Pizza dietetica con farina d'avena. Impasto per pizza a basso contenuto calorico

Olya Likhacheva

La bellezza è come una pietra preziosa: più è semplice, più è preziosa :)

30 marzo 2017

Contenuto

Ripieno ipocalorico e base di pasta croccante sono una combinazione insolita di sapori, anche la pizza dietetica vince nella nomination: poche calorie - meno chili di troppo, quindi gustando i pasticcini caldi, non devi preoccuparti troppo della tua figura. Ci sono una dozzina di ricette interessanti con o senza farina d'avena, farina di segale, quando uno sguardo diverso alla preparazione di un piatto tradizionale non cederà a quest'ultimo né nel gusto né nell'aspetto, ma nell'originalità lo supererà.

Cos'è la pizza dietetica

Anche tra le varietà di pasticcini caldi, c'è un piatto che porterà il massimo piacere con un minimo contenuto calorico. Sana, senza impasto di farina di frumento, con la più ricca scelta di condimenti, leggera: ecco cos'è la pizza ipocalorica e come si differenzia dalla versione classica. Cuoce più velocemente, è l'ideale per la colazione, il tè pomeridiano o uno spuntino e ciò che è più prezioso: non importa quanti pezzi mangi, non aggiungerà chili di troppo alla vita e ai fianchi.

Come fare la pizza dietetica

Chi vuole dimagrire può iniziare a cucinare questa sana pasta frolla senza alcuna preoccupazione per la figura. Una dieta ipocalorica esclude l'uso di deliziose torte calde, ma quanto è appropriata la pizza per dimagrire? Assolutamente! Un piatto dietetico è fatto su una base sottile di farina di segale o avena, ci sono ricette senza base di farina con ricotta, pollo tritato. La scelta dei condimenti - carne, verdura, frutta, frutti di mare - è illimitata, è meglio prendere formaggio magro. Le verdure, i peperoncini sono i benvenuti per accelerare il metabolismo e le salse dovrebbero essere rese naturali, cioè da soli.

Impasto per pizza a basso contenuto calorico

La prima impressione è molto insolita e non appena ti abitui a una nuova sfumatura di gusto, vorrai continuare gli esperimenti culinari. Di cosa è fatto l'impasto dietetico? Le opzioni più popolari sono la farina d'avena, il grano saraceno che deve essere macinato o la farina di segale. Il pane pita sottile diventerà un analogo della torta classica, il metodo originale suggerisce che una base ipocalorica può essere preparata con carne di pollo macinata. Un forno, una padella, un forno a microonde, una pentola a cottura lenta sono adatti per cuocere il pezzo e questo processo non richiederà più di un quarto d'ora.

Ripieno dietetico

È difficile trovare un'opzione che possa competere con salsa di pomodoro o panna, ma il ripieno per la pizza dietetica aprirà spazio alla sperimentazione. Le varietà a basso contenuto di grassi (manzo, pollo, tacchino) sono adatte per il ripieno di carne, che sono disposte a fette o carne macinata in uno strato uniforme. Verdure, funghi sono il gusto e la decorazione della panificazione ipocalorica: zucchine, pomodori, spinaci, mais, piselli, funghi, finferli e tanti altri prodotti. Sono adatti freschi, appena congelati, bolliti ed è meglio rifiutare quelli in scatola con un alto contenuto di sale.

Come fare la pizza senza impasto

Alcune ricette aiutano a trasformare questa sfumatura in un vantaggio quando non devi preoccuparti dei chili di troppo quando mangi pasticcini caldi. Tra le opzioni esistenti per la base: ricotta e uova, oltre al fatto che è sana e gustosa, è anche veloce. I prodotti devono essere schiacciati fino a ottenere una massa omogenea, messi in un piccolo strato su pergamena e cuocere. La pizza senza impasto al forno risulterà appetitosa, ipocalorica, succosa. Altre opzioni sono una base di patate (massa come frittelle di patate) o zucchine a fette.

Pizza senza impasto di pollo

Nutriente, salutare, sicuro per la figura: questi sono i tre principali vantaggi di questa versione della base. Aggiungi a questo, risulterà solo che la pizza di pollo viene preparata senza impasto in un quarto d'ora. Il filetto raffreddato deve essere attorcigliato, la carne macinata mescolata con l'uovo, le spezie fino a renderla liscia, quindi adagiata in uno strato uniforme su una teglia ricoperta di carta stagnola, lasciando cuocere in forno. Per coloro che amano preparare piatti dietetici, questa opzione di cottura a caldo dà spazio all'immaginazione: prima della cottura, la base può avere qualsiasi forma: da un ovale, un quadrato a un cuore.

Pizza dietetica - ricette con foto

Se vuoi mangiare qualcosa di leggero per cena o fare uno spuntino con qualcosa di gustoso, allora è il momento di conoscere questo piatto a basso contenuto calorico. Quasi ogni ricetta di pizza dietetica è una buona occasione per far fronte alla fame e mantenere la linea. Prova a fare una base con farina integrale, di avena o di grano saraceno, scegli ricette senza impasto, impara a cucinare in padella o dalla pita. Resta da dedicare un po' di tempo libero, ma potrai gustare una pizza dietetica dal gusto incredibile e senza chili di troppo.

Pizza Dukan

Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 585 kcal.
Cucina: Europea.

Quando non vuoi perdere molto tempo a cucinare, questa ricetta ti aiuterà ad affrontare rapidamente il problema. Prima di preparare l'impasto per pizza dietetica Dukan, dovrai mettere a bagno la crusca per mezz'ora, quindi mescolare la massa con altri ingredienti. Ci vorranno meno di cinque minuti, ma sarà difficile trovare un'alternativa degna tra le ricette di pizza dietetica sicura per la figura.

Ingredienti:

uova - 4 pezzi;
crusca - 4 cucchiai. cucchiai;
kefir - 200 ml;
formaggio - 50 g;
pomodoro - 2 pezzi;
cipolla - 1 testa.

Metodo di cottura:

Versare la crusca con il kefir, lasciare in infusione per mezz'ora. Quindi aggiungere le uova al composto, sbattere con un frullatore fino a che liscio.
Versare l'olio d'oliva, la massa montata in una padella preriscaldata, friggere per due o tre minuti.
Per il ripieno, i pomodori devono essere affettati sottilmente, mescolati con la senape, fare una salsa. Versare sulla base fritta, stendere uniformemente, cospargere di formaggio grattugiato, lasciando per altri 10 minuti sotto il coperchio. Prima di servire, la pizza può essere cosparsa di erbe aromatiche tritate.

Pizza senza farina

Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 585 kcal.
Cucina: Europea.
Difficoltà di preparazione: facile.

Per alcuni sembrerà improbabile, ma per altri è un ottimo motivo per preparare un piatto dietetico insolitamente gustoso. senza dolore? Sostituisci questo componente con una miscela di ricotta, amido, crusca, che sarà molto più sana. Per chi vuole dimagrire, la pizza pronta diventerà un pranzo o una cena a tutti gli effetti, reintegrando le energie e aiutando a far fronte alla fame a lungo.

Ingredienti:

ricotta (senza grassi) - 400 g;
uovo - 2 pezzi;
amido (mais) - 4-5 cucchiai. cucchiai;
crusca (farina d'avena) - 3 cucchiai. cucchiai;
pomodori - 2-3 pezzi;
funghi - 100 g;
peperone - 1 pz.;
cipolle verdi - 20 g;
formaggio - 40 g.

Metodo di cottura:

Mescolare accuratamente la ricotta con uova, amido, crusca per ottenere una massa densa, come sui pancake.
Potete stendere il composto direttamente su una teglia ricoperta di carta da forno o in uno stampo.
Tagliare verdure, funghi, cipolle verdi, grattugiare il formaggio, disporre a strati sulla base, cuocere una teglia per un quarto d'ora fino a doratura.

Pizza con farina d'avena

Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 880 kcal.
Scopo: pranzo, spuntino pomeridiano, cena.
Cucina: Europea.
Difficoltà di preparazione: facile.

Fare una deliziosa pizza dietetica in meno di mezz'ora? Per chi è in sovrappeso, questo sembrerebbe incredibile, perché la pizza è alla pari con piatti da fast food malsani come le patatine fritte o un hamburger. Questa ricetta ha un segreto e una sfumatura importante: l'impasto di farina d'avena. Come cucinare una deliziosa pizza a casa con prodotti naturali? Per iniziare, trova un frullatore tra i dispositivi da cucina improvvisati.

Ingredienti:

uovo - 9 pezzi;
farina d'avena - 180 g;
latte - 100 ml;
ripieno - a piacere.

Metodo di cottura:

Usando un frullatore, macinare la farina d'avena in uno stato di farina.
Prendi 6 uova, separa la proteina, sbattila, quindi mescola la massa rigogliosa risultante con farina d'avena, latte, aggiungi le restanti tre uova intere.
Versare la massa liquida nella padella, friggere la torta su ciascun lato fino a doratura e mettere il ripieno sopra, cospargere di formaggio grattugiato, coprire con un coperchio. Ci vorranno circa altri 5 minuti per portare il piatto ipocalorico a prontezza.

pizza fitness

Tempo di cottura: 15 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 293 kcal.
Scopo: colazione, pranzo, tè pomeridiano, cena.
Cucina: Europea.
Difficoltà di preparazione: facile.

Se c'è un petto di pollo in frigorifero e non c'è molto tempo per cucinare, vale la pena provare questa ricetta. Una sana pizza di pollo fitness in termini di proteine e minerali, senza esagerare, può rivendicare il titolo di vincitore. Alimenti appetitosi, gustosi, equilibrati che possono entrare a far parte di un programma nutrizionale per chi vuole dimagrire in modo oculato e corretto.

Ingredienti:

filetto di pollo - 0,5 kg;
uovo - 1 pz.;
pomodori - 3-4 pezzi;
ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
aglio - 2 spicchi;
formaggio - 100 g;
peperone - 1 pz.;
prezzemolo, aneto, spinaci, basilico, coriandolo - a piacere.

Metodo di cottura:

Macinare il filetto di pollo per la carne macinata, aggiungere l'uovo, le verdure tritate. Metti la massa risultante in uno strato sottile su una teglia, cuoci la torta in forno.
Tritare finemente i pomodori, cuocere fino a ottenere un ketchup denso insieme ad aglio, basilico.
Per il ripieno, prendi la ricotta, il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche e mescola tutto accuratamente.
Lubrificare la torta con salsa piccante, adagiarvi sopra il ripieno, rimettere in forno per qualche minuto.

Pizza dietetica in padella

Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 585 kcal.
Scopo: colazione, pranzo, tè pomeridiano, cena.
Cucina: Europea.
Difficoltà di preparazione: facile.

La pizza classica è cotta al forno, il metodo casalingo suggerisce di poter utilizzare il forno, il microonde, la pentola a cottura lenta, ma che ne dite di una padella? Come cucinare deliziosi pasticcini per preservarne la qualità principale: il contenuto calorico? Per fare questo, devi mescolare la ricotta con il formaggio, ma non salare, quindi formare una torta e friggerla. In un paio di minuti la pizza in teglia sarà pronta, non resta che aggiungere sopra il ripieno, lasciando la teglia a sudare ancora per un po' sotto il coperchio.

Ingredienti:

pane pita - 4 pezzi;
salsicce - 4 pezzi;
formaggio - 100 g;
ricotta - 4 cucchiai. cucchiai;
pomodori - 2-3 pezzi;
olive - 100 g;
erbe aromatiche, sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Grattugiare il formaggio, mescolarlo con la ricotta.
Stendere la pita in una padella asciutta, spalmare sopra i pomodori affettati, le salsicce, le olive, lo strato superiore è una miscela di formaggio e ricotta.
Friggere sotto il coperchio per non più di 5 minuti.

Pizza alle zucchine

Tempo di cottura: 25 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 880 kcal.
Scopo: colazione, pranzo, tè pomeridiano, cena.
Cucina: Europea.
Difficoltà di preparazione: facile.

Il vantaggio di questa ricetta è il livello calorico più basso, quindi per chi guarda il peso e chi è a dieta sarà molto utile. C'è un'altra sfumatura che provoca un maggiore interesse per un piatto delizioso. La pizza dietetica con zucchine è preparata con verdure, carne di pollo, ma la ricetta non è rigorosa. Se lo si desidera, il ripieno può essere sostituito con una combinazione di altri prodotti, tra cui sono appropriati frutti di mare, tacchino, ricotta, olive, ananas.

Ingredienti:

zucchine - 1 kg;
amido - 2 cucchiai. cucchiai;
latte 50 ml;
filetto di pollo - 400 g;
uova - 2 pezzi;
formaggio - 80 g;
pomodori - 4 pezzi;
carote - 1 pz.;
cipolla - 1 cipolla;
aglio - 2-3 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

Fare un composto di uova, amido, spezie, immergervi le zucchine tagliate ad anelli. Friggere su ogni lato, stendere su carta assorbente.
Preparare il ripieno: grattugiare le carote, il formaggio, tagliare a semianelli le cipolle e i pomodori, tritare l'aglio, lessare il filetto di pollo.
Lubrificare la forma con olio vegetale, distribuire i cerchi di zucchine fritte, sopra - pezzi di petto bollito, quindi a strati - cipolle, carote, pomodori, aglio. Cospargere lo strato superiore della pizza con il formaggio grattugiato, versare sopra il composto di latte e uova montato, cospargere di erbe aromatiche.
Cuocere un piatto delizioso fino a quando non si formerà una crosta dorata.

Pizza con farina di segale senza lievito

Tempo di cottura: 30 minuti.
Numero di porzioni: 8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1170 kcal.
Scopo: pranzo, spuntino pomeridiano, cena.
Cucina: Europea.
Difficoltà di preparazione: facile.

Perché aggiungere lievito alla base o ordinare pasticcini già pronti da un ristorante quando puoi fare altrettanto bene a casa? Non solo il ripieno, ma anche la base contribuiranno a dare un gusto insolito. La pizza con farina di segale è dietetica, che aiuta a ripristinare la normale digestione, a prevenire la formazione di chili di troppo e questo fa molto bene alla salute. Se è necessario conferire morbidezza alla base, si consiglia di impastare non l'acqua, ma il kefir. Il latticino va cosparso di sale, lasciando riposare per 5 minuti.

Ingredienti:

farina di segale - 300 g;
farina di frumento - 300 g;
acqua - 250 ml;
sale - un pizzico;
formaggio - 250 g;
olive - 300 g;
pomodori - 4 pezzi;
peperone - 2 pezzi;
cipolla - 1 testa.

Metodo di cottura:

Per prima cosa preparate la base mescolando la farina di segale con la farina di frumento, poi aggiungete sale, acqua. Stendere uno strato sottile, ungere con olio vegetale, cuocere in forno per un quarto d'ora.
Per il ripieno, tagliare i pomodori a rondelle, i peperoni, le cipolle a semianelli, unire le olive, ognuna delle quali è tagliata in tre parti. Usa una grattugia per macinare il formaggio.
Sfornare la torta, stendere i pomodori in uno strato uniforme, ricoprire con il resto degli ingredienti, cospargere di formaggio grattugiato. Rimettete in forno per un altro quarto d'ora, fino a cottura ultimata.

Pizza dietetica su lavash

Tempo di cottura: 15 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 293 kcal.
Scopo: colazione, pranzo, tè pomeridiano, cena.
Cucina: Europea.
Difficoltà di preparazione: facile.

Vuoi imparare a preparare la pizza più veloce e sana di sempre? Tra le tante opzioni esistenti, questa ricetta non ha quasi concorrenti. Anche quando l'impasto della pizza dietetica viene preparato con un minimo di ingredienti, questo metodo dimostra che non c'è limite alla perfezione. Ai fini del dimagrimento si possono inserire nel ripieno eventuali prodotti a tale scopo, in tutti gli altri casi la pizza su pita non richiede particolari doti culinarie: quella che si trova a portata di mano va bene.

Ingredienti:

pane pita - 2 pezzi;
ricotta a pasta molle - 50 g;
tacchino - 100 g;
pomodori - 2-3 pezzi;
funghi prataioli - 200 g;
peperone - 2 pezzi;
senape - 0,5 cucchiaini;
cipolla - 1 testa;
aglio - 2 spicchi.

Metodo di cottura:

Prendi un frullatore per mescolare pomodori, senape, aglio fino a che liscio.
Lavash spalmato su una teglia, ungere con la salsa risultante, mettere il ripieno (pretagliare i prodotti), non cospargere di formaggio, mettere in forno per un quarto d'ora.
Quindi sfornare, versare sopra uno strato di formaggio grattugiato per un futuro piatto gustoso, infornare per altri 5 minuti per ottenere una crosta morbida e appetitosa.

Video: Ricetta Pizza Dukan

Attenzione! Le informazioni fornite nell'articolo sono solo a scopo informativo. I materiali dell'articolo non richiedono l'autotrattamento. Solo un medico qualificato può fare una diagnosi e dare raccomandazioni per il trattamento, in base alle caratteristiche individuali di un particolare paziente.

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Viva Italia! Che significa: "Viva l'Italia"! Questo paese attrae non solo con l'architettura antica, ma anche con la colorata cucina nazionale. Il piatto principale italiano è una pizza succosa con pasta sottile e condimenti fragranti. È improbabile che tra noi ci siano quelli a cui non piace questo delizioso. Esiste un'alternativa a uno spuntino ipercalorico per le ragazze che seguono una corretta alimentazione? Sì, pizza dietetica.

Focaccia sottile, ripieno delizioso e aroma seducente di erbe italiane non lasceranno nessuno indifferente. Il mondo conosce molte ricette e nomi per questo piatto. Le più famose sono Margherita, Caprese, Pepperoni e, ovviamente, pizza ipocalorica, di cui si parlerà.

È possibile?

Lo stereotipo secondo cui una focaccia profumata è un piatto ipercalorico con un ripieno grasso è caduto con successo nell'oblio.

Oggi i nutrizionisti propongono ricette che possono essere utilizzate per cucinare vari piatti, anche seguendo una dieta rigorosa. È solo necessario sostituire i cibi grassi con quelli dietetici.

Per gustare la pizza ipocalorica non è necessario recarsi in un ristorante. Puoi cucinare un piatto a casa, fare scorta dei prodotti necessari e di buon umore. Quindi, la torta dietetica ideale risulterà se segui i consigli di chef esperti:

Assicurati di preriscaldare il forno prima di infornare. Mettere prima la pizza in un luogo freddo aumenterà il tempo di cottura.
Spennellare la base del piatto con olio d'oliva per insaporire.
Ottieni spezie ed erbe aromatiche: basilico, semi di sesamo, miscela di aglio.
Per cucinare, utilizzare formaggi a basso contenuto calorico: sono accettabili ricotta e chechil, suluguni, mozzarella.

La regola principale della pizza dietetica è quella di utilizzare prodotti leggeri.

La scelta della farina

Il successo di un piatto dipende per il 50% dagli ingredienti giusti.

Orzo. I nutrizionisti lo chiamano il più utile per la perdita di peso. Contribuisce alla normalizzazione dell'apparato digerente e della digestione. Ci sono 300 kcal per 100 g.
Fiocchi d'avena. Dove senza farina d'avena e crusca. Quasi tutta la cottura dietetica viene preparata con tale farina. Il prodotto contiene fibra, che normalizza la funzione intestinale. Ci sono 337 kcal in 100 g.
Segale e mais. Uno dei tipi più utili. Fibre, oligoelementi e vitamine aiuteranno non solo a mantenere la forma in forma, ma anche a migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni. Ci sono 238 kcal per 100 g.
Farina di frumento. Il prodotto di macinazione grossolana conserva tutte le proprietà utili e contiene 324 kcal. per 100 g Il grano intero ha 295 kcal. per 100 g

Gli esperti consigliano di acquistare prodotti a base di farina di origine biologica. È sano e coltivato senza l'uso di prodotti chimici.

Pizza per una vita sottile

L'articolo contiene opzioni interessanti per cucinare la pizza dietetica per tutti i gusti.

Leggi, scegli, divertiti!

Ricetta Impasto Facile

Prima di cucinare, ricorda la regola: più sottile è la base, meno calorie nel prodotto finito.

Ingredienti :

1° farina integrale;
1° l. olio d'oliva;
300 ml. acqua;
¼ cucchiaino sale.

Cottura passo dopo passo:

Mescolare gli ingredienti dietetici in una ciotola profonda, versando gradualmente il liquido. L'output dovrebbe essere un panino elastico.
Successivamente avvolgete il composto nella pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.
Dopo, cospargere il tavolo di farina, stendere l'impasto e stenderlo.
Adagiate la cornice della futura pizza su una teglia ricoperta di carta da forno e stendete i condimenti.
Cuocere la teglia in forno per 20 minuti.

Potete preparare il ripieno secondo i vostri gusti. I riempitivi popolari sono frutti di mare, tacchino, ananas, carne macinata magra, cipolle.

A proposito, non solo il concentrato di pomodoro, ma anche lo yogurt naturale possono essere usati come salsa. Se vuoi cucinare un vero capolavoro dietetico, usa il Pesto, composto da aglio, pinoli e olio d'oliva.

Nella ricetta, puoi cambiare la farina per riso o farina d'avena.

Nessuna caloria in più

La pizza per dimagrire è buonissima anche senza impasto! Puoi cucinare una tale prelibatezza al forno o alla griglia.

Ingredienti :

2 cipolle;
2 peperoni grandi;
5 uova;
3 art. l. olio d'oliva;
2 pomodori;
50 formaggio grattugiato.

Come cucinare :

Mondate e tagliate a cubetti piccoli la cipolla. Eliminate i semi dal peperone, tagliatelo a fettine.
Friggere questi cibi in padella.
Disporre le verdure cotte nella teglia preparata.
Sbattere le uova con un mixer fino a formare una schiuma instabile, versare sulle verdure.
Tagliate i pomodorini a fette, disponeteli sopra la futura pizza.
Cospargete di formaggio grattugiato.
Mettere lo stampo in forno per 20 minuti.

Ecco una ricetta di pizza dietetica così semplice, composta da ingredienti senza pretese.

Invece di "impasto vegetale", puoi usare petto di pollo o carne macinata.

Una base così diversa

Per preparare un impasto ipocalorico, avrai bisogno di farina di grano saraceno, avena o segale. La ricetta include anche ingredienti aggiuntivi: kefir, spinaci o ricotta.

Puoi sviluppare autonomamente la tua tecnologia di cottura con un basso contenuto di chilocalorie.

Sul kefir

Una tale base dietetica può essere preparata in una pentola a cottura lenta, in una padella, nel forno.

Ricetta :

5° l. farina integrale di frumento;
0,5 p. kefir;
un pizzico di sale.

Come cucinare :

L'impasto della pizza senza lievito è molto semplice e veloce da preparare. In un contenitore, unire il kefir e il sale.
Aggiungere gradualmente la farina, ricordandosi di mescolare la massa.
Tutto è pronto.

Tale base differisce dal lievito per una minore porosità.

Aggiungiamo gli spinaci

Stanchi di seguire una dieta noiosa e insipida? Porta colori brillanti nella tua vita, prepara una base di spinaci.

Prodotti :

300 g di spinaci;
3 uova;
2 cucchiai. fiocchi d'avena;
sale.

Fasi di cottura:

Sciacquare gli spinaci e lasciare asciugare le foglie, trasferirle in un frullatore. Macinare.
Filtrare il succo estratto in una casseruola e scaldare fino a quando non si formeranno dei fiocchi. Questo accade abbastanza rapidamente.
Filtra di nuovo il liquido. Di conseguenza, otterrai un cucchiaio di succo.
In una ciotola unire la farina, il sale, le uova e il liquido risultante. Assicurati che il composto sia elastico. A volte non è necessario utilizzare tutta la farina d'avena.
Lavorare l'impasto, aggiungendo se necessario l'ingrediente principale. Dovresti ottenere una morbida palla verde.
Coprire la torta con un asciugamano o avvolgere con pellicola trasparente, mettere in frigorifero per un'ora.

Con questa ricetta vi garantiamo una dieta sana e gustosa.

La pizza non avrà il sapore degli spinaci.

Senza lievito

È del tutto possibile preparare la base senza l'uso di batteri di lievito. Come ingrediente principale, puoi prendere qualsiasi farina a basso contenuto calorico.

Composto :

250 g di farina di segale;
100 ml. acqua;
40 ml. olio d'oliva;
1 cucchiaino sale;
2 cucchiaini spezie.

Come cucinare :

Impastare l'impasto da tutti i componenti, formare un panino.
Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti.
Infarinate leggermente il piano di lavoro, sformate l'impasto e stendetelo in uno strato sottile.
Trasferite la base su carta da forno e mettete in forno per 5 minuti a cuocere un po'.

La torta profumata è pronta. Ora puoi spalmarlo con una salsa ipocalorica, farcirlo con i tuoi condimenti preferiti e goderti un ottimo gusto!

L'impasto dietetico pronto contiene solo 137 calorie.

Base di cagliata

I piatti con la ricotta sono a priori light, perché il prodotto ha un basso contenuto di grassi. Gli esperti consigliano di cucinare la pizza alla ricotta con carne macinata ed erbe aromatiche per conferirle più piccante.

Avremo bisogno:

200 g di ricotta;
2 uova;
1° farina integrale;
2 cucchiai. l. panna acida;
1 cucchiaino acqua calda;
sale.

Come cucinare :

In un contenitore, macinare la ricotta con le uova, aggiungere la panna acida e la soda.
Aggiungere gradualmente la farina alla massa, ricordandosi di mescolare.
Stendere la torta di ricotta in uno strato, ungere con salsa dietetica e mettere su pergamena.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e mettete la base per 25 minuti.

Il ripieno di funghi o verdure è perfetto per una pizza del genere.

Non cuocere troppo l'impasto, altrimenti si asciugherà e si indurirà.

Come cucinare

Ci sono molte opzioni di cottura per la pizza dietetica: dal ripieno al metodo di cottura. I cuochi che rispettano i requisiti del PP consigliano di cuocere la pietanza in forno o in una pentola a cottura lenta, ma c'è la possibilità di cuocere in padella o alla griglia.

Ti diremo cosa è meglio scegliere e come influirà sul contenuto calorico.

In una pentola a cottura lenta

Se sei abituato all'uso razionale del tuo tempo, allora la pentola a pressione è il metodo migliore per preparare un pasto dietetico per te. Gli chef esperti affermano che l'impasto in una pentola a cottura lenta non si asciuga, cuoce perfettamente e risulta succoso. Inoltre, la base non brucerà, perché la ciotola ha un rivestimento antiaderente.

Per quanto riguarda il contenuto calorico, tutto dipende dalla ricetta scelta. Se decidi di cucinare con farina di frumento bianco, le calorie extra non possono essere evitate. Inoltre, prima della cottura, il fondo della ciotola viene imbrattato di olio per non osservare una crosta nera sulla pizza finita.

Ricorda, la quantità di girasole o olio d'oliva dovrebbe essere minima per evitare il grasso in eccesso.

Nel forno

Questo metodo di cottura è considerato uno dei più popolari tra quelli dietetici. Con l'aiuto del forno, la pizza viene cotta nei bar e nei ristoranti, a casa. Puoi cucinare un piatto secondo la tua ricetta preferita e metterlo nella credenza, cuocerà in modo uniforme e senza umidità.

La pizza magra di solito ha un condimento vegetale a base di frutta "bagnata". Nel forno, tali prodotti saranno cotti a vapore e non saranno più crudi.

Cuocere nell'armadio è il modo più dimagrante.

Padella

Molte persone pensano che cucinare la pizza dietetica in padella sia impossibile. Nella mente si disegnano le immagini di un piatto grasso, da cui sgorga olio, ma in realtà non tutto è così. Per fare la pizza ipocalorica friggetela senza olio.

Se sei preoccupato che la delicatezza bruci, allora assolutamente invano. Basta non versare l'olio nella padella, perché è già nell'impasto stesso. Gli esperti culinari consigliano di utilizzare l'olio d'oliva.

Ricetta salvadanaio

Tutti amano il piatto nazionale italiano, ma la sua ricetta tradizionale è troppo calorica grazie al salame e ad altri ingredienti salati.

Offriamo una selezione delle migliori torte dietetiche.

Frutolino

Hai mai mangiato la pizza per dessert? Diversificare la PP con una dolce novità.

Ingredienti :

1 anguria;
2 banane;
100 g di fragole;
200 ml. yogurt senza additivi;
una manciata di noci.

Come cucinare :

Tagliate l'anguria a fette triangolari, eliminate la buccia.
Lubrificare ogni pezzo con lo yogurt. Questa sarà la base.
Tagliate la banana a rondelle sottili e le fragole a fettine.
Disporre la frutta a strati a proprio piacimento.
Cospargere le noci sulla pizza.

Per dare più estetica, decorare il piatto con menta, fiori freschi.

La pizza alla frutta esotica è perfetta per l'estate. A cottura ultimata, mettetela in frigorifero per godervi un pezzo di ghiaccio in una giornata calda.

Sulla pita

Una focaccia sottile è un ottimo sostituto di un impasto ipercalorico. Quando scegli una foglia al supermercato, assicurati che non contenga lievito.

Componenti:

1 pita sottile;
1 filetto o petto di pollo;
2 pomodori;
1 peperone;
70 g di formaggio;
sale.

Fasi di cottura:

Prendete un piatto del diametro che volete vedere la futura pizza.
Stiamo preparando il ripieno. Lessare la carne di pollame e lasciarla raffreddare, tagliarla a cubetti. Sciacquare le verdure, asciugarle, dare loro la forma di anelli.
Disporre il pomodoro, il peperone, il filetto sulla base a strati. Cospargete sopra il formaggio grattugiato.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Disporre la pizza su una teglia foderata di carta da forno e cuocere per 10 minuti.

Il piatto risulta gustoso, succoso e dietetico.

Usa le erbe provenzali nella ricetta per aggiungere più piccante.

Zucchine

Infatti la base di questa pizza sono le zucchine! Questa ricetta ti tornerà sicuramente utile quando sei a dieta. Immagina, 100 g del piatto finito contengono solo 24 kcal.

Prodotti :

400 g di zucchine;
3 uova;
1° fiocchi d'avena;
2 pomodori;
100 formaggio grattugiato;
2 teste d'aglio (facoltativo)
1 cucchiaino lievito in polvere;
sale, erbe aromatiche.

Fasi di cottura:

Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, spremere il liquido che ne fuoriesce.
In una ciotola a parte, mescolare le uova, la farina e il lievito.
Aggiungere le zucchine, impastare l'impasto.
Tagliate i pomodorini a fettine, adagiateli sopra la base.
Foderare una teglia con carta da forno, spennellare leggermente con olio d'oliva, stendere un dolcetto.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e mettete lì la futura pizza.
Dopo mezz'ora, togliere la teglia, cospargere di formaggio grattugiato e mettere in forno per altri 5 minuti.

Servire la pizza con salsa all'aglio.

Allo stesso modo, viene preparata una prelibatezza dietetica di cavolfiore. La base sono le infiorescenze del vegetale e il ripieno può rimanere lo stesso.

Ricetta dietetica proteica

Se segui questo tipo di dieta, allora questa pizza fa per te. Il ripieno del piatto può essere qualsiasi.

Ingredienti per l'impasto:

12 proteine;
4 cucchiai l. crusca d'avena;
4 tuorli;
sale.

Da riempire :

2 pomodori;
peperone;
200 g di formaggio magro;
100 g di olive;
Erbe italiane.

Come cucinare :

Frullare tutti gli ingredienti per l'impasto in un frullatore fino ad ottenere un composto liscio.
Cuocete la torta in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Stiamo preparando il ripieno. Arrostire i pomodori e i peperoni nel microonde. Grattugiare il formaggio, tagliare le olive a rondelle.
Stendere la massa sulla torta già preparata.
Metti la pizza nel microonde per 3 minuti.

Viene preparato un delizioso piatto dietetico. La sua caratteristica principale è che tutti gli ingredienti vengono lavorati separatamente, ovvero la torta viene prima cotta e quindi viene steso il ripieno.

Per vegetariani

Agli amanti delle verdure non è vietato mangiare la pizza, quindi la seguente ricetta è per te.

Avrebbe bisogno :

1° Farina integrale;
4 proteine;
1 uovo;
½ cucchiaino lievito in polvere;
sale;
100 g di tofu;
100 g di olive;
1 cipolla rossa;
1 avocado;
2 pomodori;
spezie.

Come cucinare :

Sbattere le uova e gli albumi con un mixer.
Aggiungere la farina alla miscela risultante, impastare l'impasto.
Infornate la base per pizza vegetariana a 180° per 30 minuti.
Stiamo preparando il ripieno. Macina avocado e pomodori in un frullatore. Tagliate le olive e le cipolle a semianelli.
Lubrificare la base con concentrato di pomodoro e avocado, adagiare sopra il resto dei prodotti, cospargere la pizza con il formaggio.
Metti la torta in forno per 5 minuti.

Puoi preparare un ripieno di verdure dietetico secondo i tuoi gusti.

Secondo Dukan

Appartiene a uno dei più parsimoniosi ed equilibrati, quindi una ricetta per pizza ipocalorica tornerà utile.

Ingredienti richiesti:

1° l. kefir;
2 uova;
passata di pomodoro;
100 g di formaggio;
4 cucchiai l. crusca;
½ cucchiaino lievito in polvere;
lampadina;
filetto di pollo bollito;
peperone.

Cottura passo dopo passo:

In un contenitore, mescolare le uova, il kefir, la crusca e il lievito.
Versare l'impasto in una teglia precedentemente unta con olio d'oliva.
Friggere il pancake su entrambi i lati fino a doratura.
Lubrificare la base preparata con concentrato di pomodoro, cospargere con erbe italiane e stendere il ripieno.
Riponete la pizza nella padella, coprite e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Un piatto del genere può essere tranquillamente consumato nella fase di "Alternanza".

Per rendere la base più morbida, inumidiscila con acqua.

Il cibo dietetico dovrebbe essere non solo sano, ma anche gustoso. D'accordo, anche perdere peso è una gioia quando mangi le tue prelibatezze preferite. La pizza ipocalorica è l'ideale per chi vuole dimagrire, ma non vuole negarsi piccoli piaceri.

È impossibile trovare una persona a cui non piaccia la pizza fragrante e succosa. Tuttavia, questo piatto italiano, per la combinazione di impasto e quantità di grasso nei prodotti utilizzati, è estremamente pericoloso per la figura. Il contenuto calorico di 100 grammi del prodotto finito è di 266 kcal. I fan di PP sono costretti a negarsi questa strepitosa prelibatezza, ma invano.

Ci sono ricette che sorprendono con il loro gusto e inoltre non influiscono sull'aspetto di centimetri in più sui lati e sulla vita.

segreti di cucina

La pizza in PP è deliziosa, semplice e salutare. Non sarà difficile preparare una versione dietetica se conosci alcuni semplici segreti e segui i consigli:

La base dovrebbe essere fatta di farina integrale. L'avena o la segale sono i migliori. Ci sono anche opzioni in cui l'impasto non viene utilizzato affatto, viene sostituito da ricotta, verdure, carne macinata, ecc.
Il ripieno di verdure è l'opzione più dietetica. Cuocere con pomodori secchi e verdure, utilizzare più verdure, zucchine, cavolfiori, melanzane, olive. Se la versione vegana non ti soddisfa, aggiungi i filetti di carne magra bollita (manzo) o di pollame (pollo, tacchino).
Usa formaggio magro. Non abusare dell'ingrediente, ma aggiungerne un po' per l'odore.
Devi cuocere in forno. Ci sono anche ricette in una pentola a cottura lenta, nel microonde, in padella. Dai la preferenza all'opzione in cui non hai bisogno di olio o usi i grassi in quantità minima.
Uno degli ingredienti segreti della pizza dietetica è il peperoncino. Questo prodotto ha un effetto positivo sul metabolismo, accelera il processo di combustione dei grassi.

Se ti prepari in anticipo, questo piatto italiano viene preparato molto rapidamente, in 10 minuti puoi cucinare un pasto completo per tutta la famiglia. In modo che non danneggi la figura, usalo a colazione o a pranzo. Non lasciarti trasportare e non mangiare troppo, pochi pezzi saranno sufficienti.

Opzioni di ricetta

Ci sono molte ricette di pizza in PP. Prova diverse opzioni, sperimenta, scegli le tue interpretazioni preferite. Proponiamo alcune semplici ricette con foto per iniziare la degustazione.

pollo

Per preparare questo piatto, non hai bisogno di impasto, devi cucinarlo senza farina. La base è composta da petto di pollo. Per fare una pizza sana e gustosa, prendi:

400 gr di filetto di pollo;
1 cipolla;
100 gr di funghi;
1 pomodoro;
aglio ed erbe aromatiche qb;
50 gr di formaggio;
2 cucchiaini salsa di pomodoro.

Facciamo la base di pollo, cipolla e aglio con erbe aromatiche. Per fare questo, devi uccidere tutti gli ingredienti con un frullatore. Può essere cucinato con pollo tritato. Metti la miscela risultante su una teglia, dagli una forma.
Cuociamo la base fino a metà cottura in forno preriscaldato a 200 gradi. Il tempo approssimativo è di 20 minuti.
Lubrificare la torta quasi cotta con la salsa di pomodoro, spalmare i funghi tritati, il pomodoro e i tre formaggi.
Rimettete in forno per altri 15 minuti, affettate e servite.

Il contenuto calorico di 100 grammi è di 95 kcal. BZHU 15\3\3.

Zucchine

Se sei interessato a un'opzione ancora più dietetica, prepara una base di zucchine con farina d'avena. Il contenuto calorico di 100 grammi è 61 kcal e il BJU è 5/2/6. Per cucinare avrai bisogno di:

200 grammi di bollito magro;
1 zucchina;
2 pomodori;
2 funghi prataioli;
1 uovo;
verdure e aglio;
50 gr di formaggio;
30 gr di farina.

Puliamo le zucchine, tre su una grattugia, spremiamo.
Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche, l'uovo e la farina.
Diamo alla massa una forma su una teglia.
Distribuiamo sopra il bollito tritato, i funghi e il pomodoro.
Inforniamo 30 min. ad una temperatura di 200 gradi spolverizzate il tutto con il formaggio grattugiato per 5-7 minuti, aspettate che si sciolga e servite.

Pizza 5 minuti

La cottura dovrebbe provenire da pane pita, carne macinata e verdure. La ricetta è facile da montare, perché avendo tutti gli ingredienti a portata di mano, il tempo di cottura non supera i 5 minuti. Per realizzarlo, usa:

1 pita sottile;
100 grammi di carne magra bollita;
1 pomodoro;
50 gr di funghi;
50 gr di formaggio;
salsa di pomodoro.

Mettiamo la pita su una teglia, la ungiamo con salsa di pomodoro.
Distribuiamo sulla base la carne tritata, il pomodoro, i funghi, i tre formaggi.
Mettiamo in forno per 5 minuti, riscaldandolo a 180 gradi. Puoi cucinare nel microonde.

E le diete non sono un motivo per negarsi la pizza. Accendi la tua fantasia e immaginazione e prepara un piatto ipocalorico che soddisferà te stesso e i tuoi cari.

L'unica cosa che mi impedisce di fare la pizza ogni giorno è quanto sia ricca di calorie. L'impasto unito al formaggio (soprattutto parmigiano) è una garanzia che il volume dei fianchi e della vita cambierà. Bene, chi ha bisogno di centimetri in più? È particolarmente triste in estate: vuoi la pizza, ma è anche desiderabile rimanere magri!

Fortunatamente, la pizza può essere preparata in un modo completamente diverso da quello a cui siamo abituati. Ci sono molte ricette, il cui contenuto calorico sorprende piacevolmente. Immagina: il profumo familiare e adorabile della pizza appena cotta con formaggio fuso, la vista magnifica che stuzzica l'appetito...

E questo piatto può essere mangiato senza alcun rimorso: non guadagnerai un solo grammo di peso in eccesso, non importa quanto mangi! Prova queste meravigliose ricette il prima possibile, non te ne pentirai.

Quale farina è più sana?

Per prima cosa analizziamo la composizione di ogni tipo di farina, in base al contenuto di nutrienti, vitamine e oligoelementi. Ne avremo bisogno per determinare quale farina è la più benefica per la salute.

Il leader assoluto in termini di benefici per il corpo è diventato farina integrale di grano intero - carta da parati. Questa farina contiene le sostanze più utili, vitamine e microelementi necessari per il corpo umano.

La farina di frumento di seconda elementare è leggermente indietro: ha un po' meno di oligoelementi e vitamine ed è leggermente più ricca di calorie.

Dopo la farina di frumento, in termini di utilità, c'è la farina di segale integrale - pelata e integrale (grano intero). È leggermente inferiore alla farina di frumento in termini di contenuto di vitamine E e PP (niacina), ma supera anche leggermente la farina di frumento nel contenuto di fibre, che è importante per la perdita di peso. La farina di segale integrale è la più calorica.

La farina di frumento bianco finemente macinata (così come la farina di riso) contiene una quantità estremamente ridotta di sostanze nutritive. Cerca di non usare questa farina per la cottura e non abusare dei prodotti a base di farina bianca acquistati in negozio (tuttavia, questa regola funziona per tutti i prodotti raffinati).

Più fibra nella farina e meno calorie è, meglio è per la perdita di peso. Pertanto, se si vuole dimagrire, è più vantaggioso utilizzare farina integrale e farina integrale, piuttosto che farina bianca raffinata.

Ricorda: se ti prendi cura della tua salute, usa la farina integrale (integrale) per la cottura. Se non hai farina integrale, puoi diluire la farina bianca con la crusca: questo la renderà più utile.

Cos'è la pizza dietetica?

Come cucinare la pizza dietetica?

I condimenti per pizza dietetici più facili?

Per quanto riguarda il ripieno di pizza, carne grassa, una grande quantità di salsiccia o formaggio può vanificare tutta la tua voglia di ridurre il contenuto calorico del piatto. Pertanto, cerca di utilizzare solo prodotti dietetici. Può essere funghi e verdure, frutti di mare, vitello magro macinato o anche "latte acido" leggero.

RIPIENO DI CARNE. Un'opzione ideale per una pizza dietetica è un petto di pollo o tacchino magro. Puoi anche usare il trucco degli chef e macinare la carne in carne macinata. Quindi è più facile distribuirlo su tutto l'impasto in uno strato sottile e, ancora, non sovraccaricare il piatto. Puoi anche usare carne macinata di vitello o manzo già pronta.

Mescolare in un frullatore 100 g di carne macinata con 1 cipolla, un mazzetto di prezzemolo fresco e 2 pomodori. Stendere il ripieno sulla superficie dell'impasto, cospargere con uno strato sottile di mozzarella magro grattugiata e cuocere in forno a 180°C fino a quando la carne macinata è pronta. Se si preferisce la pizza con pezzi di ingredienti, cipolle e pomodori non possono essere tritati in un frullatore, ma tagliati a cerchi sottili e adagiati sopra la carne macinata.

RIPIENO DI VERDURE. C'è spazio per la creatività, perché per cucinare puoi usare qualsiasi verdura e funghi. Non aver paura di sperimentare. Al posto dei soliti champignon, potete aggiungere finferli, funghi ostrica, funghi porcini prebolliti o funghi miele. Tagliare le verdure a cubetti molto piccoli.

Zucchine e zucchine, melanzane, carciofi e spinaci sono perfetti per le verdure. I peperoni di diversi colori non solo aggiungono sapore, ma decorano anche il piatto. Attenzione alle verdure in scatola: sono ricche di sale. Invece di mais o piselli da un barattolo, è meglio prendere quelli congelati. E non dimenticare olive, olive e capperi. Sono molto adatti per la pizza e in piccole quantità non aumenteranno il contenuto calorico del piatto.

Impasto per pizza dietetico a basso contenuto calorico

Una caratteristica di questa base è la farina di grano saraceno, che rafferma molto rapidamente. Quindi prova a mangiare subito questo piatto. Per quanto riguarda il ripieno, ci sono molti componenti dietetici diversi per la pizza ipocalorica e ogni ricetta è buona e sana a modo suo. Ecco un esempio di combinazione di alimenti che possono essere utilizzati come ripieno: funghi e formaggio ipocalorico; petto di pollo bollito e anelli di ananas; pesce bollito (varietà magre) e olive; vitello e cetriolini; tonno lesso e pomodorini.

La ricetta di questa base si adatterà perfettamente a qualsiasi dieta per dimagrire, poiché contiene solo alimenti utili per il nostro organismo.

2. farina di grano saraceno - 300 grammi;

3. burro - 50 grammi;

4. uova - 1 pezzo;

5. acqua calda - circa 1 tazza;

6. olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

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Istruzioni passo passo

Per cominciare, dobbiamo prendere metà dell'intera massa di farina e mescolarla accuratamente con il burro (il burro dovrebbe essere leggermente congelato). Il risultato finale dovrebbero essere briciole di farina.
Successivamente, aggiungere l'uovo, la seconda metà della farina e l'acqua.
A questo punto è possibile preparare il forno al funzionamento impostando la temperatura a 180°.
Se hai intenzione di cuocere la pizza in una pentola a cottura lenta, non è necessario pre-prepararla. Lubrificare lo stampo con il burro e adagiarvi sopra l'impasto già arrotolato.
Chiudere il forno e cuocere per 10 minuti esatti. Nel caso in cui la base della pizza venga cotta in una pentola a cottura lenta, impostiamo il programma "Cottura" e impostiamo il tempo sul timer - 20 minuti.

Trascorso il tempo indicato (in presenza di una crosta dorata), è necessario adagiare il ripieno sulla base. Individuiamo altri 15 minuti e potrete servire in tavola la pizza dietetica. Buon Appetito.

Impasto dietetico su kefir

Una serie di prodotti per cucinare:

kefir a basso contenuto di grassi
1 uovo e 1 proteina,
Farina d'avena,
sale,

Istruzioni passo passo:

Mescolare tutti gli ingredienti fino alla consistenza di una densa panna acida, mettere la massa a solidificare in frigorifero per 30 minuti. Foderate una teglia con carta da forno, stendete l'impasto, livellatelo con una spatola. Prima di stendere il ripieno sopra, tenere la torta in forno fino a metà cottura.

Impasto dietetico per pizza agli spinaci

La ricetta originale è l'impasto della pizza agli spinaci. Può sembrare un po' incredibile, ma ti permette di mantenere la tua linea e introduce anche qualcosa di nuovo nella tua dieta abituale.

Una serie di prodotti per cucinare:

2 tazze di spinaci crudi;
1 uovo di gallina;
1 tazza di formaggio grattugiato;
spezie a piacere.

Istruzioni passo passo

È necessario macinare gli spinaci in una massa omogenea simile a un porridge.
Aggiungi 1 uovo e mescola tutto.
Nella miscela risultante di spinaci e uova, aggiungere 1 tazza di formaggio grattugiato e mescolare.
Salare e pepare e aggiungere le spezie a piacere.
Versare l'impasto in una forma pre-preparata, pre-ricoperta di pergamena.
Cuocere l'impasto fino a metà cottura, quindi coprire con il ripieno.

Impasto dietetico per pizza con filetto di pollo

Una serie di prodotti per cucinare:

mezzo petto di pollo
1° l. fibra o crusca,
1 uovo
qualsiasi condimento
sale,
cipolla a piacere

Istruzioni passo passo

Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore, stendere la crosta della pizza dall'impasto preparato. Cuocere come una normale torta, ad una temperatura di 180 gradi.
Impasto dietetico integrale

Una serie di prodotti per cucinare:

kefir 1% - 1 bicchiere,
farina integrale (o con aggiunta di segale) - 2,5 tazze,
sale - 1 cucchiaino,
un pizzico di soda
olio d'oliva - 1 cucchiaio.

Questa ricetta farà due pizze.

Istruzioni passo passo

Impastare l'impasto con farina, kefir a temperatura ambiente e un cucchiaio di olio d'oliva. Nel processo di impasto, puoi aggiungere farina e burro: tutto dipende dalla consistenza del kefir. A volte è liquido, altre volte risulta denso, nonostante il basso contenuto di grassi.

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Pizza dietetica a base di farina integrale: di conseguenza, dovresti ottenere un impasto moderatamente morbido ed elastico. Lo avvolgiamo in un tovagliolo o pellicola trasparente e lo mettiamo da parte.

Impasto dietetico a base di farina di segale senza lievito per pizza

La farina di segale è un ottimo sostituto del lievito e della farina di frumento. I pomodori freschi in salsa sono molto più sani del ketchup.

Una serie di prodotti per cucinare:

farina di segale - 250 g;
100 ml di acqua;
40 ml di olio d'oliva;
un cucchiaino sale;
due cucchiaini erbe aromatiche.

Ingredienti per il ripieno:

10 champignon;
metà di peperone, cipolla rossa;
un pomodoro;
erbe aromatiche essiccate, prezzemolo fresco, sale, sesamo.

Per la salsa vi serviranno:

pomodoro (uno grande o due medi);
uno spicchio d'aglio;
sale.

Tempo di cottura - poco più di un'ora; contenuto calorico - circa 137,98 kcal.

L'impasto si prepara mescolando tutti gli ingredienti. Per lavorare con l'impasto, è meglio inumidire le mani, poiché è abbastanza appiccicoso. Impastato fino a ottenere una massa omogenea, l'impasto viene tenuto per mezz'ora sotto un tovagliolo. Su un tavolo coperto di farina viene stesa una torta sottile, la cui dimensione dovrebbe essere leggermente più grande della teglia.

La torta viene adagiata su pergamena, piegando i lati. Questo è necessario per conservare la salsa. Per 5 minuti, la torta viene messa in forno a una temperatura di 180 gradi. Dopo aver tirato fuori, la torta viene cosparsa di olio d'oliva. La salsa è fatta in un frullatore. Montate tutti gli ingredienti per la salsa. La salsa finita viene distribuita uniformemente sulla torta.

Per creare il ripieno, vi serviranno pomodori e cipolle affettati sottilmente, oltre a fettine sottili di peperone. I funghi affettati vengono fritti in olio vegetale.

Tutti questi ingredienti sono disposti sopra la salsa, cosparsi di semi di sesamo, erbe aromatiche e salati. Ora devi cuocere per 20 minuti. Alla fine, la pizza viene decorata con verdure tritate finemente.

Pizza dietetica senza impasto

Istruzioni passo passo

Per la cottura, devi prendere due cipolle, cinque uova, un paio di peperoni, due pomodori, tre cucchiai di olio vegetale e cento grammi di formaggio a pasta dura.
La cipolla viene sbucciata e tritata finemente.
Anche i peperoni vengono sbucciati e tagliati a fette. Peperoni e cipolle devono essere fritti in olio vegetale.
I fritti devono essere trasferiti in una teglia, dopodiché il tutto viene versato con le uova pre-sbattute con il sale.
Sopra la massa di uova devi mettere tazze di pomodori. Lo strato superiore è formaggio grattugiato. La pizza dietetica si prepara senza impasto per venti minuti in forno.

Ricetta pizza con farina facile

La farina in questa ricetta ha una caratteristica importante: deve essere grossolana. La pizza allo stesso tempo risulta essere ipocalorica e salutare per l'organismo. È l'ideale per le persone che non sono indifferenti alla propria figura.

Ingredienti pizza:

un bicchiere di farina integrale;
4 proteine;
1 uovo;
un cucchiaio di lievito in polvere;
un pizzico di sale.

Ingredienti per il ripieno:

100 grammi di tofu;
150 grammi di olive nere;
1 cipolla rossa;
2 pomodori;
basilico.

Passaggi per la preparazione di un piatto dietetico:

Sbattere l'uovo e i 4 albumi con un mixer. Aggiungere la farina e il sale, oltre al lievito.

Impastiamo l'impasto della pizza. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocete la torta in forno per 20 minuti.

Rimuovere la crosta: questa è la base per la pizza.

Prepariamo il ripieno. Gettiamo nel frullatore: tofu, avocado (sbucciato da ossa, bucce), pomodori (senza buccia). Abbiamo battuto. Si scopre una massa omogenea: questa è la pasta per pizza.

Stendere delicatamente la pasta sulla torta precedentemente sfornata. Guarnire con olive tritate, semianelli di cipolla, basilico profumato.

Mandiamo la pizza al forno per la cottura per 5 minuti.

La pizza è pronta! Semplice e delizioso! Un enorme vantaggio del piatto in questione è che non ci sono calorie in più.

Se non c'era farina a portata di mano o una dieta rigorosa non consente l'uso di prodotti a base di farina, non c'è motivo di rifiutare la pizza. Questo piatto può essere preparato senza farina.

Impasto per pizza senza farina

La pizza può essere fatta senza l'uso di farina. Al posto della farina per la base dell'impasto, potete usare patate, crusca d'avena, cavolfiore, pollo, carne macinata o maiale.

Tutti gli ingredienti secchi elencati vengono aggiunti all'uovo sbattuto con una frusta. Dopo un'accurata miscelazione, fino a quando i grumi non saranno completamente sciolti, l'impasto viene lasciato in infusione. Il gonfiore della crusca si verifica fino a mezz'ora, a seconda della loro qualità.

Al termine dell'infusione, l'impasto viene steso in uno stampo e messo in forno per la cottura. La cottura dura 10 minuti a 180 gradi. La billetta al forno è imbrattata con salsa di pomodoro o ketchup senza zucchero.

Sulla torta risultante, puoi stendere il ripieno e cuocere secondo la ricetta.

Ricetta veloce

Questa composizione di pizza senza farina contiene un minimo di calorie, ma il piatto risulta gustoso e appagante. Per preparare la base, avrai bisogno del seguente set:

300 g di cavolfiore;
150 g di formaggio magro;
un uovo;
sale.

Il ripieno è composto dai seguenti componenti:

50 g di formaggio e concentrato di pomodoro;
40 g di champignon e peperoni;
15 g di cipolla;
spezie, sale, pepe, erbe aromatiche.

Tempo di cottura - circa un'ora; contenuto calorico - 113,08 kcal / 100 g.

La preparazione della base della pizza inizia con la bollitura del cavolfiore. Dopo il raffreddamento, viene strofinato su una grattugia a denti grandi, lo fanno anche con il formaggio. Si mescolano gli ingredienti e si aggiunge l'uovo, salato. La massa accuratamente miscelata viene disposta in uno stampo e cotta in un forno riscaldato a 230 gradi. Dopo mezz'ora, la torta di pizza è pronta.

Dopodiché, viene spalmato di concentrato di pomodoro, sopra il quale sono disposti i funghi tagliati in plastica sottile. Lo strato successivo è peperoni e cipolle affettati sottilmente. Il formaggio grattugiato finemente viene versato nell'ultimo strato. La pizza viene poi infornata a 230 gradi. Dopo 10-15 minuti, il piatto può essere tirato fuori e guarnito con erbe aromatiche tritate.

Come fare la pizza al petto di pollo

Una pizza veloce e gustosa con tanti ingredienti sostanziosi. La base del piatto è composta da componenti:

petto di pollo - mezzo chilo;
un uovo;
sale, pepe, aneto.

Il ripieno è composto dai seguenti ingredienti:

metà di tre peperoni dolci multicolori;
formaggio (giallo) - 100 g;
ricotta friabile - 150 g;
foglie di spinaci, qualche cipolla verde.

un quarto di chilogrammo di pomodori nel loro stesso succo;
mezzo cucchiaino zucchero e sale;
un paio di spicchi d'aglio;
mezzo cucchiaino basilico secco.

Tempo di cottura - 45-50 minuti; contenuto calorico - circa 129,10 kcal / 100 g.

Il petto di pollo deve essere schiacciato. Per fare questo, usa un frullatore o un mixer. Purea di pollo condita con spezie. Il composto è steso su carta da forno. È meglio lavorare con i palmi bagnati in modo che la massa non si attacchi a loro.

Il forno si scalda fino a 180 gradi. Dopo 20 minuti di cottura, la torta di pollo dovrebbe asciugarsi. Nell'attesa, iniziate a preparare la salsa. I pomodori vengono bolliti con le spezie a fuoco basso.

Ci vorranno 15 minuti prima che la massa si addensi. La torta preparata è imbrattata di salsa, sopra la quale è disposto uno strato di ripieno. Resta solo da aspettare 15 minuti prima che la pizza sia cotta nel forno.

Pizza dietetica con zucchine al posto della farina

La ricetta più semplice per la pizza dietetica di zucchine senza farina. Le zucchine sono utilizzate alla base della ricetta come una delle verdure meno nutrienti. Ingredienti principali:

un paio di zucchine di media grandezza;
un paio di uova;
1,5° l. crusca;
formaggio magro - 70 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
un pomodoro grande;
olio d'oliva per ungere la teglia;
sale, pepe, erbe aromatiche.

Tempo di cottura - circa un'ora; contenuto calorico - circa 111, 10 kcal / 100 g.

Le zucchine grattugiate grossolanamente vengono mescolate con erbe tritate, lievito, uova, crusca, pepe e sale.

L'impasto misto viene steso su una teglia pre-oliata.

I pomodori, tagliati a rondelle, sono disposti sull'impasto. Il formaggio grattugiato grossolanamente viene cosparso sopra i pomodori.

La cottura a 180 gradi dura dai 25 ai 30 minuti.

La pizza senza farina di Dukan

La ricetta di Dukan prevede l'utilizzo di soli ingredienti approvati da un nutrizionista. Cast principale:

un paio di uova;
1° l. amido;
latte scremato in polvere (SOM) - 3 cucchiai. l.;
1 cucchiaino lievito in polvere;
kefir - 4 cucchiai. l.;
sale.

Per il ripieno avrai bisogno di filetto di pollo, frutti di mare, pesce, maionese secondo la ricetta di Dukan, formaggio, salsicce, kefir, salsiccia e qualsiasi altro ingrediente a piacere.

Tempo di cottura - circa un'ora; contenuto calorico - 148,50 kcal / 100 g.

Per 1-1,5 minuti, le uova vengono sbattute con sale usando un mixer. Quindi, SOM mescolato con amido e kefir vengono aggiunti alla miscela di uova. Mescolate e lasciate in infusione per circa 20 minuti.

L'impasto risultante viene steso su un tappetino in silicone, cotto a 160-170 gradi per 7-10 minuti. Dopo la cottura, puoi stendere i componenti del ripieno. I pomodori sono solitamente disposti nel primo strato, quindi la maionese (secondo la ricetta di Dukan), il resto degli ingredienti è disposto secondo le preferenze personali: filetto di pollo, prosciutto, frutti di mare, pesce, salsicce, formaggio, salsiccia.

La temperatura di cottura è di 180 gradi. Il grado di prontezza della pizza è visibile dalla crosta dorata del formaggio.

Pizza integrale senza lievito

L'impasto senza lievito è buono perché richiede molto meno tempo per la cottura. La pizza a base di farina integrale appartiene alla categoria dei cibi salutari.

Componenti di prova:

farina integrale - 1 tazza;
mezzo bicchiere d'acqua o latte;
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
1° l. Miele;
un quarto di cucchiaino di lievito in polvere, soda, sale.
farina d'avena - facoltativa

Tutti i prodotti per il ripieno sono presi a piacere. C'è molto spazio per l'immaginazione qui. Puoi usare le tue verdure preferite: zucchine, pomodori, melanzane, peperoni. Inoltre, avrai bisogno di asparagi, rametti di rosmarino, pepe nero (macinato), pesto e feta.

Tempo di cottura - circa un'ora; contenuto calorico - circa 200 kcal / 100 g.

Al lievito si aggiungono latte, miele, olio d'oliva e sale mescolato con la farina. Alla massa omogenea risultante, puoi aggiungere una manciata di farina d'avena e mescolare di nuovo. L'impasto viene lasciato per 10 minuti.

Un sottile strato di pasta steso viene ricoperto di pesto. Completate con le verdure tagliate a fettine sottili e il pepe nero appena macinato. La superficie deve essere nuovamente cosparsa di pesto in modo che le verdure non si secchino durante la cottura. La parte superiore della pizza deve essere condita con feta di pecora sbriciolata e guarnita con rametti di rosmarino. La pizza in bianco viene cotta fino a cottura a 180 gradi per circa mezz'ora.

Pizza con farina di segale senza lievito

La farina di segale è un ottimo sostituto del lievito e della farina di frumento. I pomodori freschi in salsa sono molto più sani del ketchup.

Ingredienti per la prova:

farina di segale - 250 g;
100 ml di acqua;
40 ml di olio d'oliva;
un cucchiaino sale;
due cucchiaini erbe aromatiche.

Ingredienti per il ripieno:

10 champignon;
metà di peperone, cipolla rossa;
un pomodoro;
erbe aromatiche essiccate, prezzemolo fresco, sale, sesamo.

Per la salsa vi serviranno:

pomodoro (uno grande o due medi);
uno spicchio d'aglio;
sale.

Tempo di cottura - poco più di un'ora; contenuto calorico - circa 137,98 kcal.

Per creare il ripieno, vi serviranno pomodori e cipolle affettati sottilmente, oltre a fettine sottili di peperone. I funghi affettati vengono fritti in olio vegetale.

Per fare della pizza senza farina un piatto davvero dietetico, è necessario ricordare alcuni consigli:

Per ridurre il contenuto calorico del piatto, la farina di frumento viene sostituita con segale, integrale o impasto senza farina;
La salsa può anche essere una fonte di aumento di calorie. La salsa di pomodoro è la più ipocalorica, possono anche sostituire la maionese;
Gli ingredienti a base di carne grassa sono meglio sostituiti con frutti di mare e pesce. Gli amanti della pizza di carne possono usare vitello magro, pollo;
Il formaggio ad alto contenuto calorico è uno dei componenti principali della pizza, ma puoi utilizzare varietà a basso contenuto di grassi, come la mozzarella;
Un gran numero di verdure consente di rendere il piatto sostanzioso e, allo stesso tempo, ipocalorico.

Buon Appetito!