Crema alla banana per torte. Panna acida con banana per torta

frutti tropicali non più esotico Tavoli russi e le banane sono da tempo un prodotto di consumo di massa. I frutti oblunghi sono amati per la loro sazietà e il valore nutritivo, ottimo sapore dolce e aroma di miele. La polpa di banana è poco succosa, ariosa, una volta schiacciata ha una consistenza morbida e cremosa. I frutti popolari sono utili grazie a un'ampia gamma vitamine e microelementi in essi contenuti.

Molti piatti sono preparati con le banane: cuociono torte e crostate con ripieni, mescolano cocktail e frullati, preparano frutta e insalate di verdure, dolci sfoglia e porzioni di torte. La crema alla banana è densa e nutriente, con un sapore delicato aroma di miele e una consistenza incredibilmente morbida, a volte gelatinosa.

Cestini di sabbia e sfoglia, creme pasticcere, rotoli di wafer sono farciti con crema alla banana. Solitamente utilizzato per il dessert frutta fresca, ma come base del piatto possono essere presi anche purea di banana, frutta secca essiccata o confettura. Integra le banane con latticini, noci, cioccolato, marmellata, frutta fresca e secca, riso e Farina di frumento, tesoro, ecc.

La principale difficoltà nella preparazione della crema alla banana è che la sua polpa si scurisce rapidamente all'aria aperta, quindi la futura crema potrebbe acquisire una tinta grigiastra. Per evitare che ciò accada, le banane tritate vengono mescolate con l'acido succhi di frutta(mela, arancia, melograno, limone). A volte la polpa viene immediatamente mescolata con burro e bollita.

Come preparare la crema alla banana è descritto nelle ricette seguenti.

Crema di banane con panna acida

Una crema semplice da prodotti improvvisati. Se cucinato fresco panna acida grassa, quindi la massa risulterà essere di media densità. Per ottenere una crema dalla consistenza più densa, la panna acida deve essere preventivamente scolata dal siero di latte.

Per fare questo, metti un bicchiere (400 g) di panna acida ad alto contenuto di grassi (dal 20 al 30%) in un taglio di garza multistrato, fascialo strettamente, formando una "bomba" e appendilo sopra una ciotola. Lasciare durante la notte. ricevuto massa della cagliata utilizzare come previsto.

Elenco degli ingredienti:

Banane - 300 g.
Panna acida - 400 g.
Zucchero a velo - 100 g.
Zucchero a velo gelificante - 50 g.
Aroma a piacere (cannella, vaniglia, scorza).
Succo di limone - 2 cucchiaini

Metodo di cottura:

Schiacciare le banane con una forchetta e versarle sopra succo di limone, ricoprire con zucchero a velo gelificante e regolarizzare.
Metti tutta la panna acida in una ciotola con la frutta e batti con un mixer.
Conservare in frigorifero per mezz'ora. Agitare nuovamente prima dell'uso.
La crema pronta può essere farcita cestini di sabbia, strati di torte biscottate e dessert di pan di zenzero e biscotti.

Crema di banane con latte condensato

Il dessert è preparato in due versioni principali: dal latte condensato "crudo" e bollito. Nel primo caso, al latte condensato viene aggiunto un po' di latte in polvere per fornire la densità desiderata del prodotto.

Elenco degli ingredienti:

Opzione 1:

Banane - 300 g.
Latte condensato bollito - 200 g.
Burro - 100 g.

Opzione numero 2

Latte condensato senza additivi - 200 g.
Banane - 300 g.
Latte in polvere - 4 cucchiai. l.
Burro - 100 g.

Metodo di cottura:

Metti la frutta sbucciata e il burro nella ciotola del frullatore. Sbattere con una frusta fino a formare una massa sciolta e ariosa, aggiungendo gradualmente il latte condensato bollito.
Nel secondo caso sbattere le banane con burro e latte in polvere. Poi aggiungete poco a poco il latte condensato.
Per ottenere un retrogusto gradevole si possono utilizzare cibi in scatola con l'aggiunta di aromi (latte aromatizzato al Cognac, creme brulée, cappuccino, ecc.).
Riempire con la crema tubi di crema pasticcera, sandwich torte di waffle, torte biscottate e dolci monoporzione a base di biscotto e frutta.

Crema di frutta con noci e banane

Insolita crema di fragole fresche, Noci e banane. Raramente vengono farciti nelle torte, ma vengono spesso utilizzati nella preparazione di dolci e dolciumi a base di latte senza cottura.

Elenco degli ingredienti:

Banane - 200 g.
Fragole -200 g.
Crema dal più alto contenuto di grassi - 300 ml.
Latte in polvere - 50 g.
Noci - 50 g.
Succo d'arancia - 30 ml.
Zucchero - 50-100 g.
Aromatizzare a piacere.

Metodo di cottura:

Frullare le banane con un frullatore. Versare dentro succo d'arancia e aggiungere lo zucchero con il latte in polvere. Se necessario aggiungere un po' d'acqua o panna.
Far bollire per cinque minuti a fuoco basso. Raffreddare completamente.
Confezione di naturale o crema vegetale riporre prima in frigorifero.
Sbattere il gelato fino ad ottenere una massa ariosa stabile.
Tostare le noci, setacciarle e tritarle.
Frullare le fragole, mescolare con crema al burro, noci tritate e purea di banane.
Raffreddare la crema. Agitare nuovamente prima dell'uso.

Crema di ricotta con banane

Facile crema dietetica, che può essere consumato come piatto indipendente.

Elenco degli ingredienti:

Kefir - 150 ml.
Ricotta mediamente grassa - 200 g.
Banane - 200 g.
Zucchero a velo o sabbia - 50 -100 g.
Scorza di limone.
Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
Gocce di cioccolato per la decorazione.
Scaglie di mandorle - facoltative

Metodo di cottura:

Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore, aggiungete il succo di limone e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Raffreddare la crema preparata, inviarla a sacchetto di pasticceria e depositare a spirale in ampie ciotole.
Cospargere il dessert patatine al cioccolato, petali di mandorla.

Crema al cioccolato con banane

Lussuoso crema pasticciera da banane e cioccolato fondente. Ottimo per stratificare pan di spagna e pasticcini, condimenti Waffel viennesi e pancake.

Elenco degli ingredienti:

Uovo di gallina - 1 pz.
Banane mature - 200 g.
Zucchero nella sabbia - 50 g.
Burro - 20 g.
Cioccolato amaro - 50 g.
Farina di frumento - 2-3 cucchiai. l.
Crema, latte grasso-150 ml.
Aromatizzare a piacere.
Liquore a piacere (20 ml.).
Succo di limone - 10 ml.

Metodo di cottura:

Mescolare zucchero, uova e Burro morbido aggiungendo gradualmente la farina di frumento.
In un bicchiere e mezzo di latte devi mettere piccolo pezzo burro e scioglierlo mescolando continuamente.
Quando il latte si sarà riscaldato e la schiuma inizierà a salire, trasferite al suo interno la base di farina preparata per la crema.
Mescolare immediatamente con un frullatore ad immersione o con una frusta per evitare la formazione di grumi duri.
Una volta che il composto si sarà addensato, togliete la padella dal fuoco. Raffreddare fino a quando è appena tiepido.
Frullare le banane con un frullatore, aggiungendo un po' di succo di limone per mantenerne il colore.
Mescolare la crema pasticcera e la purea di banane con un mixer.
Raffreddare in frigorifero, agitare nuovamente prima dell'uso.

crema di banane delizioso e incredibilmente saporito. Con lui le torte diventano una vera prelibatezza esotica. Allo stesso tempo, le torte biscottate con tale crema vengono bagnate molto rapidamente. Rende le torte tenere e ariose.

1. crema alla banana a base di latte condensato.

Banana matura - 3 pezzi .;.
- Latte condensato - 1 lattina;
- Zucchero vanigliato - 1 bustina;
- Burro - 200 g.

Per prima cosa devi prendere l'olio e lasciarlo a posto temperatura ambiente per 1-2 ore. Durante questo periodo avrà il tempo di ammorbidirsi. Quindi prendi le banane e sbucciale. Tagliare i frutti in cerchi sottili. Metti il burro e le banane in un frullatore, quindi inizia a sbattere la massa per 5-7 minuti.

Apri una lattina di latte condensato e versaci sopra gli ingredienti principali. Aggiungi una borsa zucchero vanigliato e mescolare il tutto con un cucchiaio. Quindi accendi il frullatore a velocità media e continua a sbattere la massa fino a ottenere un composto omogeneo. Quando la crema è pronta, possono immediatamente lubrificare le torte biscottate. Allo stesso tempo, si consiglia di riempire la parte centrale della torta con una grande porzione di crema, in modo che in seguito il dolce non risulti asciutto.

2. crema alla banana a base di panna acida.

Per questa crema sono necessari i seguenti prodotti:
- Banana - 2 pezzi;
- Zucchero a velo - 2 cucchiai. Cucchiai;
- Vanillina - 1 bustina;
- Panna acida - 200 g.

Prendi la panna acida e versala dentro zucchero a velo. Con un mixer iniziate a sbattere gli ingredienti per 5 minuti. Prendete le banane, sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Metteteli in un frullatore e fate una purea liscia. Trasferiscilo nella massa di panna acida e continua a sbattere per altri 10 minuti. Successivamente, puoi lubrificare le torte biscottate con crema di banana già pronta.

3. crema alla banana a base di panna.

Questa crema è ottima per le torte che non verranno prima bagnate nello sciroppo. Per prepararlo è necessario quanto segue:
- Crema grassa - 250 g;
- Banana - 3 pezzi;
- Zucchero a velo - 100 g;
- Liquore Baileys - 1 cucchiaio. Cucchiaio.

Prendi le banane, sbucciale, tagliale a pezzetti piccoli pezzi e poi schiacciare con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia. Aggiungi il liquore e mescola accuratamente la massa. Prendi una ciotola separata e versaci dentro la panna fredda. Iniziate a sbatterli con un mixer. Dopo 5 minuti, aggiungi lo zucchero a velo lì. Continuate poi a montare la panna finché non diventerà densa. Quindi aggiungi loro la purea di banana, usando un cucchiaio, mescola delicatamente gli ingredienti. Quando la massa sarà omogenea potrete utilizzarla per creare una torta.

Crema di banane a base di latte condensato

Per preparare la crema avrete bisogno dei seguenti ingredienti: - una banana matura (devono essere presenti dei punti neri sulla buccia) - 3 pezzi; - latte condensato - 1 lattina; - zucchero vanigliato- 1 bustina; - burro (può essere utilizzato a basso contenuto di grassi) - 200 g Per prima cosa bisogna prendere il burro e lasciarlo a temperatura ambiente per 1-2 ore. Durante questo periodo avrà il tempo di ammorbidirsi. Quindi prendi le banane e sbucciale. Tagliare la frutta a cerchi sottili. Metti il burro e le banane in un frullatore, quindi inizia a sbattere la massa per 5-7 minuti, apri una lattina di latte condensato e versaci sopra gli ingredienti principali. Aggiungi un sacchetto di zucchero vanigliato e mescola tutto con un cucchiaio. Quindi accendi il frullatore a velocità media e continua a sbattere la massa fino a ottenere un composto omogeneo. Quando la crema è pronta, possono immediatamente lubrificare le torte biscottate. Allo stesso tempo, si consiglia di riempire la parte centrale della torta con una grande porzione di crema, in modo che in seguito il dolce non risulti asciutto.

Crema di banane a base di panna acida

Per questa crema sono necessari i seguenti prodotti: - banana - 2 pezzi; - zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai; - vanillina - 1 bustina; - panna acida - 200 g Prendi la panna acida e versaci dentro lo zucchero a velo. Con un mixer iniziate a sbattere gli ingredienti per 5 minuti. Prendete le banane, sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Metteteli in un frullatore e fate una purea liscia. Trasferiscilo nella massa di panna acida e continua a sbattere per altri 10 minuti. Successivamente, puoi lubrificare le torte biscottate con crema di banana già pronta.

Crema a base di crema alla banana

Questa crema è ottima e non sarà pre-imbevuta di sciroppo. Per prepararlo è necessario quanto segue: - crema pesante- 250 g; - banana - 3 pezzi .; - zucchero a velo - 100 g; - Liquore Baileys - 1 cucchiaio. cucchiaio, prendete le banane, sbucciatele, tagliatele a pezzetti e poi schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia. Aggiungi il liquore e mescola accuratamente la massa. Prendi una ciotola separata e versaci dentro la panna fredda. Iniziate a sbatterli con un mixer. Dopo 5 minuti, aggiungi lo zucchero a velo lì. Continuate poi a montare la panna finché non diventerà densa. Quindi aggiungi loro la purea di banana, usando un cucchiaio, mescola delicatamente gli ingredienti. Quando la massa sarà omogenea potrete utilizzarla per creare una torta.

torta alle banane di questa ricetta ci vogliono solo 30 minuti per prepararlo, ma risulta essere molto gustoso, soddisfacente, dolce e non ipercalorico come le altre torte.

Avrai bisogno

Burro - 220 g;
Bianco zucchero granulare- 2,5 tazze;
Uovo- 3 pezzi;
Estratto di vaniglia - 3,5 cucchiaini;
Farina - 450 g;
Bicarbonato di sodio- 1/3 cucchiaino;
Sale - ¼ cucchiaino;
Latticello - ¼ di tazza;
Succo di limone - 4 cucchiaini;
Purea di banane - 80 g;
Burro: mezzo bicchiere;
Crema di formaggio- 1 confezione;

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 135 gradi. Macinare il burro e la farina in una piccola ciotola.

In una ciotola profonda, mescolare la purea di banana con il succo di limone, mettere da parte il pezzo. luogo fresco. In una ciotola separata, mescolare la farina, la soda e il sale, mettere da parte per un po'.

Unisci la panna, 220 g di burro e mezzo bicchiere di zucchero semolato in una ciotola capiente. Sbattere gli ingredienti con un mixer fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Rompi le uova una alla volta nella ciotola (dopo aver sbattuto un uovo, aggiungi il successivo) e aggiungi i 2 cucchiaini di vaniglia.

Versare con attenzione il composto risultante e il latticello nella farina. Aggiungi la purea di banane preparata. Versare l'impasto in una teglia pre-unta.

Cuocere le torte nel forno preriscaldato per 1 ora (fino a quando una forchetta inserita al centro della torta ne uscirà pulita).

Togliere la torta finita dal forno e metterla a raffreddare vano frigorifero. Ciò manterrà la torta abbastanza umida.

Per preparare la glassa in un contenitore profondo, unire la panna, mezzo bicchiere di burro e la crema di formaggio.

Sbattere gli ingredienti fino a formare una massa omogenea e quindi aggiungere 1 cucchiaino estratto di vaniglia e battere ancora a bassa velocità. Lubrificare le torte raffreddate una ad una con abbondante glassa.

La crema di banana viene utilizzata da famosi chef e casalinghe per lubrificare pasta frolla e torte biscottate, UN ripieno delizioso dalla banana e dalla ricotta conferisce a ogni torta un gusto unico.

Inoltre, la crema alla banana può essere utilizzata come dessert separato, come decorazione frutti esotici, gocce di cioccolato, panna. Il dolcetto sarà ripieno perfetto per torte, panini, waffle, tubuli, frittelle e altri dolci. Dopotutto, gentile gusto fruttato la banana si abbina armoniosamente a qualsiasi dessert.

Nonostante la facilità di preparazione, la crema per la torta alla banana ha i suoi segreti. Molti chef li usano per conferire al dessert una tenerezza, dolcezza e persino piccantezza speciali. È importante che la consistenza cremosa sia uniforme. Per questo vengono utilizzati frutti maturi banane, che vengono interrotte in un frullatore e quindi mescolate con altri ingredienti. Naturalmente esiste la pratica di impastare la frutta con una forchetta, quindi i suoi pezzi si sentono nel ripieno. Ma affinché il biscotto o gli strati sabbiosi della pasticceria siano meglio impregnati, vale la pena ricorrere al primo metodo di macinazione della banana.

Altri segreti di cucina crema perfetta da una banana per una torta includono:

Selezione corretta degli ingredienti. Il ripieno di banana si sposa bene non solo con la frutta esotica. Il componente migliore dello strato saranno le proteine. Ad esempio, latte, panna acida, ricotta, panna;
Colore pasto pronto. Puoi evitare l'imbrunimento di un frutto tropicale se nella preparazione della crema utilizzi la vitamina C, ovvero: succo di limone, mela acerba, mandarino, arancia, melograno, ecc. Grazie a una piccola quantità di tale additivo, la crema di banana manterrà il suo colore giallo naturale;
Tipo di prova. Non tutte le sue varietà sono armoniosamente combinate con panna acida, banana, ricotta o crema al burro. Ma la combinazione di pancake, crema pasticcera, pasta sfoglia, sabbia o biscotto delizierà papille gustative ogni buongustaio. Un tale strato saturerà perfettamente le torte, aggiungi confetteria gusto unico.

Segreti di cucina così insignificanti aiuteranno a crearne qualcuno piatto da dessert unico e perfetto.

La crema al mascarpone è tenera, ariosa, fragrante e incredibilmente gustosa.

Ci sono molte opzioni per la crema a base di mascarpone.

A qualsiasi crema al mascarpone si possono aggiungere vaniglia, gelatina, 1-2 cucchiai di alcool (ad esempio liquore aromatico).

La panna può essere assunta con un contenuto di grassi inferiore, ma assicurati di montare la panna. Il mascarpone può essere sostituito con qualsiasi formaggio cremoso, ad esempio il Philadelphia.

Opzione 1. Crema di mascarpone e panna.

500 grammi Mascarpone

zucchero a velo a piacere
Preparazione: sbattere il mascarpone a parte e unirlo delicatamente alla panna.

Opzione 2. Crema di mascarpone e latte condensato.

500 grammi Mascarpone
1 lattina di latte condensato (normale o bollito)
zucchero a velo a piacere
Preparazione: sbattere il mascarpone, aggiungere il latte condensato, sbattere.

Opzione 3. Crema al mascarpone con banana.

500 grammi Mascarpone
1 banana
300 grammi di panna (38% o vegetale)
zucchero a velo a piacere
Preparazione: Montare insieme il mascarpone e la banana, sbattere la panna a parte, unire, sbattere.

Opzione 4. Crema di mascarpone all'arancia.

500 grammi Mascarpone
1 arancia
300 grammi di panna (38% o vegetale)
zucchero a velo a piacere
Preparazione: tritare l'arancia, sbattere in un frullatore, aggiungere il mascarpone, sbattere, sbattere la panna a parte, unire, sbattere.

Opzione 5. Crema al mascarpone con cioccolato e arancia.

500 grammi Mascarpone
250 grammi di cioccolato (qualsiasi, bianco, al latte, amaro - ogni cioccolato darà gusto diverso e colore)
1 arancia (con i mandarini potete farne 2 pezzi)
zucchero a velo a piacere
Preparazione: macinare l'arancia, sbattere in un frullatore, aggiungere il mascarpone, sbattere, sciogliere il cioccolato, raffreddare leggermente, unire al mascarpone e all'arancia, sbattere.

Opzione 6. Crema di mascarpone con proteine.

500 grammi Mascarpone
2 scoiattoli
100 grammi di zucchero a velo
100 grammi di panna (38% o vegetale)
zucchero a velo a piacere
Preparazione: sbattere gli albumi con lo zucchero a velo fino a raggiungere picchi stabili, sbattere la panna a parte, sbattere a parte. mascarpone, mescolare tutto, sbattere

Opzione 7. Crema al mascarpone con caffè.

500 grammi Mascarpone
2 cucchiaini caffè istantaneo

zucchero a velo a piacere
Preparazione: sciogliere il caffè nella panna, montare la panna, sbattere il mascarpone, unire, sbattere.

Opzione 8. Crema al mascarpone con cioccolato.

500 grammi Mascarpone
100 grammi di cioccolato (qualsiasi, bianco, al latte, amaro - ogni cioccolato darà un gusto e un colore diverso)
200 grammi panna (38% o vegetale)
zucchero a velo a piacere
Preparazione: grattugiare il cioccolato su una grattugia fine, sbattere il mascarpone e la panna separatamente, unire il tutto, sbattere.

Opzione 9. Crema al mascarpone con tuorli.

250 grammi Mascarpone
200 grammi panna (38% o vegetale)
5 articoli tuorlo d'uovo
50 grammi di zucchero
zucchero a velo a piacere
Preparazione: sbattere il tuorlo d'uovo e lo zucchero, mettere bagnomaria, mescolare continuamente, quando lo zucchero si scioglie, aggiungere il mascarpone, sbattere a bagnomaria, raffreddare. A parte, montare la panna, unire, sbattere.

Opzione 10. Crema di mascarpone con miele.

500 grammi Mascarpone
2 cucchiai Miele
300 grammi di panna (38% o vegetale)
zucchero a velo a piacere
Preparazione: sbattere il miele e il mascarpone, sbattere la panna a parte, unire, sbattere.

Opzione 11. Crema al mascarpone con panna acida.

700 grammi di panna acida grassa (20-25%)
250 grammi di mascarpone
bicchiere di zucchero
Preparazione: Pesare la panna acida su un setaccio attraverso un asciugamano o una garza per diverse ore per eliminare il liquido in eccesso, sbattere con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone, sbattere.

Opzione 12. Crema al mascarpone per torta.

300 grammi di mascarpone
3 cucchiai zucchero a velo
1 cucchiaino Brandy
1 cucchiaino di vanillina
1 cucchiaio succo di limone

Preparazione: Frullare il mascarpone con la vaniglia. Aggiungere lo zucchero a velo, il brandy e il succo di limone, sbattere.

Ricette con mascarpone.

Tiramisù italiano.

Rotolo di torta "Tiramisù".

Tiramisù in 5 minuti.

Dessert cremoso con Baileys.

Cheesecake al mascarpone.

Cheesecake al mascarpone e lime.

Cheesecake senza cottura.

Cheesecake al cioccolato.

Cheesecake al triplo cioccolato.

Cheesecake marmorizzata con gelatina di ciliegie.

Cheesecake grattugiato.

Cheesecake alla moka ghiacciato.

Dessert di Capodanno "Babbo Natale alla fragola".

Gelato alla fragola con mandorle.

Video Crema cremosa alla banana con frutta per torta

La ricetta per la crema di banane con panna acida è ideale per impregnare una torta di biscotti e permette anche di decorare il budino. Non ti sarà difficile prepararlo.

Per preparare la panna acida alla banana, è necessario aggiungere 2 cucchiai di zucchero a velo, mezza bustina di zucchero vanigliato a 200 grammi di panna acida al 20% di grassi e frullare il tutto con un mixer fino ad ottenere una consistenza densa.

Due banane mature e abbastanza grandi vengono sbucciate e tagliate a pezzi. Frullateli nel frullatore fino ad ottenere una purea. Nella fase finale, la sostanza simile alla purea di banana e la massa di panna acida vengono mescolate e sbattute con un mixer fino ad ottenere una miscela abbastanza omogenea. Quindi, otteniamo un prodotto cremoso delizioso e delicato per la torta. Se il prodotto panna acida-crema di banane viene raffreddato in frigorifero per 30 minuti, è possibile ottenere un dessert che può essere servito da solo con l'aggiunta di patatine al cioccolato e pezzi di frutta.

Per il dessert preferisco banana split ed eclair. Li adoro e spesso ordino in un bar o in un ristorante. In qualche modo mi sono imbattuto in un dessert composto da entrambi i componenti !!! Credetemi, questa è una vera bomba per i più golosi. Gli éclair non sono così difficili da preparare, come suggeriscono. L'importante è non aprire il forno mentre cuociono. Il budino alla banana nel ripieno può essere sostituito con un budino dal sapore diverso e il ripieno stesso può essere preparato semplicemente con panna montata con zucchero. Buonissimo, cosa posso dire. Coccola te stesso e i tuoi cari!

Per fare gli éclair ripieno di banane avrai bisogno:

burro - 100-110 g
zucchero - 1 cucchiaio
acqua - 1 bicchiere
farina - 1 tazza + 1 cucchiaio. cucchiaio
uova - 4 pezzi
pronto Budino alla banana(100-150 g), lattina latte condensato dolce, mezzo bicchiere acqua fredda e un bicchiere di panna fresca per il ripieno
frutti di bosco (fragole), banana, cioccolato o sciroppo di cioccolato per guarnire

Iniziamo quindi a preparare il nostro dessert.

Accendere il forno per riscaldarlo fino a 200 gradi. Foderare una teglia pergamena o condire con olio vegetale.

Innanzitutto, il ripieno. In una ciotola, sbattere il latte condensato, il budino e l'acqua con un mixer. Dovresti ottenere una massa densa e densa. Avvolgi la ciotola pellicola trasparente e riporre in frigorifero a raffreddare. Fate raffreddare anche la crema.

Scaldare l'olio, l'acqua, il sale e lo zucchero in una casseruola a fuoco medio. Il burro dovrebbe sciogliersi. Non bollire!

Aggiungere la farina al composto, mescolare fino a formare una massa omogenea. Quindi togliere la casseruola dal fuoco e versare l'impasto in una ciotola, sbattere con un mixer. A poco a poco, continuando a sbattere, aggiungere le uova. Aumentate la velocità del mixer e sbattete ancora per un paio di minuti.

Mettere l'impasto in un sacchetto, praticando un foro sulla punta o in un'apposita siringa per dolciumi. Dall'impasto, spremere i "pancakes" larghi circa 5 cm sulla teglia preparata, cuocere gli eclairs in forno per circa 15 minuti, diventeranno dorati, quindi abbassare la temperatura a 160 gradi e cuocere fino a doratura.

Disporre gli éclair su una gratella e lasciarli raffreddare.

Mettete gli accessori della planetaria e la ciotola nel congelatore per qualche minuto, poi sbattete la panna con la planetaria fino ad ottenere un composto omogeneo schiuma densa. Aggiungere il composto di budino e latte condensato alla panna, continuando a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

Tagliare le parti superiori degli eclair raffreddati e stendere la crema. Coprire l'eclair con il ripieno con un "coperchio" tagliato sopra.

Disporre gli eclair con ripieno di banana su un piatto da portata, irrorare con cioccolato fuso o sciroppo di cioccolato, decorare con fragole o altri frutti e bacche, spolverizzare (facoltativo) con zucchero a velo.

Gli eclair con ripieno di banana sono pronti!

Godere!

Crema di banane con gelatina. Caratteristiche della preparazione della crema alla banana

Le banane per la panna vengono montate in un frullatore o in un mixer fino a che liscio. Tuttavia, se lo si desidera, il frutto viene semplicemente impastato con una forchetta, quindi nel prodotto finito si sentiranno fette di banana. Di solito la crema viene preparata secondo il primo metodo. Quindi le torte sono meglio sature e non a tutti piace sentire il seno della frutta.

La composizione dei prodotti per la crema di banana dipende dal tipo di dessert. La base della crema di banana sono vari grassi. Questo frutto si sposa bene con latte, panna e oli animali.

Il succo di limone nella crema di banane viene utilizzato per prevenire l'imbrunimento della frutta. Oltre a ciò, puoi utilizzare il succo di mela, arancia, mandarino o melograno. Grazie a questo additivo il prodotto manterrà un bel colore giallastro.

La crema alla banana è ricoperta di pasta frolla, sfoglia, biscotto, crema pasticcera e pasta per frittelle. Ogni tipo di pasticceria è ben inzuppata, prodotto pronto Esso ha gusto gradevole e aspetto appetitoso.

Il processo di preparazione della crema alla banana è semplice, ma ha i suoi segreti, dato il quale lo otterrai delizia deliziosa con note aromatiche e di sapore esotiche:

Scegli frutti duri, anche verdastri. Sono adatti anche quelli troppo maturi e congelati, ma con loro il prodotto cremoso non manterrà bene la sua forma.
Se possibile (se non è indicato nella ricetta), sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero a velo. Quindi migliori la consistenza della massa di banane, conferendole maggiore ariosità. Inoltre, il dolcificante può essere miele naturale, sciroppo dolce.
È consentito sostituire la panna acida con la panna, ma aumenteranno il contenuto di grassi prodotto finito. Kefir e yogurt, al contrario, ridurranno il contenuto calorico della panna.
Cucinato strato dolce, così come i dolci con esso, devono essere conservati in frigorifero.
La polpa di banana tende ad avvolgersi, a scurirsi. Per evitare che ciò accada, è necessario aggiungere il succo di frutta acida (arancia, limone, melograno, mele) o far bollire la massa con il burro.

Oggi propongo di cucinare un dessert alla banana con ricotta.

Questo delizioso, tenero, molto crema utile Perfetto per una colazione leggera al mattino.

Cucinare è facile e molto semplice. Prova questa crema ti piacerà sicuramente!

Ricotta - crema di banane per colazione

Per preparare due porzioni di questa meravigliosa cagliata - dolce alla banana, ci servono solo 10 minuti di tempo e basta insieme minimo prodotti.

Ingredienti per cucinare:

Fresco cagliata morbida- 200 grammi
Banana matura - 1 pezzo
Miele naturale - 1 cucchiaio
Yogurt senza additivi - 100 grammi

Preparazione della crema:

Sbucciare la banana dalla buccia e spezzettarla in piccoli pezzetti.
Quindi mettere le fette di banana in un frullatore, aggiungere la ricotta e lo yogurt.
Batti tutto a velocità media. Aggiungete alla panna un cucchiaio di miele e continuate a sbattere per 3-4 minuti.
Di conseguenza, otteniamo una cagliata densa e ariosa: crema di banana. Successivamente, disponiamo la crema in ciotole e decoriamo con fette di banana e cioccolato grattugiato.

Delizioso e dolce sano pronto per la colazione.

Uno dei più veloci e ricette universali il dessert da cucina è la crema di banana. Questo delizioso viene cotto per un massimo di trenta minuti e buon umore durerà tutto il giorno. Inoltre la crema di banana è molto delicata, non stucchevole, puoi mangiarla proprio così, con un cucchiaio, ma non lasciarti trasportare troppo da chi segue rigorosamente la propria figura, perché il piatto è molto soddisfacente e ipercalorico . Questo è uno di quei rari dolci che, oltre ad essere irrealisticamente deliziosi, sono anche molto salutari.

Varietà di creme alla banana

Poiché questo piatto non richiede particolari abilità culinarie e vengono utilizzati i prodotti più semplici, le hostess hanno un volo illimitato per l'immaginazione e la sperimentazione. l'unica prerequisitoè la presenza di una banana, che conferisce alla crema un sapore speciale gusto tropicale e sapore dolce di melone.

Le combinazioni di prodotti di maggior successo per la crema di banana:

Banana, panna acida, zucchero a velo, vaniglia.
banane, cacao, latte in polvere, vaniglia, burro, zucchero, panna.
Banana, ricotta, yogurt, miele.
Banana, latte, uova, uvetta, buccia d'arancia, zucchero, gelatina.
Banana, burro, latte condensato.
Banana, succo d'arancia, cioccolato fondente, zucchero.

Puoi tranquillamente sperimentare e aggiungere la tua "scorza" alle ricette classiche.

ricetta crema di banane con panna acida

Questo è il più semplice e modo veloce preparare la crema alla banana.

Per questo dobbiamo acquistare:

Duecento grammi di panna acida (puoi usare la panna).
Due banane mature di media grandezza.
Due grandi cucchiai di zucchero a velo.
Vaniglia o zucchero vanigliato.

Fasi di cottura:

Con un mixer, sbattere bene la panna acida (panna) e lo zucchero a velo fino a renderli densi. Bisogna fare attenzione a non esagerare, altrimenti il siero si separerà e bisognerà ricominciare tutto da capo.
Le banane sbucciate devono essere schiacciate fino a ottenere una purea liscia. Per fare questo, puoi usare una forchetta, un frullatore o un mixer.
banane mature Hanno un sapore dolce molto pronunciato, quindi non è necessario aggiungere ulteriore zucchero. Ma se stai preparando una crema per i più golosi, puoi zuccherarla un po '. Aggiungi un pizzico di vaniglia o un cucchiaino di zucchero vanigliato.
Usando un mixer, mescolare la panna acida montata con la purea di banana.
Se lo desiderate potete versare la crema in stampini e congelare. Avrai un meraviglioso gelato alla banana.

La crema di banana pronta sarà un'impregnazione meravigliosa per una torta di biscotti, un ripieno per pancake e rotoli di wafer, un additivo per budino o gelato. Può essere spalmato su pane tostato o semplicemente servito come dessert autonomo con frutta fresca.

La crema alla banana è deliziosa e incredibilmente profumata. Con lui le torte diventano una vera prelibatezza esotica. Allo stesso tempo, le torte biscottate con tale crema vengono bagnate molto rapidamente. Rende le torte tenere e ariose.

1. crema alla banana a base di latte condensato.

Banana matura - 3 pezzi .;.
- Latte condensato - 1 lattina;
- Zucchero vanigliato - 1 bustina;
- Burro - 200 g.

Per prima cosa devi prendere l'olio e lasciarlo a temperatura ambiente per 1-2 ore. Durante questo periodo avrà il tempo di ammorbidirsi. Quindi prendi le banane e sbucciale. Tagliare i frutti in cerchi sottili. Metti il burro e le banane in un frullatore, quindi inizia a sbattere la massa per 5-7 minuti.

Apri una lattina di latte condensato e versaci sopra gli ingredienti principali. Aggiungi un sacchetto di zucchero vanigliato e mescola tutto con un cucchiaio. Quindi accendi il frullatore a velocità media e continua a sbattere la massa fino a ottenere un composto omogeneo. Quando la crema è pronta, possono immediatamente lubrificare le torte biscottate. Allo stesso tempo, si consiglia di riempire la parte centrale della torta con una grande porzione di crema, in modo che in seguito il dolce non risulti asciutto.

2. crema alla banana a base di panna acida.

Per questa crema sono necessari i seguenti prodotti:
- Banana - 2 pezzi;
- Zucchero a velo - 2 cucchiai. Cucchiai;
- Vanillina - 1 bustina;
- Panna acida - 200 g.

Prendi la panna acida e aggiungi lo zucchero a velo. Con un mixer iniziate a sbattere gli ingredienti per 5 minuti. Prendete le banane, sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Metteteli in un frullatore e fate una purea liscia. Trasferiscilo nella massa di panna acida e continua a sbattere per altri 10 minuti. Successivamente, puoi lubrificare le torte biscottate con crema di banana già pronta.

3. crema alla banana a base di panna.

Prendete le banane, sbucciatele, tagliatele a pezzetti e poi schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia. Aggiungi il liquore e mescola accuratamente la massa. Prendi una ciotola separata e versaci dentro la panna fredda. Iniziate a sbatterli con un mixer. Dopo 5 minuti, aggiungi lo zucchero a velo lì. Continuate poi a montare la panna finché non diventerà densa. Quindi aggiungi loro la purea di banana, usando un cucchiaio, mescola delicatamente gli ingredienti. Quando la massa sarà omogenea potrete utilizzarla per creare una torta.

Crema di banane a base di latte condensato

Per preparare la crema avrete bisogno dei seguenti ingredienti: - banana matura (devono essere presenti dei punti neri sulla buccia) - 3 pezzi; - latte condensato - 1 lattina; - zucchero vanigliato - 1 bustina; - burro (si può usare a basso contenuto di grassi) - 200 g Per prima cosa bisogna prendere l'olio e lasciarlo a temperatura ambiente per 1-2 ore. Durante questo periodo avrà il tempo di ammorbidirsi. Quindi prendi le banane e sbucciale. Tagliare la frutta a cerchi sottili. Metti il burro e le banane in un frullatore, quindi inizia a sbattere la massa per 5-7 minuti, apri una lattina di latte condensato e versaci sopra gli ingredienti principali. Aggiungi un sacchetto di zucchero vanigliato e mescola tutto con un cucchiaio. Quindi accendi il frullatore a velocità media e continua a sbattere la massa fino a ottenere un composto omogeneo. Quando la crema è pronta, possono immediatamente lubrificare le torte biscottate. Allo stesso tempo, si consiglia di riempire la parte centrale della torta con una grande porzione di crema, in modo che in seguito il dolce non risulti asciutto.

Crema di banane a base di panna acida

Crema a base di crema alla banana

Questa crema è ottima e non sarà pre-imbevuta di sciroppo. Per prepararlo è necessario quanto segue: - panna - 250 g; - banana - 3 pezzi .; - zucchero a velo - 100 g; - Liquore Baileys - 1 cucchiaio. cucchiaio, prendete le banane, sbucciatele, tagliatele a pezzetti e poi schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia. Aggiungi il liquore e mescola accuratamente la massa. Prendi una ciotola separata e versaci dentro la panna fredda. Iniziate a sbatterli con un mixer. Dopo 5 minuti, aggiungi lo zucchero a velo lì. Continuate poi a montare la panna finché non diventerà densa. Quindi aggiungi loro la purea di banana, usando un cucchiaio, mescola delicatamente gli ingredienti. Quando la massa sarà omogenea potrete utilizzarla per creare una torta.

La torta alla banana secondo questa ricetta viene preparata in soli 30 minuti, ma risulta essere molto gustosa, soddisfacente, dolce e non ipercalorica come le altre torte.

Avrai bisogno

Burro - 220 g;
Zucchero semolato bianco - 2,5 tazze;
Uovo di gallina - 3 pezzi;
Estratto di vaniglia - 3,5 cucchiaini;
Farina - 450 g;
Bicarbonato di sodio - 1/3 cucchiaino;
Sale - ¼ cucchiaino;
Latticello - ¼ di tazza;
Succo di limone - 4 cucchiaini;
Purea di banane - 80 g;
Burro: mezzo bicchiere;
Crema di formaggio - 1 confezione;

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 135 gradi. Macinare il burro e la farina in una piccola ciotola.

In una ciotola profonda, mescolare la purea di banana con il succo di limone, mettere da parte il pezzo in un luogo fresco. In una ciotola separata, mescolare la farina, la soda e il sale, mettere da parte per un po'.

Versare con attenzione il composto risultante e il latticello nella farina. Aggiungi la purea di banane preparata. Versare l'impasto in una teglia pre-unta.

Cuocere le torte nel forno preriscaldato per 1 ora (fino a quando una forchetta inserita al centro della torta ne uscirà pulita).

Togliere la torta finita dal forno e metterla in frigorifero a raffreddare. Ciò manterrà la torta abbastanza umida.

Per preparare la glassa in un contenitore profondo, unire la panna, mezzo bicchiere di burro e la crema di formaggio.

Sbattere gli ingredienti fino a formare una massa omogenea, quindi aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e sbattere ancora a bassa velocità. Lubrificare le torte raffreddate una ad una con abbondante glassa.

La crema alla banana viene utilizzata da famosi chef e casalinghe per lubrificare torte di pasta frolla e biscotti, e un delizioso ripieno di banana e ricotta conferisce a ogni torta un gusto unico.

Inoltre, la crema alla banana può essere utilizzata come dessert separato, decorato con frutta esotica, gocce di cioccolato, panna. La dolce prelibatezza sarà il ripieno ideale per torte, panini, waffle, tubi, pancake e altri dessert. Dopotutto, il delicato gusto fruttato della banana si abbina armoniosamente a qualsiasi dessert.

Nonostante la facilità di preparazione, la crema per la torta alla banana ha i suoi segreti. Molti chef li usano per conferire al dessert una tenerezza, dolcezza e persino piccantezza speciali. È importante che la consistenza cremosa sia uniforme. Per questo vengono utilizzati i frutti di banana maturi, che vengono interrotti in un frullatore e quindi mescolati con ingredienti aggiuntivi. Naturalmente esiste la pratica di impastare la frutta con una forchetta, quindi i suoi pezzi si sentono nel ripieno. Ma affinché il biscotto o gli strati sabbiosi della pasticceria siano meglio impregnati, vale la pena ricorrere al primo metodo di macinazione della banana.

Altri segreti per preparare la perfetta crema alla banana per la torta includono:

Selezione corretta degli ingredienti. Il ripieno di banana si sposa bene non solo con la frutta esotica. Il componente migliore dello strato saranno le proteine. Ad esempio, latte, panna acida, ricotta, panna;
Il colore del piatto finito. Puoi evitare l'oscuramento del frutto tropicale se usi la vitamina C quando prepari la crema, vale a dire: succo di limone, mela acerba, mandarino, arancia, melograno, ecc. Grazie a una piccola quantità di tale additivo, la crema di banana lo farà mantenere il suo colore giallo naturale;
Tipo di prova. Non tutte le sue varietà sono armoniosamente combinate con panna acida, banana, ricotta o crema al burro. Ma la combinazione di pancake, crema pasticcera, pasta sfoglia, sabbia o biscotto delizierà le papille gustative di ogni buongustaio. Un tale strato impregnerà perfettamente le torte, aggiungendo un gusto unico al prodotto dolciario.

Segreti di cucina così insignificanti contribuiranno a rendere ogni piatto da dessert unico e perfetto.

La crema al mascarpone è tenera, ariosa, fragrante e incredibilmente gustosa.

Ci sono molte opzioni per la crema a base di mascarpone.

A qualsiasi crema al mascarpone si possono aggiungere vaniglia, gelatina, 1-2 cucchiai di alcool (ad esempio liquore aromatico).

La panna può essere assunta con un contenuto di grassi inferiore, ma assicurati di montare la panna. Il mascarpone può essere sostituito con qualsiasi formaggio cremoso, ad esempio il Philadelphia.

Opzione 1. Crema di mascarpone e panna.

500 grammi Mascarpone

zucchero a velo a piacere
Preparazione: sbattere il mascarpone a parte e unirlo delicatamente alla panna.

Opzione 2. Crema di mascarpone e latte condensato.

500 grammi Mascarpone
1 lattina di latte condensato (normale o bollito)
zucchero a velo a piacere
Preparazione: sbattere il mascarpone, aggiungere il latte condensato, sbattere.

Opzione 3. Crema al mascarpone con banana.

500 grammi Mascarpone
1 banana
300 grammi di panna (38% o vegetale)
zucchero a velo a piacere
Preparazione: Montare insieme il mascarpone e la banana, sbattere la panna a parte, unire, sbattere.

Opzione 4. Crema di mascarpone all'arancia.

Opzione 5. Crema al mascarpone con cioccolato e arancia.

500 grammi Mascarpone
250 grammi di cioccolato (qualsiasi, bianco, al latte, amaro - ogni cioccolato darà un gusto e un colore diverso)
1 arancia (con i mandarini potete farne 2 pezzi)
zucchero a velo a piacere
Preparazione: macinare l'arancia, sbattere in un frullatore, aggiungere il mascarpone, sbattere, sciogliere il cioccolato, raffreddare leggermente, unire al mascarpone e all'arancia, sbattere.

Opzione 6. Crema di mascarpone con proteine.

Opzione 7. Crema al mascarpone con caffè.

500 grammi Mascarpone
2 cucchiaini caffè istantaneo

zucchero a velo a piacere
Preparazione: sciogliere il caffè nella panna, montare la panna, sbattere il mascarpone, unire, sbattere.

Opzione 8. Crema al mascarpone con cioccolato.

Opzione 9. Crema al mascarpone con tuorli.

250 grammi Mascarpone
200 grammi panna (38% o vegetale)
5 pezzi di tuorlo d'uovo
50 grammi di zucchero
zucchero a velo a piacere
Preparazione: sbattere il tuorlo d'uovo e lo zucchero, mettere a bagnomaria, mescolare continuamente, quando lo zucchero si scioglie, aggiungere il mascarpone, sbattere a bagnomaria, raffreddare. A parte, montare la panna, unire, sbattere.

Opzione 10. Crema di mascarpone con miele.

500 grammi Mascarpone
2 cucchiai Miele
300 grammi di panna (38% o vegetale)
zucchero a velo a piacere
Preparazione: sbattere il miele e il mascarpone, sbattere la panna a parte, unire, sbattere.

Opzione 11. Crema al mascarpone con panna acida.

Opzione 12. Crema al mascarpone per torta.

300 grammi di mascarpone
3 cucchiai zucchero a velo
1 cucchiaino Brandy
1 cucchiaino di vanillina
1 cucchiaio succo di limone

Preparazione: Frullare il mascarpone con la vaniglia. Aggiungere lo zucchero a velo, il brandy e il succo di limone, sbattere.

Ricette con mascarpone.

Tiramisù italiano.

Rotolo di torta "Tiramisù".

Tiramisù in 5 minuti.

Dessert cremoso con Baileys.

Cheesecake al mascarpone.

Cheesecake al mascarpone e lime.

Cheesecake senza cottura.

Cheesecake al cioccolato.

Cheesecake al triplo cioccolato.

Cheesecake marmorizzata con gelatina di ciliegie.

Cheesecake grattugiato.

Cheesecake alla moka ghiacciato.

Dessert di Capodanno "Babbo Natale alla fragola".

Gelato alla fragola con mandorle.

Video Crema cremosa alla banana con frutta per torta

La ricetta per la crema di banane con panna acida è ideale per impregnare una torta di biscotti e permette anche di decorare il budino. Non ti sarà difficile prepararlo.

Due banane mature e abbastanza grandi vengono sbucciate e tagliate a pezzi. Frullateli nel frullatore fino ad ottenere una purea. Nella fase finale, la sostanza simile alla purea di banana e la massa di panna acida vengono mescolate e sbattute con un mixer fino ad ottenere una miscela abbastanza omogenea. Quindi, otteniamo un prodotto cremoso delizioso e delicato per la torta. Se il prodotto panna acida-crema di banana viene raffreddato in frigorifero per 30 minuti, è possibile ottenere un dessert che può essere servito da solo con l'aggiunta di gocce di cioccolato e pezzi di frutta.

Per dessert preferisco il banana split e gli eclair. Li adoro e spesso ordino in un bar o in un ristorante. In qualche modo mi sono imbattuto in un dessert composto da entrambi i componenti !!! Credetemi, questa è una vera bomba per i più golosi. Gli éclair non sono così difficili da preparare, come suggeriscono. L'importante è non aprire il forno mentre cuociono. Il budino alla banana nel ripieno può essere sostituito con un budino dal sapore diverso e il ripieno stesso può essere preparato semplicemente con panna montata con zucchero. Buonissimo, cosa posso dire. Coccola te stesso e i tuoi cari!

Per preparare gli eclair con ripieno di banana avrai bisogno di:

burro - 100-110 g
zucchero - 1 cucchiaio
acqua - 1 bicchiere
farina - 1 tazza + 1 cucchiaio. cucchiaio
uova - 4 pezzi
budino alla banana già pronto (100-150 g), una lattina di latte condensato dolce, mezzo bicchiere di acqua fredda e un bicchiere di panna fresca per il ripieno
frutti di bosco (fragole), banana, cioccolato o sciroppo di cioccolato per guarnire

Iniziamo quindi a preparare il nostro dessert.

Accendere il forno per riscaldarlo fino a 200 gradi. Foderare una teglia con carta da forno o ungere con olio vegetale.

Innanzitutto, il ripieno. In una ciotola, sbattere il latte condensato, il budino e l'acqua con un mixer. Dovresti ottenere una massa densa e densa. Avvolgere la ciotola nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero a raffreddare. Fate raffreddare anche la crema.

Scaldare l'olio, l'acqua, il sale e lo zucchero in una casseruola a fuoco medio. Il burro dovrebbe sciogliersi. Non bollire!

Disporre gli éclair su una gratella e lasciarli raffreddare.

Mettete gli accessori del mixer e la ciotola nel congelatore per qualche minuto, quindi sbattete la panna con il mixer fino ad ottenere una schiuma densa. Aggiungere il composto di budino e latte condensato alla panna, continuando a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

Tagliare le parti superiori degli eclair raffreddati e stendere la crema. Coprire l'eclair con il ripieno con un "coperchio" tagliato sopra.

Disporre gli eclair ripieni di banana su un piatto da portata, condire con cioccolato fuso o sciroppo di cioccolato, guarnire con fragole o altri frutti e bacche e spolverare con zucchero a velo (facoltativo).

Gli eclair con ripieno di banana sono pronti!

Godere!

Crema di banane con gelatina. Caratteristiche della preparazione della crema alla banana

La composizione dei prodotti per la crema di banana dipende dal tipo di dessert. La base della crema di banana sono vari grassi. Questo frutto si sposa bene con latte, panna e oli animali.

La crema di banana è ricoperta di pasta frolla, sfoglia, biscotti, crema pasticcera e pancake. Ogni tipo di pasticceria è ben imbevuta, il prodotto finito ha un gusto gradevole e un aspetto appetitoso.

Il processo di preparazione della crema di banana è semplice, ma ha i suoi segreti, grazie ai quali otterrai una deliziosa prelibatezza con note aromatiche e aromatiche esotiche:

Scegli frutti duri, anche verdastri. Sono adatti anche quelli troppo maturi e congelati, ma con loro il prodotto cremoso non manterrà bene la sua forma.
Se possibile (se non è indicato nella ricetta), sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero a velo. Quindi migliori la consistenza della massa di banane, conferendole maggiore ariosità. Inoltre, il miele naturale e lo sciroppo dolce possono fungere da dolcificante.
È consentito sostituire la panna acida con la panna, ma aumenteranno il contenuto di grassi del prodotto finito. Kefir e yogurt, al contrario, ridurranno il contenuto calorico della panna.
Lo strato dolce preparato, così come i dessert con esso, deve essere conservato in frigorifero.
La polpa di banana tende ad avvolgersi, a scurirsi. Per evitare che ciò accada, è necessario aggiungere il succo di frutta acida (arancia, limone, melograno, mele) o far bollire la massa con il burro.

Oggi propongo di cucinare un dessert alla banana con ricotta.

Questa crema deliziosa, delicata e molto sana è perfetta per una colazione leggera al mattino.

Cucinare è facile e molto semplice. Prova questa crema ti piacerà sicuramente!

Ricotta - crema di banane per colazione

Per preparare due porzioni di questa meravigliosa ricotta - dessert alla banana, abbiamo bisogno solo di 10 minuti di tempo e solo un set minimo di prodotti.

Ingredienti per cucinare:

Ricotta fresca e morbida - 200 grammi
Banana matura - 1 pezzo
Miele naturale - 1 cucchiaio
Yogurt senza additivi - 100 grammi

Preparazione della crema:

Sbucciare la banana dalla buccia e spezzettarla in piccoli pezzetti.
Quindi mettere le fette di banana in un frullatore, aggiungere la ricotta e lo yogurt.
Batti tutto a velocità media. Aggiungete alla panna un cucchiaio di miele e continuate a sbattere per 3-4 minuti.
Di conseguenza, otteniamo una cagliata densa e ariosa: crema di banana. Successivamente, disponiamo la crema in ciotole e decoriamo con fette di banana e cioccolato grattugiato.

Un dessert delizioso e salutare per la colazione è pronto.

Crema di banana con latte condensato, grazie alla sua gradevolezza proprietà del gusto, può servire decorazione meravigliosa torta o. In molte ricette, varie ingredienti aggiuntivi, ma oggi vorremmo presentare alla vostra attenzione quelli più comuni, versione classica preparare la crema alla banana usando il latte condensato. La crema può essere preparata assolutamente da ingredienti diversi. Tutti danno il loro gusto originale torta.

ingredienti

Burro - 200 g.
Latte condensato (non liquido) - 100-150 g.
Banane - 3 pezzi

cucinando

Per facilitare la montatura, rimuovere prima il burro in un luogo caldo in modo che quando la panna viene impastata, abbia il tempo di ammorbidirsi.
Scegli le banane mature per la ricchezza del gusto, quindi tagliale a pezzetti e batti con un frullatore fino alla consistenza del porridge. Ovviamente puoi schiacciare i frutti con una forchetta, ma la loro purea non risulterà così ariosa, inoltre, ci vorrà molto più tempo per farlo.

Successivamente, è necessario aggiungere gli ingredienti rimanenti purè di banana, poi batti nuovamente tutto bene con un mixer. Di conseguenza, dovresti ottenere massa omogenea colore beige. Tuttavia, anche frullare troppo a lungo è indesiderabile, altrimenti potrebbe apparire acqua sul fondo.

La crema finita deve essere inviata in frigorifero per mezz'ora in modo che si indurisca leggermente e mantenga meglio la sua forma una volta applicata. Dopo il tempo assegnato, puoi iniziare a decorare una torta o un altro dolce.

Crema per cupcakes

ingredienti

Sl. olio - 50 g
Purea di banana - 0,5 tazza
Zucchero a velo di zucchero vanigliato - 6 cucchiai. cucchiai
Succo di limone - un paio di millilitri

cucinando

Il burro deve essere sbattuto con molta attenzione. Alla massima velocità 5-6 minuti finché non diventa soffice. Non appena diventa rigoglioso, devi aggiungere la polvere lì, ma non smettere di montare. Mescolare delicatamente tutto in modo che non si disperda.

Separatamente, nella purea di banana, gocciolare il succo spremuto dal limone. Tutto questo deve essere mescolato. A questo punto aggiungete lo zucchero vanigliato. Aggiungiamo anche la miscela di oli a questa purea. E frulliamo tutto insieme. Successivamente, inviamo questa massa in un luogo freddo finché non si indurisce. Una volta solidificato, lo tiriamo fuori dal frigorifero e lo spremiamo con una siringa o un sacchetto sui cupcakes.

Con panna acida

ingredienti

Panna acida (deposito di grasso) - duecento grammi
Due banane
Zucchero in polvere - 50 grammi
Vanillina

cucinando

Le banane devono essere sbucciate e tagliate a pezzetti. Riduceteli in purea. Separatamente, sbattere la panna acida con la polvere con un mixer. Aggiungi lì gli ingredienti rimanenti e mescola tutto.

Dalla ricotta

ingredienti

Ricotta non molto grassa - 200 grammi
Kefir - medio grasso - 120 ml
Banane mature - due pezzi
Pizzico di zucchero oa piacere
Zucchero vanigliato

cucinando

Macinare bene la ricotta. Tagliare le banane molto finemente e aggiungere la massa di cagliata, mescolare. Aggiungere lo zucchero vanigliato o la vanillina e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Con succo

ingredienti

Banane: un paio di pezzi
Zucchero - 0,5 tazze
Mezza tavoletta di cioccolato (nero o al latte - a piacere)
Succo d'arancia appena spremuto - 50 ml

cucinando

Tritare finemente le banane e macinarle fino a ottenere una purea. Trasferire in una casseruola e mettere sul fuoco. Aggiungi loro il succo appena spremuto e mezzo bicchiere di zucchero. Su un piccolo fuoco, fai bollire questa massa per un breve periodo. Tritare finemente il cioccolato e aggiungerlo nella ciotola. Lasciamo sciogliere e spegniamo il fornello. Tutto questo deve essere accuratamente miscelato.

Quando il tutto si sarà raffreddato, disponetelo in bicchieri o tazze. Lo mandiamo al freddo per un paio d'ore. Durante questo periodo si addenserà.

Con latte e uova

ingredienti

Uova - 1 pz.
Mezzo bicchiere di latte
Farina: tre cucchiai grandi
Olio sl. grasso medio -15 grammi
Banana -1 piccola
Zucchero -20-30 grammi (a piacere)

cucinando

È necessario macinare le uova con lo zucchero, con attenzione. Aggiungi un pezzetto di burro a questa miscela. Aggiungere qui, versando delicatamente, tre cucchiai di farina.

A parte scaldiamo una piccola parte del latte, circa 30-50 ml, e diluiamolo con un composto di uova e zucchero. Riscaldare i restanti circa 150 ml. E versiamo lentamente nella nostra miscela, mescolando continuamente. Tagliamo la banana molto finemente, puoi grattugiarla e mescolare questo composto con la banana. Devi interferire continuamente, senza togliere dal fuoco.

Con panna

ingredienti

Latte: due bicchieri e mezzo
Tuorlo d'uovo - sei pezzi
Banane dolci - tre pezzi
Amido: sei cucchiai
Il contenuto massimo di grassi della crema è di duecento ml
Polvere sah. - 450 grammi
Vanillina
Cracker non salato: centocinquanta grammi