Tour gastronomico alle Isole Canarie. Bevande alcoliche a tenerife Spagna tenerife liquori al vino rum

In articoli precedenti abbiamo già parlato di vini, ma questa è solo una piccola parte di ciò che ha senso provare mentre ci si rilassa alle Isole Canarie. Non sto in alcun modo esortando il lettore a farsi coinvolgere nell'alcolismo, ma, in tutta onestà, un po' di attenzione dovrebbe essere prestata ad altre bevande tradizionali delle Canarie.

Le Isole Canarie hanno un rapporto speciale con l'alcol, solo qui puoi acquistare tipi di bevande autentiche che non troverai da nessun'altra parte!

Rum al miele "Ron Miel"

Il tradizionale rum al miele è la bevanda alcolica più popolare nelle Isole Canarie. Rum al miele (Ron Miel) molto dolce e ha una forza di 30o. Stiamo parlando di una miscela di rum e miele, anche se ha un sapore più vicino ai liquori: il rum al miele è molto morbido e dolce. È consuetudine che la gente del posto beva rum con miele alla fine del pranzo o della cena. Puoi aggiungerlo al caffè o al gelato. Inoltre, c'è una leggenda che il rum sia stato inventato nelle Isole Canarie.

Le più grandi fabbriche per la produzione di rum si trovano nel comune di Arucas a Gran Canaria (marchio di rum Arehucas) e Coca a Tenerife. Tipicamente, il rum viene invecchiato in botti di rovere da 3 a 10 anni e il rum delle Canarie più "elite" ("Captain Kidd") di vent'anni di invecchiamento è in caraffe di ceramica.

Liquore alla banana

Viaggiando per le isole, noterai sicuramente un gran numero di piantagioni per la coltivazione di banane. Le banane delle Canarie sono banane di medie dimensioni che si distinguono per il gusto e la dolcezza.
Il liquore alla banana sulle isole insiste sulle banane locali. Ci sono così tanti produttori di bevande sulle isole che non ha senso elencare tutti i nomi, poiché ognuno di essi è unico a modo suo e non è affatto costoso. Quale preferire, può essere determinato solo dopo un test personale.

Vino alle Isole Canarie

Le Isole Canarie sono l'unica regione viticola e vinicola situata nell'Oceano Atlantico. La vinificazione è più sviluppata nelle isole, Tenerife, Fuerteventura e Gran Canaria.
Il modo migliore per conoscere la cultura del vino è visitare le cantine delle isole. In ognuno di essi puoi provare ad acquistare vino locale e alcuni hanno anche i loro musei.

Elenco dei 10 vini per i quali vale la pena venire alle Isole Canarie 🙂

1. Bermejo rosa 2010(Lanzarotte) - vino secco, dal profumo fruttato.
2. Monje tinto tradizionale 2008 ( Tenerife, Tacoronte) è un vino incredibilmente equilibrato, con aromi di frutti di bosco ed erbe aromatiche.
3. Bermejo espumoso brut natura(Lanzarote) - vino secco, fresco, aromatico, ricco di struttura.
4. Tajinaste tinto tradizionale 2010(Tenerife) - fruttato, con l'aroma di fiori e frutti.
5. Bermejo malvasia sec 2010(Lanzarote) - ottimo gusto unito a freschi aromi di agrumi.
6. Carballo listano bianco(La Palma) - aroma floreale molto delicato, gusto sorprendente.
7. Frontone d'oro tinto(Gran Canaria) - fresco e delicato, con aromi di frutti rossi e fiori.
8. Bermejo malvasia dulce(Lanzarote) - vino molto dolce, quasi denso, con aromi di frutta candita e cocco.
9. Tendal (La Palma)- aromi di fiori ed erbe aromatiche, tonalità scura satura.
10. Vid Sur tinto negro(La Palma) - floreale, con profumo di frutti di bosco.

Birra alle Canarie

Il primo birrificio nasce nell'arcipelago nel 1924 con il marchio Tropical, quindici anni dopo apre la Compania Cervecera de Canarias e nasce il marchio Dorada. Oggi appartengono allo stesso proprietario. A Tenerife si vende principalmente birra Dorada, mentre a Gran Canaria e nelle isole orientali si vende birra Tropical. I canari non hanno un grande amore per le bevande inebrianti, motivo per cui probabilmente la birra prodotta qui è insignificante.

La scelta della birra negli stabilimenti è piuttosto modesta, ma gli amanti e gli intenditori della bevanda non devono disperare. A causa del gran numero di espatriati, ogni terzo bar dell'isola è un pub irlandese con una buona selezione di birre 🙂

Storia dei vini delle Canarie

Fino al 18° secolo, l'Inghilterra era il principale consumatore di vino delle Canarie. Fu questa bevanda divina il motivo principale per cui i poeti (incluso Shakespeare) cantarono le Canarie. I vini delle Canarie, in particolare la malvasia, spesso indicata come la bevanda degli dei, erano i migliori a quel tempo. Le bottiglie delle Isole Canarie erano ugualmente molto apprezzate nel Vecchio e nel Nuovo Mondo, anche alle corti reali.
Nel 18° secolo, l'Inghilterra iniziò ad apprezzare sempre di più i vini portoghesi. Iniziarono i problemi commerciali, che divennero la ragione principale del declino del prestigio delle Isole Canarie e dei loro vini. Iniziò così un periodo di decadenza che durò fino alla fine del Novecento.
All'inizio degli anni '90 iniziò la rinascita della vinificazione locale. Ora i vini delle Canarie sono tornati ad essere l'orgoglio della gente del posto. Questa non è una bevanda normale, progettata per i turisti. Uno dei motivi della crescita della popolarità è stata l'epidemia di fillossera scoppiata sulla terraferma. Gli insetti non hanno colpito le Canarie, le viti sono state conservate nella loro forma originale.

Regioni del vino

Ci sono diverse Denominaciones de Origen nelle Isole Canarie che controllano il nome di origine:

• Abona a Tenerife (Abona);
• Tacoronte-Acentejo a Tenerife (Tacoronte-Acentejo);
• Vale de Guimar a Tenerife (Valle de Guimar);
• Valle de la Orotava a Tenerife (Valle de la Orotava);
• Icoden-Daute-Isora a Tenerife (Ycoden-Daute-Isora);
• Lanzarote;
• La Palma (La Palma);
• El Hierro (El Hierro);
• Gran canaria.

Vini di Abona

La più famosa delle Isole Canarie è Tenerife. La regione vinicola di Abon occupa quasi l'intero sud dell'isola. Convenzionalmente, quest'area è divisa in due parti. In uno prevale un clima secco e le viti sono coltivate su terreno sabbioso-calcareo. Nella seconda zona il clima è umido e ventilato, i terreni sono argillosi con un alto contenuto di sostanza organica. Abon produce vini rossi, rosati e bianchi, i marchi di dessert sono particolarmente apprezzati.

Storia dei vini di Tenerife

Le viti che si coltivano oggi a Tenerife furono piantate già nel XIV e XV secolo, quando iniziò il Grande Movimento degli spagnoli verso l'Occidente. La combinazione di fattori naturali (clima, suolo) e un'accurata selezione hanno portato alla nascita di vini di altissimo livello.
Nel 17° secolo, gli inglesi attirarono l'attenzione sulla qualità della vinificazione delle Canarie e tentarono di catturare le aziende vinicole di Tenerife. Ma la Compagnia delle Isole Canarie da loro fondata fallì a causa dell'attiva opposizione dei residenti locali. I canari hanno versato tutti i loro vini nelle strade delle città, di conseguenza gli inglesi potevano solo ritirarsi. A quel tempo, le esportazioni verso la nebbiosa Albion, l'America e i paesi europei superavano i 13 milioni di litri.
Insieme allo sviluppo del turismo nei primi anni '80 del XX secolo, l'interesse per la vinificazione a Tenerife si è nuovamente risvegliato dagli ospiti dell'isola, dagli imprenditori e dal governo spagnolo. L'emergere di nuove tecnologie ha permesso al settore di rilanciarsi. I vini di Tenerife sono rapidamente entrati nella categoria prestigiosa, hanno ricevuto molti premi non solo spagnoli, ma anche internazionali. Una caratteristica distintiva del prodotto locale è la presenza di originali sfumature di frutti di bosco e frutti. Oggi, l'aroma di fragole e lamponi nel vino delle Canarie è molto apprezzato.

Condizioni per la vinificazione e il vino

La vite è la coltura agricola più importante dell'isola, con una superficie di 8.000 ettari. A Tenerife vengono coltivate più di cento varietà, cosa molto insolita per un'area così piccola. Tuttavia, si possono distinguere le varietà principali:

• Negramma rosso;
• Lista Bianca rossa.

• Malvasia Essencia bianca di Cumbres de Abona bodega;
• Cumbritas rosa da bodega 38589;
• Erwin rosso di Frontos Abona bodega;
• rosso Frontos da Frontos bodega.

Vini di Tacoronte-Acentejo

Tacoronte Acentejo è la più grande regione vinicola di Tenerife e si trova nella parte settentrionale dell'isola. Il territorio è tagliato da burroni. Qui si producono vini bianchi, rosati e rossi.
I principali vitigni coltivati ​​a Tacoronte-Acentejo sono:

• Lista Bianca bianca;
• bianco La Verdelho;
• La Gual bianca;
• Tintiya rossa;
• Negramma rosso.
I vini Tacoronte Asentejo più popolari sono:

• rosa petit Verdot Rosado di Pagodelvicario bodega;
• Red Crater di Buten SL bodega;
• rosso Autor di Monje bodega;
• rosso Vendimia Seleccionada di Vina Norte bodega.

Vini della Vale de la Orotava

La regione vinicola di Vaye de la Orotava si trova a sud-ovest di Tacoronte Acentejo, la maggior parte dei vigneti sono piantati nella valle dell'Orotava, il che spiega il nome D.O. Le caratteristiche del territorio sono suoli fertili arricchiti di sostanze minerali e costante nuvolosità. In tali condizioni maturano uve dal gusto sorprendentemente delicato e dall'elevata aromaticità.
I principali vitigni coltivati ​​a Vaye de la Orotava sono:

• Lista Bianca bianca;
• il bianco Pedro Jimenez;
• La Gual bianca;
• bianco Bastardo Blanco;
• rosso Listan Negro.

• la rossa Cruz del Teide Tinto Vendimia Seleccionada di Bodegas El Penitente;
• rosso ARAUTAVA Tinto Fermentado en Barrica di Bodegas El Penitente;
• il rosso Gran Tehjda Maceracion carbonica di Bodega Valleoro;
• rosso Gran Tehjda Selec di Bodega Valleoro.

Vini di Ikoden-Dauthe-Isora

La regione di Icoden-Daute-Isora si trova a sud del Vaye de la Orotava. La maggior parte dei vigneti si trova sulle colline ai piedi del Monte Teide, il punto più alto della Spagna. I terreni vulcanici fertili misti a sabbia sono caratterizzati da una bassa acidità. Da qui vengono forniti vini da dessert della varietà Malvasia, così come vini rosati, bianchi e rossi di altre varietà.
Il regolamento regionale permette di coltivare molte varietà di uva, ma le più diffuse sono:

• Lista Bianca bianca;
• il bianco Pedro Jimenez;
• Forastera bianca bianca;
• bianco Bastardo Blanca;
• Moscatello bianco;
• rosso Bastardo Negro;
• rosso Listan Negro.

• bianco Vinatigo Blanco di Bodegas Vinatigo;
• Malvasia bianca Dulce di Bodegas Vinatigo;
• Malvasia bianca Tradicional della bodega Tinoca;
• rosso Vinatigo Tintilla da bodega D.O. Ycoden-Daute-Isora.

Vini di Vale de Guimara

La regione della Vale de Guimar si trova nella parte orientale di Tenerife, a sud di Tacoronte Acentejo. L'uva cresce su suoli sassosi e poveri organici ben al di sopra del livello del mare (200-800 metri). I vini da dessert, rossi, rosati e bianchi costituiscono la base della vinificazione locale. Anche in questo D.O. fare spumanti, gli unici a Tenerife.
I principali vitigni coltivati ​​a Vaye de Güimar sono:

• Lista Bianca bianca;
• Malvasia rossa;
• rosso Bastardo Negro;
• rosso Listan Negro.

• frizzante Rondell della cantina Rondell;
• il bianco Contiempo Vidueño della bodega Arca de Vitis;
• frizzante Rose Semi Seco di Rondel bodega.

Vini della Palma

La regione vinicola della Palma si trova sull'isola omonima e occupa un appezzamento di 1.700 ettari. Le viti crescono in collina, a 200-1200 metri sul livello del mare.
A causa della differenza delle condizioni climatiche e dei suoli a La Palma, si distinguono quattro sottozone:

• Hoyo del Mazo.
• Fuencaliente. Qui la varietà principale è la Malvasia, che produce vini rossi aromatici.
• La Mancia. La produzione è “affilata” per i vini rosati e bianchi.
• Norte Vinos de Tea è il luogo di nascita degli esclusivi vini Tea ottenuti da uve Albiyo e Negramoi, invecchiati in botti di pino delle Canarie. Grazie al legno di pino, la bevanda acquisisce un bouquet speciale e un caratteristico aroma resinoso, che ricorda la famosa Retsina greca.

• bianco Albillo di Vega Norte bodega;
• Malvasia rossa di Bodegas Carballo;
• uno zeus rosso della bodega Llanovid;
• rosso Finca Biniagual da Finca Biniagual bodega.

Vini El Hierro

La regione di El Hierro è un'isola piccola con lo stesso nome, il punto più occidentale delle Isole Canarie. Su questo territorio praticamente incontaminato dal turismo sono sparsi circa 500 ettari di vigneto. Per lo più si trovano su pendii ripidi sul livello del mare di 200-700 metri. Il clima di El Hierro è generalmente secco, leggermente temperato dai venti oceanici umidi. La maggior parte della regione produce vini bianchi. Ma i rossi sono apprezzati anche per chiarezza, pienezza e ricchezza di gusto. Sono disponibili anche vini rosati.
I principali vitigni coltivati ​​a El Hierro sono:

• bianco Albiyo;
• Malvasia bianca;
• il bianco Pedro Jimenez;
• Negramma rosso;
• rosso Listan Negro.

• il rosso Tanajara Baboso Negro di Bodegas Tanajara;
• il rosso Tanajara Vijariego Negro di Bodegas Tanajara;
• il Tanajara rosso della bodega Tanajara;
• Tanajara rossa di Bodegas Tanajara.

Vini di Lanzarote

Il territorio della regione vinicola di Lanzarote ha preso il nome dall'isola omonima. I vigneti coprono l'intera superficie e occupano più di 3mila ettari. Sebbene il clima sull'isola sia mite, la mancanza di precipitazioni influisce. Il clima di Lanzarote è considerato il più secco di tutta la Spagna. Per salvare la vite dalla siccità, i viticoltori locali devono agire. Ad esempio, l'uva viene piantata in imbuti e circondata da pietre in un cerchio. Questo è il motivo principale della bassa densità di allevamento. Tuttavia, gli abitanti non sono vani, perché le marche locali di vino bianco sono molto originali.
I vini più popolari di Lanzarote:

• il dolce Rosado di La Geria bodega;
• Amalia bianca da Rubicon bodega;
• Malvasia bianca Semidulce della bodega Bermejo;
• Seco Malvasia bianca della bodega El Griffo.

Vini di Gran Canaria

La regione di Gran Canaria si trova nella provincia di Las Palmas, sull'isola di Gran Canaria, i vigneti si estendono su 224 ettari. Ci sono 61 bodegas qui, non si producono più di mille ettolitri di vino all'anno.
Il regolamento regionale permette di coltivare molte varietà di uva:

• Lista Bianca bianca;
• il bianco Pedro Jimenez;
• Malvasia bianca;
• Marmahuela bianca;
• Burrablanca bianca
• Moscatello bianco;
• Torronti bianchi;
• Gual bianco;
• birra bianca;
• rosso Listan Negro;
• Negramma rosso;
• Tintilla rossa;
• Moscatel nero rosso;
• Malvasia Rosada rossa.

• rosso Otero Prieto Picudo Crianza di Bodegas Otero;
• Tintilla rossa di Agala di Bodegas Bentayga;
• rosso Agala Vijariego di Bodegas Bentayga;
• rosso Viejo Anton della Bodega Viejo Anton.

E anche - un sacco di alcol importato a buon mercato e di buona qualità. Zona economica franca, dopotutto. Whisky scozzese di alta qualità, cognac francesi, gin inglese... e tutto questo a prezzi estremamente interessanti. Ma, come si suol dire, "all'estero una giovenca è la metà, ma il rublo viene trasportato". Voglio dire, sovrappeso.
A proposito, nel "dutik" dell'aeroporto meridionale, i prezzi delle bottiglie d'oltremare sono circa il 20-30% superiori rispetto ai negozi dell'isola.

“Ma tu, per Dio, hai bevuto troppo canarino, e questo vino è fortissimo, e non avrai tempo di chiedere:” Che mi succede? - come ha già soffocato tutto il tuo sangue. Queste parole sono scritte da William Shakespeare.
Rispettato il "nettare degli dei" e Robert Stevenson, Walter Scott, Lord Byron...

Dopo il fiasco della promettente attività dello zucchero (vedi sotto sul rum), i laboriosi canari non si persero d'animo per molto tempo e piantarono vigneti sul sito di ex piantagioni di canna. E hanno fatto la cosa giusta, perché nei successivi molti, molti anni, l'uva è diventata l'articolo principale dell'esportazione canaria.

I vini delle Canarie devono la loro popolarità a quanto sopra malvasia(malvasia) - vino ottenuto da uve omonime. Le uve di questa varietà sono utilizzate per la produzione di vino bianco (vino blanco), meno spesso - vino rosso (vino tinto) e sono arrivate alle Isole Canarie dal Mediterraneo.

Per qualche ragione, si ritiene che la malvasia sia necessariamente vino dolce. Questo non è vero. Esiste infatti una malvasia dolcissima, ma se ne produce anche un'altra, anche secca.

Ma niente va avanti per sempre. A causa della situazione politica, l'esportazione di vini nobili in Inghilterra e nelle colonie britanniche fallì. E con essa finì l'era della famosa Malvasia delle Canarie.

In Spagna, i vini pregiati di alcune regioni vinicole sono etichettati come Denominacion de Origen (o DO). Ciò significa che il vino è prodotto secondo gli standard stabiliti per la zona. Ogni regione ha il suo “GOST” e regola l'intero processo produttivo: dalla coltivazione dell'uva alla commercializzazione.

Ci sono dieci regioni DO nelle Isole Canarie, metà delle quali si trovano a Tenerife. In totale, sull'isola vengono prodotte più di 150 marche di vino, alcune delle quali - per un importo inferiore a mille bottiglie all'anno. La gloriosa malvasia di Tenerife rappresenta oggi solo una piccola parte della produzione.

L'enoturismo sta diventando sempre più popolare tra i turisti stranieri a Tenerife - conoscenza dei viticoltori delle Canarie e dei loro prodotti attraverso le visite ai siti di produzione.
I nostri connazionali si limitano tradizionalmente alla degustazione di vini nella città di Icod de los Vinos. Puoi provarne di diversi, ricordare i nomi di quelli che ti piacciono e poi comprare una volta e mezza in meno al supermercato.

Fatto interessante. Fillossera di afidi insidiosi, nel XIX secolo. vigneti devastati in tutta Europa, non strisciarono fino alle Isole Canarie. Pertanto, molti vitigni sono stati conservati nell'arcipelago nella loro forma originale, apprezzata dagli intenditori.

Lanzarote si è unita alla vinificazione più tardi rispetto alle altre isole, ma è qui che si trova la più antica bodega sopravvissuta nell'arcipelago - El Grifo. Vino con questo marchio, vi consigliamo di provare assolutamente. Non c'è bisogno di acquistarlo appositamente a Lanzarote: è venduto anche a Tenerife.

Sull'isola di La Palma si producono vini rossi e rosati unici per il tè (vino tea), che vengono invecchiati in botti di pino delle Canarie.

La canna da zucchero apparve alle Canarie a metà del XV secolo, insieme ai conquistadores. Il clima sulle isole era adatto e lo zucchero era una merce. Ben presto la coltivazione della canna da zucchero divenne la principale fonte di reddito per i contadini locali e le piantagioni dell'arcipelago crescevano come funghi dopo la pioggia, spiazzando le pinete.

L'assenza di una quantità sufficiente delle proprie materie prime non è un motivo per rifiutarsi di distillare una bevanda così meravigliosa. Il rum (ron) era, è e sarà nelle Isole Canarie. E non male. È vero, oggi viene prodotto direttamente dalla canna qui coltivata solo nell'isola della Palma (marchio Ron Aldea). Il resto, compreso lo stabilimento più grande dell'arcipelago nella città di Arucas a Gran Canaria (marchio Arehucas), lavorare su melassa importata.
Il miglior prodotto dei "romodels" canari è il rum Arehucas Captain Kidd di vent'anni in una brocca di ceramica. Circa 90 € - e hai un souvenir molto degno.

Una varietà speciale di rum delle Canarie - rum al miele(l'etichetta dice ron miel). Più precisamente non si tratta di rum in quanto tale, ma di una bevanda dolce con una gradazione di 20-30° per un gusto più vicino ai liquori: una miscela di rum e miele. Gli apologeti del rum "vero" di solito sorridono, ma le donne lo adorano.

La birra (cerveza) è amata nelle Isole Canarie. Solo l'atteggiamento verso la bevanda inebriante è puramente utilitaristico: birra - è birra, la stessa ovunque. Pertanto, bevono ciò che è più economico.

	Tropical è il marchio di birra più antico delle Isole Canarie.

Poi i birrifici si sono fusi e sono stati acquistati dal gruppo SABMiller. La globalizzazione, però. Nonostante entrambi i marchi appartengano ora allo stesso proprietario, la separazione geografica avviene ancora.
La linea di prodotti con i marchi Dorada e Tropical comprende diversi tipi di birra, anche analcolica (cerveza sin alcol).

Cosa puoi dire della birra canaria? Sì, praticamente niente. Niente di eccezionale, piuttosto mediocre. Ma puoi bere. Soprattutto quando l'ambiente circostante del resort è favorevole alla pace e non contribuisce a una percezione critica del mondo.

Nel 2000 è apparso un altro birrificio delle Canarie, che produceva birra con il marchio Reina Oro. L'impianto è stato costruito a Tenerife nella città di Guimar. L'accento è stato posto sul fatto che vengono utilizzati solo ingredienti naturali, senza additivi chimici e conservanti. La quota di mercato di Reina Oro è piccola e non ha un sapore diverso dalle altre lager delle Canarie.

Sempre sulle isole, la birra del continente è popolare (che significa, ovviamente, la Spagna), in particolare San Miguel.
A proposito, potrebbe rivelarsi che nel ristorante prescelto ci sarà solo un tipo di birra in bottiglia o alla spina. Dal momento che la gente del posto non si lamenta della birra, la ordina semplicemente: "serve". E che differenza fa quello che portano. La cosa principale è che si raffredda, occupa un posto di rilievo nella linea dei produttori liquori alla banana prontamente acquistato per souvenir. Insistono sulle banane dolci locali, quindi possono sembrare stucchevoli nel gusto.
Ci sono miele, cioccolato, caffè, menta, melone, liquori alla mela... Un liquore interessante è l'Arehucas Bienmesabe di Gran Canaria.

In generale è difficile consigliare questo o quel liquore delle Canarie: come sapete, tutti i pennarelli sono diversi per gusto e colore. Sono economici, quindi ha senso andare empiricamente. Anche se il risultato ti sconvolge, il processo stesso lascerà piacevoli ricordi.

Anche il Gomeron, una bevanda caratteristica dell'isola di Homer, a base di sciroppo di palma e chiaro di luna, può essere attribuita ai liquori. Dicono che aiuti ad aumentare il potere maschile. È vero, è possibile che gli Omeri abbiano inventato questo racconto per le loro mogli per ottenere l'indulgenza per il consumo di questa pozione in quantità illimitate.

Ciò significa che alcol e tabacco vengono venduti qui senza costi aggiuntivi, praticamente per pochi centesimi. A Tenerife non sarà facile per un turista che non è indifferente alle bevande alcoliche.

Questo posto può essere definito fantastico per almeno due motivi. In primo luogo, ci sono tipi autentici di bevande che non troverai da nessun'altra parte, e sono davvero buoni, e in secondo luogo, ci sono molti alcolici importati a buon mercato di eccellente qualità. Dei novecentoottomila abitanti dell'isola, quasi un terzo parla russo, ma qui non si vendono vodka e birra russa e, a differenza della Spagna continentale, non ci sono negozi con nomi nostalgici come Troika o Matryoshka.

Al secondo posto per numeri dopo i "nostri" ci sono inglesi, tedeschi e belgi. Ottenere un gin inglese di qualità, una gamma di whisky scozzesi o birre tedesche non è un problema. Ci sono pochissimi francesi alle Canarie, ma gli ottimi cognac francesi sono presentati in abbondanza sugli scaffali. Vedrai un'ampia selezione di vini spagnoli dalla terraferma a partire da € 1. Non preoccuparti, puoi berlo anche tu.

Classificazione dei vini spagnoli per metodo di invecchiamento

La malvasia e gli altri vini sono classificati in base al metodo di invecchiamento. È consuetudine tra i viticoltori spagnoli produrre e vendere vino invecchiato. Esiste una categoria Joven (Joven) - si tratta di vini giovani con un periodo minimo di invecchiamento di 1 anno, solitamente non conservati in botti, ma imbottigliati immediatamente. La maggior parte delle aziende agricole sta cercando di rendere il proprio vino ancora migliore, quindi rispetta rigorosamente anche i periodi minimi di invecchiamento del vino e, se possibile, li supera.

La prossima categoria è Allevamento. Questi vini hanno almeno due anni di invecchiamento, di cui il vino trascorre sei mesi in botte. Questo vino è sempre delizioso per tutti grazie alla quercia da cui sono fatte le botti. I vini bianchi e rosati di questa categoria vengono affinati in botte per almeno un anno.

Reserva e Gran Reserva sono vini invecchiati rispettivamente di tre e cinque anni. I vini rossi sono invecchiati in botti per un tempo inferiore rispetto ai rosati e ai bianchi.

Rum

A metà del XV secolo apparvero sull'isola i conquistadores spagnoli. Valutando il clima locale, la prima cosa che hanno creato sono state le piantagioni di canna da zucchero, perché. lo zucchero era il prodotto più popolare in quel momento. Ben presto la coltivazione della canna da zucchero divenne la principale fonte di reddito per gli agricoltori locali, e le piantagioni iniziarono a soppiantare anche le pinete. Certo, la produzione di zucchero non è più la stessa che durante la tratta degli schiavi, ma le restanti piantagioni sono accuratamente conservate e la produzione di rum alle Canarie è molto diffusa.

Il rum è un compagno indispensabile per la produzione di zucchero di canna. La base della produzione è la melassa, che si forma durante la fermentazione della pianta. È nero come la pece e ha un nome proprio: melassa. Il rum delle Canarie è apprezzato per il suo gusto delicato e l'aroma, le proprietà riscaldanti. La gradazione alcolica varia dal 40 all'80%. Un orgoglio speciale e biglietto da visita delle Isole Canarie è il rum al miele (ron miel). In effetti, questa è una miscela di rum con miele e una piccola quantità di linfa di palma, è meno forte, 20-30 gradi. Una bevanda deliziosa particolarmente apprezzata dalle donne.

A proposito, è impossibile essere avvelenati dall'alcol a Tenerife: qui non ci sono falsi, quindi puoi prendere qualsiasi bottiglia con la scritta ron miel nel negozio.

Altre cose da provare:

• Il marchio Aldea è un rum dell'isola di La Palma, l'unico prodotto con la canna coltivata lì.
• Il marchio Arehucas è un rum di Gran Canaria, una produzione su larga scala che opera su melassa importata.
• Marca Cocal - Rum Tenerife, lo stabilimento si trova a La Laguna.

Liquori

Continuando la storia dell'alcol forte, non si può non citare il famoso liquore alla banana. Questo tipo di prodotto è più focalizzato sui turisti. Viaggiando per l'isola, noterai enormi piantagioni di banane e, naturalmente, vorrai provare il liquore alla banana.

La bevanda è davvero incentrata sulle banane dolci locali, quindi il suo sapore è terribilmente zuccherino e il colore è giallo velenoso. Per finire, il liquore alla banana viene spesso venduto in bottiglie di plastica ed è economico. Non essere imbarazzato: nonostante l'aspetto e la confezione strani, questo è un prodotto naturale. Provalo, dove altro puoi trovarlo? Anche in questo caso ti consigliamo di scegliere il marchio Arehucas di Gran Canaria. Producono anche miele, cioccolato, frutti di bosco, caffè, menta, liquori alla mela - per tutti i gusti e colori.

Birra

La birra spagnola non può essere ricordata senza tristezza, soprattutto se sei un viaggiatore esperto e sei stato in Baviera, Repubblica Ceca o Brasile. Tuttavia, come in ogni angolo caldo della Terra, anche le Isole Canarie amano la schiuma fredda.

Il primo birrificio apparve nell'arcipelago nel 1924 con il marchio Tropical. Quindici anni dopo apre la Compania Cervecera de Canarias e nasce il marchio Dorada. Oggi appartengono allo stesso proprietario. A Tenerife, Dorada domina la vendita, a Gran Canaria e nelle isole orientali - Tropical. I canari sono molto poco esigenti per le bevande inebrianti, motivo per cui la birra viene prodotta qui in modo insignificante.

Relativamente di recente, nel 2000, è apparso un altro birrificio delle Canarie, che produce birra con il marchio Reina Oro. Si tratta di una birra naturale senza conservanti, prodotta a Tenerife a Guimar, vicino all'Aeroporto Sud. Ha un sapore leggermente migliore dei primi due. La quarta specie è l'onnipresente San Miguel in Spagna. La scelta della birra negli stabilimenti è molto modesta, la Dorada e la San Miguel vengono solitamente imbottigliate. Gli amanti e gli intenditori di una bevanda schiumosa non dovrebbero disperare. Come accennato in precedenza, grazie al gran numero di immigrati dal Regno Unito, un bar su tre dell'isola è un pub irlandese con una buona selezione di birre.