Banane fritte in padella ricetta in pastella. Banana in pastella: ricetta con foto

Il cibo cucinato con gusto è fonte di piacere. Ma non sempre prestiamo la dovuta attenzione e tempo ai dolci nella vita di tutti i giorni. Molto spesso, beviamo solo dopo una cena abbondante ed è qui che finisce il dolce. Nonostante la nostra frenesia e il ciclo delle cose, puoi sempre trovare un paio di minuti per padroneggiare una nuova ricetta e accontentare la nostra famiglia e i nostri amici, che saranno molto grati per qualsiasi innovazione nel menu di casa, in particolare come una banana in pastella . Proviamo a cucinare questo piatto insolito per la nostra cucina.

Ricetta classica "Banana in pastella"

Avremo bisogno di banane fresche mature ma non troppo mature e ingredienti per la pastella: un bicchiere di farina, 1-2 uova, un cucchiaio di zucchero, una bustina di lievito, un cucchiaio di latte. Per prima cosa mescolate l'uovo con lo zucchero, poi aggiungete il latte e la farina setacciata con il lievito. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Banana tagliata a fette di medio spessore. Immergili nella pastella e mettili in una padella, sul burro preriscaldato, puoi usare la margarina. Friggere le fette su entrambi i lati per 1-2 minuti fino ad ottenere una crosticina leggermente dorata. È importante non cuocerli troppo, poiché possono bruciare a causa dello zucchero. Questa è la base della ricetta della banana in pastella. Puoi anche aggiungere zucchero vanigliato o cannella per migliorare il gusto. E prima di servire il piatto, puoi versare le banane con un filo sottile di lampone o sciroppo di fragole.

Banana tailandese in pastella

Questa è una delle varianti di cucinare un piatto del genere. La differenza principale sta negli ingredienti che compongono la pastella. Per questo, dobbiamo mescolare un bicchiere e mezzo di farina con mezzo bicchiere di zucchero, aggiungere la stessa quantità di cocco, 1,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di semi di sesamo e 1,5 cucchiaini di soda, precedentemente mescolati in un bicchiere di acqua bollita appena tiepida. Mescolare tutto accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea. Le banane non vengono tagliate in cerchi, ma a metà nel senso della lunghezza e più volte trasversalmente. Si ottengono fette oblunghe. Successivamente, versa l'olio di semi di girasole in una casseruola o in una padella profonda e scaldalo. Successivamente, immergere le fette pastellate nell'olio. È importante che ne siano completamente coperti. Friggere fino a doratura. Tiriamo fuori le banane finite con una schiumarola e le mettiamo su carta assorbente asciutta in modo che assorbano l'olio in eccesso. Il piatto secondo questa ricetta è mostrato nella foto. Le banane in stile tailandese sono l'aggiunta perfetta alla tua cena.

Cosa abbinare a questo dolce?

Il cioccolato va benissimo con le banane. Una tavoletta di latte o un prodotto dolce scuro deve essere sciolta a bagnomaria e versata magnificamente sulle banane già pronte prima di servire. Può essere servito separatamente dalla frutta in un piccolo piatto fondo. Quindi le fette di banana dovranno essere immerse nella massa di cioccolato fuso. Il gelato è spesso usato come decorazione, che viene disposto in palline su banane pastellate. In ogni caso, non importa come servi il piatto, diversifica la tua dieta. E se ci sono bambini piccoli in casa, una tale prelibatezza diventerà una delle tue preferite. Spero che tu possa affrontare facilmente la preparazione di questo dolce. Buon Appetito!

La ricetta della pastella è estremamente semplice: un impasto cremoso liquido viene impastato con farina, uova e latte. I prodotti vengono immersi in esso immediatamente prima della frittura. Durante la cottura, le fette di banana fritte vengono avvolte da un'appetitosa crosta, il cui spessore dipende dalla densità dell'impasto.

La frittura in pastella è un'invenzione sorprendentemente semplice, e quindi ancora più geniale, degli specialisti culinari. Dopotutto, i prodotti fritti in questa magica composizione mantengono intatti la loro succosità, forma e, soprattutto, gusto. E puoi cuocere qualsiasi cosa in pastella: carne, pesce, verdure e, ovviamente, frutta.

Vanno bene sia mele che ananas, ma le preferite sono senza dubbio le banane. In primo luogo, questi frutti sono disponibili tutto l'anno e, in secondo luogo, sono estremamente gustosi e salutari. Le banane contengono molte vitamine e minerali, senza i quali il corpo non può fare. E, cosa particolarmente piacevole, i succosi frutti gialli contribuiscono alla produzione dell '"ormone della felicità" e, come sai, tutto è sulla spalla di buon umore.

Le banane fritte in pastella dolce possono essere considerate un piatto completamente indipendente. Sono così nutrienti che possono facilmente fare una colazione completa.

Questa ricetta prevede la presenza in casa di due grosse banane (altrimenti semplicemente non ci sarà nulla da cuocere in pastella) e una bottiglia di olio vegetale. La sua quantità dipende dalle dimensioni del contenitore per friggere (lo strato di olio al suo interno deve essere di almeno tre centimetri).

Il primo è provare la ricetta per fare le banane in pastella, tradizionalmente impastate con il latte. Per crearlo avrai bisogno di:

• 1/3 di tazza di latte (minimo 2,5% di grassi);
• circa ½ tazza di farina (puoi regolare la densità dell'impasto con essa);
• 2 uova;
• 1° l. zucchero a velo;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di curcuma e ½ cucchiaino. cannella (opzionale).

La ricetta passo dopo passo per le banane pastellate è deliziosamente semplice:

1. Il primo passo è creare una pastella. Per fare questo, a poco a poco, sempre mescolando, versare il latte nella farina mescolata con cannella e curcuma. La curcuma aggiunge un bel colore dorato ai prodotti da forno e la cannella aggiunge un sapore delizioso in più. Tuttavia, questo non è necessario: dopotutto, le banane sono profumate da sole. Al composto ottenuto si aggiungono le ultime uova, sbattute con un pizzico di sale e lo zucchero a velo.
2. Ora bisogna aspettare un po' per permettere al glutine presente nell'impasto di gonfiarsi, aumentandone l'elasticità. Mentre questo processo è in corso, vale la pena accendere il fuoco sul fornello e appoggiarvi sopra un contenitore in cui verranno cotte le banane. La temperatura desiderata sarà indicata da una goccia di pasta gettata nell'olio bollente: dovrebbe immediatamente galleggiare e "sibilare".
3. Non c'è tempo da perdere: è ora di prendere le banane, cioè tagliarle a "rondelle" di un centimetro di spessore 1,5. Un piccolo segreto: prima di "bagnare" le fette tagliate nella pastella, bisogna passarle leggermente nella farina. Quindi la pastella sarà distribuita in modo più uniforme.
4. La ricetta per friggere nell'impasto è la seguente: immergere bene le banane su tutti i lati nella pastella e immergerle nell'olio bollente. Non appena l'impasto è cotto e dorato, la frittura può essere interrotta. Devi prendere le mini polpette di banana con un cucchiaio forato e disporle su un piatto coperto con un tovagliolo di carta: questo rimuoverà il grasso in eccesso.

Puoi servire una prelibatezza profumata e molto gustosa in diversi modi: cospargila di zucchero a velo, versala con cioccolato fuso o panna acida. Anche il gelato può essere una buona aggiunta.

Opzioni possibili

La stessa tecnologia per friggere le banane in pastella è invariata, quindi vale la pena discutere solo della possibilità di variare la composizione della pastella. E qui puoi sperimentare.

Ecco, ad esempio, una ricetta che contiene acqua frizzante. Per la sua implementazione è necessario:

• ½ tazza di acqua ghiacciata altamente gassata (puoi tenerla nel congelatore per 20 minuti);
• 1 uovo;
• 1° l. zucchero a velo;
• 1 bicchiere incompleto di farina, un pizzico di sale.

Ricetta:

Sbattere l'uovo con sale e zucchero. Aggiungi la soda, batti di nuovo. Versare il composto nella farina e mescolare fino a che liscio.

Quindi tutto è secondo lo schema: immergi le fette di banana nella pastella e friggi in olio bollente fino a ottenere un piacevole colore dorato. La pastella che offre questa ricetta è eccezionalmente ariosa grazie alle bolle gassate. Divertiti!

Video ricetta per le banane in pastella

Passaggio 1: preparare la pastella.

Passaggio 2: preparare le banane.

Passaggio 3: immergere le banane nella pastella.

Passaggio 4: friggere le banane in pastella.

Passaggio 5: servire le banane fritte in pastella.

Esattamente secondo la stessa ricetta, puoi cuocere mele o pere in pastella. Oppure puoi servire frutta fritta assortita con gelato.

In estate, questo dolce può essere decorato con foglie di menta fresca.

Le banane fritte in pastella sono un dolce che piacerà a tutti. Cucinano velocemente e mangiano ancora più velocemente. Polpa delicata e cremosa, si sposa bene con una croccante crosta fritta. Questa è una ricetta molto semplice, adatta a bambini di mezza età che padroneggiano la cucina.
La farina di mais può essere sostituita con farina di riso oppure si può usare farina integrale. È meglio prendere le banane leggermente acerbe, quindi manterranno meglio la loro forma durante il trattamento termico.

Informazioni sul gusto Bacche e frutti

ingredienti

• Farina di mais - 200 g;
• Farina di frumento finemente macinata - 200 g;
• Lievito in polvere o lievito in polvere - 1 cucchiaio;
• Latte di mucca - 140 ml;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Semi di sesamo bianco - 2 cucchiai;
• Sale - 1/5 cucchiaino;
• Zucchero bianco o di canna - 4 cucchiai;
• Banane a media maturazione - 6 pezzi;
• Farina - per impanare;
• L'olio vegetale deve essere raffinato - per friggere.

Il tempo di cottura è di circa 35 minuti.
La ricetta è per 6 porzioni.

Come cucinare le banane in pastella

Versare la farina di mais e grano in una ciotola profonda. Aggiungi tutti gli ingredienti secchi: lievito, zucchero, sale da cucina e semi di sesamo bianco. Mescolare per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.


Introdurre con cura le uova.


Versare il latte, dovrebbe essere a temperatura ambiente.


Sminuzzate tutto con una frusta o un frullatore. La pastella risultante dovrebbe essere densa, come la panna acida. Se è troppo denso, aggiungi altro latte, se è liquido, aggiungi la farina di frumento. Prestare attenzione alla corretta consistenza del test nella foto.

Sbucciare le banane e tagliarle a listarelle di 5-8 centimetri. Adagiateli su spiedini di legno e passateli nella farina. Se i frutti sono già troppo maturi, puoi fare a meno dei bastoncini, basta tagliare il frutto più piccolo e ottenere piccole ciambelle con un ripieno morbido.


Scorrendo lo stecchino, immergete la banana nella pastella preparata. Mettere immediatamente in olio vegetale riscaldato in una padella profonda. Agitare delicatamente la banana su un bastoncino nell'olio per ottenere una superficie liscia e piacevole. Per maggiore comodità, puoi usare una padella antiaderente o una friggitrice.


È un po 'più difficile friggere una banana intera in pastella, poiché la dimensione della padella è maggiore e, di conseguenza, sarà necessario più olio. Un'idea del genere non è pratica, ma puoi sperimentare se lo desideri.


Le banane in pastella vengono servite con qualsiasi marmellata, miele liquido, sciroppo d'acero o semplicemente cosparse di zucchero a velo.


Usando una tecnologia simile, puoi cucinare un dessert vegetariano, senza uova e latte. Mescolare in proporzioni uguali qualsiasi farina integrale e acqua minerale da tavola gassata. Aggiungere lo zucchero, la cannella in polvere e il sale marino a piacere. Lascia riposare la pastella per un po 'per formare il glutine. Ora puoi friggere fette di banana o qualsiasi altro frutto allo stesso modo.
Quando si cucina in pastella, utilizzare ogni volta solo olio raffinato fresco. Se riscaldato, diventa gradualmente prima inutile e poi dannoso per la salute. Assicurati di mettere da parte i prodotti finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso e raffreddare un po 'il ripieno.
Puoi anche rendere l'impasto un po 'più denso e cuocere le fette di banana in pastella nel forno. Se prendi farina integrale, otterrai non solo un dessert gustoso, ma anche assolutamente innocuo che soddisfa i principi di una dieta sana.
Questo meraviglioso dolce viene mangiato con grande piacere dai bambini. Può essere preparato per una tavola festiva o per uno spuntino a scuola.