Come cucinare un'insalata di lingua di suocera di zucchine. "Lingua Teschin" - una ricetta per zucchine con pomodori e peperoni

Il nome "lingua di Teschin" è stato assegnato alle insalate piccanti, nonché alle preparazioni che utilizzano verdure tagliate che somigliano a una lingua. Non si sa di cosa fosse colpevole la suocera e perché l'insalata non fosse chiamata, ad esempio, "lingua di Svekrovkin", ma di cosa si tratta, cioè: questa insalata che brucia è stata a lungo per il gusto di tutti amanti del brivido. La "lingua Teschin" è davvero molto insalata piccante, ed è preparato da verdure diverse. Ci sono opzioni di cottura lingua della suocera» da melanzane, zucchine e persino cetrioli tagliati a fette lunghe e sottili, oppure può essere semplicemente una lattuga tritata finemente con un sapore bruciante assassino. Il nostro sito ha selezionato per te ricette interessanti tutte le varianti di questa insalata, e tu devi solo scegliere cosa cucinare.

Ingredienti:
4 kg di melanzane,
10 pomodori grandi,
10 peperoni dolci
5 teste d'aglio,
3 peperoncini piccanti
1 pila Sahara,
2 cucchiai sale,
1 pila olio vegetale,
1 cucchiaio 70% aceto.

Cucinando:
Tagliare le melanzane a listarelle lunghe, salare e lasciare agire per 30 minuti. Passare i pomodori, i peperoni dolci e amari e l'aglio al tritacarne, aggiungere a questo composto olio vegetale, sale e aceto. Versare le melanzane con la massa di pomodoro risultante e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Disporre l'insalata finita in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere e avvolgere.

Ingredienti:
3 kg di melanzane,
1 kg di peperone dolce
2 peperoncini piccanti
100 g di aglio
700 g di concentrato di pomodoro,
1 pila Sahara,
1 pila olio vegetale,
2 cucchiai sale,
1 cucchiaio 70% aceto.

Cucinando:
Tagliare il peperone a cubetti, tritare il peperoncino, tagliare le melanzane a cubetti più grandi Peperone. Mescolare tutti gli ingredienti tranne l'aceto, cuocere per 30 minuti a fuoco medio. A fine cottura aggiungere l'aceto, mescolare e disporre in barattoli sterilizzati. Arrotolare, girare, avvolgere.

Ingredienti:
2,5 kg di melanzane,
100 g di aglio
5 peperoni dolci
1 baccello di peperoncino,
1 pila olio vegetale,
½ pila Sahara,
½ pila 9% aceto,
verdure - a piacere,
olio vegetale per friggere.

Cucinando:
Tagliare le melanzane a cerchi, salare e lasciare agire per 30 minuti. Friggere le melanzane in olio vegetale e metterle su un colino per scolare l'olio in eccesso. Passare l'aglio, il peperone dolce e quello amaro attraverso un tritacarne, aggiungere olio vegetale, zucchero, aceto ed erbe aromatiche tritate. Metti la massa sul fuoco e cuoci per 20 minuti. In barattoli sterilizzati, adagiare le melanzane a strati, versando ogni strato con una massa bollente. Coprire i barattoli pieni con i coperchi e sterilizzare per 15 minuti. Arrotolare.

Ingredienti:
2 kg di melanzane,
2 kg di pomodori,
500 g di peperoni dolci,
2-4 peperoncini piccanti
1 pila Sahara,
½ pila 9% aceto,
2 cucchiai sale,
1 testa d'aglio.

Cucinando:
Macinare pomodori, peperoni dolci e amari con un tritacarne. Metti la massa risultante in una casseruola, aggiungi lo zucchero, il sale e l'aceto, scalda a ebollizione e cuoci per 20-230 minuti. Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza a fette spesse 5 mm. Metti le lingue nella massa di pomodoro e cuoci per altri 15-20 minuti. Aggiungere l'aglio passato alla pressa e disporre in barattoli sterilizzati. Arrotolare, girare e avvolgere.

"Lingua Teschin" di melanzane e carote

Ingredienti:
3 kg di melanzane giovani,
1 kg di carote
1 kg di peperone dolce
1 kg di pomodori,
3-4 spicchi d'aglio,
1 pila olio vegetale,
1 bicchiere di zucchero
1-2 cucchiai sale,
1 pila 9% aceto,
prezzemolo - a piacere.

Cucinando:
Tagliare le melanzane giovani nel senso della lunghezza in 8 pezzi. Passare peperoni, carote, aglio e pomodori attraverso un tritacarne. Tritare le verdure. Mettere tutte le verdure in un'insalatiera, aggiungere sale, zucchero e olio vegetale, mescolare e dare fuoco. Cuocere dal momento dell'ebollizione per 15 minuti, aggiungere le erbe e l'aceto e far bollire per altri 5 minuti. Disporre caldo in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere e avvolgere.

Ingredienti per il ripieno:
1 pila acqua,
1 cucchiaino aceto al 70%,
4 teste d'aglio,
4 peperoni dolci
2 peperoncini piccanti
1 cucchiaio sale,
2 cucchiai Sahara.

Cucinando:
Tagliare le melanzane a lingue lunghe, salare e lasciare agire per 20 minuti. Quindi strizzare leggermente, impanare nella farina e friggere in olio vegetale finché sono teneri. Preparare un ripieno di acqua, aglio tritato, peperoni dolci e amari, sale e zucchero. Immergere le lingue di melanzane nel composto omogeneo ottenuto e disporle in un piatto di vetro. Conservare in frigorifero.

Ingredienti:
1 kg di zucchine,
2 peperoncini piccanti
2 peperoni dolci
1 testa d'aglio
½ pila Sahara,
2 cucchiai sale,
½ pila pasta di pomodoro,
1 cucchiaio 9% aceto,
250 ml di acqua
olio vegetale - a piacere.

Cucinando:
Diluire il concentrato di pomodoro con acqua e portare ad ebollizione. Aggiungere i peperoni amari e dolci tritati e l'aglio passato alla pressa. Tagliare le zucchine a lingue, tuffarle nella salsa bollente e cuocere per 30 minuti. Disporre caldo in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere e avvolgere.

Ingredienti:
3 kg di zucchine,
1,5 kg di pomodori,
5 peperoni dolci
2-3 peperoncini rossi piccanti
4 teste d'aglio,
250 ml di olio vegetale,
1 cucchiaio sale,
1 pila Sahara,
1 pila 6% aceto.

Cucinando:
Sbucciare le zucchine giovani dalla buccia e dai semi e tagliarle longitudinalmente a listarelle sottili. Passare pomodori e peperoni di entrambi i tipi al tritacarne o tritarli in un frullatore, versarli in una ciotola smaltata e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungere le cannucce di zucchine, sale, zucchero e olio vegetale e cuocere per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere l'aglio tritato e l'aceto. Disporre ben caldo in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Ingredienti:
3 kg di zucchine,
5 peperoni dolci
1-3 peperoncini piccanti
500 g di concentrato di pomodoro,
1-3 teste d'aglio,
1 cucchiaio oli,
1 pila Sahara,
1 cucchiaio con una collina di sale
1 cucchiaio 70% aceto.

Cucinando:
Sbucciare e grattugiare le zucchine su una grattugia grossa o su una grattugia per Carote coreane. Macinare il pepe con un frullatore o un tritacarne, unirlo al concentrato di pomodoro e versarlo sulle zucchine. Metti la miscela risultante sul fuoco, porta ad ebollizione e cuoci a fuoco medio per 40-50 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, passato alla pressa, e l'aceto, mescolare, far bollire, far bollire per 10-15 minuti e disporre in barattoli. Arrotolare.

Ingredienti:
3 kg di zucchine,
1 kg di pomodori,
1 peperoncino piccante
5 peperoni dolci
150 g di aglio
200 g di zucchero
2 cucchiai sale,
250 g di olio vegetale,
200 aceto al 9%.

Cucinando:
Sbucciare le zucchine, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e poi ogni parte trasversalmente a semicerchi sottili. Passare tutti gli ingredienti al tritacarne o tritarli in un frullatore, dare fuoco (non aggiungere aceto!) E far bollire. Versare il composto caldo sulle zucchine e lasciar riposare per 2 ore. Dopodiché mettete l'insalata sul fuoco e fate cuocere dal momento dell'ebollizione per 20 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura versare l'aceto. Arrotolare, girare, avvolgere.

"Lingua Teschin" con zucchine

Ingredienti:
3 kg di zucchine,
2-3 teste d'aglio,
1-3 baccelli di peperoncino,
5 baccelli di peperone dolce,
500 ml salsa di pomodoro,
½ pila Sahara,
250 ml di acqua
1 pila olio vegetale,
1,5 cucchiaino sale,
3 cucchiai 9% aceto,
3-4 chiodi di garofano,
5-7 grani di pepe nero.

Cucinando:
Sbucciare le zucchine mature dalla buccia e dai semi e tagliarle a strisce lunghe e sottili. Passare tutti gli altri prodotti attraverso un tritacarne o tritarli in un frullatore, aggiungere sale, zucchero e aceto alla massa risultante, dare fuoco e portare a ebollizione. Metti le zucchine in una massa bollente, fai bollire per 40 minuti e distribuiscile calde in barattoli sterilizzati. Arrotolare, girare, avvolgere.

"Lingua Teschin" di zucchine (a fettine sottili)

Ingredienti:
3 kg di zucchine,
3 kg di peperoni dolci,
100 g di aglio
200 g di concentrato di pomodoro,
800 ml di acqua
300 ml di olio vegetale,
1 cucchiaio aceto al 70%,
1 cucchiaio Sahara,
2 cucchiai sale.

Cucinando:
Sbucciare e grattugiare le zucchine su una grattugia per le carote coreane, tagliare il peperone dolce a listarelle sottili, passare l'aglio attraverso una pressa. Da ingredienti liquidi, sale e zucchero, preparate la salsa e mettetela sul fuoco. Dopo che la salsa bolle, mettete dentro le verdure tritate e fate cuocere per 20-30 minuti (fino a metà cottura). Disporre caldo in barattoli sterilizzati, arrotolare, avvolgere per un giorno.

Ingredienti:
3 kg di zucchine,
2-3 baccelli di peperoncino,
4-5 baccelli di peperone dolce,
100 g di aglio
1 pila olio vegetale,
1 pila Sahara,
3 cucchiai sale,
3 cucchiai 9% aceto,
700 g di concentrato di pomodoro,
700 ml di acqua.

Cucinando:
Diluire il concentrato di pomodoro in acqua e dare fuoco. Dopo la bollitura aggiungere olio, zucchero, sale e aceto. Passare tutte le verdure al tritacarne. Mettere la salsa bollente, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 40 minuti. Disporre in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere e avvolgere per 2 giorni.

Ingredienti:
3 kg di cetrioli,
1,5 kg di pomodori,
4 peperoni dolci
1 peperoncino piccante
100 g di aglio
2 cucchiai sale,
½ pila Sahara,
1 pila olio vegetale,
½ pila 6% aceto.

Cucinando:
Cetrioli tagliati a cerchi. Passare i pomodori, i peperoni, l'aglio attraverso un tritacarne o tritarli in un frullatore. Metti tutte le verdure e gli ingredienti (eccetto l'aceto) in una ciotola per cucinare l'insalata e dai fuoco. Far bollire per 20 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura versare l'aceto. Disporre caldo in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere.

Ingredienti:
3 kg di cetrioli,
500 ml di salsa di pomodoro
2 cucchiai sale,
½ pila Sahara,
½ pila 9% aceto.

Cucinando:
Sbucciare i cetrioli e tagliarli a strisce lunghe. Mescolare la salsa di pomodoro (non la pasta!) con lo zucchero e il sale e versare sui cetrioli. Lasciare riposare 30 minuti. Quindi dare fuoco e cuocere per 30 minuti dal momento dell'ebollizione. 5 minuti prima della fine della cottura versare l'aceto. Distribuire caldo in barattoli sterilizzati e arrotolare. Girare, avvolgere.

Ingredienti:
3 kg di cetrioli,
1,5 kg di pomodori,
4 peperoni dolci
1 baccello di peperoncino,
100 g di aglio
2 cucchiai sale,
½ pila Sahara,
½ pila 6% aceto,
1 pila olio vegetale.

Cucinando:
Tagliare i cetrioli a cerchi, passare il resto delle verdure al tritacarne. Aggiungere tutti gli ingredienti, tranne l'aceto, e dare fuoco. Cuocere dal momento dell'ebollizione per 20 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura versare l'aceto, mescolare. Disporre in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere, avvolgere.

Come puoi vedere, le ricette non differiscono troppo l'una dall'altra. Scegli, sperimenta la composizione di spezie e condimenti, ma cerca di non discostarti dalla tecnologia di cottura.

Buona fortuna nella preparazione!

Larisa Shuftaykina

Più recentemente, i giardinieri hanno coltivato amorevolmente le zucchine campo aperto e protetto dal gelo. Ora è il momento di goderti i frutti delle tue fatiche. Quando i residenti estivi e le loro famiglie si godevano moltissimi piatti a base di zucchine fresco, è tempo di pensare ai preparativi per l'inverno. La tua attenzione

Le migliori ricette di insalata di zucchine per l'inverno

Questa insalata di zucchine è giustamente considerata una delle più apprezzate dalle casalinghe. Facilità di preparazione, disponibilità degli ingredienti e buon gusto prodotto finito rende l'insalata da leccarsi le dita degna di questo nome.

Per preparare l'insalata avrai bisogno di verdure:

• zucchine - 1,2 kg
• pomodori - 600 gr
• carote - 400 g
• cipolla - 400 g
• Peperone dolce bulgaro - 300 g

La massa di tutte le verdure è data preparata, cioè lavato e pulito.

Spezie e condimenti:

• olio vegetale non raffinato - 150 ml
• concentrato di pomodoro -100 g
• zucchero semolato - 50 g
• sale - 30 g (1 cucchiaio)
• aceto di mele- 2 cucchiai. l.
• aglio - 20 g
• prezzemolo - 2-3 rametti
• pepe nero macinato - mezzo cucchiaino

La chiave della fretta di preparare questa insalata è la sequenza trattamento termico verdure. Quindi iniziamo.

Avrai bisogno di piatti a pareti spesse, con un volume di almeno 4 litri, in cui potrai friggere e stufare. Versare l'intero volume di olio vegetale e accendere un piccolo fuoco. Mentre l'olio si sta riscaldando, devi tagliare cipolla. Il taglio a forma di piume sembra molto più carino, ad es. la cipolla non viene tagliata trasversalmente, ma lungo la base. Successivamente si mette in un braciere, si alza leggermente la fiamma del fornello e si frigge per circa 10 minuti.

È necessario monitorare costantemente le sue condizioni: la cipolla non deve essere molto fritta, ma solo leggermente dorata.

Caratteristico per cipolla fritta l'aroma dirà alla padrona di casa che è ora di posare la prossima verdura.

Questa è una carota. Lavato, sbucciato e grattugiato su una grattugia grossa, viene aggiunto alla cipolla. Le verdure vanno mescolate e cotte a fuoco medio per altri 10 minuti.

Spetta alla padrona di casa coprire o meno la padella con un coperchio. Non influenzerà in alcun modo il gusto o la qualità. insalata pronta. Ma devi mescolare le verdure più spesso.

Ora è il momento dei peperoni dolci. Inutile dire che il colore della verdura non influirà in alcun modo sul gusto dell'insalata, ma per piacere estetico la padrona di casa può prendere frutti multicolori.

I peperoni vengono preventivamente rimossi dai gambi e tagliati i baccelli. È anche meglio tagliare le vene laterali e tritare il peperone stesso. La forma dei pezzi sarà suggerita dalla fantasia della padrona di casa, ma di solito viene tagliata in cannucce. I peperoni vengono aggiunti nella padella con cipolle e carote, mentre si preparano i pomodori.

Se per l'insalata si utilizzano pomodori con buccia dura e spessa, è meglio rimuoverli. Sulla “cima” del pomodoro vengono praticate due incisioni trasversali e immerse per un minuto in acqua bollente, e poi subito in acqua fredda. La buccia del pomodoro scivolerà letteralmente via dalla verdura. Ora vanno tagliati e messi in una pentola con l'insalata bollente.

Il contenuto deve essere fatto bollire per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che la massa non si attacchi al fondo.

Ora devi aggiungere sale e zucchero. Il sale è meglio prendere quello ordinario, quello con la pietra, senza additivi e aromi. Gli additivi (ad esempio lo iodio) influenzano il gusto del prodotto finito e spesso portano al deterioramento del cibo in scatola.

Il prossimo è il concentrato di pomodoro. Questa componente dell'insalata non va trascurata, considerando che in essa sono già presenti i pomodori. La pasta arricchisce di gusto l'insalata e dona un bel colore al prodotto finito, anche questo importante. Quando è delizioso e bello, è doppiamente delizioso.

Mettete la pasta in una pentola, mescolate, coprite e fate cuocere per 10 minuti. Nel frattempo, prepara la verdura principale: le zucchine. Se i frutti hanno maturazione lattiginosa, vengono tagliati con la buccia. Un'altra cosa è quando le zucchine hanno la buccia ruvida e all'interno si sono già formati i semi. In questo caso occorre pulirlo ed eliminare la polpa porosa insieme ai semi. Tagliate le zucchine a cubetti o bastoncini. Mettete la verdura in una casseruola, mescolate delicatamente e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

Ora devi iniziare a monitorare la prontezza delle zucchine nell'insalata. È importante qui per evitare che la verdura venga digerita, altrimenti si trasformerà semplicemente in porridge.

In apparenza, i pezzi di zucchina dovrebbero essere traslucidi.

Resta da aggiungere l'aglio e il prezzemolo tritati. L'aglio può essere tritato con un coltello o pressato con una pressa. Se non c'è fresco a portata di mano, può essere sostituito con essiccato. Saranno sufficienti due cucchiaini.

Il prezzemolo può essere sostituito con aneto o preso in qualsiasi proporzione, preferendo il vostro preferito. erba profumata. L'insalata (già con aglio ed erbe aromatiche) viene cotta per non più di 5 minuti. Successivamente viene aggiunto l'aceto di mele. Può anche essere sostituito con aceto da tavola al 9% - 2 cucchiai. l. Non dimenticare di pepare un po 'l'insalata e di spegnere il gas dopo un minuto.

L'insalata di zucchine "Leccarsi le dita" è pronta. Resta da decomporsi in banche e sughero. Da questa quantità di verdure si otterranno 2,5-3 litri di prodotto finito.

Il nome originale dell'insalata è molto probabilmente dovuto alla sua piccantezza. Pasto pronto risulta piccante, succoso, gustoso, ma gli amanti del piccante possono regolare leggermente la quantità di condimenti piccanti.

Ingredienti richiesti:

• zucchine - 1kg
• pomodori - 1 kg
• peperone dolce - 1 frutto
• zucchero - 100 g
• sale - 1 cucchiaio. l
• olio vegetale non raffinato - 70 ml
• aceto da tavola (9%) - 70 ml
• aglio 50 g
• pepe rosso macinato - 50 g

Avrai anche bisogno di una pentola per stufare, con un volume di almeno 4 litri.

Per l'insalata Teschin Tongue è meglio prendere pomodori completamente maturi.

È possibile utilizzare anche scadente, dopo aver rimosso le aree danneggiate. La cosa principale è che la produzione è di 1 kg di verdura. Dovrebbe essere rimosso dai pomodori dalla buccia spessa bagnandoli prima in acqua bollente e poi dentro acqua ghiacciata. Dopo questa procedura, la pelle viene rimossa molto facilmente e rapidamente. I pomodori vengono tagliati a pezzi in modo che sia conveniente metterli in un tritacarne.

Il peperone avrà bisogno di grandi e carnosi, preferibilmente rossi. Sbucciato dal gambo e dai semi, scorre anche attraverso un tritacarne.

La miscela di pomodoro e pepe risultante viene versata in una casseruola, in un determinato volume vengono aggiunti sale, zucchero e olio vegetale. Quindi dovresti mettere la padella a fuoco medio, mescolare e cuocere per circa 10 minuti.

A questo punto le zucchine dovrebbero già essere sbucciate e tagliate a cubetti. Per questa insalata è meglio prendere una verdura matura, con una parte commestibile densa. Togliere la buccia alle zucchine (è molto comodo lavorare con un pelapatate), tagliare nel senso del lungo ed eliminare la polpa fibrosa insieme ai semi. Le spesse pareti delle zucchine vengono tagliate a barrette. La dimensione dipende dalle preferenze della padrona di casa. La cosa principale è che è conveniente agganciarlo con una forchetta e mangiarlo.

Non dobbiamo dimenticare che 1 kg di zucchine, indicate nell'elenco degli ingredienti, corrisponde al peso di una verdura sbucciata e tritata.

Dopo aver fatto bollire il composto di pomodoro e pepe per dieci minuti, metteteci dentro le zucchine. Mescolate delicatamente, preferibilmente con una spatola di legno, e lasciate bollire. Quindi ridurre il gas e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Ma non trascurare la pentola con l'insalata per questo periodo, perché la prontezza dipende dalla maturità delle zucchine. Pertanto, il tempo potrebbe essere necessario un po 'meno o, al contrario, di più.

Ora devi aggiungere il resto degli ingredienti dell'insalata. L'aglio deve essere schiacciato con un coltello o passato attraverso una pressa. (A proposito, 50 g di aglio corrispondono a 4-5 spicchi d'aglio grandi.)

Mezzo cucchiaino di peperoncino macinato può essere sostituito con un baccello amaro fresco. Se lo macini con i semi, il piatto sarà più nitido.

Unire queste spezie alla base e lasciare a fuoco basso per altri 5 minuti. Trascorso questo tempo versare l'aceto, mescolare, coprire e far bollire per 2-3 minuti.

Tutto. L'insalata "Lingua Teschin" è pronta. E la sua nitidezza può essere regolata dalla quantità di peperoncino. L'insalata è disposta calda vasetti sterili e sigillo.

La produzione del prodotto finito è poco più di 2 litri.

Insalata "lingua Teschin" di zucchine per l'inverno: video

Questo meraviglioso antipasto può essere utilizzato sia per preparare panini che come piatto indipendente. L'insalata con riso è buona sia fredda che calda.

Kit prodotti necessari dato per la preparazione di 5 litri di cibo in scatola.

Ingredienti:

• zucchine sbucciate - 2 kg
• cipolla - 1 kg
• pomodori maturi - 1 kg
• riso a grani lunghi - 2 bicchieri sfaccettati
• acqua - 500 ml
• verdura Petrolio raffinato- 1 bicchiere
• Aceto da tavola al 9% - 100 ml
• zucchero semolato - 125 g
• sale (senza additivi) - 3 cucchiai. l
• aglio e pepe - a piacere

Prima di tutto tritare i pomodori. Per questo è possibile utilizzare un tritacarne o una mietitrebbia. Se lo desideri, puoi rimuovere la pelle da loro. La massa risultante deve essere versata in una grande casseruola, ricordando che la produzione dell'insalata finita è di 5 litri. Qui vengono aggiunti anche semi di girasole o altro olio vegetale, sale e zucchero. Metti la pentola sul fuoco e porta a ebollizione il contenuto.

A questo punto le cipolle e le carote dovrebbero essere sbucciate. Le cipolle vengono tagliate a cubetti, le carote vengono strofinate su una grattugia grossa. Le verdure vengono adagiate in un composto di pomodoro e stufate per circa 20 minuti.

Zucchine a fette piccoli cubetti e aggiungere alle verdure bollite. L'insalata dovrebbe cuocere per altri 15-20 minuti. Durante questo periodo, il riso viene smistato e lavato. Versarlo nella pentola, aggiungere giusta quantità acqua e, coperto con un coperchio, fate stufare per circa mezz'ora.

Bisogna fare attenzione massa vegetale non si è attaccato al fondo e non ha bruciato.

Dopo 30 minuti, è necessario verificare la prontezza del riso e aggiungere l'aceto. Mescolare il tutto e tenere a fuoco per altri 5 minuti. L'insalata di riso è pronta.

L'antipasto caldo è disposto in barattoli sterilizzati, attorcigliati o arrotolati. Quindi posizionatelo capovolto su una superficie piana e coprite con qualcosa di caldo. Il raffreddamento prolungato migliora la qualità dell'insalata finita.

La padrona di casa non ha sempre abbastanza tempo per preparare il cibo in scatola per l'inverno grande quantità verdure. In questo caso verrà in soccorso una semplice ricetta per l'insalata di zucchine per l'inverno. Ma il gusto del prodotto finito è eccellente)))

Per cucinare sono necessari i seguenti ingredienti:

• zucchine - 2 kg
• verdure (prezzemolo, aneto) - a piacere
• aglio - 3 teste medie
• sale - 30 g
• zucchero - 200 g
• olio vegetale - 200 ml
• aceto - 200 ml

cucinare le verdure

Le zucchine vengono lavate, le aree danneggiate vengono rimosse e tagliate a cubetti o bastoncini, come preferisci.

L'aglio sbucciato viene schiacciato con un coltello o con l'aiuto di un aglio.

Verdi tritati finemente.

Preparazione della marinata

In una ciotola adatta, mescolare olio, aceto, sale e zucchero.

Metti le zucchine in una tazza, cospargile con aglio ed erbe aromatiche e versa sopra la marinata. Il contenuto è ben miscelato e lasciato marinare per 3-4 ore. Quindi viene disposto banche pulite, coprire con coperchi di metallo (al vapore) e sterilizzare. Un barattolo da 0,5 litri impiegherà 20 minuti. Successivamente, i barattoli vengono tappati, raffreddati sottosopra e inviati alla conservazione. Molto semplice e molto gustoso.

Come sapete, la sterilizzazione distrugge caratteristiche benefiche verdure, così tante casalinghe stanno cercando di trovare un modo semplice per raccogliere le zucchine senza sterilizzazione. Questa ricetta è perfetta per loro.

Quindi, per la preparazione avrai bisogno di:

• 2 kg di zucchine
• 3 spicchi d'aglio per barattolo
• rametti di prezzemolo e aneto
• 3 cucchiai da minestra di sale e zucchero
• 5 cucchiai da minestra di aceto (9%)
• alloro, pepe in grani e chiodi di garofano - a piacere

Lavare le zucchine, tagliare il gambo e tagliarle a lamelle sottili o semianelli. Se il frutto è piccolo, è del tutto possibile lasciare intatti gli anelli. Le verdure a fette dovrebbero essere messe in una tazza e versate acqua fredda per 2-3 ore. Quindi mettilo in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.

Sul fondo dei barattoli sterilizzati vengono poste verdure, alloro, alcuni grani di pepe e aglio (può essere tritato). Quindi i barattoli vengono riempiti di zucchine, piegandoli il più strettamente possibile. Il contenuto dei barattoli è pieno di caldo acqua bollita, coprire con coperchi metallici puliti e lasciare agire per 30 minuti.

Dopo mezz'ora si versa l'acqua in una casseruola, si aggiunge lo zucchero, il sale e si dà fuoco. L'aceto viene versato in acqua bollita e i vasetti di zucchine vengono versati con questa marinata. Sigillare subito e, capovolgendo, lasciar raffreddare completamente.

Dall'alto, i barattoli vengono coperti con un asciugamano: il raffreddamento lento contribuisce a una migliore chiusura dei barattoli.

Questa ricetta è facile da preparare e non richiede sterilizzazione.

Tutti hanno sentito parlare delle carote coreane e lei gode del meritato amore delle casalinghe. Cucinare le zucchine alla coreana molto meno spesso, anche se l'insalata risulta essere molto gustosa e periodo invernale porterà molte emozioni positive.

Verdure e spezie necessarie per preparare un'insalata coreana:

• 1 kg di zucchine sbucciate (senza buccia e semi).
• 150 g di carote a radice
• 150 g di cipolla rapa
• 3 peperoni grandi e carnosi
• 1 testa d'aglio
• mezzo mazzetto di aneto e la stessa quantità di prezzemolo
• 5 cucchiai da minestra di olio vegetale e aceto da tavola
• 3 cucchiai da minestra di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaio da minestra di condimento per carota coreano acquistato in negozio

cucinando

Lavare e pulire tutte le verdure. Grattugiare zucchine e carote (a turno) su una grattugia progettata per cucinare le carote in coreano. Il risultato sono strisce di verdure lunghe e sottili.

Cipolla tagliata a semianelli o piume sottili.

I peperoni dolci sbucciati vengono tagliati a strisce sottili.

Anche i rametti verdi di aneto e prezzemolo vanno tritati finemente con un coltello.

Le verdure grattugiate e tritate devono essere poste in una tazza capiente e condite con olio vegetale, zucchero e sale.

L'aglio deve essere pressato attraverso una pressa e aggiunto alle verdure. Versare sopra il condimento per le carote coreane. Mescolare bene tutti i componenti dell'insalata e lasciare agire per diverse ore.

Dopo 3-4 ore, l'insalata darà molto succo e cambierà leggermente colore. Durante questo periodo, la padrona di casa dovrebbe avere pronti barattoli e coperchi sterilizzati. Il pezzo viene steso in barattoli e versato con la salamoia rimasta nella tazza.

Successivamente, l'insalata di zucchine alla coreana è soggetta a sterilizzazione. Il fondo di un'ampia padella è rivestito con un tovagliolo, viene installato un contenitore con un pezzo in lavorazione, versato acqua fredda e accendo il gas. Il livello dell'acqua non deve essere più alto delle spalle del barattolo. SU forte fuoco Si porta l'acqua a ebollizione e poi si abbassa la fiamma. Con una leggera ebollizione, i barattoli da mezzo litro vengono sterilizzati per 20 minuti.

Trascorso il tempo i vasetti vengono arrotolati e fatti raffreddare capovolti, avvolti in qualcosa di caldo.

Zucchine coreane: video

È un momento fantastico per prepararsi all'inverno. E in questa selezione di ricette, gli amanti delle insalate di zucchine troveranno sicuramente qualcosa di loro gradimento.

Versare i pomodori ritorti con pepe in una casseruola di volume adeguato. Aggiungere lo zucchero, il sale e l'olio vegetale. Mandare sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Lavare le zucchine e tagliarle a bastoncini grandi e lunghi. Se le zucchine non sono molto giovani, devono essere sbucciate.

Quindi aggiungere nella padella l'aglio, che deve essere prima sbucciato e passato alla pressa. versare il rosso Pepe macinato, la sua quantità può essere regolata secondo i vostri gusti. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Versate poi l'aceto, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 2 minuti.

Snack "Lingua di Teschin" steso in barattoli asciutti sterilizzati. Ho preso 3 vasetti da 550 ml. Le banche arrotolano immediatamente i coperchi bolliti e si girano.

Coprite i barattoli con una coperta calda e lasciateli raffreddare completamente. Un simile antipasto è perfettamente conservato in un appartamento di città.

appetitoso, spuntino gustoso dalle zucchine la "lingua di Teschin" è pronta. In inverno può essere servito con qualsiasi piatto e anche sopra tavola festiva.

Buon appetito!

"Lingua Teschin" - piatto popolare da zucchine e altri verdure semplici, che viene spesso preparato da casalinghe premurose in normali condizioni domestiche.

La differenza di questo piatto è la sua capacità di proporsi ai buongustai tipi diversi: antipasto, insalata o conservazione. Ognuna di queste ricette prevede il suo preparazione speciale e metodo di taglio.

Le zucchine sono una delle verdure più amate, facili da coltivare e preparare. Il suo gentile e gusto leggero come sia gli adulti che i bambini. I piatti a base di zucchine sono succosi e ricchi di molti oligoelementi utili, vitamine e fibre. Cucinare le zucchine è facile e non richiede molto tempo.

La “lingua di Teschin” ha diversi metodi di taglio per enfatizzare al meglio il gusto di ogni vostro piatto, se è fritta, allora è meglio tagliare le zucchine a fette lunghe (piatti), che sono molto facili da friggere e arrotolare roulette.

Se questo è lecho, allora è meglio tagliare le zucchine a cubetti in modo che siano alla pari con il resto delle verdure e il piatto sembri monotono.

Se fate insalata in scatola per l'inverno si chiama "lingua di Teschin", poi in questo caso le zucchine vengono tagliate a bellissimi anelli, che vengono marinati perfettamente con la salsa in un barattolo arrotolato.

Procedimento per affettare le zucchine per preparare il piatto "Lingua di Teschin", secondo la ricetta

Come cucinare l'insalata di lingua Teschin di zucchine per l'inverno?

La conservazione dell'insalata invernale di zucchine chiamata "lingua della suocera" è molto richiesta da molti amanti dei piatti deliziosi. Questo è il modo più popolare per arrotolare le zucchine, che escono incredibilmente fresche, imbevute di salsa di pomodoro e spezie.

Questo spuntino vegetale viene consumato con piacere sia dagli adulti che dai più piccoli della famiglia. Se aggiungi pepe e altro spezie piccanti, risulterà incredibilmente piccante e speciale, per il gusto degli uomini e degli amanti degli snack "insoliti". Questa insalata lo farà il miglior integratore A carne grassa e carni affumicate.

Non sorprenderti se dopo aver trattato i tuoi cari con un simile antipasto, ti chiederanno una ricetta per la "lingua della suocera".

Le zucchine secondo questa ricetta vengono spesso in scatola, versate con una salsa di pomodoro speciale. Questo piatto ha una piacevole acidità e spezie piccanti.

Avrai bisogno:

• Circa tre chilogrammi
• Puoi facoltativamente tagliare le zucchine
• per fare questo versate in un pentolino circa 1,5 litri di pomodoro succo naturale e aspettare che bolle. Aggiunto al succo bollito un gran numero di sale - circa tre cucchiai, un cucchiaio abbondante di zucchero, lo stesso cucchiaio di senape (se vuoi che le zucchine risultino non troppo piccanti - riduci la quantità di senape), circa 100 grammi di normale aceto da tavola, due cucchiai grandi di denso concentrato di pomodoro per un gusto ricco e un bicchiere pieno di olio vegetale. La salsa viene portata a ebollizione e tenuta a fuoco basso.
• In questo momento dovrebbe preparare il pepe per l'insalata speziato bulgaro
• schiacciato si aggiunge pepe alla salsa di pomodoro e si riporta a ebollizione. Dopo aver fatto bollire la salsa, vengono aggiunte le zucchine tritate. In questa salsa, a patto di ridurre il più possibile il fuoco, fate bollire le zucchine per almeno quaranta minuti

Non dimenticare che durante tutta la cottura le verdure nella salsa devono essere costantemente mescolate in modo che l'insalata non acquisisca una sgradevole amarezza.

Dopo quaranta minuti, l'insalata viene disposta in barattoli preparati e, per abitudine, arrotolata in qualsiasi modo a voi noto e mandata in conservazione fino all'inverno.

Come cucinare la lingua della suocera dalle zucchine ai pomodori: ricetta

Puoi cucinare un'insalata di zucca invernale dal sapore incredibilmente fresco senza l'aiuto del concentrato di pomodoro e del succo. I pomodori tornano utili per questo. Cucina particolarmente buona questo piatto in luglio-agosto, quando la stagione porta un raccolto generoso verdure naturali dal gusto particolarmente gradevole.

Cucinando:

• Preparate le zucchine per la cottura: mondate la buccia verde ruvida per circa due chilogrammi di zucchine mature. Se lo si desidera, è possibile rimuovere anche i semi, ma ciò non è necessario.
• Preparare i pomodori: per fare ciò è necessario lavarli (non più di un chilogrammo e mezzo) e metteteli in una ciotola con acqua bollente per cinque minuti. Dopo questa procedura, la buccia delle verdure può essere facilmente rimossa con un coltello, lasciando la polpa intera e succosa. Il pomodoro viene sbucciato e schiacciato utilizzando un frullatore o il più comune tritacarne
• Preparate la speciale salsa di peperoni: sbucciare i semi, le zampe e sbucciare (questo, tra l'altro, è facoltativo) trecento grammi di ogni tipo di peperone: piccante, bulgaro e dolce. Aggiungi qualche chiodo di garofano al pepe aglio e passare tutte le verdure al tritacarne in modo che prendano molto purè
• La massa di pomodori dovrebbe essere bollita sul fuoco. Ai pomodori è necessario aggiungere la purea di peperoni risultante e altre spezie: sale (non più di un cucchiaio e mezzo), un terzo di bicchiere di zucchero e un terzo di bicchiere di olio vegetale a piacere. Successivamente, versare esattamente un bicchiere di aceto e portare a ebollizione la massa.
• Mentre la massa bolle, dovresti tagliare le zucchine. Siete liberi di farlo in qualunque modo vi convenga, ma il piatto si ottiene meglio quando le zucchine vengono tagliate nel senso della lunghezza, assumendo la forma di una “lingua”, lunga 10-12 centimetri.
• Dopo massa di pomodoro bollente, le zucchine tritate vengono accuratamente disposte in una casseruola con salsa, dove viene lasciato cuocere per circa mezz'ora. Puoi anche aggiungere alcune spezie alla massa durante l'ebollizione, come ad esempio: foglia foglia d'alloro, coriandolo, noce moscata, prezzemolo, aneto: daranno al piatto un gusto e un aroma speciali

Dopo che il piatto ha bollito per il tempo richiesto, viene regolarmente arrotolato in bicchieri preparati e rimosso per essere conservato per un lungo periodo di tempo.

Zucchine fritte Lingua della suocera, come cucinare uno spuntino delizioso?

A volte sembra una sorpresa piatto delizioso dalle zucchine - semplicemente impossibile. Ma c'è una ricetta che non solo può stupire, ma anche deliziare i buongustai incalliti con la sua appetibilità, succosità e tenerezza! Stiamo parlando di un antipasto chiamato “lingua della suocera” ed è preparato con zucchine fritte.

Un simile antipasto diversifica la tavola familiare di tutti i giorni e sarà una piacevole sorpresa per gli ospiti in ogni evento festivo.

È molto semplice preparare un antipasto del genere e non richiede una serie di ingredienti speciali. E una caratteristica piacevole del piatto è proprio il fatto che “si sparge sempre con un fischio”!

Cucinando:

• Grande le zucchine vanno lavate accuratamente. Non è necessario spellarlo., il guscio ruvido manterrà la forma della fetta durante la frittura
• Le zucchine vanno tagliate nel senso della lunghezza coltello largo e affilato per ottenere piastre uniformi di medio spessore
• Preparate una pastella speciale per le zucchine: Per fare questo, sbattere l'uovo con sale e pepe in un piatto e versare la solita farina in un altro
• Versate nella padella una quantità di olio sufficiente, più di quella che usate abitualmente quando friggete le zucchine e fatelo scaldare bene
• Passate le zucchine prima nell'uovo e poi nella farina. Quindi si trova la pastella e si mette la "lingua" nella padella nell'olio. In un olio ben riscaldato, le zucchine vengono fritte per dieci secondi. Nel momento in cui un lato ha acquisito una crosta dorata, giralo dall'altra parte
• La velocità di preparazione del piatto è il suo vantaggio. Le zucchine friggono molto velocemente, diventano rapidamente morbide. Adagiare la "lingua" fritta su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso e continuare a friggere gli altri pezzi
• Quando avrete cotto tutti i pezzi, fateli raffreddare e iniziare a preparare il ripieno. Per fare questo, avrai bisogno di crema di formaggio fuso ad alto contenuto di grassi. Dovrebbe essere schiacciato con una forchetta o grattugiato su una grattugia fine. Se noti che la massa è piuttosto dura, aggiungi un po 'di maionese, che la renderà più morbida e si mescolerà accuratamente. Spremi uno o due spicchi d'aglio nella massa per ravvivare il piatto.
• La lingua di zucchina raffreddata va stesa lungo il ripieno risultante in uno strato uniforme e non troppo spesso. Sopra ripieno di formaggio Mettere un pezzo di pomodoro e cetriolo, tagliato in un blocco longitudinale e qualche rametto di verdura. La lingua si arrotola in un rotolo pulito e viene fissata con uno spiedino o uno stuzzicadenti

Puoi servire il rotolo finito in tavola sia in orizzontale che in verticale, decorando con erbe aromatiche, lattuga e verdure fresche.

Antipasto di zucchine Lingua di suocera, ricetta

Le casalinghe moderne escogitano molti modi per cucinare e servire deliziosi snack di verdure per la tavola di tutti i giorni e delle feste.

Gli snack di zucchine sono particolarmente apprezzati, perché questo ortaggio si distingue per la sua succosità, il gusto delicato e l'ottima compatibilità con altri prodotti.

C'è una ricetta per un meraviglioso antipasto "lingua della suocera" di zucchine e altre verdure, che diventerà una prelibatezza per i vostri ospiti e familiari. Per prepararlo sono necessari una serie di ingredienti semplici e un tempo minimo.

Cucinando:

• Uno zucchine grandilavato accuratamente per rimuovere lo sporco. Il gambo e il "culo" gli vengono tagliati via. Non è necessario sbucciare la buccia: è necessaria per mantenere la sua forma
• L'antipasto si prepara meglio sotto forma di anelli o cerchi, quindi sarà molto comodo metterlo in bocca e mangiarlo. Su questo modulo è conveniente organizzare il riempimento
• Zucchine tagliate a fette spessore di un centimetro e mezzo
• La padella viene messa a fuoco e vi viene versata una grande quantità di olio vegetale, più che con frittura regolare midollo vegetale
• Quando l'olio è caldo, un cerchio di zucchine va immerso nell'uovo sbattuto e poi nella farina, in modo che la verdura trovi una pastella
• Un cerchio di zucchine viene fritto a fuoco vivace in olio bollente una decina di secondi per lato, man mano che le zucchine friggono velocemente e diventano morbide
• Successivamente, le zucchine fritte vengono poste su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso e raffreddare.
• A quel tempo prepara un ripieno speciale per lui: ammorbidire una crema di formaggio, aggiungere uno spicchio d'aglio e un mazzetto di aneto tritato. Mescolare tutto accuratamente. Distribuire la massa risultante su ogni cerchio e disporla magnificamente su un piatto durante il servizio.

Lingua di zucchine Teschin con salsa Krasnodar, ricetta

Salsa Krasnodar - tipo speciale salsa di pomodoro, che ha una particolarità gusto ricco, completato da una varietà spezie piccanti ed erbe naturali.

La salsa Krasnodar diventerà ottima aggiunta a un'insalata di zucca così famosa come "lingua della suocera". Puoi sorprendere i tuoi amici e i tuoi cari con una conservazione insolita, oltre a rendere un piatto simile la tua ricetta segreta di famiglia.

La salsa Krasnodar è facile da acquistare in qualsiasi negozio di alimentari sullo scaffale, dove diversi tipi ketchup. La marca di salsa di qualsiasi produttore tornerà utile, poiché ognuno di loro cerca di attenersi alla stessa ricetta.

Cucinando:

• versare in una padella o una casseruola Salsa Krasnodar peperoncino e tritare l'aglio gusto
• Aggiungere alla salsa bollente zucchero sale aceto

Caviale di zucchine Lingua di suocera, ricetta per cucinare

Particolarmente apprezzato su ogni tavola e in tutte le stagioni caviale di zucca. Il suo gentile e gusto gradevole si sposa bene con tutti i piatti e decora anche un banale pezzo di pane. La ricetta per preparare il caviale della lingua della suocera è molto gustosa perché comprende il seme verdure fresche e spezie, e cucinarlo è facile e veloce.

Cucinando:

• In una ciotola tagliate le zucchine a cubetti piccoli senza buccia e preferibilmente senza semi. Avrai bisogno di circa tre chilogrammi di zucchine
• Tre peperoni dolci vanno puliti dai semi e anche tritati finemente, messi in una ciotola con le zucchine
• Uno peperoncino vanno ripuliti dai semi e tritati finemente al coltello, unirli al resto delle verdure
• Passare tutte le verdure al tritacarne o tritarle con una piegatrice per ottenere una massa omogenea
• Passare circa cento grammi di aglio attraverso uno spremiaglio e aggiungere la massa alle verdure tritate
• aggiungere a purea di verdure un bicchiere di qualsiasi olio vegetale
• Versare nella massa mezzo litro di succo di pomodoro o un chilogrammo di pomodori pelati tritati (è possibile aumentare il numero di pomodori a 1,5 chilogrammi)
• Aggiungi sale e zucchero - due cucchiai grandi ciascuno e versa un bicchiere di aceto
• La massa risultante deve essere portata a ebollizione e fatta bollire per altri trenta o quaranta minuti a fuoco medio basso o moderato fino a quando completamente preparato caviale

Lingua Lecho Teschin di zucchine, ricetta per cucinare

Diventerà Lecho dalle zucchine piatto meraviglioso per lo stoccaggio per l'inverno e solo per cambiare tavola di tutti i giorni. Gusto delicato le zucchine completeranno succose verdure e spezie di stagione, rendendole piccanti e saporite.

cucinando lecho di zucca La "lingua Teschin" non ti richiederà molto tempo e fatica, e il risultato piacerà alla famiglia e agli ospiti.

Cucinando:

• Tre chili di zucchine necessario per cucinare. Le verdure devono essere lavate, sbucciate e tagliate a cubetti.
• I pomodori vengono scottati con acqua bollente per spellare facilmente (due chilogrammi pomodori maturi). Vengono macinati in purea utilizzando un tritacarne o un frullatore.
• Versare un bicchiere di olio vegetale in una casseruola e dopo che si sarà ben scaldato, metteteci dentro mezzo chilo di carne tagliata a cubetti cipolle e mezzo chilo di carote strofinato grattugia grossa. Le verdure dovrebbero essere fritte fino a doratura.
• Successivamente, vengono riempiti con ciò che hanno ricevuto passata di pomodoro e portare a ebollizione. A questo punto, aggiungere pepe nero e sale a piacere alla massa e versare un bicchiere di zucchero. Dopo un'altra bollitura, aggiungere 100 grammi di aglio tritato in qualsiasi modo
• Tritato zucchine a dadini, A loro viene aggiunto mezzo chilo di peperone dolce, tagliato a listarelle
• La massa viene stufata a fuoco moderato per circa trenta-quaranta minuti. e cinque minuti prima della fine della tempra, aggiungere alla massa un bicchiere di aceto

Lingua della suocera di zucchine in una pentola a cottura lenta

Una pentola a cottura lenta consente a qualsiasi casalinga di semplificare e accelerare il processo di preparazione di qualsiasi piatto per la conservazione. La modalità “stufatura” delicata non permetterà alle verdure di bruciarsi e vi permetterà di non “restare” costantemente ai fornelli.

Avrai bisogno:

• Circa tre chilogrammi le zucchine mature vanno sbucciate con molta attenzione dalla buccia verde ruvida. Un'eccezione può essere solo le zucchine giovani, la cui pelle è molto morbida.
• Puoi facoltativamente tagliare le zucchine come lunghi piatti di 10 centimetri, o bellissimi anelli. In ogni caso lo spessore taglio delle verdure non dovrebbe essere più di 1,5 centimetri
• cucinare salsa speciale per le zucchine: per fare questo, dovresti versare circa 1,5 litri di succo di pomodoro naturale nella ciotola del multicooker e attendere che bolle in modalità “zuppa” o “cottura”. Al succo bollito viene aggiunta una grande quantità di sale: circa tre cucchiai, un cucchiaio abbondante di zucchero
• In questo momento dovrebbe preparare il pepe per l'insalata. IN questa ricetta dovrebbero essere utilizzati due tipi: speziato(non più di tre cose, forse meno) e bulgaro(anche - tre cose). Entrambe le specie vengono pulite dai semi e dalle zampe. Vanno tagliati e passati al tritacarne, aggiungendo circa cento grammi di aglio
• schiacciato Alla salsa di pomodoro si aggiungono pepe e zucchine. Attiviamo la modalità "tempra" per 1,5 - 2 ore e dimentichiamo completamente il processo di cottura. Trascorso questo periodo di tempo, arrotoliamo il piatto in barattoli

Lingua della suocera di zucchine di satsebeli, ricetta

Satsebeli è un tipo speciale di salsa di pomodoro piena di spezie georgiane piccanti, erbe e altri additivi segreti. Questa salsa conferirà al piatto di zucchine un'insolita piccantezza e piccantezza.

I satsebeli sono facili da trovare in qualsiasi negozio di alimentari sullo scaffale, dove vengono presentati vari tipi di ketchup. La marca di salsa di qualsiasi produttore tornerà utile, poiché ognuno di loro cerca di attenersi alla stessa ricetta.

Cucinando:

• Preparare le zucchine. Avrai bisogno di circa tre chilogrammi zucchine sbucciate e lavate. Che dovrebbe essere tagliato in qualsiasi modo conveniente per te: cerchi, fette, piatti
• Preparare le altre verdure: eliminare i semi e il gambo un peperoncino grande o due piccoli, sbucciare tre carote piccole, una testa d'aglio grande
• Arrostire le carote in padella grattugiato su una grattugia grossa. Dovrebbe essere fritto in olio vegetale (circa 200 grammi di olio)
• Dopo che le carote sono fritte, versare il satsebeli nella padella o nella salsa(avrai bisogno di mezzo litro di salsa) e porta a ebollizione la massa. Dopo che la massa bolle, aggiungila tritata con un coltello. peperoncino e tritare l'aglio gusto
• Aggiungere alla salsa bollente zucchero(ti servirà un bicchiere di zucchero) e un paio di cucchiai sale. Anche prerequisitoè l'addizione aceto in mezzo bicchiere
• La salsa viene nuovamente portata a ebollizione e vi vengono immerse le zucchine a fette. Questa massa dovrebbe far bollire a fuoco basso per circa trenta-quaranta minuti mescolando regolarmente per evitare che si bruci

Video: "Insalata di zucchine" Lingua di suocera "

Le zucchine sono utili e verdura dietetica, che ne contiene una grande quantità nutrienti. Il frutto è quasi insapore, ma da esso si possono preparare piatti profumati.

IN estate facile da ottenere frutta fresca. Anche se non hai una residenza estiva, puoi acquistarli facilmente in negozio per quasi un centesimo. Ma per l'inverno puoi prepararti piatto di verdure dal gusto piccante.

Un'insalata piccante non lascerà nessuno indifferente. Servitelo a cena con carne, pesce o patate. Inoltre, il piatto decorerà qualsiasi tavola festiva. Pertanto, assicurati di preparare diverse lattine.

La frutta può essere conservata diversi modi. Ho scelto di più le migliori ricette cucinare antipasti dal gusto piccante.

Se non ti piace scherzare con i pomodori, puoi preparare uno spuntino con concentrato di pomodoro. La preparazione secondo questa ricetta è moderatamente piccante, quindi piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Ingredienti:

• 3 kg di zucchine sbucciate;
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 1 baccello di peperoncino;
• ½ kg di peperone dolce;
• 100 g di aglio;
• 1 bicchiere di aceto da tavola (9%);
• 1 bicchiere di olio vegetale;
• 1 bicchiere di zucchero semolato;
• 2 cucchiai di sale da cucina.

Ricetta di cucina passo dopo passo

Di solito, le zucchine vengono tagliate a fette lunghe che ricordano una lingua. Ma in questa ricetta li tagliamo a cubetti. In precedenza, i frutti devono essere sbucciati e il torsolo rimosso.

Puliamo l'aglio dalla buccia e lo dividiamo in spicchi. A peperone tagliare il gambo ed eliminare i semi. Quando si maneggiano i peperoncini è meglio indossare guanti di gomma per non danneggiare la pelle.

Macina gli ingredienti preparati in un frullatore o in un robot da cucina. Aggiungi tutti gli altri ingredienti alla massa, tranne le zucchine, e fai bollire per 20 minuti.

Successivamente, inviamo le zucchine alla stazione di servizio. Non preoccuparti che i piatti siano pieni, le verdure si depositeranno velocemente. Cuocere l'antipasto per circa mezz'ora dopo l'ebollizione. Prima di togliere la ciotola dal fuoco, assicuratevi di assaggiare l'insalata, poiché il tempo di cottura dipende in gran parte dal tipo di fornello.

Disponiamo subito l'antipasto in barattoli, che devono prima essere sterilizzati in qualsiasi modo conveniente.

La produzione è di 5 lattine, con un volume di 750 ml. È possibile conservare il pezzo in lavorazione in cantina o in dispensa.

"Lingua Teschin" - una ricetta per zucchine con pomodori e peperoni

A differenza dell'insalata di melanzane, questo piatto è di più gusto delicato. fragrante e spuntino piccante può essere preparato rapidamente in qualsiasi giorno libero. Se vuoi preparare più lattine di un piatto ardente per l'inverno, aumenta proporzionalmente la quantità dei prodotti indicati.

Ingredienti:

• 1 kg di zucchine;
• 2 peperoni;
• 1 kg di pomodori;
• ½ baccello peperoncino;
• 1,5 cucchiai di aceto al 9%;
• 100 g di zucchero;
• 70 ml di olio di semi di girasole;
• 1 testa d'aglio;
• 1 cucchiaio a piacere.

cucinando

Prima di tutto, devi preparare il contenitore. Prima laviamo i barattoli di vetro con la soda, quindi sterilizziamo nel microonde, nel forno o a vapore. UN coperchi metallici far bollire per tre minuti.

Dividete a metà le zucchine piccole, quindi tagliatele longitudinalmente a fette di spessore non superiore a 5 mm.

Se usi frutti troppo maturi, devono essere sbucciati e tagliare il torsolo con i semi. In questo caso è meglio tagliare le verdure a cubetti.

Estraiamo i semi dai peperoni piccanti e dolci. Quindi tagliare a pezzi medi.

Tritare finemente gli spicchi d'aglio sbucciati con un coltello affilato.

Sui pomodori eseguiamo tagli cruciformi superficiali. Successivamente immergeteli in acqua bollente per un paio di minuti. Quindi scolare il liquido e riempire i pomodori con acqua fredda. Ora puoi rimuovere facilmente la pelle.

Tagliare i pomodori a pezzi grossi e metterli insieme al pepe in una ciotola del frullatore. Macinare le verdure fino ad ottenere una massa omogenea.

Versare il composto di verdure in un pentolino, aggiungere lo zucchero, il sale e olio di semi di girasole. Dopo l'ebollizione, cuocere la massa a fuoco basso per 10 minuti.

Ora dobbiamo aggiungere le "lingue" di zucchine al composto di pomodoro. Dopo l'ebollizione, cuocere per 15-25 minuti.

Cinque minuti prima che l'insalata sia pronta, aggiungi l'aglio. Un minuto prima della preparazione, versare l'aceto da tavola.

Distribuiamo l'antipasto in barattoli e arrotoliamo con coperchi di metallo.

Capovolgere il pezzo e avvolgerlo asciugamano caldo. Rimuoviamo in un luogo buio fino a completo raffreddamento. Gli snack piccanti possono essere conservati temperatura ambiente, nel giro di pochi mesi.

Come cucinare la "lingua Teschin" di zucchine per l'inverno con carote e cipolle

IN prossima ricetta sono usati verdure varie. Di conseguenza, l'insalata risulta luminosa e gustosa. Tutti i prodotti sono meglio cotti in piatti a pareti spesse.

Ingredienti:

• 3 kg di zucchine;
• 3 teste di cipolle;
• 3 carote grandi;
• 1 tazza di spicchi d'aglio;
• 2 baccelli di peperoncino;
• 1 tazza di zucchero;
• 200 ml di olio vegetale;
• 100 ml di aceto da tavola al 9%;
• 2 cucchiai di sale;
• 500 ml di succo di pomodoro.

cucinando

Scaldare l'olio vegetale in una ciotola e inserirvi i semianelli di cipolla. Quando diventerà morbido, aggiungete le carote grattugiate e fate cuocere per circa cinque minuti. Dopodiché versiamo succo di pomodoro, versare sale e zucchero. Tutti i prodotti sono accuratamente miscelati.

Tagliamo le zucchine giovani in piatti sottili che ricordano la forma di una lingua.

Rimuovere i semi dal Cile e tagliarli a pezzi. Quindi lo passiamo al tritacarne.

Se ti piace il cibo piccante, usalo peperoncino insieme ai semi.

Ora inviamo il peperone tritato e i pezzi di zucchine in un contenitore con cipolle e carote. Mescolare tutto accuratamente e cuocere a fuoco medio per circa 45 minuti. 10 minuti prima della preparazione, aggiungere l'aceto e l'aglio pressato.

Disponiamo uno spuntino caldo in barattoli sterilizzati.

Con questo antipasto diversificherete la vostra cena nelle sere d'inverno. Si armonizza perfettamente con piatti vari. Buon appetito!

Zucchine "linguaggio Teschin" per l'inverno - una ricetta fotografica per cucinare senza sterilizzazione

Continuiamo la revisione delle opzioni di cottura spuntino piccante dalle verdure. Questo piatto non risulta peggiore dell'adika, quindi puoi diversificare la tua dieta con un'insalata piccante.

Ingredienti:

• 3 kg di zucchine;
• 600 g di peperone dolce;
• 3 teste d'aglio;
• 2 baccelli di peperoncino;
• 2 cucchiai di sale;
• 120 g di zucchero;
• 250 ml di olio di semi di girasole;
• 400 g di concentrato di pomodoro;
• 250 ml di acqua;
• 100 ml di aceto da tavola.

cucinando

Le zucchine giovani sono più adatte per preparare il bianco, poiché non è necessario sbucciarle e privarle dei semi. Tagliamo il frutto a metà nel senso della lunghezza, quindi lo dividiamo in piatti sottili, che tagliamo in due parti.

Il pepe bulgaro viene pulito dai semi, tagliato a semianelli e inviato in un contenitore con le zucchine.

Macinare l'aglio in un mixer o un frullatore. Puoi anche usare uno spremiaglio. Lo inviamo ad altri prodotti.

Se non ti piace l'insalata troppo piccante, rimuovi i semi dai peperoncini piccanti. Quindi tagliarlo piccoli pezzi e aggiungetelo nella ciotola con le altre verdure.

Aggiungi zucchero, sale, olio vegetale in una ciotola con prodotti. pasta di pomodoro diluire con acqua e versare nell'insalata. Se preferisci puoi usare chiodi di garofano e altre spezie.

Mettiamo l'antipasto sul fuoco, portiamo a ebollizione e cuociamo per circa mezz'ora. Cinque minuti prima della preparazione, versare l'aceto da tavola.

Disporre l'insalata barattoli di vetro che deve prima essere sterilizzato in alcun modo. Usando la chiave, arrotolare i coperchi e rimuovere il pezzo in un luogo buio finché non si raffredda completamente.

Antipasto "Lingua Teschin" di zucchine per l'inverno senza aceto - una ricetta passo passo con una foto

L'aceto agisce come conservante, ma se per qualche motivo non ti piace, non puoi utilizzare questo ingrediente. Tuttavia, tieni presente che un'insalata del genere deve essere conservata in frigorifero per non più di due mesi.

Ingredienti:

• 1 kg di zucchine;
• 2 pezzi di peperone;
• 1 kg di pomodori;
• 50 g di zucchero;
• 1 cucchiaio di sale;
• 75 g di zucchero semolato;
• 70 ml di olio di semi di girasole;
• ½ cucchiaino di peperoncino.

cucinando

Dividere i pomodori in quattro parti, tagliare il peperone pezzi di grandi dimensioni e sbucciare l'aglio. Passiamo tutti questi prodotti attraverso un tritacarne o maciniamo in un frullatore.

Versare l'olio di semi di girasole nella massa risultante, aggiungere lo zucchero, il sale e il peperoncino macinato. Mettiamo il contenitore sul fuoco e cuociamo il composto dopo averlo fatto bollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che non bruci.

Se hai zucchine giovani, non è necessario sbucciarle. Tagliare la frutta a pezzi medi, come mostrato nell'immagine qui sotto.

Le varietà moderne di zucchine non sono amare, quindi non devono essere coperte di sale.

Viene aggiunto "Lingue". mix di verdure e dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Durante questo tempo le verdure diventeranno morbide, ma non perderanno la forma.

La sala calda viene versata in barattoli di vetro sterilizzati.

Dopo il raffreddamento, lo spuntino viene immediatamente messo in frigorifero. Dato che non abbiamo utilizzato alcun conservante, cercate di consumare l'insalata il prima possibile.

zucchine piccanti in scatola

Alla fine dell'articolo, puoi guardare un video con un altro ricetta passo passo preparazione della "lingua Teschin" vuota per l'inverno. Questo metodo la conservazione è completamente semplice, quindi mettila in servizio.

Non dimenticare di pulire il pezzo luogo fresco. Ma se non si dispone di una cantina o di una dispensa, l'insalata può essere conservata per diversi mesi a temperatura ambiente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie non incluse nelle ricette.