Come si nutrono nelle diverse scuole del mondo. Come sono i pranzi scolastici nel mondo
In diversi paesi del mondo, mangiare a metà giornata viene trattato in modo diverso. Per la maggior parte di noi, ad esempio, un pranzo completo è primo, secondo e composta. Negli Stati Uniti, gli impiegati in genere mangiano un’insalata o un panino seduti alla scrivania durante la pausa pranzo. In altri paesi del mondo il quadro potrebbe essere completamente diverso.
Singapore
I centri ambulanti (un centro di ristorazione al coperto con vassoi) hanno molti tipi diversi di ristoranti che vendono piatti locali relativamente economici: gnocchi, riso al pollo, noodles.Durante la pausa pranzo, in questi centri si riversano gli impiegati, che qui sembrano un po' strani, seduti su piccole sedie nei loro abiti formali.
America
Per molti americani il pranzo è una necessità, non una pausa dal lavoro. Molti dipendenti portano il proprio cibo o acquistano uno spuntino, come un'insalata o un panino, e poi lo mangiano alla scrivania mentre lavorano. Tranne quando inviti un cliente a pranzo con te in un bar, è vietato bere alcolici durante la pausa pranzo. L'ora del pranzo negli Stati Uniti non viene utilizzata dai dipendenti per socializzare con i colleghi e prendersi una pausa dal lavoro, come in alcuni altri paesi del mondo.
Brasile
I ristoranti à quilo sono luoghi comuni frequentati dai dipendenti di Rio de Janeiro durante la pausa pranzo. Questi ristoranti hanno enormi banconi buffet che attirano i clienti con l'abbondanza di cibo nei loro piatti. La maggior parte dei piatti proposti sono tipicamente brasiliani: riso, carne, fagioli neri, ma anche verdure e patatine fritte.
Germania
Durante il pranzo in Germania di solito mangiano abbastanza pesantemente. Ai tedeschi piace godersi il cibo durante la pausa pranzo, seduti con i colleghi da qualche parte in un bar o in un ristorante. Per i tedeschi il pranzo è il pasto principale della giornata: di solito salsicce, insalata di patate, cotolette, patatine fritte, ecc. E a cena mangiano qualcosa di leggero. Molte persone preferiscono anche bere birra.
India
In India, i servizi di consegna di cibo hanno una lunga tradizione. Ogni giorno, circa 5.000 venditori ambulanti di cibo consegnano circa 200.000 pasti caldi agli impiegati di tutta la città di Mumbai. Il pranzo viene solitamente servito in contenitori di metallo. La rete di consegna del cibo è molto estesa, ma efficiente, anche se i contenitori di cibo devono essere passati di mano in mano da più corrieri, come una staffetta. È incredibile come riescano ancora a consegnare il cibo al cliente senza mescolare nulla.
Fino a poco tempo fa il cibo fornito era costituito da piatti locali preparati nelle cucine domestiche. Ma ora tutto sta cambiando; i prezzi stanno aumentando e il cibo sta diventando più moderno. Tuttavia, la modalità di consegna rimane la stessa.
Giappone
In tutto il Giappone puoi trovare molti ristoranti situati in strade e vicoli tranquilli. Alcuni dei migliori ristoranti sono piccoli "buchi" che attirano i commensali che cercano qualcosa di caldo da mangiare a pranzo. I dipendenti vengono in questi locali durante la pausa pranzo e si siedono al bancone proprio di fronte allo chef, che prepara per loro i noodles. In questo modo il cliente e lo chef possono comunicare.
Spagna
Gli spagnoli chiamano il loro pasto di mezzogiorno la comida. Come in Germania, il pranzo è spesso il pasto principale. La comida consiste in una varietà di piatti e viene servita dalle 14:00 alle 16:00. In genere, il pasto inizia con qualcosa di leggero, come una zuppa o un'insalata, seguito da un piatto di carne o pesce (come la paella o lo stufato di frutti di mare) e termina con il dessert, che può essere qualsiasi cosa, dalla frutta ai dolci tradizionali.
Molti di noi ricordano molto bene i pranzi scolastici della nostra infanzia. Se sei interessato a dare un'occhiata a ciò che vengono nutriti gli scolari moderni, non solo qui, ma anche in altri paesi del mondo, ti consigliamo di dare un'occhiata a questo post.
India, città di Bangalore. Riso, qualcosa con piselli e un uovo sodo.
Giappone. Pranzo alle elementari. Latte, zuppa, pane e qualcosa in salamoia.
Iran. Kebab di riso, pomodoro e agnello.
Corea del Sud. Foglie di sesamo sottaceto, kimchi (piatto di verdure), doenjang (pasta di soia), gulasch, riso e un paio di uva per dessert.
Guatemala. Focaccia, uovo sodo, pomodori e succo di frutta.
U.S.A. Tacos macinati, patate croccanti, pomodori schiacciati, budino e qualche tipo di bevanda.
Finlandia. Insalata, pollo al curry, verdure, latte.
Turchia. Pane di segale, noci, frutta e kefir.
Tailandia. Qualcosa a base di carne di maiale, riso e qualcosa in foglie di banano.
Cina. In effetti, anche se questa è “Cina”, il pranzo è in una scuola tedesca a Shanghai, quindi qui siamo rimasti un po’ ingannati. Patatine fritte, salsiccia, carote, pane e budino.
Regno Unito. Salsicce, purè e fagioli.
Francia. Pesce, spinaci, patate, insalata, formaggio e pane.
USA, ma ancora una volta insolito: in una scuola francese (sopra c'era un esempio di una scuola normale in Texas). Boeuf Bourguignon, noto anche come manzo Bourguignon, e ananas.
Russia, zuppa di vermicelli, vinaigrette, frittata, composta.
Una corretta alimentazione di un bambino a scuola o all'università è la chiave non solo per studi di qualità e sviluppo attivo del corpo, ma anche per garantire che in età adulta avrà meno problemi di salute. In un mondo ideale, durante quelle poche ore senza la supervisione dei genitori, il bambino segue una dieta equilibrata e sana. 
Ma in realtà cede alla tentazione e cerca di sfruttare ogni cambiamento a suo vantaggio: prendere una tavoletta di cioccolato, un pezzo di pizza, accompagnare il tutto con una bibita gassata. Diamo un'occhiata a cosa mangiano i bambini nelle scuole di tutto il mondo. Che tipo di colazione sceglieresti per tuo figlio?
Quando il presidente Harry Truman firmò il National School Lunch Act nel 1946, probabilmente non immaginava che prima o poi le scuole americane avrebbero iniziato a dare ai bambini pollo lavorato e patatine fritte surgelate. Gli attivisti americani si sono seriamente preoccupati di questo problema e ora nei piatti delle mense scolastiche si possono trovare sempre più cibi freschi e sani.
Finlandia
Il sistema educativo finlandese è uno dei migliori al mondo. Qui i pranzi scolastici salutari sono una priorità. Le autorità assicurano che i piatti siano gustosi, colorati e nutrienti. Dalla fine degli anni '90 sono state stabilite le proporzioni di base: le verdure dovrebbero costituire la metà del piatto (particolarmente apprezzate le insalate di carote e barbabietole), le proteine e gli amidi dovrebbero costituire ciascuno un quarto del piatto. Molte scuole servono pasti vegetariani ogni giorno. Il giovedì (secondo la tradizione finlandese) viene servita la zuppa di piselli con carne di maiale affumicata. Italia
La maggior parte dei pranzi scolastici italiani sono preparati con ingredienti biologici coltivati localmente. Il pranzo quotidiano comprende molto spesso pasta o risotto con insalata, che viene servito separatamente. La carne compare nel menu solo un paio di volte a settimana, in piccole porzioni. Come dessert o merenda vengono spesso serviti pane spalmato con crema al cioccolato Nutella o diversi dolci e torte. A proposito, in Italia la percentuale di bambini in sovrappeso è piuttosto alta. Kenia
Qui la mensa scolastica non offre una varietà di piatti. Tradizionalmente, i bambini si mettono in fila per una miscela di fagioli e cereali chiamata githeri. Il piatto ha avuto origine nella tribù Kikuyu e oggi questo porridge è una parte indispensabile della dieta scolastica. Corea
La maggior parte delle mense scolastiche in Corea utilizza vassoi metallici componibili per servire il pranzo. Le due sezioni più grandi sono dedicate al riso, che viene servito con verdure in salamoia e zuppa di kimchi. Gli scomparti più piccoli sono per verdure e pesce. Lo yogurt dolce viene servito come bevanda. Brasile
La giornata scolastica per la maggior parte degli scolari in Brasile inizia alle 7 del mattino e dura fino a mezzogiorno. Per evitare la fame, ai bambini viene spesso offerto uno spuntino chiamato queijadinhas, una torta a base di formaggio e cocco. Mentre molti bambini pranzano dopo la scuola, il governo brasiliano ha istituito un programma di pranzo scolastico a livello nazionale (dal 1955) che fornisce pasti caldi e sani ai bambini a basso reddito. Francia
Qui i pasti scolastici vengono presi sul serio. In effetti, i bambini qui mangiano quasi come gli adulti. Il menu delle scuole francesi comprende talvolta capesante di vitello Marengo, nasello con salsa al limone, agnello al peperoncino. Nella dieta sono inclusi anche pane fresco e insalate, frutta, yogurt e dessert. L'unica cosa che manca ai bambini qui è il vino. Giappone
La colazione scolastica giapponese, conosciuta come kyuushoku, è una parte importante del programma quotidiano di ogni bambino. I bambini ricevono i pasti direttamente in classe. Riso e pesce costituiscono la maggior parte del menu, ma questi pranzi classici sono intervallati da pranzi occidentali. Gli scolari adorano particolarmente il korokke: crocchette di patate fritte, uova strapazzate, pollo con ketchup. Singapore
Singapore è famosa per il suo street food. All'ora di pranzo, tutti i residenti affollano le aree ristorazione aperte. Nella maggior parte delle scuole, i bambini fanno lo stesso. Le mense scolastiche di Singapore vengono spesso affittate a chef privati. Gli studenti scelgono tra zuppa di noodle, curry con riso e il cosiddetto cibo “occidentale”. Un tipico pranzo occidentale è costituito da braciole di pollo (filetto di pollo ricoperto da una salsa densa), spaghetti o fagioli e insalata di cavolo. Grecia
Un pranzo scolastico standard in Grecia consiste in pollo al forno, foglie di vite ripiene, pasta o riso, insalata e frutta fresca. L’alimentazione dei bambini è una questione importante, perché da essa dipende non solo la salute di questi stessi bambini, ma anche, in una prospettiva globale, la salute di un’intera nazione. Ciò include lo sviluppo del gusto, la definizione delle abitudini alimentari e l'insegnamento agli scolari dei principi di una corretta alimentazione. La cosa interessante è che tutto questo è radicalmente diverso nei diversi paesi, e un elevato tenore di vita non significa affatto l'impeccabilità dei pranzi scolastici e l'approccio ai principi dello sviluppo della dieta dei bambini. Diamo un'occhiata a cosa vengono nutriti gli studenti delle scuole superiori in 12 dei paesi più famosi del nostro mondo.
Iran
Per legge, in Iran tutti i bambini sotto i 14 anni hanno diritto a un bicchiere di latte, qualche pistacchio, frutta fresca e un biscotto ogni giorno. Ma spesso le madri regalano loro un cestino per il pranzo da portare con sé. Questo contiene riso, pomodoro e kebab di agnello.
Corea del Sud
Il sistema di alimentazione scolastica in Corea del Sud è uno dei migliori al mondo. Nei fori grandi inferiori, di regola, vengono posti zuppe e contorni (solitamente riso), in quelli superiori: insalate, frutti di mare, verdure e frutta. Ai bambini magri viene somministrato olio di pesce in misurini. Piatti popolari: kimchi, foglie di sesamo ripiene di riso e salsa al miele, zuppa di patate e zucca, frittelle con cipolle verdi, peperoni e polpo, insalata di cetrioli e carote.
Giappone
L'approccio all'alimentazione è più o meno lo stesso della Corea del Sud: sempre zuppa calda, riso, qualche tipo di carne, insalata e latte. Agli studenti non è consentito portare il proprio cibo fino all'inizio della scuola superiore. Nelle mense non sono presenti distributori automatici. Gli scolari non mangiano nella mensa. Indossano camici bianchi, raccolgono il cibo e apparecchiano la tavola in classe.
Regno Unito
Patate fritte, carote, porridge di riso, insalata di verdure, frutta e waffle belga glassato al cioccolato. Molte scuole hanno budget limitati, quindi ai bambini viene spesso offerto cibo fast food. I bambini lo adorano ed è economico da realizzare.
U.S.A.
Ecco come appare il pranzo nello Utah. Pesche, mais, pollo e zuppa. Nelle scuole americane il cibo è diverso. Spesso si tratta di fast food e cibi pronti che i bambini adorano: crocchette, patatine fritte, pizza. I genitori regalano più spesso ai propri figli il pranzo a scuola.
Turchia
Pranzo preparato a casa per uno studente. Pane di segale, noci, uva, mela, melograno e kefir. Tutto ciò che stimola il cervello.
Tailandia
Il menu di oggi prevede carne di maiale in salsa agrodolce, riso e budino in foglie di banana.
Francia
Pranzo in una scuola nella Francia occidentale. Pesce, spinaci, patate, insalata, formaggio e pane. È considerato il pasto principale della giornata. La pausa pranzo dura da un'ora alle due. Durante questo periodo gli scolari possono tornare a casa.
Finlandia
Affronta in modo responsabile la questione della nutrizione per gli scolari. Ad ogni bambino viene fornita la merenda durante le lezioni mattutine e serali, nonché il pranzo. I bambini pranzano nella sala da pranzo, ognuno sceglie tra la varietà di piatti offerti. Ogni scuola accoglierà se un bambino ha una dieta speciale per motivi di salute o credenze religiose. Nella foto: polpette al sugo, patate, insalata, muesli.
Russia
In Russia, i bambini nelle scuole ricevono la colazione gratuita al mattino dalle 9.00 alle 12.00. I pranzi pomeridiani vengono pagati, ma non sempre è chiaro quale sia il pranzo e quale la colazione. Qui, ad esempio, c'è salsiccia, porridge di grano saraceno e tè.
Ungheria
Qui i bambini vengono nutriti bene. Il pranzo consiste in zuppa di noodle, stufato di fagioli con carne e noci per dessert.
Israele
Frutta fresca, barrette di cereali, dolci e panini con focacce.
Il tema dei pasti scolastici viene discusso e criticato attivamente non solo in Russia, ma anche, ad esempio, negli Stati Uniti. Come sempre, tutto ruota intorno a renderlo sano, gustoso per gli scolari e relativamente economico.
L'azienda americana Sweetgreen gestisce una catena di ristoranti di “insalate” e allo stesso tempo educa gli scolari su cosa sia un'alimentazione sana. L'azienda ha ricreato pranzi scolastici salutari nello stile delle cucine di tutto il mondo. Alla fine, si è rivelato non tanto simile alla realtà, ma piuttosto una fantasia su come avrebbe potuto essere per loro.
Tuttavia, ciascuno di questi esempi di pranzo contiene importanti elementi salutari: varietà, molta frutta e verdura, una percentuale significativa di carboidrati (l'OMS raccomanda di ottenere circa il 50-55% delle calorie dai carboidrati), fonti di proteine.
Vale la pena considerare, almeno per ispirazione, come nutrire un bambino (e nutrire te stesso) - e la scuola non c'entra nemmeno niente.
Un tipico pranzo scolastico negli Stati Uniti non è citato come il miglior esempio di come consumare un pranzo sano.
Zuppa, frutta e verdura, scoiattolo di mare sotto forma di gamberetti e carboidrati sotto forma di riso e un delizioso panino.
La selezione dell’azienda comprende anche un pranzo scolastico “ucraino” – o meglio, come lo immaginano. Crediamo che gli scolari ucraini non lo rifiuterebbero. E ancora, nel piatto c'è una dieta abbastanza equilibrata, tranne per il fatto che al posto delle salsicce, un prodotto proteico meno elaborato, come il petto di pollo, sembrerebbe più armonioso. Ma era importante mantenere il sapore nazionale.
Anche il pranzo scolastico in greco rientra nella categoria “Vorrei che mi avessero nutrito così a scuola!” E ancora c'è varietà e composizione armoniosa: frutta e verdura, latte (yogurt greco), carne bollita con carboidrati e qualcosa di simile al dolma.
E ancora, varietà ideale: zuppa, tante verdure diverse e carboidrati “lunghi” con proteine.
Un pezzo di roast beef, formaggio a pasta molle e asparagi non sembrano infantilmente appetitosi. Un po' meno carboidrati rispetto agli esempi precedenti, ma molte proteine e una varietà di frutta e verdura.
Il pranzo finlandese, a prima vista, manca di prelibatezze ricche di proteine. Per questo: zuppa, molto probabilmente a base di carne.
Un pranzo italiano è quasi un ideale (e per alcuni potrebbe esserlo): un'insalata chic con formaggio, pomodori ed erbe aromatiche, carne con rucola, carboidrati lenti sotto forma di pasta, pane e uva.
