Come cucinare il patè di fegato di pollo. Patè di fegato di pollo

Per rendere il patè tenero ed elastico, pulire o sbattere gli ingredienti con un frullatore a caldo. Iniziamo...

Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

nell'olio bollente a fuoco medio Friggere prima la cipolla fino a renderla vitrea. Se la cipolla brucia, è severamente vietato usarla nelle pappe!

Quindi aggiungere le carote grattugiate. Dopo che le carote sono state aggiunte alla cipolla, mescolare le verdure e, coprendo la padella con un coperchio, cuocere a fuoco lento fino a quando completamente preparato carote, mescolando di tanto in tanto, per 12-15 minuti. L'arrosto deve essere tenero e non troppo cotto.

La fase finale. Scolare l'acqua dal fegato, aggiungere la frittura tenera, pepare leggermente e salare.

Sbattere il fegato di pollo bollito caldo e friggere con un frullatore o in un robot da cucina fino a che liscio. Assaggeremo il patè e, se necessario, aggiungeremo pepe o sale. Un semplice paté fegato di pollo pronto! Tale patè può essere servito caldo se il piatto è destinato cibo per bambini. E freddo come spuntino. Puoi farcire le uova con patè, cucinare tartine, crostini, panini con esso. Un semplice patè di fegatini può essere arricchito aggiungendo panna, brodo, burro e tuorli d'uovo.

Delicato e incredibilmente gustoso patè di fegatini di pollo fatto in casa - a colazione, a merenda, a pranzo oa cena!

Patè di fegato di pollo fatto in casa in un frullatore. Mi è piaciuto molto: può essere usato per i panini, e per una festa è ottimo come spuntino, e puoi metterlo in frigorifero in un contenitore e usarlo per diversi giorni. La ricetta per un tale patè è molto semplice, non richiede molto impegno e tempo.

• Fegato di pollo - 0,5 kg
• Cipolle - 2-3 teste (medie)
• Carote - 2 pezzi (medie)
• Foglia di alloro - 1-2 piccole
• Burro - 100 grammi
• Olio di girasole - 1-2 cucchiai. cucchiai
• Acqua - circa 1 tazza
• Sale, noce moscata, cannella, pepe nero macinato

Prepara il fegato: se devi scongelare, taglia le vene, i dotti biliari, ecc. Risciacquare e lasciare scolare. Qualcuno mette a bagno il fegato di pollo nel latte per due ore per eliminare l'amarezza, ma l'esperienza dimostra che è comunque il fegato di pollo che non ha un sapore amaro.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Non necessariamente "gioielli", da allora l'intera miscela verrà macinata in un'unica massa. Riscaldare in padella olio vegetale, soffriggere la cipolla fino a doratura chiara a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto (in media, friggere per circa 10 minuti).

Sbucciare le carote, tagliarle a rondelle (o come preferite, si possono grattugiare finemente) e unirle alla cipolla, mescolare e soffriggere per un paio di minuti. Quindi aggiungere il fegato foglia d'alloro e un bicchiere d'acqua (occorre abbastanza acqua da coprire praticamente il fegato con cipolle e carote). Salare (mezzo cucchiaino di sale), portare a ebollizione, abbassare la fiamma.

Quindi cuocere a fuoco lento sotto un coperchio a fuoco basso per circa 30 minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. Aprire il coperchio, far evaporare il liquido in eccesso per 5-10 minuti (non del tutto, lasciare un po ', andrà via durante il raffreddamento e il resto farà il pollo patè fatto in casa più tenero). Durante questi 5-10 minuti di evaporazione dell'acqua, dovreste prima spolverare il composto con la cannella (un pizzico), e poi, prima di spegnere il fuoco, con la noce moscata (poco meno della cannella). Spegnere, tenere per qualche minuto sotto il coperchio, quindi aprire il coperchio e raffreddare.

Quando il fegato con cipolle e carote si è raffreddato, aggiungi un pezzo di burro (circa 100 grammi) e batti in un frullatore (la massa è abbastanza morbida, quindi scegli l'ugello in base alle istruzioni del tuo frullatore). Se il pallone è piccolo, puoi battere in due lotti, quindi mescolarli accuratamente. Il patè di pollo è pronto!

Prima di mangiare il paté fegato di pollo può essere messo in frigorifero per un po '. Servire con un rametto di verdure. Poiché il gusto è molto delicato, è meglio prendere pane dal gusto neutro.

Ricetta 2: patè di fegato di pollo fatto in casa

Vi presento il patè di fegatini di pollo più semplice in termini di set di ingredienti, perché anche in questa versione è molto gustoso e tenero! La preparazione del patè più semplice non richiederà molto tempo, ma saranno necessari alcuni principi.

• fegato di pollo - 500 g;
• cipolla - 1-2 pezzi;
• carote - 1 pz. (150g);
• sale - a piacere;
• nero Pepe macinato- gusto;
• olio vegetale o burro - 100 ml (per friggere);
• acqua per cuocere il fegato.

Per rendere il patè tenero ed elastico, pulire o sbattere gli ingredienti con un frullatore a caldo.

Quindi aggiungere le carote grattugiate. Dopo aver aggiunto le carote alle cipolle, mescolare le verdure e, dopo aver coperto la padella con un coperchio, cuoceremo a fuoco lento fino a quando le carote saranno completamente cotte, mescolando di tanto in tanto, per 12-15 minuti. L'arrosto deve essere tenero e non troppo cotto.

La fase finale. Scolare l'acqua dal fegato, aggiungere la frittura tenera, pepare leggermente e salare.

Ricetta 3: patè di fegato di pollo con gelatina di mirtilli rossi

Se stai organizzando una festa di famiglia o una festa di addio al nubilato, cucina il patè - patè di fegato di pollo con gelatina di mirtilli rossi e sorprendi i tuoi ospiti o le tue amiche.

Questo antipasto risulta essere incredibilmente gustoso e tenero, soprattutto con un bicchiere di vino freddo o champagne. Se lo desideri, puoi preparare una porzione individuale per ogni ospite.

• fegato di pollo - 500 g
• 1 cipolla bianca
• vino bianco (qualsiasi) - 100 g
• aglio - 1 spicchio
• crema grassa - 100 g
• burro - 1 cucchiaio.
• olio d'oliva - 3 cucchiai.
• coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini
• Pizzico di noce moscata
• pepe pizzico
• sale a piacere

per la gelatina di mirtilli:

• mirtilli rossi - 200 g
• aceto di vino rosso - 1 cucchiaio.
• zucchero - 3 cucchiai.
• gelatina - 10 g
• sale - 0,5 cucchiaini
• pepe nero macinato - a piacere.

Prima di iniziare a cucinare il patè di fegato di pollo, è necessario sciacquare bene il fegato sotto l'acqua corrente, pulire tutte le pellicole e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Mescolare verdure e burro, soffriggere la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a renderli traslucidi.

Aggiungere il fegato, soffriggerlo solo per un paio di minuti su entrambi i lati fino a doratura, bagnare con il vino, salare, pepare, aggiungere il coriandolo e la noce moscata. Cuocere per 5-7 minuti, il fegato deve rimanere un po' rosa all'interno, altrimenti comincerà ad avere un sapore amaro.

Versare la panna, appena bolle, spegnere il fornello, raffreddare leggermente.

Trasferire il fegato e la cipolla in un frullatore, aggiungere un po 'di salsa, pestare il patè fino a che liscio. La densità può essere regolata a piacere.

Dividete il paté negli stampini, coprite con pellicola e lasciate raffreddare completamente.

Metti i mirtilli in una casseruola, aggiungi un bicchiere d'acqua, fai bollire. Aggiungi aceto, zucchero (lo zucchero può essere aggiunto a piacere), sale e pepe. Cuocere per 5 minuti.

Dopo un po ', macinare le bacche in una casseruola fino a che liscio, aggiungere la gelatina secondo le istruzioni. Per non imbattersi in ossa, è meglio filtrare la massa attraverso un setaccio fine.

Quando la gelatina è fredda temperatura ambiente, versatela negli stampini con patè e mettete in frigo fino a completa solidificazione.

Servire con crostini per vino o champagne.

Ricetta 4: patè di pollo con cipolle e carote (foto passo dopo passo)

Ti suggeriamo di cucinare patè di fegato di pollo con carote e cipolle per colazione a casa in 15 minuti. Si prepara con formaggio fuso e verdure, senza olio. Pasto molto leggero e povero di grassi. Ci vuole un quarto d'ora per preparare un patè secondo questa ricetta, e dagli ingredienti indicati nella ricetta si otterranno 700 g di patè.

• fegato di pollo - 500 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio fuso - 1 pz .;
• foglia di alloro - 1 pz .;
• sale - 5 g;
• olio vegetale - 15 g.

Quindi, come cucinare il patè di fegato di pollo. Prendiamo il fegato, lo laviamo, togliamo tutto il superfluo: bile, pezzi di grasso, pellicole, tagliamo ogni fegato a metà. Tagliamo le carote a cerchi, tritiamo finemente la cipolla.

Cuocere il fegato per 7 minuti con alloro e pepe, tagliato a pezzetti. Sbollentare le carote in acqua salata per 5 minuti. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.

Macina carote sbollentate, cipolle rosolate e pezzi di fegato in un frullatore. Sale a piacere. Aggiunta formaggio fuso e mescolare il patè con il formaggio a bassa velocità. Se il patè è molto denso, aggiungete un po' di brodo in cui è stato cotto il fegato.

Per facilitare la cottura dei panini con il patè finito, lo avvolgiamo in due strati pellicola alimentare e mettete in frigo per un'ora.

Il delicato patè di fegato di pollo fatto in casa è pronto! Buon appetito!

Ricetta 5: come preparare in casa il patè di fegato di pollo (passo dopo passo)

Porto alla tua attenzione una ricetta per il patè di fegato di pollo, che ha molti vantaggi: è economico, gustoso, soddisfacente e importante preparare un tale patè in modo rapido e semplice. Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente, in nessun caso dovrebbe essere riscaldato, altrimenti il ​​\u200b\u200bpaté già preparato non sembrerà molto attraente e si rovinerà anche qualità gustative paté.

• Fegato di pollo - 500 grammi.
• Cipolle - 1-2 pezzi.
• Carote - 1 pezzo.
• Peperoncino - a piacere.
• Sale, pepe nero appena macinato - a piacere.
• Burro - 60-70 grammi.
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai.
• Foglia di alloro - 1-2 pezzi.

Sciacquare il fegato di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarlo, tagliare tutto ciò che non è commestibile, tagliarlo in 2-3 parti.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli o un quarto dell'anello. Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere leggermente la cipolla. Salate e pepate la cipolla, così la cipolla diventa più profumata e saporita.

Pulire le carote e tagliarle a rondelle piccoli cubetti, aggiungere nella padella alla cipolla.

Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire le carote a fuoco basso per 5 minuti, non dimenticare di mescolare.

Quindi trasferire il fegato e fuoco forte friggere il fegato mescolando continuamente.

Il fegato dovrebbe cambiare colore. Con una frittura veloce, il fegato rimane succoso e tenero.

Versare 100-150 ml nella padella, acqua calda, aggiungere tritato finemente peperoncino, alloro e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio sul fuoco più piccolo per 20-25 minuti. Prova il fegato e le carote per la prontezza, dovrebbero essere morbide. E regola anche secondo i tuoi gusti per sale e piccantezza. Se il fegato è già morbido e c'è ancora molta acqua nella padella, rimuovi il coperchio acqua in eccesso bollito via.

Raffreddare leggermente il composto, rimuovere la foglia di alloro. Sbattere con un frullatore o in un robot da cucina, in casi estremi, scorrere 2 volte attraverso un tritacarne, utilizzare la griglia più piccola.

Aggiungi il burro morbido, batti di nuovo con un frullatore.

Il patè è pronto, trasferiscilo in un contenitore con un coperchio aderente o barattolo di vetro. Da tenere in frigorifero.

Patè di fegatini di pollo, ottimo da spalmare sui crostini.

Ricetta 6: patè di fegato di pollo fatto in casa con burro

Vi presento il patè di fegato di pollo più semplice, ma dentro prestazione originale. Più precisamente presentazione insolita. La ricetta per questo antipasto freddo abbastanza semplice, anche se ci sono alcune sfumature, oltre a sottigliezze nella preparazione del patè di fegato. Di conseguenza, otterrai non solo un piatto gustoso e soddisfacente, ma anche presentabile che decorerà anche una tavola festiva.

• fegato di pollo - 800 gr
• carote - 300 gr
• cipolla - 300 gr
• burro - 120 gr
• olio vegetale - 100 ml
• cognac - 2 cucchiai.
• sale da cucina - 0,5 cucchiaini
• pepe nero macinato - 1 pizzico
• noce moscata - 1 pizzico

Prima di tutto, devi elaborare il fegato di pollo. Per fare questo, sciacqualo sotto l'acqua corrente fredda, quindi asciugalo con un tovagliolo di carta o dei tovaglioli. Tagliamo il fegato in 2-3 parti e tagliamo le vene bianche. Devi friggere il fegato in una padella larga e profonda in olio bollente. 800 grammi di fegato sono parecchi, quindi l'ho fritto in 2 dosi. Non mettere molti pezzi contemporaneamente, perché non sarà fritto, ma in umido. Friggere il fegato di pollo su entrambi i lati Marrone dorato. Questo non richiederà più di 5 minuti. Non appena il succo rosso smette di fuoriuscire dal centro quando viene forato, il fegato è pronto. Non asciugarlo eccessivamente.

Quindi versare il cognac e dargli fuoco. Ho avuto difficoltà a catturare il processo di fiamma poiché dura solo pochi secondi. Il nostro obiettivo è far evaporare l'alcol in modo che rimanga solo il sapore del cognac. Rimuovere il fegato cotto dalla padella e trasferirlo in un altro piatto per farlo raffreddare.

Nello stesso olio, dove abbiamo fritto il fegato, mettiamo i pelati e tagliati a pezzi medi cipolla. Lo friggiamo a fuoco basso.

Quindi mettiamo le carote tritate su una grattugia grossa. Puoi semplicemente tritarlo abbastanza finemente con un coltello: dobbiamo ancora frullarlo in seguito.

Cuocere coperto fino a quando le verdure sono morbide. Alla fine, aggiungi un pizzico di noce moscata macinata: con essa, il patè di fegato di pollo finito acquisirà note fragranti molto piacevoli. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la cipolla e le carote.

Quando tutti gli ingredienti si saranno raffreddati, dovranno essere trasformati in una pasta. Puoi usare un frullatore ad immersione, ma mi piace di più in un robot da cucina (ugello - coltello in metallo). Inoltre, puoi persino scorrere due volte il tritacarne. Per prima cosa rompiamo il fegato di pollo, poiché occupa molto spazio.

Quindi mettiamo verdure fritte. L'olio vegetale che rimane dopo la cottura può essere versato o aggiunto al patè, a piacere. Macina di nuovo tutto, aggiungendo sale e pepe nero macinato a piacere.

E infine mettete il burro morbido (100 grammi), che va preventivamente tolto dal frigorifero. I restanti 20 grammi saranno lasciati per decorare il patè.

Ancora una volta, sfonderemo tutto in modo che la massa diventi liscia e omogenea: questo è un patè, dopotutto. In effetti, è tutto pronto, ma voglio mostrarti come puoi servire magnificamente patè di pollo sotto forma di un albero (o meglio di una canapa). Poiché in questa fase non mantiene ancora bene la sua forma, il patè deve essere preparato, cioè ben raffreddato.

Per fare questo spostiamo la maggior parte del patè su un pezzo di pellicola trasparente e lo arrotoliamo, dandogli la forma di un cilindro. Questo sarà il tronco dell'albero abbattuto. Mandiamo il patè nel congelatore per 15 minuti.

Ora facciamo un ceppo. Per fare ciò, selezionare l'appropriato piatto piano(in modo che anche la canna si adatti in seguito) e con l'aiuto di un anello di formatura realizziamo proprio un tale pezzo grezzo. Se esiste un anello del genere (io stesso l'ho acquisito di recente), usa un taglio da un litro e mezzo su entrambi i lati bottiglia di plastica. Questa cosa mi ha servito bene per molti anni.

Gli aggiungeremo anche un paio di nodi. Poi con una forchetta faremo delle protuberanze come la corteccia di un albero. È molto facile.

E infine gli anelli dell'albero, per i quali abbiamo lasciato quei 20 grammi di burro morbido. Lo applichiamo semplicemente con un coltello sui tagli di sega improvvisati di un albero, quindi disegniamo una spirale con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. E un piccolo punto culminante: un'ascia, con la quale, infatti, abbattiamo il nostro albero di patè. È tagliato da carote crude. Basta tagliare le carote nel senso della lunghezza per ottenere un piatto uniforme - spesso circa 3-5 millimetri. E lì, taglia l'ascia di guerra con un coltello, come la fantasia lo consente.

Ravviviamo un po 'la nostra immagine con erbe fresche: i rametti di prezzemolo torneranno utili.

E ora è il momento di sorprendere la tua famiglia o i tuoi ospiti a tavola con il nostro patè di fegatini di pollo dall'aspetto insolito e spettacolare, ma facilissimo da preparare. Provalo e avrai successo!

Ricetta 7, passo dopo passo: come cucinare il patè di fegato di pollo

Una delle colazioni preferite quando fa freddo e umido è un brindisi caldo con tenero patè di fegato di pollo e tè caldo dolce. Il burro si scioglie sul pane caldo, inzuppando il pane tostato, il che rende il patè di fegato ancora più delizioso. Preparare un patè del genere è molto semplice e veloce, se non c'è un frullatore a portata di mano, passa un paio di volte il fegato di pollo con l'aglio in un tritacarne senza olio, e solo allora aggiungilo, non andrà peggio. Puoi conservare il patè di fegato di pollo per circa una settimana in frigorifero, chiuso con un coperchio o pergamena dall'avvolgimento.

• 350 g di fegato di pollo
• 180 g di burro (1 confezione)
• 2 spicchi d'aglio
• sale.

Sciogli mezzo panetto di burro in una padella capiente. Lavare il fegato, tagliarlo a pezzi grossi, asciugarlo un po 'in modo che l'olio non schizzi e metterlo in una padella.

Friggere il fegato fino a quando crosta croccante da un lato e poi capovolgere. Friggere fino a renderle croccanti sul secondo lato. Il fegato all'interno dovrebbe diventare rosa, il sangue dovrebbe smettere di scorrere.

Rimuovere il fegato cotto dalla padella. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà e privatelo del nocciolo. Metti l'aglio nell'olio dove è stato fritto il fegato, riduci leggermente il fuoco e friggi l'aglio fino a renderlo morbido. Mentre friggi l'aglio, giralo in modo che non bruci e premilo un po 'con una spatola, poi sentirai quando diventa morbido.

Mettere il fegato di pollo fritto e l'aglio in un frullatore, versare l'olio in cui è stato fritto tutto, sale (circa mezzo cucchiaino senza scivolo). Macina tutto fino a che liscio.

Trasferite il patè di fegatini di pollo in uno stampo o barattolo, compattate bene e livellate la superficie.

Sciogliere il burro rimanente a fuoco basso.

Versare con cura l'olio sul pasta di fegato.

Raffreddare il delizioso patè di fegato di pollo a temperatura ambiente e poi metterlo in frigorifero per farlo solidificare.

Ricetta 8: delizioso patè di fegato di pollo

Incredibilmente gustoso e tenero, abbondante e nutriente: patè di fegato di pollo, preparato in modo rapido e semplice. Da insieme minimo i prodotti sono economici e molto snack salutare. Vi propongo le mie ricette preferite per il patè di fegato di pollo a casa con foto, secondo le quali risulta essere particolarmente tenero e gustoso.

Il patè di fegato può essere servito sia a colazione che a cena preparando dei panini. Puoi decorarli con erbe aromatiche, cipolla tritata finemente o cetrioli sottaceto, pomodori freschi tagliate a fettine sottili.

E puoi metterlo su un foglio o pellicola trasparente e formare un rotolo con burro ed erbe aromatiche. Mettere il rotolo finito in frigorifero per un paio d'ore, quindi tagliarlo a pezzi porzionati. Puoi anche servire un cibo così delizioso a un tavolo festivo.

Il paté pronto può essere conservato in congelatore. Prima di servire mettetela nel microonde per qualche minuto e potrete preparare dei panini per la colazione

• 900-1000 grammi di fegato;
• una lampadina;
• due carote;
• 100 ml di olio di semi di girasole o di oliva;
• 70-100 grammi di burro (più possibile);
• prezzemolo: tre o quattro rami;
• Sale e pepe a piacere.

Lavorare il fegato di pollo - tagliare le vene e il grasso. Risciacquare, mettere in una ciotola con sale, aggiungere pepe e lasciare per venti minuti.

A questo punto, sbucciate le carote e passatele grattugia grossa. Scaldare una padella antiaderente e versarvi l'olio. Metti le carote e friggi un po '.

Dopo dieci minuti unire alle carote la cipolla tagliata a dadini. Friggere fino a renderlo morbido.

A proposito, se hai un frullatore ad immersione con una buona potenza (da 600 W), allora puoi tagliare verdure e pezzi grandi. L'importante è metterli fuori bene. Cucino spesso il paté e taglio carote e cipolle a fette spesse 1-2 cm. Poi faccio sobbollire bene in una padella sotto il coperchio.

Mettere il fegato nella padella con le verdure. Passaggio 5. Stufare il fegato e le verdure per dieci-quindici minuti. Questa volta è sufficiente perché il fegato diventi morbido e non si surriscaldi, trasformandosi in una massa solida secca.

Salta la massa di fegato vegetale attraverso un tritacarne o in un frullatore almeno due volte.

Metti il ​​​​burro, mescola bene.

Il patè è pronto, puoi trattare la tua famiglia con buonissimo, e mettere parte della merenda in un sacchetto di plastica e metterla nel congelatore.

Questo patè di fegato di pollo è tenero e povero di calorie. Ma il patè acquistato in negozio non sempre soddisfa requisiti elevati: di norma contiene molti conservanti, maiale grasso, ea volte non c'è affatto fegato di pollo, che viene sostituito con prodotti più economici. Pertanto, molte casalinghe sono interessate a come cucinare il patè di fegato di pollo a casa.

Tipi di patè di pollo

Il patè di fegato può essere preparato a colazione, come antipasto per la birra o come piatto principale. Puoi preparare fantastici involtini di antipasti e altro ancora. piatti originali Per tavolo festivo e per tutti i giorni.

Gli ingredienti principali del patè di fegato sono: fegato di pollo, sale e burro. I restanti componenti della padrona di casa si aggiungono ai tuoi gusti. Può essere cipolle, aglio, carote, alloro, nero o Pepe di Giamaica, frattaglie.

Come cucinare un classico patè di fegato di pollo?

Per prima cosa devi scegliere il giusto fegato di pollo, perché il gusto del piatto finito dipenderà dalla sua qualità.

Il fegato deve essere fresco, non sfibrato, preferibilmente freddo. Dovrebbe essere denso ed elastico, senza inclusioni di bile e vene.

1. Prima di iniziare a cucinare, puoi immergere il fegato nel latte. Quindi il suo gusto sarà più tenero e la consistenza più morbida.
2. Bollire o cuocere a fuoco lento il fegato fino a quando diventa tenero, circa 20 minuti. Non dovrebbe cadere a pezzi e il suo succo dovrebbe essere completamente trasparente. Lascia raffreddare il fegato.
3. Durante la cottura non salare il fegato, altrimenti diventerà duro.
4. Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire un po' a temperatura ambiente.
5. Frullare il fegato con un frullatore e metterlo in una ciotola profonda.
6. Prendete un mixer con le fruste. Aggiungi sale e burro al fegato e sbatti il ​​patè come la panna per una torta.

ricetta antipasto

Se vuoi cucinare uno spuntino patè, puoi aggiungere cipolle passivate, aglio, sedano, carote, erbe aromatiche e spezie al fegato mentre sbatti con un frullatore.

Il gusto di un tale patè sarà più piccante. Si abbina perfettamente con toast e patatine. Può anche essere spalmato su pane pita e arrotolato. Puoi aggiungere al rotolo cetrioli freschi o cipolle verdi.

Puoi aggiungere cuori al patè di fegato snack. Quindi il piatto risulterà più denso e manterrà la sua forma. Possono decorare altri piatti o riempire cestini. Il patè può essere mangiato con frittelle o ripieno di uova.

Come conservare correttamente il paté?

Il patè di pollo ha un sapore migliore appena cucinato. Ma se prevedi di mangiarlo per diversi giorni, quindi per conservarlo, metti il ​​\u200b\u200bpate in un piatto di vetro e mettilo in frigorifero.

Il paté si arieggia molto rapidamente, quindi il volume dei contenitori di conservazione dovrebbe corrispondere al volume del piatto. Puoi anche ungere la sua superficie con olio vegetale.

Offriamo una piccola selezione di ricette di patè di fegato di pollo.

Nella prima ricetta cuoceremo il patè al forno con l'aggiunta di latte e cipolle.

Nel secondo con l'aggiunta di tuorli, cipolle, aglio.

La terza ricetta utilizzerà carote, cipolle e burro.

Patè di porzione sul tavolo festivo di fegato di pollo e cipolle

Il patè secondo questa ricetta è molto tenero, molto più gustoso di quello acquistato in negozio. È aromatizzato con l'aroma di noce moscata e aglio. Certo, non è preparato molto velocemente, ma ne vale la pena: la tua famiglia e gli ospiti saranno felicissimi.
In questa ricetta vi diremo come cucinare un tenero e gustoso patè di fegato di pollo al forno, lo cuoceremo in stampi in silicone. Questo paté può essere servito ai ricevimenti come antipasto o semplicemente per allietare il pranzo o la cena.

Informazioni sul gusto Stuzzichini a buffet

ingredienti

• 300 g di fegato di pollo;
• 1 cipolla (nella ricetta ne sono state usate 2, perché molto piccole);
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 200 g di latte;
• 5 tuorli d'uovo;
• 3 cucchiai di farina;
• 20 gr di burro;
• un pizzico di noce moscata grattugiata;
• pepe qb;
• sale a piacere.

Come cucinare a casa il tenero patè di fegato di pollo con cipolle

Le cipolle in questa ricetta saranno usate fritte. Questo è l'unico prodotto che dovrà essere fritto, quindi è meglio iniziare con esso. Per fare questo, deve essere tagliato a cubetti.


E friggere in olio in una padella.


Ora puoi fare i biscotti. Deve essere lavato e sbattuto in un frullatore. Ovviamente puoi torcere in un tritacarne, come carne macinata. Ma poi il patè non sarà così arioso.


Ora potete aggiungere tutti gli altri ingredienti: aglio, cipolla, tuorli, latte, farina, sale, pepe e noce moscata grattugiata. L'aglio può essere pre-passato attraverso una pressa per aglio in modo che non rimanga pezzi grandi. Tutto dovrà essere battuto di nuovo.


Versare la massa preparata negli stampini. Il silicone è il migliore. È più facile ricavarne un patè già pronto. Puoi prendere una forma grande, puoi prenderne diverse piccole. Come desidera.

Ora punto importante- in un forno riscaldato a 180 gradi, è necessario mettere un contenitore profondo con acqua e abbassarvi gli stampini. Cerca di tenerli quasi completamente nell'acqua. Coprire con un foglio di carta stagnola. Può essere rimosso 15-20 minuti prima della cottura. Il patè cuocerà per circa un'ora. Non perderai il momento in cui è pronto. Il paté si indurirà e si staccherà leggermente dai bordi della padella. Devi solo estrarlo dal forno, versarlo con burro fuso e inviarlo a indurire finalmente in frigorifero.


Il patè di fegato di pollo a casa sarà pronto in un paio d'ore. Il rosso è perfetto per questo patè. vino secco. A proposito, il sito ha già ricetta simile- con panna e verdure.

rete teaser

Ricetta numero 2. Patè di fegato di pollo con tuorli, cipolla e latte

Il fegato di pollo è un prodotto molto utile per il corpo. Contiene grande quantità vitamine benefiche e micronutrienti. Ad esempio, 100 g di questo prodotto in più rispetto alle copertine indennità giornaliera uomo in ferro. L'anemia viene trattata con l'aiuto del fegato. Uso regolare fegato può prevenire le malattie cardiovascolari e persino l'infarto del miocardio. Pertanto, anche se relativamente alto contenuto calorico, la maggior parte dei nutrizionisti lo attribuisce a prodotti utili per il corpo. Puoi cucinare molti piatti da esso. Il fegato di pollo è diverso gusto delicato E cottura veloce rispetto al manzo o al maiale. Il patè di fegato di pollo con l'aggiunta di tuorli e latte può diventare il piatto corona di ogni tavola festiva. Risulta insolitamente tenero, si scioglie in bocca. E non c'è paragone con le controparti dei negozi. Anche se non ti è mai piaciuto il paté di fegato prima, il sapore di questo piatto fatto in casa lo apprezzerai sicuramente.

Per cucinare devi prendere:

Come fare il patè fatto in casa

La preparazione è molto semplice. Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla. Friggere in padella in olio vegetale. Cerca solo di non cuocere troppo, altrimenti il ​​patè sarà amaro. È sufficiente che la cipolla diventi di colore trasparente.


Risciacquare il fegato e trasferirlo nella ciotola di un frullatore o robot da cucina. Un tritacarne non è adatto a questi scopi. Il patè non sarà così tenero. Aggiungi le cipolle al fegato.


Frusta. Aggiungere ora la farina, il pepe, il sale, la noce moscata grattugiata, l'aglio tritato.


Batti di nuovo fino a che liscio.

Ricetta numero 3. Patè di fegato di pollo fatto in casa con carote e cipolle al forno.

Nonostante la fama mondiale dei patè come costosa delizia gastronomica francese, nel XIX secolo in Russia questo piatto veniva preparato e consumato non solo da persone titolate, ma anche da comuni proprietari terrieri, mercanti e funzionari.

Frullato in una massa liscia e pastosa, il fegato di pollo acquista una delicata consistenza di burro e carote e cipolle, leggermente caramellate, condividono con esso la loro dolcezza.

Per rendere questo piatto comune più attraente e moderno, puoi servire il patè di fegato sotto forma di piccole tartine con uno strato di fegato in rilievo.

A differenza delle due ricette precedenti, cucineremo questo patè di fegatini di pollo sul fornello, non nel forno.

Per ottenere un patè di fegato di pollo nella quantità di 250 g, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Fegato di pollo fresco - 200 g;
• Carote - 100 g;
• Cipolla - 50 g;
• Burro - 150 g;
• Latte - circa 30-60 ml;
• Sale, pepe - a piacere.

Tempo di cottura - 30-40 minuti.

La sequenza di cottura del patè di pollo:

Controlla il fegato di pollo per i dotti biliari e rimuovi se ce ne sono. Tagliare a pezzi grandi.
Tritare le carote e le cipolle a pezzi medi.

Sciogliere 50 g di burro in una padella, aggiungere un po 'di olio vegetale.
Friggere le verdure fino a quando non sono leggermente dorate, aggiungere loro il fegato. Con costante agitazione, il fegato di pollo sarà pronto in 3-4 minuti.


Intrecciare gli ingredienti fritti in un tritacarne, peparli e salarli.


Aggiungere il restante burro (già leggermente ammorbidito) e 30 ml di latte caldo. Usando un frullatore, sbatti la miscela fino a quando la composizione è completamente omogenea. Se il patè di fegato di pollo non è abbastanza elastico, aggiungi ancora un po 'di latte.


Raffreddare il patè di fegato finito con carote e cipolle in frigorifero per 10 minuti.
Riempire una tasca da pasticcere con bocchetta a riccio con la massa raffreddata e depositare il patè di fegatini di pollo su pezzetti di pane unti di burro.


Inoltre, puoi presentare un patè di fegato facendolo cadere figurativamente da una sacca da pasticcere su un piattino, decorandolo sopra con burro congelato finemente grattugiato.
Abbiamo detto in precedenza.

Saluti, miei cari! Oggi ho voluto rivedere con voi le ricette per fare il patè di fegatini di pollo. Certo, non stiamo parlando di prelibatezze acquistate. E su quelli che vengono preparati a casa. Ora le frattaglie, in particolare il pollo, sono molto convenienti. Basta dare un'occhiata più da vicino ai frigoriferi dei supermercati.

Preferisco comprare il fegato da amici che coltivano da soli polli da carne e poi venderne una parte. Ovviamente vale la pena avvisare in anticipo del proprio desiderio di acquistare frattaglie. Ma d'altra parte, otteniamo sicuramente un prodotto ecologico senza impurità di ormoni e antibiotici.

Quando devo fare la spesa in un negozio, studio molto attentamente tutto ciò che è indicato sulla confezione ed esamino il prodotto quasi “sotto una lente d'ingrandimento”. Il suo colore, quanto è uniforme, se ci sono danni e macchie biancastre. In generale, trovo difetti nel prodotto il più possibile. Ma da questo dipende non solo il gusto del futuro patè, ma, prima di tutto, la salute della mia famiglia.

Nella preparazione di questo piatto non ci sono particolari difficoltà. Il fegato stesso cuoce molto velocemente, molto spesso più di un'ora Non spendo per tutti i preparativi. Ma puoi servirlo ancora caldo e c'è sempre la colazione e cena leggera. Adoriamo mettere un tale antipasto su un pezzo di pane.

La ricetta più comune è molto semplice. In precedenza, il patè veniva preparato secondo GOST, ma ora è diventato possibile per i produttori modificare la ricetta e talvolta possiamo rimanere molto sorpresi leggendo la composizione. Pertanto, penso che sia più economico e più sicuro cucinare questo piatto a casa. Inoltre, puoi regolare la dolcezza e il sale a tuo piacimento.

Il mio primissimo paté è stato preparato esattamente secondo questa ricetta. I parenti hanno elogiato e mangiato buonissimo per la sera. Pertanto, ti consiglio di iniziare con i classici. Grazie all'aggiunta di carote, il gusto è leggermente dolce.

Composto:

• 0,5 kg di fegato di pollo bollito,
• 2 lampadine
• 1 carota
• 100 gr di burro,
• Sale e pepe a piacere.

Quindi iniziamo con le verdure. Lavatele, sbucciatele e tagliatele a pezzi. Le carote non possono essere tritate, perché tutto è pronto cibi morbidi macineremo fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Metti un pezzo di burro in una padella e accendi il fuoco alto. Inizierà a sciogliersi. E poi ci versiamo dentro la cipolla. Lo portiamo all'apparenza della trasparenza e versiamo le carote. Chiudete il coperchio, abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 10 minuti fino a cottura.

Tiriamo fuori il burro in anticipo in modo che si scongeli e diventi elastico.

Quindi passiamo alle frattaglie. Lo laviamo dal sangue e lo esaminiamo attentamente. Abbiamo tagliato tutti i posti che ti sembravano sospetti. Un fegato ideale dovrebbe essere di colore uniforme ed elastico al tatto.

Versare l'acqua nella padella, versarvi dentro mezzo cucchiaio di sale, alloro e pepe in grani. Disporre immediatamente il fegato. A fuoco vivo, far bollire, quindi abbassare la fiamma e cuocere per circa 35-40 minuti.

Scolare il brodo, a qualcuno piace raffreddarlo e congelarlo. Ma ai miei parenti non piace questo odore da nessun'altra parte, tranne che per il patè.

Raffreddiamo i pezzi tolti e li passiamo con un frullatore fino a ottenere uno stato pastoso.

Quindi aggiungi cipolle e carote. Sale e pepe.

Spesso condisco il patè con noce moscata e coriandolo, ma anche senza è già buonissimo.

E aggiungi 100 g di burro alla massa. Macina di nuovo con un frullatore. Se nella massa scivolano ancora piccoli pezzi prodotti, quindi deve essere strofinato con un cucchiaio attraverso un setaccio fine.

Mettiamo la massa in contenitori. Scelgo sempre contenitore di vetro per la conservazione con coperchio. In modo che l'odore del fegato non venga assorbito da altri alimenti nel frigorifero. E conserviamo fino a quando tutte le deliziose aggiunte per i panini o il ripieno di altri prodotti non sono finite.

È molto gustoso mangiare frittelle con patè. Dobbiamo ricordare fino alla prossima Pasqua.

Ricetta con uno skate di Yulia Vysotskaya

Il famoso presentatore televisivo propone la mia ricetta del patè di fegato. È abbastanza vario e include l'aggiunta di uno skate. Dà succosità e un sapore speciale allo spuntino. Inoltre, Julia considera la noce moscata un ingrediente obbligatorio. Pertanto, assicurati di aggiungerlo al piatto.

Avremo bisogno:

• fegato di pollo - 1 kg,
• 2 teste di cipolla
• burro - 50 g,
• timo fresco - 1 mazzetto,
• crema 35-38% - 150 ml,
• cognac - 50 ml,
• 1 cucchiaino noce moscata,
• 1 cucchiaino miscele di pepe,
• 5 g di sale marino.

Il primo passo è sempre quello di preparare i prodotti. Laviamo bene il fegato in modo che l'acqua versi trasparente nel lavandino.

Puliamo le verdure e le tagliamo grossolanamente.

Nel burro fuso, iniziamo a soffriggere le cipolle e le carote per 7 minuti.

Aggiungere il fegato e attendere 4 minuti. Poi tre noci moscate e sbriciolare qualche gambo di timo. Tutte le spezie sono nella versione macinata nei negozi. Sale e pepe.

Quindi versare del cognac. E dopo 2 minuti da questo passaggio, spalmare la crema.
Il fegato si è rivelato molto profumato e in una salsa meravigliosa.

Mescolare gli ingredienti e togliere la padella dal fuoco. Resta solo da dare loro l'aspetto di un patè e per questo trasferiamo la massa in un frullatore e purea.

Cerca di non versare subito tutta la salsa dalla padella nel frullatore, altrimenti la massa potrebbe risultare liquida. È meglio aggiungerlo in porzioni e immergere un pezzo di pane negli avanzi. Questo è un piacere per i bambini.

Ricetta video per fare spuntini da Stalik Khankishiyev

Non puoi nemmeno ignorare Stalik e le sue ricette. Tuttavia, il suo amore per la cucina è affascinante e sembra che sappia tutto di ogni piatto. Pertanto, per te, la sua meravigliosa video ricetta.

Risulta molto appetitoso.

Come cucinare un delizioso patè fatto in casa senza friggere

A molti sembra che friggere le verdure sia un passo in più e molto ipercalorico. Pertanto, offro un'opzione di cottura con ingredienti bolliti. A proposito, se consideri la quantità di grasso che entra nella tua dieta, allora ti consiglio di usare al posto dell'olio yogurt naturale senza additivi aromatici.

Composto:

• fegato - 0,6 kg,
• 1 carota
• 1 cipolla
• sale,
• pepe,
• noce moscata,
• 1 cucchiaio burro.

Laviamo il fegato e lo facciamo bollire in acqua salata per circa mezz'ora. Durante questo periodo, deve prepararsi.

Cipolle e carote possono anche essere bollite nella vodka o cotte al forno. Ma preferisco spegnerli in acqua.

Tritare grossolanamente la cipolla e la carota, mandarla nella padella e versarvi sopra un po 'd'acqua. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Man mano che evapora, mantieni il livello dell'acqua aggiungendola dal bollitore.

E ora il passo più importante è mescolare gli ingredienti, salare e aggiungere le spezie. Aggiungere l'olio e sbattere tutto insieme con un frullatore fino a che liscio. Se non c'è, puoi torcere il patè in un tritacarne e completare il processo macinando la massa al setaccio.

Distribuiamo il delizioso in un'insalatiera con un coperchio e lo mettiamo in frigorifero.

Fegato di pollo e patè di cuore a casa

Succede che i sottoprodotti vengano venduti insieme. E mettono ancora i cuori al fegato. Se non sai cosa cucinare da loro, sentiti libero di inviarli a preparare nella massa totale. Ciò difficilmente influirà sul gusto, ma la quantità di patè finito aumenterà.

Composto:

• fegato con cuore - 800 g,
• 1 carota
• cipolla - 1 pz.,
• sale e pepe,
• curry,
• Foglia d'alloro,
• burro in un patè - 100 g,
• olio di semi di girasole per friggere.

Laviamo il fegato e i cuori sotto acqua fredda. Se vuoi, i cuori possono essere bolliti separatamente. Ma ora friggiamoli insieme.

Tritare grossolanamente la cipolla.

Tagliare la carota in 4 parti e anche a pezzetti.

Versare l'olio vegetale in una padella profonda, mettere cipolle e carote e cuocere a fuoco lento le verdure fino a renderle morbide.

Se il fegato non viene acquistato, tutto ciò che non è necessario deve essere tagliato da esso, ad esempio la milza. Di solito questo viene fatto immediatamente, ma improvvisamente dimenticato. Attenzione! Non danneggiare la membrana della milza, altrimenti sarà molto difficile lavare via il fegato dall'amarezza.

E ora saliamo e pepiamo le verdure e distribuiamo loro le frattaglie.

Friggere fino a quando il fegato è pronto coperchio chiuso. L'importante è non asciugarlo. Ne abbiamo bisogno per cambiare colore e non avere il tempo di incrostare. Questo richiederà circa 5-7 minuti.

Forare un pezzo con un coltello, se non ne esce un icore rosa, allora è tutto pronto.

Cospargere il tutto con la noce moscata.

Lasciamo raffreddare i prodotti e li passiamo due volte al tritacarne.

IN massa finita mettete il burro e sbattete il tutto con un frullatore.

Delicato patè senza aggiunta di carote, cotto al forno

Le carote aggiungono dolcezza all'antipasto, se non ti piace togliamolo dalla ricetta. Dopotutto, è per questo che noi e le casalinghe siamo, per adattare il gusto dei piatti alle preferenze di noi stessi e dei nostri parenti.

E sceglieremo il metodo di cottura: la cottura al forno. Un tale patè non può nemmeno essere spalmato, ma tagliato a pezzi e messo sul pane.

Prendiamo:

• fegato di pollo - 0,5 kg,
• 1 cipolla
• 60 g di burro,
• 1° l. panna acida
• 1 cucchiaino farina,
• un pizzico di noce moscata,
• Sale e pepe a piacere.

Soffriggere la cipolla nel burro fino a doratura.

Laviamo bene le frattaglie. Quindi metti il ​​\u200b\u200bfegato pulito crudo e la cipolla finita nella mietitrebbia. Maciniamo. Aggiungi burro, sale qb e pepe, farina e noce moscata alla carne macinata.

Metti un cucchiaio di panna acida 15-20% di grassi. E maciniamo tutto insieme.

Mettere il ripieno nelle teglie. Lo abbiamo pre-unto con il burro.

Puoi usare normali teglie da forno, ma è meglio coprire la parte superiore con un foglio per non asciugare eccessivamente il patè.

Mettiamo la forma nel forno e cuociamo per 45-60 minuti a 180 gradi Celsius. Il tempo dipende dalla dimensione del modulo.
Quindi lo tiriamo fuori e lo trasferiamo su un piatto.

Patè di fegato con panna in una pentola a cottura lenta per bambini

Il fegato è ricco di ferro, quindi deve essere somministrato ai bambini. So che questo spesso non è facile da fare. Tuttavia, se gli dai un po ' bella forma e decorare. Puoi in qualche modo nutrire il piccolo.

Suggerisco di cuocere a vapore questo patè e la pentola a cottura lenta ci aiuterà in questo. Inoltre, l'intero piatto viene preparato molto velocemente. Rimuoveremo anche le carote dalla composizione, improvvisamente il bambino è allergico alle verdure rosse e arancioni.

Avremo bisogno:

• 0,5 kg di fegato di pollo,
• 100 gr di burro,
• 1 cipolla
• sale,
• pepe,
• 1 cucchiaio crema densa.

Accendiamo la pentola a cottura lenta per il programma "Fry" e mentre si scalda tagliamo la cipolla più piccola.

Mandiamo olio nella ciotola. Si scioglierà e vi verserà la cipolla.

Cuocere per 6 minuti, durante i quali i pezzi dovrebbero diventare morbidi. Dopo 3,5 minuti dall'inizio della cottura, spalmare la crema. Cuciniamo altri 2,5 minuti.

Intanto fegato crudo macinare con un frullatore o un tritacarne.

Spegnere il fuoco e aggiungere la cipolla. Mescolare con un frullatore e aggiungere sale e pepe a piacere.

Ci prepareremo dentro stampi in silicone per i biscotti, non è necessario ungerli. Distribuiamo carne macinata su di loro.

Versare mezzo litro d'acqua nella ciotola del multicooker. Metti la vaporiera. Ci inseriamo i nostri stampi e attiviamo la modalità "Accoppiato". Segniamo 12 minuti.

Per non seccare eccessivamente il patè e renderlo più tenero, aggiungere un po 'di burro in ogni stampo.

Ha bisogno di un bel po ', si scioglie rapidamente su una superficie calda e ammorbidisce la crosta.

Un modo semplice per cucinare da fegato e petto

Mi è piaciuta anche l'opzione di cottura con l'aggiunta di petto. L'unica cosa che devi guardare è la consistenza del patè. Perché il petto è piuttosto asciutto e potrebbe essere necessario aggiungere un po 'di brodo.

Prendiamo:

• 0,5 kg di fegato,
• petto da 0,3 kg,
• carota,
• lampadina,
• foglia di lava,
• 3 uova,
• 50 gr di burro,
• 100 ml di vino liquoroso rosso

Riempire immediatamente il petto con acqua del rubinetto, aggiungere l'alloro e far bollire a fuoco medio finché sono teneri.

Tagliamo a caso carote e cipolle.

Bollire le uova per 10 minuti finché non saranno sode.

Sciogliere il burro in una padella e aggiungere la cipolla. Dopo 5 minuti, versaci sopra le carote e fai sobbollire la massa a fuoco basso per altri 10 minuti.

Quando i pezzi diventano morbidi, aggiungi il fegato. Cospargere con una miscela di erbe secche, sale e pepe.

Versare il vino, mescolare e chiudere il coperchio. Fai sobbollire il cibo per 20 minuti fino al termine.

Tiriamo fuori il petto e raffreddiamo tutto prodotti finiti. Non versare il brodo dopo aver fatto bollire il petto, ma cuocici sopra la zuppa o congelala fino alla volta successiva.

Metti il ​​​​nostro fegato, petto e verdure in una ciotola tritatutto o frullatore.

Noi puliamo uova sode e dividerli in tuorlo e proteine. Useremo solo proteine. Che è anche disposto alla massa principale.

Macina fino a che liscio, se la massa è densa, quindi aggiungi un po 'di brodo e mescola di nuovo.

Non appena la consistenza ti si addice, metti la massa in un contenitore. Tieni presente che il paté si addenserà mentre si raffredda.

Patè dietetico con uova senza latte e burro (secondo Dukan)

Guarda quante calorie e ricette sane paté di fegato. Diamo un'altra occhiata ricetta dietetica. Rimuoviamo completamente l'olio e riempiremo la massa di yogurt.

Avremo bisogno:

• 0,6 kg di fegato di pollo,
• 4 cucchiai yogurt senza additivi
• 2 uova,
• 1 cipolla
• sale,
• noce moscata,
• Pepe nero macinato.

Laviamo il fegato dal sangue.

Tagliamo la cipolla, la mettiamo nella ciotola del frullatore tritatutto. Ci versiamo il fegato. Abbiamo battuto.

Aggiungere le uova, lo yogurt, il sale, la noce moscata e il pepe. Sbatti di nuovo.

Versare il tutto in una pirofila.

È meglio prendere una forma profonda con bordi alti in modo che l'interno del patè rimanga tenero e succoso.

Coprire la parte superiore con un foglio in modo che la parte superiore non si asciughi durante la cottura.

Cuocere in forno preriscaldato per 60 minuti a 180 gradi.

Hai mai visto una patina verde su un patè? Ora lascia che ti spieghi da dove viene.

C'è molto ferro nel fegato, quando interagisce con l'aria si ossida e la superficie del patè può assumere uno sgradevole colore verde. Pertanto, se hai intenzione di conservarlo per un po ', devi riempire la parte superiore burro chiarificato. Taglierà la possibilità di ossidazione degli ioni di ferro con gli ioni dell'aria. Questo è tutto, miei cari.

Vorrei anche sottolineare che il patè può essere cucinato con additivi oltre alle uova, ad esempio aggiungere funghi fritti, cetriolo sottaceto o olive. Questo è già un consiglio per coloro che hanno preparato tutte le ricette di cui sopra. Grazie per l'attenzione e vi auguro buona cucina!