Marmellata di pere e mirtilli rossi. Ricetta per marmellata di mirtilli rossi con pere per l'inverno

I mirtilli rossi sono famosi fin dall'antichità per le loro proprietà utili e curative. Sulla base di frutta, vengono spesso preparate bevande alla frutta, composte e marmellate. I mirtilli rossi hanno un piacevole sapore aspro e non possono non piacere agli amanti dei frutti di bosco. Prendi in considerazione ricette comuni per preparare dolcetti.

Marmellata di mirtilli secondo la tecnologia classica

bacche di mirtillo rosso - 950 gr.
zucchero semolato - 1,2 kg.
acqua purificata - 220 ml.

Metti i mirtilli rossi su un foglio, rimuovi i ramoscelli, le foglie e i frutti marci. Invia bacche adatte alla marmellata in uno scolapasta, sciacquare con acqua corrente. Lasciare agire per un po 'per far defluire completamente il liquido.
Distribuire nuovamente i mirtilli rossi sul tessuto, asciugare. Quindi, invia le bacche in una ciotola di ferro. Riscaldare l'acqua fino a quando non compaiono le prime bolle, versarla sui frutti. Il liquido dovrebbe coprire leggermente i mirtilli rossi. Dopo 2-3 minuti, scolare il brodo.
Versare l'acqua purificata secondo la ricetta in una casseruola di dimensioni adeguate. Aspetta che bolle, aggiungi lo zucchero. Una volta che i cristalli si sono sciolti, aggiungi i frutti di bosco. Spegnere il fornello, lasciare agire il prodotto per 8-9 ore.
Dopo aver insistito sui componenti, ripetere il processo di cottura. Esegui la manipolazione fino a quando la composizione non si addensa. Quindi distribuire il trattamento caldo in barattoli asciutti, arrotolare. Conservare a bassa temperatura.

Marmellata di mirtilli rossi e chiodi di garofano

acqua - 500 ml.
zucchero - 550 gr.
mirtilli rossi - 1 kg.
garofano - 7 gemme

Versare acqua bollente sulle bacche preparate, quindi trasferirle in una casseruola con un rivestimento smaltato. In un contenitore separato, fai bollire lo sciroppo di acqua e zucchero.
Riempi le bacche con una composizione omogenea della gabbia, aggiungi i boccioli di chiodi di garofano. Mescolare delicatamente gli ingredienti con una spatola di legno. Accendi il fornello a bassa potenza.
Bollire i mirtilli per 30-40 minuti. Successivamente, il dolcetto deve essere distribuito tra i barattoli sterilizzati. Arrotolare metodo classico, conservare in frigorifero.

Marmellata di mirtilli rossi con zucca

garofano (boccioli) - 3 pz.
zucchero - 270 gr.
cannella in polvere (fresca) - 6 gr.
polpa di zucca - 450 gr.
mirtilli rossi (maturi) - 1,1 kg.

Preparare i mirtilli rossi, inviare le bacche in un contenitore adatto. Unisci la frutta con lo zucchero, metti la padella sul fuoco. Mescolare gli ingredienti, cuocere a fuoco lento la composizione per mezz'ora.
Parallelamente, tritare la polpa di zucca in pezzi rettangolari, inviare alla massa totale. Aggiungere le spezie, mescolare delicatamente gli ingredienti. Cerca di non danneggiare le bacche.
Bollire i componenti fino a quando non si ammorbidiscono. Dopodiché, inserisci il dolcetto barattoli sterili, sughero con coperchi. Invia in una stanza fresca.

acqua minerale (senza gas) - 1 l.
mirtilli rossi (freschi) - 550 gr.
zucchero semolato - 1,6 kg.
mirtilli rossi (maturi) - 0,6 kg.

Preparare le bacche per cucinare. Aspetta che i frutti si asciughino, allo stesso tempo prepara lo sciroppo. Unire acqua minerale e sabbia, cuocere a fuoco lento fino a ottenere una miscela omogenea.
Versare le bacche essiccate con una composizione calda. Invia la pentola con il contenuto alla stufa. Bollire gli alimenti a fuoco basso finché sono teneri.
Il tempo di manipolazione sarà di circa 40 minuti. Esegui il processo di sterilizzazione dei barattoli, versaci un dolcetto. Chiudere il contenitore con del nylon, riporlo dopo averlo raffreddato in dispensa.

Marmellata di mirtilli e mele

acqua filtrata - 200 ml.
mele (dolci) - 0,9 kg.
zucchero semolato - 1,2 kg.
mirtilli rossi - 1 kg.

Smistando le bacche nel solito modo, lavate i frutti buoni e metteteli ad asciugare su un canovaccio. Tagliare le mele, lasciare solo la polpa.
Successivamente, lo zucchero dovrebbe essere versato in un contenitore per fare la marmellata. Versare l'acqua, mandare al fuoco. Dopo aver sciolto la sabbia, aggiungere allo sciroppo fette di mela e mirtilli rossi.
Far bollire il cibo per 2 minuti, spegnere il fornello, lasciare i componenti per diverse ore. Ripeti la manipolazione, non appena compaiono le prime bolle, spegni la stufa.
Dopo 3 ore, riprendere il processo di ebollizione. Accendi il gas al minimo, fai sobbollire i componenti fino a quando non si addensano.
Segui il processo, mescola costantemente gli ingredienti, rimuovi la schiuma. Dopodiché, arrotola il dolcetto nel solito modo.

Marmellata di mirtilli rossi al limone

acqua potabile - 300 ml.
cannella (in polvere) - 5 gr.
mirtilli rossi - 975 gr.
mele (rosse) - 360 gr.
vaniglia - 3 g.
zucchero - 0,9 kg.
limone - 1 pz.

Lavare frutta e bacche, separare accuratamente quest'ultima. Cibo secco. Prendi la polpa dalle mele, trita con i piatti. Cospargili succo di limone, passare la scorza attraverso la mietitrebbia.
Mettere il torsolo e la buccia della mela in una piccola casseruola. Versare l'acqua, accendere la stufa. Dopo l'ebollizione, far bollire i prodotti per 3-4 minuti. Filtrare il decotto in un contenitore resistente al calore. Aggiungi mele e mirtilli rossi al liquido.
Bollire gli ingredienti per 2-3 minuti, scolare il brodo in una padella pulita. Per comodità, usa una garza. Versare lo zucchero nel liquido caldo. Invia nuovamente il dolce decotto al bruciatore, attendi che le particelle si dissolvano.
Dopo di che dentro sciroppo prontoè necessario aggiungere bacche e mele trasformate. Ridurre la stufa al minimo, mescolare gli ingredienti. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. 10-12 minuti prima della fine della manipolazione, versare la scorza e le spezie.
Mescola il trattamento, rimuovi la placca se necessario. Inoltre, il dolcetto viene distribuito nel solito modo tra i contenitori preparati. Arrotolare il prodotto con tappi sterili. Conservare la massa secondo la tecnologia classica.

zucchero - 1,2 kg.
bacche di mirtillo rosso - 1,7 kg.

Rimuovere i gambi dalle bacche, ordinare e sciacquare in uno scolapasta. Metti i mirtilli rossi su un asciugamano, attendi che si asciughino. Versa dell'acqua bollente sulle bacche.
Ora metti i mirtilli rossi in un contenitore con un fondo spesso. Versare dentro importo richiesto sabbia. Lasciare fino a quando appare il succo per circa 1 ora.
Invia il contenitore del cibo alla stufa, attendi che compaiano le bolle. Bollire i componenti per circa 7 minuti. Versare la marmellata di mirtilli rossi nei barattoli, tappare con il nylon.

Marmellata di mirtilli rossi con noci

mirtilli rossi - 0,5 kg.
noci (sbucciate) - 340 gr.
mele - 530 gr.
zucchero - 1,1 kg.

Preparare i mirtilli per un'ulteriore cottura. Tagliare le mele a fettine, togliere prima la buccia. Trita le noci modo accessibile.
Prendi una casseruola con un fondo spesso, metti il \u200b\u200bcibo in un contenitore a strati. Metti mirtilli rossi, fette di frutta, sabbia, noci. Lascia che i componenti si riscaldino un po '. fuoco basso, mescolata.
Seguire il processo, se necessario, versare un po 'di liquido. Mescolare il cibo, cuocere a fuoco lento per circa 13-15 minuti. Spegni il forno, lascia la massa a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente.
Ripeti il processo di preparazione della marmellata per 10-13 minuti. Mettere da parte il contenitore per alimenti. Eseguendo la manipolazione per la terza volta, fai bollire la delicatezza in una massa densa. Arrotola la delicatezza, mettila al freddo.

Marmellata di mirtilli rossi e carote

carote - 315 gr.
sabbia di zucchero - 420 gr.
mirtilli rossi freschi - 940 gr.

Lavare le carote con una spugna per piatti, grattugiare su una grattugia a fori larghi. Far bollire l'acqua in una piccola casseruola, mettere i mirtilli rossi nel liquido spumeggiante per alcuni minuti.
Filtrare le bacche. Prendi un contenitore pulito con un rivestimento smaltato, unisci mirtilli rossi, zucchero e carote tritate in un contenitore. Accendi la stufa, avvia il processo di ebollizione.
La procedura richiederà circa 35 minuti. Non dimenticare di mescolare gli ingredienti. Versare il trattamento finito in barattoli asciutti, chiudere con nylon. Metti il dolcetto in un luogo buio.

Marmellata di mirtilli rossi con pera

pere (dure) - 0,7 kg.
zucchero semolato - 530 gr.
mirtilli rossi - 540 gr.
lime - 2 pz.
acqua minerale (senza gas) - 350 ml.

Lavare i frutti di pera, rimuovere la buccia. Invia interi esemplari in una ciotola di acqua fresca. Spremere il succo dagli agrumi, mescolare con la frutta. Macina la scorza in modo conveniente, inviala in una padella separata.
Aggiungi le bacche preparate e la buccia delle pere al porridge di agrumi. Versare in non gassato acqua minerale. Dopo l'ebollizione, far bollire i componenti per circa 10 minuti. Versare il composto attraverso un setaccio fine.
Togliere la frutta inzuppata, tagliarla in piatti sottili. Sbarazzati del mezzo. Aggiungere la pera tritata alla purea di frutti di bosco. Versare lo zucchero, mescolare gli ingredienti.
Avviare il processo di cottura. Rimuovere la schiuma risultante, non interrompere la miscelazione dei prodotti. Il tempo di manipolazione è di 45 minuti. Invia il dolcetto ai mirtilli rossi ai barattoli preparati, sughero. Conservare la marmellata in frigorifero.

succo di limone fresco - 43 ml.
mirtilli rossi - 0,55 kg.
zucchero - 0,35 kg.

Preparare le bacche nel solito modo. Invia i mirtilli rossi al multibowl. Alternate gli strati con lo zucchero semolato. Alla fine cospargere i prodotti con succo di agrumi.
Sul multicooker, imposta il programma "Spegnimento". Imposta il timer su 55-60 minuti. Chiudi il coperchio del multicooker, apri la valvola per far uscire il vapore.
Controllare sistematicamente la massa, mescolare e rimuovere la schiuma. Dopo la scadenza del periodo, impostare la modalità "Riscaldamento", lasciare il prodotto a languire per 2 ore. Versare il dolcetto nel preparato contenitore di vetro, arrotolare.

Marmellata di mirtilli rossi con arance

limone (grande) - 2 pz.
mirtilli rossi maturi - 3,1 kg.
zucchero - 1,6 kg.
arance grandi - 3 pz.

Prepara gli agrumi per il processo. Dal frutto dovrebbero rimanere solo fette, sbucciate dal film. tritare la frutta in piccoli pezzi. Lavare i mirtilli rossi, asciugarli su un asciugamano. Metti le bacche in un contenitore, aggiungi lo zucchero.
Accendi il fornello su un piccolo fuoco. Bollire, non dimenticare di mescolare. Si consiglia vivamente di rimuovere la schiuma. Cuocere a fuoco lento il prodotto per mezz'ora. Successivamente, i pezzi di agrumi dovrebbero essere aggiunti alla miscela. Far bollire per un paio di minuti.
Filtrare la composizione, inviare le fette in barattoli sterili. Ribollire lo sciroppo per 2-3 minuti. Farcire con il composto caldo prodotti finiti. sughero delicatezza al mirtillo rosso dopo il raffreddamento, riporre in frigorifero.

Marmellata di mirtilli rossi con mirtilli

acqua filtrata - 150 ml.
mirtilli - 0,55 kg.
zucchero - 0,65 kg.
mirtilli rossi - 0,6 kg.

Invia le bacche preparate nella padella. Versare l'acqua, attendere che bolle. Trasforma il prodotto in una purea in modo economico. IN casseruola smaltata mescolare la massa di bacche e lo zucchero.
Accendere fuoco lento, fai bollire la composizione in uno stato denso. Non dimenticare di scremare e mescolare gli ingredienti. Versare la massa dolce in barattoli sterili, tappare.

Prepara un trattamento unico per i tuoi cari. Rafforzare sistema immunitario in qualsiasi stagione. Prova tutte le varianti delle prelibatezze ai mirtilli rossi. Non aver paura di sperimentare. Le bacche si sposano bene con la frutta esotica.

Video: marmellata di mirtilli rossi in 5 minuti

Scarlatto brillante, con pezzi di pera trasparenti, marmellata di mirtilli rossi fatta in casa, aromatizzata spezie orientali, prenderà il posto principale sul tuo scaffale con gli spazi vuoti per l'inverno. La bacca è moderatamente dolce, con una leggera amarezza e acidità, si sposa bene con molti frutti, ma la pera è particolarmente adatta a questo.
La marmellata di pere e mirtilli rossi è popolare in Svezia e altrove paesi scandinavi, e poiché i mirtilli rossi sono stati coltivati - sono state create piantagioni di mirtilli rossi, sono state inventate macchine per la coltivazione e la raccolta, sono apparse sugli scaffali dei nostri negozi. Ora non è necessario vagare per la foresta alla ricerca di bacche per cucinare una dolce prelibatezza ai mirtilli rossi, dopo averla assaggiata nessuno rimarrà indifferente.
Interessante! Gli scienziati svizzeri affermano che lo sciroppo di mirtilli rossi può affinare la nostra vista, quindi è consigliato agli automobilisti.
A proposito, se ti piacciono gli spazi vuoti insoliti e, si potrebbe dire, rari, prova a fare un paio di barattoli.

Marmellata di mirtilli rossi con pere - ricetta con foto passo dopo passo.

Tempo: 60 minuti
Quantità: 1 litro

Ingredienti:
- pere - 500 g,
- mirtilli rossi - 500 g,
- zucchero - 1 kg,
- anice stellato (anice stellato) - 6 pezzi,
- chiodi di garofano, pimento.

Per marmellata di mirtilli rossiè meglio prendere varietà estive di pere, non molto dolci, soprattutto, non troppo mature. Togliamo la buccia dalle pere e lasciamo la coda, sembrerà piccante in un barattolo.

Togliere il centro delle pere, tagliarle a fettine. Se vedi che le pere iniziano a scurirsi, cospargile di succo di limone appena spremuto.

Laviamo i mirtilli rossi maturi con acqua corrente, avendolo precedentemente sistemato, poiché di solito c'è molta spazzatura e dentro marmellata pronta non è molto piacevole trovare pezzi di muschio su cui amano crescere i mirtilli rossi.

Cucinare lo sciroppo di zucchero con le spezie. Mescolare lo zucchero e 150 ml di acqua, aggiungere l'anice stellato (anice stellato), qualche chiodo di garofano intero e 4 piselli Pepe di Giamaica. Riscaldare lo sciroppo a fuoco basso fino a ebollizione. Quando lo zucchero è completamente sciolto e lo sciroppo diventa chiaro, puoi continuare a cuocere la marmellata.

Aggiungere le pere e i mirtilli rossi allo sciroppo bollente, portare nuovamente a ebollizione il composto a fuoco vivo. I mirtilli rossi sciroppati possono scoppiare, quindi fai attenzione e attenzione.

Cuocere per 30 minuti, eliminando la schiuma. Affinché le fette di pera rimangano intatte, in primo luogo, la marmellata non deve bollire intensamente e, in secondo luogo, il contenitore a volte deve essere agitato delicatamente e non mescolare la frutta con un cucchiaio.

La marmellata di mirtilli rossi pronta con pere e anice stellato viene disposta in barattoli puliti, precedentemente lavati bicarbonato di sodio e scottato con acqua bollente.

Conserviamo gli spazi vuoti con i mirtilli rossi in un luogo fresco e buio fino alla primavera. Ti consigliamo anche di prepararti

Per ottenere marmellata o la marmellata sono ideali in primis, frutta come mele e pere. Con l'ebollizione prolungata, si riducono notevolmente, trasformandosi in una massa densa che può essere utilizzata come ripieno per la cottura. E cosa farà delizia alla frutta, se riduci i tempi al minimo? Prova a riciclare i frutti preparando la marmellata di pere in 5 minuti. Con questo metodo si fanno bollire i frutti tritati finemente, precedentemente leggermente “bolliti” in acqua sciroppo di zucchero e immediatamente rotolò nelle banche. Ma il più delizioso si ottiene combinandoli con bacche aspre, come mirtilli rossi, mirtilli rossi o persino cenere di montagna. La dolcezza della delicatezza è completata dall'acidità e il colore diventa rosso. Questo articolo fornisce ricette su come preparare la marmellata di mirtilli rossi con due pere diversi modi. Suggerito incredibile cibo in scatola per l'inverno diversificheranno la tua tavola con colori vivaci e sfumature insolite di combinazioni di sapori.

con le pere. Ricetta uno.

Un chilogrammo di mirtilli rossi;

Un chilogrammo di pere mature;

Un chilo e mezzo di zucchero.

cucinando

Marmellata di mirtilli rossi con pere. Ricetta due

Questo metodo prevede una tecnologia di cottura leggermente diversa. E le proporzioni dei prodotti sono le stesse della ricetta precedente.

Versare i mirtilli rossi lavati su una teglia e metterli in forno a riscaldamento lento a una temperatura di 100 gradi.
A questo punto, tritare le pere sbucciate a listarelle e sbollentarle in acqua bollente per sette-dieci minuti. Dopodiché, gettali in uno scolapasta e raffreddali sotto un getto freddo.
Dopo circa un'ora le bacche rilasceranno il succo, che dovrà essere scolato e mescolato con metà dello zucchero. Versare le fette di pera con lo sciroppo risultante e lasciar riposare per due o tre ore.
Versare i restanti mirtilli rossi stufati in una tazza e mescolare con la seconda metà dello zucchero. Lascia riposare le bacche in questo modo per circa otto ore.
Lessare i pezzi di frutta, quindi unirli alla massa di bacche. La marmellata di mirtilli rossi con le pere dovrebbe bollire per circa un'ora. Quindi mettilo in barattoli e arrotolalo. Il dolcetto profumato è pronto!

Marmellata di mirtilli rossi - 10 metodi di cottura

Confettura di mirtilli rossi: abbinamenti classici e più insoliti

Ciao, cari abbonati e ospiti del mio blog! Ora è il momento di prepararsi per l'inverno. Molto presto inizierà la raccolta attiva.

Sono sicuro che la tua famiglia lo adorerà.

Quali vantaggi porteranno gli spazi vuoti

Queste bacche agrodolci rosso vivo sono ben note agli abitanti della tundra, della Siberia e dell'Estremo Oriente.

Dopotutto, è da queste parti che i mirtilli rossi possono essere trovati in abbondanza.

I residenti di altre regioni sono meno fortunati, ma possono sempre acquistarlo congelato. La maggior parte dei supermercati offre questa bacca.

Attenzione! Gli scienziati hanno dimostrato che solo una piccola parte si perde nei cibi surgelati. componenti utili. Pertanto, puoi acquistarli in sicurezza e cucinare fantastici piatti sani.

E prima di dirti come cucinare la marmellata, voglio ricordare le principali proprietà della bacca:

potente immunostimolante. I mirtilli rossi contengono una tale quantità di vitamina C che ti aiuterà a sopravvivere a qualsiasi inverno senza raffreddori;
protettore del cuore. Con l'aiuto delle bacche puoi combattere l'ipertensione;
assistente apparato digerente. Cowberry migliora i processi metabolici e riduce il carico sul tratto digestivo;
disinfettante. La presenza di acido benzoico ha permesso alla bacca di combattere un'ampia varietà di infezioni nel corpo e di assumerle insieme a farmaci per il trattamento di cistite, pielonefrite e altre malattie.

E questi sono solo i più importanti. qualità utili frutta. Scopri più in dettaglio in questo articolo in cos'altro è ricca la bacca e per quali scopi può essere utilizzata.

Una corretta preparazione è garanzia di successo

Per preparare la marmellata di mirtilli rossi congelata al suo meglio devi conoscere alcune regole. Ti aiuteranno a ottenere il massimo dal frutto.

Ricordare:

Usare solo bacche mature. I frutti verdi, così come quelli troppo maturi, rovineranno solo il gusto.
Rimuovi immediatamente le bacche marce. Ridurranno significativamente la durata di conservazione del piatto finito, soprattutto quando si tratta di ricette senza trattamento termico.
Prenditi la briga di sciacquare e pulire accuratamente le bacche. Versare gli spazi vuoti acqua fredda in modo che il liquido copra completamente le bacche. Scolare l'acqua insieme a eventuali detriti galleggianti. Quindi metti i mirtilli rossi in uno scolapasta e lascia scolare il liquido.
In una ciotola di alluminio, la marmellata si ossiderà rapidamente e acquisirà un sapore sgradevole. Utilizzare contenitori smaltati migliori.

Puoi saperne di più su come creare correttamente gli spazi vuoti e su cos'altro puoi preparare mirtilli ammollati. E passerò alla parte più importante della mia storia: ricette collaudate per deliziose marmellate da bacche agrodolci mirtilli.

Ricette per una deliziosa marmellata di mirtilli rossi

Piatto pronto in 5 minuti

Questa ricetta si chiama "Five Minute". Voglio iniziare con esso, perché, secondo me, è impossibile trovare una ricetta più semplice e veloce. In questo modo è molto comodo cucinare un piatto di frutti di bosco congelati, il che significa questa ricetta perfetto per ogni periodo dell'anno.

Quindi, per 1 kg di bacche hai bisogno di mezzo chilo di zucchero.

Alcuni preferiscono mettere le bacche a scongelare a fuoco basso. Mi piace fare le cose in modo diverso. Ho appena cosparso i mirtilli rossi congelati con lo zucchero in una ciotola smaltata e lasciato per 30 minuti.

Durante questo periodo non si scioglieranno facilmente, ma rilasceranno anche del succo, che renderà la marmellata più profumata. E il vantaggio principale di questo metodo è la conservazione dell'integrità del feto.

Se metti immediatamente i mirtilli rossi sul fornello, le bacche inizieranno a rompersi a causa di un forte calo di temperatura.

Consiglio! Se non vuoi andartene lieve amarezza, che possiedono i mirtilli rossi, versare acqua bollente sulle bacche prima della cottura.

Dopodiché, puoi mettere le bacche che si sono sciolte e lasciare che il succo vada a fuoco. Portare a ebollizione e ridurre la fiamma quasi al minimo. Rileviamo esattamente 5 minuti, quindi lo spegniamo. Se appare la schiuma, assicurati di rimuoverla. Tutto, un dolcetto può essere arrotolato in barattoli sterili e inviato per la conservazione.

Presta attenzione all'uso dei mirtilli rossi per scopi medicinali!

La combinazione più versatile: mirtilli rossi con mele

Secondo me, questo è il massimo buona combinazione. Le mele neutralizzano in qualche modo l'acido dei mirtilli rossi e la bacca gli conferisce una certa scorza.

Come saldare:

Le bacche nella quantità di 1 kg vengono preparate secondo lo schema classico.
Lavare lo stesso numero di mele, sbucciarle e togliere il torsolo. Tagliare a fette.
Preparare lo sciroppo in una ciotola smaltata o in acciaio inox. Per fare questo, versa un chilogrammo di zucchero in un contenitore, versa un bicchiere acqua pulita e dare fuoco. Introdurre lo zucchero e, mescolando accuratamente, ottenere la sua completa dissoluzione. È importante prevenire la caramellizzazione. Pertanto, è meglio aggiungere altri 20-30 ml di acqua.
Bacche con fettine di mela Immergere nello sciroppo e far bollire esattamente 1 minuto.
Partiamo per 3 ore. Il coperchio non ha bisogno di essere coperto.
Ora porta di nuovo a ebollizione la marmellata di mele e mirtilli rossi. Spegnere il gas e attendere altre 2 ore.
Dopodiché, iniziamo a scaldare la delicatezza a fuoco basso e aspettiamo che si addensi.

La marmellata è pronta e può essere disposta in barattoli.

Interessante! Gli amanti delle spezie possono tranquillamente aggiungere chiodi di garofano o cannella. Per il numero proposto di frutti saranno necessari circa 2-3 g di spezie.

Dolcetto alla pera e mirtillo rosso

Questo dolce è particolarmente amato dai bambini per la sua consistenza delicata e il gradevole sapore dolciastro.

Interessante! Nei mirtilli rossi, il fruttosio è più concentrato del glucosio. Pertanto, la bacca può essere assunta anche da pazienti diabetici.

La marmellata di pere si può preparare così:

Sbollentare 1 kg di pere sbucciate e private dei semi per 2 minuti.
Bacche nella quantità di 1 kg, lavate e asciugate, versare acqua bollente.
Cospargere i mirtilli con lo zucchero e dare fuoco. Cuocere a fuoco lento per 15, preferibilmente 20 minuti.
Aggiungere le pere e cuocere per altri 10 minuti.

Poi fragrante delicatezza versare nei barattoli e arrotolare.

Miscela di vitamine

Secondo me, questo piatto è una potente carica di energia e vitamine. È preparato dai 3 più bacche utili: mirtilli, mirtilli e mirtilli.

Fatto! Se usi cotture multiple, ma brevi, puoi risparmiare di più caratteristiche benefiche frutti di bosco.

Prendiamo 500 g di ogni tipo di bacca e cuociamo a fuoco lento pentole diverse per 2 minuti. Successivamente, i componenti diventeranno molto più morbidi. Successivamente, macinali, anche separatamente.

Macina in qualsiasi modo conveniente: con un frullatore, un tritacarne o usando un setaccio fine. Versare 700 g di zucchero in una casseruola.

Portare il composto a ebollizione a fuoco basso e cuocere fino a quando la marmellata si addensa.

Per determinare la prontezza della marmellata di mirtilli rossi, mirtilli rossi e mirtilli, osserva il calo. Se non si diffonde, ma, al contrario, forma un filo denso e viscoso, allora il piatto è maturo.

Come abbinare mirtilli rossi e arance

I mirtilli rossi agli agrumi acquistano un gusto così insolito che, a prima vista, è molto difficile identificare chiaramente gli ingredienti. Per cucinare avrai bisogno di:

mirtilli rossi - 1 kg;
arancia - 1 kg;
zucchero - 500 gr.

Fare con le arance come con le mele: lavare, sbucciare, tagliare a fette. Cerca di usare la polpa il più possibile, e non le vene e il film.
Cuocere a fuoco lento le bacche con lo zucchero finché sono teneri.
Aggiungi gli agrumi alla marmellata di mirtilli rossi finita.

Consiglio! Puoi aggiungere mezzo limone sbucciato a questa ricetta per un sapore più delicato.

Far bollire per altri 3 minuti e scolare lo sciroppo in un contenitore separato.
Le bacche e le arance bollite possono già essere messe in barattoli.
Bollire lo sciroppo per 3 minuti e può anche essere versato in barattoli.

Il piatto risulterà ancora più ricco se lo cucini non con bacche congelate, ma con mirtilli rossi ammollati.

Una prelibatezza preparata in questo modo non ha bisogno di essere arrotolata. Banche da coprire coperchi in nylon e inviare al frigorifero.

Marmellata "Nella pineta"

Molti ne hanno sentito parlare gusto insolito marmellata di coni. Ti consiglio di provare a combinare l'eroina della mia storia e le pigne. Prepararlo è abbastanza semplice, ma richiede più tempo.

Ingredienti:

pigne verdi - 500 g;
mirtilli rossi - 500 g;
zucchero - 1 kg;
acqua - 1,5 litri.

Immergere i coni e riposare per un giorno.
Quindi mescolare zucchero, coni e acqua e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore.
Ora puoi aggiungere le bacche preparate come al solito. Far bollire per altri 10 minuti. Non dimenticare di rimuovere la schiuma.

Marmellata da pigne con mirtilli rossi è pronto. Consuma 1 cucchiaino ogni mattina al mattino e combatti anche contro i virus più forti.

Duetto insolito: mirtilli rossi e rabarbaro

Devo dire subito che entrambi i frutti hanno una piacevole acidità, quindi se ti piacciono i dolci sentiti libero di dimezzare la quantità di zucchero. E se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un insolito trattamento agrodolce, allora vai avanti secondo il piano:

Uva di monte - 1 kg.
Rabarbaro - 0,5 kg.
Un bicchiere di succo d'arancia.
Zucchero 700 g
Acqua - 100 ml.

Per fare la marmellata di rabarbaro con mirtilli rossi hai bisogno di:

Lavate il rabarbaro, sbucciatelo e tritatelo.
Risciacquare e asciugare le bacche.
Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola e dare fuoco.
Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 50 minuti, mescolando bene.
Raffreddare e versare nei barattoli.

E infine, offro un'altra semplice ricetta per la marmellata nell'assistente di cucina di ogni casalinga: una pentola a cottura lenta:

Per oggi ho tutto. Spero che tu trovi una ricetta adatta a te stesso e assicurati di provarla. Visita le pagine del mio blog più spesso, ci sono molti altri suggerimenti utili in arrivo.

Fonte: http://www.blog-travuscka.ru/zdorovoe-pitanie/varene-iz-brusniki.html

Marmellata di mirtilli rossi: deliziose ricette per l'inverno

Uva di monte - bacca sorprendente, che è in grado di conservare le sue proprietà benefiche anche sotto l'influenza del trattamento termico.

Vale la pena considerare che la marmellata di mirtilli rossi ha un sapore aspro piuttosto amaro.

Pertanto, per rendere più tenera la dolcezza, molte casalinghe aggiungono ingredienti aggiuntivi come frutta, verdura o noci.

Il mirtillo rosso è una bacca straordinaria che è in grado di conservare le sue proprietà benefiche anche sotto l'influenza del trattamento termico.

Marmellata di mirtilli rossi con mele

La marmellata di mirtilli rossi con mele è l'opzione migliore per i dolci per bambini, poiché un tale tandem crea una sottile combinazione di sapori che attenua l'astringenza dei mirtilli rossi.

Per prepararlo è necessario:

un chilo di mirtilli rossi;
3 mele;
250 millilitri di acqua;
1,25 chilogrammi di zucchero.

Come cucinare:

1. Lo zucchero viene versato nell'acqua, tutto viene mescolato e messo a fuoco. Il liquido viene fatto bollire fino a quando i granuli di zucchero non sono completamente sciolti e rimossi dal fuoco.
2. I mirtilli rossi lavati e asciugati vengono versati nello sciroppo risultante e lasciati per 12 ore.
3. Quindi la padella viene posta sul fuoco, il suo contenuto viene portato a ebollizione.
4. Le mele vengono lavate, tagliate a pezzetti.
5. Aggiunto alla massa di mirtilli rossi fettine di mela, tutto viene mescolato e cotto per altri 30 minuti dopo l'ebollizione. Per evitare che la marmellata si bruci, deve essere mescolata regolarmente.
6. La massa viene rimossa dal fuoco e lasciata raffreddare.
7. In questo momento, i contenitori vengono lavati con la soda e quindi asciugati.
8. La marmellata di mele e mirtilli rossi raffreddata viene disposta in barattoli e semplicemente attorcigliata con un coperchio.

Grazie al rapporto selezionato degli ingredienti, la marmellata preparata non richiede né sterilizzazione né aggraffatura, ma sì lungo termine magazzinaggio.

Come preparare una deliziosa marmellata di mirtilli rossi in 5 minuti (video)

Ricetta per marmellata di mirtilli rossi con arance

Quando le arance vengono aggiunte alla massa di mirtilli rossi, si ottiene una marmellata piccante e agrodolce che piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Per prepararlo è necessario:

un chilo di mirtilli rossi;
mezzo chilo di miele;
bicchiere d'acqua;
3 grammi di cannella;
¼ di arancia.

Quando le arance vengono aggiunte alla massa di mirtilli rossi, si ottiene una marmellata piccante e agrodolce.

Come cucinare la marmellata per l'inverno:

Le bacche vengono mosse, lavate, riempite d'acqua, mescolate con miele, cannella e tritate su una grattugia fine buccia d'arancia. Se lo si desidera, la massa può essere condita con l'arancia rimanente: per questo, è necessario spremerne il succo.
La delicatezza viene mescolata, messa a fuoco e portata a ebollizione.
Inoltre, il fuoco diminuisce e la massa viene cotta fino a quando non acquisisce una struttura viscosa.
Quando è calda, la prelibatezza viene versata in un contenitore di vetro sterilizzato, arrotolata, capovolta e avvolta in un asciugamano caldo.

Il miele può essere sostituito con lo zucchero in questa ricetta. In cui zucchero granulare dovrebbe prendere tanto quanto il miele.

Marmellata di mirtilli rossi classica: una ricetta passo dopo passo

La classica marmellata di mirtilli rossi implica l'uso solo di zucchero e frutti di bosco come ingredienti, ma alcune casalinghe, al fine di massimizzare la divulgazione qualità gustative il dono del bosco, si consiglia di non aggiungerlo alla marmellata un gran numero di Noci. Vale la pena considerare che i benefici di tale marmellata saranno molto più alti, perché in Noci contengono un gran numero di utili microelementi e vitamine.

Per preparare una tale prelibatezza, hai bisogno di:

un chilo di mirtilli rossi;
un chilo di zucchero;
un paio di mazzetti di noci sbucciate.

La classica marmellata di mirtilli rossi implica l'uso solo di zucchero e frutti di bosco come ingredienti

Ricetta passo dopo passo:

1. Lo zucchero viene diluito in una piccola quantità di acqua. Le bacche lavate vengono aggiunte alla pappa risultante. Tutto è mescolato e messo a fuoco silenzioso.
2. La delicatezza dovrebbe essere cotta fino a che non sia densa. Puoi verificarne la prontezza mettendo un cucchiaio di marmellata su un piatto: non deve diffondersi.
3. 10 minuti prima che la massa sia pronta, versare le noci tritate.
4. La marmellata risultante viene distribuita in barattoli sterilizzati e arrotolata.

Quando si cucinano prelibatezze, è imperativo assicurarsi che bolle. Se la massa non viene portata a ebollizione, è necessario aggiungere il fuoco.

Insolita marmellata di mirtilli rossi con carote

Alcune casalinghe preferiscono combinare le bacche aspre con le verdure.. Molto spesso, le carote vengono utilizzate come ingrediente secondario.

Fonte: https://nazimu.net/varene/varene-iz-brusniki

Ricette di marmellata di mirtilli rossi tradizionali e insolite

Tra la gente, a questi frutti rosso vivo era attribuito il nome di "bacche dell'immortalità", questo è dovuto al fatto che i mirtilli rossi possono aiutare nella cura di molti disturbi, grazie alle loro proprietà miracolose.

Questo bacca selvatica– una vera farmacia vivente, contiene un unico complesso vitaminico: vitamine A, gruppo B, vitamina C ed E, carotene e pectina. Queste sono le sostanze più essenziali per la salute umana.

Inoltre, i mirtilli rossi contengono ferro e calcio, manganese e potassio. Tutte le vitamine e i minerali in unità aiutano a rafforzare il sistema immunitario.

È possibile che uno dei segreti della salute eroica dei nostri antenati fosse proprio succo di mirtillo rosso e altri spazi vuoti con una bacca rossa.

Cowberry molto bacca a basso contenuto calorico, contiene molte volte più fruttosio del saccarosio, quindi è utile anche per i diabetici usarlo.

L'uva di monte è famosa per il suo effetto diuretico e disinfettante, quindi è consigliata per calcoli renali, pielonefrite, cistite.

Questa bacca miracolosa aumenta l'efficacia degli antibiotici, quindi si consiglia di portarla a pazienti con la febbre, nonché per aumentare l'appetito e l'umore, perché.

i piatti di mirtilli rossi hanno un piacevole sapore agrodolce e profumo irresistibile.

I mirtilli rossi hanno un effetto benefico sulla digestione, migliorano la produzione di saliva, succhi gastrici e pancreatici. Ecco perché viene introdotto nel menu per la gastrite a bassa acidità, per problemi al pancreas.

Mirtillo rosso, che ha tale composizione utile, può diventare una preziosa vitamina naturale per una donna incinta, sostenendo il corpo della madre e del bambino.

Inoltre è ipoallergenico, quindi può essere utilizzato anche da una donna che allatta, ma con moderazione per non danneggiare il delicato stomaco del bambino.

I mirtilli rossi fanno parte di molti piatti: bevande alla frutta, composte, marmellate. Il vantaggio della bacca è che conserva quasi tutte le proprietà benefiche anche dopo l'esposizione. alte temperature. Ecco alcuni tradizionali e ricette insolite marmellata di mirtilli rossi.

Confettura di mirtilli rossi con mele e cannella "Spirito natalizio"

È fragrante e molto bel dolce: le fette di mela dolce si induriscono nell'agro scuro gelatina di bacche. La marmellata ha un doppio vantaggio: acquisisce tutte le vitamine dei mirtilli rossi e delle mele: ad esempio contiene pectina, che rimuove il colesterolo.

Il terzo ingrediente della marmellata è la cannella, che non solo le dona un magico sapore natalizio, ma ha anche un effetto antibatterico, potenziando l'effetto antifreddo di questa preparazione.

Se sei allergico alle spezie, la preparazione può essere fatta senza cannella.

Ingredienti:

Uva di monte - 1 kg.
Mele - 250 gr.
Acqua - 250 ml.
Zucchero - 250 gr. (o da gustare).
Un bastoncino o un pizzico di cannella.

Versare lo zucchero con l'acqua in modo che non galleggi dentro, ma sia inzuppato.
Cucinare sciroppo denso durante la cottura, mescolare continuamente.
Pulisci le bacche dalla lettiera e dai frutti avariati, risciacqua abbondantemente.
Immergi le bacche nello sciroppo e porta a ebollizione la massa due volte di seguito.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili.
Aggiungi pezzi alla massa di bacche, metti un bastoncino o un pizzico di cannella.
Bollire fino a quando le mele sono abbastanza morbide - è una questione di gusto personale.
Mettere la marmellata in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Confettura classica di mirtilli "Cranberry classic"

Questo è molto marmellata salutare, la bacca mantiene la sua forma e la maggior parte dei componenti preziosi, tk. subisce un breve trattamento termico.

Un ulteriore sapore viene dai chiodi di garofano, ma questa spezia deve essere maneggiata con cura, perché

è in grado di uccidere il gusto e l'odore naturali dei mirtilli rossi: puoi aggiungere questo tipo di spezia alla marmellata solo in gemme, in piccola quantità, alla fine della cottura.

Ingredienti:

Uva di monte - 1 kg.
Zucchero - 0,5 kg.
Acqua - 0,5 l.
chiodi di garofano (gemme) - 6-8 pezzi.

Separare le bacche di mirtillo rosso, metterle in un setaccio e versarle con acqua bollente.
Versare le bacche in una ciotola smaltata.
Preparare lo sciroppo: aggiungere lo zucchero all'acqua e far bollire fino a quando non si scioglie.
Aggiungere immediatamente lo sciroppo ai mirtilli rossi.
Far bollire a fuoco basso fino a quando la marmellata è pronta (se presa con un cucchiaio formerà un filo viscoso) - circa 20-30 minuti, alla fine mettete uno spicchio.
Versare la marmellata nei barattoli, arrotolare o chiudere con coperchi di nylon.

Quando vaghiamo per la foresta, di solito mescoliamo questi due sapori: una manciata di mirtilli e un paio di mirtilli rossi. Questa marmellata permette di rivivere l'esperienza gastronomica di una passeggiata nel bosco. Inoltre, i mirtilli, che fanno parte della preparazione, hanno un ottimo effetto sulla vista.

Ingredienti:

Mirtilli rossi (freschi, maturi) - 500 gr.
Mirtilli - 500 gr.
Zucchero - 500 gr.
Acqua - 1 tazza (circa 250 ml).

Ordina le bacche: elimina i frutti acerbi e viziati e la piccola spazzatura.
Lavare bene la frutta.
Cuocere a vapore le bacche in diverse pentole acqua calda da qualche parte entro 2 minuti, è necessario che le bacche diventino più morbide.
Macina le bacche con un frullatore separatamente, puoi macinarle con un tritacarne o semplicemente passare al setaccio.
Due bambini purea di bacche unire e aggiungere lo zucchero.
Cuocere in una pentola smaltata a fuoco basso fino all'ebollizione, quindi fino a quando completamente preparato(quando una goccia di marmellata non si sparge più e forma un filo viscoso).
Versare in barattoli sterilizzati, lasciare per qualche giorno fino a quando non si forma una crosticina in superficie.
Arrotolare o coprire con coperchi di plastica, conservare in un luogo fresco.

Se hai ancora i mirtilli dopo la cottura, ti consigliamo di preparare la composta di mirtilli per l'inverno, che non è solo ricca di vitamine e oligoelementi, ma ha anche buon gusto e tutti i membri della tua famiglia lo adoreranno.

Confettura di mirtilli rossi e zucchine "Sorpresa di mirtilli rossi e zucchine"

Questa marmellata di frutti di bosco gusto straordinario, anche se a prima vista questa è una strana combinazione.

Esternamente, il dessert sembra che i pezzi trasparenti di ananas siano congelati marmellata di frutti di bosco Non sai nemmeno che è una zucchina.

IN marmellata di zucca di solito aggiungono un po 'di limone con la scorza, puoi fare lo stesso con questo bianco, ma prendine un bel po' per non interrompere l'aroma dei mirtilli rossi.

Ingredienti:

Mirtilli rossi - 0,3 - 0,4 kg.
Zucchine - 1 kg.
Zucchero - 1,5 kg.
Acqua - 150-200 ml.

Sbucciate le zucchine, privatele dei semi, sciacquatele e tagliatele a cubetti.
Separa i mirtilli rossi, scegli solo bacche mature di alta qualità.
Metti le zucchine e le bacche in una casseruola smaltata, mescola.
Metti lo zucchero e aggiungi acqua (aggiungi un po 'd'acqua, perché le zucchine danno molto succo).
Metti sul fuoco e porta ad ebollizione, quindi fai sobbollire per circa un'ora.
Mescolare costantemente la marmellata e rimuovere la schiuma.
Versare nei barattoli e chiudere con i coperchi.

Tenere sotto una coperta calda fino a quando la marmellata non si è raffreddata.

Marmellata di mirtilli rossi nella pentola a cottura lenta "Dessert mirtilli rossi"

La marmellata risulta essere densa, non cola, può essere spalmata su un panino o sul pane, e si ottiene una delicatezza incomparabile con profumo di bosco che rafforzerà il sistema immunitario.

Esistono molte varietà di marmellata di mirtilli rossi: puoi metterci dentro un limone (per rimuovere il sapore amaro che possono dare i mirtilli rossi); a volte la marmellata viene prodotta con mele, pere, prugne, mirtilli e altre bacche e frutti. Sentiti libero di sperimentare con questa marmellata.

Ingredienti:

Mirtilli rossi (freschi o congelati) - 1 kg.
Zucchero - 500 gr.

Separare le bacche: selezionare piccoli rifiuti e frutti viziati, sciacquare abbondantemente e asciugare.
Mettere le bacche in una ciotola multicooker (se congelate, non scongelare), coprire con lo zucchero.
Mescolare con lo zucchero.
Metti questa massa in modalità "Riscaldamento" per 15 minuti in modo che lo zucchero si dissolva.
Tritare i frutti di bosco con un frullatore ad immersione (in una ciotola a parte) o con un frantoio di legno (diritto, in una ciotola).
Cuocere la marmellata in modalità "Estinzione" per un'ora (è importante non perdere il momento dell'ebollizione, perché è molto attivo e la massa della bacca sale molto intensamente, in questo momento la marmellata deve essere mescolata, altrimenti lo farà essere difficile lavare la pentola a cottura lenta), un paio di volte mescolare durante la cottura.
Versare la marmellata calda nei barattoli, risulta poco più di un litro di marmellata.

Un grezzo così realizzato contiene inalterate tutte le sostanze utili, ma può essere conservato solo in frigorifero, e anche allora per poco tempo.

Ingredienti:

Mirtilli rossi - 2 kg.
Zucchero - 1,5 kg.

Ordina le bacche: seleziona piccoli rifiuti e frutti viziati.
Lavare e asciugare le bacche.
Passare i mirtilli rossi attraverso un tritacarne o tritarli in un frullatore.
Aggiungere lo zucchero, mescolare accuratamente per sciogliere lo zucchero.
Rimuovere per qualche tempo in un luogo fresco.
Versare la marmellata in barattoli sterilizzati, chiudere coperchi di plastica, Da tenere in frigorifero.

Ricco di vitamine e elementi utili così come la marmellata di ciliegie, che non sarà un problema cucinare, e anche i membri più piccoli della tua famiglia apprezzeranno il suo gusto.

Confettura di mirtilli rossi con pera "Per signore"

Questo marmellata gourmet unisce l'acidità dei mirtilli rossi e la dolcezza delle pere. Questo modello sarà molto utile belle signore, Perché la pera contiene molto acido folico benefico per la salute delle donne.

Ingredienti:

Mirtilli rossi - 500 gr.
Pera - 650 gr.
Zucchero - 500 gr.
Limone - 50 gr.
Acqua - 250 - 300 ml.

Lavate le pere e sbucciatele, mettete le pere intere senza buccia in un recipiente con acqua per l'ammollo.
Lavare il limone, spremere il succo di limone sulle pere.
Separare i mirtilli rossi e sciacquare abbondantemente.
Strofina la scorza.
mirtillo rosso, scorza grattugiata e mettere la buccia tagliata della pera in una casseruola per cuocere la marmellata.
Aggiungere poco più di un bicchiere d'acqua, cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.
Strofinare il composto attraverso un setaccio.
Sbucciare la pera preparata e tagliarla a fettine sottili.
Aggiungi le fette di pera alla purea di mirtilli rossi.
Versare lo zucchero.
Far bollire per circa 40-45 minuti, rimuovendo la schiuma.
Distribuiamo in barattoli sterilizzati e arrotoliamo o chiudiamo bene con coperchi di plastica.

La marmellata di mirtilli rossi in tutte le sue varianti può rafforzare significativamente il sistema immunitario periodo invernale, ma alcune persone devono usarlo con cautela: si tratta di ulcere e persone con pressione bassa. C'è ancora una cosa, devi raccogliere bacche lontano dalla zona industriale e dalle autostrade, perché. ha proprietà di assorbire le tossine.

Ci sono alcune regole per la raccolta dei mirtilli rossi che aiuteranno a mantenere il massimo nella bacca. sostanze utili. È necessario raccogliere mirtilli rossi maturi: rosso scuro con una leggera sfumatura gialla.

Quindi la bacca è già morbida e la buccia è ancora elastica e se la premi, uscirà il succo.

Anche mirtilli rossi Colore bianco in casa può diventare rosso, come si dice "raggiungere", ma questa bacca è meno adatta alla marmellata.

Sapere più ricette Puoi sempre creare spazi vuoti per un deputato sul nostro sito web. Ti consigliamo anche di provare succo di pomodoro per l'inverno, che può essere utilizzato come prodotto a parte, oltre che utilizzato come additivo nei primi piatti.

Fonte: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-brusniki.html

Marmellata di mirtilli rossi - 10 metodi di cottura

Molte persone conoscono i benefici dei mirtilli rossi. Maggior parte proprietà curative si conservano anche dopo il trattamento termico. Molti piatti sono preparati con frutti di bosco, ma la marmellata di mirtilli rossi è una delle più apprezzate. Il trattamento è amato da adulti e bambini.

La marmellata di mirtilli rossi può abbassare la pressione sanguigna, rafforzare l'immunità, sopprimere funghi e microbi, migliorare la vista e la funzione intestinale, guarire il cuore e avere effetti antinfiammatori, antipiretici e antisettici.

Per la raccolta, devi prendere bacche mature, ma non troppo mature. Devono essere raccolti all'inizio della maturità - in agosto-settembre.
Non prendere bacche che mostrano segni di marciume, congelamento o danni.
È meglio raccogliere le bacche al mattino: gli enzimi redox sono i più attivi.
Prova ad usare buona acqua, idealmente morbido bene, ma può essere imbottigliato o filtrato.
IN bacche di mirtillo rosso contiene molti acidi della frutta che possono reagire con l'alluminio, quindi non cuocere la marmellata in piatti di alluminio.
L'astringenza dei mirtilli rossi può essere diluita con frutta, bacche, frutta secca e noci. Spezie, spezie e miele contribuiranno ad arricchire il gusto.

Un modo rapido per cucinare i mirtilli rossi ti consentirà di salvare quasi tutti i componenti preziosi nella bacca, nell'aroma, nel gusto e nella forma.

La marmellata può essere utilizzata non solo come dessert, ma anche come ripieno per crostate o crostate, come salsa per frittelle, frittelle, toast, budini, cagliata e persino, per mancanza di dolcezza, carne, pollame e formaggio fritto .

Marmellata di mirtilli rossi cinque minuti

La ricetta più semplice e che richiede più tempo con i mirtilli rossi è la marmellata di cinque minuti.

Avrai bisogno:

1,5 kg di mirtilli rossi;
1 kg di zucchero.

Cucinando:

Metti i mirtilli rossi lavati e selezionati in uno scolapasta e versaci sopra dell'acqua bollente. Questo toglierà l'amarezza dalle bacche.

Mescolare i mirtilli rossi con lo zucchero e mettere da parte per mezz'ora. Durante questo periodo, il succo dovrebbe distinguersi dalle bacche.

Se ciò non accade o non c'è abbastanza succo, puoi aggiungere un po 'd'acqua, questo salverà i mirtilli rossi dalla combustione nei primi minuti di cottura.

Versare le bacche con il succo in una ciotola o padella e metterle sul fuoco. Quando la massa bolle, riduci il fuoco e fai bollire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Distribuire la marmellata ancora calda nei vasetti e chiudere.

Mirtillo rosso di cinque minuti con pectina

Uva di monte - bacca succosa, quindi la marmellata spesso esce liquida. Puoi ottenere una consistenza densa con la pectina. È un addensante naturale a base di mele. Non influisce sul gusto, ma addensa la massa. Lo trovi nella sezione delle spezie.

Avrai bisogno:

1 kg di mirtilli rossi;
20 gr. grammi di pectina;
600gr. Sahara.

Cucinando:

Versare le bacche lavate e selezionate con mezza porzione di zucchero e aggiungere la pectina. Mescolare e mettere da parte per 20 minuti. Mettere la massa di mirtilli rossi sul fuoco, mescolando, attendere che bolle e versare lo zucchero rimasto. Bollire la miscela per 5 minuti e versarla calda nei barattoli.

Marmellata di mirtilli rossi di cinque minuti con spezie

Per 10 porzioni avrai bisogno di:

1 kg di mirtilli rossi;
3 chiodi di garofano;
1/2 kg di zucchero;
bastoncino di cannella;
100 ml di acqua.

Cucinando:

Ordinare e lavare i mirtilli rossi. Versare acqua bollente sulla bacca per 1-2 secondi, metterla in uno scolapasta e attendere che tutta l'acqua si sia scaricata. Trasferire i mirtilli rossi in una casseruola, versare l'acqua e versare lo zucchero.

Mescolare gli ingredienti e posizionare il contenitore con loro sul fuoco. Mentre mescoli, aspetta che bolle, quindi aggiungi le spezie. Lessare i mirtilli rossi a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti e togliere dal fuoco.

Distribuire la marmellata calda nei barattoli preparati e seppellire.

Per arricchire il gusto marmellata di mirtilli rossi i mirtilli rossi sono combinati con altri prodotti. L'uso combinato di mirtilli rossi e mele dà ottimi risultati.

Sottolineano il gusto dei frutti di bosco e aggiungono densità. Il mirtillo rosso con le mele è una marmellata densa, quindi può essere usata per torte aperte e altri dolci.

Marmellata di mele e mirtilli rossi - una ricetta semplice

Avrai bisogno:

1,6 chilogrammi di mirtilli rossi;
400gr. mele
200 ml di acqua;
1 kg di zucchero.

Cucinando:

Metti i mirtilli rossi selezionati in uno scolapasta e risciacqua. Versare in una ciotola, coprire con acqua e lasciare riposare per 30 minuti per eliminare l'amaro dai frutti di bosco.

Mentre le bacche sono in ammollo, prenditi cura delle mele: taglia e rimuovi la parte centrale, trita finemente. Dovresti ottenere pezzi di mele di dimensioni uguali ai mirtilli rossi.

Versare l'acqua in una casseruola o in una bacinella e inviare il contenitore al fornello. Dopo aver fatto bollire il liquido, versare lo zucchero e; mescolando, attendere la dissoluzione.

Metti i mirtilli rossi sciroppati, fai bollire per un paio di minuti e aggiungi le fette di mela.

Mescolate, attendete che il composto raggiunga il bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per un quarto d'ora.

Distribuire la marmellata calda nei barattoli sterilizzati e chiudere.

Marmellata di mele e mirtilli rossi con miele

Avrai bisogno:

0,5 kg di miele;
1 kg di mirtilli rossi;
1/2 bicchiere d'acqua;
0,5 kg di mele.

Cucinando:

Versare acqua bollente sulle bacche e mettere da parte. Tagliare le mele e togliere il torsolo, tagliarle a pezzi. Preparare uno sciroppo con acqua e miele, mescolare frutti di bosco e fettine di mela e versare sopra lo sciroppo. Cuocere il composto, mescolando, fino a quando i componenti diventano trasparenti.

Marmellata di mele e mirtilli rossi con noci

Questa marmellata può essere variata aggiungendo noci. Il dessert risulta delizioso, quindi può persino decorare una tavola festiva.

Avrai bisogno:

1 kg di mirtilli rossi;
0,5 kg di noci;
3 mele medie;
800gr. Sahara.

Cucinando:

Versare acqua bollente sui mirtilli rossi, unire con lo zucchero e lasciare scorrere il succo. Sbucciare le mele, eliminare la parte centrale e tagliarle a pezzetti. Schiacciare le noci.

Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola o bacinella e posizionare il contenitore su un piccolo fuoco. Dopo l'ebollizione, far bollire la massa per 6 minuti e mettere da parte. Quando si sarà raffreddato, rimettetelo sul fuoco e fate bollire per 6 minuti. Le noci dovrebbero diventare traslucide.

Se ciò non accade, dopo il raffreddamento, la marmellata dovrebbe essere nuovamente bollita.

Preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta è semplice, ma bisogna tener conto delle sfumature. L'umidità delle bacche evaporerà più lentamente, quindi la marmellata potrebbe risultare meno densa di quella cotta sul fuoco. La rimozione della valvola del vapore aiuterà a risolvere parzialmente il problema.

La capacità del multicooker può raggiungere i 10 litri.

Sembra che questo sia molto, ma non può essere riempito più di un terzo, poiché l'inceppamento può "scappare".

Se hai molti mirtilli rossi, non dovresti cucinare la marmellata in una pentola a cottura lenta, perché ti ci vorrà molto tempo. È meglio usare il solito modo.

Per cucinare marmellate in una pentola a cottura lenta, è necessario utilizzare la modalità in cui si verifica il languore. IN diversi modelli può essere chiamato diversamente, più spesso è "stufato" o "zuppa". Durante il processo di cottura, la marmellata deve essere mescolata e la schiuma rimossa dalla superficie.

Marmellata di mirtilli rossi in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno:

1 kg di mirtilli rossi;
1,5 kg di zucchero.

Versare acqua bollente sui mirtilli rossi e unire con lo zucchero. Mettere la miscela nella ciotola dell'apparecchio e attivare la modalità appropriata.

Per rendere più piccante il gusto della marmellata, puoi aggiungere alla bacca scorza di limone, un cucchiaio di miele e qualche pezzetto di chiodi di garofano.

Cuocere la miscela per circa un'ora, quindi attivare la modalità di riscaldamento e immergerla nella pentola a cottura lenta per un altro paio d'ore.

Marmellata di mirtilli rossi e pere in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno:

barattolo da un litro di mirtilli rossi;
2 pere medie o 1 grande;
0,5 zucchero.

Bacche scottate con acqua bollente. Togliere il torsolo alle pere e tagliarle a fette. Mescolare con i frutti di bosco e metterli nella ciotola dell'apparecchio. Cospargere i mirtilli rossi con lo zucchero e attivare la modalità "stufato". Ci vorrà circa un'ora per cucinare.

Gli amanti degli agrumi possono concedersi una marmellata di mirtilli rossi fatta con mandarini, limone o arancia. Deliziosa e profumata è la marmellata dei loro mirtilli rossi all'arancia.

Avrai bisogno:

2 tazze di mirtilli rossi;
2 arance grandi o 4 piccole;
1,5 tazze di zucchero.

Cucinando:

Versare acqua bollente sui mirtilli rossi selezionati e lavati, come nelle ricette precedenti. Sbucciare le arance e tagliarle a pezzetti.

Mettere le bacche e gli agrumi in una ciotola o in una casseruola e portare a ebollizione la miscela di mirtilli rossi e arancia.

Dopo 10 minuti, versa lo zucchero in un contenitore, puoi aggiungere più cannella, per una tale quantità di ingredienti - non più di 3 cucchiai.

Mescolate e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Schiaccia i mirtilli rossi con un cucchiaio grande.

Rimuovere la massa dalla stufa e raffreddare fino a quando temperatura ambiente. Distribuire la marmellata raffreddata nei barattoli e chiudere.

La marmellata di mirtilli rossi con arance può essere preparata in un altro modo. Il prodotto finale sarà simile nella consistenza a panna acida densa e avrà un pronunciato sapore di arancia.

Avrai bisogno:

1 kg di mirtilli rossi;
1 kg di arance;
1 kg di zucchero.

Cucinando:

Unire i mirtilli con lo zucchero. Quando inizia il succo, accendi il fuoco. Tagliate le arance con la buccia in più pezzi, privatele dei semi, tritatele in un tritacarne o in un frullatore. Quando le bacche sono bollite per 20 minuti, aggiungi le arance. Dopo l'ebollizione, cuocere per 20 minuti.

Iniziare la cottura 2 ore prima di servire

1,4 kg pere dure
800 g di mirtilli rossi
il succo e la scorza di 1 limone
1 kg di zucchero

RICETTA DI CUCINA PASSO A PASSO

Sbucciate le pere, tagliate la parte centrale (mantenete intatte le "code"), non buttate via le bucce. Tagliare la polpa a fette.
Mettere le fette di pera in una ciotola capiente, irrorare con il succo di limone, coprire con pellicola e mettere da parte.

In una grande casseruola, aggiungi i mirtilli rossi, le bucce di pera e la scorza di limone. Versare 600 ml di acqua. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento, mescolando, per circa 20 minuti, fino a quando i mirtilli rossi si trasformano in una poltiglia. Passare la massa risultante attraverso un setaccio fine.
Trasferire la massa di mirtilli rossi in una casseruola, aggiungere le pere, lo zucchero e scaldare, mescolando, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Cuocere a fuoco lento la marmellata fino a quando non si addensa, da 30 a 40 minuti. Togliere la schiuma, versare in barattoli sterilizzati e chiuderli subito ermeticamente.

Consiglio della gastronomia
È più conveniente rimuovere la schiuma dalla marmellata con il lato posteriore e convesso del cucchiaio, quindi non si prende ogni volta una porzione solida di sciroppo. C'è un altro modo per sbarazzarsi della schiuma: mettine un po 'nella marmellata burro, "mangerà" la schiuma.