Grog fatto in casa - ricette di bevande classiche e alternative. Le mie ricette preferite

Dal 1655, i marinai britannici iniziarono a usare il rum per riscaldarsi durante i lavori difficili. E per non ubriacarsi troppo, hanno diluito la bevanda alcolica con acqua calda.

In Russia, hanno appreso del grog nel 19 ° secolo, ha subito guadagnato popolarità. La forza di questa bevanda è di circa 20 gradi. Gli amanti del grog hanno escogitato molte ricette, ma quella classica non passa mai di moda. Il grog si prepara non solo con rum scuro e bianco, ma anche con vodka, whisky, vino rosso, oppure si sostituisce l'ingrediente alcolico con il tè.

Grog classico al rum scuro

Per preparare una bevanda forte, hai bisogno di rum scuro e acqua in proporzioni uguali. 4 cucchiaini vengono aggiunti a 1 litro. zucchero e 1 limone. Per prima cosa si fa bollire l'acqua in una casseruola, poi si aggiunge il succo di limone, si abbassa il fuoco e si versa con cura la bevanda alcolica, si aggiunge lo zucchero. Quindi mescolare costantemente il liquido fino a quando lo zucchero non si dissolve.

Grog con noce moscata e anice stellato

Gli intenditori di bevande forti apprezzeranno sicuramente questo. Per 600 ml di acqua avrai bisogno di 0,5 l di rum, 2 cucchiai. tè nero, 3 piselli neri e Pepe di Giamaica, 4 grani di anice stellato, 5 cucchiai. zucchero, cannella e noce moscata a piacere.

L'acqua viene bollita, vengono aggiunte tutte le spezie, lo zucchero e il tè. Si riduce il fuoco al minimo e si versa il rum, si lascia in infusione il grog per 15 minuti.

Bruciante grog di liquore e cognac

Un altro ricetta insolita grog che puoi fare a casa. Una bevanda calda viene preparata da 120 ml di cognac, 50 ml di liquore, 10 g di zucchero, 1 limone, 20 g di zucchero a velo, acqua bollente. Per prima cosa si scalda il bicchiere, poi si versa la polvere, si versano liquore e cognac, si mette una fetta di limone e si versa sopra dell'acqua bollente. Affinché il grog bruci, devi versare un pezzo di zucchero con il cognac e dargli fuoco, abbassarlo in una bevanda.

Ricetta Grog con vino e vodka

In Russia, quando si prepara il grog, il rum viene spesso sostituito con la vodka. Ci vorranno 0,2 litri di vodka, 1 cucchiaio. zucchero, 0,7 l vino rosso, 2 cucchiaini. tè nero e cannella in polvere.

Per prima cosa si prepara il tè, poi si filtra, si versa in una casseruola, si aggiungono gli altri prodotti (tranne la cannella) e si scalda a fuoco minimo, ma non si fa bollire. E pochi secondi prima di spegnere, metti la cannella, insisti 5 minuti.

grog analcolico

Si scopre che questa bevanda forte può essere preparata affatto. Ma può anche rallegrarsi e riscaldarsi nelle serate fredde. È fatto di nero tè in foglie. L'ingrediente principale viene insistito, filtrato e versato in una casseruola, al liquido si aggiungono le spezie: 4 piselli di pimento, 2 cucchiaini. cannella, 3 chiodi di garofano. Si scaldano a fuoco minimo per 4 minuti, si mette un limone tagliato in 2 parti, si spegne il fuoco e si lascia per 30 minuti. Riscalda di nuovo, aggiungi 7 cucchiaini. miele e mescolare fino a quando non si scioglie. La bevanda è pronta.

Cominciamo con la storia del famoso cocktail invernale. Ci è arrivato dall'Inghilterra nel XVI secolo, quando un raro avventuriero, pirata e allo stesso tempo vice ammiraglio della flotta inglese (una combinazione non standard, non è vero?) Francis Drake decise di prendere molto di rum a bordo (per infondere coraggio ai marinai inglesi). E la storia della creazione del grog continuò già nel XVIII secolo, quando il comandante della Royal Navy della Gran Bretagna, Edward Vernon (aveva il soprannome di Old Grog, perché non andava mai senza un groger - uno spesso impermeabile impermeabile) decise diluire il rum con il tè in modo che i marinai fossero coraggiosi, ma comunque sobri. In realtà, il rum con il tè è la base della bevanda riscaldante più popolare. Ora il grog è fatto con brandy, e con whisky, e con cognac, e con vodka di riso, e completamente analcolico. Ad esso si aggiungono burro, vari liquori, latte. Ma è giusto? E sembra la stessa bevanda del marinaio? Non è un dato di fatto. Prova a fare un vero grog inglese di Vernon e Drake. Si si, ricetta unica conservato!

Scrivi:

preparare 200 ml di tè;
versarvi 50 ml di rum (scuro);
aggiungere al composto 4 zollette di zucchero, chiodi di garofano, qualche seme di cardamomo;
spremere il succo di una fetta di limone in un cocktail quasi pronto.

La tua bevanda è pronta!

Grog dalla vodka a casa: una ricetta

Piaccia o no, ma la bevanda alcolica più popolare in Russia è la vodka. Anche Grog è prodotto sulla base (dall'alcol). Ti offriamo una ricetta molto semplice per un tale cocktail.

Quindi, abbiamo bisogno di:

5 bicchieri d'acqua;
5 bicchieri di vodka (40%);
50 g di tè;
200 grammi di zucchero.

Per preparare il cosiddetto vodka grog, devi versare un bicchiere d'acqua nella padella e portarlo a ebollizione, aggiungere un bicchiere di vodka a quest'acqua e aggiungere lo zucchero. Successivamente, è necessario mescolare il composto e cuocerlo per circa 5 minuti (fino a quando lo zucchero non si scioglie). Il prossimo passo è versare tutta l'acqua rimanente in una casseruola e portare a ebollizione, quindi usarla per preparare il tè e lasciarlo fermentare. E l'ultima cosa che dobbiamo fare è mescolare lo sciroppo, la vodka calda e il tè. Grog è pronto. La bevanda è molto forte, quindi non puoi bere più di un bicchiere di grog alla volta. Se lo si desidera, a proposito, è possibile ridurre la quantità di vodka e aumentare la quantità di acqua.

Come abbiamo detto sopra, il classico grog inglese è prodotto a base di rum. La bevanda però risulta essere molto forte, quindi non a tutti quelli che la provano piace. Ecco una delle classiche ricette di grog senza tè (con rum scuro).

Ingredienti:

750 ml di rum;
mezzo litro d'acqua;
1 cucchiaio Sahara;
20 ml di sciroppo di menta;
1 PC. Chiodi di garofano;
un pizzico di cannella;
un pizzico di pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

Portare a ebollizione l'acqua e lo sciroppo di menta, aggiungere lo zucchero, le spezie al composto e versare l'alcool a filo. Mescoliamo tutto, aspettiamo il completo scioglimento dello zucchero. La bevanda è pronta!

Grog dal vino a casa: una ricetta

Probabilmente, sono stati gli amanti del vin brulè che hanno avuto l'idea di fare il vino grog. Ci sono molte ricette per una bevanda del genere, ma ne abbiamo preparate due delle più interessanti (dal vino bianco e dal vino rosso).

"Grotto Rosso"

Ingredienti:

1° l. vino rosso;
1 cucchiaio sciroppo di lampone;
200 ml di liquore al lampone;
mezzo litro di porto rosso;
un pizzico di cannella in polvere;
1 chiodo di garofano;
pizzico menta secca;
1 cucchiaino zucchero vanigliato.

Cucinando: In una piccola ciotola, mescola il vino porto e lo sciroppo. Versate nel composto lo zucchero, la cannella, la menta e i chiodi di garofano. Mescolare il tutto, dare fuoco e portare a ebollizione. Togliamo il mestolo dal fornello, lasciamo fermentare la bevanda. Versare nella miscela che abbiamo ottenuto liquore e vino, mescolare di nuovo tutto. Il nostro "Grog Rosso" è pronto!

"Grog Bianco"

Ingredienti:

500 ml di vino bianco da tavola;
2 cucchiai. l. Sahara;
250 ml di tè nero forte;
1° l. succo di limone;
1° l. succo d'arancia;
grappa 50 ml.

Cucinando: vino mescolato con zucchero, versare nella miscela tè caldo e metti il secchio fuoco debole. Riscaldiamo la miscela a 70 gradi e aggiungiamo i succhi. Infine aggiungere il cognac. La bevanda è pronta! Va servito caldo.

Come accennato in precedenza, la base grog classico- tè nero caldo (anche se ora ci sono ricette che non lo includono).

Di seguito vi proponiamo un'altra ricetta per lo stesso grog del marinaio inglese.

Ingredienti:

500-600 ml di acqua;
2 cucchiai. l. nero tè sfuso in foglie senza additivi;
0,5 litri di rum;
3-5 arte. l. Sahara;
4 cose. Pepe di Giamaica;
3 pz. grani di pepe nero;
garofano;
anice stellato;
cannella;
noce moscata;
limone.

Cucinando: portare l'acqua a ebollizione, preparare il tè in una teiera, lasciarlo fermentare. Il mio limone e tagliarlo in due metà. Quindi filtrare il tè in una casseruola, aggiungere zucchero, chiodi di garofano, cannella, pepe, anice stellato, noce moscata. Quindi, aggiungi il rum e il succo di limone a questa miscela. Portiamo a ebollizione quello che è successo e lo spegniamo immediatamente. Lasciare fermentare la bevanda per 15 minuti. Grog è pronto! Va servito caldo.

groppa al latte

Se vuoi rendere il cocktail più tenero, ti offriamo una ricetta per un delizioso grog al latte.

Ingredienti:

40 ml di rum;
100 ml di latte caldo;
100 ml di tè nero fermentato forte senza additivi;
10 ml di sciroppo (zucchero + acqua).

Cucinando: mescolare il tè con il latte, scaldare il composto a 70 gradi, versarvi dentro il rum a filo. Mescolare il tutto e versare in bicchieri o tazze.

groppa al caffè

Se sei un bevitore di caffè, puoi preparare il grog al caffè.

Ingredienti:

250 ml di rum (preferibilmente leggero);
500 ml di porto rosso;
caffè istantaneo (caldo) al ritmo di 2 cucchiaini. per 250 ml di acqua;
1° l. latte condensato;
100 g di zucchero di canna.

Per preparare il grog al caffè, riscalda tutti gli ingredienti contemporaneamente, ma non portare a ebollizione la miscela finita.

C'è anche il cremoso grog alla ciliegia, ottimo non solo per il blues invernale, ma anche per il raffreddore.

grog inglese

Probabilmente avrai già notato che tutte le ricette per fare il grog inglese sono molto simili non solo in termini di ingredienti, ma anche in termini di tecnologia. Questo è vero. Allo stesso tempo, anche il grog scandinavo, irlandese, giamaicano e olandese viene prodotto utilizzando una tecnologia simile. La maggior parte dei baristi concorda sul fatto che ce n'è uno ricetta generale preparare una bevanda. Quale? Vedi sotto.

Il rapporto tra alcol (rum, cognac, vino, vodka) e liquidi analcolici (tè, succhi, ecc.) dovrebbe variare da 1:1 a 1:3).
La prima cosa da fare è portare a ebollizione il liquido analcolico.
Successivamente, assicurati di aggiungere lo zucchero e tutte le spezie che hai scelto per te (cannella, chiodi di garofano, anice stellato, noce moscata, ecc.).
Successivamente, aggiungi alcol in un flusso sottile.
Mantieni la miscela sul fuoco fino a quando lo zucchero non si scioglie (puoi mescolarlo con un cucchiaio di legno).
Versare bevanda pronta dagli occhiali.

Grog a base di frutta

Ricordi la tecnologia universale? Ora ti elencheremo gli ingredienti per pochi molto deliziosi grog che devi cucinare in base alle istruzioni che hai appena letto.

grog di mele

1 litro succo di mela;
2 cucchiai burro;
un pizzico di noce moscata;
bastoncino di cannella;
50-60 ml di miele;
250 ml di rum chiaro.

groppa all'arancia

succo d'arancia (da 5 arance);
50 ml di whisky;
2 bastoncini di cannella;
zucchero a piacere.

grog di lamponi

250 ml di sciroppo;
150 ml di porto rosso;
1 cucchiaino zucchero vanigliato;
un pizzico di cannella;
un pizzico di menta secca;
un garofano;
30 ml di liquore al lampone;
200 ml di grappa al cognac.

grog di olivello spinoso

220 ml di rum scuro;
1 litro d'acqua;
150 g di olivello spinoso (bacche);
3 cucchiaini tè verde;
bastoncino di cannella;
100 grammi di miele.

Questa bevanda ne ha uno caratteristica interessante: v rum caldo con le spezie versare il tè con il miele e non viceversa.

Oltre a quanto sopra, ci sono anche zenzero, esotico, mirtillo rosso, miele, frutti di bosco, mirtillo, olio bollente e persino grog pirata.

Come bere grog?

I "Grogomans" (il più delle volte si tratta di persone che hanno capito in che modo la bevanda differisce dal punch, dal vin brulè e se ne sono innamorati) hanno inventato le regole per bere grog:

la bevanda va servita calda;
è meglio scegliere occhiali alti per lui;
il grog è molto forte, quindi non dovrebbe essere abusato;
pronto cocktail invernale Guarnire con una fetta d'arancia al momento di servire.

La storia principale dell'emergere di grog

Una solida norma di rum, rilasciata quotidianamente ai marinai della flotta britannica, ha portato a violazioni generali della disciplina sulla base dell'alcolismo. Il comandante della flotta, il vice ammiraglio Vernon, decise di ristabilire l'ordine nella flotta modificando il regime di emissione di rum ai marinai e riducendolo esposizione all'alcool. Su sue indicazioni, dal 1740, iniziò ad essere effettuata l'emissione di rum diluito due volte con acqua in due dosi, al mattino per tonificare e alla sera per alleviare lo stress. Il vice ammiraglio si occupò anche di migliorare il gusto della bevanda appena introdotta, per la quale ordinò di aggiungere al rum diluito un pizzico di zucchero e una fetta o succo di limone.

groppalo- rum diluito con acqua, più con l'aggiunta di altre bevande alcoliche, frutta e spezie.

I marinai, abituati all'ubriachezza quotidiana, accettarono l'innovazione senza entusiasmo e chiamarono la bevanda diluita parte del soprannome del vice ammiraglio economico - grog. Dopo 26 anni, il grog ottenne lo status ufficiale dall'inclusione dell'innovazione di E. Vernon nella Carta della Marina britannica (Codice delle regole).

Ricette moderne il grog fu anticipato dai marinai della flotta britannica, che iniziarono ad aggiungervi tè forte, miele, spezie per migliorare il gusto della bevanda che disprezzavano e riscaldarla.

Un'altra storia della creazione di grog

Una versione ancora più plausibile è associata all'ammiraglio Nelson, morto nella battaglia navale di Trafalgar. Secondo questa versione, il corpo dell'ammiraglio defunto fu imbalsamato in un barile di rum per il trasporto in Inghilterra. I marinai hanno commemorato il loro amato ammiraglio bevendo questo barile di rum. Non si sa come il grog apparso in questa versione fosse chiamato "Nelson's Blood". Secondo una versione, i marinai stessi bevevano brandy dalla botte con cannucce (una delle leggende non confermate).

Grog, vin brulè, punch: qual è la differenza?

e grog

Parte punch alcolico, di norma, comprendeva 5 ingredienti: 2 bevande alcoliche (rum e vino), zucchero, liquido di diluizione (acqua o tè) e spezie (chiodi di garofano o cannella). Probabilmente il punch ha preso il nome proprio dalla presenza di cinque ingredienti, perché. in indiano questa cifra suona "panch".

Lo zucchero è stato sciolto in acqua riscaldata, ma non bollente, quindi sono state aggiunte bevande alcoliche e spezie e riscaldate a circa 70ºC. Il gusto gradevole di una bevanda riscaldante l'ha trasformata in una bevanda alcolica invernale universalmente riconosciuta tavole delle feste. Successivamente, il punch iniziò ad essere utilizzato freddo, ampliando la gamma del suo utilizzo per le vacanze delle stagioni calde dell'anno.

e grog- varietà di punch caldo. Ciò che accomuna queste bevande sono le bevande calde alcoliche diluite con l'aggiunta di zucchero e aromi. Il vin brulè, di regola, viene prodotto sulla base del vino rosso e rum e cognac possono essere inclusi nella composizione del grog. Inizialmente la preparazione del grog si basava sulla regola di diluire 1 parte di alcol in 4 parti senza bevanda alcolica. Le moderne ricette di grog sono più democratiche, sia nell'elenco delle bevande alcoliche incluse nella loro composizione (ad eccezione di rum e cognac, vodka, whisky, liquori, vini bianchi e rossi), sia nella proporzione della loro diluizione.

I marinai inglesi, visitando altri paesi del mondo, gettarono le basi per la diffusione del grog in altri paesi.

Grog è stato portato in Russia solo nel XIX secolo. Nella seconda parte del libro di Elena Molokhovets "For Young Housewives", pubblicato nel 1895 a San Pietroburgo, c'è una sezione "Different Punches", che contiene 3 ricette di punch (magnate, con rum ordinario e signore) e una ricetta per il vin brulè. Tutte e 4 le bevande in realtà devono essere classificate come grog, perché. sono fatti con rum diluito riscaldato senza l'aggiunta di vino, che dovrebbe essere presente nelle ricette di punch e vin brulè.

I marinai inglesi simboleggiavano il grado di diluizione del rum con i punti cardinali:

In Russia, questa tradizione è stata conservata fino ad oggi nel nome "Nord-Ovest" di bevande riscaldate e stabilimenti che le vendono.

Caratteristiche specifiche nella preparazione del grog sono state introdotte dai paesi in cui si è diffuso. Ad esempio, una ricetta di grog finlandese include una bottiglia di vino rosso, 1/14 di tazza di vodka, 3 cucchiai. cucchiai di Madeira, ½ tazza di zucchero, 1/13 di tazza di uvetta, scorza d'arancia, cannella e 1/14 di tazza di mandorle. Il motivo di proporzioni così scomode per cucinare è noto solo ai finlandesi.

Gli svedesi diluiscono le bevande alcoliche più dei finlandesi e hanno cambiato il modo di fare il grog: la sera riscaldano l'acqua con le spezie, e la mattina la riscaldano di nuovo e aggiungono bevande alcoliche.

La composizione dell'antenato della famiglia grog era abbastanza semplice: rum, acqua, zucchero e limone. In futuro, iniziarono a essere presi in considerazione i gusti individuali dei consumatori e le caratteristiche dei paesi in cui veniva distribuito il grog.

Tranne il rum

Tranne il rum, il grog iniziò a essere prodotto sulla base di cognac, whisky, vodka, liquore, incl. frutta (ciliegia, agrumi), con aggiunta di vino, assenzio e composizione di varie composizioni di bevande alcoliche.

Tranne acqua calda , tè nero, verde, giallo, rosso africano (rooibos), caffè, succhi sono usati per diluire e riscaldare le bevande alcoliche. Le bevande analcoliche occupano circa la metà del volume del grog.

Oltre al limone

Oltre al limone migliora il gusto del grog e decora il bicchiere, puoi usare altri agrumi: arancia, lime, succo di pompelmo. Del vin brulè ci siamo già occupati in dettaglio.

Zucchero spesso sostituito con miele, caramello tritato, zucchero a velo. Quando si utilizza il miele, viene aggiunto al grog riscaldato finito, perché. il riscaldamento prolungato è irto della distruzione delle proprietà benefiche dei componenti del miele.

Spezie

In rete ce n'è uno buono

Regole di base.

Grog di mare:

Spezie vengono aggiunti tenendo conto del gusto individuale in piccole dosi. Le spezie più utilizzate sono cannella, chiodi di garofano, noce moscata, anice, pepe.

In rete ce n'è uno buono video tutorial della ricetta per fare il grog per il bar.

Regole di base. Si consiglia di scaldare la base di grog calda a bagnomaria, senza portarla a ebollizione, quindi versarvi le bevande alcoliche e aggiungere il miele. È consentito riscaldare leggermente le bevande alcoliche a bagnomaria.

Prima dell'uso, il grog viene filtrato e lasciato in infusione da 5 minuti a ¼ d'ora, ma senza abbassare la temperatura a meno di 70ºС, in modo che il grog mantenga il suo sapore e le sue proprietà riscaldanti.

La dose di grog non deve superare 1 bicchiere, va bevuto senza fretta a piccoli sorsi.

Il grog viene versato in bicchieri a pareti spesse, tazze di argilla o porcellana, thermomug, bicchieri highball, montati su piattini o sottobicchieri.

Il grog può essere consumato senza spuntino o come spuntino pasticcini dolci, dolci, frittelle. L'acqua per cucinare viene bollita e poi raffreddata a 70ºС. Il tè nero è usato forte.

Le spezie dovrebbero rivelare l'aroma delle bevande alcoliche e non oscurarlo. È consentito aggiungere al grog latticini, uova, frutta secca. Le uova vengono aggiunte al grog preparato, leggermente raffreddato e mescolate con cura, evitando che si cuociano.

È conveniente cucinare contemporaneamente il numero richiesto di porzioni di grog in piatti smaltati o di porcellana.

Grog di mare:

Grog dell'ammiraglio- 1 pisello di chiodi di garofano e un pizzico di pepe vengono lessati per 5 minuti a fuoco basso, filtrati, versati sopra 3 bicchieri di rum, mescolati e serviti nei bicchieri.

pirata grog

pirata grog- mettere 2 pezzi di zucchero raffinato in una tazza di porcellana, versare mezzo bicchiere di acqua bollente e mescolare per sciogliere lo zucchero, aggiungere un bicchiere di rum scuro, decorare la bevanda con panna montata.

Grog del pescatore- in 2 tazze di infuso forte caldo aggiungere 125 ml di cognac e un bicchiere di rum, scorza e succo spremuti da 2 limoni, miele a piacere e mescolare accuratamente fino a quando il miele si scioglie, versare in tazze riscaldate per servire.

Grog nostromo

Grog nostromo- mettere in una ciotola smaltata un bicchiere di acqua calda, un germoglio di chiodi di garofano e un pizzico di pepe nero e cannella, far bollire per 2 minuti, lasciare agire per ¼ d'ora, filtrare, versare un bicchiere di liquore di sorbo, mescolare, scaldare senza far bollire, versare 2 bicchieri di rum, mescolare e versare in sei bicchieri.

grog marino- far bollire 150 ml di acqua, aggiungere la cannella a piacere, scorza di limone e chiodi di garofano, aggiungere un cucchiaio di sciroppo di zucchero, filtrare, aggiungere 65 ml di rum e servire subito, versando in 2 bicchieri riscaldati.

Grog "bevanda del marinaio"

Grog "bevanda del marinaio", che sarebbe più correttamente chiamato pugno freddo. Nei piatti con ghiaccio tritato versare 45 ml di rum Captain Morgan light Carte Blanche e regular Black label, succo di limone green e regular, sciroppo di melograno e 30 ml di succo d'arancia, shakerare e versare attraverso un setaccio in un bicchiere capiente con una manciata di ghiaccio sul fondo. Servire un bicchiere di bevanda con una cannuccia trafitta da 2 ciliegie.

Grog "A bordo"- far bollire mezzo bicchiere d'acqua, togliere dal fuoco, versare 50 ml di rum scuro, aggiungere 10 g di miele, il succo di ½ limone e mescolare bene. Servire in una tazza di terracotta guarnita con una stecca di cannella.

Grog "lupo di mare" - versare in un bicchiere 40 ml di vino rosso secco e cognac, tè nero caldo, aggiungere 1 g di cardamomo e 5 g di cannella, mescolare, guarnire con fettine di mela e scorza di limone.

Grog "Sea Wolf" - versare in un bicchiere 40 ml di vino rosso secco e cognac, tè nero caldo, aggiungere 1 g di cardamomo e 5 g di cannella, mescolare, guarnire con fettine di mela e scorza di limone.

La classica ricetta del grog si basa sul riscaldamento e sulla diluizione del rum acqua bollita O tè forte. Le migliori viste rum per grog considera "Bacardi" e "giamaicano".

Ricette grog moderne

L'acqua o il tè a una temperatura di 70ºС vengono versati lentamente nel rum, viene aggiunto il succo di limone, addolcito con zucchero o miele, che viene aggiunto alla fine della cottura, mescolando bene e mantenendolo caratteristiche benefiche. Il rapporto classico tra tè (acqua) e rum è 4:1.

Ricette grog moderne il più delle volte molto diverso da quello classico, sia negli ingredienti che nei rapporti di alcol e bevande analcoliche. Tra questi ci sono grog a base di bevande alcoliche diverse da rum, miele, frutta, latticini, fragranti, da donna, gourmet, stagionali, nazionali, analcolici e altri tipi di grog. Molte varianti delle ricette del grog indicano che questa bevanda rimane molto popolare oggi.

Esiste un gran numero di ricette grog basate su alternative alcoliche al rum, di cui le seguenti sono popolari:

Grog piccante- un cucchiaino di foglie di menta, un germoglio di chiodi di garofano e una stecca di cannella vengono cotti a vapore in un bicchiere d'acqua portato a ebollizione, insistito per ¼ ora, filtrato, aggiungere un bicchiere di sciroppo di frutti di bosco, riscaldato nuovamente a una temperatura inferiore a 100ºС, estinguere il fuoco, versare un bicchiere di cognac e un bicchiere di vino porto. Servire in tazze riscaldate.

Caffè grog

Caffè grog- il caffè viene preparato in un bicchiere di acqua bollente e insistito per ¼ ora, vengono aggiunti 2 bicchieri di vino porto, un bicchiere di vodka, un cucchiaio di latte condensato (1 cucchiaio), mezzo bicchiere di zucchero, mescolato e riscaldato a temperatura inferiore a 100ºС.

tè grog- aggiungere 0,75 ml di vino rosso a un bicchiere di tè caldo, un bicchiere di zucchero e vodka, il succo di un limone, un pizzico di cannella e scaldare lentamente.

Grog al cognac

Grog al cognac- Si sciolgono 300 g di zucchero in un litro di acqua bollente, si toglie dal fuoco, si aggiunge ½ litro di cognac, si versa in boccali per 12 persone.

Grog al cognac e limone- Sciogliere lo zucchero a velo (1 cucchiaio) in 75 g di cognac in un bicchiere riscaldato, diluire con acqua bollita a piacere, decorare con una fetta di limone.

grappa al brandy

grappa al brandy- in un bicchiere riscaldato si diluisce un bicchiere di cognac con tè caldo (1/2 tazza), si scioglie una zolletta di zucchero e si guarnisce con una fetta di limone. In generale, allora è meglio essere curati e riscaldati tisane naturali raccolto sul suolo russo, non senza ragione il "tè russo" era più prezioso delle merci della Compagnia delle Indie Orientali.

Grog prefabbricato- aggiungere un bicchiere di vino bianco, 2 cucchiaini a un bicchiere d'acqua. semi di anice, un pizzico di peperoncino, 1 cucchiaino. semi di aneto, limone e buccia d'arancia e cardamomo, far bollire, insistere ¼ ora, filtrare, aggiungere mezzo bicchiere di cognac e rum, un bicchiere di vodka e sciroppo d'arancia, 0,5 l di porto, mescolare, scaldare, non bollire.

Grog acciaio

Grog acciaio- in una casseruola smaltata versare un bicchiere di ciliegie con 2 bicchieri di vino rosso e un bicchiere di sciroppo di zucchero e far bollire per 3 minuti. I noccioli vengono rimossi dalle ciliegie e il succo viene spremuto. Le ossa schiacciate in un mortaio vengono bollite per 10 minuti. in un bicchiere d'acqua, filtrare e unire al brodo di vino, mescolare, aggiungere un bicchiere di vodka e cognac. La padella viene riscaldata su piastre di acciaio calde.

grog da caccia- mescolare e scaldare, senza portare a ebollizione, 0,7 litri di vino rosso, un bicchiere di vodka e tè forte, il succo di 1 limone, un pizzico di cannella e ¼ kg di zucchero.

Esempi di grog alla frutta includono le seguenti ricette:

Grog brandy fruttato intenso- mescolare il succo di un limone piccolo con 40 ml di cognac e zucchero (2 cucchiaini), scaldare, mescolando, fino a quando lo zucchero non si scioglie, aggiungere mezzo bicchiere di acqua riscaldata, mescolare e portare a temperatura inferiore all'ebollizione.

Grog classico alla frutta acida "Silter"- Versare un bicchiere di rum scuro, un cucchiaino di miele e il succo di un limone piccolo in mezzo bicchiere di acqua riscaldata, mescolare accuratamente fino a quando il miele non si scioglie.

Grog frutta e bacche stagionali (invernali).- far bollire in ½ litro d'acqua rosa selvatica essiccata(40 g), insistere 1/4 ora, filtrare, mescolare con sciroppo di zucchero(un bicchiere di zucchero sciolto in ½ bicchiere d'acqua), scaldare quasi a ebollizione, versare nel composto un bicchiere di liquore alla frutta e un bicchiere di vodka.

Grog di frutta e bacche "Captain's Tea"- in un bicchiere con 50 ml di cognac, aggiungere 15 g di miele e 50 g di frutta secca con bacche secche. Versare il tè nero fortemente preparato e infuso in questa miscela per 5 minuti, mescolare accuratamente, posizionare una fetta di limone sul bordo del bicchiere.

grog di mele

grog di mele - scaldare una bottiglia da un litro di succo di mela, aggiungere un bastoncino di cannella, 2 macinato noce moscata e burro a fette (40 g), cuocere per 5 minuti, mescolando, quindi filtrare, versare un bicchiere di rum e un quarto di tazza di miele, mescolare finché il miele non si scioglie. Puoi usare la scorza di agrumi come spezie e il cognac al posto del rum.

I latticini nelle ricette di grog migliorano le loro proprietà curative. Pertanto, la prima delle seguenti ricette si chiama "Per la salute".

Grog "Per la salute"- scaldare mezzo bicchiere di latte quasi a ebollizione, togliere dal fuoco, versare in una tazza di porcellana, aggiungere 1/3 bicchiere di rum scuro, ¾ bicchiere di cognac, 2 g di cannella. Puoi aggiungere 10 ml di liquore a questa composizione (preferibilmente Stary Arbat).

Esempi di ricette:

Questi gruppi includono:

grog inglese

Grog di Helgoland

grog olandese

Grog a casa Keitumsky

Grog al gusto canadese

Grog russo "Petrovsky"

Grog squisito "Fantasy"

Le proprietà benefiche di tutti i componenti del miele vengono utilizzate per l'effetto curativo dei grog quando il miele viene aggiunto alle loro ricette. Inoltre, il miele esalta il gusto del grog riducendone l'impatto negativo, anziché aumentarlo, come accade con l'aggiunta di zucchero. Esempi di ricette:

Questi gruppi includono:

grog inglese- far bollire a fuoco lento mezzo litro d'acqua con un pizzico di spezie (pepe nero, cannella e chiodi di garofano), sciroppo di menta e zucchero - 20 g ciascuno Dopo aver filtrato, una bottiglia di rum da 750 grammi viene versata nel brodo profumato.

Grog di Helgoland fragrante - acqua e rum in quantità uguali di 40 ml vengono mescolati con vino rosso (60 ml) e zucchero bruciato a piacere, scaldati quasi a ebollizione, mezzo cerchio di limone viene messo su un bicchiere.

grog olandese(Helgoland - un'isola in Germania) è prodotto sulla base di arak - una bevanda alcolica che ha il suo contenuto in ogni paese: in India - una bevanda a base di succo di palma e koumiss, in Siria - da datteri, in Medio Oriente - vodka all'anice con l'aggiunta di coriandolo, in Grecia - dall'alcool di grano, in Indonesia - rum di Giava, in Turchia - brandy. Pertanto, il grog secondo questa ricetta potrebbe avere gusto diverso, a seconda di quale arak sceglie il produttore. Una bottiglia da 0,7 litri di arak con il succo di 6 limoni e 0,25 kg di zucchero viene riscaldata mescolando per sciogliere lo zucchero. La miscela viene diluita in 0,75 litri di acqua e riscaldata quasi a ebollizione.

Grog a casa Keitumsky(Keitum - un posto in Germania) - si mescola lo sciroppo di zucchero (4 pezzi di zucchero vengono sciolti in 40 ml di acqua), si aggiunge un pizzico mandorla, un bicchiere di rum e mezzo bicchiere di vino rosso, portato quasi a bollore. Un cerchio di limone è infilato sul bordo del bicchiere.

Grog al gusto canadese- una miscela di un bicchiere di whisky, succo di ½ limone e 3 cucchiaini di sciroppo di succo d'acero viene sciolta in mezzo bicchiere di acqua calda, ½ tazza di limone viene messa sul bordo del bicchiere.

Grog russo "Petrovsky"- mezzo bicchiere di acqua calda viene mescolato in un bicchiere, 35 ml di tintura Petrovsky (tintura a 40 gradi cracker di segale in cognac con aggiunta di zucchero), 15 ml di liquore alla ciliegia, un limone è infilato sul bordo del bicchiere.

Grog squisito "Fantasy"- un bicchiere per grog si scalda, mescola 1,2 hvrb cognac, mezzo bicchiere di liquore, zucchero a velo 2 cucchiaini e una fetta di limone. Il volume libero del bicchiere viene riempito con acqua bollente. Un pezzo di zucchero cosparso di cognac viene posto in un cucchiaio, dato alle fiamme e abbassato in un bicchiere di grog.

A qualità utili il grog non è irragionevolmente attribuito all'effetto riscaldante in condizioni tempestose e gelide, che si esprime nella prevenzione del raffreddore e del congelamento.

Piccole dosi di grog tonificano il corpo, alleviano la stanchezza (fisica e mentale), rallegrano, contrastano irritabilità, stress e depressione.

Le proprietà antisettiche di molte ricette di grog aiutano in condizioni estreme a stimolare il sistema immunitario ed evitare malattie infettive (influenza, scorbuto, febbri).

Esistono prove di guarigione delle ferite da grog, alcune patologie del sistema nervoso centrale, del tratto gastrointestinale e del sistema circolatorio e prevenzione dello sviluppo del raffreddore.

Danni e proprietà negative del grog:

È meglio limitare il consumo di grog feste pubbliche e alcuni periodi dell'ambiente umano con condizioni estreme. Grog è severamente vietato ai gruppi a rischio, che includono persone con malattie cardiache, circolatorie, endocrine e sistemi nervosi, reni, fegato, incline all'alcolismo, con metabolismo alterato. L'uso di grog da parte di gruppi a rischio porta a un forte aggravamento dei loro problemi di salute.

Se una piccola dose di grog può alleviare la fatica e lo stress mentale, allora un eccesso della dose, al contrario, aumenta l'affaticamento, l'irritabilità e provoca mal di testa.

Morti note quando abusato dal consumo di grog in dosi elevate e da persone a rischio. È particolarmente inaccettabile consentire ai bambini di consumare grog anche a piccole dosi.

Il grog è una bevanda alcolica calda che viene spesso preparata con rum, acqua e zucchero. "Old Grog" è il soprannome del vice ammiraglio della marina britannica Edward Vernon, che divenne l'autore di questa magnifica bevanda. Nonostante lo stesso Edward Vernon fosse sempre contrario all'uso di alcol da parte dei suoi marinai, fu a lui che dovremmo essere grati che un giorno, su suo ordine, il rum iniziò ad essere diluito con acqua.

"Grog" dal vino è una delle opzioni per preparare una bevanda calda. Poiché il vino funge da base alcolica al posto del rum, la forza della bevanda è molto inferiore. Nonostante questo, grazie a gusto straordinario e aroma bevanda di vino non gode di meno popolarità del rum.

Come cucinare il "Grog" piccante

Per preparare un fragrante "Grog" speziato devi prendere: 1 cucchiaio. menta secca, 1 cucchiaio. erba di San Giovanni essiccata, 1 cucchiaino di timo essiccato, 2 tazze d'acqua, 1 tazza di rum e 2,5 tazze di vino rosso da dessert.

Prima di preparare il "Grog" con le spezie, è necessario portare a ebollizione l'acqua e preparare un infuso di erbe essiccate. Versare le foglie di menta, erba di San Giovanni e timo con acqua bollente e lasciar riposare per almeno 15 minuti. Usando un colino fine o una garza, filtrare il brodo e versarlo dentro padella smaltata o una ciotola. Aggiungere il rum al decotto e vino da dessert, mescolare bene e scaldare. Puoi aggiungere un po ' sciroppo di mirtilli o zucchero. Bere caldo a sorsi lenti.

Ricetta Grog con vino e caffè

Per la ricetta Grog con vino e caffè, devi prendere i seguenti ingredienti: caffè istantaneo - 2 cucchiaini; vino rosso porto - 2 bicchieri; acqua - 1 bicchiere; latte condensato -1 cucchiaio. l; zucchero - 100 gr; vodka - 1 bicchiere.

Prima di preparare il "Grog", il caffè va preparato con un bicchiere di acqua bollente e lasciato fermentare un po '. Puoi prendere un bicchiere già preparato caffè naturale. In una comoda ciotola, mescolare tutti gli ingredienti, scaldare a bagnomaria oa fuoco basso: la bevanda deve essere calda, ma non bollente. Servire caldo in una ciotola di ceramica.

Come cucinare la ciliegia "Grog"

Per preparare un drink, devi prendere un bicchiere i seguenti ingredienti: ciliegie, sciroppo di zucchero, acqua, vodka e cognac. Il vino per la ciliegia forte "Grog" prende 2 bicchieri.

Lavate bene le ciliegie, selezionate e privatele del nocciolo. Trasferire i frutti di bosco in una padella smaltata, versarvi sopra il vino e lo sciroppo di zucchero e mettere sul fuoco. Portare a ebollizione la miscela e far bollire per altri 5 minuti: lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto. Filtrare la ciliegia "Grog" - spremere il succo dalle bacche o tritarle in un frullatore. Versare nuovamente nella casseruola, aggiungere la vodka e il cognac e scaldare. Servire in tazze o bicchieri larghi.

Ricetta Grog da vino e tè

Ci sono molti modi per fare "Grog" con vino e tè, e ogni hostess ha il suo segreto speciale. Vi presentiamo due dei più semplice prescrizione, che aiuterà a preparare questa bevanda in pochi minuti.

Usando il primo metodo, dovresti preparare un bicchiere di tè forte, portarlo a ebollizione e mescolare con un bicchiere di vino e un cucchiaio di miele. Servire subito prima che si raffreddi.

Per il secondo metodo avrai bisogno di: 2 cucchiaini di foglie di tè, 1 bottiglia di vino rosso, 1 bicchiere di vodka, 1 limone medio e 1 bicchiere di zucchero.

Prepara un tè forte, lascialo fermentare per 10-15 minuti, quindi versalo in una grande pentola smaltata. Lavate il limone, spremetene il succo e aggiungetelo al tè. Versare una bottiglia di vino rosso, un bicchiere d'acqua e versare lo zucchero. Mescolare bene la miscela risultante e portare a ebollizione a fuoco basso. Portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Metti un pizzico o una stecca di cannella nella bevanda e versala nelle tazze.

Ci sono molti varie ricette come cucinare "Grog". Questa bevanda può essere servita sia calda che fredda. Se tra gli ingredienti è presente dello zucchero, si consiglia sempre di far bollire l'acqua durante la cottura e diluire lo zucchero fino a completo scioglimento. Successivamente, sarà possibile preparare un drink per tutti i gusti. In alcuni casi, lo zucchero può essere sostituito con sciroppo o liquore ai frutti di bosco.

Con il grog è particolarmente piacevole sedersi al freddo sera d'inverno o nella stagione fredda autunnale, invece, grazie al suo buon sapore rimane popolare durante tutto l'anno.

Grog è un compagno eccellente per le riunioni spirituali, quando l'obiettivo è semplicemente il relax e il divertimento, e non l'ubriachezza smemorata. Pertanto, possiamo consigliare questa bevanda a tutti gli amanti dei classici, della tranquillità e della tranquillità.

Le radici inglesi di Grog

Questa bevanda alcolica ha abbastanza storia interessante della sua origine. Dobbiamo la sua invenzione agli inglesi. Nel XVIII secolo, l'80% di rum era incluso nella dieta dei marinai della Royal Navy, che a quel tempo veniva utilizzato per prevenire molte malattie del mare, tra cui lo scorbuto. Tuttavia, come di solito accade, non tutto è stato così facile e prevedibile. Come ogni medicina, il rum aveva i suoi "effetti collaterali". IN questo caso « effetto collaterale”divenne l'ubriachezza dilagante e il lassismo dei marinai.

Tuttavia, il vice ammiraglio Edward Vernon, soprannominato anche Old Grog, è riuscito a cambiare tutto. Un tale soprannome gli è rimasto impresso per l'abitudine di camminare con un mantello consumato, che si chiamava mantello di grogram. Per ridurre il livello di ubriachezza, decise di non ridurre la porzione di rum, ma di diluirla con acqua e succo di agrumi (il più delle volte limone). Ai marinai questa bevanda piaceva ancora di più e Vernon era contento di poter ridurre significativamente il grado della bevanda e ridurre l'ubriachezza. E poi il grog è andato ben oltre gli affari marittimi ed è apparso sulle nostre tavole nella forma in cui l'intero pianeta se ne è innamorato.

Scopri la classica ricetta del grog

Il grog è una bevanda alcolica con una forza di circa il 15-20%, che di solito viene servita calda. Si ottiene mescolando acqua, zucchero e limone. Molte varianti di grog sono sopravvissute fino ai nostri giorni: con e senza succo di limone, con varie spezie, con l'aggiunta di acqua in varie proporzioni e con altre differenze. Difficile individuarne uno.

Tuttavia, la classica ricetta del grog ti consente di preparare una bevanda del genere abbastanza facilmente e senza l'uso di ingredienti rari o tecnologie di preparazione incredibilmente difficili. Ti faremo conoscere la versione più comune di esso.

La classica ricetta del grog prevede l'uso di tali componenti:

200 ml. rum scuro ( ottima opzione ci saranno Bacardi o rum giamaicano);
400 ml. acqua bollita;
2 limoni;
4 cubetti o cucchiaini di zucchero.

Come cucinare il grog secondo la ricetta classica?

La tecnologia per preparare il classico grog fatto in casa non è particolarmente difficile, perché non richiede abilità o accorgimenti particolari. Per prima cosa devi versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione. Spremi il succo di entrambi i limoni, ma non aggiungere ancora nella padella. Quindi è necessario ridurre il fuoco e versare lentamente il rum nella padella, quindi aggiungere lo spremuto succo di limone e zucchero. Continuando a mescolare, continuare a bollire per 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco e versare nei bicchieri. Può e deve essere consumato immediatamente, mentre la bevanda è calda, perché questo è il punto centrale del grog!

Come cucinare il grog secondo una ricetta diversa?

Se vuoi arricchire il gusto del grog, aggiungi nuove note, quindi sentiti libero di sperimentare. Aggiungendo tutti i tipi di erbe e spezie puoi cucinare ogni volta il nuovo genere grog e sorprendi tutti intorno.

Tuttavia, come preparare il grog secondo una ricetta alternativa, ma assicurati del suo gusto? Ti consiglieremo la seguente ricetta.

Avrai bisogno:

60 ml. rum scuro (il cognac è adatto al posto del rum);
40 ml. succo di limone;
60 ml. acqua calda (il tè nero sarà un ottimo sostituto e saturerà il gusto);
1 cucchiaino di zucchero;
2 chiodi di garofano;
1 stecca di cannella.

Processo di cottura:

La stessa tecnologia di cottura è completamente identica alla preparazione del grog secondo ricetta classica, con una sola differenza: tutte le spezie (tranne cannella e chiodi di garofano, puoi sperimentare e aggiungere altre erbe o bacche) vengono aggiunte a fine cottura, prima di versarle direttamente in un bicchiere. Puoi aggiungere miele, frutti di bosco, fette intere di agrumi alla bevanda finita: tutto ciò saturerà il gusto e trasformerà il tuo grog in qualcosa tra il dolce e gustoso tè fatto in casa e un leggero alcol rilassante.

Helgoland grog (profumato)

Per preparare questa variazione della bevanda, avrai bisogno dei seguenti componenti:

60 ml. vino rosso;
40 ml. rum scuro;
40 ml. acqua;
zucchero (a piacere);
una fetta di limone (andrà sia per la decorazione che per il gusto).

Metodo di cottura:

Rum, vino e acqua vengono scaldati nella stessa pentola, ma non portati a ebollizione (il grog deve solo essere caldo). Aggiunto a piacere zucchero di canna e una fetta di limone. Tale bevanda è bevuta, come previsto, calda. Il limone può essere punzecchiato sul bordo del bicchiere.

Grog al burro (denso e viscoso)

Questo tipo di bevanda alcolica ha una consistenza interessante, più densa e un caratteristico sapore di olio, che dà un effetto inaspettato. Per lui avrai bisogno di:

2 zollette di zucchero (o 2 cucchiaini);
50 ml. rum scuro;
acqua bollente (sarà versata separatamente in un bicchiere, quindi basta far bollire abbastanza acqua);
tritato in piccoli pezzi burro.

Un grog così insolito viene preparato come segue.