Costolette di maiale al forno con patate in crosta di pane con formaggio. Braciole con patate nella ricetta del forno con una foto di maiale

• maiale (polpa) 800 -1000 g,
• patate - 1 kg,
• pomodori freschi - 3 pezzi,
• cipolla 2-3 teste,
• formaggio stagionato- 200 grammi,
• aglio - 2 chiodi di garofano,
• maionese, panna acida o besciamella - 100 grammi,
• sale, pepe e condimenti - a piacere,
• olio vegetale per ungere la padella.

Processo di cottura:

Puliamo la cipolla, tagliamo le teste medie a rondelle, quelle grandi a semianelli. Ungere una teglia con un lato alto con olio vegetale e adagiare uno strato di cipolle.

Risciacquare accuratamente la carne fresca, quindi asciugarla con salviette di carta. Per questo piatto è meglio scegliere carne non proprio magra, è meglio dare la preferenza al collo o alla parte della spalla. Tagliare la polpa a fette spesse 0,5 cm attraverso le fibre. Non ho battuto affatto il maiale, la carne del collo è piuttosto tenera senza di essa. Insaporire con pepe, sale, aglio tritato o spremuto con una pressa. Tra i condimenti, mi piace molto il timo, aggiungo questa spezia al mio piatto di patate e carne, beh, ma puoi dare la preferenza ai tuoi condimenti preferiti. Come trattare il filetto di carne da un'altra parte della carcassa. La carne dopo il taglio può essere avvolta pellicola trasparente o mettilo in un sacchetto di plastica e batti bene. Se hai tempo, i pezzi di carne possono essere marinati per diverse ore (o durante la notte) con spezie e cipolle. Ebbene, se hai intenzione di cucinare il tuo piatto di manzo, cospargilo, oltre a quanto sopra, con olio vegetale, idealmente olio d'oliva spremuto a freddo.

Quindi, lo strato successivo dopo la cipolla sono i piatti di carne.

Adagiare i pomodori freschi sopra il maiale. I pomodori vengono prelavati, asciugati e tagliati a fettine sottili.

Il terzo strato deve essere unto con qualsiasi salsa. Il maiale in francese viene solitamente cotto al forno con besciamella. IN opzione rapida la maionese è perfetta per le salse, in una più sana - panna acida con aglio. Nella mia foto, la panna acida contiene il 20% di grassi.

Il quarto strato sono le patate. Lo puliamo, lo sciacquiamo sott'acqua, poi tre su grattugia grossa o semplicemente macinare in un frullatore usando un beccuccio grande. Come ho notato sopra, ho tagliato le patate a fettine sottili. L'ho aromatizzato con zenzero macinato, salato e ho usato anche verdure secche di dragoncello (dragoncello).

Patate mescolate con panna acida avanzata dal maiale. È molto più conveniente farlo in un piatto fondo piuttosto che applicare la salsa già su una teglia.

Tre formaggi a pasta dura su una grattugia grossa o media. Cospargere la parte superiore delle patate con il formaggio.

Mandiamo il maiale con le patate alla francese in un forno preriscaldato per 50-60 minuti e cuociamo a una temperatura di 180-190 gradi.

Ma c'è una sottigliezza in cucina. Per i primi 30 minuti si consiglia di cuocere la carne con il formaggio al cartoccio. Quindi il formaggio non sarà coperto prima del tempo con una crosta dorata e il piatto non si asciugherà. Tutto prima languirà e poi brunerà in modo uniforme.

Guarda quanto sarà succosa la carne. Non abbiamo aggiunto neanche una goccia d'acqua o brodo! Anche se una parte non viene consumata a cena, trasferiamo il tutto in un contenitore o in una padella con coperchio e riscaldiamo il giorno dopo.

Ora sai in quale altro modo puoi cucinare deliziosamente il maiale sotto una pelliccia, carne e contorno allo stesso tempo. Un paio di giorni dopo ho cucinato allo stesso modo il manzo con le patate. Bene, molto gustoso!

Come cucinare le patate al forno al forno con formaggio e panna acida:

Buon appetito ti augura Anyuta e lei Taccuino ricette!

Passo 1

Iniziamo a cucinare con le costolette. Maiale tagliato in 6 porzioni.

Passo 2

Battiamo la carne su entrambi i lati con un martello.

Passaggio 3

Cospargi condimento e sale su entrambi i lati di ogni braciola.

Passaggio 4

Ora prepariamo la pastella. Sbattere l'uovo con 1 cucchiaio di panna acida e un pizzico di sale.

Passaggio 5

Immergi ogni braciola nella pastella di uova.

Passaggio 6

Quindi impanare generosamente la carne nel pangrattato.

Passaggio 7

Le costolette sono fritte in olio vegetale per fuoco forte Prima Marrone dorato su entrambi i lati. Bisogna friggere velocemente, senza coprire la padella, poiché le costolette andranno comunque cotte in forno insieme alle patate.

Passaggio 8

Ora prepariamo le verdure: tagliamo la cipolla a semianelli.

Passaggio 9

In una pirofila o in una piccola teglia sul fondo versare prima l'olio vegetale e mettere la cipolla tritata.

Passo 10

Patate da cuocere con costolette tagliate a fettine sottili.

Passaggio 11

Disporre le fette di patate sopra le cipolle e cospargere di sale.

Passaggio 12

Tritare il prezzemolo.

Passo 13

Diluire un cucchiaio di panna acida e concentrato di pomodoro in 200 ml di acqua e aggiungere un po' di prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Mescolare bene la salsa.

Passaggio 14

Metti le costolette fritte sulle patate con le cipolle.

Passaggio 15

Top tutto uniformemente con panna acida e salsa di pomodoro.

Passaggio 16

Mettiamo in forno la forma con patate e braciole e inforniamo a 200 gradi per la prima mezz'ora.

Passo 17

Dopo mezz'ora girate le braciole dall'altra parte e cospargetele di prezzemolo tritato. Continuiamo a cuocere il piatto per un'altra mezz'ora.

Passo 18

Servire le costolette al forno finite con le patate immediatamente dal forno sul tavolo e cospargere con un po 'più di prezzemolo.

Il manzo è più sano del maiale. Tutti coloro che sono interessati alle domande lo sanno. mangiare sano. Tuttavia, molte casalinghe continuano a cucinare braciole di maiale, credendo che risulteranno troppo dure e secche dalla carne di manzo. In effetti, puoi cucinare costolette di manzo succose e morbide se conosci alcuni segreti. Se cuoci le costolette di manzo nel forno, ottieni davvero piatto gourmet, che non si vergognerà di offrire agli ospiti.

Caratteristiche di cottura

Se non conosci alcune delle sottigliezze, le braciole di manzo morbide e succose non sono davvero fatte. Tuttavia chef esperti eppure fanno un ottimo lavoro.

• Non tutti i pezzi di manzo sono adatti per le costolette. Il filetto è più adatto a questo scopo. Se non è stato possibile acquistarlo, puoi anche prendere la polpa, ma ha bisogno di essere sbattuto meglio e cotto più a lungo.
• Per la preparazione delle braciole di manzo è preferibile utilizzare carne fresca o refrigerata. Dalla carne sopravvissuta al congelamento, è più difficile preparare costolette succose. Ma questo è possibile anche se la carne viene scongelata correttamente. Un corretto sbrinamento prevede lo scongelamento con una minima variazione di temperatura, cioè graduale. Velocizza il processo con acqua calda o nessun forno a microonde.
• Quando acquisti carne di manzo, presta attenzione al colore e alla dimensione delle fibre. È meglio che le fibre siano più piccole e il colore sia brillante, non scuro. Colore scuro e fibre grandi indicano una grande età della mucca, lei carne dura e non succoso. Le braciole di vitello non saranno meno tenere di quelle di maiale.
• Non asciugare eccessivamente la carne nel forno, non superare il tempo di cottura indicato nella ricetta.
• L'uso di salse e verdure grasse ti consentirà di cuocere al forno costolette di manzo più succose.
• Tagliare i pezzi a braciole dovrebbe essere attraverso le fibre, quindi battere bene. Se sbatti la carne attraverso un sacchetto o una pellicola trasparente, gli schizzi non voleranno in tutte le direzioni. E il martello non si attaccherà alla carne, quindi il rischio di strappare un pezzo sarà piccolo.

Esistono molte ricette per cucinare le costolette di manzo al forno e la tecnologia di cottura può dipendere dalla ricetta specifica. Leggili attentamente prima di iniziare.

Costolette di manzo in salsa di senape

• manzo (filetto) - 0,5 kg;
• formaggio a pasta dura - 0,35 kg;
• cipolle - 0,3 kg;
• senape (salsa) - 10 ml;
• maionese - 100 ml;
• sale, pepe, spezie per carne - a piacere;

Metodo di cottura:

• Lavare la carne, asciugarla con un asciugamano. Tagliare attraverso il grano in pezzi spessi circa un centimetro.
• Metti i pezzi in un sacchetto e batti bene con un martello da cucina su entrambi i lati.
• Strofinare con sale e pepe.
• Mescolare la senape con la maionese e le spezie per la carne. La salsa deve essere omogenea.
• Ungere una teglia con olio vegetale.
• Ricoprire le costolette di manzo su entrambi i lati con la salsa, adagiarle nella pirofila preparata.
• Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli o semianelli, a seconda delle dimensioni delle cipolle.
• Stendere in uno spesso strato sopra le braciole.
• Grattugiare qualsiasi formaggio su una grattugia fine varietà di grano duro. Cospargili con le braciole.
• Preriscalda il forno a 180 gradi, mettici dentro la forma con le costolette. Dopo circa 40 minuti, quando il formaggio è dorato, le costolette possono essere tolte dal forno.

Per braciole di manzo cotte secondo questa ricetta, è necessario un contorno. Il piatto è quasi universale e la maggior parte piatti diversi: patate e altri ortaggi, in umido, fritti o al forno, grano saraceno, pasta, riso. È una buona idea servire le costolette con un'insalata di verdure fresche.

Braciole di manzo con patate

• manzo - 0,5 kg;
• patate - 0,7 kg;
• formaggio a pasta dura - 0,2 kg;
• maionese - 0,2 litri;
• cipolle - 0,2 kg;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale: quanto ci vorrà.

Metodo di cottura:

• Adagiare la pergamena imbevuta di olio vegetale su una teglia.
• Lavare la carne, asciugarla con dei tovaglioli, tagliarla pezzi porzionati e accuratamente battuto su entrambi i lati.
• Salare e pepare le costolette, adagiarle su una teglia.
• Rimuovere la pelle dalla cipolla. Tagliare ogni cipolla a metà e tagliarla a semianelli sottili. Cospargi gli anelli di cipolla sulla carne.
• Sbucciare le patate crude, grattugiare su una grattugia grossa. Spremere per eliminare il succo in eccesso. Coprire le costolette con le patate grattugiate.
• lubrificare bene strato di patate Maionese.
• Grattugiare finemente il formaggio e cospargere sulle costolette.
• Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti una teglia con le braciole di manzo. Cuocere per 45 minuti.

Braciole di manzo cotte sotto una "pelliccia" di patate - insolite e molto piatto gustoso. Servilo bene con una salsa, come la panna acida. Non c'è bisogno di un contorno per questo piatto.

Braciole Di Manzo Con Pomodoro

• manzo - 0,5 kg;
• pomodori - 0,5 kg;
• farina di frumento - 70 g;
• formaggio a pasta dura - 0,2 kg;
• aglio - 1 spicchio;
• latte - 0,5 litri;
• burro- 100 grammi;
• sale, condimenti - a piacere;
• noce moscata: un pizzico;
• olio vegetale - quanto andrà;
• erbe fresche - a piacere.

Metodo di cottura:

• Sciacquare il filetto di manzo in acqua corrente, asciugarlo con un canovaccio. Tagliare a strati larghi circa 1 cm, coprire con pellicola trasparente, sbattere su un lato. Quindi togliere la pellicola, capovolgere le costolette, rimettere la pellicola al suo posto, battere la carne dall'altra parte.
• Salare e pepare ogni strato di manzo a piacere.
• Schiacciare lo spicchio d'aglio con una pressa speciale.
• Sciogliere il burro in una padella, aggiungere l'aglio, soffriggere per un paio di minuti.
• Aggiungere la farina, mescolare energicamente.
• Versare il latte nella padella a filo, mescolando continuamente la salsa che si sta preparando. Mescola in modo che non rimangano grumi. Cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa.
• Ungi una teglia con olio vegetale, mettici dentro le braciole di manzo. Irroratele bene con la salsa, cercando di distribuirla uniformemente.
• Lavare e asciugare i pomodori, togliere i gambi e un pezzo di polpa densa vicino a loro. Tagliare i pomodori a fettine sottili con un coltello affilato.
• Disporre le fette di pomodoro sulle braciole.
• Grattugiare finemente il formaggio e cospargere con i pomodori.
• Preriscalda il forno a 180 gradi, invia il modulo con le costolette. Cuocere per 50 minuti.

Le costolette di manzo con pomodori sono tenere e succose. Per renderli ancora più appetitosi, cospargili di erbe aromatiche tritate prima di servirli. Usa la salsa come sugo. Preparare un contorno per le braciole (il purè di patate è l'ideale).

Braciole di manzo in panna acida

• filetto o polpa di manzo - 1 kg;
• cipolle - 0,2 kg;
• panna acida - 0,2 litri;
• pomodori - 0,3 kg;
• prezzemolo fresco - 100 g;
• spezie per carne con sale - a piacere;
• olio vegetale: quanto ci vorrà.

Metodo di cottura:

• Tagliare la carne di manzo lavata e asciugata a fette spesse un centimetro. Battili su entrambi i lati, strofina con le spezie.
• Sbucciare e tagliare la cipolla a piccoli semianelli.
• Scaldare l'olio in una padella, soffriggere la cipolla fino a doratura.
• Trasferisci la cipolla in un piatto pulito. Nella stessa padella, rosolare le costolette di manzo su entrambi i lati, circa 5 minuti per lato.
• Ungete una pirofila con l'olio e adagiatevi le costolette.
• Coprire le costolette con uno strato di cipolle fritte.
• Lubrificare costolette con panna acida utilizzando la metà della quantità indicata nella ricetta.
• Lavare i pomodori, tagliarli a cerchi o semicerchi se i frutti sono grandi.
• Adagiatele sopra la carne e le cipolle.
• Spennellare i pomodori con la restante panna acida.
• Tagliare il prezzemolo con un coltello e cospargerlo sopra il piatto.
• Accendi il forno. Quando la temperatura al suo interno raggiunge i 120 gradi, metti una torrefazione con le costolette. Coprire la torrefazione con un coperchio.
• Dopo 15 minuti, la torrefazione può essere rimossa dal forno, le costolette possono essere disposte sui piatti.

Le costolette cotte al forno con panna acida sono così succose che i tuoi ospiti saranno piacevolmente sorpresi.

Braciole di manzo, se cotte al forno per buona ricetta risultano teneri e succosi. Sono adatti per entrambi cena di famiglia così come per una cena.

Ingredienti:

• maiale (polpa) - 700 grammi.
• patate - 10 pezzi.
• cipolla - 2 pezzi.
• uovo - 2 pezzi.
• aglio - 4 chiodi di garofano.
• farina - 8 cucchiai. cucchiai.
• formaggio a pasta dura - 100 grammi.
• panna acida - 100 grammi.
• sale - a piacere.
• spezie - a piacere.
• olio vegetale, appunto.

• Dosi per confezione: 9.

Come cucinare le costolette in un cappotto di patate:

Tagliare la carne in pezzi uguali, delle dimensioni di un palmo.

Lo battiamo leggermente su entrambi i lati con un martello, cospargiamo ogni braciola di sale e spezie e per ora mettiamo da parte.

Strofiniamo le patate su una grattugia con grandi fori e le mettiamo in una ciotola profonda. Aggiungere la cipolla e l'aglio grattugiati alle patate.

Sbattiamo le uova alle verdure e aggiungiamo sale a piacere e farina.

Aggiungo la farina in parti, mescolando ogni volta la massa con un cucchiaio.

Adesso cominciamo a formarci direttamente noi stessi" zampe d'orso". Puoi farlo direttamente nel palmo della tua mano, ma preferisco usare un piatto piano. E le mani sono pulite e le braciole possono essere fatte contemporaneamente più pezzi contemporaneamente. Mettere su un piatto un sacco di patate grattugiate, leggermente più grande di una braciola, lo strato non dovrebbe essere troppo spesso.

Metti sopra un pezzo di carne macinata.

Rimettiamo le patate sulla carne, poi camminiamo lungo i bordi con le mani o con un cucchiaio, coprendo delicatamente la carne. Si scopre una specie di zraza grande e originale.

Faccio tre "zampe d'orso" contemporaneamente (si può fare di più se il volume della padella lo consente).

Scaldiamo la padella, portiamo il piatto, lo incliniamo e aiutiamo delicatamente la braciola con le mani a sdraiarsi nell'olio riscaldato. Successivamente ripassate velocemente i bordi con un cucchiaio per dare alla braciola una forma uniforme e appetitosa. Dato che avevo solo tre pezzi in padella, ho fritto in tre passaggi. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. Non tenere a lungo, le costolette raggiungeranno il forno.

Coprire una teglia o una teglia con un foglio, non ungere con olio. Metti le costolette dorate sopra.

Lubrificare ciascuno con panna acida e cospargere di formaggio grattugiato.

Infornare a 180*C per non più di 30-40 minuti.

Il piatto risulta piuttosto interessante nel gusto, fragrante e gustoso! La carne all'interno è molto tenera e succosa!

Una tale ricetta per le costolette di patate, ovviamente, diversificherà il tuo menu, buon appetito!!!

Cordiali saluti, Oksana Chaban.

Ricette passo-passo per cucinare braciola di maiale con patate in versione classica, una ricetta veloce, braciole con patate, funghi e pomodori in crosta di formaggio

Grado
prescrizione

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

A 100 grammi pasto pronto

7gr.

12 gr.

carboidrati

172 kcal.

Opzione 1: classica braciola di maiale con patate

Braciole di maiale cotte con patate - ottima opzione quanto a pranzo regolare così come per servire gli ospiti. Il secondo piatto con contorno, cotto al forno, piacerà a tutti. È molto facile da preparare, ma può richiedere molto tempo, poiché il maiale deve essere battuto con un martello, condito con spezie e viene preparato un contorno. Ci sono molte opzioni di cottura. Inizieremo con una performance classica.

Ingredienti:

• 500 grammi di maiale;
• 10 tuberi di patata;
• 100 grammi di maionese provenzale;
• 1 testa di cipolla;
• 100 grammi di formaggio "russo";
• 20 grammi di senape;
• 10 grammi di sale;
• 5 grammi di pepe nero.

Ricetta passo passo per braciola di maiale con patate

Per cottura in forma Come filetto di maiale, e lombo, scapola o prosciutto. L'importante è avere il minor numero di vene possibile. È meglio prendere, ovviamente, una spatola o un filetto.

Risciacquare, tagliare a fette lunghe fino a 4 centimetri.

Disponete le fette su un tagliere, coprite con pellicola trasparente e battete leggermente con un martello. Di conseguenza, otterrai braciole spesse fino a 1 centimetro.

Strofina un po' di sale e pepe su ogni lato di ogni fetta rotta con le mani. Quindi spennellare con la senape.

Tagliare le patate a semianelli o cerchi. Se lo desideri, puoi anche tagliare a strisce.

Lubrificare le patate con maionese, sale e pepe.

Tritare la cipolla e unirla alle patate, impastare con le mani.

Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di paprika o origano alle patate. Questo lo renderà ancora più gustoso.

Prendi una pirofila. Non è necessario lubrificare con olio, altrimenti risulterà troppo grasso. La carne e le patate daranno il succo, inoltre, la maionese si scioglierà un po '.

Per prima cosa mettete le patate nello stampo, sopra le fette di carne.

Lubrificare con la maionese.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere per circa un'ora.

La prontezza è determinata dalle patate.

Grattugiare il formaggio "russo" su una grattugia. Togli la teglia dal forno. Cospargere la carne con il formaggio e cuocere per altri 10 minuti.

Suggerimento: in generale, mescolare immediatamente maionese e formaggio e spalmarli sulla carne, cuocere il tutto insieme. Ma c'è la possibilità che la crosta bruci. E così diventi tenero e morbido crosta di formaggio.

Opzione 2: braciola di maiale veloce con ricetta di patate

Deliziose costolette con patate possono essere cucinate più velocemente. Improvvisiamo un po 'e mettiamo subito fette sottili di patate su ogni braciola. Ci riusciremo anche pasto abbondante, cotto entro un'ora, per quattro persone. Completa la ricetta con pomodori succosi.

Ingredienti:

• 450 grammi di lonza di maiale;
• 70 grammi di maionese;
• crescono 50 grammi di olio;
• 150 grammi di patate;
• 1 testa di cipolla;
• 2 pomodori;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• Sale e pepe a piacere.

Come cucinare velocemente la braciola di maiale con le patate

Lombo - carne situata sulla colonna vertebrale. C'è un piccolo strato di grasso su un bordo, grazie al quale il piatto risulta succoso.

Tagliare le fette di maiale in modo che ognuna abbia un po' di grasso.

Prendi un martello e batti leggermente ogni pezzo porzionato. Se copri con pellicola trasparente o un sottile sacchetto di plastica trasparente, non ti sporchi con il succo di carne.

Cospargere di sale e pepe su ogni lato.

Ora abbiamo bisogno di una teglia. Dal primo strato arriva la carne- Lubrificare lo stampo con un po' d'olio.

Metti le costolette sul fondo.

Applicare e spalmare delicatamente un po' di maionese su ogni fetta.

Tagliare la cipolla a rondelle sottili e adagiarla sulla carne.

Tagliamo anche le patate a cerchi sottili e mettiamo la cipolla.

Tagliate i pomodori un po' più spessi, altrimenti si ammorbidiranno e perderanno la loro forma durante la cottura. Metti le patate.

Cospargere di formaggio grattugiato.

Nota: perché gli strati si formano in questo modo: si scopre che le patate sono tra maionese e pomodori, che daranno il succo. E in cima a ogni porzione di costolette succose con patate sarà sigillato con formaggio fuso.

Infornare a 160 gradi per mezz'ora. Alla fine, se la crosta non è dorata, impostare 180 C e cuocere per altri dieci minuti.

Ogni porzione può essere guarnita con fettine di pomodoro, cetrioli freschi e un rametto di verde.

Opzione 3: braciola di maiale con patate, pomodori e funghi in crosta di formaggio

I funghi si sposano bene con carne, maionese e crosta di formaggio, ei pomodori renderanno il piatto ancora più succoso. Seguire istruzioni passo passo e starai bene.

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di maiale;
• 6 tuberi di patata;
• 250 grammi di maionese;
• 200 grammi di formaggio;
• 3 pomodori;
• 300 grammi di funghi;
• salsa di soia per la marinata.
• sale e spezie.

Come cucinare

Tagliare la carne a fette spesse fino a 3 centimetri. Sbattere con un martello e mettere in una ciotola. Versare salsa di soia, cospargere di pepe nero e mescolare.

Dopo mezz'ora togliamo la carne, la mettiamo in una pirofila. Disporre i pezzi in modo che non ci sia spazio vuoto tra di loro.

Puoi aggiungere spezie se lo desideri.

Lubrificare ogni pezzo con un sottile strato di maionese. È meglio usare una spazzola in silicone.

Metti le patate a fette nello strato successivo.

Se lo desideri, puoi fare diversi strati di patate. In questo caso, ognuno deve essere leggermente unto con maionese e sale.

Funghi, nel nostro caso funghi prataioli, sciacquare e tagliare a lamelle sottili su ciascuno. Mettere sopra le patate.

Impostare il forno per preriscaldare a 200 gradi. Mentre disponiamo gli strati successivi, sarà pronto.

Ora metti i pomodori, tagliati a cerchi di circa 1 centimetro.

Grattugiare il formaggio, aggiungere la maionese. Se lo desideri, puoi spremere un po 'd'aglio e aggiungere l'aneto tritato.

Mescolare bene e applicare sui pomodori.

Coprire la padella con un foglio in modo che la crosta di formaggio non bruci. Il coperchio può essere rimosso dieci minuti prima della fine della cottura in modo che il formaggio sia dorato.

Cuocere per circa quaranta minuti con un foglio, poi altri dieci senza di esso.

Tieni traccia della quantità di succo. Se ti sembra che sia troppo, abbassa la temperatura, rimuovi la pellicola e inforna fino a quando il liquido in eccesso è evaporato.

È importante assicurarsi che lo strato superiore non bruci.

Opzione 4: braciola di maiale con patate impanate con panna acida e salsa di pomodoro

Friggeremo prima le braciole di maiale nel pangrattato e poi le cuoceremo in forno insieme alle patate. UN deliziosa salsa dalla panna acida e dal concentrato di pomodoro aggiungi una nuova nota.

Ingredienti:

• 300 grammi di maiale;
• 400 grammi di patate;
• 1 testa di cipolla;
• 1 uovo;
• 50 grammi di panna acida;
• 20 grammi di concentrato di pomodoro;
• 4 cucchiai da tavola di pangrattato;
• 1 cucchiaio da dessert condimenti per carne;
• 4 tavola di bugie coltiva oli;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 10 grammi di sale.

Ricetta passo dopo passo

Tagliare il maiale in sei porzioni. Sbattere ciascuno con un martello, salare e cospargere con il condimento preferito per la carne su entrambi i lati.

Rompere un uovo di gallina, aggiungere un cucchiaio di panna acida e un pizzico di sale - mescolare.

Versare il pangrattato in un piatto piano.

Riscaldiamo la padella, versiamo l'olio.

Immergere rapidamente ogni fetta nell'uovo, quindi arrotolare il pangrattato e inviare nella padella.

A fuoco vivo, friggi ogni fetta su entrambi i lati per letteralmente due minuti.

Cipolla tagliata a semianelli sottili.

Ungete con poco una teglia olio vegetale, metti la cipolla.

Ora metti le patate tagliate a rondelle sottili. Salare e pepare un po'.

Lavare e tritare le verdure.

Mescolare la panna acida in una ciotola pasta di pomodoro e un bicchiere d'acqua. Versa delle verdure, ma non tutte, mescola.

Metti le costolette fritte sopra le patate e versa la salsa in modo uniforme.

Cuociamo il nostro piatto a 200 C per trenta minuti.

Trascorso il tempo specificato, togliere la forma dal forno, cospargere con le erbe rimanenti e cuocere ancora la stessa quantità.

Suggerimento: facoltativamente, dopo aver sorseggiato di nuovo le verdure e inviato il modulo al forno, puoi coprire il piatto con un foglio. Quindi sicuramente non brucerà.

Opzione 5: braciola di maiale con patate in crosta di pane

Questa ricetta è diversa da temi classici che cuoceremo costolette con patate sotto una deliziosa crosta di pane con formaggio e aglio.

Ingredienti:

• 250 grammi di lonza di maiale;
• 150 grammi di cipolla;
• 300 grammi di patate;
• 1 pagnotta;
• 130 grammi di olio scolare;
• 150 grammi di formaggio;
• 3 spicchi d'aglio;
• sale e pepe.

Come cucinare

Metti subito il burro nel congelatore.

Tagliare il maiale a fette, sbattere con un martello e strofinare con le spezie preferite.

Sul fondo della teglia, ripiegare strettamente tutte le fette di maiale tenero.

Quindi stendere la cipolla affettata sottilmente.

Taglia la pagnotta nel senso della lunghezza, rimuovi la briciola: ne avremo bisogno.

Grattugiare il formaggio e mescolarlo con la mollica, inserire l'aglio, passato attraverso la pressa - mescolare con una forchetta.

Tiriamo fuori il burro dal congelatore, lo grattiamo e lo aggiungiamo alla mollica, al formaggio e all'aglio - mescoliamo ancora.

Mettiamo le patate tagliate a rondelle su una teglia e distribuiamo sopra la massa di pane.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per circa mezz'ora.

Consiglio: Per rendere la crosta di pane ancora più succosa, puoi aggiungere panna acida o maionese a tuo gusto.