Cottura dietetica con yogurt. Cosa si può fare con lo yogurt scaduto?

I prodotti a base di latte fermentato, in particolare lo yogurt, sono molto apprezzati perché hanno un gusto gradevole, sono facili da digerire, aumentano le difese immunitarie e hanno un effetto benefico su tutto il corpo. Molti di loro iniziano la giornata con loro.

Tuttavia, non tutti gli yogurt hanno proprietà benefiche. Quelle confezioni luminose piene di scaffali dei supermercati contengono una quantità minima di bifidobatteri e lattobacilli. Altrimenti, la loro durata non sarebbe superiore a due settimane. Tuttavia, possono essere conservati molto più a lungo a causa del contenuto di vari additivi chimici, conservanti ed esaltatori di sapidità.

Ma c'è una via d'uscita: acquistare una yogurtiera e cucinare da soli prodotti a base di latte fermentato davvero sani.

Oggi sul sito "Popular about Health" imparerai come fare lo yogurt con lievito naturale a casa e cosa fare con lo yogurt che costa molto tempo - scopriamo e consideriamo diverse ricette.

Alcuni consigli di cucina

Il latte può essere utilizzato qualsiasi: pastorizzato dal negozio o rustico naturale. Ovviamente è preferibile la seconda. Tuttavia, se si utilizza il latte di campagna, prima deve essere bollito. L'ebollizione in negozio non è necessaria.

Usando le ricette con lievito madre, devi seguire alcune regole:

Prima di aggiungerlo, il latte deve avere una temperatura non superiore a 40°C. Soprattutto, i batteri dell'acido lattico si moltiplicano a 37-38°C. Sopra i 40°C muoiono.

È meglio acquistare la pasta madre già pronta, nei negozi di alimenti naturali, ad esempio "Evitalia". Puoi usare lo yogurt "vivo" del supermercato in questa capacità. Solo in questo caso acquistate un prodotto senza additivi, con una shelf life minima.

Puoi anche preparare tu stesso l'antipasto: far bollire 1 litro di latte naturale del villaggio, raffreddare a 37-40 °C. Aggiungere 4 capsule di Acipol. Questo è un prodotto farmaceutico che contiene lattobacilli acidofili e funghi kefir.

Mettere il composto in un luogo caldo per 12 ore. Conservare la pasta madre finita in frigorifero, barattolo, sotto il coperchio. Per preparare lo yogurt, aggiungere 1-2 cucchiai per 1 litro di latte.

ricette con lo yogurt

Yogurt fatto in casa in yogurtiera con lievito madre Evitalia

Noi bisogno: 2 litri di latte fresco "vivo", lievito madre "Evitalia".

cucinando:

Far bollire il latte naturale fresco (togliere la schiuma), raffreddare a 37°C. Acquistato in negozio, riscaldalo fino a questa temperatura.

Rimuovere una compressa dalla bottiglia di avviamento, schiacciare con un cucchiaio fino a ridurla in polvere. Sciogliere in una piccola quantità di latte e solo dopo versare nella parte principale del latte nella padella. Mescolare bene in modo che il prodotto sia completamente sciolto.

Ricetta yogurt per bambini fino a un anno sulla pasta madre "Bifivit" o "Simbite".

Questo sano prodotto a base di latte fermentato può essere utilizzato come alimento complementare per i bambini a partire dai 6 mesi. Lo yogurt, così come altri prodotti a base di latte fermentato, è molto utile per i bambini. Solo tu devi rispettare la norma: un bambino di età inferiore a un anno - non più di 100 ml al giorno.

Come antipasto, è meglio acquistare già pronto, adatto ai bambini - "Bifivit" "Simbite". Puoi usare yogurt per bambini senza additivi in ​​questa capacità, o kefir, ad esempio "Agusha": 200 prodotti a base di latte fermentato vengono presi per 1 litro di latte, mescolati e posti in un luogo caldo. Dopo 12 ore la pasta madre è pronta.

Cuciniamo un delizioso prodotto a base di latte fermentato con salsa di mele:

Noi bisogno: 300 ml di latte fresco, 2 cucchiaini di lievito madre, 100 g di purea di mele destinata alla pappa. Invece della mela, puoi usare qualsiasi altra purea di frutta per bambini: banana, pera, ecc.

cucinando:

Far bollire il latte, raffreddare a 37°C. Aggiungere il lievito, mescolare accuratamente. Ora - salsa di mele (assicuratevi che sia a temperatura ambiente) e mescolate di nuovo bene. Dividere in coppette, mettere in una yogurtiera per 5-6 ore. Il prodotto finito, destinato all'alimentazione del bambino, viene utilizzato al meglio fresco. Puoi conservare in frigorifero per non più di un giorno.

È importante ricordare che lo yogurt cotto in una yogurtiera può essere conservato per non più di 4 giorni e preferibilmente 2-3 giorni. Se si aggiungono frutta fresca o bacche, la durata di conservazione si riduce a 10-12 ore.

Ma se fosse rimasto in frigorifero per molto più tempo? È un peccato buttarlo via, perché non è guastato, ma solo scaduto? Una buona padrona di casa non perde mai nulla. Diamo un'occhiata a cosa si può fare:

Così, cosa fare con lo yogurt scaduto?

frittelle deliziose

Noi bisogno: 300 ml di yogurt scaduto, un bicchiere di farina incompleto, 2 uova, un pizzico di sale e soda, zucchero qb, olio vegetale.

cucinando:

Unire tutti gli ingredienti, tranne la farina, sbattere bene con una frusta. Meglio ancora, usa un frullatore. Quindi aggiungere gradualmente la farina, mescolando delicatamente fino a che liscio. Alla fine, aggiungi la soda, un po' di olio vegetale e mescola di nuovo l'impasto.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versare una piccola quantità di impasto con un mestolo, stenderlo sulla superficie della padella, friggere le frittelle su entrambi i lati.

dolce al cioccolato

Noi bisogno: per 1 bicchiere di yogurt (senza additivi alla frutta) - 1 bicchiere di zucchero, un bicchiere di semola incompleto, 2 uova fresche, 1 cucchiaio di uvetta al vapore con acqua bollente, 1 cucchiaio di cacao in polvere e 1 cucchiaino di lievito in polvere.

cucinando:

In una ciotola capiente, mescolate tutti gli ingredienti tranne l'uvetta e il lievito. Frullare con un frullatore. Lasciare per mezz'ora per gonfiare la semola. Ora aggiungete l'uvetta e il lievito, mescolate delicatamente.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti. Prima di servire potete spolverizzare il dolce con gocce di cioccolato. Buon Appetito!

Ogni massaia, infatti, può trovare una piccola scorta di cibo, sia nel frigorifero che negli armadietti della cucina. Ciò include non solo confezioni di cereali, zucchero e tè, ma anche verdure, cibi pronti e, naturalmente, latticini. Chi di noi non ama mangiare lo yogurt, e la voglia può apparire inaspettata, in base a questo, le hostess hanno tutto pronto.

In un momento in cui tutto è fresco, è buono. Cosa fare se le scorte iniziano a deteriorarsi, ad esempio lo yogurt. È già vietato averne uno scaduto, ma è un peccato buttarlo via, in questo caso è possibile permettergli di entrare in attività, cioè di cucinare qualcosa. In modo che la pancia non faccia male dal parto, l'opzione perfetta è la cottura. Ecco un paio di ricette.

Frittelle allo yogurt scadute

Uniamo due bicchieri di yogurt, due uova, tre cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, sbattiamo in un frullatore, aggiungiamo poco a poco un bicchiere e mezzo di farina (potrebbe servirne di più). L'impasto sarà denso, quindi i pancake possono sembrare più simili a una versione americana dei pancake. Versare un pizzico di soda nella miscela per splendore e aggiungere tre cucchiai di olio vegetale inodore.

Scaldiamo la padella con un cucchiaio di olio, versiamo una piccola quantità di impasto e facciamo soffriggere da entrambi i lati, come delle semplici frittelle. Servire con qualsiasi argomento, marmellata, miele o latte condensato.

I pancake sono fatti con lo stesso impasto, l'impasto è leggermente più denso e disposto in olio caldo (!) in una padella con un cucchiaio.

Muffin al cioccolato e yogurt scaduto

In una ciotola unire una tazza e mezza di yogurt, due tazze di farina, tre uova, un bicchiere di zucchero, un cucchiaio di lievito (se non è disponibile, andrà bene la soda o un cucchiaio di succo di limone). Dividiamo l'impasto finito in due parti, in una introduciamo 2-3 cucchiai di cacao (a seconda dell'amore per la cottura al cioccolato).

Copriamo la forma con pergamena, la ungiamo con il burro e la stendiamo su un cucchiaio di un impasto, poi un altro (forse due, in modo che sia più veloce). Nel momento in cui tutto l'impasto è esaurito, inviare il modulo al forno e cuocere per min. 30-40. Versate la torta finita, se volete con glassa al cioccolato, oppure tagliatela per il lungo e bagnatela con panna o latte condensato/marmellata. Serviamo. Un altro nome per la torta di zebra.

Buona torta di ciliegie a base di yogurt raffermo

In una ciotola profonda, uniamo gli ingredienti per un impasto: un bicchiere di yogurt scaduto, un bicchiere di marmellata (qualsiasi) in questo caso, ciliegia e un cucchiaio di soda. Diamo min. 10-14 stand, quindi aggiungere due uova sbattute con una forchetta, lo zucchero a piacimento (notare che la marmellata è abbastanza dolce), un bicchiere di noci tritate (sempre, facoltativo) e la farina. Aggiungiamo così tanto che l'impasto assomigli a una densa panna acida, mescoliamo tutto in un sussurro.

Copriamo il modulo con pergamena, senza fallo ungerlo con burro o margarina e versiamo l'impasto. Ci vuole circa un'ora, forse un po' di più. La prontezza è meglio controllata con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti.

Quando la torta si è leggermente raffreddata, è possibile versarla con panna montata o panna acida.

Yogurt scaduto base del biscotto più goloso

Uniamo un bicchiere di cacao, mezzo cucchiaio di lievito in polvere, 300 grammi di farina, un pizzico di sale e un cucchiaio di soda. Aggiungi lo zucchero nella quantità di un bicchiere. A parte, con un mixer, portare ad omogeneità un bicchiere di yogurt, tre uova e mezzo bicchiere di olio vegetale. Unire entrambi i composti, mescolare bene. Versare l'impasto su pergamena unta in una forma o su una pagina, inviare al forno fino a quando non è completamente cotto. Sulla disponibilità a controllare con uno stuzzicadenti.

Affinché il biscotto diventi ancora più gustoso, prepariamo la crema. Facciamo bollire un bicchiere e mezzo di latte (fresco) con 120 grammi di zucchero e un pizzico di vanillina (potete mettere anche una stecca di vaniglia, il profumo sarà delizioso). Sbattere ancora un altro bicchiere di latte fresco con 4 cucchiai di farina e un uovo. Versare con cura la miscela finita nel latte bollente (è al minimo) e far bollire finché la massa non si addensa.

Tagliamo il biscotto finito e facilmente raffreddato lungo i bordi (in modo che ci sia una forma uniforme della torta), lo tagliamo lungo e lo uniamo bene con la panna, copriamo le metà, uniamo la parte superiore. I ritagli di biscotti possono essere tritati con un coltello o con le mani e adagiati sopra la torta, versando ancora la panna. Ricopriamo i lati e diamo min. 60 ammollo. Se ti piacciono i frutti o le bacche, puoi metterli tra le torte, risulterà ancora più gustoso e unico.

Lo yogurt è un prodotto a base di latte fermentato sano e probabilmente il più popolare a base di latte vaccino, che viene pastorizzato e addensato aggiungendo latte in polvere o panna. Questo prodotto di acido lattico è ben digerito dall'organismo. Grazie agli enzimi, è meno allergenico del latte stesso. I batteri stimolano l'intestino, migliorano la digestione, riducono la probabilità di insorgenza e sviluppo di tumori maligni, normalizzano la microflora intestinale e rafforzano il sistema immunitario. È ricco di proteine ​​e calcio, ferro, potassio, fosforo, utile a persone di tutte le età.

Al giorno d'oggi, questo prodotto caseario è abbastanza spesso utilizzato in cucina: da esso vengono cotti torte, torte, frittelle, sulla base vengono preparate varie salse e, una volta congelato, può facilmente sostituire il gelato. Il prodotto a base di acido lattico ha una breve durata, quindi è necessario conservarlo in frigorifero. Se la data di scadenza è scaduta ed è un peccato buttarla via, l'unica opzione è cuocerla qualcosa. Ti offro ricette a base di yogurt da bere, per bambini o naturali, per alcuni è del tutto possibile utilizzare un prodotto a base di latte fermentato leggermente scaduto.

Frittelle allo yogurt scadute

Mescoliamo due bicchieri di un prodotto caseario, mezzo cucchiaino. bicarbonato di sodio, spennellato con aceto, due uova di gallina, 100 grammi di zucchero e sale sulla punta di un cucchiaino. Sbattere con un mixer, aggiungere 250 grammi di farina di frumento. Sulla base di un impasto a base di yogurt acido, friggere le frittelle sottili in una padella unta di burro.

Cupcakes allo yogurt e cioccolato

Ingredienti:

• Farina di frumento - 400 g
• Burro - 200 g
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Cacao - 30 g
• Yogurt - 400 g
• Lievito per impasto - 2 cucchiaini
• Zucchero - 200 g

Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito, il cacao. Sbattere a parte le uova con lo zucchero. Aggiungere il latte fermentato e il burro ammorbidito. Mescolare accuratamente. Versare il composto di uova nella ciotola. Impasta la pasta. Riempiamo la terza parte degli stampi con l'impasto, cuociamo in forno preriscaldato per 20 - 25 minuti a 180 gradi.

Riazhenka

Per preparare un delizioso latte al forno fermentato fatto in casa, dobbiamo versare 1,5 litri di latte in una casseruola, o meglio ancora in una teglia di ceramica. Mettiamo il contenitore con il latte nel forno, riscaldato a 150 gradi. Alla stessa temperatura, il latte deve rimanere in forno per almeno un'ora. Per ottenere un latte cotto fermentato dolce e denso di colore intenso, il latte dovrà sobbollire ancora più a lungo. Successivamente, raffreddare il latte a 40 gradi, aggiungere 100 g di yogurt, mescolare.

Versare il composto in un barattolo di vetro, avvolgerlo in un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 6-8 ore. Successivamente, la ryazhenka finita può essere raffreddata in frigorifero prima dell'uso.

ricetta torta alla frutta secca

Ingredienti:

• Yogurt - 300 ml
• Uovo - 3 pezzi
• Zucchero - 200 g
• Burro - 100 g
• Farina - 500 g
• Uvetta - 100 g
• Albicocche secche - 100 g
• Soda - 1 cucchiaino senza diapositiva

Immergere la frutta secca in acqua bollente per 10 minuti, strizzarla per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Il prossimo passo è aggiungere lo yogurt alla frutta. Molto buono in questo caso al gusto di lampone. Aggiungere la farina e la soda, mescolare accuratamente. L'impasto deve essere denso. Ora ci addormentiamo con albicocche secche tritate e uvetta e mescoliamo ancora.

Cuocere in una teglia unta per 35-40 minuti. La torta è morbida e saporita.

Biscotti allo yogurt

0,6 kg. farina mescolata con un pizzico di sale, lievito e burro tritato finemente (75 g). Macinare, versare 200 ml. yogurt naturale. Impastiamo la pasta, la stendiamo con uno strato di 5 mm, ritagliamo i biscotti con un bicchiere o stampi speciali. Prima di infornare in forno preriscaldato ungete i biscotti con un uovo sbattuto e spolverizzateli di zucchero. Infornate per 15 minuti a 170 gradi.

pancakes lievitati

Una ricetta molto semplice su come cucinare deliziose frittelle lussureggianti con yogurt scaduto. Per questo prendiamo 400 ml. prodotto a base di latte fermentato, mescolare con 1 uovo, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero e la stessa quantità di bicarbonato spennellato con aceto, aggiungere la farina. Mescolare tutto accuratamente, la consistenza dovrebbe essere come una panna acida densa. Friggere su entrambi i lati in una padella con olio vegetale. Servire con latte condensato, miele e marmellata.

Fare la panna acida in casa

Mezzo litro di panna con un contenuto di grassi del 15% viene miscelato con 50 g di yogurt senza additivi. Lasciare in un luogo caldo per 36 ore. Quindi lo mettiamo in frigorifero per 4 - 5 ore, dopodiché la panna acida fatta in casa sarà pronta. Volendo, per dare densità, potete sbatterlo con un mixer a bassa velocità. Lo yogurt da bere produce un'eccellente panna acida, che può essere utilizzata come condimento per l'insalata.

Ricotta fai-da-te

Per fare la ricotta fatta in casa al forno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Versate 2 litri di latte vaccino e 600 ml di yogurt in una casseruola o altra teglia profonda, potete aggiungere 200 ml di panna se volete ottenere una cagliata più grassa. Mescoliamo bene i nostri ingredienti e mettiamo in forno preriscaldato per 40 - 50 minuti ad una temperatura di 150 gradi. Tiriamo fuori la teglia dal forno, facciamo raffreddare per mezz'ora e scoliamo il siero di latte, per questo foderamo lo scolapasta con una garza piegata in più strati. Versiamo il nostro latte su una garza, leghiamo le estremità della garza e la appendiamo, quando il liquido in eccesso scola, la ricotta sarà pronta.

Dolce alla frutta con yogurt

Avremo bisogno di: muesli - 4 cucchiai. cucchiai, fragole - 150 g, 1 banana, kiwi - 2-3 pezzi, yogurt alla frutta grassa 300-400 ml.

Per prima cosa, friggete il muesli in padella per un paio di minuti, aspettate che si raffreddi. Tagliare la frutta a cubetti. Prendiamo 4 bicchieri o ciotole trasparenti, così il nostro dessert avrà un aspetto spettacolare. In alternativa, disporre gli ingredienti nel seguente ordine: muesli, yogurt, frutta, muesli, yogurt. È molto importante che gli ingredienti non si mescolino. Sopra, puoi cospargere con cioccolato grattugiato o scaglie di cocco e mettere una foglia di menta. Questo delizioso dolce si prepara molto velocemente.

Dessert con mela e cannella

• Mela - 2 pezzi
• Yogurt - 150 g
• Succo di mela - 500 ml
• Gelatina - 50 g
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Cannella

Versare la gelatina con un bicchiere di succo freddo e lasciar gonfiare.

Scaldare un altro bicchiere di succo quasi a bollore, togliere dal fuoco. Lo mescoliamo con il succo, in cui la nostra gelatina è già imbevuta. Caramellare le mele a dadini in una padella, aggiungere un paio di pizzichi di cannella. Mettiamo le mele caramellate sul fondo dei bicchieri con un cucchiaio, circa un terzo. Raffreddare il succo e mescolare con lo yogurt e versare le mele con questo composto. Mettere in frigorifero per diverse ore a rassodare. Il delizioso dessert è pronto!

Può essere tranquillamente definito uno dei latticini più venerati di ogni persona. I bambini amano lo yogurt per il suo gusto gradevole, e gli adulti per le sue proprietà benefiche. Nonostante la popolarità dello yogurt, pochi sanno che il riconoscimento delle sue qualità benefiche ha contribuito alla malattia. Nel 1510, per la cura del re di Francia, il medico di corte aggiunse alla sua dieta quotidiana una porzione di yogurt. E solo grazie al consumo regolare di questo prodotto, il re riuscì a riprendersi. Come puoi vedere, ci sono state persone nella storia che devono la loro vita allo yogurt.

Lo yogurt non solo è perfettamente digerito e assorbito dall'organismo, ma aiuta anche ad assorbire i microelementi utili. Inoltre, lo yogurt stesso è una fonte di proteine. Oltre a tutto il resto, il consumo regolare di yogurt abbassa notevolmente il colesterolo.

Lo yogurt appartiene ai prodotti universali. Lo yogurt è sia un alimento indipendente che un componente di molti piatti. Queste ricette ti aiuteranno a scoprire nuovi modi di consumare lo yogurt.

La zuppa "Yayla" appartiene alla cucina turca. Come sapete, le zuppe vengono servite qui indipendentemente dall'ora dei pasti. Questa zuppa viene servita calda e vi aiuterà, anche quando fa freddo, a sentire l'atmosfera dell'estate e del sole.

Ingredienti:

• - 1 PC.
• Yogurt fatto in casa - 500 gr.
• (al vapore) - 100 gr.
• - 1 PC.
• - 4 cucchiaini
• - 40 gr.
• - 40 ml.
• - 1,5 litri
• - gusto

Sciogliere il burro in una piccola casseruola, aggiungere la cipolla tritata finemente e soffriggere fino a quando diventa trasparente. Mettiamo la menta, dopo un paio di minuti ci addormentiamo riso ben lavato, friggiamo, mescolando per 5-7 minuti. Versare acqua bollente, sale, cuocere il riso a fuoco basso. Mescolare lo yogurt con l'uovo crudo con una frusta.

Dopo che il riso è cotto, versate due mestoli di brodo nello yogurt. Versare la miscela risultante nella zuppa. Resta da aspettare che la zuppa bolle, spegnerla e lasciarla fermentare per 20 minuti. Servite caldo!

Facendo colazione con un'insalata dietetica "Buongiorno", potrai sentire leggerezza e disinvoltura durante la giornata. E gli ingredienti dell'insalata ti proteggeranno dai chili di troppo.

Ingredienti:

• - 1 cucchiaio
• (dolce) - 0,5 pezzi
• essiccato - 5 pezzi
• - 5 fette
• Yogurt fatto in casa - 100 ml.

Mettere a bagno le prugne per 3 ore. Mondate le fette di pompelmo e fatele a pezzi. Grattugiare le carote lavate su una grattugia grossa. Disporre gli ingredienti a strati. Irrorate con lo yogurt e spolverizzate con i semi di sesamo.

Il cocktail Pera-Mirtillo può dissetarsi, può dare piacere agli esteti più sofisticati.

Ingredienti:

• - 3 cucchiai
• - 1 PC.
• congelato - 1 tazza
• - 0,5 tazze

Tagliate la pera a cubetti. Mettere il ghiaccio in un frullatore, aggiungere lo yogurt, i mirtilli e la pera tritata. Shakerare, il cocktail è pronto.

La ricetta della "torta al mandarino" è utile a qualsiasi casalinga. E per i propri cari sarà un motivo in più per lodare il proprio talento culinario.

Ingredienti:

• - 75 gr.
• - 400 ml.
• - 600 gr.
• - 1 cucchiaino
• (fresco) - 200 ml.
• - 1 PC.
• - 100 gr.
• pulito - 5 pezzi
• - 300 gr.

Scorri i mandarini sbucciati attraverso un tritacarne. Sbattiamo l'uovo. Aggiungere il kefir, il burro, lo zucchero all'uovo e mescolare. Versare i mandarini, il lievito e la farina nella miscela risultante. Amalgamate e trasferite l'impasto in uno stampo unto d'olio.

Mettiamo per 40 minuti in forno, con una temperatura di 220 gradi. Tagliare la torta finita longitudinalmente in tre parti e ricoprire con lo yogurt. Quindi prepariamo la glassa (sciogliamo il cioccolato con il burro). Versate la glassa sulla torta e mettete in frigo per 6 ore. La torta è pronta!

Le frittelle sorprenderanno piacevolmente i vostri ospiti. Il fegato di pollo ha un sapore tenero e la salsa gli darà il "granello di pepe" mancante.

Ingredienti:

• - 100 gr.
• - 2 pezzi
• terra - 1 cucchiaio.
• - 100 gr.
• - 1 PC.
• Cosacco - 2 cucchiaini
• - 400 gr.
• - gusto

Tritare la cipolla in un frullatore, aggiungere il fegato e tritare ancora. Aggiungi sale, uova, spezie e scorri di nuovo con un frullatore. Versare la massa risultante in una ciotola e addormentarsi con la semola, lasciare agire per 40 minuti. Quindi friggere, versando con un cucchiaio nella padella. La salsa si prepara mescolando lo yogurt con la senape. Servire con guarnizione.

Non importa quanto sei sorpreso, ma lo yogurt fa anche parte del pane. Indiano. Gli indiani usano spesso questo pane come un cucchiaio. "Naan" al forno - il cosiddetto pane - sotto forma di focacce. Prova e tu, unendo additivi e spezie, ottieni l'aroma unico del pane appena sfornato.

Ingredienti:

• - 30 gr.
• - 100 gr.
• - 1 PC.
• Yogurt fatto in casa - 130 ml.
• - 4 bicchieri
• fresco - 1 mazzo
• (per stimolare il lievito) - 4 cucchiai. l.
• (nell'impasto) - 130 ml.
• - 7 gr.
• - gusto
• - 80 ml

In una ciotola mettete lo zucchero e il lievito secco in una ciotola con il latte caldo e lasciate intiepidire fino a formare un cappello spumoso. Sbattere un po' l'uovo, quindi aggiungere lo yogurt, due cucchiai. oli e yogurt. Aggiungi sale e lievito alla farina. Ora la cosa principale: si sono rivelate tre miscele.

Versare la farina setacciata in una montagna sul piano di lavoro, fare una rientranza nel mezzo, versare lì il latte con il lievito, impastare l'impasto e aggiungere l'ultimo composto. Mettiamo l'impasto in una casseruola, copriamo con un asciugamano sopra e lo mettiamo in un luogo caldo per 2 ore.

La freschezza dello yogurt utilizzato non è importante in cottura, l'eccesso di acido non solo non si presenterà nel piatto finale, ma diventerà la principale forza di sollevamento della ricetta, rendendo i pasticcini soffici. Descriveremo alcune delle più deliziose ricette di cottura allo yogurt di seguito.

Mannik allo yogurt

Se stai cercando un modo per cuocere lo yogurt scaduto, prova questo muffin riccamente aromatizzato. Grazie all'interazione dell'acido dello yogurt con il lievito, la cottura è molto leggera, ma allo stesso tempo densa.

Ingredienti:

• mandorle tritate - 45 g;
• farina - 125 g;
• semola - 115 g;
• burro - 95 g;
• zucchero - 135 g;
• - 230 ml;
• uova - 3 pezzi;
• scorza di 2 arance;
• lievito in polvere - 5 g.

cucinando

Lo schema di cottura è simile a un normale biscotto, l'unica differenza sono le proporzioni. Trasformate il burro morbido e lo zucchero in una crema, aggiungete i tuorli e, dopo aver sbattuto ripetutamente, aggiungete la scorza. Iniziare ad aggiungere al composto di olio alternativamente semola e farina con lievito, versare lo yogurt. A parte montate a neve gli albumi. Mescolare accuratamente la schiuma con l'impasto preparato e stendere nella forma. Infornate per 40 minuti a 180.

Biscotti allo yogurt da forno - ricetta

Ingredienti:

• burro - 55 g;
• zucchero - 85 g;
• - 75 g;
• uovo - 1 pz.;
• yogurt - 75 ml;
• farina - 155 g;
• un pizzico di lievito in polvere;
• una manciata di gocce di cioccolato.

cucinando

Preparare una miscela di ingredienti secchi: farina e lievito. Sbattere i primi tre ingredienti insieme all'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate lo yogurt continuando a sbattere. Unite il composto di farina precedentemente preparato e, dopo aver mescolato delicatamente gli ingredienti, formate delle palline, disponetele su una teglia e guarnite con le gocce di cioccolato.

I biscotti allo yogurt vengono cotti a 180 gradi per 10 minuti.

Ingredienti:

cucinando

Sbatti insieme i primi quattro ingredienti fino ad ottenere una massa bianca e soffice. Senza fermare il mixer, iniziare a versare l'olio d'oliva in lotti. Mescolare separatamente gli altri ingredienti secchi. Versare porzioni del composto secco nei liquidi e sbattere fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare l'impasto in una forma rettangolare e lasciare infornare per un'ora a 180. La torta finita può essere ricoperta di glassa dopo il raffreddamento.