Angurie salate in barattoli per l'inverno, ricette. Angurie salate in fretta

La polpa di anguria in salamoia, leggermente salata, speziata, ma comunque con un gusto delicato, veramente di anguria, è un ottimo antipasto per il "piccolo bianco", e proprio così - per il purè di patate, sotto il coniglio in umido.

Preparare questo sottaceto è relativamente facile, c'è un minimo di prodotti, quindi vale la pena provare.

Angurie in salamoia in barattoli per l'inverno - principi generali di cottura

Prima di iniziare a mettere in salamoia le angurie in barattoli per l'inverno, è necessario preparare adeguatamente i contenitori di vetro per la conservazione. I barattoli vengono accuratamente lavati con acqua tiepida, lavando i luoghi contaminati con bicarbonato di sodio, i cui resti vengono accuratamente lavati via. Le stoviglie lavate per la sterilizzazione vengono poste per un quarto d'ora a vapore o calcinate a 150 gradi in forno per 10 minuti. Le banche devono essere raffreddate direttamente nel forno, con la porta non ben chiusa.

Per il decapaggio si usano angurie ben mature, quelle troppo mature non funzioneranno, perché la polpa si spargerà. La bacca viene messa in salamoia con o senza buccia, le ossa vengono lasciate o accuratamente selezionate. La polpa viene tagliata a fette o pezzi in modo che passino facilmente all'interno del barattolo, e si riempiano liberamente, cercando di non danneggiare la polpa dell'anguria.

Il gusto delle angurie marinate è influenzato dalla marinata stessa e dalle spezie e spezie aggiunte durante la conservazione. Molto spesso bacche e verdure di stagione vengono utilizzate per il decapaggio con angurie in barattoli per l'inverno: pomodori o uva. L'aceto, l'acido citrico alimentare (o la sua soluzione) o l'aspirina sono usati come conservanti alimentari.

Deliziose angurie sott'aceto in barattolo: come mettere sott'aceto le angurie con miele e aglio

Ingredienti:

5 kg di anguria matura;

315 gr. qualsiasi miele di fiori;

Sale grosso non iodato - 180 gr.;

Tre piccole teste d'aglio;

Cinque litri di acqua potabile filtrata.

Aceto da tavola al 9% - 6 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Ispezionare attentamente e sciacquare l'anguria sotto il rubinetto in acqua tiepida, quindi asciugarla con un asciugamano. Tagliare i bordi su entrambi i lati fino alla polpa, tagliare a cerchi spessi 2 cm. Taglia ciascuno di questi cerchi in segmenti in modo che i pezzi passino attraverso il collo senza sforzo.

2. Smontare l'aglio in spicchi e sbucciarli.

3. In barattoli sterili preparati, un contenitore da tre litri, mettere un terzo delle fette di anguria e circa la stessa quantità di aglio, con spicchi interi.

4. Versare acqua bollente su tutto, coprire con coperchi metallici sterili preparati per la cucitura e lasciare.

5. Dopo un quarto d'ora, scolare l'infuso dai barattoli in una grande casseruola, diluire il miele. Aggiungere il sale, impostare al massimo calore. Portare a ebollizione, versare la marinata nei barattoli e aggiungere a ciascuno due cucchiai di aceto da tavola, coprire con i coperchi per la cucitura.

6. Installare, senza toccare le pareti, i barattoli in una padella di volume adeguato. Coprire in anticipo il fondo con uno spesso asciugamano di spugna. Riempi i barattoli fino alle spalle con acqua calda non bollente e metti a bollire. Quando l'acqua bolle nella padella, abbassare leggermente il fuoco, chiudere il coperchio e lasciare sterilizzare.

7. Dopo aver sterilizzato per 20 minuti, rimuovere i barattoli e arrotolarli con cura con un apriscatole.

Deliziose angurie in salamoia in barattolo: come mettere in salamoia le angurie con l'aspirina

Ingredienti:

Anguria grande, del peso di circa 12 kg;

Tre cucchiaini di "limone";

270gr. sale, non iodato;

150gr. Sahara;

9 compresse di aspirina ordinaria.

Metodo di cottura:

1. Pulire, assicurarsi di asciugare, cuocere a vapore i barattoli a vapore, collo in giù per un quarto d'ora. Dopodiché, girali e mettili sul tavolo.

2. Taglia l'anguria a fette, taglia la buccia, ma assicurati di lasciare un po 'di polpa bianca, non scegliere i semi.

3. In modo lasco, per non deformare la polpa, posizionare i pezzi nel contenitore di vetro preparato, non devono raggiungere il collo di 2 cm e riempirli con acqua appena bollita.

4. Dopo quindici minuti, versare l'infuso in una pentola capiente e far bollire a fuoco intenso.

5. Nei barattoli, per ogni contenitore da tre litri, versare due cucchiai di zucchero, uno dello stesso cucchiaio di sale e tre cucchiaini di "limone".

6. Metti sopra tre compresse di aspirina farmaceutica, riempi tutto con brodo bollente e chiudi ermeticamente con coperchi sterili, arrotolandoli accuratamente con una chiave speciale.

7. Per un'ulteriore sterilizzazione, capovolgere la conservazione e posizionarla su una coperta, avvolgendola strettamente. Aprire solo dopo che il cibo in scatola si è completamente raffreddato.

Deliziose angurie in salamoia in barattolo: come mettere in salamoia le angurie con spezie, spezie e aceto

Ingredienti:

Anguria ben matura - 2 kg;

Un litro di acqua filtrata;

50 ml di cibo, 9% di aceto;

Zucchero - 3 cucchiai grandi;

Foglie fresche di rafano - 2 pezzi;

Tre ombrelli di garofano;

due cucchiai di sale da tavola fine;

Lavrushka - 2 foglie;

un mazzetto di sedano, aneto e prezzemolo;

Pimento - 6 piselli.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare bene le verdure e le foglie di rafano con acqua, scrollarsi di dosso i resti e asciugarle con un asciugamano di cotone o adagiarle sopra per asciugare.

2. Tagliare l'anguria a fette di media grandezza e tagliare la buccia dai pezzi, selezionare i semi.

3. Sul fondo dei barattoli accuratamente cotti al vapore, abbassare le foglie di rafano e su di esse, con cura, per non schiacciarle, stendere i pezzi di polpa, spostando con rametti di erbe fresche.

4. Metti sopra la lavrushka, i grani di pepe e riempi tutto con acqua potabile bollente.

5. Dopo sei minuti, con attenzione, utilizzando un coperchio di plastica forato, drenare il liquido dalle lattine. Bollilo di nuovo e versalo nei barattoli.

6. Dopo circa tre minuti, filtrare e portare a ebollizione, aggiungendo zucchero e sale.

7. Appena bolle versate l'aceto, versate subito la marinata bollente in un barattolo di angurie e arrotolate bene il coperchio con una chiave.

8. Lasciare la conservazione sotto le coperte per un giorno, capovolgendola.

Deliziose angurie sott'aceto in barattolo: come mettere sott'aceto le angurie con senape in polvere e acido citrico

Ingredienti:

Angurie di qualsiasi grado di maturità;

Per un barattolo da un litro:

Un cucchiaio di senape (secca) in polvere;

"limone" - un cucchiaino.

Per litro di acqua filtrata:

100 gr. zucchero;

Sale grosso, necessariamente non iodato, - 60 gr.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare l'anguria lavata dalla buccia spessa, tagliarla a fette di media grandezza. Puoi rimuovere le ossa.

2. Disporre i pezzi in barattoli sterili da un litro e versare acqua bollente fino al collo.

3. Dopo aver lasciato riposare per 20 minuti, versare il brodo in una padella e far cuocere la salamoia, con l'aggiunta di zucchero e sale. Per calcolare correttamente la quantità richiesta di componenti sfusi, decantando il brodo, misurarne il volume.

4. Versare la senape in polvere in un contenitore con l'anguria, aggiungere il "limone", versare sopra il tutto con salamoia bollente e arrotolare subito.

5. Per un'ulteriore sterilizzazione, posizionare la conservazione per un paio di giorni sotto una coperta calda, posizionando i contenitori sui coperchi.

Deliziose angurie in salamoia in barattolo: come mettere in salamoia le angurie con l'uva

Ingredienti per una bottiglia da 3 litri:

Due chili di anguria matura;

Mezzo chilo di uva chiara;

Cinque foglie di ciliegio;

Dieci piselli di pepe nero;

Tre scatole di cardamomo;

Menta fresca - 3 foglie;

Un cucchiaio di essenza di aceto;

Un cucchiaio di salgemma non iodato.

Metodo di cottura:

1. Tagliare l'anguria lavata a pezzi o fette di media grandezza. Rimuovere i semi con la punta di un coltello, tagliare la buccia.

2. Sciacquare l'uva e strappare gli acini dai rami, scartando quelli marci e incrinati.

3. Sotto l'acqua corrente, lavate bene le foglie di ciliegio e la menta, asciugatele con un tovagliolo di lino e adagiatele sul fondo di una bottiglia sterile da tre litri.

4. Metti le fette di anguria in un contenitore in file sciolte, sovrapponendole con l'uva e versa acqua bollente su tutto per 10 minuti.

5. Successivamente, scolare il decotto dai barattoli, sciogliervi lo zucchero e il sale e metterlo su un fuoco intenso.

6. Versare l'aceto nella marinata bollente e versarlo immediatamente in barattoli pieni. Chiudeteli ermeticamente arrotolando i coperchi con una chiave, e metteteli a raffreddare sotto i coperchi.

Deliziose angurie in salamoia in barattolo: come mettere in salamoia le angurie

Ingredienti per una bottiglia da 3 litri:

Un chilo e mezzo di pomodori rossi;

Un grosso baccello di peperone dolce, preferibilmente rosso;

due rametti di sedano fresco;

Cinque grossi spicchi d'aglio;

Quattro grossi pezzi di anguria senza scorza;

testa di lattuga;

un cucchiaio di sale da giardino;

Un cucchiaino di acido citrico cristallino;

Zucchero - 2,3 cucchiai grandi.

Metodo di cottura:

1. Selezionare i semi dalla polpa dell'anguria, sbucciare l'aglio e le cipolle e lavarli, asciugarli.

2. Lavare allo stesso modo i rametti di sedano e i pomodori. Sbucciare i semi dal peperone e, dopo aver lavato bene i resti, tagliare a metà il pepe in grani.

3. Sul fondo dei barattoli al vapore mettete un rametto di sedano e un paio di spicchi d'aglio. Disporre delicatamente i pomodori sopra, completandoli con fette di anguria, cipolla affettata e peperone dolce. Mettere il secondo rametto di sedano e aglio sui pomodori, versarvi sopra dell'acqua bollente.

4. Dopo circa 20 minuti, scolare l'acqua, far bollire di nuovo e versare nuovamente nei barattoli, immergere per 10 minuti.

5. Sulla base dell'infuso scolato dai barattoli, far bollire la salamoia, aggiungendovi zucchero e sale. Aggiungete il "limone" e, appena bolle, versate la marinata nei vasetti colmi.

6. Arrotolare i contenitori di vetro con i coperchi di metallo e metterli a raffreddare sui coperchi e, preferibilmente, sotto una coperta.

Angurie in salamoia in barattoli per l'inverno: trucchi per cucinare e consigli utili

L'aceto usato come conservante non deve essere versato in una marinata bollente e fatto bollire. È meglio aggiungere quando si toglie la marinata dal fuoco o direttamente nei barattoli. Se la ricetta insiste chiaramente nel violare questa regola, forse l'acqua bollente viene immediatamente versata nei barattoli. Tale eccezione è consentita.

È meglio mettere l'acido citrico un minuto prima di togliere dal fuoco in modo che si sciolga bene e mettere l'aspirina direttamente nei contenitori pieni prima di versarla.

Nella buccia della bacca si accumulano molti nitrati, quindi è meglio tagliarla, ma non completamente, è consigliabile lasciare un po 'di polpa bianca.

Gli chef esperti raccomandano che quando si decapano i cocomeri in barattoli per l'inverno usando aceto o acido citrico, sterilizzare i contenitori pieni prima di arrotolarli. I preparati in scatola con aspirina vengono conservati a lungo senza sterilizzazione.

Coloro che desiderano imparare a mettere in salamoia i cocomeri dovrebbero prendere in considerazione diverse ricette popolari con foto e sceglierne una decente. La polpa morbida dell'anguria gli permette di assorbire liberamente tutti i componenti che gli stanno accanto.

L'utilità dell'anguria

Brillantemente saturo non è solo un frutto dolce e gustoso, è anche molto utile. Prima di decapare i cocomeri, devi prima familiarizzare con le sue proprietà positive.

In primo luogo, l'anguria è satura di acido folico, che influisce sulla formazione del sangue, nonché sulla regolazione di tutti i processi chimici nel corpo. È l'anguria famosa per l'abbondanza di acido folico più di qualsiasi altra verdura o frutta.

In secondo luogo, il ferro contenuto nel frutto rosso ne compensa la mancanza nel corpo e cura l'anemia.

In terzo luogo, gli oligoelementi benefici hanno un effetto benefico sulle persone con diabete.

In quarto luogo, la fibra contenuta all'interno dell'anguria rimuove il colesterolo.

In quinto luogo, nella bacca in questione si trovano vitamine B1, B2, C, PP, fruttosio, carotene e altre sostanze positive.

Da agosto si comincia ad assaporare il sapore dolce dell'anguria, ma tutti sanno benissimo che il frutto non cresce tutto l'anno. Pertanto, è necessario preparare angurie in salamoia in barattoli per l'inverno. Durante la conservazione, alcuni dei nutrienti, ovviamente, scompariranno, ma la parte principale rimarrà. L'inscatolamento è un processo laborioso che richiede fino a un'ora. Inoltre, tali disposizioni sono piuttosto economiche. Non richiede ingredienti aggiuntivi costosi, solo anguria dell'orto, aceto, sale e zucchero. I barattoli sono selezionati di qualsiasi dimensione, in base al numero di membri della famiglia.

Angurie marinate con sterilizzazione

Per preparare deliziose angurie in salamoia in barattoli per l'inverno, devi prendere 2 chilogrammi di angurie. Il risultato delle disposizioni finite avrà un retrogusto salato. Tra i componenti per la marinata ci sarà un litro d'acqua, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero e 1,5 cucchiai. cucchiai di sale. Per conservare la conservazione è necessario l'acido citrico, per questa quantità di ingredienti avrai bisogno di 1 cucchiaino con uno scivolo.

Processo di cottura:

1 cucchiaino di acido citrico viene sostituito reciprocamente dal 9% di aceto, nella quantità di 50 grammi.

Angurie in salamoia senza sterilizzazione

Per mettere rapidamente in salamoia un'anguria, è necessario escludere la procedura di sterilizzazione, ma poi è necessario seguire rigorosamente tutti i passaggi di cottura elencati. Si ottengono angurie in salamoia senza sterilizzazione dal sapore agrodolce. Per la ricetta occorrono 10 kg di angurie con la buccia. Dovrebbero stare in barattoli da 6 litri, quindi dovrebbero essere sterilizzati in anticipo. Per la salamoia per ogni barattolo, preparare 0,7 litri di normale acqua di rubinetto e 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale, zucchero e aceto.

Processo di cottura:

Se lo si desidera, è possibile aggiungere noce moscata, chiodi di garofano o altre spezie.

Angurie marinate con aspirina

Per preparare i cocomeri in salamoia con l'aspirina, devi sterilizzare un barattolo da 3 litri e lavare 2 chilogrammi di angurie. La salamoia richiederà 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 2 compresse di aspirina: tutto questo si dissolverà in 1 litro d'acqua. I piselli di pimento e pepe nero possono fungere da spezie.

Processo di cottura:

Non puoi sbarazzarti dei semi di anguria. Danno un aspetto estetico e non interferiscono affatto con lo stoccaggio.

Angurie marinate con acido citrico

Per ottenere angurie in salamoia con acido citrico, devi preparare 2 chilogrammi di angurie. Per la marinata avrete bisogno di 1 litro d'acqua, in cui verrà diluito 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e mezzo cucchiaino di acido citrico. L'aroma darà grani di pepe nero, la cui quantità è presa a piacere.

Processo di cottura:

Angurie marinate con aglio

Per coloro che sono alla ricerca di un sapore insolito, viene offerta una ricetta passo-passo con immagini di angurie all'aglio in salamoia. Il piatto finito ha l'amarezza dell'aglio e un sapore salato. Per la raccolta è necessario lavare 1,5-2 chilogrammi di frutta. Sbucciare uno spicchio d'aglio. La marinata richiederà 50 grammi di sale, 80 grammi di zucchero e la stessa quantità di aceto.

Processo di cottura:

Le ricette più popolari per decapare i cocomeri per l'inverno sono state discusse sopra. Ci sono molte opzioni per conservare questo frutto, ma sono tutte basate sui soliti passaggi di cottura standard forniti in questi elenchi. Molte hostess fantasticano da sole e aggiungono le loro spezie a piacere, allontanandosi dalla ricetta. Il risultato cambia in meglio a seconda dei gusti, l'importante è non esagerare. Deliziosi preparativi invernali per te!

Video ricetta per angurie in salamoia con mele del paradiso

Non c'è bisogno di discutere sui benefici e sulla prelibatezza delle bacche fresche e soleggiate. Nell'ultimo articolo, ne abbiamo parlato in dettaglio con te. Oggi propongo di considerarlo come un'ottima preparazione invernale.

Certo, la frase "anguria in salamoia" in qualcuno provoca un ardente rifiuto e dubbi sul gusto di un tale prodotto. Tuttavia, non dovresti affrettarti a trarre conclusioni: provalo prima! La bacca del sud in salamoia sarà un ottimo antipasto sia per la carne che per un contorno sulla tavola festiva.

Inoltre, anche in questo stato, il frutto conserva molte proprietà utili. Ma soprattutto, puoi effettuare la raccolta invernale sia dai cocomeri maturi che da quelli precoci. Questo per dire che se all'improvviso hai acquistato una bacca di bassa qualità sul mercato e per qualche motivo non l'hai restituita al venditore, non buttare via i soldi e il prodotto: è meglio metterlo sottaceto secondo la tua ricetta preferita .

Angurie marinate senza sterilizzazione in barattoli da 3 litri - incredibilmente deliziose!

Questa svolta invernale è incredibilmente facile da realizzare. Allo stesso tempo, otterrai un prodotto così gustoso che difficilmente riuscirai a staccartene. Pertanto, se hai intenzione di cucinare i cocomeri in salamoia secondo queste istruzioni dettagliate, ti consiglio di fare di più: non te ne pentirai!

Per fare questo, prendi:

Diversi barattoli da 3 litri
Angurie di qualsiasi maturità
Sale - 2 cucchiaini (colmi)
Zucchero - 4 cucchiai
Aceto 9% - 60 ml
Peperoncino qb (puoi farne a meno se non ti piace il piccante!)

Metodo di cottura:

Preparare vasetti di anguria puliti e mettere del pepe sul fondo di ciascuno.

Metti i pezzi della bacca con la buccia ben stretti e versaci sopra dell'acqua bollente. Successivamente, scolare immediatamente l'acqua da ciascun barattolo in una casseruola appositamente preparata.

Aggiungere sale e zucchero all'acqua scolata nelle proporzioni indicate per ogni vasetto da 3 litri.

Mentre la salamoia bolle, versa l'aceto in ogni spazio vuoto. Quindi versare la marinata bollente sull'anguria, torcere i barattoli e, avvolgendoli in una coperta, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.

Ricetta per angurie in salamoia per l'inverno, come quelle della nonna

Questa è la ricetta che faceva mia nonna. E, dobbiamo ammetterlo, le sue angurie in salamoia erano incredibilmente deliziose di stagione in stagione! Vuoi sapere qual è il segreto? Quindi prepara lo spin secondo queste istruzioni passo-passo.

Ingredienti:

Anguria
Zucchero
Aceto di vino o di mele.

Metodo di cottura:

Per prima cosa, prepariamo la salamoia. Per ogni litro d'acqua, aggiungi un cucchiaino di sale e tre cucchiaini di zucchero nella padella. Portare ad ebollizione.

Mentre la salamoia cuoce sul fornello, prenditi cura dell'anguria. Prima di tutto sciacquatelo bene e tagliatelo a rondelle spesse un centimetro.

Quindi taglia ogni cerchio tagliato in pezzi più piccoli che possono essere facilmente inseriti in un barattolo pre-sterilizzato. Posiziona saldamente la bacca.

Ora che la salamoia bolle, aggiungi quattro cucchiai di aceto di mele o aceto di vino per ogni litro di liquido. Portare nuovamente a ebollizione e spegnere. Resta da versare la salamoia calda sui cocomeri, coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzare per circa 15 minuti dal momento dell'ebollizione.

Alla fine arrotoliamo i barattoli, li avvolgiamo con una coperta e li lasciamo raffreddare in cucina per un giorno.

Cucinare deliziose angurie in salamoia senza crosta

Questa ricetta è ideale per i buongustai che hanno paura di mettere in salamoia l'anguria con le croste. Affinché nulla ti impedisca di goderti questa preparazione, la aggiungo appositamente per te.

Quindi, prepara gli ingredienti necessari:

Anguria
Sale - 1 cucchiaino per litro d'acqua
Zucchero - 2 cucchiai per ogni litro di liquido
Aceto - 3 cucchiai per litro di salamoia

Metodo di cottura:

Per prima cosa lavate, tagliate l'anguria e liberatela dalla crosta.

Tagliare la frutta a pezzetti.

Metti bene l'anguria nel barattolo.

Aggiungi sale, zucchero e aceto a ogni bianco. Quindi riempire con acqua fredda e coprire il barattolo con un coperchio.

Sterilizzare il twist di anguria per 15 minuti dopo l'ebollizione.

Le angurie marinate senza crosta sono pronte! Resta solo da raffreddarli a temperatura ambiente. Buon appetito!

Mettere in salamoia deliziose angurie in barattoli per l'inverno (con l'aspirina)

L'antipasto secondo questa ricetta non ha eguali: gli sforzi sono minimi, il gusto ei benefici sono massimi! Passiamo dalle parole ai fatti per non perdere tempo prezioso invano.

Per 1 litro prendere:

Anguria
Prezzemolo - 1 rametto
Aglio - 2 chiodi di garofano
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero - 2 cucchiaini
Aspirina - 1 compressa

Metodo di cottura:

Prendi un barattolo precedentemente lavato e non sterilizzato e mettici sul fondo aglio e prezzemolo. Inizia a impilare strettamente i pezzi di anguria.

Aggiungi sale e zucchero al pezzo, quindi macina una compressa di aspirina in polvere e versala anche in un barattolo.

Riempire con acqua bollente.

Chiudi l'anguria.

Agitare bene il barattolo e lasciare raffreddare.

Una ricetta semplice per i cocomeri sottaceto con aceto (molto gustosi!)

Seguendo queste istruzioni realizzerete un antipasto molto velocemente e senza problemi. Ciò è particolarmente vero per coloro che non hanno quasi tempo per cucinare. Quindi iniziamo.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

Anguria
Zucchero
Aceto

Metodo di cottura:

Disporre le fette di anguria in barattoli da tre litri ben lavati e versare due volte acqua bollente su ogni bianco, scaricando ogni volta l'acqua nel lavandino.

Successivamente, aggiungi 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di sale e 50 ml di aceto al 9% in ogni barattolo. Successivamente, versare acqua bollente sui cocomeri.

Avvitare i barattoli con coperchi sterilizzati, avvolgerli in una coperta e lasciarli raffreddare.

Angurie marinate in barattolo senza aglio

Questa ricetta è stata condivisa con me dalla mia meravigliosa lettrice Maria. Mi ha scritto che alla sua famiglia non piace l'aglio, quindi marina l'anguria senza di essa, ma risulta essere gustosa e piccante per lei. Chi vuole anche godersi un raccolto di frutti di bosco senza aglio, adotta la ricetta di Maria.

Ingredienti per un barattolo da tre litri:

Anguria
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di sale
1 anice stellato
Origano a piacere
2 pezzi di chiodi di garofano
Pepe nero in grani a piacere
50 ml aceto 9%

Metodo di cottura:

Per prima cosa, prepara l'anguria. Sciacquatelo bene, tagliatelo e sbucciatelo il più possibile dai semi e dalla buccia.

Preparare le spezie (anice stellato, origano, chiodi di garofano e pepe nero) in un piattino separato e riempire bene il barattolo con pezzi di anguria.

Versare sopra dell'acqua bollente e attendere che il pezzo si sia raffreddato in modo da poter prendere il barattolo senza presine e versare il contenuto in una casseruola. Bollire nuovamente questo liquido, aggiungendovi 100-200 ml di acqua. E ancora una volta riempire i cocomeri. Ripeti questa procedura ancora una volta (con la stessa acqua!).

Dopodiché, riempi il barattolo di salamoia bollente, aggiungi lì spezie, sale, zucchero e aceto.

Arrotolate i barattoli, avvolgeteli in una coperta e lasciate raffreddare completamente.

Deliziose angurie in salamoia con miele per un inverno accogliente

E questa preparazione non è solo molto gustosa, ma fa anche bene alla salute. Il che è particolarmente vero in inverno durante la stagione dell'influenza e del raffreddore. Quindi preparati per la salute!

Quindi, prendi un barattolo da tre litri:

Anguria
3 cucchiai di miele
ombrello di aneto
2-3 piccoli spicchi d'aglio
1,5 cucchiai di sale
3 compresse di aspirina o 1 cucchiaino di essenza di aceto

Metodo di cottura:

Riempi i barattoli prelavati con fette di anguria, aglio e aneto.

Metti una pentola d'acqua sul fornello. Aspetta che bolle e aggiungi sale e miele nelle proporzioni indicate. Lascia bollire un po 'la salamoia.

Versare le angurie con la marinata bollente e aggiungere l'aspirina o l'essenza di aceto.

Successivamente, torcere i barattoli e lasciarli in cucina fino a quando non si raffreddano completamente.

Marinare deliziose angurie in barattoli - con acido citrico secondo una ricetta invernale

E questa preparazione piacerà soprattutto a coloro che sono contrari all'aggiunta di aceto e aspirina alla marinata. Inoltre, la salatura preparata secondo questa ricetta non è solo gustosa, ma anche salutare. In inverno, riempirà il tuo corpo di vitamine e minerali in modo che il sistema immunitario sia forte.

Abbiamo bisogno di un barattolo da tre litri:

Anguria
Zucchero - 100 gr
Sale - 50 g
Acido citrico - 1 cucchiaino senza scivolo

Metodo di cottura:

Lavate l'anguria, tagliatela a fette e privatela della buccia e dei semi. Riempi ermeticamente un barattolo da tre litri con loro.

Versateci sopra dell'acqua bollente, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 15-20 minuti.

Usando un coperchio speciale, scolare l'acqua nella padella e metterla a fuoco. Aggiungere lo zucchero, il sale e l'acido citrico e attendere che la salamoia bolle.

Versare la salamoia bollente in un barattolo e arrotolarla.

Cucinare per l'inverno deliziose angurie in salamoia con senape

Ai vecchi tempi, secondo questa ricetta, le bacche venivano salate in botti. Oggi proveremo a farlo in vasetti di vetro senza perdita di qualità e gusto.

Quindi, preparati per ogni barattolo da tre litri:

Anguria
Sale - 3 cucchiai con uno scivolo
Ombrelli di aneto - 2 pezzi
Senape - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

Versare l'acqua in una ciotola e aggiungere il sale, mescolare fino a completa dissoluzione.

Metti gli ombrelli di aneto e i pezzi di anguria in un barattolo pulito.

Riempi il pezzo con acqua salata e aggiungi la senape.

Chiudete il barattolo con un coperchio di nylon e lasciate le angurie in cucina a fermentare per tre giorni. Quindi metti il \u200b\u200bbarattolo nel seminterrato o nel frigorifero. Quando la salamoia diventa torbida, l'antipasto è pronto! Buon appetito!

Come mettere in salamoia le angurie in un barattolo per l'inverno in modo semplice e veloce?

Questa ricetta è molto semplice e le angurie in essa contenute si sono rivelate deliziose e dolci. Allo stesso tempo, il suo contenuto calorico è rimasto normale. E, a proposito, ciò che è ancora buono, non è necessario pre-sterilizzare i barattoli o eseguire complicate manipolazioni con la salatura.

Ingredienti:

angurie
Barattoli da tre litri
Zucchero
Acido limone

Metodo di cottura:

Tagliare l'anguria a fette e metterle in un barattolo da tre litri.

Riempilo con acqua bollente e lascialo riposare per 15-20 minuti.

Scolare l'acqua in una casseruola e aggiungere 1,5 tazze di zucchero e 1 cucchiaio di sale in ogni barattolo da tre litri. Portare ad ebollizione.

Versa 1 cucchiaino di acido citrico in un barattolo.

Versare la salamoia bollente e fare una svolta.

Angurie in salamoia in una casseruola - ricetta per 1 litro d'acqua

Pubblico questa ricetta a grande richiesta dei miei lettori. Il fatto è che tutti mettono in salamoia gli spazi vuoti in barattoli con capacità diverse, quindi è più conveniente per qualcuno contare gli ingredienti per litro d'acqua. Usa con gioia!

Quindi, prendi per 1 litro d'acqua:

Anguria
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di aceto 9%

Metodo di cottura:

Metti le fette di anguria ben strette in un barattolo pulito.

Metti l'acqua sul fuoco, aggiungi sale, zucchero e aceto.

Non appena la salamoia bolle, toglietela dal fuoco e versatela nei barattoli.

Arrotolare la merenda all'anguria, capovolgere i barattoli, coprirli con una coperta e lasciar raffreddare.

Video su come cucinare deliziose e croccanti angurie marinate in barattolo

L'anguria in salamoia piacerà a tutti gli amanti di questa meravigliosa bacca. Sul tavolo, un tale vuoto sarà uno dei più amati, poiché piacerà con il suo gusto delicato e speziato.

L'antipasto è un'ottima aggiunta a carne, pesce, sformati, torte salate. Puoi mettere in salamoia qualsiasi anguria, sia matura che acerba. Pertanto, se hai acquistato un'anguria che non ha molto successo dal tuo punto di vista, sentiti libero di metterla in salamoia secondo questa ricetta video.

In questo articolo, ho cercato di raccogliere per te le ricette di anguria in salamoia più deliziose e salutari. Devi solo scegliere quello che ti piace e dargli vita. E poi assicurati di scrivere nei commenti sotto l'articolo quale ricetta hai scelto e se ti è piaciuta la frutta preparata secondo essa. Nel frattempo, vi auguro deliziose preparazioni e salutate un nuovo articolo!

La stagione dell'anguria sta arrivando presto. Questa prelibatezza è amata da adulti e bambini. La caratteristica principale è che puoi mangiarlo in quantità illimitate e non preoccuparti della figura. Molte persone sono abituate a mangiare bacche solo crude, senza pretrattamento. Ma ci sono molte opzioni per servire questa prelibatezza. Ad esempio, puoi cucinare l'anguria salata. Questo fantastico piatto è molto facile da preparare. Considereremo i segreti della cucina di seguito.

Questa è una bacca succosa che viene bollita, salata, messa in salamoia e fermentata. È stato dimostrato che la polpa fresca ha meno calorie di quella salata.

Il sale contiene i seguenti nutrienti:

rame;
cobalto;
molibdeno;
cloro;
zinco;
zolfo.

Il contenuto calorico della polpa lavorata è di 59 chilocalorie per 100 grammi. Questo è un prodotto dietetico incluso nella dieta.

La bacca è costituita da acqua e quindi ha un effetto diuretico. Deve essere introdotto nella dieta quotidiana delle persone che hanno problemi al sistema urinario e cardiovascolare.

Le bacche in scatola possono rafforzare il corpo. Ha un effetto stimolante sulla motilità intestinale. Rimuove il colesterolo cattivo in eccesso dal corpo.

Caratteristiche dell'anguria salata

Oggi l'anguria in scatola è un tipo esotico di cucitura. Anticamente veniva salato in grandi quantità, più pomodori e cetrioli. Al giorno d'oggi, questo metodo è dimenticato.

In Rus', la bacca apparve nel IX secolo. Ma la chiesa proibiva di mangiarlo crudo. Da quel momento, le persone hanno iniziato a cercare modi per elaborarlo.

Nella banca

La salatura avviene in vasetti da 3 litri. I frutti devono essere selezionati di piccole dimensioni. L'opzione ideale sono le bacche che pesano non più di tre chilogrammi. Tagliare a pezzetti in modo che si adattino al collo e possono essere imballati in modo compatto.

Prima di salare, disinfettare vasetti e coperchi, rimuovendo batteri e germi.

in una casseruola

Scegli contenitori di vetro o smaltati. Non usare mai pentole in alluminio. A causa del grande volume, le fette possono essere ingrandite.

in un barile

Prima di procedere alla salatura è necessario lavorare botti di legno. A seconda del volume, i cocomeri possono essere fermentati interi. La salamoia dovrebbe coprire completamente la polpa. Il prodotto può deteriorarsi se esposto all'aria.

in un secchio

I secchi smaltati e di plastica (plastica per la conservazione degli alimenti) sono adatti per la salatura. Risciacquare e asciugare il secchio.

Scegliere l'anguria giusta

Inizialmente, devi scegliere l'anguria giusta per il decapaggio. Il gusto e la qualità del pezzo dipenderanno da questo. Una bacca mal raccolta può rovinare tutte le altre.

Fasi di selezione dell'anguria:

La bacca deve essere abbastanza matura. I frutti troppo maturi con polpa sciolta acquisiranno un sapore sgradevole durante il processo di salatura.
Per la salatura è necessario selezionare esemplari dalla pelle sottile.
La salagione va fatta a fine settembre, è in questo periodo che si può raggiungere la temperatura ottimale per la fermentazione.
Prima della cottura, tritare l'anguria. La carne dovrebbe essere rosa e soda. I frutti di zucchero sono meglio consumati crudi.

Preparazione e sterilizzazione dei contenitori

Prima della cottura, preparare il contenitore. I vasetti di vetro devono essere sterilizzati in uno dei seguenti modi:

Bollire immerso in acqua bollente per 10 minuti.
Utilizzare un dispositivo speciale per sterilizzare le lattine con il vapore.
Conservare 5 minuti in forno preriscaldato.
Usa un forno a microonde.

Le botti devono essere accuratamente lavate, scottate con acqua bollente e asciugate, coperte con un canovaccio.

Lavare bene secchi e pentole, tenere a gas fino a completa asciugatura. Un po' di tempo per resistere al vapore.

Ricette di base per la raccolta delle bacche

Ci sono molti modi per salare. Considera il più comune.

Il modo classico di salare i cocomeri per l'inverno in barattoli

Elenco prodotti:

bacca - 1 chilogrammo;
acqua - 500 millilitri;
aceto 6% - 30 millilitri;
sale - 1,5 cucchiaini;
zucchero - 2 cucchiai.

Preparazione delle angurie salate:

Preparare la marinata per la salatura: far bollire l'acqua, versare l'aceto, il sale e lo zucchero. Bollire la salamoia per 20 minuti.
Mentre la marinata bolle, prepara la polpa. Risciacquare e asciugare con un asciugamano per rimuovere l'umidità.
Selezionare la dimensione dei pezzi richiesta in base al contenitore in cui verrà effettuata la salatura.
Disporre i pezzi in un contenitore sterilizzato.
Filtrare la salamoia preparata. Versare caldo nei barattoli.
Coprire con un coperchio e mettere un contenitore di acqua bollente per 20 minuti. Assicurati che l'acqua non entri nel barattolo.
Sigillare ermeticamente. Girare e avvolgere con una coperta per raffreddare completamente.
Quando i barattoli con gli spazi vuoti si sono raffreddati, inviali allo stoccaggio.

In salamoia con senape

L'anguria e la senape sono la combinazione di pasta madre più perfetta. Grazie alla fermentazione naturale, la bacca risulterà deliziosa e croccante.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

anguria - 1 pezzo;
sale - 1 cucchiaio;
zucchero - 1 cucchiaio;
senape - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

Dividi l'anguria in cerchi. Dividi i cerchi in segmenti. Taglia lo strato superiore della buccia verde. Lascia il bianco, risulta molto gustoso.
Per ottenere una miscela marinante, mescolare tutti gli ingredienti. Questa miscela si basa su un barattolo da tre litri.
Piegare i pezzi, cospargendo con il composto.
Chiudere con coperchi di plastica puliti, tenere al caldo per tre giorni. Durante questo periodo, la bacca darà il succo.
Metti al freddo per due giorni e puoi prelevare un campione.
La conservazione è consentita in cantina per 4 mesi.

Con crauti

Puoi salare la polpa insieme ai crauti. Ciò consentirà alle angurie di fermentare più velocemente.

Ingredienti:

anguria - 3 chilogrammi;
cavolo - 1 chilogrammo;
sale - 2 cucchiai;
carote - 200 grammi;
condimenti e spezie a piacere.

Cucinando:

Tritare il cavolo e le carote.
Mescolare con sale.
Sbucciare le bacche dalle bucce e dai semi.
Mettere in un contenitore a strati.
Completare con il cavolo.
Premere leggermente con la mano per rimuovere l'aria. Invia al frigorifero.
Mangiare dopo 5 giorni.

Ha una breve durata.

Angurie sott'aceto intere in un barile

La pasta madre viene eseguita con qualsiasi mezzo, guidata dalle preferenze personali. Tradizionalmente si usa solo il sale.

Per la fermentazione, devi prendere barili preparati, metterci dentro i cocomeri e versarci sopra dell'acqua salata. Metti sopra l'oppressione. Lasciare in un luogo caldo per 2 giorni. Quindi abbassati in cantina. Consumare dopo 20 giorni.

Crauti in botti di ceramica

La salatura in botti di ceramica dovrebbe essere effettuata in modo simile. È conveniente conservare tali contenitori nel frigorifero.

Sottaceto in botte con spezie

L'anguria è un alimento versatile che può essere reso dolce, salato e piccante.

Puoi usare le seguenti spezie:

zenzero;
coriandolo;
foglie di ribes;
Rafano;
aglio;
pimento e peperoncino.

Sottaceto nel succo di anguria

Per cucinare avrai bisogno di:

angurie - 5 chilogrammi;
polpa - 2,5 chilogrammi;
sale - 50 grammi.

Cucinando:

Scegli un contenitore di dimensioni adeguate. È meglio usare un secchio di plastica o smaltato.
Macina la polpa con un frullatore, puoi spremere il succo.
Salare e mescolare bene.
Disporre a strati, versare sopra il succo.
Versare sopra il succo rimanente.
Mantenere a una temperatura di +3 per una settimana.

Ingredienti:

miele d'api - 3 cucchiai;
sale - 1 cucchiaio;
aceto - 60 millilitri;
foglie di ciliegio - 10 pezzi;

Metodo di cottura:

Prepara contenitori e bacche.
Coprire il fondo del barattolo con foglie e adagiare pezzi di anguria.
Scaldare l'acqua e fare una marinata.
Raffreddalo e solo allora versalo in contenitori.
Mantieni freddo.

con aglio

Prodotti:

anguria - 1 pezzo;
aglio - 4 chiodi di garofano;
aceto - 70 millilitri;
zucchero - 70 grammi;
sale - 45 grammi.

Cucinando:

Tagliare a pezzi, sbucciare.
Disporre in contenitori, cospargere di aglio e versare acqua bollente.
Ripeti due volte.
Prima dell'ultimo versare in acqua bollente, aggiungere gli altri ingredienti.
Arrotolare.

Con chiodi di garofano

Prodotti:

anguria - 1 pezzo;
aceto - 80 millilitri;
zucchero - 2 cucchiai;
sale - 50 grammi.
garofano - 3 infiorescenze.

Cucinando:

Preparare la bacca come descritto sopra.
Aggiungi sale e zucchero all'acqua bollente e versa i barattoli. Sterilizzare in acqua bollente per 20 minuti.
Aggiungere i chiodi di garofano, l'aceto in ogni barattolo e arrotolare.

con l'uva

Prodotti:

anguria - 1 chilogrammo;
uva - 0,5 chilogrammi;
acqua - 700 millilitri;
zucchero - 2 cucchiai;
sale - 1 cucchiaio;
essenza di aceto - 1 cucchiaio;
spezie a piacere.

Cucinando:

Disporre la polpa in barattoli, a strati con l'uva.
Versare in acqua bollente e lasciare riposare per 10 minuti.
Ripetere la procedura.
Rimuovere l'acqua e aggiungere le spezie, distribuire uniformemente la marinata e arrotolare.

Senza sterilizzazione

Per un barattolo da tre litri avrai bisogno di:

sale - 1 cucchiaio;
zucchero - 3 cucchiai;
compresse di aspirina - 2 pezzi;
limone - 2 pezzi.

Tecnologia di cottura:

Metti l'acido acetilsalicilico, il sale e lo zucchero nei barattoli.
Metti le bacche tritate.
Versare acqua bollente e arrotolare immediatamente.

Anguria marinata a pezzetti

Ricetta passo dopo passo per fette di anguria in salamoia.

Prodotti:

anguria - 1 pezzo;
aglio, aneto, pepe;
sale - 2 cucchiai per litro d'acqua.

Metodo di cottura:

Tagliare la bacca a pezzi e sbucciare.
Metti tutte le spezie sul fondo.
Disporre le fette di anguria intorno.
Quando si prepara la salamoia: per 5 chilogrammi di polpa, 3 litri di acqua e 3 cucchiai di sale.
Versare in barattoli e coprire liberamente con coperchi per rilasciare gas.
Dopo tre giorni, quando la salamoia è torbida, mettila in frigorifero.
Puoi prelevare un campione dopo tre giorni.

Ricetta per la salatura veloce

Considera la ricetta salata più semplice.

Ingredienti:

anguria - 1 pezzo;
sale - 100 grammi;
acqua - 1 litro.

Metodo di cottura:

Sbucciare le bacche e tagliarle a cubetti.
Addormentarsi nelle banche.
Preparare la salamoia: far bollire l'acqua e aggiungere il sale.
Versare i barattoli con la marinata.
Lasciare caldo per tre giorni.
Dopo conservare in frigorifero.

Regole di archiviazione

I barattoli ermeticamente chiusi e sterilizzati possono essere conservati a temperatura ambiente lontano da apparecchi di riscaldamento. MeglioPresapezzi in locali ben ventilati e asciutti.

Conservare gli spazi vuoti salati e in salamoia nel seminterrato o in frigorifero per sei mesi. La temperatura non deve superare i 5 gradi.

Quasi tutti amano i cocomeri dolci che sono incredibilmente succosi e zuccherini all'interno. Alcune hostess riescono persino a fare scorta di deliziose angurie in salamoia per l'inverno, che decorano le feste di famiglia nelle serate gelide.

L'anguria in salamoia può essere resa dolce o salata con una leggera acidità, a seconda delle tue preferenze. Ci sono parecchie opzioni per raccogliere i meloni, considera alcune delle ricette più popolari. Angurie in salamoia in barattolo per l'inverno, deliziose e sempre a portata di mano in ogni momento.

I nostri lettori fanno spesso la domanda, come puoi o funghi. Puoi trovare tutte queste e altre ricette sul nostro sito web.

Come mettere in salamoia l'anguria per l'inverno? Scopriamolo. Questa è la ricetta più comune per mettere in salamoia le angurie dal retrogusto dolciastro. Condimento molto appetitoso dal gusto ricco e dall'aroma gradevole.

Prodotti necessari per un contenitore da tre litri:

1 anguria media;
2 rametti di prezzemolo fresco;
50 ml di aceto ordinario;
3-5 spicchi d'aglio;
3 cucchiai zucchero;
4 foglie di ciliegio, quercia e ribes nero;
1 cucchiaio sali.

Come marinare le angurie in barattoli ricetta:

Lavare accuratamente il barattolo con la soda, sciacquare sotto l'acqua corrente, cuocere a vapore per la sterilità. Il vapore caldo ucciderà tutti i patogeni.
La mia anguria, tagliata a pezzi triangolari medi di circa due centimetri di spessore. Più grande è il frutto, più pezzi otterremo.
Mettiamo le spezie sul fondo del barattolo, quindi adagiamo strettamente le fette triangolari a strati.
Versare il contenuto con un litro e mezzo di acqua bollente. Lasciare raffreddare il pezzo per 35-40 minuti. Se conservi i meloni in barattoli da un litro, ci vorrà molto meno tempo per raffreddarsi (sono necessari 0,5 litri di acqua per barattolo da un litro).
Dopo il raffreddamento, scaricare l'acqua. È conveniente utilizzare una copertura in nylon con fessure. Mettiamo la padella con lo sciroppo sul fuoco per la ribollitura.
Versare i vasetti con liquido caldo per la seconda volta, lasciare raffreddare ancora per lo stesso tempo.
Scolare lo sciroppo freddo, farlo bollire una terza volta. Mettiamo le spezie con l'aceto nell'acqua. Facciamo bollire la marinata, versiamo il pezzo in lavorazione, tappiamo il contenitore con coperchi di latta sterili.
Mettiamo i barattoli sottosopra, li copriamo bene, li lasciamo così per un paio di giorni, ad es. sottoposti alla cosiddetta sterilizzazione a freddo.
Conserviamo il pezzo in lavorazione nella dispensa o nel seminterrato.

Ricetta per angurie in salamoia in barattoli per l'inverno

Questo metodo di raccolta si distingue per l'assenza di buccia sulle fette di anguria. Ciò consente di inserire più prodotto nel barattolo. Inoltre, è molto più conveniente mangiare un piatto del genere. Puoi mangiare uno spuntino proprio così, oppure puoi usarlo per fare tartine o panini.

Prodotti necessari (per un contenitore da tre litri):

1 bacca di melone maturo;
75gr. zucchero bianco;
60 ml di aceto ordinario (9%);
1500 ml di acqua filtrata;
25gr. sale da tavola.

Come mettere in salamoia le angurie per l'inverno in barattoli:

Lavare accuratamente la frutta con una spazzola per rimuovere tutto lo sporco e le particelle di terra. Lo puliamo con i tovaglioli, rimuoviamo la buccia.
La polpa risultante viene tagliata in pezzi medi arbitrari in modo che si adattino a un barattolo. Se possibile, rimuoveremo tutti i semi in modo che non interferiscano con il godimento della merenda.
Mettiamo l'ingrediente principale in un barattolo sterile.
A parte, prepariamo la marinata di ripieno. Aggiungiamo acqua bollente con sale, zucchero, facciamo bollire la marinata per un paio di minuti per sciogliere le spezie.
Riempiamo il contenitore con il ripieno, lo avvolgiamo, scaldiamo i frutti per 5-6 minuti. Quindi dreniamo il liquido. Portando a ebollizione la marinata, versare nuovamente l'anguria. Ripetiamo questo processo ancora una volta. Quando facciamo bollire di nuovo la marinata, versiamo l'aceto da tavola, versiamo il contenuto fino in cima al barattolo, copriamo il collo con i coperchi.
Mettiamo il contenitore in una casseruola con acqua tiepida, il cui livello dovrebbe raggiungere le spalle del barattolo. Sterilizziamo il pezzo per mezz'ora, lo arrotoliamo. Ci raffreddiamo in posizione capovolta, coprendo con una coperta calda.
Conserviamo le giunture nel seminterrato in modo che sia buio e fresco.

Angurie marinate in barattoli da litro con acido citrico

I meloni in salamoia invernale con acido citrico sono considerati il metodo di raccolta più sicuro, perché. le angurie sono materie prime abbastanza "imprevedibili" per la cucitura. Le fette dolci e salate possono essere servite come spuntino indipendente o aggiunte a varie insalate. Marinare le angurie in barattolo è molto semplice e il risultato è sorprendente!

Prodotti richiesti (per vasetti da 2 litri):

1 anguria grande;
2 infiorescenze di aneto;
2-3 foglie di rafano;
1 cucchiaino acido citrico (1/2 cucchiaino per 1 litro);

Per 1 litro di ripieno di marinata hai bisogno di:

1,5 cucchiai sale da tavola;
2 allori;
2 cucchiai zucchero;
5 pezzi. pepe.

Angurie in salamoia in barattoli per la ricetta invernale:

Lavate bene l'anguria e tagliatela a pezzetti. Selezioniamo la dimensione dei pezzi in modo che si adattino a un barattolo.
Sul fondo di barattoli sterili mettiamo foglie pulite di rafano, cappelli di aneto.
Tagliare la pelle dalle fette di anguria. Imballare i pezzi ben stretti nei barattoli.
La quantità necessaria di marinata dipende dalla dimensione dei pezzi e dalla densità di confezionamento. Per scoprire con precisione lo spostamento, riempi il barattolo di anguria con acqua fredda fino in cima. Quindi versare l'acqua in una casseruola pulita.
Per ogni litro d'acqua, aggiungi 1,5 cucchiai. sale e 2 cucchiai. zucchero. Portare a ebollizione il ripieno della marinata, aggiungendo grani di pepe e lavrushka nel processo.
Versare il contenuto dei barattoli con il ripieno di marinata calda, coprire con i coperchi, mettere a sterilizzare per 20 minuti.
Prima di arrotolare i coperchi, versa un limone in ogni barattolo: per un barattolo da un litro - 1/2 cucchiaino, per un barattolo da tre litri - 1 cucchiaino.
Capovolgiamo il contenitore tappato, lo avvolgiamo calorosamente, aspettiamo che la rotazione si raffreddi completamente, senza cambiare la posizione delle lattine.

Anguria marinata per l'inverno

Una ricetta piuttosto insolita e insolita per la raccolta dei meloni per l'inverno. Tuttavia, nonostante ciò, l'antipasto è molto gustoso e fragrante.

Prodotti:

1 bacca di melone (3 kg);
3 cucchiai Miele;
1 cucchiaio sale non iodato;
1 cucchiaio zucchero;
12-14 foglie di ribes nero e ciliegia;
60 ml di aceto ordinario;
1500 ml di acqua potabile pulita.

Come mettere in salamoia le angurie in barattoli per l'inverno:

Per il decapaggio è meglio usare barattoli da litri. Lavare accuratamente i contenitori di vetro con la soda, sciacquare, sterilizzare a vapore caldo.
Tagliamo la bacca lavata a fettine, togliamo la maggior parte dei semi. Puoi tagliare la pelle se lo desideri. Metti l'anguria ben stretta in un contenitore sterile.
Riempiamo un recipiente adatto con acqua, lo facciamo bollire.
Riempi i barattoli con acqua calda, lascia scaldare per 10 minuti.
Scoliamo l'acqua e, dopo averla nuovamente bollita, la versiamo nei barattoli, teniamo per 5 minuti.
Versare di nuovo dell'acqua, aggiungere spezie, miele e spezie. Bollire il ripieno della marinata.
Per la terza volta versare i cocomeri con salamoia calda, arrotolare con coperchi di latta. Raffreddiamo la conservazione capovolgendola e avvolgendola calda.

Angurie in salamoia con pomodori e senape

Le angurie, esattamente come i pomodori preparati secondo questa ricetta, hanno un gusto e un aroma molto ricchi e brillanti. L'antipasto è aspro con una nota piccante.

Prodotti richiesti:

2-3 kg di pomodori;
3 cucchiaini senape in polvere;
2-3 kg di anguria matura;
3 des.l. aglio (1 cucchiaio di aglio tritato per barattolo da tre litri);
9 allori (3 pezzi ciascuno);
1 cucchiaio semi di aneto;
30 pezzi di pepe nero (10 piselli ciascuno);
1,5 cucchiai sale non iodato per litro d'acqua;
3 cucchiai essenza di aceto;
3 cucchiai zucchero.

Istruzioni di cottura:

Sciacquare l'anguria e i pomodori in acqua pulita. Lasciare i pomodori interi (meglio usare frutti piccoli con la buccia spessa). Anguria tagliata a cubetti grandi o come preferisci. In modo che si inseriscano nel collo del barattolo.
Puliamo l'aglio, lo strofiniamo su una grattugia fine, trasformandolo in pappa.
Lavare bene i barattoli per la cucitura, sterilizzare.
Per prima cosa, metti i piselli e la lavrushka in ogni barattolo.
Ora alternando gli strati, riempite il barattolo con gli ingredienti principali.
In una casseruola portare a ebollizione l'acqua, versare i barattoli di verdure con acqua bollente. Dopo 10 minuti, scolare il liquido, far bollire di nuovo, aggiungendo semi di aneto, zucchero e sale.
In ogni barattolo aggiungere la senape in polvere, l'aceto all'aglio grattugiato. Versare tutto sopra con il ripieno di marinata bollente, torcere i coperchi, raffreddare sotto i coperchi.

Angurie marinate con aspirina

Spesso alle preparazioni invernali vengono aggiunte compresse di aspirina, che svolge il ruolo di un conservante affidabile. Una tale svolta può inoltre non essere sterilizzata. Quindi i cocomeri in salamoia con l'aspirina verranno regolarmente conservati senza alcuna forza maggiore.

Prodotti richiesti:

1 anguria (10-12 kg);
3 cucchiaini acido citrico;
3-5 cucchiai zucchero;
9 cucchiai salgemma;
9 compresse di aspirina.

Deliziose angurie in salamoia in barattoli:

Per cominciare prepariamo i barattoli: laviamo, sciacquiamo, sterilizziamo per un quarto d'ora a vapore bollente.
Tagliate a fette un'anguria ben lavata, tagliate la buccia, lasciando una piccola parte bianca in modo che i pezzi mantengano la loro forma. È meglio rimuovere la maggior parte dei semi.
Mettiamo le fette di anguria nei barattoli, le versiamo sopra dell'acqua bollente. Scaldiamo la frutta per 10 minuti, versiamo dell'acqua, la mandiamo al fuoco.
In ogni barattolo da tre litri mettiamo 3 compresse di aspirina, 1 cucchiaino. acido citrico, sale e zucchero. Puoi usare più o meno zucchero a seconda delle tue preferenze.
Riempire nuovamente il contenuto del barattolo con acqua bollente, arrotolare immediatamente i barattoli con coperchi di latta.
Capovolgiamo la conservazione, la avvolgiamo calda e la lasciamo così fino a completo raffreddamento.
Puoi concederti le angurie da un barattolo in un mese, quando sono ben marinate.

Tali preparazioni invernali da bacche a strisce sono piuttosto insolite, perché hanno un gusto molto specifico e originale. Ma, nonostante questo, l'antipasto troverà molto rapidamente i suoi fan tra i membri della tua famiglia. Buon appetito a tutti!