Frittelle con ripieno all'interno. Come cucinare le frittelle per il ripieno di carne e formaggio

Ci sono decine di varianti pasta per frittelle. Quaresimale e ricco, "al sale" e senza, sottile, di velluto o di pizzo, di segale, di grano saraceno o Farina di frumento, su kefir o sul latte: ogni casalinga ha la sua ricetta personale.

Lifehacker ha ripetutamente condiviso ricette per l'impasto dei pancake e persino detto.

Puoi scegliere una di queste opzioni o cuocere i tuoi pancake. La cosa principale è che l'impasto si adatti al ripieno.

La carne

ingredienti:
● 350 g carne bollita(maiale magro o manzo);
● 2 lampadine medie;
● sale, pepe qb;
● Burro per friggere.

Lessate la carne e tritatela finemente. Tritare finemente la cipolla e soffriggere nel burro fino a renderla traslucida. Aggiungere la carne in padella. Salate, pepate e fate soffriggere per altri 10 minuti circa. Metti il ​​​​ripieno sui pancake e avvolgi.

pollo

ingredienti:
● 500 g di petto di pollo;
● 2 cucchiai. l. panna acida;
● 100 g di formaggio;
● 1 cipolla media;
● 1 spicchio d'aglio;
● sale, pepe qb;
● burro per friggere.

Lessate il petto in acqua salata, fatelo raffreddare e tagliatelo (o passatelo al tritacarne). Soffriggere la cipolla tritata finemente nel burro fino a renderla traslucida. Mescolare pollo e cipolla, aggiungere l'aglio schiacciato, la panna acida e il formaggio grattugiato grattugia grossa. Salare, pepare, mescolare accuratamente. Farcire le frittelle, piegarle in una busta e friggerle un po' nel burro.

epatico

ingredienti:
● 600 g fegato di manzo;
● 3 cipolle piccole;
● 2 carote medie;
● 2 uova di gallina;
● sale, pepe qb;
● burro per friggere.

Sbucciare cipolle e carote, tritarle finemente. Lessate il fegato e passatelo al tritacarne. Friggere cipolle e carote, alla fine della frittura aggiungere loro il fegato passato e soffriggere per qualche altro minuto. Lessare le uova, tritarle finemente e unirle al fegato, alle cipolle e alle carote. Salate, pepate e mescolate bene. Prepara le frittelle. Friggere ulteriormente se lo si desidera.

Salsiccia

ingredienti:
● 300 g di salsiccia "Dottore";
● 100 g di formaggio a pasta dura;
● 50 g di panna acida;
● 0,5 cucchiaini. mostarda.

Salta la salsiccia attraverso un tritacarne. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare la carne di salsiccia, il formaggio, la panna acida e la senape. Farcire le frittelle con il composto. Il prosciutto può essere usato al posto della salsiccia bollita e il formaggio cremoso al posto del formaggio a pasta dura.

Con salmone e aneto

ingredienti:
● 300 g di filetto di salmone;
● 200 g di funghi prataioli;
● 170 ml di salsa olandese;
● 2 rametti di aneto;
● 30 g di burro;
● pepe nero macinato.

Lavate i funghi, tritateli e friggeteli nel burro per circa 5 minuti (finché non diventano morbidi). Lessare il filetto di salmone (4-5 minuti). Tritare l'aneto e mescolarlo con la salsa olandese. Mettere un po' di pesce, funghi al centro di ogni frittella, versare sopra la salsa e pepe. Arrotolare i pancake in triangoli e inviarli su una teglia con i bordi alti. Ricoprire le frittelle con il resto della salsa. Cuocere per 10-15 minuti a una temperatura di 180 ºС. Ci sono calde.

Con salmone e mascarpone

ingredienti:
● 300 g di mascarpone;
● 300 g salmone affumicato;
● 2 cucchiaini. Senape di Digione;
● succo di limone, Sale e pepe a piacere.

Tagliate il salmone a pezzetti. Ungete ogni frittella con formaggio e senape di Digione, adagiatevi il pesce, spruzzate con succo di limone, sale e pepe a piacere, quindi avvolgete.

Granchio

ingredienti:
● 200 g di bastoncini di granchio;
● 200 ml di latte;
● 2 uova di gallina;
● 150 g di piselli;
● 2 cucchiai. l. Farina;
● 2 cucchiai. l. Burro;
● 2 cipolle verdi;
● sale qb.

Prepariamo prima la salsa. Per fare questo, sciogliere il burro, aggiungere la farina e cuocere a fuoco medio per 2 minuti, mescolando continuamente. Quindi versare il latte (senza smettere di mescolare) e cuocere fino a quando non si sarà addensato (circa 5 minuti in più). Salare a piacere e togliere dal fuoco. Tritare finemente i bastoncini di granchio e le uova sode per il ripieno. Cipolla tagliata ad anelli. Mescolare bastoncini di granchio, cipolla, uova e pisello verde(scolare preventivamente il liquido). Riempi la miscela risultante con la salsa. Avvolgere il ripieno nelle frittelle.

uovo

ingredienti:
● 6 uova di gallina;
● 1 mazzetto di cipolle verdi;
● sale e maionese qb.

Cuocere le uova sode, sbucciarle e tritarle finemente. Tritare finemente anche la cipolla verde. Amalgamare gli ingredienti, aggiungere un po' di maionese (preferibilmente fatta in casa) e il sale. Farcire frittelle ripiene.

Con uova fritte e prosciutto

ingredienti:
● 20 g di burro;
● 8 uova di gallina;
● 40 g di formaggio a pasta dura;
● 8 fette di prosciutto.

Lubrificare la padella con il burro (un po') e scaldare la frittella finita su entrambi i lati. Rompi un uovo in una ciotola. Metti il ​​prosciutto sulla frittella e un po ' formaggio grattugiato. Quindi versare con cura l'uovo dalla ciotola al centro. Avvolgere i bordi della frittella in modo che l'uovo non si allarghi. Più alta è la temperatura, più velocemente si stabiliranno le proteine. Pertanto, puoi coprire la padella con un coperchio. Quando le uova fritte sono fritte, togliere la frittella dalla padella e ripetere il tutto con la successiva. Questa quantità di ingredienti produrrà otto pancake.

Formaggio con spinaci

ingredienti:
● 600 ml di latte;
● 60 g di burro;
● 40 g di farina;
● 1 foglia d'alloro;
● 65 ml crema pesante;
● 450 g di spinaci;
● 150 g di ricotta e gorgonzola;
● 100 g di parmigiano e mozzarella;
● 1 mazzetto di cipolle verdi;
● sale, pepe e noce moscata qb.

Per preparare la salsa, mescolare in un pentolino il latte, 50 grammi di burro, la farina e l'alloro. Portare a bollore e poi fino a quando non si addensa. Salate, pepate e condite con noce moscata grattugiata. Abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti. Alla fine aggiungete la panna.

Lavate gli spinaci e friggeteli nel burro rimasto (1-2 minuti). Quindi scolare il liquido in eccesso attraverso uno scolapasta. Unite agli spinaci il gorgonzola sbriciolato, la ricotta e 60 grammi di parmigiano (a piacere potete aggiungere anche la noce moscata). Pepe, mescolare. Quindi aggiungere le cipolle verdi tritate finemente e 2 cucchiai di salsa cotta.

Farcire le frittelle e metterle in una teglia imburrata. Cuocere per 25-30 minuti a 200 ºС. Cospargere le frittelle finite con la mozzarella e il restante parmigiano. Servire con salsa.

Formaggio con broccoli

ingredienti:
● 50 g di cheddar;
● 50 g di parmigiano;
● 150 ml di crema;
● broccoli;
● sale.

Scaldare la panna a fuoco basso. Sempre mescolando, aggiungere i formaggi grattugiati e il sale. Continuate a mescolare finché i formaggi non si saranno sciolti e la salsa si sarà addensata. Quindi togliere dal fuoco.

Lessare i broccoli in acqua bollente (2 minuti), quindi scolare in uno scolapasta e sciacquare acqua fredda. Ciò manterrà il colore del cavolo.

Metti i broccoli (3-4 pezzi) sulle frittelle cotte e versaci sopra salsa di formaggio. Arrotolare le frittelle e versarvi sopra la salsa rimasta.

Formaggio piccante

ingredienti:
● 200 g di crema di formaggio;
● 1 cucchiaino. rafano grattugiato;
● 1 mazzetto di aneto.

Tritare l'aneto e mescolare con tutti gli ingredienti. Sbattere la miscela risultante in un frullatore. Prepara le frittelle.

Crema di cagliata

ingredienti:
● 200 g di ricotta;
● 100 ml di panna;
● 4 cucchiai. l. latte;
● 3 cucchiai. l. verdure tritate.

Mescolare la ricotta con il latte fino a ottenere una crema. Salate, pepate e aggiungete le erbe aromatiche. Montare la panna e incorporarla delicatamente al composto di cagliata. Spalmare le frittelle (ad esempio grano saraceno) con la crema di cagliata risultante e servire.

Cagliata con uvetta

ingredienti:
● 500 g di ricotta;
● 2 cucchiai. l. panna acida;
● 0,5 tazze di uvetta;
● 1 tuorlo;
● 3 cucchiai. l. Sahara;
● 1 cucchiaino. vaniglia;
● burro.

Strofinare la ricotta attraverso un setaccio, aggiungere tuorlo d'uovo e panna acida. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e l'uvetta. Mescolare di nuovo. Tenere per 1,5-2 ore in frigorifero. Durante questo periodo, cuocere le frittelle sottili e farcirle con la massa di cagliata con l'uvetta. Friggere le buste oi triangoli risultanti (a piacere) nel burro fino a doratura.

fungo

ingredienti:
● 300 g funghi di bosco(congelato);
● 3-4 lampadine medie;
● 1 carota media;
● 2 uova di gallina;
● sale, pepe qb;

Scongelare i funghi, tritare e friggere a fuoco medio con burro e olio vegetale. A parte, friggere la cipolla e la carota in olio vegetale fino a doratura. Uova sode e tritatele. Unire tutti gli ingredienti, sale e pepe. Farcire le frittelle con il ripieno. È meglio cuocere frittelle sottili senza lievito.

Funghi con salsa di formaggio

ingredienti:
● 500 g di funghi prataioli;
● 250 g di formaggio a pasta dura;
● 1 cipolla media;
● 2 cucchiai. l. Farina;
● 2 cucchiai. l. panna acida;
● 1,5 tazze di latte;
● sale e pepe qb;

Tritare finemente i funghi e la cipolla e friggerli in olio vegetale. Aggiungere la farina e mescolare. Quindi versare il latte, aggiungere la panna acida, sale e pepe. Mescolare accuratamente e portare a bollore. Spalmate le frittelle con il ripieno ottenuto, arrotolatele e disponetele in una teglia. Cospargete di formaggio grattugiato e mettete in forno per 15 minuti a una temperatura di 200°C.

cavolo

ingredienti:
● 300 g di cavolo cappuccio fresco;
● 2-3 cipolle piccole;
● 3 uova di gallina;
● sale e pepe qb;
● burro e olio vegetale per friggere.

Tritare finemente il cavolo cappuccio e friggerlo nel burro. Tritare finemente la cipolla e friggere in olio vegetale (separatamente). Uova sode, tritare. Unire tutti gli ingredienti, salare e pepare il ripieno. Farcire le sue frittelle.

Barbabietola

ingredienti:
● 2 bietole piccole;
● 100 g Noci(pulito);
● 200 g di crema di formaggio;
● 2 spicchi d'aglio;
● sale e pepe qb.

Lavare la barbabietola, asciugarla, avvolgerla in un foglio, metterla su una teglia e cuocere per un'ora a una temperatura di 200 ºС. Dopodiché, raffreddare, sbucciare e grattugiare. Spremere il succo e aggiungere alle barbabietole l'aglio tritato e le noci. Sale e pepe. Ungete ogni pancake prima con la crema di formaggio e poi con la massa di barbabietole. Arrotolare le frittelle. Quindi inviare al frigorifero per un'ora. Prima di servire, è possibile tagliare involtini di frittelle con ripieno di barbabietola.

Zucchine

ingredienti:
● 400 g di zucchine;
● 1 cipolla media;
● 100 g di formaggio a pasta dura;
● sale e pepe qb;
● olio vegetale per friggere.

Mondate le zucchine e grattugiatele su una grattugia grossa. Mondate la cipolla e tritatela finemente. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla traslucida. Unite le zucchine alla cipolla, salate, pepate e fate soffriggere a fuoco moderato. Quindi aggiungere il formaggio e friggere le verdure fino a quando il formaggio non si scioglie. Avvolgere il ripieno risultante nelle frittelle.

Con peperone

ingredienti:
● 2 peperoni dolci;
● 450 g pomodori in scatola;
● 100 g di parmigiano;
● 1 cipolla media;
● 1 spicchio d'aglio;
● 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato;
● 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
● sale e peperoncino macinato a piacere.

Lavate i peperoni, privateli dei semi (vedi come togliere velocemente i semi al peperone) e tagliateli a listarelle sottili. Mondate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Sul olio d'oliva soffriggere la cipolla (circa 5 minuti). Quindi aggiungere pepe, sale. Cuocere le verdure coperte a fuoco medio per 15 minuti. Schiacciate i pomodori con una forchetta e, insieme al succo, aggiungeteli nella padella alla cipolla e al pepe. Cuocere nuovamente coperto per 15 minuti. Alla fine, aggiungere l'aglio e il peperone rosso macinato.

Cospargete ogni pancake con parmigiano grattugiato e spalmateci sopra il ripieno preparato. Arrotolare le frittelle in rotoli e metterle in una teglia. Quindi inviare al forno preriscaldato a 200 ºС per 15 minuti. Cospargete di prezzemolo tritato prima di servire.

noce

ingredienti:
● 500 ml di latte;
● 120 g di zucchero;
● 100 g di un composto di arachidi (nocciole, mandorle, noci e altro);
● 120 g di burro;
● 1 cucchiaio. l. Farina;
● sciroppo di noci.

In una casseruola, mescolare il latte, le noci e la farina e metterci sopra fuoco medio. Cuocere fino a quando la massa non si addensa. Togliere dal fuoco, raffreddare, aggiungere il burro ammorbidito e sbattere il composto con un mixer. Quindi aggiungere un po' di sciroppo di noci e mescolare.

Cioccolato

ingredienti:
● 100 g cioccolato fondente;
● 50 g di burro;
● 1–2 cucchiai. l. acqua;
● 2 cucchiai. l. zucchero a velo;
● fresco o frutta sciroppata gusto.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria: versare l'acqua in una casseruola e aggiungere il cioccolato spezzettato. Sciogliere il burro in una ciotola separata. Versare il burro fuso nel cioccolato fuso a filo, mescolando continuamente. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare fino a che liscio. Spalmare le frittelle con il risultato glassa al cioccolato e aggiungere fettine di frutta fresca o sciroppata (ananas, pesche e altro).

Caramello con fragole e mandorle

ingredienti:
● 200 ml di panna (33%);
● 150 g + 2 cucchiaini. Sahara;
● 60 ml di acqua;
● 20 g di fragole fresche;
● 300 ml di yogurt greco;
● 2 cucchiai. l. mandorle tostate.

Preparare la salsa al caramello in una casseruola o casseruola pesante. Per fare questo, versare lo zucchero nella padella e aggiungere un po 'd'acqua (basta inumidire zucchero granulare). Quando lo zucchero è completamente sciolto, versarvi la panna tiepida (!). Sbattendo energicamente, fate addensare la salsa e togliete dal fuoco.

Tagliate le fragole, spolverizzate con 2 cucchiaini di zucchero e lasciate riposare per un po'. Quindi adagiare le fragole su frittelle sottili, versarvi sopra il caramello e arrotolare. Versare sopra yogurt greco e cospargere di mandorle.

Tesoro

ingredienti:
● 500 g di ricotta;
● 2 cucchiai. l. Miele;
● alcune noci e uvetta.

Mescolare la ricotta con il miele e sbattere in un frullatore fino a ottenere una crema. Aggiungi schiacciato Noci e l'uvetta lavata. Mescolare accuratamente. Farcite le frittelle e friggetele nel burro fino a doratura.

Banana

ingredienti:
● 3 banane;
● 70 g di burro;
● 1 limone;
● 2 cucchiai. l. Sahara.

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero usando un mixer. Schiacciare le banane con una forchetta e irrorare la purea ottenuta con il succo di un limone. Mescolare. Aggiungere la purea di burro e zucchero e sbattere ancora. Farcire sottili frittelle dolci con la miscela di banane.

Unire in una casseruola il succo d'arancia, lo zucchero a velo, la marmellata e il burro. Mettere sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 15 minuti. Quando la salsa si addensa e "si siede", aggiungere il liquore. Cuocere per un altro paio di minuti a fuoco basso. Servire con frittelle "Suzette".

Limone con meringa

Montare la panna o utilizzare già pronta. Macinare la scorza di mezzo limone e inviarla alla panna montata insieme a un cucchiaio di crema al limone e al succo di limone (la seconda metà di un limone). Sbattere fino a ottenere una crema. Spezzettate la meringa e mescolatela con la restante crema al limone. Lubrificare le frittelle con la panna montata al limone e aggiungere il composto di meringa. Arrotolare e spolverizzare con zucchero a velo sopra.

Mela

ingredienti:
● 4 mele medie;
● 50 g di zucchero a velo;
● 50 g latte al cioccolato;
● 15 ml di acqua.

Lavate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine. Unire in una casseruola l'acqua, lo zucchero e le mele. Portare a bollore e far sobbollire per 5 minuti a fuoco basso fino a quando le mele non saranno morbide. Se lo sciroppo sembra non zuccherato, addolcire a piacere. Fate raffreddare leggermente e aggiungete il trito piccoli pezzi cioccolato. Avvolgere il ripieno nelle frittelle e adagiarle su una teglia foderata con carta da forno. Cospargete di zucchero a velo sopra e mettete in forno caldo per qualche minuto per caramellare lo zucchero e formare una croccante.

Mirtillo

ingredienti:
● 300 g di mirtilli (surgelati);
● 125 ml succo d'arancia;
● 60 ml di acqua;
● 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto;
● 1 cucchiaino. terra scorza di limone;
● 4 cucchiaini. Farina di mais;
● 2 cucchiai. l. zucchero di canna;
● ¼ cucchiaino. cannella.

In una piccola casseruola, unire il succo di arancia e limone e i mirtilli. Portare a ebollizione a fuoco medio, aggiungere la scorza e la cannella e abbassare la fiamma al minimo. In una ciotola, mescolate la farina di mais e l'acqua in modo che non ci siano grumi. Aggiungere la farina e zucchero di canna in una ciotola con i mirtilli. Cuocere fino a quando non si sarà addensato. Togliete dal fuoco e fate raffreddare leggermente. Per questo ripieno, le frittelle spesse come le frittelle sono le più adatte.

Bacca - mescolare

ingredienti:
● un bicchiere di lamponi, ribes, ciliegie (snocciolate) o altri frutti di bosco preferiti;
● 2 mele medie;
● 0,5 tazze di zucchero a velo;
● 0,5 tazze di noci tritate;
● 4 cucchiai. l. uva passa.

Lavate i frutti di bosco e metteteli ad asciugare su carta assorbente. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e grattugiatele su una grattugia grossa. Quindi mescolarli con le noci, la polvere e l'uvetta. Unire i frutti di bosco e la miscela di mele. Farcire i pancake con un mix di frutti di bosco, piegandoli in una busta o in un triangolo.

A proposito, ci sono molti modi per arrotolare i pancake. Alcuni di loro sono in questo video.

Con cosa mangi i pancake? Condividi i tuoi condimenti nei commenti.

I ripieni per i pancake possono essere molto diversi: dolce, frutta, cagliata, verdura, funghi, carne e pollo. Tutto dipende dalla tua immaginazione, dalle preferenze della tua famiglia e dalle stagioni. D'inverno si vogliono piatti più sostanziosi, d'estate si possono utilizzare frutta e verdura durante la stagione del raccolto. Prova a cucinare secondo le ricette che abbiamo raccolto per te.

1. Frittelle ripiene di uova

Ingredienti: 4 uova, 50 gr. cipolle verdi, 5-10 gr. aneto, sale.
Bollire 4 uova. Grattugiare uova sode su una grattugia friggere cipolla verde 50 gr. Aneto 5-10 gr. Sale a piacere.

2. Ripieno di cagliata nelle frittelle

Ingredienti: Ricotta 500 gr., 1 tuorlo d'uovo, 2 cucchiai di zucchero, 50 gr. uva passa.
Prendiamo la ricotta, aggiungiamo un tuorlo, lo zucchero, maciniamo tutto con la ricotta. Aggiungi l'uvetta alla massa risultante. Pre-ammollato in acqua bollente.

3. Pollo: frittelle di pollo

Ingredienti: 1 petto di pollo, 10 gr. aneto, 2 uova sode, sale, pepe.
Lessare il petto di pollo. Giralo in un tritacarne. Aneto 10 gr. tritato. Grattugiare 2 uova sode su una grattugia grossa, salare e pepare a piacere.

4. Ripieno di funghi nelle frittelle

Ingredienti: 500 gr. funghi, 2 pz. cipolla, sale, pepe.
Friggere i funghi 500 gr., friggere le cipolle 2 pz. media, sale e pepe a piacere.

5. Salsiccia "Varenki"

Ingredienti: 200 gr. salsicce "Varenki", 0,5 cucchiai di senape, 50 gr. panna acida, 100 gr. formaggio.
Salsiccia bollita 200 gr., Passarla al tritacarne, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere 0,5 cucchiaini di senape e 50 gr. panna acida. Amalgamate il tutto, il ripieno è pronto.

6. Epatico

Ingredienti: 500 gr. fegato (maiale o manzo), 2 cipolle, 1 carota, 3 uova, sale. Pepe.
500 gr. soffriggere il fegato con 2 cipolle di media grandezza e 1 carota. Grattugiare 3 uova sode su una grattugia grossa, salare e pepare a piacere.

7. Frittelle di carne. Il ripieno di carne più comune per i pancake

Ingredienti: 500 gr. carne macinata fresca, 1 cipolla, sale, pepe.
Carne macinata (500 gr.) Fritta con cipolle (1 pz.), Aggiungere sale e pepe a piacere.

8. Frittelle con formaggio e prosciutto

Ingredienti: 300 gr. prosciutto, 150 gr. formaggio, 2-3 uova sode, sale.
Prendiamo prosciutto 300 gr., 150 gr. formaggio e 2-3 uova sode. Tagliamo il prosciutto a listarelle e strofiniamo il formaggio e le uova su una grattugia grossa. Sale a piacere.

9. Con albicocche secche

Ingredienti: 300 gr. ricotta, 100 gr. albicocche secche, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero.
Prendiamo 300 gr. ricotta e 100 gr. albicocche secche tritate finemente, mescolare il tutto e aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, quindi amalgamare ancora bene il tutto.

10. Ripieno per frittelle di manzo bollito

Ingredienti: 500 gr. manzo, 1 cipolla, burro 20 gr, sale.
500 gr. Lessare la carne di manzo per 1,5 ore, girare in un tritacarne. Prendiamo 1 cipolla, tagliamo a cubetti, friggiamo nel burro, aggiungiamo la carne macinata risultante, aggiungiamo un po' di sale a piacere.

11. Con latte condensato

Ingredienti: latte condensato liquido o latte condensato bollito.
I pancake dolci possono essere conditi con latte condensato.

12. Con pesce rosso

Torna a portata di mano morbido formaggio fuso(tipo "Viola") e pesce rosso leggermente salato.
Filetto di pesce rosso (è adatto trota o salmone leggermente salati o affumicati), tritare finemente, mescolare con formaggio fuso.
Aggiungere le verdure se lo si desidera.

13. Con zucchero a velo

Ingredienti: zucchero a velo.
Cospargete di polvere, potete anche ritagliare un cuore di carta e scuoterlo sopra.
Risulterà sopra la polvere di pancake sotto forma di uno o due cuori.

14. Con carne macinata e riso

Tritare finemente la cipolla. Friggere la carne macinata sui germogli. olio (facendo evaporare tutto il succo). Aggiungere la cipolla alla carne macinata fritta e continuare a soffriggere insieme a fuoco basso fino a quando la carne macinata e le cipolle non saranno cotte. Ma la cipolla non dovrebbe cambiare colore molto. Aggiungere alla carne macinata preparata con le cipolle riso bollito, salate, pepate e mescolate accuratamente.

15. Con caramello

Ingredienti: 4 cucchiai di zucchero, 0,5 acqua e 0,5 gr. vaniglia.
Sul fondo della padella vengono posti 4 cucchiai di zucchero, 0,5 gr. vaniglia, 0,5 cucchiai di acqua e zucchero a immersione, far bollire fino a doratura. E versaci sopra i pancake.

16. Con ripieno di mele e noci

2 mele in agrodolce
1 cucchiaio Noci,
1-2 cucchiai Sahara,
un pizzico di cannella.
Grattugiare le mele, mescolare con le noci tritate, aggiungendo lo zucchero e la cannella.

17. Ripieno di formaggio

Include formaggio piccante a pasta dura, aglio, carote, panna acida (maionese).
Grattugiare le carote su una grattugia fine e il formaggio su una grattugia grossa. Schiacciare un paio di spicchi d'aglio. Mescolare tutto con panna acida o maionese. (Per 250 grammi di formaggio si aggiunge 1 carota piccola).

18. Con prugne e panna

Ingredienti: 200 gr. prugne secche, 1 cucchiaio di zucchero, 1 gr. cannella, 50 gr. crema.
Versare acqua bollente sulle prugne. Dopo 10 minuti tritatela finemente, aggiungete lo zucchero, la cannella, la panna. Mescolare tutto accuratamente.

Ciao a tutti!! Oggi cucineremo frittelle ripiene con carne. Penso che molte persone amino questo antipasto per la sua semplicità, velocità e prelibatezza. Ed è anche molto conveniente che un tale trattamento possa essere preparato per un uso futuro semplicemente congelandolo nel congelatore.

Nella preparazione di questo piatto, non dovresti avere difficoltà se sai come iniziare impasto giusto e cuocere le frittelle. Se hai dimenticato i segreti della cucina frittelle sottili con i buchi, puoi rinfrescarti la memoria e leggere appunti su come fare l'impasto, e.

Bene, con il ripieno, tutto è abbastanza facile. La cosa principale è decidere da quale carne la cucinerai. E poi è questione di gusto e fantasia, aggiungi le tue verdure e condimenti preferiti, oppure fallo prettamente con carne macinata. E non dimenticate di servire la panna acida o la salsa piccante con il piatto!!

Prima di tutto, voglio offrirti il ​​più semplice e opzione abbondante il nostro pasto Trascorrerai un minimo di tempo, ma fornirai una famiglia colazione completa o cena.

Ingredienti:

• Farina - 2 cucchiai;
• Acqua - 1 cucchiaio;
• Latte - 1,5 cucchiai;
• Uova - 2 pezzi;
• Zucchero - 2 cucchiai;
• Sale - 2,5 cucchiaini;
• Olio vegetale - 4 cucchiai;
• Carne di maiale macinata - 450 gr.;
• Cipolla - 1 pz.;
• Aneto - 2 rametti;
• Aglio - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Prendi un piatto fondo o una padella. Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e 0,5 cucchiaini di sale. Versare acqua e latte. Sbattere con una frusta. Quindi versare la farina e mescolare il tutto accuratamente in modo che tutti i grumi scompaiano. Infine aggiungete 2 cucchiai olio vegetale.

2. Quindi scaldare la padella, spennellare con olio e friggere un gran numero di pasta su entrambi i lati fino a doratura.

3. Quindi, prepariamo il ripieno e lasciamo raffreddare un po' i pancake per ora. Per fare questo, friggere carne di maiale macinata in una padella con olio vegetale per 10 minuti. Quindi aggiungere il sale e la cipolla tritata finemente, far sobbollire per altri 10 minuti a coperchio chiuso.

4. Alla fine, aggiungi aneto e aglio tritati, fai sobbollire per altri 5 minuti.

5. Iniziamo a confezionare le prelibatezze. Mettere 2 cucchiaini di ripieno sulla torta. Avvolgere in alto, ai lati, dando la forma di un rettangolo.

6. Friggere le frittelle arrotolate in una padella su entrambi i lati e servire.

Ricetta latte con carne macinata

Questa opzione di prelibatezza è vantaggiosa per tutti, poiché tali frittelle ripiene possono essere preparate in riserva e conservate congelatore, e quando serve, fatelo scaldare in padella e gustate il gusto.

Ingredienti:

• Latte - 1 l;
• Uovo - 2 pezzi;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Soda - 0,5 cucchiaini;
• Farina - 17 cucchiai;
• Carne macinata - 400 gr.;
• Fiocco - 1 pz.;
• Sale, pepe - a piacere;
• Olio vegetale - 3 cucchiai. + per friggere.

Metodo di cottura:

1. In una ciotola, sbatti le uova, aggiungi la soda e il sale. Versare metà del latte.

2. Setacciare la farina e aggiungerla gradualmente al liquido, mescolando continuamente. Versare il latte rimanente.

3. Aggiungi l'olio vegetale e mescola di nuovo bene. Dovresti avere un impasto liquido.

4. Scaldare la padella, ungere con olio e cuocere le frittelle.

5. Mettere la carne macinata su una padella preriscaldata con olio, sale e pepe.

6. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne, friggere per 20 minuti. Puoi aggiungere verdure se lo desideri.

7. Mettere il ripieno su un bordo della torta e avvolgere la parte più piccola.

9. Il dolce ripieno può essere fritto nel burro prima di servire. Buon Appetito!!

Come cucinare le frittelle secondo la ricetta della nonna

E ora vi sorprenderò un po', prepareremo un piatto con il trito di cervo. È così che, nella mia infanzia, mia nonna preparava questo dolcetto. Se non hai questo tipo di carne macinata, sostituiscila con quella normale, di manzo, di maiale o mista.

Assicurati di far scorrere la carne attraverso un tritacarne, anche se lo hai già fatto carne macinata, deve anche essere fatto scorrere. Quindi il ripieno risulterà friabile.

Ingredienti:

• Renna tritata - 500 gr.;
• Cipolla - 1 pz.;
• Uova di gallina - 3 pezzi;
• Latte - 1 cucchiaio.;
• Acqua - 3 cucchiai.;
• Farina - 2 cucchiai.;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Pepe nero macinato- gusto;
• Olio vegetale- 4 cucchiai;
• Burro - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scaldare una padella con olio vegetale e metterci sopra la carne macinata e la cipolla preparate, salare e pepare a piacere.

2. La carne macinata deve essere fritta a fuoco medio coperchio chiuso, mescolando ogni tanto.

3. Mentre il ripieno si raffredda, preparare l'impasto per i pancake. Sbattere le uova, lo zucchero, il sale e l'olio vegetale.

4. Ora aggiungi il latte e l'acqua, mescola e versa gradualmente la farina, mescolando continuamente la massa.

5. Friggere i "soli" su entrambi i lati fino a doratura.

6. Distribuiamo il ripieno sul bordo e lo avvolgiamo.

7. Se lo desideri, puoi anche friggere nel burro.

Frittelle sottili con carne e riso

E mi piace molto anche realizzare il nostro prodotto con l'aggiunta riso friabile. Quando un gran numero di ospiti viene da noi, una tale prelibatezza mi aiuta, perché dopo un paio di frittelle mangiate con ripieno, tutti rimangono soddisfatti e soddisfano rapidamente la fame. Per te, una trama dettagliata per cucinare:

Ricetta passo dopo passo di Yulia Vysotskaya

Molto gustoso è anche un antipasto con carne macinata, che è a base di carne bollita. Mi sembra che questi pancake siano molto più teneri e succosi. Provalo, forse diventerà un qualsiasi prodotto per te.

Ingredienti:

• Farina - 400 gr.;
• Uova - 2 pezzi;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Zucchero - 1/2 cucchiaio;
• Latte - 500 ml;
• Acqua - 500 ml;
• Olio vegetale - 7 cucchiai;
• Manzo - 500 gr.;
• Fiocco - 1 pz.;
• Pepe - a piacere;
• Brodo - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Lessate la carne in acqua salata, fatela raffreddare e passatela al tritacarne.

2. Mescolare le uova con latte e acqua, sbattere con un mixer.

3. Aggiungere sale e zucchero, versare l'olio vegetale. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare con un mixer a velocità media.

4. Impasto pronto lasciare in tavola per 30 minuti, quindi cuocere il dolce come di consueto.

5. Tritare finemente la cipolla, friggere in olio vegetale e aggiungere la carne macinata, versare un po' di brodo. Salare e pepare se necessario.

6. Quindi avvolgere il ripieno nei pancake. Friggere in olio vegetale.

7. Si ottiene tale bellezza.

Frittelle ripiene di carne e uova

Ora voglio offrirti un'ottima opzione per la colazione o uno spuntino per il lavoro. E se friggi la delizia in padella, otterrai una crosta croccante e ripieno succoso. È molto gustoso, consiglio a tutti di provarlo.

Ingredienti:

Per la prova:

• Uova - 4 pezzi;
• Latte - 1,5 cucchiai;
• Acqua - 1 cucchiaio;
• Burro - 6 cucchiai;
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Farina - 2 cucchiai.

Da riempire

• Carne bollita - 500 gr.;
• Fiocco - 2 pezzi;
• Uova sode - 5 pezzi;
• Brodo - 2 cucchiai;
• Sale - a piacere;
• Pepe - a piacere;
• Burro - 50 gr..

Metodo di cottura:

1. In un frullatore, mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto. Agitare bene e lasciar riposare per 30-40 minuti.

2. Dividere la padella e ungerla con un pezzo di strutto. Versare l'impasto e stendere uno strato sottile su tutta la superficie. Cuocere su entrambi i lati fino a doratura.

3. Coprire i pancake finiti con un foglio in modo che durante la preparazione del ripieno non si secchino e siano morbidi.

4. Tritare finemente la cipolla e friggerla nel burro fino a doratura.

5. Macina la carne con un frullatore o un tritacarne.

6. Grattugiare le uova sode su una grattugia fine, unire con carne e cipolle. Salare e pepare, aggiungere il brodo. Amalgamare bene il tutto.

7. Metti il ​​​​ripieno al centro della torta.

9. Quindi scaldare il burro in una padella e friggere i pezzi su entrambi i lati. Servire con salsa di panna acida.

Video su come cucinare frittelle con carne e funghi

Il ripieno è molto soddisfacente e gustoso se alla carne vengono aggiunti i funghi. Inoltre, scegli qualsiasi fungo secondo i tuoi gusti, può essere champignon o funghi, o forse finferli. Guarda la storia e cucina con piacere!!

Deliziose frittelle di latte con ripieno di carne e cavolo

E la seguente ricetta è dedicata a tutti gli amanti del cavolo cappuccio fresco. Facendo tutto secondo questa istruzione fotografica, avrai successo. Fai la spesa e cucina per la tua salute!!

Ingredienti:

• Farina - 1 cucchiaio;
• Uova - 2 pezzi;
• Latte - 1,5 cucchiai;
• Acqua calda - 1 cucchiaio;
• Olio di semi di girasole - 50 ml;
• Sale - 2 pizzichi;
• Manzo - 150 gr.;
• Carote - 1 pz.;
• Cipolla - 1 pz.;
• Cavolo cappuccio - 200 gr.;
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai;
• Pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Versare la farina in un piatto fondo, aggiungere il sale e sbattere le uova.

3. Impastare l'impasto con un frullatore o un mixer in modo che non ci siano grumi e lasciare agire per 10 minuti.

4. Scaldare la padella e spennellare con olio. Aiutandosi con un mestolo, versare una porzione di impasto, stendere sulla circonferenza.

5. Friggere fino a doratura su ciascun lato.

6. Sbucciare le cipolle e le carote e passarle al tritacarne.

7. Passare la carne attraverso un tritacarne, mescolare con le verdure e friggere in olio vegetale per un paio di minuti.

9. Alla fine aggiungi passata di pomodoro e fate sobbollire per un altro paio di minuti.

10. Metti 2 cucchiai di ripieno su ogni pancake e avvolgi.

11. Il piatto è pronto, servite caldo!!

Come cucinare le frittelle per il ripieno di carne e formaggio

E infine, la mia opzione di cottura preferita. Dato che sono un grande fan del formaggio, lo aggiungo periodicamente anche al ripieno dei pancake. Mi piace il sapore del formaggio fuso con carne e pasta sottile, e tu??

Ingredienti:

• Acqua - 250 ml;
• Latte - 250 ml;
• Farina - 0,75 st.;
• Amido - 0,75 st.;
• Uovo di gallina - 4 pezzi;
• Olio vegetale - 4 cucchiai;
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• Polpa di maiale - 550 gr.;
• Formaggio a pasta dura - 120 gr.;
• Cipolla - 2 pezzi;
• Olio vegetale - per friggere;
• Sale - a piacere;
• Pepe nero - a piacere;
• Aneto - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Unire la farina, l'amido e il lievito.

2. Quindi mescolare il latte, le uova, lo zucchero, il sale, l'acqua. Aggiungere gradualmente la miscela di farina, infine versare l'olio vegetale. L'impasto deve essere liquido. Alla fine, aggiungi l'aneto tritato finemente. Lasciar riposare per 30 minuti.

3. In una padella preriscaldata, cuocere le torte nel solito modo.

4. Lessare il maiale in anticipo e passarlo con un tritacarne. Friggere la cipolla in olio vegetale e unire alla carne.

5. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, mescolare con carne macinata, sale e pepe.

6. Distribuiamo il ripieno e lo avvolgiamo con un rotolo.

7. Prima di servire, il cibo può essere riscaldato nel microonde.

Se sei un amante non solo della carne, ma anche dei ripieni dolci o di pesce, assicurati di leggere l'articolo sulla tavola festiva, sono sicuro che ti piacerà qualcosa. E per oggi è tutto!! Ci vediamo!!

Forse la variante più popolare di frittelle ripiene sono molte frittelle preferite con ricotta. Per quanto mi riguarda, le frittelle con la ricotta sono solo un'ottima colazione, gustosa e sana allo stesso tempo.

La migliore colazione- sono frittelle. Ancora meglio - se sono ripieni. Una delle mie ricette preferite sono le frittelle di pesche. Se prendi le pesche succose e fai i pancake correttamente, andrà benissimo!

Frittelle con funghi - deliziose frittelle con così tanto ripieno profumato che non solo la tua casa, ma anche la casa dei tuoi vicini si raccolga al suo odore. Ti dico come cucinare le frittelle con i funghi! ;)

Frittelle con ciliegie - deliziose frittelle da dessert ripiene di frutti di bosco e crema al burro. Incredibile delizioso dessert che chiunque può cucinare. Una ricetta semplice per frittelle con ciliegie - per te!

Frittelle con carne e funghi (le chiamiamo frittelle) - molto piatto gustoso da ingredienti familiari. Non ho mai provato frittelle più gustose - e sicuramente anche tu :)

frittelle abbondanti ripieno è un piatto abbastanza semplice. Attenendosi a questa ricetta, le frittelle sono sempre sottili, gustose, uniformi, belle e adatte per essere farcite. ripieni vari.

Un'altra opzione frittelle deliziose. Un ottimo antipasto per gli amanti della cucina russa e delle frittelle in particolare.

Ricetta per frittelle con funghi o involtini primavera - cucinare frittelle con ripieno di funghi in panna acida.

Frittelle di pesce rosso - piatto sontuoso, che non si vergogna di servire sulla tavola festiva. E se li tagli anche magnificamente, otterrai dei veri rotoli russi :)

Ricetta per frittelle con carne - cucinare frittelle con ripieno di carne. Spuntino incredibilmente gustoso popolare in Russia e in Europa.

I pancake con cavolo sono ora serviti in molti caffè: questo è un piatto molto per i vegetariani e per coloro che stanno cercando in tutti i modi di presentarsi più verdure. Leggi come cucinare!

Frittelle con ricotta: un'ottima colazione. Delizioso, sano e nutriente, e anche molto facile da preparare. Ti dico come cucinare i pancake con la ricotta.

I pancake al salmone sono un ottimo antipasto per una tavola festiva di Capodanno. Oltre al salmone, puoi aggiungere altri ripieni ai pancake, come formaggio o caviale.

Ricetta per frittelle sottili con prosciutto, uova sode, cipolle e olive. Le frittelle splendidamente decorate con prosciutto possono essere un ottimo antipasto sulla tavola festiva.

Ricetta per frittelle con caviale.

A volte per uno spuntino pomeridiano o per la colazione del sabato e della domenica si desidera qualcosa di dolce, fatto con l'impasto e in modo da poter mangiare normalmente. I pancake sono un piatto del genere per me. Soprattutto - frittelle con mele caramellate.

Frittelle con fegato di pollo e pera - si tratta di frittelle molto originali con un molto gusto insolito. Disperdere dalla tavola, di regola, con grande successo. Provalo!

Non c'è niente di meglio dei classici arti culinarie:) Pertanto, tutti dovrebbero sapere ed essere in grado di cucinare frittelle con carne macinata. Dopotutto, tutte le casalinghe hanno il segreto di deliziose frittelle. Eccomi qui a condividere il mio :)

I pancake ripieni di yogurt e frutti di bosco sono i pancake preferiti dai nostri bambini. Tuttavia, io e mia moglie rispettiamo queste frittelle, quindi ogni domenica sono sulla nostra tavola :)

Adoro le frittelle di patate bielorusse. Anche tu li ami? Allora prova frittelle di patate con funghi. Ti piaceranno molto.

Ricetta per frittelle coreane con cipolle e carote.

Le frittelle di patate con carne sono davvero deliziose! Un ottimo piatto invernale, sostanzioso, ipercalorico, riscaldante in ogni gelo. Fare le frittelle di patate con la carne è facile: ecco la mia ricetta!

I pancake con i cetrioli possono essere serviti freddi come antipasto freddo. Il ripieno per tali frittelle è costituito non solo da cetrioli, ma anche da lattuga, ricotta, spezie. I pancake cucineranno la farina. Andare!

I pancake con carne macinata sono adatti per un pranzo e una cena sostanziosi. È adatta qualsiasi carne macinata nei pancake: pollo, manzo, maiale. Queste frittelle sono deliziose da mangiare con salsa di funghi e cipolla. Prova a cucinare a casa!

Le frittelle sono un piatto versatile. Possono essere fritti per un uso futuro, cucinati con ripieni dolci, salati e acidi, trasformati in tubi o buste. Offro una ricetta per i pancake con pollo tritato. Provalo!

Il fegato per frittelle con fegato può essere preparato in anticipo e congelato fino al caso. Prepareremo il ripieno di fegato per i pancake dal polmone e dal fegato. Prepariamo l'impasto di farina per i pancake. Avrai bisogno anche di verdure.

I pancake e le frittelle sono sfornati, probabilmente, da tutti. Si mangiano con panna acida, cucinati con vari ripieni. Frittelle di carne: un piatto molto soddisfacente e gustoso. Possono essere presentati come piatto indipendente per una cena in famiglia.

Frittelle con aglio e formaggio - solo dall'odore c'è appetito! I pancake sono incredibilmente gustosi e fragranti. E cucinarli è facile, semplice e veloce. Raccomando!

Frittelle di carne: un piatto gustoso e sostanzioso per tutta la famiglia. Mio nonno cucina le frittelle la domenica e invita tutti a cena. Questo è nostro tradizione di famiglia. I pancake sono diversi, ma con la carne sono i preferiti.

E ancora i pancake. Probabilmente non ci stancheremo mai di questo meraviglioso vecchio piatto russo. Frittelle con panna acida, marmellata e miele. Frittelle ripiene di vari ripieni.

I pancake con il pollo sono teneri e pasto abbondante che può essere servito a colazione, pranzo e cena. Piacerà a grandi e piccini. I pancake con pollo sono buoni con panna acida, burro, salsa di funghi.

Le frittelle al salmone possono essere non solo un ottimo piatto caldo, ma anche una bella e gustosa merenda. Per fare questo, devono essere attorcigliati con un tubo, tagliati ad anelli e fissati con uno stuzzicadenti. Andare!

Una variante del ripieno vegetariano per i pancake sono i champignon. Questi funghi sono facili e veloci da cucinare, puoi mangiarli anche crudi! I pancake con i funghi prataioli sono teneri, succosi, fragranti. Provalo!

Ricetta per frittelle ripiene. È molto bello compiacere la tua famiglia con tali frittelle.

Come cucinare antipasti con frittelle sulle ricette della tavola delle vacanze - Descrizione completa cottura per rendere il piatto molto gustoso e originale.

Ricette snack per la tavola delle feste

Gli spuntini sulla tavola festiva possono avere molte opzioni per servire, questo e bellissimi panini. e stuzzichini allo spiedo, cappelli imbottiti funghi o tortine con ripieno. Tutte queste opzioni sono molto veloci e convenienti, come quelle di oggi.

Frittelle di fegato con ripieno

• Fegato di manzo - 250 g
• Uovo - 1 pz
• Cipolla - 1 pz.
• Latte - 50 ml
• Farina - 3 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Pepe nero macinato,

• Formaggio - 150 g
• Aglio - 1 dente.
• Maionese - 3 cucchiai. l.
• Aneto - 1 mazzo.
• Prezzemolo - 1 mazzetto.
• Sale a piacere

Cipolla tritata e fegato lavato e tritato, macinare in un frullatore, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti per le frittelle e mescolare accuratamente. Cuociamo le frittelle in una padella preriscaldata, friggendole su entrambi i lati.

Per preparare il ripieno: mescolare aneto e prezzemolo tritati finemente, formaggio grattugiato, aglio, passato attraverso una pressa, sale e maionese. Ricopriamo ogni pancake con questa miscela su un lato e lo trasformiamo in un tubo.

Spuntino al pancake

Sforniamo cinque frittelle di uova, le mettiamo una sopra l'altra, sovrapponendo il ripieno a forma di patè, per questo avrai bisogno di:

• filetto di pollo bollito-2 pezzi,
• carote fritte grattugiate - pezzo,
• 1 cipolla fritta tritata,
• cetriolo sottaceto tritato finemente,
• aglio schiacciato - 1 - 2 chiodi di garofano,
• Maionese,
• Pepe nero macinato,

Macinare tutti gli ingredienti per lo strato in un frullatore fino alla densità della panna acida, ricoprire torta di frittelle, spostando le foglie di lattuga. Successivamente, la torta può essere tagliata a triangoli, come nella foto o più piccoli: quadrati o bellissimi rombi.

Pomodori in pastella di formaggio

Cottura della pastella di formaggio:

• 150 gr di formaggio a pasta dura grattugiato
• 2 uova
• 2 cucchiai maionese o panna acida
• 1-2 cucchiai Farina
• sale, pepe qb

Mescolare formaggio grattugiato, uova, panna acida, farina e condimenti. Immergere le tazze di pomodoro nella pastella e friggere su entrambi i lati in olio vegetale fino a doratura. Disporre su un vassoio e guarnire con rametti di prezzemolo.

Spuntino - patate all'aglio

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Cucinare spuntini da frittelle con una varietà di ripieni

Oggi c'è un'ampia varietà di snack che possono essere consumati quotidianamente o messi sulla tavola delle feste. I pancake sono particolarmente apprezzati. Si tratta di un piatto sostanzioso e facile da preparare che si armonizza perfettamente con molti altri prodotti. Avendo mostrato la dovuta abilità e immaginazione, può essere trasformato in vero capolavoro che i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente.

Idee per la tavola delle feste

Dai pancake puoi cucinare un'ampia varietà di piatti che decoreranno la tua tavola. Gli involtini di pancake con ripieno sono molto popolari. Puoi scegliere il ripieno a tuo piacimento, ma devi farlo in modo che lo spuntino non si sfaldi. Molto spesso, viene data la preferenza massa di cagliata con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e patè di carne. Anche questo ripieno è molto buono: si mescolano bastoncini di granchio, uova sode e maionese. Per dare uniformità, la miscela viene montata con un mixer.

Sicuramente i tuoi ospiti apprezzeranno l'armeno piatto di frittelle. Per cucinarlo, è necessario versare su ogni frittella formaggio grattugiato mescolato con verdure tritate finemente e peperoncino piccante. Condito in questo modo, il prodotto viene ripiegato in una busta e grigliato fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Ottima opzione snack per frittelle - sacchetti ripieni di funghi, Carote coreane, carne, prosciutto e formaggio, frutti di mare, ecc. Prendete una frittella rotonda, mettete il ripieno al centro e unite i bordi. Per fissarli, invece di una cravatta, puoi usare una freccia di cipolla verde o un "flagellum" dal formaggio "codino".

Rotolo di pesce rosso: ricetta

Per preparare un antipasto di frittelle al salmone vi serviranno:

• sei frittelle sottili;
• formaggio fuso (un pacchetto);
• salmone (o altro pesce rosso) - 150 g;
• peperone di media grandezza;
• alcune verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo, ecc.);
• senape e maionese (un cucchiaio ciascuno);
• stuzzicadenti o spiedini.

Congelare un po' il formaggio e strofinarlo su una grattugia fine, quindi mescolare con maionese, senape ed erbe aromatiche. Tagliate il pesce a pezzi sottili. Attività preparatorie effettuato, si può iniziare a rotolare i rotoli.

Mettere una frittella rotonda su un piatto e spalmarla con la pasta di formaggio, mettere sopra la seconda e adagiarvi sopra uno strato sottile di salmone. Coprire l'intera struttura con un altro, terzo, pancake e arrotolare. Forare con gli spiedini a una distanza di 1,5-2 cm.

Tagliare il rotolo in pezzi uguali e decorare ciascuno di essi peperone. Insolito e molto bel piatto pronto.

"Lumache" di pancake: ricetta

Per creare uno spuntino originale da frittelle sottili con ripieno, avrai bisogno di:

• tre uova sode;
• 350 g pesce affumicato qualsiasi tipo;
• un mazzetto di cipolle verdi;
• codino.

Sfornate le frittelle secondo la vostra ricetta preferita e aspettate che si raffreddino. Durante questo tempo, puoi lavorare con il ripieno: tritare finemente le uova e il pesce, tritare la cipolla. Mescolare questi tre ingredienti e condirli con maionese o senape se lo si desidera.

Prendete una frittella, mettete un po' di ripieno sul bordo e arrotolatela in un tubo sottile. Collega le sue estremità in modo che il disegno risultante assomigli a una lumaca. Fissare con una striscia di formaggio.

Involtini assortiti: ricetta

Per preparare spuntini da frittelle sottili con ripieno di pesce avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• uova sode (2 pezzi);
• solido formaggio classico(150 g);
• un banco di conserve di pesce;
• verdure (aneto e prezzemolo).

Sfornate le frittelle sottili e fatele raffreddare un po'. Il ripieno per loro sarà di tre tipi: formaggio grattugiato finemente con erbe tritate (può essere aromatizzato con maionese), uova tritate e purè filetto di pesce. Fare uno o più rotoli da ciascuno di essi, tagliarli a pezzi di media grandezza. Metti tutto su un piatto, decora con le erbe aromatiche.

Come fare i sacchetti per frittelle

Questo è un antipasto che anche uno chef inesperto può creare. La cosa più importante è cuocere deliziose frittelle (a proposito, non devono essere affatto molto sottili) e decidere il ripieno. Tra i più migliori idee per la tavola festiva includono:

Lessate un petto di pollo e tritatelo finemente. Tritare 200 g di prosciutto e strofinare la stessa quantità di formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Mescolare tutto, "confezionare" in frittelle e legare sopra le piume di cipolla verde. Scaldare per 10 minuti in forno a temperatura media, si consiglia di ungere la teglia con il burro. Il piatto va servito caldo.

Tritare finemente i funghi e le cipolle, friggere in olio vegetale fino a quando sono teneri. Mettere questo composto al centro della frittella, unire i bordi e legarli con una striscia di formaggio a coda di rondine.

Borse calde con salmone

Tagliare una cipolla a semianelli, soffriggere nel burro per 5-7 minuti, quindi mettere nella padella 350 g di salmone tritato finemente (fresco) e continuare a cuocere per altri 5 minuti. Trascorso questo tempo, cospargere il pesce con la farina e versare nella padella 200 g di panna acida. Quando il composto avrà raggiunto il bollore, aggiungete mezzo bicchiere di latte. Lasciare la julienne sul fuoco fino a quando non si sarà completamente addensata. Quando è pronto, metterlo al centro della frittella, cospargere di formaggio grattugiato e formare un sacchetto.

Gli antipasti a base di frittelle sono una vera decorazione della tavola festiva. Possono essere serviti sia freddi che caldi, e con il pasto principale e per il dessert: la cosa più importante è scegliere il giusto ripieno. Non abbiate paura di sperimentare e i vostri ospiti apprezzeranno sicuramente le vostre doti culinarie.

50 Ricette per involtini primavera ripieni: facili e veloci

Forse la variante più popolare di frittelle ripiene sono molte frittelle preferite con ricotta. Per quanto mi riguarda, le frittelle con la ricotta sono solo un'ottima colazione, gustosa e sana allo stesso tempo.

La colazione migliore sono i pancake. Ancora meglio - se sono ripieni. Una delle mie ricette preferite sono le frittelle di pesche. Se prendi le pesche succose e fai i pancake correttamente, andrà benissimo!

I pancake con i funghi sono deliziose frittelle con un ripieno così profumato che non solo la tua casa, ma anche quella dei tuoi vicini si raccoglierà per il suo odore. Ti dico come cucinare le frittelle con i funghi! ;)

I pancake con le ciliegie sono deliziose frittelle da dessert ripiene di frutti di bosco e crema al burro. Dessert incredibilmente delizioso che tutti possono cucinare. Una ricetta semplice per frittelle con ciliegie - per te!

Le frittelle con carne e funghi (le chiamiamo frittelle) sono un piatto molto gustoso a base di ingredienti familiari. Non ho mai provato frittelle più gustose - e sicuramente anche tu :)

Le frittelle con pesce rosso sono un piatto lussuoso che non si vergogna di essere servito sulla tavola delle feste. E se li tagli anche magnificamente, otterrai dei veri rotoli russi :)

Frittelle con ricetta di carne: cucinare frittelle con ripieno di carne. Spuntino incredibilmente gustoso popolare in Russia e in Europa.

I pancake con cavolo sono ora serviti in molti caffè: questo è un piatto molto per i vegetariani e per coloro che stanno cercando in tutti i modi di introdurre più verdure nella loro dieta. Leggi come cucinare!

I pancake con la ricotta sono un'ottima colazione. Delizioso, sano e nutriente, e anche molto facile da preparare. Ti dico come cucinare i pancake con la ricotta.

I pancake al salmone sono un ottimo antipasto per una tavola festiva di Capodanno. Oltre al salmone, puoi aggiungere altri ripieni ai pancake, come formaggio o caviale.

Ricetta per frittelle sottili con prosciutto, uova sode, cipolle e olive. Le frittelle splendidamente decorate con prosciutto possono essere un ottimo antipasto sulla tavola festiva.

Ricetta per frittelle con caviale.

A volte per uno spuntino pomeridiano o per la colazione del sabato e della domenica si desidera qualcosa di dolce, fatto con l'impasto e in modo da poter mangiare normalmente. I pancake sono un piatto del genere per me. Soprattutto - frittelle con mele caramellate.

Le frittelle con fegatini di pollo e pere sono frittelle molto originali e dal gusto molto insolito. Disperdere dalla tavola, di regola, con grande successo. Provalo!

Non c'è niente di meglio dei classici dell'arte culinaria :) Pertanto, tutti dovrebbero conoscere ed essere in grado di cucinare frittelle con carne macinata. Dopotutto, tutte le casalinghe hanno il segreto di deliziose frittelle. Eccomi qui a condividere il mio :)

I pancake ripieni di yogurt e frutti di bosco sono i pancake preferiti dai nostri bambini. Tuttavia, io e mia moglie rispettiamo queste frittelle, quindi ogni domenica sono sulla nostra tavola :)

Adoro le frittelle di patate bielorusse. Anche tu li ami? Quindi prova le frittelle di patate con funghi. Ti piaceranno molto.

Ricetta per frittelle coreane con cipolle e carote.

Le frittelle di patate con carne sono davvero deliziose! Un ottimo piatto invernale, sostanzioso, ipercalorico, riscaldante in ogni gelo. Fare le frittelle di patate con la carne è facile: ecco la mia ricetta!

I pancake con i cetrioli possono essere serviti freddi come antipasto freddo. Il ripieno per tali frittelle è costituito non solo da cetrioli, ma anche da lattuga, ricotta, spezie. I pancake cucineranno la farina. Andare!

I pancake con carne macinata sono adatti per un pranzo e una cena sostanziosi. È adatta qualsiasi carne macinata nei pancake: pollo, manzo, maiale. Queste frittelle sono deliziose da mangiare con salsa di funghi e cipolla. Prova a cucinare a casa!

Le frittelle sono un piatto versatile. Possono essere fritti per un uso futuro, cucinati con ripieni dolci, salati e acidi, trasformati in tubi o buste. Propongo una ricetta per frittelle con pollo tritato. Provalo!

Il fegato per frittelle con fegato può essere preparato in anticipo e congelato fino al caso. Prepareremo il ripieno di fegato per i pancake dal polmone e dal fegato. Prepariamo l'impasto di farina per i pancake. Avrai bisogno anche di verdure.

Deliziose frittelle ripiene carne di manzo macinata e gamberetti.

I pancake e le frittelle sono sfornati, probabilmente, da tutti. Si mangiano con panna acida, cucinati con vari ripieni. Frittelle di carne: un piatto molto soddisfacente e gustoso. Possono essere serviti come piatto indipendente per una cena in famiglia.

Frittelle con aglio e formaggio - solo dall'odore c'è appetito! I pancake sono incredibilmente gustosi e fragranti. E cucinarli è facile, semplice e veloce. Raccomando!

Frittelle di carne: un piatto gustoso e sostanzioso per tutta la famiglia. Mio nonno cucina le frittelle la domenica e invita tutti a cena. Questa è la nostra tradizione di famiglia. I pancake sono diversi, ma con la carne sono i preferiti.

E ancora i pancake. Probabilmente non ci stancheremo mai di questo meraviglioso vecchio piatto russo. Frittelle con panna acida, marmellata e miele. Frittelle ripiene di vari ripieni.

I pancake con pollo sono un piatto tenero e sostanzioso che può essere servito a colazione, pranzo e cena. Piacerà a grandi e piccini. I pancake con pollo sono buoni con panna acida, burro, salsa di funghi.

Le frittelle al salmone possono essere non solo un ottimo piatto caldo, ma anche una bella e gustosa merenda. Per fare questo, devono essere attorcigliati con un tubo, tagliati ad anelli e fissati con uno stuzzicadenti. Andare!

Una variante del ripieno vegetariano per i pancake sono i champignon. Questi funghi sono facili e veloci da cucinare, puoi mangiarli anche crudi! I pancake con i funghi prataioli sono teneri, succosi, fragranti. Provalo!

Ricetta per frittelle ripiene. È molto bello compiacere la tua famiglia con tali frittelle.

Succoso, cremoso, tenero, con panna acida ed erbe aromatiche! Vera marmellata! E tutto questo: frittelle con pollo e formaggio. Per risparmiare tempo usa pollo bollito. Va bene qualsiasi formaggio adatto per il ripieno.

Una combinazione insolita nei pancake è carne macinata e riso. Cucino spesso più riso del necessario e ora un semilavorato del genere rimane. I pancake con carne macinata e riso possono essere serviti a pranzo oa cena con panna acida, salsa, cipolle.

La nostra famiglia adora i pancake. Di solito li preparo in anticipo, li cuocio un po' più grandi e li conservo in frigorifero. Voluto e fritto. Condivido una semplice ricetta per frittelle con pollo e funghi. Userò i funghi.

Ricetta per frittelle di semi di papavero con ripieno di fragole. Il ripieno delle frittelle può essere preparato anche con pesce, funghi, frutta o bacche.

Per dessert, molte persone preferiscono i pancake. Vanno bene anche per i bambini, ad esempio per uno spuntino pomeridiano o cena leggera. I pancake con ricotta e banana sono molto gustosi, serviti con panna montata e fragole.

Vi propongo una ricetta semplice per frittelle con ricotta e salmone affumicato. Aggiungo anche le verdure al ripieno e cetrioli freschi. Tali pancake possono essere preparati rapidamente per gli ospiti che arrivano inaspettatamente.

Il ripieno di verdure, di cui parleremo, è molto vario. Comprende funghi, zucchine e porri. Pertanto, ti consiglio vivamente i pancake con ripieno di verdure!

Gli involtini primavera sostanziosi sono un piatto abbastanza semplice. Seguendo questa ricetta, le frittelle sono sempre sottili, gustose, lisce, belle e ben si prestano a farcirle con vari ripieni.

I pancake con il cervello sono un piatto molto insolito, ma molto gustoso. Non aver paura di cucinare i cervelli - anche se sembrano spaventosi, risultano deliziosamente deliziosi :)

Un altro delizioso pancake. Un ottimo antipasto per gli amanti della cucina russa e delle frittelle in particolare.

Ricetta per frittelle con funghi o involtini primavera: cucinare frittelle con ripieno di funghi in panna acida.

Gli spuntini festivi sono parte integrante di ogni festa. Le hostess iniziano a pensare a cosa saranno almeno una settimana prima della celebrazione. E qui tutto gioca un ruolo: la disponibilità dei prodotti, la compagnia che si riunisce a tavola, la disponibilità di tempo per cucinare.

Di norma, gli snack sono caratterizzati da semplici e prodotti disponibili che sono sempre nei negozi. E se nella ricetta è indicato un ingrediente specifico, con un alto grado di probabilità, può essere facilmente sostituito.

Spesso gli spuntini sono salati e vi viene aggiunto l'aglio. Ciò ti consente di rivelare il gusto il più brillantemente possibile e preparare il corpo per i piatti principali. Tuttavia, se temi che i tuoi snack rimangano in tavola a causa dell'aglio, servine alcuni non in porzioni, ma in piatto comune. Ungete i lati dell'insalatiera con uno spicchio d'aglio. Conferirà l'aroma necessario, ma non trasferirà l'odore ai prodotti stessi.

Lo scopo della merenda non è quello di saziarsi, ma di far scoppiare l'appetito. Pertanto, preparane diverse varietà. È auspicabile che siano con carne, pesce e solo verdure: è difficile da prevedere, forse uno dei tuoi ospiti è attualmente a dieta. E offrendo una scelta di diversi snack, non solo riempirai la tavola, ma darai anche l'impressione di una padrona di casa premurosa.

Spuntino festivo - "Gourmet"

Questo antipasto festivo si distingue per freschezza e leggerezza. Nonostante tutto, è incredibilmente soddisfacente. Le mini tartine "Raffinate" non richiedono molto tempo, il che è estremamente importante nel processo di preparazione per la celebrazione. Inoltre, è altamente desiderabile farli il giorno prima della festa in modo che siano inzuppati. E questa è una grande opportunità per lasciarsi meno cose da fare in vacanza.

• Torte finite"Napoleone" - 3 pezzi
• Salsiccia in scatola - 1 lattina (240 gr)
• Formaggio - 300 gr
• Uova - 3 pezzi
• Maionese - 200 gr
• Olive - per la decorazione

In fase di preparazione è necessario bollire le uova sode e raffreddarle.

In un contenitore capiente o su una teglia, adagiate la prima torta. Guarnire bene con la maionese e metterci sopra il purè di saury con una forchetta, insieme al liquido.

Spalmare la seconda torta con la maionese su entrambi i lati, ricoprire la prima con essa e metterci sopra il formaggio grattugiato su una grattugia grossa.

La terza torta, anche ricoprire con maionese su entrambi i lati. Mettici sopra le uova grattugiate.

Manda l'antipasto in frigorifero per lasciare in infusione per almeno 5 ore. Più a lungo rimane, meglio le torte si impregneranno e il gusto sarà più tenero.

Prima di servire, tagliare l'antipasto a pezzetti. Inserite uno stuzzicadenti con sopra un'oliva e adagiate il tutto su un piatto capiente.

Lo spuntino festivo "Gourmet" non richiede molti problemi e non indugia a lungo sul tavolo

Patè di fegatini di pollo

Un'altra opzione di spuntino che può essere preparata per il futuro. Patè da fegato di pollo mangia quasi tutto. È abbastanza dietetico e ha una consistenza piacevole. Nell'era della giovinezza delle nostre madri e delle nostre nonne, i patè venivano posti sul tavolo in ciotole. Questa variante del patè di pollo viene servita in porzioni ed elegantemente decorata.

• Fegato di pollo - 0,5 kg
• Cipolla - 2 pezzi (grande)
• Carota - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi
• Olio vegetale - 30 ml
• Burro - 100 gr
• Timo - 0,5 cucchiaini
• Salvia - 0,5 cucchiaini
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• Pimento macinato - ¼ cucchiaino
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Cognac - 2 cucchiai
• foglie di lattuga
• Verdi

Questa ricetta non richiede una preparazione a lungo termine degli ingredienti. Il fegato di pollo deve essere lavato, pulito dalle vene e dalle pellicole in eccesso (se presenti), far defluire l'acqua. Tagliare le carote e le cipolle in modo casuale a pezzetti. (Le carote possono essere strofinate su una grattugia grossa). Tritare finemente l'aglio

Versare l'olio di semi di girasole in una padella calda e attendere qualche secondo finché non si scalda. Metti le cipolle e le carote. Rosolare le verdure a fuoco medio per circa 4 minuti. Quando le cipolle e le carote saranno morbide, aggiungete l'aglio tritato finemente, il timo e la salvia. Mescolare le verdure con le spezie, lasciare stufare per circa un minuto in modo che i gusti facciano amicizia e aggiungere i fegatini di pollo.

Mescolare tutti gli ingredienti. Coprite e fate sobbollire per 8-10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Fai attenzione alla prontezza, se il sangue esce dal fegato dopo questo tempo, tieni premuto per un altro paio di minuti.

Aggiungere 2 cucchiai di cognac al fegato. Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 minuto. Il coperchio non deve essere coperto in modo che i vapori di alcol evaporino. Aggiungere pepe, sale e burro. Mescolare e lasciare raffreddare leggermente, circa 10 minuti.

Con un frullatore ad immersione, trasforma la massa di fegato finita in una purea omogenea.

Foderate una tortiera rettangolare profonda o uno stampo per muffin pellicola trasparente. Mettici sopra la massa preparata e compattala bene. Sigillare bene con pellicola sopra e lasciare a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento. Quindi, conservare in frigorifero per 4-6 ore, preferibilmente durante la notte.

Trascorso questo tempo, rimuovere con cura il patè dallo stampo, staccare dalla pellicola e adagiare su un piatto con foglie di insalata. Prima di servire, tagliare il patè in porzioni con cura, quindi decorare con le erbe aromatiche.

L'antipasto festivo è pronto.

Antipasto festivo "Involtini di frittelle con pesce rosso e caviale"

Senza frittelle tradizionali non viene risparmiata una sola festa. Tuttavia, i tempi stanno cambiando e i pancake richiedono varietà. Integrale nelle nostre vite Cucina giapponese e una varietà di sushi ora non sorprenderai nessuno. Questa ricetta è un mix di tradizione e innovazione. Antipasto originale di frittelle con pesce rosso piccante.

• Pesce rosso - 250 gr
• Caviale rosso - 50 gr
• Patata - 300 gr
• Panna acida - 2 cucchiai
• Burro - 50 gr
• Uovo - 2 pezzi
• Latte - 0,5 l
• Farina - 2 tazze
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l
• Sale, zucchero - a piacere

Prepara le frittelle. Per fare questo, impastate bene due uova con un pizzico di sale e lo zucchero di montagna. Aggiungere 0,5 l di latte a questa miscela e aggiungere gradualmente 2 tazze di farina. Per accelerare il processo, è meglio sbattere con un mixer. Ma, se ti senti più a tuo agio nel farlo con una frusta, usalo. Dopo aver mescolato accuratamente, lasciare l'impasto per frittelle per 10-15 minuti in modo che riposi e la farina si disperda. Dopodiché, sarà chiaro se è la densità ottimale. Se l'impasto è denso, aggiungere acqua o latte.

Versare l'olio di semi di girasole nell'impasto, mescolare bene e friggere le frittelle in una padella asciutta.

Se non avete un mixer o una buona frusta a portata di mano, ma volete i pancake, sostituite metà del latte con acqua salata con gas. Le bolle nell'acqua funzioneranno benissimo con la farina. E anche se hai solo una forchetta nel tuo arsenale, i tuoi pancake risulteranno senza grumi. La cosa principale è che dopo aver mescolato accuratamente tutti gli ingredienti, lasciare riposare l'impasto per 7-10 minuti.

Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a caso e farle bollire. Aggiungi burro, panna acida alle patate finite e schiaccia come sei abituato.

Tagliare il pesce rosso a bastoncini lunghi e sottili

Spalmate il pancake con il purè di patate. Facendo un passo indietro di alcuni centimetri dal bordo, disponi una striscia di pesce rosso e caviale. Arrotolare bene il pancake.

Tagliare i rotoli di frittelle avvolti in piccoli pezzi porzionati, dello spessore di 4-6 cm.

Uno spuntino veloce, bello e gustoso è pronto. Gli involtini possono essere serviti sia su un tagliere che su un vassoio.

Antipasto festivo "Tenerezza"

Quando prepari una tavola festiva, vuoi sempre accontentare i tuoi ospiti con qualcosa di insolito. Ora non sorprenderai nessuno con tutti i tipi di panini, ma per la maggior parte usano una base di farina. L'antipasto "Tenerezza" è insolito in quanto per questo rotolo non è affatto necessaria la farina. Pertanto, è adatto anche a chi è a dieta.

• Carote - 400 gr
• Uova - 4 pezzi
• Ricotta (può essere sostituita con qualsiasi crema di formaggio) - 250 gr
• Aglio - 2 spicchi
• Aneto - 1 mazzo
• Burro - 50 gr
• Olio di girasole - 1 cucchiaio
• Sale, pepe - a piacere

Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Scaldare la padella sul fuoco. Mettere il burro e aggiungere un cucchiaio di olio di semi di girasole in modo che non bruci. Versare le carote nella padella. Salate, aggiungete il pepe nero e fate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

Prendi 4 uova e separa accuratamente il tuorlo dalle proteine. Sbattere gli albumi con un mixer, aggiungendo un pizzico di sale, fino ad ottenere una schiuma forte con punte stabili.

Versate le carote cotte in un contenitore adatto e fate raffreddare. Successivamente, aggiungi 4 tuorli e mescola bene. A poco a poco, in piccole porzioni, introdurre le proteine ​​e mescolare delicatamente con una frusta per mantenere le bolle d'aria nella massa.

Stendere un tappetino in silicone su una teglia o pergamena. Stendere il composto in modo uniforme e cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti.

Mentre la massa cuoce, stendere crema di formaggio in una ciotola e, aiutandosi con uno spremiaglio, spremere 2 spicchi d'aglio al suo interno. Aggiungere l'aneto tritato finemente, sale, pepe a piacere e mescolare bene con una forchetta.

Togliere dal forno la miscela di uova e carote preparata, ungerla sopra con formaggio ed erbe aromatiche e arrotolare con cura in un rotolo. Arrotolatela bene nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per una notte. Se non hai molto tempo per aspettare, 3-4 ore saranno sufficienti.

Tagliare il rotolo raffreddato e imbevuto con un coltello affilato a pezzi porzionati e metterlo su un piatto. Puoi decorare l'antipasto con verdure o verdure fresche. Collega la tua immaginazione e la tua merenda sarà perfetta.

Antipasto festivo "Palline piccanti con fegato di merluzzo"

Queste palline salate spiccano sempre sulla tavola delle feste. Sembrano molto ordinati. E le loro ridotte dimensioni permettono ad ogni commensale di assaporare l'antipasto, lasciando spazio nello stomaco ad altri piatti. E la combinazione di prodotti qui è armoniosa e ponderata.

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 lattina
• Patate (bollite con la buccia) - 2 pz
• Formaggio a pasta dura - 50 gr
• Cipolla di media grandezza - 2-3 pz
• Uova - 2 pezzi
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Salsa di soia - 2 cucchiai. l
• Sesamo - 3 cucchiai. l
• Sale, pepe - a piacere

Lessare le uova, raffreddare e sbucciare. Lessare le patate nella loro "divisa" e sbucciarle allo stesso modo. Su questo, tutti i seri lavori preparatori possono essere considerati completati.

uova, patate e formaggio stagionato grattugiare su una grattugia grossa. Schiacciate il fegato di merluzzo con una forchetta. Cipolla tritare finemente e tritare le verdure.

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere salsa di soia e mescolare accuratamente. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Formate delle palline, delle dimensioni di una castagna media. È bene arrotolarli nei semi di sesamo, che possono essere fritti in anticipo.

Il nostro antipasto semplice ma sfizioso è pronto. Resta da mettere le palline piccanti con il fegato di merluzzo sui piatti e servire.

Antipasto festivo "Fragola"

Una variazione sul tema dell'insalata "Aringa sotto una pelliccia", realizzata a forma di antipasto originale, trasformata in fragole di patate con sgombro. Gli ingredienti per entrambi i piatti sono simili, ma il servizio dell'antipasto ha la sua scorza. In primo luogo, non è necessario prendere nulla da una comune insalatiera: ogni fragola è una porzione separata. E in secondo luogo, spuntino luminoso in grado di decorare qualsiasi tavola.

• Sgombro salatura piccante– ½ pezzo
• Patate - 600 gr.
• Olio di girasole - 1 cucchiaio
• Noce moscata macinata - ½ cucchiaino
• Barbabietole bollite - 1 pz.
• Sale - ½ cucchiaio
• Cipolla rossa - ½ pezzo
• Noci - 20 gr
• Formaggio fuso (morbido) - 50 gr
• prezzemolo
• semi di sesamo

Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a caso e cuocetele finché non saranno tenere. Quindi, aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale e 1/3 cucchiaino di noce moscata. Prepara la purea come sei abituato.

1 filetto di sgombro di media grandezza, completamente snocciolato e tagliato a cubetti. Tritare finemente metà della cipolla e aggiungerla al pesce. Manda lì le noci tritate e il formaggio fuso. Mescolare bene la massa risultante.

Spalmare tra le mani circa 1 cl di purea leggermente raffreddata, mettere al centro la massa di pesce e formare una patata fragola con ripieno piccante. Invia spazi vuoti di fragole sulla scrivania.

Grattugiare le barbabietole rosse bollite su una grattugia fine e, usando una garza, spremerne il succo. Ora, con un cucchiaio, tuffate le fragole nel succo e fatele appassire sul tagliere.

Con l'aiuto delle foglie di prezzemolo, fai delle code di cavallo alle fragole e i semi di sesamo svolgeranno il ruolo di semi.

Resta da mettere l'antipasto su un piatto e umore fragola regnerà sulla tavola anche in inverno.

Spuntino festivo "Log"

Nonostante il servizio originale e squisito, "Log" viene preparato rapidamente e gli ingredienti sono disponibili. prodotti tradizionali, utilizzato nell'antipasto, piacerà a quasi tutti gli ospiti riuniti a tavola.

• Fegato di pollo - 600 gr
• Cipolla - 1 pz.
• Olio di girasole raffinato - 3 cucchiai. l
• Latte - 50 ml
• Farina di frumento - 2 cucchiai. l
• Crema 33% - 150 ml
• Sale - 0,75 cucchiaini
• Formaggio fuso - 200 gr
• Uova di gallina - 3 pezzi

Il registro è composto da due parti: torta di uova e formaggio e patè di fegato di pollo. Iniziamo preparando il patè. Per fare questo, rimuovere le vene dal fegato e tagliarle a pezzi. Cipolla tagliata a cubetti.

Versare l'olio di semi di girasole in una padella calda e, mescolando di tanto in tanto, soffriggere il fegato con le cipolle finché non saranno tenere.

A fine cottura, versate la panna nella padella, aggiustate di sale e pepe, mescolate e fate scaldare il tutto a fuoco medio per 1-2 minuti.

Mettere il fegato finito con la panna in un frullatore e frullare fino a che liscio, omogeneo.

Per preparare la torta al formaggio e all'uovo, è necessario unire le uova, il latte, la farina e sbattere bene con una frusta. A massa finita aggiungere il formaggio fuso grattugiato su una grattugia media. Mescolare tutto accuratamente.

Forma profonda 20x30 cm, posa carta da forno, mettervi dentro la massa di formaggio e uova e cuocere in forno preriscaldato a 190°C, 10-12 minuti.

Capovolgere la frittata finita e rimuovere la pergamena mentre è ancora calda.

Adagiare sopra 2/3 del ripieno, stenderlo uniformemente e arrotolare bene in un rotolo. Avvolgere bene il log in un foglio, lasciare raffreddare leggermente e conservare in frigorifero per 1 ora.

Taglia alcuni pezzi dal tronco, che nel processo di decorazione svolgerà il ruolo di nodi.

Prendi un piatto, mettici sopra un registro e ungilo con la massa di fegato rimanente. Metti le parti tagliate-nodi sul tronco. E decorateli anche con il patè. Crea un rilievo di corteccia con una forchetta.

L'antipasto originale, che sembrerà appropriato sulla tavola festiva, è pronto. Sembra fantastico e ci è voluto un po' di tempo per prepararsi.

Antipasto festivo per il vino in 5 minuti

Questo antipasto è vera bacchetta salvavita. Se gli ospiti hanno avvertito del loro arrivo letteralmente con mezz'ora di anticipo, e c'era solo tempo per correre al negozio. È opportuno presentarlo a tavola festiva se hai intenzione di metterci sopra del vino. E non preoccuparti se non riesci a trovare Philadelphia nel negozio più vicino vicino a casa tua. È del tutto possibile sostituirlo con qualsiasi crema di formaggio e persino ricotta montata.

• Philadelphia o crema di formaggio simile - 200 gr
• Uva senza semi 0,5 kg
• Pistacchi non salati ½ tazza
• foglie di lattuga - mazzetto

Se i pistacchi sono sgusciati, dovete prima pulirli. Inoltre, dovrebbero essere schiacciati, ma non in farina, quindi un macinacaffè non è adatto a questi scopi. Potete prendere un mattarello o schiacciare un po' i pistacchi con un frullatore (assicuratevi che non si surriscaldi).

Preparare gli antipasti non potrebbe essere più semplice. Per rendere più comodo il lavoro, puoi indossare i guanti o inumidirti costantemente le mani con acqua fredda.

Spezzare un pezzo di crema di formaggio con un cucchiaino. Lo appiattiamo un po 'tra le mani e mettiamo dentro un acino d'uva.

Tiriamo la palla. Lo mettiamo in un contenitore con i pistacchi e cospargiamo su tutti i lati.

Distribuiamo le palline su un piatto decorato con foglie di lattuga.

L'originale antipasto è pronto. Per tutta la sua semplicità, si sposa benissimo con il vino e completa armoniosamente la vostra tavola.

Profiteroles con ripieno di granchio

I profiteroles d'aria sono sempre adatti alla tavola. Se durante l'infanzia li percepivamo esclusivamente come un dessert, con l'età i ripieni per loro diventavano non solo dolci. Unire polpa di granchio, formaggio, cetriolo fresco e mettendo tutto in profiteroles - puoi ottenere un ottimo spuntino. Inoltre, la sua preparazione non richiede molto tempo.

• Profiterole da bignè- 10 pezzi
• Polpa di granchio - 240 gr
• Uova - 3 pezzi
• Formaggio fuso - 100 gr
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Mais in scatola - 1 lattina
• cipolla verde - mazzetto
• Maionese - 3-4 cucchiai. l
• Sale, pepe - a piacere

Acquista i profiteroles nel negozio o creane uno tuo in anticipo.

Grattugiare le uova e la polpa di granchio su una grattugia fine.

La polpa di granchio e i bastoncini di granchio sono difficili da grattugiare. Per rendere tutto più semplice, metteteli in freezer per circa 30 minuti. Tuttavia, ricorda che se congeli eccessivamente la polpa di granchio, diventerà impossibile lavorarci e rischi di perdere tempo.

Tagliare la cipolla verde e il cetriolo a cubetti.

Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia fine e mescolare con la maionese in una ciotola separata.

Trasferite il composto in una ciotola con le uova e la polpa di granchio. Aggiungere anche il mais in scatola. Mescolare bene il composto. Aggiungere sale e pepe a piacere. Opzionale. Puoi spremere uno spicchio d'aglio.

Fare un'incisione nei profiteroles e farcirli ripieno pronto. Metti su un piatto e puoi servire. Un tale antipasto sarà delizioso sia immediatamente che dopo una piccola infusione.

Antipasto festivo "Agarico di mosca"

La ricetta originale per "Amanitas" diversificherà la tavola festiva. È costituito da componenti semplici ed è facile riprodurlo.

• Pomodorini - 300 gr
• Uova - 2 pezzi
• Prosciutto - 200 gr
• Formaggio a pasta dura - 200 gr
• Verdi all'aneto - 50 gr
• Maionese - confezione
• Mix per insalata - confezione
• Sale, pepe - a piacere

Uova sode. Fresco, pulito. Grattugiare su una grattugia grande. Grattugiate anche il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare il prosciutto a cubetti. In un comodo contenitore unire tutti gli ingredienti preparati. Condire con la maionese, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Tagliate il cetriolo a fette spesse circa 0,5 cm Tagliate a metà i pomodorini.

Disporre le foglie di lattuga e l'aneto tritato su un vassoio. Disporre sopra le fette di cetriolo.

Iniziamo a formare i funghi. Per fare questo, prendi la massa finita con un cucchiaino e ricavane delle palline. Li mettiamo su piedistalli di cetriolo. Questa sarà la base del fungo. Successivamente, mettiamo mezzo pomodoro sulla gamba: il cappello è pronto. Resta da trasformare il fungo in un agarico di mosca. Per fare questo, mettiamo dei punti di maionese sul cappuccio.

Solo mezz'ora e gli originali agarichi di mosca delle vacanze sono pronti.

Antipasto festivo "Lingua di Teschin"

Ora quella melanzana può essere acquistata nel negozio tutto l'anno, merenda " Lingua Teschina» puoi coccolare i tuoi ospiti non solo in estate. Sarà un'aggiunta piccante piatti vari e va benissimo con bevande forti.

• Melanzane - 1 kg
• Pomodori - 2-3 pezzi
• Aglio - 2 spicchi
• Maionese - 20 gr
• Olio di semi di girasole - 100 ml
• Sale a piacere

Tagliate le melanzane a fettine sottili e cospargetele di sale. Questo è necessario non solo per rinunciare all'amarezza (ora le melanzane non sono più amare), ma anche per "tirare" fuori l'acqua.

Lasciar riposare le melanzane per un'ora e mezza, sciacquare bene, strizzare e asciugare con carta assorbente.

Melanzane arrosto. Preparati in questo modo, assorbiranno molto meno olio.

Tagliare i pomodori a fettine.

Spremere l'aglio attraverso uno spremiaglio e mescolare con la maionese. Se hai paura che l'antipasto risulti troppo caldo, prendi 1 spicchio d'aglio.

Spalmate le melanzane fritte con il composto preparato. Adagiate sopra una fetta di pomodoro e arrotolatela in un rotolo.

Metti i rotoli finiti su un piatto decorato con foglie di lattuga.

È pronto un antipasto delizioso e molto popolare "La lingua di Teschin". In stagione, può essere preparato non solo per la tavola festiva.

Antipasto festivo con polpa di granchio

La tavola festiva chiede sempre varietà. Sorprendi i tuoi ospiti con un fresco antipasto con avocado, cetriolo e polpa di granchio. Combinazione armoniosa i prodotti conferiscono leggerezza a questo antipasto, nonostante la presenza di maionese al suo interno.

• Polpa di granchio - 150 gr
• Avocado - 1 pz.
• Cetriolo - 1 pz.
• Ricotta - 60 gr
• Maionese - 1 cucchiaio
• Verdi - a piacere
• Tortine pronte - 1 confezione
• Succo di limone - a piacere
• Sale, pepe - a piacere

Taglia a metà un avocado maturo e morbido e rimuovi il nocciolo. Scolare la polpa dalla frutta con un cucchiaio. Se volete utilizzare la buccia al posto degli stampini da snack, eliminate la polpa con cura per non danneggiare le pareti del frutto.

Schiacciare la polpa con una forchetta, aggiungere sale, pepe e succo di limone a piacere.

L'avocado è un frutto ricco di ferro. Per 100 grammi di prodotto, contiene 0,6 mg di ferro. Pertanto, nell'aria, l'avocado si scurisce rapidamente e perde il suo colore attraente. aspetto esteriore, che è altamente indesiderabile durante la preparazione spuntini festivi. Per evitare che si scurisca, spruzzare la polpa dell'avocado con succo di limone o lime. Questo non solo aggiungerà sapore al piatto, ma preverrà anche la perdita di colore. La stessa regola vale per le mele.

Tagliare la polpa di granchio a cubetti e aggiungerla alla polpa di avocado. Invia anche un cetriolo, grattugiato su una grattugia di medie dimensioni, oltre a fiocchi di latte. Condite il tutto con la maionese e mescolate accuratamente. Se lo si desidera, si può aggiungere aneto tritato finemente.

Il grosso del lavoro è stato fatto. Resta da organizzare una bella merenda.

Potrebbero esserci diverse opzioni di consegna. Per prima cosa, usa le barchette di avocado. Secondo - post spuntino salato nelle tortine preparate.

Un antipasto festivo con polpa di granchio è pronto. Questa è un'ottima alternativa all'insalata con polpa di granchio e mais in scatola, familiare a ogni casalinga.

Antipasto festivo di melanzane "Coda di pavone"

Questa sostanziosa opzione di spuntino per la tavola festiva è ugualmente buona sia fredda che calda. A tavola, " coda di pavone"dalle melanzane diverge" con il botto. E dovresti tenere a mente: l'antipasto è porzionato e, quindi, prepara tante code di cavallo profumate quante sono stati gli invitati.

Ingredienti per 2 porzioni:

• Melanzane - 2 pz
• Formaggio a pasta dura (che si scioglie bene) - 200 gr
• Pomodori - 500 grammi
• Aglio - 2 spicchi
• Olio di semi di girasole - 50 gr
• Sale, pepe - a piacere

Tagliare le melanzane a fettine sottili nella direzione dal naso alla coda, ma non tagliarle completamente. La coda delle melanzane è la base della coda, su cui poggia tutto.

Tagliare i pomodori a fette e 150 grammi di formaggio in piatti sottili.

Spremuto attraverso uno spremiaglio o aglio tritato finemente, mescolare con sale. Strofinate questo composto su ogni fetta di melanzana a ventaglio. Quindi, adagiarci sopra le fette di pomodoro e le fette di formaggio.

Foderare una teglia profonda con un foglio e unto olio di semi di girasole. Posiziona delicatamente i "panini" risultanti su di esso, stendendoli a ventaglio.

Preriscaldate il forno a 180°C e adagiatevi la teglia per 30 minuti. Trascorso questo tempo, togliere le “code” dal forno e cospargere il resto del formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Non appena il formaggio sarà dorato, l'antipasto è pronto.

Ci sono due modi per servire la "Coda di pavone" - o portarla in tavola su una teglia, stendendola direttamente davanti agli ospiti. Oppure, subito, in porzioni su un piatto per tutti.

Calamari ripieni di ricotta e gamberi

I frutti di mare per gli spuntini sono molto meglio della carne. E questo non sorprende, perché sono leggere, permettono di stuzzicare l'appetito e preparare lo stomaco ai secondi. Un originale antipasto di calamari ripieni di ricotta e gamberi sarà la ricetta che gli ospiti vi chiederanno.

• Calamari - 3 pezzi
• Ricotta - 400 gr
• Gamberi - 200 gr
• Aglio - 3 spicchi
• Sale - a piacere
• Cipolla verde - 3 piume
• Paprica rossa - 1 pz.
• Maionese - 2 cucchiai. l
• Una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino

Pulite bene i calamari. Rimuovere la pelle e tutte le membrane. Rimuovere le pinne.

Tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche. Paprica tagliata a cubetti.

Unire la ricotta con la maionese, aggiungere l'aglio, le erbe aromatiche, la paprika, una miscela di peperoni e mescolare accuratamente.

Se i gamberi sono crudi, lessateli in acqua salata per 5 minuti e privateli dei gusci. Ma puoi comprare un pacchetto di gamberetti già pronti.

Unire tutti gli ingredienti insieme, sale e pepe a piacere. Il ripieno per i calamari è pronto.

Lessate le carcasse di calamari in acqua leggermente salata per 2-4 minuti. È importante non cuocerli troppo, altrimenti diventeranno gommosi.

Mettere i calamari in uno scolapasta e versarli sopra con acqua fredda.

Farcire bene le carcasse preparate con la miscela di cagliata e conservare in frigorifero per diverse ore. Prima di servire, tagliare i calamari in porzioni.

Lo spuntino leggero è pronto.

Antipasto festivo di pane pita con bastoncini di granchio

Lavash è una base universale per tutti i tipi di snack. Ogni volta che avvolgi un ripieno diverso, ottieni un piatto completamente diverso. Questa versione dell'antipasto prevede nella sua ricetta i bastoncini di granchio, che permette di creare un piatto gustoso, appagante e, allo stesso tempo, piatto economico. Puoi anche usare prosciutto, pollo o pesce.

• Lavash sottile - 2 pz
• Uova - 3 pezzi
• Bastoncini di granchio– 200 gr
• Formaggio russo - 100 gr
• Formaggio fuso - 200 gr
• Aglio - 3-4 spicchi
• Verdi (prezzemolo, aneto, cipolla verde) - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Maionese - 200 gr

Preparate tutti gli ingredienti per la pita roll. Per fare questo, far bollire le uova sode, raffreddare e grattugiare su una grattugia grossa. Tritare finemente i bastoncini di granchio. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. Aggiungere le verdure tritate finemente, condire il tutto con la maionese e mescolare bene.

Stendere 1 pita sul tavolo e ricoprirla accuratamente con metà del ripieno. Cerca di distribuirlo uniformemente. Quindi stendere la seconda pita e spalmarla con la seconda metà del ripieno.

Ora arrotolare con cura e attenzione la pita in un rotolo stretto. Si consiglia di avvolgerlo con pellicola o pellicola.

Mettere il rotolo in frigorifero per 3-4 ore e preferibilmente di notte.

Prima di servire togliere la pellicola e tagliare a pezzi di 3-4 cm di spessore.

Un tale antipasto è conveniente in quanto può essere preparato il giorno prima della celebrazione e non solo non perderà appetibilità, ma diventerà ancora più piccante e più ricco.

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