Spazi vuoti di fragole per l'inverno. Spazi vuoti di Victoria (fragoline di giardino, fragoline di bosco): marmellata, gelatina, composta, essiccazione

Qualcuno potrebbe chiedere: cos'è questa "vittoria" menzionata nel titolo dell'articolo?
No, questo non è un nuovo tipo di bacca modificato, è solo una varietà di fragola.
Allo stesso tempo, la varietà più popolare, che è stata la prima ad essere coltivata in Russia.
In alcune regioni, le fragole sono ancora chiamate victoria.
Ma questa è tutta teoria, passiamo al più delizioso!
Non importa come lo chiami delizioso e bella bacca.
È importante che tu ci cucini oggi!

Fragole su cucina delle vacanze praticamente insostituibile. Solo poche bacche e torta normale si trasformerà in dolce originale. E le fragole e la panna? Questo è praticamente un simbolo di una bella vita, e per la sua preparazione non serve niente di speciale: solo panna montata e la bacca stessa.
Le fragole possono essere immerse nel bianco fuso e cioccolato fondente. Congelati, si trasformano in dolci originali.

Le fragole decorano non solo i dessert, ma anche i piatti principali, le aggiungono a insalate, zuppe e cocktail.

Adesso è estate e finalmente possiamo comprare fragole vere: gustose, succose, luminose! E non quelle bacche acquose e insipide che vengono offerte nei supermercati in inverno.

Tuttavia, quando scegli le fragole, presta attenzione alle code di cavallo. La bacca con code rugose e appassite dovrebbe essere scartata immediatamente. Questa bacca ha iniziato a deteriorarsi. Se le fragole, al contrario, non sono mature, vedrai delle macchie verdi attorno ai bordi. E il colore delle fragole non dice nulla sulla maturità. Perché ci sono varietà e rosso scuro e rosato.

Più facile buona fragola trova nel mercato, dove ti permetteranno di provare una bacca prima di acquistarla. Ma il consiglio più importante: acquista le fragole che ti “guardano”!

Cos'altro c'è di buono nelle fragole? Tante vitamine, poche calorie. Inoltre, le fragole sono un ottimo afrodisiaco. Quindi ragazze, prendete appunti e comprate bacche succose arrivederci!
Ora passiamo alle ricette. Abbiamo cercato di selezionare il massimo ricette originali da fragole e victoria. Se hai qualcosa da aggiungere, aspettiamo commenti!

E, naturalmente, un promemoria importante: nonostante tutte le virtù delle fragole, non puoi mangiarne molte, possono causare allergie o avere un effetto negativo sulla digestione.

Fragole con formaggio di capra e menta

INGREDIENTI:

8 fragole grandi,
100 g morbido formaggio di capra,
rametto di menta, sale,
Pepe nero appena macinato.

CUCINANDO:

Macinare la menta e mescolare con formaggio di capra, sale, pepe, mescolare fino a ottenere una crema. Lavare le fragole e metterle su carta assorbente. Tagliate le fragole a 2/3 dell'altezza, spalmate di formaggio e coprite con l'altra metà. Mettere in frigorifero per 30 minuti, quindi servire.

Insalata di pomodori e fragole

INGREDIENTI:

2 pomodori medi,
10-12 fragole medie
12 semi di coriandolo
1/2 mazzetto di coriandolo
succo di 1/2 lime,
un pizzico di dragoncello
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale pepe.

CUCINANDO:

Pestare il coriandolo in un mortaio o coltello. Mescolare con succo di lime, dragoncello. Aggiungere il coriandolo tritato finemente olio d'oliva, sale e pepe. Lasciare agire per 15 minuti. Togliere la pelle ai pomodori, eliminare la polpa con i semi e tagliarli a cubetti. Per togliere la pelle è necessario praticare un'incisione sulla pelle a forma di croce, scottare con acqua bollente e mettere subito in acqua fredda. Lavare, asciugare e tagliare le fragole piccoli cubetti. In una ciotola mescolate pomodori e fragole e aggiungete il nostro condimento. Mettere in frigorifero per 25-30 minuti. Tutto è pronto

fragole fritte

INGREDIENTI:

fragole 1 kg,
burro 75 g,
zucchero (marrone) 50 g,
pepe (cayenna rosso) 4 pizzichi.

CUCINANDO:

Sciacquate le fragole, privatele delle code e tagliatele in 2 o 4 pezzi, a seconda della grandezza. Sciolto Burro in padella. Aggiungere lo zucchero, le fragole e mescolare. Togliere dal fuoco e cospargere di pepe. Servire subito.

Popcorn alla fragola nel cioccolato

INGREDIENTI:

100 g di popcorn già pronti,
200 g di fragole
250 g di cioccolato fondente,
4 cucchiai. cucchiai di miele
100 grammi di burro.

CUCINANDO:

Spezzettare il cioccolato piccoli pezzi, mettere in un piatto resistente al calore e sciogliere a bagnomaria con burro e miele fino a quando la massa diventa omogenea.
Tagliare le fragole a pezzetti e mescolare con i popcorn. Versare il cioccolato fuso e mescolare bene. Coprire il modulo con i lati bassi pellicola trasparente, mettici sopra la massa preparata, livella la superficie e metti in frigorifero.
Quando la massa si indurisce, tagliarla in pezzi uguali e puliti e lasciare in frigorifero fino al momento di servire.

Panna cotta alle fragole

INGREDIENTI:

crema - 1 bicchiere,
latte - 1 bicchiere,
zucchero - 0,5 tazze,
zucchero vanigliato- 1 cucchiaino
gelatina - 1 cucchiaio. cucchiaio (8 g),
limone - 1 pz.,
fragole fresche surgelate - 200-300 g,
palline di cioccolato (per la decorazione)

CUCINANDO:

Immergere la gelatina in acqua fredda. Quando si gonfia, sciogliere a bagnomaria. Unire la panna con il latte con 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, zucchero vanigliato e scorza di limone (più limone non verrà utilizzato nella ricetta), scaldare la massa sul fuoco a 80 gradi. Togliere la massa dal fuoco e aggiungere la gelatina sciolta, mescolare. Versare la massa cremosa negli stampini e mettere in frigorifero per 3 ore o più.
Per la salsa, scongelare le fragole, macinare con lo zucchero usando un frullatore. La quantità di zucchero dipende dalla dolcezza delle bacche. Da 1-2 cucchiai. cucchiai di zucchero per fare la polvere. Togliere il dolce dagli stampini capovolgendoli su un piatto. Condire con salsa e guarnire palline di cioccolato, cospargere di zucchero a velo.

Video ricetta zuppa di fragole

Oggi cucineremo marmellata di vittoria, ma le ricette sono adatte sia per le fragole che per le fragole. Anche se sono sicuro che molti lettori non sanno in che modo la stessa fragola differisce da Victoria ?! Prendendo bacche grandi nei mercati o in giardino per le fragole. Ma è davvero così ... Condividi la tua opinione!

Di seguito, scoprirai alcuni gustosi e ricette popolari. E anche il migliore di loro! Decidi quale ti piace. Tuttavia, sarà meglio cucinarli tutti e provare. Perché qualsiasi marmellata di Victoria risulta... basta leccarsi le dita!

Il più importante. Poiché molti sono abituati a chiamare le fragole Victoria, nelle ricette lo chiameremo così. Se non ti dispiace…

Marmellata di fragole spesse (Victoria) per l'inverno con bacche intere. Come cucinare?

E così, prima saldiamo marmellata di fragole Insieme a bacche intere. Voglio subito notare che la preparazione richiede molto tempo, in diversi approcci, ma risulta essere molto bella e insolitamente gustosa.

In questa ricetta abbiamo bisogno di fragole più piccole, cuoceranno più velocemente. Ed è consigliabile scegliere bacche quasi della stessa grandezza, in modo che non accada che alcune siano già bollite, mentre altre non siano ancora cotte. In questa ricetta prendiamo 1 chilogrammo di fragole, 1 chilogrammo di zucchero.

1. Disporremo le fragole a strati, alternandole allo zucchero. E così, in una casseruola, stendiamo prima uno strato di fragole (1/4 della quantità totale), quindi versiamo esattamente la stessa quantità di zucchero. Successivamente, di nuovo uno strato di fragole, sopra il suo zucchero. E lo facciamo fino a quando il pacchetto di bacche e zucchero non si esaurisce.

2. Copriamo la casseruola con un coperchio e lasciamo riposare così tutta la notte. Poiché, abbiamo bisogno che le bacche rilascino più succo. Già al mattino, di regola, c'è molto succo. Ora devi mescolare tutto con molta attenzione per non danneggiare le fragole.

3. Quindi, dobbiamo estrarre le bacche dallo sciroppo. Per fare questo, prendi un cucchiaio forato e trasferiscili con molta attenzione su un piatto separato.

4. Successivamente, ci occuperemo dello sciroppo. Lo mettiamo sul fuoco e mescoliamo continuamente, è necessario che lo zucchero sia completamente sciolto. Non appena ciò accade, spegniamo il fuoco e continuiamo a cuocere per 20-30 minuti. Durante questo periodo, lo sciroppo dovrebbe diminuire di circa 1/4. Ma devi mescolare almeno occasionalmente, altrimenti potrebbe bruciare.

5. Spegni il fuoco e metti le fragole precedentemente messe da parte in una casseruola con lo sciroppo caldo.

6. E ora, devi ripetere di nuovo l'intero processo sopra. Ciò significa che è necessario lasciare le fragole sciroppate durante la notte (non meno di 12 ore). Dopo, prendi le bacche con un cucchiaio forato e fai bollire ancora lo sciroppo. E, alla fine, metti le bacche nello sciroppo caldo. Possiamo osservare che le fragole sono già diminuite di dimensioni e lo sciroppo è diventato più denso.

Ecco, dovrò turbarvi un po', perché su questo la preparazione della marmellata non è ancora finita. È necessario ripetere l'intero processo per la terza volta, già davvero l'ultima. Per cominciare, lasciamo ancora lo sciroppo con le fragole per 12 ore.

7. Trascorso questo tempo, le bacche devono essere rimosse dallo sciroppo, far bollire per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mentre cuoce preparate i vasetti e i coperchi. Devono essere accuratamente lavati e sterilizzati.

Versare la marmellata calda nei barattoli, chiudere i coperchi e capovolgere. E in questo stato, lasciarli raffreddare completamente.

Ricetta per marmellata di fragole senza frutti di bosco bollenti (Victoria, fragole o fragole)

Non è un segreto che le fragole siano ricche di vitamine, in particolare la vitamina C. Ma, durante il trattamento termico, viene distrutta. E ora, vorrei offrirti una ricetta meravigliosa per la marmellata di fragole, in cui non abbiamo bisogno di trattamenti termici. È perfetto per fare marmellate per l'inverno. E il processo di cottura è abbastanza semplice.

Ingredienti richiesti:

fragole - 1 chilogrammo;
zucchero semolato - 1,2 chilogrammi.

Tieni presente che affinché la marmellata possa essere conservata a lungo, i barattoli con coperchio devono essere ben sterilizzati.

Le bacche devono essere accuratamente lavate e i gambi puliti. Lasciali asciugare per un po'. Quindi, aggiungi lo zucchero. Per 1 chilogrammo di fragole c'è 1 chilogrammo di zucchero.

2. Con l'aiuto di uno spintore, è auspicabile che sia di legno, strofinare leggermente le fragole con lo zucchero. Maciniamo poco le bacche, alcune dovrebbero rimanere intatte. Quindi lasciare la padella per 2 ore, durante questo tempo apparirà il succo e praticamente non ci saranno più granelli di zucchero, si scioglierà.

3. E così sono passate 2 ore. Ora versa la marmellata risultante in barattoli sterilizzati, ma non completamente. Nel barattolo, nella zona del collo, dovrebbe esserci spazio libero, 1-2 centimetri, lo riempiremo di zucchero. Quindi, otterremo una specie di tappo e la marmellata non diventerà acida.

4. Ecco fatto, tappiamo i barattoli con i coperchi e li mettiamo in frigorifero.

Tieni presente che, poiché la marmellata non ha subito un trattamento termico, verrà conservata più a lungo solo al freddo!

Victoria o marmellata di fragole: cinque minuti per l'inverno. ricetta marmellata di fragole 5 minuti

Ce n'è uno in più ottimo modo conservare le fragole per l'inverno. E, a differenza del precedente, è abbastanza veloce. Sì, e molto meno zucchero. A proposito, poiché le fragole non vengono bollite a lungo, le vitamine e gli aminoacidi vengono immagazzinati in grandi quantità.

Ingredienti richiesti:

fragole - 1 chilogrammo;
sabbia di zucchero - 600 grammi;
acqua - 250 millilitri.

Vi ricordiamo che in questa ricetta le fragole non vengono mescolate, quindi le mettiamo subito in un contenitore in cui verranno successivamente cotte.

E così, le bacche devono essere accuratamente lavate e pulite dai gambi. Le fragole grandi possono essere tagliate a metà o addirittura in quarti. Tocca a voi. Personalmente, mi piace cucinare bacche intere.

2. Iniziamo con lo sciroppo. Versare acqua fredda in una casseruola, aggiungere lo zucchero, accendere un piccolo fuoco e cuocere fino a quando lo zucchero non si scioglie. Non dimenticare di mescolare. E, tieni presente, l'acqua deve bollire!

3. Versare questo sciroppo caldo nella padella delle fragole. Non è necessario mescolare nulla! Quindi le bacche rimarranno intere. Ora, la padella deve essere coperta. Per fare questo, usa un asciugamano o una pellicola trasparente. E lasciare per 2 ore affinché la massa si raffreddi.

4. Successivamente, occupiamoci di barattoli e coperchi. Devono essere accuratamente lavati e sterilizzati.

5. E così sono passate 2 ore, i barattoli sono pronti, le fragole e lo sciroppo si sono raffreddati. Ora devi rimettere la casseruola con la massa su un piccolo fuoco e far bollire. Ma in nessun caso usiamo un cucchiaio per mescolare, basta scuotere la padella da un lato all'altro. C'è della schiuma sulla marmellata, deve essere rimossa. Dopo l'ebollizione, la marmellata va fatta bollire per altri 5 minuti e tolta dal fuoco.

6. Tutto, il nostro delizioso, marmellata profumata pronto. Versalo in barattoli sterilizzati, chiudi i coperchi e girali. Ora non resta che coprirli con un canovaccio e lasciarli raffreddare completamente in questa forma.

Come puoi vedere, con un metodo di preparazione così delicato, alle fragole non è successo assolutamente nulla, non hanno bollito.

Ricetta per marmellata di fragole con fragole intere grandi o victoria

Anche la prossima ricetta che voglio offrirti è molto gustosa e meravigliosa. Abbiamo bisogno di limone e menta. Ma in esso useremo una quantità minore di zucchero e limone, quindi la marmellata risulterà un po 'acida.

Ingredienti richiesti:

fragole - 1 chilogrammo;
sabbia di zucchero - 700 grammi;
limone - 1 pezzo;
foglie di menta - a piacere.

E quindi, per prima cosa prepariamo i barattoli e i coperchi: laviamo bene e sterilizziamo.
Quindi, passiamo alle fragole. Deve essere accuratamente lavato e asciugato. Per fare questo, puoi usare un tovagliolo di carta, basta metterci sopra le bacche. Quindi, mettili in un contenitore, come una casseruola, in cui sarà cotta la marmellata e aggiungi lo zucchero. Non mescoliamo! Basta lasciarli per 8 ore.

2. Dopo 8 ore, apparirà parecchio succo. L'intera massa viene mescolata delicatamente, molto leggermente e messa a fuoco. Poi mettete qui la menta e lasciate cuocere per 5 minuti.

3. Ora prendi un limone, lavalo e asciugalo con un tovagliolo di carta. Successivamente, è necessario grattugiare delicatamente la scorza, spremere il succo dalla polpa.

Lo strofiniamo sulla grattugia strato giallo, non toccare il bianco, altrimenti sarà amaro!

Aggiungere tutto questo alla marmellata e cuocere per altri 10 minuti.

4. Tutto, la marmellata è completamente pronta. Resta solo da versarlo in barattoli e chiudere i coperchi.

Marmellata di Victoria senza bacche bollenti

E amo di più questa ricetta, perché le fragole rimangono intere e lo sciroppo risulta essere trasparente, trasparente. Sì, e puoi mangiarlo quanto vuoi, dato che non c'è molto zucchero in una tale marmellata. Certo, ha anche le sue sfumature, ad esempio le bacche devono essere intere, belle, sane. Eppure, dovrebbe essere conservato solo in un luogo fresco.

Iniziamo a cucinare, noi, come al solito, con barattoli e coperchi. Lavatele bene e sterilizzatele. Poi, togliete i piccioli alle bacche, lavatele e asciugatele, adagiandole su carta assorbente.

Per cucinare userò barattoli da 0,5 litri. E così, devi metterci dentro le bacche e sopra, in ogni barattolo, versare 100 grammi zucchero granulare. Ecco fatto, ora le fragole con lo zucchero dovrebbero essere lasciate così per un po '. Di solito lo faccio prima di andare a letto e la sera ho barattoli così.

Durante questo periodo, il succo viene rilasciato dalle bacche e diventano più piccole. Di solito, guarda caso, ad esempio, la sera metti tre barattoli pieni e al mattino guardi, ne hanno poco più della metà. Quindi, devi solo prendere un barattolo e trasferirne il contenuto in altri due.

Quindi, copri i barattoli con i coperchi. Prendiamo un contenitore abbastanza profondo e comodo, ad esempio una casseruola, versiamo dentro acqua calda e mettici dei barattoli di fragole. Accendere fuoco medio e fateli sterilizzare in acqua bollente per 10-15 minuti.

Questo è tutto, la marmellata deliziosa e insolitamente profumata è pronta!

Marmellata di fragole con gelatina. Ricetta con bacche intere per l'inverno

E, in conclusione, voglio offrirne un altro ottima ricetta marmellata di fragole. È per chi ama marmellata spessa, poiché nella preparazione verrà utilizzata la gelatina.

Per cucinare, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

fragole - 500 grammi;
sabbia di zucchero - 300 grammi;
gelatina - 10 grammi;
rametto di menta secca (facoltativo)

1. Sterilizzare barattoli e coperchi.

2. Le fragole devono essere selezionate, scartate e lavate accuratamente.

3. Metti le bacche in una casseruola, copri con lo zucchero.

Per esaltarne il gusto potete aggiungere un rametto di menta fresca o secca. Quindi lo rimuoveremo. E, metti la padella a fuoco basso. Dopo qualche tempo, le fragole rilasceranno il succo e inizierà a formarsi della schiuma, che dovrà essere rimossa. E così, dopo l'ebollizione, cuocere per altri 5 minuti.

6. Rimettete la padella sul fuoco e fate cuocere la marmellata per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto e togliendo la schiuma.

7. Nel frattempo versate la gelatina in una ciotola e versate un po' di acqua tiepida. Mescolare bene, non devono rimanere grumi.

8. E così, trascorsi 10 minuti, togliere dal fuoco e iniziare, mescolando continuamente con un cucchiaio, introdurre gradualmente la gelatina.

9. Rimettilo a fuoco e cuoci per altri 5-7 minuti.

10. La marmellata è pronta, versatela nei barattoli, chiudete i coperchi e girate. Lascia raffreddare.

A proposito, probabilmente hai già notato che la marmellata è liquida. Ma è solo mentre fa caldo, quando inizia a raffreddarsi, inizierà ad addensarsi!

Ti consiglio vivamente di cucinare e provare la marmellata Victoria, per tutti i tipi presentati nell'articolo. E scegli la migliore ricetta per la raccolta per l'inverno.

Buon Appetito!

Qual è la differenza tra fragole e Victoria e fragole?

In effetti, tutte queste bacche appartengono alla famiglia delle fragole. Fragole - allevate coltivando fragoline di bosco negli orti (le cosiddette fragole alla noce moscata). Ha preso il sopravvento ampia vista incrociando bacche verdi da giardino incrociando con piccole bacche di bosco.

Poi sono arrivate le fragole da giardino. Grazie all'incrocio di fragole vergini con fragole cilene. Ha conquistato il cuore di molti giardinieri grazie alle sue bacche più grandi e alla maggiore resistenza al gelo. E già la cura dei giardinieri per le fragole da giardino, in termini di aumento della produttività, si è poi rivelata la cosiddetta Victoria. Completamente bacca fatta in casa. Tuttavia, Victoria è una varietà fragole da giardino, di cui i giardinieri si sono innamorati per la sua resistenza al freddo, resistenza nei rigidi inverni della Russia. Allo stesso tempo, Victoria ha cespugli più grandi, foglie larghe. E allo stesso tempo, i grandi fiori si trasformano in grandi bacche.

Tutti gli scaffali dei negozi, infatti, durante la stagione si riempiono di varie famiglie di FRAGOLE DA GIARDINO.

Perché coltivare fragole separatamente non è redditizio. È meno produttivo di Victoria. Il fatto è che Victoria è una pianta monoica. E sul suo cespuglio ci sono sia fiori femminili che maschili. E quando vengono impollinati, avviene l'incrocio e le bacche sono molto grandi e tutti i cespugli danno frutti. E le fragole hanno poca resa, perché è una pianta dioica e sui suoi cespugli ci sono fiori maschili o femminili. E per ottenere almeno un qualche tipo di raccolto, è necessario piantare il 30% dei cespugli maschili nel giardino per l'impollinazione. Altrimenti, non ci sarà raccolto! Inoltre, le fragole hanno bacche piccole, mentre Victoria ne ha di grandi.

Quindi si scopre che coloro che considerano le bacche grandi come fragole si sbagliano. In realtà, questo non è altro - come Victoria (la bacca più moderna della famiglia delle fragole. La cosiddetta Garden Strawberry). E le fragole di solito crescono nei campi e hanno un aspetto piccolo. IN ambiente industriale praticamente non è cresciuto. Non è redditizio. Solo alcuni residenti estivi amanti della vera Victoria hanno aiuole di vere fragole per cucinare la vera marmellata di fragole. Ma non puoi cucinare molto dai cespugli del giardino. vera fragola raccolta nei campi!

Fragoline di bosco e fragoline di bosco differiscono in quanto le fragole, anche mature, sono difficili da staccare dal gambo. E di solito sarà con uno stelo in un secchio o con un ombrello e uno stelo. Hanno anche un sapore diverso, e sembra un po' diverso dalle fragole. Nella foto qui sotto, puoi vederlo:

E come si distingue questa bacca e quale ti piace di più assaggiare? ..

Chi di noi non ama le fragole, una delle bacche più golose e attese.

Non è semplice deliziosa bacca e un magazzino di vitamine e elementi utili.

Contiene vitamine B e C, ricco di ferro, potassio, magnesio, fosforo, pectina. Ha un effetto curativo, normalizza il metabolismo, ha un effetto benefico su apparato digerente, migliora l'attività cardiovascolare, è usato per curare il raffreddore.

Marmellata deliziosa, fragrante, fragrante e, soprattutto, salutare, devi assolutamente prepararti per l'inverno.

Nell'articolo precedente, abbiamo preparato.

Oggi vedremo ricette popolari e insolite per fare la marmellata di fragole.

Prima di iniziare a fare la marmellata, devi preparare i piatti e le bacche.

Preparare le bacche

Per cominciare, le bacche devono essere smistate, scegliendo bacche mature di media grandezza (né troppo grandi né troppo piccole).
Risciacquare ripetutamente utilizzando uno scolapasta. Devi provare in modo che la bacca non assorba l'umidità in eccesso, lascia che l'acqua si scarichi.
Stendere su un canovaccio e lasciare asciugare.
Separato dai sepali (code)

Iniziamo a preparare la marmellata di fragole.

Ricetta per marmellata di fragole densa con frutti di bosco interi

Ingredienti:

fragole - 1 kg. bacche preparate,
zucchero semolato - 800 gr.

La proporzione tra zucchero e fragole è 1:1, ma potete aggiungere un po' meno zucchero, dato che le bacche sono già molto dolci. Per 1 kg di fragole dovrebbero esserci almeno 650 grammi di zucchero in modo che la bacca non giochi. Useremo solo 800 grammi di zucchero in cottura.

Come cucinare una densa marmellata di fragole con bacche intere

Disporre le bacche a strati in una ciotola.

E su ogni strato di fragole versare lo zucchero all'incirca nella stessa quantità della foto.

Metti lo zucchero rimasto sopra la bacca, livellalo, copri con un coperchio e lascia riposare per una notte (10-12 ore) in modo che la bacca dia il succo.
Trascorso il tempo, togliere il coperchio e dovremmo vedere lo stesso succo sul fondo della padella.

Portare a ebollizione, cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, eliminare la schiuma, lasciare raffreddare, rimettere sul fuoco, cuocere per 5-7 minuti. Lo facciamo 3-4 volte, ogni volta che ci raffreddiamo. Per una consistenza più densa, è necessario cuocere più a lungo.
Sarà pronto quando una goccia di marmellata non si sarà spalmata su un piatto.
Disponiamo la marmellata calda in barattoli sterili.

I barattoli di marmellata possono essere capovolti per assicurarsi che siano ben sigillati.
Puliamo luogo fresco.

La marmellata è pronta 🙂 Possiamo provare!

Buon Appetito!

Ricetta per fare la marmellata di fragole 5 minuti

Questa ricetta è leggermente più breve e ti consente di risparmiare più vitamine.

Questa marmellata si prepara velocemente e facilmente.

Ingredienti:

600-700 grammi di zucchero
1 kg di fragole

Cucinando:

Prepariamo le bacche: tagliamo in quattro parti quelle grandi, useremo quelle piccole intere.
Prepariamo lo sciroppo a base di 2 kg di frutti di bosco, prendiamo 0,5 litri di acqua e 1,2 kg di zucchero.
Bollire lo sciroppo risultante di zucchero e acqua in una ciotola smaltata a fuoco alto.

Versare le bacche nello sciroppo bollente e far bollire per 5 minuti.

Mescolare con un cucchiaio di legno.

Distribuiamo la marmellata in barattoli sterilizzati.
Arrotoliamo la nostra marmellata, la giriamo. Calmati.

La marmellata è pronta. Conserviamo in un luogo fresco.

Buon Appetito!

Marmellata di fragole senza bacche bollenti

Questo metodo di preparazione fornirà ancora di più proprietà utili nella nostra marmellata.

Di zucchero abbiamo bisogno di circa 500 grammi di fragole 1 kg

Sciacquare le bacche, separarle, privarle delle code e aggiungerle alla padella

Macinare le bacche fino a ottenere piccoli pezzi.

Aggiungere 2,5 tazze sfaccettate di zucchero (500 gr)

Mescolare, lasciare per qualche ora per sciogliere lo zucchero. Passiamo a utensili di plastica o vetreria.

La marmellata di frutti di bosco freschi può essere conservata nel congelatore, la quantità di zucchero è ridotta al minimo.

Se tale marmellata di fragole viene conservata in frigorifero, lo zucchero deve essere aggiunto nella proporzione di 2 kg di zucchero per 1 kg di bacche in modo che la bacca non fermenti.

Conserviamo in frigorifero.

Buon Appetito!

Considera alcune ricette insolite per la marmellata di fragole

Marmellata di fragole con mandorle e liquore

Con cosa semplicemente non combinare le fragole alla ricerca di un gusto unico e originale. Proviamo a sperimentare.

Ingredienti:

fragole - 1 kg,
zucchero - 1 kg,
mandorle - 80-100 g,
liquore "Ammareto" - 1 cucchiaio. il cucchiaio

Cucinando:

Prepara le bacche: le selezioniamo e le mie.

Cospargere le fragole con lo zucchero e lasciar riposare per qualche ora.

Immergere le mandorle in acqua bollente per 10-15 minuti.

Dreniamo l'acqua. Versare le mandorle acqua fredda. Calmati. Puliamo dalla pelle in modo che non ci sia amarezza.

Aggiungere le mandorle pelate alle fragole con lo zucchero.

Diamo fuoco. E far bollire per 10-15 minuti dopo l'ebollizione. Cuocere a fuoco basso per più passaggi.

Un minuto prima della fine della cottura versare il liquore. L'alcol svanirà e rimarrà il retrogusto unico del liquore.

Versare in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Buon Appetito!

Ingredienti:

fragole - 2 kg

zucchero - 1 kg

arancione - 1 pz.

Cucinando:

Lavate bene l'arancia. Tagliare a pezzi insieme alla buccia.

Lavare e smistare le fragole

Ci addormentiamo le fragole con lo zucchero, lasciamo riposare per 2-3 ore.

Aggiungere le fette di arancia alle fragole con lo zucchero e dare fuoco.

Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.

Spegnere il fuoco (rimuovere dalla stufa). Lasciare raffreddare completamente.

Quindi rimettilo a fuoco. Far bollire per 5-10 minuti.

Distribuiamo la marmellata finita in barattoli sterilizzati e la arrotoliamo.

Ingredienti:

Fragole - 2 kg,
zucchero - 1,5 kg,
limone - 1 grande o 2 piccoli,
foglie di menta - 20 pezzi,
foglie di basilico - 20 pz.

Cucinando:

Selezioniamo le fragole, lasciamo scolare l'acqua.

Aggiungi lo zucchero alla bacca, lascia per qualche ora in modo che il succo risalti.

Mettiamo a bollire la bacca e facciamo bollire per 5 minuti a fuoco basso.

Aggiungere il basilico lavato e le foglie di menta, cuocere per altri 5 minuti.

I miei limoni, strofinare la scorza su una grattugia fine, tagliare la polpa piccoli pezzi. Puoi macinare tutto in un tritacarne.

Aggiungere il limone alla marmellata e cuocere per altri 5-10 minuti.

Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati, arrotolare.

Buon Appetito!

Ingredienti:

Fragole - 1 kg,
zucchero - 1 kg,
limone - 1 grande o due piccoli.

Cucinando:

Selezioniamo le fragole, laviamo, asciugiamo.

Copre la bacca con lo zucchero. E lasciamo riposare per 5-7 ore in modo che appaia il succo.

Accendiamo un piccolo fuoco. Portare ad ebollizione.

Lavare accuratamente il limone. Tre scorze su una grattugia. Spremere il succo di limone. Puoi macinarlo in un tritacarne.

Aggiungere il limone alle fragole e cuocere per 10 minuti.

Versare marmellata pronta sulle rive e chiudi la chiave per l'inscatolamento.

Buon Appetito!

Confettura di fragole con mandarini

Ingredienti:

Fragole - 1 kg,
Mandarini - 1 kg,
Zucchero - 2 kg
Acqua - 300 ml.

Cucinando:

Le mie bacche, secche.

Lavare i mandarini e sbollentarli in acqua bollente per 5 minuti.

Estrarre e raffreddare in acqua fredda.

Tagliare i mandarini a fette belle.

cucinando sciroppo di zucchero.

Immergiamo le fette di bacche e mandarino nello sciroppo di zucchero bollente. Cuciniamo 5 minuti.

Rimuoviamo dal fuoco. E lascia raffreddare la marmellata.

Lo facciamo più volte.

Versate la marmellata calda nei barattoli e chiudete.

Buon Appetito!

Questa ricetta è utile per le fragole, che vengono raccolte 2 volte l'anno.

Ingredienti:

Fragole - 1 kg,
ribes rosso - 1 kg,
zucchero - 2 kg,
succo di limone- succo di 1 limone grande.

Cucinando:

Lavare le fragole e lasciarle scolare.

Il mio ribes rosso, secco. Passare al setaccio per eliminare i semi.

Macina le fragole con un frullatore o un tritacarne. Aggiungi lo zucchero ad esso.

In una ciotola con le fragole, aggiungi il succo di limone e ribes.

Disporre in una ciotola pulita. Conserviamo in frigorifero.

Buon Appetito!

Ingredienti:

Fragole - 1 kg,
ciliegia - 1 kg,
zucchero - 2 kg,
succo di 1 limone.

Cucinando:

Le mie fragole, lasciate asciugare.

Macina le bacche in un frullatore.

Laviamo le ciliegie, togliamo i semi e maciniamo anche con un frullatore.

Unire fragole, ciliegie e zucchero.

Versare in barattoli puliti e conservare in frigorifero.

Buon Appetito!

Le fragole vanno benissimo vari frutti ed erbe. Puoi sperimentare e creare le tue ricette uniche.

Buon Appetito! Essere sano!

Tutti amiamo le fragole rosse e succose e, soprattutto, le più deliziose e tanto attese. Questa bacca non ha solo gusto magico e molte altre vitamine e minerali. Le fragole hanno un effetto curativo sul corpo umano: contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo, hanno un effetto benefico sull'apparato digerente, sul cuore.

Pertanto, care hostess, dovreste assolutamente coccolare la vostra famiglia con deliziosi, fragranti e fragranti e, soprattutto, marmellata salutare in inverno! A proposito, può essere utilizzato per .

Preparare le bacche

Per prima cosa, le bacche devono essere preparate:

le prime fragole vengono selezionate, vengono selezionate le bacche di media maturità;
poi le fragole vengono lavate attraverso uno scolapasta - è necessario assicurarsi che l'umidità in eccesso non rimanga nelle bacche, farla scolare bene;
poi le bacche vengono stese su un canovaccio e asciugate;
poi si separano le fragole dalle code;
Bene, ora puoi iniziare a cucinare la marmellata.

Ricetta per marmellata di fragole densa con frutti di bosco interi

Questa prelibatezza conquisterà i cuori della tua famiglia con la sua gusto unico e sapore!

Ingredienti:

fragole - 1 kg;
zucchero fine - 800 g.

Le fragole e lo zucchero sono prese 1:1. Se lo desideri, puoi prendere meno zucchero. Almeno 1 kg di bacche utilizza lo zucchero nella quantità di 650 g, altrimenti le fragole suoneranno.

Cucinando:

Disporre le fragole in una ciotola a strati.
Cospargere ogni strato di fragole con lo zucchero.
Metti lo zucchero che rimane sopra, livellalo, coprilo con un coperchio e lascia la bacinella tutta la notte, le bacche dovrebbero far scorrere il succo.
Al mattino, rimuovi il coperchio, assicurati che il succo sia apparso.
Successivamente, il contenuto deve essere bollito. Bollire la marmellata per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Quindi la schiuma dovrebbe essere rimossa. Lascia raffreddare completamente la bacca.
Quindi metti di nuovo sul fuoco il contenitore con la massa di fragole, cuoci per 7 minuti. Fallo tre volte, ogni volta lascia raffreddare la marmellata.

Per ottenere una consistenza più densa, cuocere la massa più a lungo.

La dolcezza si può considerare pronta quando la goccia rimane nel piatto e non si spande. La massa calda va decomposta in barattoli sterilizzati, arrotolata con i coperchi e capovolta, quindi riposta in una stanza fresca.

Ricetta per fare la marmellata di fragole 5 minuti

Questa ricetta è più breve, ma conserva le vitamine nelle bacche in quantità maggiori.

Ingredienti:

zucchero - 700 g;
fragole - 1 kg.

Cucinando:

Preparare le fragole. Se le bacche sono grandi, tagliale in più pezzi. Utilizzare piccole fragole intere.
Successivamente, è necessario preparare uno sciroppo (per 2 kg di frutti di bosco prendere 0,5 l di acqua e 1,2 kg di zucchero). Bollire lo sciroppo in un contenitore smaltato, facendo fuoco forte.
Versare le bacche nel liquido dolce bollente, cuocere per 5 minuti. Mescolare usando un cucchiaio di legno.

La marmellata deve essere messa in barattoli sterilizzati, arrotolata con coperchi, capovolta, raffreddata e abbassata nel seminterrato per la conservazione.

Marmellata di fragole senza bacche bollenti

Questo metodo di cottura della marmellata fornirà la tua famiglia sostanze benefiche per tutto l'inverno!

Ingredienti:

zucchero - 500 g;
fragole - 1 kg.

Cucinando:

Risciacquare le bacche, ordinare, togliere le code, inviare al bacino.
Quindi le fragole devono essere tritate, si dovrebbero ottenere piccoli pezzi.
Versa lo zucchero qui, mescola, la massa dovrebbe essere messa da parte per 2 ore, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
Trasferisci la massa in un contenitore, di plastica o di vetro, non importa.

Questa marmellata è conservata in congelatore se lo zucchero viene aggiunto in quantità minima. E se le proporzioni di zucchero e bacche sono prese 2: 1, allora tale dolcezza viene conservata in frigorifero, ma non al caldo, altrimenti la marmellata suonerà.

Marmellata di fragole con mandorle e liquore

Le fragole possono essere abbinate prodotti diversi, con il risultato di sapori originali. .E ora vi suggerisco di sperimentare nella vostra cucina questa magica bacca succosa!

Ingredienti:

fragole - 1 kg;
zucchero - 1 kg;
mandorle - 100 g;
liquore "Ammareto" - 1 cucchiaio.

Cucinando:

Preparare le fragole, ordinare e lavare.
Cospargere i frutti di bosco con lo zucchero, mettere da parte per 2 ore.
Versare sopra le mandorle acqua calda, lascia riposare per 15 minuti.
Scolare il liquido dalle mandorle, riempirlo con fresco acqua pulita. Sbucciare la pelle per rimuovere l'amarezza.
Aggiungere le mandorle alla ciotola con le fragole e lo zucchero.
Mettere sul fuoco, cuocere per 15 minuti a fuoco basso in due passaggi.

Pochi minuti prima della fine della seconda infusione, versare il liquore. L'alcol evaporerà e la marmellata avrà un sapore unico.

Versare la dolcezza in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

Marmellata di fragole e arance

Questo dolce diventerà uno dei preferiti della tua famiglia!

Ingredienti:

fragole - 2 kg;
zucchero - 1 kg;
arancione - 1 pz.

Cucinando:

Lavate bene l'arancia, tagliatela a pezzetti senza sbucciare.
Lavare e ordinare le fragole. Cospargere di zucchero, lasciare riposare per 3 ore.
Quindi aggiungi le fette d'arancia qui.
Metti la bacinella sul fuoco e porta a ebollizione le bacche. Lessateli per 10 minuti.
Quindi è necessario spegnere il fuoco, mettere da parte il contenitore con la marmellata, lasciarlo raffreddare completamente.
Quindi rimettilo sul fuoco e cuoci a ebollizione per 10 minuti.

La massa dolce finita dovrebbe essere disposta in barattoli sterilizzati e arrotolata con i coperchi. Immergi la marmellata raffreddata nel seminterrato per conservarla.

Confettura di fragole con menta e basilico

Questa prelibatezza ti delizierà con il suo indimenticabile appetibilità e sapore!

Ingredienti:

fragole - 2 kg;
zucchero - 1,5 kg;
limone - 1 pz.;
foglie di menta - 20 pezzi;
foglie di basilico - 20 pz.

Cucinando:

Separare le fragole, lavarle, far scolare l'acqua.
Aggiungere lo zucchero alle bacche, mettere da parte, lasciare riposare per 2 ore. Il succo dovrebbe risaltare.
Quindi inviare il contenuto a cuocere a fuoco basso, cuocere per 5 minuti.
Quindi aggiungere il basilico lavato e la menta, cuocere ulteriormente per 5 minuti.
Lavate il limone, strofinate la scorza su una grattugia a piccoli fori, tritate la polpa a pezzetti, potete usare un tritacarne per macinare.
Aggiungere il limone alla marmellata, cuocere per altri 10 minuti.

Il dolce finito va versato in barattoli sterilizzati e arrotolato con i coperchi.

Marmellata di fragole al limone

Questa marmellata ha uno straordinario gusto piccante e indimenticabile aroma sottile!

Ingredienti:

fragole - 1 kg;
zucchero - 1 kg;
limone - 1 pz.

Cucinando:

Separare le fragole, lavarle, asciugarle.
Versare le fragole con lo zucchero, il contenitore con il contenuto va messo da parte per 5 - 6 ore, far affiorare il succo.
Mettere il contenitore con il contenuto a fuoco basso, far bollire.
Lavate bene il limone, strofinate la scorza su una grattugia a piccoli fori.
Spremere il succo dalla polpa di limone. Per fare questo, puoi macinarlo con un tritacarne o usare uno spremiagrumi.
Aggiungere il limone alla ciotola con le fragole, cuocere per 10 minuti.

E ora dovresti versare la marmellata nei barattoli, arrotolare i coperchi e raffreddare.

Confettura di fragole con mandarini

Se cucini questo dolce per la tua famiglia, si godranno ogni sera d'inverno e ti ringrazieranno per l'insolito buonissimo!

Ingredienti:

fragole - 1 kg;
mandarini - 1 kg;
zucchero - 2 kg;
acqua - 300 ml.

Cucinando:

Lavare le fragole, asciugarle.
Lavare i mandarini e mandarli a sbollentare in acqua bollente per 5 minuti.
Togliere gli agrumi dall'acqua, raffreddarli mettendoli in acqua fredda. Quindi tagliare i mandarini a fette belle.
Prepara lo sciroppo di zucchero.
Immergere le fragole nello sciroppo (bollente), fettine di mandarino, cuocere 5 minuti.
Togliere dal fuoco il contenitore con il contenuto, lasciare raffreddare la marmellata.
Quindi, fallo bollire altre due volte.

Versare la dolcezza calda nei barattoli e arrotolare i coperchi.

Confettura di fragole con ribes rosso

Questa ricetta per la marmellata di fragole è utile per quelle casalinghe che raccolgono più volte all'anno.

Ingredienti:

fragole - 1 kg;
ribes rosso - 1 kg;
zucchero - 2 kg;
succo di limone - da 1 agrume.

Cucinando:

Lavate le fragole, lasciate scolare l'acqua.
Lavate i ribes, asciugateli e poi tritateli al setaccio. Rimuovi le ossa.
Macina le fragole con un frullatore o un tritacarne, versa la massa con lo zucchero.
Aggiungi il succo di limone e ribes al contenitore con il contenuto.

Disporre la marmellata in barattoli sterilizzati e conservare in frigorifero.

Marmellata di fragole con ciliegie

Questa dolcezza appetitosa, dolce e semplicemente divina nel gusto ti delizierà mentre bevi il tè!

Ingredienti:

fragole - 1 kg;
ciliegia - 1 kg;
zucchero - 2 kg;
succo di limone - da 1 agrume.

Cucinando:

Lavare le fragole, asciugarle.
Macina le fragole con un frullatore.
Lavate le ciliegie, privatele dei semi, tritatele anche con un frullatore.
Mescolare le ciliegie con le fragole e lo zucchero.

Disporre la massa dolce risultante in barattoli, metterla in frigorifero per la conservazione.

Come fare una marmellata di fragole densa

È tutto. Le fragole possono essere combinate con diverse erbe profumate e frutti. Non aver paura di sperimentare e creare le tue ricette originali.

Buon tè bevendo e fino a nuove ricette!

Cosa si può preparare dal fresco, fragole profumate veloce e facile? Abbiamo raccolto per te migliori ricette: gelatina o spazi vuoti per l'inverno, torta o gnocchi!

fragole - 1 kg
zucchero - 800-1000 gr

Per fare la marmellata è necessario acquistare bacche mature e dense all'incirca della stessa dimensione, quindi lavarle accuratamente sotto l'acqua corrente, asciugarle e rimuovere i gambi verdi.

Dopodiché, devi versare le bacche in una voluminosa padella profonda e riempirle. quantità specificata zucchero, in cui le fragole andranno in infusione per 4-6 ore: in questo modo rilascerà il succo necessario per l'ulteriore cottura.

Trascorso il tempo specificato, mettiamo sul fuoco la padella con i frutti di bosco, lo zucchero e lo sciroppo dolce, portiamo a ebollizione il liquido e cuociamo le fragole per 5 minuti a fuoco basso.

Lungo il percorso rimuoviamo la schiuma dalla superficie del liquido, che si formerà lì. Quindi togliamo la padella dal fuoco, ne raffreddiamo leggermente il contenuto e lasciamo in infusione per 10 ore, coprendo la padella con uno spesso canovaccio.

Non appena sono trascorse 10 ore di attesa, rimettiamo sul fuoco la padella con le fragole, portiamo a ebollizione, facciamo bollire per 5 minuti, togliendo la schiuma. Quindi, ancora una volta, lascia raffreddare completamente la marmellata. Ripetiamo le manipolazioni di cui sopra ancora una volta.

Sterilizziamo in anticipo barattoli e coperchi per l'intasamento, versiamo la marmellata raffreddata nei barattoli e li chiudiamo accuratamente. Spediamo vasetti di marmellata da conservare fino all'inverno in un luogo buio e fresco. La marmellata di fragole è pronta.

Ricetta 2: come preparare la composta di fragole per l'inverno

Fragole - 600 grammi
Zucchero - 250 grammi
Acqua - 2,5 litri

Lavate bene le fragole e separate i gambi. Si consiglia di cambiare l'acqua almeno una volta. Vedrai che le fragole pulite hanno un po' di sporco residuo. Non dovrebbe essere.

Preparazione vasetti per fragole. Li ho appena bagnati con acqua bollente e ho fatto bollire i coperchi per circa 5 minuti, ma in caso di dubbio, tienili per un paio o in forno.

Versare le fragole preparate nei barattoli. Non c'è un numero esatto qui. Ognuno aggiunge quanto vuole. Ci sono infatti alcune limitazioni. Ad esempio, se metti meno di 350 grammi, la composta può essere senza gusto brillante fragole. Beh, non dovresti nemmeno prendere più di un chilogrammo, sarà troppo.

La velocità ottimale è di 500 - 600 grammi. Quindi si sentirà il sapore delle fragole e molte bacche non saranno spese. Soprattutto se vengono acquistati. La foto mostra che 600 grammi sono circa un quarto di un barattolo da 3 litri.

Nel frattempo, la nostra acqua è bollita. Prendiamo acqua al ritmo di 2,5 litri per 3 barattolo da litri. Anche questo non è un risultato accurato. Abbiamo dove si adattano 2,4 e dove 2,5 litri. Ma è meglio prendere la prima volta con un margine. Riempire con acqua bollente, senza aggiungere circa 1,5 centimetri dal bordo del barattolo.

Lasciamo scaldare le fragole per circa 10-15 minuti. Quindi esprimiamo.

Misuriamo lo zucchero in base al numero di lattine espresse. Nel nostro caso, tutti e quattro entrano in un contenitore e io ho aggiunto un chilogrammo di zucchero.

Pesato ovviamente con la bilancia, ma puoi misurare con gli occhiali. In un bicchiere da 250 grammi con uno scivolo, 250 grammi di zucchero. Almeno negli occhiali che abbiamo.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per due minuti fino a quando tutto bolle bene. Versiamo il nostro dolce sciroppo di fragole dalle banche. Per la foto, ho messo la padella sul tavolo e l'ho rovesciata lì. Ti consiglio di fare tutto vicino alla stufa, senza spegnere il fuoco. Per così dire, versa lo sciroppo bollente.

E arrotolare immediatamente i coperchi. Se all'improvviso non hai abbastanza sciroppo nell'ultimo barattolo, aggiungi acqua bollente. Forse un bicchiere d'acqua non basta. Fragole solo in esposizione acqua calda diminuisce di dimensioni e occupa un volume minore.

Quindi consiglio di aggiungere 80-100 grammi di acqua in ogni barattolo. E ancor prima della fuoriuscita dello sciroppo sugli argini. Dopo che la composta è stata arrotolata, dobbiamo fare un bagno per il nostro composta di fragole. Per fare questo, metti una coperta calda sulle coperte e avvolgi. Parti per un giorno.

Dopo un giorno, puoi capovolgere e lasciare raffreddare completamente. E poi già demolito in cantina o in dispensa.

Ricetta 3: come cucinare le fragole per l'inverno senza cucinare

Molto facile e veloce puoi prepararlo trattamento salutare. In frigorifero può essere conservato per 4-5 mesi, deliziandoti e meravigliosamente gusto fresco, e la presenza un largo numero vitamine.

Per questa ricetta aspetto le fragole non saranno di particolare importanza, perché tali fragole con lo zucchero per l'inverno senza cottura saranno pre-macinate. Pertanto, non si possono rifiutare esemplari leggermente ammaccati, poco maturi o troppo maturi.

Lavare accuratamente 1 kg di materie prime di bacche, rimuovere tutti i gambi verdi e attendere che si asciughi completamente. Versare 1,2 kg di zucchero semolato e lasciare fermentare per 3-4 ore (beh, è meglio lasciarlo tutta la notte) per distinguersi importo massimo succo.

Usa uno spintore o più modo moderno- un frullatore, di conseguenza dovresti ottenere una massa quasi omogenea.

Lavate bene i barattoli, poi cuoceteli bene a vapore in forno a 120 gradi per 10 minuti - le gocce d'acqua sulle pareti dovrebbero scomparire. Bollire i coperchi per alcuni minuti.

Imballare la massa di bacche in barattoli sterili asciutti, chiudere con i coperchi (dovrebbero essere già completamente asciutti e raffreddati). Conservare in frigorifero. In alternativa, puoi congelare le fragole per l'inverno senza cuocerle in bicchieri di plastica.

Ricetta 4, passo dopo passo: marmellata di fragole congelata

1 kg di fragole surgelate
500 grammi di zucchero
½ limone

Le fragole, senza scongelarle, vengono messe in una casseruola dal fondo spesso, ricoperte di zucchero e lasciate riposare per diverse ore (io l'ho lasciata tutta la notte).

Ecco come apparivano le fragole scongelate al mattino.

Spremete il succo di mezzo limone.

Aggiungere il succo di limone alle fragole e utilizzare un frullatore ad immersione per frullare un po' la massa. Mi piace quando rimangono piccoli pezzi di fragole.

Metti la padella sul fuoco, porta ad ebollizione, lascia bollire per 5-7 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

Ripetere questa procedura 3-4 volte fino a quando la consistenza della marmellata soddisfa le vostre esigenze. L'ho bollito 4 volte, la marmellata è risultata perfetta: non molto densa, ma nemmeno liquida.

Versare la marmellata calda in barattoli puliti, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero. Conservare in frigorifero per 3-4 settimane. Potrebbe essere più lungo, ma lo mangiamo molto più velocemente :) Delizioso, luminoso e fragrante marmellata di fragole pronto.

Aggiungilo al porridge o allo yogurt, servi la marmellata con frittelle, frittelle o cheesecake. E il mio può piacerti a colazione, con croissant e formaggio. Buon Appetito!

Ricetta 5: torta di fragole e panna acida (con foto)

Per prova:

farina - 200 gr
burro - 100 g
uovo - 1 pz.
zucchero - 0,5-1 cucchiaio.

Da riempire:

fragole - 300-400 g
panna acida (15-20%) - 300 g
uova - 3 pz.
zucchero - 80-100 g
zucchero vanigliato - 1-2 cucchiaini
farina - 2 cucchiai.

Per prima cosa devi preparare l'impasto per la torta. Per fare questo versate la farina sulla spianatoia, aggiungete il burro tagliato a pezzetti e tritate con un coltello.

Quindi raccogli le briciole di farina e burro in una collina, fai una rientranza al centro e infilaci dentro un uovo.

Aggiungere un po' di zucchero all'uovo.

Inizia a mescolare un po ', prima - l'uovo con lo zucchero, poi - con la farina.

All'inizio, l'impasto potrebbe iniziare ad attaccarsi alle mani e sbriciolarsi in pezzi separati.

Impastare l'impasto e arrotolarlo in una palla. Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per mezz'ora.

Mentre l'impasto si raffredda, puoi fare le fragole. Sciacquate bene le bacche sotto l'acqua, eliminate le foglie e lasciate asciugare. Quindi tagliare le fragole a metà o in quarti.

Preparare il ripieno per la torta. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato, sbattere bene con una frusta.

Quindi aggiungere la panna acida e la farina, sbattere di nuovo bene.

Togliere l'impasto dal frigorifero e metterlo in una teglia, formare i lati.

Adagiare le fragole sulla pasta.

E versare il ripieno preparato. Mettere Torta alle fragole in forno preriscaldato a 180-200 gradi.

Cuocere la torta di fragole per circa 45-50 minuti.

Il ripieno si indurirà completamente quando la torta si sarà raffreddata.

Ricetta 6: come cucinare gli gnocchi con le fragole

Impasto per gnocchi:

270 g di farina (circa 2 tazze)
170 ml di kefir (2/3 di tazza)
2 cucchiai. cucchiai olio vegetale
½ cucchiaino di soda
un pizzico di sale

Topping alla fragola:

200 g di fragole
50 grammi di zucchero

Prima di tutto lavora la pasta per i nostri gnocchi con le fragole. Anche il kefir leggermente scaduto è adatto a questo. Versatela in una ciotola, aggiungete olio, soda e sale e mescolate prima con un cucchiaio e poi con la mano.

Impastare non appiccicoso (o abbastanza), ma impasto morbido. Coprite e mettete da parte mentre lavoriamo al ripieno. Dopo un riposo di 10-15 minuti, l'impasto diventerà elastico e piacevole da lavorare. Anche se ti dimentichi di lui per mezz'ora, non gli succederà niente di male.

Lavare le fragole e staccare i gambi. grandi bacche Lo taglio poco prima di metterlo negli gnocchi in modo che non colino e non taglio affatto quelli piccoli.

Stendiamo parte dell'impasto su un tavolo cosparso di farina e tagliamo dei cerchi con un bicchiere. Oppure puoi arrotolare la salsiccia, tagliarla a palline e poi arrotolare ciascuna in una torta. Fai come ti pare. Lo spessore può anche essere variato a seconda di quanto o poco impasto ti piace negli gnocchi finiti.

Al centro di ogni torta versate ½ cucchiaino di zucchero e mettete qualche pezzo di fragola.

Colleghiamo i bordi e li pizzichiamo con un codino, una forchetta o semplicemente strettamente. Distribuiamo gli gnocchi formati con le fragole su una superficie cosparsa di farina e scolpiamo quelli successivi.

Ora non resta che far bollire i nostri gnocchi (o congelarli). Per fare questo, portare a ebollizione una pentola d'acqua (può essere salata), adagiare gli gnocchi e cuocere senza coperchio per circa 5 minuti dal momento della posa. Quando l'acqua bolle, assicurati di ridurre il calore.

Oppure puoi cucinare gnocchi al vapore con fragole - a bagnomaria, pentola a cottura lenta, su garza ... Assicurati di ungere la ciotola della doppia caldaia con olio e stendere gli gnocchi a una distanza l'uno dall'altro.

A bagnomaria o pentola a cottura lenta cuociono per circa 10-15 minuti.

Se non si dispone di una doppia caldaia, versare l'acqua in una grande casseruola, legare sopra una garza e portare l'acqua a ebollizione, quindi mettere gli gnocchi su una garza, coprire con una ciotola capiente e cuocere per 5 minuti.

Trasferisci gli gnocchi finiti con le fragole in un piatto fondo. Se prima metti un pezzo di burro sul fondo e poi mescoli delicatamente gli gnocchi, saranno spalmati di olio e non si attaccheranno.

Ricetta 7: salsa coolie alla fragola fresca (passo dopo passo)

La salsa Coolie era originariamente prodotta da verdure al forno, carne, gamberi o frutta. Coolie è attualmente conosciuto come salsa dolce da frutti o bacche, con trattamento termico o senza.

Una salsa così dolce viene servita con gelato, dessert cremosi.

acqua - 40 ml
fragole fresche - 250 gr
zucchero - 60 gr
gelatina - 6 gr
amido di mais - 12 gr

Ricetta 8: gelatina di fragole fatta in casa

Gelatina di fragole per l'inverno - preparazione profumata che i tuoi bambini adoreranno. Cosa c'è per i bambini: gli adulti stessi non sono contrari a godersi un dolce del genere nelle fredde e buie serate invernali, lavandolo con tè o caffè caldo.

Fragole - 500 gr
Zucchero - 300 g
Gelatina - 20 g

Sciacquare le fragole in acqua e rimuovere la coda verde da ogni bacca, se presente.

Versare la massa di fragole in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato e cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, trasformando i prodotti in marmellata di fragole. Puoi aggiungere un po 'in questa fase, se lo desideri. acido citrico o succo di limone per esaltare la dolcezza delle fragole.

Macina la massa dolce preparata con un frullatore ad immersione per circa 3-5 minuti, trasformandola in una purea. Fai attenzione perché la marmellata è molto calda! purea di fragole cuocere a fuoco basso per altri 5-8 minuti.

A questo punto versare la gelatina con acqua bollente e scioglierla per 5-7 minuti, mescolando fino a completa dissoluzione.

Non appena la gelatina si sarà sciolta, versate il liquido con essa nella casseruola, mescolate e spegnete il fuoco.

Versare la gelatina di fragole calda in barattoli sterilizzati e avvitare i coperchi caldi o sigillarli con una chiave di conservazione. Lascia raffreddare gli spazi vuoti, quindi trasferiscili in un luogo di archiviazione permanente. La durata di conservazione di questa gelatina di fragole è di 1 anno.

Ricetta 9: Dessert di cagliata con fragole e yogurt

Cagliata 9% - 500 g
Fragole - 300 g
Zucchero - 2 cucchiai
Vanillina - a piacere
Yogurt naturale - 120 g
Menta - per la decorazione

Aggiungere lo zucchero, la vanillina, lo yogurt alla ricotta e sbattere con un frullatore.

Lavare le fragole, tritarle e inviarle alla ricotta.

Sbattere con un frullatore fino a che liscio.

Dividere nelle ciotole, guarnire con fragole e un rametto di menta. Servire freddo. Buon Appetito!

Ricetta 10: Pan di spagna ai semi di papavero con fragole

Uova - 8 pezzi;
Zucchero - 2 tazze;
Farina - 2 tazze;
Papavero - 80 gr.

Strato di gelatina di fragole:

Fragole - 500 g;
Zucchero - 4 cucchiai;
Gelatina - 4 cucchiaini;
Acqua - 50 ml.

Impregnazione:

Latte - 2-3 cucchiai;
Zucchero - 1 cucchiaio
Crema pasticcera al burro:
Burro 200 g;
Zucchero 1 cucchiaio;
Uovo 1 pz.;
Amido o farina 2 cucchiai;
Latte 250 ml;
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

Sbattere 4 albumi d'uovo. Per verificare se sono abbastanza battuti, puoi usare il metodo più semplice: capovolgere la tazza. Versare gradualmente un bicchiere incompleto di zucchero semolato nelle proteine. Dopo aver assorbito lo zucchero, le proteine \u200b\u200bdiventeranno molto rigogliose, acquisiranno una tonalità bianca come la neve. Aggiungere 4 tuorli, sbattere fino a che liscio. Spegnere il mixer, setacciare un bicchiere di farina nella massa di uova, mescolare delicatamente. Versare 80 g di semi di papavero, mescolare nuovamente.

Metti l'impasto di semi di papavero in uno stampo, cuoci finché è tenero (circa 30 minuti).

Raffreddare la torta, dividerla a metà.

Preparare la torta alla vaniglia bianca secondo qualsiasi ricetta. Ad esempio, secondo lo stesso utilizzato per il biscotto al papavero. Naturalmente, con la rimozione dei semi di papavero dalla lista degli ingredienti.

Mettere a bagno 4 cucchiaini. gelatina in 50 ml di acqua. Dopo 30 minuti, sciogliere la gelatina a bagnomaria. Coprire due forme dello stesso diametro delle torte da forno con pellicola trasparente. Affinché il film non si allontani dagli stampi, inumidisci leggermente la loro superficie interna con acqua.
Lavare 500 g di fragole, separare i sepali, schiacciare.

Aggiungi 4 cucchiai. zucchero semolato e gelatina sciolta, mescolare.

Versare la massa di fragole in parti uguali in due stampini. Togliere a freddo.

Mandiamo zucchero e uova in una casseruola, mescoliamo. Aggiungere l'amido o la farina, impastare il composto fino a che liscio. La crema sarà densa in questa fase. Aggiungere gradualmente il latte e mescolare tutto il tempo, cercando di ottenere massa omogenea senza grumi.

Dopo aver impastato, aggiungere la vanillina e mettere a fuoco medio. Non allontanatevi dalla crema e mescolate sempre con una spatola. Attendere il momento in cui la crema inizia ad addensarsi, abbassare la fiamma e far bollire la panna fino a quando non compaiono delle bolle.

A fine cottura unire il burro fuso e amalgamare la panna con un mixer per circa 3 minuti. La consistenza della crema deve essere omogenea. Se la panna non vuole montare e si separa, mettila in frigorifero per mezz'ora, quindi batti di nuovo con un mixer.

È più conveniente assemblare la torta forma staccabile, o in un anello speciale. Questo lo renderà più uniforme. All'interno, l'anello deve essere disposto in larghe strisce ritagliate di plastica sottile, poiché la torta è alta. Fissare i bordi delle strisce con clip.

Adagiare metà dello stampo nel primo strato torta di semi di papavero, è meglio pre-immergerlo.

Delizioso e semplice impregnazione ottenuto da 2-3 cucchiai. latte bollito con 1 cucchiaio. zucchero granulare.

Coprire la torta inzuppata con la panna, circa un quarto.

Il livello successivo è gelatina di fragole. Con l'aiuto di una pellicola togliere la gelatina dal contenitore dove si è solidificata, capovolgerla con cura in uno stampo su uno strato di crema, e solo allora separare la pellicola.

Mettere uno strato di panna, torta alla vaniglia, panna, gelatina di fragole, panna sopra la gelatina.

Lo strato superiore è la seconda parte della torta di semi di papavero, anch'essa ammollata.

Lubrificare la superficie del biscotto con il resto della crema, mettere la torta in frigorifero.

Dopo alcune ore, passa un coltello lungo e sottile lungo la superficie interna della striscia di plastica, rimuovi la torta su un supporto, decora. La glassa sembra molto festosa, colorata o al cioccolato, decori di bacche, frutta ben tritata, pezzi di marshmallow o marshmallow.

Il negozio acquistato è stato utilizzato per decorare questa torta. glassatura verde da " Il dottor Oetker”, l'iscrizione è stata realizzata utilizzando una matita culinaria dello stesso produttore.