Come fare le cheesecake dietetiche. Frittelle di ricotta - ricette con foto passo dopo passo

Cosa ricordi della tua infanzia quando si parla di colazione? La risposta della maggioranza sono le cheesecake. Caldo, con una crosta delicata, moderatamente dolce. Tale che l'odore era in tutta la casa.

La colazione dovrebbe essere piacevole, ma per molti oggi è giusto. E un pasto del genere può essere considerato completo o almeno utile?

Le cheesecake tradizionali non sono associate a una corretta alimentazione e dieta. É davvero? Dopotutto, le cheesecake vengono con formaggio ed erbe aromatiche, senza uova, senza zucchero e rubiconde appena sfornate!

Sono utili e nutrienti. Opzioni di cottura: dozzine! Se usi piccoli accorgimenti, le cheesecake da leccarsi i baffi saranno appropriate sulla tavola di tutti i giorni.

Classica al naturale in padella

È consuetudine cucinare le classiche cheesecake secondo la ricetta di A. I. Mikoyan. Fu il suo libro, pubblicato nel 1952, a conferire ai syrniki una certa autorità. Da allora, qualsiasi mensa sovietica è pronta a fornire questo semplice prodotto. Ma qual è la ricetta più usata in casa?

Mezzo chilo di ricotta è stato passato al setaccio, è stato aggiunto un uovo (circa 20 gr.), 6-7 cucchiai di farina (circa 80 gr.), 2-3 cucchiai di zucchero semolato, 20 gr. burro, un pizzico di sale. A volte veniva usata la semola al posto della farina. Inutile dire che ogni madre premurosa ha cambiato questa ricetta per la sua famiglia?

E, naturalmente, tutti sanno che era consuetudine friggere le cheesecake in una padella con burro non raffinato sibilante e sfrigolante. Quanti agenti cancerogeni sono stati rilasciati contemporaneamente non ha infastidito nessuno: la colazione preferita di tutta la famiglia è rimasta la stessa per anni.

Come fare pp da una foto

La ricotta è il prodotto più utile. La caseina contiene aminoacidi nella sua composizione, sono loro che forniscono allo stomaco una lunga sensazione di sazietà. Il corpo è saturo della quantità necessaria di potassio, fosforo, ferro, magnesio, zinco, fluoro e rame. Inoltre, è meglio assorbito al mattino.

E se alla tua famiglia non piace questo prodotto ad alto contenuto proteico, le cheesecake sono un ottimo modo per introdurlo nella tua dieta.

Come renderli dietetici e pp?

Non dovresti limitarti alla farina di frumento: segale, farina d'avena, mais, grano saraceno sono molto più utili. Inoltre, puoi cucinarlo in un macinino da caffè domestico elementare: ne bastano pochi cucchiai.

Se non ti piace il retrogusto estraneo, aggiungi un cucchiaio di crusca di frumento.

Per rendere i pancake alla ricotta più dietetici e pp, puoi facilmente sostituire lo zucchero raffinato con un dolcificante e ottenere un sacco di sapore a 0 calorie. Dai un'occhiata al nostro articolo. L'importante è non usare zucchero di canna, fruttosio, sciroppo di mais: non sono diversi dal normale zucchero bianco (leggi l'articolo sopra).

Invece della panna acida grassa, aggiungi lo yogurt greco, a bassissimo contenuto di grassi e le cheesecake diventeranno immediatamente più tenere.

Senza farina e semolino

Quindi, abbiamo già notato che è facile trovare un'alternativa alla farina di grano premium. La semola, a proposito, è un prodotto della stessa coltura di cereali, solo una macinatura più grossolana.

Con farina d'avena

Ingredienti:

Ricotta - 400 gr.
Uovo di gallina - 2 pz.
Fiocchi d'avena - 2 cucchiai. l. o farina d'avena - 1 cucchiaio. l. (fiocchi macinati in un macinino da caffè)
Vanillina - sulla punta di un coltello
Dolcificante a piacere

Contenuto calorico delle torte di formaggio con farina d'avena: 145 kcal. in una cheesecake (ricetta per una porzione di 11 pezzi).

Hai diverse opzioni qui: prendi la farina d'avena o cucina un pasto dietetico con farina d'avena.

Ricetta:

Filtrare la ricotta attraverso un setaccio per eliminare l'umidità. È meglio prendere un prodotto proteico friabile, varie opzioni pastose già pronte saranno troppo pesanti. Uniamo la massa con farina d'avena, vaniglia o, se disponibile in casa, con semi profumati della vaniglia stessa. Aggiungi sahzam, uovo.

Mescolare accuratamente con una forchetta. Successivamente, è necessario creare poco più di una dozzina di palline, arrotolarle nella farina d'avena e premere leggermente per dare la forma della corretta cheesecake - rondelle. Le frittelle di ricotta con farina d'avena possono essere fritte in una padella asciutta o cotte in forno su un tappetino di silicone per circa 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.

La vanillina è un analogo chimico dei semi di vaniglia naturali. La vanillina non contiene alcun valore nutrizionale. Contiene prodotti petroliferi, eugenolo e lignina. Allo stesso tempo, il suo costo è estremamente basso. La vaniglia in baccello naturale, invece, è un prodotto estremamente costoso, ma ha una serie di proprietà utili.

Con crusca

Puoi preparare deliziose frittelle di ricotta di crusca invece di farina!

Ingredienti:

ricotta - 200 gr;
crusca d'avena - 1,5 cucchiai. l.;
uovo - 1 pz.;
zucchero - 2 cucchiai. l.;
sale - 1 pizzico;
vaniglia, cannella - facoltativo

Quantità di calorie: 103 kcal per cheesecake (ricetta per una porzione di 4 pezzi).

Ricetta:

Scegli la ricotta con un contenuto di grassi del 9%, ammorbidiscila con una forchetta, aggiungi un uovo, la crusca d'avena, lo zucchero, il sale, le spezie. Mescola bene il composto. Metti le cheesecake finite su carta da forno e cuoci fino a renderle croccanti.

senza uova

Come, è possibile fare cheesecake senza uova - molti ora sono rimasti sorpresi. Certamente! Non rinunciare al tuo prodotto preferito, anche se sei intollerante alle uova o alle proteine del pollo.

Cosa si può mettere al posto di un uovo: banana, miscela proteica e semolino! È semplice 🙂 Le cheesecake Pp sono più facili da cucinare con una banana:

con banana

Ingredienti:

ricotta - 400 gr.;
sahzam: secondo i tuoi gusti (nota che le banane sono molto dolci);
sale: un pizzico;
vanillina - secondo i tuoi gusti;
banana - 1-2 pezzi;
lievito in polvere - ¼ cucchiaino;
farina - 3-4 cucchiai;
olio vegetale - per friggere.

Quantità di calorie: 170 kcal per cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Come cucinare cheesecake dietetiche senza uova con banana - una classica ricetta passo-passo:

Macina accuratamente la ricotta attraverso un setaccio: devi eliminare il liquido. Aggiungere lo zucchero, il sale, la vaniglia. Mescolare farina e lievito separatamente. Aggiungi questa miscela in piccole porzioni, setacciando il setaccio.

Poiché la banana ha una viscosità, la farina deve essere saturata con sufficiente ossigeno.. Schiaccia bene la banana con una forchetta. Collega tutto. Impastare la miscela risultante fino a che liscio. Friggere in una padella calda fino a doratura. Simili cheesecake in pp possono essere cotte in forno: a voi la scelta!

Fitness con proteine

Per coloro che praticano sport in modo intensivo e osservano la propria figura, è necessaria una quantità maggiore. L'uso di una miscela secca aiuterà a eliminare la farina dalla ricetta. Pertanto, le cheesecake dietetiche senza farina possono essere un'ottima colazione.

Ingredienti:

Ricotta senza grassi (1,8%) - 200 gr.
Uovo - 1 pz.
Proteine - 65 gr. (1 avaro)
verdura - 0,5 cucchiai.

Numero di calorie: 150 kcal per cheesecake (la ricetta è per 4 pz.).

Ricetta:

Impastare bene la cagliata. Una miscela a basso contenuto di grassi è più friabile della sua controparte grassa: potrebbero esserci grumi che devono essere eliminati con un setaccio, una forchetta o un frullatore. Unire tutti gli ingredienti. Riscaldare una padella con olio vegetale. Girare le cheesecake e cuocere fino a renderle croccanti.

Con semola

La seconda ricetta che ti convincerà che è del tutto possibile cucinare cheesecake senza uova e, inoltre, dietetiche!

Ingredienti:

semolino - 5 cucchiai;
miele - 1 cucchiaino;
banana - 1 pz.;
sale - 1 pizzico.

Quantità di calorie: 110 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 4 pz.)

Ricetta:

Macinare la ricotta con banana e miele. Aggiungere la semola e il sale a piacere. Le cheesecake devono essere preparate rapidamente, poiché la banana inizierà presto a conferire alla massa una tinta grigio-marrone indesiderata.

La semola aggiungerà un'appetitosa tinta bianca, ma se lo desideri, puoi aggiungere acido citrico sulla punta di un coltello. Cuocere le cheesecake dietetiche con banana e semolino in forno a una temperatura di 180 gradi per 20 minuti.

Dieta a basso contenuto di grassi con calorie

Chi ha detto che le cheesecake devono essere grasse e ipercaloriche? Sugli scaffali dei negozi puoi trovare un'enorme quantità di ricotta a basso contenuto calorico. Un'opzione eccellente con un contenuto di grassi dell'1,8% - contiene aminoacidi e non ci sono calorie extra - solo 101 kcal. per 100 gr. Prodotto. Di seguito scoprirai quante calorie in un piatto di ricotta a basso contenuto di grassi.

Inoltre, non dovresti privarti di un trattamento salutare a causa dell'olio. Le cheesecake sono facili da cuocere in forno: usa carta da forno o stampi in silicone per ricette particolarmente delicate. Il gusto ti sorprenderà - dopotutto, la ricotta contiene già grassi saturi - viene fornita anche una crosta dorata.

Non dimenticare di mettere il piatto finito su un tovagliolo o carta comune: assorbirà il grasso rimanente, che alla fine influirà anche sul contenuto calorico del prodotto in meglio.

Delizioso senza olio in padella

Ingredienti:

ricotta - 200 g;
proteine - 2 pezzi;
sakhzam;
scorza di ½ limone;
farina - 75 g;
lievito in polvere - ¼ cucchiaino.

Quantità di calorie: 106 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Ricetta classica passo dopo passo:

Sbattere la ricotta senza grassi con un frullatore in modo che la massa diventi pastosa e leggermente appiccicosa. Aggiungi le proteine, mescola accuratamente. Unire con sahzam, scorza di limone, estratto di vaniglia. Unire la farina con il lievito.

Aggiungere la miscela secca alla ricotta un cucchiaio alla volta usando un setaccio. Metti un pezzo di carta da forno su una teglia di teflon. Riscaldare. Metti prima le cheesecake su un lato e poi girale, evitando di bruciarle. La carta può anche essere cambiata più volte.

Classico lussureggiante con semolino

Ingredienti:

ricotta - 300 gr;
uova - 2 pezzi;
miele - 40 grammi;
estratto di vaniglia - 1/3 cucchiaino;
scorza di ½ limone;
semolino - 75 gr.;
lievito in polvere - ¼ cucchiaino.
olio per friggere.

Quantità di calorie: 170 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Ricetta:

Unire la farina con il lievito. Portare la ricotta con il miele e una miscela secca di farina e lievito in una massa omogenea con un frullatore. Aggiungere le uova e la scorza di limone, mescolare bene. Impastare la massa e aggiungere l'estratto di vaniglia. Riscalda la padella. Distribuire le cheesecake sul burro, girare fino a doratura.

Dolce senza zucchero

Il Ministero della Salute raccomanda di non superare l'assunzione giornaliera di zuccheri di oltre il 10% del fabbisogno giornaliero. Per le donne di mezza età, questo è di circa 40 grammi. Molti medici raccomandano addirittura di ridurre queste cifre al 5%. Se stai osservando l'assunzione di zucchero, prova le seguenti ricette.

Con dolcificante

Ingredienti:

ricotta - 350 gr;
uova - 2 pezzi;
sahzam - 30 g;
farina - 75 g;
yogurt non zuccherato - 50 gr.

Quantità di calorie: 130 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Ricetta:

Aggiungi fruttosio, zucchero vanigliato, sale, uovo alla ricotta. Macina accuratamente l'intera miscela con un frullatore. Aggiungere la farina setacciandola al setaccio. Foderare una teglia con pergamena. Cuocere le cheesecake per un massimo di 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Con albicocche secche e prugne secche

Ingredienti:

ricotta - 350 g;
uova - 2 pezzi;
albicocche secche - 30 g;
prugne - 30 g;
farina - 75 g;

Quantità di calorie: 150 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Ricetta:

Risciacquare accuratamente le albicocche secche e le prugne secche, asciugarle. Tagliare in piccoli pezzi. Combinare con la cagliata. Ricotta pre-macinare al setaccio. Aggiungere le uova, mescolare accuratamente. Setacciare la farina. Formare delle palline. Ungere una teglia con olio e cospargere di semolino. Metti le cheesecake e cuoci fino al termine.

Una domenica mattina ideale è impensabile senza una dolce sorpresa: lo syrniki con additivi sarà un'ottima colazione. Ai bambini piaceranno particolarmente questi piatti.

con le mele

Ingredienti:

Ricotta mediamente grassa - 500 g
Uova di gallina - 2 pz.
Vanillina - 0,5 cucchiaini
Manka - 5 cucchiai. l.
Mele - 2 pz.
Sale - 1 pizzico
Cannella - a piacere
Olio vegetale per friggere.

Quantità di calorie: 180 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 10 pz.)

Come cucinare:

Sciacquare le mele, tagliare i semi, la buccia e le vene. Tagliare in piccoli pezzi. Unire gli ingredienti secchi. Impastare la ricotta attraverso un setaccio. Aggiungi le uova. Collega tutte le parti. Crea salsicce dalla massa risultante.

Tagliare pezzi di circa un cm e mezzo di spessore, formare delle cheesecake (potete mettere un pezzo di mela dentro) e metterle su una padella calda. Cuocere su entrambi i lati. Cospargere poi con la cannella.

Foto di cheesecake con mele e semolino:

Con uvetta miscela di cagliata

Ingredienti:

Massa della cagliata - 300 g;
Uova di gallina - 2 pezzi;
Uvetta - 30 gr.;
Vanillina - 0,5 cucchiaini;
Farina di frumento - 5 cucchiai. l.;
Sale - 1 pizzico

Quantità di calorie: 170 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pz.)

Ricetta:

Aggiungere la miscela di ricotta, sale, vaniglia. Lavate e asciugate l'uvetta. Mescolare farina e lievito separatamente. Aggiungi questa miscela in piccole porzioni, setacciando il setaccio. Collega tutto. Impastare la miscela risultante fino a che liscio. Classicamente le cheesecake con uvetta vengono cotte in padella, friggendo fino a doratura.

Cioccolato

Ingredienti:

Ricotta - 400 g;
Uovo di gallina - 2 pezzi;
Vanillina: sulla punta di un coltello;
Cacao - 20 g;
Sakhzam - 30 grammi;
Farina - 4 cucchiai. l.;
Cioccolato amaro - 10 g

Quantità di calorie: 130 kcal. in una cheesecake (ricetta per una porzione di 8 pezzi).

Ricetta:

Filtrare la ricotta attraverso un setaccio per eliminare l'umidità. È meglio prendere un prodotto proteico friabile, varie opzioni pastose già pronte saranno troppo pesanti. Uniamo la massa con cacao, cioccolato. Tritare il cioccolato con la parte smussata di un coltello.

Aggiungi sahzam, uova, farina, vanillina. Mescolare accuratamente con una forchetta. Successivamente, è necessario creare poco più di una dozzina di palline, arrotolarle nella farina d'avena e premere leggermente per dare la forma della corretta cheesecake - rondelle. Friggere in una padella asciutta o cuocere in forno.

Non zuccherato

Tradizionalmente le cheesecake sono fatte per colazione, ma provale come piatto principale. È generalmente accettato che gli uomini preferiscano snack salati, ma questa opzione è decisamente adatta a tutti.

con la zucca

Ingredienti per le cheesecake alla zucca:

Ricotta - 400 g;
Zucca - 250 g;
Uovo - 1 pz.;
Uvetta - 0,5 cucchiai.
Farina di frumento - 2 cucchiai.
Miele - 1 cucchiaio. l.
Burro - 50 g
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Sale - 1 pizzico
Olio di semi di girasole.

Quantità di calorie: 167 kcal. in una cheesecake (ricetta per una porzione di 15 pz.)

Ricetta:

Grattugiare la zucca su una grattugia fine. Sciogliere il miele a bagnomaria. Unire gli ingredienti con la ricotta, l'uovo. Aggiungere la farina, setacciando al setaccio. Aggiungere prima il sale e il lievito alla farina. Sciogli il burro. Impastare bene l'impasto. Aggiungi l'uvetta. Cuocere in padella con poco olio.

Con formaggio ed erbe aromatiche

Ingredienti:

Ricotta - 500 gr.
Formaggio a pasta dura - 100 gr.
Uova - 2 pz.
Semolino - 1-2 cucchiai. l.
Amido - 1 cucchiaio. l.
Verdi - 1 mazzo.
Sale - 1 pizzico.

Quantità di calorie: 200 kcal. in una cheesecake (ricetta per una porzione di 12 pz.)

Ricetta:

È necessario macinare la ricotta, aggiungere le uova. Dopo - semolino e amido. Tritare finemente le verdure. Grattugiare il formaggio su una piccola grattugia. Mescolare tutti gli ingredienti. lasciare per mezz'ora, il culo non assorbirà il liquido. Friggere le cheesecake in padella con olio vegetale.

Puoi anche usare la ricotta, ad esempio Adyghe, ma il gusto sarà completamente diverso. Pensiamo ancora che risulterà fresco.

Metodi di cottura

nel microonde

Come abbiamo notato sopra, ci sono varie opzioni di cottura. Ma non limitarti alla padella e al forno. Se hai un forno a microonde a casa, può anche essere un grande aiuto. A causa del fatto che il forno riscalda i prodotti da diversi lati, le cheesecake cuoceranno molto più velocemente! Inoltre, gli oli possono essere completamente eliminati.

Prova a mettere le cheesecake in graziosi stampini di plastica- allora il piatto diventerà ancora più interessante e appetitoso. Va bene anche la normale carta da forno. È stato dimostrato che questo metodo di cottura preserva le proteine e le vitamine molto meglio di una padella bollente: le cheesecake nel microonde sono sicuramente un'opzione più dietetica.

Come e quanto cucinare nel microonde: il tempo di solito non supera i 20 minuti. Sebbene raccomandazioni separate per l'impostazione della temperatura e della durata del funzionamento possano essere allegate a un dispositivo specifico.

Per una coppia (a bagnomaria)

La cottura a vapore è nota per molte qualità utili, questo vale anche per le cheesecake: al vapore (e non importa a bagnomaria o pentola a cottura lenta) risulteranno dietetiche. Avranno tutta la varietà di gusto e le vitamine rimarranno al loro posto.

Un trattamento termico adeguato per la ricotta è particolarmente importante: le proteine \u200b\u200bvengono distrutte da un forte riscaldamento e perdono le loro proprietà benefiche. Tra gli svantaggi, ovviamente, la mancanza di una crosta attraente e di un colore dorato. Molto probabilmente le cheesecake risulteranno un po' pallide.

Che aspetto hanno le frittelle di ricotta al vapore?

La soluzione può essere varie granelle - cacao e polvere per i dolci, crusca e fiocchi di cereali - per quelli dietetici. Muesli, cocco, semi di lino, scaglie di mandorle e sesamo: non limitarti a uno solo, cerca la tua opzione preferita. Inoltre, c'è davvero qualcosa con cui sperimentare: gli scaffali dei negozi sono pieni di prodotti sani.

Se non hai una doppia caldaia, puoi usare una normale casseruola di acqua bollente e uno scolapasta per preparare una porzione per uno. Se lo capovolgi e lo metti in una pentola di acqua bollente in modo che l'acqua non tocchi il prodotto, il risultato sarà lo stesso di una doppia caldaia di marca.

In una pentola a cottura lenta

Molti multicooker moderni hanno una funzione di cottura, un'ottima opzione per coloro che cercano piatti dietetici. Assicurati di provare! Le tue cheesecake saranno rosse e cotte. Crosta leggermente croccante inclusa!

A differenza di un forno o di un fornello a gas, questa opzione di cottura non richiede un'attenta supervisione. Guadagnerai tempo. E se ungete leggermente le cheesecake con il burro, otterrete un dessert dietetico estremamente gustoso che apprezzerà sia i bambini che gli adulti.

in padella

Non pensare che cucinare cheesecake dietetiche in padella sia un'opzione perdente in anticipo. Tutto dipende dalla qualità dell'olio utilizzato e dal tempo di cottura.

Che aspetto hanno le frittelle di ricotta cotte in padella

Se si utilizzano pentole con pareti spesse come ceramica o teflon, la quantità di olio può essere notevolmente ridotta. Non dimenticare di usare la carta da forno anche sulla teglia: il grasso in eccesso non riuscirà a finire nel piatto. E la cosa più importante quando si usano gli oli è mettere le cheesecake su carta alla fine: le calorie extra andranno via da sole.

Nel forno

Il forno è il più classico modo dietetico di cucinare, e tutto, non solo le cheesecake. Usa la modalità convezione nella tua stufa, grill. Sperimenta con la temperatura e le cheesecake saranno incomparabili.

Che aspetto hanno le frittelle di ricotta senza farina cotte nel forno

Ad esempio, se all'inizio la temperatura è impostata più alta, la crosta avrà il tempo di cuocere, dopodiché saranno sufficienti 150 gradi fino a completa cottura. A proposito, puoi cuocere con o senza olio, tutto dipende dalle tue abitudini di gusto. Semplicemente non ci sono svantaggi in questa opzione!

Foto al servizio

Segreti di delizioso

Affinché le cheesecake non si sfaldino nella padella quando si girano, basta aggiungere alla massa le proteine \u200b\u200bdi un altro uovo. Ciò non influirà notevolmente sul contenuto calorico, ma aumenterà anche la quantità di proteine \u200b\u200bin una porzione.

Se il colore delle cheesecake dietetiche è grigiastro e poco appetitoso, è sufficiente aggiungere un solo cucchiaio di farina di mais o chicchi di mais macinati o un po' di acido citrico.

Allenati a usare la crusca. Segale particolarmente ipocalorica e salutare. Le cheesecake con un cucchiaio di crusca avranno una consistenza più gradevole e i benefici per la salute difficilmente possono essere sopravvalutati.

Usa un frullatore o un mixer con ogni ricetta per evitare grumi. Le cheesecake pastose sono più facili da modellare e hanno un sapore molto migliore.

Per rendere le cheesecake sempre tenere, aggiungete un paio di cucchiai di yogurt ipocalorico. Ancora una volta, non aumenterai praticamente il loro contenuto calorico. Lo yogurt greco è perfetto per questo.

Per non crollare

Le cheesecake devono essere di piccole dimensioni, così sarà più facile girarle e così cuociono in modo più uniforme.

Le cheesecake si sfaldano quando hanno molto zucchero.

Quando si forma il prodotto, le mani devono essere leggermente inumidite con acqua, quindi la cheesecake viscosa con la farina non si attaccherà a loro.

Aggiungere la farina alla massa di cagliata in piccole quantità in modo che la cagliata non sembri un impasto per gnocchi, tutto deve essere ben amalgamato fino a che liscio.

Girare le cheesecake non con una spatola, ma con una pinza da cucina.

Prima di friggere, immergere la cheesecake nell'amido. L'amido non brucia e non brucia.

Friggere le cheesecake surgelate: per fare questo, mettere la massa in frigorifero per 2-3 ore. Diventa perfetto!

Videoricette utili

Risveglia il tuo talento culinario:

Le cheesecake sono un piatto tradizionale che ha risuonato con culture diverse. Non ha senso limitarsi a questo semplice capolavoro di abilità culinaria. Scrivi della tua esperienza nella preparazione di cheesecake, condividi ricette fatte in casa. E lascia che ogni mattina inizi con un odore familiare da tempo.

Pensi che le cheesecake siano un piatto molto semplice? Usa una delle ricette originali per la sua preparazione per sorprendere i tuoi cari.

Un delizioso piatto di ricotta, syrniki, è amato da grandi e piccini. Può essere dolce o salato, fritto e al forno, servito come dessert, antipasto o contorno. Le cheesecake sono molto fatte in casa, il loro ingrediente importante è l'amore.

Come cucinare le cheesecake dalla ricotta?

Syrniki (frittelle, tortillas, torte di ricotta) è un piatto di latte acido della cucina dell'Europa orientale. Sono cucinati e mangiati con piacere da ucraini, russi e bielorussi.
La risposta alla domanda su come cucinare correttamente cheesecake fragranti e salutari, ogni casalinga avrà la sua.

La composizione del piatto comprende la ricotta e un uovo. Solitamente all'impasto per le cheesecake si aggiunge farina o semolino, ma alcuni considerano questi ingredienti superflui.
Le cheesecake classiche sono fritte. Ma questo metodo di preparazione non li rende un piatto per una corretta alimentazione. Oggi molte casalinghe preferiscono cuocere le frittelle di ricotta o cuocerle in una pentola a cottura lenta in modo che abbiano meno grasso possibile.
Molte persone pensano che le cheesecake siano un piatto dolce. Li cucinano semplicemente con zucchero, uvetta, altra frutta secca, mele, noci. Nella cucina ucraina ci sono ricette per cheesecake salate, con l'aggiunta di aneto o cipolle verdi.
I bambini adorano “portare” le cheesecake bollenti, mangiarle bene con le mani. Ma ci sono diversi modi per servirli magnificamente: con panna acida, con latte condensato, con marmellata, con cioccolato fuso, ecc.

IMPORTANTE: molte persone si chiedono perché il piatto si chiami "syrniki". È fatto con la ricotta, non con il formaggio. Il fatto è che le cheesecake sono una prelibatezza molto antica. Allora la ricotta era anche chiamata formaggio. Il nome del prodotto è cambiato, il nome del piatto no

È impossibile non menzionare i benefici delle cheesecake. Il loro valore nutrizionale ed energetico dipende dall'insieme degli ingredienti e dal metodo di preparazione.

Il vantaggio principale del piatto è nell'ingrediente principale, la ricotta. È una fonte di proteine animali, calcio e batteri lattici. L'uso della ricotta in generale ha un effetto benefico sul corpo. È particolarmente buono per i bambini da mangiare.
Utili anche le uova, come secondo ingrediente obbligatorio nelle cheesecake. Le loro proteine sono dietetiche, i tuorli contengono grassi sani. A seconda della ricetta, 0,5 kg di ricotta rappresentano da 1 a 4 uova. La seconda opzione è chiaramente eccessiva. Sebbene le uova siano salutari, una tale quantità renderà le cheesecake pesanti sullo stomaco.
La semola o la farina non sono i componenti più utili delle cheesecake. Aggiungono calorie
Bacche, frutta, frutta secca e verdure, che vengono spesso aggiunte alle cheesecake, sono ricche di vitamine e oligoelementi.
Cheesecake caloriche - 180 - 230 kcal per 100 g, a seconda della composizione

Per rendere le cheesecake un successo, devi avvicinarti responsabilmente alla scelta della ricotta per loro. Certo, è meglio che sia una ricotta fatta in casa moderatamente grassa, che è la più utile. Inoltre, secondo l'esperienza delle casalinghe, non dovrebbe essere freschissimo, ma leggermente acido.
Ma non tutti hanno l'opportunità di acquistare prodotti fatti in casa. Sfortunatamente, ciò che viene venduto nei negozi non è sempre la ricotta. Nelle "masse di formaggio", soprattutto quelle dolci, c'è molta acqua e amido
Le cheesecake di un tale prodotto, durante la frittura, spesso si spalmano sulla padella, si rompono o si spalmano quando vengono capovolte, risultano bruciate all'esterno e liquide all'interno
Amanti - un disturbo. Pertanto, è meglio pagare più del dovuto, ma scegliere un prodotto di qualità, vale a dire la ricotta di latte intero
È difficile dire quale delle ricette per i pancake alla ricotta sia un classico. Ecco un'opzione

Il modo originale di servire le cheesecake è in una pentola.

RICETTA: Cheesecake dolci semplici con uvetta
Hai bisogno di: ricotta - 0,5 kg, uova - 2 pezzi, farina - 2 cucchiai. cucchiai più per impanare, uvetta - 2 cucchiai. cucchiai, zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio, olio vegetale per friggere

Il componente principale del piatto, la ricotta, deve essere accuratamente strofinato in modo che i suoi grani siano molto piccoli. Quindi l'impasto per le cheesecake risulterà appiccicoso, avrai bisogno di un po 'di farina
Le uova vengono sbattute nella purea di ricotta, si aggiunge lo zucchero, si impasta bene
L'uvetta viene lavata, cotta a vapore in acqua bollente per 1-3 minuti, arrotolata nella farina
L'uvetta viene mescolata con la farina, la farina viene aggiunta all'impasto
Dopo che l'impasto è pronto, lasciarlo riposare per 5 minuti.
Potete dividere l'impasto in piccole porzioni e dare a ciascuna di esse la forma di una torta. Oppure una salsiccia pulita esce dall'impasto, dopodiché viene tagliata a pezzetti ovali
Scaldate una padella con dell'olio. Cheesecake, arrotolate nella farina, spalmate in olio bollente. Se li metti in padella prima, assorbiranno molto grasso.
Friggere le frittelle di ricotta per 3-5 minuti su entrambi i lati
Servito con la vostra scelta di condimento

VIDEO: Cheesecake con uvetta

Come rendere soffici i pancake alla ricotta?

Le lussureggianti cheesecake fritte o al forno produrranno soda o lievito per l'impasto. Il piatto di cagliata risulterà poroso e arioso.

IMPORTANTE: se la scelta ricade a favore della soda, l'importante è osservare la misura. Se c'è troppa soda, le torte di formaggio avranno un retrogusto specifico sgradevole.

La soda o il lievito vengono aggiunti alla farina con cui verrà preparato l'impasto della cheesecake.

A proposito, le cheesecake lussureggianti risulteranno senza gli ingredienti di cui sopra. Bisogno:

macinare bene la cagliata
non aggiungere troppe uova
prendi la farina premium setacciata
non aggiungere troppa farina
macinare frutta secca, mele, banane, altri ripieni

IMPORTANTE: La padrona di casa può prendere nota di un altro trucco. Le lussureggianti cheesecake fatte in casa saranno se cotte non su uova intere, ma solo su tuorli. Sbattere bene prima di aggiungere alla pastella.

Frittelle di ricotta, una ricetta classica con la semola

Le cheesecake sono solo il piatto in cui la farina può essere completamente sostituita con la semola. E molti credono che una tale sostituzione sia vantaggiosa solo per il gusto, poiché:

sulle cheesecake di semolino sono ariose
il loro gusto diventa più morbido
in cima alle frittelle di ricotta sono ricoperte da una deliziosa crosta croccante

IMPORTANTE: Ad alcune casalinghe non piace usare la semola come alternativa alla farina da forno, perché ha meno glutine. Non fa affatto male alle lumache.

RICETTA: Cheesecake al semolino

Hai bisogno di: ricotta grattugiata - 500 g, uovo - 3 pezzi, zucchero - 2 cucchiai. cucchiai, semolino - 3 cucchiai. cucchiai più per impanare, sale, vanillina qb, olio vegetale per friggere.

Un uovo intero e due tuorli vengono spinti nella ricotta
Aggiungi sale sulla punta di un coltello, semolino, vanillina e zucchero alla massa di cagliata, prepara l'impasto
Resistere all'impasto per un quarto d'ora in modo che la semola si gonfi leggermente, quindi le cheesecake non si insinuano
Le cheesecake sono modellate e arrotolate nella semola. Se l'impasto è liquido, puoi raccoglierlo con un cucchiaio.
Le frittelle di ricotta sono fritte su entrambi i lati. Dovrebbero essere dorati
Deliziose cheesecake di semola da servire con marmellata di frutta

Frittelle di ricotta in una pentola a cottura lenta

I vantaggi di preparare cheesecake in una pentola a cottura lenta sono semplici: è semplicità e una quantità minima di grasso aggiuntivo. In questa unità da cucina ultramoderna, le frittelle di ricotta possono essere cotte al forno o al vapore, l'importante è selezionare la modalità appropriata.

IMPORTANTE: le cheesecake nella ciotola del multicooker non bruciano, il che significa meno cancerogeni. Sono cotti con una quantità simbolica di olio vegetale. Il piatto finito è dietetico

RICETTA: Vapore dietetico Syrniki in una pentola a cottura lenta

Hai bisogno di: ricotta - 300 g, farina - 1,5 cucchiai. cucchiai, uovo - 1 pz., zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale, vanillina

Preparare l'impasto come per le cheesecake in padella
Preparare il multicooker per la modalità "Vapore": versare acqua calda fino al segno e adagiare la griglia
Oliare leggermente la griglia
Le cheesecake formate vengono disposte su una gratella, cotte a vapore per 15-20 minuti
Tali cheesecake possono essere servite con panna acida o zucchero a velo.

VIDEO: Cheesecake dietetiche in una pentola a cottura lenta

Ricetta per frittelle pigre di ricotta

I pigri cheesecake, o ravioli, sono un ottimo piatto veloce e un'idea per una colazione veloce, gustosa e nutriente. La conclusione è che sono bolliti, non fritti. Per tutto su tutto, la padrona di casa avrà bisogno di 15-20 minuti.

RICETTA: Syrniki "pigro"

Hai bisogno di: ricotta - 300 g, uovo - 1 pz., farina - 2 cucchiai. cucchiai, zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale, vanillina.

preparare il solito impasto per le cheesecake
stendere un laccio emostatico o una "salsiccia", tagliarlo in porzioni
i syrniki vengono abbassati già bollenti e salati
cuocerli per 5 minuti
mangiato con salsa di panna acida con lo zucchero

Delicate frittelle di ricotta al forno, una ricetta dettagliata con una foto

Delicate cheesecake cotte al forno saranno apprezzate da chi aderisce a una corretta alimentazione. Inoltre, la padrona di casa non ha bisogno di sciogliersi in padella.

RICETTA: Cheesecakes "corretta alimentazione" nel forno

Hai bisogno di: ricotta - 300 g, zucchero - 1,5 cucchiai. cucchiai, semolino - 2 cucchiai. cucchiai, uovo - 1 pz., burro - 50 g, sale, vanillina, soda per splendore.

Accendi il forno e porta la temperatura a 200 gradi
L'impasto si prepara mescolando ricotta, uova, zucchero, burro ammorbidito, semola, lievito, sale e vanillina.
Formare le cheesecake. Possono essere fatti in una forma classica e messi su pergamena su una teglia. Oppure aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di panna acida per renderla più liquida e versarla negli stampini per cupcake
Le cheesecake vengono cotte per 25 minuti

VIDEO: Cheesecake di ricotta al forno. ricetta semplice

Ricetta per frittelle di ricotta a basso contenuto calorico

Le donne e gli uomini che aderiscono a una corretta alimentazione spesso si negano il piacere di mangiare le cheesecake, poiché le considerano troppo "carboidrate" e ipercaloriche.

Per loro esiste una ricetta speciale per deliziose frittelle di cagliata che non possono danneggiare la figura.

RICETTA: Sirniki "PP".

Hai bisogno di: ricotta a basso contenuto di grassi - 300 g, uovo - 1 pz, fibra - 1 cucchiaio. cucchiaio, dolcificante se necessario.

ricotta mescolata con l'uovo
aggiungere il sostituto dello zucchero e la fibra alla miscela
formare delle cheesecake
friggetele senza olio in una padella antiaderente

IMPORTANTE: la salsa per PP-cheescake può essere preparata frullando in un frullatore i frutti di bosco freschi con lo yogurt naturale

VIDEO: FORMAGGIO FITNESS

Frittelle di ricotta con banana

Frutta e formaggio vanno benissimo insieme. Le cheesecake alla banana hanno un gusto insolito e ancora più salutari. I bambini amano molto questo piatto.

RICETTA: Cheesecake alla banana

Hai bisogno di: ricotta - 300 g, farina - 3 cucchiai. cucchiai, zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio, uovo - 1 pz., banana - 1 pz.

banana schiacciata con una forchetta
aggiungerlo alla ricotta grattugiata
aggiungendo un uovo, zucchero, farina, sale a piacere, preparare il solito impasto per cheesecake
in una padella con olio vegetale si friggono gli syrniki modellati e impanati nella farina
servito con zucchero a velo, panna acida o miele

Ricetta per frittelle di ricotta con mele

RICETTA: Cheesecake alle mele

Hai bisogno di: ricotta - 300 g, farina - 3 cucchiai. cucchiai, uova - 1-2 pezzi, zucchero - 2 cucchiai. cucchiai, qualsiasi mela - 1-2 pezzi, sale, soda, vanillina.

ricotta grattugiata spalmata in una ciotola o casseruola
mescolarlo con le uova sbattute
aggiungere lo zucchero, il sale, la vaniglia
la mela viene sbucciata, tagliata a pezzetti, arrotolata nella farina e aggiunta all'impasto insieme alla farina
i syrniki sono accecati, impanati nella farina
fritte in olio bollente su entrambi i lati

Frittelle di ricotta con crusca

Le cheesecake con la crusca possono essere mangiate da chi sta perdendo peso.

RICETTA: Frittelle di ricotta al forno con crusca

Hai bisogno di: ricotta - 500 g, uova - 2 pezzi, crusca - 4 cucchiai. cucchiai, dolcificante (stevia) - 4 compresse, soda, vanillina, sale.

mescolare la ricotta, le uova e la crusca
aggiungere all'impasto pastiglie di dolcificante sciolte in poca acqua
aggiungere la soda, il sale e la vanillina
stendere le cheesecake formate su una decorazione foderata di pergamena e inviarle al forno (200 gradi) per 20 minuti

VIDEO: Cheesecake al cioccolato

Cheesecake salate con aneto

Le cheesecake non sono necessariamente preparate con lo zucchero. Puoi renderli salati, aggiungere verdure. Un piatto del genere è un antipasto originale o anche un contorno.

RICETTA: Cheesecake con aneto
Hai bisogno di: ricotta - 300 g, uovo - 2 pezzi, farina - 3 cucchiai. cucchiai, sale, soda, aneto - un mucchio

L'impasto viene preparato come per le normali cheesecake, ma non viene inserito lo zucchero.
Aneto lavato e tritato
Puoi aggiungere aneto tritato all'impasto stesso o fare qualcosa come torte di ricotta ripiene di aneto
Successivamente, le cheesecake vengono fritte o cotte al forno.

VIDEO: RICETTA TORTA DI FORMAGGIO \ TORTA DI FORMAGGIO ALLE ERBE \ RICETTA SEMPLICE E VELOCE

Se la dieta quotidiana dipende dal contenuto calorico degli alimenti consumati, molto presto inizia a sembrare che non ci siano praticamente cibi dietetici gustosi. Per qualche ragione, tutto ciò che è gustoso danneggerà sicuramente la figura, aumentando il peso perso con tanta difficoltà.

Tuttavia, i piatti classici possono essere preparati anche secondo speciali ricette dietetiche. Da questo perdono solo il contenuto calorico e non il loro gusto straordinario. Quali ricette per cheesecake dietetiche può offrire la cucina moderna?

I benefici delle cheesecake dietetiche

In effetti, le cheesecake sono ricotta fritta. Preparando un piatto con ricotta naturale di alta qualità, puoi risparmiare la maggior parte delle vitamine e dei minerali nelle cheesecake dietetiche.

Per il corpo, un tale piatto ha un enorme vantaggio:

Tutti sanno che la ricotta fa bene al tessuto osseo grazie al suo alto contenuto di calcio;
Questo prodotto contribuisce alla normalizzazione dei processi metabolici e, di conseguenza, il corpo elimina i liquidi in eccesso e il grasso accumulato;
Le cheesecake sono utili per le persone con ipertensione che sono a dieta, poiché la ricotta aiuta a rafforzare il muscolo cardiaco;
Il consumo regolare di cheesecake può proteggere il fegato dall'obesità;
A causa del fatto che la ricotta è un utile prodotto a base di latte fermentato, ha un effetto benefico sul funzionamento dell'intestino, normalizzandone la microflora.

Come puoi vedere, le cheesecake hanno un effetto complesso sui sistemi del corpo, aiutando a ripristinare i danni causati da un'alimentazione dietetica costante. Grazie a questo, oltre alla presenza di proteine facilmente digeribili, i syrniki sono diventati il piatto preferito di tutte le persone a dieta.

Le cheesecake classiche sono un prodotto ipercalorico, a causa dell'alto contenuto di grassi della ricotta e della successiva frittura in olio di semi di girasole. Come rendere dietetico un piatto così sano?

Frittelle di ricotta dietetiche al forno

Ricetta classica

Mescolare l'uovo con due cucchiai. cucchiai di zucchero, un po' di sale e le tue spezie preferite (vanillina, cannella o cardamomo).

Alla massa di uova risultante, aggiungere 400 grammi di ricotta, preferibilmente senza grassi, e mescolare l'intero composto fino a ottenere una consistenza omogenea. Ora puoi formare cotolette di cagliata. Per renderli più facili da ritardare dietro la pelle, dovresti usare l'olio d'oliva, che lubrifica le mani.

Lo stesso olio viene utilizzato per ungere la padella. La cagliata viene stesa su di essa e cotta per circa venti minuti. Il tempo di cottura può essere selezionato in base alla potenza del forno.

Puoi usare questo delizioso piatto con panna acida a basso contenuto di grassi.

Syrniki alla banana

Mescolare in una ciotola ½ kg di ricotta, ½ una banana, 2 albumi, 2 cucchiai. cucchiai di semolino Aggiungi un po 'di albicocche secche o uvetta al vapore. Avendo ricevuto una massa omogenea, formiamo cheesecake sotto forma di palline. Cuociamo le cheesecake su una teglia con carta da forno per circa mezz'ora, fino a cottura.

In questa ricetta la classica farina è stata sostituita con la semola: grazie a ciò le cheesecake sono morbide e perdono la loro viscosità.

Ricetta Dietetica Al Cioccolato

Il sogno di tutte le donne è cucinare un piatto con il cioccolato e perdere peso. Questa ricetta contiene non solo cacao, ma anche cioccolato fondente, per chi non può farne a meno per un giorno.

Per ½ kg di ricotta prendiamo 2 uova, 2 cucchiai. cucchiai di cacao e ½ cucchiaio. fruttosio dietetico. Mescola tutto, aggiungi farina d'avena o farina di riso - circa 1 tazza, guarda la consistenza. Formiamo le cheesecake, le mettiamo su una teglia. Cuocere per 20-25 minuti fino a cottura ultimata. Il piatto finito viene cosparso di cioccolato amaro, che deve essere prima grattugiato o tritato finemente.

Attenzione! Per questa ricetta, dovresti prendere solo vero cacao: i prodotti Nesquik non funzioneranno, sono troppo ricchi di calorie.

Cucinare cheesecake con farina d'avena e senza farina

Esistono molte varietà di ricotta, anche dietetiche. Ce ne sono molte tra cui scegliere. Ora impareremo come cucinare frittelle di ricotta dietetiche senza farina con farina d'avena.

Ricetta classica

Mescolare in una ciotola profonda 180 gr. ricotta, 4 albumi d'uovo. Alla massa di cagliata, aggiungi 3 cucchiai. cucchiai di farina d'avena, pre-macinata in un macinino da caffè. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, formate dei panetti e friggeteli senza olio in una padella antiaderente.

Ricetta con farina d'avena e mela

Hai bisogno di una ricetta facile e veloce per deliziose cheesecake di farina d'avena? Fai scorta di mele e cucina per divertimento!

Per 400 gr. ricotta devi prendere 1 albume d'uovo, 3 cucchiai. cucchiai di farina d'avena, mela, 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido di mais, sale qb e un po' di cannella.

Per prima cosa grattugiare la mela su una grattugia fine. La buccia non può essere sbucciata, inoltre contiene la maggior parte delle vitamine.

Mettiamo la salsa di mele risultante in un frullatore insieme alla ricotta e all'albume, rompiamo fino a ottenere un'unica consistenza.

Ora puoi aggiungere gli altri ingredienti: cannella, sale e farina d'avena. Il risultato dovrebbe essere una massa densa, dalla quale sarà facile modellare le torte di cagliata.

Se l'impasto si è rivelato acquoso, è necessario aggiungere altra farina d'avena. Il risultato viene inviato al forno per mezz'ora.

Affinché la cagliata sia ben fritta, è necessario arrotolarla ulteriormente nella farina d'avena in modo che l'impasto non si attacchi alle mani durante il processo, è necessario bagnarsi le mani prima di ogni modellazione.

Syrniki come parte del sistema Dukan

Ricetta classica

Per preparare le cheesecake canoniche, oltre alla ricotta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 1 uovo, 20 gr. amido di mais e 5 compresse di dolcificante. Questo si basa su una confezione standard (175 gr.) Di ricotta. Questo piatto viene cotto in forno per mezz'ora.

Cheesecake con crusca d'avena: 2 gusti diversi

In questa ricetta parleremo della composizione base, che è facile da sperimentare e proveremo diversi ripieni.

Al 6 ° cucchiai di ricotta prendono 2 cucchiai. cucchiai di crusca, 1 uovo. Mescolare, aggiungere una piccola quantità di kefir o yogurt magro per ottenere una massa plastica che possa mantenere la sua forma.

Se vuoi le classiche cheesecake, devi aggiungere le verdure (ad esempio l'aneto) alla miscela risultante e cuocere le torte di ricotta nel forno. Alla fine della frittura, puoi cospargere le cheesecake con un po 'di formaggio.

Se si prevede di utilizzare la ricotta come piatto dolce, al posto delle verdure viene aggiunto un dolcificante alla massa di cagliata e il piatto viene cotto a vapore.

Queste ricette possono essere utilizzate fin dalla prima fase della perdita di peso secondo il sistema Dukan.

Cheesecake al cacao

In una ciotola profonda, mescolare i seguenti ingredienti: 400 gr. ricotta, 1 uovo e 2 cucchiai. cucchiai di cacao, amido e latte in polvere. Aggiungi un po 'di lievito (circa 1 cucchiaino) e un sostituto dello zucchero. Dalla miscela risultante facciamo la cagliata e cuociamo a piacimento - in una padella senza olio o in forno per circa 20 minuti.

ricetta bacche di goji

Ora le famose bacche di goji possono essere un ottimo componente delle cheesecake per coloro che seguono la dieta "Dukan". È vero, il piatto cuocerà un po 'più a lungo perché queste bacche (2 cucchiai secondo la ricetta) dovranno essere messe a bagno per quaranta minuti e poi asciugate un po'.

La ricotta di una confezione viene impastata a fondo, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di crusca d'avena, 1 uovo, sale qb (preferibilmente mare). Le bacche di goji preparate vengono aggiunte alla massa della cagliata. Il tutto viene impastato, versato in piccoli stampini e cotto in forno per circa 20 minuti.

Cagliata di mele con carote

Mescolando ricotta, mele e carote, puoi ottenere un prodotto gustoso e salutare. E a causa dell'assenza di farina e della corretta frittura, il piatto risulta essere molto dietetico.

250gr. ricotta mescolata con 4 cucchiai. l. semola e 1 uovo. Impastare fino a che liscio, aggiungere due mele grattugiate finemente e una carota grande. Per dolcezza, aggiungi un po 'di cannella e 5 gr. zucchero vanigliato. Puoi anche includere 2 cucchiai. cucchiai di zucchero o equivalente in volume di dolcificante. Le cheesecake dietetiche alla mela con ricotta e carote vengono cotte in forno in piccoli stampini per circa 15-20 minuti.

Grazie per l'attenzione! Mantieniti in forma e buon appetito!

I benefici delle cheesecake dietetiche

In effetti, le cheesecake sono ricotta fritta. Preparando un piatto con ricotta naturale di alta qualità, puoi risparmiare la maggior parte delle vitamine e dei minerali nelle cheesecake dietetiche.

Per il corpo, un tale piatto ha un enorme vantaggio:

Tutti sanno che la ricotta fa bene al tessuto osseo grazie al suo alto contenuto di calcio;
Questo prodotto contribuisce alla normalizzazione dei processi metabolici e, di conseguenza, il corpo elimina i liquidi in eccesso e il grasso accumulato;
Le cheesecake sono utili per le persone con ipertensione che sono a dieta, poiché la ricotta aiuta a rafforzare il muscolo cardiaco;
Il consumo regolare di cheesecake può proteggere il fegato dall'obesità;
A causa del fatto che la ricotta è un utile prodotto a base di latte fermentato, ha un effetto benefico sul funzionamento dell'intestino, normalizzandone la microflora.

Dovrebbe essere usata la ricotta a basso contenuto di grassi o semigrassa;
Per migliorare il gusto, la ricotta viene montata con un frullatore. Puoi anche aggiungere una piccola porzione di yogurt magro;
Se è impossibile rifiutare di friggere le cheesecake, allora si dovrebbe scegliere l'olio d'oliva invece dell'olio vegetale. Ma è meglio cucinare questo piatto al vapore o al forno;
Al posto della farina di frumento si aggiunge farina d'avena o crusca;
Per rendere dolci le cheesecake, dovresti usare un sostituto dello zucchero.

Frittelle di ricotta dietetiche al forno

Ricetta classica

Mescolare l'uovo con due cucchiai. cucchiai di zucchero, un po' di sale e le tue spezie preferite (vanillina, cannella o cardamomo).

Lo stesso olio viene utilizzato per ungere la padella. La cagliata viene stesa su di essa e cotta per circa venti minuti. Il tempo di cottura può essere selezionato in base alla potenza del forno.

Puoi usare questo delizioso piatto con panna acida a basso contenuto di grassi.

Syrniki alla banana

In questa ricetta la classica farina è stata sostituita con la semola: grazie a ciò le cheesecake sono morbide e perdono la loro viscosità.

Ricetta Dietetica Al Cioccolato

Il sogno di tutte le donne è cucinare un piatto con il cioccolato e perdere peso. Questa ricetta contiene non solo cacao, ma anche cioccolato fondente, per chi non può farne a meno per un giorno.

Attenzione! Per questa ricetta, dovresti prendere solo vero cacao: i prodotti Nesquik non funzioneranno, sono troppo ricchi di calorie.

Cucinare cheesecake con farina d'avena e senza farina

Esistono molte varietà di ricotta, anche dietetiche. Ce ne sono molte tra cui scegliere. Ora impareremo come cucinare frittelle di ricotta dietetiche senza farina con farina d'avena.

Ricetta classica

Ricetta con farina d'avena e mela

Hai bisogno di una ricetta facile e veloce per deliziose cheesecake di farina d'avena? Fai scorta di mele e cucina per divertimento!

Per 400 gr. ricotta devi prendere 1 albume d'uovo, 3 cucchiai. cucchiai di farina d'avena, mela, 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido di mais, sale qb e un po' di cannella.

Per prima cosa grattugiare la mela su una grattugia fine. La buccia non può essere sbucciata, inoltre contiene la maggior parte delle vitamine.

Mettiamo la salsa di mele risultante in un frullatore insieme alla ricotta e all'albume, rompiamo fino a ottenere un'unica consistenza.

Ora puoi aggiungere gli altri ingredienti: cannella, sale e farina d'avena. Il risultato dovrebbe essere una massa densa, dalla quale sarà facile modellare le torte di cagliata.

Se l'impasto si è rivelato acquoso, è necessario aggiungere altra farina d'avena. Il risultato viene inviato al forno per mezz'ora.

Syrniki come parte del sistema Dukan

Ricetta classica

Cheesecake con crusca d'avena: 2 gusti diversi

In questa ricetta parleremo della composizione base, che è facile da sperimentare e proveremo diversi ripieni.

Se si prevede di utilizzare la ricotta come piatto dolce, al posto delle verdure viene aggiunto un dolcificante alla massa di cagliata e il piatto viene cotto a vapore.

Queste ricette possono essere utilizzate fin dalla prima fase della perdita di peso secondo il sistema Dukan.

Cheesecake al cacao

ricetta bacche di goji

Come cucinare le cheesecake all'aria in forno, una ricetta da provare.

La ricetta classica per i lussureggianti pancake alla ricotta è qui.

Come preparare in casa la ricotta succosa e gustosa, ricetta.

Cagliata di mele con carote

Mescolando ricotta, mele e carote, puoi ottenere un prodotto gustoso e salutare. E a causa dell'assenza di farina e della corretta frittura, il piatto risulta essere molto dietetico.

Grazie per l'attenzione! Mantieniti in forma e buon appetito!

Se, quando perdi peso, vuoi gustare un piatto delizioso, puoi preparare cheesecake dietetiche con la ricotta. Per le persone in sovrappeso, questa è un'opzione ideale per la colazione e una cena ipocalorica. Esistono molte ricette per frittelle di ricotta dietetiche, che differiscono non solo nell'elenco degli ingredienti, ma anche nei metodi di preparazione. Risulta non solo gustoso, ma anche un piatto salutare che piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia.

Proprietà utili delle cheesecake dietetiche a base di ricotta

La maggior parte delle persone è abituata al fatto che le cheesecake, in realtà, siano ricotta fritta. Tuttavia, puoi risparmiare il massimo di componenti utili modificando il metodo di cottura.

I benefici delle cheesecake dietetiche per il corpo umano:

rafforzare le ossa grazie al contenuto di una grande quantità di calcio;
rafforzare il muscolo cardiaco;
ripristino dei processi metabolici;
normalizzazione della pressione sanguigna;
attivazione dell'attività cerebrale, rafforzamento di unghie, capelli, denti;
ripristino delle funzioni intestinali, normalizzazione della sua microflora;
prevenzione del fegato grasso.

Pertanto, le cheesecake dietetiche sono un prodotto sano e ipocalorico che ha un effetto positivo sul corpo umano.

Frittelle di ricotta al vapore

Contenuto calorico - 157 kcal.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Ci vuole pochissimo tempo per fare una colazione abbondante, sana e incredibilmente gustosa. Delicate cheesecake che si sciolgono semplicemente in bocca piaceranno sia agli adulti che ai bambini.

ingredienti

Per preparare le frittelle di ricotta al vapore, dovrai preparare il seguente elenco di ingredienti:

ricotta - 500 g;
uova - 2 pezzi;
farina - 100 g;
soda - 1 cucchiaino;
un po 'di sale;
zucchero semolato - 40 g.

Su una nota! È necessario prendere la ricotta naturale per fare le cheesecake. Per rendere il piatto dietetico, è meglio utilizzare un prodotto magro o semigrasso.

Metodo di cottura

Ti aiuterà passo dopo passo a realizzare una semplice ricetta per un paio di cheesecake dietetiche con una foto:

Macinare la ricotta attraverso un setaccio. È auspicabile che non sia acquoso. Altrimenti, dovrai aggiungere altra farina.
Sbattere le uova. Per fare questo, puoi usare un frullatore a immersione o elettrico, o anche prendere una normale frusta o anche una forchetta.
Versare le uova sbattute nella cagliata. Salare, aggiungere lo zucchero e mescolare.
Mescolare la farina con la soda e setacciare al setaccio la ricotta. Ciò renderà il prodotto finito più soffice.
Mescolare accuratamente la massa di cagliata. Se l'impasto esce troppo liquido, dovrete aggiungere altra farina.
Versare la massa risultante negli stampini per cupcake. È necessario riempirli di pasta non completamente, ma metà. Mettere le forme in una doppia caldaia e farlo funzionare per 25 minuti.

Versare le cheesecake finite con miele liquido o sciroppo di frutti di bosco.

Un piatto dietetico al vapore differirà nel gusto dalle cheesecake fritte in padella o cotte al forno.

Frittelle dietetiche al formaggio con semolino al vapore con salsa di mirtilli rossi

Contenuto calorico - 170 kcal.

Tempo di cottura - 50 minuti.

Non è difficile preparare le cheesecake dietetiche passo dopo passo. Puoi includere la semola nella ricetta, che renderà il prodotto finito più tenero. Le cheesecake al vapore sono ottime per le pappe e sono consigliate per il menu dei pazienti affetti da malattie dell'apparato digerente.

ingredienti

Per ottenere cheesecake lussureggianti, avrai bisogno del seguente elenco di prodotti:

ricotta - 800 g;
uova - 3 pezzi;
semolino - 3 cucchiai. l.;
farina - 4 cucchiai. l.;
zucchero semolato - 4 cucchiai. l.;
Salsa di mirtilli.

Su una nota! Non è necessario aggiungere la quantità esatta di zucchero indicata nella ricetta. Può essere regolato secondo il proprio gusto. Alcuni non usano affatto lo zucchero per fare le cheesecake. La quantità di semola e farina dipende dalla consistenza della ricotta.

Metodo di cottura

Una ricetta passo-passo con foto dettagliate ti aiuterà a preparare le cheesecake alla cagliata:

Se il timer del multicooker esegue il conto alla rovescia immediatamente dopo aver premuto il pulsante "Start", è necessario impostare 40 minuti. Quando inizia a contare dopo che l'acqua bolle, ci vorrà meno tempo, circa 30 minuti.

Cheesecake dietetiche lussureggianti al forno secondo una ricetta classica

Contenuto calorico - 170 kcal.

Tempo di cottura - 35 minuti.

La ricetta classica per le cheesecake dietetiche al forno interesserà anche gli chef più esperti. I benefici di questo piatto sono evidenti. Non ha una crosta fritta "dannosa", che contiene agenti cancerogeni. Inoltre, le cheesecake vengono fritte in forno in modo uniforme e non devono essere girate, come dovrebbe essere fatto quando si frigge in padella. Non è necessario versare olio su una teglia e, se lo aggiungi, ne basta una piccola quantità. E, soprattutto, le cheesecake dietetiche di ricotta cotte al forno secondo la ricetta classica saranno gustose e salutari.

ingredienti

Per preparare passo dopo passo le cheesecake dietetiche al forno, vale la pena preparare i seguenti prodotti:

ricotta - 300 g;
uova - 1 pz.;
zucchero - 2 cucchiai. l.;
farina - 4 cucchiai. l.;
soda - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

La ricetta classica per le cheesecake dietetiche al forno con foto passo passo:

Le cheesecake cotte al forno secondo la ricetta classica possono essere servite con panna acida, marmellata o miele.

Prima di iniziare il processo di preparazione delle cheesecake dietetiche, è necessario familiarizzare con consigli utili:

È meglio acquistare la ricotta secca, non solo ha proprietà dietetiche, ma è anche conveniente nella preparazione di torte (un prodotto liquido si attacca e si spalma).
Per migliorare il gusto della ricotta, alcuni chef consigliano di montarla con un frullatore, ma molti, al contrario, consigliano solo di impastarla leggermente con una forchetta, eliminando i chicchi troppo grandi.
Se le cheesecake al forno e al vapore non sono di tuo gusto, ma vuoi che il piatto non sia troppo ipercalorico, puoi usare l'olio d'oliva al posto dell'olio di semi di girasole.
Se aggiungi la semola al posto della farina, le cheesecake risulteranno più tenere e morbide.
Invece della farina di frumento, puoi aggiungere crusca o farina d'avena, che renderanno più pronunciato il gusto delle cheesecake.
Per ridurre il contenuto calorico del prodotto finito, è possibile aggiungere all'impasto non lo zucchero, ma il suo sostituto.
È preferibile innaffiare le cheesecake non con marmellata e marmellata, ma con miele.
Quando si friggono le cheesecake in padella, è necessario utilizzare una quantità minima di olio vegetale, quindi sarà possibile ridurre il contenuto calorico del piatto.
Per migliorare il gusto delle cheesecake, puoi aggiungere all'impasto una piccola quantità di yogurt naturale, ma non dovrebbe essere troppo grasso.
Non è consigliabile utilizzare albicocche secche, noci, prugne e altri additivi che possono aumentare il contenuto calorico del prodotto finito.
Per rendere ariose le cheesecake, è necessario cuocerle in forno a una temperatura non superiore a 180 gradi.

Video: come cucinare cheesecake dietetiche dalla ricotta

Per le persone che vogliono perdere peso, devi solo aggiungere cheesecake dietetiche al menu. Questo piatto salutare non danneggerà la figura, ma arricchirà il corpo di componenti preziosi, ripristinerà il funzionamento degli organi interni. Il trattamento delicato è un'ottima opzione per una cena ipocalorica, una colazione nutriente e un delizioso spuntino pomeridiano.

Il gusto del piatto finito dipende dagli ingredienti utilizzati. E le seguenti video ricette ti aiuteranno a preparare frittelle di ricotta dietetiche.