Rifornimento di carburante per borscht per l'inverno senza olio. Condimento per borscht per l'inverno: le ricette più semplici

Kichuzh, come qualsiasi altro pesce rosso, è semplicemente insolitamente buono fritto, al forno o salato.

Come cucinare il salmone coho al forno?

Per cucinare il kichuzh nel forno, abbiamo bisogno di tali prodotti: tre chilogrammi di kichuzh, due grandi pomodori rossi, due limoni freschi, un po 'di pepe e sale.

Per preparare questo piatto, puoi tranquillamente utilizzare non solo pesce fresco, ma anche congelato. Cominciamo a parlare della preparazione più dettagliata di questo pesce al forno. Per cominciare scongeleremo il pesce preparato, lo puliremo dalle squame, toglieremo le branchie, sventreremo il pesce e laveremo accuratamente il nostro pesce sotto l'acqua corrente. Ora, utilizzando un coltello molto affilato, eseguiamo dei tagli su entrambi i lati del pesce, come se volessimo tagliarlo in porzioni, ma non completamente.

Successivamente, strofiniamo il pesce con pepe e sale dentro e fuori a tua discrezione. Metti da parte il pesce e occupati del resto degli ingredienti. Sciacquare bene i pomodori, fare lo stesso con i limoni. Tagliamo entrambi in cerchi sottili e, se il pomodoro è troppo grande, i cerchi possono essere tagliati in due parti.

Mettiamo un cerchio di limone e pomodoro nei tagli fatti in precedenza nel pesce, come se stessimo riempiendo il pesce dall'esterno. Quindi trasferiamo il pesce preparato su una teglia, precedentemente unta d'olio, mettiamo la teglia con il pesce in un forno preriscaldato a duecento gradi. Il pesce dovrebbe essere cotto in forno per trentacinque o quaranta minuti. Non appena il pesce sarà cotto, mettetelo su un bel piatto da portata e versateci sopra il succo di limone. Il pesce è ora pronto per essere servito.

Ricetta per salare il salmone coho

Per preparare il kichuzh leggermente salato, devi preparare una carcassa di questo pesce, dieci cipolle di media grandezza, un bicchiere di olio vegetale inodore, un po 'di sale grosso, zucchero semolato.

Passiamo alla ricetta per preparare il kichuzh salato. Tagliamo il pesce dalle squame e lo sventriamo, tagliamo il filetto di pesce risultante in piatti non troppo sottili, ciascuno da cinque a sette millimetri.

Successivamente, mettiamo il pesce in un piatto (qualsiasi, ma non di metallo, ad esempio in ceramica, plastica, porcellana, ecc.) E trasferiamo ogni nuovo strato di pesce con zucchero e sale (un pizzico di entrambi su uno strato di pesce). Tuttavia, per coloro a cui piace poco salato, puoi prendere meno sale. Appena tutto il pesce sarà pronto, chiudete il piatto con il pesce con un coperchio e mettetelo in frigorifero per circa un giorno.

Il giorno dopo, puliamo tutte le cipolle che dovevano essere preparate. Il volume della cipolla dovrebbe essere la stessa quantità del pesce. Tagliamo la cipolla a rondelle e la aggiungiamo al pesce, versiamo il tutto con l'olio, e dovrebbe esserci una quantità tale di olio da coprire completamente il pesce. Amalgamare bene il tutto e rimettere in frigorifero per un giorno. Il pesce è ora pronto e pronto per essere servito.

Salmone fritto

Il kitsch fritto è semplicemente qualcosa di straordinario, quindi ti parleremo di due modi per preparare questo pesce.

Primo modo

Queste sono bistecche di kichuz fritte. Per prepararlo bisogna prendere una carcassa di kitchuzh (già preparata, il che significa senza buccia e già sventrata), tagliarla in bistecche abbastanza grandi, lo spessore di ogni bistecca dovrebbe essere di circa due o tre centimetri. Quando tagli il pesce, puoi anche sbarazzarti della testa e della coda, non ne avremo nemmeno bisogno. Bistecche di pesce preparate sale e pepe a tua discrezione, cospargere con le spezie che ritieni necessarie.

Dopo tutte queste operazioni mettiamo le bistecche su una grata riscaldata, ed è necessario che sia a doppia faccia in modo che le bistecche possano essere girate, e con una grata a doppia faccia sarà facile e abbastanza veloce. Grigliare le bistecche per dieci minuti, circa cinque minuti per lato.

Va ricordato che tutti i frutti di mare vengono preparati abbastanza velocemente. Devi anche ricordarti di girare le bistecche tutto il tempo in modo che cuociano in modo uniforme. A proposito, quando si friggono queste bistecche, si consiglia di annaffiarle con vino o birra, e la marca dell'una o dell'altra dovrebbe corrispondere a quella che servirete a tavola. Se versi la birra sul pesce, dopo che il pesce ha inzuppato la birra tra le sue fibre, saprà di pane fritto. E poiché l'esterno della bistecca cuoce abbastanza velocemente, mentre l'interno continua a bollire, questo conferisce al pesce una crosta croccante.

Come risultato di tutto ciò, la bistecca risulterà incredibilmente succosa e tenera. Non appena le bistecche saranno quasi cotte, potete cospargerle con un po' di succo di limone. Si consiglia di servire il pesce con insalata verde, erbe aromatiche e limone, risulta insolitamente gustoso.

Secondo modo

Per fare questo, devi preparare settecento grammi di salmone o kichuzh, quattro cucchiai di olio vegetale, quattro cucchiai grandi di semi di sesamo, due mandarini, cinquanta grammi di zenzero sott'aceto (radice) e per la marinata stessa ne prendiamo due cucchiai abbondanti di sherry secco, un cucchiaino di salsa di soia, un cucchiaio abbondante di radice di zenzero grattugiata, un cucchiaio abbondante di salsa di pesce, un cucchiaino di semi di sesamo, due cucchiai abbondanti di miele.

Bene, ora iniziamo il processo di cottura del pesce. Tagliare il filetto di pesce in piccole porzioni, mettere da parte il pesce e iniziare a preparare la marinata. Per la marinata, mescola semplicemente tutti gli ingredienti preparati sopra elencati. Versare il pesce preparato con questa marinata e metterlo in frigorifero per circa due ore a marinare. Togliamo il pesce dalla marinata, lo asciugiamo e lo friggiamo in olio vegetale fino a formare una crosta dorata.

Prima di servire adagiare il pesce su un piatto e cospargerlo di semi di sesamo. Sul piatto stesso, decoriamo con fettine di zenzero e mandarino meravigliosamente sott'aceto. A parte serviamo questo pesce con un contorno a forma di riso selvatico e bianco.

Catturano il pesce coho nell'Oceano Pacifico e appartiene alla famiglia dei salmoni. Il pesce è di dimensioni piuttosto grandi e periodicamente la sua lunghezza può raggiungere i 90 centimetri e il peso massimo arriva fino a 15 chilogrammi. Ha una differenza interessante rispetto a tutti gli altri pesci della sua famiglia. Ha squame argentate, per le quali in alcuni paesi è stata soprannominata "salmone d'argento", e in Russia a molte persone piace chiamarla "pesce bianco".

Salmone di pesce coho: proprietà utili

Contiene molti oligoelementi e vitamine, senza i quali lo stomaco non funzionerà correttamente. Contiene molti acidi grassi, che aiutano nella lotta contro molte malattie associate al sistema cardiovascolare. Il salmone Coho aiuta non solo nella lotta contro queste malattie, ma può anche prevenirle.

Per chi è a dieta, è molto utile mangiare questo pesce, in quanto è piuttosto povero di calorie. Pertanto, satura il corpo con le vitamine necessarie che si perdono durante diete severe e inoltre non causa obesità.

Un altro vantaggio di questo pesce è l'assenza di lische, così come il suo gusto. Pertanto, molte mamme preferiscono dare il salmone coho ai bambini piccoli che, dopo aver provato questo pesce una volta, non lo cambierebbero con niente. Questo pesce è molto utile e quindi i nutrizionisti lo aggiungono al cibo per bambini e dietetico.

Salmone coho di pesce: come cucinare?

Il salmone Coho è molto popolare in molti paesi del mondo ed è molto popolare nei ristoranti in forma cotta, ma può anche essere aggiunto alle insalate.

Esistono molte ricette per cucinare il pesce coho, fritto o cotto al forno.

La ricetta per cucinare il pesce coho al forno

Per questo non è necessario utilizzare pesce fresco, potete anche surgelarlo. Avrai anche bisogno di due pomodori, un paio di limoni e pepe sale a piacere.

Il pesce va ripulito dalle squame, tagliate le branchie ed eliminate anche le frattaglie, dopodiché va sciacquato abbondantemente sott'acqua. Successivamente, devi tagliare il pesce su entrambi i lati, quindi grattugiare con sale e pepe. Ora devi fare il resto degli ingredienti, il pomodoro e il limone devono essere tagliati a cerchi sottili e poi inseriti nei tagli preparati.

Dopodiché, devi mettere il nostro pesce su una teglia, precedentemente unta con olio vegetale e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Deve essere cotto per 40 minuti e alla fine otterrai un piatto delizioso.

Come friggere il pesce coho?

Per fare questo, devi prendere il pesce già sventrato e tagliarlo in bistecche piuttosto spesse. Non abbiamo bisogno della testa e della coda. Possono essere inviati all'orecchio o dati al gatto). Salate e pepate le bistecche, se lo desiderate potete aggiungere le spezie che ritenete necessarie.

È auspicabile che tu abbia una griglia a doppia faccia, con il suo aiuto è molto facile girare il pesce. Devi friggere per 10 minuti, il pesce cuoce molto velocemente.

Volendo, durante la frittura, il pesce può essere periodicamente versato con vino o birra, nel qual caso risulterà molto più succoso. Se ti svegli per versare la birra, il pesce risulterà con una crosta ben fritta. Se usi il vino, la carne risulterà molto succosa con un retrogusto particolare.

Ci sono molte ricette per cucinare questo pesce e puoi scegliere quella che si adatta ai tuoi gusti. Se sei a dieta, otterrai un delizioso piatto al vapore, l'importante è non dimenticare ingredienti come pepe e limone.

Il condimento per il borscht per l'inverno, preparato con verdure fresche con le tue mani, è una vera scoperta che semplifica la vita. È anche un grande aiuto per le giovani casalinghe che stanno solo facendo esperienza.

Le ricette sono molto gustose:

E quanti benefici porta una tale preparazione? Questo è un vero tesoro per le persone che hanno tempo che vale il suo peso in oro. Vedo solo vantaggi:

• La zuppa con tale condimento al borscht viene cotta in pochi minuti;
• Non c'è bisogno di sporcarsi le mani e la tavola, ed eventualmente tutta la cucina;
• Utilizzare come piatto separato, anche solo con il pane;
• Se fai rifornimento oggi (fine estate, inizio autunno), puoi risparmiare il budget familiare;
• Questa base va bene e viene utilizzata per preparare varie salse salate.

Condimento per il borscht per l'inverno dalle barbabietole: una ricetta deliziosa

Avremo bisogno:

• barbabietole - 2 kg;
• pomodoro - 1,5 kg;
• peperone dolce - 800 gr;
• cipolle - 800 gr;
• carote - 1 kg;
• zucchero - 0,5 tazze;
• sale - a piacere, 5-3 cucchiai;
• aglio - 50 grammi;
• olio vegetale - 300 ml;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini;
• aceto da tavola - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Preparare le verdure.

Ti consiglio di preparare tutte le verdure in una volta, per non tornare in questa fase in seguito. Devono essere lavati e asciugati. Tritare la cipolla con un coltello. Sbucciare e grattugiare barbabietole e carote.

Ma se hai un minuto libero, il mio consiglio: taglia le barbabietole a cubetti, e passa le carote al tritacarne.

Il peperone dolce può essere preso in qualsiasi colore. Con lui, il lavoro è semplice: rimuovi la pedana e tagliala a cubetti.

Ma per tagliare i pomodori è meglio usare un frullatore. In sua assenza, faccio come con il pepe.

2. Friggi deliziosamente!

Ora dobbiamo friggere tutto. Il mio consiglio: usa due pezzi di piatti per risparmiare tempo.

Le cipolle possono essere fritte insieme ai peperoni fino a doratura in padella. E parallelamente, in una grande casseruola, fai attenzione alle barbabietole. Durante la cottura, aggiungo sicuramente acido citrico e zucchero.

Cuociamo i pomodori in succo e olio dopo cipolle e peperoni. Quindi, mescolare tutte le verdure in una casseruola. Aggiungere sale, aceto e aglio grattugiato e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

3. Scorte invernali.

Distribuiamo il ripieno in barattoli sterilizzati. Possono essere di qualsiasi dimensione. Tuttavia, io uso sempre quelli piccoli. Basato su una lattina per una pentola di borscht. Li arrotoliamo con i coperchi, li giriamo e li lasciamo caldi per 1-2 giorni.

La deliziosa preparazione per l'inverno è pronta e, soprattutto, rapidamente e facilmente. Vera marmellata!

Condimento vegetale per borscht per l'inverno da barbabietole, carote e pomodori

Per un condimento delizioso, prendi:

• barbabietole - 3 kg;
• pomodori - 2,5 kg;
• carote - 2 kg;
• cipolle - circa 1 kg;
• verdure - 3 mazzi grandi;
• olio vegetale - 300 ml;
• aceto - 100 ml;
• sale - 4 cucchiai. l.;
• zucchero - 2/3 tazza;
• aglio e pepe nero a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare e pulire le barbabietole. Grattugiare e tagliare a barrette sottili, consiglio la seconda opzione. La verdura deve essere stufata in una pentola capiente fino a renderla morbida, con aceto e zucchero.

2. Carote spesse strofinare su una grattugia grossa. Se il tuo è piccolo, puoi tagliarlo. Lo laviamo e lo puliamo anche prima.

3. Tritare finemente la cipolla, meglio a cubetti. Dobbiamo friggerlo con le carote. Per fare questo, scalda la padella e aggiungi olio vegetale. Mescolare di tanto in tanto.

4. Quando si lavora con i pomodori, prestare attenzione alla pelle. Se possibile, è meglio macinarli in un frullatore. In sua assenza, facciamo un'incisione a forma di croce in corrispondenza della pedana e la gettiamo in acqua calda per un paio di minuti.

Dopo aver raffreddato la verdura, togliere la pelle, tritarla finemente. Li cucino con una padella, ma puoi anche stufarli. La cosa principale è che diventano morbidi e tutto il liquido è evaporato.

5. Ora aggiungiamo tutte le verdure preparate alle barbabietole. Puoi anche versare dell'acqua lì se vedi che non c'è abbastanza liquido. Mettiamo il sale e le erbe tritate. Fai sobbollire tutto insieme per altri 15 minuti a fuoco basso.

6. Utilizziamo barattoli e coperchi sterilizzati per la cucitura. Ci avvolgiamo in coperte calde per la giornata.

È semplice, vero, ma per chiarezza e per consolidare le abilità culinarie, dai un'occhiata al video:

Aspettando che arrivi l'inverno! Con l'aiuto di una ricetta facile e molto gustosa, il tuo borscht sarà lodato da tutta la famiglia.

Sul mio sito ricette fresche per la conservazione:

Nelle dure condizioni invernali, il corpo umano riceve spesso pochissime vitamine utili. Ciò è dovuto alla mancanza di vitamine nei frutti che crescono in inverno. Di conseguenza, una persona ha il beriberi.

Comincia a sentire frequenti mal di testa, debolezza e ogni sorta di altri problemi. Ma per evitare in qualche modo ciò, è necessario preparare in anticipo barattoli con condimento per borscht già pronto, veloce, molto gustoso e salutare, realizzato secondo una ricetta tradizionale.

Avrebbe bisogno:

• barbabietole - 1 kg;
• carota - 0,5 kg;
• cavolo - 1 kg;
• pomodori - 0,5 kg;
• cipolle - 4 pezzi;
• olio vegetale - 100 ml;
• aceto - 50 ml;
• sale e zucchero - 20 gr.

Istruzioni passo passo:

1. Lavo barbabietole, carote e le sbuccio. Poi li ho tagliati.
2. Pulisco il cavolo dalle foglie in eccesso e lo taglio a listarelle
3. Sbuccio la cipolla e la taglio a rondelle. Poi ho tagliato i pomodori a cubetti.
4. Verso l'acqua in una grande casseruola e aggiungo l'olio lì, in anticipo
   verdure cotte e sale con lo zucchero. Mescolare fino a quando il contenuto della padella non si ammorbidisce.
5. Dopo che le verdure sono pronte, aggiungo l'aceto e continuo a cuocere a fuoco lento per altri 2-5 minuti.
6. In barattoli sterilizzati dispongo il contenuto della padella.
7. Metto i barattoli con uno spazio vuoto sotto una coperta o una coperta per il raffreddamento.

Un classico condimento per borscht senza l'uso di aceto è la ricetta perfetta per una casalinga che si prende cura della sua salute e di quella della sua famiglia.

Il vantaggio principale di questo condimento è che fa risparmiare tempo nel processo di cottura. E a causa del fatto che c'è una completa assenza di aceto, questo ti consente di risparmiare molte vitamine.

Questa ricetta di condimento senza aceto non è solo salutare, ma anche molto gustosa, semplice e facile. Sia una vera hostess che un principiante nel mondo degli affari possono cucinarlo.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• barbabietole - 1,6 kg;
• carote - 900 gr;
• peperone - 900 gr;
• cipolle - 1-2 teste;
• pomodori - 900 gr;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• sale - 1,5 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 0,5 tazze.

Istruzioni passo passo:

1. Scaldo dell'acqua. Poi lo verso sui pomodori e li sbuccio dalla pelle. Quindi macinare in un frullatore o con una grattugia.
2. Aggiungo i pomodori in una casseruola capiente e li metto a fuoco, aggiungendo in anticipo sale e zucchero. Quindi faccio sobbollire il condimento per 20 minuti.
3. sbuccio le carote. Quindi strofino le carote su una grattugia e aggiungo ai nostri pomodori nella padella.
4. Taglio il peperone a cubetti oa dama e lo aggiungo anche nella padella.
5. Pulisco le barbabietole, quindi gratto e friggo in una padella a parte, dopodiché le mando nella padella.
6. Faccio sobbollire per altri 10 minuti.
7. Sterilizzo i barattoli, aggiungo lì il nostro condimento e lo metto sotto una coperta o una coperta finché non si raffredda.

E questi non sono tutti spazi vuoti, i migliori sono sotto e sopra i link:

1. Adika dalle zucchine

Condimento domestico per borscht per l'inverno "Torchin"

Condivido una ricetta per condire il borscht, chiamata "Torchin", la cottura mi richiede circa un'ora di tempo.

Avremo bisogno:

• barbabietole - circa 2 kg4
• peperone dolce, cipolla - 0,5 kg ciascuno, rispettivamente;
• aglio - 1 spicchio;
• succo di pomodoro - 500 ml;
• aceto (sono adatti sia il 3% che il 9%) - circa un quarto di bicchiere, un po' meno);
• olio (rast.) - 1 tazza;
• zucchero - 0,5 tazze;
• sale - 3,5 cucchiaini (senza piselli).

Facoltativamente, puoi aggiungere carote - 0,3-0,5 kg (risulta un gusto più classico del condimento) e un peperoncino per piccantezza.

Cucinando:

1. Pulisco le verdure lavate (è possibile anche dopo la cottura, andrà più veloce) e le taglio a pezzi abbastanza grandi.
2. Torco gli ingredienti cotti attraverso un tritacarne.
3. Aggiungo succo di pomodoro, aceto, spezie.
4. Tutto dovrebbe essere cotto in circa un'ora, togliere dal fuoco.

Resta da scomporre il fragrante "Torchin" in barattoli (ricordatevi della sterilità), e ora avete semplificato la preparazione del borscht, il che significa che avete risparmiato tempo!

Man mano che i barattoli si raffreddano (assicurati un raffreddamento regolare in modo che non scoppino), puoi provare! Sono sicuro che porterai in servizio anche questa ricetta, dopo averla cucinata una volta!

Condimento per zuppa universale per borscht per l'inverno o qualsiasi altra zuppa o piatto

Con un tale vuoto, puoi cucinare assolutamente qualsiasi piatto, ecco perché è universale. Aggiungi le barbabietole e ottieni il condimento al borscht. Aggiungi sottaceti: ​​è impastare per il sottaceto.

Borsch condimento con fagioli - una cosa eccellente per l'inverno

In questa ricetta, oltre agli ingredienti principali, abbiamo aggiunto fagioli nutrienti e salutari. Ci sono amanti del cibo ipocalorico, quindi non potevo perdermi la ricetta con i fagioli. Inoltre, non è nemmeno difficile da preparare.

Tutto è breve e va al punto: guarda un paio di volte e ricorda tutto. E in inverno non resta che tritare cavoli e patate. Prepara un brodo ricco e avvia i nostri prodotti - e la zuppa originale è pronta. Mi ci sono voluti meno di 20 minuti per preparare questo delizioso primo piatto.

Ogni ricetta è deliziosa e salutare a modo suo. Puoi cucinare gli spazi vuoti contemporaneamente secondo diverse ricette e poi decidere quale ti piace di più. Buon Appetito!

2018-09-04

Ciao miei cari lettori! Dimmi, per favore, per pietà, è questo che fa fare alla nostra donna preparazioni in scatola anno dopo anno? Risponderò un po' più in basso a questa domanda sacramentale. Nel frattempo, ti dirò che anch'io sono stato esposto a un'epidemia chiamata "Home Canning". Il mio, e a molti è piaciuto. Spero che una semplice medicazione per il borscht per l'inverno sia molto utile a qualcuno.

Quindi, sembrerebbe che frutta e verdura provenienti da tutto il mondo siano disponibili nei negozi tutto l'anno. Signore, perché hai prurito: compra un barattolo di condimento al borscht al supermercato e sarai felice. E no! Non cerchiamo vie facili. Inoltre, in estate c'è l'opportunità di acquistare, ottenere o raccogliere frutta e verdura di qualità assolutamente deliziosa nel tuo giardino o nella tua dacia. Barbabietole estive - con lati di succo stretti e schizzi, pomodori - zucchero dolce, fragrante, "allevato" sotto la steppa o semplicemente il sole di campagna. In generale, puoi aggiungere versi sul peperone. Da questa ricchezza non otterrai borscht, ma una canzone!

Ma non tutti hanno una cantina dove conservare queste provviste fino al nuovo raccolto. Pertanto, non siamo pigri, armiamoci di una sorta di miracolo della tecnologia in cucina o solo di un coltello di ceramica e iniziamo. Dopotutto, quante volte capita che il "capofamiglia" guardi con occhi lamentosi e noi siamo riluttanti a preoccuparci di cucinare. È qui che il prezioso barattolo ti aiuterà. " Creeble-crable-boom!" e il borscht montato che profuma d'estate è già sul tavolo.

Condimento per borscht per l'inverno - ricette

Condimento alla barbabietola

ingredienti

Il peso è lordo.

Come cucinare

Per prima cosa, prepara le verdure. Nel mio caso bisogna estrarre le barbabietole dal giardino, pulirle da terra, lavarle con un pennello. Questi sono alcuni dei rari casi che abbiamo. Puliamo la bellezza.
Ora ci sono diverse opzioni per tagliare: manualmente, usando un tagliaverdure o un robot da cucina. Ho un vecchio bruciatore provato,
ma ora, dicono, ce ne sono altri.

Ho messo il pezzo tagliato sui raggi del cappuccio protettivo.

Io lavoro duramente.

Risulta bello, ma non del tutto uniforme nei pezzi di spessore. Se ti piace tagliare grandi quantità di barbabietole con un coltello, i bastoncini risulteranno più belli. Ma passare così tanto tempo a tagliare una montagna di barbabietole, grazie.

Mandiamo le barbabietole nella padella. Ho una pentola con fondo a risparmio energetico. Versare l'aceto, mettere lo zucchero, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando le barbabietole sono morbide.

Prendiamo i pomodori. Li gettiamo in acqua bollente per 1-2 minuti.

Quindi raffreddare in acqua fredda.

Rimuoviamo la pelle - la agganciamo in alto con un coltello.
Eccoli ripuliti.

Tagliare a cubetti.

Metti su una padella calda.

Cuocere a fuoco lento fino a completa morbidezza e alla massima evaporazione del liquido.

Carote che ho quest'anno elegante. Non ha piovuto molto, quindi è più magra che grassa. L'ho letto con una cosa così conveniente.

Grande - strofinare, come le barbabietole, e tagliare sottile con bastoncini stretti.
Non mi piace il composto di verdure grattugiato su una normale grattugia. Se sei abituato a strofinare, allora non ho nulla in contrario.

Puliamo la cipolla, la tagliamo a cubetti.

Puliamo l'aglio, tritiamo in briciole.

Riscaldiamo una padella a pareti spesse, preferibilmente in ghisa, o. Metto cipolle e carote.

Friggere fino a quando leggermente dorato, aggiungere l'aglio, mescolare.

Lavate il peperone, tagliatelo a metà, privatelo dei semi, tagliatelo a listarelle.

Mettere in una padella, friggere il composto per circa 5 minuti a fuoco basso.

Distribuiamo le verdure alle barbabietole.

Mandiamo lì anche pomodori in umido, sale.

Mettiamo l'aneto tritato finemente.

Stufiamo tutto insieme per 10 minuti (mi sono perso per rimuovere il segnalibro di aneto, ma è nel condimento).

Confezionato in barattoli sterili.

Lo arrotoliamo con coperchi sterilizzati, lo capovolgiamo, lo chiudiamo con qualcosa di caldo e lo lasciamo così finché non si raffredda completamente. Questo richiederà circa un giorno. Tutti! Il condimento di barbabietola per l'inverno per il borscht è pronto!

Le mie osservazioni

• Se non c'è abbastanza liquido nelle barbabietole durante lo stufato, puoi aggiungere un po 'd'acqua. Le mie barbabietole si sono rivelate così succose che non ho dovuto farlo.
• Lo strutto può essere sostituito con olio di girasole raffinato.
• Questa versione del condimento al borsch è la più accettabile per me, tutto in una bottiglia. Solo senza cavolo, patate e brodo: aggiungili in inverno e il delizioso borscht estivo è pronto!
• Il condimento alla barbabietola è una preparazione molto variabile. Le sue ricette possono variare in modo significativo l'una dall'altra. Alcuni fanno un giro solo con barbabietole, senza peperoni e pomodori. In inverno, al loro posto, puoi aggiungere, se lo desideri, lecho di pomodoro e pepe già pronto.
• Qualcuno cucina per l'inverno anche con il cavolo, ma non vedo il punto in questo.
• Anche il concentrato di pomodoro al posto del pomodoro è un'opzione. Ma con i pomodori freschi ha ancora un sapore migliore.
• Se vuoi preparare un condimento senza aceto, usa acido citrico o succo di frutta.

Condimento al pomodoro

Questo condimento è adatto a chi vuole fare preparazioni per l'inverno in barattolo senza barbabietole, senza peperoni e carote. Anche un'ottima opzione. Dopotutto, i pomodori zuccherini, carnosi e profumati sono completamente assenti in inverno sugli scaffali dei mercati e dei negozi. E in qualche modo non voglio condire il borscht con pomodori "di plastica".

ingredienti

• Un chilo dei migliori pomodori;
• da cinque a sei spicchi d'aglio;
• peperoncino piccante (facoltativo);
• verdure di aneto, santoreggia, timo (facoltativo);
• sale.

Come preparare il condimento per l'inverno

Le mie osservazioni

• Scegli i pomodori migliori per preparare il condimento al borscht. Abbiamo bisogno di un minimo di succo e semi e un massimo di polpa di zucchero. Questi criteri sono soddisfatti non solo dalla "crema" amata da molte casalinghe. Buoni pomodori "cuore di toro" e altre varietà "di villaggio" a frutto grosso.
• Non usare frutta avariata. Possono rovinare irrevocabilmente il gusto del condimento al borscht!
• Ti consiglio vivamente di mettere almeno una quantità minima di peperoncino nel pezzo. Dona non solo nitidezza, ma anche un gusto piccante unico.

Condimento al borscht di pepe e pomodoro

Una variante del condimento al pomodoro, solo con l'aggiunta di succoso e carnoso peperone. Per la preparazione del condimento al pepe, è meglio prendere frutti dalle pareti spesse, rossi e profumati.

ingredienti

• un chilo di peperone;
• due chili di pomodori;
• un baccello di peperoncino;
• sale, zucchero a piacere.

Come fare

1. È meglio sbucciare i pomodori, ma puoi cucinare con la buccia. Passare i pomodori puliti attraverso un tritacarne o un potente frullatore.
2. Lavare i peperoni, tagliarli a striscioline o anche passarli al tritacarne.
3. Se stai preparando un condimento con peperoni tritati, fallo bollire fino a metà cottura in acqua bollente.
4. Lessare i pomodori a pezzetti per trentacinque minuti, aggiungere pepe bollito, sale, peperoncino piccante, zucchero. Cuocere insieme per altri dieci minuti, confezionare in barattoli sterili, arrotolare, capovolgere, avvolgere in caldo e freddo.
5. Se stai preparando un condimento a base di pepe macinato, fai bollire insieme i pomodori e i peperoni per mezz'ora, aggiungi peperoncino, sale, zucchero, cuoci per altri cinque minuti. versare nei barattoli, arrotolare e poi tutto, come sempre.

Ricetta per condire il borscht al peperoncino ungherese

Tale pasta di peperone fresco può essere condita non solo con il borscht, ma anche con qualsiasi zuppa, gulasch, arrosto.

ingredienti

• 700 g di peperone rosso carnoso fresco;
• 300 g di sale;
• olio vegetale.

Come fare

1. Macina i peperoni sbucciati dai semi in un tritacarne o in un frullatore.
2. Versare in piccoli vasetti sterili (150 - 200 ml). Non aggiungere circa un cm al collo Rabboccare con olio vegetale, chiudere con un coperchio sterile.
3. Conservare in frigorifero o in cantina fredda. Estrarre per condire il borscht o altri piatti solo con un cucchiaio pulito e asciutto.

Cos'altro si può mettere nel condimento del borscht

Tutti i tipi di additivi diversificano il gusto del borscht. Sperimenta, aggiungi i tuoi ingredienti alla mia lista.

Recentemente, un buon amico mi ha chiamato: “Mi sono reso conto che stai pubblicizzando tutti i tipi di 'ninnoli' da cucina per sostenere il tuo blog. Quindi, ho comprato una mietitrebbia e un mixer, e la colpa è solo tua. Ora devo usarli al meglio. Altrimenti, come posso giustificare un simile acquisto davanti alla signora? Per favore, scrivi delle ricette adatte per loro, altrimenti mi pizzicano le mani! Abbiamo parlato, abbiamo riso. Ho continuato a lavorare e il mio amico è andato al mercato per le verdure da condire. È così che succede.

A coloro a cui è piaciuto il nostro incontro di oggi, sarò molto grato se condividerai questo articolo con i tuoi amici sui social network. Iscriviti agli aggiornamenti del blog per non perdere notizie interessanti.

Ricorda che il giorno migliore è oggi. In bocca al lupo! A presto!

Sempre tua Irina.

Dopo la prosaica ricetta, ascolta musica assolutamente magica nella sua bellezza.

Shigeru Umebayashi - Amanti

Vestirsi per il borscht è un aiuto per qualsiasi casalinga, soprattutto in inverno. È facile da preparare e può essere utilizzato non solo per la versione classica del borscht, ma anche per le sue altre varietà. puoi trovare nel mio altro articolo.

Dopo aver preparato questa base, puoi cucinare velocemente le cene in futuro! Una stazione di servizio del genere è adatta a persone che vanno sempre di fretta, che non sono pronte a stare ai fornelli ogni sera per diverse ore.

La ricetta per un delizioso condimento per il borscht di barbabietole e carote per l'inverno

Il piatto che cucineremo ora è il borscht per i pigri. Può essere usato come insalata normale (un piatto indipendente) o usato come condimento per il borscht.

La base è costituita da carote e barbabietole: questo è un magazzino di sostanze utili. Il rifornimento di carburante salva quando non c'è voglia di "scherzare" con il borscht per molto tempo, ma vuoi una deliziosa zuppa.

Ingredienti:

• 4 kg di barbabietole;
• 2 cucchiai. cucchiai di sale;
• 1 kg di carote;
• 1 kg di cipolle;
• pepe (0,5 kg);
• olio vegetale (circa 0,2 l);
• 1 bicchiere di zucchero semolato;
• 1 bicchiere di aceto al 9%;
• 2 kg di aglio;
• 2 kg di prezzemolo verde;

Avanzamento della cottura:

Puoi prendere assolutamente qualsiasi barbabietola: qui va tutto bene, anche goffo, persino troppo cresciuto! Lo puliamo con un tagliaverdure e tre su una grattugia o lo passiamo attraverso la bocchetta di un tritacarne.

Per non schizzare l'intera cucina, mettici sopra un sacchetto di plastica.

Lo mettiamo nella bacinella. Ora cipolle. Non lo strofineremo, ma lo triteremo finemente. In effetti, ha un sapore molto migliore in questo modo. Quindi grattugiare le carote. Facciamo scorrere il pepe in un tritacarne.

Ora prendiamo un contenitore capiente (davvero capiente), dove mettiamo tutti i nostri ingredienti che abbiamo preparato in precedenza. Interferiamo e accendiamo un piccolo fuoco, aspettiamo che la nostra massa dia il succo. Sono circa 20 minuti sotto il coperchio e un po' di più se il contenitore è aperto.

Aggiungere ora i restanti ingredienti: aceto, zucchero semolato, ecc. Aspettiamo l'ebollizione e continuiamo a cuocere per altri 50 minuti. Quindi aggiungere prezzemolo e aglio. Cuocere per altri 10 minuti.

Ora sterilizziamo i vasetti e vi stendiamo il condimento. Tutto è pronto! Buon Appetito!

Condimento per borscht per l'inverno senza aceto

In questa ricetta, a differenza della precedente, non ci sarà morso. Tuttavia, questo non peggiora la medicazione: è perfettamente conservata per tutto l'inverno!

Ingredienti:

• 2 kg di pomodoro;
• 2 cipolle grandi;
• 2 teste d'aglio;
• 3 peperoni;
• 3 carote (grandi o medie)
• 2-3 peperoncini piccanti;
• 1 radice di sedano;
• 2 mele.

Avanzamento della cottura:

1. Mettiamo la padella sul fuoco e versiamo un paio di cucchiai di olio vegetale. Pre-macinare i pomodori in un tritacarne in questa padella e stenderli.
2. Ai pomodori si aggiunge il pepe (amaro e bulgaro), che abbiamo anche tritato. Ci andranno anche sedano, cipolle, carote, mele, aglio. Abbiamo schiacciato anche loro, hai indovinato.
3. Successivamente, mescoliamo l'intera massa e aspettiamo che bolle, dopodiché cuociamo per un'altra mezz'ora. Cinque minuti prima della prontezza, sarebbe bello salare / addolcire.

Il condimento per il borscht (a proposito, non solo) è pronto!

Condimento per borscht di barbabietole, carote e pomodori: una ricetta per l'inverno

Questa ricetta invernale sarà particolarmente utile per chi vuole mangiare bene, ma non c'è mai abbastanza tempo. Bollire il brodo con le patate, aggiungere un barattolo di condimento e servire la zuppa risultante con un uovo: abbondante e gustosa!

ingredienti

• 5 kg di cavolo bianco;
• 750 grammi di carote;
• 750 grammi di cipolle;
• pomodori - 1 kg;
• 2 kg di barbabietole;
• 400 grammi di peperone dolce;
• prezzemolo - a piacere;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai.
• aceto al 9% - 125 ml;
• 250 ml di olio vegetale;
• sale qb;
• 2 cucchiai di zucchero;
• foglia di alloro - 4 pezzi;
• pepe nero 10 pezzi (piselli);
• pimento 5 pezzi;

Avanzamento della cottura:

1. È meglio cucinare il condimento per il borscht in piatti di alluminio. È meglio non usare lo smalto: brucia. Per cominciare, elimineremo il gambo dei pomodori e passeremo attraverso un tritacarne.
2. Tagliamo la cipolla a semianelli oa cubetti, dopodiché la mandiamo al calderone. Peperone dolce tagliato a listarelle. Barbabietole e carote, dopo averle sbucciate, tre su una grattugia per le carote coreane e inviate alla cipolla. Ora mettiamo il calderone sul fuoco e aggiungiamo olio e aceto. Salare e aggiungere lo zucchero, l'alloro, entrambi i peperoni.
3. Coprire con un coperchio e portare a ebollizione, quindi mescolare e continuare a cuocere. Quando le verdure saranno bollite per 25 minuti, aggiungere il cavolo tritato, il prezzemolo. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti, senza dimenticare di mescolare. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere il concentrato di pomodoro.

Pronto! Ora puoi stendere le banche!

Condimento per borscht: una ricetta per l'inverno con cavolo

Questa ricetta non è più difficile delle altre. Solo l'ingrediente principale sarà il cavolo. Il set di componenti è standard, come nelle versioni precedenti.

ingredienti

• 1 kg di barbabietola da tavola - puoi usare il goffo, che non andrà con altri piatti;
• 1 kg di cavolo bianco;
• 0,5 kg di peperone dolce bulgaro;
• 1 kg di pomodori grossi;
• 0,5 kg di cipolle;
• carote - 0,5 kg;
• 5 ° l. aceto 9%;
• zucchero e sale;
• 100 mg di olio vegetale inodore;
• concentrato di pomodoro - 3-4 cucchiai;
• aglio - una testa;
• verdure a piacere.

Avanzamento della cottura:

1. Le verdure devono essere tagliate, ad eccezione di aglio, cavolo ed erbe aromatiche. Togliere il picciolo ai pomodori e tagliarli in quarti. Pepe successivo: rimuovere i semi e il gambo da esso. Deve essere tagliato a strisce. Tagliamo la cipolla a semianelli, tre carote su una grattugia grossa. Tagliamo le barbabietole a listarelle. Mettiamo tutte le verdure tritate in una bacinella di alluminio, nella quale cuoceremo il condimento al borscht.
2. Aggiungere l'olio e mettere la miscela di verdure a fuoco medio. Mentre bolle, riduci il gas. Quindi cuocere a fuoco lento per circa 40-45 minuti, coperto con un coperchio. In questo momento ci occuperemo del cavolo: deve essere tritato. Puoi anche avere il tempo di sterilizzare coperchi e barattoli, anche se è meglio farlo in anticipo.
3. Guardiamo la stufa: le verdure hanno cominciato a bollire, quindi è ora di aggiungere l'aceto.
4. Mescolare, lasciare stufare il condimento per altri 45 minuti. Successivamente, salare, aggiungere lo zucchero semolato e adagiare il cavolo cappuccio e sopra l'aglio tritato. Se lo desideri, puoi mettere il concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche. Quindi mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti sotto il coperchio.

Ora rimuovi dal fornello e stenditi sulle banche. A proposito, non dimenticare di mettere un coltello sotto il barattolo in modo che non scoppi. Tutto è pronto - buon appetito!

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In bocca al lupo e ci vediamo per nuove ricette!