Come fare una frittata di uova senza sedimentare. Frittata con latte in padella: ricette e segreti di cucina

giovedì 20 febbraio 2014 14:17 + per quotare pad

Frittata della scuola sovietica (frittata-soufflé)
Cucinando:

Soufflé di frittata con farina:
4 uova
4 cucchiaini di farina
sale

Dividete le uova in albumi e tuorli.
Macina i tuorli bianchi con la farina, aggiungi sale a piacere.
Montare gli albumi a neve ben ferma, unirli a cucchiaiate al composto di tuorli e mescolare delicatamente.
Metti la massa di uova su una teglia unta.
Cuocere la frittata per 6-7 minuti in un forno molto caldo.

Ma mi sembra che la soda sia stata aggiunta anche al lavoro della ristorazione sovietica (ad esempio, oltre alla farina, aggiungi un cucchiaino (1-2) di panna acida a una frittata di 4 uova (macinala con i tuorli), e prima aggiungi un pizzico a questa panna acida (sulla punta di un cucchiaino) di soda).

Nel latte che aggiungerete alla frittata bagnate il pane bianco, poi sbattete con l'uovo, salate e infornate.

Per 10 uova 0,5 l. latte, 1 cucchiaino. sale. Mescolare le uova (non sbattere!) Con sale e latte fino a renderle lisce, versarle in uno stampo ben oliato e cuocere in forno fino a cottura, quindi adagiarvi sopra il burro. Sarà denso quanto lo versi

Frittata sovietica

"Il "trucco" principale nel mantenere le proporzioni

Un pezzo di uova
0,3 parti di latte (normale, non scremato, questo è importante!)
0,3 parti di acqua (anche l'acqua è importante, è lei che dà la "succulenza" alla frittata)

Non devi sbattere nulla, devi salare e mescolare uniformemente, assicurati che tutti i tuorli siano rotti. in generale è meglio mescolare prima gli albumi con i tuorli fino a ottenere una consistenza omogenea, quindi aggiungere prima il sale, poi l'acqua, poi il latte, mescolando continuamente. ma non battere, non risulterà una frittata densa. niente farina, niente soda, anche se puoi aggiungere solo un po 'di soda, sulla punta di un coltello, anche meno, perché. la soda nella ricetta originale era presente da sola e dava una reazione, perché. protvini questi lavati con la soda. inoltre, se lo facciamo in padella, allora è meglio prenderne una piccola, ma con i bordi alti, almeno 10 centimetri, e ancora meglio in una tefal bassa, ma sempre con coperchio. e preparare l'impasto in modo tale da riempire il volume dello stampo con un impasto crudo di 5-7 cm di spessore, ma non più di 2/3, perché. La frittata lieviterà durante la cottura, ma poi affonderà comunque. sciogliere il burro in uno stampo in modo che uno strato di burro copra il fondo di 3-4 mm. questo è necessario affinché l'olio, versando il composto, si distribuisca uniformemente sul fondo e sulle pareti. il secondo accorgimento quando si cucina fuori dal forno è il coperchio e fuoco lento.
Ad esempio, la mia ricetta è:
5 uova, 125 g. latte, 125 gr. acqua, 1 cucchiaino di sale, 30 g. oli.

Verso tutto in una piccola padella, lo spessore dello strato è di circa 5 cm. esce e sul fornello elettrico lo metto sui "quattro" (solo 6 divisioni, quindi risulta che il fuoco è "sopra la media"). man mano che il burro si scioglie, versate il composto preparato, coprite con un coperchio e mantenete in questa modalità per 30 minuti, quindi spegnete il fornello e attendete che tutto si raffreddi senza aprire il coperchio. Se apri immediatamente il coperchio, la frittata cade bruscamente dalla differenza di temperatura. quindi l'intero processo di cottura richiede molto tempo, ma ne vale la pena! dopo il raffreddamento basterà capovolgere la forma su un piatto e si otterrà una bella crosticina sopra. in generale la frittata risulta succosa e densa, come dovrebbe essere. Buon appetito a tutti!"

Serie di messaggi " ":
Parte 1 -
Parte 2 -
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Parte 4 -
Parte 5 -
Parte 6 - Frittata sovietica. Cosa si dovrebbe fare in modo che la frittata non cada.
Parte 7 -

Molti di noi preparano uova strapazzate per colazione. Sbattono le uova con il latte, ammirano come si alza in padella. E poi si chiedono perché ci sia una sottile frittella all'uovo sui piatti. Allora come si fa a rendere soffice una frittata? La risposta è nel nostro articolo.

Avrai bisogno:

• Uova - 4 pezzi;
• Latte - 4 cucchiai;
• Farina di frumento - 4 cucchiaini;
• Burro per friggere;
• Sale a piacere.

Fare una frittata magnifica non è così semplice. Questo è sorprendentemente compreso da tutti coloro che hanno imparato le uova strapazzate e hanno deciso di cucinare un piatto di uova leggermente più complesso. All'inizio va tutto bene, la massa di uova nella padella si alza regolarmente, ma poi cade improvvisamente. E alla fine il piatto risulta gustoso, ma piatto, non come previsto. E questo è sempre fastidioso. È qui che inizia la ricerca della ricetta giusta per una magnifica frittata.

Ce ne sono molti. In alcuni si offrono di sbattere le uova con la maionese, in altri si aggiunge la soda. L'ultimo consiglio sembra abbastanza dubbio: è facile sbagliare la quantità e ottenere una frittata bluastra con un retrogusto molto particolare. Quindi è meglio provare un'altra ricetta per una magnifica frittata, che portiamo alla tua attenzione in questa pagina.

cucinando

1. Rompi delicatamente tutte le uova in una ciotola profonda e pulita. Salali a piacere, aggiungi le tue spezie preferite.
2. Ora versa il latte nella stessa ciotola, un cucchiaio per ogni uovo. Puoi prendere qualsiasi latte, da quello scremato a quello fatto in casa. Puoi sperimentare con fuso. Quindi la frittata finita avrà un colore cremoso molto gradevole e un aroma ancora più gradevole.
3. Aggiungere la farina di frumento al latte e alle uova, in ragione di un cucchiaino per uovo. In questo modo la frittata manterrà la sua morbidezza dopo la cottura. Quindi è del tutto possibile affermare che in questo caso la farina svolge il ruolo di cemento. Se lo si desidera, è possibile utilizzare la farina, mescolata in proporzioni uguali con l'amido. Molti credono che questo darà ancora più splendore al piatto finito.
4. Ora impasta con cura la massa di uova, latte e farina. L'impasto dovrà risultare omogeneo, lucido, senza grumi, con leggere bolle d'aria.
5. A questo punto è consigliabile scaldare una padella sul fuoco e sciogliervi sopra il burro. È meglio prendere una padella per fare una frittata con un rivestimento a pareti spesse o antiaderente, sempre con fondo piatto (non concavo!) E pareti alte. È anche desiderabile oliarli. Versate al centro della padella le uova sbattute con il resto degli ingredienti. Distribuire uniformemente la massa su tutta la sua superficie.
6. Se la crosta inferiore inizia a bruciare e la parte superiore è ancora abbastanza liquida, inclina la padella da un lato all'altro mentre sollevi la frittata con una spatola. Il componente liquido scorrerà sotto di esso e il piatto non brucerà.
7. Quando la parte superiore si addensa, puoi spegnere il fornello: la frittata raggiungerà la piena prontezza in pochi secondi.

Questa è l'intera storia su come cucinare una magnifica frittata. La farina non si sente dentro, ma mantiene perfettamente la sua forma. Quindi sentiti libero di cucinare e buon appetito!

Per fare una frittata davvero soffice non basterà sbattere le uova con il latte. Spesso, durante il processo di trattamento termico, la frittata ha questo aspetto: rigogliosa e ariosa, ma non appena la metti su un piatto, non rimane traccia del suo aspetto originale. Affinché la frittata non perda la sua forma, è necessario ricorrere ad alcuni accorgimenti. In effetti, ci sono molte opzioni per preparare una magnifica frittata. Qualcuno pensa che sia necessario sbattere il composto più intensamente, alcune casalinghe aggiungono un po 'di soda e persino lievito al latte e alle uova. Puoi anche aggiungere una piccola quantità di farina alla miscela. Svolge il ruolo di "cemento", che aderisce alla massa e quindi ne mantiene la forma. A proposito, la farina in una frittata non si sente affatto se la aggiungi con moderazione. È meglio cucinare una frittata soffice nel forno, anche se ci vuole un po' più di tempo. Ma la miscela di latte e uova sarà cotta in modo uniforme e non fritta, per cui anche lo splendore sarà preservato.

Frittata lussureggiante - preparazione di cibi e piatti

Per preparare una frittata soffice, avrai bisogno di una padella antiaderente o di una pirofila, una ciotola profonda, una frusta, un coltello, una grattugia e un tagliere per preparare altri ingredienti.

Decidi in anticipo quale sarà la dimensione della frittata, per questo devi preparare un certo numero di uova. Il latte dovrebbe essere a temperatura ambiente, e ancora meglio - un po 'riscaldato. È inoltre necessario tagliare i prodotti per il ripieno (salsiccia, pomodori, ecc.), Grattugiare il formaggio.

Ricette per frittate soffici:

Ricetta 1: frittata soffice

Prova questa semplice ricetta per la frittata. Il piatto della colazione risulterà davvero arioso e gustoso se tutto è fatto correttamente. In questa ricetta, oltre alle uova e al latte, viene utilizzata una piccola quantità di farina.

Ingredienti richiesti:

• 4 grandi uova fresche;
• Latte - 60 ml;
• Farina - 4 cucchiaini;
• Sale - a piacere;
• Pepe macinato nero - facoltativo;
• Burro.

Metodo di cottura:

Rompere le uova in una ciotola profonda, salare a piacere, aggiungere pepe nero se lo si desidera. Versare il latte in una ciotola. Versare la farina (si prende 1 cucchiaino per 1 uovo). Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. La massa dovrebbe essere omogenea, senza grumi. Sciogliere il burro in una padella calda, ungere le pareti. Versate il composto con cura e distribuitelo uniformemente sulla superficie. Se il fondo inizia a bruciare e la parte superiore della frittata rimane liquida, puoi sollevare con cautela il bordo del pancake da un lato e inclinare la padella in modo che la parte liquida del bicchiere sia rivolta verso il basso. Fai lo stesso dall'altra parte. Una frittata soffice sarà pronta non appena la parte superiore sarà densa.

Ricetta 2: frittata lussureggiante al forno

In questa ricetta vengono utilizzati gli stessi ingredienti, l'unica differenza sta nella tecnica di cottura. Una sontuosa frittata al forno richiede un po 'più di tempo per cucinare, ma risulta davvero come all'asilo.

Ingredienti richiesti:

1. Uova - 6 pezzi;

2. 3/4 tazza di latte;

3. Sale - a piacere;

4. Burro.

Metodo di cottura:

Rompere le uova in una ciotola profonda, sbattere con una frusta per 1 minuto. Scaldare il latte a 40 gradi e versarlo nelle uova, senza smettere di sbatterle. Condire il composto con il sale. Ungete una teglia con il burro e versate con cura il composto. Preriscalda il forno a 180-200 gradi e invia lì il modulo con la frittata. Cuocere per circa 25-30 minuti.

Ricetta 3: Lussureggiante frittata all'italiana con prosciutto e formaggio

Per preparare una frittata così magnifica, avrai bisogno di uova, spezie e qualsiasi riempitivo. Questa ricetta utilizza mozzarella e prosciutto.

Ingredienti richiesti:

• Uova - 3 pezzi;
• Olio d'oliva - 30 ml;
• Eventuali spezie;
• Sale - a piacere;
• verde;
• spicchio d'aglio;
• Mozzarella grattugiata - 50 g;
• prosciutto - 100 g;
• Latte - 45 ml.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con il latte, aggiungere sale e spezie. Macina le verdure e uno spicchio d'aglio. Tagliare il prosciutto a fettine sottili. Versare una piccola quantità di olio d'oliva in una padella preriscaldata, quindi versare il composto di uova. Appena il fondo della frittata si aggrappa, mettete il prosciutto e le erbe aromatiche con l'aglio, cospargete la superficie con il formaggio grattugiato. Mettere la frittata semiliquida nel forno preriscaldato e cuocere fino a cottura ultimata.

Ricetta 4: frittata soffice nel microonde

Questa soffice frittata è una vera manna per chi non vuole armeggiare con il forno o tenere d'occhio la padella sul fornello. Basta mescolare tutti gli ingredienti, metterli nel microonde e dopo pochi minuti potrete già gustare una deliziosa frittata soffice.

Ingredienti richiesti:

1. 2 uova di gallina;

2. 110-115 ml di latte;

3. Mezzo grosso pomodoro maturo;

4. 30 g di formaggio;

5. 2-3 rametti di aneto;

6. Sale, pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

Rompi 2 uova in una ciotola adatta al microonde. Sbattere le uova fino a renderle spumose. Versare il latte e mescolare bene il tutto. Condire il composto con sale e pepe. Tagliare il pomodoro a cubetti. Se stai preparando un piatto per bambini, devi rimuovere la pelle dal pomodoro. Grattugiare il formaggio. Metti il ​​formaggio e i pomodori in una ciotola. Tritare l'aneto e aggiungerlo al composto di uova. Mescolare la massa, distribuendo uniformemente tutti gli ingredienti. Invia la ciotola al microonde per 4 minuti.

Ricetta 5: soffice frittata di salsiccia

Una soffice frittata di salsiccia è il piatto perfetto per iniziare la giornata. Per cucinare avrai bisogno di uova, pomodori, qualsiasi salsiccia e cipolle verdi.

Ingredienti richiesti:

1. 3 uova di gallina;

2. Latte - 160-170 ml;

3. Salame;

4. 1 pomodoro maturo;

5. Cipolla verde;

6. Sale - a piacere;

7. Olio d'oliva;

8. Una miscela di peperoni.

Metodo di cottura:

Tagliare il pomodoro a fette. Tagliare a fette anche la salsiccia. Tagliare le cipolle verdi a piccoli anelli. Mescolare le uova con il latte, condire con una miscela di peperoni e sale. Ungere una teglia con olio d'oliva (o burro). Per prima cosa stendere le fette di pomodoro, adagiarvi sopra la salsiccia e cospargere di cipolle verdi. Versare gli ingredienti con il composto di uova e cuocere in forno a una temperatura di circa 200 gradi. Cuocere fino al termine.

Alcuni suggerimenti di seguito ti aiuteranno a preparare una frittata davvero deliziosa e soffice:

- Il successo di una soffice frittata dipende in gran parte dalla qualità del latte utilizzato. Si consiglia inoltre di assumere circa 15 ml di latte per uovo (a seconda della grandezza delle uova);

- Se il tempo lo consente, è meglio sbattere i tuorli separatamente dalle proteine ​​​​in diverse ciotole, dopodiché i componenti vengono accuratamente combinati;

- Per rendere soffice la frittata, potete versare con cura il composto di uova nella padella che non si è ancora scaldata e cuocere a fuoco molto basso;

- Uno dei segreti di una magnifica frittata è versare nel composto il latte caldo oppure aggiungere mezzo cucchiaino di soda stemperata con l'aceto;

- Il latte per una frittata rigogliosa può sempre essere sostituito con panna e burro con olio vegetale. Per dare un gusto più cremoso al composto di uova, potete aggiungere un po' di panna acida. Una frittata ancora più gustosa e tenera risulterà se la cuoci con il latte cotto.

Esistono diverse ricette che ti dicono come cucinare una frittata con il latte in padella. Seguendo la tecnica di cottura e conoscendo alcuni segreti di famosi chef, puoi creare un vero capolavoro da prodotti semplici. Questo meraviglioso piatto di uova e latte può diventare un'ottima colazione tradizionale per tutta la famiglia: gustosa, profumata, molto nutriente.

Frittata con latte in padella - una ricetta classica

La ricetta della frittata più semplice è quella classica. È da lui che puoi iniziare a conoscere questo meraviglioso capolavoro culinario.

Per cucinare, dovresti fare scorta di:

• uova di gallina - 4-5 pezzi;
• latte - 150 ml;
• oli - burro e vegetali;
• pepe nero e sale.

Le uova dovrebbero essere sbattute nel contenitore. È più comodo usare un mixer, puoi usare una forchetta o una frusta, ma il processo sarà più lungo. Aggiungi sale alla massa di uova, versa il latte e sbatti tutto per qualche altro minuto.

Più lungo è il processo di montatura, più arioso risulterà il piatto.

Nel frattempo la padella va unta con burro o burro chiarificato e si aggiunge un filo di olio di semi di girasole in modo che non ci sia fumo quando si scalda il recipiente. Quando l'olio è caldo, è necessario versare il composto di latte e uova sbattuto nei piatti e cuocere a fuoco basso, coperto con un coperchio. Durante la cottura, il contenitore con il composto va agitato periodicamente: da questo dipenderà lo splendore del piatto.

Guarnire il prodotto finito con rametti di aneto verde e servire, dividendolo in pezzi porzionati. Puoi aggiungere un'insalata di verdure fresche. Una colazione così leggera e nutriente saturerà il corpo fino al prossimo pasto completo.

Pasto proteico dietetico

Puoi cucinare una frittata con il latte per chi segue la propria figura e ha paura di guadagnare chili in più. La sostituzione del latte naturale con meno grassi e la completa esclusione dei tuorli ipercalorici contribuiranno a rendere il piatto dietetico. Altrimenti si utilizzano gli stessi prodotti della frittata secondo la ricetta classica.

Ingredienti della frittata dietetica:

• proteine ​​- 4 pezzi;
• latte scremato - un bicchiere;
• olio vegetale;
• spezie.

Per prima cosa devi separare accuratamente l'uovo nei suoi componenti principali, utilizzando un dispositivo speciale o da solo. Quindi aggiungere il latticino alle proteine ​​​​e sbattere tutto accuratamente fino a renderlo soffice. Aggiungi il condimento, continuando a battere per altri 1-2 minuti. Dopodiché, alla miscela di proteine ​​\u200b\u200bdel latte viene aggiunto il prezzemolo tritato finemente con l'aneto (è possibile utilizzare qualsiasi verdura secondo le proprie preferenze) e il tutto viene mescolato delicatamente.

Ungete una padella profonda con olio, scaldatela e versate la preparazione per il piatto. Dopo che il contenitore è stato chiuso con un coperchio (preferibilmente trasparente). Il piatto si prepara in 12 minuti. Trascorso questo tempo, viene servita in tavola una frittata dietetica all'aria in padella. Il contenuto calorico del pasto alla fine sarà di 110 kcal.

Frittata soffice in padella

Per cucinare la frittata più magnifica, dovresti seguire alcune regole.

Componenti usati:

• uova di quaglia - 8 pezzi;
• farina setacciata - 2 cucchiai (quando si aggiunge questo componente, è importante ricordare che il piatto risulterà un po 'più ipercalorico);
• un bicchiere di latte;
• l'olio di girasole dovrebbe essere preso così tanto da coprire il fondo del contenitore;
• sale pepe.

Per ottenere un lussureggiante piatto di proteine ​​\u200b\u200bdel latte, è necessario sbattere separatamente proteine ​​\u200b\u200be tuorli. In questo caso è meglio mettere le proteine ​​\u200b\u200bin frigorifero per 8 minuti, quindi sbattere. A parte si cuoce la parte gialla dell'uovo, si aggiungono prima il sale e le spezie, poi il latte.

È necessario introdurre la parte bianca montata nel composto di latte e tuorlo, mescolare il tutto accuratamente e versare in un contenitore con olio vegetale preriscaldato. Puoi sostituire l'olio di girasole con un prodotto di origine animale, ad esempio il burro chiarificato, quindi il gusto del piatto finito sarà più tenero e ricco.

Il piatto viene cotto per 7-8 minuti a fuoco basso. Quindi coprire il contenitore con un coperchio e tenere premuto per altri 3-4 minuti. Spegni il fuoco e invita la famiglia a tavola, decorando con verdure ed erbe aromatiche.

Cucina francese con formaggio

La frittata è considerata un piatto tradizionale francese. A casa hanno imparato a cucinarlo in diverse varianti, aggiungendo vari prodotti. Una frittata con formaggio è considerata un piatto tradizionale francese: viene spesso servita a casa a colazione e viene offerta da provare in famosi ristoranti.

Il pasto è preparato da:

• 4 uova;
• formaggio - 60-70 grammi;
• burro - 35 grammi;
• latte - 10 ml;
• pepe, sale qb.

Separatamente o insieme in un contenitore, sbattere i tuorli con le proteine, versare il latte. Versare il composto di uova e latte nel burro, scaldato in padella, riempiendo uniformemente il recipiente. Il piatto viene cotto a fuoco basso per 5 minuti sotto il coperchio.

Quando il piatto è quasi pronto, occorre ricoprirne bene una parte con del formaggio a pasta dura grattugiato. Terminata la cottura, la frittata in padella va tagliata in 2 parti uguali e quella su cui non c'è il formaggio va ricoperta con la seconda. Dopo aver insistito per un minuto, puoi dividere il cibo in porzioni e servire.

In una ciotola riscaldata, soffriggere la cipolla tritata, aggiungere i pomodori tagliati e il prosciutto a listarelle. Rosolare leggermente il tutto, abbassare la fiamma e lasciare languire sotto un coperchio chiuso. Nel frattempo, in una ciotola di volume adeguato, è necessario sbattere gradualmente il resto dei componenti, iniziando con uova, latte, ecc. Distribuire il composto nella padella e cuocere a fuoco basso fino a metà cottura. Dopo aver aggiunto il formaggio grattugiato, coprire e cuocere il cibo fino a quando il latticino si scioglie per un altro paio di minuti. Si consiglia di tagliare in porzioni il piatto cotto, decorare con verdure, erbe aromatiche o olive se lo si desidera.

Sembrerebbe che la saggezza non sia grande, per saper cucinare una frittata in padella, ma ci sono un paio di segreti che la renderanno insuperabile.

Fare una soffice frittata in padella è abbastanza semplice se sai esattamente come. E per questo, ci sono diversi consigli pratici.

Molte persone hanno probabilmente familiarità con l'immagine, quando una frittata apparentemente magnifica e bella, proprio davanti ai nostri occhi, si trasforma in una frittella rachitica, quando è disposta su un piatto. Questa, ovviamente, è una grave delusione, soprattutto se stai cucinando per una persona cara o per un bambino. Per evitare che ciò accada, alcuni consigliano di aggiungere un pizzico di soda alle uova, ma questo non è ancora il “nostro metodo”, anche se alcuni risultati si possono ottenere in questo modo.

In primo luogo, in molti modi, la morbidezza di una frittata dipende dalla quantità di latte che aggiungi alle uova. Per non sbagliare, la quantità di latte non deve superare un cucchiaio per uovo altrimenti sei destinato a fallire. Inoltre, alcuni consigliano di aggiungere qualche pizzico di amido al composto di uova e spezie, questo aiuterà la frittata a mantenere la sua morbidezza, ma può renderla un po' appiccicosa e pesante. Ma, in casi estremi, anche questa opzione è adatta.

Interessante:

Per coloro a cui piace armeggiare ma ottenere il risultato desiderato, è utile fare quanto segue. Per una frittata potete sbattere gli albumi separatamente dai tuorli, fino ad ottenere una massa soffice, e solo allora unire al resto degli ingredienti. I tuorli battono molto meglio e riescono a "tenere" il volume.

Presentiamo alla tua corte diverse ricette su come preparare una frittata in padella per stupire la tua famiglia con un piatto apparentemente semplice.

Per cominciare, devi prendere una ciotola profonda in cui mescolerai tutti gli ingredienti del tuo futuro capolavoro culinario. Rompere delicatamente le uova in una ciotola asciutta, salare e aggiungere le spezie a piacere. Ottimo per uova strapazzate pepe nero, basilico, spezie essiccate. Inoltre, ora nei negozi è del tutto possibile raccogliere spezie appositamente miste per una frittata. È meglio scegliere quei condimenti che non contengono coloranti, emulsionanti e sale.È più sicuro per la salute e inoltre i componenti "errati" della frittata potrebbero cadere.

Aggiungere il latte nello stesso contenitore. A voi la scelta del latte, può essere intero o scremato, sterilizzato o pastorizzato. Se lo desideri, puoi anche aggiungere il latte cotto alla frittata, quindi il tuo piatto avrà un aroma semplicemente incredibile e un bel colore morbido e cremoso. Tutto questo deve essere accuratamente miscelato, aggiungendo un cucchiaino di farina per ogni uovo. È meglio mescolare la massa con un frullatore, perché il mixer la schiuma eccessivamente. Come risultato dei tuoi sforzi, dovresti ottenere una massa omogenea, senza grumi.

È meglio scaldare subito la padella per frittata, sciogliendovi sopra un filo d'olio. Lo splendore della tua frittata dipende anche in gran parte dalla scelta della padella. Più spessa e massiccia è la padella, più veloce e migliore sarà la frittura del piatto. Inoltre, il fondo della padella deve essere uniforme. Versate il composto preparato partendo dal centro della padella, coprite con un apposito coperchio e, abbassando la fiamma al minimo, lasciate riposare la frittata per qualche minuto.

Dopo un po ', guarda sotto il coperchio, quando la frittata si è addensata sopra, sentiti libero di spegnere il fornello e lascia sobbollire il piatto per qualche altro minuto. Mettendolo magnificamente su un piatto e decorandolo con la vegetazione, otterrai una vera soddisfazione da un lavoro ben fatto.

Interessante:

Invece del latte, puoi aggiungere maionese o panna alla frittata. Questo renderà il piatto estremamente tenero e saporito. Inoltre, puoi aggiungere verdure tritate, questo conferirà alla frittata un aroma così incredibile che tutte le famiglie, e forse i vicini, correranno sicuramente all'odore. Inoltre, all'impasto si possono aggiungere pancetta, carne o salsicce, pomodori, peperoni o formaggio tritati finemente, mostra la tua immaginazione e rimarrai piacevolmente sorpreso.

La frittata pronta deve essere rimossa dalla padella con molta attenzione, basterà inclinarlo e, facendo leva con una spatola, farlo scivolare su un piatto. Il piatto per la frittata deve essere riscaldato! Con un brusco cambiamento di temperatura, la frittata potrebbe ridursi e tutto il tuo lavoro andrà in malora.

Nella video ricetta qui sotto, puoi familiarizzare con la preparazione di un'ottima frittata al formaggio.