Come cuocere le torte con acetosa. Torte dolci con acetosa al forno

Co acetosa fresca Non solo puoi cucinare una deliziosa zuppa di cavolo, ma anche cuocere torte. Le ricette sono tantissime: dolci e salate, da pasta lievitata e da quelli non lievitati, fritti in padella e cotti al forno. Le torte con ripieno di acetosa hanno un insolito gusto piccante con una leggera acidità. Quindi, se non hai ancora provato questo tipo di cottura, allora l’estate è il periodo migliore per preparare un nuovo piatto.

Ripieno di acetosa per torte: il segreto di un ripieno succoso

Prima di tutto, devi scegliere l'acetosa giusta. Puoi usare quello congelato, ma le erbe fresche sono migliori.

Quando acquisti al mercato o in un negozio, dovresti prestare attenzione al suo aspetto:

Deve essere fresco, molle ed essiccato non è adatto.
Le foglie non devono essere macchiate o danneggiate.
È necessario prendere solo quei verdi le cui foglie hanno un colore uniforme e ricco.
L'aroma dell'acetosa è fresco con una leggera acidità, non dovrebbero esserci odori estranei.

Se le verdure crescono nel giardino, dovrebbero essere raccolte poco prima dell'uso.

Poi bisogna prepararlo: ci sono due modi.

Per prima cosa devi selezionare l'acetosella, pulirla da detriti ed erbe estranee, sciacquarla e metterla in uno scolapasta per scolarla. I gambi sono molto duri, quindi è meglio rimuoverli. Si consiglia inoltre di metterli in acqua bollente per un paio di minuti, poi saranno più morbidi e adatti alla farcitura.

Tritare finemente le verdure pure e mescolarle con i prodotti indicati.
Tritare l'acetosa e versarvi sopra dell'acqua bollente per 1 minuto. Scolate l'acqua, strizzate via le foglie e poi aggiungete il resto degli ingredienti.

Vale la pena notare che l’acetosa riduce notevolmente il volume durante la cottura, quindi non allarmarti quando una montagna di foglie si trasforma in una piccola ciotola di verdura.

Ripieno di acetosa dolce: ricette

Non ci vuole molto tempo per prepararlo e il risultato ti sorprenderà piacevolmente.

Classico ripieno di acetosa con zucchero

Macinare 400 g di acetosa e mescolare con 200 g di zucchero.

Ripieno di acetosa con uvetta e cannella

Mettere a bagno l'uvetta lavata (60 g) in acqua tiepida per 15 minuti.
Tritare 2 mazzi di verdure, aggiungere lo zucchero (100 g), un pizzico di cannella e l'uvetta.
Mescolate tutti gli ingredienti e potete farcire le crostate.

Farcitura con mele e rabarbaro

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

acetosa - 250 g
mele dolci - 2 pz.
zucchero a velo - 60 g
menta - 2 rametti
zucchero - 1 cucchiaio. l.
vanillina: a piacere
rabarbaro - 2 pezzi

Per prima cosa prendete il rabarbaro, sciacquatelo, privatelo della pelle e tritatelo finemente. Addormentarsi zucchero a velo e schiacciarle bene con una forchetta. Metti da parte e lascia riposare.
Nel frattempo sbucciate e private del torsolo le mele. Tagliare a cubetti.
Macinare l'acetosa selezionata e lavata e mescolare con lo zucchero.
Unisci rabarbaro, mele ed erbe aromatiche, mescola. Aggiungere la vaniglia e le foglie di menta.

Il ripieno è pronto. Ci vuole tempo per prepararlo, ma ha un gusto insolito.

Torte fritte con ripieno di acetosa dolce a base di pasta senza lievito.

Avrai bisogno di:

acetosa - 600 g
kefir - 300 ml
farina - 350 g
olio vegetale - 1 cucchiaio. l. (per prova)
zucchero - 1 cucchiaino. per una torta
soda sulla punta di un coltello
sale a piacere
olio per friggere

Per prima cosa devi preparare l'impasto.

Setacciare la farina attraverso un setaccio, aggiungere bicarbonato di sodio, sale e zucchero (1 cucchiaino) e mescolare.
Aggiungi olio vegetale raffinato. Ma non raffinato andrà bene.
Versare il kefir a filo, mescolando costantemente il contenuto della ciotola. Se risulta liquido, è necessario aggiungere farina.
Impastare la pasta. Non dovrebbe attaccarsi alle mani e la consistenza non dovrebbe essere molto dura, ma morbida.
Copritela con pellicola o con un canovaccio e lasciatela lievitare per circa 15 minuti.

Mentre l'impasto lievita, bisogna preparare il ripieno: tritare finemente le verdure lavate e versarle acqua calda per circa 1 minuto. Quindi lasciare scolare l'acqua e, se necessario, spremere le verdure con le mani.

Quando l'impasto è pronto, puoi iniziare a preparare le torte.

Formate delle palline e schiacciatele fino a formare una torta piatta.
Metti 1 cucchiaino nel mezzo della futura torta. zucchero e sopra ½ cucchiaio. l. ripieno di acetosa.
Unisci i bordi e friggi le tortine in olio bollente fino a formare una bella crosta crosta dorata.
Adagiateli su un piatto coperto con carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.

Torte dolci al forno

Avrai bisogno di:

farina - 0,5 kg
latte - 1 cucchiaio.
burro - 100 g
lievito secco - 10 g
zucchero - 1 cucchiaino.
sale - 0,5 cucchiaini.
acetosa - 3 mazzi
zucchero (per il ripieno) - 100 g

Prendete la farina, setacciatela, aggiungete il lievito e il sale e amalgamate il tutto.
Burro (dovrebbe essere morbido, temperatura ambiente) Macinare con lo zucchero e aggiungere alla farina.
Versare lentamente il latte, mescolando leggermente, e impastare fino ad ottenere un impasto sciolto.
Lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora.
Mescolare le erbe tritate con lo zucchero semolato.
Dividete l'impasto in palline, dalle quali dovrete ricavare delle focacce.
Disporre il ripieno al centro di ogni focaccia e sigillare la cucitura.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere le crostate per 20-30 minuti.
Togliere le torte finite dal forno e spennellare immediatamente le parti superiori con burro fuso.
Quindi coprire con un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti.

Ripieno non zuccherato per crostate: ricette

Ci sono anche molte opzioni.

Il più popolare:

con cipolla e uovo,
formaggio,
carne,
patate.

Farcire con cipolla e uovo

Prima di tutto, devi far bollire le uova in modo che abbiano il tempo di raffreddarsi. Saranno sufficienti 3 pezzi. Devi cuocere per 20 minuti. Quindi scolare acqua calda e riempirli con acqua fredda. Dopo questa procedura, il guscio delle uova si staccherà facilmente. Tritare le uova sbucciate.
Quindi, prendi una cipolla di media grandezza e tritala finemente. Scaldare un po' in una padella olio vegetale e friggere la cipolla fino a doratura chiara.
1 mazzetto di acetosa e piume cipolle verdi lavare e tagliare.
Mescolare tutti gli ingredienti insieme e aggiungere sale a piacere.

Ripieno di formaggio

E' semplice e veloce da preparare. Prendi 200 g di acetosa e tritala finemente. Tagliare il formaggio (100 g) a listarelle sottili e mescolarlo con le erbe aromatiche, aggiungendo un pizzico di zucchero. Aggiungi sale a piacere.

Riempimento di carne

Lessare 200 g di carne, è meglio prendere manzo o agnello. Quando si sarà raffreddato, passatelo una volta al tritacarne.
Prendi una cipolla piccola, tritala e friggila leggermente.
IN cipolle fritte Metti la carne macinata in una padella e friggi ancora un po '. Freddo.
Mettere la carne fritta e le cipolle nell'acetosa tritata (400 g), salare e mescolare.
Prepara delle torte.

Ripieno di patate

Prendete una patata grande (circa 200 g), lavatela, sbucciatela e fatela cuocere. Scolare l'acqua, conservandone un po', e formare una purea densa. Lascialo raffreddare.
Tritare finemente una cipolla piccola e farla soffriggere leggermente.
Macinare 400 g di acetosa.
Mescolare la purea, le cipolle fritte e le erbe aromatiche e aggiungere sale.

Riempimento con ricotta

Ordinare 1 mazzetto di acetosa, rimuovere i gambi, sciacquare e tritare finemente.

Schiacciare 100 g di ricotta fino a ottenere un composto omogeneo e mescolare con le erbe.

Aggiungere un po' di zucchero e sale, mescolare.

Per i più golosi ripieno di cagliata Puoi aggiungere più zucchero.

È meglio friggere le torte nell'olio.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Le torte dolci con acetosa sono molto piatto delizioso che tutta la tua famiglia adorerà. Non stupitevi che le crostate siano preparate con l’acetosella e siano per giunta dolci: non lo somigliano affatto. Ho imparato questa ricetta dai miei parenti che vengono dagli Urali. È qui che vengono fritte queste torte. Anche se il ripieno potrà sembrarvi acido, non sarà così. Il ripieno sarà semplicemente gradevole al gusto, il sapore dolce risuonerà con l'acidità dell'acetosa e risulterà molto gustoso. Consiglio a tutti di farne dei dolci torte fritte con acetosa, e descriverò il processo di preparazione in dettaglio e passo dopo passo.

- 150 grammi di kefir,
- 1 bicchiere di farina,
- 1,5 tavoli. l. olio vegetale,
- un paio di pizzichi di sale,
- 1 tè. l. zucchero semolato,
- 1 tè incompleto (senza vetrino). l. soda
Per il ripieno:
- 1 mazzo di acetosa giovane,
- 3 tavoli. l. zucchero semolato.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Versa il kefir nella ciotola dove lavorerai l'impasto. Versa la soda e mescola immediatamente. Lascia che il kefir e la soda diventino amici, attendi 7-10 minuti affinché il kefir si formi la schiuma.

Aggiungere un po' di sale e zucchero semolato per rendere gustoso l'impasto.

Versare anche l'olio. Con l'olio vegetale l'impasto risulterà morbido e facile da modellare.

Aggiungere la farina e iniziare a impastare.

Formare una palla morbida e sciolta. Ma allo stesso tempo deve restare indietro rispetto alle mani. Lasciate riposare l'impasto e copritelo con un canovaccio di cotone. L'impasto dovrà riposare; quando riposerà sarà ancora più gustoso e soffice. Lo noterai mentre friggi le torte.

Ora, mentre l'impasto è steso e riposa di lato, bisogna preparare il ripieno. Tritare finemente l'acetosa lavata e asciugata. L'importante è tagliare le code e tritare finemente le foglie. Aggiungi altro zucchero e mescola. Questo è tutto, il ripieno è pronto.

Impasto pronto Dividetelo in pezzi con le mani e ricavatene delle palline più o meno uguali.

Appiattire le palline con le dita e disporre al centro di ciascuna un cucchiaio di ripieno.

Sigillare i bordi delle torte e ripassarle più volte per sicurezza. Quindi con le mani arrotondare leggermente le torte in modo che siano ovali.

Versare l'olio per friggere in una padella, scaldarlo a fuoco medio e mettere le crostate a friggere, con la cucitura rivolta verso il basso.

Se un lato è dorato, girate le torte sull'altro lato e continuate a friggere. Devi friggere le torte per 5-7 minuti su ciascun lato.

Possono essere servite torte calde.

Il ripieno incredibilmente gustoso sorprenderà tutti e crosta spessa piacerà a tutti. Buon appetito!
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Passaggio 1: preparare l'impasto.

Per prima cosa diluisci il lievito secco istantaneo nel latte tiepido e per ora lascia da parte l'intero composto.
Rompi un uovo in una ciotola pulita, aggiungi lo zucchero e mescola. Quindi versare il sale lì e sbattere bene il composto finché non diventa schiumoso.
Setacciare la farina di frumento in un piatto fondo libero, quindi versare il lievito diluito nel latte e miscela di uova. Iniziate a lavorare l’impasto, prima con un cucchiaio di legno e poi, quando comincia a diventare più denso e duro, con le mani. Quando la massa diventa più omogenea, versateci dentro l'olio di semi di girasole e continuate a impastare.

Di conseguenza, dovreste avere un impasto che mantenga bene la sua forma, altrimenti aggiungete un po' più di farina di grano. Copri l'impasto finito con un canovaccio o una pellicola trasparente in modo che non si secchi, avvolgilo in una coperta e mandalo in un luogo caldo. 1 ora. Allo stesso tempo, circa una volta al 20 minuti bisogna aprirlo e schiacciarlo un po', ma non molto.

Passaggio 2: preparare il ripieno.

Qualche minuto prima che l’impasto abbia riposato e lievitato, iniziate a preparare il ripieno. Per fare questo, sciacquare prima l'acetosa sotto l'acqua corrente tiepida, quindi asciugarla con asciugamani usa e getta. Tagliate i gambi e metteteli da parte, poi tritate le foglie a listarelle sottili.

Mettete l'acetosella tritata in un piatto fondo, aggiungete tre cucchiai di zucchero e mescolate per far uscire un po' di succo. Per ottenere i migliori risultati, schiacciare le foglie verdi con il lato piatto di un cucchiaio.

Passaggio 3: formare delle torte con l'acetosa.

Spolvera la superficie di lavoro farina di frumento, adagiarvi sopra l'impasto lievitato e arrotolarlo con cura fino a formare una frittella piatta. Se il vostro piano di lavoro non è molto ampio, non prendete tutto l’impasto in una volta, ma parte di esso.

Dividere l'impasto steso in una tazza o in un bicchiere, spremendo dei cerchi. Raccogliete quindi gli avanzi, stendeteli ancora e ancora ritagliate dei pezzi rotondi per le crostate. Ripetete questo procedimento finché non avrete diviso tutto l’impasto.
Quindi posizionare sugli spazi vuoti risultanti 1 o 1,5 sale da pranzo cucchiai di acetosa grattugiata con lo zucchero e sigillate i bordi, aiutandovi con una forchetta bagnata nell'acqua o semplicemente facendolo con i polpastrelli leggermente umidi. Prepara tutte le torte così.

Passaggio 4: friggere le torte con l'acetosa.

Versare nella padella olio di girasole, in modo che copra il fondo della padella 3-4 millimetri. Scaldare l'olio a fuoco alto e aggiungere la prima infornata di torte. Ridurre la potenza e continuare la cottura. Friggere i prodotti da forno su entrambi i lati fino a doratura, quindi trasferirli prodotti finiti sugli asciugamani usa e getta in modo che assorbano il grasso in eccesso e procedere con la preparazione dell'infornata successiva.
Attenzione: in generale è bene monitorare la potenza del fuoco durante la cottura, poiché periodicamente dovrà essere ridotta o aumentata a seconda di come si comportano i tortini.

Passaggio 5: servire le torte di acetosa fritte.

Quando avrete fritto tutte le torte con l'acetosella, servitele subito, anche se tali pasticcini sono gustosi sia caldi che freddi, ma sono migliori ben caldi. Prepara il tè, la cioccolata o, se fa caldo, prepara una bevanda rinfrescante e inizia a mangiare.
Buon appetito!

L'impasto per questa ricetta è adatto per realizzare qualsiasi altra torta, sia con ripieno dolce che salato.

Per conservare a lungo le crostate e non farle raffermo, copritele con un canovaccio.

Invece di lievito istantaneo Puoi usare quelli normali secchi, ma ne avrai bisogno di più, vale a dire 40 grammi.

6 pezzi

1 ora

196,1 kcal

5 /5 (1 )

Torte dolci fritte con acetosa

Elettrodomestici e utensili da cucina: contenitore profondo, frusta, setaccio, padella.

Ingredienti

Preparazione passo passo di torte con acetosa

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari.
Prendi 550-650 grammi di acetosa, lavala accuratamente, taglia i gambi duri. Usando un coltello, tagliare le foglie in piccoli pezzi.
Mettete l'acetosa tritata in un contenitore e scottatela con acqua bollente.
Dopo 30 secondi, versare il contenuto su un colino e filtrare l'acetosa. Poi strizzatelo bene con le mani per eliminare l'acqua in eccesso.
Preparazione dell'impasto per crostate. Avremo bisogno di un contenitore profondo. Versarvi 280-300 ml di kefir, aggiungere quattro cucchiai di olio vegetale raffinato. Utilizzando una frusta, mescolare bene il tutto.
Aggiungi un cucchiaio di sale e zucchero e un cucchiaino di soda alla miscela risultante. Mescolare nuovamente tutti gli ingredienti.
Setacciare 300-350 grammi di farina al setaccio e iniziare a lavorare la pasta.
Coprire l'impasto finito con pellicola trasparente o un canovaccio. Mettere in un luogo caldo.
Dopo 20 minuti torniamo al test. Ci pizzichiamo piccoli pezzi. Impastare le palline risultanti con la mano o arrotolarle in un cerchio con un mattarello.
Ora aggiungi un cucchiaino di ripieno di zucchero e acetosa a ciascun cerchio steso.

Immergere con cura le torte nell'olio riscaldato e friggerle su entrambi i lati per tre minuti.
Le crostate saranno diventate dorate, toglietele dalla padella e mettetele in un contenitore profondo. Le torte con acetosa sono pronte.

Videoricetta

Ti invito a vedere visivamente come preparare le crostate con l'acetosella e dal video imparerai il segreto del succoso ripieno.

L'impasto per le crostate deve risultare morbido, elastico e facile da maneggiare.
Per mantenere le torte morbide e ariose, Si sconsiglia di sbattere le uova nell'impasto.
Vi consiglio di introdurre gradualmente la farina nel composto liquido, lavorando bene l'impasto.
Prima di friggere le torte, è necessario scaldare bene l'olio di semi di girasole in una padella.

Qual è il segreto di succoso e ripieno delizioso? E il segreto è molto semplice. Per rendere succoso il ripieno delle torte di acetosa, è necessario aggiungere un po 'di zucchero all'acetosa tritata. Si prega di notare che il peso della farina indicato nella ricetta è approssimativo.

Torte dolci di acetosa a base di pasta lievitata

Tempo di cottura: 90-120 minuti
Porzioni: 15-20 pezzi.
Elettrodomestici e utensili da cucina: contenitore profondo, pellicola trasparente, padella.

Ingredienti

Ricetta per preparare torte con acetosa con pasta lievitata

Prepariamo tutti gli ingredienti. Prepariamo l'impasto.
Prendete un contenitore, versateci dentro il lievito secco, 2 cucchiai di zucchero e setacciate tre cucchiai di farina.
Aggiungere 100-120 ml agli ingredienti secchi acqua calda e mescolare bene. Quindi coprire l'impasto con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo.
Versare un cucchiaio di sale in un contenitore profondo e aggiungerne tre uova crude. Sbattere le uova fino a che liscio.
Versare 0,6 litri di kefir nel composto di uova risultante e mescolare bene.
L'impasto è già lievitato, aggiungetelo alla massa e mescolate ancora.
Versare 6 tazze di farina setacciata. Iniziamo a impastare la pasta lievitata.
Lavorare bene l'impasto a mano e aggiungere 3-3,5 cucchiai di olio di semi di girasole.
Ancora una volta impastare bene l'impasto con il burro. Coprire con un canovaccio e riporre in un luogo caldo per 35-45 minuti.
Ora devi abbassarlo e sbatterlo bene in modo che le torte siano soffici.

Preparazione del ripieno di acetosa per torte. Selezioniamo l'acetosella, la laviamo bene e la tagliamo a listarelle, la schiacciamo un po'.
Stiamo preparando il luogo dove faremo le torte. Cospargere il tavolo con la farina e stendere l'impasto.
Lavorare l'impasto con la farina e formare delle piccole palline.
Stendete le palline risultanti con il mattarello o impastate con le mani fino a formare delle piccole tortine.
Versare un cucchiaino di zucchero, aggiungere un pizzico di acetosa e pizzicare i bordi. Lo facciamo con tutto l'impasto.
Versare in una padella 100-120 grammi di olio di semi di girasole, scaldarlo bene e adagiare con cura le crostate.
Friggere per circa tre minuti su ciascun lato.
Le torte con acetosa sono pronte. Mettere in una casseruola o in un contenitore profondo. Lasciamo raffreddare un po' e serviamo. Buon appetito!

Usando la stessa ricetta, puoi cuocere le torte di acetosa al forno. Poco prima di infornare è necessario ungere la teglia con olio, adagiarvi sopra le crostate e dare loro il tempo di lievitare. Spennellare poi la superficie di ogni torta con l'uovo sbattuto.

Videoricetta

Imparerai come preparare la pasta lievitata e cuocere torte lievitate soffici e profumate.

Torta con acetosa e uovo

Tempo di cottura: circa 90 minuti.
Porzioni: 6-8 pezzi.
Elettrodomestici e utensili da cucina: contenitore profondo, padella, stampo in silicone.

Ingredienti

Ricetta torta di acetosa e uova

Rompere un uovo in un contenitore profondo, aggiungere 125-130 grammi yogurt naturale, mezzo cucchiaino coriandolo macinato, un cucchiaino di sale e mescolare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungere 45-50 grammi alla miscela risultante farina di riso e mescolare nuovamente accuratamente.
Quindi aggiungere altri 45-55 grammi farina di segale. Mescolare ancora.

Preparazione del ripieno di acetosa per torte. Soffriggere l'acetosa in una padella, metterla in un piatto fondo e mescolare con le cipolle tritate.
Aggiungere due uova crude, un cucchiaino di sale, mescolare accuratamente.
Allora prendiamo stampo in silicone e mettici dentro ½ dell'impasto, distribuiscilo uniformemente su tutta la forma.
Disporre il ripieno di acetosa nel secondo strato. Coprire la torta con l'impasto rimasto.
Mettete in forno preriscaldato a 180-190 gradi e fate cuocere per 40-50 minuti. La nostra torta è pronta. Lasciarlo raffreddare. Tagliatelo in porzioni e servitelo. Buon appetito!

Videoricetta

Il video ti aiuterà a familiarizzare con il processo di cottura e a cuocere la torta da solo.

Di solito l'acetosa è associata alla zuppa di cavolo. Ma è usato per torte, crostate e altri prodotti da forno. In combinazione con gli ingredienti giusti Il ripieno di acetosa per torte risulta succoso, gustoso e soddisfacente.

Se usi solo acetosa, il piatto risulterà troppo magro. Ma le casalinghe hanno i loro segreti, con l'aiuto dei quali i prodotti da forno con acetosa hanno un sapore straordinario.

La cosa più importante è scegliere quello giusto ingrediente principale- Acetosa

Se acquisti foglie in un negozio, presta attenzione al loro colore. Dovrebbe essere verde brillante.
Stacca un pezzo di foglia e annusalo. L'odore dell'acetosella ha solitamente una caratteristica nota acida.
Nel suo aroma non dovrebbero esserci muffe o altri odori estranei.
La superficie delle foglie deve essere liscia, senza segni di insetti o muffe su di esse.
È meglio prendere l'acetosa in mazzi, così puoi ispezionare ogni foglia.
È molto importante elaborare correttamente la pianta in modo che non trabocchi e si trasformi in una palla accartocciata.
Non scaldare l'acetosella per troppo tempo.
Quando si prepara il ripieno, l'acetosa deve essere mescolata con altri ingredienti, altrimenti il piatto risulterà troppo acido.
È meglio cucinare l'acetosa in una padella di vetro o materiali di rivestimento in ceramica.

Ripieno di acetosa dolce: ricette

Il ripieno per crostate si divide in due tipologie: dolce e salato. C'è acetosa in questo prodotto universale. Le farciture dolci sono molto facili e veloci da preparare. Uno degli ingredienti principali è lo zucchero.

Torte dolci con acetosa

Avrai bisogno di:

pasta lievitata;
foglie di acetosa - 0,3 kg;
zucchero - 100 g;
un uovo di gallina.

Procedimento per preparare l'acetosella con lo zucchero:

Mentre l'impasto lievita, dovresti iniziare a riempire.
L'acetosa deve essere sciacquata accuratamente sotto l'acqua corrente e le foglie che sembrano appassite o danneggiate devono essere rimosse.
Tagliateli a listarelle di medio spessore.
Mettete i pezzetti di foglie in una casseruola e schiacciateli con le mani. Lascialo così com'è.
Il forno deve essere preriscaldato ad una temperatura di 190 gradi Celsius.
Foderare il fondo della teglia con carta da forno.
Dividete l'impasto lievitato in piccoli grumi e stendeteli con il mattarello formando delle focacce.
Mettiamo il nostro ripieno per torte di acetosa con lo zucchero al centro dell'impasto steso e avvolgiamo i bordi.
Rompi l'uovo in una ciotola separata, sbattilo e distribuiscilo sulla superficie dei prodotti.
Disporre le torte in qualsiasi ordine e iniziare a cuocere.

Acetosa alla menta

Per il ripieno vi serviranno:

acetosa fresca - 0,25 kg;
zucchero semolato - 0,1 kg;
foglie di menta su una diapositiva;
amido - 20 g.

Come preparare il ripieno per le crostate:
Sciacquare l'acetosella e la menta sotto l'acqua corrente.
Tagliamo l'acetosella a listarelle, la menta a pezzetti.
Unisci gli ingredienti in una ciotola.
Coprire le piante con zucchero e amido.
Stendere la maggior parte dell'impasto in una grande torta piatta, posizionarla su una teglia e formare dei bordi lungo i bordi.
Mettete il ripieno nell'impasto e distribuitelo uniformemente. Dovrebbero esserci molte foglie, poiché durante la cottura diminuiranno di dimensioni e la torta non sarà più così soffice.
Coprire il ripieno con uno strato sottile della porzione più piccola dell'impasto. Forma, per così dire, il coperchio della nostra torta. Ora può essere inviato al forno.

Acetosa con le mele

Questa è una ricetta più raffinata e insolita.

Componenti richiesti:

acetosa - 0,25 kg;
due mele dolci;
due rametti di menta;
zucchero a velo - 60 g;
zucchero - 25 g;
vaniglia;
due rabarbaro.

Istruzioni passo passo:

Lavorare l'acetosella nel modo sopra descritto e tagliarla a listarelle.
Eliminate lo strato superiore del rabarbaro e tagliatelo a cubetti.
Togliere la buccia, il torsolo e i semi alle mele e tagliarle a pezzetti.
Unire gli ingredienti insieme alla menta e alla vaniglia tritate finemente.
Ora puoi cuocere una torta dolce deliziosa e aromatica.

Ripieno di torta non zuccherata

L'acetosella è una pianta ricca di vitamine. Ma se lo mescoli con altri, di più ingredienti nutrienti, la torta, da un lato, sarà sana e, dall'altro, gustosa e nutriente.

Torta con uova ed erbe aromatiche

Ingredienti richiesti:

olio di semi di girasole - 20 ml;
sei uova di gallina;
acetosa - 100 g;
due cipolle;
sale a piacere.

Opzione di cottura:

Le uova devono essere bollite, raffreddate, sbucciate e tritate finemente.
Fai lo stesso con l'acetosa.
Soffriggere la cipolla sbucciata e tritata finemente in una padella sott'olio finché non diventa trasparente.
A questo punto mettete l'acetosa nella stessa ciotola, versate un po' d'acqua e continuate la cottura.
Dopo che il succo appare dalle foglie, apri il coperchio della padella e friggi per altri 2 minuti.
Raffreddare il contenuto della padella e trasferirlo sui pezzi d'uovo, mescolare.
Riempimento delizioso torta lussureggiante pronto.

Acetosa e funghi

Molto gustosa la torta con uova, acetosa e funghi. Può essere consumato sia freddo che caldo.

Prodotti da riempire:

acetosa - 0,3 kg;
tre uova;
funghi - 0,1 kg;
un mazzo di cipolle verdi;
sale e pepe a piacere.

Come cucinare:

Lessare le uova a fuoco medio e sbucciarle.
Lavare l'acetosella e disporre le foglie su un tagliere.
Tagliate i funghi a pezzetti e fateli soffriggere in una padella con olio.
Tritare finemente cibo fresco, compresi i verdi.
Raffreddare i funghi, mescolare il tutto in una ciotola, aggiungere spezie e sale.

Acetosa - opzione insolita per torte. Pertanto, se vuoi diversificare solito menù, cuocere le torte con acetosa. Esistono tantissime ricette, sia dolci che non dolci. I prodotti da forno risultano molto soffici e teneri se ci si mette molto ripieno.

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