Come fare la glassa per la torta? Ricette per glassare la torta di Pasqua. Bella glassa che non si sbriciola e non si attacca

Le casalinghe preparano sempre dolci pasquali durante le vacanze di Pasqua e io non faccio eccezione. Ci sono molte opzioni per l'impasto per la cottura delle vacanze, ma la glassa per la torta pasquale in sé non è l'ultima. Vi dirò la ricetta in modo che non cosparga, ma rimanga intera su torte e muffin pasquali. Quindi il prodotto sarà elegante e attraente. Tutta la bellezza è sempre al top, quindi devi provare a preparare la glassa in modo che sembri festosa e non si spezzi o si sbricioli al momento giusto. Seguite tutte le cotture e otterrete una glassa meravigliosa, gustosa, morbida e non sbriciolabile. Per cucinarlo, prendi una normale proteina di pollo, ma ci sono alcune regole che devi seguire.

Prodotti richiesti:
- 1 proteina di pollo;
- 150 grammi di zucchero semolato;
- ¼ di limone.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Per la glassa uso solo proteine di pollo, che dovrebbero essere opportunamente raffreddate. Comincio a battere le proteine \u200b\u200bcon un mixer a bassa velocità.

Aumento gradualmente la velocità per formare la schiuma.

Successivamente verso lo zucchero in parti, ma non semplice, ma zucchero a velo. Macino lo zucchero in anticipo in polvere usando un macinino da caffè. Uso sempre la glassa in polvere per la glassa, poiché si dissolve istantaneamente nelle proteine e lo zucchero può quindi scricchiolare sui denti. Quindi, verso un po' la polvere su un cucchiaio. Continuo a sfornare.

Spremo il succo di un quarto di limone, spremendolo con cura in modo che le ossa non entrino nella glassa. La massa proteica diventerà più luminosa, più bianca, l'acido citrico sbiancherà leggermente la proteina. Inoltre, l'acido aiuterà a battere ancora di più le proteine.

Ora verso il resto della polvere, accendo la massima velocità del mixer e batto per altri 8-10 minuti. La glassa si addenserà gradualmente e lo vedrai.

La glassa è pronta e la trasferisco nei piatti in modo che rimanga in frigorifero fino a quando tutte le torte saranno cotte.

Uso questa glassa per tutti i dolci pasquali e. Si spalma facilmente sulla torta finita e allo stesso tempo non rotola via dalla superficie, ma si adagia saldamente sulla parte superiore delle torte.

Spalmo la parte superiore della torta con la glassa. La glassa proteica con l'aggiunta di succo di limone non si sbriciola e anche il secondo giorno risulterà morbida e gustosa. Buona Pasqua!

Ciao a tutti! Qui, molto presto, la festa ortodossa più importante di quest'anno sarà alle nostre porte. Daremo agli amici e, ovviamente, il post finirà finalmente.

Organizzeremo una festa per la quale cucineremo con diversi prodotti e ingredienti. Ma non dimentichiamoci del piatto più importante: i bei dolci pasquali.

Certo, preparare prelibatezze così deliziose può essere difficile, ma penso che tu abbia già deciso la ricetta migliore per te stesso, ma devi comunque presentarla in tavola in modo elegante e superbo.

Come farlo? Certo, con l'aiuto di decorare tali dolci con glassa speciale o come vengono anche chiamati fudge. Può essere fatto con diversi ingredienti. Ma tutti vogliono che sia non solo attraente nell'aspetto, ma anche che non si sbricioli e si sbricioli quando dividiamo il muffin in pezzi porzionati e mordiamo, am-am.

Scopriamolo insieme e spero che il risultato non ti faccia aspettare. Scegli le tue ricette di glassa preferite e crea nella tua cucina.

Come preparare la glassa per il dolce pasquale in modo che non cosparga e non si sbricioli?

Qualsiasi hostess almeno una volta nella vita ha fatto una crema del genere e vorrebbe che il risultato fosse bianco come la neve e tale che tutti sarebbero contenti.

Ho sempre dovuto preparare la glassa proteica prima, ma in qualche modo un giorno ho provato un'altra opzione e mi ha colpito all'istante. Poiché il risultato è stato sorprendente, non si è attaccato quasi al coltello e alle mani e, cosa più importante, non c'erano briciole quando si mordeva o si tagliava con un coltello. Ecco il numero))). Fantastico non è vero? Probabilmente hai indovinato, stiamo parlando di un fondente così bello, che è fatto senza uova, ma a base di gelatina.

Inoltre, per tale irrigazione sono necessari solo tre semplici ingredienti, che puoi facilmente acquistare in qualsiasi supermercato.

Avremo bisogno:

gelatina - 0,5 cucchiaini
zucchero - 100 gr
acqua - 3 cucchiai

Metodo di cottura:

1. Versare mezzo cucchiaino di gelatina in un contenitore di vetro pulito e riempirlo immediatamente con acqua (1 cucchiaio).

Importante! È necessario riempire con liquido caldo, ma non bollente.

Mescolare con una spatola finché non diventa trasparente e di consistenza uniforme. Lascia che si gonfi, non dimenticare di leggere le istruzioni sulla confezione e controllare la data di scadenza, altrimenti questo componente potrebbe non deluderti.

2. In un altro contenitore di metallo, puoi prendere un mestolo, mettere lo zucchero e versare due cucchiai di normale acqua corrente. Metti a fuoco e cuoci fino a quando lo zucchero semolato non si scioglie, assicurati di mescolare in modo che lo zucchero non bruci.

3. Non appena vedi che lo zucchero si è sciolto, aggiungi immediatamente la gelatina gonfia e mescola accuratamente sul fuoco.

Quindi togliere dal fuoco e raffreddare leggermente, lasciarlo raffreddare un po '. E poi prendi uno sbattitore elettrico, di certo non otterrai un effetto del genere con una normale frusta a mano.

4. Otterrai una glassa fondente bianca e densa, che otterrai sicuramente. E per un po' di acidità, qui puoi aggiungere acido citrico sulla punta di un coltello o un paio di gocce di succo di limone.

5. Devi usarlo subito sui dolci pasquali in modo che non abbia il tempo di asciugarsi.

Interessante! Se hai uno strato sottile di fondente, si asciugherà in 7 minuti, ma se applichi uno strato spesso, ci vorranno diverse ore, quindi tienilo a mente.

Ora controllalo in pratica, prendi un coltello e taglialo. Quindi com'è? È incredibile, è vero. :)

Glassa fatta in casa con zucchero a velo e succo di limone

Probabilmente sarai un po' sorpreso, ma quello che ho deciso di mostrarti per cambiare è una nuova opzione, che è davvero semplice e adatta per decorare qualsiasi pasticceria. Soprattutto se cucini cupcakes e simili.

A proposito, la cosa più interessante è che questo può essere fatto senza mixer, è come un vero toccasana per giovani e giovani hostess che non hanno ancora avuto il tempo di acquistare elettrodomestici.

Avremo bisogno:

zucchero a velo - 150 g
succo di limone - 2-3 cucchiai
acqua calda - 1-2 cucchiai

Metodo di cottura:

1. La prima cosa che devi fare è spremere il succo da un limone fresco. Questo è facile da fare, usa uno spremiagrumi o una grattugia speciale per questo. Oppure puoi tagliarli a pezzi e metterli nel microonde per 15 secondi, quindi spremere rapidamente il succo da loro.

2. Secondo il piano, devi aggiungere due cucchiai di succo di limone allo zucchero a velo, a proposito, puoi sperimentare con il succo d'arancia, cosa succederà? Chi proverà a farlo?

3. Mescolare la massa con un cucchiaio, quindi aggiungere acqua, versarne quanta ne vuoi, aggiungerla un po 'in modo che non risulti molto liquida. Regola tu stesso la densità.

Crema pasticcera per torta di Pasqua

Bene, ora, voglio suggerirti di guardare questo video, personalmente lo amo molto, probabilmente uno dei miei preferiti, ma è importante cogliere il momento giusto e giusto. Impara, insieme alla padrona di casa, e poi anche tu avrai sicuramente successo.

Zucchero a velo con gelatina - ricetta senza uova

Per chi non ama la glassa di albume d'uovo, personalmente non mi dispiace, ma quando ci sono bambini in famiglia è meglio usare un'opzione alternativa per non prendere un'infezione. Capisci cosa intendo? Dopotutto, le proteine sono fatte esclusivamente delle loro proteine grezze, ma in questo non lo sono.

Ma, allo stesso tempo, il gusto di tali amuleti è fantastico, sembra anche attraente e bello, e inoltre non si sbriciola e non si rompe affatto, il che è decisamente importante per tutti.

Prima era una ricetta segreta, ora quasi tutti la conoscono, il segreto è svelato.

Avremo bisogno:

gelatina - 1 cucchiaio
acqua - 6 cucchiai. l
zucchero - 1 cucchiaio.
acido citrico - sulla punta di un coltello

Metodo di cottura:

1. Metti la gelatina in una tazza vuota e versa due cucchiai di acqua fredda contemporaneamente, mescola e lascia gonfiare per 10 minuti.

3. Mescolare la massa e metterla sul fuoco, mescolare e assicurarsi che lo zucchero non bruci o non si caramelli.

Importante! Cuocere a fuoco basso e mescolare molto spesso.

4. Non appena lo zucchero si scioglie, aggiungi un pezzo di gelatina gonfia, mescola. Prendi il mixer e inizia a battere fino a quando la massa diventa bianca come la neve e cremosa.

5. Quindi, devi battere per circa due o tre minuti. Quindi spostalo da parte e lascialo raffreddare, altrimenti galleggerà sui dolci pasquali già pronti.

6. Una volta che la glassa sarà tiepida, spalmatela sulla superficie dei pasticcini dolci e decorate con quello che volete. Che bellezza, semplicemente inquietante).

Importante! Non lasciare la glassa da sola per molto tempo, se si raffredda completamente si indurirà, perché la gelatina si addenserà molto. Quindi non perdere questo momento.

Se ciò accade, puoi metterlo nel microonde per 10 secondi e acquisirà nuovamente la consistenza liquida desiderata.

Fondente bianco denso a base di zucchero e proteine

Ora concentriamoci sulle proteine, prima che fossero ovunque e sempre decorate con tali chicche. La base sono le proteine, risulta delizioso e perfetto.

Esistono diverse regole per preparare una crema del genere, ma ecco cosa imparerai guardando questo video.

Ricetta speciale per glassare se non c'è il mixer

Ho deciso di mostrarti l'opzione sulla panna acida, forse qualcuno vuole farlo. Anche se ovviamente è più adatto per biscotti o torte.

Avremo bisogno:

zucchero - 1 cucchiaio.
panna acida 25% - 1 cucchiaio.
vanillina - a piacere

Metodo di cottura:

1. Copri qualsiasi setaccio o scolapasta con un panno di garza, fallo in questo modo, come mostrato in questa foto. Metti una tazza sotto il setaccio. Piega il tessuto in più strati. Metti qui la panna acida grassa.

2. Copri la panna acida con una garza e mettici sopra una pressa, ad esempio un barattolo di marmellata.

3. Lasciare in questa posizione sotto pressione per 2 ore. Rimuovere il carico e svolgere il tessuto, sembra formaggio).

4. Metti la panna acida in una ciotola e aggiungi lo zucchero e la vaniglia a piacere e mescola con un cucchiaio.

5. Ottieni un rivestimento denso e dolce per qualsiasi cottura con una piccola nota acida.

Glassa al cioccolato con cacao in polvere

Ma con un tale capolavoro che puoi realizzare a base di latte, un video del genere dal canale YouTube ti aiuterà a capirlo. Prendi nota, la ricetta è davvero buona e, soprattutto, può essere utilizzata ovunque.

Avremo bisogno:

latte - 200 ml
che tipo di polvere - 100 g
zucchero - 100 gr
burro - 50 g

Glassa a presa rapida con amido per evitare che si attacchi

Bene, mi sono anche imbattuto in un'opzione del genere fatta con l'amido, potrebbe essere interessante per qualcuno crearne una. Non c'è niente di difficile neanche in questo, qualsiasi principiante può gestirlo.

Avremo bisogno:

albume d'uovo - 1 pz.
succo di limone - a piacere
amido di mais - 0,5 cucchiaini
zucchero a velo - 230 g

Metodo di cottura:

1. Prima setacciare lo zucchero a velo e l'amido attraverso un colino, quindi aggiungere la proteina di un uovo.

Importante! Prendi solo un uovo di gallina fresco, il tuorlo non è necessario in questo caso.

2. Strofina questi due ingredienti con una spatola, questo non viene fatto rapidamente, circa 10-15 minuti.

3. Puoi accelerare il processo e battere con un mixer.

4. Quindi, ecco cosa è successo, se lo si desidera, per un piccolo acido, è possibile aggiungere succo di lime o limone.

Video su come decorare magnificamente la torta pasquale con la glassa per Pasqua 2019

Non è un segreto che tutti desideriamo che la vacanza non sia solo gustosa, ma anche bella, quindi proveremo sicuramente a decorare le nostre prelibatezze con qualcosa di speciale, ovvero scriveremo qualcosa di interessante e irresistibilmente magico per stupire tutti. Per fare questo, propongo di guardare questo video e scegliere l'opzione giusta per te, prendi l'idea dei decori.

Ricorda che questa attività ha le sue sottigliezze e segreti, leggi questi suggerimenti prima di iniziare a gestire perfettamente questa attività.

Applicare il fondente sulla parte superiore del pane mentre è caldo.
Usa una spazzola in silicone per lavorare, è più facile lavorare sulla superficie. Puoi semplicemente immergere anche nella glassa, ma va bene se è proteica.
La consistenza deve essere omogenea e non liquida, ma piuttosto densa, in modo che la glassa si adagi facilmente sulla superficie di cottura. Se è troppo denso, può essere diluito con acqua e, se è liquido, aggiungere la polvere.
È meglio prendere lo zucchero a velo, se usi lo zucchero, dovresti macinarlo in un frullatore o macinacaffè.
Usa coloranti naturali per presentare capolavori culinari in modo originale.

Su questo, come sempre, ho tutto. Spero che l'articolo ti sia piaciuto e lo condividerai sui social network e ti unirai al mio gruppo in contatto. Buona e positiva giornata a tutti! Buona fortuna! Ciao!

Quando si cuociono i dolci pasquali, la parte più capricciosa è la glassa. Deve essere applicato su una torta calda. Quindi applicare immediatamente la copertura e lasciare i pasticcini per 5-10 ore su una superficie aperta, dove non ci sarà luce solare diretta. Diamo un'occhiata ad alcune ricette.

Necessario:

una proteina
250 grammi di zucchero.

Prendiamo le proteine, che battiamo fino a quando appare una leggera schiuma. È meglio sbattere in una ciotola di metallo con una frusta o una forchetta, aggiungere gradualmente 250 grammi di zucchero fino a ottenere un composto denso. La miscela risultante viene applicata alla torta e aggiungere la polvere.

Ricetta 2

Necessario:

1 tazza di zucchero a velo
3 cucchiai d'acqua.

Setacciare lo zucchero a velo attraverso un setaccio e versarvi dell'acqua in un filo sottile. Metti questa miscela in una casseruola dal fondo pesante. Riscaldare la miscela risultante a 40 gradi, mescolando continuamente in modo che non compaiano grumi. Se la glassa si è rivelata liquida, aggiungere lo zucchero a velo. Se la glassa è troppo densa, aggiungi un po' d'acqua.

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Ricetta numero 3

Necessario:

1 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaino di cacao in polvere
Mezzo bicchiere d'acqua.

Uniamo lo zucchero con l'acqua in una casseruola e cuociamo fino a quando appare un filo spesso. Per controllare, devi prendere un bastoncino e raccogliere un po '. Quindi sollevare e abbassare il liquido verso il basso. Se si forma un filo permanente, la miscela è pronta. Aggiungere il cacao per scurire la glassa. Metti la torta di Pasqua e attendi 1-2 ore.

Ricetta 4

Necessario:

3 proteine;
500 grammi di zucchero a velo,
Un cucchiaino di succo di limone.

Metti gli albumi in una ciotola di metallo e sbatti fino a quando non appaiono i picchi. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo. Aggiungendo il succo di limone. La glassa risultante viene applicata alla torta.

Kulich è un importante piatto pasquale. Quando si prepara la glassa, è necessario eseguire tutte le fasi, lentamente fino a quando non compaiono i composti necessari degli ingredienti.

Nel video - una ricetta per la glassa proteica:

Le casalinghe possono incontrare le seguenti difficoltà:

Affinché le proteine \u200b\u200bfrullino bene, devono essere messe in frigorifero per 20-30 minuti.
Zucchero. Quando si prepara la glassa, trasformarla in zucchero a velo.
Applichiamo la glassa su una torta smussata.
Affinché la glassa si armonizzi con il dolce pasquale, aggiungete a quest'ultimo un po' di zucchero.

In questa santa festa, prova a cucinare in pace e armonia. La riuscita del piatto corona pasquale dipende da questo. Fai questo piatto in pace e tutto funzionerà. Tutti gli amici e i parenti saranno contenti della risultante torta pasquale.

La ciliegina sulla torta pasquale non è solo una decorazione, ha un suo significato. Simboleggia i pensieri puri delle persone, il rinnovamento, la purificazione e l'inizio di una nuova vita, motivo per cui il suo colore è sempre stato bianco come la neve.

Ma i tempi cambiano e anche le tradizioni, perché le uova non sono dipinte solo di rosso e la glassa può essere non solo bianca. E cercano persino di decorare la glassa bianca con polvere multicolore e varie altre decorazioni. Il che, secondo me, non è male, perché questo è un pasticcino festivo e dovrebbe essere molto bello.

E quindi vuoi che i tuoi sforzi non si sgretolino al tocco di un coltello, quindi le casalinghe sono sempre alla ricerca di quella glassa molto deliziosa che non si sbriciola e non si attacca.

Ricetta glassa di albume d'uovo di Pasqua

Forse la glassa più popolare è la proteina, la glassa, come viene anche chiamata. E questo nome ci è venuto dall'Inghilterra, come lo smalto stesso. I pasticceri reali decoravano torte e altri dolciumi con la glassa, motivo per cui probabilmente è considerata "glassa reale".

Richiede un minimo di ingredienti, non è difficile da preparare, ma ci sono alcune sottigliezze.

Ingredienti:

proteine - 1 pz.
zucchero a velo - 150 - 180 gr
succo di limone - 1 cucchiaino

Come farlo nel modo giusto - descrizione e suggerimenti passo dopo passo:

Consiglio! Per fare la glassa, assicurati che i piatti con cui lavorerai siano completamente asciutti.

All'aria la glassa si indurisce abbastanza velocemente, quindi va preparata subito prima di essere applicata sui dolci pasquali, oppure conservata in un contenitore ermeticamente chiuso.

Consiglio! Certo, devi decorare pasticcini freschi, ma prima di applicare la glassa, i dolci pasquali devono essere raffreddati. E non c'è bisogno di affrettarsi e fare bozze in questa materia. Il processo di raffreddamento dovrebbe avvenire naturalmente.

La glassa può essere colorata aggiungendo colorante alimentare. Puoi usarlo non solo per i dolci pasquali, ma anche per decorare torte, muffin, pan di zenzero, biscotti.

Aggiungendo più zucchero a velo, otterrai una glassa più densa, dalla quale puoi realizzare figure per decorare o dipingere sui prodotti, come mostrato nel video.

Glassa di zucchero a velo al limone (senza uova)

Questa ricetta interesserà coloro che hanno paura di mangiare uova crude. La leggera acidità darà alle torte dolci una nota agrumata unica e senza problemi. La ricetta più semplice e facile.

Avremo bisogno:

zucchero a velo - 150 gr
succo di limone - 3 - 4 cucchiai. l.

Come cucinare:

Per rendere la glassa tenera e ariosa, è imperativo setacciare lo zucchero a velo per saturarlo di ossigeno e liberarlo dai grumi.
Lo zucchero a velo setacciato deve essere accuratamente strofinato con succo di limone. Per questa ricetta inoltre non abbiamo bisogno di un mixer, la glassa è di alta qualità con miscelazione manuale. Le proporzioni sono approssimative, quindi il succo dovrebbe essere aggiunto in piccole porzioni fino a raggiungere la consistenza desiderata: la glassa finita dovrebbe defluire lentamente dal cucchiaio, non cadere in un grumo e non scorrere rapidamente.

L'unico aspetto negativo di questo smalto è che risulta essere di colore "liquido". Se vuoi ottenere un colore più saturo sulla torta, puoi applicare più strati, aspettando ogni volta che il precedente si asciughi completamente.

A proposito, questa glassa può essere fatta all'arancia, alla ciliegia e qualsiasi altra, sostituendo il succo di limone con il succo della bacca o del frutto di cui vorresti avere il sapore.

Consiglio! Se utilizzate confettini colorati, frutta candita, noci o altre decorazioni per decorare i dolci pasquali, utilizzateli subito dopo aver applicato la glassa in modo che abbiano il tempo di “afferrarsi” e mantenersi bene in superficie. E questo vale per qualsiasi glassa.

Crema pasticcera allo zucchero

Se per qualche motivo improvvisamente non hai lo zucchero a velo, questo non è un motivo per rifiutare di decorare i dolci pasquali. Può essere sostituito con lo zucchero, anche se in questo caso devi farlo bollire un po '.

Ingredienti:

zucchero - 8 cucchiai. l.
acqua calda - 6 cucchiai. l.
succo di limone - 8 - 10 gocce

Guarda il video per la ricetta per fare la crema pasticcera.

Glassa per torte al cioccolato

Se vuoi accontentare i tuoi bambini con deliziose torte, decorali con la glassa al cioccolato, sono sicuro che apprezzeranno queste torte.

Avremo bisogno:

cioccolato - 1 tavoletta (bianco, al latte, fondente)
crema pesante - 30 ml

Come fare:

Versare la crema in una ciotola che può essere messa a fuoco.
Spezzettare il cioccolato, metterlo nella crema. Diamo fuoco e, mescolando continuamente, sciogliamo il cioccolato.

Non appena si scioglie, togliere subito dal fuoco e applicare subito con un pennello sui dolci pasquali.

Deliziosa glassa al cioccolato si ottiene non solo dal cioccolato puro, ma utilizzando il cacao si può ottenere un fondente gradevole e delicato dal gusto cremoso.

Ingredienti:

zucchero - 1/2 tazza
panna pesante - 2 cucchiai. l.
burro - 50 g
cacao - 3 cucchiai. l.

Ricetta:

Metti il cacao, lo zucchero in una ciotola, mescola bene.
Aggiungere il burro morbido e la panna.
Accendi un piccolo fuoco e cuoci fino a quando non si addensa.

Ricetta con marshmallow

Se vuoi una glassa liscia, simile al marshmallow, prepara la glassa al marshmallow. La glassa risulta essere bianca come la neve, elastica, non cola e, una volta essiccata, non cosparge.

Composto:

marshmallow - 100 gr
succo di limone - 2 cucchiai. l.
burro - 1 cucchiaio. l.
zucchero a velo - 120 gr.

Come cucinare:

Su una tale glassa, le decorazioni pesanti tengono bene, possono essere applicate in uno spesso strato. Ma è importante sapere che uno strato spesso impiegherà più tempo ad asciugarsi e potrebbe rimanere appiccicoso.

glassa di gelatina

Un'altra glassa che non spruzza ed è molto piacevole da lavorare. Risulta tenero, ma allo stesso tempo il cappello bianco come la neve si adatta saldamente alla torta pasquale.

Ingredienti:

gelatina - ½ cucchiaino
acqua - 3 cucchiai. l.
zucchero (zucchero a velo) - 100 gr.
succo di limone - ¼ cucchiaino

Ricetta passo passo con foto:

La glassa sulla gelatina si addensa velocemente, quindi va subito spalmata sui dolci pasquali. Se si addensa ancora, può essere leggermente riscaldato a bagnomaria.

Se applichi uno strato sottile, la glassa si asciugherà in 5-10 minuti, uno spesso richiederà più tempo.

In conclusione, suggerisco di guardare un video su come decorare i dolci pasquali in modo bello e originale.

Buona Pasqua!

Delizia i tuoi cari con pasticcini festivi decorati con deliziose glasse fatte in casa per dolci pasquali. Spero che dalle ricette proposte ce ne sia una che ti piacerà.

Pace, bontà e amore per te.

Elena Kasatova. Ci vediamo davanti al camino.

I pasticcini più deliziosi e preferiti per Pasqua, ovviamente. Ma la stessa torta pasquale non può essere immaginata senza il suo componente principale: la glassa. Questa deliziosa e dolce parte superiore del dolce pasquale è una prelibatezza non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Per un cappello bianco, bellissimo, cosparso di condimenti dolciari multicolori, nella nostra famiglia c'è sempre un massacro, vuoi mangiarlo prima di ogni altra cosa.

Ma come fare la glassa in modo che non si attacchi, si congeli bene e allo stesso tempo non si sbricioli quando si taglia il dolce pasquale? Questa domanda preoccupa la maggior parte delle casalinghe alla vigilia delle vacanze, quando tutti preparano i dolci pasquali.

Esistono molte ricette di fondente per la cottura. Diamo un'occhiata insieme a diverse opzioni di cottura, soprattutto perché non ci vuole molto tempo.

La cucina moderna dà un volo di fantasia nella preparazione della glassa. Può essere zucchero proteico (classico), su gelatina, cioccolato e molte altre opzioni. Ora anche sugli scaffali dei negozi puoi trovare una miscela già pronta per fare la glassa a casa.

Irrigazione proteica per torta di zucchero a velo con succo di limone

Questa è una ricetta classica con uova e zucchero a velo. È lui il più popolare e conosciuto dalla maggior parte degli specialisti culinari.

Avremo bisogno:

proteine - 1 pz.;
zucchero a velo - 100 g;
succo di limone - 1 cucchiaino.

Cucinando:

Glassare con acido citrico

Questa ricetta è buona perché non sempre c'è un limone in casa, ma l'acido citrico è solitamente disponibile per tutti coloro che almeno una volta hanno incontrato la cottura al forno.

Avremo bisogno:

acido citrico: un pizzico;
zucchero a velo - 0,5 tazze;
proteine - 1 pz.

Cucinando:

Glassa di crema pasticcera per decorare la torta di Pasqua con zucchero e proteine

La glassa alla crema pasticcera viene cotta a bagnomaria, il che è di gran lunga preferibile per molti rispetto all'utilizzo di uova crude in cucina. Ha un sapore altrettanto sorprendente, ma sembra più lucido della classica proteina.

Avremo bisogno:

proteine - 1 pz;
zucchero - 60 g;
succo di limone - 0,5 cucchiaini.

Cucinando:

Zucchero fondente per torte con gelatina senza uova, che non si sbriciola

La glassa con gelatina è preparata semplicemente come il resto. Ha anche il suo vantaggio: questa è l'assenza di uova nella ricetta. Quando si asciuga diventa denso, lucido e, soprattutto, non si sbriciola al taglio.

Avremo bisogno:

gelatina - 1 cucchiaino;
zucchero a velo - 150 g;
acqua - 6 cucchiai;
succo di limone - 1 cucchiaino.

Cucinando:

È meglio mescolare gli ingredienti in una piccola casseruola.

Mettiamo la padella sul fuoco e la riscaldiamo a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta.

Importante! Non bolliamo, ma scaldiamo solo il nostro fondente.

Video sulla preparazione della glassa al cioccolato dal cacao

Ora sai come cucinare quella deliziosa calotta di glassa bianca per i dolci pasquali in modo che non si sbricioli, non si attacchi, ma allo stesso tempo sembri molto appetitosa.

La glassa può essere resa non solo bianca, ma anche decorare torte pasquali con colori diversi. Ad esempio, in rosa, aggiungendo il succo di barbabietola al fondente finito, o in giallo, aggiungendo un po' di curcuma. È meglio, ovviamente, usare coloranti naturali.

Lascia che la tua famiglia apprezzi le tue abilità culinarie in un giorno festivo. Buone vacanze, cari lettori!