Zucchine fritte: ricette deliziose. Zucchine croccanti in pastella con aglio e vegetariana - ricetta con foto passo dopo passo in padella e al forno

Oggi prepareremo meravigliosi, zucchine sane, fritto in pastella.

E faremo molto per loro salsa deliziosa da aglio e maionese. Nella puntata di oggi abbiamo un piatto davvero semplice, anche senza l'aggiunta di carne macinata e altro prodotti costosi. Allo stesso tempo li friggeremo in una padella. Ma tu, se lo desideri, puoi cuocerli al forno (con l'aggiunta di formaggio), o anche in una pentola a cottura lenta. Ciò preserverà anche il loro sapore e la loro ricchezza! Ma ovviamente, il più semplice e modo rapido cucinare le zucchine significa friggerle in padella.

Quindi, questo è ciò che otteniamo:

A proposito! Se le zucchine sono giovani non dovete sbucciarle, ma semplicemente sciacquarle bene e tagliarle ad anelli. Allo stesso tempo, quando vengono cotti al forno, appena raccolti dall'orto, molti dicono che risultano non solo gustosi, ma anche croccanti come i funghi di latte.

Vabbè. Passiamo a processo passo dopo passo preparativi. E se non vuoi leggere, puoi riprodurre un video che descrive una ricetta simile.

Video 2. Fette di zucchine con carne macinata al forno

Video 3. Alle zucchine piacciono i funghi lattiginosi (o ananas) per l'inverno

In generale, le zucchine sono dietetiche e verdura a basso contenuto calorico ed è utilizzato in molte diete.

In 100 gr. Il prodotto contiene solo 24 kcal.

Valore energetico e nutrizionale

Guarda l'immagine qui sotto:

Ma questi non sono gli unici vantaggi...

Le zucchine contengono anche vitamine (C, A) e microelementi.

Inoltre, il nostro corpo assorbe molto bene la polpa delle zucchine.

Zucchine fritte in pastella - ricetta passo passo con foto:

Le zucchine in pastella ti fanno sentire sazio molto velocemente.

Pertanto, può essere servito come piatto separato: uno spuntino.

E, naturalmente, le zucchine fritte in pastella sono molto gustose e lo faranno ottimo contorno, ad esempio, la carne.

Ingredienti di cui avremo bisogno:

zucchine - 2 pezzi (taglia media)

olio di girasole- per friggere,

per la pastella:

farina - 280 gr.,

uova - 2 pezzi,

acqua bollita - 1 bicchiere,

sale - 1 cucchiaino,

erbe, condimenti - a piacere,

per la salsa:

maionese - 130 gr.,

aglio - 4 spicchi.

Prendete le zucchine e privatele della pelle.

Naturalmente non è necessario farlo, ma secondo me risultano più teneri senza la pelle.

Tagliare le zucchine a cerchi, non più di 0,5 cm.

Non tagliate le zucchine a fette troppo spesse perché potrebbero non cuocersi.

Questo è tutto, abbiamo preparato le zucchine.

Ora prepariamo la pastella.

La pastella è pastella.

In un piatto fondo versare 280 gr. farina.

Nella nostra ricetta l'impasto risulta essere mediamente liquido.

Potete regolare il liquido dell'impasto aumentando o diminuendo la quantità di farina.

Aggiungere un cucchiaino di sale, 2 uova e versare un bicchiere di acqua calda bollita.

L'acqua dovrebbe essere calda, non bollente!

Mescola tutto.

L'impasto preparato dovrebbe assomigliare a una panna acida liquida.

Ora puoi aggiungere spezie e condimenti alla nostra pastella.

Ancora una volta, mescola tutto vigorosamente.

Versare abbastanza olio da coprire almeno la metà della fetta di zucchina.

E alza il fuoco alla massima potenza.

La padella dovrebbe essere calda.

Ora abbassate un po’ la fiamma e cominciate a friggere le zucchine.

Per fare questo prendete un cerchio di zucchine, immergetelo nella pastella e mettetelo subito in padella.

Friggere fino a quando appare una crosta dorata.

Per accelerare il processo, potete chiudere la padella con un coperchio.

Capovolgilo.

Quando le zucchine saranno dorate anche dall'altro lato, mettetele su un piatto.

Per prima cosa copriamo il piatto con un tovagliolo di carta: questo è necessario affinché l'olio in eccesso venga scaricato dalle zucchine nella pastella.

Allo stesso modo, dopo averlo immerso nella pastella, friggete tutti gli altri cerchi.

Mentre l'olio scola, prepariamo la salsa.

Salsa per zucchine fritte con aglio e maionese

In un piatto mettere 130 g. maionese e lì, usando uno spremiaglio, spremi 4 spicchi d'aglio.

E un po' di aneto fresco.

Mescolare tutto energicamente.

La salsa è pronta.

Potete servirlo separatamente con il piatto oppure ricoprirlo con le zucchine, come abbiamo fatto noi.

Dall'alto, il nostro zucchine deliziose in pastella puoi decorare, ad esempio, con una cipolla verde.

Buon appetito!

La vera estate arriva con i primi frutti coltivati, i primi dei quali sono le zucchine. Verdura straordinaria– leggero, gustoso, mai noioso – può decorare qualsiasi uovo, carne, piatto di verdure. Le zucchine sono buone da sole, ad esempio fritte.

Come friggere le zucchine

Non c'è niente di complicato in questo piatto. Prima di friggere le zucchine , Guarda le foto degli snack qui sotto. Per assicurarti che il cibo che prepari sia altrettanto bello e delizioso, ascolta consigli utili. Il successo degli esperimenti culinari dipende da:

• maturazione dei frutti;
• qualità dell'olio;
• tempo di frittura;
• salse e spezie.

Quanto tempo friggere

Per friggere, scegli i frutti giovani in cui i semi non si sono ancora formati. All'inizio dell'estate non ci sono problemi con questo: le zucchine si formano velocemente sui cespugli, ce ne sono molte e costano poco. Successivamente, come tutte le colture di zucca, diventano troppo mature e, sebbene rimangano commestibili, questo metodo i preparativi servono a poco. In questo momento, zucchine, zucchine, crookneck, che sono i parenti più stretti della zucca e hanno quasi lo stesso gusto, possono diventare una scoperta preziosa. La polpa di queste verdure rimane tenera più a lungo, adatta alla frittura.

Per quanto tempo friggere le zucchine in padella dipende dall'età del feto:

• Zucchine molto tenere con buccia sottile e germogli di semi appena visibili vengono fritte rapidamente su entrambi i lati, 2-3 minuti su ciascun lato.
• Le zucchine troppo cresciute, liberate dai semi, dovranno essere fritte più a lungo: fino a 10-12 minuti.
• Una crosta dorata può essere indicatore della prontezza del piatto solo se le zucchine vengono tagliate a fettine sottili, non più spesse di 0,7 cm.

Ricetta zucchine fritte

Visto che padella, olio e spicchi di zucchine sono sempre gli stessi, ricette deliziose zucchine fritte determinato da additivi, pastelle, salse. Tradizionalmente, per preparare tali prelibatezze vengono utilizzati condimenti con panna acida, maionese, formaggio a pasta dura o fuso, salsa di soia. Per friggere, le fette di zucchine (cerchi) vengono passate nella farina o immerse in un composto di farina e uova (pastella). Le zucchine si sposano bene con qualsiasi altra verdura, carne, uova. Non aver paura di integrare le ricette selezionate con ingredienti a tua discrezione: è così che nascono i capolavori culinari.

Con aglio

La ricetta per questo piatto è semplice: friggere le zucchine, cospargerle con aglio ed erbe tritate e buon appetito gusto naturale estate. Zucchine fritte Non c'è da stupirsi che i piatti con l'aglio siano i più popolari tra i piatti con verdure giovani. L'antipasto si prepara velocemente, ha poche calorie ed è buonissimo. Le zucchine non sono solo un'aggiunta adatta piatto di carne, patate, uovo sodo, ma anche indipendente dieta leggera cibo.

Ingredienti:

• zucchine giovani o zucchine - 0,5 kg;
• farina – 2-3 cucchiai. l.;
• aglio – 3-4 spicchi;
• panna acida (se necessaria) – 2-3 cucchiai. l. o più;
• sale, pepe, aneto.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le zucchine lavate a cerchi spessi 0,7-1 cm, salare e lasciare agire per 5-10 minuti.
2. Immergere entrambi i lati del cerchio nella farina e friggerli. L'olio nella padella dovrebbe essere caldo. La farina favorisce la rapida formazione crosta dorata.
3. Se non volete il grasso in eccesso, togliete i cerchi di zucchine su carta assorbente.
4. Disporre le verdure piatto piatto, cospargere con aglio tritato ed erbe aromatiche. Puoi aggiungere una goccia di panna acida a ogni cerchio.

Con aglio e maionese

Potete diversificare il piatto sopra descritto condendo le verdure con maionese o altro salsa simile. Prima di friggere le zucchine con maionese e aglio, pensa a quali spezie ed erbe aromatiche è opportuno utilizzare. Pezzi rotondi di zucchine giovani vengono fritti senza impanare, quindi il piatto risulta essere dietetico. Se per te il gusto è più importante del numero di calorie, impana la frutta tritata nel pangrattato o nella farina (grano, grano saraceno, mais).

Ingredienti:

• zucchine – 0,5 kg;
• olio vegetale – 2-3 cucchiai. l.;
• farina o pangrattato– 2-3 cucchiai. l.;
• aglio – 3-4 spicchi;
• maionese – 2-3 cucchiai. l. o più;
• sale, spezie, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

1. Preparate la salsa: aggiungete l'aglio schiacciato e le spezie alla maionese che scegliete.
2. Tagliare le zucchine ad anelli non più spessi di 1 cm.
3. Salare, passare nella farina o nel pangrattato.
4. Friggere in olio fino crosta bruno-dorata. Asciugare su un tovagliolo.
5. Ungere gli anelli fritti con una miscela di aglio e maionese e cospargere di erbe.

Pastellato in padella con aglio

Per accontentare la famiglia con le verdure prestazione interessante, impara a cucinare le zucchine fritte in pastella . Questo metodo di cottura piace particolarmente ai bambini: le fette fritte sono proprio croccanti! Questo antipasto di zucchine costituisce un'ottima aggiunta alle patatine fritte e ai bocconcini di pollo o costituisce un ottimo spuntino autonomo. Le zucchine fritte in pastella sono comode da portare con sé nel cestino del pranzo.

Ingredienti:

• zucchine – 0,5 kg;
• uovo – 2 pezzi;
• latte – 50 ml;
• amido - 1 cucchiaio. l.;
• farina di frumento – 1-2 cucchiai. l.;
• olio vegetale – 50 ml o più;
• aglio – 2-3 spicchi;
• erbe aromatiche, spezie (coriandolo, pepe, curcuma, paprika);
• sale.

Metodo di cottura:

1. Per la pastella, separare tuorli d'uovo dalle proteine.
2. Dopo aver aggiunto il sale, sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma stabile. bianco.
3. Mescolare bene i tuorli con l'amido e il latte, aggiungere le spezie e sbattere con un frullatore. Aggiungete gli albumi al composto e mescolate delicatamente con un cucchiaio.
4. Aggiungere l'aglio schiacciato alla pastella preparata.
5. Tagliare le zucchine ad anelli o semianelli (questi ultimi si mettono più razionalmente in padella).
6. Passate le fette di zucchine nella farina (in questo caso la pastella si attaccherà meglio), “bagnatele” generosamente nel composto di uova e friggetele.
7. Asciugare le fette finite con un tovagliolo, cospargere con le erbe e aiutare da soli.

Con uovo

In una mattina d’estate, prima che il caldo ti tolga l’appetito, prepara per colazione le zucchine fritte con le uova: si tratta, in sostanza, di uova strapazzate con ripieno di zucchine. Il piatto viene preparato in modo rapido e semplice; qualsiasi casalinga alle prime armi può gestirlo. Quando servi la colazione, non lesinare sulle verdure: qui sono assolutamente appropriate. Un cetriolo verde appena raccolto dall'orto aggiungerà freschezza al piatto.

Ingredienti:

• zucchine – 300 g;
• uovo – 2-3 pezzi;
• olio vegetale – 2-3 cucchiai. l.;
• farina (opzionale) – 1-2 cucchiai. l.;
• verde;
• sale, pepe

Metodo di cottura:

1. Tagliare le zucchine a fette, pane se lo si desidera e friggerle su entrambi i lati fino a doratura.
2. Versare le uova sulle verdure. Possono essere mescolati in anticipo o, al contrario, rotti delicatamente in padella per formare un uovo al tegamino.
3. Friggere la pirofila scoperta per 5 minuti, chiudere il coperchio e lasciare agire per altri 2-3 minuti.
4. La colazione è pronta: trasferitela su un piatto e cospargetela con le erbe aromatiche tritate finemente.

Insalata

Originale e insalata fantastica con le zucchine fritte si trova raramente sulle tavole dei connazionali, ma invano. Combinazione delicata si completano zucchine fritte e pomodorini crudi uovo sodo e maionese. Vuoi ridurre il contenuto calorico del tuo piatto? Invece della maionese intera, usa yogurt e yogurt fatti in casa non zuccherati. Assicurati di aggiungere aglio, prezzemolo e aneto all'insalata. L'antipasto risulta luminoso e festoso, proprio come in una foto patinata.

Ingredienti:

• zucchine – 0,5 kg;
• pomodoro (grande) – 1-2 pezzi;
• aglio – 2-3 spicchi;
• uovo – 2 pezzi;
• maionese – 3 cucchiai. l. o più;
• succo di limone – 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale – 30-50 ml;
• verdure, sale, pepe.

Metodo di cottura:

1. Friggere le zucchine tagliate a fette, su entrambi i lati olio vegetale.
2. Tagliare il pomodoro a pezzi semicircolari.
3. Lessare le uova sode, fresche, tagliate a cubetti.
4. Tritare finemente le verdure: aneto, prezzemolo, basilico, cipolle verdi, qualunque cosa sia disponibile. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa.
5. Unisci gli ingredienti in un'insalatiera, condisci con la maionese, aggiungi sale, aggiungi le spezie e mescola.

Con carne

Leggero e piatto abbondante per gli amanti alimentazione separata– zucchine con carne in padella . Può essere preparato con qualsiasi tipo di carne (maiale, agnello, manzo, vitello), ma risulta il più veloce, economico, sano e gustoso possibile con petto di pollo. Un piatto con un numero minimo di ingredienti ti sorprenderà con un gusto insuperabile e perfetto che non ti annoierà mai.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 300 g;
• zucchine – 300 g;
• cipolla (grande) – 1 pz.;
• olio vegetale – 3 cucchiai. l. o più;
• prezzemolo – 1 mazzetto;
• sale, spezie.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a listarelle e friggerla. Aggiungere il pollo tagliato a pezzi e continuare a friggere fino a cottura ultimata. Versare un po' d'acqua e coprire con un coperchio. Togliere la carne dal fuoco.
2. Tagliate le zucchine a fette, aggiungete un po' di sale e fatele soffriggere su entrambi i lati.
3. Unisci la carne con i pezzi di zucchine, condisci con le spezie, aggiungi le erbe.
4. Mangiare il piatto caldo.

Per l'inverno

Il piacere che ti danno verdure estive, può essere preparato per tutta la stagione preparando le zucchine fritte per l'inverno . Le fette rossastre con aglio ed erbe aromatiche possono diversificare una noiosa dieta invernale, portare gioia e ricordarti il ​​calore e il sole. Per rendere i barattoli conservati più belli, prendi zucchine di diversi colori, dal giallo brillante al verde scuro, quasi nero.

Ingredienti:

• zucchine – 1 kg;
• aglio – 1 testa;
• olio vegetale – 150 ml;
• verdure (aneto, prezzemolo) – 1 mazzetto;
• sale – 1 cucchiaino;
• 9% aceto – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Tagliate le zucchine giovani a rondelle (1 cm di spessore), salatele e fatele soffriggere su entrambi i lati con un filo d'olio.
2. Tritare finemente le verdure e l'aglio.
3. Fate bollire il resto dell'olio e lasciate raffreddare.
4. Versare l'olio in un barattolo sterile e asciutto e aggiungere alcune verdure. Adagiare i cerchi strato dopo strato, cospargendo di aglio ed erbe aromatiche.
5. Compattate il contenuto del barattolo, ma con delicatezza, senza fanatismo, per non danneggiare i pezzi di zucchina.
6. Versare l'aceto sulle verdure, coprire il barattolo con un coperchio, sterilizzare per 30-50 minuti e arrotolare.

Con carne macinata

Le rondelle di zucchine possono essere farcite con carne o con un misto di carne e verdure, risulta molto gustoso. Prima di cuocere le zucchine tritate in padella, selezionate il frutto della dimensione desiderata: potrebbe essere leggermente troppo cresciuto, la parte centrale con i semi dovrà ancora essere rimossa. Il diametro della verdura dovrebbe essere di 7-8 cm, il buco all'interno dovrebbe essere di 4-5 cm (si può tagliare con un bicchiere). Gli anelli con carne macinata vengono cotti al forno, in umido in una pentola a cottura lenta o cotti in pastella. Non dimenticate di eliminare la buccia dura dalle zucchine.

Ingredienti:

• zucchine – 2 pezzi;
• carne macinata – 300 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• uovo – 4 pezzi;
• farina – 2 cucchiai. l.;
• latte – 100ml;
• sale, pepe

Metodo di cottura:

1. Soffriggere la cipolla tritata e mescolarla con la carne macinata. Aggiungere sale, pepe, sbattere due uova, mescolare.
2. Preparare gli anelli di zucchine. Il loro spessore è di 1,5-2 cm.
3. Preparare il composto della pastella: latte, un paio di uova, sbattere la farina con un frullatore. Non dimenticare di aggiungere sale e spezie.
4. Farcite gli anelli con la carne macinata molto strettamente in modo che non cadano durante la frittura.
5. Immergere ciascun lato del pezzo nella farina, immergerlo nella pastella e metterlo in una padella. Friggere gli anelli per cinque minuti su ciascun lato a fuoco medio.
6. Servire il piatto caldo.

Con formaggio

Zucchine fritte e formaggio vanno bene varietà di grano duro. Roseo crosta di formaggio accentua perfettamente il gusto dolciastro delle zucchine, decora e nobilita il piatto. Prova a usare il formaggio come aggiunta a una ricetta familiare e vedrai: il gusto cambierà oltre il riconoscimento. Zucchine fritte con formaggio: una meravigliosa colazione preparata una soluzione rapida.

Ingredienti:

• zucchine – 0,5 kg;
• olio vegetale – 2-3 cucchiai. l.;
• pangrattato - 2-3 cucchiai. l.;
• aglio – 3-4 spicchi;
• formaggio a pasta dura – 70 g;
• sale, spezie, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

1. Salare i cerchi di zucchine, impanarli, friggerli nell'olio su entrambi i lati.
2. Disponeteli su una teglia da forno in uno strato, ben stretti.
3. Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno preriscaldato per 3-5 minuti.
4. Condire le zucchine fritte al forno con aglio schiacciato ed erbe aromatiche.

Zucchine su una bistecchiera

Non hai tempo per uscire all'aria aperta? Cuocere le zucchine in una bistecchiera: non risultano peggiori che dal fuoco. La chiave per un piatto di successo è una marinata preparata correttamente. Prima di grigliare le verdure, lasciarle marinare per almeno tre ore. Non è necessario sbucciare i frutti giovani; è meglio tagliarli longitudinalmente in lunghi ovali. Servire lingue di zucca Può essere su pane tostato o arrotolato in una lumaca.

Ingredienti:

• zucchine giovani - 2 pezzi .;
• succo di limone– 1 cucchiaio. l.;
• aceto di vino - 1 cucchiaio. l.;
• olio d'oliva– 70-80 ml;
• aglio – 2-3 spicchi;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• spezie, sale.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza.
2. Mescolare e frullare tutti gli altri ingredienti per la marinata.
3. Mettete le zucchine in un sacchetto, versateci sopra il composto della marinata, togliete l'aria e lasciate riposare per almeno 3 ore. Girare di tanto in tanto.
4. Grigliare su una padella asciutta per 2-3 minuti su ciascun lato.

Casalinghe esperte sapere come cucinare deliziose zucchine in padella . Ecco i consigli degli chef:

1. Scegli i frutti giovani, tagliati ad anelli di un centimetro, usali solo per friggere olio raffinato.
2. Non tenere le verdure in padella troppo a lungo: se troppo cotte, diventano troppo morbide e si sfaldano trasformandosi in poltiglia.
3. Sperimenta con le salse; aggiungeranno un tocco festoso al piatto.
4. Prima di cucinare, procurati una macchina fotografica. Ti ritroverai sicuramente con un piatto degno di essere fotografato.

Scopri altre ricette deliziose e veloci.

Video

Le ricette per deliziose zucchine fritte sono nella nostra selezione: con aglio, pomodori, carne macinata, in pastella, in padella. Scegli il massimo la migliore ricetta zucchine fritte!

La ricetta delle zucchine fritte in pastella è semplicissima! È particolarmente gustoso cucinare le zucchine giovani. Sia i bambini che gli adulti adoreranno questo piatto.

• zucchine (preferibilmente giovani) - 1 pz.;
• farina - 1 bicchiere;
• panna acida - 6 cucchiai. l.;
• uova di gallina - 2 pezzi .;
• sale speziato - 1 cucchiaino;
• aneto, coriandolo - a piacere;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta 2: zucchine fritte in pastella con aglio (passo dopo passo)

Le zucchine in pastella sono un piatto universale sia a colazione che a cena, sano e più dietetico dei crostini, perché il contenuto calorico delle zucchine tende allo zero). Mangia meno farina e ottieni ciò di cui hai bisogno fibra alimentare e diversificare il menu.

È adatta qualsiasi varietà di zucchine in pastella, descrizione dettagliata La ricetta con foto vi guiderà passo dopo passo verso un risultato senza dubbio ottimo.

• Zucchine giovani
• 1 uovo
• 2 cucchiai. l. farina
• 4 spicchi d'aglio
• pepe nero
• Olio vegetale per friggere.

Per la "salsa":

• 1 cucchiaio. l. panna acida,
• 4 cucchiai. l. maionese
• 2-3 spicchi d'aglio

Non devi sbucciare le zucchine giovani, puoi semplicemente lavarle e tagliarle a fettine sottili: più sottili sono, più sono gustose.

Salare e lasciare salare brevemente. Nel frattempo prepariamo la pastella. Salare e pepare le uova, aggiungere la farina e sbattere con una frusta o un mixer fino a quando massa omogenea. Mescolare l'aglio grattugiato finemente nella pastella.

Immergete le fette di zucchine nella pastella e mettetele in una padella nell'olio ben caldo in modo che la pastella si rapprenda subito e non si diffonda. Quando la pastella sarà fritta fino a doratura su un lato, girarla, coprire con un coperchio e friggere fino a cottura ultimata.

Prepara la salsa: mescola la panna acida e la maionese in un rapporto di 1:4. Aggiungere 2-3 spicchi d'aglio, spremuti con uno spremiaglio. Potete spalmare la salsa sulle zucchine, oppure immergere le zucchine nella salsa, è buonissima in entrambi i casi.

Le zucchine in pastella in padella con l'aglio possono essere un piatto separato e un contorno per la carne. Se odi la maionese, è molto gustosa anche con la panna acida. Puoi aggiungere erbe tritate e aglio alla panna acida.

Le deliziose zucchine fritte in pastella sono pronte!

Ricetta 3: zucchine fritte con aglio, pomodori e maionese

Un piatto molto gustoso e allo stesso tempo facile da preparare viene servito come antipasto. Non c'è niente di più semplice che friggere le ruote di zucchine fino a ottenere un'appetitosa crosta dorata e applicarle salsa saporita dalla maionese e dall'aglio, mettere sopra un pomodoro, guarnire con le erbe aromatiche e inserire uno stuzzicadenti. Ha un bell'aspetto, un profumo delizioso e scompare dal tavolo molto rapidamente! Leggi la ricetta delle zucchine fritte con aglio e pomodori sul nostro sito.

• zucchine di media grandezza;
• un paio di pomodorini;
• 3 cucchiai. maionese;
• qualche spicchio d'aglio (a piacere);
• farina - mezzo bicchiere;
• sale e pepe a piacere;
• stuzzicadenti.

Lavare le zucchine, tagliarle a rotelle sottili, spessore circa 0,5-1 cm.

Affettare sottilmente i pomodori puliti a fette trasversali.

Tritare l'aglio (per questo è possibile utilizzare una pressa speciale o una grattugia fine), aggiungerlo al contenitore con la maionese, cospargere di sale e pepe e mescolare.

Salare leggermente la farina. Ogni ruota deve essere immersa nella farina e messa in una padella nell'olio riscaldato.

Friggere per qualche minuto fino ad ottenere una appetitosa crosticina dorata, girare e friggere nuovamente fino a ottenere una crosta dorata.

Disporre le ruote di zucchine finite su un piatto o vassoio e posizionarle sopra salsa di maionese.

Disponete un cerchio di pomodoro su ogni ruota di zucchine con la maionese e fissatelo con uno stuzzicadenti.

Le deliziose zucchine fritte con pomodori e aglio sono pronte. Buon appetito!

Ricetta 4: zucchine fritte in padella con aglio

• Zucchine 1 pz.
• Farina di frumento 50 g.
• Olio vegetale 3 cucchiai. l.
• Sale 2 pizzichi
• Pepe nero macinato 2 pizzichi
• Maionese 40 g.
• Aglio 1 spicchio

Tagliare le zucchine a cerchi, non più spessi di 2 mm.

Salare e pepare la verdura secondo i propri gusti.

Quindi arrotolare tutti i pezzi di zucchine nella farina e metterli in una padella riscaldata.

Friggere le zucchine su ciascun lato finché non appare una crosta dorata.

Ora devi preparare la salsa all'aglio. Sbucciare qualche spicchio e passarlo al torchio.

Aggiungi sale, pepe e un po 'di maionese, mescola tutto bene.

Disponete ora le zucchine fritte su un piatto piano e spennellatele con l'aglio e la salsa di maionese. Fate tutto questo procedimento con tutte le zucchine, lasciatele riposare un po', e poi potete servire le zucchine fritte con l'aglio.

Ricetta 5, semplice: zucchine fritte, buonissime e veloci

È difficile trovarne uno più semplice, ma piatto delizioso, piuttosto che zucchine fritte con aglio. Per prepararlo vi basterà tagliare le zucchine ad anelli e friggerle in padella. E se prepari tutti i prodotti in anticipo e usi due padelle, allora la porzione zucchine deliziose con l'aglio sarà pronto in appena un quarto d'ora.

Questo antipasto è ottimo caldo, tiepido o freddo. Pertanto, non devi preoccuparti che si raffreddi rapidamente; forse ti piacerà ancora di più.

• Zucchine – 2 pezzi
• Aglio – 1 testa
• Maionese – 20 grammi oa piacere
• Sale - a piacere
• Olio vegetale raffinato - per friggere

Lavate le verdure e asciugatele bene, altrimenti durante la frittura, quando si unirà l'acqua all'olio caldo, si formeranno degli schizzi che macchieranno il piano di lavoro. Successivamente, tagliare le verdure ad anelli spessi 6-8 mm. Anche se, come ho scritto sopra, puoi tagliarli più sottili o più spessi. A seconda del risultato desiderato.

Scaldare una padella con olio e aggiungere le zucchine a soffriggere. Condirli con sale, se lo si desidera. pepe macinato, e friggere a fuoco medio per 5-7 minuti fino a formare una caratteristica crosticina dorata.

Dopo le zucchine, giratela retro e friggere fino a doratura.

Disporre il prodotto finito su un piatto da portata.

Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Varia tu stesso la quantità. amare di più snack salati metterne di più, di meno: astenersi da porzioni abbondanti.

Per ogni anello verdura fritta spremere una goccia di maionese. Ma anche qui hai il diritto di determinarne la quantità, oppure puoi escluderlo completamente dall'elenco degli ingredienti.

L'antipasto è pronto per essere servito. Per completare un tale bouquet, aggiungendo una nota brillante di gusto, puoi posizionare sopra gli anelli di pomodoro, cospargere con il trito cipolle verdi o aneto tritato, ecc.

Ricetta 6, passo dopo passo: deliziose zucchine fritte (con foto)

• Zucchine 2 pz
• Aglio 2-3 spicchi
• Olio d'oliva 40 g
• Sale a piacere
• Origano secco a piacere
• Pepe nero macinato a piacere

Prendete le zucchine, tagliatele a cerchi sottili spessi 1,5-2 centimetri. Quindi trasferiteli in uno scolapasta, cospargeteli di sale e lasciate riposare per 1 ora.

Quindi scaldare l'olio in una padella profonda e friggere le zucchine su entrambi i lati finché non diventano morbide e dorate.

Li tiriamo fuori e lasciamo scolare l'olio in eccesso. Resta al caldo mentre friggiamo il resto.

Cospargere ogni strato con spezie e aglio. Zucchine pronte servire in tavola. Buon appetito!

Ricetta 7: zucchine fritte in padella con aglio

Cucinare zucchine fritte con maionese e aglio. Risultano dorati, con una crosta croccante, un centro tenero e succoso e che sapore!

Per questa ricetta vi consiglio di scegliere delle zucchine giovani, di piccole dimensioni (io ne ho 350 grammi ciascuna), con la buccia sottile e i semi non formati. Anche i frutti grandi sono abbastanza adatti, ma poi dovresti togliere loro la buccia spessa, rimuovere i semi insieme all'interno fibroso, quindi tagliare la polpa ad anelli, semianelli o pezzi sottili casuali.

• zucchine - 2 pezzi
• olio vegetale - 150 ml
• maionese - 3 cucchiai.
• farina di frumento - 50 gr
• aglio - 2 spicchi
• aneto - 3 rametti
• sale - 0,5 cucchiaini.
• pepe nero - 1 pizzico

Prima di tutto prepariamo le zucchine (io ho 2 frutti, 350 grammi ciascuno): devono essere salate e quindi eliminare l'umidità in eccesso. Lavare i frutti, asciugarli, tagliare le estremità su entrambi i lati. Tagliamo le zucchine stesse in cerchi, spessi circa 1-1,5 centimetri.

Pieghiamo pezzi di verdure in una ciotola aggiungere il sale (io uso 0,5 cucchiaino). Lasciare salare le zucchine per 15 minuti a temperatura ambiente. Consiglio di conservare le zucchine vecchie per circa mezz'ora.

Durante questo periodo ci prepareremo maionese all'aglio: basta sbucciare un paio di spicchi d'aglio medi e passarli attraverso uno spremi-aglio (potete tritarli su una grattugia fine). Aggiungi l'aglio alla maionese. Pepe a piacere.

Mescolare tutto accuratamente. Se vuoi, puoi aggiungere erbe fresche tritate alla salsa proprio in questa fase.

Quando le zucchine saranno a riposo, rilasceranno un bel po' di succo: versatelo.

Per friggere, prendi un piatto adatto (ho una padella profonda con un diametro di 26 centimetri) e versaci dentro tutto l'olio vegetale inodore in una volta. Mettete le zucchine infarinate nell'olio bollente e friggetele a fuoco medio finché la parte inferiore non sarà dorata.

Quando la parte inferiore delle zucchine avrà preso un bel colore dorato, giratele con attenzione e continuate a friggerle nell'olio. Personalmente, durante la frittura, giro più volte le rondelle in modo che siano ricoperte uniformemente da una crosticina dorata e non brucino.

Adagiate le zucchine fritte finite su un piatto piano, che consiglio di coprire con tovaglioli di carta (assorbiranno l'olio in eccesso). Allo stesso modo, friggere le restanti verdure impanate nella farina.

Decorare con rametti di erbe fresche: mi piace di più l'aneto.

Servite le zucchine fritte calde, tenere, rosee e molto aromatiche con aglio e maionese. A proposito, sono buoni anche freddi, ma difficilmente sopravvivranno finché non si saranno raffreddati. Cucina per la tua salute, i tuoi amici e il buon appetito!

Ricetta 8: zucchine fritte con aglio per l'inverno (passo dopo passo con foto)

Questa ricetta è comoda perché non è necessario pesare esattamente le zucchine. Puoi friggere una grande ciotola di fette e mettere in tavola tutto ciò che non entra nei barattoli, condendo con il resto dell'aglio e aggiungendo maionese e pomodori freschi.

Per un barattolo da 0,5 litri:

• circa 800 g di zucchine (cioè 1 o 1,5 verdure grandi),
• 0,5 testa d'aglio grande,
• diversi rametti di aneto fresco, coriandolo o prezzemolo,
• 2 cucchiai incompleti di aceto (6%),
• 2 cucchiai di olio vegetale + olio per friggere,
• 0,5 cucchiaino di sale,
• un po' di farina.

Tagliate a fettine le zucchine lavate. Non troppo sottili perché non si sfaldino nel barattolo, ma non più spessi di un centimetro. È meglio prendere le zucchine con una riserva: lascia che ce ne siano di più (puoi conservarle per la cena in famiglia) piuttosto che non averne abbastanza.

Mettete tutti i pezzi in una ciotola e aggiungete il sale.

Arrotolare leggermente ogni pezzo nella farina (dopo è necessario scrollarlo di dosso in modo che non si sbricioli nella padella e non bruci lì), friggere ogni pezzo di zucchine in olio vegetale fino a renderlo morbido.

Metti le zucchine finite in una ciotola e lasciale raffreddare.

Spremi l'aglio, immergi le verdure in acqua bollente per un secondo o due.

Versare l'aceto e l'olio (2 cucchiai ciascuno) sul fondo di un barattolo sterile, aggiungere tutte le verdure e una parte dell'aglio.

Metti le zucchine in un barattolo preparato (scottato con acqua bollente) più strettamente, guarnendole con l'aglio rimasto. Il livello dell'olio dovrebbe aumentare. Se hai disposto tutte le zucchine e le hai anche compattate, e l'olio è ancora da qualche parte al centro del barattolo, puoi versarne un altro cucchiaio sopra.

Coprite il barattolo con un coperchio sterile, mettetelo in una casseruola con acqua in modo che l'acqua raggiunga le “spalle” del barattolo (è meglio mettere un fazzoletto o un pezzo di garza sul fondo). Accendi il fornello, porta l'acqua a ebollizione, abbassa la fiamma a una temperatura media e, con l'acqua a fuoco lento, sterilizza il barattolo per 20-30 minuti.

Chiudi il barattolo con un coperchio, lascialo raffreddare (puoi sotto una pelliccia, ma dopo tale sterilizzazione non è necessario). Le zucchine fritte con aglio sono pronte per l'inverno! Può essere inviato in cantina per la conservazione.

Ricetta 9: fette di zucchine fritte con carne macinata in padella

• frutta di zucchine – 1 pz.,
• carne macinata (maiale o assortita) – 300 g,
• uovo da tavola di pollo – 2 pezzi,
• cipolla – 1 pz.,
• pane bianco - 1 fetta,
• sale e spezie a piacere,
• pangrattato - 1 cucchiaio,
• olio vegetale – 3 cucchiai.

Cuciniamo prima carne macinata, anche se ne prendiamo uno acquistato in negozio, dobbiamo macinarlo nuovamente in un tritacarne, aggiungendo la cipolla tritata finemente e una fetta ammollata nel latte o nell'acqua pane bianco. Successivamente aggiungete sale e spezie a vostra discrezione e lasciate riposare un po' la carne macinata.

Successivamente laviamo le zucchine e, senza tagliare la buccia (prendiamo i frutti giovani), tagliamola a cerchi sottili, il cui spessore non deve essere superiore a 1 cm, quindi ritagliamo con cura la parte centrale utilizzando un coltello o un cucchiaio.

Adesso facciamo delle palline con la carne macinata e le inseriamo nel buco delle zucchine. Premiamo leggermente con le mani, dando forma al prodotto.

Quindi sbattere le uova e aggiungere sale.
Immergi i cerchi ripieni miscela di uova e poi cospargere di pangrattato.

Mettiamo le nostre zucchine in una padella riscaldata con olio.

E friggere su entrambi i lati a fuoco basso in modo che sia la carne che le verdure siano cotte.

Quindi mettiamo i prodotti su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso e li serviamo subito caldi.

Ricetta 10: zucchine fritte in padella con pomodorini

Cerchi rubicondi di zucchine, conditi con maionese fatta in casa con aglio, pomodoro e scaglie sottili di formaggio - beh, chi può resistere. Questo antipasto è il primo a volare via dal tavolo. E non importa se si tratta di una tavola festiva o di tutti i giorni. Quindi, prepariamo velocemente gli ingredienti e prepariamo il piatto preferito di tutti.

• zucchine – 2 pezzi,
• pomodori – 3 pezzi,
• aglio – 2 spicchi,
• maionese al latte– 3 cucchiai.,
• panna acida – 3 cucchiai.,
• formaggio a pasta dura – 100 gr.,
• farina - 1 tazza,
• sale, pepe - a piacere,
• olio vegetale – 100 ml.,
• verdure - a piacere.

Prendi un nuovo sacchetto di plastica. Versane circa un bicchiere farina di frumento. Se lo desiderate potete aggiungere anche un paio di pizzichi di sale e pepe. Non sono necessarie spezie aggiuntive qui.

Successivamente lavate e asciugate le zucchine. Usa le zucchine giovani per friggere in modo che la pelle sia morbida e i semi non si siano ancora formati. Tagliare le zucchine a fettine sottili. Mettete tutte le zucchine in un sacchetto con la farina.

Chiudete il sacchetto e mescolate la farina e le zucchine per un paio di secondi. In questo modo ogni fetta di zucchina verrà impanata nella farina. Allo stesso tempo, mettete una padella sul fuoco e fatela scaldare con l'olio. Friggere le zucchine in porzioni, girandole finché ciascun lato non sarà dorato.

Mescola la maionese al latte fatta in casa con la panna acida, spremi dentro un paio di spicchi d'aglio. Mescolare.

Le zucchine sono abbastanza convenienti e cibo delizioso. Crescono nelle dacie, nei loro giardini e vengono venduti nei supermercati. Questo prodotto è facile da preparare e ha gusto gradevole. Oggi le più apprezzate sono le zucchine in pastella in padella con aglio. Piatto dietetico salva bilancio familiare, ha un effetto benefico sul corpo umano.

Verdura presentata in pastella, carina piatto universale, può fungere da prodotto chiave durante la colazione e la cena. Il conteggio delle calorie del prodotto è vicino allo zero. Per preparare il piatto presentato, puoi usarne di più varie varietà vegetale. Anche il cuoco più esperto non sarà in grado di preparare correttamente il piatto. Gli amanti dei nuovi sapori saranno soddisfatti di questa insolita sensazione di gusto.

Zucchine in pastella in padella con aglio - principi di base della cottura

Non tutte le persone sanno come cucinare le zucchine in pastella. Questo piatto ha un buon sapore ed è molto salutare per l'uomo. Anche i giovani chef potranno prepararlo. Questo prodotto da giardino cresce rapidamente e, di regola, produce un ricco raccolto. A molte persone piace friggere questo ortaggio, ma durante tale processo l'olio e il fumo sono un disastro. Per evitare fumo nella stanza, si consiglia di cuocere la pietanza in pastella. Sarà in grado di evitare che il prodotto si bruci e migliorerà anche il gusto di questo ortaggio. Ci sono molte ricette per preparare una pianta del genere. Anche la pastella è molto varia, tutto dipende dagli ingredienti inseriti.

Uno dei più ricette famose consiste di seguenti prodotti: uova, acqua e farina. Oltre a questa base è possibile utilizzare birra, panna acida, latte, maionese e altri. prodotti a base di latte fermentato. Spesso tali prodotti sono: formaggio, aglio e varie erbe aromatiche per aggiungere un gusto piccante.

Spesso ingrediente principale ripieni di carne o pesce. In questo caso, il cibo può trasformarsi in pranzo delizioso o cena. Può diventare un alimento quotidiano o il piatto principale di chiunque tavola festiva. Le verdure giovani non vengono sbucciate così spesso come quelle più vecchie. Il prodotto deve essere cotto fino a doratura. Il cibo può essere messo in tavola sia caldo che freddo.

Pastella di zucchine: una ricetta semplice

Non tutti i cuochi sanno come friggere le zucchine in pastella. Coloro che si trovano ad affrontare la preparazione di un prodotto del genere per la prima volta possono rivolgersi a quelli più comuni e modi semplici i loro preparativi.

Una pastella di composizione omogenea può conferire alla verdura una sorprendente succosità, un gusto straordinario e un'individualità. Potete preparare la pastella secondo la vostra ricetta.

Principali ingredienti utilizzati per creare il cibo:

• spezie;
• uovo;
• verdure varie;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• maionese – 0,5 tazze;
• farina - 2 cucchiai grandi.

Sequenza di creazione del piatto:

1. Ingredienti per la pastella: spezie, farina, uovo, mescolare accuratamente in una ciotola dal fondo profondo.
2. Al piatto risultante vengono aggiunti spicchi d'aglio, maionese ed erbe aromatiche.
3. La miscela preparata viene miscelata fino a completa omogeneità, dopodiché può essere utilizzata per friggere la verdura principale.

Zucchine in pastella: video

Zucchine in pastella con aglio e formaggio

Il prodotto presentato con aglio e formaggio è molto gustoso e spuntino sano. La velocità di preparazione di un capolavoro culinario delizierà ogni casalinga.

Componenti principali:

• zucchine - 1 pezzo;
• formaggio a pasta dura – 100 grammi;
• maionese – 2 cucchiai grandi;
• panna acida – 1 cucchiaio;
• aglio -2 denti di verdura;
• pepe e sale qb;
• farina;
• olio di semi di girasole;
• peperone;
• cipolle verdi.

La procedura per creare un capolavoro culinario:

1. Lavare e sbucciare le zucchine e tagliarle a forma di fiore.
2. Mescolare il formaggio grattugiato con panna acida e aglio, aggiungere sale alla massa risultante, friggere componente principale finché su di essi non apparirà una crosticina dorata.
3. Distribuire il composto preparato sulla verdura e decorare il piatto. peperone e verdi.

L'antipasto viene servito freddo.

Zucchine in pastella con aglio e pomodorini

Zucchine in pastella: le ricette per piatti preparati velocemente e deliziosamente da un tale ortaggio sono conosciute fin dall'antichità e chef esperti condividere attivamente i segreti della sua creazione. La verdura con pomodoro è un ottimo alimento che può essere consumato sia caldo che come piatto unico spuntino freddo. Con questa ricetta puoi accontentare i tuoi cari a pranzo o a cena, così come gli ospiti tanto attesi durante un pasto festivo.

Ingredienti del piatto:

• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• uovo;
• pomodori – 3 pezzi;
• farina – 2 tazze;
• 1 zucchina grande;
• 1 mazzetto di aneto;
• spezie;
• maionese – 100 millilitri.

1. Le zucchine sbucciate devono essere tagliate a pezzi a forma di cerchi.
2. Mescolare la farina con i condimenti e l'uovo, il risultato è un impasto di consistenza liquida, in esso vengono immersi pezzi di zucchine.
3. La verdura dovrebbe essere fritta a fuoco basso.
4. I pomodori vengono tagliati ad anelli e le verdure vengono tritate finemente, l'aglio viene schiacciato su un dispositivo speciale per tagliare tali verdure, aggiungere la panna acida e le erbe aromatiche.
5. Il cibo preparato a base di tale verdura viene posto in una grande ciotola, sopra un pomodoro e un cucchiaio di salsa.

Come puoi vedere, friggere le fette di zucchine con l'aglio in pastella è il modo più semplice ed è uno dei metodi più comuni e accessibili.

Zucchine in pastella con aglio e maionese

Le zucchine fritte in pastella con aglio non sono solo molto gustose, ma anche incredibilmente salutari. Cibo sano di questo tipo possono avere un effetto benefico sul corpo umano.

Per questa ricetta avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 bicchiere di latte fresco;
• 2 cucchiai di maionese;
• 2 uova di gallina;
• 2 zucchine piccole e giovani;
• diversi piccoli spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai grandi di farina.

Sequenza di cottura:

1. Peliamo la verdura e l'aglio dalla buccia esterna e pressiamo quest'ultima attraverso un apposito dispositivo.
2. Sbattete leggermente le uova con una frusta, mescolatele con il latte, il sale e la farina.
3. Tagliare le zucchine ad anelli, adagiare una ad una le verdure tritate nella pastella e adagiare il composto ottenuto su una padella preriscaldata. Ogni parte delle zucchine deve essere fritta per almeno 4 minuti.
4. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al cibo cotto la salsa maionese e le erbe aromatiche tritate finemente.

Zucchine con carne macinata in pastella in padella

Molte persone sono interessate alla domanda su come cucinare le zucchine con carne macinata in padella? Questo non è così difficile da fare come sembra a prima vista. Questo prodotto è una di quelle verdure che si armonizza perfettamente con qualsiasi prodotto alimentare. La carne macinata non fa eccezione.

Le zucchine ripiene di carne sono un piatto molto sano, soddisfacente e gustoso. Viene assorbito rapidamente corpo umano. Vantaggi significativi del piatto sono la facilità di preparazione e il basso costo dei prodotti utilizzati nella sua creazione.

Ingredienti necessari per la ricetta:

• pepe – nero macinato;
• farina - 2 cucchiai grandi;
• 300 grammi di carne macinata;
• una piccola cipolla;
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
• 3 zucchine piccole;
• 4 uova di gallina;
• 0,5 tazze di latte.

Sequenza di preparazione del piatto di zucchine:

1. Tagliare le zucchine a piccoli pezzi, praticando con un coltello un piccolo foro nella parte centrale.
2. Passare le cipolle al tritacarne.
3. Per misto o pollo tritato Si consiglia di aggiungere un uovo, una cipolla grattugiata, sale e pepe, quindi mescolare bene il tutto, la poltiglia risultante dovrà essere utilizzata per riempire i buchi delle zucchine;
4. Disporre il composto con la carne ben stretto sulle zucchine e premerlo leggermente.
5. Mescolare la farina con il sale e aggiungere l'uovo al latte.
6. Inizialmente il componente principale viene immerso con la parte interna nell'uovo, poi nella farina e posto nell'olio bollente in una padella. Un capolavoro culinario viene preparato molto rapidamente, 3-4 minuti per lato.

Zucchine con carne in pastella

Un piatto di zucchine facile da preparare può essere un vero e proprio capolavoro culinario. Qualsiasi verdura con carne può essere considerata completa cibo caldo, che piacerà a chiunque. Come preparare la pastella per le zucchine con la carne?

Ingredienti principali del piatto:

• farina – 2 cucchiai;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• zucchine - 2 pezzi;
• carne - 2 cucchiai;
• olio di semi di girasole – 2 cucchiai;
• spezie;
• latte – 1,5 cucchiai.

Sequenza di cottura:

1. Rimuoviamo la pelle dal prodotto principale, lo tagliamo ad anelli sottili, rimuoviamo il torsolo e modelliamo i pezzi in normali bagel.
2. Passare la carne e le cipolle al tritacarne. Aggiungi spezie e uova alla massa risultante, mescolando accuratamente tutti gli ingredienti. La carne macinata viene accuratamente sbattuta e posta in frigorifero per 30 minuti.
3. I buchi centrali delle zucchine sono riempiti di carne macinata.
4. Per preparare la panatura bisognerà mescolare latte, uova e spezie.
5. Si consiglia di immergere il componente principale nel composto di uova e poi friggerlo in una padella riscaldata.

Il cibo cotto deve essere servito caldo.

Zucchine in pastella al forno

Non tutte le persone possono mangiare cibi fritti, quindi alcuni preferiscono piatti cotti al forno. Questo ortaggio risulta essere altrettanto gradevole al gusto e anche molto salutare.

Zucchine dentro pastella all'aglio, cotto al forno, può essere cucinato secondo varie ricette, modificando le proporzioni dei prodotti o aggiungendo ingredienti nuovi, non ancora utilizzati. Molti cuochi condiscono questo cibo con una varietà di spezie. Le zucchine in pastella di formaggio sono un alimento semplice e salutare per l'uomo.

Per preparare il piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• uovo di gallina - 2 pezzi;
• zucchine - 2 pezzi;
• pangrattato - 1 bicchiere piccolo;
• spicchi d'aglio – 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 100-150 grammi;
• spezie a piacere.

La sequenza di preparazione di una creazione culinaria:

1. La verdura lavata deve essere tagliata a pezzetti. Si consiglia di rimuovere prima la pelle dalle zucchine.
2. Il formaggio va ridotto in scaglie e poi mescolato con spezie e pangrattato.
3. Si consiglia di unire le uova con sale e aglio, creando una massa di consistenza omogenea.
4. Si consiglia di preriscaldare il forno sopra i 200 gradi, adagiarlo su una teglia carta pergamena o pellicola. Mettete sopra i pezzi dell'ingrediente principale, immergeteli prima nell'uovo e nel pangrattato.
5. Nel forno, tale cibo cuocerà per non più di 15 minuti, dopodiché potrà essere servito.

In conclusione

– un piatto molto gustoso che si prepara velocemente e non richiede grandi investimenti finanziari. Se ne consiglia l'uso a tutte le persone, anche a chi è a dieta. Il prodotto è poco calorico e la cottura in forno riduce notevolmente il contenuto calorico del cibo preparato.

Ingredienti

• zucchine - 500 gr.;
• farina - 5 cucchiai. cucchiaio;
• kefir - 2/3 tazza (150 ml.);
• aglio - 2 spicchi;
• formaggio - 80 gr.;
• olio di semi di girasole - per friggere;
• sale, pepe - a piacere.

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Resa: 16 pezzi.

Le verdure sono parte integrante della nostra dieta. Possono essere consumati crudi, fritti, bolliti, ecc. Ma uno dei modi migliori per trasformarli in piatto gourmet- utilizzare la pastella quando le verdure vengono arrotolate nell'impasto. Oggi parleremo della cottura delle zucchine in pastella (ricetta con foto passo passo) con aglio e formaggio. Nell'articolo seguente considereremo l'opzione su come preparare una pastella per le zucchine usando il kefir, e per l'impasto puoi usare, insieme alla farina, una varietà di prodotti, ad esempio panna acida, birra, acqua semplice ecc.

Come cucinare le zucchine in pastella con l'aglio: ricetta con foto

Consigliamo di iniziare a preparare un piatto chiamato “zucchine in pastella di kefir in padella” con la pastella, poiché è consigliabile lasciare riposare l'impasto per un po'. Passeranno appena circa 10 minuti prima di passare alle zucchine.

Una deliziosa pastella per le zucchine è fatta in modo molto semplice: il kefir viene mescolato con la farina fino a formare una massa omogenea, simile nello spessore alla panna acida. Aggiungere immediatamente sale e pepe.

Quindi è necessario tagliare a cubetti (o grattugiare grattugia grossa) formaggio e spremere l'aglio attraverso una pressa speciale. In assenza di una pressa, l'aglio deve essere tritato finemente.

Tutto questo viene anche aggiunto all'impasto e mescolato. Lasciare riposare la pasta per le zucchine fritte in pastella con aglio e formaggio.

Passiamo all'ingrediente principale: le zucchine, che vanno lavate e sbucciate. Potete eliminare anche i semi più grandi, poiché anche dopo la frittura possono rimanere piuttosto duri. Alcune casalinghe rimuovono addirittura l'intera parte centrale e aggiungono altra pastella insieme ad essa. In linea di principio non bisogna toccare il centro delle zucchine: con o senza, le zucchine cuociono per lo stesso tempo, il centro non influisce negativamente sul sapore. Per garantire che le zucchine giovani in pastella con aglio e formaggio siano fritte, le zucchine vengono tagliate a cerchi non più spessi di 1 cm di larghezza.

Preriscaldare la padella e ungerla bene con olio. Adagiateci sopra i pezzi di zucchina già avvolti nella pastella. Le zucchine in pastella con formaggio e aglio in padella richiedono solo 6-7 minuti, cioè 3-4 minuti per lato. Appena vedete che i bordi sono dorati, dovete girarlo. Se le zucchine si attaccano, aggiungere olio. Si consiglia di utilizzare una padella antiaderente di alta qualità.

Bene, è tutto pronto! Mettiamo le zucchine su un piatto a raffreddare, tamponandole con un tovagliolo in modo da eliminare il grasso in eccesso dal piatto. E puoi provare. Buon appetito!