Preparazioni per l'inverno dai pomodori: “Ricette d'oro. Le ricette più deliziose e dolci per i pomodori in scatola Ricette per i pomodori in scatola per 400 grammi di aceto

1. POMODORI "LECCATI LE DITA"

Composto

3 kg di pomodori,

200 g di verdure

1 testa d'aglio

100 g di cipolle.

Marinata:

3 litri di acqua, 2 cucchiai di sale,

9 cucchiai di zucchero, 2-3 pz. foglia d'alloro,

3 pezzi grani di pepe, 1 tazza di aceto al 9%.

cucinando

Pomodori, lavare. Cuocere a vapore il barattolo, mettere le verdure tritate (aneto, prezzemolo, foglia di ciliegio), l'aglio sul fondo, versare 3 cucchiai di olio vegetale, quindi mettere i pomodori e gli anelli di cipolla.

Marinata: far bollire l'acqua con sale, zucchero, pepe, alloro, versare l'aceto. Versare i pomodori con la marinata non molto calda e sterilizzare per 15 minuti. Le banche si arrotolano.

2. "Pomodori ubriachi".

Composto

Per la marinata:

Per 7 bicchieri d'acqua - 2 cucchiai di sale,

4 cucchiai di zucchero

3 foglie di alloro,

2 spicchi d'aglio

10 grani di pepe nero,

5 chiodi di garofano,

1 cucchiaio di aceto al 9%,

Un pizzico di peperoncino, 1 cucchiaio di vodka.

cucinando

Lavate i pomodori rossi e marroni di media grandezza e metteteli in un barattolo da 3 litri. Preparare la marinata e versarvi sopra i pomodorini bollenti. Coprire con i coperchi bolliti e sterilizzare per 15-20 minuti, quindi arrotolare e capovolgere per raffreddare. Le banche si mantengono bene anche a temperatura ambiente. I pomodori sono molto gustosi e anche sott'aceto.

3. Pomodori Kuznetsovski.

In un barattolo da 3 litri, adagiate i pomodori a file e 1 peperone dolce tagliato in 6 parti. Non aggiungere altri condimenti. Versare in acqua bollente. Tenere coperto fino a quando non si raffredda per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere ad essa (sulla base di un barattolo da 3 litri) 150 g di zucchero, 60 g di sale, 2 cucchiai di aceto al 9%.

Portare a ebollizione la soluzione, versare in barattoli fino in cima. Arrotolare senza sterilizzare. Coprire con una coperta calda. Lasciare raffreddare. I pomodori raccolti in questo modo sono dolci, gustosi e si conservano molto bene.

4. Pomodori piccanti.

Mettiamo i pomodori rossi in un barattolo sterilizzato da 3 litri. Senza tutto!

Versare acqua bollente e lasciare fino a quando la marinata non è preparata.

Preparazione della marinata:

Per 1,5 litri di acqua, un cucchiaio di sale, 100 g di sabbia (sarà mezzo bicchiere). Portare a ebollizione la marinata. La marinata bolle: dreniamo l'acqua dal barattolo. Sopra i pomodori, mettere 1 cucchiaio con l'aglio grattugiato e versare la marinata bollente. L'aceto può essere versato (1 cucchiaino) oppure non puoi versarlo. Arrotolare, coprire con una coperta per la notte.

5. Le ciliegie sono deliziose

Lavare i pomodori, sterilizzare i vasetti, far bollire i coperchi per 5-10 minuti.

Sul fondo del barattolo (1l) mettere una foglia di alloro-3-5 pezzi, grani di pepe nero 5-6 pezzi, 5-6 pezzi, aglio (1 dente, tagliato in 4 parti).Pepe bulgaro, opzionalmente tritato. in 4 parti Un rametto di prezzemolo.

Mettere i pomodori in un barattolo, versare acqua bollente per 5 minuti, quindi scolare l'acqua in una casseruola, far bollire, aggiungere, a base di 1,5 litri di acqua: 2 cucchiai di sale, 5 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaio di aceto.

Versare i pomodori con la marinata, arrotolare, avvolgere con una coperta.

6. I pomodori della mamma

In un barattolo da 3 litri pulito e asciutto, metti i pomodori rossi (dividi ciascuno con una forchetta) e 1 peperone, tagliato in 4-6 fette.

Versare acqua bollente, lasciare raffreddare per 15-20 minuti.

Quindi scolare l'acqua nella padella, aggiungerla (sulla base di un barattolo da 3 litri):

150gr. zucchero (5 cucchiai)

60 gr. sale (2 cucchiai)

2 cucchiai di aceto al 9%.

Portare a bollore la soluzione, versarla in barattoli fino in cima e arrotolare senza sterilizzare.

Coprire con una coperta calda fino a completo raffreddamento.

7. Pomodori senza aceto

Basato su un barattolo da 3 litri:

5° l. zucchero con uno scivolo, 2 cucchiai. l. sale senza scivolo, 1 cucchiaino di acido citrico, piselli, chiodi di garofano, pezzi di cannella.

Versare acqua bollente, lasciare raffreddare, scolare l'acqua. Versare in un barattolo sale, zucchero e acido citrico. Versare di nuovo acqua bollente e arrotolare. I pomodori sono dolci e per niente piccanti. Non riesci nemmeno a sentire l'odore dell'acido. Molto buono per chi non ama l'aceto. Molto inaspettato: aggiungi la cannella.

8. Pomodori per un giorno "Dream"

Sono veloci, facili e i risultati sono sorprendenti. I pomodori vengono sbollentati, pelati e posti in una casseruola, quindi viene cosparso uno strato di aneto tritato e l'aglio viene spremuto.

Nel periodo estivo-autunnale di raccolta dei sottaceti per l'inverno, ogni casalinga preferisce fare la conservazione dei pomodori secondo la sua ricetta unica.

Nella stagione fredda, un vasetto di pomodorini salati tornerà sempre utile. Nella cucina russa questo piatto è indispensabile, sia per una cena calda con patate che per accogliere gli ospiti.

Pomodori all'aceto d'inverno - Principi generali di cottura

Per prima cosa devi selezionare i pomodori che hai preparato per utilizzare nella preparazione.

Per la conservazione in barattolo non sono adatti pomodori con i lati imbottiti, screpolati o acerbi. Dopo aver effettuato la cernita necessaria, i frutti vengono lavati bene e lasciati asciugare.

Nel frattempo, puoi sbucciare qualche testa d'aglio, preparare le spezie, il condimento, l'acido acetico. Avrai bisogno anche di sale e zucchero. Preparare in anticipo vasetti e coperchi per la conservazione.

Pomodori all'aceto per l'inverno "Classic"

Ingredienti:

12-15 pomodori rossi freschi (a seconda delle dimensioni)

Cinque foglie di ribes nero;

Quattro foglie di ciliegio;

Foglia di rafano;

Due o tre ombrelli di aneto;

Da cinque a sei spicchi d'aglio;

Due o tre foglie di alloro;

Dieci piselli di pepe nero.

Per salamoia per un litro d'acqua:

Un tavolo. un cucchiaio di sale;

Un tavolo. un cucchiaio di zucchero semolato;

Un tavolo. un cucchiaio di acido acetico.

Metodo di cottura:

I pomodori vengono lavati accuratamente, i barattoli vengono sterilizzati, i coperchi vengono bolliti. Le verdure e gli spicchi d'aglio, tagliati a metà, vengono posti in un barattolo. Versarci sopra dell'acqua bollente. Dopo dieci-quindici minuti, quando i pomodori si sono riscaldati, l'acqua viene versata in una grande casseruola e portata di nuovo a bollore. Salare, aggiungere lo zucchero semolato e l'acido acetico. Dopo l'ebollizione, versare nuovamente nei barattoli con i pomodori. Sopra metti un ombrello di aneto con semi, due foglie di alloro e ribes. Le banche vengono attorcigliate con una chiave di aggraffatura e capovolte. Quindi avvolgere e raffreddare. Conservare in cantina o frigorifero.

Pomodori all'aceto per l'inverno "Sotto la neve"

Ingredienti:

pomodori freschi;

Salamoia (a base di un litro e mezzo di acqua);

Cento grammi di zucchero semolato;

Un cucchiaio di acido acetico;

Sale - un tavolo. un cucchiaio;

Metodo di cottura:

I pomodori vengono lavati e disposti in barattoli sterilizzati. Quindi i vasetti di pomodori vengono versati con acqua bollente e coperti con coperchi sterilizzati. Lascia e in questo momento sono impegnati nella preparazione degli spicchi d'aglio. L'acqua infusa dai vasetti viene versata in una grande ciotola, si misura il volume e si prepara la salamoia secondo le proporzioni. Sale e zucchero vengono aggiunti alla marinata e alla fine dell'ebollizione viene aggiunto acido acetico. Durante la preparazione della salamoia, l'aglio schiacciato viene messo in barattoli. Quindi i pomodori vengono versati con salamoia e chiusi con una chiave di cucitura. Le sponde vengono capovolte, coperte e lasciate raffreddare. Oltre all'aglio, in questa ricetta non vengono utilizzati altri condimenti e spezie.

Pomodori all'aceto per l'inverno "Le serate della suocera"

Ingredienti:

Due chilogrammi di pomodori freschi;

Tre spicchi d'aglio;

Quattro tavoli. cucchiai di sale;

Da quattro a sei grani di pepe nero;

Una lampadina;

Foglie di ribes nero o ciliegio;

Un peperone;

Cinque tavoli. cucchiai di zucchero semolato;

Acido acetico (75 ml per tre litri di acqua).

Metodo di cottura:

I pomodori vengono lavati. Il condimento e le spezie vengono posti in barattoli sterilizzati. I pomodori vengono adagiati sopra e su di essi vengono posti i peperoni tritati. L'acqua viene fatta bollire e versata in barattoli, coperti con coperchi di nylon. Lasciare agire per 15-20 minuti e scolare l'acqua in un piatto refrattario. Si ripete il procedimento e si prepara una salamoia con l'aggiunta di sale e zucchero. L'acido acetico viene aggiunto a ogni barattolo, la marinata viene versata e arrotolata con una chiave sotto coperchi di metallo. Lascia a testa in giù, copri.

Pomodori all'aceto per l'inverno "Secchi"

Ingredienti:

pomodori freschi;

Olio extravergine d'oliva;

Basilico;

Sale, pepe, zucchero semolato (3/3/5);

Aceto balsamico.

Metodo di cottura:

Per la preparazione del pezzo, sono adatti pomodori non succosi, ma carnosi. Tagliate i pomodorini a metà. In una ciotola mescolate sale, pepe e zucchero semolato rispettivamente in un rapporto di 3/3/5. I pomodori vengono posti su un piatto resistente al calore, ben cosparsi della miscela preparata. I pomodori vengono posti in un forno riscaldato a 120 gradi per quattro o cinque ore. A questo punto tritate l'aglio e il basilico, quindi versate il composto con l'olio d'oliva. I pomodori secchi vengono tolti dal forno e posti in barattoli sterilizzati. Cospargere l'aglio e il basilico tra gli strati. Quindi l'olio d'oliva viene versato a circa un centimetro di altezza dal fondo del barattolo. Completate con due cucchiai di aceto balsamico. Lasciare in frigorifero per la conservazione.

Pomodori all'aceto per l'inverno "Crauti"

Ingredienti:

Mezzo chilogrammo di pomodori freschi;

Due cucchiai di acido acetico;

Tre cucchiaini di sale;

Tre tavoli. cucchiai di zucchero;

Tre vasetti da mezzo litro.

Metodo di cottura:

I pomodori lavati ed essiccati non sono ben confezionati in barattoli. Le lattine di pomodori vengono versate con normale acqua del rubinetto, lasciando un po 'di spazio libero sopra. Aggiungere sale, aceto e zucchero semolato. Le banche vengono poste in una casseruola piena d'acqua e lasciate a fuoco basso. Cuocere per una trentina di minuti. Durante questo tempo, i vasetti verranno sterilizzati e i pomodori bolliranno. Quindi i barattoli caldi vengono chiusi con una chiave e capovolti.

Pomodori all'aceto per l'inverno "Dalla suocera"

ingredienti a base di una lattina da tre litri:

Due chilogrammi di pomodori rossi;

Tre spicchi d'aglio;

Due foglie di alloro;

Ombrello aneto;

Un peperone;

Tre foglie di ciliegio;

Cinque foglie di ribes;

Prezzemolo;

Una compressa di aspirina;

Mezzo tavolo. cucchiai di sale;

Due tavoli. cucchiai di zucchero semolato;

Dieci piselli di pepe nero;

Due tavoli. cucchiai di acido acetico.

Metodo di cottura:

Spicchi d'aglio, grani di pepe, prezzemolo, foglie, aneto vengono posti in barattoli sterilizzati. Quindi metà delle lattine vengono adagiate con i pomodori, i pezzi di pepe vengono aggiunti al centro e i pomodori vengono nuovamente posti sopra. Le banche vengono versate con acqua bollente e lasciate riposare per dieci-quindici minuti. Trascorso il tempo, l'acqua viene versata nella padella, viene aggiunta acqua nella proporzione di 25 ml per barattolo. Versare il sale, lo zucchero semolato e preparare la marinata. Le banche sono piene di salamoia bollente fino alla metà. Si aggiungono aceto e una compressa di acido acetilsalicilico. Versare la salamoia bollita sulla parte superiore del barattolo. Chiudere con coperchi di metallo, capovolgere e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Pomodori con aceto per l'inverno "Prugna"

ingredienti basato su un barattolo da tre litri:

Un chilo e mezzo di pomodori freschi rossi;

Una foglia di sedano verde;

Tre spicchi d'aglio;

Da cinque a sette grani di pepe;

Mezzo foglio di rafano;

Ombrello aneto;

Mezza cipolla;

Mezzo chilo di prugne.

Per la salamoia:

Mezzo tavolo. cucchiai di sale;

Quattro tavoli. cucchiai di zucchero semolato;

Quattro tavoli. cucchiai di acido acetico.

Metodo di cottura:

Sedano, rafano, aneto, pepe vengono posti sul fondo di un barattolo sterilizzato. Aggiungere la cipolla tritata finemente e gli spicchi d'aglio tagliati a metà. Quindi mettere a strati i pomodori e i frutti di prugna. L'acqua viene fatta bollire e i barattoli vengono versati due volte per cinque minuti. L'acqua viene nuovamente versata nella padella, si aggiungono zucchero semolato, sale, acido acetico e si fa bollire la marinata. Portare a bollore e versare i vasetti di salamoia con pomodori e prugne. Lo chiudo con una chiave di aggraffatura, lo giro, lo copro, lo lascio raffreddare.

Pomodori all'aceto per l'inverno "Georgiano"

ingredienti a base di vasetto da un litro:

700-800 grammi di pomodori freschi;

Una cipolla (di media grandezza);

Una o due carote (di media grandezza);

Prezzemolo, aneto, aglio;

Sette piselli di pepe nero;

Un peperone;

Un cucchiaino di sale;

Mezzo tavolo. cucchiai di zucchero semolato;

Mezzo tavolo. cucchiai di acido acetico.

Metodo di cottura:

Le carote vengono lavate, sbucciate e tagliate ad anelli. Aglio, erbe aromatiche e anelli di carote vengono posti in barattoli. Tagliate il gambo del peperone lavato, privatelo dei semi e tagliatelo in quattro parti uguali. La cipolla viene tagliata a semianelli e posta in vasetti con pomodori e peperoni. Le verdure vengono versate con acqua bollita e lasciate riscaldare per quindici-venti minuti. L'acqua viene versata in una casseruola, sale, zucchero semolato, i grani di pepe vengono aggiunti e portati a ebollizione. L'acido acetico viene versato in un barattolo e versato con salamoia bollente. Arrotolato a caldo con una chiave. Le sponde vengono capovolte, coperte con una coperta calda e lasciate raffreddare.

Aspettati che per un barattolo d'acqua da tre litri, hai bisogno di 200-250 millilitri nella quantità di un litro.

Per ottenere una deliziosa marinata, quando si prepara una salamoia, aggiungere sempre più zucchero che sale.

Il sottaceto di pomodori mangiati può essere utilizzato nella preparazione di zuppa di cavolo o borscht.

Quando si prepara la salamoia per la conservazione dei pomodori salati in grandi volumi, contare 600-800 grammi di sale per dieci litri di acqua.

È raro che una casalinga non prepari i pomodori per l'inverno, ma in questa attività responsabile non basta avere pomodori di stagione di alta qualità, è necessario anche fare scorta di buone ricette di conserve di pomodoro in modo che le proporzioni della marinata siano corrette e non ci sono delusioni sotto forma di lattine esplose sugli scaffali. Pertanto, è molto importante preparare i pomodori per l'inverno secondo le comprovate ricette dorate.

Vi suggerisco, cari amici, in questo articolo sui preparativi per l'inverno dai pomodori, condividete le vostre collaudate ricette per i preparativi. Dopotutto, ogni hostess fa i preparativi per l'inverno dai pomodori e ci sono ricette di successo in ogni quaderno culinario.

E io, a mia volta, porto alla tua attenzione le idee per i pomodori in bianco, che colleziono da più di un anno e la maggior parte delle quali ho già provato.

La maggior parte delle ricette provengono dal taccuino di mia madre e di mia nonna, ci sono anche ricette dei miei colleghi e amici.

Pomodori sott'aceto per l'inverno "leccati le dita"

Alla ricerca di una deliziosa ricetta per i pomodori in salamoia per l'inverno? Presta attenzione alla ricetta dei pomodori in salamoia per l'inverno "ti leccherai le dita" senza sterilizzazione, con triplo ripieno. Ricetta con foto.

Pomodori salati per l'inverno in vasetto secondo la ricetta di mia nonna

Amici, voglio parlarvi della ricetta dei pomodori salati in vasetto per l'inverno, che mia nonna usa da più di 50 anni. Ho provato una varietà di pomodori salati per l'inverno in modo freddo: dal mercato, dal supermercato, visitando altre hostess, ma i pomodori salati di mia nonna sotto una copertura di nylon per l'inverno rimangono per me lo standard di qualità. La ricetta della nonna per deliziosi pomodori in salamoia per l'inverno consiste nell'utilizzare un certo insieme di spezie e radici, oltre al rapporto ideale tra sale e acqua. Guarda la ricetta passo passo con le foto.

Pomodori alla coreana per l'inverno

La mia ricetta per i deliziosi pomodori alla coreana per l'inverno, spero che apprezzerete. A tutti i membri della mia famiglia sono piaciuti molto i pomodori alla coreana per l'inverno in vasetto: un po' speziati, speziati, con un sapore speziato di spezie e carote croccanti. Guarda come cucinare.

Salsa Satsebeli per l'inverno

Con tutto il cuore vi consiglio di preparare la salsa satsebeli per l'inverno. La salsa è venuta esattamente come volevo: moderatamente piccante, ma abbastanza brillante, con carattere. Non dico che questa sia esattamente la ricetta della classica salsa satsebeli per l'inverno, ma comunque il suo gusto, come per me, è molto vicino a quello tradizionale. Ricetta con foto.

Succo di pomodoro fatto in casa per l'inverno con peperoni

Hai bisogno di deliziose preparazioni per l'inverno dai pomodori? Nella stagione in cui ci sono molti pomodori maturi e succosi, mi assicuro di preparare il succo di pomodoro per l'inverno a casa. E per rendere più brillante questo succo di pomodoro fatto in casa, aggiungo spesso ai pomodori peperoni e un po' di peperoncino. Questa opzione è molto più interessante di quella classica e si sposa bene con piatti di carne (spiedini, bistecche), pizza, ecc. Guarda la ricetta.

Pomodori sott'aceto "Classic" (senza sterilizzazione)

La ricetta dei pomodori "classici" sott'aceto senza sterilizzazione, puoi vedere.

Pomodori sott'aceto con sedano per l'inverno

Voglio suggerire di chiudere i pomodori con il sedano per l'inverno. Sì, sì, avete capito tutto bene: sostituiremo le solite verdure per pomodori in salamoia con un solo sedano. Ha un gusto molto brillante e ricco, quindi puoi essere certo che la tua preparazione uscirà ottima e molto interessante. Guarda come cucinare.

Fette di pomodoro per l'inverno con cipolle

Come cucinare i pomodori a fette per l'inverno con le cipolle, ho scritto.

Pomodori sott'aceto dolci per l'inverno (ripieno triplo)

Voglio suggerirti di cucinare pomodori in salamoia dolci per l'inverno. Risultano davvero dolci, o meglio, dolce-piccanti, molto interessanti nel gusto. E la compagnia dei pomodori è, oltre a numerose spezie, il pepe bulgaro: non c'è molto, ma contribuisce al gusto generale del pezzo. La ricetta in sé è completamente semplice e relativamente veloce e il risultato, credetemi, è semplicemente eccellente! Vedi ricetta con foto.

Pomodori salati per l'inverno

È possibile visualizzare una ricetta collaudata per i pomodori salati per l'inverno.

Pomodori in scatola con acido citrico

La ricetta per conservare i pomodori con acido citrico, puoi vedere.

Ketchup fatto in casa per l'inverno "Pomodoro"

Come cucinare il ketchup fatto in casa per l'inverno "Pomodoro", ho scritto.

Pomodori in succo di pomodoro per l'inverno

Puoi vedere come cucinare i pomodori nel succo di pomodoro per l'inverno.

Fette di pomodoro per l'inverno con prezzemolo

Come cucinare i pomodori a fette per l'inverno con il prezzemolo, ho scritto.

Pomodorini in scatola con uva (no aceto)

La ricetta dei pomodorini in scatola con l'uva, è possibile visualizzare.

Adjika con rafano per l'inverno "Special"

Come cucinare un adjika speciale con il rafano per l'inverno, ho scritto.

Delizioso adjika di pomodoro

La ricetta per l'adika dal pomodoro, puoi vedere

Pomodorini in scatola con uva e peperoni per l'inverno, con acido citrico

Come cucinare i pomodorini in scatola con uva e peperoni per l'inverno, con acido citrico, puoi vedere.

Ketchup fatto in casa per l'inverno

Come cucinare un ketchup fatto in casa delizioso, fragrante e denso per l'inverno, ho scritto.

Pomodori nel loro stesso succo per l'inverno: la ricetta più semplice!

Puoi vedere come cucinare i pomodori nel tuo stesso succo per l'inverno.

Pomodori piccanti nel loro stesso succoInsieme a Rafano

È improbabile che ti sorprenda solo con i pomodori nel loro stesso succo: questa ricetta è ben nota e tutt'altro che nuova. Ma se stiamo parlando di pomodori nel loro stesso succo per l'inverno con rafano, aglio e peperone, allora sono sicuro che sarai interessato. È così che ho chiuso i pomodori l'anno scorso per i test e sono rimasto molto soddisfatto del risultato. Vedi ricetta con foto.

Spicchi di pomodoro marinati in portoghese

Questi pomodori, marinati a fette alla portoghese, risultano semplicemente meravigliosi: moderatamente piccanti, moderatamente salati, molto appetitosi e belli. Un altro vantaggio di questa ricetta è che è un piacere cucinarla: tutto è molto semplice e veloce. Ricetta con foto vedi.

Deliziosa insalata con fagioli per l'inverno dai pomodori

Come cucinare un'insalata con fagioli per l'inverno dai pomodori, puoi vedere.

Adjika in agrodolce con le mele

Come cucinare l'adika in agrodolce con le mele, ho scritto.

I preparativi per l'inverno non sono completi senza la conservazione dei pomodori. pomodorini sott'olio in vasetto - uno spuntino succoso e gustoso in inverno.

Ti presentiamo ricette di pomodori in scatola con varie spezie, peperoni, aneto, uva, cipolle, aglio, cime di carote, nel succo di pomodoro.

Ricette collaudate, la maggior parte deliziosi pomodori invernali, tale salatura sarà utile a qualsiasi hostess.

Spuntino fragrante e succoso per i pomodori invernali con l'uva, sembra bellissimo. Cuciniamo i pomodori senza sterilizzazione con l'aggiunta di aceto.

Pomodori, uva bianca e rossa, basilico 1 rametto, aglio 2 chiodi di garofano, cipolla 1 pz., chiodi di garofano 2 pz., sale 1 cucchiaio. l. senza scivolo, zucchero 1,5 cucchiai. l., aceto 9% 1 cucchiaio. l.

Ricetta

Preparare vasetti e coperchi da 1,5 litri: lavare e sterilizzare. Lavate i pomodori e l'uva. Per evitare che la pelle scoppi sui pomodori, forare la base del pomodoro con uno stuzzicadenti.

Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli, tagliate a metà gli spicchi d'aglio. Sul fondo di ogni vasetto mettere basilico, cipolla tritata, aglio, chiodi di garofano.

Mettere i pomodori in un barattolo sulle spezie alternandoli con l'uva. Ho aggiunto contemporaneamente uve rosse e bianche.

Versare acqua bollente sui barattoli con pomodori e uva, coprire con i coperchi, lasciare agire per 20 minuti.

Versare la salamoia in una casseruola e portare a bollore. Versare di nuovo i vasetti con i pomodori con la salamoia, lasciare agire per 20 minuti.

Versare la salamoia in una casseruola, aggiungere zucchero e sale. Mescolare e portare a bollore.

Versare 1 cucchiaio in ogni vasetto di pomodori. l. aceto, quindi versare la salamoia bollente e arrotolare i coperchi. Capovolgere i vasetti e lasciarli raffreddare completamente. Conservare in un luogo freddo.

Varietà di pomodori più adatta Crema, frutti non troppo maturi. Una ricetta semplice per deliziose metà di pomodori per l'inverno.

Pomodori 1,5 kg, aneto, prezzemolo, alloro, aglio, pepe in grani, cipolla, olio vegetale 2 cucchiai. l, aceto 9% 4-6 cucchiai. l.

Sottaceto per un barattolo da 3 litri: zucchero 6 cucchiai. l, sale 2 cucchiai. l, acqua 5 bicchieri 250 g.

Ricetta per metà di pomodoro per l'inverno

Lavate i pomodorini, tagliateli ciascuno a metà. Preparare vasetti e coperchi, lavare e sterilizzare.

Sul fondo del barattolo, metti prezzemolo, aneto, cipolla tagliata a semianelli (metà cipolla è sufficiente per un barattolo da un litro), alloro, 5-7 grani di pepe.

Preparare la marinata: Aggiungere lo zucchero, il sale all'acqua e portare a bollore. Togliere la marinata dal fuoco e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Versare i pomodori con la marinata raffreddata, coprire con i coperchi e sterilizzare.

Sterilizzare barattoli da un litro per 4 minuti, barattoli da 1,5 litri - 5 minuti, barattoli da 3 litri - 7 minuti.

Arrotolare i vasetti con i coperchi, capovolgerli e lasciarli raffreddare completamente.

Pomodori sott'aceto "Sotto la neve" con aglio

Deliziosi pomodori in salamoia con un gradevole sapore di aglio. Una ricetta semplice per cucinare i pomodori con l'aglio per l'inverno. La salamoia del barattolo è molto gustosa, quindi non è rimasto nulla: niente pomodoro, niente salamoia.

Ingredienti per un vasetto da 1,5 litri: pomodori, aglio grattugiato su una grattugia media 1 cucchiaino.

Marinata per 1,5 litri di acqua: zucchero 100 g, sale 1 cucchiaio. l, aceto 9% 100 ml.

Ricetta

Preparare vasetti e coperchi, sterilizzare. Lavate i pomodorini, disponeteli nei vasetti.

Versare acqua bollente sui pomodori, coprire con i coperchi, lasciar riposare per 10 minuti. Durante questo tempo, cuocere l'aglio, grattugiare.

Versare l'acqua dalle lattine con i pomodori in una casseruola (misurando il volume per preparare la salamoia), aggiungere sale e zucchero. Portare a ebollizione la salamoia, aggiungere l'aceto.

Metti l'aglio grattugiato in ogni barattolo, quindi versa la salamoia bollente. Arrotolare i vasetti con i coperchi di metallo.

Capovolgere i vasetti, avvolgerli e lasciarli raffreddare completamente.

Succo gustoso e salutare di pomodori per l'inverno. Una ricetta molto semplice per fare il succo di pomodoro aromatico. Succo naturale fatto in casa. Da 1,5 kg di pomodori, uscirà 1 litro di succo scorrendo un tritacarne con un accessorio per il succo.

Ingredienti: pomodori, sale (per 5 litri di succo) 2 cucchiai. l o qb, pepe nero macinato (per 5 litri di succo) 1 cucchiaino. o da gustare.

Ricetta del succo di pomodoro

Lavate e tagliate i pomodorini. Spremere il succo con un tritacarne con un beccuccio per il succo di pomodoro, puoi spremere il succo con uno spremiagrumi, ma la produzione di succo sarà inferiore.

Versare il succo risultante in una casseruola, aggiungere sale e pepe macinato, mescolare. Mettere sul fuoco e portare a bollore, togliere la schiuma che compare. Cuocete per 10 minuti, abbassando la fiamma al minimo in modo che arrivi a bollore appena, mescolando di tanto in tanto.

Lavare e sterilizzare i vasetti. Versare il succo di pomodoro nei vasetti e arrotolare i coperchi. Capovolgere i vasetti e lasciarli raffreddare completamente.

I pomodori preparati secondo la ricetta hanno un gusto unico. Pomodori succosi e gustosi, un ottimo spuntino invernale.

Ingredienti per un vasetto da 3 litri: cipolle 1-2 pezzi, pomodori 1,5-1,7 kg, alloro 2 pezzi, pepe nero in grani 7 pezzi.

Acqua 1,5 l, zucchero 4,5 cucchiai. l, sale 1,5 cucchiai. l, acido citrico 1,5 cucchiaini.

Ricetta per pomodorini sott'aceto con cipolle e acido citrico

Lavate i pomodori, eliminate i gambi. Preparare vasetti e coperchi, sterilizzare.

Metti una cipolla affettata sul fondo di ogni barattolo. Mettiamo i pomodori in barattoli. Versare sopra l'acqua bollente e lasciare per 20 minuti, coperto con i coperchi.

Scolare l'acqua in una casseruola. Aggiungere l'alloro, i grani di pepe in ogni barattolo.

Aggiungere sale, zucchero e portare a bollore la salamoia in una casseruola.

Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Mescolare e versare la salamoia nei barattoli. Arrotolare i coperchi, capovolgere, avvolgere e lasciare raffreddare completamente.

Una marinata insolita e misteriosa, da bere come piacevole bevanda. Una ricetta veloce per preparare i pomodori per l'inverno. Per evitare che la pelle scoppi sui pomodori, forare la base del pomodoro con uno stuzzicadenti.

Ingredienti per un vasetto da 3 litri: aneto 1 infiorescenza, pomodori 1,5-1,7 kg, alloro 2 pezzi, grani di pepe nero 10 pezzi, chiodi di garofano 5 pezzi, aglio 1-2 teste.

Marinata per un vasetto da 3 litri: acqua 1,5 l, zucchero 4 cucchiai. l, sale 2,5 cucchiai. l, aceto 9% 50 ml, vodka 1 cucchiaio. l., peperoncino macinato 0,5 cucchiaini.

Ricetta misteriosa del pomodoro marinato

Lavare vasetti e coperchi, sterilizzare. Sul fondo del barattolo metti aneto, aglio, alloro.

Lavate i pomodorini e disponeteli nei vasetti. Versare acqua bollente sui vasetti di pomodori, coprire con i coperchi e lasciar riposare per 7 minuti. Scolare l'acqua dai barattoli in una casseruola. Aggiungere sale, zucchero, peperoncino macinato - portare a ebollizione.

Aggiungere i chiodi di garofano, i grani di pepe nei barattoli.

Togliere la salamoia dal fuoco, aggiungere l'aceto, la vodka, mescolare e versare nei barattoli.

Arrotolare i vasetti con i coperchi, capovolgere, lasciar raffreddare completamente.

I pomodori in salamoia sono lo spuntino migliore per le patate lesse o fritte. In inverno, pomodori così deliziosi sorprenderanno i tuoi amici e conoscenti.

Ingredienti per un vasetto da 3 litri: pomodori 1,5-1,7 kg, peperone 1 pz, cipolla 2 pz, prezzemolo 5-6 rametti, zucchero 100 g, sale 50 g, aceto 9% 50 ml, pepe in grani 5-6 pz.

Ricetta pomodoro sottaceto

Preparare vasetti e coperchi, lavare, sterilizzare. Ordinare i pomodori, lavare bene.

Cipolla tagliata in 4-6 pezzi. Lavate il peperone, privatelo dei semi, tagliatelo in 4-5 pezzi.

Metti le cipolle e il prezzemolo sul fondo dei vasetti. Riempi il barattolo di pomodori, distribuisci uniformemente le strisce di pepe nel barattolo.

Versare acqua bollente sui barattoli, coprire con i coperchi, lasciare agire per 20 minuti.

Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, portare ad ebollizione.

Quando la salamoia bolle, aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco. Aggiungere i grani di pepe ai vasetti, quindi versare i vasetti con la salamoia, arrotolare i coperchi. Capovolgere i vasetti, avvolgerli e lasciarli raffreddare completamente.

Cetrioli e pomodori si sposano bene. Pomodori succosi e cetrioli croccanti ti faranno piacere.

Ingredienti per un vasetto da 3 litri: pomodori, cetrioli, acqua 1,5 l, zucchero 4 cucchiai. l, sale 2 cucchiai. l., aceto 9% 25 ml, foglie di rafano 1 pz, ombrelli di aneto 1 pz, alloro 2 pz, pepe in grani 3 pz, aglio 3 chiodi di garofano.

Ricetta

Lavare i pomodori in modo che la pelle non scoppi sui pomodori, forare la base del pomodoro con uno stuzzicadenti. Versare i cetrioli con acqua e lasciare agire per 30 minuti, quindi lavare e tagliare le punte.

Preparare vasetti e coperchi, lavare e sterilizzare. Metti una foglia di rafano, grani di pepe nero, un ombrello di aneto, foglie di alloro sul fondo. Disporre le verdure nei vasetti, aggiungere gli spicchi d'aglio.

Versare acqua bollente sui barattoli e coprire con i coperchi, lasciare agire per 30 minuti.

Scolare l'acqua, misurando la quantità di salamoia (ingredienti nella ricetta per 1,5 litri di acqua). Aggiungere zucchero e sale, mescolare.

Portare a bollore, togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto. Riempire i vasetti di verdure con salamoia, arrotolare i coperchi. Capovolgere i vasetti, avvolgerli e lasciarli raffreddare completamente.

Pomodori profumati e gustosi, l'aggiunta di peperone dolce conferirà un gusto speciale. Una ricetta facile da preparare per deliziosi pomodori per l'inverno con peperoni.

Ingredienti per un vasetto da 3 litri: pomodori 1,5-1,7 kg, peperone 2 pezzi, foglia di rafano, ramoscello di aneto, aglio 2 chiodi di garofano, peperoncino 2 cm, aceto 9% 1 cucchiaio. l.

Marinata per 1 litro d'acqua: zucchero 1 cucchiaio. l, sale 1,5 cucchiai. l.

Ricetta per pomodori e peperoni sott'aceto

Preparare coperchi e vasetti, lavare e sterilizzare.

Lavate i pomodori e le spezie. Per evitare che la pelle scoppi sui pomodori, forare la base del pomodoro con uno stuzzicadenti. Mettere sul fondo dei vasetti aneto, rafano, aglio, peperoncino (io ho usato dei peperoncini verdi, privati ​​dei semi e tagliati a 2 cm dal peperone in un barattolo).

Mettere i pomodori, i peperoni in barattoli, versarci sopra dell'acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciar riposare per 30 minuti.

Scolare l'acqua in una casseruola, portare a bollore e versare nuovamente i vasetti con i pomodori per 30 minuti. Scolare nuovamente l'acqua e quando bolle, versare i vasetti, lasciare per 30 minuti.

Svuotiamo l'acqua, dopo aver misurato la quantità d'acqua, per preparare la salamoia. Aggiungere sale, zucchero, portare a bollore.

Nelle banche, aggiungi 1 cucchiaio. l. aceto e salamoia bollente. Arrotolare i vasetti, capovolgere, avvolgere, lasciando raffreddare completamente.

Pomodori succosi per l'inverno con peperoni e foglie di carota. Durante la cottura, insieme alle cime di carote, aggiungo le carote giovani tagliate a pezzi. Per evitare che la pelle scoppi sui pomodori, forare la base del pomodoro con uno stuzzicadenti.

Ingredienti: pomodori, cime di carote, carote giovani, peperoni.

Marinata: acqua 4 l, zucchero 20 cucchiai. l, sale 5 cucchiai. l, aceto 9% 400 ml.

Ricetta

Lavare coperchi e vasetti, sterilizzare. Lavate i pomodori, le carote, le foglie di carota. Sul fondo del barattolo mettete le cime delle carote, poi i pomodori.

Eliminare i semi dal peperone bulgaro, tagliarlo a listarelle, tagliare a listarelle le carote giovani, aggiungerle ai vasetti con i pomodori.

Riempite i vasetti con acqua bollente, coprite con i coperchi e lasciate riposare per 10 minuti. Scolare l'acqua, portare a bollore e versare di nuovo i vasetti, lasciare per 10 minuti.

Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale, portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto e versare sui vasetti, arrotolare i coperchi.

Capovolgere i vasetti e lasciar raffreddare.

La ricetta per i pomodori in salamoia nel succo di pomodoro sono pomodori molto gustosi, un minimo di spezie, molte vitamine e sostanze nutritive. Anche il succo di pomodoro non scomparirà, una bevanda molto gustosa.

Ingredienti per un vasetto da 3 litri: pomodori 1,5-1,7 kg in un barattolo, pomodori per succo 2-2,5 kg, sale 4 cucchiai. l, zucchero 4 cucchiai. l, aglio 2 chiodi di garofano, alloro 2 pezzi, grani di pepe nero 5-6 pezzi.

Ricetta per cucinare con sterilizzazione

Lavare vasetti e coperchi, sterilizzare. Dividete i pomodorini nei vasetti. Per evitare che la pelle scoppi sui pomodori, forare la base del pomodoro con uno stuzzicadenti.

Per il succo di pomodoro, torcere i pomodori attraverso un tritacarne con un accessorio per il succo o usando uno spremiagrumi.

Versare il succo di pomodoro risultante in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, grani di pepe, alloro, aglio. Portare a bollore e cuocere per 10 minuti.

Versare i vasetti con i pomodori con il succo di pomodoro bollente, coprire con i coperchi e sterilizzare per 20 minuti. Arrotolare i vasetti con i coperchi, capovolgerli e lasciarli raffreddare completamente.

Ricetta per cucinare senza sterilizzazione

Versare acqua bollente sui vasetti di pomodori, lasciare per 10 minuti. Scolare l'acqua, portare a ebollizione e versare nuovamente l'acqua per 10 minuti, scolare l'acqua.

Mettere sul fuoco il succo di pomodoro, aggiungere le spezie e versare i vasetti di pomodori con salamoia bollente, arrotolare i coperchi e capovolgere.

Risulta pomodori molto gustosi nel loro stesso succo.

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