Melanzane marinate veloci con aglio e prezzemolo. Melanzane sottaceto - deliziose e originali ricette di snack salati

Se ami le preparazioni a base di verdure e vuoi provare qualcosa di nuovo, ti consigliamo di prestare attenzione alle nostre ricette di melanzane sottaceto. Questo è un ottimo antipasto per la tua tavola.

Melanzane Marinate - Veloci, gustose, fragranti! Tutti i modi per cucinare melanzane sottaceto veloci e deliziose

Possono essere resi un po 'più nitidi, più acidi, più morbidi o più duri. Sapendo come preparare le melanzane in salamoia, puoi sempre sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di insolito e follemente delizioso. Delicati e saporiti, possono essere a fette, a cerchi, in compagnia di altre verdure o sotto forma di caviale. Mettere in salamoia le melanzane a casa sarà per te un'esperienza piacevole, piacevole per la sua genialità e semplicità. Anche se ti sembra di non essere un fan accanito di questo ortaggio, provalo in questa forma. Leggi come cucinare le melanzane in salamoia e prova nuovi piatti!

Melanzane sottaceto - deliziose e originali ricette di snack salati

Le melanzane sottaceto possono essere un contorno leggero per carne, pesce o uno spuntino salato da servire insieme ad altri piatti per una tavola festiva o un pasto quotidiano. La presenza di numerose varianti di prelibatezze permetterà a tutti di scegliere la ricetta più adatta.

Come marinare le melanzane?

Ogni ricetta per le melanzane in salamoia ha sia la propria individualità che punti tecnologici comuni che è necessario ricordare quando si inizia a preparare uno spuntino.

Le melanzane vengono inizialmente lavate, asciugate, tagliate a fette della forma e delle dimensioni desiderate, oppure lasciate intere, tagliando i bordi.
Le fette di verdure preparate vengono bollite o fritte, mescolate con componenti della marinata e lasciate in ammollo.
Deliziose melanzane in salamoia possono essere montate secondo una ricetta veloce oppure puoi preparare una prelibatezza per l'inverno per il futuro.

Melanzane sottaceto veloci

Puoi cucinarlo in poche ore usando la ricetta qui sotto. Volendo, la marinata può essere integrata con chiodi di garofano, peperoncino piccante o altre spezie a scelta, aggiungendole direttamente alle melanzane o alla salamoia liquida. Al momento di servire, lo spuntino finito viene aromatizzato con olio profumato.

Ingredienti:

melanzane - 700 g;
aglio - 3 chiodi di garofano;
cipolla - 1 pz.;
acqua - 0,5 litri;
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
aceto 9% - 3 cucchiai. cucchiai;
sale - 1 cucchiaino;
pepe nero e pimento, alloro.

cucinando

Le melanzane vengono tagliate a cubetti di 2x2 cm.
Mettere la verdura in acqua bollente, far bollire per 2 minuti dopo la ribollitura, versare in un colino, far scolare.
Aggiungere le cipolle e l'aglio alle fette, mescolare.
Si portano a ebollizione 0,5 l di acqua, si aggiungono i componenti della marinata e si versano le melanzane con il composto.
Premere le verdure con un carico, lasciar raffreddare.
Le melanzane in salamoia vengono rimosse per 6 ore in frigorifero.

Melanzane marinate con aglio

Le melanzane marinate con aglio ed erbe aromatiche sono particolarmente deliziose e fragranti: aneto o un mix di prezzemolo, basilico, coriandolo. In un giorno potrai goderti il gusto piccante dello spuntino finito. Puoi aggiungere una prelibatezza a una fetta di pane fresco, un toast rubicondo o servirlo con altri piatti.

Ingredienti:

melanzane - 1 kg;
aglio - 6-7 chiodi di garofano;
aneto - 1 mazzo;
acqua - 1,5 litri;
olio vegetale - 100 ml;
aceto 9% - 6 cucchiai. cucchiai;
sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.

cucinando

Le melanzane vengono tagliate a cubetti, lessate per 5 minuti in acqua con sale e aceto, scolate, lasciate sgocciolare.
Aggiungere le erbe tritate, l'aglio, l'olio vegetale, mescolare.
Le melanzane profumate in salamoia vengono trasferite in barattoli e messe in frigorifero durante la notte.

Melanzane sottaceto con carote e aglio

Il marinato ripieno di carote, aglio e verdure sarà un'ottima aggiunta alle patate bollite o fritte, nonché uno spuntino spettacolare da servire a qualsiasi banchetto. Per realizzare la ricetta scegliete frutti di media grandezza e tagliateli a metà nel senso della lunghezza, non tagliando un po' nella zona del picciolo.

Ingredienti:

melanzane - 8 pezzi;
carote - 3 pezzi;
aglio - 5 chiodi di garofano;
prezzemolo e coriandolo - 0,5 mazzetti ciascuno;
acqua - 800 ml;
olio vegetale - 50 ml;
aceto 9% - 2 cucchiai. cucchiai;
sale - 2 cucchiai. cucchiai e per cucinare;
piselli neri e pimento - 3 pz.

cucinando

La melanzana preparata viene tagliata nel senso della lunghezza, forata con una forchetta e fatta bollire in acqua salata per 10 minuti.
Metti la verdura bollita sotto oppressione per eliminare l'umidità.
Mescolare verdure, aglio e carote leggermente stufate nel burro, aggiungere un po 'di sale.
Farcite le melanzane con il composto, legate con un filo.
Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale, pepe e aceto, versare sopra le melanzane, adagiarvi sopra un carico.
Raffreddare le melanzane sottaceto e metterle in frigorifero per 2 giorni.

Melanzane sottaceto come funghi

Successivamente, imparerai come preparare i funghi sott'aceto di melanzane e goderti un'ottima alternativa al tuo snack preferito. Il gusto della prelibatezza dipenderà interamente dalla composizione della marinata e dalle spezie e spezie in essa contenute. Nella ricetta si consiglia di togliere la buccia alle melanzane tagliandola con un coltello.

Ingredienti:

melanzane - 1 kg;
aneto - 0,5 mazzetto;
aglio - 0,5 teste;
olio vegetale - 170 ml;
acqua - 1,3 litri;
aceto 9% - 5 cucchiai. cucchiai;
sale - 2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

Le melanzane vengono private della buccia, tagliate, lessate in acqua con sale e aceto per 5 minuti, versate in un colino, lasciate scolare per un'ora.
Mescolare le fette con aglio, erbe aromatiche e olio, trasferirle in un barattolo e metterle in frigorifero per 6 ore.

Melanzane marinate alla coreana

Le melanzane marinate in salsa di soia secondo una ricetta coreana delizieranno gli appassionati di piatti dalla spiccata piccantezza. I frutti devono essere prima lessati interi per 10 minuti, poi tagliati a metà e poi a fette. Pepe bulgaro e mezza porzione di cipolla vengono aggiunti all'antipasto fresco, tritato finemente.

Ingredienti:

melanzane - 1 kg;
coriandolo - 1 mazzetto;
aglio - 5 chiodi di garofano;
cipolla - 150 g;
peperone - 1 pz .;
olio vegetale - 70 ml;
zucchero e peperoncino macinato - 1 cucchiaino ciascuno;
coriandolo macinato - 2 cucchiaini;
sesamo, aceto di mele e salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
sale pepe.

cucinando

Le melanzane vengono preparate, salate, si aggiunge l'aceto, si lascia per 30 minuti.
Per condire, soffriggere metà cipolla e peperoncino nell'olio, aggiungere coriandolo e semi di sesamo.
Melanzane, pepe, condimento, aglio, erbe aromatiche si mescolano.
L'antipasto di melanzane sottaceto sarà pronto in 2 ore.

Melanzane marinate al basilico - ricetta

Le melanzane sott'aceto con basilico sono sorprendentemente fragranti. Le verdure fresche possono essere sostituite con quelle essiccate e al posto delle cipolle si possono usare piume verdi tritate. I frutti di melanzana, se lo si desidera, vengono sbucciati, tagliati a cerchi o strati longitudinali e rosolati nell'olio su entrambi i lati.

Ingredienti:

melanzane - 1,5 kg;
basilico - 1 mazzetto;
aglio - 1 testa;
peperoncino - a piacere;
cipolla - 250 g;
acqua - 200 ml;
olio vegetale - 100 ml;
zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
aceto 9% - 40 ml;
sale - 0,5 cucchiai. cucchiai.

cucinando

In una casseruola vengono posti strati di melanzane fritte, aglio, cipolla, foglie di basilico.
L'acqua viene bollita, sale, zucchero, aceto vengono aggiunti, raffreddati, versati sul pezzo, pressati con un carico.
Dopo 8 ore mettete in frigorifero le melanzane marinate con il basilico.

Melanzane marinate all'Azerbaigian

Le melanzane in salamoia, la cui ricetta è presa in prestito dalla cucina azerbaigiana, vengono cotte con aglio e menta, immerse in una marinata di sale e aceto d'uva. Se lo si desidera, al ripieno di aglio si possono aggiungere carote grattugiate o verdure tritate, che arricchiranno e diversificheranno il gusto della merenda.

Ingredienti:

melanzane - 1 kg;
menta fresca - 0,5 mazzi;
aglio - 2 teste;
aceto d'uva - 300 ml;
acqua - 1,5 litri;
sale - 150 gr.

cucinando

In acqua con sale, fai bollire un po 'di melanzane tagliate per 5-7 minuti.
In un mortaio strofinate l'aglio con un pizzico di sale e la menta, ungete i tagli con il composto e mettete in una ciotola.
Versare il tutto con l'aceto, premere con un carico e lasciare per 4 giorni in frigorifero.

Melanzane marinate georgiane

Le melanzane piccanti in salamoia preparate secondo la seguente ricetta sono incredibilmente gustose e di aspetto spettacolare. Una brillante tavolozza di colori e combinazioni di sapori non lascerà nessuno indifferente. Le carote con le cipolle possono essere precedentemente saltate in olio fino a renderle morbide o schiacciate con sale.

Ingredienti:

melanzane - 4 pezzi;
cipolle, carote e peperoni dolci - 3 pezzi;
aglio - 5 chiodi di garofano;
aceto - 4 cucchiai. cucchiai;
olio - 0,5 tazze;
peperoncino - 0,5 cucchiaini;
sale e miele - 1 cucchiaio. cucchiaio.

cucinando

Le melanzane tagliate e bollite per cinque minuti vengono mescolate con altre verdure tritate preparate.
L'olio viene mescolato con miele, aceto, pepe e aglio, versato sulle verdure, tutto viene mescolato e pressato sotto carico per diverse ore.

Melanzane marinate per l'inverno

La ricetta dei sottaceti ti permetterà di assaporare il gusto della tua merenda preferita tutto l'anno, fino al prossimo raccolto. Le melanzane tagliate a cubetti oa cerchi vengono lessate in acqua con l'aggiunta di sale e aceto, dopodiché vengono lasciate sgocciolare e solo successivamente mescolate con aglio ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

melanzane - 1 kg;
acqua - 1 litro;
peperoncino - 1 pz .;
aglio - 4 denti;
aceto 9% - 100 ml;
aneto e prezzemolo - 1 mazzetto;
sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.

cucinando

Si preparano le melanzane, si lessano per 5 minuti in salamoia, si lasciano sgocciolare e si uniscono a un trito di aglio ed erbe aromatiche.
La massa viene disposta in barattoli, compattata, versata con la marinata, sterilizzata per 5 minuti, tappata, avvolta fino a raffreddamento.

Le melanzane non possono essere solo stufate o fritte, ma anche in salamoia. In questa forma sono semplicemente fantastici, a volte non differiscono nemmeno nel gusto dai funghi di bosco. Per non aspettare a lungo il risultato e non dubitare del risultato, puoi cucinare snack in salamoia in modo rapido.

Vi proponiamo una selezione delle ricette di maggior successo.

La ricetta più semplice per raccogliere quelli blu per l'inverno è metterli sottaceto interi. In inverno, con tali melanzane, puoi cucinare una varietà di insalate. Per preparare questa ricetta, quelli blu devono essere selezionati con particolare cura. Fate attenzione che i frutti siano robusti, di forma regolare e con un piccolo nido di semi.

Quando scegli quelli blu, premi su ciascuno di essi: il frutto dovrebbe spuntare. Non dovresti prendere frutti rugosi, con macchie marroni o vuoti. Inoltre, fai attenzione all'infiorescenza del gambo vicino alla coda: non dovrebbe essere troppo scuro, poiché questo è un indicatore che il frutto è già troppo maturo e non è molto adatto al decapaggio nel suo insieme. Inoltre, i frutti stessi dovrebbero essere lucidi.

Ingredienti della marinata:

acqua - 5 l
sale - 1 tazza
aceto 9% - 15 cucchiai. l.
foglia di alloro - 7-9 foglie
pimento - 10 piselli

Cucinando:

Quelle blu vengono accuratamente lavate, tagliate il gambo e forate in più punti con una forchetta. Preparare una salamoia a base di 10 litri di acqua 1,5 kg di sale. Quelli blu interi vengono posti nella salamoia bollente e fatti bollire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Portare a ebollizione l'acqua per la marinata, salare. Far bollire l'acqua con il sale per circa 3 minuti. Quindi versare l'aceto. La marinata è pronta. Le spezie sono disposte in barattoli sterilizzati. Le melanzane calde intere vengono poste sopra di esse e versate con la marinata bollente. Dopodiché, le banche si arrotolano immediatamente.

Melanzane marinate con aglio e carote

Melanzane sottaceto - Principi generali di cottura

Le melanzane possono essere amare, il che le rende completamente insapore. È per questo motivo che la verdura viene spesso cosparsa di sale o versata con salamoia concentrata e lasciata fermentare. Ma prima del decapaggio, le melanzane vengono solitamente bollite. Puoi farlo in acqua salata e il sapore sgradevole andrà via. Dopo la cottura, è necessario spremere le verdure. Puoi semplicemente metterli su una superficie inclinata sotto oppressione. Successivamente, le melanzane vengono tagliate, se ciò non viene fatto in anticipo, e unite ad altri prodotti secondo la ricetta.

Con cosa puoi cucinare:

pepe dolce e piccante;

Carota;

La marinata è solitamente preparata con aceto. Ad esso vengono aggiunti sale, zucchero semolato. L'olio viene spesso aggiunto alle melanzane. L'acqua non viene sempre aggiunta. Ci sono marinate concentrate, ci sono opzioni per i succhi, di solito un pomodoro. Gli snack di melanzane vengono spesso con spezie diverse. Può essere un mix di spezie coreano, peperoni diversi, coriandolo. Se sembra che ci sia troppo condimento o semplicemente qualcosa non è di tuo gusto, puoi ridurre la quantità o rimuovere alcuni componenti.

Queste melanzane sottaceto possono essere consumate entro un paio d'ore dalla cottura.

Melanzane sottaceto molto appetitose: veloci e gustose

Una variante delle melanzane sottaceto molto semplici, gustose e veloci. Per questo piatto è consigliabile scegliere verdure piccole in cui non ci saranno molti semi.

ingredienti

500 g di melanzane;

Un mucchio di aneto;

testa d'aglio;

mezzo cucchiaino di sale;

20 ml di aceto;

30 grammi di olio;

Coriandolo silenzioso.

cucinando

1. Tagliare le estremità delle melanzane con un coltello affilato, fare qualche foratura nelle verdure, gettare acqua bollente e far bollire per una decina di minuti. Rimuovere, raffreddare, spremere l'acqua in eccesso.

2. Mentre le melanzane si raffreddano, prepara la marinata. Per questo usiamo il 3% di aceto ordinario. I rapporti di diluizione sono indicati sul retro di ogni flacone.

3. Unire l'aceto con l'olio. È meglio usare olio di girasole o di oliva non raffinato per il decapaggio. Aggiungi sale, metti le spezie e macina.

4. Tagliare gli spicchi d'aglio sbucciati, tritare finemente l'aneto fresco, mescolare. Puoi usare il prezzemolo al posto dell'aneto. Ad alcune persone piace usare il coriandolo. Puoi prendere una miscela di verdure diverse, ma non più di un mazzo, poiché assorbirà anche la marinata.

5. Tagliare le melanzane raffreddate longitudinalmente a listarelle. Prima a metà, poi ancora e ancora.

6. Versare un po 'di verde sul fondo del contenitore, stendere uno strato di melanzane, versare la marinata con le spezie e cospargere di nuovo con le erbe.

7. Ripeti gli strati di melanzane e verdure, cercando di distribuire uniformemente la marinata. Chiudi il contenitore, capovolgi, lascia per un paio d'ore.

8. Riporta il contenitore nella sua posizione normale, rimettilo in frigorifero, lascia riposare ancora un paio d'ore e le melanzane sono pronte!

Melanzane sottaceto coreane: veloci e deliziose

La ricetta è semplicemente incredibile melanzane in salamoia, possono essere cucinate velocemente e gustose per cena o per una tavola festiva. Assicurati di provare! Uno degli ingredienti principali, oltre alle verdure, è la salsa di soia.

ingredienti

tre melanzane;

un peperone dolce;

Mezzo mazzetto di coriandolo;

quattro spicchi d'aglio;

10 g di semi di sesamo;

1 cucchiaino (possibilmente meno) peperoncino;

70 ml di olio;

20 grammi di soia. salsa;

Mezzo cucchiaio di zucchero;

2 cucchiaini aceto.

cucinando

1. Laviamo le melanzane. Facciamo diversi fori passanti con un coltello affilato.

2. Far bollire un paio di litri d'acqua, gettare un cucchiaio di sale e gettare le melanzane. Bollire fino a renderlo morbido, ma non esagerare, bastano 7-8 minuti.

3. Togliamo le verdure dall'acqua bollente, le mettiamo sulla tavola ad angolo, mettiamo sopra l'oppressione in modo che l'acqua fuoriesca.

4. Mentre le melanzane si stanno raffreddando, devi tagliare il peperone a listarelle sottili, tritare l'aglio e le verdure lavate. Puoi mescolarli subito.

5. Tagliare le melanzane raffreddate a cubetti o strisce lunghe, come preferisci. Unire al resto delle verdure, aggiungere la salsa di soia, lo zucchero, l'aceto e mescolare.

6. Scaldare l'olio vegetale, aggiungere il peperoncino, aggiungere i semi di sesamo, tenere sul fuoco per qualche secondo, togliere e versare sopra le verdure.

7. Mescolare velocemente, coprire con un coperchio stretto, lasciare caldo per un'ora. Quindi conservare le melanzane per un altro paio d'ore in frigorifero. Puoi mescolare di tanto in tanto per accelerare il processo di decapaggio.

Melanzane in salamoia: preparare i funghi velocemente e gustosi!

Una variante di melanzane marinate molto simile ai funghi, molto veloce e gustosa. Puoi fare uno spuntino in poche ore. Tuttavia, è meglio lasciare riposare le melanzane e immergerle in frigorifero per diverse ore.

ingredienti

1,2 kg di melanzane;

6 art. l. aceto 9%;

1,5 litri di acqua;

1° l. sale;

Una piccola testa d'aglio;

Un mucchio di aneto;

100 grammi di burro.

cucinando

1. Puoi sbucciare le melanzane prima dell'uso, quindi assomiglieranno ancora di più ai funghi. Tagliare a cubetti di un centimetro e mezzo.

2. Far bollire l'acqua, salare, gettare le melanzane e cuocere per circa tre minuti. La verdura deve essere cotta ma non troppo. Scolare in uno scolapasta.

3. Tritare un mazzetto di aneto lavato, unire alle melanzane, che dovrebbero essersi raffreddate.

4. Sbucciate la testa d'aglio, ma può essere più piccola, tritatela anche voi, trasferitela sulle melanzane.

5. Mescolare l'aceto con l'olio vegetale, versare sopra le melanzane. Aggiungi le spezie che desideri.

6. Mescola tutto bene, mettilo in un barattolo o anche in più. Mettiamo in frigorifero, lasciamo in ammollo le verdure per diverse ore.

Melanzane Sott'aceto: Veloci e Gustose (con Carote ed Erbe)

Questo antipasto viene preparato per due giorni, ma il risultato è semplicemente sorprendente. Cucinare rapidamente le melanzane in salamoia e si è rivelato delizioso. Scegli piccoli frutti. Sono teneri, senza semi, ben bagnati.

ingredienti

10 melanzane piccole;

5 spicchi d'aglio;

coriandolo o prezzemolo (mazzetto);

Tre grandi carote;

un paio di cucchiai d'olio;

800 ml di acqua nella marinata;

2 cucchiai. l. aceto (prendiamo il 9%);

2 cucchiai. l. sale nella marinata;

Sei piselli di pepe.

cucinando

1. Taglia il gambo e la punta piccola di ogni melanzana. Con un coltello affilato, ritaglia la tasca malata senza tagliare fino in fondo.

2. Metti le melanzane in acqua bollente leggermente salata, fai bollire per circa sette minuti. Trasferire in uno scolapasta, lasciare raffreddare.

3. Far bollire l'acqua per la marinata con pepe, sale. Lascia sul tavolo, lascia raffreddare. Quindi aggiungere l'aceto e un paio di cucchiai di massa vegetale, che miglioreranno e attenueranno leggermente il gusto della marinata.

4. Grattugiare la carota a listarelle larghe, aggiungere le erbe tritate e l'aglio, mescolare bene il ripieno. Puoi aggiungere diverse spezie e schiacciarlo bene.

5. Distribuiamo la massa di carota sulle melanzane e leghiamo ciascuna con del filo in modo che non cada nulla.

6. Mettiamo le verdure ripiene in una casseruola o in un contenitore, versiamo sopra la marinata preparata, la chiudiamo e la mandiamo in frigorifero. Puoi provare tra un paio di giorni.

Melanzane sottaceto piccanti: veloci e gustose

Una versione piccante delle melanzane sottaceto, molto veloce e gustosa.

ingredienti

sette melanzane;

Due peperoncini;

Due peperoni;

0,5 m. aceto 3%;

1 cucchiaino Miscela di spezie coreana

Cinque Arte. l. oli.

Sale 12 g.

cucinando

1. Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza, immergerle in acqua bollente e far bollire per 4 minuti. Rimuovere, raffreddare, spremere il liquido in eccesso dalla polpa.

2. Tagliare il peperone a strisce, i baccelli affilati il più piccoli possibile.

3. Tagliare a fette le melanzane bollite, ottenere dei cubetti, unire con due tipi di pepe. Se lo si desidera, aggiungere erbe aromatiche e aglio all'antipasto.

4. Versare l'aceto, salare, aggiungere le spezie coreane, mescolare.

5. Alla fine versare l'olio, mescolare ancora, togliere lo snack per diverse ore in un luogo fresco, lasciarlo marinare.

Melanzane al Pomodoro: Veloci e Deliziose

Una variante delle melanzane marinate al pomodoro semplici, veloci e golose. Si consiglia di utilizzare succo puro senza bucce e polpa, sarà molto più gustoso.

ingredienti

Cinque melanzane;

Cinque spicchi d'aglio;

500 ml di succo;

20 ml di aceto;

1 cucchiaino miscele di pepe;

Mezzo mazzetto di aneto;

20 g di zucchero;

Cinque grammi di sale.

cucinando

1. Tagliare le melanzane prima nel senso della lunghezza in due metà, poi ciascuna metà in 3-4 pezzi, a seconda della dimensione desiderata.

2. Salare l'acqua, accendere la stufa. Dopo l'ebollizione, metti i pezzi di melanzane e fai bollire per due minuti. Scolare in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua. Dopo il raffreddamento, spremere ulteriormente con le mani o mettere immediatamente una piccola oppressione, direttamente in uno scolapasta.

3. Metti il succo di pomodoro sul fuoco, porta ad ebollizione, rimuovi la schiuma se appare. Versare lo zucchero. Aggiungi aceto, sale, pepe. Puoi aggiungere le spezie che preferisci. Bollire per un minuto. Spegni il fuoco.

4. Tagliare l'aglio e le erbe aromatiche, mescolare con le melanzane.

5. Versare il succo di pomodoro caldo con l'aceto sull'antipasto, mescolare e coprire.

6. Aspettiamo il completo raffreddamento, quindi mandiamo le melanzane per un paio d'ore in frigorifero.

Le melanzane mature non hanno solo semi duri, ma anche una buccia. È meglio rimuoverlo in questo caso.

Più grande e matura è la melanzana, più sostanze nocive contiene. È la carne in scatola che dà l'amarezza che può essere ammollata, ma è comunque meglio scegliere verdure giovani e piccole.

Se non ti piace il gusto dell'aceto ordinario o non è ben tollerato, puoi usare l'aceto di mele, è più utile. Esistono ricette per piatti in salamoia con acido citrico diluito e persino succo.

Penso che tu, come me, ami cucinare. Ma ancor più che cucinare, amo sperimentare e aggiungere nuovi piatti alla mia dieta e a quella della mia famiglia, soprattutto con le verdure. Oggi parleremo di come preparare deliziose melanzane marinate a cottura rapida con aglio ed erbe aromatiche, carote e altre verdure.

Melanzane veloci marinate con aglio ed erbe aromatiche per tutta la famiglia

Quindi ecco cosa ci serve:

1 kg di melanzane;
1 cucchiaio di sale;
5 spicchi d'aglio;
3 cucchiai di aceto;
1 cucchiaino di zucchero;
Aneto o prezzemolo - 70 grammi;
grani di pepe nero - circa 5 pezzi;
1 cucchiaino di olio vegetale.

La prima cosa da fare con le melanzane è lavarle. Quindi togliere con cura la buccia con uno strato sottile, tagliare le verdure blu sbucciate a fettine 3x2 cm e metterle in un contenitore per la cottura. Sto usando una casseruola.

Ora riempiamo le nostre melanzane di acqua fino a coprirle completamente. Spremiamo gli spicchi d'aglio attraverso lo spremiaglio, tritiamo finemente l'aneto e il prezzemolo. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti alla miscela.

Mettiamo la padella sul gas. Aspetta che l'acqua bolle, quindi metti la pirofila a fuoco lento e cuoci per altri 10 minuti.

E infine, la parte più piacevole: scolare l'acqua, raffreddare a temperatura ambiente e servire!

Ed ecco una ricetta molto molto veloce per quelli blu in salamoia:

Nota per le hostess: questo piatto è piuttosto ipocalorico, quindi se segui una dieta sana o vuoi riportare il tuo peso alla normalità, ti consiglio di prestarci attenzione!

Quelli blu in salamoia con carote

Come sai, le carote sono un ortaggio che semplicemente non può rovinare un piatto! Rende le tue creazioni più succose e più tenere, quindi non lesino mai quando cucino.

Le carote possono anche essere un'ottima aggiunta a una veloce melanzana con aglio ed erbe aromatiche, che, te lo assicuro, sarà ancora più gustosa!

Elenco di ciò di cui abbiamo bisogno:

Melanzane medie 7-8 pezzi;
3 pezzi di carote grandi;
5 spicchi d'aglio;
Aneto o prezzemolo a piacere, mezzo mazzetto;
coriandolo qb, anche mezzo mazzetto;
Uno o due cucchiai di olio vegetale inodore;
1 cucchiaio di sale;
Cipolle a piacere.

Marinata

Per le casalinghe che vogliono fare da sole la marinata di melanzane, offro la mia ricetta:

2 cucchiai di aceto;
4/5 litri di acqua;
2 cucchiai di sale;
3 grani di pepe nero.

Per cominciare, le melanzane vanno lavate accuratamente, quindi tagliate quasi a metà. Collegateli con gli stuzzicadenti, salate l'acqua, mettete lì le verdure e fate cuocere per circa 10 minuti fino a quando le melanzane diventano morbide. Ora trasferisci le melanzane quasi pronte su un piatto, copri con pellicola trasparente, una tavola e mettici sopra un carico, prima non dimenticare di togliere gli stuzzicadenti. Pertanto, il design dovrebbe durare 2 ore.

Riempimento

Mentre le melanzane stanno marinando, preparate il ripieno:

Lavare accuratamente le carote, tre su una grattugia grossa, quindi friggerle in olio di semi di girasole con le cipolle fino a renderle morbide.
Tritare finemente l'aglio lavato.
I verdi sono un altro ingrediente di riempimento. Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti.
Ora mescoliamo tutti gli ingredienti in un unico insieme, aggiungiamo sale e il nostro delizioso ripieno è pronto!
Se sono già trascorse un paio d'ore, potete estrarre le melanzane da sotto la pressa e metterci dentro il ripieno, riavvolgendole con un filo per mantenerne la forma.

Ora prepariamo la marinata per il piatto. Per prima cosa fate bollire 4/5 litri di acqua a gas, poi aggiungete sale, pepe e aceto. Versare le melanzane ripiene con la marinata preparata, metterle sotto la pressa e metterle in frigorifero.

Se vuoi sapere esattamente com'è il processo di cottura, guarda questo delizioso video.

Melanzane veloci e gustose con carote, aglio e, naturalmente, verdure saranno pronte in due giorni. Questo piatto può essere servito anche con i pomodori, appena colti dai letti. Buon appetito!

Melanzane sottaceto piccanti

C'è chi tra i lettori del mio blog culinario ama il piccante e il piccante? Allora questa ricetta è fatta apposta per te: melanzane istantanee succose in salamoia piccanti che non ti lasceranno indifferente.

Avremo bisogno:

Mezzo chilo di melanzane fresche;
5 spicchi d'aglio;
Circa la metà di un peperoncino (a piacere);
Salsa di soia.

Come preparare la marinata - ingredienti:

1 cucchiaio di sale;
2 cucchiai di aceto;
1 cucchiaio di olio d'oliva;
Pepe nero in grani qb, 3-4 pezzi

Le mie melanzane e finemente, fette, tagliarle. Successivamente, metti a cuocere solo per un paio di minuti in acqua leggermente salata. Dopo che le melanzane saranno cotte, versare l'acqua, mettere le verdure in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso venga drenato da esse. Quindi aggiungere olio d'oliva e salsa di soia a piacere nella padella e friggere le melanzane fino a renderle morbide.

Il secondo passaggio prevede la preparazione della marinata. Mescolare aceto, sale, pepe, aglio, olio, quindi aggiungere un po' d'acqua bollente, circa mezzo bicchiere.

Versare le melanzane fritte con la marinata risultante e lasciar riposare per diverse ore. Le nostre melanzane piccanti salate veloci sono pronte!

Melanzane marinate all'istante come funghi

Ho sempre amato le ricette insolite e ammirato come, utilizzando un prodotto, si possa trasmettere il gusto di piatti completamente diversi. Pertanto, oggi ho scelto per cucinare melanzane marinate istantanee, che sanno di funghi. Cominciamo?

Elenco dei nostri ingredienti:

2 chilogrammi di melanzane fresche;
1 testa d'aglio (a piacere);
Mezzo mazzetto di aneto;
Una tazza e mezza di olio di girasole inodore;
10 cucchiai di aceto;
Sale da cucina 2 cucchiai;
15 tazze d'acqua.

Lavate le melanzane e tagliatele a piccoli cubetti. Mettiamo a gas 2,5 litri di acqua, portiamo a ebollizione aggiungendo sale e aceto. Quindi gettiamo lì i cubetti di melanzane e cuociamo per circa 5 minuti. Non appena le verdure sono pronte, devono essere messe in uno scolapasta per un'ora in modo che si raffreddino ed eliminino l'umidità in eccesso.

Tagliare finemente l'aglio. Lavare e tritare finemente l'aneto. Se l'ora è già trascorsa, aggiungi questi ingredienti alle melanzane, quindi versa l'olio vegetale.

Per avere davvero il sapore dei funghi, le verdure blu vanno messe in piccoli vasetti, chiuse con coperchi leggeri (nylon) e messe in frigorifero per un giorno.

L'incredibile antipasto fast food è pronto!

Melanzane marinate alla coreana

La Corea sta rapidamente conquistando i nostri cuori non solo con film, serie TV e musica, ma anche con i suoi piatti. Come sapete, i coreani sono molto preoccupati per la loro nutrizione e salute, il che significa che la maggior parte dei piatti coreani contiene vitamine e non è dannosa per la figura.

Attenzione hostess! Se a te o ai tuoi familiari piace il cibo piccante, allora i piatti coreani sono proprio la strada da percorrere. Si distinguono per la loro piccantezza, quindi prova a cucinare e guarda tu stesso!

Oggi cucineremo una di queste ricette, ovvero melanzane marinate istantanee alla coreana a casa!

Elenco delle cose di cui fare scorta:

Sette piccole melanzane;
Peperoni piccanti e bulgari, 2 ciascuno;
Condimento per insalata coreano, mezzo cucchiaino;
1 cucchiaino di sale;
Aceto 5-6 cucchiai.

Come sempre, iniziamo lavando accuratamente tutte le verdure che mangiamo. Quindi tagliamo a metà le melanzane, mettiamo l'acqua sul fuoco, saliamo e aspettiamo che bolle. Ora puoi gettare le melanzane tritate nella padella e attendere circa 5 minuti, quindi rimuovere e raffreddare.

Passiamo al prossimo, secondo passo. Ora dobbiamo tagliare le melanzane già raffreddate a strisce sottili.

Abbiamo quasi finito la preparazione! Resta da lavare e tagliare sottilmente i peperoni, quindi mescolare le melanzane, il condimento, l'aceto e il sale con il peperone. Metti il piatto in frigorifero e goditi il gusto eccezionale e squisito del coreano il giorno successivo!

Quindi, qui ho raccolto le ricette migliori e più deliziose, secondo me, per melanzane marinate istantanee con aglio ed erbe aromatiche. Spero che tra loro ne troverai uno di tuo gradimento, e forse tutti e cinque diventeranno i preferiti della tua famiglia! Soprattutto, non aver paura di sperimentare e rovinare il piatto con nuovi ingredienti. Ti auguro buon appetito e buon umore!

Le melanzane hanno un gusto unico e nella stagione del raccolto, quando queste verdure sono più disponibili, vuoi provarle in diverse forme. Sono fritti, in umido, al forno, chiusi per l'inverno. Facendo i preparativi per il futuro, quasi tutte le casalinghe vogliono provare uno spuntino simile senza aspettare il freddo. Le melanzane marinate istantanee con aglio ed erbe saranno pronte da mangiare entro 24 ore. Ogni casalinga può regalare a se stessa e ai propri cari questo piatto piccante: non è necessaria una grande abilità per preparare questo piatto.

Caratteristiche di cottura

Esistono diverse ricette veloci per le melanzane in salamoia con aglio ed erbe aromatiche. Differiscono non solo nella composizione, ma anche nella tecnologia. Tuttavia, ci sono alcuni punti che rimangono gli stessi, indipendentemente dall'opzione snack scelta.

È meglio mettere sottaceto le giovani melanzane, che hanno una buccia sottile e una polpa tenera. Le verdure di grandi dimensioni si distinguono non solo per i semi grossolani, ma anche per una buccia spessa, che rende il piatto meno appetibile. Le melanzane giovani possono essere lasciate con la buccia, per quelle grandi è meglio tagliare un sottile strato di buccia. Il modo più semplice per farlo è con un pelapatate.
Le melanzane contengono solanina, una sostanza nociva che conferisce loro un sapore amaro. Nei frutti giovani è meno, in quelli maturi è di più. Prima della cottura, entrambi vanno messi a bagno in una soluzione salina preparata da un cucchiaio di sale diluito in un litro d'acqua, oppure salati. Dopo 10-20 minuti, i "blu" vanno lavati per eliminare il sale in eccesso e asciugati. Successivamente, sono pronti per il decapaggio secondo la ricetta selezionata.
Affinché le melanzane si marinino velocemente, devono essere sottoposte almeno a un breve trattamento termico. Alcune ricette prevedono di bollirle intere, altre richiedono di sbollentare le verdure tritate in acqua bollente o marinata, altre richiedono di friggere cerchi di melanzane.
Le melanzane sottaceto diventano davvero gustose dopo qualche ora, ma se non vedete l'ora di provarle, potete assaggiare prima l'antipasto. L'importante è che a questo punto le verdure abbiano il tempo di raffreddarsi, altrimenti c'è il rischio di scottarsi con l'aceto caldo, che fa parte della marinata: può lasciare un'ustione sulle mucose che richiede un trattamento.
Le melanzane possono essere marinate in piatti di vetro, plastica o smaltati. In altri casi, possono acquisire un sapore metallico. L'alluminio, a contatto con gli acidi, rilascia sostanze nocive, quindi è persino pericoloso cuocere le verdure in salamoia nei piatti da esso.

Le melanzane marinate con aglio ed erbe in modo rapido possono essere conservate in frigorifero, di solito non più di una settimana. Servili in tavola come spuntino indipendente o al posto di contorno per piatti di carne. Hanno un gusto speziato, un aroma fresco e piacciono a quasi tutti.

Ricetta classica di melanzane marinate con aglio ed erbe aromatiche

melanzane - 1 kg;
acqua - 1,5 litri;
aceto da tavola (9 percento) - 60 ml;
olio vegetale raffinato - 100 ml;
aglio - 6-10 chiodi di garofano;
aneto fresco - 50 g;
coriandolo fresco - 50 g;
sale - 20 g.

Ricetta per l'occasione::

Metodo di cottura:

Tagliare le melanzane a cerchi o pezzi oblunghi di 1–1,5 cm di spessore, salare, lasciare agire per 10 minuti. Risciacquare bene, lasciare asciugare.
Far bollire l'acqua, aggiungere un cucchiaio di sale e aceto. Mescolata.
Immergere le melanzane nella marinata bollente. Aspetta che bolle di nuovo. Bollire "blu" 5 minuti. Buttalo in uno scolapasta. Trasferisci in un contenitore o contenitore simile in cui prevedi di mettere in salamoia le verdure.
Schiacciare l'aglio con una pressa.
Lavare le erbe fresche, scrollarsi di dosso l'acqua. Quando il coriandolo e l'aneto sono asciutti, tritarli finemente con un coltello.
Mescolare le verdure con aglio e olio vegetale. Versate questo composto nella ciotola delle melanzane. Mescolali delicatamente in modo che la miscela salata ricopra ogni pezzo.
Chiudere il contenitore e conservare in un luogo fresco.

Le melanzane marinate secondo questa ricetta saranno pronte per l'uso in un giorno. Possono essere conservati fino a due settimane, ma è comunque meglio mangiarli prima.

Melanzane sottaceto come funghi

melanzane - 1,5 kg;
aglio - 5-6 chiodi di garofano;
aneto fresco - 50 g;
prezzemolo fresco - 50 g;
acqua - 2 litri;
sale - 30 g;
grani di pepe nero - 15 pezzi;
olio vegetale - 0,25 litri;
brodo di funghi - 10 g.

Metodo di cottura:

Tagliare le melanzane a cubetti o barrette.
Bollire l'acqua. Aggiungi aceto, pepe, brodo di funghi e sale.
Immergere le melanzane in acqua, farle bollire per 5 minuti, toglierle dalla marinata e asciugarle.
Tagliare l'aglio a fettine.
Tritare le verdure con un coltello, ma non molto finemente.
Metti le verdure e l'aglio sulle melanzane, versa l'olio. Mescolata.
Trasferire le melanzane in un barattolo o contenitore, sigillare e conservare in frigorifero.

Il campione può essere rimosso dopo 12 ore. Le melanzane marinate secondo questa ricetta sembrano funghi. La somiglianza rimarrà anche se il brodo di funghi viene rimosso dalla ricetta.

Melanzane fritte marinate con aglio ed erbe aromatiche

melanzane - 0,5 kg;
zucchero - 20 grammi;
aceto da tavola (9 percento) - 20 ml;
condimento vegetale universale (con sale) - 20 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
basilico fresco - 50 g;
cipolle - 0,25 kg;
olio vegetale - se necessario.

Metodo di cottura:

Tagliare le melanzane a cerchi spessi poco meno di un centimetro, immergere per 20 minuti in soluzione salina, sciacquare, asciugare con un canovaccio da cucina. Cospargere con i condimenti, utilizzando la metà di quelli indicati nella ricetta.
Riscalda l'olio, friggi le melanzane, trasferiscile in una ciotola.
Lavate il basilico, fatelo asciugare, tritatelo grossolanamente.
Tritare finemente gli spicchi d'aglio.
Liberare la cipolla dalla buccia, tagliarla a semianelli sottili, bagnarla con l'aceto, mescolare.
Mettere la cipolla, l'aglio, il basilico in una ciotola con le melanzane. Cospargere con lo zucchero e il condimento rimanente e mescolare.

L'antipasto può essere servito al tavolo in un'ora. Ha un profumo seducente, gusto gradevole con note speziate.

La melanzana marinata con aglio ed erbe aromatiche è la preferita di quasi tutti. Puoi cucinarli velocemente. Esistono diverse opzioni per preparare snack. Ogni ricetta permette di ottenere un piatto dalle qualità organolettiche uniche. Le melanzane in salamoia vengono servite come antipasto freddo, ma possono servire come aggiunta a un contorno o addirittura sostituirle.

Un antipasto facile da preparare di melanzane bollite con aglio ed erbe piacerà a tutti coloro che amano i piatti di melanzane. Succosi pezzi di melanzane, imbevuti dell'aroma di aglio ed erbe fresche, conditi con olio vegetale, sono perfetti sia come antipasto che come contorno per il piatto principale.

Le melanzane bollite con aglio ed erbe aromatiche vanno bene anche sulla tavola di tutti i giorni, e saranno un'ottima decorazione per la tavola festiva, perché il vantaggio principale di questo piatto è la velocità e la semplicità della sua preparazione.

Prepareremo tutti i prodotti secondo l'elenco. Cucinavo tali melanzane senza limone, risultava un po 'insipido, letteralmente 1 cucchiaino. il succo di limone conferisce alle melanzane una leggera acidità, che alla mia famiglia piace molto. I verdi possono essere usati secondo le tue preferenze, ho aneto, prezzemolo, coriandolo.

Lavare le melanzane, tagliare la coda. Fai qualche foro con una forchetta sulla superficie delle melanzane.

Far bollire 1,5 litri di acqua in una casseruola, salare bene l'acqua e mandare le melanzane in acqua bollente a cuocere a fuoco medio per 15 minuti - se le melanzane sono piccole, e 20 minuti - se sono grandi. È meglio controllare la prontezza delle melanzane con una forchetta, se entra facilmente nelle melanzane, allora è pronta. Tiriamo fuori le melanzane già pronte dall'acqua.

Ora dobbiamo sbarazzarci del liquido che è stato alimentato dalle melanzane durante il processo di cottura. Per fare questo, metti le melanzane su un tagliere, mettici sopra un altro tagliere e imposta il carico (può essere un barattolo d'acqua o qualcosa di pesante). Lasciate riposare le melanzane per 15 minuti.

Nel frattempo preparate il condimento di melanzane. Per fare questo, in una ciotola, mescola l'olio vegetale (io ho l'olio d'oliva) e un po 'di succo di limone.

Passa l'aglio attraverso una pressa, aggiungilo anche nella ciotola.

Aggiungere sale e pepe al condimento a piacere.

Tritare l'aneto, il prezzemolo e il coriandolo con un coltello e unirli al resto degli ingredienti del condimento.

Tagliare le melanzane raffreddate senza liquido a pezzetti.

Spostiamo le melanzane in una ciotola con il condimento, mescoliamo bene tutti gli ingredienti e lasciamo in infusione le melanzane per 20-30 minuti.

Le melanzane bollite pronte con aglio ed erbe aromatiche vengono servite in tavola come antipasto freddo o contorno.

Adoriamo mangiare queste melanzane solo sul pane. Buon appetito!

La variante più carnosa, dove quelle azzurre si mantengono intatte. Allo stesso tempo, un minimo di componenti e una nota brillante di coriandolo.

Tempo di cottura - 30 minuti + 1 notte (10-12 ore)

Abbiamo bisogno:

Melanzane - 1 kg (4-5 pezzi)
Aglio - 5 chiodi di garofano
Aneto e prezzemolo - 1 mazzetto ciascuno
Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
Coriandolo (macinato) - a piacere

Per la marinata:

Acqua - 1,5 l
Aceto (9%) - 100 ml
Sale - 2 cucchiai. cucchiai
Foglia di alloro - 2-3 pezzi.
Pepe nero (piselli) - 2-3 pezzi.

Dettagli importanti.

Prendi approssimativamente le stesse verdure di media grandezza.
Il verde può essere qualsiasi cosa. Ma non puoi mai sbagliare con una coppia popolare: aneto e prezzemolo.
Scegli una casseruola grande e una ciotola profonda delle dimensioni di verdure intere.
Coriandolo e pepe prendiamo 1/3 cucchiaino ciascuno.

Come cucinare.

Laviamo, ma non puliamo quelli blu. Tagliamo le punte e facciamo un'incisione longitudinale lungo, ma non completamente, come si vede nella foto sotto. Faremo bollire questi spazi vuoti nella marinata.

Prendiamo una padella più grande, dove si adatteranno le verdure intere. Dissolviamo tutti i componenti in acqua, aspettiamo che bolle e facciamo bollire - 1 minuto. Mettiamo quelli blu nella soluzione e facciamo bollire a ebollizione forte - 15 minuti.

Tiriamo fuori le melanzane ammorbidite in uno scolapasta e aspettiamo che si raffreddino.

Durante questo tempo, preparare la miscela di ripieno di aglio ed erbe aromatiche. Tritare finemente le erbe e i chiodi di garofano attraverso la pressa. Li mescoliamo con burro, zucchero, sale e marinata, in cui sono state cotte le verdure - letteralmente 2-3 cucchiai.

Farcite le verdure con il composto aromatico. Generosamente, pressando leggermente il taglio. Mettiamo le bellezze in un contenitore profondo uno sopra l'altro. Il resto del ripieno può essere messo sopra.

Chiudiamo strettamente la nave e la inviamo per raggiungere la prontezza - 10-12 ore. Buono da fare di notte. Risultato: uno spuntino da urlo! È probabile che ti piacerà così tanto che cucinerai spesso.

Al forno con marinata a mosaico - 2 ore

Il forno, la cipolla e il peperone decidono la riuscita della ricetta. Il processo stesso è ingegnosamente veloce, anche con una cottura accurata.

Tempo di cottura - 45 minuti (in forno) + 2 ore di marinatura

Abbiamo bisogno:

Melanzane - 1 kg (circa 5 pezzi)
Olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai
Sale - 2-3 pizzichi

Per l'integratore vegetale:

Cipolla - 4 piccole
Peperone dolce bulgaro - 3 pezzi

Per il rifornimento:

Aglio - 3-4 chiodi di garofano
Prezzemolo - 1 mazzetto
Zucchero - 1/2 cucchiaino
Sale - 1/3 cucchiaino
Aceto (9%) - 4 cucchiai. cucchiai (o succo di limone)
Acqua - 2-3 cucchiai. cucchiai

Come fare.

Blu tagliato a pezzi grandi fino a 2 cm, come si vede nella foto. Aggiungere leggermente, versare 2-3 cucchiai. cucchiai di olio e mescolare bene. Cuoceremo le melanzane al forno.

Stendere il taglio su carta da forno. Cuociamo a una temperatura di 180 gradi, a un livello medio - 40-45 minuti.

Attenzione! Durante questo periodo, assicurati di mescolare i pezzi 2-3 volte.

Stiamo preparando un mosaico. Tagliamo la cipolla a semianelli e il peperone a listarelle, non molto sottili. Soffriggere la cipolla e il peperone in una padella calda. Scartiamo la frittura su un setaccio in modo che il vetro sia l'olio in eccesso.

Uniamo le verdure con prezzemolo tritato finemente e massa d'aglio dalla pressa. Qui anche zucchero, sale, pepe nero, aceto e poca acqua.

Uniamo fette di melanzane al forno, verdure fritte e condimento con aglio ed erbe aromatiche. Questo fascino dovrebbe essere infuso in frigorifero - 2 ore. E preparati al fatto che è sempre piccolo.

Cerchi con aglio, erbe e pepe - 3 ore

Tempo di cottura - 20 minuti + 3 ore

Abbiamo bisogno:

Melanzane - 600-700 g (3 pezzi medi)
Peperone dolce bulgaro - 2 pezzi
Aglio - 6 chiodi di garofano
Prezzemolo - 1 mazzo grande
Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio senza scivolo
Sale - 1 cucchiaio. cucchiaio senza scivolo
Aceto (9%) - 2 cucchiai. cucchiai
Olio extra vergine di oliva - 3-4 cucchiai. cucchiai (a piacere)
Pepe macinato nero - a piacere

Per far bollire i blu nella marinata:

Acqua - 2-2,5 litri (per immergere l'intero taglio)
Aceto (9%) - 100 ml (½ tazza)
Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
Sale - 2 cucchiai. cucchiai

Dettagli importanti.

L'olio può essere sostituito con olio di girasole o di sesamo se non hai ancora avuto il tempo di essere intriso del pensiero dei benefici unici dell'olio d'oliva. per i curiosi.
Nel condimento di verdure, zucchero, sale, aceto possono essere regolati da soli. L'acidità principale delle melanzane si ottiene bollendo.

Come cucinare.

Tagliamo i personaggi principali in cerchi senza sbucciare le pelli. Spessore - fino a 1 cm.

Tritare finemente il peperone, l'aglio e le erbe aromatiche. Puoi cedere al fanatismo e camminare con un coltello lungo e attraverso il taglio. Pensiamo che le più deliziose siano aggiunte molto piccole.

Uniamo gli ingredienti per la marinata (acqua, sale, zucchero, aceto) e mettiamo quelli blu in una casseruola. Tenere a ebollizione bassa - 5-10 minuti. Puoi premere un coperchio più piccolo in modo che non si aprano.

È molto importante non cuocere troppo! Lo stato di semi-preparazione ci si addice. È necessario che i cerchi diventino più scuri e ammorbiditi, ma mantengano la loro forma.

Dreniamo l'acqua: gli uomini belli rimangono in uno scolapasta. Sono pronti per conoscere la miscela piccante di aglio ed erbe aromatiche. Lo spostiamo semplicemente a strati: quelli blu in una fila - un cucchiaio di altre verdure per ogni cerchio - di nuovo quelli blu.

Lasciamo marinare la bellezza al freddo - 2-3 ore.

Altre tre ricette - passo dopo passo con foto e video

Non esageriamo quando diciamo che siamo dipendenti dal piccante. Con le melanzane, questo è solo un vantaggio. Quante cose gustose abbiamo già provato - è difficile da calcolare.