Bulgur: che tipo di cereale è. Ricette per una cucina deliziosa e quanto cucinare il bulgur in una casseruola o in una pentola a cottura lenta

Si ritiene che il bulgur sia stato utilizzato per cucinare per circa 4000 anni. Questo prodotto è il più popolare in molti Paesi mediterranei, nei Balcani, così come in India, Armenia e Azerbaigian. È apprezzato per la sua facilità di conservazione, gusto interessante e proprietà utili. Ma sul territorio della Russia non è così conosciuto, è addirittura considerato un prodotto esotico, quindi vale la pena capire cos'è il bulgur e qual è il suo valore.

Cos'è?

Bulgur non è niente prodotto esotico, e il grano, raccolto durante la maturazione del suo "latte", veniva cotto a vapore, essiccato al sole, ripulito dai resti dei gusci e suddiviso in piccole frazioni. È la cottura a vapore e l'essiccazione che danno i cereali gusto speciale e un aroma che ricorda in qualche modo una noce.

Gli analoghi di Bulgur includono semole d'orzo, ma a differenza del cereale orientale, l'orzo non viene cotto a vapore. Inoltre, i chicchi di grano possono avere tre gradi di frantumazione: fine (per la cottura al forno), medio (per zuppe e cereali) e macinazione grossolana(per pilaf).

Come cucinare il bulgur

Cucinare il bulgur è abbastanza semplice, prima di tutto è troppo cotto in qualsiasi olio, quindi i cereali vengono fatti bollire acqua ordinaria finché non è pronto. Le proporzioni degli ingredienti dipendono dallo spessore desiderato del piatto, mentre il bulgur non necessita di essere lavato con acqua né prima né dopo l'ebollizione.

Le semole di grano possono diventare un buon analogo delle semole di riso, ma a differenza dei chicchi di riso, i chicchi di bulgur non si attaccano l'un l'altro e non si ammorbidiscono. Le semole possono essere servite come piatto indipendente, quindi aggiungilo piatti di carne. Le cotolette ne escono molto gustose e soddisfacenti, le mettono anche in insalate, zuppe, farciscono le verdure. Puoi usare il bulgur per i dessert, si armonizza perfettamente con miele e noci. I dolci sono ipercalorici, ma molto salutari e gustosi.

Bulgur benefici e danni

Bulgur, come molti altri prodotti, ha il suo positivo e lati negativi. Il valore dei cereali sta nel fatto che contiene vitamine e microelementi importanti per il corpo umano: si tratta di vitamine del gruppo B, nonché vitamina PP, E e K. I microelementi sono calcio, ferro, zinco, manganese e altre sostanze.

Un aiuto inestimabile è fornito da componenti di cereali come acidi grassi saturi, saccaridi, sostanze di cenere e, soprattutto, fibre, grazie alle quali l'intestino viene purificato da tossine, tossine e altri depositi che avvelenano il corpo.

I nutrienti nel bulgur hanno un effetto benefico sul funzionamento sistema nervoso, grazie alle vitamine del gruppo B, così come nella sua composizione ci sono sali minerali, grazie ai quali il metabolismo si rigenera, le ossa si rafforzano e i capelli e la pelle si riempiono di vitalità.
Bulgur è particolarmente utile per coloro che sono impegnati in un pesante lavoro mentale e fisico. È utile includere tali cereali nella dieta degli atleti. La groppa è ben digerita, trasferisce tutto il suo al corpo proprietà nutrizionali e lo carica di energia per 6 ore.

Se una persona è sana e non aderisce pasti speciali, quindi il bulgur non è controindicato per lui. Chi vuole perdere peso dovrebbe usare tali cereali con cautela, poiché tra gli altri cereali a noi familiari, il bulgur è il leader delle calorie. Astenersi da semole di grano ne vale la pena per le persone che soffrono di malattie dello stomaco e tratto intestinale, poiché la fibra inclusa nella sua composizione può portare sia benefici che danni.

Ricetta per bulgur con verdure

Se qualcuno è riuscito a visitare la Turchia, non potresti notare che il bulgur è venduto anche nel negozio più provinciale. Consideriamo un tale cereale prodotto squisito, ma i turchi lo cucinano spesso e molto.

Ingredienti:

185 g di bulgur;
una cipolla e carote;
un pomodoro;
cinque spicchi d'aglio;
Peperone;
sale, pepe, condimenti (per pilaf).

Metodo di cottura:

Calderone (pentola con un fondo spesso) messo a fuoco, versato olio vegetale e puoi mettere un po 'di burro. Addormentarsi cipolla tritata, carota e due chiodi di garofano verdura piccante. Stufare le verdure, ma non friggere fino a doratura.
Non appena gli ingredienti diventano morbidi, aggiungi i cubetti di peperone dolce, fai sobbollire fino a renderli morbidi, quindi distribuisci il pomodoro a pezzetti.
Dopo che il pomodoro inizia il succo, aggiungi tutte le spezie, puoi mettere una foglia di alloro e un cucchiaio di concentrato di pomodoro, se vuoi che il piatto risulti con un ricco sapore di pomodoro.
Ora addormentiamo il bulgur insieme ai restanti spicchi d'aglio tritati, non mescoliamo la grana, ma versiamo semplicemente dell'acqua in modo che copra completamente i chicchi, copriamo con un coperchio e facciamo sobbollire fino a quando il liquido è completamente evaporato. Per i primi 20 minuti, si consiglia di non guardare nel calderone in modo che il prezioso vapore non se ne vada.
Non appena tutto il liquido bolle, mescolate i cereali con le verdure, lasciate agire per 10 minuti e potete servire il piatto in tavola.

Delizioso pilaf di bulgur

Le semole di grano si sposano bene con verdure, pesce e carne. Può essere un buon sostituto del riso e servire come base per cucinare il pilaf. Per il pilaf, puoi prendere carne di maiale, manzo o cucinare il bulgur con il pollo.

Ingredienti:

825 g di maiale;
due grosse cipolle;
due carote medie;
325 g di bulgur;
una testa d'aglio;
peperoncino(fresco o essiccato);
un cucchiaio di crespino (essiccato);
un cucchiaio di zira;
un cucchiaio di condimenti per pilaf;
825 ml di acqua.

Metodo di cottura:

In un calderone con olio riscaldato, prendiamo molto olio in modo che copra il fondo del contenitore, almeno quattro cucchiai. Quindi, versa la cipolla nell'olio bollente, che devi tagliare a listarelle sottili e friggere fino a doratura, l'importante è non bruciarla.
Appena la cipolla sarà dorata adagiare i pezzi di maiale e continuare a soffriggere gli ingredienti per 15 minuti, quindi aggiungere le carote grattugiate e far soffriggere per altri 15 minuti.
Quindi versare la zira e i condimenti per pilaf alla carne e alle verdure, e mettere anche il peperoncino, la testa d'aglio sbucciata dalla buccia, versare l'acqua e cuocere a fuoco lento la carne per 40 minuti.
Non appena la base per pilaf è pronta, aggiungi il crespino e stendi il bulgur stesso in uno strato uniforme, non alterare, aggiungi acqua e fai sobbollire il piatto per 20 minuti (contando dal momento dell'ebollizione).
Non appena non c'è più liquido nel calderone, spegni il fuoco e fai evaporare il pilaf per altri 15 minuti. Prima di servire, alteriamo il bulgur con carne e verdure, lo mettiamo grande piatto e cospargere di erbe.

Opzione di cottura multicooker

Puoi cucinare in un multicooker piatti diversi dai chicchi di grano. Offriamo un'opzione che ricorda il risotto, solo al posto del riso useremo il bulgur.

Ingredienti:

285 g di bulgur;
285 ml di vino bianco (semisecco);
due grosse cipolle;
tre spicchi d'aglio;
145 g di formaggio;
365 g di piselli;
7 gambi di asparagi;
785 ml di brodo (acqua);
sale, olio d'oliva.

Metodo di cottura:

Tagliamo la cipolla a cubetti, tritiamo le fette della verdura piccante con la plastica sottile.
Versare la cipolla tritata in una ciotola con l'olio d'oliva, soffriggere in modalità "Frittura" per 10 minuti, quindi aggiungere l'aglio e far cuocere gli ingredienti per un altro mezzo minuto.
Ci addormentiamo con i chicchi di grano, mescoliamo, versiamo il brodo o l'acqua, dopo cinque minuti aggiungiamo il vino. La modalità può essere cambiata in "Spegnimento".
Non appena il bulgur diventa morbido, mettete gli asparagi tagliati a pezzi e addormentate i piselli.
Mettiamo la panna e il formaggio grattugiato dopo che gli asparagi si sono ammorbiditi, lo riscaldiamo per un paio di minuti per sciogliere il formaggio e puoi provare un piatto nuovo e insolito.

Zuppa con bulgur - una ricetta semplice

Secondo la tradizione, una ragazza turca deve cucinare la zuppa di bulgur l'ultima sera prima del matrimonio in modo che la sua vita familiare sia prospera e felice. Ecco perché Zuppa turca dai chicchi di grano e chiamava la zuppa "sposa".

Ingredienti:

155 g di bulgur;
tre litri di brodo;
due pomodori;
lampadina;
12 grammi di menta;
sale, pepe (piselli), paprika.

Metodo di cottura:

Già pronto brodo vegetale il bulgur viene versato insieme a grani di pepe e paprika.
Le cipolle tritate vengono fritte nell'olio e vi vengono aggiunti i pomodori, che vengono sbucciati e tagliati a cubetti.
Le verdure fritte vengono inviate al brodo con i cereali, mettono la menta, il sale e fanno sobbollire la zuppa fino a quando completamente preparato cereali.

Indubbiamente, chiunque abbia provato almeno una volta il porridge di bulgur dirà con sicurezza che è molto gustoso e nutriente, quindi in questo articolo cercheremo di capire più in dettaglio quanto tempo ci vuole e come cucinare il bulgur in una casseruola e a fuoco lento fornello per un contorno, in modo che risultasse friabile e non si attaccasse durante la cottura.

Per quanto tempo cucinare il bulgur per volta?

Il tempo di cottura dei cereali bulgur è in media lo stesso della maggior parte degli altri cereali, solo il processo di preparazione differisce leggermente:

Per quanto tempo cuocere il bulgur per un contorno in una casseruola? In una casseruola, in media, il bulgur va cotto per 20 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola.
Per quanto tempo cuocere il bulgur in una pentola a cottura lenta? Nel multicooker, il bulgur deve essere cotto per 20 minuti in modalità "Stufato" o "Porridge", dopodiché viene lasciato nel multicooker per altri 8-10 minuti in modalità riscaldamento in modo che "raggiunga".

Dopo aver appreso quanti minuti cuocere il bulgur, consideriamo ulteriormente come cuocerlo correttamente in una casseruola in modo che il porridge risulti friabile, gustoso e fragrante.

Come cucinare il bulgur per un contorno in una casseruola?

Una delle fasi chiave della cottura bulgur friabile in una casseruola è la sua preparazione per la cottura, quindi diamo un'occhiata passo dopo passo all'intero processo di cottura dalla preparazione alla cottura stessa:

Misuriamo importo richiesto bulgur per cucinare (basato sulla proporzione di 1 tazza di cereali per 4 porzioni).
Usando un setaccio, lava il bulgur acqua fredda e dopo che l'acqua è scolata dai cereali, la trasferiamo in una padella preriscaldata (nella padella sciogliere prima 2 cucchiai di burro, verdura o olio d'oliva).
Friggere il bulgur in una padella a fuoco medio fino a quando odore gradevole(in media 5-7 minuti). La tostatura migliora il gusto e l'aroma del porridge e impedisce anche ai chicchi di attaccarsi durante la cottura.
Trasferiamo il bulgur fritto in una casseruola e vi versiamo sopra dell'acqua bollente (in base alla proporzione: 1 tazza di bulgur in 2 tazze d'acqua). Aggiungi sale a piacere (0,5 cucchiaini senza scivolo).
Dopo aver fatto bollire nuovamente l'acqua nella padella, ridurre al minimo la fiamma (l'acqua non deve bollire molto) e cuocere i cereali per 20 minuti fino a cottura. Coprire la pentola con un coperchio durante la cottura.
A fine cottura mettiamo da parte la padella dal fuoco e lasciamo fermentare il porridge di bulgur per 10-15 minuti.
È tutto! Bulgur bollito per guarnire - pronto! Ora può essere servito al tavolo.

Risposte a domande popolari sul tema di come cucinare il bulgur

Devo sciacquare il bulgur prima della cottura? Non è necessario risciacquare il bulgur prima della cottura, ma se il produttore lo specifica, puoi risciacquarlo acqua fredda utilizzando un setaccio.
Devo mettere a bagno il bulgur prima della cottura? Bulgur non ha bisogno di essere messo a bagno prima della cottura. In alcuni casi (se il produttore lo consiglia sulla confezione), può essere lavato con acqua fredda.
Qual è il rapporto tra acqua e bulgur durante la cottura? Quando si cucina il bulgur, è necessario osservare le seguenti proporzioni: 2 tazze d'acqua per 1 tazza di cereali.
Quanto si espande il bulgur durante la cottura? Durante la cottura, il bulgur aumenta di 2,5-3 volte il suo volume originale.

In conclusione dell'articolo, si può notare che sapendo quanto è delizioso cucinare il bulgur in una casseruola, è possibile utilizzare costantemente questo utile e cereali gustosi come contorno per i tuoi piatti preferiti. Le tue recensioni e consigli utili come cucinare il bulgur per un contorno, lascia nei commenti a questo articolo e condividilo nei social network se ti è stato utile.

Il bulgur friabile è la base di molti piatti. Può essere bollito come contorno, usato come ripieno per insalate, carne macinata, anche per cuocere al forno. Ma spesso si attacca con cotture lunghe o proporzioni sbagliate.

Krupa ci è arrivato dal Medio Oriente e dall'Asia, dove i nomadi e i beduini lo amavano moltissimo. Lungo la strada, era impossibile preoccuparsi a lungo e con cura della cucina, ma i cereali erano necessari come fonte di energia, vitamine e minerali. I nomadi hanno anche capito come cucinare il bulgur friabile in modo rapido, semplice e gustoso.

Ti diremo come cucinare il bulgur friabile in una casseruola senza attrezzi speciali.

Preparazione

Far bollire correttamente il bulgur è abbastanza semplice, ma prima devi prestare attenzione alla preparazione. Esistono diversi metodi di cottura, ma ce ne sono alcuni regole generali. Per il bulgur friabile avrai bisogno di:

una grande casseruola - il cereale si gonfia durante il processo di cottura e aumenta di circa tre volte il suo volume originale;
il cereale stesso - più fine è la macinatura, più meno tempo cucinando;
acqua - la proporzione tra acqua e cereali dipende dal metodo di cottura scelto.

Durante la cottura non serve nemmeno il sale: tutti i condimenti vengono aggiunti al piatto già preparato.

Ammollare o friggere?

In modo che il prodotto nella padella non si attacchi e semole friabili ha mantenuto la sua forma, il grano macinato deve essere "riempito" in anticipo. Cioè, o pre-immergere in acqua o friggere in padella con l'aggiunta di olio. Considera i vantaggi di ciascun metodo.

Bagnare

Questo metodo aiuta a mantenere il massimo sostanze utili. Il cereale viene posto in un grande contenitore, preferibilmente di ceramica o metallo con pareti spesse, e versato acqua calda. L'acqua dovrebbe essere circa una volta e mezza più dei cereali. Il contenitore viene chiuso con un coperchio, avvolto con un asciugamano e lasciato per 30 minuti. Solo dopo puoi iniziare a cucinare.

Se mantieni il bulgur in acqua più a lungo, 40-50 minuti, può essere raffreddato e utilizzato senza ulteriore cottura. In questo caso, il tempo di preparazione di un contorno o di un'insalata sarà il più breve possibile.

Torrefazione

Durante la tostatura si rivelano tutto il gusto ricco e l'aroma dei cereali: il bulgur acquisisce note di nocciola ed è più adatto ai piatti di carne. Questo metodo è più spesso utilizzato per cucinare il pilaf.

La padella deve essere riscaldata fuoco forte con burro: di norma vengono utilizzati 10-15 grammi di burro o burro chiarificato per 100 grammi di cereali. L'oliva o il girasole possono sopraffare il sapore. SU padella bollente le semole vengono versate e mescolate accuratamente con una spatola di legno. Non appena appare un colore dorato o si inizia a sentire l'odore delle noci, togliere dal fuoco e trasferire in una casseruola per la cottura.

Successivamente, le possibilità di cuocere correttamente il bulgur in padella aumentano in modo significativo. Il metodo selezionato non influisce sul tempo di cottura in padella.

Cucinare il bulgur in una pentola

Metti i cereali pre-preparati in una grande casseruola e riempila d'acqua. L'opzione ideale si considera cuocere il bulgur nella proporzione di cereali già gonfi 1: 1,8 rispetto all'acqua. L'acqua deve essere calda. Ma se non vuoi misurare, è consentito versare 2 parti di acqua in 1 parte di cereali.

Posizioniamo la padella sul fornello già riscaldato. Quanto tempo per cucinare dipende da quanta acqua viene versata - 15 o 20 minuti sotto coperchio chiuso a fuoco basso senza mescolare. Tutta l'acqua dovrebbe evaporare.

Il bulgur friabile pronto può essere consumato caldo, oppure può essere raffreddato e aggiunto a un altro piatto. Sta benissimo con il bianco o il rosa. Pepe macinato, noce moscata, sesamo. Delle verdure, prezzemolo, basilico, coriandolo e menta sono in perfetta armonia. Se dentro pasto pronto aggiungi spezie e pezzi di carne in umido con verdure (particolarmente delizioso se usi agnello, manzo o tacchino), ottieni un vero pilaf beduino.

I cereali cucinati correttamente ti consentono di sperimentare e scegliere tra un'intera gamma di piatti diversi.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

- bulgur - 1 cucchiaio;
- acqua - 2 cucchiai;
- sale;
- burro - 50 g.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Mettiamo sul fuoco una casseruola asciutta o una padella con un fondo spesso. Ci mettiamo dentro un pezzo di burro (delizioso) e lo anneghiamo.

Lavate bene il bulgur e scolatelo. acqua in eccesso. Versare nel burro fuso. Friggere tutto insieme per circa un minuto, mescolando di tanto in tanto. L'olio avvolge i cereali da tutti i lati e quindi il porridge non si attacca durante la cottura. A questo punto salate il bulgur.

Fai prima bollire l'acqua. E quando bolle, versa i cereali in un rapporto di 1: 2. Riportare a ebollizione e ridurre il fuoco al minimo.

Copriamo con un coperchio. E ora rispondiamo alla domanda su quanto cucinare il bulgur. Questo cereale viene cotto per un breve periodo. Abbastanza 15-20 minuti. Dopo 15 minuti, guardiamo, se il liquido è evaporato, il porridge è pronto. In caso contrario, cuocere per altri 5 minuti. Il tempo totale di cottura non deve superare i 20 minuti.

Queste sono le fosse sulla superficie del porridge che dovrebbero apparire. Ciò significa che il piatto è completamente cotto e non contiene liquidi.

Le semole si sono sciolte meravigliosamente. È diventata moderatamente morbida, ma non molto. Ha brillante gusto cremoso. E qui consiglio di non risparmiare sull'olio, ma di usare quello vero. Quindi il porridge risulterà molto gustoso. Servire questo piatto con verdure, carne o uova.

Su una nota
Il bulgur può essere un ottimo sostituto del riso, ad esempio per farcire o cuocere le polpette.
Se vuoi ottenerlo completamente, sostituisci il burro con olio vegetale.
Il bulgur bollito viene utilizzato come contorno o nelle insalate.
Da questo prodotto puoi cucinare cotolette senza carne unendo il porridge con uova, verdure e farina.
Questo sostituto del riso può diventare uno degli ingredienti per cucinare delizioso dolce. Combinandolo con noci, miele, frutta secca, sciroppi e altre prelibatezze dà ottimi risultati.
Sai come cucinare il bulgur in modo diverso? Condividi le tue idee nei commenti.

Bulgur (burgul) è un cereale con una lunga storia. È stato utilizzato per oltre quattro millenni. Si ritiene che sia stato portato in Europa dal Medio Oriente dai mercanti del Maghreb. Le semole sono tradizionalmente utilizzate nel Mediterraneo, nell'Oriente, nell'India, nell'Armenia, nell'Azerbaigian e cucina cinese. A proposito, gli antichi cinesi consideravano il bulgur una cultura sacra.

Il bulgur è un cereale da cui si ottiene varietà di grano duro grano. Lei è esposta trattamento termico acqua e asciugatura. Successivamente i chicchi vengono sgusciati (lucidati) per eliminare il guscio esterno fibroso grossolano (crusca) e per ottenere colore ambrato. Quindi inizia il processo di frantumazione. Quindi il cereale viene selezionato in base al grado di macinatura:

piccola frazione (koftelik). È usato come additivo nella cottura di vari tipi di pane, torte, muffin e biscotti. Un tale "punto culminante" conferisce ai prodotti da forno un delicato sapore di nocciola e una croccantezza appetitosa;
la frazione media è ideale per realizzare contorni, cereali, zuppe dense così come antipasti e dessert;
frazione grossolana (pilavlik)- usato per cucinare il pilaf. Di appetibilità non inferiore al riso tradizionale. Sostituisce con successo l'orzo perlato e il couscous nelle ricette, pur non bollendo in uno stato pastoso.

Il contenuto calorico dei cereali è elevato: 342 kcal per 100 g.

Beneficio

Sfortunatamente, si sa poco del bulgur in Russia. Solo pochi anni fa, i piatti di questo cereale sono entrati nel menu dei ristoranti. Caratteristiche vantaggiose il porridge è semplicemente sottovalutato da molti. Ricco di ferro, potassio, vitamine, acido folico e fibra che fornisce effetti benefici lavorare del sistema cardiovascolare Aiuta a bruciare i grassi e abbassare la glicemia. I carboidrati complessi contenuti nel cereale vengono digeriti lentamente, senza danneggiare la linea.

Danno

IN singoli casi il bulgur può danneggiare il corpo. Le controindicazioni all'uso dei cereali sono:

intolleranza al glutine;
flatulenza e diarrea frequente;
infiammazione della mucosa dello stomaco e dell'esofago;
aumento dell'acidità;
tendenza a mangiare troppo.

Se dopo l'utilizzo del prodotto compaiono sintomi atipici, consultare uno specialista. Forse questo è un segnale di un problema nascosto nel corpo. In questo caso, il piatto non porterà benefici.

Finezze della cucina

Il bulgur è usato per preparare zuppe, secondi piatti e dessert. Si abbina a carne, pesce, frutti di mare e verdure. IN cucina orientale la grana spesso sostituisce il riso tradizionale durante la cottura del pilaf. A Cipro, il bulgur viene utilizzato per il tradizionale pilaf nuziale e in Turchia viene preparata la "zuppa della sposa" con l'aggiunta di lenticchie. La preparazione del bulgur ha le sue caratteristiche.

I chicchi non vengono lavati o messi a bagno. Non ci sono eccezioni a questa regola.
Prima della cottura, il grano viene fritto nel burro o olio d'oliva . Questo gli conferisce un aroma gradevole e un sottile sapore di nocciola.
Per cucinare usa piatti con un fondo spesso. Ottima opzione calderone o wok. A fuoco lento, i cereali in essi languiranno, ma non bolliranno.
Durante la cottura, i cereali aumentano di tre volte. Prima di cucinare, assicurati di calcolare il numero di porzioni necessarie.
Le proporzioni di acqua e cereali sono 1:2. Questo rapporto è ideale per il porridge viscoso.
Componenti incompatibili. Le semole non vanno bene con la paprika, pasta di pomodoro, dragoncello e frutta secca. Non usarlo con patate, cavoli e barbabietole. E le ricette con un uovo semplicemente non esistono.
In una pentola a cottura lenta, il porridge di bulgur viene cotto nella modalità "Grano saraceno".. Durante il processo di cottura, il chicco attraversa diverse fasi di lavorazione, grazie alle quali il piatto finito diventa friabile.

I buongustai consigliano di cucinare il bulgur in una pentola a cottura lenta in diverse modalità. Innanzitutto, il grano viene arrostito su fuso burro in modalità cottura. Riempire con acqua e cuocere utilizzando la modalità "Spegnimento". Portare alla prontezza nella modalità "Riscaldamento".

ricetta semplice

Il bulgur bollito diventerà colazione nutriente e un ottimo contorno per carne o pesce. Maggior parte piatto delizioso sarà il primo giorno. Non conservare polenta pronta pochi giorni. Meglio renderlo fresco.

Avrai bisogno:

bulgur grossolano - 1 tazza;
acqua fredda - 2 tazze;
burro - 2 cucchiai;
sale - a piacere.

cucinando

Sciogli il burro in un calderone.
Versare i cereali, mescolare, friggere per 3 minuti.
Riempire con acqua, sale.
Alzate la fiamma, aspettate che raggiunga il bollore.
Coprire con un coperchio, abbassare la fiamma, cuocere per 15-20 minuti.
Lasciare fermentare per 5 minuti.

Il piatto finito ha un piacevole sapore di nocciola. Servilo con del burro.

ricette originali

Offriamo delizioso farinata dolce sul latte e un piatto con i funghi. Il primo è adatto per la colazione e il secondo lo sarà bella scelta per cena.

Con zucca e mele

Cordiale e incredibile piatto appetitoso buon inizio di giornata. Ti darà energia e ti darà una sensazione di pienezza per diverse ore.

Avrai bisogno:

bulgur - 1/2 tazza;
latte - 1 bicchiere;
zucca - 100 grammi;
mela - 1 pezzo;
cannella in polvere - 1 grammo;
zucchero - 3 cucchiaini;
acqua - 1 bicchiere;
burro - 3 cucchiai;
albicocche secche - 50 grammi;
menta - 2-3 foglie;
sale - a piacere.

cucinando

Friggere il bulgur nell'olio.
Versare acqua, latte.
Pulire e tagliare a dadini la zucca.
Tritare finemente le albicocche secche.
Aggiungere la zucca, le albicocche secche, lo zucchero, mescolare, portare a ebollizione.
Ridurre il calore, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Salare, togliere dal fuoco.
Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti.
Friggere le mele nel burro con lo zucchero per 1 minuto.
Mettere il porridge su un piatto, aggiungere le mele, versare sopra lo sciroppo rimasto dalla frittura.
Guarnire il piatto con cannella e foglie di menta.

Il bulgur nel latte è friabile, i chicchi non si attaccano. Pezzi di zucca, albicocche secche e mele caramellate aumentano l'utilità del piatto, saturandolo di vitamine e microelementi. Completa il gusto note speziate cannella e menta.

Con i funghi

Le semole si sposano bene con i funghi. Anche i funghi prataioli tradizionali, che molti considerano insapore, non ti lasceranno indifferente. Prova una ricetta semplice per il porridge di bulgur con funghi.

Avrai bisogno:

bulgur - 1 tazza;
funghi prataioli - 500 grammi;
cipolle - 2 pezzi;
olio d'oliva - 4 cucchiai;
acqua - 2 bicchieri;
prezzemolo - 6-7 rami;
sale - a piacere.

cucinando

Soffriggere nell'olio la cipolla tagliata a dadini.
Aggiungere i funghi tagliati a fette, friggere fino a formare il succo.
Aggiungere il bulgur, friggere per 5 minuti.
Versare acqua, sale, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Aggiungi verdure tritate.

Il bulgur con funghi può essere servito con carne o usato come piatto indipendente. Se sei a dieta o digiuni, il porridge diversifica la tua dieta.

Abbiamo familiarizzato con le sottigliezze di base della preparazione del porridge di bulgur.
Ora puoi scegliere l'opzione più adatta che ti darà una sferzata di energia e buon umore!