lento.
Tagliate a parte le melanzane pressate, lasciando intatto un lato, mettete nel taglio 1-2 cucchiai di carne macinata, avvolgetela al centro con una foglia di sedano (se le foglie sono molto spesse dividetele in 2-3 parti. ) e metteteli in una casseruola, premendoli bene insieme. posizionarvi sopra un piatto o un cerchio di legno con sopra un peso (ad esempio una bottiglia d'acqua da tre litri). lasciare fermentare a temperatura ambiente.
il terzo giorno dopo l'inizio della fermentazione dell'acido lattico, mettere quelle blu in bottiglie, pressandole bene in modo che non ci siano vuoti, e versare 1-2 cm di olio freddo bollito. Conservare a una temperatura compresa tra 0 e 10 C (in cantina o in frigorifero).
Prima dell'uso si toglie la foglia di sedano, gli innamorati la mangiano e le foglie blu vengono tagliate insieme alla carne macinata direttamente nel piatto.
Questa insalata può essere consumata in questa forma. provare e, se necessario, aggiungere sale e zucchero all'insalata finita a piacere.
va benissimo con le patate fritte in inverno!Inna
Le mie melanzane a funghetto preferite
Preparate il ripieno per 5 kg di melanzane:
acqua - 5 l, sale - 1 bicchiere, aceto - 0,5 l.
Tagliate le melanzane a cubetti e gettatele nell'acqua bollente. far bollire per 2-4 minuti, quindi filtrare l'acqua e gettarla nell'olio bollente (girasole) - 0,5 l per 5 kg.
far bollire per 2-3 minuti. aggiungere l'aglio tritato, 2-3 teste, peperoncino piccante - 2-3 grani di pepe. mescolare il tutto, mettere nei barattoli e chiudere. Potete aggiungere aglio e pepe ai “funghi” caldi, ma non cuocere, basta cospargere con aceto.Fata del tramonto
Sto preparando le melanzane in salamoia
Per la carne macinata, prendi i pomodori verdi (danno piccante e acidità), peperone rosso, carote, aglio, peperoncino. Hai anche bisogno di prezzemolo o sedano. il rapporto tra verdure per carne macinata è 1x1x1. 300 g di aglio per questa quantità di carne macinata.
Tritare finemente tutte le verdure, grattugiare le carote, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento in una padella profonda in olio di semi di girasole. Circa un bicchiere d'olio. quindi aggiungere 300 g di aglio tritato con peperoncino tritato (tritare tutto insieme in un frullatore), aggiungere le verdure se si desidera, tritarle non molto finemente e aggiustare di sale. la carne macinata è pronta.
ora le melanzane. selezionare i frutti non troppo grandi (quindi piccoli), circa 5 chilogrammi, sciacquarli, tagliare il gambo e la coda, bucherellarli con una forchetta e cuocerli in forno fino a renderli morbidi. Puoi cuocerli e poi pressarli sotto pressione. lasciarli raffreddare, quindi tagliarli nel senso della lunghezza (non completamente) e farcirli con la carne macinata preparata.
preparare la salamoia: per 1 litro d'acqua 1 cucchiaio. l. sale (colmo) e 1 cucchiaio. l. Sahara. bollire. Puoi versarlo anche caldo...
Metti un mazzetto di aneto con gli ombrelli sul fondo di un secchio o di una padella smaltata. Adagiate sopra le melanzane ben strette e ricoprite nuovamente il tutto con un mazzetto di aneto, riempite con la salamoia, coprite con un canovaccio pulito e posizionate un cerchio di legno con un peso. Dopo 2-3 giorni, trasferire in un luogo fresco. in cantina o in frigorifero.Lilia
Le “luci” di melanzane più deliziose
melanzane (blu) 5 kg,
aglio 100 g,
peperone rosso 1 kg,
aceto 9% 250 g,
peperoni piccanti 3 pezzi,
olio vegetale 0,5 l.
Lavare quelli blu, tagliarli a fette spesse fino a 1 cm. Versarli in acqua salata per 2 ore - 100 g di sale per 1 litro d'acqua.
friggere le melanzane su entrambi i lati in olio vegetale.
Macinare i peperoni sbucciati, l'aglio e i peperoncini in un tritacarne - togliere i semi dai due peperoncini.
Fai attenzione quando lavori con il peperoncino: non strofinarti mai gli occhi o il viso, anche dopo esserti lavato le mani, è meglio lavorare con guanti di gomma!
Aggiungere l'aceto e l'olio fritto e raffreddato al pepe macinato. mescolare il ripieno.
Disporre le melanzane fritte in una padella smaltata a strati, spennellando ogni strato con una piccola quantità di ripieno. Posizionare sopra il ripieno rimanente.
Lascia riposare le melanzane a temperatura ambiente per tutta la notte. il giorno dopo si possono mettere nei barattoli, sterilizzare per 30 minuti e arrotolare, oppure mettere in una bottiglia e riporre in frigorifero.
la ricetta è meravigliosa! cosa molto gustosa: queste luci! Le luci sono buone con patate fritte, pilaf, porridge di grano saraceno o da sole - su un panino. provatelo: non ve ne pentirete!Zhanna
L'insalata di melanzane più deliziosa
3 kg di melanzane,
2,5 litri di succo di pomodoro,
1 tazza di olio di semi di girasole,
15-20 pezzi. peperone,
7 pezzi. carote,
1 bicchiere di zucchero,
aceto,
sale qb,
2 grandi spicchi d'aglio.
Versare il succo in una casseruola, far bollire, aggiungere sale, aceto, zucchero, burro e far bollire per 10 minuti, aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa, le melanzane tagliate in 4 pezzi con la buccia e cuocere per altri 10 minuti. aggiungere pepe e cuocere per altri 10 minuti. quindi aggiungere l'aglio e cuocere per altri 5 minuti. mettere nei barattoli e arrotolare.
la produzione sarà di 7 litri.Tatiana
Sto già preparando la seconda infornata: quelle blu senza pomodoro
tagliare a rondelle 1 kg di peperoni blu, ad anelli 20 grani di pepe (se grandi).
marinata: per 2 bicchieri d'acqua:
1 cucchiaio. l. sale, 1 bicchiere di aceto, 0,5 l (0,25 l) di olio, 150 g di aglio (meno possibile). aggiungere qualche pezzetto di peperoncino.
far bollire per 15 minuti. Mettere in barattoli sterili caldi e sigillare.
resa: 5 vasetti da 0,5 litri.Scoiattolo
Melanzane in stile georgiano
melanzane,
carota,
prezzemolo,
aglio,
sale,
zucchero,
peperoncino rosso,
aceto,
olio vegetale.
Tagliare i bordi delle melanzane e far bollire le melanzane fino a renderle morbide, mettere sotto pressione per 3-4 ore. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare l'aglio e il prezzemolo, mescolare il tutto. Mescolare l'olio vegetale con l'aceto in rapporto 1:1, aggiungere sale e zucchero.
Mettete le melanzane blu in una pentola capiente così: tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza, cospargete una metà con un composto di prezzemolo, aglio e carote, coprite con l'altra metà e adagiate bene insieme.
Tra gli strati blu, cospargere un baccello di peperoncino tagliato ad anelli sottili.
Quando tutti quelli blu saranno disposti, riempiteli con una miscela di olio e aceto.
Sono pronti da mangiare in un giorno e possono essere conservati in un luogo freddo per molto tempo.
Prima di servire, tagliateli semplicemente a pezzi trasversali.
aggiungi peperoncino a piacere: se lo preferisci più piccante, aggiungi 3-4 peperoni per secchio di peperoni blu già pronti.Olesya
Caviale di melanzane “instant eating”
prendi solo 1 kg: melanzane, pomodori, cipolle, peperoni, carote.
1. Tagliare le melanzane a fette (spessore 8-10 mm), salare e friggere in olio vegetale. Tagliate ogni cerchio in 4 parti (in modo che quando mangerete il caviale, la buccia della melanzana non si allunghi su tutto il barattolo).
2. Macinare la cipolla e le carote in un tritacarne o grattugiarle. tagliare i pomodori a fette.
3. Salare le cipolle, le carote e i pomodori, friggerli in olio vegetale finché il succo in eccesso non evapora (in generale, in modo che il succo non goccioli).
4. Tagliare il peperone a listarelle. non aggiungere sale.
Non esagerare con sale e olio.
5. prendi una pentola grande o un forno olandese. Versare un po 'di olio vegetale sul fondo. disporre a strati: carote con cipolle e pomodori, melanzane sopra e pepe sopra (ora aggiungere un po 'di sale allo strato di pepe). continuate a stratificare fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. cuocere a fuoco lento per un'ora, quindi ridurre la temperatura a 150-160 gradi. e fate cuocere per un'altra ora e mezza, mescolando di tanto in tanto. Ora puoi metterlo in barattoli scottati e arrotolarli sotto i coperchi.
nel caviale finito il peperone non è più di colore verde brillante.
Ti dirò questa cosa!
Il rapporto tra i prodotti può essere leggermente modificato (se ti piacciono i pomodori o le melanzane, aggiungine altri!)Marina
Deliziose melanzane piccanti
tritare 4 teste d'aglio e 10 baccelli di peperoncino. aggiungere 0,5 litri di aceto.
Tagliare 10 peperoni dolci a fette e friggerli leggermente.
Tagliare a fette anche 5 kg di melanzane e friggerle leggermente.
Ogni fetta di melanzana, forata con una forchetta, viene immersa in una pasta di aglio e pepe e posta a strati in un barattolo.
sterilizzare per 10 minuti.
Tattyana
Melanzane fritte con carote e aglio.
Tagliate le melanzane ad anelli e mettetele in acqua salata per 5-10 minuti in modo che scompaia l'amaro.
Friggerli in olio vegetale su entrambi i lati.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa, friggerle in olio di semi di girasole finché sono teneri, aggiungere sale.
Sbucciare l'aglio e tagliare gli spicchi nel senso della lunghezza.
Metti le melanzane, le carote e l'aglio a strati in barattoli sterili. Se lo desideri puoi aggiungere peperoncino piccante. Metti le verdure più densamente. Sterilizzare i barattoli. Sterilizzo in forno. Versare in ogni barattolo poco più di mezzo cucchiaino di aceto al 9% e arrotolare.
Poiché la stagione delle melanzane è breve, le casalinghe hanno capito come arrotolarle. L'inscatolamento di melanzane comprende melanzane in salamoia, melanzane in salamoia, melanzane salate, vari snack di melanzane e caviale di melanzane. Conservare le melanzane significa girarle sia crude che fritte.
Melanzane in salamoia per l'inverno
Le melanzane marinate per l'inverno sono un altro delizioso antipasto al gusto di “fungo”. È sia uno spuntino indipendente che un'ottima aggiunta ai piatti di carne, così come alle patate calde preparate in qualsiasi modo.
Per mettere in salamoia le melanzane per l'inverno, avrai bisogno dei prodotti più semplici: la melanzana stessa, l'aceto e il sale. Molto apprezzate sono le ricette con cipolle, aglio e peperoncino. Come condimenti vengono spesso utilizzate foglie di alloro e pepe nero in grani.
Mettiamo sott'aceto le melanzane per l'inverno secondo la ricetta più semplice:
Le melanzane vengono lavate e tagliate a cubetti. La pelle viene rimossa; se è molto spessa, non è necessario rimuovere la pelle giovane. Eliminano anche i semi raccogliendoli con un cucchiaio.
Si consiglia di tenere le melanzane in acqua salata per un po' per eliminare la caratteristica amarezza (infine lasciarle scolare), quindi lavare le melanzane con acqua salata e metterle nei barattoli. Non resta che far bollire l'acqua e aggiungere il sale. Quando l'acqua bolle, è necessario aggiungere l'aceto, portare a ebollizione e spegnere. Ora devi versare la marinata e arrotolarla. Le melanzane in scatola vengono conservate in cantina e servite sulle tavole festive e di tutti i giorni.
Ricette di cucina:
Molte massaie utilizzano raramente questo ortaggio come preparazione o in generale come pietanza. Ma invano. Questo prodotto contiene un'incredibile quantità di sostanze utili, che da sole valgono la fibra. È utile per rafforzare i vasi sanguigni, aumentare l'immunità e per la funzione cardiaca.
Inoltre, è a basso contenuto calorico: solo 24 kcal per 100 grammi. Giusto per chi è a dieta.
L'inscatolamento delle melanzane è già ampiamente utilizzato quanto i cetrioli sottaceto, le zucchine e i pomodori. Con esso fanno un ottimo spuntino. E il processo di cottura richiede poco tempo: semplice, veloce e gustoso.
Bene, cominciamo
Questa è una delle mie migliori ricette di melanzane preferite per l'inverno. Gusto eccellente e semplicemente uno spuntino piacevole. Questa preparazione contiene tantissime verdure estive, utili in qualsiasi abbinamento. Mi ricorda un'insalata.
Composto:
- Melanzane giovani - circa due chilogrammi,
- Pomodori – 3-4 pezzi,
- Cipolla – 2 cipolle,
- Pepe rosso e nero macinato: un cucchiaino ciascuno,
- Olio di semi di girasole,
- Zucchero e sale - a piacere.
Come cucinare le migliori melanzane per l'inverno “Ti leccherai le dita”
Iniziate lavando le verdure. Taglia la coda a quelli blu. Tagliare dei cerchi spessi circa un centimetro e mezzo. Mettetela in un contenitore a parte, salatela e copritela con acqua fredda. Lasciateli per un'ora e lasciate uscire tutta l'amarezza.
Sbucciare i pomodori. Per fare questo, devono essere tenuti in acqua bollente per 2 minuti e poi bagnati con acqua fredda. E poi è una questione di tecnica: la buccia viene rimossa facilmente e semplicemente. Tagliare i pomodori a pezzetti.
Tagliamo la cipolla come per un'insalata. Ora devi far bollire un po 'le cipolle e i pomodori sul fuoco. A questo punto aggiungete il sale (un cucchiaio) per l'ultima volta. Cuocere per dieci minuti fino a quando diventano molli.
Successivamente pepare le melanzane e arrotolarle nella farina, friggerle su entrambi i lati.
Sterilizzare i vasetti in forno a 50 gradi per circa mezz'ora.
Mettiamo la metà di quelli blu nei barattoli e li riempiamo con la poltiglia di pomodoro e cipolla preparata. Non dovrebbero esserci vuoti. Poi ancora una fila di melanzane e ancora ripieno di verdure. Finiamo l'ultimo strato con quelli “blu”.
Ora dobbiamo sterilizzare la nostra preparazione per l'inverno. Per fare questo, mettete i vasetti in una pentola con acqua calda (acqua solo fino alle spalle) e, dopo che avrà raggiunto il bollore, lasciateli riposare nell'acqua bollente per un po'.
Avvitare i coperchi e girare. Avvolgilo in una coperta e lascialo finché non si raffredda completamente. Conservare in cantina o in frigorifero.
Deliziosa ricetta per le melanzane cotte come i funghi
Il risultato sono davvero le melanzane più deliziose, come i funghi: croccanti e che ricordano il gusto dei veri funghi in salamoia.
Le melanzane più deliziose per l'inverno: fritte con aglio
Non puoi proprio immaginare quanto possano essere deliziosi i frutti blu fritti con l'aglio. Prepara più di queste melanzane fritte per l'inverno. A proposito, puoi mangiarli quasi immediatamente dopo la cottura.
Ingredienti:
- “Blu” – 6 pezzi,
- Aglio – 1 testa,
- Aneto – 1 mazzetto,
- Aceto e olio vegetale - 2 cucchiai ciascuno,
- Sale e zucchero: due cucchiaini ciascuno. cucchiai,
- Limone appena spremuto – 2 cucchiaini.
Preparazione:
Quelli “azzurrini” li lavo con una spugnetta per i piatti. Rimuovere le estremità e tagliarle a cerchi (non tagliare troppo sottili - circa 1 cm). Scegli frutti stretti piuttosto che larghi, in modo che non si allarghino durante la frittura.
Mettere i pezzi in una ciotola capiente, riempire con acqua (2 tazze o per coprire), salare e aggiungere il succo di limone in modo che i frutti non siano amari. Lasciare agire per 1 ora. E poi scola l'acqua scura e asciugala.
Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere le melanzane fritte fino a doratura su entrambi i lati. Controlliamo con una forchetta, se bucano senza problemi allora sono pronti.
E ancora una cosa. Se hai intenzione di preparare le melanzane fritte per l'inverno, non è necessario arrotolarle nella farina. Esiste la possibilità che le lattine esplodano.
Alla fase successiva. Sbucciare l'aglio. Mettete l'aneto e gli spicchi d'aglio in un frullatore e tritateli.
Aggiungere loro zucchero semolato, sale, aceto e olio. Mescolare accuratamente.
Ora, uno per uno, chiudiamo il "blu" fritto e il condimento all'aglio con le erbe in barattoli sterili in file fitte.
Mettere in una casseruola larga e profonda per la sterilizzazione. Dopodiché, arrotolalo, giralo e coprilo con una coperta. Lasciamoli così fino al mattino. Puoi provarlo il giorno dopo. Conservare in un luogo fresco e buio.
La conservazione è varia e in ogni caso originale:
- Zucchine sottaceto
Melanzane per l'inverno "Dieci" - una popolare insalata di melanzane
Perché pensi che "Dieci"? Sì, perché gli ingredienti principali di questa ricetta sono esattamente 10 ciascuno. È un’idea davvero originale. Solo dieci pezzi per ogni verdura e il gioco è fatto: non lo dimenticherai e non c'è bisogno di guardare la ricetta.
Prodotti:
- Verdure (peperoni, peperoni blu, pomodori rossi e cipolle) – tutte e 10 ciascuna,
- Olio raffinato,
- Sil e zucchero semolato - 1 tavolo. cucchiaio,
- Acido acetico (9%) - mezzo bicchiere,
- Acqua.
Guarda attentamente il colore quando scegli le melanzane per l'inverno. Marrone significa che il frutto è molto amaro (in essi si sono accumulate grandi quantità di solanina). Prendilo fresco e giovane, forte e denso.
Puliamo tutti gli ingredienti principali, li laviamo e li tagliamo ad anelli (puoi usare semianelli o pezzi, come preferisci).
Disporre a strati tutte le verdure in un contenitore. Zucchero e sale tra le file. Aggiungere acqua, olio e aceto. Dare fuoco
Dovrebbero cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti dopo l'ebollizione. Durante questo periodo, il volume sarà quasi della metà. Assaggiate e aggiungete sale se necessario.
Preparare i barattoli (a questo punto dovrebbero essere già sterili) e iniziare il processo di conservazione del pezzo per l'inverno. Posare saldamente e senza spazi d'aria. Usa una macchina aggraffatrice o dei semplici coperchi a vite per chiudere i barattoli. Capovolgere e coprire con una coperta fino a completo raffreddamento.
Come puoi vedere, questa ricetta viene preparata rapidamente e senza sterilizzazione. Se necessario, puoi modificare la quantità della composizione in "Pyaterochka", "Seven" o qualcos'altro.
Ricetta per preparare i “piccoli azzurri” senza sterilizzazione nel succo di pomodoro
Vuoi preparare un antipasto invernale piccante, speziato e dal sapore magico con le melanzane? Conserva la migliore ricetta di cucina. Proprio come il pezzo sopra, non ti ci vorrà molto tempo: spenderai di più per il taglio.
Ingredienti:
- Melanzane giovani - due chili,
- Peperone dolce – 2 kg.,
- Pomodori – 3 chilogrammi,
- 2 baccelli di peperoncino piccante,
- Tre teste d'aglio
- Olio vegetale e aceto (9%) - due cucchiai ciascuno,
- Zucchero semolato e sale: un paio di cucchiai ciascuno,
- Acqua secondo necessità.
Prepariamo:
La cosa principale nella nostra creazione culinaria questa volta saranno i pomodori. Ne faremo il succo. Per fare questo, sbollentarli (far bollire per 40-90 secondi), bagnarli con acqua fredda e rimuovere la pelle. Quindi in un tritacarne o in uno spremiagrumi.
Passiamo anche l'aglio sbucciato e il peperoncino al tritacarne.
Tagliamo semplicemente a pezzetti quelli “blu” (dopo averli prima lavati), peliamo i peperoni dai semi e li tagliamo a listarelle (cannucce).
Metti i prodotti preparati in un grande contenitore e mescola. Aggiungere acqua e aceto. Di solito aggiungo l'acido acetico un paio di minuti prima che il prodotto sia pronto. Se vuoi, puoi fare lo stesso.
Mettere sul fuoco e cuocere. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento fino a completa cottura.
Mettere nei barattoli e sigillare. Lo giriamo per scoprire se i coperchi sono stati avvitati correttamente e se i barattoli perdono. Si è scoperto che erano barattoli da 7 litri. Conservare in frigorifero, nel seminterrato o in cantina.
La lingua di melanzane della suocera
Sapete perché questa ricetta si chiamava così? Lingua significa che la verdura principale viene tagliata longitudinalmente. Il risultato è una lunga fetta che ricorda una lingua. E la suocera: questo è dovuto alla nitidezza e al bruciore.
In generale, la "lingua della suocera per l'inverno" può essere preparata non solo con le zucchine, ma anche con le zucchine o altre verdure.
Con cosa servire un antipasto così delizioso? Aspetto:
Ricetta per deliziose melanzane in stile georgiano – “Ti leccherai le dita”
Secondo la cucina georgiana, dove spesso predominano i cibi piccanti, questa ricetta di cucina conterrà anche ingredienti piccanti e saporiti.
- 5 chili di “piccoli azzurri”,
- Peperone – 600 grammi,
- Peperone rosso – 2 pezzi,
- Aglio – 200 gr.,
- Aceto – 350 ml.,
- Olio vegetale – 1 tazza.
Come cucinare in georgiano?
Lavare i piccoli azzurri, tagliare le code, tagliarli ad anelli spessi 10-15 mm. Mettere in un contenitore separato, cospargere di sale e lasciare agire per 50-60 minuti. Durante questo periodo, i frutti daranno il succo. Lavare via tutta l'amarezza e asciugare.
Stiamo preparando il condimento. Peperoni: rimuovere i semi. Passare al tritacarne insieme all'aglio. Aggiungi aceto e olio alla miscela risultante (puoi aggiungere sale se necessario).
Ora devi friggere e rosolare i piccoli blu.
Quindi immergere ogni pezzo nel condimento di pepe e aglio e metterlo nel barattolo. Sterilizzare e arrotolare per 15 minuti. Girateli sotto la coperta fino al giorno successivo: si raffredderanno da soli.
Melanzane alla coreana
Questa ricetta mi è stata mostrata da un'amica coreana dei miei amici. Risulta essere un antipasto di insalata piuttosto piacevole e gustoso. Adesso mi piacciono anche queste verdure coreane.
Prodotti:
- Melanzane - mezzo chilo,
- Un paio di peperoni medi
- Una carota grande
- Un paio di cipolle
- Mezzo peperoncino
- Testa d'aglio grande
- Olio di semi di girasole – 3 cucchiai. cucchiai,
- Aceto (9%) – 2 cucchiai. cucchiai,
- Zucchero – 2 cucchiai. l.,
- Sale – 1 cucchiaio. l. più 1 cucchiaino,
- Grani di pepe nero – 15-20 piselli,
- Pepe rosso macinato - mezzo cucchiaino,
- E coriandolo (in grani) - 1 tavolo. l.
Preparazione:
Tagliamo quelli blu a metà. Poi a fette. Semplicemente non troppo sottile.
Quindi è necessario far bollire l'acqua molto salata in una casseruola. Immergiamo le nostre fette e cuociamo per circa 3-5 minuti. Metti la frutta bollita in uno scolapasta.
Grattugiare le carote su una grattugia coreana (in caso contrario, utilizzare un coltello come al solito). Cipolla a semianelli, aglio schiacciato.
Dividete i peperoni in quarti e poi a listarelle. Brucia in piccoli pezzi (fai attenzione: può bruciarti le mani, i guanti ti aiuteranno).
Preparazione del ripieno. Macinare il pepe nero e il coriandolo in un mortaio. Mescolarli con aglio rosso macinato. Versarvi l'olio e aggiungere sale, zucchero e peperoncino. Mescolare tutto accuratamente e aggiungere l'aceto.
Ora tutto quello ricevuto deve essere unito insieme e arrotolato accuratamente con le mani. Lasciare marinare per 5 ore.
Quindi mettiamo la preparazione preparata nei barattoli e li sterilizziamo. Avvitare i coperchi e lasciar raffreddare. Conservare in un luogo fresco.
Ricetta per melanzane invernali cotte al forno
Un'ottima opzione per preparare melanzane intere per l'inverno. Basta cuocere la frutta intera nel forno, raffreddarla in acqua fredda e rimuovere la buccia e il gambo. E metterli in sacchetti e congelarli.
Tali verdure possono essere utilizzate in qualsiasi piatto invernale, spesso con insalate, come antipasto o come contorno alla carne.
Potete preparare voi stessi queste deliziose e semplici preparazioni “blu” a casa. E poi, in una giornata invernale, preparane un piatto interessante e insolito per sorprendere tutti gli ospiti.
Buon appetito!
La melanzana è una verdura sana e gustosa preferita da molti. E chi non l'ha ancora amato, molto probabilmente, come si suol dire, semplicemente non sa come cucinarlo. Oggi ho preparato per voi un bellissimo articolo su come preparare una deliziosa insalata di melanzane per l'inverno e conservarla, preservando tutte le cose più deliziose e salutari.
Le insalate di melanzane sono da tempo una preparazione e un antipasto stagionale ben noto, aprire un barattolo di cui nel mezzo di un gelido inverno è una vera vacanza estiva. E la varietà di abbinamenti di altre verdure con le melanzane rende queste insalate ancora più buone. Puoi sempre trovarne uno che si adatta esattamente ai gusti di te e dei tuoi cari.
Oggi voglio parlare di diverse deliziose ricette di insalata di melanzane per l'inverno da tutto il mondo e tu puoi scegliere.
Deliziosa insalata di melanzane con cetrioli e peperoni - preparazione per l'inverno
Questa meravigliosa e semplice ricetta di insalata di melanzane include alcune delle nostre verdure preferite che sono facili da acquistare in negozio o da utilizzare quelle coltivate nel tuo giardino. I miei letti avevano quasi tutto ciò di cui avevo bisogno tranne i peperoni, ma questo non era affatto un problema. È la stagione della raccolta delle verdure e sono facili da trovare.
Per preparare un'insalata di melanzane così deliziosa per l'inverno, fai scorta di comodi barattoli per conserve con buoni coperchi. Per esperienza personale posso dire che i barattoli da un litro sono adatti per le insalate, possono bastare appena per sfamare una famiglia a pranzo una o al massimo due volte; Anche se, considerando quanto è deliziosa l'insalata, potrebbero mangiarla tutta d'un fiato e chiederne di più. Anche l'insalata è molto elegante e sarà un'ottima aggiunta alla tavola delle feste.
Per preparare l'insalata vi serviranno:
- melanzane fresche - 1,4 kg,
- pomodori - 1,4 kg,
- peperone dolce - 0,7 kg,
- cetrioli freschi - 0,7 kg,
- cipolle - 0,3 kg,
- zucchero semolato - 4 cucchiai,
- sale - 1 cucchiaio,
- olio vegetale - 200 ml,
- aceto 9% - 5 cucchiai.
Dai volumi di verdure indicati si otterranno circa 3 litri di insalata; calcolare il numero di barattoli necessari per questo.
Preparazione:
1. Preparare le verdure per l'insalata di melanzane. Lavateli accuratamente. Tagliare le code delle melanzane e tagliare le estremità su entrambi i lati dei cetrioli. Tagliare il peperone dolce e rimuovere i semi. Sbucciare la cipolla. I pomodori serviranno per preparare il succo in cui verrà stufata l'insalata.
2. Preparare i vasetti per l'inscatolamento. Per l'insalata di melanzane per l'inverno, i barattoli da un litro sono più adatti. Hanno bisogno di essere sterilizzati, cosa che puoi fare in qualsiasi modo ti sia familiare: utilizzando un coperchio speciale per una padella, nel forno o nel microonde. Non dimenticate di sterilizzare anche i coperchi; basterà farli bollire in una pentola con acqua per qualche minuto.
3. Il passo successivo è liberare le melanzane dall'amarezza sgradevole. Per fare questo, tagliateli a pezzi, ad esempio quarti grandi, salateli bene, mescolate e lasciate riposare per 15 minuti. Il sale rilascerà il succo delle melanzane e diventerà leggermente marrone. Successivamente sciacquateli con acqua fredda per eliminare il sale. Potete strizzarlo un po', perché le melanzane assorbono molto liquido. Dopo questa procedura non rimarrà alcuna amarezza.
4. Tagliare i cetrioli e i peperoni a pezzi della stessa dimensione delle melanzane. In questo modo l'insalata di melanzane apparirà più attraente e ordinata una volta terminata.
5. Preparare il succo di pomodoro. Puoi usare uno spremiagrumi oppure puoi farlo manualmente. Per fare questo, versare acqua bollente sui pomodori e togliere la pelle, quindi grattugiarli o passarli al tritacarne. È adatto anche un frullatore, poiché può tritare tutto meravigliosamente. Metti la massa di pomodoro preparata in una casseruola sul fuoco a fuoco medio.
6. Affettare sottilmente la cipolla in semianelli o quarti.
7. Quando la salsa di pomodoro bolle, aggiungi la cipolla e fai sobbollire per circa 5 minuti. Quindi aggiungere cetrioli, peperoni e melanzane e mescolare bene. Non aggiungere acqua, poiché tutte le verdure alla fine daranno molto succo e non sarà necessario ulteriore liquido.
8. Lascia bollire il composto di verdure e poi fai sobbollire, coperto, per circa 20 minuti. Non dimenticare di mescolare spesso le verdure in modo che cuociano in modo uniforme.
9. Aggiungi sale, zucchero e aceto secondo la ricetta nella padella dove viene cotta la nostra futura insalata di melanzane, mescola e cuoci per altri 5 minuti a fuoco basso. Ora è il momento di assaggiare se c'è abbastanza sale e zucchero nell'insalata, poiché in seguito sarà impossibile farlo.
10. E ora, mentre l'insalata di melanzane è calda, mettila nei barattoli. Prova a riempire ogni barattolo fino in cima. Se alla fine non si ottiene un barattolo pieno, è meglio mangiare un'insalata per cena, perché per una conservazione affidabile è meglio sigillare i barattoli semivuoti.
Metti i barattoli sigillati sul coperchio, avvolgili in un asciugamano spesso o in una coperta e lasciali raffreddare finché non raggiungono la temperatura ambiente. Successivamente, puoi riporlo per la conservazione fino all'inverno. Apri l'insalata di melanzane non prima di 2-3 mesi.
Questa insalata di melanzane per l'inverno è molto gustosa; le verdure saranno perfettamente marinate grazie all'aceto e saranno molto aromatiche. Assicurati di provarlo!
Insalata di melanzane alla coreana - conservata per l'inverno
Una deliziosa insalata di melanzane per l'inverno può essere preparata secondo diverse ricette, ma una di queste sarà sicuramente apprezzata dai grandi fan delle carote coreane, un piatto piccante, la cui invenzione è spesso attribuita ai nostri vicini orientali.
E, naturalmente, questa insalata di melanzane includerà le carote, dove sarebbe questa ricetta senza di esse?
Ti parlerò delle proporzioni degli ingredienti per 1 kg di melanzane. Se ne hai di più, aumenta la quantità proporzionalmente.
Per l'insalata di melanzane coreana avrai bisogno di:
- melanzane - 1 kg,
- peperone dolce - 250 gr,
- cipolle bianche - 250 grammi,
- carote - 250 grammi,
- aglio - 5 spicchi,
- zucchero - 4 cucchiai,
- sale - 1 cucchiaio (+1 per lavare le melanzane),
- aceto 9% - 50 grammi,
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino,
- peperoncino rosso - 1 cucchiaino,
- spezie per carote in coreano - 1 cucchiaio.
Preparazione:
1. Preparate in anticipo i vasetti puliti con i coperchi per la conservazione; potete sterilizzarli; Ma sterilizzeremo i barattoli che contengono già l'insalata, quindi è sufficiente lavarli accuratamente con la soda.
2. Tagliare le melanzane lavate a strisce di medio spessore. Quindi cospargerli con un cucchiaio di sale e lasciarli riposare per mezz'ora in modo che rilascino il succo.
3. Dopo mezz'ora sciacquateli con acqua fredda per eliminare il sale e strizzateli per eliminare un po' d'acqua in eccesso. Mettere in una padella con olio vegetale riscaldato e friggere leggermente finché non appare un po' dorato e le melanzane diventano morbide.
4. Tagliare il peperone dolce a strisce sottili. Se i pezzi risultano avere all'incirca la stessa dimensione delle melanzane, sarà molto bello.
5. Tagliare anche la cipolla a piume o semianelli e aggiungerla al pepe.
6. Grattugiare le carote per le carote "coreane". Questi sono ora venduti nei negozi in set e separatamente. Se ancora non ce l’avete, potete tagliare sottilmente la cannuccia con un coltello.
7. Aggiungi le carote al resto delle verdure, spremi l'aglio con una pressa. Puoi grattugiarlo su una grattugia fine, risulta più o meno lo stesso. Più l'aglio è fine, più sapore conferirà al piatto.
8. Ora aggiungi alle verdure un cucchiaio di sale, 4 cucchiai di zucchero, pepe, aceto e spezie speciali per le carote coreane. A causa della popolarità del piatto, tali spezie sono facili da trovare nei negozi.
9. Mescolare tutto bene in modo che le spezie siano distribuite uniformemente su tutte le verdure.
10. Ora aggiungi le melanzane fritte stesse alla preparazione dell'insalata. Mescolarli tutti insieme.
11. Metti l'insalata di melanzane risultante nei barattoli. Compattalo bene. L'insalata rilascerà molto succo.
12. Metti i barattoli in una pentola capiente con un canovaccio pulito sul fondo. Sterilizzarli in questa forma per 25-30 minuti, coprendoli con i coperchi, ma senza torcerli.
13. Mentre sono caldi, avvitare o arrotolare i coperchi dei barattoli. Dopodiché, giratela e avvolgetela tutta insieme in un grande asciugamano o in una coperta per farla raffreddare il più lentamente possibile.
Puoi riporlo nell'armadio o in cantina per la conservazione solo dopo che l'insalata di melanzane in barattolo si è raffreddata.
In inverno troverai una deliziosa insalata coreana di melanzane piccante, pronta da mangiare.
Deliziosa insalata di melanzane originale in greco: una ricetta per l'inverno
Una volta che ho visitato la Grecia, mi sono reso conto che questo paese ama davvero le verdure. Tutti conoscono la famosa insalata greca di verdure fresche, olive e formaggio. E amano le verdure tutte insieme e ogni verdura separatamente. Questo, penso, spieghi la regola principale dei piatti di verdure greci: tutte le verdure devono essere tagliate in pezzi molto grandi.
Ricordo che quando visitammo il ristorante ci aspettavamo che ci portassero un piatto grande con piccole fettine di verdure, come eravamo abituati a casa, ma siamo rimasti sorpresi da un piatto grande e profondo, dove i pomodori erano tagliati in quarti, le cipolle a fette spesse piume, anelli di cetriolo e olive intere con nocciolo, direttamente dall'albero. Era sorprendentemente gustoso, anche se insolito.
Quindi l'insalata greca di melanzane non farà eccezione. Anche qui la regola principale sono grandi pezzi di verdura e tante erbe aromatiche. Non dimenticherai questa insalata e i tuoi ospiti ti imploreranno la ricetta.
Prepareremo la nostra insalata greca di melanzane per l'inverno, quindi preparate in anticipo dei vasetti per la conservazione. Va bene mezzo litro o litro. Ma niente di più. Dal volume specificato di verdure otterrai 1 litro (in volume) di insalata, e questo dipenderà da quanto erano succose le verdure. Più succo c'è nei pomodori o nei peperoni, più si riducono durante la cottura.
Per l'insalata greca di melanzane vi serviranno:
- melanzane - 400-500 grammi,
- pomodori - 500 grammi,
- peperone dolce - 250 grammi,
- carote - 250 grammi,
- cipolle - 250 grammi,
- aglio - 4 spicchi,
- olio vegetale - 50 grammi,
- aceto 9% - 2 cucchiai,
- zucchero - 1,5 cucchiai,
- sale - 0,5 cucchiaio,
- basilico essiccato - 0,5 cucchiaino,
- erbe secche (cipolle verdi, prezzemolo, aneto) - 1 cucchiaio,
- fagioli di coriandolo - 0,5 cucchiaino,
- miscela di pepe in grani - 0,5 cucchiaino,
- salato - 0,5 cucchiaino,
- foglia di alloro - 2-3 foglie,
- peperoncino rosso - un pizzico.
Preparazione dell'insalata:
1. Preparare le verdure per l'insalata. La regola importante per preparare questa insalata di melanzane è cuocere le verdure in ordine, dalla più lunga alla più veloce. Ciò è necessario affinché le verdure nel piatto finito siano ugualmente morbide e gustose.
2. Tagliare le melanzane ad anelli spessi, spessi 1-2 centimetri, quindi tagliarli ciascuno in 4 parti. Otterrai pezzi della dimensione desiderata. Se avete melanzane molto grandi dividete ogni anello in 9 parti (due tagli in un senso e due tagli perpendicolari nell'altro).
3. Tagliare i pomodori a pezzetti della stessa dimensione delle melanzane.
4. Tagliare le carote ad anelli spessi o semianelli, a seconda del loro spessore.
5. Anche la cipolla viene tagliata in quarti spessi. Non spremere l'aglio con una pressa, ma tagliarlo anche a rondelle.
6. Tagliare il peperone nel senso della lunghezza a strisce larghe e poi a quadrati. Per ottenere di nuovo la stessa dimensione.
7. Ora cominciamo a preparare le verdure. Prendi una grande casseruola con un fondo spesso, versaci dentro l'olio vegetale. Aggiungi sale, zucchero e aceto lì. Per prima cosa faremo stufare le carote, poiché sono le più dure tra tutte le nostre verdure. Ci vorrà circa mezz'ora affinché le carote diventino morbide.
8. Quando le carote si ammorbidiscono, aggiungi cipolle, aglio e peperoni. Cuocere coperto a fuoco medio per 15 minuti.
9. Dopo quindici minuti aggiungere le melanzane. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio. Ancora 15 minuti. Durante questo periodo, tutte le verdure si ammorbidiranno quasi fino a cottura completa.
10. Successivamente, aggiungi tutte le spezie aromatiche e le erbe essiccate dalla lista e mescola tutto bene. Cuocere nuovamente per 15 minuti.
11. In questa forma, fai sobbollire sotto il coperchio per altri 15 minuti, ma ora sul fuoco più basso possibile sul fornello. Il minimo indispensabile. Le verdure dovranno appena gorgogliare per non cuocere troppo.
12. Per ora, metti la nostra insalata di melanzane alla greca quasi finita in barattoli che hai sterilizzato in anticipo. Perché quasi? È semplice, per sviluppare appieno il gusto di un'insalata del genere, ci vuole tempo; deve macerare per almeno diverse settimane;
Secondo tutte le regole dell'inscatolamento, i barattoli arrotolati vengono capovolti e avvolti in un asciugamano caldo. Lasciateli raffreddare così.
Questa insalata di melanzane, ovviamente, sarà molto gustosa da provare anche appena preparata. Penso che alla tua famiglia piacerà sicuramente, ma cerca di frenare il loro appetito e lascia maturare l'insalata su uno scaffale nell'armadio fino all'inverno. Allora conoscerai il suo vero gusto!
Antipasto di melanzane "Lingua della suocera" - una semplice ricetta passo dopo passo
Ma questa deliziosa insalata di melanzane è consigliata a chi ama le cose piccanti da mangiare in inverno. Questa meravigliosa insalata potrebbe ricordarti in qualche modo l'adika, ma è, ovviamente, preparata con melanzane. E credetemi, questa bontà è semplicemente da provare.
Gli ingredienti principali qui non sono affatto esotici, le stesse melanzane, peperoni e pomodori, ma il metodo di cottura è diverso. Le melanzane qui saranno l’unica verdura cotta a pezzi grossi e somiglieranno a quella lingua affilatissima della suocera.
La ricetta è molto semplice, ma il risultato è delizioso.
Per prepararti avrai bisogno di:
- melanzane - 2 kg,
- peperone rosso dolce - 6 pezzi,
- peperoncino rosso - 1 baccello (opzionale),
- pomodori - 6 pezzi,
- olio vegetale - 0,5 tazze,
- zucchero - 4 cucchiai,
- sale - 1 cucchiaio,
- aceto 9% - 6 cucchiai,
- aglio - 1 testa.
Preparazione:
1. Sterilizzare in anticipo i barattoli per preparare l'insalata. Lavare le verdure. Rimuovere semi e gambi dal peperone.
2. Tagliare le melanzane a fette spesse, cospargerle di sale e lasciarle agire per 30 minuti affinché rilasci il succo.
3. Sbucciare i pomodori. Questo può essere fatto comodamente tagliando la pelle e scottando il pomodoro con acqua bollente.
4. Tagliare il peperone a pezzi grandi. Esso, insieme ai pomodori, all'aglio e al peperoncino, deve essere passato al tritacarne, potete utilizzare anche un frullatore; L'importante è ottenere una succosa poltiglia di verdure.
5. Aggiungi sale, zucchero e aceto a questa succosa massa vegetale, oltre all'olio vegetale. Dopodiché, mescola tutto bene.
6. A questo punto, le melanzane rilasceranno il succo e si scuriranno leggermente. Sciacquateli con acqua per eliminare il sale in eccesso. Mettetela in una pentola capiente e versatevi sopra le verdure grattugiate.
7. Cuocere a fuoco lento le melanzane in questa salsa per circa mezz'ora a fuoco medio. Assaggiate per vedere se c'è abbastanza sale.
8. Bene, l'insalata di melanzane "Lingua della suocera" è quasi pronta. Quando sarà ben caldo trasferitelo direttamente dalla padella nei barattoli sterilizzati e arrotolate.
Capovolgi i barattoli e avvolgili in un asciugamano. Lascia raffreddare.
Questa insalata di melanzane impiegherà diversi mesi per raggiungere la condizione desiderata, ma entro l'inverno sarà completamente pronta e potrai mangiarla, godendo del miglior gusto piccante.
Insalata di melanzane georgiana - preparazione per l'inverno
Dato che tu ed io abbiamo provato insalate di melanzane da diverse parti del mondo, sarebbe un peccato non ricordare un altro tipo di questo piatto meraviglioso e salutare. Le melanzane georgiane sono in qualche modo simili alla "lingua della suocera", ma comunque un po' diverse, aggiungendo loro un sapore e un gusto leggermente diversi. Prova a cucinarli entrambi, probabilmente uno di loro ti piacerà.
Prepara deliziose insalate di melanzane, mangiale con piacere in inverno e ricorda la fruttuosa estate. Buon appetito!
Alla vigilia della stagione delle conserve, ogni casalinga preparerà le melanzane per l'inverno. Dopotutto, durante la stagione, le verdure per l'inscatolamento costano pochi centesimi, e in inverno è così bello aprire un barattolo di melanzane per, o semplicemente per cena.
Inoltre, realizzare le proprie preparazioni a base di melanzane è garanzia di un'alimentazione naturale e sana. Dopotutto, i produttori di alimenti in scatola “peccano” mescolando conservanti e coloranti in modo che i loro prodotti possano essere conservati più a lungo e mantenere la loro presentazione.
Porto alla vostra attenzione le “Ricette d'oro” per le preparazioni di melanzane per l'inverno, che sono state testate da più di mille casalinghe e sono invariabilmente apprezzate ogni anno.
Se hai la tua ricetta originale per preparare le melanzane per l'inverno, non esitare a condividerla nei commenti.
Sauté di melanzane per l'inverno (ti leccherai le dita)
Se ti piacciono le preparazioni di melanzane semplici e senza complicazioni, allora ti piacerà sicuramente la mia ricetta di oggi per le melanzane saltate per l’inverno. Prepareremo il soffritto di melanzane per l'inverno senza noiose sterilizzazioni, “cappotti” e una lunga preparazione degli ingredienti. La porzione di soffritto di mirtilli per l'inverno è piccola, tutto si prepara in modo molto veloce e semplice. E il risultato... te lo prometto: ti leccherai le dita! Ricetta.
Melanzane georgiane per l'inverno
Melanzane fritte in adika piccante con aglio... beh, cosa potrebbe esserci di più gustoso? A proposito, le melanzane piccanti in stile georgiano vengono preparate senza zucchero per l'inverno, nel caso in cui non ti piaccia lo zucchero nella conservazione delle verdure. L'antipasto georgiano di melanzane per l'inverno viene preparato con la sterilizzazione e ci vorrà più tempo per preparare gli ingredienti. Come cucinare, vedi.
"Lingua della suocera" a base di melanzane per l'inverno
Dedico questa ricetta di melanzane a tutti gli appassionati delle deliziose preparazioni a base di melanzane blu. Preparare la "lingua della suocera" dalle melanzane per l'inverno: cosa potrebbe essere più semplice? Essenzialmente, queste sono melanzane piccanti in adjika, di cui vi ho parlato prima, ma comunque l'antipasto di oggi "lingua della suocera" di melanzane non viene preparato del tutto di solito. Per garantire che la "lingua della suocera" a base di melanzane per l'inverno fosse deliziosa, ho deciso di pre-cuocere le melanzane al forno. Interessante? Ricetta con foto.
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Puoi vedere come cucinare le vere melanzane Ogonyok.
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Se ti piacciono gli snack salati e piccanti, allora la mia ricetta di oggi per le melanzane fritte per l'inverno con aglio al 100% merita la tua attenzione. Il mio amico mi ha consigliato di preparare queste melanzane fritte in scatola e, sai, sono rimasta molto soddisfatta del risultato.
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