Come preparare un delizioso gelato alla frutta. Preparare il gelato alla frutta naturale in casa

Il gelato alla frutta è molto apprezzato nella stagione calda non solo dai bambini, ma anche dagli adulti; La delicatezza disseta perfettamente, rinfresca e solleva il morale. Il gelato alla frutta può essere preparato in casa se hai competenze di base. Il prodotto finito contiene esclusivamente componenti utili, non sono presenti coloranti o additivi sconosciuti. Non molti sanno che i dolcetti surgelati combattono la carenza vitaminica, normalizzano la pressione sanguigna e tonificano la pelle.

Tecnologia per fare il gelato alla frutta in casa

1. Ghiaccio a base di frutta. Puoi preparare il prodotto con frutta fresca di stagione o congelata. In quest'ultimo caso è necessario prima scongelare e sciacquare accuratamente gli ingredienti in modo che i batteri non penetrino nel ghiaccio finito. Una volta completato il risciacquo, strizza l'umidità rimanente, quindi inizia a preparare il dolcetto.
2. Ghiaccio a base di succo. La tecnologia più comune per creare dessert. È importante chiarire che il gelato alla frutta a base di succo con polpa è considerato il più delizioso. Vi basterà versare il composto negli stampini per il ghiaccio e poi metterlo in freezer per mezz'ora. Dopo che il liquido si è solidificato in una crosta, è necessario inserire un bastoncino nel contenuto, quindi portarlo a completo congelamento.
3. Ghiaccio dallo sciroppo di zucchero. Nella maggior parte dei casi, questo tipo di gelato è composto da frutti di bosco/frutta fresca, zucchero e acqua. La tecnologia non è particolarmente difficile: zucchero e acqua vengono versati in una padella smaltata, la composizione si trasforma in una massa omogenea. Quindi le bacche vengono schiacciate in modo conveniente e mescolate con il primo impasto. Tutto questo viene versato nelle vaschette del ghiaccio e inviato al congelatore.

Ghiaccio alla pera

• succo di limone - 55 ml.
• pera fresca - 550 gr.
• zucchero semolato (preferibilmente di canna) - 180 gr.
• acqua purificata - 200 ml.
• vanillina - 10 gr.

1. Lavare le pere, eliminare i rametti, i semi e tutte le parti non commestibili, tagliare il frutto a pezzetti. Mettere in un frullatore, macinare nel porridge.
2. Preparare una padella smaltata, aggiungere lo zucchero, la vanillina e mettere il contenitore sul fuoco. Portare a ebollizione il composto; quando compaiono le prime bollicine, spegnere il fuoco.
3. Aggiungi le pere tritate al composto dolce, lascia fermentare fino a quando non si raffredda completamente. Trascorso il tempo controllate i frutti: se sono duri metteteli sul fuoco e fateli cuocere fino a renderli morbidi.
4. Successivamente, versare il succo di limone, raffreddare e riporre negli stampini per cubetti di ghiaccio. Attendere fino a quando la massa forma una crosticina, quindi inserire il bastoncino e congelare completamente.

Il gelato alla frutta preparato è composto da tre strati, cosa che piace soprattutto ai bambini.

• fragole fresche o congelate - 320 gr.
• zucchero a velo - 100 gr.
• yogurt naturale (contenuto di grassi dal 2%) - 170 gr.
• succo di mela - 420 ml.
• succo di pera - 200 ml.

1. Prendete uno stampo oblungo adatto, riempite il primo strato (un terzo del contenitore) con il succo di mela e lasciatelo congelare.
2. A questo punto, macina le fragole fresche o congelate in un frullatore fino a formare un porridge. Mescola yogurt naturale e zucchero a velo, ripeti le manipolazioni.
3. Versare il composto risultante nella seconda fila, lasciare nuovamente congelare fino a quando non diventa solido. Alla fine del procedimento versare il succo di pera in un terzo strato e congelare nuovamente.
4. La tecnica è considerata lunga a causa della lavorazione di tutti gli strati separatamente. Per ottenere un gelato alla frutta dalla consistenza più morbida, aggiungete al succo di mela o di pera un cucchiaino di gelatina da forno, precedentemente ammollata in acqua tiepida.

Ghiaccio alla ciliegia

• succo di ciliegia (naturale) - 680 ml.
• acqua filtrata - 200 ml.
• zucchero di barbabietola - 200 gr.
• ribes (facoltativo)

Puoi usare sia il succo di ciliegia che quello di amarena, l'importante è che la composizione sia completamente naturale. Casalinghe esperte preparano il gelato alla frutta a base di composta o bevanda alla frutta.

1. Preparare lo sciroppo: aggiungere lo zucchero all'acqua, mettere sul fuoco basso e attendere che si sciolga. Mescola costantemente il composto per evitare che bruci. Assicurati di usare una padella smaltata.
2. Dopo che lo sciroppo è pronto, coprire il contenitore con un coperchio, lasciarlo raffreddare e mescolare con il succo di ciliegia/bevanda alla frutta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere ribes fresco o congelato. Versare il composto negli stampini e congelare.

Ghiaccio a base di purea di frutta baby

• purea di frutta per bambini (qualsiasi gusto) - 310 gr.
• zucchero semolato (di canna) - 300 gr.
• gelatina - 1 bustina (10-15 g.)
• succo di pompelmo o limone - 30 ml.
• acqua pulita - 480 ml.

1. Versare la gelatina con una piccola quantità di acqua tiepida, attendere 25-30 minuti finché non sarà completamente gonfia. Iniziate a preparare lo sciroppo.
2. Sciogliere lo zucchero semolato nell'acqua, mettere a fuoco basso, mescolare fino a quando i granuli si saranno sciolti. Versare con attenzione la gelatina gonfia, spegnere il fuoco.
3. Raffreddare parzialmente il composto a una temperatura accettabile (per non bruciarsi le dita), quindi aggiungere lentamente la purea di frutta e mescolare continuamente.
4. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per un quarto d'ora. Successivamente, versare il succo di limone o pompelmo. Filtrare la miscela risultante in modo conveniente, distribuirla nelle vaschette per cubetti di ghiaccio e congelare.

• cioccolato duro (al latte o fondente) - 100 gr.
• lime - 0,5 pezzi
• polpa di anguria - 500 gr.

1. Macinare la polpa dell'anguria in modo conveniente (forchetta, frullatore, tritacarne), spremere il succo di mezzo lime nel porridge risultante.
2. Grattugiare il cioccolato duro, trasformandolo in scaglie. Aggiungere alla purea di anguria. Versare il composto negli stampini e riporre in freezer.
3. Se lo si desidera, dopo aver preparato il ghiaccio, immergerlo nel latte fuso o nel cioccolato bianco. Puoi anche mescolare l'anguria con frutti di bosco di stagione come ribes, fragole e uva spina.
4. Estrarre il gelato alla frutta dagli stampi è abbastanza semplice: preparare un contenitore con acqua tiepida, abbassare il contenitore con il dolcetto preparato, attendere 2-3 secondi.

Ghiaccio all'ananas

• ananas in scatola/fresco - 400/500 gr.
• acqua purificata - 575 ml.
• succo di limone - 80 ml.
• zucchero semolato - 380 gr.

1. Preparare lo sciroppo: versare lo zucchero semolato nell'acqua, posizionare il contenitore sul fuoco e accendere il fuoco a bassa potenza. Portare a ebollizione il composto, mescolando il contenuto in modo che lo zucchero non si attacchi. Non appena i granuli sono completamente sciolti, raffreddare la massa e versarvi dentro il succo di limone. È importante capire che gli ananas in scatola sono più dolci di quelli freschi. Se utilizzi il primo tipo di prodotto, aggiungi lo zucchero non 380 g, ma 250-260 g. In base alle preferenze personali.
2. A questo punto, mettete gli ananas in un frullatore, frullate i frutti, quindi versateli nella miscela di zucchero semolato e succo di limone. Versare il composto negli stampini e riporre in freezer per mezz'ora. Non appena si sarà solidificato un po', inserire i bastoncini e mandarlo nuovamente a congelare.

Preparare il gelato alla frutta non è difficile se sai quali prodotti utilizzare. Usa quello che hai a portata di mano. Possono essere bacche e frutti di stagione, miscele congelate o colpi di scena fatti in casa. Usa la tua immaginazione, sperimenta e segui le tue preferenze personali.

Video: come fare il gelato al ghiacciolo

Sia i bambini che gli adulti adorano il gelato Fruit Ice. Questo prodotto non è solo rinfrescante e gustoso, ma anche salutare. Dopotutto, questo gelato è preparato con succo e polpa di frutti maturi. Tutto il fascino di questo dolce si fa sentire d'estate, quando fuori fa caldo e afoso.

"Fruit Ice" acquistato in negozio: vantaggio o danno?

Sfortunatamente, i produttori si stanno allontanando sempre più dalle tecnologie che utilizzano materie prime naturali. Pertanto, per quanto strano possa sembrare, il gelato acquistato in negozio è spesso una miscela di sciroppo sintetizzato al gusto di frutta, coloranti artificiali e aromi chimici. Quindi si scopre che il succo congelato acquistato porta alle persone non solo danni, ma anche calorie inutili.

Allora perché pagare per un prodotto inutile? Molte casalinghe superano con successo questa situazione. Perché, sapendo come fare il gelato fatto in casa (gelato alla frutta), puoi accontentare la tua famiglia almeno ogni giorno. Inoltre, una tale prelibatezza viene preparata abbastanza rapidamente e come ingredienti di partenza sono adatte assolutamente tutte le bacche.

Gelato fatto in casa fai da te: alcuni consigli utili

Si è detto molto sui benefici della frutta e sul suo valore per il nostro organismo. Ciò significa che un piatto preparato con polpa congelata di frutti medicinali non solo ti aiuterà a rinfrescarti quando fa caldo, ma ti fornirà anche tutti i micro e macronutrienti benefici in essi contenuti. Il basso contenuto calorico di questo gelato sarà un altro punto positivo. Ci vorrà pochissimo tempo per preparare una prelibatezza così sana e rinfrescante. Solo pochi minuti e il delizioso dessert è quasi pronto. Adesso non resta che congelarlo.

Oggi esistono moltissimi modi per preparare questo dolce. Possono differire nella composizione degli ingredienti e nel livello di complessità. Tuttavia, preparare prelibatezze fatte in casa anche secondo la ricetta più complessa non causerà molti problemi se si seguono alcuni consigli e non ci si discosta dalle ricette proposte. Anche se un po' di improvvisazione, se riguarda la scelta della frutta o delle loro miscele, è abbastanza accettabile, perché ci sono molte opzioni per fare il gelato fatto in casa, ma non esiste una ricetta standard per un dessert del genere.

Ci sono diverse regole da seguire:

Delizioso dessert al succo

L'utilizzo di succhi naturali fa si che i gelati di frutta preparati con questo metodo conservino tutte le proprietà benefiche e nutritive del frutto. Per preparare un prodotto gustoso, rinfrescante e ipocalorico, avrai bisogno di succo naturale e forme adatte. Se lo desideri, puoi creare un arcobaleno multicolore riempiendo e congelando contenitori con varie bevande naturali a base di bacche e frutti maturi. L'unico inconveniente è l'aumento dei tempi di cottura, perché... Prima di versare il succo successivo, è necessario attendere che il liquido precedente si congeli.

Se coinvolgi i bambini nel processo di “produzione” e insieme applichi solo un po' di fantasia, puoi ottenere il gelato nelle forme più insolite: sotto forma di animali colorati, stelle o composizioni di ogni tipo.

Miscela di frutti di bosco congelati

Per preparare questo dolce sono adatte tutte le bacche del giardino: lamponi, fragole, ribes, ciliegie e altri frutti. Prima della cottura è necessario schiacciarli un po 'in modo che appaia il succo. Se le bacche sembrano acide potete aggiungere un po' di sciroppo di zucchero preparato in anticipo. La massa risultante viene riempita in stampi e posta nel congelatore. Il tempo di congelamento può variare dalle 4 alle 6 ore.

Molto spesso vengono aggiunti alla purea di frutta. Per fare questo, alcune bacche vengono macinate al setaccio, attorcigliate in un tritacarne o frantumate in un frullatore, vengono aggiunte alcune gocce di succo di limone, acqua e zucchero. Portare a ebollizione la miscela di frutta e zucchero, cuocere fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto e raffreddare. Lo sciroppo risultante viene aggiunto alla purea di frutti di bosco e mescolato accuratamente. Quindi vengono adagiati negli stampini e congelati, senza dimenticare di inserire dei bastoncini di legno 20 minuti dopo l'inizio del congelamento. Con questa ricetta di gelato il gelato alla frutta risulta molto gustoso e aromatico. Il dolce si congela rapidamente, il che è particolarmente importante quando in casa ci sono bambini impazienti.

Ghiaccioli con yogurt

Per preparare un delizioso dessert, devi fare scorta di un vasetto di yogurt naturale, preferibilmente senza additivi, e di qualsiasi tipo di succo di frutta: può essere mela, pesca, arancia, uva, ecc. Prima di tutto lo yogurt deve essere sbattuto bene. Quindi il succo viene versato nella massa ariosa dello yogurt. La miscela risultante viene stesa in stampi e lasciata nel congelatore per circa un'ora finché la massa non si indurisce. Successivamente, il succo freddo viene versato sulla massa di yogurt gelato e riposto nel congelatore fino a quando il gelato non si sarà completamente indurito. Il gelato alla frutta fatto in casa può essere decorato con cioccolato grattugiato o scaglie di cocco.

Una delizia a base di purea di frutta

Puoi utilizzare qualsiasi frutta fresca come ingrediente principale per un dessert gelato. Mele, pesche, albicocche, pere o prugne lavate e sbucciate vengono frantumate fino a ottenere un frullatore. Se necessario, potete aggiungere alla polpa di frutta risultante un po 'di sciroppo di zucchero o qualche goccia di succo di limone. Il composto viene steso in stampi e posto nel congelatore fino a completo indurimento. A proposito, il gelato fatto in casa risultante - gelato alla frutta a base di purea - viene preparato e congelato non più e non più difficile di altri dessert rinfrescanti a base di vari frutti maturi. Il suo gusto straordinario delizierà tutti i membri della famiglia.

Pezzi di frutta aggiunti al gelato

Il gelato alla frutta con pezzi di frutta è un piatto insolito e molto gustoso. Per prepararlo avrete bisogno dello sciroppo di zucchero, che accelererà il processo di indurimento del frutto. Per fare questo, aggiungi 4 cucchiai di zucchero a 1 bicchiere di acqua bollente e fai bollire lo sciroppo per 5 minuti. Versare la soluzione calda sui frutti e lasciarli raffreddare. Quindi la massa viene stesa negli stampi e congelata per 2-3 ore.

Stampi per fare il gelato in casa

Le ricette per il gelato alla frutta sono tantissime, ma come preparare questo meraviglioso dolce? Qui verranno in soccorso stampi speciali acquistati nel negozio, vari vasi e ciotole. Si possono trovare in quasi tutti i punti vendita specializzati nella vendita di articoli per la casa o stoviglie. Tuttavia, quando visitiamo questi negozi, non sempre ricordiamo una cosa così piccola come uno stampo per gelato. Pertanto, al loro posto vengono spesso utilizzati vari bicchieri e vassoi di plastica per yogurt e cagliata. Molti si sono adattati all'uso di perline per bambini pulite per giocare nella sabbiera invece di forme speciali. È persino divertente preparare dessert colorati in queste forme. E per i bambini, questo processo è una vera vacanza!

Nella calda estate, ogni persona pensa solo a una cosa: come rinfrescarsi? Quando non vuoi bere l'acqua normale, ma sei già stanco dell'anguria, il gelato alla frutta è perfetto! Inoltre, è molto semplice realizzarlo in casa. Questo gelato piacerà sia ai bambini che agli adulti. Inoltre, contiene solo ingredienti naturali e nessuna sostanza chimica.

Puoi preparare una tale prelibatezza facilmente e velocemente a casa e insieme a tuo figlio, attirandolo a cucinare. Il ghiaccio alla frutta può essere monocolore o multicolore, tutto dipende dal colore delle bacche e del succo che aggiungi lì. Ma l'intero segreto non sta solo nel congelare gli occhi, ci sono ricette speciali per fare il gelato, di cui ti diremo.

Deliziosa sorpresa di ghiaccio

• Succo di frutta a piacere - 250 ml.
• Zucchero - 200 gr.
• Gelatina - 6 gr.
• Amido - 20 gr.
• Acido citrico - 5 g.
• Acqua pura - 450 ml.

IMPORTANTE! Se prepari il ghiaccio senza amido e gelatina, funzionerà anche, ma sarà più morbido.

Sciogliere lo zucchero in acqua e dare fuoco, attendere che bolle. Quindi vengono aggiunti la gelatina e l'amido secondo necessità (devono essere preparati in anticipo: messi a bagno separatamente in acqua per 20-30 minuti. L'acqua è inclusa nella quantità totale).

Fai bollire l'intera miscela sul fuoco per circa 3 minuti. Il succo di frutta e l'acido citrico vengono versati in un flusso sottile. Mescolare lentamente, versare negli stampini, inserire i bastoncini e lasciare in freezer per 2-3 ore. Successivamente potrete assaporare il gusto dell'innocuo ghiaccio.

IMPORTANTE! Puoi renderlo bicolore: versa una miscela di una tonalità nello stampo e un'altra sopra.

Gelato al caffè a casa

Anche questo gelato è facilissimo da preparare. Tutto deve essere preso dalla ricetta sopra, solo che al posto del succo aggiungere caffè o cacao fuso. Quindi otterrai un vero gelato al cioccolato e caffè. Oltre all'acido citrico, qui puoi aggiungere il succo di limone naturale e il risultato sarà molto gustoso.

Ghiaccio fatto con il latte

Preparare questo gelato non è difficile né a casa né in un bar. Possono sorprendere sia gli ospiti che i visitatori.

• Latte magro - 750 ml.
• Latte in polvere - 150 gr.
• Zucchero - 100 gr.
• Gelatina - 6 gr.
• Amido - 20 gr.

Innanzitutto, lo zucchero e il latte in polvere vengono mescolati, quindi vengono sciolti nel latte normale. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Quando la miscela bolle, aggiungere la gelatina e l'amido pre-preparati (al posto dell'acqua, utilizzare il latte incluso nella quantità totale).

IMPORTANTE! Aggiungi qui la vanillina per ottenere un delizioso gelato alla vaniglia. Una combinazione insolita.

Il gelato freddo viene versato negli stampi e lasciato nel congelatore per 2-3 ore. Successivamente puoi goderti il ​​gusto!

Ghiacciolo alla frutta

Preparare qualsiasi prelibatezza a casa è molto semplice, devi solo usare la tua immaginazione. In questo modo, ad esempio, puoi semplicemente tagliare la frutta acquosa, come l'anguria o l'arancia, in forme interessanti. Inserisci i bastoncini e congelali. Il risultato sarà un delizioso gelato alla frutta preparato con ingredienti naturali.

IMPORTANTE! Se togliendo il ghiaccio dagli stampi c'è il rischio che si rompa, prima di toglierlo immergere lo stampo stesso in acqua tiepida per qualche secondo. Il ghiaccio all'interno si scioglierà e scivolerà fuori senza rompersi.

Per preparare una tale prelibatezza a casa nella calura estiva, devi usare tutta la tua immaginazione. Le ricette di cui sopra sono la base per preparare il ghiaccio, scegli un ripieno e un sapore diversi, ma cucina secondo la stessa ricetta.

Questa esperienza sarà molto interessante per i bambini che amano i dolci, soprattutto nel periodo estivo. Inizia a preparare il dolce con tuo figlio e lasciagli scegliere i gusti che gli vengono in mente. Buon appetito!

Il primo ghiacciolo su bastoncino fu brevettato nel 1872 da Frank Epperson, ma fu solo nel 1923 che i ghiaccioli divennero ampiamente conosciuti. Come sapete, Frank fece la limonata e dimenticò un bicchiere con un cucchiaio sul davanzale, al mattino scoprì una massa solida, immergendo il bicchiere in acqua calda, ne tirò fuori il contenuto con un cucchiaio, dopodiché si rese conto di aver diventato un inventore, lo chiamò Epsicle.

I ghiaccioli sono un tipo di gelato. Di solito viene aggiunto a succhi, cocktail estivi e punch. È preparato a base di frutta e bacche. Il gelato alla frutta a base di ribes, ciliegie, fragole, arance, limoni, mele e mandarini è delizioso. Al giorno d'oggi è diventato popolare il ghiaccio prodotto da più strati, ad esempio da frutta e bacche contemporaneamente. Questa delizia deliziosa e rinfrescante può essere preparata a casa. Ti racconterò nel mio articolo come fare il gelato alla frutta con il minimo sforzo e tempo.

La prima cosa che devi sapere è che i ghiaccioli non vengono mantecati come il normale gelato, quindi il dessert risulterà più duro. Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti: purea o succo di frutta (300 ml), gelatina (6 g), zucchero semolato (300 g), acido citrico (3 g) e acqua bollita (500 ml). Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero, cuocere fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto. Per prima cosa diluire la gelatina in acqua bollita (3 cucchiai) e lasciare il composto per mezz'ora. Versare la gelatina nello sciroppo dolce e far bollire per due minuti. Non appena lo stabilizzante si sarà sciolto, aggiungere la purea di frutta allo sciroppo. Mescolare bene e passare attraverso un colino fine o una garza. Lasciare il composto in un luogo fresco. Versare l'acido citrico con una piccola quantità di acqua nel ghiaccio di frutta raffreddato. Versare il dolcetto in stampi appositi e congelare. Gli stampi per tartellette sono perfetti per questi scopi.

COME PREPARARE DELIZIOSI GELATI DI FRUTTA FATTI IN CASA?

1. Conservare il ghiaccio alla frutta nel congelatore per lungo tempo rende il ghiaccio troppo duro, quindi non è necessario prepararlo diversi giorni prima dell'uso.
2. Se si utilizza frutta fresca e bacche per produrre il ghiaccio, è necessario lavarle e spremerle accuratamente prima di iniziare il processo di preparazione del dessert.
3. Il ghiaccio alla frutta è un ottimo sostituto di una varietà di maschere cosmetiche per il collo, il viso e le palpebre stanche. Coccola te stesso e la tua pelle con sessioni di criomassaggio senza uscire di casa!
4. Scegli ingredienti freschi e di qualità. Il succo deve essere naturale e leggermente diluito con acqua. Il gelato alla frutta più delizioso si ottiene dal succo con polpa altamente concentrata.
5. Succhi e puree naturali contribuiranno a rendere gustoso il gelato alla frutta. Puoi anche usare succhi e puree già pronti.
6. Se la prelibatezza viene conservata nel congelatore per un lungo periodo, potrebbe indurirsi eccessivamente, quindi non preparare il gelato alla frutta per un uso futuro.
7. Preparare il succo e la purea di bacche e frutti immediatamente prima del congelamento; non devono essere conservati a lungo in questa forma. Assicurati di risciacquare accuratamente tutti gli ingredienti. Potete utilizzare succhi e puree di frutta già pronti.
8. Il ghiaccio più bello e appetitoso si ottiene se lo fate in 2 strati, ad esempio uno di albicocche e l'altro di fragole, versandoli alternativamente negli stampini.
9. Il gelato alla frutta può essere caffè o tè. Se in una ricetta sostituisci la purea o il succo con un forte caffè nero o un infuso di tè, puoi ottenere rispettivamente caffè e tè freddo. Puoi aggiungere il succo di limone a piacere.

COME FARE IL GELATO ALLA FRUTTA: METODI DI PREPARAZIONE

1. Esistono diversi modi per preparare il gelato alla frutta. Il modo più semplice è preparare una prelibatezza dal succo, che viene congelato in uno stampo speciale. Dopo che il liquido si è leggermente congelato, puoi inserire un bastoncino di legno nello stampo.
   Il secondo metodo prevede la preparazione del ghiaccio alla frutta dalle bacche con aggiunta di zucchero a piacere se si utilizzano bacche acide. La massa risultante viene versata negli stampi e poi congelata.
2. C'è un'altra opzione di cottura, ma è un po 'più complicata delle precedenti. Devi macinare 0,5 kg di bacche in un frullatore o schiacciarle con un cucchiaio. Aggiungi 2 cucchiaini di succo di limone alla massa risultante. Aggiungere 100 g di zucchero (a propria discrezione) in una casseruola con acqua, portare a ebollizione, quindi raffreddare e solo successivamente aggiungere alla massa di bacche. La miscela risultante deve essere versata in appositi stampi, raffreddata e congelata nel congelatore.
3. Oltre al gelato alla frutta potete preparare voi stessi il gelato al latte e alla frutta. Per questo avrai bisogno di yogurt naturale e 0,5 litri di succo di mela. Sbattere 140 ml di yogurt e aggiungere il succo. La miscela risultante deve essere congelata. Quindi versare il succo di ribes nero sullo strato di yogurt già indurito e congelare nuovamente. Utilizzando un principio simile potete preparare il famoso ghiaccio al semaforo: per fare questo, versatene uno nuovo su ogni strato indurito, e così via fino ad ottenere il vero ghiaccio alla frutta arcobaleno.
4. Puoi anche usare un frullatore per preparare una purea da un'ampia varietà di frutta fresca. Devono essere lavati accuratamente, quindi tagliati a pezzetti e lavati nuovamente. La purea di frutta ottenuta viene versata in stampi o coppette, si inseriscono i bastoncini e si mette in freezer per 4 ore, trascorse le quali la frutta ghiacciata è pronta e si separa facilmente dagli stampini.

GHIACCIO DI FRUTTA DI MANGO

GELATO DI FRUTTA LAMPONE E LIMONE

Molte persone sono interessate a come preparare il gelato dal succo. Cosa c'è di meglio del gelato fatto con il succo dei tuoi frutti preferiti! Il gelato aromatico alla frutta piacerà sia agli adulti che ai bambini. Dopotutto, il gelato fatto in casa a base di prodotti naturali non contiene sostanze chimiche, il che lo rende sicuro e molto gustoso. I bambini partecipano sempre con piacere al processo di cottura, perché il gelato alla frutta è una delle loro prelibatezze preferite.

Come si fa il gelato con il succo?

Per preparare il gelato con il succo di frutta, puoi utilizzare una bevanda naturale, frutta fresca o frutti di bosco. La ricetta è molto semplice: serve solo voglia e un po' di fantasia. Di seguito è riportata una descrizione dettagliata di come puoi preparare il tuo gelato dal succo a casa.

Considera la ricetta del gelato alla frutta. Per preparare il gelato al succo di frutta vi serviranno:

• succo di frutta, preferibilmente con polpa;
• sciroppo di zucchero;
• succo di limone;
• stampi in plastica o silicone.

Questa ricetta è a base di fragole e kiwi, ma si possono utilizzare anche arance, ciliegie, ananas e qualsiasi altro frutto.

Come fare il gelato Fruit Ice:

1. Quando si scelgono le fragole, è necessario guardare non alla bellezza e alle dimensioni delle bacche, ma alla maturità e all'aroma. Sbatterli con un frullatore fino a che liscio. Più la bacca è morbida e aromatica, migliore è la qualità del ghiaccio. Lo stesso vale per il kiwi. La preferenza dovrebbe essere data ai frutti morbidi e maturi. E non dovresti lesinare sulla frutta nel gelato fatto in casa.
2. Poi arriva la preparazione dello sciroppo di zucchero. La quantità di zucchero viene aggiunta secondo i tuoi gusti. Per evitare che lo sciroppo cristallizzi, aggiungete un po’ di succo di limone. L'acqua e lo zucchero vengono riscaldati e mescolati fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
3. In ciotole separate devi sbattere le fragole e il kiwi. Aggiungi lo sciroppo di zucchero raffreddato a ciascuno di essi.
4. Preparare gli stampini. Sono in vendita stampi per gelato speciali che sono molto comodi da usare. Ma se non li hai, andranno bene anche i bicchieri di plastica con bastoncini di gelato in legno.
5. La purea di frutta preparata viene versata in tazze esattamente a metà e congelata nel congelatore. Quando la prima parte della purea è pronta, è necessario mettere i bastoncini nelle tazze e riempirli con la massa rimanente. Puoi versare lo sciroppo di kiwi sulla parte di fragola e, al contrario, la purea di fragole rosse sul kiwi. Tutto questo viene nuovamente inviato al congelatore per diverse ore. Di conseguenza, otterrai un assortimento a strisce chiamato Fruit Ice.

Se avete difficoltà a togliere il gelato, potete immergerlo per qualche secondo in un contenitore di acqua calda e poi uscirà facilmente dal bicchierino di plastica.

Le persone, sperimentando, aggiungono yogurt e varie spezie alla ricetta. Questo non cambia la tecnica di cottura. Alcune ricette di gelato al succo di frutta fatte in casa includono stabilizzanti come amido o gelatina. Se sei un sostenitore di un gelato più morbido, dovrai aggiungerli al succo.

Il processo di cottura sarà simile al seguente:

1. Allo sciroppo di zucchero finito viene aggiunta la gelatina pre-imbevuta o l'amido diluito in acqua. La gelatina viene messa a bagno per mezz'ora in acqua fredda in ragione di 6 g per 3 cucchiai. acqua. L'amido viene diluito in acqua fredda fino a completa dissoluzione. Lo sciroppo, con uno stabilizzante diluito, viene riscaldato fino all'ebollizione sotto continua agitazione.
2. Dopo aver unito la bevanda alla frutta con lo sciroppo, la massa deve essere filtrata attraverso un setaccio o una garza, quindi versata negli stampini e messa in congelatore.

Per rendere il gelato bianco potete usare il latte al posto dell'acqua.

Come fare i ghiaccioli?

Considera una ricetta originale per preparare il ghiaccio dal succo. Il gelato al succo può essere trasformato in cubetti di ghiaccio per una varietà di bevande. Per produrre tale ghiaccio dal succo, sono necessari stampi sagomati, preferibilmente in silicone. Tale ghiaccio alla frutta viene preparato con succo fresco non diluito, poiché questi pezzi di ghiaccio verranno aggiunti a varie bevande: limonata, cocktail, ecc.

Per preparare i cubetti di ghiaccio sono adatti sia il succo di frutta appena spremuto che le bevande naturali già pronte acquistate nel negozio. Per gli adulti sono ideali i ghiaccioli surgelati con aggiunta di vino. Questa è una buona aggiunta al dessert.

È preparato come segue:

1. Aggiungi un po 'di zucchero semolato al succo di frutta finito e mescola fino a completo scioglimento.
2. Successivamente si versa poco a poco il vino bianco secco. Occorre pochissimo vino affinché non sovrasti il ​​sapore del frutto.
3. Se sei un fan di varie spezie, puoi aggiungere un po 'di cannella o chiodi di garofano, questo non farà altro che migliorare il gusto.
4. Gli stampi riempiti con l'impasto finito vengono inviati al congelatore fino a completo indurimento.

Se non avete mai fatto il gelato in casa, allora vi saranno utili questi consigli: per rendere il gelato soffice e senza cristalli di ghiaccio, è necessario togliere più volte gli stampini dal freezer durante il processo di mantecazione e sbattere bene il composto. .

Gelato o ghiaccioli fatti con il succo a casa
Cosa c'è di meglio del gelato fatto con il succo dei tuoi frutti preferiti! Il gelato aromatico alla frutta piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Fonte: prosoki.ru

Come fare i ghiaccioli in casa.

Una gustosa sorpresa per i bambini è facile da preparare a casa e non deve necessariamente essere un gelato: dopo tutto, in estate ci sono molti frutti e bacche diversi con cui puoi preparare non solo gustosi, ma anche il ghiaccio salutare!
Ai bambini piacciono molto i ghiaccioli fatti in casa, quindi se per qualche motivo non vuoi o non puoi accontentare il tuo piccolo con un normale gelato in una giornata calda, preparagli questo dolcetto di ghiaccio, sostituirà perfettamente il bicchiere di gelato desiderato, e i benefici di un bastoncino di ghiaccio saranno molto maggiori!

Ingredienti:
Un bicchiere di acqua calda bollita
bicchieri di succo di fragola - io ho usato il succo naturale,
lasciare riposare le fragole in una ciotola per tutta la notte
zucchero semolato - potete usare meno zucchero se vi piacciono i dolci non molto dolci 6 g di gelatina - io uso la gelatina in fogli, 6 g equivalgono a 2,5 fogli

Inoltre, avrai bisogno di una gelatiera o di bicchieri di plastica usa e getta.

Ricetta per preparare il gelato alla frutta in casa

Immergere la gelatina in acqua bollita fredda per 10 minuti. Per 2,5 piatti sono necessari 6 cucchiai d'acqua. Versare un bicchiere di acqua tiepida in un pentolino, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare accuratamente. Portare a ebollizione lo sciroppo di zucchero a fuoco medio, abbassare la fiamma. Strizzate la gelatina e mettetela con cura in un pentolino con lo sciroppo, mescolando continuamente e fate bollire a fuoco basso per 2-3 minuti.
Mescolando continuamente, versare il succo di fragola nello sciroppo e far bollire per altri 2-3 minuti. Togliere la padella dal fuoco, versare il contenuto in una ciotola e far raffreddare. Per raffreddare velocemente, potete mettere la padella con lo sciroppo in una ciotola di acqua fredda. Versare lo sciroppo raffreddato negli stampini della gelatiera, dovranno essere riempiti fino al bordo.

Metti la gelatiera nel congelatore per 7-8 ore, preferibilmente tutta la notte. Se non avete una gelatiera apposita, potete utilizzare delle normali coppette usa e getta: versateci dentro lo sciroppo e inserite un cucchiaino. Per rimuovere il ghiaccio alla frutta dopo il congelamento, è necessario tagliare la tazza e tirarla lateralmente per i bordi del taglio. La tazza si romperà e il ghiaccio potrà essere rimosso facilmente. Come puoi vedere, preparare i ghiaccioli in casa non è così difficile.

Come fare i ghiaccioli in casa
Una gustosa sorpresa per i bambini è facile da preparare a casa, e non deve necessariamente essere un gelato - dopo tutto, in estate ci sono molti frutti e bacche diversi con cui puoi preparare non solo deliziosi

Fonte: youtube03.com

I ghiaccioli sono il gelato più popolare. Dona freschezza e freschezza. Ma il suo costo lascia molto a desiderare. Sì, e non contiene sostanze utili. Pertanto, puoi preparare il gelato alla frutta a casa con frutta naturale. Allora riceverai subito doppi vantaggi. Esistono diversi modi per creare una tale prelibatezza. E il più semplice sarà discusso di seguito.

Preparare i ghiaccioli dal succo

L'opzione più semplice è creare il gelato con un semplice succo. Prendete il succo con la polpa e versatelo negli stampini, ad esempio, nei bicchierini dello yogurt.

Metti tutto nel congelatore. Quando il succo si sarà un po' congelato, infilateci dentro le bacchette. Dopodiché aspetta che si indurisca completamente. Ciò si tradurrà letteralmente in "ghiaccio alla frutta".

Ma sarà troppo difficile. Per evitare ciò, è necessario aggiungere la gelatina al succo. Questa sostanza deve essere diluita in acqua tiepida e solo successivamente aggiunta al succo.

Ghiaccioli alla frutta

Ecco ad esempio la ricetta del gelato alla frutta a base di kiwi e fragole:

• Prendi mezzo chilo di fragole;
• Aggiungi 1 cucchiaio ad esso. un cucchiaio di zucchero e sbattere in un frullatore;
• Riempire a metà gli stampini con questo e riporli nel congelatore;
• Tagliare il kiwi sbucciato a fettine;
• Sbattere il kiwi con 50 gr. succo d'arancia;
• Versare la purea di kiwi negli stampini e riporre nuovamente in freezer.

In questo modo otterrai il gelato più delizioso e ricco.

Caratteristiche della produzione del ghiaccio

Naturalmente chiunque può preparare il gelato alla frutta in casa, ma ci sono molte sfumature in questo processo.

Non conservare troppo questo dessert nel congelatore. Diventerà troppo difficile. Sarà impossibile mangiarlo.

Quando congelato, il liquido si espande. Non riempire completamente gli stampi. Potrebbero scoppiare.

Qualsiasi bacche o frutto sono adatti per questo dessert. Inoltre potete congelarli interi in purea.

Alcune persone congelano caffè o tè. Ecco come si ottiene il gelato al caffè o al tè, che non può essere acquistato in negozio.

Alcuni suggerimenti

Ogni yogurt è di per sé un ghiacciolo. Puoi aggiungere della frutta e congelarla. Andrà tutto bene.

Una buona combinazione in questa prelibatezza è il cioccolato e l'anguria. La polpa dell'anguria va schiacciata in un frullatore, aggiungendo un po 'di succo di limone e pezzetti di cioccolato. In questo modo otterrai il gusto perfetto.

E se vuoi usare le pere, devi prima farle bollire nello sciroppo di zucchero. Questo renderà il gelato più tenero.

In questo modo, tutti possono creare una delizia estiva. La cosa principale è non aver paura di sperimentare.

Come fare i ghiaccioli in casa?
Prepara i ghiaccioli a casa. Ricette semplici per il gelato alla frutta. Come fare i ghiaccioli in casa?

Fonte: podrostkoff.ru

Molte persone, soprattutto nella stagione calda, pensavano a come fare il gelato. I ghiaccioli sono un tipo più comune di dessert fresco. Si può preparare facilmente anche a casa. Questa prelibatezza fredda è disponibile per tutti. Non solo i bambini, ma anche gli adulti lo adorano, soprattutto perché il ghiaccio solleva il morale non solo con il caldo. Questo dolce è poco calorico e può essere apprezzato da chi è a dieta, inoltre contiene frutta e bacche, il che significa che contiene molte vitamine e sostanze essenziali;

1) Puoi utilizzare sia frutta fresca che congelata (bacche). Se non ne avete nessuno, quelli in scatola sono perfetti.

2) Puoi aggiungere gelatina o amido al “ghiaccio”

3) Congelare in stampi o coppette per gelato. Sono adatti anche i comuni stampi per la produzione del ghiaccio. Se non ce ne sono, puoi usare le tazze (quelle di plastica più comuni).

Pezzi di ananas – 500 gr.

Succo (limone) – 100 ml.

Zucchero – circa 300 gr.

Processo di produzione: cuocere lo sciroppo (dolce) utilizzando acqua e zucchero. Tagliare l'ananas a pezzi e utilizzare un frullatore per ridurlo in purea. Aggiungi lo sciroppo e il succo a questa massa, mescola e versa negli stampini. Se necessario, puoi attaccare dei bastoncini. Mettere nel congelatore.

Fragole – 500 gr.

Acqua – circa 400 ml.

Sabbia dolce – circa 200 gr.

Far bollire l'acqua e aggiungere lo zucchero. Lessare le fragole nello sciroppo dolce a fuoco basso per un quarto d'ora. Sbattere con un frullatore, aggiungere l'amido diluito in acqua (diluito a filo in una piccola quantità), mescolare, raffreddare e versare negli stampini. Lo mettiamo nel congelatore. Ora capisci come preparare i ghiaccioli. In casa, se avete tutta la frutta, potete prepararla facilmente. Delizia i tuoi bambini e la tua famiglia con un dessert gustoso, sano e ipocalorico. E se fuori è inverno, puoi portare una goccia d’estate in casa.

Come preparare in casa un delizioso gelato alla frutta?
Note dal vivo: come preparare gustosi ghiaccioli a casa?

Fonte: live-note.ru

Come fare i ghiaccioli in casa?

I ghiaccioli sono essenzialmente un tipo di gelato. Questo ghiaccio viene solitamente mangiato...

Preparare gelati alla frutta di vari colori, gusti e forme non è affatto difficile, soprattutto se si conosce qualche segreto, si ha il senso del gusto e si ha almeno un po' di fantasia. Questo dessert salutare può essere preparato non solo con ingredienti freschi, ma anche con prodotti surgelati e persino in scatola. Oltre a frutta e bacche, al ghiaccio vengono talvolta aggiunti gelatina, amido e persino yogurt. È realizzato in tinta unita, utilizzando un tipo di frutto, o multicolore, in uno o più strati. Tale ghiaccio viene congelato in normali bicchieri, in coppe per gelato, in stampi per ghiaccio e in generale in qualsiasi forma di cottura. Nonostante la varietà di aspetto e gusto di questo gelato, preparare i ghiaccioli è molto semplice, interessante e piuttosto divertente! Senza pensare alla domanda su come preparare il ghiaccio alla frutta, anche un bambino può gestirlo. Devi solo usare la tua immaginazione, decidere di sperimentare e provare a preparare tu stesso questo gelato!

Principio per preparare il gelato alla frutta:

1. Per preparare un gelato alla frutta gustoso, di alta qualità e sano, prima di tutto, prendi le tue bacche e i tuoi frutti preferiti, sciacquali accuratamente, sbucciali dai gambi e dai semi e taglia i frutti grandi a cubetti.

2. Prepara lo stampo che preferisci per il futuro gelato e non dimenticare i bastoncini.

3. Macina i frutti e le bacche che hai preparato con un frullatore o schiacciali con una forchetta, oppure passali in uno spremiagrumi, quindi metti un terzo in coppe, aggiungi il succo sui bordi degli stampini, congela un po', inserisci un gelato stenderla e mettere in freezer ancora per un po'.

4. Una volta che il gelato si è solidificato, tenendolo con attenzione per il bastoncino, rimuovilo dallo stampo e goditi la tua opera d'arte. Tutto è veloce, gustoso e bello! Come fare il gelato alla frutta non è più un problema per te!

• Prima di preparare il ghiaccio, strizzate e asciugate molto bene tutti gli ingredienti per evitare che eventuali gocce d'acqua rimaste all'interno del vostro gelato si trasformino in cristalli.
• Scegli sempre solo bacche di alta qualità e preferibilmente fresche.
• Non conservare a lungo la frutta o il succo di bacche preparati, utilizzarli immediatamente per lo scopo previsto, altrimenti si rovineranno rapidamente.
• Non conservare a lungo il gelato finito: si indurirà, si trasformerà in ghiaccio, diventerà brutto e insapore.
• Puoi usare bacche intere e frutta tritata per il ghiaccio, puoi prendere il succo già pronto o la purea preparata con un frullatore o uno spremiagrumi, oppure puoi prendere il succo già pronto acquistato in un negozio.
• Il ghiaccio risulterà più bello, appetitoso e molto attraente se sarà realizzato in più strati.
• Tale ghiaccio potrebbe non essere solo frutta, ma anche tè e caffè.
• Il ghiaccio alla frutta non viene solo mangiato, ma utilizzato anche come maschera per collo, décolleté e viso.

Come fare il gelato alla frutta in più strati?

Per rendere il tuo ghiaccio multicolore e multistrato, devi utilizzare diversi tipi di frutta e bacche. Devi versare succhi diversi negli stampi uno per uno: prima versa un po 'di succo di una bacca (circa 2-3 cm), congelalo, quindi versa il succo di un'altra bacca di colore diverso nello stesso stampo e congela di nuovo. Puoi farlo più volte e utilizzare diverse varietà di frutti e bacche, sperimentando costantemente il gioco di gusto e colore. Gli strati possono infatti essere realizzati in diverse dimensioni e forme diverse. È anche possibile congelare il succo inclinato posizionando lo stampo nel congelatore inclinato. E mescolando i succhi di frutta diversa immediatamente prima del congelamento, o mescolandoli dopo che si sono congelati un po', otterrai motivi e motivi molto originali e sempre unici nel tuo ghiaccio. Prima di congelarlo, aggiungi una bacca intera o fette di frutta al succo o alla purea e il gelato diventerà ancora più bello e delizioso.

Ricette semplici per preparare il gelato alla frutta:

Ghiaccio al mango. Mescolare mezzo litro di succo di mango preparato, 1 bicchiere di succo di ananas con 1 yogurt. Metti tutto questo in una ciotola profonda, sbatti un po ', versa la massa risultante negli stampini preparati in anticipo e mettila nel congelatore per un paio d'ore. Dopo circa 40 minuti è necessario infilare i bastoncini di gelato nel ghiaccio leggermente indurito e rimetterli nel congelatore per congelare completamente il gelato.

Gelato al limone e lampone. Ciò che serve: 100 grammi di lamponi, lime o mezzo limone, 0,5 litri di succo di arancia o limone e qualche foglia di menta. Tagliare il lime a fettine e, insieme ad alcuni lamponi e foglie di menta, metterlo negli stampini per il futuro gelato. Versare il succo su tutto questo e poi congelare.

Ricette che utilizzano amido/gelatina:

Ghiaccio alla fragola. Far bollire 400 ml. acqua e un bicchiere di zucchero. Aggiungere 500 gr. fragole sbucciate, lavate e asciugate e fate cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti. Quindi mettere il tutto in un frullatore, sbattere, versare con cura l'amido diluito in acqua e mescolare. Dopo che tutta la consistenza si sarà raffreddata, versare negli stampini e riporre in congelatore.

Ghiaccio alla pera. 0,5 chilogrammi. pere: lavare, tagliare, eliminare i semi. Preparare lo sciroppo di zucchero come descritto sopra, metterci dentro i pezzetti di pere, aggiungere un po' di vanillina e cuocere fino a quando i frutti diventano morbidi. Quindi sbattere il tutto in un frullatore, versare un po 'di gelatina diluita, raffreddare, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone, mettere negli stampini e congelare.

Queste sono solo alcune delle opzioni tra la varietà di ricette esistenti per preparare il gelato alla frutta. In effetti, il processo di preparazione di questo gelato non richiede il rispetto di regole rigide e non presenta assolutamente restrizioni. Puoi sempre fantasticare e creare il gusto, l'aspetto e il design unici del tuo gelato!

Come fare i ghiaccioli in casa?
Come fare i ghiaccioli in casa? I ghiaccioli sono essenzialmente un tipo di gelato. Questo tipo di ghiaccio viene solitamente mangiato... Prepara il gelato alla frutta in molti modi diversi