Come fare un cornetto dolciario in casa. Come fare una sacca da pasticcere in casa

All'Europain di Parigi, il grande evento per tutto ciò che riguarda la pasticceria, ho parlato con i grandi produttori olandesi di quei sacchetti super dolci di un verde brillante. I ragazzi hanno visto per caso le loro borse verdi nel nostro video e da allora abbiamo avuto molto di cui parlare. Così mi hanno offerto un prodotto completamente nuovo: i cornetti per coloro che non possono torcerli da soli. Una cosa assolutamente incredibile. Una borsa molto piccola e piccoli ugelli. Ogni pasticcere ha bisogno di cornetti, ma non è stato facile girarli.

Cornet - sacchetti di pergamena solitamente attorcigliati con un beccuccio affilato, che consente di depositare le linee più sottili ed eleganti di crema o cioccolato. Non puoi ottenere questo effetto con una tasca da pasticcere.

Pertanto, oggi alcune parole su come realizzare una cornetta per il paziente. Un paio di giorni di allenamento: tutto dovrebbe funzionare. O un'altra opzione per non soffrire: ordinare in Olanda.

1. Un triangolo isoscele con i lati 28 cm x28 cm x39,5 cm è girato con il naso a destra.

3. Colleghiamo l'angolo superiore con quello centrale. L'angolo acuto risultante nella mano sinistra, dovremmo essere in grado di tenerlo solo con la mano sinistra senza l'aiuto della destra. Tienilo per il naso.

4. Con la mano destra, scorrere la cornetta verso il basso. Allunghiamo in modo che il naso della cornetta sia affilato. Se versi un po' d'acqua nel cornetto, non dovrebbe fuoriuscire.

5. Sul tavolo facciamo una piega che fissa la struttura.

Non è difficile, ma richiede un piccolo sforzo. Buona fortuna!

Le decorazioni di cioccolato fai-da-te per torte, pasticcini, biscotti e altri dolci fatti in casa sono l'apice del pasticcere. Certo, non puoi filosofare e decorare la torta con il cioccolato come facevano le tue nonne: basta sciogliere la barretta con la panna, quindi ricoprire la parte superiore e i lati della pasticceria con questa massa liquida. Ma puoi provare a realizzare una decorazione al cioccolato di bellezza semplicemente ultraterrena, simile a veri capolavori.

Che tipo di cioccolato è adatto per decorare una torta?

Quando scegli con quale cioccolato realizzare le decorazioni per torte, acquista solo un prodotto di qualità. Il cioccolato di alta qualità crea bellissime decorazioni lucide. Attualmente, per la produzione di decorazioni in cioccolato, vengono utilizzate coperture di cioccolato, in cui vengono sostituite con vari equivalenti di burro di cacao. Queste glasse sono molto comode da usare grazie alla loro notevole fluidità, ma hanno un gusto inferiore al vero cioccolato - copertura.

Nonostante le tradizioni nazionali di lunga data della produzione di cioccolato, l'interesse dei consumatori e dei produttori per questo prodotto è in costante crescita, perché il cioccolato può essere utilizzato per realizzare una varietà di decorazioni per torte e pasticcini: disegni al tratto, figure tridimensionali, bassorilievi, dettagli traforati e molto altro. Quando realizzi le decorazioni per torte al cioccolato, puoi dare pieno sfogo alla tua immaginazione.

Tra le tendenze popolari nella lavorazione di questo prodotto, si possono notare "motivo in marmo", "finitura in velluto", "decalcomanie".

Come potete vedere nella foto, le decorazioni in cioccolato possono diventare vere e proprie sculture di design:

Tali composizioni non sono molto inferiori a quelle scolpite nella pietra o fuse nel metallo.

Decorazioni di cioccolato fai da te (con foto)

Sulla superficie di torte e pasticcini vengono realizzate una varietà di decorazioni al cioccolato fai-da-te: ornamenti geometrici, disegni di fiori e foglie, disegni vari di contenuto tematico. Non utilizzare coloranti diversi da quelli approvati dal Ministero della Salute. Quando decorano i prodotti, usano tecniche speciali e vari dispositivi.

Le decorazioni di cioccolato a casa sono realizzate con cioccolatini e barrette da 100 grammi. Per decorare le torte con gocce di cioccolato, il cioccolato viene raffreddato, quindi mantenuto un po' ad una temperatura di 25-30 ° C - poi, tagliato con un coltello, il cioccolato si arrotola in un bel tubo. Il cioccolato molto freddo si sbriciola e morbido non dà scaglie.

Guarda la foto: la decorazione di torte con il cioccolato può essere realizzata sotto forma di ramoscelli, alberi, razzi, numeri, lettere, antenne, contorni di animali e uccelli:

Per fare questo, viene spezzato, sciolto a bagnomaria (per non bruciare) e versato in una piccola cornetta di pergamena. Viene selezionata un'immagine. Ad esso viene applicata carta da lucido o cellophan e il cioccolato viene depositato dalla cornetta lungo i contorni visibili. Tali decorazioni di cioccolato fatte a mano vengono poste in un luogo freddo e, dopo l'indurimento, vengono rimosse dalla carta con un coltello e trasferite su una torta o un pasticcino.

Prima di realizzare una decorazione di cioccolato a forma di motivo verticale, viene depositata in anticipo una "gamba", sulla quale verrà fissata nel posto giusto. Le foglie di quercia di cioccolato sono molto eleganti sulla torta. Per realizzarli, viene applicata una carta da lucido sul disegno di una piccola foglia di quercia e un contorno viene prima cerchiato di cioccolato dal cornetto, quindi viene versato il centro, viene tracciata una linea con il dorso del coltello lungo il centro di la foglia, e da essa brevi linee oblique sui lati, imitando così le vene delle foglie. Dopodiché, prepara il resto delle foglie.

Non è difficile realizzare decorazioni sotto forma di figure piatte di cioccolato per dolci fatti in casa: per questo, il prodotto fuso viene versato su carta pergamena con uno strato di 3 mm e varie figure vengono ritagliate con rientranze spalmate di olio vegetale. Il cioccolato per decorare una torta a casa non dovrebbe essere difficile, altrimenti le figure si sgretolano.

Decorazioni torta al cioccolato a casa (con video)

Per la preparazione di decorazioni in cioccolato tridimensionali vengono utilizzati stampi mono e bifacciali in gesso, porcellana, argilla, plastica e metallo. Tali forme sono fissate insieme con morsetti. Gli stampini vengono accuratamente ripuliti dai residui di cioccolato e asciugati con un panno pulito in modo che le figure e i bassorilievi possano essere facilmente separati, quindi vengono riscaldati a 30°C e colati di cioccolato ad una temperatura di 29-30°C. Nelle forme a doppia faccia, legate, il cioccolato viene versato attraverso il foro inferiore, mentre la forma viene agitata bene per 2-3 minuti e capovolta per evitare vuoti da bolle d'aria e in modo che il cioccolato sia distribuito uniformemente. Dopo la colata, si posiziona lo stampo con il foro rivolto verso il basso e si versano i resti di cioccolato, il suo strato da 2 a 4 mm rimane sulle pareti interne.

Se le forme sono grandi e hanno un motivo complesso, il cioccolato viene applicato con un pennello. Le forme riempite vengono raffreddate in frigorifero a una temperatura di 10-12°C, quindi le figure vengono pulite dalla cucitura formata nel luogo dell'incollaggio.

Il video "Decorazioni al cioccolato" mostra come vengono realizzate le varie figure:

Per realizzare decorazioni al cioccolato, non puoi inventare disegni complessi, ma semplicemente creare una piramide di cioccolato. Prima di realizzare una tale decorazione al cioccolato su una torta, disegna prima i contorni dei dettagli della piramide su cartone con una matita e ritaglia il modello. Un disegno viene siringato dalla cornetta: le linee del disegno sono più sottili, i bordi della piramide sono più spessi. Per rendere la piramide più soda, al cioccolato fuso viene aggiunto il burro di cacao. Per 1-2 ore, le parti vengono raffreddate in frigorifero, quindi vengono lavorati i loro lati posteriori.

La piramide è assemblata come segue: due parti vengono poste sulla tavola con i lati piatti l'una sull'altra e il cioccolato viene spremuto lungo i bordi, le metà vengono compresse e raffreddate. Lo mettono verticalmente sulla torta e incollano le restanti 3-4 parti sui lati, lasciano indurire la piramide e decorano inoltre la torta con marzapane, fiori di lentisco di zucchero.

Come puoi vedere nella foto, le decorazioni di cioccolato fai-da-te possono essere realizzate anche da un sostituto del cioccolato. È preparato con il 15% di cacao, il 45% di burro, il 40% di zucchero a velo e il 10% (in peso) di zucchero vanigliato. Per prima cosa si scalda un quarto del burro a 45°C, si aggiungono zucchero vanigliato e cacao, poi si mescola il resto del burro con zucchero a velo e con tutti i prodotti.

Le decorazioni in smalto possono essere applicate immediatamente al prodotto o preparate per un uso futuro. Nel secondo caso vengono “depositate” su fogli ricoperti di carta da forno e asciugati per 12 ore a temperatura ambiente.

La decorazione più semplice è l'applicazione di linee rette o ondulate sulla superficie del prodotto, spalmato di crema, utilizzando un pettine da pasticceria. Può essere realizzato in banda stagnata, alluminio, plastica. La dimensione e lo stile dei denti del pettine possono essere diversi.

La master class sulla decorazione di torte con cioccolato offerta di seguito contiene informazioni interessanti su questo prodotto, rivela come viene eseguita la tempera, nonché la tecnologia per preparare figurine, foglie, riccioli e trucioli che daranno un aspetto festoso a qualsiasi torta.

Strumenti per decorazioni di cioccolato sulla torta: stencil e cornetti di cioccolato

Prima di realizzare decorazioni complesse per una torta al cioccolato, devi fare scorta di strumenti speciali. Per prima cosa, avrai bisogno di cornetti o sacchi da pasticceria con un set di tubi. Il cornetto è costituito da carta da lucido, pergamena o altra carta spessa che non assorbe il grasso: un triangolo rettangolo viene ritagliato e piegato in un tubo conico. Le estremità sporgenti del foglio sono piegate verso l'interno per contenere la cornetta. La sua estremità affilata viene tagliata a seconda del modello che vogliono ottenere. Il cornetto viene riempito per metà di crema o glassa, ben chiuso in modo che, quando viene premuto, la crema o la glassa si "depositino" solo dal foro inferiore. Con l'aiuto di una cornetta, vengono applicati iscrizioni, punti e sottili disegni e fiori aggraziati.

Per realizzare le decorazioni al cioccolato, puoi realizzare una sacca da pasticceria. Per la sua fabbricazione viene utilizzato un tessuto denso (la gomma in teak è la migliore). La borsa ha una forma conica, vari tubi sono inseriti nella sua estremità stretta. Un nuovo sacchetto deve essere bollito prima dell'uso. Dopo il lavoro, i jigging bags vengono lavati in acqua tiepida mescolata con bicarbonato di sodio, fatti bollire per 3-5 minuti, asciugati e conservati in un luogo appositamente designato.

I tubi jigging per realizzare decorazioni per torte al cioccolato sono realizzati a forma di cono, la cui estremità ha un foro figurato, dal quale viene "depositata" la crema sotto forma di varie decorazioni. A volte viene utilizzato un jigging bag per dolciumi, nella cui estremità stretta viene inserito un anello conico con una filettatura a vite, e su di esso possono quindi essere avvitati tubi di vari stili.

Per riempire di crema la jigging bag della pasticceria, tienila con la mano sinistra, apri la busta e metti la crema con una spatola o un cucchiaio su 1/2 del suo volume. La crema deve essere stesa bene, poiché l'aria rimanente può rovinare il disegno. Con entrambe le mani si uniscono i bordi della sac à poche e, bloccandola con la mano destra, si “stacca” la crema, tenendo con la sinistra l'estremità più stretta della sac à poche.

Una varietà di modelli di cioccolato per decorare le torte è ottenuta non solo da diversi stili di tubi, ma anche da movimenti a zigzag o ondulati della cornetta o del jigging bag, cambiamenti lenti o istantanei della forza di pressione con la mano destra, l'angolo di inclinazione in relazione al prodotto decorato, la distanza dal prodotto, ecc.

Prima di completare qualsiasi motivo per le decorazioni di cioccolato, interrompere la pressione sulla sac à poche e fare un breve movimento in avanti lungo il motivo con l'estremità del tubo.

Una varietà di decorazioni di cioccolato traforato sono realizzate "depositando" la crema da tubi a forma di metallo inseriti in un jigging bag. Un set di 10-12 tubi con diverse configurazioni di taglio permette di realizzare tutta la varietà di decorazioni necessarie per decorare torte e torte. Ma il più delle volte usano tubi con sezioni lisce e diritte, seghettate e a forma di cuneo.

Gli stampini per decorare le torte con il cioccolato possono essere utili, soprattutto quando sono necessari molti elementi decorativi (per un banchetto festivo o un tavolo per bambini). Puoi anche creare un ibrido: ad esempio, crea alcuni dettagli della composizione secondo uno stencil per decorazioni di cioccolato e altri - tagliando originale. Lo stencil per decorazioni in cioccolato ha una base in metallo. Posizionalo su una materia prima adeguatamente preparata e premi forte, tagliando la carne sotto forma di farfalla, foglia, fungo o qualsiasi altra figura.

Qui puoi vedere la foto "Strumenti per la decorazione del cioccolato" di cui avrai bisogno per creare i disegni:

Decorare i lati delle torte con la crema al cioccolato liquido con le proprie mani (con foto e video)

Per decorare le torte con la crema al cioccolato, utilizzare solo un prodotto appena montato; dalla crema in piedi, i motivi risulteranno senza lucentezza e butterati.

Le linee - uniformi, a zigzag, ondulate - quando si decora la torta con cioccolato liquido, vengono eseguite con un pettine da pasticceria riscaldato in acqua calda, premendolo leggermente contro il bordo liscio della crema. Fiori, figurine e motivi sono realizzati spremendo la crema da tubi sagomati inseriti in un jigging bag. I disegni e le figure più delicati di una certa forma o colore sono realizzati utilizzando un cornetto, la cui estremità stretta viene tagliata o viene inserito un tubo sagomato.

Quando si realizzano decorazioni al cioccolato traforate per torte, il cornetto viene riempito di crema fino alla metà e chiuso ermeticamente in modo che, una volta pressato, la crema fuoriesca solo nel punto di taglio. È meglio non tenere a lungo una cornetta con la crema tra le mani: dalle mani la crema si scalda, diventa liquida e i disegni sono irregolari. Dopo essere stato attorcigliato, il cornetto viene liberato dai resti della crema.

Per decorare la torta con il cioccolato con le tue mani, la jigging bag è riempita come segue: svitare l'estremità larga della busta in modo che poggi sulla mano sinistra e con la mano destra, usando un cucchiaio, riempire la busta di panna fino a 1/2 del volume. Nella borsa dovrebbe rimanere meno aria possibile, poiché rovina i disegni. Quindi, con entrambe le mani, unire i bordi dell'estremità larga della busta e, pizzicandola con la mano destra, rilasciare la crema, sostenendo l'estremità più stretta con la mano sinistra.

Quando si realizzano decorazioni in cioccolato per una torta in casa, a seconda dei movimenti ondulatori o a zigzag della cornetta o del sacchetto, una variazione lenta o istantanea della forza di pressatura con la mano destra, una variazione dell'angolo di inclinazione rispetto al prodotto, un cambiamento nella distanza dalla superficie del prodotto, si ottiene una varietà di motivi crema. Alla fine delle bellissime decorazioni di cioccolato, devi fermare la pressione sulla borsa o sul cornetto e fare un breve movimento in avanti da te lungo il motivo con l'estremità del tubo, quindi il resto della crema cadrà con un colpo poco appariscente . Se sollevi la borsa o il cornetto, nella figura rimarrà un cono di crema.

Per preparare piccole decorazioni di cioccolato per la torta, per realizzare pois e iscrizioni, l'estremità stretta del cornetto viene tenuta vicino alla superficie del prodotto decorato. Puoi pre-riempire borse e cornetti con creme di diversi colori. Questo renderà la decorazione al cioccolato per decorare la torta più varia e luminosa.

Se hai bisogno di fare una rosa con la crema, ritaglia prima una piccola torta dal biscotto (o prendi i canditi, il profiterole, ecc.) - Il nucleo della rosa. Il nucleo è rinforzato su un bastone con un'estremità appuntita e un tappo di sughero piantato su di esso o su una forchetta da tavola. Nella mano sinistra tengono un bastone con un'anima, nella destra una sac a poche con una cannuccia. Ruotando il bastoncino, la crema viene spremuta sul torsolo. Quando la rosa è pronta, la si toglie dal bastoncino con una spatola o una forchetta, tenendola con le dita della mano sinistra, e si appoggia su una torta o un pasticcino.

Come puoi vedere nella foto, quando decori una torta al cioccolato a casa, puoi intrecciare un cestino di uno o diversi colori:

Un cestino può anche essere realizzato con biscotti (pasta di sabbia), incollando gli strati con crema al cioccolato o ripieno di frutta. Il cestino viene posizionato su un supporto (ad esempio un cerchio di compensato) con il lato largo rivolto verso il basso e, sollevando un lato, viene applicata la tessitura color crema. Quando la crema si indurisce, il cestino viene posizionato sulla torta. Sulla parte superiore del cestino, un manico è fatto di caramello o di un impasto speciale (composizione: farina, zucchero a velo e albume). Fiori o dolci vengono inseriti nel cestino.

Per decorare i lati della torta con il cioccolato, potete decorarli con dei bordi di crema. A proposito, i bordi vengono realizzati prima di tutte le altre decorazioni per torte. I bordi servono non solo come decorazione, ma coprono anche fessure, crepe, levigano i bordi della torta. Sono per lo più realizzati con un tubo liscio a taglio dritto o un tubo a denti fini.

Il video “Decorazioni di cioccolato fai da te” mostra varie tecniche dolciarie:

Come decorare una torta al cioccolato con le tue mani: fare i fiori

Le decorazioni per torte al cioccolato a forma di fiori sembrano molto belle. Oltre alle rose, vengono spesso realizzati garofani. Sono iniettati da un tubo piatto con un taglio obliquo. L'angolo acuto del tubo viene fissato immobile sulla superficie della torta o della pasticceria e la crema viene spremuta, ruotando l'estremità opposta del tubo di 180 ° C attorno all'estremità fissa con movimenti ondulati. Esattamente lo stesso, ma nella direzione opposta "raccolgono" la seconda fila di petali, ecc.

È desiderabile integrare i fiori color crema con le foglie. Sono depositati da tubuli con un taglio a forma di cuneo di vari diametri. Le foglie possono essere verdi, marroni, gialle o addirittura bianche.

Completamente dalle foglie puoi creare un bordo o l'intera immagine. Le foglie stanno particolarmente bene sulle piccole torte. Parole, nomi, numeri, congratulazioni e desideri sono spesso scritti sulle torte e persino sui pasticcini. Affinché le iscrizioni siano espressive, è necessario che ci sia un contrasto tra l'iscrizione e lo sfondo. Ad esempio, non puoi scrivere cioccolato su cioccolato o scrivere con crema bianca su glassa bianca.

Le iscrizioni vengono iniettate da un piccolo cornetto dal taglio tondo molto stretto o mediante un tubo metallico “a matita”. Nella crema vengono utilizzate proteine, crema pasticcera e olio di vari colori e sfumature. Ma non dovrebbero esserci nemmeno i più piccoli grumi, altrimenti si bloccherà all'uscita del tubo o della cornetta e otterrai linee irregolari e spezzate. Puoi anche scrivere iscrizioni con una crema bicolore. In questo caso, il cornetto è riempito di crema di due colori con strisce longitudinali.

Guarda il video sulla decorazione della torta al cioccolato per alcune nuove idee:

Come realizzare la decorazione di una torta al cioccolato temperato

Dal cioccolato temperato, puoi realizzare una varietà di decorazioni per torte e pasticcini: figure a grandezza naturale, bassorilievi, figure piatte e sottili, "jigging", ecc.

Per le figure a volume intero, è meglio utilizzare stampi in metallo da due metà con morsetti. Quando si versa il cioccolato, lo stampo e il cioccolato devono essere alla stessa temperatura. Il cioccolato viene versato attraverso il foro inferiore dello stampo e agitato per 2-3 minuti in modo che il cioccolato sia completamente distribuito su tutti i modelli. Quindi viene versato il cioccolato in eccesso. Sulle pareti interne dello stampo si forma uno strato di cioccolato spesso 3-4 mm. Dopo che il cioccolato si è raffreddato e indurito, lo stampo viene rilasciato dai morsetti, aperto e la figura viene rimossa. Molto spesso, i bassorilievi sono fatti di cioccolato.

Per ottenere statuine piatte e sottili, il cioccolato temperato viene versato su una pergamena con uno strato di 2-3 mm, lasciato indurire leggermente e le statuine vengono tagliate con una tacca.

Per il "jigging", il cioccolato temperato viene disposto in una cornetta e "depositato" su pergamena sotto forma di motivi solidi e cosiddette antenne. Dal cioccolato temperato, colato in una barretta e quindi raffreddato fino a quasi completo indurimento, con un coltello vengono tagliate sottili scaglie larghe che, una volta fatte cadere, si arrotolano in tubi.

Realizzazione di figurine di cioccolato per decorare la torta

Il cioccolato è un ottimo materiale per decorare un biscotto o una torta e aggiungerà un tocco festivo a qualsiasi prodotto da forno. Per decorare la torta, è meglio prendere una miscela di cioccolato. Si solidifica a temperatura ambiente e si scioglie facilmente a bagnomaria.

Foderare una teglia con carta da forno e spennellare leggermente con olio vegetale. Rompi il cioccolato a pezzetti. Mettilo a bagnomaria e fallo sciogliere senza acqua. Versare su carta da forno, aiutandosi con un coltello a punta tonda, formare uno strato spesso e uniforme. Lasciare in un luogo fresco fino a quando il cioccolato non sarà quasi completamente rappreso. Con un coltello o una tacca per la pasta (asterisco, fiore, ecc.), ritagliare le figure. Dovrebbero essere conservati in un luogo fresco e asciutto.

Quadrati di cioccolato- un modo semplice ed efficace per decorare una torta o un dolce festivo. Foderare una teglia con un foglio. Stendere 200 g di cioccolato fuso in uno strato uniforme e con un leggero movimento della forchetta creare un effetto ondulato (assicurarsi che i rebbi della forchetta non tocchino il fondo della teglia). Mettere in frigo fino a quando il cioccolato non sarà rassodato a metà. Usando un coltello affilato e un righello, tagliate il cioccolato a quadratini con un lato di circa 6 cm.Riponete la teglia con le decorazioni di cioccolato in frigorifero fino a quando non saranno completamente solidificate. Rimuovere la pellicola. Premere delicatamente i quadrati di cioccolato sulla parte superiore e sui lati della torta glassata. Possono essere utilizzati anche come decorazione per dessert gelato.

Decoro al cioccolato per la decorazione di torte: chips, briciole, petali e volute grattugiate

Gocce e briciole di cioccolato. Per decorare la torta con cioccolato grattugiato, è necessario tagliare le scaglie dalla barretta di cioccolato con un coltello affilato. È meglio rimuovere i trucioli su un piatto, con movimenti fluidi. Prima di decorare la torta con il cioccolato grattugiato, va riscaldata, ma quanto basta per renderla facile da lavorare. Lasciare il cioccolato in un luogo caldo per 10-15 minuti. Le patatine sulla torta possono essere spostate con un cucchiaio o scrollate via. Le gocce di cioccolato sono decorate allo stesso modo, solo che vengono strofinate più finemente.

Riccioli di cioccolato. Sciogliere il cioccolato in una ciotola a bagnomaria. Stendere uno strato sottile su una tavola liscia. Mettere da parte fino a quando il cioccolato non sarà quasi rappreso. Tira verso di te la lama di un grosso coltello largo per tutta la lunghezza del cioccolato, ottenendo lunghi riccioli.

Petali di cioccolato. Tagliare la carta stagnola a quadratini. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quindi raffreddare leggermente. Metti un quadrato di carta stagnola sul palmo della tua mano. Con una spatola o un cucchiaio, spalmate il cioccolato in uno strato sottile sulla carta stagnola. Forma un petalo. Mentre è ancora morbido, solleva leggermente le dita sotto la pellicola per curvare leggermente il petalo, dandogli una forma naturale. Mettere a raffreddare. Quando il cioccolato si sarà completamente indurito, togliete la pellicola. Con l'aiuto del cioccolato fuso, i petali possono essere trasformati in un fiore.

Dessert alla crema di cioccolato a casa

Crema al cioccolato

Ingredienti:

• 100 g di cioccolato a peso,
• 1/2 tazza di latte
• 3 tuorli,
• 4 scoiattoli,
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo.

Versare il cioccolato a pezzi con il latte e mettere in forno a sciogliere. Quindi strofinalo con un cucchiaio, aggiungendo gradualmente un tuorlo alla volta, fino a formare una massa rigogliosa. Montare gli albumi in una schiuma densa, mescolare accuratamente con la massa di cioccolato. Dividere la crema nei bicchieri, ricoprire con il cioccolato grattugiato mescolato con lo zucchero a velo.

Nota. Questa crema va preparata poco prima di servire e conservata in frigorifero, altrimenti le proteine ​​cadranno e il piatto si rovinerà.

Kareem di cacao

Ingredienti:

• 400 g di burro (non salato),
• 250 ml di latte
• 200 g di zucchero
• 3-4 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere
• 2 uova.

Scaldare il latte a bagnomaria, aggiungere il cacao, mescolare, versare le uova schiacciate con lo zucchero, cuocere fino a quando non si addensa, mescolando di tanto in tanto, quindi togliere e far raffreddare.

Montare il burro ammorbidito fino a renderlo spumoso. Quindi aggiungere il composto freddo ad esso. Montare la panna fino a ottenere una consistenza uniforme.

Crema pasticcera al cioccolato

Ingredienti:

• 1 tazza di farina
• 1/2 tazza di latte
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1° l. polvere di cacao
• 50 g di burro.

Metodo di cottura. Portare a bollore a fuoco basso una massa omogenea di cacao in polvere, zucchero semolato, farina, latte e burro, mescolando continuamente. La crema sarà pronta dopo che avrà raggiunto il bollore e si sarà addensata.

Come fare la glassa al cioccolato per decorare una torta (con foto)

Ricetta #1

Il modo più semplice per preparare la glassa al cioccolato è dal cioccolato. Questo prodotto può essere utilizzato come crema per torte e semplicemente spalmato sui biscotti.

Ingredienti:

• 200 g di cioccolato
• 100 g di acqua
• 25 g di burro.

Sciogliere il cioccolato con l'acqua a bagnomaria. Mescolare con olio. Spalmare la glassa calda sulla torta, raffreddare.

Ricetta numero 2

Per cuocere questa glassa sono necessari solo 2 componenti.

Ingredienti:

• cioccolato fondente (non inferiore al 56%) - 0,6 kg (3 barrette grandi),
• olio "Contadino" - 0,3 kg.

La glassa al cioccolato dal cioccolato viene preparata a bagnomaria, quindi prima selezioneremo i contenitori: ne serviranno 2, di un volume tale che uno sia immerso nell'altro, ma allo stesso tempo, l'acqua versata in un grande contenitore non deve essere versata in uno più piccolo.

Quindi, fissiamo i contenitori, versiamo un po' d'acqua in uno grande e diamo fuoco. Quando l'acqua si scalda bene, sciogli il burro: si scioglie più facilmente e più velocemente. Aggiungere gradualmente il cioccolato tritato finemente al burro liquido. Mescolate continuamente, perché il composto si addensa velocemente e comincia a bruciare vicino alle pareti. Quando tutto il cioccolato si è sciolto e la glassa è diventata omogenea, è pronta.

Così, da burro e cioccolato si ottiene una glassa di cioccolato a specchio. Tuttavia, questo è un prodotto abbastanza calorico.

Come puoi vedere nella foto, quando decori le torte con una tale glassa al cioccolato, brilla molto bene:

Glassa al cioccolato di cacao e panna acida

Ingredienti:

• zucchero - ½ tazza;
• panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20% - 150 g;
• vanillina - 2 bustine;
• cacao in polvere - 4 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

Poiché non è consigliabile riscaldare la panna acida, è meglio macinare lo zucchero in polvere, in questo modo si dissolverà più facilmente. Mescoliamo prodotti secchi: maciniamo il cacao in polvere con polvere e vaniglia. Se usate lo zucchero vanigliato, tritate anche quello. Aggiungere la panna acida poco alla volta per evitare la formazione di grumi. Mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa liscia, lucida ed omogenea. Puoi usare un mixer, quindi la glassa al cioccolato per la torta risulterà più ariosa.

Puoi fare una glassa ricca aggiungendo il cacao al cioccolato: questa ricetta è adatta se non riesci a trovare cioccolato con un alto contenuto di cacao. Ti diremo come preparare la glassa al cioccolato con cacao in polvere, cioccolato e latte.

Glassa al cioccolato e cacao

Ingredienti:

• glassa al cioccolato a specchio;
• cacao in polvere - 4 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 1/3 di tazza;
• latte - ½ tazza;
• cioccolato nero - 1 barretta;
• burro - ¼ confezione.

Cucinando:

Scaldare il latte, sciogliervi il burro. Aggiungere gradualmente le gocce di cioccolato, cuocere fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati, mescolare. Mescolare lo zucchero con il cacao e versare a filo il composto di cioccolato al latte. Strofinare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Questa glassa al cioccolato per la decorazione va applicata molto calda.

Glassa al cioccolato leggera per decorare torte e dessert

Cosa fare se hai bisogno di decorare un dessert, ma allo stesso tempo vuoi meno calorie. Per fare questo, è necessario cuocere una leggera glassa al cacao.

Ingredienti:

• zucchero - 1 tazza;
• acqua - 0,5 tazze;
• cacao in polvere - 2-3 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

Per cuocere questa glassa per decorare i dolci con il cioccolato, prepariamo prima di tutto lo sciroppo: versiamo lo zucchero in acqua calda e cuociamo il composto a fuoco basso per tanto tempo da ottenere una goccia che non si diffonda sull'unghia. Non appena lo sciroppo è bollito, introdurre gradualmente il cacao, macinandolo accuratamente con il liquido. Abbastanza rapidamente, lo zucchero inizierà a cristallizzare sulle pareti. Se non macini la massa, brucerà, quindi stai attento e attento. La glassa si indurisce rapidamente, quindi va applicata calda.

Non è necessario far bollire la panna per decorare il dolce. Se la torta contiene gelatina, non applicare lo strato di cioccolata calda. In questo caso, prepareremo la glassa senza trattamento termico.

Come fare il fondente al cioccolato per decorare una torta

Ingredienti:

• 75 g di burro o margarina ammorbiditi;
• 225 g di zucchero a velo;
• 3 art. l. acqua;
• 2 cucchiai. l. cacao.

Per fare il fondente al cioccolato, mescolare 1 cucchiaio. l. acqua calda e 1 cucchiaio. l. cacao, freddo.

Mescolare burro e zucchero a velo. Sbattere con un mixer a bassa velocità, aggiungendo gradualmente l'acqua fino a quando il fondente è liscio.

Lubrificare la torta con la decorazione al cioccolato preparata secondo questa ricetta e decorare secondo il tema della vacanza.

Come sciogliere il cioccolato per la decorazione di torte

Per realizzare un prodotto o una decorazione con il cioccolato, deve essere preparato, cioè sciolto. Ci sono diverse sfumature su come sciogliere correttamente il cioccolato per decorare una torta. Puoi usare diversi metodi.

Primo modo come sciogliere il cioccolato per la decorazione - usa il microonde, è molto semplice.

Secondo modo come sciogliere il cioccolato per decorare una torta - utilizzare un bagnomaria. Per fare questo, il contenitore con il cioccolato deve essere messo in una casseruola con acqua calda (non bollente!).

Terza via come sciogliere il cioccolato per la decorazione - utilizzare una doppia caldaia. Ci puoi sciogliere anche il cioccolato.

Quarto modo - forno. Riscaldare fino a 60-70 gradi, posizionare un contenitore con il cioccolato lì per 10-15 minuti. Il quinto modo è un bagno di vapore. Il contenitore con il cioccolato deve essere tenuto sopra l'acqua bollente.

Non sempre è richiesta una massa liquida, quindi il processo dovrà essere controllato.

Il cioccolato non ama gli sbalzi di temperatura, quindi non iniziare a scioglierlo freddo. Attendere che il prodotto si scaldi a temperatura ambiente.

Il punto di fusione del cioccolato bianco o al latte è di 45 gradi. Ma il cioccolato fondente amaro si scioglierà solo a 50-55 gradi Celsius.

Come realizzare dei tramezzi di cioccolato per decorare una torta

I disegni traforati sono un'ottima opzione per decorare una torta.

Avrai bisogno di un pennello (è meglio acquistarne uno speciale culinario, è facile e conveniente lavorarci), una tasca da pasticcere o un sacchetto di plastica, cioccolato fondente e bianco.

Per iniziare dovrete ricoprire tutta la torta con il cioccolato che utilizzerete per lo sfondo (l'altro cioccolato servirà per creare i disegni). Per fare questo, scioglilo in uno stato liquido in qualsiasi modo. Spennellare la torta con un pennello da cucina.

Lascia asciugare completamente la glassa.

Inizia a sciogliere altro cioccolato. Dovrebbe anche essere abbastanza fluido.

Trasferite il cioccolato in una sac à poche. Puoi sostituirlo con un normale sacchetto di plastica praticando un piccolo foro nell'angolo inferiore.

Inizia a creare! Disegna vari modelli, mostra la tua immaginazione!

Master class sulla realizzazione di decorazioni a farfalla per una torta

Preparate in anticipo tutto ciò che vi occorre: cioccolato (potete usare bianco e fondente), pellicola trasparente e un sacchetto di plastica (o sac à poche), un tagliere o qualsiasi altra superficie dura.

Cosa dobbiamo fare?

Sciogliere il cioccolato in qualsiasi modo fino a renderlo liquido, trasferirlo in una tasca da pasticcere (o busta di plastica con un foro).

Stendere la pellicola su un tagliere.

Inizia a disegnare farfalle con cioccolato liquido su pellicola. Se usi due cioccolatini (bianco e fondente), la decorazione sarà più spettacolare.

Quando il disegno si indurisce un po ', spostalo in frigorifero fino a quando non si sarà completamente solidificato.

Rimuovere i gioielli dal frigorifero, staccare con cura la pellicola.

Pianta le tue farfalle sulla torta.

Decorazione torta con palline di cioccolato, nocciola e biscotti

Palline di cioccolato con noci

Ingredienti:

• cacao 3 tazze;
• zucchero 1 bicchiere;
• latte 3 tazze;
• burro 150 gr;
• noce 150 gr;
• frolla 400 gr;
• scaglie di cocco 1 bustina;
• uovo 1 pz.;
• cognac 1 cucchiaio. l;
• vanillina 1/2 cucchiaino

Cucinando:

Per decorare la torta con noci e palline di cioccolato, mescolare il cacao, lo zucchero e il latte. Aggiungere il burro tritato e mettere sul fuoco. Aspettando che bollisca. Raffreddare.

Aggiungere l'uovo, la vaniglia, il cognac e sbattere bene.

Tritiamo le noci su un macinacaffè (puoi prefriggere, è più gustoso) e aggiungiamo al composto.

Tritate i biscotti (qui il tritacarne è vostro amico) e aggiungeteli al composto.

Amalgamare bene e formare delle palline. Ogni pallina è avvolta in scaglie di cocco. Bello!

Distribuiamo le palline su un piatto con una piramide e le mandiamo in frigorifero per 3-4 ore.

Buon Appetito!

Palline di cioccolato con biscotti

ingredienti

• 250 g biscotti;
• 150 g di cioccolato fondente;
• 50 g di olio;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 bicchiere di latte;
• scaglie di cocco o confetti colorati.

Tritare i biscotti. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde. Unite il latte e lo zucchero, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere i biscotti sbriciolati. Mescolare e fare delle palline con l'impasto risultante. Arrotolare le palline finite in scaglie di cocco o confetti colorati. Le palline di cioccolato per decorare la torta devono essere riposte in frigorifero per diverse ore.

Una selezione di foto "Decora la torta con il cioccolato a casa" illustra chiaramente tutte le ricette di cui sopra:

Gocce di cioccolato per decorare torte

Se si macina il cioccolato su una grattugia, piccole strisce, separate dalla tavoletta, si attorcigliano a spirale e sono perfette per il ruolo dello strato superiore. Inoltre, improvvisando con i colori (nero, lattiginoso e bianco), escono combinazioni interessanti e persino intere immagini commestibili. Prima di mettervi al lavoro, mettete la tavoletta di cioccolato in un luogo caldo, ammorbidendola leggermente. Puoi creare ricci anche manualmente: devi abituarti a tagliare strisce sottili con un coltello ben affilato.

E per ottenere patatine perfettamente uniformi, la tecnica dovrà essere corretta. Per fare questo, è necessaria una glassa al cioccolato già pronta, che deve essere applicata in tratti separati su una superficie ondulata e messa nel congelatore per indurire.

Quando la massa si indurisce, raschiare con cura la massa e trasferirla sulla torta. Non fermare la fantasia su uno sfondo solido. Anche le opere d'arte vengono create da particelle così piccole. È importante attaccare rapidamente le decorazioni della torta al cioccolato in modo che non abbiano il tempo di sciogliersi sulle dita o attaccarsi l'una all'altra.

Decorazione biscotto al cioccolato

Ingredienti:

• 1 parte di pasta frolla alla vaniglia;
• cannella in polvere aggiunta alla farina;
• 400 g di una miscela di diverse noci intere;
• 175 g di cioccolato fondente, spezzettato;
• 175 g di cioccolato al latte, a pezzi

Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrate la base e i lati di 2 teglie basse e foderate ciascuna con un foglio di carta da forno. Olia la carta.

Dividete l'impasto negli stampini e chiudetelo bene negli stampini. Cospargete di noci in modo che siano distribuite uniformemente. Schiacciateli nell'impasto con le mani per tenerli ben saldi.

Cuocere per 40 minuti fino a quando le noci e i bordi delle torte non saranno dorati. Toglieteli con cautela dagli stampini e disponeteli su una griglia.

Sciogliere il latte e il cioccolato fondente in ciotole separate su pentole di acqua bollente. Lasciando i biscotti sulla carta, tagliate con cura ogni torta in strisce larghe 2 cm.

Disporre i pezzi su una griglia in modo che siano a 1-2 cm l'uno dall'altro e con un cucchiaio da dessert cospargere il cioccolato fondente fuso. Quindi cospargete di cioccolato al latte e lasciate in un luogo fresco affinché il cioccolato si indurisca. Tagliate ogni striscia a metà nel senso della lunghezza.

I biscotti con gocce di cioccolato possono essere conservati per un massimo di una settimana in un contenitore ermeticamente chiuso.

Ricetta per versare figurine di cioccolato per la decorazione di torte

Tali figure possono essere versate dal cioccolato fuso utilizzando la tecnologia di colata generalmente accettata. Quanto basta per essere in forma. Acquistiamo stampi in silicone del tema desiderato nel reparto per la creatività dolciaria e li riempiamo di cioccolato fuso, raffreddati, raffreddati allo stato solido, togliamo dagli stampi, capovolgendoli. Se non hai bisogno di prodotti di cioccolato di grandi dimensioni, versa negli stampini strati più sottili di cioccolato. Dopo aver versato, lisciare la superficie con una spatola sottile o un coltello da tavola.

In assenza di stampi sfusi volumetrici, è possibile utilizzare rientranze a riccio, che di solito utilizziamo per modellare biscotti o pan di zenzero. Stendete un foglio di carta da forno su una teglia piana, adagiate gli stampini e versateci dentro il cioccolato con uno strato dello spessore che desiderate, cercando di entrare al centro della rientranza in modo che il cioccolato non si attacchi ai lati sopra il strato previsto. Quando si usano le rientranze, è meglio che la massa di cioccolato sia più densa: lasciare che il cioccolato fuso si addensi leggermente in modo che non si diffonda troppo da sotto le rientranze sulla pergamena. Dopo aver raffreddato le figure di cioccolato allo stato solido, strizzarle con cura fuori dalle forme ritagliate, raffreddando le mani e indossando i guanti per non lasciare impronte. Fino a quando le figurine non si sono completamente indurite, possono essere ulteriormente decorate - applicate con un coltello o un taglierino speciale o perforate con una rete, altri oggetti strutturati, a seconda dell'arredamento previsto. Qualsiasi cosa premi sulla superficie del cioccolato lascerà il segno su di esso. Tali enormi figurine di cioccolato vengono utilizzate nelle composizioni dolciarie se si prevede che vengano raccolte, ad esempio, per riempire cesti o per creare un centro volumetrico della composizione dolciaria.

E in conclusione, un altro video "Come decorare una torta con il cioccolato", che ti aiuterà a far fronte perfettamente a questo difficile compito:

Puoi decorare con l'aiuto di un cornetto non solo i dolci, ma anche qualsiasi piatto, ad esempio con maionese o salsa densa.

Una cornetta è molto più comoda da usare di una siringa per dolci, inoltre, una siringa non può creare linee così sottili come fa una cornetta.

Quindi come si fa:

Avremo bisogno di un foglio di carta oleata (circa 25 x 25 cm quadrati). Piegalo a metà per formare un triangolo. Successivamente, iniziamo a girare il cono. Per evitare che l'angolo della carta si apra, è necessario avvolgerlo all'interno del cono (puoi attaccarlo con del nastro adesivo se la struttura crolla).

Quindi riempiamo la cornetta a metà con panna, glassa o qualsiasi altra cosa con cui disegnerai. E tagliare la punta allo spessore della linea desiderato. Di solito è 1-2 mm. E puoi iniziare a disegnare. Un disegno di cioccolato su carta da lucido può essere messo in frigorifero e quando il cioccolato si è indurito, rimuovere con cura e decorare la torta o i pasticcini.

Ecco alcuni esempi di disegni al cioccolato:

Alcuni consigli per lavorare con il cioccolato:

- Il cioccolato deve essere facilmente spremuto dal cornetto, ad es. non deve risultare né troppo denso né troppo liquido (se il cioccolato è surriscaldato, potrebbe raggomitolarsi in grumi o spargersi sulla superficie).

- È meglio non usare il cioccolato venduto nei negozi, perché. contiene molti additivi aromatici, noci, frutta candita e altro ancora. Tutto ciò porta al fatto che, una volta riscaldato, tale cioccolato si arriccia in grumi e non si può farci nulla. Se possibile, acquista il cioccolato che viene venduto nei negozi specializzati e viene utilizzato dai pasticceri professionisti per decorare i prodotti e versare le figure di cioccolato.

- Tuttavia, se ciò non è possibile, quando acquisti cioccolato in un negozio, presta attenzione alla sua composizione. Il cioccolato deve contenere ALMENO il 50% di burro di cacao (e non i suoi sostituti), oltre a latte, noci o altri additivi. Marchio di cioccolato adatto "Babaevsky" con un contenuto di cacao dal 50 al 70%.

- Devi scaldare il cioccolato a bagnomaria: versa un po' d'acqua in una casseruola, metti sopra una ciotola di ceramica o di vetro, in cui giacciono pezzi di cioccolato. E iniziamo a scaldarci. (i piatti in cui giace il cioccolato devono essere asciutti e il vapore della padella non deve entrare, quindi non copriamo la vasca con un coperchio!). Non è necessario rimescolare il cioccolato durante lo scioglimento, l'intervento meccanico farà cagliare velocemente il cioccolato.

- Quando il cioccolato è completamente sciolto, va mescolato delicatamente e versato in una cornetta, lasciando raffreddare leggermente. Se si utilizza il cioccolato bianco, prima di utilizzarlo è necessario mescolarlo con l'olio di semi di girasole, aggiungendolo con cura goccia a goccia (ovviamente l'olio è inodore).

C'è un creatore in ognuno di noi. E non importa dove puoi mostrare la tua creatività. Disegnare immagini, creare gioielli con perline o decorare torte. La cosa principale è avere ispirazione e desiderio.

Molte casalinghe hanno entrambi in cucina, ma a volte qualcuno può essere fermato dalla mancanza degli strumenti necessari al momento giusto, ad esempio una siringa da pasticcere o una tasca da pasticcere per poterlo fare.

In tali situazioni, c'è una via d'uscita: creare tu stesso lo strumento necessario con le tue mani da materiali improvvisati. Ad esempio, crea un cornetto usa e getta con carta pergamena e usalo per fare un'iscrizione sulla torta o applica un motivo con crema o cioccolato su torte fatte in casa.
A casa, un cornetto alla crema si prepara rapidamente e facilmente.

Da un rotolo di carta da forno per la cottura, ritagliate una sfoglia a forma di quadrato. Dividilo a metà in diagonale e taglialo in due triangoli.

Posiziona uno dei triangoli verso di te con il lato largo. Poi, partendo dall'angolo destro, come arrotolare la borsa. Per fare ciò, ruota l'angolo destro verso l'interno e collega gli angoli in basso in modo che le loro parti superiori coincidano e formino un cono.

Avvolgi l'angolo sinistro dall'esterno del cono, collegando anche le parti superiori in basso.

Per fissare la cornetta in questa posizione, piega più volte l'angolo con i vertici verso l'esterno.

Ora il cono non si gira.

La punta del cono dovrebbe essere affilata. Prima di riempire il cornetto con il contenuto, lo spigolo vivo deve essere tagliato con le forbici, praticando un foro della dimensione desiderata.

Mettere in un cornetto, ad esempio, e utilizzare al posto di una sac a poche.

Un cornetto di carta può tornare utile non solo per decorare i dolci. Con esso puoi anche "disegnare" con ketchup o maionese, decorando altri piatti. Devi solo mostrare la tua immaginazione.

Buon Appetito! Pasti deliziosi, sani e belli!

Una borsa culinaria è una cosa indispensabile nell'arsenale della padrona di casa, con cui puoi dare alle chicche un aspetto più presentabile. Ci sono momenti in cui la busta precedente è diventata inutilizzabile o semplicemente non esiste, e non c'è tempo o denaro, quindi diventa necessario realizzare una sac a poche con le proprie mani. Ad esempio, borse di vari materiali ausiliari.

Come realizzare una sac a poche a casa in polietilene

Puoi realizzare una sacca da pasticcere con materiale in polietilene, ovvero una borsa, una borsa, una cartella, una borsa per congelatore, ecc. Non ci vorrà molto tempo e fatica per creare una borsa così fatta in casa. Per realizzarlo hai bisogno di:

• preparare un sacchetto di plastica;
• riempirlo con la crema necessaria;
• spremere l'aria dalla borsa;
• allacciare il pacco con un nodo o estrarlo con un filo, fermaglio;
• tagliare un angolo del diametro richiesto.

In questo modo potrete creare velocemente una sac a poche usa e getta. A seconda del diametro che tagli l'angolo della confezione, otterrai vari ugelli per decorare tutti i tipi di dolci. È facile da usare e non necessita di lavaggio.

Come fare una sac a poche a casa con la carta

Una sacca da pasticcere può essere fatta di carta. La carta oleata o la carta da forno funzionano meglio per questo. Inoltre, regolando la punta, è possibile ottenere diverse configurazioni di ugelli ritagliando forme diverse. Per creare questo sacchetto di carta hai bisogno di:

• ritaglia un triangolo di carta;
• piega la carta per fare un cono;
• piegare i bordi del cono di carta verso l'interno;
• riempire il cono di crema;
• tagliare la punta del cono del diametro desiderato.

Un sacchetto di carta è molto facile da realizzare. Buttalo via dopo l'uso.

Come realizzare una tasca da pasticcere a casa con i tessuti

I metodi precedenti descrivono la realizzazione di sacche da pasticcere usa e getta. Il tessuto può essere utilizzato per creare una tasca da pasticcere che può essere riutilizzata. Quando si sceglie un tessuto, prestare attenzione al materiale. Il tessuto più adatto è il teak. Poiché questo materiale non perde e ha una struttura densa. Per creare una tasca da pasticcere in tessuto, hai bisogno di:

• tagliare il tessuto a forma triangolare;
• tirane fuori un cono;
• cucire strettamente con un filo su un lato;
• tagliare la punta del cono con le forbici;
• cucire un ugello nel cono.

Le cuciture della sac à poche devono essere lasciate all'esterno in modo che la crema non entri in esse. Questa borsa deve essere lavata senza detersivo. Per disinfettarlo, è necessario stirarlo ad alta temperatura.

Come fare una sac a poche a casa: consigli utili

• Dai tappi di bottiglia di plastica, puoi realizzare vari ugelli per sacchetti da pasticcere di vari materiali.
• Prima di decorare i pasticcini, esercitati un po' su qualcosa.
• Per i pasticceri principianti, è meglio iniziare a decorare i dolci con motivi semplici, ovvero stelle e punti.
• Scegli un tessuto che non sia tinto in modo che non perda.

È davvero possibile realizzare da soli un sac à poche con mezzi improvvisati, verranno in soccorso sacchetti di plastica, carta o tessuto. Con l'aiuto di questo attributo culinario, puoi decorare sorprendentemente i dolci!